టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో ఏ కూరగాయలు సాధ్యమే? ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తుల జాబితా

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ జీవనశైలిపై ఒక ముద్రను వదిలివేస్తుంది, మీరు పోషణపై ఎక్కువ శ్రద్ధ చూపుతుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఇన్సులిన్-స్వతంత్ర రూపంగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది ప్రధానంగా కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను దెబ్బతీస్తుంది. ఇది 90% కేసులలో నిర్ధారణ అవుతుంది.

తేలికపాటి రూపంతో, ఆహారంతో మాత్రమే ఇన్సులిన్ లేకపోవడాన్ని భర్తీ చేయడం సాధ్యమవుతుంది, శరీర బరువు తగ్గుతుంది. మరియు ఈ ప్రయోజనాల కోసం, మొక్కల ఫైబర్, ఖనిజాల సంక్లిష్టత మరియు విటమిన్లు అధికంగా ఉండే ఆహారాలు బాగా సరిపోతాయి. అందువల్ల, ఈ రోజు మనం టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో ఏ కూరగాయలు తినవచ్చో మాట్లాడుతాము.

మధుమేహానికి కూరగాయల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

ఈ వ్యాధి యొక్క ప్రధాన లక్షణం హైపోగ్లైసీమియా, రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుదల మరియు గ్లూకోజ్‌ను శక్తిగా మార్చగల శరీర సామర్థ్యం తగ్గడం. ఫలితం అన్ని జీవక్రియ ప్రక్రియల ఉల్లంఘన. మోనోశాకరైడ్ల తీసుకోవడం పరిమితం చేయడానికి, పోషక దిద్దుబాటు ఉపయోగించబడుతుంది.

ఇది చాలావరకు, హానికరమైన ఆహారాలకు వర్తిస్తుంది, దాదాపు పూర్తిగా కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వులను కలిగి ఉంటుంది. కానీ కూరగాయల వాడకం తెరపైకి వస్తుంది. రూట్ పంటలు జీవక్రియను సాధారణీకరించడానికి, హార్మోన్ల సమతుల్యతను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి.

ఆహారంలో తగినంత చేరికతో కూరగాయల ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:

• కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ యొక్క క్రియాశీలత. డయాబెటిస్ కోసం కూరగాయలు శరీరానికి ఎంజైమాటిక్ కార్యకలాపాలకు అవసరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు చక్కెరల విచ్ఛిన్నం యొక్క అధిక రేటు, రక్త ప్లాస్మా నుండి తొలగింపును సరఫరా చేస్తాయి. ఫలితంగా, క్లోమంలో ఇన్సులిన్ దుకాణాలు క్షీణించవు.
• లిపిడ్ జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. కొలెస్ట్రాల్ నిక్షేపాల సాంద్రత రక్త నాళాల పనితీరును నేరుగా ప్రభావితం చేస్తుంది. కొన్ని కూరగాయలు అధికంగా ఉండే పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు, తక్కువ కొలెస్ట్రాల్. అవోకాడోస్, వైట్ క్యాబేజీ, బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్, పార్స్లీ ఈ ప్రయోజనాలకు అనుకూలంగా ఉంటాయి.
• అమైనో ఆమ్ల లోపం యొక్క దిద్దుబాటు. అమైనో ఆమ్లాలు అధికంగా ఉండే కూరగాయలు శరీరం యొక్క శక్తి ఆకలిని (మిరియాలు, క్యారెట్లు, ఎర్ర క్యాబేజీ, గ్రీన్ బీన్స్) మినహాయించగలవు.
• అవయవ విధుల నియంత్రణ. అన్ని శరీర కణజాలాలకు కూరగాయలలో ఉండే సూక్ష్మ మరియు స్థూల అంశాలు అవసరం. తగినంత పోషకాహారం ప్రోటీన్ నిర్మాణాల సాధారణ పనితీరును, మార్పిడి విధానాల పునరుద్ధరణను నిర్ధారిస్తుంది. శక్తిని పెంచుతుంది.
• శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగించడం. జీవక్రియ ప్రక్రియల పునరుద్ధరణ, పేరుకుపోయిన టాక్సిన్స్ మరియు టాక్సిన్స్ నుండి అవయవాలు మరియు నిర్మాణాల శుద్దీకరణకు హామీ ఇస్తుంది. రక్తం యొక్క కూర్పు మెరుగుపడుతుంది, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు బాగా పనిచేయడం ప్రారంభిస్తుంది మరియు మొత్తం ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది.

డయాబెటిస్‌తో ఏ కూరగాయలు తినవచ్చు

డయాబెటిస్ తరచుగా బరువు పెరగడానికి మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో es బకాయానికి దారితీస్తుంది. అందువల్ల, మూల పంటలను ఉపయోగించినప్పుడు, చక్కెర మాత్రమే కాకుండా, పిండి పదార్ధాలు కూడా ఉండాలి.

అన్ని మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, GI (గ్లైసెమిక్ సూచిక) ముఖ్యం. ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలో వినియోగించే ఉత్పత్తి యొక్క ప్రభావాన్ని వర్ణిస్తుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం తక్కువ GI కూరగాయలు దాదాపు పరిమితులు లేకుండా అనుమతించబడతాయి.

దాదాపు కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉండవు, కానీ అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ కలిగి ఉంటాయి:

• టమోటాలు మరియు దోసకాయలు
• గుమ్మడికాయ మరియు స్క్వాష్,
• వంకాయ,
• తీపి మిరియాలు
• ఆకుపచ్చ పంటలు (చాలా ఉపయోగకరంగా)
• ఎలాంటి సలాడ్,
• తెల్ల క్యాబేజీ
• ఆనియన్స్.

పరిమిత మొత్తంలో, చిక్కుళ్ళు (కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా, ప్రోటీన్) తీసుకోవడం విలువ. కానీ ఆహారంలో చేర్చడానికి అమైనో ఆమ్ల సమతుల్యతను పునరుద్ధరించడం ఇప్పటికీ విలువైనదే.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఏ కూరగాయలు అనుమతించబడవు

బంగాళాదుంప అధిక GI తో పిండి ఉత్పత్తి. దీన్ని ఉపయోగించడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు. మీరు కోరుకుంటే, మీరు సలాడ్ లేదా సైడ్ డిష్ యొక్క కూర్పులో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను చేర్చవచ్చు.

దుంపలు, మొక్కజొన్న మరియు కొన్ని గుమ్మడికాయ రకాల్లో చక్కెర అధికంగా ఉంటుంది. వాటిని రోజువారీ మెనులో చేర్చవచ్చు, కానీ పరిమిత స్థాయిలో. ఉదాహరణకు, సంక్లిష్టమైన సైడ్ డిష్ యొక్క భాగం లేదా శుద్ధి చేసిన రూపంలో. డయాబెటిక్ ఆరోగ్యానికి రిసెప్షన్‌కు 80 గ్రా.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కూరగాయలు: నిర్దిష్ట ప్రయోజనాలు

కూరగాయల రోజువారీ వినియోగంతో ఈ వ్యాధిని నియంత్రించవచ్చు. కానీ ఒక నిర్దిష్ట రకంపై "వాలు" ఇప్పటికీ విలువైనది కాదు. ఆహారం సమతుల్యంగా ఉండాలి. మెనులో వివిధ రకాల పండ్లు మరియు రూట్ కూరగాయలను చేర్చడం శరీరానికి తోడ్పడుతుంది మరియు డయాబెటిస్ చికిత్సకు సహాయపడుతుంది.

డయాబెటిస్‌కు ఏ కూరగాయలు మంచివి:

• రెడ్ బెల్ పెప్పర్. GI - 15. లిపిడ్ జీవక్రియకు సహాయపడుతుంది, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వుల విచ్ఛిన్నతను ప్రోత్సహిస్తుంది, జీర్ణవ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది.
• తెల్ల క్యాబేజీ. అంతర్గత అవయవాల పనిని నియంత్రిస్తుంది, శక్తి నిల్వలను తిరిగి నింపుతుంది, రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది. ఇన్సులిన్ సంశ్లేషణను ప్రేరేపిస్తుంది, రక్త నాళాల నుండి కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగిస్తుంది.

డయాబెటిస్ ఉన్న వ్యక్తి అంతర్గత అవయవాల చలనశీలత మరియు పనితీరును పర్యవేక్షించడం చాలా ముఖ్యం. కొన్ని లోపాల విషయంలో, కొన్ని సమస్యలను పరిష్కరించడంలో సహాయపడే కూరగాయలను ఆహారంలో చేర్చాలి.

క్యాటరింగ్ మార్గదర్శకాలు

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో మీకు ఎలాంటి కూరగాయలు ఉండవచ్చో నిర్ణయించేటప్పుడు, కాలానుగుణ ఆహారాలపై దృష్టి పెట్టండి. పంట సమయంలో అత్యధిక మొత్తంలో పోషకాలు పేరుకుపోతాయి. క్యాబేజీ, క్యారెట్లు, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను నిల్వ చేసేటప్పుడు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోకండి (తరువాతి చాలా నెలలు నిల్వ చేసినప్పుడు ఉపయోగంలో కూడా గెలుస్తుంది).

Pick రగాయ చేసినప్పుడు, దోసకాయలు మరియు క్యాబేజీ క్లోమం యొక్క పనితీరును మెరుగుపరిచే లక్షణాలను పొందుతాయి. శీతాకాలంలో, సూపర్ మార్కెట్ కౌంటర్ నుండి తాజా కూరగాయలకు కాదు, భవిష్యత్తు కోసం పులియబెట్టిన గృహిణికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది.

డయాబెటిస్ సరైన పోషకాహార సూత్రాలను గమనించడానికి ఇది ఉపయోగపడుతుంది:

• తరచుగా భోజనం
• చిన్న భాగాలు
• కూరగాయల విభిన్న కలగలుపు,
• తీసుకున్న కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తం మరియు సగటు కేలరీల కంటెంట్ ప్రతిరోజూ ఒకే విధంగా ఉండాలి,
• మాంసం తయారీలో, మరిగే పద్ధతికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి,
• కూరగాయల రసాలపై సూప్‌లను ఉడికించాలి,
• జంతు ప్రోటీన్లు, పాల ఉత్పత్తులు, మధ్యస్తంగా తినండి
• బలహీనతతో, బలం లేకపోవడంతో, కూరగాయలు మరియు పండ్లను కూర్పులో గరిష్ట సంఖ్యలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో తీసుకోండి.

పూర్తి మరియు సమతుల్య ఆహారంతో, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఎక్కువ తీపి కూరగాయలు - క్యారెట్లు, దుంపలు, కానీ తక్కువ పరిమాణంలో, ఉదాహరణకు, వంటకం యొక్క భాగంగా అనుమతిస్తారు.

కూరగాయల ఎంపికలు

తాజా కూరగాయలు ఉత్తమ ఎంపిక. ఈ రూపంలో, అవి ప్రయోజనకరమైన భాగాల యొక్క అన్ని పోషక విలువలు మరియు బలాన్ని నిలుపుకుంటాయి. కడుపు లేదా జీర్ణవ్యవస్థ ముడి కూరగాయలను పెద్ద పరిమాణంలో తీసుకోకపోతే, వాటిని కనిష్టంగా థర్మల్‌గా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. మొదటి, రెండవ కోర్సులు, సలాడ్లు మరియు తేలికపాటి చిరుతిండి కూర్పులో కూరగాయల వాడకానికి మెనూ యొక్క వైవిధ్యత సహాయపడుతుంది.

అవి ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ రకాల కూరగాయల నుండి తయారు చేయబడతాయి. కలయికలు ప్రతిసారీ భిన్నంగా ఉండవచ్చు. సన్నని మాంసం పదార్థాలను జోడించడానికి అనుమతించబడింది. ఒక ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే ఇంధనం నింపే పద్ధతి. కూరగాయలకు సహజ పెరుగు ఆధారంగా ఆయిల్-వెనిగర్ డ్రెస్సింగ్ మరియు సాస్‌లను జోడించి మయోన్నైస్‌ను తిరస్కరించడం మంచిది.

రసాలు, కాక్టెయిల్స్

కూరగాయల నుండి తాజాగా పిండిన రసాలను జ్యూసర్ ఉపయోగించి పొందవచ్చు. ఆరోగ్యకరమైన పోషకమైన స్మూతీని ఉడికించడానికి బ్లెండర్ మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. సెలెరీ, పార్స్లీ, తాజా దోసకాయల ఉదయం కాక్టెయిల్స్ ప్రాచుర్యం పొందాయి. టమోటాలు మరియు తీపి మిరియాలు బాగా కలిసిపోతాయి. కానీ క్యాబేజీ రసాన్ని తక్కువగానే తీసుకోవాలి మరియు వారానికి ఒకసారి మించకూడదు.

డయాబెటిస్ కోసం ఏ కూరగాయలను ఉపయోగించవచ్చో తెలుసుకోవడం, అనారోగ్యంతో ఉన్న వ్యక్తి యొక్క పోషణను నిర్వహించడం సులభం, శరీరానికి భద్రత మరియు ప్రయోజనాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది.