డయాబెటిస్ మరియు దాని గురించి ప్రతిదీ

కార్బోహైడ్రేట్లు కలిగిన ఆహారాలు వాటి స్వంత గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి. జిఐ స్థాయి ఎక్కువైతే రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి వేగంగా పెరుగుతుంది. చాలా మంది అడుగుతారు, పాస్తా యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక ఏది సమానం మరియు ఇది పిండి, గోధుమలు, తయారీ పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉందా? రక్తంలో గ్లూకోజ్ విడుదల రేటు ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్ల కంటెంట్ ద్వారా మాత్రమే కాకుండా, ఉత్పత్తిని ప్రాసెస్ చేసే పద్ధతి ద్వారా కూడా ప్రభావితమవుతుంది.

పాస్తా రకాలు మరియు వాటి లక్షణాలు

విభిన్న పాస్తా

పాస్తా యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక:

• దురం గోధుమ పిండి నుండి పాస్తా - GI 40-50 యూనిట్లు,
• పాస్తా యొక్క మృదువైన రకాలు - GI 60-70 యూనిట్లు.

పాస్తా అధిక కేలరీల ఉత్పత్తి. 100 గ్రా పాస్తాలో సగటున 336 కిలో కేలరీలు. అయితే, అల్మారాల్లో మీరు అనేక రకాల పాస్తా రకాలు, ఆకారాలు మరియు అన్ని రకాల సంకలనాలను కనుగొనవచ్చు. పిండి, దాని లక్షణాలలో భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది కూర్పులో భాగం, గ్లూకోజ్ స్థాయిలను పెంచే లక్షణాలను సమూలంగా మారుస్తుంది.

హార్డ్ పాస్తా

ప్రపంచంలోని ధాన్యం పంటల పంటలలో, బియ్యం మరియు మొక్కజొన్న తరువాత గోధుమ 3 వ స్థానంలో ఉంది. కఠినమైన పిండి మరియు మృదువైన పిండి మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం ప్రోటీన్ కంటెంట్ మొత్తం. రొట్టెలు కాల్చడానికి మరియు పాస్తాను అత్యధిక నాణ్యతతో తయారు చేయడానికి దురం గోధుమ పిండి ఉత్తమమైనది. వంట చేసేటప్పుడు, హార్డ్ రకాల పాస్తా ఆకారంలో ఉంచడం మంచిది. ఈ జాతులలో గ్లైసెమిక్ సూచిక స్థాయి తక్కువగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే వాటిలో ఎక్కువ ప్రోటీన్ మరియు తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి.

జున్నుతో రుచికరమైన పాస్తా లేకుండా చాలామంది రోజువారీ భోజనాన్ని imagine హించరు. డయాబెటిస్, లేదా బరువు తగ్గడం, వాటిలో పిండి పదార్ధం అధికంగా ఉండటం వల్ల పాస్తా వినియోగాన్ని ఖచ్చితంగా నియంత్రించాల్సిన అవసరం ఉంది. తినడం తరచుగా ఉండకూడదు.

డయాబెటిస్ కోసం పాస్తా తినడం

ఆహారం సరైన ఏర్పాటుతో, వంట సమయం మరియు నమలడం యొక్క సమగ్రతను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం. పాస్తాకు ముడి కూరగాయలు మరియు కూరగాయల నూనెను జోడించడం ద్వారా మీరు ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచవచ్చు. రక్తంలో గ్లూకోజ్ శోషణ రేటును గణనీయంగా విస్తరించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది. అదనపు ఉత్పత్తుల కలయిక కేలరీలను కొద్దిగా పెంచుతుందని గుర్తుంచుకోవాలి, అయితే ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని పెంచుతుంది.

బుట్టలో పాస్తా

ఇతర పిండి ఉత్పత్తులను కూడా తరచుగా తినకూడదు. అనేక రై బ్రెడ్ చేత ఆరాధించబడిన గ్లైసెమిక్ సూచిక 59 యూనిట్లు. చాలా ఎక్కువ స్థాయి, కానీ ఇప్పటికీ, రై పిండి యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను బట్టి, మీరు అలాంటి రొట్టెలను పూర్తిగా వదిలివేయకూడదు.

గ్లైసెమిక్ సూచికను తగ్గించడానికి అదనపు మార్గం ఏమిటంటే, పిండిని వివిధ రకాల పిండితో కరిగించడం, ఉదాహరణకు, వోట్ లేదా అవిసె పిండిని జోడించడం. అవిసె పిండి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక - 43 యూనిట్లు, వోట్మీల్ - 52 యూనిట్లు.

సరైన పోషకాహారాన్ని పర్యవేక్షించే మరియు బరువు తగ్గాలని కోరుకునే ప్రతి ఒక్కరికి ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచిక గురించి జ్ఞానం అవసరం. శక్తి ఖర్చులు లేకుండా అధిక కార్బ్ ఆహారాలను ఎక్కువగా దుర్వినియోగం చేయడం వల్ల బరువు పెరగడం, జీవక్రియ లోపాలు ఏర్పడతాయి. పాస్తాను ఎంచుకునేటప్పుడు, మీరు ధాన్యపు పిండికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి, ఇది ఉత్పత్తిలో భాగం. ఆహారంలో బుక్వీట్ పాస్తా జోడించడం ఉత్తమ పరిష్కారం.

పాస్తా యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక

కార్బోహైడ్రేట్లు కలిగిన ఆహారాలు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని పెంచుతాయి. ఈ ప్రక్రియ యొక్క వివరణాత్మక అధ్యయనాలు మొదట కెనడియన్ విశ్వవిద్యాలయంలో జరిగాయి. ఫలితంగా, శాస్త్రవేత్తలు గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) అనే భావనను సమర్పించారు, ఇది ఉత్పత్తిని తిన్న తర్వాత చక్కెర ఎంత పెరుగుతుందో చూపిస్తుంది. ఇప్పటికే ఉన్న పట్టికలు నిపుణుల కోసం డెస్క్‌టాప్ సాధనంగా మరియు డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగికి ధోరణి, వివిధ రకాల వైద్య పోషణ లక్ష్యంతో పనిచేస్తాయి. దురం గోధుమ పాస్తా యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక ఇతర రకాల పిండి ఉత్పత్తుల నుండి భిన్నంగా ఉందా? రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను తగ్గించడానికి మీకు ఇష్టమైన ఉత్పత్తిని ఎలా ఉపయోగించాలి?

గ్లైసెమిక్ సూచికను మీరే నిర్ణయించడం సాధ్యమేనా?

GI యొక్క సాపేక్ష స్వభావం దానిని నిర్ణయించే విధానం తర్వాత స్పష్టంగా ఉంటుంది. సాధారణంగా పరిహారం చెల్లించే వ్యాధి దశలో ఉన్న రోగులకు పరీక్షలు నిర్వహించడం మంచిది. డయాబెటిక్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయి యొక్క ప్రారంభ (ప్రారంభ) విలువను కొలుస్తుంది మరియు పరిష్కరిస్తుంది. బేస్లైన్ కర్వ్ (నం 1) ప్రాథమికంగా సమయానికి చక్కెర స్థాయి మార్పు యొక్క ఆధారపడటం యొక్క గ్రాఫ్ మీద రూపొందించబడింది.

రోగి 50 గ్రాముల స్వచ్ఛమైన గ్లూకోజ్ తింటాడు (తేనె, ఫ్రూక్టోజ్ లేదా ఇతర స్వీట్లు లేవు). రెగ్యులర్ ఫుడ్ గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, వివిధ అంచనాల ప్రకారం, 60-75 జిఐ ఉంటుంది. తేనె సూచిక - 90 మరియు అంతకంటే ఎక్కువ. అంతేకాక, ఇది నిస్సందేహమైన విలువ కాదు. తేనెటీగల పెంపకం యొక్క సహజ ఉత్పత్తి గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ యొక్క యాంత్రిక మిశ్రమం, తరువాతి యొక్క GI సుమారు 20 ఉంటుంది. తేనెలో రెండు రకాల కార్బోహైడ్రేట్లు సమాన నిష్పత్తిలో ఉన్నాయని సాధారణంగా అంగీకరించబడింది.

తరువాతి 3 గంటలలో, విషయం యొక్క రక్తంలో చక్కెరను క్రమ వ్యవధిలో కొలుస్తారు. ఒక గ్రాఫ్ నిర్మించబడింది, దీని ప్రకారం రక్తంలో గ్లూకోజ్ సూచిక మొదట పెరుగుతుంది. అప్పుడు వక్రత దాని గరిష్ట స్థాయికి చేరుకుంటుంది మరియు క్రమంగా దిగుతుంది.

మరొక సారి, ప్రయోగం యొక్క రెండవ భాగాన్ని వెంటనే నిర్వహించకపోవడమే మంచిది, పరిశోధకులకు ఆసక్తి కలిగించే ఉత్పత్తి ఉపయోగించబడుతుంది. పరీక్షా వస్తువులో 50 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు (ఉడికించిన పాస్తా యొక్క ఒక భాగం, రొట్టె ముక్క, కుకీలు) తిన్న తరువాత, రక్తంలో చక్కెరను కొలుస్తారు మరియు ఒక వక్రత నిర్మించబడుతుంది (నం 2).

ఉత్పత్తికి ఎదురుగా ఉన్న పట్టికలోని ప్రతి బొమ్మ మధుమేహంతో బాధపడుతున్న అనేక విషయాలకు ప్రయోగాత్మకంగా పొందిన సగటు విలువ

వివిధ రకాల పాస్తా: హార్డ్ నుండి మృదువైనది

పాస్తా అధిక కేలరీల ఉత్పత్తి; 100 గ్రా 336 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది. సగటున గోధుమ పిండి నుండి జిఐ పాస్తా - 65, స్పఘెట్టి - 59. టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు అధిక బరువు ఉన్న రోగులకు, వారు డైట్ టేబుల్‌లో రోజువారీ భోజనం చేయలేరు. అలాంటి రోగులు వారానికి 2-3 సార్లు హార్డ్ పాస్తా తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఉత్పత్తుల యొక్క హేతుబద్ధమైన వాడకంపై కఠినమైన పరిమితులు లేకుండా, మంచి స్థాయిలో వ్యాధి పరిహారం మరియు శారీరక స్థితి కలిగిన ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు పాస్తాను ఎక్కువగా తినగలుగుతారు. మీకు ఇష్టమైన వంటకం సరిగ్గా ఉడికించి రుచికరంగా ఉంటే.

కఠినమైన రకాలు గణనీయంగా ఎక్కువ:

• ప్రోటీన్ (ల్యూకోసిన్, గ్లూటెనిన్, గ్లియాడిన్),
• ఫైబర్,
• బూడిద పదార్ధం (భాస్వరం),
• మాక్రోన్యూట్రియెంట్స్ (పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం),
• ఎంజైములు,
• బి విటమిన్లు (బి₁, ఇన్₂), పిపి (నియాసిన్).

తరువాతి కొరతతో, బద్ధకం, వేగవంతమైన అలసట గమనించవచ్చు మరియు శరీరంలో అంటు వ్యాధులకు నిరోధకత తగ్గుతుంది. నియాసిన్ పాస్తాలో బాగా సంరక్షించబడుతుంది, ఆక్సిజన్, గాలి మరియు కాంతి చర్య ద్వారా నాశనం కాదు. పాక ప్రాసెసింగ్ విటమిన్ పిపి యొక్క గణనీయమైన నష్టాలకు దారితీయదు. నీటిలో మరిగేటప్పుడు, 25% కన్నా తక్కువ అది దాటిపోతుంది.

పాస్తా యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికను ఏది నిర్ణయిస్తుంది?

మృదువైన గోధుమ పాస్తా యొక్క GI 60-69, హార్డ్ రకాలు - 40-49 పరిధిలో ఉంటుంది. అంతేకాక, ఇది నేరుగా ఉత్పత్తి యొక్క పాక ప్రాసెసింగ్ మరియు నోటి కుహరంలో ఆహారాన్ని నమిలే సమయం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. రోగి ఎక్కువసేపు నమలడం, తిన్న ఉత్పత్తి యొక్క సూచిక ఎక్కువ.

GI ను ప్రభావితం చేసే అంశాలు:

రక్తంలోకి కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణ దీర్ఘకాలం ఉంటుంది (సమయం లో సాగండి)

కూరగాయలు, మాంసం, కూరగాయల నూనెలు (పొద్దుతిరుగుడు, ఆలివ్) తో పాస్తా వంటకాల డయాబెటిక్ మెనూని ఉపయోగించడం వల్ల డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ కొద్దిగా పెరుగుతుంది, కానీ రక్తంలో చక్కెర పదునైన జంప్ చేయడానికి అనుమతించదు.

డయాబెటిస్ కోసం, వీటి ఉపయోగం:

• వేడి కాని పాక వంటకాలు,
• వాటిలో కొంత మొత్తంలో కొవ్వు ఉండటం,
• కొద్దిగా పిండిచేసిన ఉత్పత్తులు.

1 XE నూడుల్స్, కొమ్ములు, నూడుల్స్ 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు సమానం. l. లేదా 15 గ్రా. కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం కోసం చక్కెరను తగ్గించే ఏజెంట్ యొక్క తగినంత మోతాదును లెక్కించడానికి ఇన్సులిన్ మీద ఉన్న మొదటి రకం ఎండోక్రినాలజికల్ వ్యాధి యొక్క మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు బ్రెడ్ యూనిట్ భావనను ఉపయోగించాలి. టైప్ 2 రోగి రక్తంలో చక్కెర-సరిచేసే మాత్రలు తీసుకుంటాడు. అతను తెలిసిన బరువు యొక్క తిన్న ఉత్పత్తిలో కేలరీల గురించి సమాచారాన్ని ఉపయోగిస్తాడు. వ్యాధి సంక్లిష్టత ఉన్నప్పటికీ, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులందరికీ, వారి బంధువులు, రోగులు చురుకుగా జీవించడానికి మరియు సరిగ్గా తినడానికి సహాయపడే నిపుణులకు గ్లైసెమిక్ సూచిక యొక్క జ్ఞానం అవసరం.

వ్యాఖ్యలు

సైట్ నుండి పదార్థాలను కాపీ చేయడం మా సైట్‌కు లింక్‌తో మాత్రమే సాధ్యమవుతుంది.

హెచ్చరిక! సైట్‌లోని మొత్తం సమాచారం సమాచారం కోసం ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు వైద్య దృక్పథం నుండి ఖచ్చితంగా ఖచ్చితమైనదిగా భావించదు. చికిత్సను అర్హత కలిగిన వైద్యుడు తప్పనిసరిగా నిర్వహించాలి. స్వీయ- ating షధ, మీరు మీరే బాధించవచ్చు!

గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ టేబుల్

గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ - రక్తంలో చక్కెరను పెంచే కార్బోహైడ్రేట్ సామర్థ్యాన్ని చూపిస్తుంది.

ఇది QUANTITATIVE సూచిక, స్పీడ్ కాదు! వేగం ప్రతిఒక్కరికీ ఒకే విధంగా ఉంటుంది (చక్కెర మరియు బుక్వీట్ రెండింటికీ గరిష్టంగా 30 నిమిషాల్లో ఉంటుంది), మరియు గ్లూకోజ్ యొక్క QUANTITY భిన్నంగా ఉంటుంది.

సరళంగా చెప్పాలంటే, వేర్వేరు ఆహారాలు చక్కెర స్థాయిలను పెంచే విభిన్న సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి (హైపర్గ్లైసీమియా సామర్థ్యం), అందువల్ల అవి వేరే గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి.

• కార్బోహైడ్రేట్ సరళమైనది, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని పెంచుతుంది (ఎక్కువ GI).
• కార్బోహైడ్రేట్ మరింత క్లిష్టంగా, LOWERER రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని పెంచుతుంది (తక్కువ GI).

బరువు తగ్గడమే మీ లక్ష్యం అయితే, మీరు అధిక GI (చాలా సందర్భాలలో) ఉన్న ఆహారాలకు దూరంగా ఉండాలి, కానీ వాటి ఉపయోగం ఆహారంలో సాధ్యమవుతుంది, ఉదాహరణకు, మీరు బీచ్ డైట్ ఉపయోగిస్తే.

(టేబుల్ యొక్క కుడి ఎగువ భాగంలో) శోధించడం ద్వారా లేదా Ctrl + F అనే కీబోర్డ్ సత్వరమార్గాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా మీకు ఆసక్తి ఉన్న ఏదైనా ఉత్పత్తిని మీరు కనుగొనవచ్చు, మీరు బ్రౌజర్‌లో సెర్చ్ బార్‌ను తెరిచి మీకు ఆసక్తి ఉన్న ఉత్పత్తిని నమోదు చేయవచ్చు.

నా పేరు నికితా వోల్కోవ్!

మిమ్మల్ని నా బ్లాగులో చూడటం ఆనందంగా ఉంది. మీరే అద్భుతమైన శరీరాన్ని ఎలా నిర్మించాలో ఇక్కడ మీకు చాలా ఉపయోగకరమైన మరియు ఆసక్తికరమైన సమాచారం లభిస్తుంది.

ఇక్కడ నేను శరీరాన్ని నిర్మించడం గురించి మాత్రమే కాకుండా, వ్యక్తిగత ఉత్పాదకతను మెరుగుపరచడం గురించి, అలాగే జీవితానికి ఫిట్‌నెస్ పెంచడానికి సహాయపడే నా వ్యక్తిగత విషయాలను కూడా పోస్ట్ చేస్తున్నాను

నా వ్యాసాలు మరియు సామగ్రిని అధ్యయనం చేసిన తర్వాత మీరు ఆకట్టుకుంటారని నేను ఆశిస్తున్నాను.

నా బ్లాగులో మీరు చదివిన అన్ని పదార్థాలు శాస్త్రీయ సాహిత్యం నుండి పొందిన సమాచారం ఆధారంగా నా వ్యక్తిగత అనుభవం మరియు నేను వచ్చిన తీర్మానాల ఫలితం.

అన్ని హక్కులూ ప్రత్యేకించుకోవడమైనది. రచయిత అనుమతి లేకుండా పదార్థాలను ఉపయోగించడం మరియు నికితా వోల్కోవ్ యొక్క బ్లాగుకు ప్రత్యక్ష సూచిక హైపర్ లింక్ నిషేధించబడింది

డురం గోధుమ పాస్తా మరియు ఇతర రకాల పాస్తా: గ్లైసెమిక్ సూచిక, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రయోజనాలు మరియు హాని

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో పాస్తా సాధ్యమా కాదా అనే చర్చ వైద్య సమాజంలో ఇంకా కొనసాగుతోంది. ఇది అధిక కేలరీల ఉత్పత్తి అని తెలుసు, అంటే ఇది చాలా హాని చేస్తుంది.

కానీ అదే సమయంలో, పాస్తా విగ్రహాలలో చాలా ఉపయోగకరమైన మరియు పూడ్చలేని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉన్నాయి, అనారోగ్య వ్యక్తి యొక్క సాధారణ జీర్ణక్రియకు ఇది అవసరం.

కాబట్టి టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో పాస్తా తినడం సాధ్యమేనా? సమస్య యొక్క అస్పష్టత ఉన్నప్పటికీ, డయాబెటిక్ డైట్‌లో ఈ ఉత్పత్తిని చేర్చాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. దురం గోధుమ ఉత్పత్తులు బాగా సరిపోతాయి.

అవి శరీరాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయి?

పాస్తా యొక్క అధిక కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా, డయాబెటిస్‌లో ఏ రకాలను తీసుకోవచ్చు అనే ప్రశ్న తలెత్తుతుంది. ఉత్పత్తి చక్కటి పిండి నుండి తయారైతే, అంటే అవి చేయగలవు. టైప్ 1 డయాబెటిస్‌తో, వాటిని సరిగ్గా ఉడికించినట్లయితే కూడా అవి ఉపయోగకరంగా పరిగణించబడతాయి. అదే సమయంలో, బ్రెడ్ యూనిట్ల ద్వారా భాగాన్ని లెక్కించడం చాలా ముఖ్యం.

డయాబెటిస్‌కు ఉత్తమ పరిష్కారం దురం గోధుమ ఉత్పత్తులు, ఎందుకంటే అవి చాలా గొప్ప ఖనిజ మరియు విటమిన్ కూర్పు (ఇనుము, పొటాషియం, మెగ్నీషియం మరియు భాస్వరం, విటమిన్లు బి, ఇ, పిపి) కలిగి ఉంటాయి మరియు అమైనో ఆమ్లం ట్రిప్టోఫాన్‌ను కలిగి ఉంటాయి, ఇది నిస్పృహ స్థితులను తగ్గిస్తుంది మరియు నిద్రను మెరుగుపరుస్తుంది.

ఉపయోగకరమైన పాస్తా దురం గోధుమ నుండి మాత్రమే ఉంటుంది

పాస్తాలో భాగంగా ఫైబర్ శరీరం నుండి విషాన్ని సంపూర్ణంగా తొలగిస్తుంది. ఇది డైస్బియోసిస్‌ను తొలగిస్తుంది మరియు చక్కెర స్థాయిలను నిరోధిస్తుంది, అదే సమయంలో శరీరాన్ని ప్రోటీన్లు మరియు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్‌లతో సంతృప్తిపరుస్తుంది. ఫైబర్ ధన్యవాదాలు పూర్తి సంపూర్ణ భావన వస్తుంది. అదనంగా, కఠినమైన ఉత్పత్తులు రక్తంలోని గ్లూకోజ్‌ను వాటి విలువలను తీవ్రంగా మార్చడానికి అనుమతించవు.

పాస్తా కింది లక్షణాలను కలిగి ఉంది:

• 15 గ్రా 1 బ్రెడ్ యూనిట్‌కు అనుగుణంగా ఉంటుంది,
• 5 టేబుల్ స్పూన్లు ఉత్పత్తి 100 కిలో కేలరీలు,
• శరీరంలో గ్లూకోజ్ యొక్క ప్రారంభ లక్షణాలను 1.8 mmol / L ద్వారా పెంచండి.

డయాబెటిస్‌తో పాస్తా సాధ్యమేనా?

ఇది చాలా సాధారణం కానప్పటికీ, అన్ని నియమాలకు అనుగుణంగా వండిన పాస్తా ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపర్చడానికి మధుమేహానికి ఉపయోగపడుతుంది.

ఇది దురం గోధుమ పిండి గురించి మాత్రమే. డయాబెటిస్ ఇన్సులిన్-డిపెండెంట్ (టైప్ 1) మరియు ఇన్సులిన్-డిపెండెంట్ (టైప్ 2) అని తెలుసు.

మొదటి రకం పాస్తా వాడకాన్ని పరిమితం చేయదు, అదే సమయంలో ఇన్సులిన్ సకాలంలో తీసుకోవడం గమనించినట్లయితే.

అందువల్ల, అందుకున్న కార్బోహైడ్రేట్లను భర్తీ చేయడానికి డాక్టర్ మాత్రమే సరైన మోతాదును నిర్ణయిస్తారు. కానీ టైప్ 2 పాస్తా వ్యాధితో ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. ఈ సందర్భంలో, ఉత్పత్తిలో అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ రోగి యొక్క ఆరోగ్యానికి చాలా హానికరం.

డయాబెటిస్లో, పాస్తా యొక్క సరైన ఉపయోగం చాలా ముఖ్యం. కాబట్టి, టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 వ్యాధులతో, పేస్ట్ జీర్ణశయాంతర ప్రేగులపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

డయాబెటిస్ కోసం పేస్ట్ వాడకం క్రింది నిబంధనలకు లోబడి ఉండాలి:

• విటమిన్ మరియు ఖనిజ సముదాయాలతో వాటిని కలపండి,
• ఆహారంలో పండ్లు మరియు కూరగాయలను జోడించండి.

పిండి పదార్ధాలు మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని చాలా మితంగా తినాలని డయాబెటిస్ గుర్తుంచుకోవాలి.

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 వ్యాధులతో, పాస్తా మొత్తాన్ని వైద్యుడితో అంగీకరించాలి. ప్రతికూల పరిణామాలు గమనించినట్లయితే, సిఫార్సు చేయబడిన మోతాదు సగానికి తగ్గించబడుతుంది (కూరగాయల స్థానంలో).

ఎలా ఎంచుకోవాలి?

మన దేశంలో దురం గోధుమలు పెరిగే ప్రాంతాలు చాలా తక్కువ. ఈ పంట కొన్ని వాతావరణ పరిస్థితులలో మాత్రమే మంచి పంటను ఇస్తుంది, మరియు దాని ప్రాసెసింగ్ చాలా సమయం తీసుకుంటుంది మరియు ఆర్థికంగా ఖరీదైనది.

అందువల్ల, అధిక-నాణ్యత పాస్తా విదేశాల నుండి దిగుమతి అవుతుంది. అటువంటి ఉత్పత్తి యొక్క ధర ఎక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, దురం గోధుమ పాస్తా గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువ, అలాగే పోషకాల అధిక సాంద్రత కలిగి ఉంటుంది.

అనేక యూరోపియన్ దేశాలు పోషక విలువలు లేనందున మృదువైన గోధుమ ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిని నిషేధించాయి. కాబట్టి, టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో నేను ఏ పాస్తా తినగలను?

పాస్తా తయారీలో ఏ ధాన్యాన్ని ఉపయోగించారో తెలుసుకోవడానికి, మీరు దాని ఎన్‌కోడింగ్ తెలుసుకోవాలి (ప్యాకెట్‌లో సూచించబడుతుంది):

పాస్తాను ఎంచుకునేటప్పుడు, ప్యాకేజీపై సమాచారానికి శ్రద్ధ వహించండి.

చక్కెర అనారోగ్యానికి ఉపయోగపడే రియల్ పాస్తా ఈ సమాచారాన్ని కలిగి ఉంటుంది:

• వర్గం "ఎ",
• "1 వ తరగతి"
• డురం (దిగుమతి చేసుకున్న పాస్తా),
• "దురం గోధుమ నుండి తయారవుతుంది"
• ప్యాకేజింగ్ పాక్షికంగా పారదర్శకంగా ఉండాలి, తద్వారా ఉత్పత్తి కనిపించేది మరియు తక్కువ బరువుతో కూడా తగినంతగా ఉంటుంది.

ఉత్పత్తిలో రంగు లేదా సుగంధ సంకలనాలు ఉండకూడదు.

డయాబెటిక్ రోగుల కోసం ప్రత్యేకంగా తయారుచేసిన పాస్తా రకాలను ఎంచుకోవడం మంచిది. ఏదైనా ఇతర సమాచారం (ఉదాహరణకు, వర్గం B లేదా C) అటువంటి ఉత్పత్తి మధుమేహానికి తగినది కాదని అర్థం అవుతుంది.

మృదువైన గోధుమ ఉత్పత్తులతో పోలిస్తే, కఠినమైన రకాల్లో ఎక్కువ గ్లూటెన్ మరియు తక్కువ పిండి పదార్ధాలు ఉంటాయి. దురం గోధుమ పాస్తా యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువగా ఉంటుంది. కాబట్టి, ఫన్‌చోస్ (గ్లాస్ నూడుల్స్) యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 80 యూనిట్లు, గోధుమ జిఐ యొక్క సాధారణ (మృదువైన) గ్రేడ్‌ల నుండి పాస్తా 60-69, మరియు హార్డ్ రకాల నుండి - 40-49. నాణ్యమైన బియ్యం నూడుల్స్ గ్లైసెమిక్ సూచిక 65 యూనిట్లకు సమానం.

ఉపయోగ నిబంధనలు

అధిక-నాణ్యత పాస్తా ఎంపికతో పాటు చాలా ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, వాటి సరైన (గరిష్ట ఉపయోగకరమైన) తయారీ. ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు సాస్ మరియు గ్రేవీని వారు సూచించినందున మీరు “పాస్తా నేవీ” గురించి మరచిపోవాలి.

ఇది చాలా ప్రమాదకరమైన కలయిక, ఎందుకంటే ఇది గ్లూకోజ్ యొక్క క్రియాశీల ఉత్పత్తిని రేకెత్తిస్తుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు కూరగాయలు లేదా పండ్లతో మాత్రమే పాస్తా తినాలి.కొన్నిసార్లు మీరు సన్నని మాంసం (గొడ్డు మాంసం) లేదా కూరగాయ, తియ్యని సాస్ జోడించవచ్చు.

పాస్తా తయారుచేయడం చాలా సులభం - అవి నీటిలో ఉడకబెట్టబడతాయి. కానీ ఇక్కడ దాని స్వంత "సూక్ష్మబేధాలు" ఉన్నాయి:

• ఉప్పు నీరు చేయవద్దు
• కూరగాయల నూనెను జోడించవద్దు,
• ఉడికించవద్దు.

ఈ నియమాలను మాత్రమే పాటిస్తే, టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారు ఉత్పత్తిలో (ఫైబర్‌లో) ఉండే ఖనిజాలు మరియు విటమిన్‌ల యొక్క సంపూర్ణ సమితిని అందిస్తారు. పాస్తా వంట చేసే ప్రక్రియలో మీరు సంసిద్ధత యొక్క క్షణం మిస్ అవ్వకుండా అన్ని సమయం ప్రయత్నించాలి.

సరైన వంటతో, పేస్ట్ కొద్దిగా కష్టమవుతుంది. తాజాగా తయారుచేసిన ఉత్పత్తిని తినడం చాలా ముఖ్యం, “నిన్నటి” సేర్విన్గ్స్ తిరస్కరించడం మంచిది. ఉత్తమంగా వండిన పాస్తా కూరగాయలతో ఉత్తమంగా తింటారు, మరియు చేపలు మరియు మాంసం రూపంలో సంకలితాలను తిరస్కరించండి. వివరించిన ఉత్పత్తులను తరచుగా ఉపయోగించడం కూడా అవాంఛనీయమైనది. అటువంటి వంటకాలు తీసుకోవడం మధ్య ఉత్తమ విరామం 2 రోజులు.

పాస్తా ఉపయోగించినప్పుడు రోజు సమయం కూడా చాలా ముఖ్యమైన విషయం.

సాయంత్రం పాస్తా తినమని వైద్యులు సలహా ఇవ్వరు, ఎందుకంటే నిద్రవేళకు ముందు పొందిన కేలరీలను శరీరం "బర్న్" చేయదు.

అందువల్ల, ఉత్తమ సమయం అల్పాహారం లేదా భోజనం. హార్డ్ రకాలు నుండి ఉత్పత్తులు ఒక ప్రత్యేక మార్గంలో తయారు చేయబడతాయి - డౌ యొక్క యాంత్రిక నొక్కడం ద్వారా (ప్లాస్టిసైజేషన్).

ఈ చికిత్స ఫలితంగా, ఇది ఒక రక్షిత చిత్రంతో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇది పిండి పదాలను జెలటిన్‌గా మార్చకుండా నిరోధిస్తుంది. స్పఘెట్టి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక (బాగా వండినది) 55 యూనిట్లు. మీరు పేస్ట్‌ను 5-6 నిమిషాలు ఉడికించినట్లయితే, ఇది GI ని 45 కి తగ్గిస్తుంది. ఎక్కువసేపు వంట చేయడం (13-15 నిమిషాలు) సూచికను 55 కి పెంచుతుంది (ప్రారంభ విలువ 50 తో).

ఎలా ఉడికించాలి?

పాస్తా తయారీకి చిక్కటి గోడల వంటకాలు ఉత్తమమైనవి.

100 గ్రా ఉత్పత్తి కోసం, 1 లీటరు నీరు తీసుకుంటారు. నీరు ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, పాస్తా జోడించండి.

అన్ని సమయం కదిలించు మరియు ప్రయత్నించడం ముఖ్యం. పాస్తా ఉడికినప్పుడు, నీరు పారుతుంది. మీరు వాటిని శుభ్రం చేయవలసిన అవసరం లేదు, కాబట్టి అన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు భద్రపరచబడతాయి.

ఎంత తినాలి?

ఈ కట్టుబాటును మించి ఉత్పత్తిని ప్రమాదకరంగా చేస్తుంది మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి పెరగడం ప్రారంభమవుతుంది.

మూడు పూర్తి టేబుల్ స్పూన్లు పాస్తా, కొవ్వు మరియు సాస్ లేకుండా వండుతారు, ఇది 2 XE కి అనుగుణంగా ఉంటుంది. టైప్ 1 డయాబెటిస్‌లో ఈ పరిమితిని మించిపోవడం అసాధ్యం.

రెండవది, గ్లైసెమిక్ సూచిక. సాధారణ పాస్తాలో, దాని విలువ 70 కి చేరుకుంటుంది. ఇది చాలా ఎక్కువ. అందువల్ల, చక్కెర అనారోగ్యంతో, అటువంటి ఉత్పత్తి తినకుండా ఉండటం మంచిది. మినహాయింపు దురం గోధుమ పాస్తా, ఇది చక్కెర మరియు ఉప్పు లేకుండా ఉడకబెట్టాలి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు పాస్తా - కలయిక చాలా ప్రమాదకరమైనది, ముఖ్యంగా రోగి తిన్నట్లయితే అధిక బరువు. వారి తీసుకోవడం వారానికి 2-3 సార్లు మించకూడదు. టైప్ 1 డయాబెటిస్‌తో, అలాంటి పరిమితులు లేవు.

డయాబెటిస్ కోసం మీరు పాస్తాను ఎందుకు తిరస్కరించకూడదు:

డయాబెటిక్ టేబుల్ కోసం హార్డ్ పాస్తా చాలా బాగుంది.

ఇది చాలా కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది, నెమ్మదిగా శరీరం చేత గ్రహించబడుతుంది, చాలా కాలం పాటు సంతృప్తి చెందుతుంది. పాస్తా సరిగ్గా ఉడికించకపోతే (జీర్ణమయ్యేది) “హానికరం” అవుతుంది.

డయాబెటిస్ కోసం క్లాసికల్ పిండి నుండి పాస్తా వాడకం కొవ్వు నిల్వలు ఏర్పడటానికి దారితీస్తుంది, ఎందుకంటే అనారోగ్య వ్యక్తి యొక్క శరీరం కొవ్వు కణాల విచ్ఛిన్నతను పూర్తిగా భరించలేవు. మరియు టైప్ 1 డయాబెటిస్ ఉన్న హార్డ్ రకాల ఉత్పత్తులు దాదాపు సురక్షితం, అవి సంతృప్తికరంగా ఉంటాయి మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్‌లో ఆకస్మిక పెరుగుదలను అనుమతించవు.

సంబంధిత వీడియోలు

కాబట్టి టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో పాస్తా తినడం సాధ్యమేనా అని మేము కనుగొన్నాము. వారి అనువర్తనానికి సంబంధించిన సిఫారసులతో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవడానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము:

మీరు పాస్తా ఇష్టపడితే, అలాంటి "చిన్న" ఆనందాన్ని మీరే ఖండించవద్దు. సరిగ్గా తయారుచేసిన పాస్తా మీ సంఖ్యకు హాని కలిగించదు, ఇది సులభంగా గ్రహించబడుతుంది మరియు శరీరానికి శక్తినిస్తుంది. డయాబెటిస్‌తో, పాస్తా తినవచ్చు మరియు తినాలి. వారి మోతాదును వైద్యుడితో సమన్వయం చేసుకోవడం మరియు ఈ అద్భుతమైన ఉత్పత్తి యొక్క సరైన తయారీ సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉండటం మాత్రమే ముఖ్యం.

• చక్కెర స్థాయిలను ఎక్కువసేపు స్థిరీకరిస్తుంది
• ప్యాంక్రియాటిక్ ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని పునరుద్ధరిస్తుంది

దురం గోధుమ పాస్తా యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక

ఇన్స్టిట్యూట్ ఫర్ డయాబెటిస్ డైరెక్టర్: “మీటర్ మరియు టెస్ట్ స్ట్రిప్స్‌ను విస్మరించండి. మెట్‌ఫార్మిన్, డయాబెటన్, సియోఫోర్, గ్లూకోఫేజ్ మరియు జానువియస్ లేవు! దీనితో అతనికి చికిత్స చేయండి. "

ఇప్పుడు, చాలా మంది పోషకాహార నిపుణులు తృణధాన్యం పాస్తాను సైడ్ డిష్ గా ఉడికించటానికి బరువు తగ్గమని సలహా ఇస్తున్నారు. ఈ పాస్తాలు సాధారణం కంటే ఎలా బాగుంటాయి, అవి రుచిగా ఉంటాయి, వారి సహాయంతో బరువు తగ్గడం సాధ్యమేనా? ఈ విషయంపై సర్వసాధారణమైన అపోహలను అర్థం చేసుకుని, పారద్రోలిద్దాం.

ఏ సాధారణ పాస్తా తయారు చేస్తారు

తెలిసిన పసుపు పాస్తా గోధుమ పిండి నుండి తయారవుతుంది. వ్యవసాయం అనేక రకాల గోధుమలను పండిస్తుంది, మరియు ప్రతి దాని లక్షణాల ప్రకారం కఠినమైన లేదా మృదువైనదిగా వర్గీకరించబడుతుంది.

పిండి పొందడానికి, ధాన్యం మొదట చూర్ణం చేయబడుతుంది, తరువాత కర్మాగారంలో ఒక జల్లెడ ద్వారా జల్లెడ పడుతుంది. పొందిన పిండి రకం - అత్యధిక, మొదటి మరియు రెండవది కణాల పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. గోధుమ మరియు పిండి మధ్య వ్యత్యాసం అయోమయం చెందకూడదు. పిండిని దురం గోధుమ (“దురం”) నుండి పొందవచ్చు, కాని రెండవ తరగతికి చెందినది - అనగా, మలినాలతో, పెద్ద జల్లెడ ద్వారా జల్లెడ.

దేశీయ ఉత్పత్తిదారులు ప్రీమియం గోధుమ పిండి నుండి పాస్తా యొక్క సింహభాగాన్ని తయారు చేస్తారు. అయినప్పటికీ, మా సంస్థలలో కొన్ని, మరియు దాదాపు అన్ని ఇటాలియన్ (ఎందుకంటే అక్కడ చట్టం చాలా అవసరం) ఘన గోధుమ పిండిని ఉపయోగిస్తుంది.

పాక దృక్కోణంలో, హార్డ్ రకాల నుండి పాస్తా మంచిది ఎందుకంటే ఇది వంట సమయంలో ఆచరణాత్మకంగా ఉడకదు, మరియు నోటిలో కఠినమైన పదార్ధం యొక్క ఆహ్లాదకరమైన అనుభూతిని సృష్టిస్తుంది. అయినప్పటికీ, ప్రజాదరణ పొందిన నమ్మకానికి విరుద్ధంగా, దురం గోధుమతో తయారైన పాస్తా దాని ఆహార లక్షణాలలో మృదువైన పాస్తా నుండి ప్రత్యేకంగా భిన్నంగా లేదు మరియు అవి సరిగ్గా ఒకే కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి - 100 గ్రాముల పూర్తి ఉత్పత్తి యొక్క 150 కిలో కేలరీలు.

తయారీదారులు తరచూ దురం గోధుమ పాస్తా యొక్క తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికగా సూచించే ఆహార ప్రయోజనాన్ని సూచిస్తారు, అయితే ఈ సూచిక మాత్రమే ఎక్కువ అర్థం కాదు. ఇన్సులిన్ సూచిక మరింత ముఖ్యమైనది, మరియు ఇది దాదాపు అన్ని పాస్తాకు సమానంగా ఉంటుంది మరియు ఇది దాదాపు 40 కి సమానం, ఇది వాస్తవానికి చాలా మంచిది, మరియు పాస్తా ఆహారం సమయంలో అనుమతించబడవచ్చు (వాస్తవానికి, అవి క్రీము క్రీము చీజ్ సాస్‌తో రుచి చూడకపోతే) ).

ధాన్యపు పాస్తా ఏమి చేస్తుంది

ఇటీవల, ప్రజలు తృణధాన్యాలు గురించి పాత అపోహలను కొనడం మానేశారు, కాబట్టి తయారీదారులు క్రొత్తదాన్ని తీసుకువచ్చారు - తృణధాన్యాల ఉత్పత్తుల యొక్క అసాధారణమైన ఉపయోగం గురించి.

"బ్రిటీష్ శాస్త్రవేత్తలు" చేసిన మరొక అధ్యయనం యొక్క ఫలితం దీనికి ఆధారం, ఇది ధాన్యపు ఆహారాన్ని క్రమం తప్పకుండా తినేవారికి గుండె మరియు క్యాన్సర్ వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదం తక్కువని చూపించింది. కొంచెం మార్కెటింగ్ మరియు వొయిలా - ప్రీమియం గ్లాసీ గోధుమ పిండి ధర కోసం మిల్లింగ్ పరిశ్రమ నుండి వ్యర్థాలను కొనండి.

తృణధాన్యాలు పాస్తా ఉత్పత్తి కోసం పిండిని పొందటానికి, తృణధాన్యాలు చూర్ణం చేయబడతాయి, కాని జల్లెడ పడవు. ఒక వైపు, ఇది అద్భుతమైనది - పిండం యొక్క భాగాలు, బి విటమిన్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇనుము, మెగ్నీషియం మొదలైన వాటితో కూడిన చాలా ఉపయోగకరమైన గుండ్లు పిండిలో పడతాయి.

కేలరీల ధాన్యం మరియు సాంప్రదాయక పోలిక

తేడా, మీరు చూస్తున్నట్లుగా, చాలా పెద్దది కాదు. ముఖ్యంగా, ఫైబర్ (డైటరీ ఫైబర్) కోసం కనీస రోజువారీ మానవ అవసరం 25 గ్రా అని మేము పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, దానిని అందించడానికి, మీరు కనీసం 1 కిలోల ధాన్యం పాస్తా తినాలి, ఇది 1250 కిలో కేలరీలు.

తృణధాన్యాలు నుండి పాస్తాలోని గ్రూప్ బి విటమిన్లు 2-5 రెట్లు ఎక్కువ, కానీ వాటిలో ఒకటి కూడా రోజువారీ అవసరాలలో 10% ని కవర్ చేయదు, అంటే విటమిన్ బి యొక్క ఈ మూలాన్ని మనం తీవ్రంగా లెక్కించాల్సిన అవసరం లేదు.

తృణధాన్యం పాస్తాలో మెగ్నీషియం - సాధారణమైన వాటిలో 30 మి.గ్రా మరియు 18 మి.గ్రా (రోజువారీ అవసరానికి 0.5-1% మాత్రమే), ఇనుము - 0.5 మి.గ్రాకు వ్యతిరేకంగా 1 మి.గ్రా (రోజువారీ అవసరానికి 2.5-5% మాత్రమే). విటమిన్ ఇ 0.3 మి.గ్రా మరియు 0.06 మి.గ్రా, మరియు విటమిన్ ఇ యొక్క రోజువారీ అవసరం కనీసం 10 మి.గ్రా.

గ్లైసెమిక్ సూచిక కూడా చాలా తేడా లేదు - తృణధాన్యాలు 32 మరియు సాధారణ ధాన్యాలు 40. అంటే రెండు రకాల పాస్తా రక్తంలో చక్కెరలో వచ్చే చిక్కులు కలిగించవు.

అందువల్ల, తృణధాన్యాలు మరియు సాంప్రదాయిక పాస్తా యొక్క పోషక విలువలో వ్యత్యాసం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది మరియు బరువు తగ్గడానికి ధాన్యం పాస్తా చాలా మంచిది అని చెప్పడానికి మాకు అనుమతించదు.

అభిరుచుల విషయానికొస్తే, “నేను మొత్తం కుటుంబాన్ని ఇష్టపడ్డాను” నుండి “ఏ చెత్త, నేను ఇక దాన్ని తాకను” వరకు సంచలనాల మొత్తం ఇంటర్నెట్‌లో ప్రదర్శించబడుతుంది. ధాన్యపు పాస్తా సాధారణమైన వాటికి భిన్నంగా ఉంటుంది, మరియు పాఠకుడు వాటిని ఇష్టపడుతున్నాడా అని నిర్ణయించుకోవడం మంచిది.

ఒకవేళ, మీకు నచ్చకపోతే, మీరు సాధారణ పాస్తాతో పాటు తృణధాన్యాలు కూడా బరువు తగ్గవచ్చని తెలుసుకోండి. రెగ్యులర్ పాస్తా తినడం మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి మీకు సహాయపడే కొన్ని సార్వత్రిక చిట్కాలను గుర్తుంచుకోండి.

మొదట, పాస్తా ఎల్లప్పుడూ కొద్దిగా తక్కువగా ఉండాలి ("అల్ డెంటే" వండుతున్నప్పుడు, గ్లైసెమిక్ సూచిక 10 యూనిట్లు తక్కువగా ఉంటుంది). రెండవది, వాటిని ఉదయం మాత్రమే తినండి, కానీ సాయంత్రం ఏ సందర్భంలోనూ. మూడవదిగా, మీరు పాస్తాను తేలికపాటి సాస్‌లతో సీజన్ చేయాలి, ఉదాహరణకు, టమోటా, కానీ ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్లలో ఆచారం ప్రకారం కొవ్వు సాస్‌లు లేవు. మీరు కూరగాయలతో, పుట్టగొడుగులతో పాస్తా తినవచ్చు, ఉదాహరణకు, ఈ రూపంలో.

మరియు, వీలైతే, మందపాటి పాస్తా మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన పాస్తాకు బదులుగా, ఫ్యాక్టరీ సన్నని నూడుల్స్ మరియు సన్నని స్పఘెట్టిని వాడండి - పాశ్చరైజ్ చేయబడిన, అంటే పారిశ్రామిక-నొక్కిన ఉత్పత్తుల కోసం, గ్లైసెమిక్ సూచిక 10 యూనిట్ల తక్కువగా ఉంటుంది.

హై గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఫుడ్స్

గోధుమ సిరప్, రైస్ సిరప్

ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్

గ్లూటెన్ ఫ్రీ వైట్ బ్రెడ్

బంగాళాదుంప రేకులు (తక్షణ)

సెలెరీ రూట్ (వండినది) *

శుద్ధి చేసిన గోధుమ పిండి

టర్నిప్, టర్నిప్ (వండినది) *

హాంబర్గర్ బన్స్

వైట్ బ్రేక్ ఫాస్ట్ బ్రెడ్

తక్షణ బియ్యం

ఎయిర్ రైస్ (పాప్‌కార్న్ యొక్క అనలాగ్), బియ్యం బిస్కెట్లు

టాపియోకా (కాసావా సాగో, తృణధాన్యాల రకం)

ముడతలు తీపిగా ఉంటాయి (వాఫ్ఫల్స్ రకం)

లాసాగ్నా (మృదువైన గోధుమ నుండి)

పాలతో బియ్యం (చక్కెరతో)

అమరాంత్ గాలి (పాప్‌కార్న్ యొక్క అనలాగ్)

అరటి విమానం చెట్లు (వండిన రూపంలో మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు)

బాగ్యుట్, వైట్ బ్రెడ్

బిస్కోట్టి (పొడి కుకీలు)

మొక్కజొన్న గంజి (మామలీగా)

చక్కెరతో శుద్ధి చేసిన తృణధాన్యాల మిశ్రమం

కోలా, సోడా, సోడా

మిల్లెట్, మిల్లెట్, జొన్న

మాట్జో (తెలుపు పిండితో తయారు చేస్తారు)

నూడుల్స్ (మృదువైన గోధుమ నుండి)

పోలెంటా, మొక్కజొన్న గ్రిట్స్

రావియోలీ (మృదువైన గోధుమ నుండి)

ఉడికించిన బంగాళాదుంప, చర్మం లేకుండా

బియ్యం తెలుపు ప్రమాణం

అల్పాహారం ధాన్యపు మిక్స్ (కెల్లాగ్)

రుతాబాగా, పశుగ్రాసం దుంపలు

తెల్ల చక్కెర (సుక్రోజ్)

టాకోస్ (మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు)

జామ్ ప్రమాణం, చక్కెరతో

స్పెల్లింగ్ (శుద్ధి చేసిన పిండి నుండి)

క్విన్స్ జెల్లీ (చక్కెరతో)

చెరకు రసం (పొడి)

చక్కెరతో మార్మాలాడే

ముయెస్లీ (చక్కెర, తేనెతో ...)

మార్స్, స్నీకర్స్, నట్స్ ...

కాల్చిన రొట్టె (ఈస్ట్-పులియబెట్టిన)

రై బ్రెడ్ (30% రై పిండి)

జాకెట్ బంగాళాదుంపలు (ఉడికించినవి)

హోల్‌మీల్ బ్రెడ్

జాకెట్ బంగాళాదుంపలు (ఆవిరితో)

సోర్బెట్ (చక్కెరతో)

ఆప్రికాట్లు (తయారుగా ఉన్న, సిరప్‌లో)

డెజర్ట్ అరటి (పండిన)

హోల్మీల్ పిండి

సంపన్న ఐస్ క్రీం (చక్కెరతో)

మయోన్నైస్ (పారిశ్రామిక, చక్కెరతో)

లాసాగ్నా (దురం గోధుమ నుండి)

మిల్క్ చాక్లెట్ డ్రై డ్రింక్స్ (ఓవోమాల్టిన్, నెస్క్విక్)

చక్కెరతో చాక్లెట్ పౌడర్

వోట్మీల్ గంజి

కామర్గ్ బియ్యం (ధాన్యం, ఫ్రెంచ్ ప్రాంతం కామర్గ్ నుండి)

రావియోలీ (హార్డ్ గోధుమ)

షార్ట్ బ్రెడ్ కుకీలు (పిండి, వెన్న, చక్కెర)

దురం గోధుమ గ్రోట్స్

మామిడి రసం (చక్కెర లేనిది)

బుల్గుర్ (ధాన్యం వండుతారు)

ద్రాక్ష రసం (చక్కెర లేనిది)

ఆవాలు (చక్కెరతో)

బొప్పాయి (తాజా పండు)

సిరప్‌లో తయారుగా ఉన్న పీచెస్

స్పఘెట్టి (బాగా వండుతారు)

టాగ్లియాటెల్ (బాగా వండుతారు)

గమనిక. ఆకుపచ్చ రంగు 5% కన్నా తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ ఉన్న ఉత్పత్తులను సూచిస్తుంది, వాటి గ్లైసెమిక్ లోడ్ చిన్నది మరియు ప్రమాదం లేకుండా ఈ ఉత్పత్తులను మితంగా తినడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఆహారాలు

అన్ని బ్రాన్ రేకులు

శక్తి ధాన్యపు పట్టీ (చక్కెర లేనిది)

బిస్కెట్లు (ధాన్యపు పిండి, చక్కెర లేనివి)

చయోట్, క్రిస్టోఫినా, మెక్సికన్ దోసకాయ (దాని నుండి మెత్తని బంగాళాదుంపలు)

ఆపిల్ రసం (చక్కెర లేనిది)

క్రాన్బెర్రీ, లింగన్బెర్రీ జ్యూస్ (చక్కెర లేనిది)

పైనాపిల్ రసం (చక్కెర లేనిది)

లిచీ (తాజా పండు)

మాకరోనీ (దురం గోధుమ నుండి)

మామిడి (తాజా పండు)

ముయెస్లీ (చక్కెర లేనిది)

క్వినోవా బ్రెడ్ (సుమారు 65% క్వినోవా)

చిలగడదుంప, చిలగడదుంప

హోల్‌మీల్ పాస్తా

పొడవైన ధాన్యం బాస్మతి బియ్యం

సూరిమి (పీత కర్రలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే పేస్ట్)

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్, మట్టి పియర్

వాసా రై s పిరితిత్తుల రొట్టెలు

పైనాపిల్ (తాజా పండు)

అరటి సైకామోర్ (ముడి)

తృణధాన్యాలు గోధుమ పిండి

ద్రాక్ష రసం జామ్

ధాన్యపు బల్గుర్ (తృణధాన్యాలు మరియు రెడీమేడ్)

తృణధాన్యాలు (చక్కెర లేనివి)

ధాన్యం స్పెల్లింగ్ పిండి

ఫార్రో గోధుమ పిండి (ధాన్యం)

ద్రాక్షపండు రసం (చక్కెర లేనిది)

కాముట్ గోధుమ పిండి (తృణధాన్యం)

ఆరెంజ్ జ్యూస్ (చక్కెర లేనిది మరియు తాజాగా పిండినది)

గ్రీన్ బఠానీలు (తయారుగా ఉన్న)

చక్కెర లేని తృణధాన్యాలు కాల్చిన రొట్టె

మొత్తం గోధుమ ధాన్యాలు

తీయని బాస్మతి రైస్

ద్రాక్ష (తాజా పండు)

రై (ధాన్యం, పిండి లేదా రొట్టె)

టొమాటో సాస్ (చక్కెరతో)

వేరుశెనగ వెన్న (చక్కెర లేనిది)

ఫలాఫెల్ (బీన్స్ నుండి)

ఫారో (ఒక రకమైన గోధుమ)

వోట్మీల్ (ఉడికించలేదు)

రెడ్ బీన్స్ (తయారుగా ఉన్న)

క్విన్స్ జెల్లీ (చక్కెర లేనిది)

హోల్‌గ్రేన్ కముత్ గోధుమ

క్యారెట్ జ్యూస్ (షుగర్ ఫ్రీ)

మాట్జో (ధాన్యపు పిండి నుండి)

100% తృణధాన్యం ఈస్ట్ పిండి నుండి బ్రెడ్

పెపినో, పుచ్చకాయ పియర్

అల్ డెంటే టోల్‌మీల్ పాస్తా

షార్ట్ బ్రెడ్ కుకీలు (చక్కెర లేకుండా తృణధాన్యాల పిండి నుండి)

థినా సెసేమ్ పేస్ట్

సోర్బెట్ (చక్కెర లేనిది)

బుక్వీట్ (దాని నుండి ధాన్యం, పిండి లేదా రొట్టె)

స్పఘెట్టి అల్ డెంటే (వంట సమయం 5 నిమిషాలు)

తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఫుడ్స్

మోంటిగ్నాక్ షుగర్ ఫ్రీ చాక్లెట్ బార్)

స్మూత్ పీచ్, నెక్టరైన్ (ఫ్రెష్ ఫ్రూట్)

కసులే (ఫ్రెంచ్ వంటకం)

సెలెరీ రూట్ (రా)

క్విన్స్ (తాజా పండు)

సంపన్న ఐస్ క్రీం (ఫ్రక్టోజ్)

ఫలాఫెల్ (చిక్పా)

అత్తి, ఓపుంటియా పండు (తాజా పండు)

దానిమ్మ (తాజా పండు)

వైట్ బీన్స్, కాన్నెల్లిని

ఆరెంజ్ (తాజా పండు)

మొలకెత్తిన రొట్టె

పీచ్ (తాజా పండు)

గ్రీన్ బఠానీలు (తాజావి)

ఆపిల్ (తాజా పండు)

ఆపిల్ (ఉడికిన వంటకం)

ప్లం (తాజా పండు)

చక్కెర లేకుండా శుద్ధి చేసిన బాదం పేస్ట్

చక్కెర లేని టమోటా సాస్

క్రిస్ప్‌బ్రెడ్ వాసా (24% ఫైబర్)

దురం గోధుమ వర్మిసెల్లి

సోయా పెరుగు (రుచి)

నేరేడు పండు (తాజా పండు)

హోల్ గ్రెయిన్ బ్రెడ్ మోంటిగ్నాక్

గ్రీన్ బీన్స్

వోట్ పాలు (ముడి)

పాలు ** (ఏదైనా కొవ్వు పదార్థం)

మార్మాలాడే (చక్కెర లేనిది)

పియర్ (తాజా పండు)

ద్రాక్షపండు (తాజా పండు)

కోజెలెట్స్, వోట్ రూట్

బ్లాక్ చాక్లెట్ (> 70% కోకో)

ముంగో బీన్స్ (సోయా)

గ్రౌండ్ పీనట్స్ (షుగర్ ఫ్రీ)

బాదం పేస్ట్ (చక్కెర లేనిది)

హాజెల్ నట్ ఒక పేస్ట్ (హాజెల్ నట్) లోకి కత్తిరించి

కోకో పౌడర్ (షుగర్ ఫ్రీ)

బ్లాక్ చాక్లెట్ (> 85% కోకో)

అరచేతి గుజ్జు

మోంటిగ్నాక్ షుగర్ ఫ్రీ కన్ఫిచర్

హాజెల్ నట్ పిండి

సోయా ఉత్పత్తులు (సోయా మాంసం మొదలైనవి)

సోయా సాస్ (షుగర్ ఫ్రీ)

సోయా పెరుగు (సహజ)

చార్డ్, బీట్‌రూట్

ధాన్యపు మొలకలు (సోయాబీన్స్, గోధుమ)

గెర్కిన్స్, చక్కెర లేకుండా led రగాయ దోసకాయలు

కరోబ్ పౌడర్

గ్రీన్ సలాడ్ (వివిధ రకాలు)

బ్రాన్ (గోధుమ, వోట్, మొదలైనవి)

టెంపే (పులియబెట్టిన సోయా ఉత్పత్తి)

ఎండ్రకాయలు, పీతలు, ఎండ్రకాయలు

గమనిక. పాల ఉత్పత్తులు ఎరుపు రంగులో గుర్తించబడతాయి, ఎందుకంటే అవి అధిక ఇన్సులిన్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి వాటిని జాగ్రత్తగా వాడాలి.

గ్లైసెమిక్ సూచికలు మరియు గ్లైసెమిక్ లోడ్ (పట్టికలు) / ఫోరుమామొంటి - forumonti.com

మక్డోనాల్డ్ పి. ఆరో ఇ. జెనెటిక్ డైట్. బరువు సమస్యలు, అధిక కొలెస్ట్రాల్, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు అల్జీమర్స్ వ్యాధిని పరిష్కరించడం. - ఎస్‌పిబి., 2011.

హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధుల పునరావాసం / ఎడ్. IN Makarova. ఎం., 2010.

పాస్తా ఎంపిక గురించి

మోంటిగ్నాక్ వద్ద తినడం మొదలుపెట్టి, ఉత్పత్తుల ఎంపికను చాలా తీవ్రంగా తీసుకోవాలి. ఉత్పత్తి లేబుళ్ళను చదివే అలవాటును పెంపొందించుకోవడం చాలా ముఖ్యం; పదార్థంలో ఏ రొట్టెను ఎంచుకోవాలో నేను ఇప్పటికే చెప్పాను. మీ ఆహారపు అలవాట్లను మార్చుకోవాలని నిర్ణయించుకుంటే ఏ పాస్తా ఎంచుకోవాలో ఈ రోజు కొంచెం.

దురం గోధుమ పాస్తా

ప్రోటీన్-కార్బోహైడ్రేట్ భోజనం కోసం, దురం గోధుమ పిండితో తయారు చేసిన పాస్తా, ఉదాహరణకు, దురం, అనుకూలంగా ఉంటుంది.దురం గోధుమ పాస్తా 50 గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంది.

అటువంటి స్వల్పభేదం ఉంది: దురం గోధుమ నుండి స్పఘెట్టిని అల్ డెంటె (అండర్కక్డ్) వండుకుంటే, వారి జిఐ 50 కాదు, 40 ఉంటుంది.

అటువంటి పాస్తాకు ఉదాహరణ మాక్ఫా, షెబెకిన్స్కీ, నోబెల్, ఎక్స్‌ట్రా-ఎమ్. ఈ పాస్తా యొక్క కూర్పు పిండి, నీరు మరియు ఉప్పు.

మక్ఫ్ నుండి అటువంటి “స్టానిట్సా” కోసం ఇక్కడ చూడండి. అవి దురం పిండి 2 గ్రేడ్‌ల నుండి.

డురం గోధుమ యొక్క రెండవ తరగతి పిండి నుండి తయారైన "ఆరోగ్యానికి మంచితనం" తక్కువ కేలరీల స్పఘెట్టి ఇప్పటికీ ఉన్నాయి. వాటిని ఓమ్స్క్ పాస్తా ఫ్యాక్టరీ ఉత్పత్తి చేస్తుంది

చెలియాబిన్స్క్ సంస్థ సోయుజ్ పిష్చెప్రోమ్ దురం గోధుమ బ్రాండ్లైన జార్ మరియు సోయుజ్ పిష్చెప్రోమ్ నుండి పాస్తాను ఉత్పత్తి చేస్తుంది

సోయుజ్ పిష్చెప్రోమ్ బ్రాండ్ కొంచెం చౌకగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే వాటికి 2 గ్రేడ్ల దురం పిండి జోడించబడుతుంది.

హోల్‌మీల్ పాస్తా

బాగా, ఇది ధాన్యపు పిండి నుండి పాస్తా అయితే, ఇది మరింత మంచిది, అయినప్పటికీ, అవి దురం గోధుమల కన్నా ఖరీదైనవి.

తృణధాన్యం పిండి నుండి పాస్తా 40 యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంది. మాస్కోలోని మాకరోన్-సర్వీస్ LLC చేత ఉత్పత్తి చేయబడిన పాస్తా తృణధాన్యాలు ఉన్నాయి. Seryogina.ru తో ఈ తృణధాన్యాల పాస్తా యొక్క ఫోటో క్రింద ఉంది

అటువంటి పాస్తాకు మరొక ఉదాహరణ ఇక్కడ ఉంది. ధాన్యపు పాస్తా వోల్కార్న్ నుడెల్న్, నేను వాటిని “క్రాస్‌రోడ్స్” నెట్‌వర్క్‌లో చూశాను.

మెట్ పెన్నే గోధుమ పిండితో తయారు చేసిన మొత్తం గోధుమ పాస్తాను రిగేట్ చేయండి.

ధాన్యపు గోధుమ పిండి లుబెల్లా పాస్తా.

సాధారణ చౌకైన పాస్తా బేకింగ్ పిండి నుండి తయారవుతుంది, సాధారణ పద్ధతిలో ఉడకబెట్టబడుతుంది, వాటికి 55 GI ఉంటుంది, కానీ అవి ఉడకబెట్టినట్లయితే, GI 50 అవుతుంది. మరియు మీరు కూడా చల్లబరుస్తే, తక్కువ. కాబట్టి సాధారణ పాస్తాను అండర్కక్డ్ (ప్రాధాన్యంగా చల్లగా) తినవచ్చు, కానీ మీకు అలాంటి పాస్తా నచ్చకపోతే, మీరు దురం గోధుమలు లేదా తృణధాన్యాలు ఎంచుకోవాలి.

1 వ దశలో, కూరగాయలు లేదా ఉడికించిన (ఉడికించిన) చేపలు, రొయ్యలు, స్క్విడ్లతో ప్రోటీన్-కార్బోహైడ్రేట్ భోజన సమయంలో పాస్తా ఆమోదయోగ్యమైనదని నేను మీకు గుర్తు చేస్తున్నాను, కొవ్వును జోడించలేము. 1 వ వడ్డించడానికి 160 గ్రాముల ఎండిన పాస్తా సరిపోతుంది.

తృణధాన్యం పాస్తా అల్ డైంటె మరియు సోయా వెర్మిసెల్లి వరుసగా 35 మరియు 30 గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉన్నందున, వాటిని ప్రోటీన్-కార్బోహైడ్రేట్ మరియు ప్రోటీన్-లిపిడ్ ఆహారాలలో ఉపయోగించవచ్చు.

సంబంధిత రికార్డులు:

మీకు సైట్ నచ్చిందా?

మీరు ఇమెయిల్ ద్వారా “మోంటిగ్నాక్ న్యూట్రిషన్” పై నవీకరణలను స్వీకరించవచ్చు లేదా RSS కు సభ్యత్వాన్ని పొందవచ్చు

మంచి రోజువారీ సమయం! మీరు ఏమి చేసారో, మళ్ళీ, మీ నుండి క్రొత్తదాన్ని తీసివేయండి! మోంటిగ్నాక్‌ను చాలా సంవత్సరాలుగా ఆరాధించడం నేను తెలుసుకున్న ఆహారం గురించి ప్రతిదీ ఇప్పటికే తెలుసుకున్నాను, సంపూర్ణ-గ్రెయిన్ గురించి-ined హించలేదు! నాకు చెప్పండి, మీకు వీలైతే, మరియు మాస్కోలో సోయా వెర్మిసెల్లి లేదా పాస్తా ఎక్కడ కొనాలి? మీకు చాలా ధన్యవాదాలు. క్రొత్త సింకింగ్ కిలోగ్రామ్‌ల వైపు! ఇప్పుడు మైనస్‌లో 18 కిలోలు మాత్రమే!

వైలెట్టా, సోయా రుచికరమైన ధరలు ఆకాశంలో ఉన్నాయి, చాలా మటుకు మీరు ఖరీదైన సూపర్ మార్కెట్లలో జపనీస్ మరియు చైనీస్ వంటకాల విభాగాలలో వెతకాలి. చైనీస్ రెస్టారెంట్‌కు వెళ్లడం చాలా సులభం :)))

ఇంట్లో సోయా నూడుల్స్ తయారు చేయడానికి ఇంకా ఒక ఎంపిక ఉంది, కాని సోయా పిండి చౌకగా ఉంటుంది.

ఇక్కడ నేను నా బుక్‌మార్క్‌లలో ఇటువంటి ఆన్‌లైన్ స్టోర్లను కలిగి ఉన్నాను (నేను ఇంకా వారి సేవలను ఉపయోగించలేదు), _http: //organictrade.ru/index.php? CPath = 63_36

_http: //www.fuji-san.ru/category/soevaja-lapsha/ కానీ వాటికి ఒకరకమైన సరికానితనం ఉంది, “ఫంచోజా” నూడుల్స్ GI 65 తో బియ్యం నూడుల్స్, మరియు GI 30 తో సోయా కాదు.

ముతక పాస్తా వారు ఎక్కడ ఉన్నారు?

ఆర్థర్, ఇది అంత సులభం కాదు)) వాటిని దురం పిండి నుండి తయారు చేసి ఉడికించినట్లయితే (అల్ డైంటె), అప్పుడు సిద్ధాంతపరంగా వాటిని ప్రోటీన్-లిపిడ్ భోజనంలో తినవచ్చు. కానీ అది మాట్లాడటానికి, “ఫౌల్ అంచున” ఉంటుంది. అన్నింటికంటే, పాస్తా 100 గ్రాములకి అధిక కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ కలిగిన ఉత్పత్తులను సూచిస్తుంది, కాబట్టి గ్లైసెమిక్ లోడ్ ఎక్కువగా ఉంటుంది, అయినప్పటికీ అవి GI-35 కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల, 1 వ దశలో కొవ్వులతో కలపకుండా ఉండటం మా బరువుకు సురక్షితం. తక్కువ GI తో పాస్తా ఉన్నప్పటికీ. ప్రకృతిలో మోంటిగ్నాక్ బ్రాండ్ యొక్క ఇటాలియన్ స్పఘెట్టి ఇనులిన్ మరియు అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ ఉన్నాయి, వాటికి 10 GI ఉంది, మరియు వాటిని జున్నుతో కూడా తినవచ్చు. సిడ్నీ విశ్వవిద్యాలయం యొక్క గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ డేటాబేస్ 27 యొక్క GI తో కాటెల్లి స్పఘెట్టిని కలిగి ఉంది.

బాగా, మరియు అలాంటి మరొక స్వల్పభేదం: పురుషులకు, మోంటిగ్నాక్ పద్ధతిని ఉపయోగించడం, బరువు తగ్గడం సులభం, అందువల్ల, మీరు వాటిని BL భోజనంలో చేర్చడానికి ప్రయత్నించవచ్చు, కానీ బరువు యొక్క డైనమిక్స్‌ను చూడండి, మీరు లేస్తే, పాస్తా తప్పు అని అర్థం, మరియు మీరు వాటిని BU భోజనం కోసం వదిలివేయాలి))

నేను చాలా క్రీడలు చేస్తాను మరియు “కుడి” ముక్క, రెండు, రొట్టె యొక్క వ్యాప్తి మరియు ఉదయం ఒక నారింజ తినండి, అలాగే, నేను దీన్ని చేయలేను). మహిళలకు మరిన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయని నేను అర్థం చేసుకున్నాను, కాని నేను మోతాదును రెట్టింపు చేసినప్పటికీ, అది ఇంకా సరిపోదు, కాబట్టి నేను ప్రతిరోజూ కార్బోహైడ్రేట్లను తింటాను. నేను చాప్‌తో బంగాళాదుంపల యొక్క పెద్ద అభిమానిని, కానీ ఇవి చెడు అలవాట్లు అని నేను అర్థం చేసుకున్నాను మరియు ఇప్పుడు నేను నా ఆహారాన్ని సరైన మార్గంలో వైవిధ్యపరచడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాను, నేను మీ సైట్‌ను చదివాను (ధన్యవాదాలు, ఒకే చోట చాలా ఆసక్తికరమైన విషయాలు (సంతోషంగా)) మరియు క్రీడలను పరిగణనలోకి తీసుకొని నా ఆహారాన్ని తయారు చేసుకున్నాను. మొదట నేను బియ్యం మరియు బుక్వీట్ మాత్రమే తిన్నాను, ప్రాథమికంగా, నేను చాలా అలసిపోయాను, వదులుకున్నాను, నేను బుక్వీట్ వైపు చూడలేను. ఇప్పుడు నేను నా ఆహారాన్ని ఈ విధంగా చేసాను, వారానికి 2 సార్లు - బియ్యం, 2 సార్లు - పాస్తా, 2 సార్లు - బీన్స్, ఇది గొడ్డు మాంసం, ట్యూనా, చికెన్ కోసం సైడ్ డిష్. మరియు నా రోజువారీ సుమారు షెడ్యూల్

8 గంటలకు (క్రీడలకు ముందు) ఒక ఆపిల్ / నారింజ లేదా కాయలు మరియు బలమైన గ్రీన్ టీ,

అరటి (తాజా పండ్లు) తో 11 ప్రోటీన్ ప్రోటీన్లలో,

ట్యూనా / బీఫ్ చికెన్‌తో 13 బియ్యం / పాస్తా / బీన్

16 చిరుతిండి (కాయలు / పండు / రౌండ్. పెరుగు లేదా పెరుగు)

ట్యూనా / గొడ్డు మాంసం / చికెన్‌తో 18 బియ్యం / పాస్తా / బీన్స్

21 చిరుతిండి (పండు లేదా పెరుగు / కాటేజ్ చీజ్)

ప్రధాన ఉపాయాలు పిష్చిక్కల్, స్నాక్స్

నేను మీ సమాధానాలను చదివాను, ఎక్కువసేపు ఆలోచించకుండా మీరు పోషకాహారం గురించి చాలా తెలిసిన అమ్మాయి అని నేను గ్రహించాను), మరియు మీకు చాలా తెలుసు, మీరు ఇంకా బాగా కనబడతారని నాకు తెలుసు), అటువంటి ఆహారం గురించి మీ అభిప్రాయం / పరిశీలనలు తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నాను, నేను నిజంగా మిమ్మల్ని కోరుకుంటున్నాను కృతజ్ఞత).

PS నేను మోంటిగ్నాక్ యొక్క పూర్తి మతోన్మాదిని కాదు, కానీ అతని పరిశీలనలు కొన్ని చాలా సహేతుకమైనవి.

PSS నేను ప్రతిరోజూ గింజలు తింటాను, సగటున 30 గ్రాములు (ఒక చిరుతిండి), కాని కాటేజ్ చీజ్ మరియు పెరుగు చాలా సాధ్యం కాదని నేను మీ వెబ్‌సైట్‌లో చదివాను, కాని నాకు ఇది ప్రోటీన్ పొందడానికి సులభమైన మార్గం, ఎందుకంటే మీరు చాలా మాంసం లేదా చేపలు తినరు ...

ఆర్థర్, మీరు సెల్ గురించి మరచిపోయారు - దీనికి తక్కువ GI ఉంది (బార్లీ గ్రూప్ యొక్క గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ చూడండి), ఇది చికెన్ మరియు ట్యూనాతో సురక్షితంగా ఉంటుంది. బీన్స్ తో పాటు, కాయధాన్యాలు మరియు చిక్పీస్ కూడా ఉన్నాయి - ఇవి మంచి కార్బోహైడ్రేట్లు. మీ మెనూలో తాజా కూరగాయలను నేను గమనించలేదు (శీతాకాలంలో మీరు తాజా క్యాబేజీ, క్యారెట్లు మరియు ముల్లంగి తినవచ్చు). అథ్లెట్ల కోసం నేను ఎండిన పండ్లను (ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ప్రూనే, ఎండిన ఆపిల్ల) చూడను - ఇది కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క అద్భుతమైన మూలం. అవును, మోంటిగ్నాక్ డెయిరీకి వ్యతిరేకంగా సలహా ఇస్తుంది, కానీ డ్రై స్కిమ్డ్ కాటేజ్ చీజ్ లో ఎక్కువ పాలవిరుగుడు ఉండదు, దానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి. మరియు మరోసారి, పురుషుల కోసం, అన్ని ఆంక్షలను సడలించవచ్చు. మీ శరీరధర్మ శాస్త్రం భిన్నంగా ఉంటుంది, అదనపు పౌండ్లతో విడిపోవటం మీకు సులభం. మోంటిగ్నాక్ పద్ధతిని ఉపయోగించి అథ్లెట్లకు మరికొన్ని చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

చెప్పు, మోంటిగ్నాక్ ప్రకారం తృణధాన్యాలు ఉడికించవచ్చా? అంటే ఉడికించిన వోట్మీల్ లేదా బియ్యం కాదని నేను imagine హించలేను. నేను అడుగుతున్నాను, ఎందుకంటే నేను వేడినీరు మరియు వొయిలాతో కొట్టుకుంటానని వారు వ్రాసే చోట నేను చూశాను - అంతే. నేను ఉడికించినట్లయితే, ధాన్యం పగిలిపోకుండా, గంజి బయటకు రాకుండా ఉండటానికి నేను అలాంటి స్థితికి వండుతాను. ఇది సరైనదేనా?

PS GI ముడి ఆహారాలను మాత్రమే ఉచ్చరించారా? అంటే ఉడికించిన బాస్మతి గి అంటే ఏమిటి?

ఆర్థర్, మీరు అరైట్‌లో ఉన్నారు, మీరు తక్కువ తృణధాన్యాలు వండుతారు, వాటి జి.ఐ. GI కొరకు, సిడ్నీ విశ్వవిద్యాలయం యొక్క అతిపెద్ద GI బేస్ ఉడికించిన లేదా ముడి ఉత్పత్తిని సూచిస్తుంది. ముడి మరియు ఉడికించిన తృణధాన్యాలు రెండింటికీ GI సూచించబడుతుంది. ఇది ముడి కోసం 40, మరియు గంజికి 60. అందువల్ల, రేకులు ఉడకబెట్టవద్దని, కాని వేడినీటితో ఉడకబెట్టవద్దని వారు వ్రాస్తారు, మరియు అవి చల్లబడే వరకు మీరు వేచి ఉండవచ్చు, లేదా చల్లటి నీరు లేదా పాలు పోయాలి, రాత్రి సమయంలో, మీరు మృదువుగా ఉంటారు. మీరు ఈ రూపంలో తృణధాన్యాలు ఇష్టపడకపోతే, స్మూతీ రూపంలో ప్రయత్నించండి, స్మూతీ పని చేయకపోతే, మీ ఆహారం నుండి తృణధాన్యాన్ని మినహాయించండి, మిమ్మల్ని హింసించడం అంటే ఏమిటి? తృణధాన్యాలు కాకుండా, తృణధాన్యాలు ఉన్నాయి, మీరు వాటిని ఉడికించాలి. జిఐ ఉడికించిన బాస్మతి - 50, టైమ్ వర్కిమినట్.

నేను దురుమ్ ఉత్పత్తి చేసే మిల్లుకు కమాండర్. పిండి 2 గ్రేడ్లు మరియు bran క గురించి పూర్తి అర్ధంలేనిది. పాస్తా నిబ్స్లో “బ్రాంచ్డ్” కణాల ఉనికి ఉంది. దీనికి ఉత్పత్తి సాంకేతికత కారణం - గ్రౌండింగ్ ధాన్యం, బేకింగ్ పిండి వంటి ధూళి కాదు. నిజమైన ఇటాలియన్ దురం పాస్తా చూడండి - అక్కడ గోధుమ కణాలు ఉండాలి. అవి కాకపోతే, ఇది బేకింగ్ పిండితో తయారు చేసిన నకిలీ, ఇది సమానంగా మరియు ఏకరీతిగా ఉంటుంది.

కానీ గ్రేడ్ 2 దురుమ్‌లో bran క గురించి రాయడానికి - అర్ధంలేనిది. ధాన్యం యొక్క బయటి పొరకు దగ్గరగా ఉన్న కణాలు 1 మరియు 2 తరగతులలో ఉన్నాయి, కాని మేము సగం శాతం గురించి మాట్లాడుతున్నాము.

ఓలేగ్, స్పష్టీకరణకు చాలా ధన్యవాదాలు.

నికాకు శుభాకాంక్షలు. తృణధాన్యాల పిండి నుండి పాస్తా ఉడికించడానికి ఎన్ని నిమిషాలు, తద్వారా అవి తక్కువగా వండుతారు?

ఓంకర్మాన్, సాధారణంగా 6-7 నిమిషాలు ఉంటుంది, కానీ ప్రారంభించడానికి, ప్యాకేజీలో సూచించిన దాని నుండి సమయాన్ని సగానికి తగ్గించండి. 12 నిమిషాలు ఉడికించమని అక్కడ సూచించినట్లయితే, 6 ఉడికించాలి మరియు కాటు వేయడానికి ప్రయత్నించండి, అది చాలా క్రంచ్ అయితే, మరో రెండు నిమిషాలు జోడించండి.

ఒలేగ్‌కు, మరియు సాధారణంగా సౌకర్యంగా ఉన్న అందరికీ ఒక ప్రశ్న. పాస్తా (ఏదైనా గ్రేడ్ మరియు పిండి) వంట చేసేటప్పుడు, తెల్లటి మందపాటి ద్రవం విడుదల అవుతుంది, అది ఏమిటి?

మరొక ప్రశ్న: పాస్తా వండుతున్నప్పుడు కార్బోహైడ్రేట్ల శాతం తగ్గుతుందా? అంటే, 100 గ్రాముల ఎండిన పాస్తా, వండుతారు, బరువు 100 గ్రాములు కాదు, ఎక్కువ, గ్రా, కానీ సిద్ధాంతంలో ఈ 200 గ్రాముల కేలరీల కంటెంట్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల సంఖ్య 100 గ్రాముల మాదిరిగానే ఉండాలి. ఏ?

మాకోరోనిని 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి, మరిగే క్షణం నుండి, ఆపై గ్యాస్ ఆపివేసి, మూత మూసివేసి సుమారు 5-10 నిమిషాలు నిలబడండి. మీకు కావలసింది! అల్ డెంటే రుచికరమైనది!

ఓల్గా, ఎంపికకు ధన్యవాదాలు, ఇది కూడా పొదుపుగా ఉంటుంది (2 నిమిషాలు మాత్రమే వేడి చేయడం :))

సంపూర్ణ ధాన్యం పాస్తా గసగసాల మాస్టర్, మీరు 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనెతో చికెన్ మరియు చేపలతో తినవచ్చు? సాధారణ హార్డ్ రకాలు సాధారణంగా చికెన్ .. లేదా చేపలతో తింటే నూనె అవసరం లేదు.

అవును, కేథరీన్, సరిగ్గా ఆలోచించండి :))

మరియు గొడ్డు మాంసంతో మీరు విందు కోసం ధాన్యపు గౌలాష్ తినగలరా?

లేదు, విందు కోసం ఇది విలువైనది కాదు.

స్పష్టంగా పాస్తా “నలుపు” అని అర్ధం, అప్పుడు మేము చికెన్, మాంసం లేదా చేపలతో భోజనం కోసం మాత్రమే తింటాము ... విందు కోసం మేము తేలికపాటి ఆహారాన్ని తింటాము .. ఎందుకు తినకూడదు? మాంసం తినడం లేదా పాస్తాతో కలపడం అవసరం లేదు, వాటికి GI = 35 ఉందా? నేను సెల్ కలిగి ఉండవచ్చా?

కేథరీన్, అవును, ప్రతిదీ సరైనది!

విందు కోసం, మేము తేలికపాటి ఆహారాన్ని తింటాము, అందువల్ల తక్కువ GI తో మాంసం (చికెన్) మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు, కాని అధిక కార్బోహైడ్రేట్ సాంద్రతతో (పాస్తా సిహెచ్, పాస్తా, వైల్డ్ రైస్ మరియు చిక్కుళ్ళు) భోజనానికి ఉత్తమంగా తింటారు. మరియు విందు కోసం, చేపలతో సూప్ లేదా కూరగాయలను (అవి తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ సాంద్రత కలిగి ఉంటాయి) ఎంచుకోవడం మంచిది. మరియు విందు కోసం మేము కార్బోహైడ్రేట్లను అధిక కార్బోహైడ్రేట్ సాంద్రతతో (పొడి రూపంలో గ్రా) తింటుంటే, అప్పుడు మాంసం లేకుండా మరియు తాజా కూరగాయల సలాడ్‌లో మంచి భాగం. కార్బోహైడ్రేట్ సాంద్రత - ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రాములలో కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని చూపిస్తుంది, ఎక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు, కార్బోహైడ్రేట్ సాంద్రత ఎక్కువ.

మీరు బీన్ పాస్తా గురించి తెలుసుకోవచ్చు, నేను చాలా రుచికరంగా ప్రయత్నించాను, కాని వాటి గురించి నేను ఏమీ కనుగొనలేకపోయాను.

కూర్పులో అదనపు పిండి పదార్ధాలు లేకపోతే, అప్పుడు GI 30 కన్నా ఎక్కువ ఉండకూడదు.

అర్థం) బీన్ పిండి మరియు నీటి కూర్పులో ధన్యవాదాలు.