డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్: రుచికరమైన కేకులు, రొట్టెలు, పైస్ కోసం వంటకాలు

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బేకింగ్ చేయడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడలేదు: దీనిని ఆనందంతో తినవచ్చు, కానీ అనేక నియమాలు మరియు పరిమితులను అనుసరిస్తుంది.

దుకాణాలలో లేదా పేస్ట్రీ షాపులలో కొనుగోలు చేయగల క్లాసిక్ వంటకాల ప్రకారం బేకింగ్ చాలా తక్కువ పరిమాణంలో టైప్ 1 డయాబెటిస్ కోసం ఆమోదయోగ్యమైతే, టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ ప్రత్యేకంగా నియమాలు మరియు వంటకాలతో కట్టుబడి ఉండటాన్ని పర్యవేక్షించడం సాధ్యమయ్యే పరిస్థితులలో ప్రత్యేకంగా తయారుచేయాలి, నిషేధిత పదార్థాల వాడకాన్ని మినహాయించండి.

డయాబెటిస్‌తో నేను ఏ రొట్టెలు తినగలను?

డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ వంటకాల యొక్క ప్రధాన నియమం అందరికీ తెలుసు: చక్కెర వాడకుండా, దాని ప్రత్యామ్నాయాలతో - ఫ్రక్టోజ్, స్టెవియా, మాపుల్ సిరప్, తేనె.

తక్కువ కార్బ్ ఆహారం, ఉత్పత్తుల తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక - ఈ ఆర్టికల్ చదివిన ప్రతి ఒక్కరికీ ఈ బేసిక్స్ సుపరిచితం. మొదటి చూపులో మాత్రమే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చక్కెర లేని రొట్టెలు సాధారణ అభిరుచులు మరియు సుగంధాలను కలిగి ఉండవు, అందువల్ల ఆకలి పుట్టించేవి కావు.

కానీ ఇది అలా కాదు: మీరు క్రింద కలుసుకునే వంటకాలను డయాబెటిస్‌తో బాధపడని వ్యక్తులు ఆనందంగా ఉపయోగిస్తారు, కానీ సరైన ఆహారం పాటించాలి. వంటకాలు సార్వత్రికమైనవి, సరళమైనవి మరియు త్వరగా తయారుచేయడం.

బేకింగ్ వంటకాల్లో డయాబెటిస్ కోసం ఎలాంటి పిండిని ఉపయోగించవచ్చు?

ఏదైనా పరీక్ష యొక్క ఆధారం పిండి, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు దాని అన్ని రకాలను ఉపయోగించడానికి అనుమతి ఉంది. గోధుమ - bran క మినహా, నిషేధించబడింది. మీరు తక్కువ గ్రేడ్లు మరియు ముతక గ్రౌండింగ్ దరఖాస్తు చేసుకోవచ్చు. డయాబెటిస్ కోసం, అవిసె గింజ, రై, బుక్వీట్, మొక్కజొన్న మరియు వోట్మీల్ ఉపయోగపడతాయి. వారు టైప్ 2 డయాబెటిస్ చేత తినగలిగే అద్భుతమైన రొట్టెలను తయారు చేస్తారు.

డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ వంటకాల్లో ఉత్పత్తుల వాడకానికి నియమాలు

తీపి పండ్ల వాడకం, చక్కెరతో టాపింగ్స్ మరియు సంరక్షణకు అనుమతి లేదు. కానీ మీరు తేనెను తక్కువ మొత్తంలో జోడించవచ్చు.
కోడి గుడ్లు పరిమిత ఉపయోగంలో అనుమతించబడతాయి - డయాబెటిస్ మరియు దాని వంటకాల్లో అన్ని రొట్టెలు 1 గుడ్డు. ఎక్కువ అవసరమైతే, అప్పుడు ప్రోటీన్లు వాడతారు, కాని సొనలు కాదు. ఉడికించిన గుడ్లతో పైస్ కోసం టాపింగ్స్ తయారుచేసేటప్పుడు ఎటువంటి పరిమితులు లేవు.
తీపి వెన్నను కూరగాయలతో (ఆలివ్, పొద్దుతిరుగుడు, మొక్కజొన్న మరియు ఇతర) లేదా తక్కువ కొవ్వు వనస్పతితో భర్తీ చేస్తారు.

ప్రాథమిక నియమాలు

బేకింగ్ రుచికరంగా మాత్రమే కాకుండా, సురక్షితంగా కూడా చేయడానికి, దాని తయారీ సమయంలో అనేక నియమాలను పాటించాలి:

గోధుమ పిండిని రైతో భర్తీ చేయండి - తక్కువ-గ్రేడ్ పిండి మరియు ముతక గ్రౌండింగ్ వాడకం ఉత్తమ ఎంపిక,
పిండిని పిసికి కలుపుటకు లేదా వాటి సంఖ్యను తగ్గించడానికి కోడి గుడ్లను ఉపయోగించవద్దు (ఉడికించిన రూపంలో నింపడానికి అనుమతి ఉన్నందున),
వీలైతే, వెన్నను కూరగాయలతో లేదా వనస్పతితో కనీస కొవ్వు నిష్పత్తితో భర్తీ చేయండి,
చక్కెరకు బదులుగా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను వాడండి - స్టెవియా, ఫ్రక్టోజ్, మాపుల్ సిరప్,
నింపడానికి పదార్థాలను జాగ్రత్తగా ఎంచుకోండి,
వంట సమయంలో ఒక డిష్ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ మరియు గ్లైసెమిక్ సూచికను నియంత్రించండి మరియు తరువాత కాదు (టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ముఖ్యంగా ముఖ్యమైనది),
పెద్ద భాగాలను ఉడికించవద్దు, తద్వారా ప్రతిదీ తినడానికి ప్రలోభం ఉండదు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చిన్న సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు

అనేక చిట్కాలు ఉన్నాయి, వీటికి అనుగుణంగా ఆరోగ్యానికి రాజీ పడకుండా మీకు ఇష్టమైన వంటకాన్ని ఆస్వాదించడానికి అనుమతిస్తుంది:

మరుసటి రోజు బయలుదేరకుండా పాక ఉత్పత్తిని చిన్న భాగంలో ఉడికించాలి.
మీరు ఒకే సిట్టింగ్‌లో ప్రతిదీ తినలేరు, చిన్న ముక్కను ఉపయోగించడం మరియు కొన్ని గంటల్లో కేక్‌కు తిరిగి రావడం మంచిది. మరియు బంధువులు లేదా స్నేహితులను సందర్శించడానికి ఆహ్వానించడం ఉత్తమ ఎంపిక.
ఉపయోగం ముందు, రక్తంలో చక్కెరను నిర్ణయించడానికి ఎక్స్‌ప్రెస్ పరీక్షను నిర్వహించండి. తిన్న తర్వాత అదే 15-20 నిమిషాలు రిపీట్ చేయండి.
బేకింగ్ మీ రోజువారీ ఆహారంలో భాగం కాకూడదు.మీరు వారానికి 1-2 సార్లు చికిత్స చేయవచ్చు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వంటకాల యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనాలు అవి రుచికరమైనవి మరియు సురక్షితమైనవి మాత్రమే కాదు, అవి తయారుచేసే వేగంతో కూడా ఉంటాయి. వారికి అధిక పాక ప్రతిభ అవసరం లేదు మరియు పిల్లలు కూడా దీన్ని చేయగలరు.

వంట చిట్కాలు

ప్రత్యేక పోషణ, టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో శారీరక శ్రమతో పాటు, చక్కెర విలువను సాధారణ స్థితిలో ఉంచుతుంది.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో అంతర్లీనంగా ఉండే సమస్యలను నివారించడానికి, క్రమం తప్పకుండా పరీక్షించి, ఎండోక్రినాలజిస్ట్ యొక్క అన్ని సిఫార్సులను పాటించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

పిండి ఉత్పత్తులు రుచికరమైనవి మాత్రమే కాదు, ఉపయోగకరంగా కూడా ఉన్నాయి, మీరు అనేక సిఫార్సులకు కట్టుబడి ఉండాలి:

గోధుమ పిండిని తిరస్కరించండి. దీన్ని భర్తీ చేయడానికి, రై లేదా బుక్వీట్ పిండిని వాడండి, ఇది తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది.
డయాబెటిస్‌తో బేకింగ్ తక్కువ మొత్తంలో తయారుచేస్తారు, తద్వారా ప్రతిదీ ఒకేసారి తినడానికి ప్రలోభం ఉండదు.
పిండిని తయారు చేయడానికి కోడి గుడ్డు ఉపయోగించవద్దు. గుడ్లను తిరస్కరించడం అసాధ్యం అయినప్పుడు, వాటి సంఖ్యను కనిష్టంగా తగ్గించడం విలువ. ఉడికించిన గుడ్లను టాపింగ్స్‌గా ఉపయోగిస్తారు.
బేకింగ్‌లో చక్కెరను ఫ్రక్టోజ్, సార్బిటాల్, మాపుల్ సిరప్, స్టెవియాతో భర్తీ చేయడం అవసరం.
డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు వేగంగా తీసుకునే కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని ఖచ్చితంగా నియంత్రించండి.
వెన్న ఉత్తమంగా తక్కువ కొవ్వు వనస్పతి లేదా కూరగాయల నూనెతో భర్తీ చేయబడుతుంది.
బేకింగ్ కోసం జిడ్డు లేని నింపి ఎంచుకోండి. ఇవి డయాబెటిస్, పండ్లు, బెర్రీలు, తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, మాంసం లేదా కూరగాయలు కావచ్చు.

ఈ నియమాలను అనుసరించి, మీరు డయాబెటిస్ కోసం రుచికరమైన చక్కెర లేని రొట్టెలను ఉడికించాలి. ప్రధాన విషయం - గ్లైసెమియా స్థాయి గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు: ఇది సాధారణ స్థితిలో ఉంటుంది.

బుక్వీట్ వంటకాలు

షుగర్ లెవల్ మ్యాన్వొమెన్ మీ చక్కెరను పేర్కొనండి లేదా సిఫారసుల కోసం లింగాన్ని ఎంచుకోండి లెవెల్0.58 శోధించడం కనుగొనబడలేదు manAge45 SearchingNot కనుగొనబడలేదు మహిళ యొక్క వయస్సును పేర్కొనండి Age45 SearchingNot కనుగొనబడలేదు

బుక్వీట్ పిండి విటమిన్ ఎ, గ్రూప్ బి, సి, పిపి, జింక్, రాగి, మాంగనీస్ మరియు ఫైబర్ యొక్క మూలం.

మీరు బుక్వీట్ పిండి నుండి కాల్చిన వస్తువులను ఉపయోగిస్తే, మీరు మెదడు కార్యకలాపాలు, రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరచవచ్చు, కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ పనితీరును నిర్ధారించవచ్చు, రక్తహీనత, రుమాటిజం, అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు ఆర్థరైటిస్‌ను నివారించవచ్చు.

బుక్వీట్ కుకీలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు నిజమైన ట్రీట్. వంట కోసం ఇది రుచికరమైన మరియు సరళమైన వంటకం. కొనుగోలు చేయాలి:

తేదీలు - 5-6 ముక్కలు,
బుక్వీట్ పిండి - 200 గ్రా,
నాన్‌ఫాట్ పాలు - 2 కప్పులు,
పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
కోకో పౌడర్ - 4 స్పూన్.,
సోడా - ½ టీస్పూన్.

సోడా, కోకో మరియు బుక్వీట్ పిండిని సజాతీయ ద్రవ్యరాశి పొందే వరకు బాగా కలుపుతారు. తేదీ యొక్క పండ్లు బ్లెండర్తో గ్రౌండ్, క్రమంగా పాలు పోయడం, ఆపై పొద్దుతిరుగుడు నూనె జోడించండి. తడి బంతులు పిండి బంతులను ఏర్పరుస్తాయి. వేయించు పాన్ పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడి ఉంటుంది మరియు ఓవెన్ 190 ° C కు వేడి చేయబడుతుంది. 15 నిమిషాల తరువాత, డయాబెటిక్ కుకీ సిద్ధంగా ఉంటుంది. పెద్దలు మరియు చిన్న పిల్లలకు చక్కెర లేని స్వీట్లు కోసం ఇది గొప్ప ఎంపిక.

అల్పాహారం కోసం డైట్ బన్స్. ఇటువంటి బేకింగ్ ఏ రకమైన డయాబెటిస్‌కు అనుకూలంగా ఉంటుంది. వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

పొడి ఈస్ట్ - 10 గ్రా
బుక్వీట్ పిండి - 250 గ్రా,
చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం (ఫ్రక్టోజ్, స్టెవియా) - 2 స్పూన్.,
కొవ్వు రహిత కేఫీర్ - లీటర్,
రుచికి ఉప్పు.

కేఫీర్ యొక్క సగం భాగం పూర్తిగా వేడి చేయబడుతుంది. బుక్వీట్ పిండిని కంటైనర్లో పోస్తారు, దానిలో ఒక చిన్న రంధ్రం తయారు చేస్తారు, మరియు ఈస్ట్, ఉప్పు మరియు వేడిచేసిన కేఫీర్ కలుపుతారు. వంటకాలు టవల్ లేదా మూతతో కప్పబడి 20-25 నిమిషాలు వదిలివేయబడతాయి.

అప్పుడు పిండికి కేఫీర్ యొక్క రెండవ భాగాన్ని జోడించండి. అన్ని పదార్ధాలను పూర్తిగా కలుపుతారు మరియు సుమారు 60 నిమిషాలు కాయడానికి వదిలివేస్తారు. ఫలిత ద్రవ్యరాశి 8-10 బన్నులకు సరిపోతుంది. పొయ్యి 220 ° C కు వేడి చేయబడుతుంది, ఉత్పత్తులను నీటితో గ్రీజు చేసి 30 నిమిషాలు కాల్చడానికి వదిలివేస్తారు. కేఫీర్ బేకింగ్ సిద్ధంగా ఉంది!

డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ - రుచికరమైన మరియు సురక్షితమైన వంటకాలు

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ తక్కువ కార్బ్ ఆహారం కోసం ఒక సూచన, కానీ రోగులు అన్ని విందులలో తమను తాము ఉల్లంఘించాలని దీని అర్థం కాదు.డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉన్న ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంది, ఇది ముఖ్యమైనది మరియు అందరికీ సరళమైన, సరసమైన పదార్థాలు. వంటకాలను రోగులకు మాత్రమే కాకుండా, మంచి పోషకాహార చిట్కాలను అనుసరించే వ్యక్తులకు కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

యూనివర్సల్ డౌ

ఈ రెసిపీని వివిధ పూరకాలతో మఫిన్లు, జంతికలు, కలాచ్, బన్స్ తయారీకి ఉపయోగించవచ్చు. టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఇది ఉపయోగపడుతుంది. మీరు సిద్ధం చేయాల్సిన పదార్థాల నుండి:

0.5 కిలోల రై పిండి,
2.5 టేబుల్ స్పూన్లు ఈస్ట్
400 మి.లీ నీరు
కూరగాయల కొవ్వు 15 మి.లీ,
ఒక చిటికెడు ఉప్పు.

డయాబెటిక్ బేకింగ్ కోసం రై పిండి పిండి ఉత్తమ ఆధారం

పిండిని పిసికి కలుపుతున్నప్పుడు, మీరు రోలింగ్ ఉపరితలంపై నేరుగా ఎక్కువ పిండిని (200-300 గ్రా) పోయాలి. తరువాత, పిండిని ఒక కంటైనర్లో ఉంచి, పైన ఒక టవల్ తో కప్పబడి, వేడికి దగ్గరగా ఉంచండి, తద్వారా అది పైకి వస్తుంది. మీరు బన్స్ కాల్చాలనుకుంటే, ఫిల్లింగ్ ఉడికించడానికి 1 గంట ఉంది.

ఉపయోగకరమైన పూరకాలు

కింది ఉత్పత్తులను డయాబెటిక్ రోల్ కోసం “లోపల” గా ఉపయోగించవచ్చు:

తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్
ఉడికించిన క్యాబేజీ
బంగాళాదుంపలు,
పుట్టగొడుగులు,
పండ్లు మరియు బెర్రీలు (నారింజ, నేరేడు పండు, చెర్రీస్, పీచు),
గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్ యొక్క ఉడికించిన మాంసం లేదా ఉడికించిన మాంసం.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాలు

బేకింగ్ చాలా మంది బలహీనత. ప్రతి ఒక్కరూ ఇష్టపడేదాన్ని ఎంచుకుంటారు: మాంసంతో ఒక బన్ను లేదా బెర్రీలు, కాటేజ్ చీజ్ పుడ్డింగ్ లేదా నారింజ స్ట్రుడెల్ తో బాగెల్. ఈ క్రిందివి ఆరోగ్యకరమైన, తక్కువ కార్బ్, రుచికరమైన వంటకాల కోసం వంటకాలు, ఇవి రోగులను మాత్రమే కాకుండా వారి బంధువులను కూడా ఆహ్లాదపరుస్తాయి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం సార్వత్రిక మరియు సురక్షితమైన బేకింగ్ పరీక్ష కోసం ఒక రెసిపీ

ఇది ప్రతి ఇంటిలో లభించే అత్యంత ప్రాధమిక పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది:

రై పిండి - అర కిలోగ్రాము,
ఈస్ట్ - 2 న్నర టేబుల్ స్పూన్లు,
నీరు - 400 మి.లీ.
కూరగాయల నూనె లేదా కొవ్వు - ఒక టేబుల్ స్పూన్,
రుచికి ఉప్పు.

ఈ పరీక్ష నుండి, మీరు పైస్, రోల్స్, పిజ్జా, జంతికలు మరియు మరెన్నో కాల్చవచ్చు, అయితే, టాపింగ్స్‌తో లేదా లేకుండా. ఇది సరళంగా తయారవుతుంది - నీరు మానవ శరీర ఉష్ణోగ్రత కంటే కొంచెం ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయబడుతుంది, అందులో ఈస్ట్ పుడుతుంది. అప్పుడు కొద్దిగా పిండి కలుపుతారు, పిండిని నూనెతో కలుపుతారు, చివరికి ద్రవ్యరాశికి ఉప్పు వేయాలి.

కండరముల పిసుకుట / పట్టుట జరిగినప్పుడు, పిండిని వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచి, వెచ్చని తువ్వాలతో కప్పబడి, అది బాగా సరిపోతుంది. కనుక ఇది ఒక గంట సమయం గడపాలి మరియు ఫిల్లింగ్ ఉడికించే వరకు వేచి ఉండాలి. ఇది గుడ్డుతో కాల్చిన క్యాబేజీని లేదా దాల్చినచెక్క మరియు తేనెతో ఉడికించిన ఆపిల్ల లేదా మరేదైనా చేయవచ్చు. మీరు మిమ్మల్ని బేకింగ్ బన్స్‌కు పరిమితం చేయవచ్చు.

పిండితో గందరగోళానికి సమయం లేదా కోరిక లేకపోతే, సరళమైన మార్గం ఉంది - సన్నని పిటా రొట్టెను పైకి ప్రాతిపదికగా తీసుకోవడం. మీకు తెలిసినట్లుగా, దాని కూర్పులో - పిండి (డయాబెటిస్ విషయంలో - రై), నీరు మరియు ఉప్పు మాత్రమే. పఫ్ పేస్ట్రీలు, పిజ్జా అనలాగ్‌లు మరియు ఇతర తియ్యని పేస్ట్రీలను ఉడికించడానికి దీనిని ఉపయోగించడం చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది.

డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి నిషేధించబడిన కేక్‌లను ఉప్పు కేకులు ఎప్పటికీ భర్తీ చేయవు. కానీ పూర్తిగా కాదు, ఎందుకంటే ప్రత్యేకమైన డయాబెటిస్ కేకులు ఉన్నాయి, వీటి వంటకాలను మనం ఇప్పుడు పంచుకుంటాము.

ఉదాహరణకు, టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం క్రీమ్-పెరుగు కేక్ తీసుకోండి: రెసిపీలో బేకింగ్ ప్రక్రియ లేదు! ఇది అవసరం:

పుల్లని క్రీమ్ - 100 గ్రా,
వనిల్లా - ప్రాధాన్యత ద్వారా, 1 పాడ్,
జెలటిన్ లేదా అగర్-అగర్ - 15 గ్రా,
ఫిల్లర్లు లేకుండా, కొవ్వు శాతం కనీసం పెరుగుతో పెరుగు - 300 గ్రా,
కొవ్వు లేని కాటేజ్ చీజ్ - రుచి చూడటానికి,
డయాబెటిస్ కోసం పొరలు - ఇష్టానుసారం, క్రంచింగ్ మరియు నిర్మాణాన్ని భిన్నమైనదిగా చేయడానికి,
గింజలు మరియు బెర్రీలు నింపడం మరియు / లేదా అలంకరణగా ఉపయోగించవచ్చు.

మీ స్వంత చేతులతో కేక్ తయారు చేయడం ప్రాథమికమైనది: మీరు జెలటిన్‌ను పలుచన చేసి కొద్దిగా చల్లబరచాలి, సోర్ క్రీం, పెరుగు, కాటేజ్ చీజ్ నునుపైన వరకు కలపాలి, ద్రవ్యరాశికి జెలటిన్ వేసి జాగ్రత్తగా ఉంచండి. అప్పుడు బెర్రీలు లేదా గింజలు, వాఫ్ఫల్స్ పరిచయం చేసి, మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేసిన రూపంలో పోయాలి.

డయాబెటిస్‌కు అలాంటి కేక్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలి, అక్కడ 3-4 గంటలు ఉండాలి. మీరు ఫ్రూక్టోజ్‌తో తీయవచ్చు.వడ్డించేటప్పుడు, దానిని అచ్చు నుండి తీసివేసి, ఒక నిమిషం వెచ్చని నీటిలో పట్టుకొని, దానిని డిష్ వైపుకు తిప్పండి, పైభాగాన్ని స్ట్రాబెర్రీ, ఆపిల్ లేదా నారింజ ముక్కలు, తరిగిన వాల్‌నట్, పుదీనా ఆకులతో అలంకరించండి.

పైస్, పైస్, రోల్స్: టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ వంటకాలు

మీరు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం పై తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, రెసిపీ మీకు ఇప్పటికే తెలుసు: కూరగాయలు, పండ్లు, బెర్రీలు, పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులు తినడానికి అనుమతించిన పిండి మరియు నింపడం.

ప్రతి ఒక్కరూ ఆపిల్ కేక్‌లను ఇష్టపడతారు మరియు అన్ని రకాల ఎంపికలలో - ఫ్రెంచ్, షార్లెట్, షార్ట్‌క్రాస్ట్ పేస్ట్రీలో. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం రెగ్యులర్, కానీ చాలా రుచికరమైన ఆపిల్ పై రెసిపీని ఎలా త్వరగా మరియు సులభంగా ఉడికించాలో చూద్దాం.

బాదం లేదా మరొక గింజ - రుచికి,
పాలు - సగం గాజు,
బేకింగ్ పౌడర్
కూరగాయల నూనె (పాన్ గ్రీజు చేయడానికి).

వనస్పతి ఫ్రక్టోజ్‌తో కలుపుతారు, ఒక గుడ్డు కలుపుతారు, ద్రవ్యరాశి ఒక కొరడాతో కొరడాతో ఉంటుంది. పిండిని ఒక చెంచాలో ప్రవేశపెట్టి, పూర్తిగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతారు. గింజలను చూర్ణం చేస్తారు (మెత్తగా తరిగినది), పాలతో ద్రవ్యరాశికి కలుపుతారు. చివరలో, బేకింగ్ పౌడర్ జోడించబడుతుంది (సగం బ్యాగ్).

పిండిని అధిక అంచుతో అచ్చులో వేస్తారు, తద్వారా ఒక అంచు మరియు నింపడానికి స్థలం ఏర్పడుతుంది. పిండిని ఓవెన్లో సుమారు 15 నిమిషాలు పట్టుకోవడం అవసరం, తద్వారా పొర సాంద్రతను పొందుతుంది. తరువాత, ఫిల్లింగ్ సిద్ధం.

యాపిల్స్ ముక్కలుగా కట్ చేసి, నిమ్మరసంతో చల్లి, వాటి తాజా రూపాన్ని కోల్పోకుండా ఉంటాయి. కూరగాయల నూనెలో వేయించడానికి పాన్లో వాటిని కొద్దిగా అనుమతించాల్సిన అవసరం ఉంది, వాసన లేకుండా, మీరు కొద్దిగా తేనెను జోడించవచ్చు, దాల్చినచెక్కతో చల్లుకోవచ్చు. దాని కోసం అందించిన స్థలంలో ఫిల్లింగ్ ఉంచండి, 20-25 నిమిషాలు కాల్చండి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ యొక్క ప్రాథమిక సూత్రాలు కూడా ఈ వంటకాల్లో అనుసరించబడతాయి. అతిథులు అనుకోకుండా వస్తే, మీరు వాటిని ఇంట్లో తయారుచేసిన వోట్మీల్ కుకీలకు చికిత్స చేయవచ్చు.

హెర్క్యులస్ రేకులు - 1 కప్పు (వాటిని చూర్ణం చేయవచ్చు లేదా వాటి సహజ రూపంలో ఉంచవచ్చు),
గుడ్డు - 1 ముక్క
బేకింగ్ పౌడర్ - సగం బ్యాగ్,
వనస్పతి - కొద్దిగా, ఒక టేబుల్ స్పూన్ గురించి,
రుచికి స్వీటెనర్
పాలు - నిలకడ ద్వారా, సగం గాజు కన్నా తక్కువ,
రుచి కోసం వనిల్లా.

పొయ్యి అనూహ్యంగా సులభం - పైన పేర్కొన్నవన్నీ సజాతీయమైన, తగినంత దట్టమైన (మరియు ద్రవ కాదు!) ద్రవ్యరాశికి కలుపుతారు, తరువాత దానిని బేకింగ్ షీట్ మీద, కూరగాయల నూనెతో నూనెతో లేదా పార్చ్‌మెంట్‌పై సమాన భాగాలుగా మరియు రూపాల్లో ఉంచారు. మార్పు కోసం, మీరు గింజలు, ఎండిన పండ్లు, ఎండిన మరియు స్తంభింపచేసిన బెర్రీలను కూడా జోడించవచ్చు. 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద కుకీలను 20 నిమిషాలు కాల్చారు.

సరైన రెసిపీ కనుగొనబడకపోతే, క్లాసిక్ వంటకాల్లో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనుచితమైన పదార్థాలను భర్తీ చేయడం ద్వారా ప్రయోగం చేయండి!

టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి రుచికరమైన బేకింగ్ వంటకాలు

టైప్ 2 డయాబెటిస్ మీకు ఇష్టమైన అనేక ఆహారాన్ని మీరే తిరస్కరించడానికి కారణం కాదు. చాలా కొన్నిసార్లు మీరు కాల్చడం భరించగలరు.

కొనుగోలు చేసిన మఫిన్‌లో చాలా చక్కెర మరియు కొవ్వు ఉంది. ఇంట్లో పేస్ట్రీలను ఉడికించడం సరైనది.

ఇది సాధారణ పదార్ధాల నుండి తయారవుతుంది, కానీ కొన్ని నియమాలకు లోబడి ఉంటుంది.

రెండవ రకం డయాబెటిస్‌లో, ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వుల పరిమాణాన్ని నియంత్రించడం అవసరం.
తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) ఉత్పత్తులు ఉపయోగించబడతాయి. ఇవి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని స్థిరంగా ఉంచడానికి సహాయపడతాయి.
కొవ్వు పరిమితి అవసరం ఎందుకంటే డయాబెటిస్ యొక్క ప్రధాన కారణాలలో ఒకటి అధిక బరువు.
సమతుల్య ఆహారం తక్కువ కేలరీల ఆహార పదార్థాల వాడకాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది బరువును సాధారణీకరిస్తుంది మరియు ఫలితంగా, శ్రేయస్సును మెరుగుపరుస్తుంది.

కింది సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉండాలి:

చక్కెర పూర్తిగా మినహాయించబడింది. బదులుగా, స్వీటెనర్లను ఉపయోగిస్తారు. కనీసం 70% కోకో కంటెంట్‌తో కనీస పరిమాణంలో తేనె, మాపుల్ సిరప్ మరియు డార్క్ చాక్లెట్ అనుమతించబడతాయి,
గోధుమ మరియు బియ్యం పిండి వాడకం పరిమితం,
వెన్నను అధిక నాణ్యతతో మరియు తక్కువ పరిమాణంలో మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. వీలైతే, దానిని కూరగాయలతో భర్తీ చేయడం మంచిది,
2 పిసిలు మించని మొత్తంలో పిండి కోసం గుడ్లు తీసుకోండి.,
నింపడం కోసం, చాలా తీపి పండ్లు మరియు బెర్రీలు ఉపయోగించబడవు,
కాటేజ్ చీజ్, సోర్ క్రీం, పెరుగు తక్కువ శాతం కొవ్వుతో ఎంపిక చేస్తారు,
రుచికరమైన ఆహారాల కోసం, జిడ్డు లేని నింపండి. తగిన సన్నని మాంసం, చేపలు, ఆఫ్సల్, సీఫుడ్, పుట్టగొడుగులు, గుడ్లు, కూరగాయలు, తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్,
వాల్యూమ్‌లో పెద్ద బన్‌లను ఉడికించకపోవడమే మంచిది. మీ రోజువారీ భత్యం కంటే ఎక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లను తినే ప్రమాదం ఉంది.

టోల్‌మీల్ ఉపయోగించండి. ఇది పిండిచేసిన ధాన్యాన్ని పోలి ఉంటుంది మరియు అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. బ్రాన్ కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది.

వోట్మీల్ (జిఐ - 58) ఖచ్చితంగా ఉంది. ఇది రక్తంలో చక్కెరను సాధారణీకరిస్తుంది మరియు "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగిస్తుంది. బుక్వీట్ (జిఐ - 50) మరియు రై (జిఐ - 40) ఒకే లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.

బఠానీ పిండి (జిఐ - 35) గ్లైసెమిక్ సూచికను తగ్గించే ఆస్తిని కలిగి ఉంది ఇది ఏకకాలంలో ఉపయోగించే ఉత్పత్తులలో. లిన్సీడ్‌లో 35 జీఓ ఉంది.

బియ్యాన్ని మినహాయించాలి (జిఐ - 95). గోధుమల వినియోగాన్ని పరిమితం చేయడం మంచిది, దీనికి అధిక GI (85) కూడా ఉంది.

డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి స్టెవియా ఉత్తమ సహజ స్వీటెనర్ గా పరిగణించబడుతుంది. దానిలో 1 గ్రాము 300 గ్రాముల చక్కెరతో తీపిలో సమానం, మరియు కేలరీల కంటెంట్ 100 గ్రాములకి 18 కిలో కేలరీలు మాత్రమే. అయినప్పటికీ, ఆమెకు ఉచ్చరించబడిన అనంతర రుచి ఉంది, ఇది మీరు అలవాటు చేసుకోవాలి.

మఫిన్ తయారీలో స్టెవియాను ఉపయోగించకపోవడమే మంచిది, వీటిలో రెసిపీలో కాటేజ్ చీజ్ ఉంటుంది.

మీరు "కారామెలైజేషన్" ప్రభావాన్ని సాధించాలనుకునే ఉత్పత్తులకు తగినది కాదు, ఉదాహరణకు, పంచదార పాకం చేసిన ఆపిల్ల తయారీలో,

అవి ఉత్పత్తికి వాల్యూమ్‌ను జోడించవు, అందువల్ల మీరు క్రీమ్ లేదా గుడ్లను విప్ చేయాల్సిన అవసరం ఉంటే అవి తగినవి కావు.

వారితో రొట్టెలు మీరు చక్కెరతో చేసినదానికంటే నీడలో ఉంటాయి. కానీ అదే సమయంలో మీకు అవసరమైన తీపి లభిస్తుంది.

మీరు సాగే కేక్ కాల్చాల్సిన అవసరం లేదు. బేకింగ్ ఫ్రైబుల్ అవుతుంది.

సుక్రోలోజ్ ఉపయోగించి, బేకింగ్ చక్కెరతో సమానమైన ఉత్పత్తి కంటే వేగంగా కాల్చబడిందని గుర్తుంచుకోండి,

ఫ్రక్టోజ్ తేమను ఆకర్షిస్తుంది. ఫ్రక్టోజ్‌లోని ఉత్పత్తులు ముదురు రంగులో, భారీగా మరియు దట్టంగా ఉంటాయి.

ఇది గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర కన్నా తియ్యగా ఉంటుంది, మీరు 1/3 తక్కువ వాడాలి.

అధిక కేలరీల కంటెంట్‌ను పరిగణించండి - 100 గ్రాముకు 399 కిలో కేలరీలు. బరువు తగ్గాల్సిన వారు ఫ్రక్టోజ్‌ను తక్కువ మొత్తంలో వాడాలి,
మీరు పోల్చినట్లయితే xylitol మరియు sorbitol, జిలిటోల్ దాదాపు రెండు రెట్లు తీపిగా ఉంటుంది, అంటే దాని వినియోగం తక్కువగా ఉంటుంది.

100 గ్రాములకి దాదాపు ఒకే క్యాలరీ కంటెంట్ ఉంటుంది - జిలిటోల్‌కు 367 కిలో కేలరీలు మరియు సార్బిటాల్‌కు 354 కిలో కేలరీలు.

సోర్బిటాల్ చక్కెర కంటే రెండు రెట్లు తక్కువ తీపి, అంటే పెద్ద వాల్యూమ్ అవసరం, మరియు ఇది డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్‌ను నాటకీయంగా పెంచుతుంది. అధిక బరువు లేని వ్యక్తులు సోర్బిటాల్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. అదనంగా, అతను ఉచ్చారణ లోహ అనంతర రుచిని కలిగి ఉన్నాడు.

జిలిటోల్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర వలె దాదాపుగా తీపిగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది చాలా తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది.

ఏమి అవసరం:

1/2 టేబుల్ స్పూన్ వోట్మీల్
మీడియం సైజులో తియ్యని ఆపిల్,
ఒక గుడ్డు
1 టేబుల్ స్పూన్. l. తేనె
పరీక్ష కోసం కొద్దిగా దాల్చినచెక్క, వనిల్లా మరియు బేకింగ్ పౌడర్ మీద.

తయారీ:

గుడ్డు కొట్టండి
ఆపిల్ పాచికలు
అన్ని పదార్థాలను కలపండి
పిండిని సిలికాన్ కప్‌కేక్ టిన్లలో వేసి ఓవెన్‌లో 25 నిమిషాలు కాల్చండి, 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయాలి.

100 గ్రాములలో 85 కిలో కేలరీలు, 12 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2.4 గ్రా ప్రోటీన్, 2 గ్రా కొవ్వు ఉంటుంది. జిఐ - సుమారు 75.

ఏమి అవసరం:

2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. రై పిండి
2 మధ్య తరహా క్యారెట్లు
1 టేబుల్ స్పూన్. l. ఫ్రక్టోజ్,
1 గుడ్డు
కొన్ని అక్రోట్లను
కొద్దిగా బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు మరియు వనిల్లా కోసం,
3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె.

తయారీ:

క్యారెట్లను మెత్తగా తురుముకోవాలి. గుడ్డు, ఫ్రక్టోజ్, వెన్న, కాయలు, ఉప్పు మరియు వనిల్లాతో కలపండి,
బేకింగ్ పౌడర్‌తో పిండిని కలపండి, క్రమంగా క్యారెట్ ద్రవ్యరాశికి జోడించండి, తద్వారా ముద్దలు ఉండవు,
చిన్న కుకీలను రూపొందించండి. 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో 25 నిమిషాలు కాల్చండి.

100 గ్రాములలో - 245 కిలో కేలరీలు, 11 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు, 4.5 గ్రాముల ప్రోటీన్, 18 గ్రాముల కొవ్వు. GI - సుమారు 70-75.

ఏమి అవసరం:

1 టేబుల్ స్పూన్ రై పిండి
1 టేబుల్ స్పూన్ కేఫీర్ 2.5% కొవ్వు,
3 మీడియం ఉల్లిపాయలు,
300 గ్రా గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం. లేదా మీరు చల్లటి గొడ్డు మాంసం చాలా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు,
2 గుడ్లు
1 టేబుల్ స్పూన్. l. పొద్దుతిరుగుడు నూనె
1/2 స్పూన్ సోడా, రుచికి ఉప్పు, కొద్దిగా నల్ల మిరియాలు, 2 బే ఆకులు.

తయారీ:

వెచ్చని కేఫీర్కు సోడా వేసి 10-15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి,
ఉల్లిపాయలను సగం రింగులలో కట్ చేసుకోండి, కొద్దిగా వేయించాలి,
ముక్కలు చేసిన మాంసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, ఉల్లిపాయలతో కలపండి, బే ఆకులు ఉంచండి,
కేఫీర్లో పిండి మరియు గుడ్డు, ఉప్పు,
సగం పిండిని లోతైన రూపంలో పోయాలి, నింపి ఉంచండి మరియు పిండి రెండవ సగం పైన పోయాలి,
కేక్‌ను 20 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి. అప్పుడు దాన్ని బయటకు తీయండి, ఫోర్క్ లేదా టూత్‌పిక్‌తో పలు చోట్ల పంక్చర్ చేసి మరో 20 నిమిషాలు కాల్చండి.

100 గ్రా - 180 కిలో కేలరీలు, 14.9 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 9.4 గ్రా ప్రోటీన్, 9.3 గ్రా కొవ్వు. జిఐ - సుమారు 55.

మీరు మొదటిసారి బేకింగ్ చేయడానికి ప్రయత్నిస్తుంటే, మొదట చిన్న ముక్క తినండి. చక్కెర స్థాయిల కోసం మీ శరీరం ఎలా స్పందించిందో తనిఖీ చేయండి. ఒకేసారి చాలా తినవద్దు. రోజువారీ భాగాన్ని అనేక రిసెప్షన్లుగా విభజించండి. ఆ రోజు కాల్చిన రొట్టె తినడం మంచిది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రుచికరమైన మఫిన్ కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. మీకు సరైన వాటిని ఎంచుకోండి.

సుప్రసిద్ధ వాస్తవం: డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ (DM) కి ఆహారం అవసరం. చాలా ఉత్పత్తులు నిషేధించబడ్డాయి. ఈ జాబితాలో అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కారణంగా ప్రీమియం పిండి నుండి ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి. కానీ హృదయాన్ని కోల్పోకండి: మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బేకింగ్, ప్రత్యేక వంటకాల ప్రకారం తయారు చేస్తారు.

చాలా సంవత్సరాలుగా నేను డయాబెటిస్ సమస్యను అధ్యయనం చేస్తున్నాను. చాలా మంది చనిపోయినప్పుడు భయానకంగా ఉంటుంది మరియు డయాబెటిస్ కారణంగా ఇంకా ఎక్కువ మంది వికలాంగులు అవుతారు.

నేను శుభవార్త చెప్పడానికి తొందరపడ్డాను - రష్యన్ అకాడమీ ఆఫ్ మెడికల్ సైన్సెస్ యొక్క ఎండోక్రినాలజికల్ రీసెర్చ్ సెంటర్ డయాబెటిస్‌ను పూర్తిగా నయం చేసే medicine షధాన్ని అభివృద్ధి చేయగలిగింది. ప్రస్తుతానికి, ఈ of షధం యొక్క ప్రభావం 100% కి చేరుకుంటుంది.

మరో శుభవార్త: of షధ మొత్తం ఖర్చును భర్తీ చేసే ప్రత్యేక కార్యక్రమాన్ని స్వీకరించడానికి ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ సురక్షితం చేసింది. రష్యా మరియు సిఐఎస్ దేశాలలో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు కు ఒక పరిహారం పొందవచ్చు ఉచిత .

మొదటి మరియు రెండవ రకం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పైస్ మరియు స్వీట్లు తయారుచేయడం ఈ క్రింది పరిస్థితులకు ముందు ఉంటుంది:

రై టోల్‌మీల్ యొక్క అత్యల్ప గ్రేడ్ వాడకం,
పరీక్షలో గుడ్లు లేకపోవడం (నింపడానికి అవసరం వర్తించదు),
వెన్న మినహాయింపు (దానికి బదులుగా - తక్కువ కొవ్వు వనస్పతి),
సహజ స్వీటెనర్లతో డయాబెటిస్ కోసం చక్కెర రహిత రొట్టెలు ఉడికించాలి,
అనుమతించబడిన ఉత్పత్తుల నుండి ముక్కలు చేసిన కూరగాయలు లేదా పండ్లు,
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పై చిన్నదిగా ఉండాలి మరియు ఒక బ్రెడ్ యూనిట్ (XE) కు అనుగుణంగా ఉండాలి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, త్వెటెవో పై అనుకూలంగా ఉంటుంది.

1.5 కప్పులు మొత్తం-గోధుమ రై పిండి,
10% సోర్ క్రీం - 120 మి.లీ,
150 gr. తక్కువ కొవ్వు వనస్పతి
0.5 టీస్పూన్ సోడా
15 gr వెనిగర్ (1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.),
1 కిలోల ఆపిల్ల.

10% మరియు ఫ్రక్టోజ్ యొక్క కొవ్వు పదార్థంతో సోర్ క్రీం గ్లాస్,
1 కోడి గుడ్డు
60 గ్రా పిండి (రెండు టేబుల్ స్పూన్లు).

ఎలా ఉడికించాలి.
పిండిని గిన్నెలో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. సోర్ క్రీంను కరిగించిన వనస్పతితో కలపండి, బేకింగ్ సోడాను టేబుల్ వెనిగర్ తో ఉంచండి. పిండి జోడించండి. వనస్పతి ఉపయోగించి, బేకింగ్ మత్ను గ్రీజు చేసి, పిండిని పోసి, దాని పైన పుల్లని ఆపిల్ల వేసి, తొక్కలు మరియు విత్తనాల నుండి ఒలిచి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. క్రీమ్ భాగాలను కలపండి, కొద్దిగా కొట్టండి, ఆపిల్లతో కప్పండి. కేక్ యొక్క బేకింగ్ ఉష్ణోగ్రత 180ºС, సమయం 45-50 నిమిషాలు. ఇది ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా మారాలి.

WHO ప్రకారం, ప్రపంచంలో ప్రతి సంవత్సరం 2 మిలియన్ల మంది మధుమేహం మరియు దాని సమస్యలతో మరణిస్తున్నారు. శరీరానికి అర్హతగల మద్దతు లేనప్పుడు, మధుమేహం వివిధ రకాల సమస్యలకు దారితీస్తుంది, క్రమంగా మానవ శరీరాన్ని నాశనం చేస్తుంది.

అత్యంత సాధారణ సమస్యలు: డయాబెటిక్ గ్యాంగ్రేన్, నెఫ్రోపతీ, రెటినోపతి, ట్రోఫిక్ అల్సర్స్, హైపోగ్లైసీమియా, కెటోయాసిడోసిస్. డయాబెటిస్ క్యాన్సర్ కణితుల అభివృద్ధికి కూడా దారితీస్తుంది. దాదాపు అన్ని సందర్భాల్లో, డయాబెటిస్ చనిపోతుంది, బాధాకరమైన వ్యాధితో పోరాడుతుంది లేదా వైకల్యం ఉన్న నిజమైన వ్యక్తిగా మారుతుంది.

డయాబెటిస్ ఉన్నవారు ఏమి చేస్తారు? రష్యన్ అకాడమీ ఆఫ్ మెడికల్ సైన్సెస్ యొక్క ఎండోక్రినాలజికల్ రీసెర్చ్ సెంటర్ డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌ను పూర్తిగా నయం చేసే y షధాన్ని తయారు చేయడంలో విజయవంతమైంది.

ఫెడరల్ ప్రోగ్రామ్ “హెల్తీ నేషన్” ప్రస్తుతం జరుగుతోంది, ఈ drug షధాన్ని రష్యన్ ఫెడరేషన్ మరియు CIS లోని ప్రతి నివాసికి ఇవ్వబడుతుంది. ఉచిత . మరింత సమాచారం కోసం, MINZDRAVA యొక్క అధికారిక వెబ్‌సైట్ చూడండి.

ఇటువంటి డెజర్ట్ టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం రొట్టెలు, వీటిలో వంటకాలు మారవు. వంట చేయడం కష్టం కాదు.

తక్కువ కొవ్వు వనస్పతి - 40 gr.
వోట్ పిండి ఒక గ్లాసు
30 మి.లీ స్వచ్ఛమైన తాగునీరు (2 టేబుల్ స్పూన్లు),
ఫ్రక్టోజ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.,

ఎలా ఉడికించాలి.
వెన్న వనస్పతి. అప్పుడు దానికి ఓట్ మీల్ జోడించండి. ఇంకా, ఫ్రక్టోజ్ మిశ్రమానికి పోస్తారు మరియు సిద్ధం చేసిన నీరు పోస్తారు. ఫలిత ద్రవ్యరాశిని ఒక చెంచాతో రుద్దండి. ఓవెన్‌ను 180ºС వరకు వేడి చేసి, బేకింగ్ షీట్‌ను బేకింగ్ పేపర్‌తో కప్పండి (లేదా నూనెతో గ్రీజు).

పిండిని ఒక చెంచాతో ఉంచండి, దానిని 15 చిన్న భాగాలుగా విభజించిన తరువాత. వంట సమయం - 20 నిమిషాలు. పూర్తయిన కుకీని చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, ఆపై సర్వ్ చేయండి.

47 ఏళ్ళ వయసులో, నాకు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నట్లు నిర్ధారణ అయింది. కొన్ని వారాల్లో నేను దాదాపు 15 కిలోలు సంపాదించాను. స్థిరమైన అలసట, మగత, బలహీనత భావన, దృష్టి కూర్చోవడం ప్రారంభమైంది. నేను 66 ఏళ్ళ వయసులో, నా ఇన్సులిన్‌ను స్థిరంగా కొట్టాను; ప్రతిదీ చాలా చెడ్డది.

ఈ వ్యాధి అభివృద్ధి చెందుతూ వచ్చింది, ఆవర్తన మూర్ఛలు మొదలయ్యాయి, అంబులెన్స్ అక్షరాలా నన్ను తరువాతి ప్రపంచం నుండి తిరిగి ఇచ్చింది. ఈ సమయం చివరిదని నేను అనుకున్నాను.

నా కుమార్తె ఇంటర్నెట్‌లో ఒక కథనాన్ని చదవడానికి నన్ను అనుమతించినప్పుడు అంతా మారిపోయింది. నేను ఆమెకు ఎంత కృతజ్ఞుడను అని మీరు imagine హించలేరు. ఈ వ్యాసం నాకు మధుమేహం నుండి పూర్తిగా బయటపడటానికి సహాయపడింది. గత 2 సంవత్సరాలుగా నేను ఎక్కువ కదలడం మొదలుపెట్టాను, వసంత summer తువు మరియు వేసవిలో నేను ప్రతి రోజు దేశానికి వెళ్తాను, టమోటాలు పండించి మార్కెట్లో అమ్ముతాను. నా అత్తమామలు నేను ప్రతిదానితో ఎలా ఉంటానో ఆశ్చర్యపోతున్నారు, ఇక్కడ చాలా బలం మరియు శక్తి వస్తుంది, వారు ఇప్పటికీ నాకు 66 సంవత్సరాలు అని నమ్మరు.

ఎవరు సుదీర్ఘమైన, శక్తివంతమైన జీవితాన్ని గడపాలని మరియు ఈ భయంకరమైన వ్యాధిని ఎప్పటికీ మరచిపోవాలని కోరుకుంటారు, 5 నిమిషాలు తీసుకొని ఈ కథనాన్ని చదవండి.

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు పై వంటకాలు చాలా ఉన్నాయి. మేము ఒక ఉదాహరణ ఇస్తాము.

180ºС కు వేడిచేసిన ఓవెన్. 1 నారింజను 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు దాన్ని బయటకు తీయండి, చల్లబరుస్తుంది మరియు కత్తిరించండి, తద్వారా మీరు ఎముకలను సులభంగా బయటకు తీయవచ్చు. విత్తనాలను తీసిన తరువాత, పండును బ్లెండర్లో రుబ్బు (పై తొక్కతో కలిపి).

మునుపటి పరిస్థితులు నెరవేరినప్పుడు, 1 కోడి గుడ్డు తీసుకొని 30 గ్రాములతో కొట్టండి. సార్బిటాల్, ఫలిత ద్రవ్యరాశి నిమ్మరసం మరియు రెండు టీస్పూన్ల అభిరుచితో కలపండి. మిశ్రమానికి 100 gr జోడించండి. గ్రౌండ్ బాదం మరియు సిద్ధం నారింజ, తరువాత ఒక అచ్చులో ఉంచండి మరియు ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్తో పంపండి. 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.

200 gr. పిండి
500 మి.లీ పండ్ల రసం (నారింజ లేదా ఆపిల్),
500 gr. గింజలు, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ప్రూనే, ఎండుద్రాక్ష, క్యాండీ పండ్లు,
10 gr. బేకింగ్ పౌడర్ (2 టీస్పూన్లు),
ఐసింగ్ షుగర్ - ఐచ్ఛికం.

తయారీ
గింజ-పండ్ల మిశ్రమాన్ని లోతైన గాజు లేదా సిరామిక్ డిష్‌లో వేసి 13-14 గంటలు రసం పోయాలి. తరువాత బేకింగ్ పౌడర్ జోడించండి. పిండి చివరిగా పరిచయం చేయబడింది. ఫలిత ద్రవ్యరాశిని పూర్తిగా కలపండి. కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ డిష్ స్మెర్ చేసి, సెమోలినాతో చల్లుకోండి, ఆపై అందులో కేక్ ముక్క ఉంచండి. వంట సమయం - 185ºС-190ºС ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30-40 నిమిషాలు. తుది ఉత్పత్తిని క్యాండీ పండ్లతో అలంకరించండి మరియు పొడి చక్కెరతో చల్లుకోండి.

మా పాఠకుల కథలు

ఇంట్లో డయాబెటిస్‌ను ఓడించారు. నేను చక్కెరలో దూకడం మరియు ఇన్సులిన్ తీసుకోవడం గురించి మరచిపోయి ఒక నెల అయ్యింది. ఓహ్, నేను ఎలా బాధపడ్డాను, స్థిరమైన మూర్ఛ, అత్యవసర కాల్స్. నేను ఎండోక్రినాలజిస్టులను ఎన్నిసార్లు సందర్శించాను, కాని వారు చెప్పేది ఒక్కటే: “ఇన్సులిన్ తీసుకోండి.” రక్తంలో చక్కెర స్థాయి సాధారణమైనందున, ఇప్పుడు 5 వారాలు గడిచిపోయాయి, ఇన్సులిన్ ఒక్క ఇంజెక్షన్ కూడా ఇవ్వలేదు మరియు ఈ వ్యాసానికి ధన్యవాదాలు. డయాబెటిస్ ఉన్న ప్రతి ఒక్కరూ తప్పక చదవాలి!

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఫోటోతో వంటకాలకు మరో ఉదాహరణ క్యారెట్ కేక్. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

ఒలిచిన క్యారెట్లు - 280-300 gr.,
అక్రోట్లను -180-200 gr.,
రై పిండి - 45-50 gr.,
ఫ్రక్టోజ్ - 145-150 gr.,
రై పిండిచేసిన క్రాకర్స్ - 45-50 gr.,
4 కోడి గుడ్లు
ఒక టీస్పూన్ పండు మరియు బేకింగ్ సోడా రసం,
దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు మరియు రుచికి ఉప్పు.

ఎలా ఉడికించాలి.
చిన్న రంధ్రాలతో ఒక తురుము పీట ఉపయోగించి క్యారెట్ పై తొక్క, కడగడం మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. తరిగిన గింజలు, క్రాకర్లతో పిండిని కలపండి, సోడా మరియు ఉప్పు జోడించండి. గుడ్లలో, ప్రోటీన్లను వేరు చేయండి. తరువాత సొనలు ఫ్రక్టోజ్ ⅔ పార్ట్, బెర్రీ జ్యూస్, లవంగాలు మరియు దాల్చినచెక్కతో కలపండి, నురుగు వచ్చేవరకు కొట్టండి.

తరువాత, పొడి మిశ్రమాన్ని తయారు చేస్తారు, ముందుగానే తయారు చేస్తారు, తరువాత - తురిమిన క్యారెట్లు. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి. మెత్తటి వరకు శ్వేతజాతీయులను కొట్టండి మరియు పిండితో కలపండి. బేకింగ్ షీట్ ను వనస్పతితో ద్రవపదార్థం చేయండి, తరువాత వచ్చే పిండిని పోయాలి. 180ºС వద్ద రొట్టెలుకాల్చు. టూత్‌పిక్‌తో తనిఖీ చేయడానికి ఇష్టపడటం.

మీరు ఈ పంక్తులు చదివితే, మీరు లేదా మీ ప్రియమైనవారు మధుమేహంతో బాధపడుతున్నారని మీరు తేల్చవచ్చు.

మేము దర్యాప్తు జరిపాము, కొన్ని పదార్థాలను అధ్యయనం చేసాము మరియు మధుమేహం కోసం చాలా పద్ధతులు మరియు drugs షధాలను తనిఖీ చేసాము. తీర్పు క్రింది విధంగా ఉంది:

అన్ని drugs షధాలు, ఇచ్చినట్లయితే, తాత్కాలిక ఫలితం మాత్రమే, తీసుకోవడం ఆగిపోయిన వెంటనే, వ్యాధి తీవ్రంగా పెరిగింది.

గణనీయమైన ఫలితాలను ఇచ్చిన ఏకైక drug షధం డయానార్మిల్.

ప్రస్తుతానికి, డయాబెటిస్‌ను పూర్తిగా నయం చేసే ఏకైక drug షధం ఇదే. డయానార్మిల్ మధుమేహం యొక్క ప్రారంభ దశలలో ముఖ్యంగా బలమైన ప్రభావాన్ని చూపించింది.

మేము ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖను అభ్యర్థించాము:

మరియు మా సైట్ యొక్క పాఠకులకు ఇప్పుడు ఒక అవకాశం ఉంది
డయానార్మిల్ పొందండి FREE!

హెచ్చరిక! నకిలీ డయానార్మిల్ అమ్మిన కేసులు ఎక్కువగా మారాయి.
పై లింక్‌లను ఉపయోగించి ఆర్డర్ ఇవ్వడం ద్వారా, మీరు అధికారిక తయారీదారు నుండి నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని అందుకుంటారని హామీ ఇవ్వబడింది. అదనంగా, అధికారిక వెబ్‌సైట్‌లో ఆర్డరింగ్ చేసేటప్పుడు, drug షధానికి చికిత్సా ప్రభావం లేనట్లయితే మీరు వాపసు (రవాణా ఖర్చులతో సహా) హామీని అందుకుంటారు.

డయాబెటిక్ బేకింగ్ రెసిపీ: షుగర్ ఫ్రీ డయాబెటిక్ డౌ

నిషేధం ఉన్నప్పటికీ, టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం పేస్ట్రీలు అనుమతించబడతాయి, వీటి వంటకాలు రుచికరమైన కుకీలు, రోల్స్, మఫిన్లు, మఫిన్లు మరియు ఇతర గూడీస్ తయారు చేయడానికి సహాయపడతాయి.

ఏదైనా రకమైన డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ గ్లూకోజ్ పెరుగుదల ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది, కాబట్టి డైట్ థెరపీ యొక్క ఆధారం తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాన్ని ఉపయోగించడం, అలాగే కొవ్వు మరియు వేయించిన ఆహారాన్ని ఆహారం నుండి మినహాయించడం. టైప్ 2 డయాబెటిస్ పరీక్ష నుండి ఏమి తయారు చేయవచ్చు, మేము మరింత మాట్లాడతాము.

గోధుమ పిండిని తిరస్కరించండి. దీన్ని భర్తీ చేయడానికి, రై లేదా బుక్వీట్ పిండిని వాడండి, ఇది తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది.
డయాబెటిస్‌తో బేకింగ్ తక్కువ మొత్తంలో తయారుచేస్తారు, తద్వారా ప్రతిదీ ఒకేసారి తినడానికి ప్రలోభం ఉండదు.
పిండిని తయారు చేయడానికి కోడి గుడ్డు ఉపయోగించవద్దు. గుడ్లను తిరస్కరించడం అసాధ్యం అయినప్పుడు, వాటి సంఖ్యను కనిష్టంగా తగ్గించడం విలువ. ఉడికించిన గుడ్లను టాపింగ్స్‌గా ఉపయోగిస్తారు.
బేకింగ్‌లో చక్కెరను ఫ్రక్టోజ్, సార్బిటాల్, మాపుల్ సిరప్, స్టెవియాతో భర్తీ చేయడం అవసరం.
డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు వేగంగా తీసుకునే కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని ఖచ్చితంగా నియంత్రించండి.
వెన్న ఉత్తమంగా తక్కువ కొవ్వు వనస్పతి లేదా కూరగాయల నూనెతో భర్తీ చేయబడుతుంది.
బేకింగ్ కోసం జిడ్డు లేని నింపి ఎంచుకోండి. ఇవి డయాబెటిస్, పండ్లు, బెర్రీలు, తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, మాంసం లేదా కూరగాయలు కావచ్చు.

ఈ నియమాలను అనుసరించి, మీరు డయాబెటిస్ కోసం రుచికరమైన చక్కెర లేని రొట్టెలను ఉడికించాలి. ప్రధాన విషయం - గ్లైసెమియా స్థాయి గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు: ఇది సాధారణ స్థితిలో ఉంటుంది.

తేదీలు - 5-6 ముక్కలు,
బుక్వీట్ పిండి - 200 గ్రా,
నాన్‌ఫాట్ పాలు - 2 కప్పులు,
పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
కోకో పౌడర్ - 4 స్పూన్.,
సోడా - ½ టీస్పూన్.

పొడి ఈస్ట్ - 10 గ్రా
బుక్వీట్ పిండి - 250 గ్రా,
చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం (ఫ్రక్టోజ్, స్టెవియా) - 2 స్పూన్.,
కొవ్వు రహిత కేఫీర్ - లీటర్,
రుచికి ఉప్పు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ ముఖ్యంగా ఉపయోగకరంగా మరియు అవసరం, ఎందుకంటే ఇందులో విటమిన్లు ఎ, బి మరియు ఇ, ఖనిజాలు (మెగ్నీషియం, సోడియం, భాస్వరం, ఇనుము, పొటాషియం) ఉంటాయి.

అదనంగా, బేకింగ్‌లో విలువైన అమైనో ఆమ్లాలు (నియాసిన్, లైసిన్) ఉంటాయి.

ప్రత్యేక పాక నైపుణ్యాలు మరియు ఎక్కువ సమయం అవసరం లేని మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బేకింగ్ వంటకాలు క్రింద ఉన్నాయి.

ఆపిల్ మరియు బేరితో కేక్. పండుగ పట్టికలో ఈ వంటకం అద్భుతమైన అలంకరణ అవుతుంది. కింది పదార్థాలను తప్పనిసరిగా కొనుగోలు చేయాలి:

అక్రోట్లను - 200 గ్రా,
పాలు - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల - ½ kg,
బేరి - ½ కిలోలు
కూరగాయల నూనె - 5-6 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
రై పిండి - 150 గ్రా,
బేకింగ్‌లో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం - 1-2 స్పూన్లు.,
గుడ్లు - 3 ముక్కలు
క్రీమ్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
దాల్చినచెక్క, రుచికి ఉప్పు.

చక్కెర లేని బిస్కెట్ సిద్ధం చేయడానికి, పిండి, గుడ్లు మరియు స్వీటెనర్ కొట్టండి. ఉప్పు, పాలు మరియు క్రీమ్ నెమ్మదిగా ద్రవ్యరాశికి అంతరాయం కలిగిస్తాయి. నునుపైన వరకు అన్ని పదార్థాలు కలుపుతారు.

బేకింగ్ షీట్ నూనె లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడి ఉంటుంది. పిండిలో సగం దానిలో పోస్తారు, తరువాత బేరి ముక్కలు, ఆపిల్ల వేసి రెండవ భాగంలో పోస్తారు. వారు 40 నిమిషాలు 200 ° C కు వేడిచేసిన బేక్ ఓవెన్లో చక్కెర లేకుండా బిస్కెట్ ఉంచారు.

బెర్రీలతో పాన్కేక్లు డయాబెటిస్కు రుచికరమైన వంటకం. తీపి ఆహారం పాన్కేక్లు చేయడానికి, మీరు సిద్ధం చేయాలి:

రై పిండి - 1 కప్పు,
ఒక గుడ్డు - 1 ముక్క,
కూరగాయల నూనె - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
సోడా - ½ స్పూన్.,
పొడి కాటేజ్ చీజ్ - 100 గ్రా,
ఫ్రక్టోజ్, ఉప్పు - రుచికి.

పిండి మరియు స్లాక్డ్ సోడా ఒక కంటైనర్లో మరియు రెండవది - గుడ్డు మరియు కాటేజ్ చీజ్. నింపడంతో పాన్కేక్లు తినడం మంచిది, దీని కోసం వారు ఎరుపు లేదా నలుపు ఎండుద్రాక్షను ఉపయోగిస్తారు. ఈ బెర్రీలలో టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు అవసరమైన పోషకాలు ఉంటాయి. చివర్లో, వంటకాన్ని పాడుచేయకుండా కూరగాయల నూనెలో పోయాలి. పాన్కేక్లను వంట చేయడానికి ముందు లేదా తరువాత బెర్రీ ఫిల్లింగ్ జోడించవచ్చు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బుట్టకేక్లు. ఒక వంటకం కాల్చడానికి, మీరు ఈ క్రింది పదార్థాలను కొనుగోలు చేయాలి:

రై డౌ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
వనస్పతి - 50 గ్రా
గుడ్డు - 1 ముక్క,
చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం - 2 స్పూన్.,
ఎండుద్రాక్ష, నిమ్మ తొక్క - రుచికి.

మిక్సర్ ఉపయోగించి, తక్కువ కొవ్వు వనస్పతి మరియు గుడ్డును కొట్టండి. స్వీటెనర్, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల పిండి, ఉడికించిన ఎండుద్రాక్ష మరియు నిమ్మ అభిరుచిని ద్రవ్యరాశికి కలుపుతారు. నునుపైన వరకు అన్ని మిక్స్.పిండిలో కొంత భాగాన్ని ఫలిత మిశ్రమంలో కలుపుతారు మరియు ముద్దలను తొలగించి, పూర్తిగా కలపాలి.

ఫలితంగా పిండిని అచ్చులలో పోస్తారు. పొయ్యి 200 ° C కు వేడి చేయబడుతుంది, డిష్ 30 నిమిషాలు కాల్చడానికి వదిలివేయబడుతుంది. బుట్టకేక్లు సిద్ధమైన వెంటనే, వాటిని తేనెతో గ్రీజు చేయవచ్చు లేదా పండ్లు మరియు బెర్రీలతో అలంకరించవచ్చు.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు, చక్కెర లేకుండా టీ కాల్చడం మంచిది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం పెద్ద సంఖ్యలో బేకింగ్ వంటకాలు ఉన్నాయి, ఇవి గ్లూకోజ్ స్థాయిలలో హెచ్చుతగ్గులకు దారితీయవు.

ఈ బేకింగ్ డయాబెటిస్ ద్వారా కొనసాగుతున్న ప్రాతిపదికన ఉపయోగించడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.

వివిధ రకాల బేకింగ్ వాడకం అధిక చక్కెరతో మెనుని వైవిధ్యపరచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

ఇంట్లో క్యారెట్ పుడ్డింగ్. అటువంటి అసలు వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి, అటువంటి ఉత్పత్తులు ఉపయోగపడతాయి:

పెద్ద క్యారెట్లు - 3 ముక్కలు,
సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
sorbitol - 1 స్పూన్.,
గుడ్డు - 1 ముక్క,
కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.,
పాలు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ - 50 గ్రా,
తురిమిన అల్లం - ఒక చిటికెడు,
జీలకర్ర, కొత్తిమీర, జీలకర్ర - 1 స్పూన్.

ఒలిచిన క్యారెట్లను తురిమిన అవసరం. అందులో నీళ్ళు పోసి కాసేపు నానబెట్టడానికి వదిలివేస్తారు. తురిమిన క్యారెట్లు అదనపు ద్రవ నుండి గాజుగుడ్డతో పిండుతారు. తరువాత 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద పాలు, వెన్న మరియు కూర జోడించండి.

పచ్చసొనను కాటేజ్ చీజ్, మరియు స్వీటెనర్ ప్రోటీన్ తో రుద్దుతారు. అప్పుడు ప్రతిదీ కలుపుతారు మరియు క్యారెట్లో కలుపుతారు. రూపాలు మొదట నూనె వేయబడి సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుతారు. వారు మిశ్రమాన్ని వ్యాప్తి చేస్తారు. 200 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో అచ్చులను ఉంచండి మరియు 30 నిమిషాలు కాల్చండి. డిష్ సిద్ధంగా ఉన్నందున, పెరుగు, తేనె లేదా మాపుల్ సిరప్ తో పోయడానికి అనుమతి ఉంది.

ఆపిల్ రోల్స్ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన టేబుల్ డెకరేషన్. చక్కెర లేకుండా తీపి వంటకం సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది పదార్థాలను తీసుకోవాలి:

రై పిండి - 400 గ్రా
ఆపిల్ల - 5 ముక్కలు,
రేగు పండ్లు - 5 ముక్కలు,
ఫ్రక్టోజ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.,
వనస్పతి - ½ ప్యాక్,
స్లాక్డ్ సోడా - ½ స్పూన్.,
కేఫీర్ - 1 గాజు,
దాల్చినచెక్క, ఉప్పు - ఒక చిటికెడు.

పిండిని ప్రామాణికంగా మెత్తగా పిండిని కాసేపు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. ఫిల్లింగ్ చేయడానికి, ఆపిల్ల, రేగు పగుళ్లు, స్వీటెనర్ మరియు చిటికెడు దాల్చినచెక్కను కలుపుతారు. పిండిని సన్నగా బయటకు తీసి, నింపి విస్తరించి, 45 నిమిషాలు ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి. మీరు మీట్‌లాఫ్‌కు కూడా చికిత్స చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు, చికెన్ బ్రెస్ట్, ప్రూనే మరియు తరిగిన గింజల నుండి.

డయాబెటిస్ చికిత్సలో ఆహారం చాలా ముఖ్యమైన భాగం. మీరు నిజంగా స్వీట్లు కావాలనుకుంటే - అది పట్టింపు లేదు. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు హానికరమైన మఫిన్ ను డైట్ బేకింగ్ భర్తీ చేస్తుంది. చక్కెర - స్టెవియా, ఫ్రక్టోజ్, సార్బిటాల్ మొదలైన వాటి కంటే ఎక్కువ భాగాలు ఉన్నాయి. అధిక-గ్రేడ్ పిండికి బదులుగా, తక్కువ గ్రేడ్‌లు ఉపయోగించబడతాయి - “తీపి అనారోగ్యం” ఉన్న రోగులకు ఇవి మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి హైపర్గ్లైసీమియా అభివృద్ధికి దారితీయవు. వెబ్‌లో మీరు రై లేదా బుక్‌వీట్ వంటకాల కోసం సరళమైన మరియు శీఘ్ర వంటకాలను కనుగొనవచ్చు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉపయోగకరమైన వంటకాలను ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో అందించారు.

రొమానోవా, E.A. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్. సూచన పుస్తకం / E.A. రొమానోవా, O.I. Chapova. - ఎం .: ఎక్స్మో, 2005 .-- 448 పే.
L.V. నికోలాయ్చుక్ "మొక్కలతో మధుమేహం చికిత్స." మిన్స్క్, ది మోడరన్ వర్డ్, 1998
అస్తమిరోవా హెచ్., అఖ్మనోవ్ ఎం. హ్యాండ్‌బుక్ ఆఫ్ డయాబెటిక్స్, ఎక్స్మో - ఎం., 2015. - 320 పే.

నన్ను నేను పరిచయం చేసుకోనివ్వండి. నా పేరు ఎలెనా. నేను 10 సంవత్సరాలకు పైగా ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌గా పని చేస్తున్నాను. నేను ప్రస్తుతం నా ఫీల్డ్‌లో ప్రొఫెషనల్‌ని అని నమ్ముతున్నాను మరియు సంక్లిష్టమైన మరియు అంతగా లేని పనులను పరిష్కరించడానికి సైట్‌కు వచ్చే సందర్శకులందరికీ సహాయం చేయాలనుకుంటున్నాను. అవసరమైన అన్ని సమాచారాన్ని సాధ్యమైనంతవరకు తెలియజేయడానికి సైట్ కోసం అన్ని పదార్థాలు సేకరించి జాగ్రత్తగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. వెబ్‌సైట్‌లో వివరించిన వాటిని వర్తించే ముందు, నిపుణులతో తప్పనిసరి సంప్రదింపులు ఎల్లప్పుడూ అవసరం.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేక్ తయారు చేయడం ఎలా?

పుల్లని క్రీమ్ - 100 గ్రా,
వనిల్లా - ప్రాధాన్యత ద్వారా, 1 పాడ్,
జెలటిన్ లేదా అగర్-అగర్ - 15 గ్రా,
ఫిల్లర్లు లేకుండా, కొవ్వు శాతం కనీసం పెరుగుతో పెరుగు - 300 గ్రా,
కొవ్వు లేని కాటేజ్ చీజ్ - రుచి చూడటానికి,
డయాబెటిస్ కోసం పొరలు - ఇష్టానుసారం, క్రంచింగ్ మరియు నిర్మాణాన్ని భిన్నమైనదిగా చేయడానికి,
గింజలు మరియు బెర్రీలు నింపడం మరియు / లేదా అలంకరణగా ఉపయోగించవచ్చు.

డయాబెటిస్‌కు అలాంటి కేక్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలి, అక్కడ 3-4 గంటలు ఉండాలి. మీరు ఫ్రూక్టోజ్‌తో తీయవచ్చు. వడ్డించేటప్పుడు, దానిని అచ్చు నుండి తీసివేసి, ఒక నిమిషం వెచ్చని నీటిలో పట్టుకొని, దానిని డిష్ వైపుకు తిప్పండి, పైభాగాన్ని స్ట్రాబెర్రీ, ఆపిల్ లేదా నారింజ ముక్కలు, తరిగిన వాల్‌నట్, పుదీనా ఆకులతో అలంకరించండి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కుకీలు, బుట్టకేక్లు, కేకులు: వంటకాలు

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ యొక్క ప్రాథమిక సూత్రాలు కూడా ఈ వంటకాల్లో అనుసరించబడతాయి. అతిథులు అనుకోకుండా వస్తే, మీరు వాటిని ఇంట్లో తయారుచేసిన వోట్మీల్ కుకీలకు చికిత్స చేయవచ్చు.

హెర్క్యులస్ రేకులు - 1 కప్పు (వాటిని చూర్ణం చేయవచ్చు లేదా వాటి సహజ రూపంలో ఉంచవచ్చు),
గుడ్డు - 1 ముక్క
బేకింగ్ పౌడర్ - సగం బ్యాగ్,
వనస్పతి - కొద్దిగా, ఒక టేబుల్ స్పూన్ గురించి,
రుచికి స్వీటెనర్
పాలు - నిలకడ ద్వారా, సగం గాజు కన్నా తక్కువ,
రుచి కోసం వనిల్లా.

ఏ నియమాలను పాటించాలి

బేకింగ్ సిద్ధమయ్యే ముందు, మీరు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు నిజంగా రుచికరమైన వంటకాన్ని తయారు చేయడంలో సహాయపడే ముఖ్యమైన నియమాలను పరిగణించాలి, ఇది ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది:

ప్రత్యేకంగా రై పిండిని వాడండి. కేటగిరి 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కోసం బేకింగ్ ఖచ్చితంగా తక్కువ గ్రేడ్ మరియు ముతక గ్రౌండింగ్ కలిగి ఉంటే ఇది చాలా సరైనది కేలరీల కంటెంట్,
పిండిని కలపవద్దు గుడ్డు అప్లికేషన్కానీ, ఉడికించిన యాడ్ అనుమతించబడిన అదే సమయంలో,
వెన్న వాడకండి, బదులుగా వనస్పతి వాడండి. ఇది సర్వసాధారణం కాదు, కానీ కొవ్వు యొక్క అతి తక్కువ నిష్పత్తితో, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది,
గ్లూకోజ్ స్థానంలో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు. మేము వాటి గురించి మాట్లాడితే, కేటగిరీ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కోసం సహజంగా మరియు కృత్రిమంగా ఉపయోగించడం చాలా మంచిది. దాని స్వంత రూపాన్ని దాని అసలు రూపంలో నిర్వహించడానికి వేడి చికిత్స సమయంలో ఒక రాష్ట్రంలో సహజ మూలం యొక్క ఉత్పత్తి,
నింపేటప్పుడు, ఆ కూరగాయలు మరియు పండ్లను మాత్రమే ఎంచుకోండి, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆహారంగా తీసుకోవడానికి అనుమతించే వంటకాలు,
ఉత్పత్తుల యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు వాటి స్థాయిని గుర్తుంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం గ్లైసెమిక్ సూచికఉదాహరణకు, రికార్డులు ఉంచాలి. ఇది డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కేటగిరీ 2 తో చాలా సహాయపడుతుంది,
పేస్ట్రీలు చాలా పెద్దవిగా ఉండటం అవాంఛనీయమైనది. ఇది ఒక బ్రెడ్ యూనిట్‌కు అనుగుణంగా ఉండే చిన్న ఉత్పత్తిగా మారితే ఇది చాలా సరైనది. కేటగిరీ 2 డయాబెటిస్‌కు ఇటువంటి వంటకాలు ఉత్తమమైనవి.

ఈ సరళమైన నియమాలను గుర్తుంచుకుంటే, ఎటువంటి వ్యతిరేకతలు లేని మరియు రెచ్చగొట్టని చాలా రుచికరమైన వంటకాన్ని త్వరగా మరియు సులభంగా తయారుచేయడం సాధ్యమవుతుంది. సమస్యలు. అటువంటి వంటకాలు ప్రతి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులచే నిజంగా ప్రశంసించబడతాయి. బేకింగ్ గుడ్లు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలు, వేయించిన పుట్టగొడుగులు, టోఫు జున్నుతో నింపిన రై పిండి కేకులు కావడం ఉత్తమ ఎంపిక.

పిండిని ఎలా తయారు చేయాలి

కేటగిరి 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌కు అత్యంత ఉపయోగకరమైన పిండిని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు రై పిండి అవసరం - 0.5 కిలోగ్రాములు, ఈస్ట్ - 30 గ్రాములు, శుద్ధి చేసిన నీరు - 400 మిల్లీలీటర్లు, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు రెండు టీస్పూన్ల పొద్దుతిరుగుడు నూనెలు. వంటకాలను సాధ్యమైనంత సరైనదిగా చేయడానికి, అదే మొత్తంలో పిండిని పోయడం మరియు ఘన పిండిని ఉంచడం అవసరం.
ఆ తరువాత, ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో డౌతో కంటైనర్ ఉంచండి మరియు ఫిల్లింగ్ సిద్ధం ప్రారంభించండి. పైస్ ఇప్పటికే ఆమెతో ఓవెన్లో కాల్చబడింది, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

కేక్ మరియు కేక్ తయారు

కేటగిరి 2 డయాబెటిస్‌కు పైస్‌తో పాటు, సున్నితమైన మరియు నోరు త్రాగే కప్‌కేక్‌ను కూడా తయారు చేయడం సాధ్యపడుతుంది. పైన పేర్కొన్నట్లుగా ఇటువంటి వంటకాలు వాటి ఉపయోగాన్ని కోల్పోవు.
కాబట్టి, కప్‌కేక్ తయారుచేసే ప్రక్రియలో, ఒక గుడ్డు అవసరమవుతుంది, 55 గ్రాముల తక్కువ కొవ్వు పదార్థంతో వనస్పతి, రై పిండి - నాలుగు టేబుల్‌స్పూన్లు, నిమ్మ అభిరుచి, ఎండుద్రాక్ష, మరియు స్వీటెనర్.

పేస్ట్రీని నిజంగా రుచికరంగా చేయడానికి, గుడ్డును వెన్నతో మిక్సర్ ఉపయోగించి కలపడం, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, అలాగే ఈ మిశ్రమానికి నిమ్మ అభిరుచిని చేర్చడం మంచిది.

ఆ తరువాత, వంటకాలు చెప్పినట్లుగా, పిండి మరియు ఎండుద్రాక్షలను మిశ్రమానికి చేర్చాలి, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఆ తరువాత, మీరు పిండిని ముందుగా వండిన రూపంలో ఉంచి, ఓవెన్లో సుమారు 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ కాల్చాలి.
టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఇది సులభమైన మరియు వేగవంతమైన కప్‌కేక్ వంటకం.
ఉడికించాలి

ఆకలి పుట్టించే మరియు ఆకర్షణీయమైన పై

, మీరు తప్పనిసరిగా ఈ విధానాన్ని అనుసరించాలి. ప్రత్యేకంగా రై పిండిని వాడండి - 90 గ్రాములు, రెండు గుడ్లు, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం - 90 గ్రాములు, కాటేజ్ చీజ్ - 400 గ్రాములు మరియు చిన్న మొత్తంలో తరిగిన గింజలు. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వంటకాలు చెప్పినట్లుగా, ఇవన్నీ కదిలించి, పిండిని వేడిచేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు పైభాగాన్ని పండ్లతో అలంకరించండి - తియ్యని ఆపిల్ల మరియు బెర్రీలు.
డయాబెటిస్ కోసం, 180 నుండి 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో ఉత్పత్తిని కాల్చడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

ఫ్రూట్ రోల్

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించబడిన ప్రత్యేక ఫ్రూట్ రోల్‌ను సిద్ధం చేయడానికి, వంటకాలు చెప్పినట్లుగా, అటువంటి పదార్ధాలలో అవసరం ఉంటుంది:

రై పిండి - మూడు గ్లాసెస్,
150-250 మిల్లీలీటర్ల కేఫీర్ (నిష్పత్తిని బట్టి),
వనస్పతి - 200 గ్రాములు,
ఉప్పు కనీస మొత్తం
అర టీస్పూన్ సోడా, గతంలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ వెనిగర్ తో చల్లారు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం అన్ని పదార్ధాలను తయారుచేసిన తరువాత, మీరు ఒక ప్రత్యేకమైన పిండిని సిద్ధం చేయాలి, అది సన్నని చలనచిత్రంలో చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక గంట పాటు ఉంచాలి. పిండి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉన్నప్పుడు, మీరు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనువైన ఫిల్లింగ్‌ను సిద్ధం చేయాలి: ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ను ఉపయోగించి, ఐదు నుండి ఆరు తియ్యని ఆపిల్ల, అదే మొత్తంలో రేగు పండ్లను కత్తిరించండి. కావాలనుకుంటే, నిమ్మరసం మరియు దాల్చినచెక్కలను అదనంగా చేర్చడానికి అనుమతిస్తారు, అలాగే సుకారాజిట్ అని పిలువబడే చక్కెరను భర్తీ చేయవచ్చు.
సమర్పించిన అవకతవకల తరువాత, పిండిని సన్నని మొత్తం పొరలో చుట్టాలి, ఇప్పటికే ఉన్న నింపి కుళ్ళిపోయి, ఒక రోల్‌లోకి చుట్టాలి. 170 నుండి 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 50 నిమిషాలు ఓవెన్, ఫలితంగా ఉత్పత్తి అవుతుంది.

కాల్చిన వస్తువులను ఎలా తినాలి

వాస్తవానికి, ఇక్కడ అందించిన రొట్టెలు మరియు అన్ని వంటకాలు మధుమేహం ఉన్నవారికి పూర్తిగా సురక్షితం. కానీ ఈ ఉత్పత్తుల వాడకానికి ఒక నిర్దిష్ట కట్టుబాటు తప్పనిసరిగా పాటించాలని మీరు గుర్తుంచుకోవాలి.

కాబట్టి, మొత్తం పై లేదా కేకును ఒకేసారి తినడం సిఫారసు చేయబడలేదు: చిన్న భాగాలలో, రోజుకు చాలా సార్లు తినడం మంచిది.

కొత్త సూత్రీకరణను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, ఉపయోగం తర్వాత రక్తంలో గ్లూకోజ్ నిష్పత్తిని కొలవడం కూడా మంచిది. ఇది మీ స్వంత ఆరోగ్య స్థితిని నిరంతరం నియంత్రించడం సాధ్యం చేస్తుంది.అందువల్ల, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పేస్ట్రీలు ఉండటమే కాదు, రుచికరమైనవి మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి మాత్రమే కావు, ప్రత్యేక పరికరాలను ఉపయోగించకుండా ఇంట్లో చేతులతో సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పిండి ఉత్పత్తులను ఎలా ఉడికించాలి

రై టోల్‌మీల్ యొక్క అత్యల్ప గ్రేడ్ వాడకం,
పరీక్షలో గుడ్లు లేకపోవడం (నింపడానికి అవసరం వర్తించదు),
వెన్న మినహాయింపు (దానికి బదులుగా - తక్కువ కొవ్వు వనస్పతి),
సహజ స్వీటెనర్లతో డయాబెటిస్ కోసం చక్కెర రహిత రొట్టెలు ఉడికించాలి,
అనుమతించబడిన ఉత్పత్తుల నుండి ముక్కలు చేసిన కూరగాయలు లేదా పండ్లు,
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పై చిన్నదిగా ఉండాలి మరియు ఒక బ్రెడ్ యూనిట్ (XE) కు అనుగుణంగా ఉండాలి.

వివరించిన పరిస్థితులకు లోబడి, టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 వ్యాధితో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బేకింగ్ సురక్షితం.
కొన్ని వివరణాత్మక వంటకాలను పరిగణించండి.

Tsvetaevsky పై

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, త్వెటెవో పై అనుకూలంగా ఉంటుంది.

1.5 కప్పులు మొత్తం-గోధుమ రై పిండి,
10% సోర్ క్రీం - 120 మి.లీ,
150 gr. తక్కువ కొవ్వు వనస్పతి
0.5 టీస్పూన్ సోడా
15 gr వెనిగర్ (1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.),
1 కిలోల ఆపిల్ల.

10% మరియు ఫ్రక్టోజ్ యొక్క కొవ్వు పదార్థంతో సోర్ క్రీం గ్లాస్,
1 కోడి గుడ్డు
60 గ్రా పిండి (రెండు టేబుల్ స్పూన్లు).

వోట్మీల్ కుకీలు

తక్కువ కొవ్వు వనస్పతి - 40 gr.
వోట్ పిండి ఒక గ్లాసు
30 మి.లీ స్వచ్ఛమైన తాగునీరు (2 టేబుల్ స్పూన్లు),
ఫ్రక్టోజ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.,

నారింజతో పై

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం చక్కెర లేకుండా తీపి రొట్టెల కోసం పిగ్గీ బ్యాంక్ ఆఫ్ రెసిపీలలో, మీరు సురక్షితంగా "ఓరియంటల్ టేల్" ను నమోదు చేయవచ్చు.

200 gr. పిండి
500 మి.లీ పండ్ల రసం (నారింజ లేదా ఆపిల్),
500 gr. గింజలు, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ప్రూనే, ఎండుద్రాక్ష, క్యాండీ పండ్లు,
10 gr. బేకింగ్ పౌడర్ (2 టీస్పూన్లు),
ఐసింగ్ షుగర్ - ఐచ్ఛికం.

వంట సూత్రాలు

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు పిండి ఉత్పత్తుల తయారీలో అనేక సాధారణ నియమాలు ఉన్నాయి. ఇవన్నీ రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను ప్రభావితం చేయని సరిగ్గా ఎంచుకున్న ఉత్పత్తులపై ఆధారపడి ఉంటాయి.

బేకింగ్ యొక్క వినియోగ రేటు ఒక ముఖ్యమైన అంశం, ఇది రోజుకు 100 గ్రాముల మించకూడదు. ఇన్కమింగ్ కార్బోహైడ్రేట్లు జీర్ణమయ్యే విధంగా, ఉదయం దీనిని ఉపయోగించడం మంచిది. ఇది చురుకైన శారీరక శ్రమకు దోహదం చేస్తుంది.

మార్గం ద్వారా, మీరు రై బ్రెడ్‌కు ధాన్యం రైని జోడించవచ్చు, ఇది ఉత్పత్తికి ప్రత్యేక రుచిని ఇస్తుంది. కాల్చిన రొట్టెను చిన్న ముక్కలుగా చేసి, దాని నుండి క్రాకర్లను తయారు చేయడానికి అనుమతించబడతాయి, ఇవి సూప్ వంటి మొదటి వంటకాన్ని సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తాయి లేదా బ్లెండర్లో రుబ్బుతాయి మరియు పౌడర్‌ను బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌గా ఉపయోగిస్తాయి.

తయారీ యొక్క ప్రాథమిక సూత్రాలు:

తక్కువ-గ్రేడ్ రై పిండిని మాత్రమే ఎంచుకోండి,
పిండికి ఒకటి కంటే ఎక్కువ గుడ్లు జోడించవద్దు,
రెసిపీలో అనేక గుడ్ల వాడకం ఉంటే, అప్పుడు వాటిని ప్రోటీన్లతో మాత్రమే భర్తీ చేయాలి,
తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తుల నుండి మాత్రమే నింపి సిద్ధం చేయండి.
డయాబెటిస్ మరియు ఇతర ఉత్పత్తుల కోసం కుకీలను స్వీటెనర్తో మాత్రమే తీయండి, ఉదాహరణకు, స్టెవియా.
రెసిపీలో తేనె ఉంటే, 45 నిముషాల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఈ తేనెటీగల పెంపకం ఉత్పత్తి దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది కాబట్టి, నింపడం లేదా వంట చేసిన తర్వాత నానబెట్టడం వారికి మంచిది.

ఇంట్లో రై బ్రెడ్ తయారీకి ఎప్పుడూ తగినంత సమయం ఉండదు. సాధారణ బేకరీ దుకాణాన్ని సందర్శించడం ద్వారా దీన్ని సులభంగా కొనుగోలు చేయవచ్చు.

గ్లైసెమిక్ ఉత్పత్తి సూచిక

గ్లైసెమిక్ సూచిక యొక్క భావన రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలపై ఉపయోగించిన తరువాత ఆహార ఉత్పత్తుల ప్రభావానికి డిజిటల్ సమానం. అటువంటి డేటా ప్రకారం ఎండోక్రినాలజిస్ట్ రోగికి డైట్ థెరపీని కంపైల్ చేస్తాడు.

రెండవ రకం మధుమేహంలో, సరైన పోషకాహారం ఇన్సులిన్-ఆధారిత రకం వ్యాధిని నివారిస్తుంది.

కానీ మొదట, ఇది రోగిని హైపర్గ్లైసీమియా నుండి కాపాడుతుంది. తక్కువ GI, డిష్‌లో తక్కువ బ్రెడ్ యూనిట్లు.

గ్లైసెమిక్ సూచిక క్రింది స్థాయిలుగా విభజించబడింది:

50 PIECES వరకు - ఉత్పత్తులు రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను ప్రభావితం చేయవు.
70 PIECES వరకు - ఆహారాన్ని అప్పుడప్పుడు మాత్రమే డయాబెటిక్ డైట్‌లో చేర్చవచ్చు.
70 IU నుండి - నిషేధించబడింది, హైపర్గ్లైసీమియాను రేకెత్తిస్తుంది.

అదనంగా, ఉత్పత్తి యొక్క స్థిరత్వం GI పెరుగుదలను కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది. దీనిని పురీ స్థితికి తీసుకువస్తే, అప్పుడు జిఐ పెరుగుతుంది, మరియు అనుమతించిన పండ్ల నుండి రసం తయారైతే, దీనికి 80 PIECES సూచిక ఉంటుంది.

ప్రాసెసింగ్ యొక్క ఈ పద్ధతిలో, ఫైబర్ "పోతుంది", ఇది రక్తంలోకి గ్లూకోజ్ యొక్క ఏకరీతి సరఫరాను నియంత్రిస్తుంది. కాబట్టి మొదటి మరియు రెండవ రకం మధుమేహంతో ఏదైనా పండ్ల రసాలు విరుద్ధంగా ఉంటాయి, కానీ టమోటా రసం రోజుకు 200 మి.లీ కంటే ఎక్కువ అనుమతించబడదు.

పిండి ఉత్పత్తుల తయారీ అటువంటి ఉత్పత్తుల నుండి అనుమతించబడుతుంది, వీటన్నింటికీ 50 యూనిట్ల వరకు GI ఉంటుంది

రై పిండి (ప్రాధాన్యంగా తక్కువ గ్రేడ్),
మొత్తం పాలు
చెడిపోయిన పాలు
10% కొవ్వు వరకు క్రీమ్,
కేఫీర్,
గుడ్లు - ఒకటి కంటే ఎక్కువ కాదు, మిగిలిన వాటిని ప్రోటీన్‌తో భర్తీ చేయండి,
ఈస్ట్
బేకింగ్ పౌడర్
దాల్చిన చెక్క,
స్వీటెనర్.

తీపి రొట్టెలలో, ఉదాహరణకు, డయాబెటిస్, పైస్ లేదా పైస్ కోసం కుకీలలో, మీరు పండ్లు మరియు కూరగాయలు, అలాగే మాంసం రెండింటినీ వివిధ రకాల పూరకాలతో ఉపయోగించవచ్చు. నింపడానికి అనుమతించదగిన ఉత్పత్తులు:

ఆపిల్,
పియర్,
, ప్లం
రాస్ప్బెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీ,
నేరేడు పండు,
బ్లూ,
అన్ని రకాల సిట్రస్ పండ్లు,
పుట్టగొడుగులు,
తీపి మిరియాలు
ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి,
గ్రీన్స్ (పార్స్లీ, మెంతులు, తులసి, ఒరేగానో),
టోఫు జున్ను
తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్
తక్కువ కొవ్వు మాంసం - చికెన్, టర్కీ,
ఆఫల్ - గొడ్డు మాంసం మరియు చికెన్ కాలేయం.

పైన పేర్కొన్న అన్ని ఉత్పత్తులలో, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రొట్టె మాత్రమే కాకుండా, సంక్లిష్టమైన పిండి ఉత్పత్తులు - పైస్, పైస్ మరియు కేకులు కూడా ఉడికించాలి.

బ్రెడ్ వంటకాలు

రై బ్రెడ్ కోసం ఈ రెసిపీ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాత్రమే కాకుండా, ese బకాయం ఉన్నవారికి మరియు బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నిస్తుంది. ఇటువంటి రొట్టెలు కనీసం కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి. పిండిని ఓవెన్లో మరియు స్లో కుక్కర్లో సంబంధిత మోడ్లో కాల్చవచ్చు.

పిండి మృదువుగా మరియు అద్భుతమైనదిగా ఉండేలా పిండిని జల్లెడ వేయాలని మీరు తెలుసుకోవాలి. రెసిపీ ఈ చర్యను వివరించకపోయినా, వాటిని నిర్లక్ష్యం చేయకూడదు. పొడి ఈస్ట్ ఉపయోగించినట్లయితే, వంట సమయం వేగంగా ఉంటుంది, మరియు తాజాగా ఉంటే, మొదట వాటిని తక్కువ మొత్తంలో వెచ్చని నీటిలో కరిగించాలి.

రై బ్రెడ్ రెసిపీలో ఈ క్రింది పదార్థాలు ఉన్నాయి:

రై పిండి - 700 గ్రాములు,
గోధుమ పిండి - 150 గ్రాములు,
తాజా ఈస్ట్ - 45 గ్రాములు,
స్వీటెనర్ - రెండు మాత్రలు,
ఉప్పు - 1 టీస్పూన్,
వెచ్చని శుద్ధి చేసిన నీరు - 500 మి.లీ,
పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్.

రై పిండి మరియు సగం గోధుమ పిండిని లోతైన గిన్నెలోకి జల్లించి, మిగిలిన గోధుమ పిండిని 200 మి.లీ నీరు మరియు ఈస్ట్ తో కలపండి, మిక్స్ చేసి వాపు వచ్చే వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

పిండి మిశ్రమానికి (రై మరియు గోధుమ) ఉప్పు వేసి, పులియబెట్టి, నీరు మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనె జోడించండి. పిండిని మీ చేతులతో మెత్తగా పిండిని 1.5 - 2 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. తక్కువ మొత్తంలో కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ డిష్ గ్రీజ్ చేసి పిండితో చల్లుకోవాలి.

సమయం ముగిసిన తరువాత, పిండిని మళ్ళీ మెత్తగా పిండిని, అచ్చులో సమానంగా ఉంచండి. భవిష్యత్తులో రొట్టె యొక్క "టోపీ" యొక్క ఉపరితలం నీటితో మరియు మృదువైన ద్రవపదార్థం. కాగితపు టవల్ తో అచ్చును కవర్ చేసి, మరో 45 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశానికి పంపండి.

వేడిచేసిన ఓవెన్లో 200 ° C వద్ద అరగంట కొరకు రొట్టెలు కాల్చండి. రొట్టె పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు ఓవెన్లో ఉంచండి.

డయాబెటిస్‌లో ఇటువంటి రై బ్రెడ్ రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను ప్రభావితం చేయదు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వెన్న బిస్కెట్లు మాత్రమే కాకుండా, ఫ్రూట్ బన్స్ కూడా తయారుచేసే ప్రాథమిక వంటకం క్రింద ఉంది. పిండిని ఈ పదార్ధాలన్నిటి నుండి మెత్తగా పిండి చేసి, అరగంట కొరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచుతారు.

ఈ సమయంలో, మీరు ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించవచ్చు. ఒక వ్యక్తి యొక్క వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలను బట్టి ఇది వైవిధ్యంగా ఉంటుంది - ఆపిల్ల మరియు సిట్రస్ పండ్లు, స్ట్రాబెర్రీలు, రేగు పండ్లు మరియు బ్లూబెర్రీస్.

ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, పండ్ల నింపడం మందంగా ఉంటుంది మరియు వంట చేసేటప్పుడు పిండి నుండి బయటకు రాదు. బేకింగ్ షీట్ పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడి ఉండాలి.

ఈ పదార్థాలు అవసరం

రై పిండి - 500 గ్రాములు,
ఈస్ట్ - 15 గ్రాములు,
వెచ్చని శుద్ధి చేసిన నీరు - 200 మి.లీ,
ఉప్పు - కత్తి యొక్క కొనపై
కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు,
రుచికి స్వీటెనర్,
దాల్చినచెక్క ఐచ్ఛికం.

180 ° C వద్ద 35 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.

డైటరీ బేకింగ్: సూత్రాలు

డయాబెటిస్ ఉన్న వ్యక్తి చక్కెరను అన్ని రకాలుగా తినకూడదు, కానీ మీరు తేనె, ఫ్రక్టోజ్ మరియు ప్రత్యేకంగా ఉత్పత్తి చేసే చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను తినవచ్చు.

డైటరీ బేకింగ్ తయారీకి, మీరు కొవ్వు రహిత కాటేజ్ చీజ్, సోర్ క్రీం, పెరుగు, బెర్రీలు వాడాలి.

మీరు ద్రాక్ష, ఎండుద్రాక్ష, అత్తి పండ్లను, అరటిపండ్లను ఉపయోగించలేరు. యాపిల్స్ పుల్లని రకాలు మాత్రమే. ద్రాక్షపండు, నారింజ, నిమ్మ, కివి వాడటం మంచిది. వెన్నని ఉపయోగించడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది, కానీ వనస్పతి (మరియు చిన్న పరిమాణంలో) అదనంగా లేకుండా సహజంగా మాత్రమే.

డయాబెటిస్‌తో, మీరు గుడ్లు తినవచ్చు. ఇది అద్భుతమైన "చెయ్యవచ్చు" మరియు విభిన్న, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తులను ఉడికించటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. పిండిని ముతక గ్రౌండింగ్‌లో మాత్రమే వాడాలి. వదులుగా ఉండే బల్క్ కేక్ కేకులు ఏర్పడటంలో ఇది కొన్ని సమస్యలను సృష్టిస్తున్నప్పటికీ, బుక్వీట్, వోట్, రై పిండి నుండి కాల్చడం మంచిది.

క్యారెట్ పుడ్డింగ్

రుచికరమైన క్యారెట్ కళాఖండం కోసం, ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

క్యారెట్లు - అనేక పెద్ద ముక్కలు,
కూరగాయల కొవ్వు - 1 టేబుల్ స్పూన్,
సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు,
అల్లం - తురిమిన చిటికెడు
పాలు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.,
తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ - 50 గ్రా,
ఒక టీస్పూన్ సుగంధ ద్రవ్యాలు (జీలకర్ర, కొత్తిమీర, జీలకర్ర),
sorbitol - 1 స్పూన్,
కోడి గుడ్డు.

క్యారెట్ పుడ్డింగ్ - సురక్షితమైన మరియు రుచికరమైన టేబుల్ అలంకరణ

క్యారెట్ పై తొక్క మరియు చక్కటి తురుము పీట మీద రుద్దండి. నీటిని పోయాలి మరియు నానబెట్టడానికి వదిలివేయండి, క్రమానుగతంగా నీటిని మారుస్తుంది. గాజుగుడ్డ యొక్క అనేక పొరలను ఉపయోగించి, క్యారెట్లు పిండి వేయబడతాయి. పాలు పోసి కూరగాయల కొవ్వును కలిపిన తరువాత, తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు చల్లారు.

గుడ్డు పచ్చసొన కాటేజ్ చీజ్ తో నేల, మరియు కొరడాతో ప్రోటీన్కు సోర్బిటాల్ కలుపుతారు. ఇవన్నీ క్యారెట్‌తో జోక్యం చేసుకుంటాయి. బేకింగ్ డిష్ దిగువన నూనెతో గ్రీజ్ చేసి మసాలా దినుసులతో చల్లుకోండి. క్యారెట్లను ఇక్కడ బదిలీ చేయండి. అరగంట కొరకు రొట్టెలుకాల్చు. వడ్డించే ముందు, మీరు సంకలనాలు, మాపుల్ సిరప్, తేనె లేకుండా పెరుగు పోయవచ్చు.

ఫాస్ట్ పెరుగు బన్స్

మీకు అవసరమైన పరీక్ష కోసం:

200 గ్రా కాటేజ్ చీజ్, ప్రాధాన్యంగా పొడి
కోడి గుడ్డు
చక్కెర ఒక టేబుల్ స్పూన్ పరంగా ఫ్రక్టోజ్,
ఒక చిటికెడు ఉప్పు
0.5 స్పూన్ స్లాక్డ్ సోడా,
రై పిండి ఒక గ్లాసు.

పిండి మినహా అన్ని పదార్థాలు కలిపి బాగా కలుపుతారు. పిండిని మెత్తగా పిండిని చిన్న భాగాలలో పిండి పోయాలి. బన్స్ పూర్తిగా భిన్నమైన పరిమాణాలు మరియు ఆకారాలలో ఏర్పడతాయి. 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, చల్లగా. ఉత్పత్తి ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది. వడ్డించే ముందు, తక్కువ కొవ్వు గల సోర్ క్రీం, పెరుగుతో నీరు కారి, పండ్లు లేదా బెర్రీలతో అలంకరించండి.

నోరు-నీరు త్రాగుట రోల్

రుచి మరియు ఆకర్షణీయమైన రూపంతో ఇంట్లో తయారుచేసిన ఫ్రూట్ రోల్ ఏదైనా స్టోర్ వంటను కప్పివేస్తుంది. రెసిపీకి ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

400 గ్రా రై పిండి
కేఫీర్ గ్లాస్,
వనస్పతి సగం ప్యాకెట్,
ఒక చిటికెడు ఉప్పు
0.5 స్పూన్ స్లాక్డ్ సోడా.

ఆకలి పుట్టించే ఆపిల్-ప్లం రోల్ - బేకింగ్ ప్రేమికులకు ఒక కల

తయారుచేసిన పిండిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచారు. ఈ సమయంలో, మీరు ఫిల్లింగ్ చేయాలి. రోల్ కోసం కింది పూరకాలను ఉపయోగించే అవకాశాన్ని వంటకాలు సూచిస్తాయి:

తియ్యని ఆపిల్లను రేగుతో రుబ్బు (ప్రతి పండ్ల 5 ముక్కలు), ఒక టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం, ఒక చిటికెడు దాల్చినచెక్క, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఫ్రక్టోజ్ జోడించండి.
ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్ (300 గ్రా) ను మాంసం గ్రైండర్ లేదా కత్తిలో రుబ్బు. తరిగిన ప్రూనే మరియు గింజలను జోడించండి (ప్రతి మనిషికి). 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం లేదా పెరుగు రుచి మరియు మిక్స్ లేకుండా.

ఫ్రూట్ టాపింగ్స్ కోసం, పిండిని సన్నగా, మాంసం కోసం - కొద్దిగా మందంగా ఉండాలి. రోల్ అండ్ రోల్ యొక్క “లోపల” విప్పు. బేకింగ్ షీట్లో కనీసం 45 నిమిషాలు కాల్చండి.

బ్లూబెర్రీ మాస్టర్ పీస్

పిండిని సిద్ధం చేయడానికి:

ఒక గ్లాసు పిండి
తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్ గ్లాస్,
150 గ్రా వనస్పతి
ఒక చిటికెడు ఉప్పు
3 టేబుల్ స్పూన్లు డౌతో చల్లుకోవటానికి వాల్నట్.

600 గ్రా బ్లూబెర్రీస్ (మీరు కూడా స్తంభింపచేయవచ్చు),
కోడి గుడ్డు
2 టేబుల్ స్పూన్ల పరంగా ఫ్రక్టోజ్. చక్కెర,
తరిగిన బాదం యొక్క మూడవ కప్పు,
సంకలనాలు లేకుండా ఒక గ్లాసు నాన్‌ఫాట్ సోర్ క్రీం లేదా పెరుగు,
ఒక చిటికెడు దాల్చిన చెక్క.

పిండిని జల్లెడ మరియు కాటేజ్ చీజ్తో కలపండి. ఉప్పు మరియు మృదువైన వనస్పతి వేసి, పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది 45 నిమిషాలు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచబడుతుంది. పిండిని తీసుకొని పెద్ద గుండ్రని పొరను బయటకు తీసి, పిండితో చల్లుకోండి, సగానికి మడిచి మళ్ళీ రోల్ చేయండి. ఫలిత పొర ఈసారి బేకింగ్ డిష్ కంటే పెద్దదిగా ఉంటుంది.

డీఫ్రాస్టింగ్ విషయంలో నీటిని తీసివేయడం ద్వారా బ్లూబెర్రీస్ సిద్ధం చేయండి. ఫ్రక్టోజ్, బాదం, దాల్చినచెక్క మరియు సోర్ క్రీం (పెరుగు) తో ఒక గుడ్డు విడిగా కొట్టండి. కూరగాయల కొవ్వుతో రూపం యొక్క దిగువ భాగాన్ని విస్తరించండి, పొరను వేయండి మరియు తరిగిన గింజలతో చల్లుకోండి. అప్పుడు సమానంగా బెర్రీలు, గుడ్డు-సోర్ క్రీం మిశ్రమాన్ని వేసి 15-20 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.

ఫ్రెంచ్ ఆపిల్ కేక్

పిండి కోసం కావలసినవి:

2 కప్పుల రై పిండి
1 స్పూన్ ఫ్రక్టోజ్,
కోడి గుడ్డు
4 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల కొవ్వు.

ఆపిల్ కేక్ - ఏదైనా పండుగ పట్టిక యొక్క అలంకరణ

పిండిని పిసికి కట్టిన తరువాత, దానిని అతుక్కొని ఫిల్మ్‌తో కప్పి, ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపుతారు. ఫిల్లింగ్ కోసం, 3 పెద్ద ఆపిల్ల తొక్కండి, వాటిపై సగం నిమ్మరసం పోయాలి, తద్వారా అవి నల్లబడవు, పైన దాల్చినచెక్క చల్లుకోవాలి.

ఈ క్రింది విధంగా క్రీమ్ సిద్ధం:

100 గ్రాముల వెన్న మరియు ఫ్రక్టోజ్ (3 టేబుల్ స్పూన్లు) కొట్టండి.
కొట్టిన కోడి గుడ్డు జోడించండి.
100 గ్రా తరిగిన బాదం మాస్‌లో కలుపుతారు.
30 మి.లీ నిమ్మరసం మరియు స్టార్చ్ (1 టేబుల్ స్పూన్) జోడించండి.
అర గ్లాసు పాలు పోయాలి.

చర్యల క్రమాన్ని అనుసరించడం ముఖ్యం.

పిండిని అచ్చులో వేసి 15 నిమిషాలు కాల్చండి. తరువాత ఓవెన్ నుండి తీసివేసి, క్రీమ్ పోసి ఆపిల్ల ఉంచండి. మరో అరగంట కొరకు రొట్టెలుకాల్చు.

కోకోతో నోరు-నీరు త్రాగుటకు లేక మఫిన్లు

పాక ఉత్పత్తికి ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

ఒక గ్లాసు పాలు
స్వీటెనర్ - 5 పిండిచేసిన మాత్రలు,
చక్కెర మరియు సంకలనాలు లేకుండా సోర్ క్రీం లేదా పెరుగు - 80 మి.లీ,
2 కోడి గుడ్లు
1.5 టేబుల్ స్పూన్ కోకో పౌడర్
1 స్పూన్ సోడా.

పొయ్యిని వేడి చేయండి. కూరగాయల నూనెతో పార్చ్మెంట్ లేదా గ్రీజుతో అచ్చులను లైన్ చేయండి. పాలు వేడి చేయండి, కానీ అది ఉడకనివ్వదు. సోర్ క్రీంతో గుడ్లు కొట్టండి. ఇక్కడ పాలు మరియు స్వీటెనర్ జోడించండి.

ప్రత్యేక కంటైనర్లో, అన్ని పొడి పదార్థాలను కలపండి. గుడ్డు మిశ్రమంతో కలపండి. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి. అచ్చులలో పోయాలి, అంచులకు చేరకుండా, ఓవెన్లో 40 నిమిషాలు ఉంచండి. గింజలతో అలంకరించబడిన టాప్.

కోకో ఆధారిత మఫిన్లు - స్నేహితులను టీకి ఆహ్వానించడానికి ఒక సందర్భం

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బేకింగ్ వంటకాలు

రోగులకు సూత్రీకరణ యొక్క లక్షణాలు

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ 2 రూపాలతో బేకింగ్ కొన్ని సూత్రాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. ఆహార వంటకాలు అటువంటి లక్షణాలలో అంతర్లీనంగా ఉంటాయి:

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పిండి ముతకగా ఉండాలి. గోధుమ పిండిని తిరస్కరించడం మంచిది. బుక్వీట్ పిండి లేదా రై ఉత్పత్తులు అనువైనవి. మొక్కజొన్న మరియు వోట్ పిండి కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి మరియు bran క ఉత్తమ ఎంపిక,
వెన్న ఉపయోగించవద్దు, ఇది చాలా జిడ్డుగలది. తక్కువ కొవ్వు వనస్పతితో భర్తీ చేయండి,
మీరు తీపి పండ్లను ఉపయోగించలేరు,
చక్కెరకు బదులుగా స్వీటెనర్లను వాడండి. సహజ ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం ఉత్తమం. పరిమిత పరిమాణంలో తేనె కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది.
బేకింగ్ కోసం ఫిల్లింగ్ జిడ్డుగా ఉండకూడదు. మీరు తీపి రొట్టెలు ఇష్టపడితే, పండ్లు మరియు బెర్రీలు మీకు అనుకూలంగా ఉంటాయి మరియు మీరు మరింత పోషకమైన ఉత్పత్తిని కోరుకుంటే, అప్పుడు సన్నని మాంసం, తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్, కూరగాయలు,
పిండి కోసం గుడ్లు ఉపయోగించవద్దు. కానీ అవి నింపడానికి సరైనవి,
భవిష్యత్ పాక కళాఖండానికి మీరు పదార్థాలను ఎంచుకున్నప్పుడు, వాటి శక్తి విలువపై శ్రద్ధ వహించండి. డయాబెటిస్ చాలా కేలరీలు తినకూడదు కాబట్టి ఇది ఒక ప్రధాన అంశం,
చాలా పెద్ద పేస్ట్రీలను ఉడికించవద్దు. కాబట్టి మీకు అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లను తినే ప్రమాదం ఉంది.

ఈ నియమాలను ఉపయోగించి, మీరు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం చాలా వంటలను తయారు చేయవచ్చు, వీటి వంటకాలను ప్రత్యేకంగా తయారు చేయడం కష్టం కాదు.

బుక్వీట్ పిండిని వాడండి

డయాబెటిస్ కోసం, మీరు ప్రత్యేక పాన్కేక్లను ఉపయోగించవచ్చు, వీటి తయారీకి మీరు బుక్వీట్ పిండి తీసుకోవాలి. మీరు ఒక ప్రత్యామ్నాయ ఎంపికను ఉపయోగించవచ్చు, దీనిలో ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో బుక్వీట్ చూర్ణం చేయబడుతుంది, ఇది పిండికి బదులుగా ఉపయోగించబడుతుంది.

ఇప్పుడు సూచనలను అనుసరించండి:

ఒక గ్లాసు పిండిని తీసుకొని సగం గ్లాసు నీటితో బాగా కలపండి,
తరువాత, ఒక టీస్పూన్ సోడా తీసుకొని మిశ్రమానికి జోడించండి,
అక్కడ మనం 40 గ్రాముల కూరగాయల నూనెను కలుపుతాము. ఇది శుద్ధి చేయబడటం ముఖ్యం,
నునుపైన వరకు మీరు పదార్థాలను బాగా కలిపినప్పుడు, దానిని వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచి, పావుగంట పాటు ఉంచండి,
పాన్ వేడి, కానీ దానిపై కూరగాయల నూనె పోయవలసిన అవసరం లేదు. పాన్కేక్లు అంటుకోవు ఎందుకంటే ఇది ఇప్పటికే పరీక్షలో ఉంది,
మీరు నిర్దిష్ట సంఖ్యలో పాన్కేక్లను కాల్చినప్పుడు, వాటి కోసం ప్రదర్శనతో ముందుకు రండి. కొద్దిగా తేనె లేదా బెర్రీలతో డిష్ చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది.

బుక్వీట్ పిండి పాన్కేక్ల కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది, కానీ మరొక బేకింగ్ కోసం, మీరు వేరే బేస్ ఎంచుకోవచ్చు.

పుల్లని క్రీమ్

సిద్ధం కావడం త్వరగా, సులభం. పుల్లని క్రీమ్‌ను పిలుస్తారు ఎందుకంటే కేక్‌ల పొర కోసం సోర్ క్రీం ఉపయోగించబడుతుంది, అయితే దీనిని భర్తీ చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు, పెరుగుతో.

3 గుడ్లు
కేఫీర్, పెరుగు మొదలైన గ్లాసు,
చక్కెర ప్రత్యామ్నాయ గాజు,
ఒక గ్లాసు పిండి.

రాళ్ళు లేని బెర్రీలను జోడించడం చాలా మంచిది: ఎండుద్రాక్ష, హనీసకేల్, లింగన్‌బెర్రీస్ మొదలైనవి ఒక గ్లాసు పిండిని తీసుకొని, అందులో గుడ్లు పగలగొట్టి, 2/3 స్వీటెనర్, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, మెత్తటి స్థితికి కలపండి. ఇది సన్నని ద్రవ్యరాశిగా ఉండాలి. ఒక గ్లాసు కేఫీర్‌లో అర టీస్పూన్ సోడా వేసి కదిలించు. కేఫీర్ నురుగు మరియు గాజు నుండి పోయడం ప్రారంభమవుతుంది.పిండిలో పోయాలి, కలపండి మరియు పిండిని జోడించండి (మందపాటి సెమోలినా యొక్క స్థిరత్వం వరకు).

కావాలనుకుంటే, మీరు పిండిలో బెర్రీలు ఉంచవచ్చు. కేక్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, దానిని చల్లబరచడం అవసరం, రెండు పొరలుగా కట్ చేసి కొరడాతో సోర్ క్రీంతో వ్యాప్తి చేయండి. మీరు పైభాగాన్ని పండ్లతో అలంకరించవచ్చు.

పెరుగు కేక్

దీనిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు స్కిమ్ క్రీమ్ (500 గ్రా), పెరుగు మాస్ (200 గ్రా), తక్కువ కొవ్వు త్రాగే పెరుగు (0.5 ఎల్), అసంపూర్తిగా ఉన్న గ్లాస్ స్వీటెనర్, వనిలిన్, జెలటిన్ (3 టేబుల్ స్పూన్లు), బెర్రీలు మరియు పండ్లు తీసుకోవాలి.

పెరుగు మరియు స్వీటెనర్ విప్, క్రీమ్ తో అదే చేయండి. మేము ఇవన్నీ జాగ్రత్తగా కలపాలి, అక్కడ పెరుగు మరియు జెలటిన్ జోడించండి, దానిని మొదట నానబెట్టాలి. క్రీమ్ను అచ్చులో పోసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. ద్రవ్యరాశి గట్టిపడిన తరువాత, కేకును పండ్ల ముక్కలతో అలంకరించండి. మీరు దానిని టేబుల్‌పై వడ్డించవచ్చు.

పుల్లని క్రీమ్ కేక్

కేక్ డౌ నుండి తయారు చేస్తారు:

గుడ్లు (2 PC లు.),
కొవ్వు రహిత కాటేజ్ చీజ్ (250 గ్రా),
పిండి (2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.),
ఫ్రక్టోజ్ (7 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.),
కొవ్వు లేని సోర్ క్రీం (100 గ్రా),
వెనిలిన్,
బేకింగ్ పౌడర్.

4 టేబుల్ స్పూన్లు గుడ్లు కొట్టండి. l. ఫ్రక్టోజ్, బేకింగ్ పౌడర్, కాటేజ్ చీజ్, పిండి జోడించండి. ఈ ద్రవ్యరాశిని కాగితంతో ముందే కప్పబడిన అచ్చులో పోసి, కాల్చండి. అప్పుడు చల్లబరుస్తుంది, కొరడాతో సోర్ క్రీం, వనిలిన్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ అవశేషాల క్రీమ్‌తో షార్ట్‌కేక్‌లు మరియు గ్రీజులుగా కత్తిరించండి. కావలసిన విధంగా పండ్లతో అలంకరించండి.

పెరుగు ఎక్స్ప్రెస్ బన్స్

మీరు కాటేజ్ చీజ్ (200 గ్రా), ఒక గుడ్డు, స్వీటెనర్ (1 టేబుల్ స్పూన్ ఎల్.), కత్తి యొక్క కొనపై ఉప్పు, సోడా (0.5 స్పూన్.), పిండి (250 గ్రా) తీసుకోవాలి.

కాటేజ్ చీజ్, గుడ్డు, స్వీటెనర్ మరియు ఉప్పు కలపాలి. మేము వినెగార్‌తో సోడాను చల్లారు, పిండిలో వేసి కదిలించు. చిన్న భాగాలలో, పిండి పోయాలి, కలపాలి మరియు మళ్ళీ పోయాలి. మీకు నచ్చిన పరిమాణంలో మేము బన్స్ తయారు చేస్తాము. రొట్టెలుకాల్చు, చల్లబరుస్తుంది, తినండి.

రై కుకీలు

డయాబెటిస్ రై పిండి చాలా కావలసిన పదార్థాలలో ఒకటి. కుకీల కోసం మీకు 0.5 కిలోలు అవసరం. 2 గుడ్లు, 1 టేబుల్ స్పూన్ కావాలి. l. స్వీటెనర్, 60 గ్రాముల వెన్న, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. సోర్ క్రీం, బేకింగ్ పౌడర్ (అర టీస్పూన్), ఉప్పు, మసాలా మూలికలు (1 స్పూన్). మేము గుడ్లను చక్కెరతో కలపాలి, బేకింగ్ పౌడర్, సోర్ క్రీం మరియు వెన్న జోడించండి. ప్రతిదీ కలపండి, మూలికలతో ఉప్పు జోడించండి. చిన్న భాగాలలో పిండి పోయాలి.

పిండి సిద్ధమైన తరువాత, దానిని బంతిగా చుట్టండి మరియు 20 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. పిండిని సన్నని కేకులుగా రోల్ చేసి బొమ్మలుగా కత్తిరించండి: వృత్తాలు, రాంబస్, చతురస్రాలు మొదలైనవి. ఇప్పుడు మీరు కుకీలను కాల్చవచ్చు. గతంలో, ఇది కొట్టిన గుడ్డుతో పూత చేయవచ్చు. కుకీలు తియ్యనివి కాబట్టి, దీనిని మాంసం మరియు చేప వంటకాలతో తినవచ్చు. కేకుల నుండి, మీరు కేకుకు ఆధారాన్ని తయారు చేయవచ్చు, తప్పిపోయిన తరువాత, పెరుగు లేదా బెర్రీలతో సోర్ క్రీం.

బుక్వీట్ పాన్కేక్లు

ఈ పాన్కేక్లలో మొత్తం పాలు, చక్కెర మరియు గోధుమ పిండి ఉండకపోతే డయాబెటిస్ మరియు పాన్కేక్లు అనుకూలమైన అంశాలు. ఒక గ్లాసు బుక్వీట్ కాఫీ గ్రైండర్ లేదా మిక్సర్లో నేలమీద మరియు జల్లెడ ఉండాలి. ఫలిత పిండిని సగం గ్లాసు నీటితో కలపండి, ¼ స్పూన్. స్లాక్డ్ సోడా, 30 గ్రా కూరగాయల నూనె (శుద్ధి చేయనిది). మిశ్రమం వెచ్చని ప్రదేశంలో 20 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. ఇప్పుడు మీరు పాన్కేక్లను కాల్చవచ్చు. పాన్ వేడెక్కాల్సిన అవసరం ఉంది, కానీ ఇది ఇప్పటికే పిండిలో ఉన్నందున దానిని గ్రీజు చేయవలసిన అవసరం లేదు. సువాసనగల బుక్వీట్ పాన్కేక్లు తేనె (బుక్వీట్, ఫ్లవర్) మరియు బెర్రీలతో బాగుంటాయి.

బెర్రీ మరియు స్టెవియాతో రై పిండి పాన్కేక్లు

డయాబెటిస్‌లో స్టెవియా ఇటీవల ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతోంది. లాటిన్ అమెరికా నుండి రష్యాకు తీసుకువచ్చిన ఆస్ట్రో కుటుంబం నుండి వచ్చిన మూలిక ఇది. ఇది ఆహార పోషకాహారంలో స్వీటెనర్ గా ఉపయోగించబడుతుంది.

పిండి కోసం కావలసినవి:

ఒక గుడ్డు
friable కాటేజ్ చీజ్ (సుమారు 70 గ్రా),
0.5 స్పూన్ సోడా,
రుచికి ఉప్పు
2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె
ఒక గ్లాసు రై పిండి.

బెర్రీ ఫిల్లర్‌గా, బ్లూబెర్రీస్, ఎండు ద్రాక్ష, హనీసకేల్, బెర్రీ వాడటం మంచిది. రెండు స్టెవియా ఫిల్టర్ బ్యాగులు, 300 గ్రాముల వేడినీరు పోయాలి, సుమారు 20 నిమిషాలు పట్టుబట్టండి, చల్లబరచండి మరియు పాన్కేక్లను తయారు చేయడానికి తీపి నీటిని వాడండి. విడిగా స్టెవియా, కాటేజ్ చీజ్ మరియు గుడ్డు కలపండి. మరొక గిన్నెలో, పిండి మరియు ఉప్పు కలపండి, ఇక్కడ మరొక మిశ్రమాన్ని వేసి, మిశ్రమంగా, సోడా కలిగి ఉండాలి.కూరగాయల నూనె ఎల్లప్పుడూ పాన్కేక్లలో చివరిగా కలుపుతారు, లేకుంటే అది బేకింగ్ పౌడర్ను చూర్ణం చేస్తుంది. బెర్రీలు ఉంచండి, కలపాలి. మీరు కాల్చవచ్చు. కొవ్వుతో పాన్ గ్రీజ్.

అందువల్ల, డయాబెటిస్ కోసం ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాల నుండి సృష్టించబడుతుంది.

డయాబెటిక్ కోసం ఇంట్లో తయారుచేసిన బేకింగ్: సృష్టించడానికి నియమాలు

మీరే లేదా మీ ప్రియమైన వ్యక్తిని అటువంటి పాక కళాఖండంగా పని చేయాలని మీరు నిర్ణయించుకుంటే, మొదట మీరు కొన్ని నియమాలను పాటించాలి:

పిండి రై మాత్రమే ఉండాలి. అదే సమయంలో, ముతక గ్రౌండింగ్ మరియు అత్యల్ప గ్రేడ్.
పిండిని కలిపినప్పుడు, గుడ్లు జోడించవద్దు. ఉడకబెట్టిన తరువాత, వాటిని నింపడానికి మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు.
వెన్న లేదు, తక్కువ కేలరీల వనస్పతి మాత్రమే.
సాధారణ చక్కెరకు బదులుగా, మేము దాని ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగిస్తాము. ఇది సహజంగా ఉండాలి, సింథటిక్ కాదు. ఉదాహరణకు, ఇది ఫ్రక్టోజ్ కావచ్చు. అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు గురైనప్పుడు, దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను నిర్వహించగలుగుతుంది, దాని కూర్పు మారదు.
మీరు ఉడికించినా, పై లేదా రోల్స్ చేసినా ఫర్వాలేదు, డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి అనుమతించే పండ్లు మరియు కూరగాయలు మాత్రమే నింపడానికి ఉపయోగించబడతాయి.
మీరు రెసిపీని ఎన్నుకున్నప్పుడు, ఎల్లప్పుడూ తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తితో ముగుస్తుంది.
పై లేదా కేకును భారీగా చేయవద్దు. మార్గం ఒక బ్రెడ్ యూనిట్‌కు అనుగుణంగా పరిమాణంలో చిన్నదిగా ఉంటుంది.

ఈ సరళమైన సిఫారసులను అనుసరించి, మీరు ఖచ్చితంగా డయాబెటిస్ రోగికి వ్యతిరేకతలు లేని ఒక ట్రీట్‌ను సృష్టించగలుగుతారు మరియు అతను ఖచ్చితంగా దీన్ని ఇష్టపడతాడు.

ఉడికించిన గుడ్లు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, వేయించిన పుట్టగొడుగులతో లేదా టోఫు జున్నుతో నింపిన రై పిండి పైస్ - అనుమతించబడిన బేకింగ్ కోసం ఇది సులభమైన వంటకం.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చక్కెర లేని బేకింగ్

సెలవు దినాలలో, నేను రోల్‌తో నన్ను సంతోషపెట్టాలనుకుంటున్నాను. డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల ఉపయోగం కోసం అనుమతించబడిన పాక ఉత్పత్తులు అమ్మకంలో ఉన్నప్పటికీ, ఏ దుకాణంలోనైనా మీరు వాటిని కొనలేరు, కాబట్టి వాటిని మీరే వండటం మంచిది.

ఫ్రూట్ రోల్ కోసం, మీరు 3 కప్పుల రై పిండి, 200 గ్రాముల కేఫీర్, 200 గ్రాముల వనస్పతి (నాన్‌ఫాట్), అర టీస్పూన్ సోడా, స్లాక్డ్ వెనిగర్ మరియు ఉప్పు ఒక గుసగుస తీసుకోవాలి. మేము పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కట్టిన తరువాత, మీరు దానిని ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాలి. పిండి రెక్కలలో వేచి ఉండగా, ఐదు ఆపిల్ మరియు రేగు పండ్లను ఫుడ్ ప్రాసెసర్ మీద రుబ్బు. కావాలనుకుంటే, మీరు దాల్చినచెక్క, నిమ్మ అభిరుచిని జోడించవచ్చు. పిండిని సన్నని పొరలో వేయండి, ఫిల్లింగ్ ఉంచండి మరియు రోల్ చేయడానికి దాన్ని చుట్టండి. ఓవెన్లో వంద ఎనభై డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద యాభై నిమిషాలు కాల్చండి.

క్యారెట్ కేక్

ఉదాహరణకు, మీరు క్యారెట్ల నుండి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సాధారణ కేక్ తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించవచ్చు. రెసిపీ ప్రతి ఇంటిలో కనిపించే సాధారణ పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు తయారీ ప్రక్రియకు ఎక్కువ సమయం మరియు కృషి అవసరం లేదు. అదే సమయంలో, కేక్ మృదువుగా మరియు అవాస్తవికంగా వస్తుంది మరియు ఏదైనా తీపి దంతాలకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.

ప్రధాన పదార్థం, ముడి క్యారెట్లు (300 గ్రా). ఇది బాగా కడిగి, శుభ్రం చేసి తురిమిన ఉండాలి. ముతక పిండి (50 గ్రా) చిన్న మొత్తంలో పిండిచేసిన రై క్రాకర్లతో కలిపి, 200 గ్రాముల మెత్తగా తరిగిన గింజలు, సోడా మరియు ఉప్పు కలపండి. కేక్ కోసం మీకు 4 గుడ్లు అవసరం. సొనలు 100 గ్రా ఫ్రక్టోజ్‌తో కలిపి సుగంధ ద్రవ్యాలు (దాల్చినచెక్క, లవంగాలు) కలపాలి. ప్రతిదీ బాగా కలపండి మరియు జాగ్రత్తగా పిండిలో శ్వేతజాతీయులను బలమైన నురుగుతో పోయాలి. ఉడికించే వరకు బాగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో కాల్చండి, దీనిని టూత్‌పిక్‌తో తనిఖీ చేయవచ్చు. మీరు ఆమెను కేకుతో కుట్టినట్లయితే, ఆమె పొడిగా ఉండాలి.

విషయాల పట్టికకు తిరిగి వెళ్ళు

ముఖ్యమైన నియమాలు

ఎండోక్రైన్ అంతరాయాలతో, జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్‌లతో కూడిన ఉత్పత్తులు, అన్నవాహికలో పడటం, తక్కువ సమయంలో గ్రహించి రక్తప్రవాహంలోకి చొచ్చుకుపోతాయి. అందువలన, రొట్టె మరియు పేస్ట్రీ హైపర్గ్లైసీమియాను రేకెత్తిస్తాయి. కానీ తమ అభిమాన ఆహారాన్ని వదులుకోవడం కష్టమని భావించే వారు దుకాణాల్లో ప్రత్యేకమైన ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేస్తారు లేదా తమకు ఇష్టమైన రొట్టెలను సొంతంగా వండుతారు.

డయాబెటిస్ బేకింగ్ వంటకాల్లో ఈ క్రింది ఆహారాలు చేర్చబడ్డాయి:

తక్కువ-గ్రేడ్ మరియు ముతక రై పిండి లేదా బుక్వీట్, వోట్మీల్,
చక్కెరకు బదులుగా సహజ స్వీటెనర్ల వాడకం,
ఉప్పు నింపడం కోసం, సన్నని మాంసం, చేపలు,
అనుమతించబడిన పండ్లు మరియు కూరగాయల నుండి పూరకాలు తయారుచేయడం.

డయాబెటిస్తో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బేకింగ్ కోసం వంటకాల్లో, 50 కంటే ఎక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన పిండిని ఉపయోగిస్తారు. ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్‌తో సమృద్ధిగా ఉన్న రై పిండి, విటమిన్లు ఎ, బి, ఫైబర్, కొలెస్ట్రాల్ శరీరాన్ని శుభ్రపరచడంలో సహాయపడుతుంది, రక్తంలో చక్కెర పరిమాణాన్ని తగ్గిస్తుంది. డయాబెటిక్ పై వంటకాల్లో గోధుమ bran క తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది. పాన్కేక్ల తయారీకి బుక్వీట్ లేదా రై పిండిని సిఫార్సు చేస్తారు, వీటిని తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం, మాపుల్ సిరప్, తేనెతో వడ్డిస్తారు.

కాల్చిన బుక్వీట్ పిండి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనువైనది, ఎందుకంటే దాని గ్లైసెమిక్ సూచిక 45 యూనిట్లు. బుక్వీట్ అనేది ఎండోక్రైన్ వ్యాధికి ఉపయోగపడే పదార్థాల స్టోర్హౌస్. ఇందులో ఐరన్, మెగ్నీషియం, మాంగనీస్ మరియు బి విటమిన్లు ఉంటాయి.

అవిసె గింజ పిండిని వాడటం మంచిది, ఇది తక్కువ కేలరీల లక్షణాలతో ఉంటుంది, బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది, గుండె పనితీరును సాధారణీకరిస్తుంది, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు. ఇతర రకాల పిండి, ఉదాహరణకు, మొక్కజొన్నలో 75 యూనిట్లు, గోధుమలు - 80 యూనిట్లు, బియ్యం - 75 యూనిట్లు ఉన్నాయి, అంటే అవి డయాబెటిక్ వంటకాల తయారీకి తగినవి కావు.

డయాబెటిస్ కోసం పేస్ట్రీలను వండేటప్పుడు, వెన్నని ఉపయోగించవద్దు, దానికి బదులుగా కొవ్వు రహిత వనస్పతి ఉంచండి. పరీక్షలో గుడ్లు లేవు, కానీ మీరు వాటిని నింపడానికి ఉపయోగించవచ్చు. అవసరమైతే, పరీక్ష కోసం 1 కోడి గుడ్డు వాడండి, ఎక్కువ అవసరమైతే, అప్పుడు ప్రోటీన్లను మాత్రమే జోడించండి.

డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ చక్కెర లేకుండా తయారు చేస్తారు. కానీ తేనె, ఫ్రక్టోజ్ మరియు ప్రత్యేక చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను నిర్దిష్ట మొత్తంలో ఉపయోగించడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది.

తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం, పెరుగు, సోర్ బెర్రీలు మరియు సిట్రస్ పండ్లు (నారింజ, నిమ్మ) వాడండి. నిషేధిత పండ్లు మరియు ఎండిన పండ్లను గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం:

డయాబెటిస్‌లో ఆవిష్కరణ - ప్రతిరోజూ తాగండి.

ద్రాక్ష,
ఎండుద్రాక్ష,
బనానా.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ చేసేటప్పుడు, నిషేధిత ఆహారాలు మినహాయించబడతాయి, ఎందుకంటే పోషకాహార లోపం నుండి వచ్చే అధిక గ్లూకోజ్ స్థాయి తీవ్రమైన పరిణామాలకు లేదా మరణానికి దారితీస్తుంది.

డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ వంటకాల్లో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగిస్తారు. స్టెవియా మరియు లైకోరైస్ సహజ తీపి పదార్థాలు. అదనంగా, ఫ్రక్టోజ్ ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది చక్కెర కంటే 2 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. జిలిటోల్ మొక్కజొన్న మరియు కలప చిప్స్ నుండి తయారవుతుంది, దీనిని బేకింగ్ మరియు జీర్ణక్రియకు ఉపయోగిస్తారు. పర్వత బూడిద పండ్ల నుండి సోర్బిటాల్ పొందబడుతుంది.

ఇది చక్కెర కన్నా తక్కువ తీపిని కలిగి ఉంటుంది, కాని అధిక కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది. సిఫారసు చేయబడిన మోతాదు 40 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ కాదు, ఎందుకంటే ఇది భేదిమందుగా పనిచేస్తుంది. డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ వంటకాల్లో కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు (అస్పర్టమే, సాచరిన్, సైక్లేమేట్) విరుద్ధంగా ఉన్నాయి.

డౌ రెసిపీ

డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ వంటకాలు రై పిండితో తయారు చేసిన ప్రాథమిక పిండిని ఉపయోగించి ప్రాక్టీస్ చేస్తాయి. ముతక పిండి గోధుమ పిండి వంటి వైభవాన్ని మరియు గాలిని ఇవ్వదు, కానీ వండిన వంటకాలు ఆహార పోషకాహారంతో అనుమతించబడతాయి. రెసిపీ డయాబెటిస్ కోసం ఏదైనా బేకింగ్ (రోల్స్, పైస్, పైస్, జంతికలు) కు అనుకూలంగా ఉంటుంది.

డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్ పరీక్షలో ఇవి ఉన్నాయి:

1 కిలోలు పిండి
30 gr ఈస్ట్
400 మి.లీ. నీటి
కొంత ఉప్పు
2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పొద్దుతిరుగుడు నూనె.

పిండిని 2 భాగాలుగా విభజించారు. అన్ని పదార్థాలు ఒక భాగానికి జోడించబడతాయి, తరువాత రెండవది మెత్తగా పిండిని కలుపుతారు. పిండిని వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచుతారు, తద్వారా అది పైకి వస్తుంది. అప్పుడు మీరు పైస్ లేదా రోల్స్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు.

పిండి పెరిగేటప్పుడు, మీరు క్యాబేజీని కూరగాయల నూనెలో ఉడికించి, పై నింపడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

మీరు ఈస్ట్ డౌ స్టఫ్డ్ (సాల్టెడ్, ఫ్రూట్) తో పై తయారు చేయాలనుకుంటే, పిండిని 2 భాగాలుగా విభజించారు. ఒక భాగం 1 సెం.మీ మందపాటి పొరలో చుట్టబడుతుంది. కావలసిన ఫిల్లింగ్ వేయబడి, అదే చుట్టిన డౌ పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది. అంచులు జాగ్రత్తగా పించ్ చేయబడతాయి, పైభాగం ఆవిరి నుండి బయటపడటానికి ఒక ఫోర్క్ తో కుట్టినది.

మేము మా సైట్ యొక్క పాఠకులకు తగ్గింపును అందిస్తున్నాము!

డయాబెటిస్ కోసం పఫ్ పేస్ట్రీకి బదులుగా పిటా బ్రెడ్ తయారు చేయండి, ఇది సాధారణ ఉత్పత్తుల నుండి తయారు చేయబడుతుంది. వాటి తయారీ కోసం, మీరు నీరు, ఉప్పు, రై పిండి తీసుకోవాలి. ఈ పిండి ఉప్పు నింపడంతో బేకింగ్ చేయడానికి ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.

ఉప్పు మరియు సోడాతో కలిపి తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్ లేదా పెరుగు ఆధారంగా పిండిని కూడా తయారు చేస్తారు. దాని ఆధారంగా, వారు పండ్ల నింపి, అలాగే చేపలు మరియు పుట్టగొడుగు పైస్తో పేస్ట్రీలను తయారు చేస్తారు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. వంట చేసేటప్పుడు, రెసిపీకి కట్టుబడి ఉండటం ముఖ్యం, పెద్ద సంఖ్యలో పదార్థాలతో ఓవర్‌లోడ్ చేయవద్దు.

బ్లూబెర్రీ పై

డయాబెటిక్ పై రెసిపీలో ఈ క్రింది పదార్థాలు చేర్చబడ్డాయి:

1 టేబుల్ స్పూన్. పిండి
1 టేబుల్ స్పూన్. తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్,
150 gr. వనస్పతి,
3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పొడి కోసం గింజలు.

పిండిని కాటేజ్ చీజ్‌తో కలుపుతారు, చిటికెడు ఉప్పు, మృదువైన వనస్పతి వేసి పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుకోవాలి. అప్పుడు అది 40 నిమిషాలు చల్లని ప్రదేశానికి పంపబడుతుంది. పిండిని చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, నింపండి.

నింపడం కోసం మీకు అవసరం:

600 gr తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన బ్లూబెర్రీస్,
1 గుడ్డు
2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఫ్రక్టోజ్,
1/3 కళ. పిండిచేసిన బాదం
1 టేబుల్ స్పూన్. తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం లేదా పెరుగు,
ఉప్పు మరియు దాల్చినచెక్క.

క్రీమ్ యొక్క అన్ని భాగాలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి. బ్లూబెర్రీస్ రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించే సామర్ధ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి డయాబెటిస్తో దీనిని ఆహారంలో చేర్చడం చాలా ముఖ్యం.

తరువాత పిండిని బయటకు తీయండి, బేకింగ్ వంటకాల రూపంలో చేయండి. పొర పాన్ కంటే కొంచెం పెద్దదిగా ఉండాలి. గింజలతో పిండిని చల్లుకోండి, ఫిల్లింగ్ పోయాలి. 200 0 C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15-20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉత్తమ ఎంపిక ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు ఉడికించిన గుడ్లు, టోఫు జున్ను, వేయించిన పుట్టగొడుగులు, సన్నని మాంసం, చేపలతో నింపిన రై పిండి కేకులు. ఉప్పుతో నిండిన కేకులు మొదటి కోర్సును పూర్తి చేస్తాయి. పండ్ల నింపడం ఆహార పోషకాహారానికి (ఆపిల్, బేరి, ఎండు ద్రాక్ష) అనుమతించబడిన పండ్ల నుండి తయారవుతుంది. యాపిల్స్ కోర్, విత్తనాలు, ఘనాలగా కట్ లేదా తురిమినవి.

డయాబెటిస్ కోసం పైస్ తయారుచేసే రెసిపీలో ఇవి ఉన్నాయి:

1 కిలోలు రై పిండి
30 gr ఈస్ట్
400 మి.లీ. నీటి
2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె.

పిండి యొక్క ఒక భాగానికి అన్ని భాగాలు కలుపుతారు, కొద్దిగా ఉప్పు కలుపుతారు. పిండి పెరగడానికి, 20 నిమిషాలు వదిలి, ఆపై పిండిని మిగిలిన పిండితో మెత్తగా పిండిని, వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

క్యాబేజీతో పైస్

మీకు అవసరమైన పరీక్ష కోసం:

1 కిలోలు రై పిండి
2 కప్పుల వెచ్చని నీరు
1 గుడ్డు
1 స్పూన్ ఉప్పు,
టేబుల్ స్పూన్. l. స్వీటెనర్
125 gr. వనస్పతి,
30-40 gr. ఈస్ట్

ఈస్ట్ ను నీటిలో పెంచుతారు, కరిగించిన వనస్పతి, గుడ్డు మరియు కొద్దిగా పిండి కలుపుతారు. అన్ని కదిలించు. తరువాత మిగిలిన పిండిని వేసి, పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది స్థిరంగా చేతులకు అంటుకోకూడదు, కానీ చాలా నిటారుగా ఉండకూడదు. పిండిని ఒక టవల్ తో కప్పండి, 1 గంటకు కొద్దిగా వెళ్ళనివ్వండి, తరువాత దానిని కలపండి, మరియు రెండవ షూట్ కోసం 30 నిమిషాలు గడిచి ఉండాలి.

ఫిల్లింగ్ కోసం, తాజా క్యాబేజీని కత్తిరించండి, ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు మీ చేతులతో కొద్దిగా రుద్దండి. అప్పుడు రసం పిండి, మరియు ఒక బాణలిలో కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. చివర్లో వెన్న, ఉడికించిన గుడ్లు, రుచికి ఉప్పు కలపండి. పట్టీల కోసం నింపడం చల్లబడాలి.

చిన్న పైస్ తయారు చేసి కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద వ్యాప్తి చేయండి. పై నుండి, పట్టీలు వదులుగా ఉన్న గుడ్డుతో పూస్తారు మరియు ఒక ఫోర్క్తో పంక్చర్ చేయబడతాయి, తద్వారా ఆవిరి బయటకు వస్తుంది. 30-40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. మొదట, మొదటి 15 నిమిషాలు ఉష్ణోగ్రతను 180 డిగ్రీలకు సెట్ చేసి, ఆపై 200 డిగ్రీలకు పెంచండి.

తరచుగా, సాధారణ బేకింగ్ వంటకాలను మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనుగుణంగా మార్చవచ్చు, వివిధ ఉత్పత్తులను అనుమతించే వాటితో భర్తీ చేయవచ్చు. ఇటువంటి బేకింగ్ స్టోర్ ఉత్పత్తుల కంటే అధ్వాన్నంగా లేదు. మరియు ఆమెను ప్రేమిస్తున్న వారికి తమ అభిమాన వంటకాలకు చికిత్స చేయడానికి గొప్ప అవకాశం ఉంది.

బుక్వీట్ బన్స్

డయాబెటిక్ రోల్స్ తయారీకి రెసిపీలో బుక్వీట్ పిండి తరచుగా చేర్చబడుతుంది.

250 gr పిండి
100 gr. వెచ్చని కేఫీర్,
2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం
10 gr. ఈస్ట్.

పిండి భాగంలో ఒక రంధ్రం తయారవుతుంది, ఒక చిటికెడు ఉప్పు, ఈస్ట్, స్వీటెనర్ మరియు కేఫీర్ యొక్క ఒక భాగం కలుపుతారు. అన్ని మిక్స్ మరియు ఒక టవల్ తో కవర్, 20 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి, తద్వారా పిండి పైకి వస్తుంది. తరువాత మిగిలిన పదార్థాలు వేసి పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.ఇది 1 గంట పాటు నిలబడాలి, తరువాత వాటిని బన్నులుగా చేసి 220 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20-30 నిమిషాలు కాల్చాలి.

పెరుగు బన్స్

డయాబెటిస్ కోసం పెరుగు కేకులు రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేయబడతాయి:

200 gr. కాటేజ్ చీజ్
1 గుడ్డు
కొంత ఉప్పు
1 టేబుల్ స్పూన్. l. ఫ్రక్టోజ్,
0.5 స్పూన్ సోడా,
1 టేబుల్ స్పూన్. రై పిండి.

పిండి మినహా అన్ని పదార్ధాలను కలపండి. పిండిని చిన్న భాగాలలో చల్లుకోండి, క్రమంగా కదిలించు. తరువాత, బేకింగ్ షీట్లో విస్తరించి, చిన్న పరిమాణం మరియు ఆకారం కలిగిన బన్నులను తయారు చేయండి. 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ తో సర్వ్ చేయండి లేదా తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీంతో నీరు కారిపోతుంది.

డయాబెటిస్ కోసం, రుచికరమైన మఫిన్లను తయారుచేసే అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. చక్కెర లేని మఫిన్‌లను తయారు చేయడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు మరియు డైట్ మెనూకు రకాన్ని తెస్తుంది. బుట్టకేక్లు ఓవెన్లో లేదా నెమ్మదిగా కుక్కర్లో కాల్చబడతాయి. తరువాతి కాలంలో, ఆహారం ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.

క్లాసిక్ కప్‌కేక్ రెసిపీ

సరిగ్గా తయారు చేసిన బుట్టకేక్‌లు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు అనుకూలంగా ఉంటాయి.

డయాబెటిక్ బేకింగ్ టెస్ట్ రెసిపీ:

55 gr. తక్కువ కొవ్వు వనస్పతి
1 గుడ్డు
4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. రై పిండి
1 నిమ్మకాయ అభిరుచి.

మిక్సర్‌తో వనస్పతితో గుడ్లు కొట్టండి, రుచికి స్వీటెనర్, నిమ్మకాయ, పిండిలో కొంత భాగం జోడించండి. పిండిని మెత్తగా పిండిని మిగతా పిండిని పోయాలి. అప్పుడు అవి బేకింగ్ పార్చ్‌మెంట్‌తో ఒక రూపానికి బదిలీ చేయబడతాయి మరియు 200 0 temperature ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు కాల్చబడతాయి. మార్పు కోసం, గింజలు, తాజా బెర్రీలు బుట్టకేక్‌లకు కలుపుతారు.

కోకో కప్‌కేక్

వంట కోసం మీకు అవసరం:

1 టేబుల్ స్పూన్. నాన్‌ఫాట్ పాలు
100 gr. పెరుగు
1 గుడ్డు
4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. రై పిండి
2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కోకో,
0.5 స్పూన్ సోడా,

పెరుగుతో గుడ్లు కదిలించు, వెచ్చని పాలు, స్వీటెనర్లను జోడించండి. ఇతర భాగాలతో కలపండి మరియు బేకింగ్ వంటలలో పంపిణీ చేయండి. 35-45 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు

భద్రతా జాగ్రత్తలు

తరచుగా, డయాబెటిక్ బేకింగ్ వంటకాలు చక్కెరకు బదులుగా ఫ్రక్టోజ్‌ను సూచిస్తాయి, కాని స్వీటెనర్‌ను స్టెవియాతో భర్తీ చేయడం మంచిది. బేకింగ్‌ను వారానికి 1 సార్లు మించకుండా ఆహారంలో చేర్చారు, ప్రతిరోజూ తినడం నిషేధించబడింది.

బేకింగ్ వాడకం మరియు దాని పరిమాణాన్ని నియంత్రించాలి. చిన్న భాగాలలో ఉడికించమని సిఫార్సు చేయబడింది, తద్వారా మీరు ఒక సమయంలో తినవచ్చు, కాబట్టి ఎక్కువ తినడానికి ప్రలోభం ఉండదు. రొట్టెలు అతిగా తినడం వల్ల కలిగే ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి, స్నేహితులు, బంధువులు, కుటుంబం కోసం ఉడికించాలి. ప్రత్యేకంగా తాజాగా తినండి.

ఉప్పు హిమాలయ లేదా సముద్రానికి అనువైనది, ఎందుకంటే అవి అంత్య భాగాల వాపును తక్కువగా కలిగిస్తాయి మరియు మూత్రపిండాలపై అదనపు ఒత్తిడిని ఇవ్వవు. డయాబెటిస్‌లో వేరుశెనగ నిషేధించబడిందని, ఇతర కాయలు ఉత్పత్తులను అనుమతించవచ్చని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం, కానీ తక్కువ పరిమాణంలో మాత్రమే - రోజుకు 10 ముక్కలు మించకూడదు.

కొత్త వంటకం తినేటప్పుడు, రక్తంలో చక్కెర పెరిగే ప్రమాదం ఉంది. అందువల్ల, భోజనానికి ముందు మరియు తరువాత గ్లూకోజ్ స్థాయిలను కొలవాలని సిఫార్సు చేయబడింది. బేకింగ్ వంటకాల యొక్క విభిన్న భాగాలు ఈ సూచికపై భిన్నంగా పనిచేస్తాయి.

నిబంధనలకు అనుగుణంగా ఇటువంటి వంటకాలతో వండిన కాల్చిన వస్తువులు టైప్ 1 లేదా టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించవు. బేకింగ్‌లో పాల్గొనడం, ముఖ్యంగా టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఇది విలువైనది కాదని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఇది మీ ఆరోగ్యానికి హానికరం.