పిపి గుమ్మడికాయ జామ్

వినని, మధుమేహంతో, మీరు జామ్ తినవచ్చు. నమ్మకం లేదా? అప్పుడు చక్కెర లేకుండా సుగంధ గుమ్మడికాయ జామ్ ప్రయత్నించండి. ఈ డెజర్ట్ హాయిగా శరదృతువు వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తుంది మరియు శరీరాన్ని ఉపయోగకరమైన విటమిన్లతో సంతృప్తిపరుస్తుంది.

ఈ జామ్‌లో అత్యంత విలువైనది కేలరీల కంటెంట్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తం. 100 గ్రాములకు 0.5 XE మరియు 23 కిలో కేలరీలు మాత్రమే. అందువల్ల, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఈ డెజర్ట్‌కు భయపడలేరు మరియు సాధ్యమైన చోట జోడించండి - కాటేజ్ చీజ్, గంజి, బ్రెడ్ రోల్స్ ...

గుమ్మడికాయ జామ్ ఉడికించాలి ఎలా:

1. మేము గుమ్మడికాయను శుభ్రం చేసి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేస్తాము. మేము వంట కోసం పాన్లో ఉంచాము.
2. తరువాత, నిమ్మకాయలను సిద్ధం చేయండి. చేదును తొలగించడానికి వేడినీటితో వాటిని కొట్టండి మరియు చర్మంతో చక్కటి తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. విటమిన్ సి మరియు సిట్రస్ ఆయిల్ యొక్క భారీ కంటెంట్తో డెజర్ట్ మనకు ఎదురుచూస్తోంది, ఇది జలుబు చికిత్సకు కూడా ఉపయోగపడుతుంది.
3. గుమ్మడికాయలో తురిమిన నిమ్మకాయలు, దాల్చినచెక్క మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం జోడించండి. పాన్ యొక్క కంటెంట్లను బాగా కదిలించి, 7 గంటలు అతిశీతలపరచుకోండి.
4. ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఉంచిన తరువాత, మరియు మృదువైన గుమ్మడికాయలు వరకు ఉడికించాలి. బాణలిలో తగినంత గుమ్మడికాయ రసం లేకపోతే, నీరు కలపండి.

మిశ్రమం ఉడకబెట్టడం ముఖ్యం, లేకపోతే నిమ్మకాయతో గుమ్మడికాయ జామ్ యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలు పోతాయి.

విటమిన్లు అధికంగా తీసుకోవడం కూడా చెడ్డది కాబట్టి, అలాంటి డైట్ జామ్‌ను చిన్న భాగాలలో తినండి.

మీరు ఈ డెజర్ట్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో వారానికి మించి నిల్వ చేయలేరు.

100 గ్రాముల కేలరీల కంటెంట్:

• కార్బోహైడ్రేట్లు - 5.6 గ్రాములు
• కొవ్వులు - 0.2 గ్రాములు
• ప్రోటీన్ - 1 గ్రాము
• కేలరీలు - 23 కిలో కేలరీలు

డయాబెటిస్ బ్లడ్ షుగర్ తగ్గించే ఆహారాల జాబితా

చాలా సంవత్సరాలు విజయవంతంగా డయాబెట్స్‌తో పోరాడుతున్నారా?

ఇన్స్టిట్యూట్ హెడ్: “ప్రతిరోజూ తీసుకోవడం ద్వారా డయాబెటిస్‌ను నయం చేయడం ఎంత సులభమో మీరు ఆశ్చర్యపోతారు.

రక్తంలో చక్కెర తగ్గించే ఆహారాల గురించి మనకు ఏమి తెలుసు? మీరు వాటిని మీ డైట్‌లో ఎందుకు చేర్చాలి మరియు ఎవరైనా వారి జాబితా ఎందుకు వినాశనం లేదా రెండవ బైబిల్‌గా మారాలి? దీన్ని ప్రత్యేకంగా అర్థం చేసుకోవడానికి, మీరు శరీరంలో సంభవించే ప్రక్రియలను అర్థం చేసుకోవాలి.

రక్తంలో చక్కెరలో హెచ్చుతగ్గుల లక్షణాలు

రక్తంలో చక్కెరలో హెచ్చుతగ్గుల సమస్యలు నాన్‌చాలెంట్ ప్రజలను వ్యాధుల సమూహానికి, దృష్టి, చర్మం మరియు జుట్టుతో సమస్యలకు దారితీస్తాయి. భయంకరమైన లక్షణాల రూపాన్ని ఆరోగ్యంలో ఏదో తప్పు ఉందని సూచిస్తుంది. పరీక్షలు తీసుకోవటానికి కారణాలు చర్మం దురద, నయం చేయని గాయాలు, అధిక పని, శరీరంలో బలహీనత, తరచుగా మరియు అధికంగా మూత్రవిసర్జన, స్థిరమైన దాహం, అసాధారణ ఆకలి మరియు నోరు పొడిబారడం వంటివి కావచ్చు. రక్తంలో గ్లూకోజ్ ఉనికి ఆహారంతో పాటు శరీరంలో కనిపించే కార్బోహైడ్రేట్ల విచ్ఛిన్నం యొక్క తుది ఫలితం.

తినే ప్రవర్తన యొక్క లక్షణాలు

అధిక బరువు ఉన్నవారు, శిశువును ఆశించే మహిళలు, డయాబెటిస్ రోగులు ఎల్లప్పుడూ పోషకాహార సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉండాలి. హైపర్గ్లైసీమియా (అధిక చక్కెర స్థాయిలు) నివారణకు కూడా ఇవి ఉపయోగపడతాయి:

• అతిగా తినవద్దు. ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ మీరు అవసరం కంటే ఎక్కువ తినకూడదు. ఇది గరిష్ట చక్కెర స్థాయి కలిగిన ఆహారాలకు మాత్రమే కాకుండా, మిగతా అందరికీ వర్తిస్తుంది. అధిక మొత్తంలో తినడం వల్ల కడుపు సాగవచ్చు మరియు ఇన్క్రెటిన్ అనే హార్మోన్ ఉత్పత్తిని రేకెత్తిస్తుంది, ఇది రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణను బలహీనపరుస్తుంది. ఈ సందర్భంలో చైనీస్ తినే విధానం చాలా సూచిక. ఇది తీరిక మరియు విచ్ఛిన్నతలో ఉంటుంది.
• జంక్ ఫుడ్ మరియు తేలికపాటి కార్బోహైడ్రేట్లను తిరస్కరించండి - కొవ్వు ఫాస్ట్ ఫుడ్, మిఠాయి, చక్కెర మరియు కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు.
• 49 యూనిట్ల వరకు గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) ఉన్న ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి. వాటిని మితంగా తినాలి, ఇది నివారణ కాదు. అటువంటి ఆహారాన్ని నిరంతరం ఉపయోగించడం చక్కెర స్థాయిని స్థిరీకరిస్తుంది మరియు అవసరమైతే, చక్కెర జంప్‌ను నిరోధిస్తుంది. సోయా చీజ్ టోఫు, సీఫుడ్ తినడం మంచిది, కాని ప్రతిదానిలో అతి తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉండాలి - 5 వరకు.
• మీ ఆహారంలో 30 గ్రాముల ఫైబర్ చేర్చండి. ఈ భాగం మీ శరీరాన్ని విష పదార్థాల నుండి త్వరగా విడుదల చేస్తుంది మరియు పేగుల నుండి చక్కెర మరియు గ్లూకోజ్ శోషణను నిరోధిస్తుంది. ఇవి తక్షణ హైపోగ్లైసీమిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి (చక్కెరను తగ్గించండి) చిక్కుళ్ళు, తృణధాన్యాలు, కాయలు. పుల్లని పండ్లు మరియు ఆకుపచ్చ కూరగాయలు ఆహారాన్ని బలపరుస్తాయి మరియు వాటి ఆహార ఫైబర్ రక్తంలో చక్కెరను సమతుల్యం చేస్తుంది. కూరగాయలను పచ్చిగా తినాలి.
• అస్సలు తినకండి లేదా తినే కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని నిజంగా పరిమితం చేయకండి, కార్బోహైడ్రేట్లు తక్కువగా ఉన్న ఆహారాన్ని అనుసరించండి. ఇది చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది: 3 రోజుల తరువాత, రక్తంలో గ్లూకోజ్ సూచిక తగ్గాలి. సీజన్ వంటలలో పుల్లని క్రీమ్ మరియు మయోన్నైస్తో కాదు, కూరగాయల నూనెలతో మంచిది. అవిసె గింజల నూనెలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండవు మరియు ఒమేగా-మూడు కొవ్వు ఆమ్లాల పరంగా మొదటి స్థానంలో ఉంది.

దీనివల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయి పెరుగుతుంది

శరీరంలోని చక్కెర కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులతో "కంపెనీ" లో కనిపిస్తుంది. కొన్ని రసాయన ప్రతిచర్యల ప్రక్రియలో, గ్లూకోజ్ పొందబడుతుంది, ఇది విశ్లేషణ కోసం పంపినప్పుడు రక్తంలో కనిపిస్తుంది.

ప్రత్యేక కారకాలతో కలపడం ఫలితంగా, రక్తం వేరే నీడ అవుతుంది. దాని రంగు ద్వారా, గ్లూకోజ్ గా ration తను నిర్ణయించడం సాధ్యమవుతుంది. రక్తాన్ని విడుదల చేసే ప్రత్యేక లొకేటర్ ఉపయోగించి ఇది జరుగుతుంది.

రక్తంలో గ్లూకోజ్ ఉండటం జీవించడం అసాధ్యమైన కట్టుబాటు నుండి విచలనం కాదు. అవసరమైన శక్తిని ఉత్పత్తి చేయడానికి మానవ శరీరానికి ఇది అవసరం. మార్పిడి కోసం, గ్లూకోజ్‌ను భాగాలుగా విడదీసే ఒక భాగం ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది క్లోమంలో ఉత్పత్తి అయ్యే హార్మోన్ మరియు దీనిని ఇన్సులిన్ అంటారు.

మితిమీరిన సమతుల్య ఆహారంతో, రక్తంలో చక్కెర శాతం స్థిరీకరిస్తుంది. మీరు చాలా కార్బోహైడ్రేట్లను తీసుకుంటే, క్లోమంపై లోడ్ వరుసగా పెరుగుతుంది మరియు ఇది ఇకపై అదే మొత్తంలో ఉపయోగకరమైన హార్మోన్ను ఉత్పత్తి చేయదు. గ్లూకోజ్ అవశేషాలు, శరీరానికి అవసరమైన శక్తిగా మార్చడానికి బదులుగా, రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తాయి.

మీ రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడానికి మీరు ఏ ఆహారాలను ఇష్టపడతారు

క్లోమం యొక్క పనిని సులభతరం చేసే ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటే ఆహారం సరైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. ఇవి రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించే ఉత్పత్తులు.

తిన్న ఆహారం నుండి రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదల స్థాయిని నిర్ణయించే హైపోగ్లైసీమిక్ సూచికకు అనులోమానుపాతంలో, అన్ని ఉత్పత్తులు షరతులతో 3 గ్రూపులుగా విభజించబడ్డాయి.

తక్కువ డిజిటల్ సూచిక, ప్రమాదంలో ఉన్నవారికి, సాధారణం కంటే చక్కెర ఉన్నవారికి మరియు డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు సురక్షితమైన ఉత్పత్తి.

70 కంటే ఎక్కువ సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తులు

ఇది అత్యున్నత స్థాయి. ఈ ఆహారాలు రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతాయి. ఈ గుంపుకు దూరంగా ఉండాలి. ఇందులో అన్ని రకాల స్వీట్లు, రొట్టెలు, ఎలాంటి మిఠాయిలు, మిల్క్ చాక్లెట్, గోధుమ రొట్టె, తేనె మరియు తేనె, క్రీమ్ తో మరియు లేకుండా డెజర్ట్ వంటకాలు, పాస్తా, కేఫ్ మెనూ నుండి ఫాస్ట్ ఫుడ్, తీపి పండ్లు, తీపి ఉడికించిన కూరగాయలు, బంగాళాదుంపలు, తేదీలు, బీర్, మద్యపానరహిత, రసాలు, రౌండ్ రకం బియ్యం, మిల్లెట్, పెర్ల్ బార్లీ మరియు సెమోలినా.

సగటు హైపోగ్లైసీమిక్ సూచిక (40-70 యూనిట్లు) కలిగిన ఉత్పత్తులు

ఈ వర్గం ఉత్పత్తులను కూడా తీసుకెళ్లకూడదు. వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి: గోధుమ పిండి (లేదా దాని నుండి ఉత్పత్తులు), పైనాపిల్స్, తక్షణ వోట్ రేకులు, పండ్ల జామ్, పండు మరియు బెర్రీ జామ్, ఈస్ట్, రై మరియు ధాన్యపు రొట్టె, మార్మాలాడే, కూరగాయలు మరియు పండ్ల నుండి సంరక్షణ, ఫ్రక్టోజ్ వాఫ్ఫల్స్, తెలుపు ఎండుద్రాక్ష మరియు నలుపు, తీపి బంగాళాదుంప, క్రీమ్ చీజ్ పాస్తా, స్పఘెట్టి, లాసాగ్నా, ఫ్రూట్ పాస్టిల్లె, మార్ష్మాల్లోస్, పిజ్జా, ఫ్రైడ్ పాన్కేక్లు, బ్లాక్ టీ మరియు కాఫీ చక్కెర, ఫెటా, లాంగ్-గ్రెయిన్ రైస్, టమోటా కెచప్, డంప్లింగ్స్, ఆవాలు, వేయించిన పాన్కేక్లు, క్రాకర్, సుషీ చేపలు, వనస్పతి, మామిడి, కివి, కోడి గుడ్లు మరియు పిట్టల నుండి ఇ, ఫిష్ కట్లెట్స్.

తక్కువ హైపోగ్లైసీమిక్ ఇండెక్స్ ఆహారాలు (49 మరియు అంతకంటే తక్కువ)

ఇవి రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడానికి మాత్రమే కాకుండా, బరువు తగ్గడానికి మరియు బరువు దిద్దుబాటుకు కూడా ఉపయోగపడతాయి. ఉత్పత్తుల జాబితా పట్టికలో ఇవ్వబడింది:

జంతు మూలం యొక్క ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులు, మరియు ఇది ఎలాంటి మాంసం మరియు చేపలు, గుడ్లు, తక్కువ గ్లూకోజ్ స్థాయిలను కలిగి ఉంటాయి, వాటిని రోజువారీ ఆహారంలో కూడా చేర్చవచ్చు.

వండిన సాసేజ్‌లు మరియు సాసేజ్‌లు, గిలకొట్టిన గుడ్లు మరియు వేయించిన గొడ్డు మాంసం కాలేయం సగటు హైపోగ్లైసీమిక్ సూచికతో ఉత్పత్తులతో తయారు చేసిన వంటకాలు. ఉడికించిన మాంసంలో, ఈ సూచిక పూర్తిగా సున్నాకి సమానం. కానీ మీరు ఏదైనా కూరగాయలతో మాంసాన్ని కాల్చడం లేదా వేయించడం చేస్తే, మొత్తం వంటకం యొక్క సూచిక పెరుగుతుంది. ముడి కూరగాయల సలాడ్‌తో మీరు మాంసాన్ని తింటుంటే, హైపోగ్లైసీమిక్ సూచిక మారదు. బాటమ్ లైన్ ఏమిటంటే, వేడి చికిత్స కూరగాయల సూచిక స్థాయిని పెంచుతుంది, కానీ అదే చికిత్సతో మీరు తృణధాన్యాల నుండి జిగట తృణధాన్యాలు ఉడికించినట్లయితే స్థాయి తగ్గుతుంది.

డయాబెటిస్‌లో చక్కెరను ఏ ఆహారాలు తగ్గిస్తాయి

ఇప్పటికే మధుమేహంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తుల కోసం వంటకాలు మరియు వ్యక్తిగత ఉత్పత్తుల కూర్పును జాగ్రత్తగా ఎంచుకోవడం చాలా అవసరం. వారి క్లోమం చాలా బలహీనంగా ఉంది, ఇది స్వతంత్రంగా ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చేయలేకపోతుంది. మరియు అది లేకుండా, గ్లూకోజ్ శక్తిగా రూపాంతరం చెందదు మరియు దాని అసలు స్థితిలో రక్తం ద్వారా “నడవండి”. ఇది ప్రారంభంలో పేర్కొన్న అన్ని అసహ్యకరమైన లక్షణాలు మరియు అనారోగ్య సంకేతాలకు కారణమవుతుంది.

క్లిష్టమైన ఇన్సులిన్ లోపంలో డయాబెటిస్ దాని సమస్యల వలె భయంకరమైనది కాదు. ఒక వ్యక్తి వైపు నుండి ఇన్సులిన్ స్వీకరించడం ఆపివేసినప్పుడు మరియు ఒక నిర్దిష్ట రకం ఆహారాన్ని అనుసరించనప్పుడు అవి సంభవిస్తాయి. డయాబెటిస్‌లో రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించే ఉత్పత్తులు రోగి యొక్క ఆహారం ఆధారంగా ఉండాలి. ఈ సందర్భంలో మాత్రమే వారు ఒక వ్యక్తిని రక్షించగలరు.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో, తక్కువ హైపోగ్లైసీమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాన్ని తినడం ఉపయోగపడుతుంది, అంటే 49 యూనిట్ల కంటే ఎక్కువ కాదు. కానీ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఈ ఉత్పత్తుల జాబితా పరిమితం. గ్లూకోజ్ పరంగా వోడ్కా మరియు కాగ్నాక్ హైపోగ్లైసీమిక్ సూచిక యొక్క సున్నా సూచికకు సమానం. కానీ ఆల్కహాల్ కలిగిన పానీయాలు ప్రాణాంతకం, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కూడా ప్రాణాంతకం.

డయాబెటిస్‌లో చక్కెరను ఏ ఆహారాలు తగ్గిస్తాయో గుర్తించడం నిపుణులను మాత్రమే కాకుండా, ఆహార ఉత్పత్తుల రసాయన కూర్పు యొక్క చిక్కులను బాగా తెలుసు.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు అత్యంత ఉపయోగకరమైన “నిబంధనలు” పరిగణించండి.

ప్రకృతి ద్వారా మనిషికి అందించబడిన ఉత్తమమైనది ఇది. కూరగాయలు లేకుండా, పూర్తి పట్టికను imagine హించలేము. కూరగాయలు విటమిన్ల మూలం, ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క స్టోర్హౌస్. వారు వంటలలో గొప్పతనాన్ని జోడిస్తారు. కూరగాయలు లేకుండా మెను పూర్తి కాలేదు.

గుమ్మడికాయ, వంకాయ, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి, దోసకాయలు, టమోటాలు, ముల్లంగి నుండి నమ్మశక్యం కాని రుచికరమైన వంటకాలు తయారు చేయవచ్చు. మా స్ట్రిప్లో సాధారణమైన అనేక రకాల కూరగాయలు డయాబెటిస్ కోసం. క్యారెట్‌తో జాగ్రత్త వహించాలి. మీరు దీన్ని పచ్చిగా మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు. ఏదైనా వేడి చికిత్స (ఉడకబెట్టడం, ఉడకబెట్టడం, వేయించడం) ఈ ఉపయోగకరమైన కూరగాయల హైపోగ్లైసీమిక్ సూచిక స్థాయిని తక్షణమే పెంచుతుంది.

డయాబెటిస్ కోసం చక్కెరను తగ్గించే ఇతర ఆహారాలు ఏమిటి? ఇది ఏదైనా ఆకుకూరలు మరియు ఆకుకూరలు, అన్ని రకాల క్యాబేజీ, ఆర్టిచోక్. బంగాళాదుంపలు మరియు గుమ్మడికాయలను దుర్వినియోగం చేయకుండా ఉండటం మంచిది, అయినప్పటికీ మీరు వాటిని మీ సాధారణ ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించాల్సిన అవసరం లేదు. ప్రతిదీ మితంగా ఉపయోగపడుతుంది. తాజా గుమ్మడికాయ ముక్కతో కలిపి ఒక జత జాకెట్ బంగాళాదుంపలు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని బాగా పెంచే అవకాశం లేదు.

బెర్రీలు మరియు పండ్లు

ఇవి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉపయోగపడే ఉత్పత్తులు మాత్రమే కాదు. ఇది అద్భుతమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్, ఇది మీ మానసిక స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మీ ముఖ్యమైన సంకేతాలను సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. కానీ ఇక్కడ లేపనం లో ఒక ఫ్లై ఉంది. మీరు పండ్లు మరియు బెర్రీలను విచక్షణారహితంగా తినలేరు, ముఖ్యంగా తీపి రకాలు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు పెర్సిమోన్స్, ఎండుద్రాక్ష, ద్రాక్ష, ఆప్రికాట్లు, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, సిట్రస్ పండ్లను నిరంతరం తీసుకోవడం మానేయాలి.

మీరు వీటిని చేయవచ్చు: ఆపిల్ల, రేగు, బేరి. మీరు పుచ్చకాయను అస్సలు తినలేరు; దాని GI 70.

హైపర్గ్లైసీమియాకు ఆహారం

రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని మించి ఉంటే (వైద్య పదం హైపర్గ్లైసీమియా), మీరు ప్రత్యేకమైన ఆహారాన్ని అనుసరించాలి. అన్నింటిలో మొదటిది, సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లను ఆహారం నుండి మినహాయించాలి మరియు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ల వినియోగాన్ని తగ్గించాలి.

హైపర్గ్లైసీమియా అనేది పోషకాహారానికి కారణమయ్యే వ్యాధి. జీవక్రియ రుగ్మతల లక్షణాలు ఆహారం ద్వారా తొలగించబడతాయి. ఇది చాలా కఠినమైనది కాదు.

ప్రాథమిక నియమాలకు కట్టుబడి ఉండటం ముఖ్యం:

1. చాలా త్రాగడానికి.
2. తరచుగా మరియు తక్కువ పరిమాణంలో తినండి. భోజనం మధ్య విరామం ఆలస్యం చేయవద్దు.
3. వేయించిన మరియు కారంగా తినకూడదు.
4. మీ రోజువారీ ఆహారంలో కూరగాయలు, పండ్లు, బెర్రీలు చేర్చండి.
5. ప్రోటీన్ ఆహారాలు (మాంసం, గుడ్లు, పాలు) తీసుకోవడం పెంచండి.
6. ఎండిన పండ్లను నిర్లక్ష్యం చేయవద్దు.

హైపోగ్లైసీమియా మరియు డయాబెటిస్ ఒక వాక్యం కాదు. మీరు మీ ఆరోగ్యానికి శత్రువు కాకపోతే, ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి యొక్క ప్రాథమికాలకు కట్టుబడి ఉండండి, స్వచ్ఛమైన గాలిలో ఉండండి, సానుకూల భావోద్వేగాలను అనుభవించండి మరియు ముఖ్యంగా - రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించే ఆహారాన్ని తినండి.

గుమ్మడికాయ జామ్ రెసిపీ

• గుమ్మడికాయ - 1.5 కిలోలు
• నారింజ - 1 పిసి.,
• నిమ్మకాయ - 0.5 PC లు.,
• నీరు - సుమారు 1 కప్పు
• రుచి మరియు కోరిక తేనె

• నేను నారింజ మరియు నిమ్మకాయను బాగా కడిగి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, విత్తనాల నుండి విముక్తి చేస్తాను. అప్పుడు వాటిని బాగా చూర్ణం చేయాలి. నేను బ్లెండర్తో ఇలా చేసాను, మీరు మాంసం గ్రైండర్ను ఉపయోగించవచ్చు.

• ఒలిచిన గుమ్మడికాయను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు (అవి ఎలాగైనా ఉడకబెట్టడం), కాని దానిని కోయడం మంచిది, నేను కూడా బ్లెండర్ చేసాను.
• మేము సిద్ధం చేసిన గ్రౌండ్ పదార్థాలను పాన్లో వేసి 0.5 కప్పుల నీరు పోసి, పాన్ ని ఒక మూతతో కప్పి, చిన్న నిప్పు మీద ఉంచాము. నిరంతరం గుమ్మడికాయ ద్రవ్యరాశిని బాగా కలపాలి. గుమ్మడికాయ రసంలో భిన్నంగా ఉంటుంది, కాబట్టి నీటి మొత్తాన్ని నియంత్రించాల్సిన అవసరం ఉంది .. జామ్ కొద్దిగా కాలిపోయిందని మీకు అనిపిస్తే, ఎక్కువ నీరు కలపండి, అది మితిమీరినది కాదు, ఎందుకంటే శీతలీకరణ తరువాత జామ్ ఇప్పటికీ జెల్లీలాగా మారుతుంది.

• గుమ్మడికాయ బాగా ఉడకబెట్టిన తర్వాత, జామ్ సిద్ధంగా ఉంటుంది. దీన్ని ఉడికించడానికి 40 నిమిషాలు పడుతుంది.
• గుమ్మడికాయ జామ్ దాదాపుగా చల్లబడి కొద్దిగా వెచ్చగా ఉన్న తరువాత, మీరు దానికి తేనె జోడించవచ్చు. ఈ క్షణం ముఖ్యం - జామ్ కేవలం వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, ఎందుకంటే తేనె దానిలో బాగా కరిగిపోతుంది. ఘనీభవించిన జామ్‌లో తేనెను సమానంగా పంపిణీ చేయలేము. తేనె మొత్తాన్ని ఒక్కొక్కటిగా తీసుకుంటారు.

తేనె లేకుండా, ఇది చాలా రుచికరమైనది కాదు, ఎందుకంటే నిమ్మకాయ అభిరుచికి చేదు ఉంటుంది, ఇది కొద్దిగా ఉంటుంది, కానీ అనుభూతి చెందుతుంది. అలాగే, జామ్ రుచి ఎక్కువగా గుమ్మడికాయ రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది.

రెడీ గుమ్మడికాయ జామ్ జాడిలో వేయబడి రిఫ్రిజిరేటెడ్. అక్కడ బాగా గడ్డకడుతుంది.

ఇది చాలా, చాలా ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన గుమ్మడికాయ జామ్ లేదా గుమ్మడికాయ డెజర్ట్ లేదా డైట్ డెజర్ట్ అవుతుంది - ఏదైనా పేరు ఉనికిలో ఉండే హక్కు.

టీతో, సాధారణ చక్కెర జామ్‌కు బదులుగా, డైట్ గుమ్మడికాయ డిష్ రూపంలో కేవలం చిరుతిండి - మీకు నచ్చిన విధంగా తినవచ్చు. పిల్లలు కూడా దీన్ని నిజంగా ఇష్టపడతారు. అలాంటి డెజర్ట్ బరువు కోల్పోయేవారికి కేవలం భగవంతుడు: రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది! నిజంగా తినండి మరియు సన్నగా పెరుగుతాయి!

ఇతర గుమ్మడికాయ ఆహారం వంటకాలు:

సైట్లో గుమ్మడికాయ వంటకాల కోసం అనేక ఇతర వంటకాలు ఉన్నాయి: రొట్టెలు, ప్రధాన వంటకాలు, క్యాస్రోల్స్, సలాడ్లు మొదలైనవి.

ఆకలితో మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండండి! మీ వ్యాఖ్యలను వదిలివేయండి - అభిప్రాయం చాలా ముఖ్యం!

7 నిమిషాల్లో MAXIMUM తయారుచేసిన 17 ఆహార స్నాక్స్

మీరు స్వీట్లు మరియు పిండిని ఇష్టపడుతున్నారా, కానీ మీ బొమ్మను గమనించండి? నా సంకలనాన్ని ఉపయోగించండి

"17 విమ్యాజిక్ బేకింగ్ వంటకాలు "తినడానికి మరియు బరువు తగ్గాలనుకునే సమయం ఆదా చేసే గృహిణుల కోసం. ఆనందించండి!

శుభ మధ్యాహ్నం, ప్రియమైన పాఠకులు. గుమ్మడికాయ జామ్, త్వరగా మరియు రుచికరంగా ఎలా తయారు చేయాలో ఈ రోజు మాట్లాడుదాం. ఈ సంవత్సరం మనకు గుమ్మడికాయ మరియు గుమ్మడికాయ మంచి పంట ఉంది.

శీతాకాలం కోసం స్క్వాష్ కేవియర్ ఎలా ఉడికించాలో మేము ఇప్పటికే వ్రాసాము. గుమ్మడికాయ నుండి తాజాగా ఉంచడం ఎల్లప్పుడూ సాధ్యం కానప్పుడు ఏమి చేయవచ్చు. వాస్తవానికి, ఇది చాలా తాజాగా నిల్వ చేయబడుతుంది. కానీ, అపార్ట్‌మెంట్లలో చెప్పండి, దానిని నిల్వ చేయడానికి ఎక్కడా లేదు. నా అభిప్రాయం ప్రకారం, జామ్ తయారు చేయడం చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక.

ఉపయోగం పరంగా, గుమ్మడికాయ మొదట వస్తుంది, కాని ప్రతి ఒక్కరూ దీన్ని ఇష్టపడరు. నా భర్త, ఉదాహరణకు, ఆమె వాసన ఇష్టం లేదు. కానీ జామ్‌లో ఈ వాసన లేదు. అందువలన, అతను దానిని ఆనందంగా తింటాడు. కాబట్టి గుమ్మడికాయ వాడకం తృణధాన్యాలు లేదా పేస్ట్రీలలో మాత్రమే కాదు. గుమ్మడికాయ జామ్ ఏదైనా గృహిణి త్వరగా మరియు రుచికరంగా ఉడికించాలి. మరియు ఇది అన్ని శీతాకాలంలో నిల్వ చేయబడుతుంది.

వారు గుమ్మడికాయను ఈ విధంగా పండిస్తారు, రుచి కారణంగా మాత్రమే కాకుండా, ఇతర ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు కూడా. ఉదాహరణకు:

• విటమిన్లు, స్థూల- మరియు మైక్రోలెమెంట్స్,
• ముఖ్యమైన కెరోటిన్ కంటెంట్, ఇది దృష్టికి మంచిది,
• జీవక్రియ త్వరణం, శరీరంలో జీవక్రియ రుగ్మత ఉన్నవారికి ఉపయోగపడుతుంది,
• శరీరం నుండి అదనపు ద్రవాన్ని తొలగించడం,
• మెదడు కార్యకలాపాల ఉద్దీపన, ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో పిల్లలకు ఉపయోగపడుతుంది.

కానీ ఇవి నాకు తెలిసిన ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మాత్రమే, ఇంకా చాలా ఉంటే నేను ఆశ్చర్యపోను.

ఇప్పుడు రుచికరమైన గుమ్మడికాయ జామ్ తయారుచేసే కొన్ని రహస్యాల గురించి మాట్లాడుకుందాం.

1. జామ్ కోసం నేను చాలా పండిన పండ్లను తీసుకోను. వారు తొక్కలు మరియు రాళ్ళ నుండి శుభ్రం చేస్తారు. అప్పుడు మీరు మీరే ఇష్టపడే విధంగా ఘనాలగా కత్తిరించండి లేదా తురుము పీటపై రుద్దండి.
2. జామ్కు అదనపు రుచిని ఇవ్వడానికి, ఏదైనా పండ్లు లేదా బెర్రీలు దీనికి జోడించబడతాయి, కానీ ఉచ్చారణ పుల్లని రుచితో. ఉదాహరణకు, సిట్రస్ పండ్లు, ఆపిల్ల, సముద్రపు బుక్‌థార్న్ లేదా ఎండుద్రాక్ష మొదలైనవి.
3. శీతాకాలం కోసం అన్ని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను ఖాళీగా ఉంచడానికి, మీరు అనేక దశలలో తక్కువ సమయం ఉడికించాలి.
4. వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు జామ్ యొక్క సుగంధాన్ని ఇస్తాయి: దాల్చిన చెక్క, జాజికాయ, వనిలిన్ మరియు ఇతరులు.
5. జాడి ఉత్తమంగా క్రిమిరహితం మరియు ఎండినవి. రుచికరమైన గుమ్మడికాయ జామ్ వేయడానికి ఇది పొడి జాడిలో ఉంటుంది. మీరు జామ్‌ను శుభ్రమైన జాడిలో ఉంచవచ్చు, కానీ అది రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మాత్రమే నిల్వ చేయవచ్చు.

వంట గుమ్మడికాయ జామ్ యొక్క సాధారణ సూత్రాలు సాధారణ, ఇతర రకాల జామ్‌ల నుండి భిన్నంగా లేవు. ఇదంతా జామ్ యొక్క వంటకాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కానీ రుచికరమైనది అద్భుతంగా మారుతుంది. ముడి గుమ్మడికాయ వంటి వాసన లేదు. చర్చించడం మానేయండి, వంట చేద్దాం. మరియు సంప్రదాయం ప్రకారం, మేము క్లాసిక్‌లతో ప్రారంభిస్తాము - బేసిక్స్.

చెప్పడానికి ఏమీ లేదు. ఒక క్లాసిక్ - ఆమె కూడా క్లాసిక్ గుమ్మడికాయ.

మీరు సిరప్ ఉడకబెట్టాలి. మేము చక్కెరను నీటితో కరిగించి, ఒక చెంచా నుండి ఒక సిరప్ సన్నని దారంతో ప్రవహించే వరకు ఉడకబెట్టండి.

మేము గుమ్మడికాయను శుభ్రపరుస్తాము: చర్మాన్ని కత్తిరించి విత్తనాలను శుభ్రం చేయండి. 1 సెం.మీ పొడవు, ముక్కలుగా కత్తిరించండి.

ఇప్పుడు గుమ్మడికాయను సిరప్‌లో పోసి ఉడికినంతవరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. జామ్ యొక్క రంగు చీకటి అంబర్ అయినప్పుడు ఇది సిద్ధంగా ఉంటుంది.

సిద్ధం చేసిన జాడిలో జామ్ పోయాలి, దాన్ని పైకి లేపండి మరియు చల్లబరిచిన తరువాత నిల్వలో ఉంచండి.

ఈ రెసిపీ ఒకటే, కానీ వివిధ రకాల చక్కెర. ఇది మరింత తీపిగా మారుతుంది. అందువలన: గుమ్మడికాయ జామ్, త్వరగా మరియు రుచికరమైన.

మేము సిరప్ కూడా తయారుచేస్తాము. చక్కెర సగం కట్టుబాటు మరియు ఒక గ్లాసు నీరు తీసుకోండి.

మేము గుమ్మడికాయను శుభ్రం చేసి ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము.

గుమ్మడికాయ మరియు సిరప్ కలపండి, తక్కువ వేడి మీద మరిగించి 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

చల్లబరుస్తుంది, మిగిలిన చక్కెర వేసి, ఒక మరుగు తీసుకుని 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తరువాత పక్కన పెట్టి 6-8 గంటలు సిరప్‌లో ఉంచండి.

ఇప్పుడు మీరు మళ్ళీ ఉడికించాలి, వండిన వరకు. కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు బ్యాంకులను చుట్టండి.

సాధారణంగా, గుమ్మడికాయ ముక్కలు త్వరగా ఉడకబెట్టబడతాయి. దీనిని నివారించడానికి, ముక్కలు చేసిన గుమ్మడికాయను ముక్కలుగా 1.5% సోడా ద్రావణంలో (సుమారు 1 లీటరు నీరు - 1.5 టీస్పూన్ సోడా) 10-15 నిమిషాలు నానబెట్టాలి. తరువాత నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. ఇది లేకుండా, జామ్ను చాలా జాగ్రత్తగా కలపండి.

మరియు ఈ రెసిపీ సర్వసాధారణం. అతను అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉన్నాడు, మేము అలాంటి జామ్ను చాలా తరచుగా చేస్తాము.

ఈ రెసిపీ కోసం మీరు ప్రకాశవంతమైన గుమ్మడికాయ, డెజర్ట్ రకాలను ఎంచుకోవాలి.

మేము గుమ్మడికాయను శుభ్రం చేస్తాము. ఎప్పటిలాగే, పై తొక్క తీసి ఎముకలను ఫైబర్స్ తో శుభ్రం చేయండి. cubes లోకి కట్.

నారింజ మరియు నిమ్మకాయను బాగా కడగాలి. అభిరుచితో పాటు నిమ్మకాయను అరచేతులుగా, ఆపై చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. అందువల్ల, మీరు సన్నని చర్మంతో నిమ్మకాయను ఎన్నుకోవాలి. నిమ్మకాయలను తొలగించాల్సిన అవసరం ఉందని మర్చిపోవద్దు.

మరోవైపు, ఆరెంజ్ ఒలిచిన మరియు మెత్తగా తరిగినది. మేము ఎముకలను కూడా తొలగిస్తాము.

ఇప్పుడు మనం ఒక గిన్నెలో ప్రతిదీ కలపాలి, చక్కెరతో చల్లుకోవాలి. మరియు చక్కెర కరిగిపోయే వరకు వదిలివేయండి. ఖచ్చితమైన సమయం లేదు, మరియు చాలా కాలం పాటు మీరు 4 గంటలు పట్టుబట్టాల్సిన అవసరం లేదు.

మరోసారి, ప్రతిదీ కలపండి మరియు నెమ్మదిగా నిప్పు పెట్టండి. 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి, జామ్ మందంగా ఉండాలి. ఏమీ కాలిపోకుండా కదిలించు.

జామ్ వండుతున్నప్పుడు, మేము జాడీలను క్రిమిరహితం చేస్తాము.

సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వేడి జామ్‌ను ఒడ్డున ఉంచండి, ట్విస్ట్ చేయండి మరియు శీతలీకరణ తర్వాత మేము దానిని నిల్వలో ఉంచుతాము.

చాలా రుచికరమైన జామ్. యాపిల్స్ పుల్లనితో తీసుకోవాలి, కాబట్టి ఇది రుచిగా ఉంటుంది. ఈ రెసిపీలో వాల్నట్ అవసరం లేదు. కానీ మేము దానిని చాలా ఇష్టపడ్డాము.

గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ల కడిగి శుభ్రం చేయండి. యాపిల్స్ కూడా ఒలిచి ఒలిచినవి. మీకు సరిపోయే విధంగా మేము ప్రతిదీ ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము.

మేము గింజను శుభ్రం చేసి, ఏదైనా ఆకారంలో ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము, కాని పెద్దది కాదు. 5-7 నిమిషాలు నూనె లేకుండా పాన్లో గింజను వేయించాలి.

ఇప్పుడు పాన్ లోకి నీళ్ళు పోసి, గుమ్మడికాయ వేసి నెమ్మదిగా నిప్పు పెట్టండి.

నీరు వేడెక్కడం ప్రారంభించినప్పుడు, నిరంతరం కదిలించు మరియు చక్కెర పోయాలి.

ఉడకబెట్టిన తరువాత ఆపిల్ల వేసి 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నురుగు తొలగించడం మర్చిపోవద్దు.

ఇప్పుడు గింజలు మరియు దాల్చినచెక్క పోయాలి. కదిలించు మరియు తక్కువ వేడి మీద మరో 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

మేము ఒడ్డున పొందిన జామ్ను వేసి నిల్వ చేసిన తరువాత.

ఎండిన ఆప్రికాట్లతో గుమ్మడికాయ జామ్ త్వరగా మరియు రుచికరంగా చేయడానికి, ఉప్పు షేకర్తో కత్తిరించడం మంచిది. ఇక్కడ అవసరమైనవి ఉన్నాయి పదార్థాలు:

మేము పై తొక్క మరియు విత్తనాల నుండి గుమ్మడికాయను శుభ్రం చేస్తాము. ఒక తురుము పీటపై రుద్దండి.

ఇప్పుడు మనం ఎండిన ఆప్రికాట్లను బాగా కడిగి సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసుకుంటాం.

ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు గుమ్మడికాయలను చక్కెరతో కలపండి. రసం నిలుస్తుంది వరకు ఇవన్నీ వదిలివేయండి.

ఆ తరువాత, నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు గందరగోళాన్ని ఒక మరుగు తీసుకుని. అప్పుడు మేము చల్లబరుస్తాము. కాబట్టి 2-3 సార్లు పునరావృతం చేయండి, గుమ్మడికాయ ఉడకబెట్టాలి.

చివరి ఉడకబెట్టిన తరువాత, మేము జామ్లను జాడిలో వ్యాప్తి చేసి దానిని పైకి చుట్టాము.

గుమ్మడికాయ మరియు చోక్‌బెర్రీ

గుమ్మడికాయ జామ్ పర్వత బూడిదతో త్వరగా మరియు రుచికరంగా మారుతుందని నేను ఎప్పుడూ అనుకోలేదు. కానీ నేను ప్రయత్నించినప్పుడు, నాకు నచ్చింది. మీకు బ్లాక్ చోక్‌బెర్రీ ఉంటే, ఈ రెసిపీని తప్పకుండా ప్రయత్నించండి.

మేము పై తొక్క మరియు విత్తనాల నుండి గుమ్మడికాయను శుభ్రం చేస్తాము. మీరు ఘనాలగా కట్ చేయాలి, మరియు చిన్న ఘనాల, వేగంగా జామ్ తయారవుతుంది. కానీ బెర్రీ పరిమాణానికి ఘనాలను కత్తిరించడానికి ప్రయత్నించడం మంచిది.

మేము బెర్రీని క్రమబద్ధీకరిస్తాము మరియు నడుస్తున్న నీటిలో కడగాలి.

గుమ్మడికాయతో బెర్రీలు కలపండి మరియు చక్కెరతో చల్లుకోండి. సుమారు 4 గంటలు గిన్నెలో ఉంచండి, తద్వారా రసం నిలుస్తుంది. క్రమానుగతంగా కలపండి.

ఇప్పుడు మేము అన్నింటికీ నిప్పు పెట్టాము. గుమ్మడికాయ జామ్ త్వరగా మరియు రుచికరంగా మారాలంటే, మీరు ఎక్కువసేపు మరియు చక్రాలలో ఉడికించాలి. ఇది చేయుటకు, తక్కువ వేడి మీద, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ప్రతిదీ ఒక మరుగు తీసుకుని. ఉడకబెట్టిన తరువాత, 5 నిమిషాలు ఉడికించి, వేడి నుండి తొలగించండి.

చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, 8 గంటలకు మించకూడదు. కాబట్టి 3 సార్లు వరకు పునరావృతం చేయండి. రెడీ జామ్ చాలా అందమైన నల్ల రంగును పొందుతుంది.

ఇప్పుడు వేడి జామ్‌ను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పోసి పైకి చుట్టండి. శీతలీకరణ తరువాత, మేము దానిని నిల్వ చేస్తాము.

వంట ప్రక్రియను కొద్దిగా సరళీకృతం చేయాలనుకునేవారికి, మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్ ఉన్నవారికి, మీరు గుమ్మడికాయ జామ్ ను త్వరగా మరియు రుచికరంగా ఉడికించాలి. అదే సమయంలో, అన్ని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను సంరక్షించడం.

మేము గుమ్మడికాయను ఎప్పటిలాగే శుభ్రం చేస్తాము మరియు మీకు నచ్చిన ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. మేము మెత్తని బంగాళాదుంపలను బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్తో తయారుచేస్తాము.

నారింజ కడగాలి. 4 భాగాలుగా కట్ చేసి ఎముకలను బయటకు తీయండి. మెత్తని బంగాళాదుంపలలో అభిరుచి గల బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్తో కలిపి రుబ్బు.

గుమ్మడికాయ మరియు నారింజను కలపండి మరియు చక్కెరతో కలపండి. కొన్ని గంటలు గిన్నెలో ఉంచండి.

ఇప్పుడు ఫలిత గంజిని రసంతో నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉంచండి. మేము 2 గంటలు ఆరిపోయే మోడ్‌ను ఆన్ చేస్తాము. ఈ సందర్భంలో, జంటలు ప్రశాంతంగా నిష్క్రమించే విధంగా వాల్వ్ తొలగించడం లేదా తెరవడం మంచిది.

వంట సమయంలో కదిలించు. రసం సరిపోకపోతే, మీరు నీటిని 50 మి.లీ.

వంట ముగిసే 15 నిమిషాల ముందు, సిట్రిక్ యాసిడ్ పోసి బాగా కలపాలి.

చివరికి మేము శుభ్రమైన జాడి మీద వేస్తాము మరియు శీతాకాలం కోసం చుట్టండి.

గుమ్మడికాయతో ఆసక్తికరమైన వంటకాన్ని పొందవచ్చు. నా భర్త ఇంకా ఆశ్చర్యపోతున్నాడు: నేను గుమ్మడికాయ లేదా గుమ్మడికాయ జామ్ చేస్తున్నానా? ఇది జామ్? లేదా ఇది కేవలం తీపి సలాడ్ మాత్రమేనా? లేదా కేవియర్?

సాధారణంగా, మీరు అలాంటి ప్రశ్నలను అడగవలసిన అవసరం లేదు. ఒక మాకు అవసరం:

మొదట, ఎండిన పండ్లను కడగాలి. తరువాత వాటిని వేడినీటితో నింపి 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

మేము తొక్కలు మరియు విత్తనాల నుండి గుమ్మడికాయ మరియు గుమ్మడికాయలను శుభ్రం చేస్తాము. ఇప్పుడు బరువు. ఎంత చక్కెర జోడించాలో తెలుసుకోవటానికి ఇది అవసరం. సాధారణంగా వారు గుమ్మడికాయలు మరియు గుమ్మడికాయలు కలిసి బరువుగా ఉన్నంత చక్కెరను ఉంచుతారు. కానీ మేము కొంచెం ఎక్కువ ఉంచాము.

బాగా కడిగిన నిమ్మకాయతో, ఒక తురుము పీటపై అభిరుచిని తొలగించండి. మాకు ఆమె అవసరం. అప్పుడు మేము నిమ్మకాయను శుభ్రం చేసి చర్మాన్ని తొలగిస్తాము, అది అవసరం లేదు. నిమ్మకాయ విత్తనాలు మరియు తెల్ల సిరల నుండి క్లియర్ అవుతుంది.

ఇప్పుడు మాంసం గ్రైండర్లో మేము గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ, నిమ్మ మరియు ఎండిన ఆప్రికాట్లను ట్విస్ట్ చేస్తాము. ఈ ద్రవ్యరాశికి చక్కెర, ఎండుద్రాక్ష మరియు అభిరుచి జోడించండి. బాగా కలపండి మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి, కదిలించు.

ఒక మరుగు తీసుకుని, చిక్కబడే వరకు 30-50 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నురుగును అంటుకోకుండా మరియు తొలగించకుండా క్రమానుగతంగా కదిలించు.

సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, జామ్‌ను జాడీల్లో పోయాలి మరియు శీతలీకరణ తర్వాత నిల్వలో ఉంచాము.

ఇప్పుడు మేము గుమ్మడికాయ జామ్, త్వరగా మరియు రుచికరమైన, సుగంధ మరియు రేగు పండ్లతో అద్భుతంగా రుచికరంగా చేస్తాము. దీని కోసం మాకు అవసరం:

ఎప్పటిలాగే, గుమ్మడికాయను శుభ్రం చేయండి, మీకు నచ్చిన విధంగా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. అప్పుడు మేము మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ట్విస్ట్ చేస్తాము.

ఇప్పుడు మేము రేగు పండ్లను బాగా కడగాలి మరియు వాటిని క్రమబద్ధీకరిస్తాము. అవి పూర్తిగా చెక్కుచెదరకుండా ఉండాలి. కొంచెం చెడిపోయినవి కూడా వస్తాయి మరియు శీతాకాలం వరకు జామ్ సంరక్షించబడదు. మేము రాళ్ళ నుండి క్లియర్ చేస్తాము మరియు మేము ట్విస్ట్ చేస్తాము.

గుమ్మడికాయ మరియు ప్లం చక్కెరతో కలపండి. మేము రెండు గంటలు అన్నింటినీ వదిలివేస్తాము.

ఇప్పుడు నెమ్మదిగా నిప్పు పెట్టండి. అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, 20 నిమిషాలు ఉడికించి, జామ్ సిద్ధంగా ఉంది. బ్యాంకుల్లోకి పోయాలి మరియు చుట్టండి.

గుమ్మడికాయ జామ్, త్వరగా మరియు రుచికరంగా ఎలా తయారు చేయాలో మాకు ఇప్పటికే తెలుసు. కానీ సాధ్యమైనంతవరకు ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను ఎలా కాపాడుకోవాలి. ఇది చేయుటకు, మీరు "ముడి జామ్" ​​ను సిద్ధం చేయాలి. దీని అర్థం వంట చేయకూడదు.

ఇది కూడా చాలా రుచికరంగా మారుతుంది. మాకు అవసరం:

మేము పై తొక్క మరియు విత్తనాల నుండి గుమ్మడికాయను శుభ్రం చేస్తాము.

మేము తొక్కలు మరియు విత్తనాల నుండి నారింజ మరియు నిమ్మకాయను కూడా శుభ్రం చేస్తాము.

గుమ్మడికాయ, నిమ్మ మరియు నారింజను మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ చేయండి. చక్కెర పోసి చక్కెర కరిగిపోయే వరకు కలపాలి.

ఇప్పుడు ఎల్లప్పుడూ క్రిమిరహితం చేయబడిన, బ్యాంకులపై జామ్ ఉంచండి. కవర్ మరియు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి, అవసరం. పార్చ్‌మెంట్‌తో జాడీలను మూసివేసి వాటిని పురిబెట్టుతో కట్టుకోవడం మంచిది. ఇది కూడా అందంగా కనిపిస్తుంది.

గుమ్మడికాయ జామ్, మేము త్వరగా మరియు రుచికరమైన వంట లేకుండా తేలింది. ఎక్కువ సమయం ఖర్చవుతుంది, అది రుచిగా మారుతుంది.

నాకు అంతా అంతే. అందరికీ ఆకలి, మీ వ్యాఖ్యలను ఇవ్వండి, నాకు పూర్తి చేయండి. అందరికీ బై.

గుమ్మడికాయ దాని సహజంగా సంపూర్ణంగా నిల్వ చేయబడుతుంది, కాబట్టి మాట్లాడటానికి, రూపం. మరియు అంతా బాగానే ఉంటుంది, కాని ప్రతి ఒక్కరూ అపార్ట్మెంట్లో నిల్వ చేయడానికి డజనున్నర నారింజ బంతులను ఉంచే అవకాశం లేదు, కాబట్టి చాలా తరచుగా నగర గృహిణులు గుమ్మడికాయను కాపాడటానికి ఇష్టపడతారు. శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయలను సంరక్షించడానికి ఒక ఎంపిక గుమ్మడికాయ జామ్. ఈ జామ్‌ను ఎప్పుడూ ప్రయత్నించని వారు కనీసం రెండు జాడి అంబర్ గూడీస్ ప్రయోగం కోసం ఉడికించాలి. ముడి గుమ్మడికాయలో అంతర్లీనంగా ఉండే నిర్దిష్ట వాసన లేకుండా గుమ్మడికాయ జామ్ మృదువైన, సుగంధమైనదని నిర్ధారించుకోండి.

జామ్ తయారీకి, చాలా పరిణతి చెందిన పండ్లు ఎన్నుకోబడవు, ఒలిచిన మరియు ఒలిచిన మరియు ఘనాల, కర్రలు లేదా ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి లేదా ముతక తురుము పీటపై రుద్దుతారు. జామ్‌కు అదనపు రుచి మరియు వాసన ఇవ్వడానికి, సిట్రస్ పండ్లు, ఆపిల్, ఎండు ద్రాక్ష లేదా సముద్రపు బుక్‌థార్న్ దీనికి జోడించబడతాయి - సాధారణంగా, ఏదైనా పండు లేదా బెర్రీలు ఉచ్చారణ పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటాయి. వంట గుమ్మడికాయ జామ్ యొక్క సాధారణ సూత్రాలు సాధారణమైన వాటికి భిన్నంగా లేవు: జామ్ ఒక దశలో, అరగంట లేదా గంటలో, రెసిపీని బట్టి లేదా అనేక దశల్లో ఉడికించాలి, గుమ్మడికాయను సిరప్‌లో నానబెట్టడానికి అనుమతిస్తుంది.

జామ్ కోసం జాడి ఓవెన్లో క్రిమిరహితం చేయబడుతుంది. ఇది సాధ్యం కాకపోతే, ఆవిరిపై జాడీలను క్రిమిరహితం చేయండి, కాని వాటిలో జామ్ పెట్టడానికి ముందు వాటిని పూర్తిగా ఆరనివ్వండి. గుమ్మడికాయ జామ్‌ను శుభ్రమైన జాడిలో ప్యాక్ చేసి పార్చ్‌మెంట్ లేదా ప్లాస్టిక్ కవర్లతో కప్పవచ్చు, కాని అప్పుడు మీరు దానిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసుకోవాలి.

గుమ్మడికాయ జామ్

సిరప్ ఒక చెంచా నుండి సన్నని దారంతో ప్రవహించినప్పుడు, చక్కెర మరియు నీటి నుండి సన్నని దారానికి సిరప్ ఉడకబెట్టండి. 1 సెంటీమీటర్ల పరిమాణంలో ఉన్న గుమ్మడికాయను ఒలిచి, ఒలిచిన ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేడి సిరప్ పోసి, ఉడికించే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. పూర్తయిన జామ్ చీకటి అంబర్. జాడీల్లో జామ్ పోసి పైకి చుట్టండి.

గుమ్మడికాయ జామ్ మరొక విధంగా

చక్కెర సగం కట్టుబాటు మరియు 1 కప్పు నీరు నుండి, సిరప్ ఉడకబెట్టండి. ఒలిచిన గుమ్మడికాయను 1 సెంటీమీటర్ క్యూబ్స్‌గా కట్ చేసి, బేకింగ్ సోడా యొక్క 1.5% ద్రావణంలో 10-15 నిమిషాలు ముంచండి. ఆ తరువాత, గుమ్మడికాయను శుభ్రమైన నీటిలో శుభ్రం చేసి, సిద్ధం చేసిన సిరప్ పోయాలి. ఒక మరుగు తీసుకుని 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చల్లబరుస్తుంది, మిగిలిన చక్కెరలో పోయాలి, మళ్ళీ చాలా నిమిషాలు ఉడకబెట్టి 6-8 గంటలు వదిలివేయండి. నిలబడిన తరువాత, ఉడికించి చల్లబరుస్తుంది వరకు ఉడికించాలి. జామ్‌ను శుభ్రమైన, పొడి జాడిలో అమర్చండి మరియు ప్లాస్టిక్ మూతలతో కప్పండి. చలిలో ఉంచండి.

నిమ్మ మరియు ఆరెంజ్ తో గుమ్మడికాయ జామ్

ఒలిచిన గుమ్మడికాయను ఘనాలగా కట్ చేసి, విత్తనాల నుండి నిమ్మకాయను తొక్కండి మరియు చర్మంతో పాటు గొడ్డలితో నరకండి, నారింజ పై తొక్క మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, విత్తనాలను తొలగించండి. చక్కెరతో చల్లి రాత్రిపూట వదిలివేయండి. తరువాత నిప్పు మీద ఉంచి 30-40 నిమిషాలు చిక్కబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిపై వేడిగా అమర్చండి మరియు పైకి చుట్టండి. కుదుపు, చుట్టు.

గుమ్మడికాయ మరియు నిమ్మ జామ్

లవంగాల 5-7 మొగ్గలు,

5-7 బఠానీలు మసాలా.

గుమ్మడికాయ పై తొక్క మరియు పాచికలు. ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. గుమ్మడికాయ చాలా జ్యుసి కాకపోతే, కొద్దిగా నీరు కలపండి. మెత్తబడిన గుమ్మడికాయలో చక్కెర వేసి, 15-20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, తరువాత నిమ్మకాయల నుండి రసాన్ని పిండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి మందపాటి వరకు ఉడకబెట్టండి, నిరంతరం కదిలించు. లవంగాలు మరియు మిరియాలు తొలగించి, క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ప్యాక్ చేసి, పైకి లేపండి, తిప్పండి మరియు చుట్టండి.

గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ జామ్

ఒలిచిన ఆపిల్ల 300-400 గ్రా.

ముక్కలు చేసిన గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ల మృదువైన వరకు వేర్వేరు చిప్పలలో తక్కువ వేడి మీద. తరువాత ఒక బాణలిలో కలపండి, చక్కెర వేసి, 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. నిమ్మకాయల నుండి రసాన్ని పిండి, ఒక సాస్పాన్ లోకి పోయాలి మరియు చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి, బర్న్ చేయకుండా కదిలించు. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిపై వేడిగా అమర్చండి, పైకి వెళ్లండి. కుదుపు, చుట్టు.

సీ బక్‌థార్న్‌తో గుమ్మడికాయ జామ్

700-800 గ్రా చక్కెర,

గుమ్మడికాయను ముక్కలుగా కట్ చేసి, సముద్రపు బక్థార్న్ కడగాలి మరియు జామ్ వంట కోసం ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. చక్కెర పోసి 3-4 గంటలు వదిలివేయండి. గుమ్మడికాయ సమృద్ధిగా రసం ఇస్తుంది. గిన్నెను నిప్పు మీద ఉంచి, మీడియం వేడి మీద ఉడకబెట్టిన క్షణం నుండి 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో జామ్‌ను వేడిగా పోయాలి, పైకి చుట్టండి.

గుమ్మడికాయ జామ్ "ఒకటిన్నర"

చర్మం మరియు విత్తనాల నుండి గుమ్మడికాయను పీల్ చేయండి, నారింజ మరియు నిమ్మకాయల నుండి విత్తనాలను తొలగించండి. గుమ్మడికాయను ఘనాలగా కట్ చేసి, నారింజ మరియు నిమ్మకాయలను తొక్కతో కలిపి కత్తిరించండి. కదిలించు, చక్కెరతో కప్పండి మరియు రసం కనిపించే వరకు చాలా గంటలు వదిలివేయండి. తరువాత జామ్ తో వంటలను నిప్పు మీద వేసి మరిగే క్షణం నుండి 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తీసివేసి చల్లబరచండి. మళ్ళీ నిప్పు మీద ఉంచండి, ఒక మరుగు తీసుకుని, లేత వరకు ఉడికించాలి (ఒక ప్లేట్ మీద సిరప్ ఒక చుక్క వ్యాపించకూడదు). క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలోకి పోసి పైకి చుట్టండి.

ఎండిన ఆప్రికాట్లతో గుమ్మడికాయ జామ్

గుమ్మడికాయను ఒలిచిన మరియు ముతక తురుము పీటపై తురిమిన, ఎండిన ఆప్రికాట్లను బాగా కడిగి సన్నని కుట్లుగా కట్ చేయాలి. గుమ్మడికాయ మరియు ఎండిన ఆప్రికాట్లను చక్కెరతో కలపండి, రసం నిలబడి నిప్పు పెట్టే వరకు వేచి ఉండండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, గందరగోళాన్ని, మరియు చల్లబరుస్తుంది. గుమ్మడికాయ మరిగే వరకు 2-3 సార్లు మరలా చేయండి. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిపై ప్యాక్ చేసి పైకి లేపండి.

నిమ్మరసం మరియు లవంగాలతో గుమ్మడికాయ జామ్

1 స్టాక్ 6% వెనిగర్

నిమ్మరసం, లవంగం మొగ్గలు రుచి చూడాలి.

గుమ్మడికాయ పై తొక్క మరియు 2 సెంటీమీటర్ల పరిమాణంలో ఘనాలగా కత్తిరించండి. వెనిగర్ తో నీరు ఉడకబెట్టి, చల్లగా, గుమ్మడికాయ పోసి 4-5 గంటలు వదిలివేయండి. అప్పుడు వడకట్టి, జామ్ వంట కోసం గుమ్మడికాయను ఒక గిన్నెలో వేసి చక్కెర పోయాలి. మళ్ళీ 4-5 గంటలు వదిలివేయండి. నిలబడిన తరువాత, గిన్నెను నిప్పు మీద వేసి మరిగించాలి. తొలగించు, చల్లబరుస్తుంది. మరిగించడానికి మళ్ళీ సెట్ చేయండి, ఒక మరుగు తీసుకుని, 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, మళ్ళీ వేడి నుండి తొలగించండి. ప్రతిసారీ వంట సమయాన్ని 5 నిమిషాలు పెంచడం ద్వారా 2-3 సార్లు పునరావృతం చేయండి. చివరి వంట సమయంలో, రుచి మరియు నిమ్మరసం కోసం లవంగాలను జోడించండి. తయారుచేసిన జామ్‌ను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో అమర్చండి మరియు దానిని పైకి చుట్టండి. చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

నారింజతో గుమ్మడికాయ జామ్

గుమ్మడికాయ, ఒలిచిన మరియు ఒలిచిన, చిన్న ఘనాలగా కట్. చక్కెర మరియు నీటి నుండి సిరప్ ఉడకబెట్టి, వాటిని గుమ్మడికాయ పోయాలి. నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పై తొక్కతో నారింజను పాస్ చేసి, గుమ్మడికాయతో ఒక సాస్పాన్లో ఉంచి, మరిగే నుండి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిపై జామ్‌ను వేడిగా అమర్చండి మరియు దానిని పైకి చుట్టండి. కుదుపు, చుట్టు.

గుమ్మడికాయ-ప్లం పురీ

1 కిలోల రేగు పండ్లు (ప్రాధాన్యంగా పసుపు).

ఒలిచిన గుమ్మడికాయను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, రేగు పండ్ల నుండి విత్తనాలను తొలగించండి. మృదువైనంత వరకు ప్రతిదీ కొద్ది మొత్తంలో నీటిలో చల్లారు, ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడిచి మళ్ళీ నిప్పు పెట్టండి. రుచి తాజాగా ఉంటే కొద్దిగా చక్కెర జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలోకి పోసి పైకి చుట్టండి. కుదుపు, చుట్టు. చిన్నపిల్లలకు ఇటువంటి మెత్తని బంగాళాదుంపలను శీతాకాలంలో విటమిన్ సప్లిమెంట్‌గా ఇవ్వడం మంచిది, మరియు పైస్ తయారీకి కూడా వాడటం మంచిది.

స్లిమ్మింగ్ గుమ్మడికాయ జామ్

ఒలిచిన గుమ్మడికాయను 1-1.5 సెంటీమీటర్ల పరిమాణంలో ఘనాలగా కట్ చేసి, చక్కెరతో కప్పండి మరియు రాత్రిపూట వదిలివేయండి. ఉదయం, ఫలిత రసాన్ని ఎనామెల్డ్ గిన్నెలో పోసి నిప్పు పెట్టండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, గుమ్మడికాయ యొక్క వేడి సిరప్ ముక్కలలో 12 గంటలు పోయాలి. నిలబడిన తరువాత, సిరప్ను మళ్ళీ తీసివేసి, ఉడకబెట్టి, గుమ్మడికాయ పోయాలి. పై తొక్కతో నిమ్మకాయ మరియు నారింజను మెత్తగా కోసి, గుమ్మడికాయ గిన్నెలో వేసి తక్కువ వేడి మీద 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. క్రిమిరహితం చేసిన పొడి జాడిపై తయారుచేసిన జామ్‌ను వేడిగా పోసి పైకి చుట్టండి. తియ్యని టీతో రోజుకు చాలాసార్లు బరువు తగ్గడానికి గుమ్మడికాయ జామ్ తినాలని పోషకాహార నిపుణులు సలహా ఇస్తున్నారు (స్పష్టంగా, ఈ జామ్‌లో చక్కెర పరిమాణం చాలా సందేహాస్పదంగా ఉంది, అయితే బహుశా గుమ్మడికాయ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు చక్కెర హానిని అధిగమిస్తాయి).

850-900 గ్రా చక్కెర.

గుమ్మడికాయ మరియు విత్తనాలను పీల్ చేయండి, నిమ్మ మరియు నారింజ పై తొక్క మరియు విత్తనాలను తొలగించండి. గుమ్మడికాయ మరియు సిట్రస్ పండ్లను మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ చేసి, చక్కెర వేసి పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. క్రిమిరహితం చేసిన పొడి జాడిలో అమర్చండి, పార్చ్‌మెంట్‌తో కప్పండి మరియు పురిబెట్టుతో కట్టాలి. చలిలో ఉంచండి. ఇక ఈ “జామ్”, దాని రుచి ధనిక.

ముడి ఫ్రక్టోజ్ గుమ్మడికాయ జామ్

850-900 గ్రా ఫ్రక్టోజ్.

ఒలిచిన గుమ్మడికాయ, నిమ్మకాయలు మరియు నారింజ మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఒలిచి, ఒలిచారు. జాక్టోలో స్ఫటికాలు మిగిలిపోయే వరకు ఫ్రక్టోజ్ వేసి చెక్క చెంచాతో కదిలించు. క్రిమిరహితం చేసిన పొడి జాడిపై అమర్చండి మరియు పార్చ్మెంట్ లేదా ప్లాస్టిక్ కవర్లతో కప్పండి. చలిలో ఉంచండి.

హెచ్చరిక! వాణిజ్య ఉపయోగం కోసం టెక్స్ట్ లేదా గ్రాఫిక్ పదార్థాల పునర్ముద్రణ FORBIDDEN!