టైప్ 1 డయాబెటిస్ కోసం వంటకాలు

టైప్ 1 డయాబెటిస్‌కు పోషకాహారం బాధ్యతాయుతమైన మరియు కష్టమైన అంశం. ఇబ్బంది ఏమిటంటే డయాబెటిక్ వంటకంలో ముఖ్యమైన ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో కూడిన వంటకాలు మరియు ఆహారాలు ఉండాలి. అదే సమయంలో, వారు ప్రతి భోజనానికి సమతుల్యతను కలిగి ఉండాలి, శక్తి విలువను లెక్కించాలి మరియు అదే సమయంలో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరగకుండా నిరోధించాలి. టైప్ 1 డయాబెటిస్ కోసం మీరు ఆ వంటకాలను ఎన్నుకోవాలి, అవి ఉపయోగకరంగా, వైవిధ్యంగా మరియు రుచికరంగా ఉంటాయి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వంట లక్షణాలు

టైప్ 1 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కోసం వంటల తయారీలో, తిన్న తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని ప్రభావితం చేసే కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్‌తో ప్రాసెసింగ్ ఉత్పత్తుల యొక్క విశిష్టతలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం. సాధారణంగా నియమం వర్తిస్తుంది: ఎక్కువ తృణధాన్యాలు, కూరగాయలు, పండ్లు చూర్ణం చేయబడతాయి, వేగంగా అవి గ్లూకోజ్ స్థాయిని పెంచుతాయి. ఉత్పత్తులకు తక్కువ వేడి చికిత్స చేస్తే, నెమ్మదిగా గ్లూకోజ్ వాటి నుండి గ్రహించబడుతుంది మరియు పోస్ట్‌ప్రాండియల్ హైపర్గ్లైసీమియా ప్రమాదం తక్కువగా ఉంటుంది.

డయాబెటిక్ వంటకాలలో రోజువారీ మెను కోసం వంటలను ఎంచుకోవడం, మీరు ఉత్పత్తులను ప్రాసెస్ చేసే పద్ధతులపై శ్రద్ధ వహించాలి. ఉదాహరణకు, ఉడికించిన పాస్తా చక్కెరను కొద్దిగా తక్కువగా ఉడికించడం కంటే వేగంగా పెంచుతుంది. మెత్తని బంగాళాదుంపలు ఉడికించిన బంగాళాదుంపల కంటే హైపర్గ్లైసీమియాకు ఎక్కువ ప్రమాదం ఉంది. బ్రేజ్డ్ క్యాబేజీ త్వరగా శరీరం కార్బోహైడ్రేట్లకు ప్రతిస్పందిస్తుంది, మరియు క్యాబేజీ కొమ్మ తింటే ప్రతిచర్యకు కారణం కాదు. తాజా ఉప్పు చేపలు ఉడికించిన చేపల కంటే రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతాయి.

అన్ని టైప్ 1 డయాబెటిస్ కోసం ఏదైనా డిష్ తయారుచేయడం, అధిక బరువు లేకపోవడం లేదా సంబంధం లేకుండా, చక్కెరను అదనంగా మినహాయించాలి. ఇది టీ మరియు కాఫీ గురించి మాత్రమే కాదు, ఫ్రూట్ జెల్లీలు లేదా కంపోట్స్, క్యాస్రోల్స్ మరియు కాక్టెయిల్స్ గురించి కూడా. హైపర్గ్లైసీమియాను రేకెత్తించే చక్కెర మరియు ఇతర ఉత్పత్తులను కలిగి ఉండకపోతే డయాబెటిస్‌కు కూడా బేకింగ్ చాలా ఆమోదయోగ్యమైనది.

డయాబెటిక్ వంటకాల కోసం, స్వీటెనర్ల వాడకం విలక్షణమైనది, స్టెవియా యొక్క అదనంగా చాలా తరచుగా సిఫార్సు చేయబడింది. ఈ పదార్ధం వివిధ రూపాల్లో లభిస్తుంది, వీటిలో పొడి రూపంలో ఉంటుంది, ఇది వంటలో ఉపయోగించడానికి సౌకర్యంగా ఉంటుంది. చక్కెర మరియు స్టెవియా మధ్య సంబంధం సుమారుగా క్రిందిది: ఒక గ్లాసు చక్కెర అర టీస్పూన్ స్టీవియోసైడ్ పౌడర్ లేదా ఈ మొక్క యొక్క ద్రవ సారం యొక్క ఒక టీస్పూన్.

డయాబెటిక్ వంటకాల్లో సలాడ్లు మరియు సైడ్ డిష్లు

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కూరగాయల సలాడ్లు ఎక్కువగా సిఫార్సు చేయబడిన వంటలలో ఒకటి. తాజా కూరగాయలు, అవి కలిగి ఉన్న కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నప్పటికీ, గ్లూకోజ్ స్థాయిలను పెంచడంలో వాస్తవంగా ప్రభావం చూపవు. కానీ అవి శరీరానికి అవసరమైన అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి, మొక్కల ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి మరియు డ్రెస్సింగ్ కోసం ఒక భాగంగా కూరగాయల నూనెను మెనులో చేర్చడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి.

వంట సలాడ్ కోసం ఏ కూరగాయలను ఎంచుకోవడం ఉత్తమం అని తెలుసుకోవడానికి, మీరు వాటి గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) ను అంచనా వేయాలి.

దోసకాయ మరియు ఆపిల్ సలాడ్. 1 మీడియం ఆపిల్ మరియు 2 చిన్న దోసకాయలను తీసుకొని కుట్లుగా కట్ చేసి, 1 టేబుల్ స్పూన్ మెత్తగా తరిగిన లీక్ జోడించండి. ప్రతిదీ కలపండి, నిమ్మరసంతో చల్లుకోండి.

పండ్లతో టర్నిప్ సలాడ్. మధ్య రుటాబాగా సగం మరియు అన్‌పీల్డ్ ఆపిల్‌ను మెత్తగా తురుము పీటపై వేసి, ఒలిచిన మరియు ముక్కలు చేసిన నారింజ వేసి కలపాలి మరియు చిటికెడు నారింజ మరియు నిమ్మ అభిరుచిని చల్లుకోండి.

కూరగాయల సైడ్ డిష్‌లు, తాజా సలాడ్‌ల మాదిరిగా కాకుండా, ఉత్పత్తుల ఉష్ణోగ్రత ప్రాసెసింగ్ కారణంగా అధిక GI కలిగి ఉంటాయి.

గ్రీక్ సలాడ్. 1 గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్, 1 పెద్ద టొమాటో, పాస్లీ యొక్క కొన్ని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మొలకలు, 50 గ్రా ఫెటా చీజ్, 5 పెద్ద తరిగిన పిట్ ఆలివ్లను పాచికలు చేసి కలపాలి. ఒక టీస్పూన్ ఆలివ్ నూనెతో సీజన్.

ఈ విలువలు మొదటి రకం డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి, ఎందుకంటే సైడ్ డిష్‌లు సాధారణంగా మాంసం లేదా చేపలతో కలిపి ఉంటాయి మరియు మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్ల పరిమాణం చాలా పెద్దదిగా ఉంటుంది.

టైప్ 1 డయాబెటిస్‌కు ఆమోదయోగ్యమైన డెజర్ట్‌లు

మధుమేహం ఉన్నవారికి విందు చివరిలో "రుచికరమైన టీ" లేదా డెజర్ట్ ప్రశ్న ఎప్పుడూ చాలా బాధాకరంగా ఉంటుంది. ఇటువంటి వంటకాలు, ఒక నియమం ప్రకారం, రెసిపీలో పెద్ద మొత్తంలో చక్కెరను చేర్చడం జరుగుతుంది. అయినప్పటికీ, మీరు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు డెజర్ట్‌ల కోసం వంటకాలను కనుగొనవచ్చు, వీటిని చక్కెరతో కలిపి తయారు చేస్తారు.

స్ట్రాబెర్రీ జెల్లీ. 100 గ్రా స్ట్రాబెర్రీలను 0.5 ఎల్ నీటిలో పోసి, ఒక మరుగు తీసుకుని 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ముందుగా నానబెట్టిన జెలటిన్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేసి, బాగా కలపండి, మళ్ళీ ఉడకబెట్టండి మరియు ఆపివేయండి. ద్రవ నుండి బెర్రీలను తొలగించండి. తాజా స్ట్రాబెర్రీ బెర్రీలు, సగానికి కట్ చేసి, అచ్చులుగా వేసి ద్రవంతో పోయాలి. ఒక గంట చల్లబరచడానికి మరియు అతిశీతలపరచుటకు అనుమతించు.

పెరుగు సౌఫిల్. 2%, 1 గుడ్డు మరియు 1 తురిమిన ఆపిల్ కంటే ఎక్కువ కొవ్వు పదార్థంతో 200 గ్రా కాటేజ్ చీజ్ బ్లెండర్లో కొట్టండి. ద్రవ్యరాశిని టిన్లలో అమర్చండి మరియు 5 నిమిషాలు మైక్రోవేవ్లో ఉంచండి. పూర్తయిన సౌఫిల్‌ను దాల్చినచెక్కతో చల్లుకోండి.

నేరేడు పండు మూస్. 500 గ్రాముల సీడ్‌లెస్ ఆప్రికాట్లు సగం గ్లాసు నీరు పోసి 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, తరువాత నేరేడు పండు ద్రవ్యరాశిని బ్లెండర్‌లో ద్రవంతో కొట్టండి. సగం నారింజ నుండి రసాన్ని పిండి, వెచ్చగా మరియు అందులో ఒకటిన్నర టీస్పూన్ల జెలటిన్ కదిలించు. గరిష్ట స్థితికి 2 గుడ్లు కొట్టండి, వాటిని జెలటిన్ మరియు నేరేడు పండు పురీతో మెత్తగా కలపండి, ఒక చిటికెడు నారింజ అభిరుచిని వేసి, వాటిని అచ్చులలో వేసి చాలా గంటలు అతిశీతలపరచుకోండి.

పండు మరియు కూరగాయల స్మూతీ. పై తొక్క మరియు ఆపిల్ మరియు టాన్జేరిన్ ముక్కలుగా చేసి, బ్లెండర్లో వేసి, 50 గ్రా గుమ్మడికాయ రసం మరియు కొన్ని ఐస్ జోడించండి. ద్రవ్యరాశిని బాగా కొట్టండి, ఒక గాజులో పోయాలి, దానిమ్మ గింజలతో అలంకరించండి.

టైప్ 1 డయాబెటిస్‌కు డెజర్ట్‌గా, చిన్న జిఐతో కొన్ని స్వీట్లు అనుమతించబడతాయి: డార్క్ చాక్లెట్, మార్మాలాడే. మీరు గింజలు మరియు విత్తనాలు చేయవచ్చు.

డయాబెటిక్ బేకింగ్

తాజా తీపి రొట్టెలు, చిన్న ముక్కలు మరియు సువాసన కేకులు - ఈ తీపి ఆహారాలు డయాబెటిస్‌కు హానికరం, ఎందుకంటే అవి హైపర్గ్లైసీమియాను బెదిరిస్తాయి మరియు అధిక కొలెస్ట్రాల్ తీసుకోవడం వల్ల రక్త నాళాల అథెరోస్క్లెరోసిస్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి. ఏదేమైనా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బేకింగ్ నిషేధించబడిందని దీని అర్థం కాదు. తక్కువ GI ఉన్న ఆహారాల కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. అవి గ్లూకోజ్‌లో పదునైన హెచ్చుతగ్గులకు కారణం కాదు మరియు టీ లేదా కాఫీ కోసం రుచికరమైన వంటకాలను తయారు చేయడం సాధ్యపడుతుంది.

డయాబెటిస్ అనుమతించిన అనేక కాల్చిన డెజర్ట్‌లు కాటేజ్ చీజ్ మీద ఆధారపడి ఉంటాయి. ఇది కొద్దిగా తీపి మిల్కీ రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు స్వీట్స్ అదనంగా అవసరం లేదు. అదే సమయంలో ఇది పండ్లు మరియు కూరగాయలతో బాగా వెళుతుంది, ఇది సులభంగా మరియు త్వరగా కాల్చబడుతుంది.

కాటేజ్ చీజ్ తో కొన్ని వంటకాల జి.ఐ.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్. 200 గ్రాముల కాటేజ్ చీజ్ ను 2%, 2 గుడ్లు మరియు 90 గ్రా వోట్ bran కతో కలపండి, ద్రవ్యరాశి యొక్క స్థిరత్వాన్ని బట్టి 100-150 గ్రా పాలు జోడించండి. పెరుగు మరియు వోట్ మీల్ ని నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఉంచి బేకింగ్ మోడ్ లో 140 డిగ్రీల వద్ద 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

వోట్ రేకులు, ధాన్యపు పిండిని తరచుగా డయాబెటిక్ డెజర్ట్‌లకు ప్రాథమిక పదార్ధంగా ఉపయోగిస్తారు, చక్కెరను స్టెవియాతో భర్తీ చేస్తారు.

క్యారెట్ కుకీలు. 2 టేబుల్ స్పూన్ల ధాన్యపు పిండి, 2 తురిమిన తాజా క్యారెట్లు, 1 గుడ్డు, 3 టేబుల్ స్పూన్ల పొద్దుతిరుగుడు నూనె, 1/3 టీస్పూన్ స్టెవియా పౌడర్ కలపాలి. ఫలిత ద్రవ్యరాశి నుండి, కేకులు ఏర్పరుచుకోండి, ఒక greased బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు 25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.

తృణధాన్యం పిండి ఆధారంగా బేకింగ్ ఖచ్చితంగా ఆహారం, టైప్ 1 డయాబెటిస్ కోసం ప్రధాన భోజనం మధ్య స్నాక్స్ గా కుకీలు అనుకూలంగా ఉంటాయి.

డయాబెటిస్‌కు మంచి మరియు చాలా రుచికరమైన వివిధ సలాడ్‌ల కోసం మరిన్ని వంటకాలు, ఈ క్రింది వీడియో చూడండి.

టైప్ 1 డయాబెటిస్ పిన్ చేసిన పోస్ట్ కోసం వంటకాలు

విందు కోసం చాలా హృదయపూర్వక మరియు రుచికరమైన సలాడ్!
100 గ్రాముకు - 78.34 కిలో కేలరీబి / డబ్ల్యూ / యు - 8.31 / 2.18 / 6.1

పదార్థాలు:
2 గుడ్లు (పచ్చసొన లేకుండా తయారు చేస్తారు)
పూర్తి చూపించు ...
రెడ్ బీన్స్ - 200 గ్రా
టర్కీ ఫిల్లెట్ (లేదా చికెన్) -150 గ్రా
4 pick రగాయ దోసకాయలు (మీరు కూడా తాజాగా చేయవచ్చు)
సోర్ క్రీం 10%, లేదా డ్రెస్సింగ్ కోసం సంకలితం లేకుండా తెల్ల పెరుగు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
రుచికి వెల్లుల్లి లవంగం
గ్రీన్స్ ప్రియమైన

తయారీ:
1. టర్కీ ఫిల్లెట్ మరియు గుడ్లు ఉడకబెట్టండి.
2. తరువాత, దోసకాయలు, గుడ్లు, ఫిల్లెట్‌ను కుట్లుగా కత్తిరించండి.
3. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి, పదార్థాలకు బీన్స్ జోడించండి (ఐచ్ఛికంగా మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి).
4. సోర్డ్ ను సోర్ క్రీం / లేదా పెరుగుతో నింపండి.

డైట్ వంటకాలు

టర్కీ మరియు షాంపిగ్నాన్స్ విందు కోసం సాస్ - రుచికరమైన మరియు సులభం!
100 గ్రాములకు - 104.2 కిలో కేలరీలు / డబ్ల్యూ / యు - 12.38 / 5.43 / 3.07

పదార్థాలు:
400 గ్రా టర్కీ (రొమ్ము, మీరు చికెన్ తీసుకోవచ్చు),
పూర్తి చూపించు ...
150 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు (సన్నని వృత్తాలుగా కత్తిరించబడతాయి),
1 గుడ్డు
1 కప్పు పాలు
150 గ్రా మోజారెల్లా జున్ను (కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం),
1 టేబుల్ స్పూన్. l. పిండి
ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, రుచికి జాజికాయ
రెసిపీకి ధన్యవాదాలు. డైట్ వంటకాలు.

తయారీ:
రూపంలో మేము రొమ్ములు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వ్యాప్తి చేస్తాము. మేము పైన పుట్టగొడుగులను ఉంచాము. బెచామెల్ సాస్ వంట. ఇది చేయుటకు, తక్కువ వేడి మీద వెన్న కరుగు, ఒక చెంచా పిండి వేసి కలపండి, తద్వారా ముద్దలు ఉండవు. పాలు కొద్దిగా వేడి చేసి, వెన్న మరియు పిండిలో పోయాలి. బాగా కలపాలి. రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు, జాజికాయ జోడించండి. మరో 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి, పాలు ఉడకకూడదు, నిరంతరం కలపాలి. వేడి నుండి తీసివేసి, కొట్టిన గుడ్డు జోడించండి. బాగా కలపాలి. పుట్టగొడుగులతో రొమ్ములను పోయాలి. రేకుతో కప్పండి మరియు 30 నిమిషాలు 180C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. 30 నిమిషాల తరువాత, రేకును తీసివేసి జున్నుతో చల్లుకోండి. మరో 15 నిమిషాలు కాల్చండి.