ఇన్సులిన్ నిరోధకత కోసం ఆహారం: నేను ఏమి తినగలను?

ప్యాంక్రియాటిక్ β- కణాల ద్వారా ఉత్పత్తి అయ్యే ఇన్సులిన్‌కు మానవ శరీర కణజాలాలకు అవకాశం లేకపోవడం ఇన్సులిన్ నిరోధకత (IR). ఈ వ్యాధి ఫలితంగా, రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదల మరియు కొవ్వుల విచ్ఛిన్నతను అణిచివేస్తుంది, ఇది es బకాయానికి దారితీస్తుంది.

ఇన్సులిన్ నిరోధకత

అధిక బరువు, కణాల రోగనిరోధక శక్తిని ఇన్సులిన్‌కు మరింత పెంచుతుంది, తద్వారా తరువాతి ఉత్పత్తిని రేకెత్తిస్తుంది.

మానవ IR యొక్క అభివృద్ధి అటువంటి పరిస్థితుల ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది:

• గర్భం,
• నిద్ర భంగం
• వ్యాయామం లేకపోవడం
• యుక్తవయస్సు సమయంలో,
• ఆధునిక వయస్సు.

అయినప్పటికీ, చాలా తరచుగా, మద్యం దుర్వినియోగం, es బకాయం మరియు జీవక్రియ సమస్యల కారణంగా శరీర కణజాలం ఇన్సులిన్‌కు గురికావడం జరుగుతుంది. ఇన్సులిన్ నిరోధకత కోసం ఒక ఆహారం, రోజువారీ మెను క్రింద చర్చించబడింది, సమస్యను పరిష్కరించడానికి ఏకైక మార్గం. రోగి తన జీవితాంతం దానికి కట్టుబడి ఉండాలి.

చాలా తరచుగా, IR తో, వైద్యులు మెట్‌ఫార్మిన్‌ను సూచిస్తారు (బిగ్యునైడ్ క్లాస్ యొక్క చక్కెరను తగ్గించే మాత్రలు). అయినప్పటికీ, మందులు వ్యాధి యొక్క లక్షణాలను కొద్దిసేపు మాత్రమే తగ్గించగలవు. సరైన పోషణ మరియు స్థిరమైన బరువు నియంత్రణపై ప్రధాన ప్రాధాన్యత ఉంది.

ఇన్సులిన్ నిరోధకత కోసం సాధారణ ఆహారం

IR తో, బరువు తగ్గడం క్రమంగా ఉండాలి. ఆకలి మరియు వేగంగా బరువు తగ్గడం కాలేయంలో క్షీణతకు దారితీస్తుంది, ఇది కొత్త వ్యాధుల అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.

ఇన్సులిన్ నిరోధకత కోసం ఆహారం: ప్రతి రోజు ఒక మెను

ఇన్సులిన్ నిరోధకతతో బరువు తగ్గడానికి పోషణ యొక్క ప్రధాన సూత్రాలు:

• రోజువారీ కాంతి మరియు ఆహార పదార్థాలు తీసుకోవడం వల్ల బరువు తగ్గాలి. ఆహారం యొక్క ఆధారం:
  • ఫైబర్ అధికంగా ఉండే కూరగాయలు, ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి,
  • తక్కువ కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు,
  • పక్షి,
  • సన్నని చేప మరియు మాంసం.
• రోజుకు 5 సార్లు మీరు తక్కువ కేలరీలు కలిగిన తియ్యని పండ్లు మరియు తాజా కూరగాయలను తినాలి.
• పండ్లు మరియు బెర్రీలు రోజు మొదటి భాగంలో వినియోగించబడతాయి.
• గింజలు, కూరగాయల నూనెలు, ఆలివ్, అవోకాడోస్ మరియు జిడ్డుగల చేపలలో లభించే పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు తప్పనిసరిగా రోజువారీ ఆహారంలో ఉండాలి.
• రోజుకు కనీసం 2 లీటర్ల స్వచ్ఛమైన తాగునీరు తీసుకోవాలి. IR ఉన్న వ్యక్తి వ్యక్తిగతంగా ద్రవం రేటును లెక్కించవచ్చు: 1 కిలో కేలరీలకు 1 మి.లీ నీరు అవసరం.
• ఉప్పును పరిమితం చేయండి (రోజుకు 10 గ్రాములకు మించకూడదు), ఎందుకంటే ఇది శరీరంలో ద్రవం నిలుపుకోవడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది, తద్వారా మూత్రపిండాలపై అదనపు భారం ఏర్పడుతుంది.
• పడుకునే ముందు, మీరు ఖచ్చితంగా తక్కువ పిండి పదార్ధం లేదా తక్కువ కొవ్వు పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులతో కూరగాయలతో అల్పాహారం కలిగి ఉండాలి. సాయంత్రం భోజనం సమృద్ధిగా ఉండకూడదు.
• వారానికి ఒకసారి ఉపవాస దినం ఉండాలి. ఇన్సులిన్ నిరోధకత ఉన్నవారికి, ఈ క్రింది ఉపవాసం రోజు ఎంపికలు అనుకూలంగా ఉంటాయి:
  • కాటేజ్ చీజ్ (రోజంతా: 5 గ్రా కాటేజ్ చీజ్ యొక్క 200 గ్రా, 1 లీటరు 1% కేఫీర్),
  • కేఫీర్-ఆపిల్ (1 కిలోల ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల, 1 లీటరు కేఫీర్ 1% కొవ్వు),
  • మాంసం మరియు కూరగాయలు (300 గ్రాముల ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం లేదా టర్కీ, 200 గ్రాముల ఉడికిన కాలానుగుణ కూరగాయలు),
  • చేపలు మరియు కూరగాయలు (200 గ్రాముల కాల్చిన లేదా ఉడికించిన చేపలు, 200 గ్రాముల ఉడికిన కాలానుగుణ కూరగాయలు).

ప్రత్యేక పోషకాహారంతో పాటు, ఐఆర్ ఉన్న రోగికి రోజువారీ వ్యాయామం మరియు చెడు అలవాట్లను వదిలివేయమని సిఫార్సు చేస్తారు. సాధారణ ఆహారం మరియు తగినంత శారీరక శ్రమ ఫలితంగా, ఒక వ్యక్తి వారానికి 1 కిలోల అదనపు బరువును కోల్పోతారు, ఇది ఇన్సులిన్‌కు శరీర కణజాలాల సున్నితత్వాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.

ఎందుకు ఆహారం

ఇన్సులిన్ నిరోధకత అనేది కణాలు మరియు శరీర కణజాలాల యొక్క ఇన్సులిన్ యొక్క ప్రతిచర్యలో తగ్గుదల, ఇది శరీరం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడినా లేదా ఇంజెక్షన్ ద్వారా ప్రవేశపెట్టినా. రక్తంలోకి ప్రవేశించే గ్లూకోజ్ మీద, ప్యాంక్రియాస్ ఇన్సులిన్ ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, కాని ఇది కణాల ద్వారా గ్రహించబడదు.

తత్ఫలితంగా, రక్తంలో చక్కెర పెరుగుతుంది మరియు క్లోమం దీనిని మరింత ఇన్సులిన్ అవసరమని గ్రహించి అదనంగా ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ప్యాంక్రియాస్ దుస్తులు కోసం పనిచేస్తుందని ఇది మారుతుంది.

ఇన్సులిన్ నిరోధకత ఉదర ob బకాయానికి దారితీస్తుంది, ఒక వ్యక్తి ఆకలి, అలసట మరియు చిరాకు వంటి అనుభూతులను తరచుగా అనుభవిస్తాడు. విశ్లేషణ ద్వారా మీరు వ్యాధిని నిర్ధారించవచ్చు, రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ మరియు గ్లూకోజ్ యొక్క సూచిక ప్రధాన ప్రమాణాలు. డాక్టర్ రోగి యొక్క చరిత్రను కూడా తయారుచేస్తాడు.

ఈ వ్యాధికి ఆహారం చికిత్సలో ఒక ముఖ్యమైన చికిత్స; డైట్ థెరపీ యొక్క వారం తరువాత, రోగి ఆరోగ్యం గణనీయంగా మెరుగుపడుతుంది. కానీ మీరు సరైన పోషకాహారానికి కట్టుబడి ఉండకపోతే, ఈ క్రింది పరిణామాలు సాధ్యమే:

• టైప్ 2 డయాబెటిస్ అభివృద్ధి (ఇన్సులిన్ స్వాతంత్ర్యం),
• హైపర్గ్లైసీమియా,
• అథెరోస్క్లెరోసిస్,
• గుండెపోటు
• ఒక స్ట్రోక్.

శరీరానికి ప్రతికూల పరిణామాలను నివారించడానికి, ఇన్సులిన్ నిరోధకత రోగి తన జీవితాంతం డైట్ థెరపీకి కట్టుబడి ఉండాలని నిర్బంధిస్తుంది.

డైట్ థెరపీ యొక్క ప్రాథమికాలు

ఈ వ్యాధితో, తక్కువ కార్బ్ ఆహారం సూచించబడుతుంది, ఇది ఆకలిని తొలగిస్తుంది. పాక్షిక పోషణ, రోజుకు ఐదు నుండి ఆరు సార్లు, ద్రవం తీసుకోవడం రేటు రెండు లీటర్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఉంటుంది.

అదే సమయంలో, కార్బోహైడ్రేట్లు విచ్ఛిన్నం చేయడం కష్టం, ఉదాహరణకు, రై పిండి, వివిధ తృణధాన్యాలు, కూరగాయలు మరియు పండ్ల నుండి రొట్టెలు. నిషేధించిన పిండి ఉత్పత్తులు, స్వీట్లు, చక్కెర, అనేక పండ్లు, కూరగాయలు మరియు జంతు ఉత్పత్తులు.

ఉత్పత్తుల యొక్క వేడి చికిత్స దాని క్యాలరీ కంటెంట్ కారణంగా పెద్ద మొత్తంలో కూరగాయల నూనెను వేయించి వేయించడం మరియు ఉడకబెట్టడం అనే ప్రక్రియను మినహాయించింది. సాధారణంగా, అన్ని కొవ్వు పదార్ధాలను ఆహారం నుండి మినహాయించాలి.

ఈ ఆహారం అటువంటి ఉత్పత్తులను నిషేధిస్తుంది:

1. కొవ్వు తరగతుల మాంసం మరియు చేపలు,
2. బియ్యం,
3. సెమోలినా
4. స్వీట్లు, చాక్లెట్ మరియు చక్కెర,
5. గోధుమ పిండి నుండి బేకింగ్ మరియు పిండి ఉత్పత్తులు,
6. పండ్ల రసాలు
7. బంగాళాదుంపలు,
8. పొగబెట్టిన మాంసాలు
9. సోర్ క్రీం
10. వెన్న.

రోగి యొక్క ఆహారం తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) ఉన్న ఉత్పత్తుల నుండి మాత్రమే ఏర్పడాలి.

ఆహారం యొక్క లాభాలు మరియు నష్టాలు

ఇన్సులిన్ నిరోధకత కోసం ఆహారం, ప్రతి రోజు మెను చాలా వైవిధ్యమైనది మరియు సమతుల్యమైనది, ఈ క్రింది ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది:

• ఆరోగ్యానికి భద్రత. ఇది శరీరంలో ఎలాంటి దుష్ప్రభావాలు మరియు వ్యాధులను కలిగించదు.
• విస్తృత శ్రేణి అనుమతించబడిన ఆహారాలు, వీటిలో తృణధాన్యాలు, చాలా పండ్లు మరియు కూరగాయలు ఉన్నాయి.
• బరువు తగ్గడంలో సామర్థ్యం.
• మధుమేహం నివారణ.
• హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నివారణ.
• ఉపవాసం అవసరం లేదు.

ఆహారం యొక్క ప్రతికూలతలు:

• వేగవంతమైన కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క ముఖ్యమైన పరిమితి, ఇది ఒత్తిడి మరియు అసౌకర్యానికి దారితీస్తుంది.
• రోగి తినే ఆహారాలపై గట్టి నియంత్రణ.
• మొదటి 1.5-2 వారాలలో, ఒక వ్యక్తి ఆహారం పాటించడం కష్టం.

GI ఉత్పత్తులు మరియు వాటి గణన

గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) అనేది ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తిలో ఉన్న కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరం ద్వారా గ్రహించబడి, రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని పెంచే వేగానికి సూచిక. గరిష్ట GI 100, కనిష్ట 0. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఒక నిర్దిష్ట ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క జీర్ణక్రియ సమయంలో ఉత్పన్నమయ్యే గ్లూకోజ్ మొత్తాన్ని GI చూపిస్తుంది.

గ్లైసెమిక్ సూచిక

అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక, ఉదాహరణకు, తెలుపు గోధుమ రొట్టెలో, ఈ ఉత్పత్తిని తిన్న తరువాత, రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు గణనీయంగా పెరుగుతాయి. అవోకాడోస్ వంటి తక్కువ GI అంటే రక్త సీరంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి కొద్దిగా పెరుగుతుంది.

తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక (49 కన్నా తక్కువ) ఉన్న ఆహారాలతో ఆహారం త్వరగా es బకాయం నుండి బయటపడటానికి మరియు రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుందని శాస్త్రవేత్తలు నిరూపించారు. ఇటువంటి ఉత్పత్తులను జీర్ణించుకునేటప్పుడు మరియు సమీకరించేటప్పుడు, శరీరానికి తక్కువ గ్లూకోజ్ లభిస్తుంది. అయితే, GI స్థిరంగా లేదని గమనించాలి.

ఇది నేరుగా ఈ క్రింది అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది:

• ఉత్పత్తి యొక్క గ్రేడ్ మరియు మూలం.
• పండిన రేటు (పండ్లు మరియు కూరగాయలకు వర్తిస్తుంది).
• ప్రాసెసింగ్ రకం. ఉదాహరణకు, పిండిచేసిన ధాన్యాలు తృణధాన్యాలు కంటే ఎక్కువ GI కలిగి ఉంటాయి.
• థర్మల్ మరియు హైడ్రోథర్మల్ చికిత్స.
• వంట మార్గం. ఉడికించిన ఉత్పత్తిలో కూరగాయల నూనెలో వేయించిన దానికంటే తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, వేయించిన బంగాళాదుంపలకు 95 GI ఉంటుంది, వాటి యూనిఫాంలో ఉడికించిన బంగాళాదుంప గడ్డ దినుసు 65.

ఆమోదించబడిన ఉత్పత్తి పట్టిక

ఇన్సులిన్ నిరోధకత ఉన్న వ్యక్తి యొక్క మెనులో, సీరం గ్లూకోజ్ స్థాయిలను సాధారణీకరించడానికి దోహదపడే ఉత్పత్తులను చేర్చడం అవసరం. అన్నింటిలో మొదటిది, అవి తక్కువ స్థాయి GI ఉన్న ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటాయి.

తక్కువ GI ఆహార పట్టిక:

అలాగే, IR ఉన్నవారికి ఈ క్రింది ఆహారాలు తినడానికి అనుమతి ఉంది:

పూర్తిగా లేదా పాక్షికంగా పరిమితం చేయబడిన ఉత్పత్తులు

IR ఉన్న వ్యక్తి కార్బోహైడ్రేట్ల తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలి, ఇవి శరీరం నెమ్మదిగా గ్రహించబడతాయి.

పూర్తిగా లేదా పాక్షికంగా పరిమితం చేయబడిన ఉత్పత్తులు

వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి:

• తీపి మరియు పండిన పండ్లు.
• దాదాపు అన్ని వంట ఎంపికలలో బంగాళాదుంపలు.
• పాస్తా.
• తక్షణ గంజి.
• టోల్‌మీల్ పిండితో చేసిన రొట్టె.

పట్టికలో సూచించిన సగటు స్థాయి GI తో జంతువుల కొవ్వులు మరియు ఆహార పదార్థాల వినియోగాన్ని కూడా మీరు పరిమితం చేయాలి:

పై ఉత్పత్తులన్నీ నెలకు 1-2 సార్లు మించకూడదు. వాటి ఉపయోగంలో, మీరు మీ శ్రేయస్సును జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించాలి మరియు రక్తంలో చక్కెరను ఇంటి రక్తంలో గ్లూకోజ్ మీటర్‌తో క్రమం తప్పకుండా కొలవాలి.

ఇన్సులిన్ నిరోధకత ఉన్న రోగులను ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించాలి:

• తెలుపు మరియు గోధుమ చక్కెరతో అన్ని ఉత్పత్తులు.
• సాసేజ్ మరియు సాసేజ్ ఉత్పత్తులు.
• సెమీ-పూర్తయిన ఉత్పత్తులు.
• ఫాస్ట్ ఫుడ్.

IR తో, అధిక GI (70 కంటే ఎక్కువ) ఉన్న ఆహారాలు వాడటం నిషేధించబడింది:

ఇన్సులిన్ నిరోధకత కోసం ఆహారం

IR కోసం పోషకాహారం పాక్షికంగా మరియు వైవిధ్యంగా ఉండాలి. రోజుకు కనీసం 5-6 సార్లు తినాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. సేర్విన్గ్స్ చిన్నగా ఉండాలి, ఇది అతిగా తినడం మరియు ఆహారం యొక్క నాణ్యత లేని జీర్ణక్రియను నివారిస్తుంది. రాత్రి భోజనం మరియు అల్పాహారం మధ్య విరామం 12 గంటలకు మించకూడదు, తద్వారా శరీరం ఆకలి యొక్క బలమైన అనుభూతిని అనుభవించదు.

ఇది రోజుకు 1800 కిలో కేలరీలు మించకూడదు. అవి ఈ క్రింది విధంగా పంపిణీ చేయాలి:

• అల్పాహారం మరియు విందు - ఒక్కొక్కటి 25%.
• భోజనం - 30%.
• రోజంతా అదనపు భోజనం - 5-10% ఒక్కొక్కటి.

ఆహారంలో ప్రధాన ప్రాధాన్యత కాలానుగుణ కూరగాయలు మరియు తక్కువ GI ఉన్న బెర్రీలపై ఉండాలి. పోషణ యొక్క రెండవ ముఖ్యమైన భాగం ప్రోటీన్లు, ఇవి సన్నని మాంసం, కాటేజ్ చీజ్ మరియు చేపల రోజువారీ వినియోగం ద్వారా తయారవుతాయి.

ఇన్సులిన్ నిరోధకత కోసం వంటకాలతో ప్రతి రోజు డైట్ మెనూ

అర్హత కలిగిన వైద్యుడు ఐఆర్ ఉన్న రోగికి ఆహారం మరియు అనుమతించిన ఆహారాల జాబితాను ఎంచుకోవాలి. సమస్యను వదిలించుకోవడానికి మరియు ఆహారాన్ని స్థాపించడానికి ఒక స్వతంత్ర ప్రయత్నం అసహ్యకరమైన పరిస్థితులకు మరియు వ్యాధి యొక్క తీవ్రతకు దారితీస్తుంది. ఇన్సులిన్ నిరోధకత ఉన్నవారు వేయించడానికి మరియు గ్రిల్లింగ్ వంటి వంట పద్ధతులను పూర్తిగా విస్మరించాలి.

ఇన్సులిన్ నిరోధకత కోసం వంటకాలతో ప్రతి రోజు డైట్ మెనూ

అన్ని భోజనం అవసరం:

• కుక్,
• రొట్టెలుకాల్చు,
• ఆవిరి
• బయట ఉంచండి
• నెమ్మదిగా కుక్కర్ లేదా మైక్రోవేవ్‌లో ఉడికించాలి.

వంట ప్రక్రియలో, ఆలివ్ నూనెను కూరగాయల నూనెగా ఉత్తమంగా ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే వేడి చికిత్స సమయంలో దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు సంరక్షించబడతాయి. 1-2 ఉత్పత్తులకు మాత్రమే ప్రాధాన్యత ఇవ్వకుండా, ఇన్సులిన్ నిరోధకత కలిగిన ఆహారం సాధ్యమైనంత వైవిధ్యంగా ఉండాలి. క్రింద ప్రతి రోజు ఒక నమూనా మెను ఉంది.

సోమవారం

అనేక రకాల చికిత్సా పోషణల మాదిరిగా కాకుండా, ఇన్సులిన్ నిరోధకత (ప్రతి రోజు మెనుని మార్చవచ్చు మరియు భర్తీ చేయవచ్చు) చాలా క్లిష్టంగా లేదు. వాస్తవం ఏమిటంటే వినియోగానికి అనుమతించబడిన ఉత్పత్తుల జాబితా చాలా పెద్దది, కాబట్టి ఐఆర్ ఉన్న వ్యక్తి రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని సులభంగా ఎంచుకోవచ్చు.

సోమవారం కోసం నమూనా మెను:

రోజు 2 రొట్టె ముక్కలను ఉపయోగించడానికి అనుమతించింది. కనీసం 1 రోజు క్రితం కాల్చిన రొట్టెకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి.

మంగళవారం నమూనా మెను:

బుధవారం నమూనా మెను:

గురువారం నమూనా మెను:

శుక్రవారం నమూనా మెను:

శనివారం నమూనా మెను:

ఆదివారం

ఆదివారం నమూనా మెను:

మీరు నిరంతరం కట్టుబడి ఉంటే ఇన్సులిన్ నిరోధకత (ప్రతి రోజు మెనులో అనుమతించబడిన ఆహారాలు మాత్రమే ఉంటాయి) ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. ప్రత్యేక పోషణ యొక్క సానుకూల ప్రభావం 1 నెల తరువాత చూడవచ్చు. ఐఆర్ ఉన్న వ్యక్తి 30 రోజుల్లో 4 కిలోల వరకు విసిరివేయగలడు. అతని శ్రేయస్సు గణనీయంగా మెరుగుపడుతుంది, ఇది జీవిత నాణ్యతను సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

స్వీట్లు ఎలా మార్చాలి

ఐఆర్ ఉన్నవారికి చాలా కష్టమైన సందర్భాలలో ఒకటి, వారికి ఇష్టమైన స్వీట్లు మరియు డెజర్ట్‌లను తిరస్కరించడం. నిజానికి, నిజమైన తీపి దంతాల కోసం రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాల జాబితా చాలా విస్తృతమైనది. ఒక వ్యక్తికి తగిన ఉత్పత్తులను ఎన్నుకోవటానికి మరియు తీపి మరియు పోషకమైన వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి అతని సమయాన్ని చాలా నిమిషాలు గడపడానికి మాత్రమే అవసరం.

స్వీట్లు ఎలా మార్చాలి

కింది వంటకాలను ఐఆర్ ఉన్నవారికి స్వీట్స్‌గా ఉపయోగించవచ్చు:

• కాయలు, బెర్రీలు మరియు తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీంతో కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్.
• కాటేజ్ చీజ్ మరియు ఎండిన ఆప్రికాట్లతో కాల్చిన యాపిల్స్.
• ఫ్రూట్ సలాడ్లు సహజ పెరుగుతో రుచికోసం ఉంటాయి.
• కొట్టిన గుడ్డు తెలుపు మరియు తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీంతో కాల్చిన క్యారెట్ క్యాస్రోల్.
• కాటేజ్ చీజ్, కాలానుగుణ బెర్రీలతో తురిమినది. మీరు దీనికి సోర్ క్రీం, కాయలు లేదా సహజ పెరుగును జోడించవచ్చు.

వంట ప్రక్రియలో, మీరు ఫ్రక్టోజ్ యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని జోడించవచ్చు. చక్కెర లేదా రసం స్టెవియాతో తీయవచ్చు. ఆధునిక ఆహార పరిశ్రమ అధిక రక్తంలో చక్కెర ఉన్నవారికి అనేక స్వీట్లను అందిస్తుంది. డైట్ ఫుడ్‌లో ప్రత్యేకమైన ఏ పెద్ద సూపర్ మార్కెట్ లేదా కన్వీనియెన్స్ స్టోర్‌లోనైనా వాటిని కొనుగోలు చేయవచ్చు.

మీరు ఆహారం మానేస్తే ఏమి జరుగుతుంది?

ఇన్సులిన్ నిరోధకత కోసం ఆహారం వంటి వ్యాధుల అభివృద్ధిని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది:

• , స్ట్రోక్
• అథెరోస్క్లెరోసిస్,
• గుండెపోటు
• టైప్ 2 డయాబెటిస్
• హైపర్గ్లైసీమియా.

ప్రత్యేక ఆహారం లేకుండా, కాలేయం దెబ్బతినడం మరియు క్లోమం యొక్క పనిచేయకపోవడం క్రమంగా సంభవిస్తుంది, ఇది కొవ్వు క్షీణత (స్టెరోసిస్) అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది. ఇన్సులిన్ నిరోధకత కోసం ఆహారం చాలా ప్రభావవంతమైనది మరియు సరసమైనది. ప్రతిరోజూ చక్కగా రూపొందించిన మెను జీవితాన్ని మరింత ఆరోగ్యంగా మరియు సౌకర్యవంతంగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

గ్లైసెమిక్ ఉత్పత్తి సూచిక

GI యొక్క భావన ఆహారంలో వినియోగించిన తరువాత కార్బోహైడ్రేట్ల విచ్ఛిన్న రేటు యొక్క డిజిటల్ సూచికను సూచిస్తుంది. తక్కువ సూచిక, రోగికి సురక్షితమైన ఉత్పత్తి. అందువల్ల, మెను యొక్క ఇన్సులిన్ నిరోధకత కలిగిన ఆహారాలు తక్కువ GI ఉన్న ఆహారాల నుండి ఏర్పడతాయి మరియు అప్పుడప్పుడు మాత్రమే సగటు విలువ కలిగిన ఆహారాలతో ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి అనుమతిస్తారు.

వేడి చికిత్స పద్ధతులు జిఐ పెరుగుదలను గణనీయంగా ప్రభావితం చేయవు. కానీ ఈ సందర్భంలో అనేక మినహాయింపులు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, క్యారెట్ వంటి కూరగాయ. దాని తాజా రూపంలో, ఇన్సులిన్ నిరోధకతకు ఇది అనుమతించబడుతుంది, ఎందుకంటే GI 35 యూనిట్లు, కానీ వండినప్పుడు, ఇండెక్స్ అధిక విలువలో ఉన్నందున ఇది ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది.

ఈ వ్యాధికి పండ్ల ఎంపిక విస్తృతమైనది మరియు అవి రోజుకు 200 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ అనుమతించబడవు. పండ్ల రసాలను ఉడికించడం మాత్రమే నిషేధించబడింది, ఎందుకంటే వారి జిఐ రక్తంలో చక్కెరలో పదునైన జంప్‌ను రేకెత్తిస్తుంది, కేవలం ఒక గ్లాసు రసం తాగిన పది నిమిషాల్లో 4 మిమోల్ / ఎల్ వరకు. ఇవన్నీ ఫైబర్ యొక్క "నష్టం" వల్ల సంభవిస్తాయి, ఇది రక్తంలోకి గ్లూకోజ్ యొక్క ఏకరీతి ప్రవాహానికి కారణమవుతుంది.

సూచిక మూడు వర్గాలుగా విభజించబడింది:

• 50 PIECES వరకు - తక్కువ,
• 50 - 70 PIECES - మధ్యస్థ,
• 70 పైస్‌లకు పైగా - అధికం.

జిఐ లేని ఉత్పత్తులు కూడా ఉన్నాయి. మరియు ఇక్కడ రోగులకు తరచుగా ప్రశ్న తలెత్తుతుంది - అలాంటి ఆహారాన్ని ఆహారంలో చేర్చడం సాధ్యమేనా. స్పష్టమైన సమాధానం లేదు. తరచుగా, ఈ ఆహారాలలో కేలరీలు అధికంగా ఉంటాయి, ఇది రోగి యొక్క ఆహారంలో ఆమోదయోగ్యం కాదు.

తక్కువ GI ఉన్న ఉత్పత్తుల జాబితా కూడా ఉంది, కాని అధిక క్యాలరీ కంటెంట్, ఇందులో ఇవి ఉన్నాయి:

డైట్ మెనూను కంపైల్ చేసేటప్పుడు, మీరు మొదట GI ఉత్పత్తులు మరియు వాటి క్యాలరీ కంటెంట్ పై శ్రద్ధ వహించాలి.

అనుమతించబడిన ఉత్పత్తులు

కూరగాయలు, పండ్లు, తృణధాన్యాలు మరియు జంతు ఉత్పత్తులు ప్రతిరోజూ డైట్ టేబుల్‌లో ఉండాలి. కొన్ని ఉత్పత్తులను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు మరియు తయారుచేసేటప్పుడు, అనేక నియమాలకు కట్టుబడి ఉండటం అవసరం.

కాబట్టి, ఉదయం పండ్లు తినడం మంచిది. రక్తంలో వారితో పొందిన గ్లూకోజ్ ఒక వ్యక్తి యొక్క శారీరక శ్రమ సమయంలో చాలా తేలికగా గ్రహించబడుతుంది, ఇది రోజు మొదటి భాగంలో సంభవిస్తుంది.

మొదటి వంటకాలు కూరగాయల లేదా జిడ్డు లేని రెండవ మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుపై తయారు చేస్తారు. రెండవ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఈ క్రింది విధంగా తయారుచేయబడుతుంది: మొదటి మాంసం ఉడకబెట్టిన తరువాత, నీరు పారుతుంది మరియు క్రొత్తది పోస్తారు, మరియు మొదటి వంటకాలకు ఉడకబెట్టిన పులుసు దానిపై లభిస్తుంది. ఏదేమైనా, వైద్యులు కూరగాయల సూప్‌ల వైపు మొగ్గు చూపుతారు, దీనిలో మాంసం ఇప్పటికే పూర్తి రూపంలో జోడించబడుతుంది.

తక్కువ సూచికతో అనుమతించబడిన మాంసం మరియు చేప ఉత్పత్తులు:

• టర్కీ,
• దూడ
• చికెన్,
• కుందేలు మాంసం
• పిట్ట
• చికెన్ మరియు గొడ్డు మాంసం కాలేయం,
• గొడ్డు మాంసం నాలుక
• పెర్చ్,
• PIKE,
• పొలాక్.

చేపలు వారపు మెనూలో కనీసం రెండుసార్లు ఉండాలి. కేవియర్ మరియు పాలు వాడకం మినహాయించబడింది.

మాంసం మరియు చేపల ఉత్పత్తుల కోసం, కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాలు రెండూ సైడ్ డిష్‌గా అనుమతించబడతాయి. తరువాతి నీటిలో మాత్రమే ఉడికించాలి మరియు వెన్నతో సీజన్ కాదు. ప్రత్యామ్నాయం కూరగాయల నూనె. తృణధాన్యాలు నుండి అనుమతించబడతాయి:

1. బుక్వీట్,
2. పెర్ల్ బార్లీ
3. గోధుమ (గోధుమ) బియ్యం,
4. బార్లీ గ్రోట్స్
5. durum గోధుమ పాస్తా (వారానికి రెండుసార్లు మించకూడదు).

రోజుకు ఒకటి కంటే ఎక్కువ లేని ఆహారంతో గుడ్లు అనుమతించబడతాయి, ప్రోటీన్ మొత్తాన్ని పెంచగలిగినప్పటికీ, వాటి జిఐ సున్నా. పచ్చసొన 50 PIECES యొక్క సూచికను కలిగి ఉంది మరియు కొలెస్ట్రాల్ యొక్క అధిక మొత్తాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

కొవ్వు పదార్ధాలను మినహాయించి, దాదాపు అన్ని పాల మరియు పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులు తక్కువ GI కలిగి ఉంటాయి. ఇటువంటి ఆహారం గొప్ప పూర్తి స్థాయి రెండవ విందు. కింది ఉత్పత్తులు అనుమతించబడతాయి:

• మొత్తం మరియు చెడిపోయిన పాలు
• క్రీమ్ 10%
• కేఫీర్,
• తియ్యని పెరుగు,
• పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు,
• పెరుగు,
• కాటేజ్ చీజ్
• టోఫు జున్ను.

ఈ ఆహారంతో కూరగాయలు రోజువారీ ఆహారంలో సగం ఉంటాయి. వారి నుండి సలాడ్లు మరియు కాంప్లెక్స్ సైడ్ డిష్లను తయారు చేస్తారు. సుమారు 85 యూనిట్ల జిఐ అధికంగా ఉండటం వల్ల బంగాళాదుంపలు నిషేధించబడ్డాయి. మొదటి కోర్సులకు అప్పుడప్పుడు బంగాళాదుంపలను చేర్చాలని నిర్ణయించుకుంటే, అప్పుడు ఒక నియమాన్ని పాటించాలి. దుంపలను ఘనాలగా కట్ చేసి రాత్రిపూట చల్లటి నీటితో నానబెట్టాలి. ఇది స్టార్చ్ యొక్క బంగాళాదుంపను పాక్షికంగా ఉపశమనం చేస్తుంది.

తక్కువ సూచిక కూరగాయలు:

• , స్క్వాష్
• ఉల్లిపాయలు,
• వెల్లుల్లి,
• వంకాయ,
• టమోటా,
• దోసకాయ,
• గుమ్మడికాయ,
• ఆకుపచ్చ, ఎరుపు మరియు బెల్ పెప్పర్స్,
• తాజా మరియు ఎండిన బఠానీలు,
• అన్ని రకాల క్యాబేజీ - తెలుపు, ఎరుపు, కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ.

మీరు వంటకాలకు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను జోడించవచ్చు, ఉదాహరణకు - పార్స్లీ, మెంతులు, ఒరేగానో, పసుపు, తులసి మరియు బచ్చలికూర.

చాలా పండ్లు మరియు బెర్రీలు తక్కువ GI కలిగి ఉంటాయి. సలాడ్లుగా, డయాబెటిక్ రొట్టెలకు పూరకాలుగా మరియు చక్కెర లేకుండా వివిధ స్వీట్ల తయారీలో వీటిని తాజాగా ఉపయోగిస్తారు.

ఆహారంలో ఆమోదయోగ్యమైన పండ్లు మరియు బెర్రీలు:

1. ఎరుపు మరియు నలుపు ఎండుద్రాక్ష,
2. బ్లూ,
3. ఒక ఆపిల్, తీపి లేదా పుల్లని అయినా,
4. నేరేడు పండు,
5. , పండు
6. స్ట్రాబెర్రీలు,
7. రాస్ప్బెర్రీస్,
8. , ప్లం
9. పియర్,
10. అడవి స్ట్రాబెర్రీలు.

ఈ అన్ని ఉత్పత్తులలో, మీరు ఇన్సులిన్ నిరోధకతకు వ్యతిరేకంగా పోరాడటానికి సహాయపడే వివిధ రకాల వంటకాలను తయారు చేయవచ్చు.

క్రింద ఒక ఉదాహరణ మెను ఉంది. ఇది రోగి యొక్క ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా కట్టుబడి ఉండవచ్చు లేదా మార్చవచ్చు. అన్ని వంటకాలు అనుమతించబడిన మార్గాల్లో మాత్రమే వండుతారు - ఆవిరి, మైక్రోవేవ్‌లో, ఓవెన్‌లో కాల్చడం, కాల్చిన మరియు ఉడకబెట్టడం.

మూత్రపిండాలపై భారాన్ని రేకెత్తించడం కంటే శరీరంలో ద్రవాన్ని నిలుపుకోవటానికి ఇది దోహదం చేస్తుంది కాబట్టి ఉప్పు మొత్తాన్ని పరిమితం చేయడం మంచిది. మరియు అనేక అవయవాలు ఇప్పటికే ఈ వ్యాధులతో భారం పడుతున్నాయి. కట్టుబాటు మించకూడదు - రోజుకు 10 గ్రాములు.

రోజుకు కనీసం రెండు లీటర్ల ద్రవ వినియోగం గుర్తుంచుకోవడం కూడా అవసరం. మీరు ఒక వ్యక్తిగత ప్రమాణాన్ని కూడా లెక్కించవచ్చు - తిన్న కేలరీకి ఒక మిల్లీలీటర్ నీరు వినియోగిస్తారు.

ఈ వ్యాధితో, నీరు, టీ మరియు కాఫీ ద్రవంగా అనుమతించబడతాయి. కానీ పానీయాల ఆహారాన్ని ఇంకా ఏమి వైవిధ్యపరచవచ్చు? డయాబెటిస్ మరియు ఇన్సులిన్ నిరోధకతలో రోజ్‌షిప్ చాలా ఉపయోగపడుతుంది. ఇది రోజుకు 300 మి.లీ వరకు త్రాగడానికి అనుమతి ఉంది.

• అల్పాహారం - ఉడికించిన ఆమ్లెట్, క్రీమ్‌తో బ్లాక్ కాఫీ,
• భోజనం - తియ్యని పెరుగుతో రుచికోసం ఫ్రూట్ సలాడ్, టోఫు జున్నుతో గ్రీన్ టీ,
• భోజనం - కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుపై బుక్వీట్ సూప్, రై రొట్టె యొక్క రెండు ముక్కలు, ఆవిరి చికెన్ కట్లెట్, బ్రౌన్ రైస్‌తో ఉడికించిన క్యాబేజీ, హెర్బల్ టీ,
• మధ్యాహ్నం టీ - ఎండిన పండ్లతో కాటేజ్ చీజ్ సౌఫిల్, గ్రీన్ టీ,
• మొదటి విందు - కూరగాయలతో కాల్చిన పోలాక్, క్రీమ్‌తో కాఫీ,
• రెండవ విందు రియాజెంకా గ్లాస్.

1. అల్పాహారం - కాటేజ్ చీజ్, క్రీమ్‌తో గ్రీన్ కాఫీ,
2. భోజనం - ఉడికించిన కూరగాయలు, ఉడికించిన గుడ్డు, గ్రీన్ టీ,
3. భోజనం - కూరగాయల సూప్, ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్‌తో బార్లీ, రై బ్రెడ్ ముక్క, బ్లాక్ టీ,
4. మధ్యాహ్నం చిరుతిండి - ఫ్రూట్ సలాడ్,
5. మొదటి విందు - టమోటా సాస్, గ్రీన్ కాఫీ, బ్రౌన్ రైస్ మరియు టర్కీ నుండి మీట్‌బాల్స్
6. రెండవ విందు పెరుగు ఒక గ్లాసు.

• మొదటి అల్పాహారం - కేఫీర్, 150 గ్రాముల బ్లూబెర్రీస్,
• రెండవ అల్పాహారం - ఎండిన పండ్లతో వోట్మీల్ (ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ప్రూనే), ఫ్రక్టోజ్ మీద రెండు బిస్కెట్లు, గ్రీన్ టీ,
• భోజనం - బార్లీ సూప్, టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఉడికించిన వంకాయ, కాల్చిన హేక్, క్రీమ్‌తో కాఫీ,
• మధ్యాహ్నం చిరుతిండి - కూరగాయల సలాడ్, రై బ్రెడ్ ముక్క,
• మొదటి విందు - కాలేయ పట్టీ, గ్రీన్ టీతో బుక్వీట్,
• రెండవ విందు - తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, టీ.

1. మొదటి అల్పాహారం - ఫ్రూట్ సలాడ్, టీ,
2. భోజనం - కూరగాయలతో ఉడికించిన ఆమ్లెట్, గ్రీన్ కాఫీ,
3. భోజనం - కూరగాయల సూప్, బ్రౌన్ రైస్ మరియు చికెన్ నుండి పిలాఫ్, రై బ్రెడ్ ముక్క, గ్రీన్ టీ,
4. మధ్యాహ్నం టీ - టోఫు జున్ను, టీ,
5. మొదటి విందు - ఉడికించిన కూరగాయలు, ఆవిరి కట్లెట్, గ్రీన్ టీ,
6. రెండవ విందు పెరుగు ఒక గ్లాసు.

• మొదటి అల్పాహారం - పెరుగు సౌఫిల్, టీ,
• రెండవ అల్పాహారం - జెరూసలేం ఆర్టిచోక్, క్యారెట్లు మరియు టోఫు జున్ను సలాడ్, రై బ్రెడ్ ముక్క, రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు,
• భోజనం - మిల్లెట్ సూప్, బార్లీతో ఫిష్ స్టీక్, క్రీమ్‌తో గ్రీన్ కాఫీ,
• మధ్యాహ్నం చిరుతిండిలో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సలాడ్ ఉండవచ్చు, ఉదాహరణకు, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్, క్యారెట్లు, గుడ్లు, ఆలివ్ నూనెతో ధరించి,
• మొదటి విందు - ఉడికించిన గుడ్డు, టమోటా రసంలో ఉడికించిన క్యాబేజీ, రై బ్రెడ్ ముక్క, టీ,
• రెండవ విందు ఒక గ్లాసు కేఫీర్.

1. మొదటి అల్పాహారం - ఫ్రూట్ సలాడ్, రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు,
2. భోజనం - ఉడికించిన ఆమ్లెట్, వెజిటబుల్ సలాడ్, గ్రీన్ టీ,
3. భోజనం - బుక్వీట్ సూప్, బ్రౌన్ రైస్‌తో కాలేయ పాటీ, రై బ్రెడ్ ముక్క, టీ,
4. మధ్యాహ్నం టీ - కొవ్వు లేని కాటేజ్ చీజ్, గ్రీన్ కాఫీ,
5. మొదటి విందు - కూరగాయల దిండుపై కాల్చిన పోలాక్, రై బ్రెడ్ ముక్క, గ్రీన్ టీ,
6. రెండవ విందు రియాజెంకా గ్లాస్.

• మొదటి అల్పాహారం - టోఫు జున్నుతో రై బ్రెడ్ ముక్క, క్రీంతో గ్రీన్ కాఫీ,
• భోజనం - కూరగాయల సలాడ్, ఉడికించిన గుడ్డు,
• భోజనం - బఠానీ సూప్, బుక్వీట్తో ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం నాలుక, రై బ్రెడ్ ముక్క, రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు,
• మధ్యాహ్నం టీ - ఎండిన పండ్లతో తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, టీ,
• మొదటి విందు - టమోటా సాస్‌తో మీట్‌బాల్స్, క్రీమ్‌తో గ్రీన్ కాఫీ,
• రెండవ విందు పెరుగు ఒక గ్లాసు.

ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో, ఇన్సులిన్ నిరోధకతకు పోషణ అంశం కొనసాగుతోంది.