టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో బఠానీల వాడకం - ఇది సాధ్యమేనా కాదా: ఈ ప్రశ్నకు సమాధానాన్ని ఏది నిర్ణయిస్తుంది?

ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని నడిపించే మరియు సరైన పోషకాహారం పట్ల ఆసక్తి ఉన్న వ్యక్తులు బఠానీల యొక్క ప్రయోజనాల గురించి తెలుసు మరియు వాటిని వారి ఆహారంలో చేర్చుకుంటారు. అన్ని తరువాత, ఇది పెద్ద మొత్తంలో కూరగాయల ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటుంది మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది.

దీనికి ధన్యవాదాలు, చాలా కాలం నుండి దాని నుండి వచ్చే వంటకాలు ఆకలి నుండి ఉపశమనం పొందుతాయి మరియు శరీరానికి ప్రోటీన్ అవసరమయ్యే ముఖ్యమైన భాగాన్ని కవర్ చేస్తాయి. సరైన పోషకాహారం యొక్క మిగిలిన సూత్రాలను మీరు అనుసరిస్తే, బఠానీలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం మధుమేహం, హృదయ మరియు క్యాన్సర్ వ్యాధుల నివారణకు ఉపయోగపడుతుంది.

ఈ బీన్ పంట యొక్క జీవరసాయన కూర్పుపై చేసిన అధ్యయనం మొత్తం బఠానీలలో అనేక బి విటమిన్లు, విటమిన్లు ఎ, సి, ఇ, అలాగే తగినంత అరుదైన కె మరియు ఎన్ ఉనికిని చూపించింది. ఖనిజాలలో, ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో పొటాషియం, భాస్వరం మరియు మెగ్నీషియం ఉన్నాయి, మరియు అనేక ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ గణనీయమైన భాగం మాంగనీస్ చేత లెక్కించబడుతుంది.

అర్జినిన్ ఒక ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లం. ఇది సారవంతమైన వయస్సులో మానవ శరీరం చురుకుగా ఉత్పత్తి అవుతుంది, మరియు పిల్లలు, కౌమారదశలు మరియు వృద్ధులతో పాటు అనారోగ్య వ్యక్తులలో ఇది లోపం కావచ్చు.

అర్జినిన్ గరిష్టంగా ఉండే ఆహారాలలో బఠానీలు ఒకటి. బఠానీల కన్నా, ఈ అమైనో ఆమ్లం పైన్ కాయలు మరియు గుమ్మడికాయ గింజలలో మాత్రమే కనిపిస్తుంది.

అర్జినిన్ వైద్యం చేసే లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ఇది అనేక drugs షధాలలో భాగం - ఇమ్యునోమోడ్యులేటర్లు, హెపాటోప్రొటెక్టర్లు (కాలేయ కణాల పునరుత్పత్తికి ఏజెంట్లు), కార్డియాక్, యాంటీ-బర్న్ మందులు మరియు అనేక ఇతరాలు.

కండరాల పెరుగుదలను వేగవంతం చేయడానికి స్పోర్ట్స్ సప్లిమెంట్లలో ఇది విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. శరీరంలో అర్జినిన్ యొక్క విధుల్లో ఒకటి గ్రోత్ హార్మోన్ ఉత్పత్తిని ప్రేరేపించడం, ఇది కండరాల కణజాల పెరుగుదలకు కారణమవుతుంది. గ్రోత్ హార్మోన్ యొక్క స్రావం శరీరాన్ని చైతన్యం నింపుతుంది మరియు కొవ్వు నిల్వలను వేగంగా కాల్చడానికి దోహదం చేస్తుంది.

ఏ బఠానీలు ఆరోగ్యకరమైనవి?

గ్రీన్ బఠానీలు మరియు ఒలిచిన బఠానీ విత్తనాలను పోల్చి చూస్తే, అవి ఉడకబెట్టి, బఠానీ చారు మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలకు ఉపయోగిస్తారు, అప్పుడు బఠానీలలో ఎక్కువ ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి. అన్నింటికంటే, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలలో ముఖ్యమైన భాగం బఠానీ తొక్కలో ఉంటుంది, ఇది పై తొక్క ఉన్నప్పుడు తొలగించబడుతుంది. కానీ ఉపయోగకరమైన పదార్థాల శుద్ధి చేసిన విత్తనాలలో చాలా ఉన్నాయి.

అత్యంత ఉపయోగకరమైన పచ్చి బఠానీలు - పాలు పండిన స్థితిలో పడకల నుండి తీయబడతాయి. అందువల్ల, సీజన్లో మీరు దానిని సాధ్యమైనంతవరకు తినవలసి ఉంటుంది, శరీరానికి అవసరమైన పదార్థాల నిల్వలను తిరిగి నింపుతుంది.

ఘనీభవించిన బఠానీలు కూడా వాటి విలువైన లక్షణాలను బాగా నిలుపుకుంటాయి, తయారుగా ఉన్న బఠానీలు కొంచెం అధ్వాన్నంగా ఉన్నాయి, కానీ దాని ఉపయోగం సందేహం లేదు.

ఒలిచిన బఠానీలు, వాటి నిస్సందేహమైన యుటిలిటీకి అదనంగా, వాటి అధిక రుచి మరియు సంవత్సరం పొడవునా లభ్యతకు కూడా మంచివి.

పై సంగ్రహంగా, బఠానీల యొక్క ప్రత్యేకమైన సహజ కూర్పు అని మేము నిర్ధారించగలము:

• హృదయనాళ వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది,
• రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది,
• రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది
• కండరాల పెరుగుదల మరియు శరీర కణజాలాల పునరుజ్జీవనాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది,
• ప్రోటీన్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల కోసం శరీర రోజువారీ అవసరాలలో ముఖ్యమైన భాగాన్ని కవర్ చేస్తుంది,
• ఇది ఇతర ఉత్పత్తుల నుండి రక్తంలోకి గ్లూకోజ్ శోషణను తగ్గిస్తుంది,
• రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరగదు.

ఈ వివాదాస్పద వాస్తవాలు మీ ఆహారంలో బఠానీలను చేర్చడానికి అనుకూలంగా మాట్లాడతాయి.

డయాబెటిస్‌లో బఠానీల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క శరీరంలో ఆహారం నుండి చక్కెరలను ప్రాసెస్ చేయడంలో సమస్యలు ఉన్నాయి. చక్కెర వినియోగం కోసం రూపొందించబడిన ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్ లేకపోవడం వల్ల ఇవి కనిపిస్తాయి మరియు ఇవి వ్యక్తిగత ప్యాంక్రియాటిక్ కణాలు (టైప్ 1 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్) చేత ఉత్పత్తి చేయబడాలి, లేదా కణజాలం ఇన్సులిన్‌ను విస్మరిస్తాయి మరియు దానితో జీవక్రియ ప్రక్రియల్లోకి ప్రవేశించవు (టైప్ 2 షుగర్ మధుమేహం).

జీవక్రియ ప్రక్రియల గొలుసులో కలిసిపోలేకపోవడం వల్ల, గ్లూకోజ్ వాస్కులర్ బెడ్ ద్వారా తిరుగుతుంది, శరీరానికి చాలా హాని కలిగిస్తుంది.

నాళాలు మొదట అధిక రక్త చక్కెరతో బాధపడుతాయి, తరువాత మూత్రపిండాలలో, కళ్ళలో, దిగువ అంత్య భాగాలలో, కీళ్ళలో రోగలక్షణ ప్రక్రియలు ప్రారంభమవుతాయి. ప్రతికూల మార్పులు అథెరోస్క్లెరోసిస్ వంటి సమస్యలకు దారితీయవచ్చు, ఇది అనివార్యంగా గుండెపోటు మరియు స్ట్రోకులు, కాళ్ళు విచ్ఛేదనం, దృష్టి కోల్పోవడం, మూత్రపిండాల వైఫల్యం వంటి వాటికి దారితీస్తుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఆచరణాత్మకంగా పనికిరాని ఇన్సులిన్‌ను ప్యాంక్రియాటిక్ కణాలు నిరంతరం ఉత్పత్తి చేయమని ఒత్తిడి చేసే మెదడు సంకేతాల వల్ల అవి క్షీణించగలవు మరియు ఈ హార్మోన్ ఉత్పత్తి ఆగిపోతుంది. మరియు ఇది టైప్ 1 డయాబెటిస్, జీవితకాల రోజువారీ ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్ అవసరం.

పాథాలజీ అభివృద్ధిని ఆపడానికి, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాన్ని మినహాయించే ఆహారాన్ని నిరంతరం పాటించాలి. ఈ సూచిక యొక్క తక్కువ విలువను కలిగి ఉన్న బఠానీలు, అనేక తృణధాన్యాలు, పిండి ఉత్పత్తులకు ప్రత్యామ్నాయంగా మారతాయి, దీని సూచిక ఆమోదయోగ్యం కాని విధంగా ఉంటుంది.

దాని విలువైన medic షధ లక్షణాల కారణంగా, టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లోని బఠానీలు నిషేధిత ఆహారాన్ని భర్తీ చేయడమే కాకుండా, రోగి శరీరానికి ఎంతో ప్రయోజనంతో చేస్తాయి. అన్నింటికంటే, దాని చికిత్సా ప్రభావం ఖచ్చితంగా ఈ వ్యాధితో బాధపడుతున్న ప్రాంతాలను లక్ష్యంగా చేసుకుంటుంది.

ఈ బీన్ సంస్కృతిలో ఉన్న ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలు గ్లూకోజ్‌కు వ్యతిరేకంగా రక్త నాళాలను బలోపేతం చేస్తాయి, ఇవి వాటిని నాశనం చేస్తాయి, బలహీనమైన రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి మరియు డయాబెటిస్-ప్రభావిత కణజాలాల పునరుద్ధరణకు దోహదం చేస్తాయి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో బాధపడుతున్న వ్యక్తి బఠానీలు, ఉల్లిపాయలు, క్యాబేజీ మరియు ఇతర గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఇతర ఆహార పదార్థాలను తిని, చురుకైన జీవనశైలికి దారితీస్తుంది, అధిక బరువును తగ్గిస్తుంది, అప్పుడు టైప్ 2 డయాబెటిస్ తగ్గే వరకు అతని ఆరోగ్య పరిస్థితి మెరుగుపడుతుంది.

అందువల్ల, ఎండోక్రినాలజిస్ట్ యొక్క అన్ని సిఫారసులను ఖచ్చితంగా పాటించడం మరియు అనారోగ్యకరమైన జీవనశైలిని మార్చడం అవసరం, ఇది చాలా తరచుగా టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు దారితీస్తుంది.

ఎండిన ఆకుపచ్చ బఠానీ పాడ్ల నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్ల పిండిచేసిన ఆకులను 1 లీటరు వాల్యూమ్‌లో శుభ్రమైన చల్లని నీటితో పోసి 3 గంటలు తక్కువ ఉడకబెట్టాలి. ఫలితంగా ఉడకబెట్టిన పులుసు 1 రోజుకు ఒక మోతాదు. మీరు దానిని తీసుకోవాలి, సమాన వ్యవధిలో 3-4 మోతాదులుగా విభజించండి. 30 రోజులు చికిత్స కొనసాగించండి.

ఎండిన పచ్చి బఠానీలు, పిండిలో వేయడం, ఈ బీన్ పంట యొక్క అన్ని వైద్యం లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. డయాబెటిస్‌తో, ఖాళీ కడుపులో అర టీస్పూన్‌ను రోజుకు మూడుసార్లు తీసుకోవడం ఉపయోగపడుతుంది.

స్తంభింపచేసిన గ్రీన్ బఠానీలు మరియు ఉల్లిపాయల నుండి, డయాబెటిస్‌కు కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, మీరు రుచికరమైన సాస్‌ను తయారు చేసుకోవచ్చు, దానితో బోరింగ్ గంజి కూడా బ్యాంగ్ తో పోతుంది.

వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

1. 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కరిగించిన బఠానీలు
2. మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ కొద్దిగా అసంపూర్తిగా ఉన్న గాజు,
3. 25 గ్రా వెన్న,
4. 0.5 టేబుల్ స్పూన్. క్రీమ్
5. 1.5 టేబుల్ స్పూన్. నీటి
6. 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండి
7. ఉప్పు, మసాలా దినుసులు మధుమేహానికి అనుమతి.

నీటిని మరిగించి, తరిగిన ఉల్లిపాయను పోయాలి, ఉప్పు. మళ్ళీ ఉడకబెట్టిన తరువాత, కరిగించిన పచ్చి బఠానీలు వేసి, కలపాలి మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

పిండిని ఒక బాణలిలో బంగారు గోధుమ రంగు వరకు వేయించి, ఆపై నూనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి నిరంతరం కదిలించు. అప్పుడు కూరగాయలు ఉడికించిన క్రీమ్ మరియు నీరు, సుమారు ѕ కప్పు జోడించండి. సాస్ చిక్కబడే వరకు ఉడకబెట్టండి, తరువాత ఉడికించిన కూరగాయలను పోయాలి, మళ్ళీ ఉడకబెట్టి వేడి నుండి తొలగించండి.

ప్రజాదరణ

బఠానీల యొక్క ప్రజాదరణ ఆర్థిక మరియు పోషక కారణాల వల్ల ఉంది.

1. ఈ ఉత్పత్తి చాలా చౌకగా ఉంటుంది మరియు తక్కువ ఆదాయ ప్రజలు దీనిని భరించగలరు. ఇది పూర్తి అర్థంలో జానపద ఉత్పత్తి.
2. బఠానీలు తగినంత మొత్తంలో కూరగాయల ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటాయి, ఇది ఆరోగ్యానికి ఉపయోగకరంగా పరిగణించబడుతుంది.
3. మరొక ప్లస్ ఏమిటంటే దీనికి వాస్తవంగా కొలెస్ట్రాల్ లేదు. కొన్ని దశాబ్దాల క్రితం మాదిరిగా ఈ రోజు మునుపటి ఉత్సాహం లేనప్పటికీ, తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ ఆహారం ఇప్పటికీ వాడుకలో ఉంది.
4. బఠానీలలో కొద్దిగా చక్కెర ఉంది, కానీ స్టార్చ్ వంటి సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ కొంచెం.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం బఠానీలు: ఇది సాధ్యమేనా?

ఆరోగ్యకరమైన బఠానీలు, ఇతర చిక్కుళ్ళు మాదిరిగా, పరిమితులు లేకుండా తినవచ్చు. దాని ఉపయోగం యొక్క ప్రతికూల పరిణామం అపానవాయువు కావచ్చు. అయినప్పటికీ, అనేక వ్యాధులతో, ఆహారాన్ని గణనీయంగా పరిమితం చేయడం అవసరం. ఇటువంటి వ్యాధులలో డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ (DM) ఉన్నాయి. అంతకుముందు, ఇన్సులిన్ మరియు చక్కెర తగ్గించే మందులు కనుగొనబడనప్పుడు, డయాబెటిస్‌కు ఆహారం ప్రధాన చికిత్స.

చాలా మంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కోసం బఠానీ సూప్ తినడం సాధ్యమేనా, పైస్ నింపడానికి ఉపయోగించాలా అనే దానిపై ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు. ఈ మరియు ఇతర ప్రశ్నలకు సమాధానమిచ్చే ముందు, రకరకాల మధుమేహం మరియు ప్రాథమిక ఆహారాలతో వ్యవహరించడానికి ఒక కారణం ఉంది.

డయాబెటిస్ యొక్క మూడు ప్రధాన రకాలు

డయాబెటిస్లో మూడు ప్రధాన రకాలు ఉన్నాయి.

1. మొదటి రకాన్ని ఇన్సులిన్-డిపెండెంట్ అంటారు. శరీరంలో కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను నియంత్రించే ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్ యొక్క సరైన మొత్తాన్ని ప్యాంక్రియాస్ ఉత్పత్తి చేయలేకపోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర పెరుగుతుంది.
2. రెండవ రకంలో, ఇన్సులిన్ స్రావం సమస్య లేదు, కానీ కణజాలం దానిపై వారి సున్నితత్వాన్ని కోల్పోతుంది, ఫలితంగా, రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి సాధారణం కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది.
3. గర్భధారణకు ముందు చక్కెర శాతం సాధారణమైనప్పటికీ, బిడ్డను మోసే కాలంలో స్త్రీలలో గర్భధారణ రకం నిర్ధారణ అవుతుంది.

DM ఒక దీర్ఘకాలిక వ్యాధి. ఇది స్ట్రోక్ లేదా గుండెపోటు ప్రమాదాన్ని నాటకీయంగా పెంచుతుంది, మూత్రపిండాల వైఫల్యం అభివృద్ధి, అంత్య భాగాల గ్యాంగ్రేన్, అంధత్వం. రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలలో హెచ్చుతగ్గులు డయాబెటిక్ కోమాకు దారితీస్తాయి.

సర్వసాధారణం రెండవ రకం వ్యాధి (ఇన్సులిన్-రెసిస్టెంట్). ఇది 85 శాతం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో నిర్ధారణ అవుతుంది.

ఇది సాధారణంగా వృద్ధులలో అభివృద్ధి చెందుతుంది.

1. కొవ్వు పొర ఇన్సులిన్‌కు కణజాలాల సున్నితత్వాన్ని తగ్గిస్తుంది కాబట్టి తరచుగా వ్యాధికి కారణం es బకాయంలో ఉంటుంది.
2. చక్కెర పదార్థాలను దుర్వినియోగం చేసే వారిలో డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువ.
3. హృదయ సంబంధ వ్యాధులు (అథెరోస్క్లెరోసిస్, కొరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్, మొదలైనవి) ఉన్నవారిలో తరచుగా డయాబెటిస్ ఉంటుంది. డయాబెటిస్ మరియు గుండె మరియు వాస్కులర్ వ్యాధులు ఒకదానికొకటి బలోపేతం అవుతాయి.
4. ధూమపానం చేసేవారు మరియు నిశ్చల చిత్రం ఉన్నవారు కూడా ప్రమాదంలో ఉన్నారు.
5. కొన్ని drugs షధాల (సైటోస్టాటిక్స్, గ్లూకోకార్టికోస్టెరాయిడ్స్, మొదలైనవి) దీర్ఘకాలం వాడటం వ్యాధిని రేకెత్తిస్తుంది.
6. స్థిరమైన ఒత్తిళ్లు, అడ్రినల్ కార్టెక్స్ యొక్క దీర్ఘకాలిక లోపం కూడా వ్యాధి ప్రారంభానికి దోహదం చేస్తుంది.

ఇన్సులిన్-నిరోధక రకం చికిత్స ప్రధానంగా ఆహారాన్ని అనుసరించడం మరియు చక్కెరను తగ్గించే మందులు తీసుకోవడం.

ఇది సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ల (తేనె, చక్కెర మొదలైనవి) వాడడాన్ని నిషేధిస్తుంది, అయితే సంక్లిష్టమైన (తృణధాన్యాలు, రొట్టెలు మొదలైనవి) ఆహారంలో చేర్చడానికి అనుమతిస్తుంది. కొవ్వు పదార్ధాలపై (చేపలు, మాంసం, జున్ను, వెన్న మొదలైనవి) ఆహారం నిషేధించింది. బెర్రీలు మరియు పండ్లు తీపి మరియు పుల్లని తినడానికి అనుమతిస్తాయి.

తొమ్మిదవ ఆహారం ప్రకారం, బఠానీలతో సహా చిక్కుళ్ళు తినవచ్చు. కాబట్టి బఠాణీ గంజి, బఠానీ సూప్‌లను మెనూలో చేర్చవచ్చు. తయారుగా ఉన్న బఠానీలు ఉన్నప్పుడు పరిస్థితి మరింత క్లిష్టంగా ఉంటుంది. తయారుగా ఉన్నప్పుడు, ఉత్పత్తికి చక్కెర కలుపుతారు. అందువల్ల, ప్రశ్నకు సమాధానం - టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో తయారుగా ఉన్న యువ పచ్చి బఠానీలు తినడం సాధ్యమేనా - ప్రతికూలంగా ఉంటుంది.

తక్కువ కార్బ్ ఆహారం

ఈ ఆహారం ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ప్రజాదరణ పొందింది. డయాబెటిక్ పోషణ కోసం ఆమె ఇతర వంటకాలను అందిస్తుంది. డయాబెటిస్‌లో అన్ని కార్బోహైడ్రేట్లు హానికరమని దాని ప్రతిపాదకులు పేర్కొన్నారు. వారి దృక్కోణంలో, సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి ఎటువంటి ప్రయోజనం లేదు, ఎందుకంటే అవి సాధారణమైన వాటిలాగే రక్తంలో గ్లూకోజ్ కంటెంట్‌ను పెంచుతాయి మరియు అనూహ్యంగా ఉంటాయి. ప్రత్యేక పట్టికలను ఉపయోగించి కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని లెక్కించడం మరియు చక్కెరను తగ్గించే మందులు ఈ సందర్భంలో పనికిరానివి.

చిక్కుళ్ళు ఈ విధానంతో తినలేము, ఎందుకంటే వాటిలో చాలా పిండి పదార్ధాలు ఉంటాయి. పండ్లు మరియు బెర్రీలు కూడా తీపిగా ఉండవు.

కానీ ఆహారం ఎటువంటి ప్రత్యేక పరిమితులు లేకుండా ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వుల వాడకాన్ని అనుమతిస్తుంది. కొవ్వు మాంసాలు లేదా చేపలు, కార్బోహైడ్రేట్లను తిరస్కరించేటప్పుడు చీజ్లు బరువు పెరగడానికి దారితీయవు. ఈ ఆహారం ఉన్న వ్యక్తి పూర్తి అనుభూతి చెందుతాడు, ఇది నాడీ వ్యవస్థను సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

డయాబెటిస్‌కు ఇవి రెండు వేర్వేరు ఆహార విధానాలు. మధుమేహం. ఏది ఇష్టపడాలి, ప్రతి వ్యక్తి కోసం నిర్ణయించుకోండి. ఎంపిక చేయడానికి ముందు, మీరు ఒక వైద్యుడిని సంప్రదించి, ఫోరమ్‌లలోని సమాచారాన్ని అధ్యయనం చేయాలి, ఇక్కడ ప్రజలు ఈ రెండు ఆహారాలపై వారి అంచనాను ఇస్తారు.

వ్యాసం యొక్క అంశంపై అదనపు సమాచారం వీడియోలో చూడవచ్చు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఏ రకమైన బఠానీలు ఉపయోగపడతాయి మరియు వాటిని ఎలా తినాలి?

డయాబెటిస్ కోసం దాదాపు అన్ని వంటకాల్లో మూడు రకాల బఠానీలు ఉన్నాయి - పై తొక్క, తృణధాన్యాలు, చక్కెర. మొదటి రకాన్ని తృణధాన్యాలు, సూప్‌లు మరియు ఇతర వంటకాలకు ఉపయోగిస్తారు. ఇది సంరక్షణ కోసం కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.

బ్రెయిన్ బఠానీలు కూడా led రగాయ చేయవచ్చు, ఎందుకంటే దీనికి తీపి రుచి ఉంటుంది. కానీ త్వరగా మెత్తగా ఉడికించడం మంచిది. తాజా బఠానీలను ఉపయోగించడం మంచిది, కానీ కావాలనుకుంటే, దానిని కూడా సంరక్షించవచ్చు.

బఠానీలతో సహా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల వంటకాలు ఎల్లప్పుడూ వంటతో సంబంధం కలిగి ఉండవు. అన్ని తరువాత, చిక్కుళ్ళు నుండి వివిధ హైపోగ్లైసీమిక్ drugs షధాలను తయారు చేయవచ్చు.

అద్భుతమైన యాంటీ గ్లైసెమిక్ ఏజెంట్ యువ ఆకుపచ్చ పాడ్లు. 25 గ్రాముల ముడిసరుకు, కత్తితో తరిగిన, ఒక లీటరు నీరు పోసి మూడు గంటలు ఉడికించాలి.

ఉడకబెట్టిన పులుసు ఏ రకమైన డయాబెటిస్‌తోనైనా తాగాలి, రోజుకు అనేక మోతాదులుగా విభజించాలి. చికిత్సా కోర్సు యొక్క వ్యవధి సుమారు ఒక నెల, కానీ ఇన్సులిన్ షాక్ అభివృద్ధిని నివారించడానికి దీనిని వైద్యుడితో సమన్వయం చేసుకోవడం మంచిది.

బఠానీ పంటలో బఠానీలు చాలా సాధారణమైనవి. అటువంటి బఠానీలను వేరు చేయడం అవసరం:

• మధుమేహం. ఇది పక్వత యొక్క ప్రారంభ దశలో తినవచ్చు. ఫ్లాప్స్ కూడా తినదగినవి,
• నిర్మూలన. ఈ రకమైన పాడ్ దృ .త్వం కారణంగా తినదగనిది.

పండని బఠానీలను "బఠానీలు" అని పిలుస్తారు. ఇది తాజాగా తింటారు (ఇది మంచిది) లేదా తయారుగా ఉన్న ఆహారం రూపంలో. అత్యంత రుచికరమైన బఠానీలు 10 వ తేదీ (పుష్పించే తరువాత) రోజున సేకరిస్తారు.

మొక్క యొక్క కాయలు జ్యుసి మరియు ఆకుపచ్చ, చాలా మృదువైనవి. లోపల - ఇంకా పండిన చిన్న బఠానీలు. మధుమేహంతో, ఇది ఉత్తమ ఎంపిక. బఠానీలను పూర్తిగా పాడ్ తో తినండి. ఇంకా, మొక్కలను 15 వ రోజు పండిస్తారు. ఈ కాలంలో, బఠానీలలో గరిష్ట చక్కెర పదార్థం ఉంటుంది. ఒక మొక్క ఎక్కువ కాలం పండినప్పుడు, అందులో ఎక్కువ పిండి పదార్ధాలు పేరుకుపోతాయి.

విడిగా, మెదడు రకాన్ని పేర్కొనడం విలువ. ఎండబెట్టడం సమయంలో లేదా పండిన చివరిలో ధాన్యాలు ముడతలు పడటం వల్ల బఠానీలకు ఈ పేరు పెట్టబడింది. ఈ రకంలో చాలా తక్కువ పిండి పదార్ధాలు ఉన్నాయి, మరియు రుచి ఉత్తమమైనది - తీపి. తయారుగా ఉన్న ధాన్యపు బఠానీలు ఉత్తమమైనవి, వాటిని సలాడ్ల కోసం లేదా సైడ్ డిష్ గా ఉపయోగిస్తారు. మీరు వాటిని సూప్‌లో చేర్చవచ్చు, కానీ మీరు ఉడికించకూడదు.

తయారుగా ఉన్న ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, దాని కూర్పును జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయండి. ఒక శాసనం ఉన్నదాన్ని ఎంచుకోండి: "మెదడు రకాలు నుండి."

డయాబెటిస్ కోసం బఠానీలు తొక్కడం తక్కువ ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇది అధిక పిండి మరియు అధిక కేలరీలు.

ధాన్యాలు కావలసిన, పెద్ద పరిమాణానికి చేరుకున్నప్పుడు చిక్కుళ్ళు సేకరిస్తారు. పిండి మరియు తృణధాన్యాలు అటువంటి బఠానీల నుండి తయారవుతాయి; అవి మొత్తం లేదా అమ్ముతారు. తరచుగా క్యానింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు.

మొలకెత్తిన బఠానీలు అద్భుతమైన పోషక పదార్ధాలు. ఇది గ్రీన్ షూట్ పెరిగిన ధాన్యం. ఇది చాలా ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ కలిగి ఉంది, చాలా ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్. ఇటువంటి మొలకలు బాగా గ్రహించబడతాయి.

డయాబెటిస్‌లో, మొలకెత్తిన బఠానీలు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తాయి మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. మొలకలు పచ్చిగా మాత్రమే తినాలి. మీరు వాటిని డైట్ ఫ్రెండ్లీ సలాడ్లలో చేర్చవచ్చు. చక్కెర అనారోగ్యం విషయంలో ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం తప్పనిసరిగా వైద్యుడితో అంగీకరించాలి.

బీన్ చికిత్స

చికిత్స యొక్క సరళమైన పద్ధతి రోజువారీ 6 పిసిల ముడి బీన్స్ తీసుకోవడం. ఒక గ్లాసు చల్లని నీటితో త్రాగడానికి మధ్య తరహా. కడుపులో ప్రాసెస్ చేసినప్పుడు, బీన్స్ అవసరమైన మొత్తంలో ఇన్సులిన్ ను స్రవిస్తుంది, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అవసరం.

రెండవ పద్ధతి కోసం, మూడు వైట్ బీన్స్ తీసుకొని రాత్రిపూట అర గ్లాసు నీటిలో నానబెట్టండి.మరుసటి రోజు ఉదయం, వాపు బీన్స్ తినండి, నీటితో కడిగివేయబడుతుంది, దీనిలో గతంలో నానబెట్టింది.

ఆకుపచ్చ బీన్స్ ఆకుల నుండి కషాయాలను తయారు చేయడానికి, 30 గ్రాముల పొడి ఆకులను తీసుకోండి, వాటిని గ్రౌండింగ్ చేసిన తరువాత, 375 మి.లీ పోయాలి. వేడినీరు మరియు నీటి స్నానంలో 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు చల్లబరుస్తుంది మరియు వడకట్టండి. తినడానికి ముందు అరగంట కొరకు రోజుకు మూడుసార్లు సగం గ్లాసు తీసుకోవడం మంచిది. చికిత్స యొక్క కోర్సు 3 నెలల వరకు ఉంటుంది.

బీన్స్ నుండే సమర్థవంతమైన కషాయాలను కూడా తయారు చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, 10 గ్రీన్ పాడ్స్ తీసుకోండి, గతంలో వాటిని బీన్స్ శుభ్రం చేసి, బాగా కడిగి, గొడ్డలితో నరకండి, 600 మి.లీ వేడినీరు పోయాలి.

మేము పూర్తి చేసిన మిశ్రమాన్ని 25 నిమిషాలు మూసివేసిన మూత కింద నీటి స్నానంలో ఉంచుతాము. అప్పుడు మూత తెరిచి, అసలు వాల్యూమ్‌కు అనులోమానుపాతంలో వేడినీరు వేసి, ఉడకబెట్టిన పులుసు 5 గంటలు ఉంచండి.

మేము బీన్ పాడ్స్ యొక్క కషాయాలను రోజుకు 6 సార్లు, 100 మి.లీ. భోజనానికి అరగంట ముందు.

ఉచితంగా డయాబెటిస్ ప్యాక్ పొందండి

డయాబెటిస్ కోసం బఠానీ ఒక అనివార్యమైన సహజమైన “డాక్టర్”: కూరగాయల ప్రోటీన్‌తో 100 గ్రాముల బఠానీల వంటకం శరీరానికి 1 టేబుల్ స్పూన్ కంటే ఎక్కువ చక్కెరను ఇవ్వదు.

బఠానీ ధాన్యంలో ఆహార ఫైబర్, కార్బోహైడ్రేట్లు, సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు, చాలా అరుదైన ఖనిజాలు, విటమిన్లు ఎ, ఇ, హెచ్, పిపి, గ్రూప్ బి, బీటా కెరోటిన్ ఉంటాయి.

బఠానీల యొక్క విలువైన లక్షణాలు గరిష్టంగా తాజా, గొప్ప ప్రోటీన్ గ్రీన్ బఠానీలో కేంద్రీకృతమై ఉన్నాయి - కేలరీలలోని ఇతర కూరగాయల కంటే 1.5 రెట్లు ఉన్న “విటమిన్ పిల్”.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లోని బఠానీలు వివిధ రూపాల్లో వినియోగించబడతాయి:

• - ముడి వినియోగ ఆకృతి
• - పిండి ద్రవ్యరాశి ½ టీస్పూన్ రూపంలో
• - ఉడకబెట్టిన పులుసు: యువ ఆకుపచ్చ కాయలను కత్తితో కత్తిరించి 3 గంటలు ఉడకబెట్టాలి. మోతాదులను డాక్టర్ సూచిస్తారు.
• - గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుపై ద్రవ పోషకమైన సూప్. గ్రీన్ స్తంభింపచేసిన బఠానీలను శీతాకాలంలో ఉపయోగిస్తారు - డయాబెటిస్ కోసం తాజా బఠానీలు ఏడాది పొడవునా వినియోగిస్తారు.
• - బఠాణీ గంజి (అర్జెనిన్ అధికంగా ఉంటుంది, దీని చర్య ఇన్సులిన్ మాదిరిగానే ఉంటుంది)

బఠానీ అప్లికేషన్

పచ్చి బఠానీల తరిగిన 25 గ్రాముల కాళ్ళను తీసుకొని, వాటిని 1 లీటరుతో నింపండి. నీరు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు 3 గంటలు సిద్ధం. ఇది రోజుకు చాలా సార్లు సమాన భాగాలలో ఉపయోగించబడుతుంది. అటువంటి కషాయాలను ఉపయోగించే వ్యవధి గురించి వైద్యుడిని సంప్రదించడం మంచిది, కానీ సాధారణంగా ఇది కనీసం ఒక నెల.

ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పాటు, బఠానీలను పచ్చిగా తీసుకోవచ్చు, అలాగే 1 స్పూన్ కోసం పిండి రూపంలో తీసుకోవచ్చు. తినడానికి ముందు.

బఠానీ సూప్ వంటకాలు

అనేక ఇతర మారుపేర్లను కలిగి ఉన్న టర్కిష్ బఠానీలు వాటిలో ఒకటి కింద మనకు తెలుసు - చిక్పీస్, వీటిలో ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఇప్పటికీ చాలా మందికి తెలియదు. వాస్తవానికి, చిక్పీస్ మనకు తెలిసిన బఠానీల కన్నా కొంచెం పెద్దవి అయినప్పటికీ, ఇలాంటి రూపాన్ని మాత్రమే బఠానీలతో కలుపుతుంది. ఈ బఠానీని అనేక దేశాలలో పండిస్తారు, ఇక్కడ దాని పెరుగుదలకు వాతావరణం చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది - వేడి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వండిన బఠానీ సూప్ తినడం సాధ్యమేనా అని చాలా మంది రోగులు ఆలోచిస్తున్నారు. మీరు ఈ వంటకాన్ని ఉపయోగించవచ్చు, ప్రధాన విషయం కింది సిఫారసులకు అనుగుణంగా సరిగ్గా ఉడికించాలి:

• సూప్ యొక్క ఆధారం గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మాత్రమే, పంది మాంసం నిషేధించబడింది,
• ఉడకబెట్టిన పులుసు సన్నగా ఉండాలి
• సూప్ కోసం గ్రీన్ బఠానీలు ఉపయోగించడం మంచిది,
• అదనంగా, మీరు సాధారణ కూరగాయలను జోడించవచ్చు - బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు.

ఉడకబెట్టిన పులుసు వండడానికి ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉండాలి. ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి, మీరు మొదటి భాగాన్ని హరించాలి, మరియు రెండవ ఉడకబెట్టిన పులుసుపై సూప్ ఉడికించాలి. ఇది భోజనం తక్కువ జిడ్డు మరియు భారీగా చేస్తుంది.

గ్రీన్ బఠానీలు తాజాగా ఉపయోగించబడతాయి. అవసరమైతే, మీరు వేసవి నుండి ఉత్పత్తిని స్తంభింపజేయవచ్చు మరియు శీతాకాలంలో ఉపయోగించవచ్చు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్తో బఠానీ గంజి కూడా ఒక అద్భుతమైన .షధం. మీరు దీన్ని తక్కువ మొత్తంలో వెన్న మరియు కూరగాయలతో ఉడికించాలి.

చికిత్సకు ముందు, రక్తంలో చక్కెర సాంద్రతను తగ్గించడానికి తీసుకున్న మందులను బఠానీలు భర్తీ చేయవని గుర్తుంచుకోవాలి. చికిత్స ప్రారంభించే ముందు, సలహా కోసం వైద్యుడిని సంప్రదించండి.

బఠానీలతో చాలా సరిఅయిన మాంసం కలయిక గొడ్డు మాంసం. కాబట్టి మీరు గొడ్డు మాంసం మీద బఠానీ సూప్‌లను ఉడికించాలి. శీతాకాలంలో బఠానీలను తాజాగా మరియు స్తంభింపచేయడం మంచిది.

ఇవన్నీ వంట చేసే సమయాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తాయి, అదనంగా, అలాంటి కూరగాయలలో ఎక్కువ ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి. ఈ వంటకాన్ని స్టవ్ మీద మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో, తగిన మోడ్లో ఉడికించాలి.

డిష్ మరియు కొలెస్ట్రాల్ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ పెరగకుండా ఉండటానికి సూప్ కోసం గ్రిల్ చేయకపోవడమే మంచిది. అదనంగా, కూరగాయలను వేయించేటప్పుడు చాలా విలువైన పదార్థాలను కోల్పోతారు.

బఠానీ సూప్ కోసం మొదటి రెసిపీ క్లాసిక్, దీనికి ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• తక్కువ కొవ్వు గొడ్డు మాంసం - 250 గ్రాములు,
• తాజా (స్తంభింపచేసిన) బఠానీలు - 0.5 కిలోలు,
• ఉల్లిపాయలు - 1 ముక్క,
• మెంతులు మరియు పార్స్లీ - ఒక బంచ్,
• బంగాళాదుంప - రెండు ముక్కలు,
• వెల్లుల్లి - 1 లవంగం,
• ఉప్పు, నేల నల్ల మిరియాలు - రుచికి.

ప్రారంభించడానికి, రెండు బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కట్ చేసి రాత్రిపూట చల్లని నీటిలో నానబెట్టాలి. తరువాత, గొడ్డు మాంసం, మూడు సెంటీమీటర్ల ఘనాల, రెండవ ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద టెండర్ వచ్చేవరకు ఉడకబెట్టండి (మొదటి ఉడికించిన నీటిని హరించడం), రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

బఠానీలు మరియు బంగాళాదుంపలను వేసి, 15 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై కాల్చు వేసి మరో రెండు నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఒక మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఆకుకూరలను మెత్తగా కోసి, వంట చేసిన తర్వాత డిష్‌లో పోయాలి.

వేయించాలి: ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి కూరగాయల నూనెలో వేయించి, మూడు నిమిషాలు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, తరిగిన వెల్లుల్లి వేసి మరో నిమిషం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

బఠానీ సూప్ కోసం రెండవ రెసిపీ బ్రోకలీ వంటి ఆమోదించబడిన ఉత్పత్తిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది తక్కువ GI కలిగి ఉంటుంది. రెండు సేర్విన్గ్స్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

1. ఎండిన బఠానీలు - 200 గ్రాములు,
2. తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన బ్రోకలీ - 200 గ్రాములు,
3. బంగాళాదుంప - 1 ముక్క,
4. ఉల్లిపాయలు - 1 ముక్క,
5. శుద్ధి చేసిన నీరు - 1 లీటర్,
6. కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్,
7. ఎండిన మెంతులు మరియు తులసి - 1 టీస్పూన్,
8. ఉప్పు, నేల నల్ల మిరియాలు - రుచికి.

నడుస్తున్న నీటిలో బఠానీలను కడిగి, ఒక కుండ నీటిలో పోయాలి, తక్కువ వేడి మీద 45 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కూరగాయల నూనెతో అన్ని కూరగాయలు మరియు వేడి వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి, ఐదు నుండి ఏడు నిమిషాలు ఉడికించాలి, నిరంతరం కదిలించు.

వేయించిన తర్వాత మీకు కావలసిన కూరగాయలను ఉప్పు మరియు మిరియాలు. బఠానీలు వండడానికి 15 నిమిషాల ముందు, కాల్చిన కూరగాయలను జోడించండి.

సూప్ వడ్డించేటప్పుడు, ఎండిన మూలికలతో చల్లుకోండి.

బ్రోకలీతో ఇటువంటి బఠానీ సూప్ రై బ్రెడ్‌తో చేసిన క్రాకర్స్‌తో సమృద్ధిగా ఉంటే పూర్తి భోజనంగా ఉపయోగపడుతుంది.

రక్తంలో గ్లూకోజ్ కోసం నిరంతర ఉత్సాహంతో, రోగులు సరైన పోషకాహారాన్ని ఖచ్చితంగా పాటించాలి. అనేక వంటలను నివారించాల్సి వస్తే, బఠానీలతో కూడిన వంటకాలు డయాబెటిస్ ఆహారంలో చేర్చవచ్చు.

బఠానీ సూప్

వంట కోసం, పీలింగ్ లేదా బ్రెయిన్ బఠానీలను ఎంచుకోవడం మంచిది. పూర్తయిన వంటకం యొక్క రుచి సంతృప్తమయ్యేలా, ఇది గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడకబెట్టబడుతుంది.

మాంసం వండుతున్నప్పుడు, మొదటి నీటిని తప్పనిసరిగా పారుదల చేయాలి, ఆపై మళ్లీ నీరు పోస్తారు. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికిన వెంటనే, కడిగిన బఠానీలు దీనికి కలుపుతారు.

అదనంగా, బంగాళాదుంపలు డైస్డ్, తురిమిన క్యారట్లు, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను సూప్‌లో వేస్తారు. వాటిని పాన్లో విడిగా నూనెతో ఉడికిస్తారు.

చివరికి, మీరు ఆకుకూరలు జోడించవచ్చు.

ఏ రకమైన డయాబెటిస్ కోసం బఠానీలు చాలా ఉపయోగకరమైన మరియు సమర్థవంతమైన ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడతాయి. ఈ ఉత్పత్తి తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంది, దీని సూచిక 35 మాత్రమే. బఠానీలతో సహా, ఇది రక్తంతో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను తగ్గించగలదు కాబట్టి ఇది ఒక వ్యాధితో తినడానికి సాధ్యమవుతుంది మరియు సిఫార్సు చేయబడింది, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

వ్యతిరేక

బఠానీల వాడకానికి నిర్దిష్ట వ్యతిరేకతలు లేవు, అయినప్పటికీ, ఒక వ్యక్తి అలెర్జీ లేదా చిక్కుళ్ళు యొక్క అసహనం యొక్క సంభావ్యతను ఎల్లప్పుడూ పరిగణించాలి. ఈ సందర్భంలో, ఉత్పత్తిని ఆహారం నుండి మినహాయించాలి, ఇది బఠానీల యొక్క సార్వత్రికత మరియు దానిని వేరే సంస్కృతితో భర్తీ చేసే అవకాశం కారణంగా మొత్తం చికిత్సను గణనీయమైన రీతిలో ప్రభావితం చేయదు.

తరచుగా, పచ్చి బఠానీలు ఉబ్బరం కలిగిస్తాయి. అందువల్ల, జీర్ణశయాంతర సమస్య ఉన్న మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు దీన్ని తక్కువసార్లు తినాలి.

చక్కెర వ్యాధి విషయంలో, రోజుకు బఠానీ వినియోగం రేటును పర్యవేక్షించడం చాలా ముఖ్యం మరియు దానిని మించకూడదు.

ఉత్పత్తిని అతిగా తినడం గౌట్ మరియు కీళ్ల నొప్పులను రేకెత్తిస్తుంది, ఎందుకంటే వాటిలో యూరిక్ ఆమ్లం పేరుకుపోతుంది.

పైన పేర్కొన్న అన్ని ప్రయోజనాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, బఠానీలు శరీరానికి హాని కలిగించే కేసుల గురించి ఒకరు సహాయం చేయలేరు. ముడి మరియు ఉడికించిన ఆహారాలు రెండూ పేగు వాయువుల ఏర్పాటును బాగా పెంచుతాయి.

ఇది అసౌకర్యాన్ని కలిగిస్తుంది మరియు జీర్ణశయాంతర సమస్యలతో బాధపడుతున్న వ్యక్తుల యొక్క మొదటి స్థానంలో, వృద్ధుల శ్రేయస్సును మరింత దిగజారుస్తుంది. జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పనితీరు ఇంకా పూర్తిగా స్థాపించబడనప్పుడు, పాలిచ్చే మహిళలకు, అలాగే బాల్యంలోనే మొక్క యొక్క ఉపయోగం సిఫారసు చేయబడలేదు.

బఠానీలు చాలా ఇష్టపడటం విలువైనది కాదు, ఎందుకంటే ఇది బరువు మరియు ఉబ్బరం యొక్క అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. ఇది "కాంతి" ఉత్పత్తులకు చెందినది కాదు, అందువల్ల, జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క శోథ వ్యాధులతో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, ఈ ఉత్పత్తిని తిరస్కరించడం మంచిది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో ఇటువంటి పరిస్థితుల సమక్షంలో బఠానీలు విరుద్ధంగా ఉంటాయి:

• గౌట్,
• కిడ్నీ పాథాలజీ
• రక్తం గడ్డకట్టే ధోరణి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ మధ్య వయస్కులైన మరియు వృద్ధ రోగులలో అభివృద్ధి చెందుతుంది కాబట్టి, వారు రోజుకు తినే బఠానీల పరిమాణాన్ని నియంత్రించాల్సిన అవసరం ఉంది. డాక్టర్ సిఫారసు చేసిన మోతాదును మించకూడదు, ఎందుకంటే ఈ రకమైన చిక్కుళ్ళు యూరిక్ ఆమ్లం పేరుకుపోవడానికి దారితీస్తుంది. ఇది గౌట్ ను రేకెత్తించడమే కాదు, అక్కడ పేరుకుపోవడం వల్ల కీళ్ళు మరియు స్నాయువులలో తీవ్రమైన నొప్పి వస్తుంది.

బఠానీలు ఆరోగ్యకరమైన మరియు విలువైన ఆహార ఉత్పత్తి. ఇది మెదడులోని రక్త మైక్రో సర్క్యులేషన్‌ను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు శరీరమంతా జీవక్రియ ప్రక్రియలను ప్రేరేపిస్తుంది. రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడం మరియు కొలెస్ట్రాల్ నుండి రక్త నాళాలను రక్షించడం రోగులకు ఈ ఉత్పత్తి యొక్క కాదనలేని ప్రయోజనం. అయితే, ఏ రూపంలోనైనా, ఇది మధుమేహానికి treatment షధ చికిత్సను భర్తీ చేయదు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బఠానీల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో, బఠానీలు మరియు దాని నుండి వచ్చే వంటకాలు శరీరానికి సహాయపడతాయి మరియు హాని చేస్తాయి. ఇది దాని ఉపయోగానికి మీరు ఎంత ప్రతిస్పందిస్తారనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉత్పత్తి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇటువంటి ప్రయోజనాలను తెస్తుంది:

• రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను త్వరగా తగ్గిస్తుంది
• డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి అత్యంత ప్రమాదకరమైన సమస్యలలో ఒకటైన రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.
• శరీరంలో కొవ్వుల జీవక్రియను స్థాపించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది, ఇది రోగులకు చాలా ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే అసమర్థ జీవక్రియ తీవ్రమైన సమస్యలను రేకెత్తిస్తుంది,
• శరీరంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది,
• జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనిని సాధారణీకరిస్తుంది, ఇది మలబద్ధకం మరియు రుగ్మతలను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది,
• బరువును అదుపులో ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది
• రక్త వ్యాధులను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది
• ఇది గుండె పని చేస్తుంది
• మూత్రపిండాల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది
• కాలేయం యొక్క పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు దానితో సంబంధం ఉన్న సమస్యలను తొలగిస్తుంది.

ఎలా ఉపయోగించాలి

బఠానీలు సాంప్రదాయకంగా వినియోగిస్తారు. నాలుగు రూపాల్లో:

రష్యాలో, తాజా బఠానీలను జూలై నుండి ఆగస్టు వరకు పండిస్తారు.

ఘనీభవించిన బఠానీలు ఏడాది పొడవునా దాదాపు ఏ దుకాణంలోనైనా లభిస్తాయి.. ఇది ఉడకబెట్టి, వేయించిన, ఉడికిన లేదా కాల్చినది. వారు దీనిని స్వతంత్ర సైడ్ డిష్ గా మరియు ఇతర వంటకాలకు సంకలితంగా తింటారు.

ఉడికించిన బఠానీల ఉపయోగం ఏమిటి? ఇందులో ఫైబర్ మరియు ఫైబర్ చాలా ఉన్నాయి. కాబట్టి, ఇది జీర్ణక్రియకు ఉపయోగపడుతుంది. అదనంగా, బఠానీ కషాయాలను మంచి క్రిమినాశక మందు. చర్మ వ్యాధులకు సహాయక జానపద y షధంగా దీనిని ఉపయోగిస్తారు. మరియు ఉడికించిన బఠానీలు గుండెల్లో మంటతో కూడా సహాయపడతాయి.

తాజా మరియు పొడి బఠానీలు లేదా బఠానీ ఉడకబెట్టిన పులుసు మాత్రమే మంచిది, కానీ బఠానీ పిండి. ఎండిన బఠానీలను గ్రౌండింగ్ చేయడం ద్వారా దీనిని తయారు చేస్తారు. రోజుకు ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండి, మరొక భోజనంలో కలిపి, ఆహార ప్రాసెసింగ్ మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మలబద్దకం నుండి ఉపశమనం పొందుతుంది. భోజనం తర్వాత రెండు టీస్పూన్ల పిండి - ఈ రెసిపీ తలనొప్పి నుండి బయటపడటానికి సహాయపడుతుంది. మరియు బఠానీ పిండితో, కోతలు మరియు గాయాలకు చికిత్స చేయవచ్చు.

మధుమేహంతో

తాజా బఠానీలు 50 యూనిట్ల గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి. ఇది GI యొక్క సగటు స్థాయి. తయారుగా ఉన్న ఆహారంలో - సుమారు 45. కాని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పొడి బఠానీలు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తిగా భావిస్తారు. అతను 25 కి సమానం. కాబట్టి టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం బఠానీలు అనుమతించబడతాయి.

గమనిక. గ్లైసెమిక్ సూచిక తిన్న ఉత్పత్తిని గ్లూకోజ్‌గా మార్చి మానవ శరీరం గ్రహించిన వేగాన్ని చూపుతుంది.

ఉత్పత్తి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉపయోగపడే మరొక ఆస్తిని కలిగి ఉంది. బఠానీలు తయారుచేసేటప్పుడు, ఇది ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచికను తగ్గించగలదుదానితో వండుతారు.

బరువు తగ్గించే డైట్స్‌లో ఉపయోగకరమైన బఠానీలు ఏమిటి

బరువు తగ్గాలనుకునే వారు ఈ డైట్ బీన్ ఉత్పత్తిపై శ్రద్ధ వహించాలి.. దీని తాజా కేలరీల కంటెంట్ 100 గ్రాముకు 55 కేలరీలు మాత్రమే. మీరు బఠానీలు ఉడికించినట్లయితే, దాని క్యాలరీ కంటెంట్ 60 కిలో కేలరీలకు పెరుగుతుంది. కానీ ఎండిన బఠానీలలో, కేలరీల కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది: 100 గ్రాములకు 100 కేలరీలు. అందువల్ల, అధిక బరువుతో, ఎండిన బఠానీలను జాగ్రత్తగా చికిత్స చేయడం విలువ.

బఠానీలు చెడుగా ఉన్నప్పుడు

ముడి మరియు ప్రాసెస్ చేసిన రూపంలో రెండూ బఠానీ పెరిగిన వాయువు ఏర్పడటానికి కారణమవుతుంది. అందువల్ల, పెద్ద పరిమాణంలో, అతనికి వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి.

బఠానీలు అలెర్జీని కలిగిస్తాయి. శరీరం యొక్క అలెర్జీ ప్రతిచర్యలలో గతంలో ధోరణిని చూపించిన వారు, ఈ ఉత్పత్తిని దాటవేయడం మంచిది.

బఠానీలు ఎవరికి సిఫారసు చేయబడలేదు:

• గర్భిణీ స్త్రీలు
• వృద్ధులు
• గౌట్ ఉన్న వ్యక్తులు
• కడుపు మరియు ప్రేగుల వ్యాధుల తీవ్రత సమయంలో రోగులు.

బఠానీ వినియోగం

ఎన్ని బఠానీలు తినడానికి సిఫార్సు చేస్తారు? బఠానీలలో ఉన్న అన్ని ప్రయోజనాలను శరీరానికి అందించడానికి, రోజుకు ఈ ఉత్పత్తిలో 100-150 గ్రాములు తినడం మంచిది. తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన బఠానీలను ఉపయోగించడం మంచిది. అటువంటి మోతాదును క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల మీరు విషాన్ని వదిలించుకోవడానికి, సూక్ష్మ మరియు స్థూల మూలకాలతో మీ ఆహారాన్ని సుసంపన్నం చేయడానికి, మొక్కల మూలం యొక్క సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్‌ను శరీరానికి అందిస్తుంది.

నిర్ధారణకు

బఠానీలు ప్రోటీన్ యొక్క గొప్ప మూలం. దీని జీవ లక్షణాలు మాంసం ప్రోటీన్‌తో సమానంగా ఉంటాయి. కానీ అదే సమయంలో, ఇది శరీరం ద్వారా చాలా సులభంగా గ్రహించబడుతుంది. > శరీరానికి పచ్చి బఠానీల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు కాదనలేనివి, దీనికి చాలా విటమిన్లు మరియు పోషకాలు ఉన్నాయి. అదనంగా, ఇది తక్కువ కేలరీలు మరియు చిన్న గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది. బరువు తగ్గాలనుకునే వారితో సహా వారి ఆరోగ్యాన్ని పర్యవేక్షించే వ్యక్తులకు బఠానీలు ఒక అనివార్యమైన ఉత్పత్తిగా మారుతాయి.

బఠానీల ఉపయోగం వల్ల మీరు మోహింపబడకపోయినా, మీ మెనూలో ఇప్పటికీ వాడండి, ఇది స్వతంత్ర ఉత్పత్తిగా రుచికరమైనది, అలాగే అనేక మాంసం మరియు వంటకాలు మరియు సలాడ్లలో.

డయాబెటిస్ కోసం బఠానీలు తినడం సాధ్యమేనా?

మధుమేహంలో పోషకాహారం drug షధ చికిత్స కంటే ఆరోగ్య స్థితిపై తక్కువ ప్రభావాన్ని చూపదు. టైప్ 1 వ్యాధితో, ఒక వ్యక్తి తగినంత ఇన్సులిన్ చికిత్సతో మరింత వైవిధ్యమైన ఆహారాన్ని పొందగలడు.

వ్యాధి యొక్క ఇన్సులిన్-స్వతంత్ర రూపం విషయంలో, కార్బోహైడ్రేట్ల తక్కువ కంటెంట్ మరియు అధిక మొత్తంలో ఫైబర్ కలిగిన వంటకాల మెనూను తయారు చేయడం చాలా ముఖ్యం. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న బఠానీ ఈ ఉత్పత్తులలో ఒకటి, అదనంగా, ఇది ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు అధిక పోషక విలువలను కలిగి ఉంటుంది.

గ్లైసెమిక్ సూచిక

తాజా పచ్చి బఠానీల గ్లైసెమిక్ సూచిక 30 యూనిట్లు. ఇది తక్కువ సూచిక, కాబట్టి ఈ ఉత్పత్తిని డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు వంట చేయడానికి సురక్షితంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది రోగి యొక్క రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలో ఆకస్మిక మార్పులకు కారణం కాదు, ఎందుకంటే బఠానీలు తినడం తరువాత నెమ్మదిగా సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లుగా విభజించబడతాయి. తాజా బీన్స్ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, అవి 100 గ్రాములకి 80 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి. అదే సమయంలో, అవి అధిక పోషక విలువలను కలిగి ఉంటాయి మరియు వాటిని “మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు” గా పరిగణిస్తారు.

తయారుగా ఉన్న బఠానీలలో ఇంకా ఎక్కువ చక్కెర ఉంటుంది. దీని గ్లైసెమిక్ సూచిక 48. డయాబెటిస్ కోసం ఈ వైవిధ్యంలో ఒక ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం అప్పుడప్పుడు మాత్రమే సాధ్యమవుతుంది, ఒక డిష్ యొక్క ఒక భాగంలో కేలరీల కంటెంట్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్‌ను స్పష్టంగా లెక్కిస్తుంది. అదనంగా, పరిరక్షణ సమయంలో, చాలా ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు పోతాయి, దీని కోసం బఠానీలు మధుమేహానికి ఎంతో విలువైనవి.

మొలకెత్తిన బఠానీలు

మొలకెత్తిన బఠానీలు ప్రత్యేక జీవసంబంధ కార్యకలాపాలను కలిగి ఉంటాయి.బాహ్యంగా, ఇవి చిన్న ఆకుపచ్చ రెమ్మలు మొలకెత్తిన ఆకులు లేని బీన్స్ మాత్రమే. ఈ రకమైన ఉత్పత్తి బాగా గ్రహించబడుతుంది మరియు వేగంగా జీర్ణం అవుతుంది. ఈ వైవిధ్యంలో బఠానీ ఉంటే, పేగులో వాయువు వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు.

మొలకల వేడి చికిత్సకు అవాంఛనీయమైనవి, ఎందుకంటే ఇది చాలా విటమిన్లు మరియు ప్రయోజనకరమైన ఎంజైమ్‌లను నాశనం చేస్తుంది. వాటిని సలాడ్లలో చేర్చవచ్చు లేదా ప్రధాన భోజనాల మధ్య స్వచ్ఛమైన రూపంలో తినవచ్చు.

అయితే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులందరికీ మొలకెత్తిన బీన్స్ తినడం సాధ్యమేనా? ఈ రకమైన ఉత్పత్తిని ఉపయోగించే ముందు, మీరు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించాలి. ఎందుకంటే, దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, మొలకెత్తిన బీన్స్ ప్రతి ఒక్కరికీ సాధారణ ఆహార ఉత్పత్తి కాదు, మరియు డయాబెటిస్‌తో ఏదైనా ఆహార ప్రయోగాలు ఎండోక్రినాలజిస్ట్ పర్యవేక్షణలో మాత్రమే నిర్వహించబడతాయి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బఠానీ వంటకాలు

తయారుచేయడానికి సరళమైన గ్రీన్ బఠానీ వంటకాలు సూప్ మరియు గంజి. బఠానీ సూప్ ను కూరగాయలు లేదా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడికించాలి. మొదటి సందర్భంలో, కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ, లీక్స్ మరియు కొన్ని బంగాళాదుంపలు అదనపు పదార్థాలు కావచ్చు. డిష్‌ను డైటరీ వెర్షన్‌లో ఉడికించడం మంచిది, అనగా, ప్రాథమిక వేయించడానికి కూరగాయలు లేకుండా (తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, మీరు దీని కోసం వెన్నని ఉపయోగించవచ్చు).

డిష్ యొక్క సరైన అనుగుణ్యత మెత్తని బంగాళాదుంపలు. మసాలా కోసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు పరిమితం చేయడం మంచిది. డిష్ యొక్క రుచిని మెరుగుపరచడానికి, స్పైసీ ఎండిన మూలికలు లేదా తాజా మెంతులు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది, ఇది గ్యాస్ ఏర్పడే ప్రభావాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.

మధుమేహంలో వాడటానికి అనుమతించబడిన అత్యంత రుచికరమైన మరియు పోషకమైన తృణధాన్యాలలో బఠా గంజి ఒకటి. మీరు గ్రీన్ ఫ్రెష్ బీన్స్ నుండి ఉడికించినట్లయితే, అది చిన్న గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ మరియు తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది.

గంజిలో బీన్స్ ఉడకబెట్టినప్పుడు, నీటితో పాటు, మీరు అదనపు పదార్థాలను జోడించాల్సిన అవసరం లేదు. పూర్తయిన వంటకం వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనెతో తక్కువ మొత్తంలో రుచికోసం చేయవచ్చు. ఈ గంజి యొక్క రిసెప్షన్‌ను మాంసం ఉత్పత్తులతో కలపడం అవాంఛనీయమైనది. ఈ కలయిక జీర్ణవ్యవస్థకు చాలా కష్టంగా ఉంటుంది, ఇది డయాబెటిస్ కారణంగా, పెరిగిన ఒత్తిడికి లోనవుతుంది.

చాలా మంది రోగులు ప్రశ్నపై ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు, డయాబెటిస్ కోసం బఠానీలు ప్రతిరోజూ తినవచ్చా? ఈ ప్రశ్నకు స్పష్టమైన సమాధానం లేదు, ఎందుకంటే ప్రతి వ్యక్తి యొక్క శరీరం వ్యక్తిగతమైనది. అదనంగా, రెండవ రకం వ్యాధితో, వయస్సు కారణంగా డయాబెటిస్, ఒక నియమం ప్రకారం, అనేక అనారోగ్య వ్యాధులను కలిగి ఉంటుంది.

వాటిలో కొన్ని సమక్షంలో, బఠానీలు పరిమిత పరిమాణంలో మరియు అరుదుగా తినవచ్చు మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో ఈ ఉత్పత్తిని తిరస్కరించడం కూడా మంచిది. మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి, ఏదైనా ఆహారం తీసుకునే పౌన frequency పున్యం మరియు వాల్యూమ్ యొక్క ప్రశ్న హాజరైన ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌తో కలిసి ఉత్తమంగా నిర్ణయించబడుతుంది.

పరిమితులు మరియు వ్యతిరేకతలు

బఠానీలు చాలా ఇష్టపడటం విలువైనది కాదు, ఎందుకంటే ఇది బరువు మరియు ఉబ్బరం యొక్క అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. ఇది "కాంతి" ఉత్పత్తులకు చెందినది కాదు, అందువల్ల, జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క శోథ వ్యాధులతో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, ఈ ఉత్పత్తిని తిరస్కరించడం మంచిది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో ఇటువంటి పరిస్థితుల సమక్షంలో బఠానీలు విరుద్ధంగా ఉంటాయి:

గౌట్, కిడ్నీ పాథాలజీ, రక్తం గడ్డకట్టే ధోరణి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ మధ్య వయస్కులైన మరియు వృద్ధ రోగులలో అభివృద్ధి చెందుతుంది కాబట్టి, వారు రోజుకు తినే బఠానీల పరిమాణాన్ని నియంత్రించాల్సిన అవసరం ఉంది. డాక్టర్ సిఫారసు చేసిన మోతాదును మించకూడదు, ఎందుకంటే ఈ రకమైన చిక్కుళ్ళు యూరిక్ ఆమ్లం పేరుకుపోవడానికి దారితీస్తుంది. ఇది గౌట్ ను రేకెత్తించడమే కాదు, అక్కడ పేరుకుపోవడం వల్ల కీళ్ళు మరియు స్నాయువులలో తీవ్రమైన నొప్పి వస్తుంది.

బఠానీలు ఆరోగ్యకరమైన మరియు విలువైన ఆహార ఉత్పత్తి. ఇది మెదడులోని రక్త మైక్రో సర్క్యులేషన్‌ను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు శరీరమంతా జీవక్రియ ప్రక్రియలను ప్రేరేపిస్తుంది. రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడం మరియు కొలెస్ట్రాల్ నుండి రక్త నాళాలను రక్షించడం రోగులకు ఈ ఉత్పత్తి యొక్క కాదనలేని ప్రయోజనం. అయితే, ఏ రూపంలోనైనా, ఇది మధుమేహానికి treatment షధ చికిత్సను భర్తీ చేయదు.

పీ డయాబెటిస్

బఠాణీ పప్పుదినుసు కుటుంబానికి చెందినది, అందరికీ తెలుసు - చిన్న, ఆకుపచ్చ మరియు లేత. అతను మన దృష్టికి మధ్యలో ఉన్నాడు, మరియు తినడం తరువాత గ్లూకోజ్ స్థాయిపై అతని ప్రభావానికి కృతజ్ఞతలు.

బఠానీల యొక్క ఈ ఆస్తి డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది -35 యొక్క తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉండటమే కాకుండా, దానితో వినియోగించిన ఉత్పత్తుల యొక్క ఈ సూచికను కూడా తగ్గిస్తుంది.

కొంతకాలం క్రితం, చిక్కుళ్ళు యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు కనుగొనబడ్డాయి, ఇది డయాబెటిస్ వంటి వ్యాధులకు చాలా ముఖ్యమైనదిగా తేలింది. మరియు వారి తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికకు అన్ని కృతజ్ఞతలు, అనగా పేగుల ద్వారా చక్కెర శోషణను నెమ్మదింపజేసే వారి సామర్థ్యం. మరియు ఇది ఒక నియమం వలె, తినడం తరువాత అభివృద్ధి చెందుతున్న గ్లైసెమియా యొక్క ప్రమాదకరమైన అభివృద్ధిని నివారించడానికి అనుమతిస్తుంది.

లెగ్యూమ్ డైటరీ ఫైబర్స్ మరియు ప్రోటీన్లలోని కంటెంట్ కారణంగా గ్లైసెమియాకు సంబంధించి ఇటువంటి ప్రభావం సాధ్యమవుతుంది. ఏదేమైనా, బఠానీల యొక్క హైపోగ్లైసిమిక్ ప్రభావాన్ని మేము పరిశీలిస్తే, అది expected హించిన దానికంటే ఎక్కువ, మరియు ఈ సందర్భంలో మొక్క ఫైబర్స్ మరియు ప్రోటీన్ల కంటెంట్‌లో ఈ విషయం ఉండదు.

ఇటీవల, బఠానీలు మరియు ఇతర చిక్కుళ్ళు నుండి వేరుచేయబడిన సమ్మేళనాలపై చాలా శ్రద్ధ పెట్టబడింది, అవి ప్యాంక్రియాటిక్ అమైలేస్ ఇన్హిబిటర్లుగా మారాయి, వీటి ఉనికి పైన వివరించిన ప్రభావాన్ని వివరిస్తుంది.

అదనంగా, చిక్కుళ్ళు సాధారణంగా చాలా ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి. ఇవి రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తాయి, కొన్ని రకాల క్యాన్సర్, ముఖ్యంగా పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ అభివృద్ధిని నిరోధించగలవు మరియు అవి కూడా అద్భుతమైన భేదిమందులు, ఇవి మలబద్దకంతో బాధపడుతున్న ప్రజలు తెలుసుకోవాలి.

నేను టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో బఠానీ సూప్ తినవచ్చా?

మన హృదయాలకు అత్యంత ప్రసిద్ధమైనది మరియు బఠానీ సూప్: డయాబెటిస్ కోసం, దీనిని చాలా తరచుగా వండుకోవచ్చు, అందుకే మనం దాని గురించి విడిగా మాట్లాడాలనుకుంటున్నాము. అంతేకాక, మీరు దీన్ని సరిగ్గా చేయాలి, అంటే సాధారణం కంటే కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది.

వాస్తవానికి, అటువంటి సూప్‌లో మీరు కూరగాయలను జోడించాలి - బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు (మీరు వాటిని వెన్నలో కూడా వేయించవచ్చు). మీరు వాటిని సాధారణ నిష్పత్తిలో తీసుకోవాలి - ఇక్కడ ప్రత్యేక సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు లేవు.

డయాబెటిస్ కోసం బఠానీ సూప్ ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది, ఇది ఉపయోగకరంగా ఉండటమే కాదు, గొప్పది కూడా అవుతుంది. ఇది పోషకమైన మరియు సాంప్రదాయకంగా రుచికరమైన మొదటి కోర్సు, ఇది అందుబాటులో ఉన్న ఉత్పత్తుల నుండి తయారు చేయబడింది మరియు రోజువారీ పట్టికకు చాలా బాగుంది, కాబట్టి ఇది గమనించవలసిన విలువ.

చిక్పీస్ - ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు వంటకాలు

అనేక ఇతర మారుపేర్లను కలిగి ఉన్న టర్కిష్ బఠానీలు వాటిలో ఒకటి కింద మనకు తెలుసు - చిక్పీస్, వీటిలో ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఇప్పటికీ చాలా మందికి తెలియదు. వాస్తవానికి, చిక్పీస్ మనకు తెలిసిన బఠానీల కన్నా కొంచెం పెద్దవి అయినప్పటికీ, ఇలాంటి రూపాన్ని మాత్రమే బఠానీలతో కలుపుతుంది. ఈ బఠానీని అనేక దేశాలలో పండిస్తారు, ఇక్కడ దాని పెరుగుదలకు వాతావరణం చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది - వేడి.

చిక్పీస్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను ఏర్పరుచుకునేది ఇవన్నీ కాదు. ప్రతి బఠానీలో పెద్ద మొత్తంలో కూరగాయల ప్రోటీన్, ఫైబర్, అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు మానవ శరీరానికి విలువైన అనేక ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉంటాయి. అదనంగా, బఠానీలో లైసిన్, విటమిన్లు బి 1, బి 6, బి 9, పిపి, ఎ, ఇ మరియు అనేక ఖనిజాలు ఉన్నాయి.

చిక్పీస్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

మొట్టమొదటి వైద్యులు కూడా బఠానీలు ఎలా ఉపయోగపడతాయో చూశారు, ముఖ్యంగా పురుషుల నుండి ఇది విత్తనం యొక్క నాణ్యత మరియు పరిమాణాన్ని చాలా రెట్లు పెంచుతుంది. పాలిచ్చే మహిళలందరికీ ఈ బీన్స్ వాడాలని సిఫార్సు చేశారు. బఠానీ మూత్రపిండాలపై ప్రత్యేక ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, వాటి నుండి ఇసుక మరియు రాళ్లను తొలగించడం, సులభంగా మూత్రవిసర్జన చేయడం.

అలాగే, చిక్పీస్ డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు సహాయపడుతుంది, వారి అనారోగ్యాన్ని నివారిస్తుంది. కార్బోహైడ్రేట్లను తయారుచేసే గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ యొక్క ప్రత్యక్ష ప్రవేశం వల్ల ఇన్సులిన్ సహాయం అవసరం లేకుండా నేరుగా రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశించడం వల్ల ఇది సాధ్యమవుతుంది.

దాని కూర్పులో విటమిన్ సి యొక్క అధిక కంటెంట్, అలాగే ఫైబర్ మరియు కెరోటిన్ కారణంగా, బఠానీ చిక్పీస్ ఒక అద్భుతమైన ఆహార ఉత్పత్తి, ఇది క్యాన్సర్ సంభవించకుండా నిరోధించడానికి, అలాగే రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

ఏదేమైనా, ఏ రకమైన బఠానీలు, ముఖ్యంగా చిక్పీస్, వీటిని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవాలి మరియు ఇది మీ శరీరానికి మాత్రమే ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది. ఈ నియమానికి మినహాయింపులు మాత్రమే ఉన్నాయి. బఠాణీ చిక్పీస్ వాడకం జీర్ణవ్యవస్థ మరియు మూత్రపిండాలలో తీవ్రమైన శోథ ప్రక్రియలలో గౌట్ తో బాధపడేవారికి, అలాగే దీర్ఘకాలిక ప్రసరణ వైఫల్యానికి ప్రయోజనం కలిగించదు.

ఇటీవల, చిక్పీస్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా వంటలో చురుకుగా కనిపిస్తోంది, వీటితో వంటకాలు మరింత వైవిధ్యంగా మారుతున్నాయి. చిక్పీస్ నుండి చాలా రుచికరమైన వంటకాలు తయారు చేస్తారు. సాధారణంగా, ఇది సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కూరగాయలతో ఉడికిస్తారు మరియు అప్పుడప్పుడు సూప్ ఉడికించాలి. ఒక ఎంపికగా - చిక్పీస్ చేరికతో సలాడ్లు. వాటిలో ఒకదానికి ఉదాహరణ ఇక్కడ ఉంది.

మా సలాడ్ కోసం కావలసినవి:

500 గ్రా బఠానీ చిక్‌పీస్, 4 పిసిలు. పెద్ద బెల్ పెప్పర్, వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు, పార్స్లీ మరియు కొత్తిమీర యొక్క చిన్న సమూహం. సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ కోసం: 2 స్పూన్. కొత్తిమీర, 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్, సగం నిమ్మరసం మరియు ఉప్పు, రుచికి మిరియాలు.

అత్యంత ప్రసిద్ధ చిక్పా డిష్ హమ్మస్. మధ్యప్రాచ్య నివాసితులు ఈ వంటకాన్ని తమ అభిమానాలలో ఒకదానికి ఆపాదించారు. దాని తయారీకి ఇక్కడ ఒక ఉదాహరణ ఉంది. స్టార్టర్స్ కోసం, మీకు అవసరం అన్ని పదార్ధాలపై నిల్వ చేయండి, అవి:

సగం కిలోల బఠానీ చిక్‌పీస్, 100 గ్రాముల ఎండబెట్టిన టమోటాలు (అవి పొందలేకపోతే, 0.5 కిలోల తాజాగా తీసుకోండి), 2 గోల్స్. వెల్లుల్లి, ఒక చెంచా గుర్రపుముల్లంగి, మిరపకాయ యొక్క చిన్న పాడ్, 150 మి.లీ ఆలివ్ ఆయిల్, 1 ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్, 4 కాండాల సెలెరీ, రుచికి మసాలా.

బఠానీలు నిటారుగా ఉంటాయి, తరువాత మొత్తం ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు సెలెరీ కాండాలతో కలిపి ఒక లీటరు నీటిలో 2 గంటలు ఉడికించాలి. సుగంధ నీటిలో బే ఆకు మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి. వంట ముగిసే కొద్ది నిమిషాల ముందు, మెత్తగా తరిగిన టమోటాలు, వేడి మిరియాలు మరియు ఆలివ్ ఆయిల్ మినహా మిగిలిన అన్ని పదార్థాలను పాన్ లోకి విసిరివేస్తారు.

వంట చేసిన తరువాత, నీరు అంతా ఎండిపోయినప్పుడు, మరియు ద్రవ్యరాశి పురీ స్థితికి చేరుతుంది. డిష్ సిద్ధంగా ఉంది. దీన్ని వాడండి, వేయించిన వంకాయ ముక్కలపై లేదా రొట్టె మీద వ్యాప్తి చేయండి. చిక్పా వంటకాలు రుచికరమైనవి మాత్రమే కాదు, చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి కూడా అని గుర్తుంచుకోండి.

బఠానీల గురించి కొంచెం ఎక్కువ

మాంసం లేకపోవడం అనే సాధారణ కారణంతో పొడి బఠానీలు చాలా కుటుంబాలకు పోషకాహారానికి ప్రాతిపదికగా ఉన్న రోజులను ఎవరూ గుర్తుంచుకోరు. గ్రీన్ బఠానీలు కొరత ఉన్న అద్భుతమైన కాలం చాలా కాలం క్రితం ముగిసింది. బఠానీలు అందుబాటులో ఉన్నాయి, ఇప్పుడు స్తంభింపచేసిన రూపంలో ఉన్నాయి, మరియు ప్రజల ప్రేమ దరిద్రమైనది కాదు. మేము సలాడ్లు, కూరగాయల సూప్‌లు, వంటకాలకు ప్రకాశవంతమైన, ఉల్లాసమైన బఠానీలను చేర్చుతాము లేదా మాంసం వంటకాలకు సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగిస్తాము.

కొత్త “హీరోలు” కనిపించారు - బఠానీ చిక్‌పీస్, ఉదాహరణకు. డ్రై బఠానీలు, వీటి నుండి తృణధాన్యాలు మరియు హామ్ పక్కటెముకలతో రుచికరమైన సూప్‌లు వండుతారు, కొంచెం తక్కువ విజయవంతమవుతాయి. అతను ఉపయోగకరంగా ఉంటాడని మరియు ఆహారంలో తప్పనిసరిగా ఉండాలని అతని గురించి కూడా మనకు తెలుసు.

కాబట్టి, ఇందులో చక్కెర శాతం తక్కువగా ఉంటుంది మరియు గ్రీన్ బఠానీల కంటే ప్రోటీన్ మరియు స్టార్చ్ ఎక్కువ. బఠానీలు ఏదైనా రకం మరియు రకం యొక్క చాలా ఆసక్తికరమైన ఉత్పత్తి. అందువల్ల, దీన్ని సరిగ్గా ఎదుర్కోవాలని నేను ప్రతిపాదించాను.

బఠానీ అంటే ఏమిటి

బఠాణీ పప్పుదినుసు కుటుంబానికి చెందిన వార్షిక గుల్మకాండ మొక్క. దీని పండ్లు గోళాకార ఆకారపు విత్తనాలతో పాడ్లు - బఠానీలు. అయినప్పటికీ, చాలా మంది నిపుణులు గ్రీన్ బఠానీలను బీన్స్ కాకుండా కూరగాయలుగా భావిస్తారు. బీన్ ఫ్లాపుల నిర్మాణాన్ని బట్టి, పై తొక్క మరియు షెల్లింగ్ రకాలు వేరు చేయబడతాయి.

మీడియం లేదా, మరో మాటలో చెప్పాలంటే, “సెమీ-షుగర్” బఠానీలు, పండని స్థితిలో ఆకులు మృదువుగా మరియు తినదగినవి, మరియు పండినప్పుడు పండిస్తాయి.

ఎండిన బఠానీల నుండి, తృణధాన్యాలు ఉత్పత్తి చేయబడతాయి: మొత్తం ఒలిచిన మరియు తరిగిన పాలిష్ పసుపు లేదా ఆకుపచ్చ. బఠాణీ చాప్ వంట కోసం ఉపయోగించబడదు, కానీ ఈ ఉత్పత్తి నుండి పిండి వివిధ దేశాల నుండి చాలా రుచికరమైన మరియు అసాధారణమైన వంటలలో దాని స్థానాన్ని కనుగొంది.

ఉపయోగకరమైన మరియు నివారణ లక్షణాలు

బఠానీ గ్రోట్స్ సులభంగా జీర్ణమయ్యే ఉత్పత్తి. ఇది శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియలను సాధారణీకరిస్తుంది, రక్త నాళాల గోడలపై బలోపేతం చేస్తుంది, క్యాన్సర్, గుండెపోటు, రక్తపోటు ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు చర్మం మరియు మొత్తం శరీరం యొక్క వృద్ధాప్యాన్ని ఆపివేస్తుంది. అదనంగా, దాని కూర్పులో కార్బోహైడ్రేట్లకు ధన్యవాదాలు, బఠానీలు అద్భుతమైన శక్తి సరఫరాదారు.

క్యాలరీ బఠానీలు: 100 గ్రాముల పొడి ఒలిచిన బఠానీలు 149 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి, కేలరీలు వండిన బఠానీలు దాదాపు సగం. 100 గ్రా ఉత్పత్తిలో 8 గ్రా ప్రోటీన్, 20 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 8 గ్రా ఫైబర్ ఉంటుంది

మాంసం ప్రోటీన్ మాదిరిగానే ఉండే కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క కంటెంట్ కోసం బఠానీలు విలువైనవి. ఇందులో అనేక ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి. బఠానీలలో ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం అధికంగా ఉంటుంది. ఇందులో వివిధ రకాల చక్కెర, పిపి విటమిన్లు, బి విటమిన్లు, అలాగే స్టార్చ్, కెరోటిన్, ఫైబర్ ఉన్నాయి. అదనంగా, బఠానీలు స్థూల- మరియు మైక్రోఎలిమెంట్లలో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఎండిన బఠానీలు మాలిబ్డినం యొక్క అద్భుతమైన మూలం. ఇందులో తగినంత పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, మాంగనీస్ మరియు ఇనుము ఉన్నాయి.

వైద్యం లక్షణాలు

ఫైబర్ కంటెంట్ పరంగా, చిక్కుళ్ళు ఆహార ఉత్పత్తులలో ప్రముఖ స్థానాలను ఆక్రమించాయి. ఇతర చిక్కుళ్ళు మాదిరిగా, బఠానీలలో కరిగే ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. కరిగే ఫైబర్స్ జీర్ణవ్యవస్థలో జెల్ లాంటి పదార్ధాలను ఏర్పరుస్తాయి, ఇవి పిత్తాన్ని శరీరం నుండి తొలగిస్తాయి. వండిన బఠానీలలో ఒక వడ్డింపు (200 గ్రాములు) రోజువారీ ఫైబర్ అవసరంలో 65.1% అందిస్తుంది. మలబద్ధకం మరియు జీర్ణక్రియల నివారణకు దీని కరగని ఫైబర్స్ అవసరం.

డయాబెటిస్‌కు వ్యతిరేకంగా బఠానీలు

బఠానీలలోని ఫైబర్ డయాబెటిస్‌తో సమర్థవంతంగా పోరాడుతుంది, తినడం తరువాత రక్తంలో చక్కెర వేగంగా పెరగకుండా చేస్తుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రెండు సమూహాలను పరిశోధకులు పోల్చారు, వారు అధిక మొత్తంలో అధిక ఫైబర్ ఆహారాలు తిన్నారు.

ఎక్కువ ఫైబర్ పొందిన సమూహంలో, రక్తంలో చక్కెర మరియు ఇన్సులిన్ (రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడంలో సహాయపడే హార్మోన్) రెండింటినీ తక్కువ స్థాయిలో పరిశోధకులు గుర్తించారు. మరియు వారు "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని దాదాపు 7%, ట్రైగ్లిజరైడ్ల స్థాయిని 10.2% తగ్గించారు.

గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి బఠానీలు

ఇది ఆచరణాత్మకంగా కొవ్వులు కలిగి ఉండదు, కానీ ఇందులో రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించే ఫైబర్స్ ఉంటాయి. కొరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్ వల్ల ఆహారం మరియు మరణానికి సంబంధించిన ప్రమాదాన్ని అధ్యయనం చేసిన ఈ అధ్యయనంలో యుఎస్ఎ, ఫిన్లాండ్, నెదర్లాండ్స్, ఇటలీ, మాజీ యుగోస్లేవియా, గ్రీస్ మరియు జపాన్లలో 25 వేల మంది మధ్య వయస్కులైన పురుషులు పాల్గొన్నారు.

బఠానీలలోని పొటాషియం రక్త నాళాలలో అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాల పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధిని తగ్గిస్తుంది మరియు అధిక రక్తపోటును తగ్గించడానికి కూడా అవసరం. వండిన బఠానీలలో కొంత భాగం పొటాషియం కోసం శరీరానికి రోజువారీ అవసరాలలో 20.3% ఉంటుంది.

బఠానీలలో పిరిడాక్సిన్ (విటమిన్ బి 6) ఉంటుంది, ఇది అమైనో ఆమ్లాల విచ్ఛిన్నం మరియు ఉత్పత్తిలో పాల్గొంటుంది. ఈ విటమిన్ లేకపోవడం చర్మశోథ మరియు మూర్ఛలకు దారితీస్తుంది.

క్యాన్సర్ నిరోధక ఏజెంట్‌గా బఠానీలు

అత్యంత వివాదాస్పద సమస్య. తీర్మానాలకు అదనపు పరిశోధన అవసరం. బఠానీలు అధికంగా ఉండే మెగ్నీషియం, జింక్ మరియు సెలీనియం క్యాన్సర్ కణాలను చురుకుగా వ్యతిరేకిస్తాయని నమ్ముతారు. అదనంగా, ఉత్పత్తిలో ఫైటోఈస్ట్రోజెన్‌లు ఉంటాయి, ఇవి కొన్ని వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి, వీటిలో మగ ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ మరియు ఫైర్ సెక్స్‌లో రొమ్ము క్యాన్సర్ ఉన్నాయి.

బఠానీల కూర్పు మరియు లక్షణాలు

ఈ ఉత్పత్తికి అధిక పోషక విలువలు ఉన్నాయి. దీని క్యాలరీ కంటెంట్ 300 కిలో కేలరీలు. అదే సమయంలో, పచ్చి బఠానీలు వివిధ విటమిన్లలో పుష్కలంగా ఉన్నాయి - హెచ్, ఎ, కె, పిపి, ఇ, బి. అదనంగా, ఇందులో సోడియం, మెగ్నీషియం, అయోడిన్, ఐరన్, సల్ఫర్, జింక్, క్లోరిన్, బోరాన్, పొటాషియం, సెలీనియం మరియు ఫ్లోరిన్ మరియు మరింత అరుదైన పదార్థాలు - నికెల్, మాలిబ్డినం, టైటానియం, వనాడియం మరియు మొదలైనవి.

చిక్కుళ్ళు కూర్పులో కూడా ఈ క్రింది అంశాలు ఉన్నాయి:

1. స్టార్చ్,
2. పోలీసాచరైడ్లు
3. కూరగాయల ప్రోటీన్లు
4. బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు,
5. డైటరీ ఫైబర్.

బఠానీల గ్లైసెమిక్ సూచిక, తాజాగా ఉంటే, 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి యాభై.పొడి బఠానీలో చిక్పీస్ కోసం 25 మరియు 30 చాలా తక్కువ GI ఉంటుంది. నీటిపై వండిన బఠానీ పురీలో తదుపరి GI –25 ఉంటుంది, మరియు led రగాయ బఠానీలు 45 కలిగి ఉంటాయి.

ఈ రకమైన బీన్ ఒక సానుకూల ఆస్తిని కలిగి ఉండటం గమనార్హం. కాబట్టి, వివిధ రకాల బఠానీలు మరియు దాని తయారీ పద్ధతితో సంబంధం లేకుండా, దానితో వినియోగించే ఉత్పత్తుల యొక్క GI ని తగ్గిస్తుంది.

లెగ్యుమినస్ బ్రెడ్ యూనిట్లు ఆచరణాత్మకంగా పరిగణనలోకి తీసుకోబడవు. వాస్తవం ఏమిటంటే ఉత్పత్తి యొక్క 7 టేబుల్ స్పూన్లలో 1 XE మాత్రమే ఉంటుంది.

బఠానీల యొక్క ఇన్సులిన్ సూచిక కూడా తక్కువగా ఉంది, ఇది బఠాణీ గంజి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికతో సమానంగా ఉంటుంది.

డయాబెటిస్ కోసం బఠానీలు ఎలా ఉడికించాలి?

చాలా తరచుగా, బఠాణీ గంజిని డయాబెటిస్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. అన్ని తరువాత, బఠానీలు రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తాయి. అందువల్ల, అలాంటి వంటలను వారానికి ఒకసారైనా తినాలి. డయాబెటిస్‌కు విందుగా బఠా గంజి సరైనది.

గంజి కూడా తినాలి ఎందుకంటే ఇందులో చాలా ఉపయోగకరమైన ఖనిజాలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉన్నాయి. దీనిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు మొదట బీన్స్ ను 8 గంటలు నానబెట్టాలి.

అప్పుడు ద్రవాన్ని పారుదల చేయాలి మరియు బఠానీలు శుభ్రమైన, ఉప్పునీరుతో నింపి స్టవ్ మీద ఉంచాలి. బీన్స్ మెత్తబడే వరకు ఉడకబెట్టాలి.

తరువాత, ఉడికించిన గంజి కదిలించి చల్లబడుతుంది. మెత్తని బంగాళాదుంపలతో పాటు, మీరు ఆవిరి లేదా ఉడికించిన కూరగాయలను వడ్డించవచ్చు. మరియు వంటకం రుచిగా ఉంటుంది, మీరు సహజ సుగంధ ద్రవ్యాలు, కూరగాయలు లేదా వెన్నని ఉపయోగించాలి.

చిక్పా గంజిని రెగ్యులర్ మాదిరిగానే వండుతారు. కానీ వాసన కోసం, వండిన బఠానీలు వెల్లుల్లి, నువ్వులు, నిమ్మకాయ వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో భర్తీ చేయవచ్చు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల వంటకాల్లో తరచుగా సూప్‌లను తయారు చేస్తారు. వంటకం కోసం, స్తంభింపచేసిన, తాజా లేదా పొడి పండ్లను వాడండి.

సూప్‌ను నీటిలో ఉడకబెట్టడం మంచిది, కాని గొడ్డు మాంసం తక్కువ కొవ్వు ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడికించాలి. ఈ సందర్భంలో, ఉడకబెట్టిన తరువాత, ఉపయోగించిన మొదటి ఉడకబెట్టిన పులుసును హరించడం మంచిది, ఆపై మళ్ళీ మాంసాన్ని పోసి తాజా ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి.

గొడ్డు మాంసంతో పాటు, కింది పదార్థాలు సూప్‌లో చేర్చబడ్డాయి:

బఠానీలను ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచుతారు, మరియు అది ఉడికించినప్పుడు, బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు మూలికలు వంటి కూరగాయలను కలుపుతారు. కానీ మొదట వాటిని శుభ్రం చేసి, తరిగిన మరియు వెన్నలో వేయించి, ఈ వంటకం ఆరోగ్యంగానే కాకుండా, హృదయపూర్వకంగా కూడా చేస్తుంది.

అలాగే, డయాబెటిస్ కోసం వంటకాలు తరచుగా ఉడకబెట్టిన బీన్స్ నుండి సువాసన మెత్తని సూప్ తయారుచేస్తాయి. మాంసాన్ని ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు, ఇది శాకాహారులకు ఈ వంటకాన్ని అద్భుతమైన పరిష్కారంగా చేస్తుంది.

సూప్‌లో ఏదైనా కూరగాయలు ఉంటాయి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అవి కలిసి సరిపోతాయి. ఉదాహరణకు, బ్రోకలీ, లీక్, ముందు తీపి, బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, గుమ్మడికాయ.

కానీ డయాబెటిస్‌కు గంజి, బఠానీ సూప్ మాత్రమే ఉపయోగపడవు. అలాగే, ఈ రకమైన చిక్కుళ్ళు నీటి మీద మాత్రమే కాకుండా, ఆవిరితో లేదా ఆలివ్ ఆయిల్, అల్లం మరియు సోయా సాస్‌తో ఓవెన్‌లో కాల్చవచ్చు.

డయాబెటిస్‌తో బఠానీలు సాధ్యమేనా అనే ప్రశ్నపై మనం చూస్తున్నట్లుగా, చాలా మంది వైద్యులు మరియు పోషకాహార నిపుణులు ధృవీకరించే సమాధానం ఇస్తారు. పైన వివరించిన వ్యతిరేకతలు లేకుంటే మాత్రమే.

డయాబెటిస్ కోసం బఠానీ మరియు బఠానీ గంజి యొక్క ప్రయోజనాలు ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలోని నిపుణుడు వివరిస్తారు.