గుడ్డుతో కాలీఫ్లవర్

కాలీఫ్లవర్ మానవ శరీరానికి, పెద్దలకు మరియు పిల్లలకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని రహస్యం కాదు. ఇందులో పోషకమైన మరియు ముఖ్యమైన ఆమ్లాలు, సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్లు, ఫైబర్ మరియు విటమిన్లు ఉంటాయి. కాలీఫ్లవర్ ఒక ఆహార ఉత్పత్తి. అదనంగా, పిల్లల ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టిన మొదటి వాటిలో ఇది ఒకటి. గుడ్లతో కాలీఫ్లవర్ తయారుచేయడం చాలా సులభం. పూర్తి అల్పాహారం లేదా విందును ఖచ్చితంగా భర్తీ చేయండి, వంటలో ఎంత సమయం ఆదా అవుతుందో చెప్పలేదు. ఈ వంటకం ప్రతి గృహిణికి మరియు మంచి తల్లికి ఒక భగవంతుడు. అదే సమయంలో ఆకలి పుట్టించే, రుచికరమైన, సంతృప్తికరమైన, మరియు ముఖ్యంగా - చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. గుడ్లతో వేయించిన కాలీఫ్లవర్ - మీ వేళ్లను నొక్కండి! సున్నితమైన రుచిని ప్రయత్నించండి మరియు ఆస్వాదించండి!

ఫోటోతో స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ

నేను సాంప్రదాయ పద్ధతిలో గుడ్డుతో కాలీఫ్లవర్ ఉడికించాలని ప్రతిపాదించాను. ఇలా తయారుచేసిన క్యాబేజీ చాలా సువాసన మరియు తీపిగా ఉంటుంది, కాల్చిన జున్ను క్రస్ట్ తో.

మాకు అలాంటి ఉత్పత్తులు అవసరం.

క్యాబేజీని పుష్పగుచ్ఛాలుగా క్రమబద్ధీకరించడానికి, నేను వాటిని ఇంకా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసాను. క్యాబేజీని బాగా ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి. ఎవరో మృదువుగా ఇష్టపడతారు మరియు మరొకరు మరింత కష్టపడతారు. నేను 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాను.

అప్పుడు ఒక జల్లెడ మీద క్యాబేజీని విస్మరించండి మరియు గాలి పొడిగా ఉంటుంది.

ఇంతలో, టొమాటోను ఘనాలగా కోసి, ఉల్లిపాయలను కోయండి.

హార్డ్ జున్ను తురుము.

ఉల్లిపాయను వెన్నలో వేయించి, తరువాత టమోటాలు మరియు ఉప్పు వేయండి. టమోటాలు కొద్దిగా తేలుతూ ఉండటానికి కొన్ని నిమిషాలు నిప్పు మీద పట్టుకోండి.

పాలు, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో గుడ్లు కలపండి, ఒక కొరడాతో తేలికగా కొట్టండి.

అచ్చు దిగువన, ఉల్లిపాయ-టొమాటో ఫ్రైని నూనెతో కలిపి ఉంచండి. పైన - ఉడికించిన క్యాబేజీ.

గుడ్డు మిశ్రమంలో పోయాలి.

జున్ను చల్లుకోవటానికి మరియు బంగారు గోధుమ వరకు ఓవెన్లో రొట్టెలుకాల్చు.

బేకింగ్ సమయం సాపేక్షంగా ఉంటుంది. గుడ్లు స్వాధీనం చేసుకోవడం అవసరం, మరియు జున్ను గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. 190 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు.

గుడ్డుతో ఉన్న కాలీఫ్లవర్ ఓవెన్ నుండి సరిగ్గా కనిపిస్తుంది. మీరు దానిని పలకలపై అమర్చవచ్చు, ముక్కలుగా కట్ చేసి, క్రింద నుండి గరిటెలాంటి తో కొద్దిగా వేయవచ్చు.

రెసిపీ "గుడ్డుతో కాలీఫ్లవర్":

మేము తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన కాలీఫ్లవర్ తీసుకుంటాము. తాజా క్యాబేజీని మొదట ఆకుల నుండి శుభ్రం చేయాలి, కడిగి, ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌గా విడగొట్టాలి. కనీసం 1 లీటరు పాన్ లోకి నీరు పోయాలి. మేము నిప్పు మీద వేసి మరిగించాము. ఉప్పునీరు. క్యాబేజీని విసరండి. 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి (తద్వారా ఇది "గజిబిజి" గా మారదు). పెద్ద పాన్ తీసుకోండి. కూరగాయల నూనె పోయాలి. గ్రే. మేము క్యాబేజీని విస్తరించాము. తేలికగా వేయించాలి. పాలతో గుడ్లు కొట్టండి మరియు ఈ మిశ్రమాన్ని బాణలిలో పోయాలి. రుచికి ఉప్పు. మేము వేయించిన గుడ్లను 5-8 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.

బాన్ ఆకలి!

VK సమూహంలో కుక్‌కు సభ్యత్వాన్ని పొందండి మరియు ప్రతిరోజూ పది కొత్త వంటకాలను పొందండి!

ఓడ్నోక్లాస్నికి వద్ద మా గుంపులో చేరండి మరియు ప్రతిరోజూ కొత్త వంటకాలను పొందండి!

మీ స్నేహితులతో రెసిపీని పంచుకోండి:

వ్యాఖ్యలు మరియు సమీక్షలు

జూన్ 14, 2018 inna_2107 #

అక్టోబర్ 1, 2012 జైనా # (రెసిపీ రచయిత)

అక్టోబర్ 1, 2012 మార్గోషే 4 కె 1 #

సెప్టెంబర్ 24, 2011 జైనా # (రెసిపీ రచయిత)

121 నెలల క్రితం జైనా # (రెసిపీ రచయిత)

121 నెలల క్రితం JOULLS #

121 నెలల క్రితం క్రిబెల్ #

121 month ago Mom Olya #

121 నెలల క్రితం మెలిండా #

121 నెల క్రితం మిస్ #

121 నెలల క్రితం రస్కా #

జూలై 13, 2009 tat70 #

జూలై 13, 2009 xsenia #

తెలుసుకోవడం మంచిది

వంట కోసం, మీరు తాజా మరియు తాజాగా స్తంభింపచేసిన క్యాబేజీని ఉపయోగించవచ్చు. మీరు క్యాబేజీ యొక్క తాజా తలని కొనుగోలు చేస్తే, అది దిగువ ఆకులను శుభ్రం చేయాలి. అప్పుడు తలని పావుగంట ఉప్పునీటిలో నానబెట్టడం మంచిది. గొంగళి పురుగులు మరియు పురుగులు లోపల ఉండవచ్చు, ఇవి నీటి ఉపరితలం వరకు తేలుతాయి.

అప్పుడు క్యాబేజీని కడిగి, కత్తితో చిన్న ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లలోకి విడదీస్తారు. తరువాత, క్యాబేజీని తప్పనిసరిగా ఖాళీ చేయాలి. పుష్పగుచ్ఛాలను ఉప్పు వేడినీటిలో ముంచి 5-7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.

స్తంభింపచేసిన క్యాబేజీని ఉపయోగించినట్లయితే, అప్పుడు సన్నాహక దశ మినహాయించబడుతుంది, ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ బ్యాగ్ నుండి నేరుగా నూనెతో పాన్లోకి పోస్తారు.

ఆసక్తికరమైన వాస్తవాలు! అతిపెద్ద కాలీఫ్లవర్‌ను 2014 లో ప్రజలకు అందించారు. దిగ్గజం కూరగాయలను పండించడంలో ప్రసిద్ధ నిపుణుడు పీటర్ గ్లీజ్‌బ్రూక్ దీనిని తీసుకువచ్చాడు. రికార్డ్ హోల్డర్ యొక్క వ్యాసం 1.8 మీటర్లు, మరియు బరువు 27 కిలోల కంటే ఎక్కువ.

గుడ్డుతో వేయించిన కాలీఫ్లవర్

గుడ్డుతో రుచికరమైన కాలీఫ్లవర్, బాణలిలో వేయించి, చాలా త్వరగా మరియు సులభంగా ఉడికించాలి.

• 600 gr కాలీఫ్లవర్
• 2 గుడ్లు
• 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
• కూరగాయల నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు,
• 1 చిటికెడు ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు కావలసినవి.

మేము క్యాబేజీని శుభ్రపరుస్తాము, కడగడం మరియు చిన్న ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లలోకి విడదీయడం. పెద్ద సాస్పాన్లో, నీరు మరిగించి, ఉప్పు కలపండి. మేము క్యాబేజీని వేడినీటిలో పడవేస్తాము, మరిగే క్షణం నుండి 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మేము ఒక కోలాండర్లో క్యాబేజీని విస్మరిస్తాము, ఉడకబెట్టిన పులుసు హరించనివ్వండి, క్యాబేజీని చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, తద్వారా అది వేగంగా చల్లబరుస్తుంది.

చిట్కా! కాలీఫ్లవర్‌ను నీటిలో ఉడకబెట్టినప్పుడు, ఉప్పుతో పాటు, చిటికెడు సిట్రిక్ యాసిడ్ లేదా నిమ్మకాయ వృత్తాన్ని జోడించమని సిఫార్సు చేయబడింది. క్యాబేజీని తెల్లగా ఉంచడానికి యాసిడ్ సహాయపడుతుంది.

ప్రత్యేక గిన్నెలో, ఉప్పు మరియు కొద్ది మొత్తంలో పిండితో గుడ్డు కొట్టండి. తయారుచేసిన మరియు ఎండిన క్యాబేజీ పుష్పగుచ్ఛాలను గుడ్డు మిశ్రమంలో ముంచండి, కలపాలి.

ఒక బాణలిలో, కూరగాయల నూనె వేడి చేయండి. మేము పుష్పగుచ్ఛాలను ఒక పొరలో వ్యాప్తి చేస్తాము, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు రెండు వైపులా వేయించాలి. మీరు అన్ని క్యాబేజీలను ఒకే పొరలో పాన్లో ఉంచలేకపోతే, ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లను బ్యాచ్‌లలో వేయించాలి.

టమోటా లేదా మరే ఇతర సాస్‌తో క్యాబేజీని ప్రధాన కోర్సుగా సర్వ్ చేయండి. కాల్చిన లేదా వేయించిన మాంసం, కట్లెట్స్, సాసేజ్‌ల కోసం సైడ్ డిష్‌గా మీరు అలాంటి క్యాబేజీని వడ్డించవచ్చు.

జున్ను మరియు గుడ్డుతో కాలీఫ్లవర్

జున్ను మరియు గుడ్డుతో కాలీఫ్లవర్ సిద్ధం, ఇది రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా మారుతుంది.

• 600-700 gr. కాలీఫ్లవర్
• 3 గుడ్లు
• 150 gr. చీజ్
• 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు పాలు లేదా క్రీమ్,
• రుచికి ఉప్పు
• కూరగాయల నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

కాలీఫ్లవర్ ఆకులు స్పష్టంగా మరియు పుష్పగుచ్ఛాల కోసం విడదీయండి. ఉప్పు వేడినీటిలో ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ చేసి, మరిగే క్షణం నుండి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు మేము ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లను ఒక కోలాండర్‌లోకి విసిరి దానిపై చల్లటి నీరు పోయాలి.

చక్కటి తురుము పీటపై జున్ను తురుముకోవాలి. గుడ్లు ఒక whisk లేదా ఫోర్క్ తో కొట్టండి. నురుగు అవసరం లేదు వరకు కొట్టండి, ప్రోటీన్ మరియు పచ్చసొన యొక్క కనెక్షన్ సాధించడానికి ఇది సరిపోతుంది. మేము గుడ్లు ఉప్పు, పాలు లేదా క్రీమ్ వేసి, తురిమిన జున్నులో పోయాలి, కలపాలి.

మేము కూరగాయల నూనెను పాన్లో వేడి చేసి, కాలీఫ్లవర్ ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లను వ్యాప్తి చేసి వాటిని కొద్దిగా వేయించాలి. తయారుచేసిన గుడ్డు-జున్ను మిశ్రమంతో క్యాబేజీని పోయాలి, వేడిని తగ్గించి, పాన్ ను ఒక మూతతో కప్పండి. గుడ్లు ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.

గుడ్డు మరియు సోర్ క్రీంతో కాలీఫ్లవర్

మరొక వంట ఎంపిక గుడ్డు మరియు సోర్ క్రీంతో కాలీఫ్లవర్.

• 500 gr. కాలీఫ్లవర్ పుష్పగుచ్ఛాలు,
• 2 గుడ్లు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు సోర్ క్రీం,
• ఉప్పు, నేల నల్ల మిరియాలు, పొడి నేల వెల్లుల్లి - రుచికి,
• వేయించడానికి 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు వంట నూనె.

మేము పుష్పగుచ్ఛాల కోసం క్యాబేజీ యొక్క తలని క్రమబద్ధీకరిస్తాము. మేము ఉడకబెట్టిన నీటిలో పుష్పగుచ్ఛాలను వ్యాప్తి చేస్తాము, దానిని మేము ఉప్పును మరచిపోలేము. క్యాబేజీని 7-8 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన క్షణం నుండి ఉడికించాలి. అప్పుడు మేము ఉడకబెట్టిన పులుసును తీసివేసి, పుష్పగుచ్ఛాలను చల్లటి నీటితో చల్లుతాము.

ఒక గిన్నెలో, గుడ్లు ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కొట్టండి. బాణలిలో నూనె వేడి చేయండి. మేము తయారుచేసిన క్యాబేజీ పుష్పగుచ్ఛాలను వ్యాప్తి చేస్తాము, కొద్దిగా వేయించాలి. తరువాత గుడ్లలో పోసి బాగా కలపాలి. గుడ్లు అమర్చడం ప్రారంభించిన వెంటనే, పాన్లో సోర్ క్రీం ఉంచండి. సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచి చూసే సీజన్. బాగా కలపాలి. మరియు 2-3 నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉంచండి.

గుడ్డు మరియు సాసేజ్‌తో రుచికరమైన క్యాబేజీ

గుడ్డు మరియు సాసేజ్‌తో రుచికరమైన క్యాబేజీని తయారు చేయడం సులభం. వంట కోసం, మీరు వండిన లేదా ఉడికించిన-పొగబెట్టిన సాసేజ్‌ని ఉపయోగించవచ్చు, సాసేజ్‌లు లేదా సాసేజ్‌లు కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి.

• 200 gr. కాలీఫ్లవర్ పుష్పగుచ్ఛాలు,
• 150 gr. సాసేజ్,
• 1 ఉల్లిపాయ,
• 4 గుడ్లు
• సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు రుచికి ఉప్పు,
• వేయించడానికి వంట నూనె.

మేము పుష్పగుచ్ఛాల కోసం క్యాబేజీ యొక్క తలని క్రమబద్ధీకరిస్తాము. 5-7 నిమిషాలు ఉప్పు వేడినీటిలో వాటిని బ్లాంచ్ చేయండి. క్యాబేజీ మృదువుగా ఉండాలి, కానీ ఉడికించకూడదు. మేము మొత్తం ఉడకబెట్టిన పులుసును తీసివేసి, క్యాబేజీని చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసి, కోలాండర్ లోకి విసిరేస్తాము, తద్వారా ద్రవమంతా పోతుంది మరియు క్యాబేజీ ఎండిపోతుంది.

మేము విస్తృత గడ్డితో సాసేజ్ను కత్తిరించాము. సాసేజ్‌లకు బదులుగా సాసేజ్‌లను ఉపయోగిస్తే, వాటిని వృత్తాలుగా కత్తిరించాలి. తక్కువ మొత్తంలో ఉప్పుతో గుడ్లు కొట్టండి. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి మెత్తగా కోయాలి.

బాణలిలో నూనె వేడి చేయండి. దానిపై ఉల్లిపాయ వేయించాలి. ఉల్లిపాయ బంగారు రంగును పొందడం ప్రారంభించిన వెంటనే, సాసేజ్ వేసి గోధుమ రంగులో ఉంచండి. తరువాత కాలీఫ్లవర్ వేసి బాగా కలపాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచి చూడటానికి డిష్ సీజన్.

కొట్టిన గుడ్లను పాన్ లోకి పోసి గుడ్లు ఉడికినంత వరకు నిరంతరం గందరగోళంతో వేయించాలి. చల్లబరచడానికి అనుమతించకుండా, వెంటనే డిష్ సర్వ్ చేయండి.

పాన్లో పాలు మరియు గుడ్డుతో కాలీఫ్లవర్

తేలికపాటి మరియు లేత వంటకం - పాలతో కాలీఫ్లవర్ మరియు పాన్లో గుడ్డు. ఉడికించడం చాలా సులభం.

• 500 gr. కాలీఫ్లవర్ పుష్పగుచ్ఛాలు,
• 3 గుడ్లు
• 1 లీటరు నీరు
• రుచికి ఉప్పు
• 1 కప్పు పాలు
• కూరగాయల నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు,
• వడ్డించడానికి ఒక జత ఆకుకూరలు.

మేము దిగువ ఆకుల నుండి కాలీఫ్లవర్ యొక్క క్యాబేజీని శుభ్రం చేస్తాము. అప్పుడు మేము పుష్పగుచ్ఛాలుగా విడదీస్తాము. ఒక లీటరు నీరు ఉడకబెట్టండి (వీలైనంత వరకు), రుచికి ఉప్పు జోడించండి. వేడినీటిలో పుష్పగుచ్ఛాలను తగ్గించి, మరిగించాలి. క్యాబేజీని 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పుష్పగుచ్ఛాలు ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ ఉడకబెట్టకూడదు. క్యాబేజీని కోలాండర్లో విస్మరించి, ఉడకబెట్టిన పులుసును హరించండి. అప్పుడు క్యాబేజీని చల్లటి నీటితో చల్లుకోండి మరియు ద్రవ పూర్తిగా ప్రవహిస్తుంది

ఉప్పు కలిపి గుడ్లు కొట్టండి, పాలలో పోసి కలపాలి. బాణలిలో వెన్న వేడి చేయాలి. మేము క్యాబేజీని విస్తరించి 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. అప్పుడు పాన్ లోకి గుడ్డు-పాలు మిశ్రమాన్ని పోయాలి. వేడిని తగ్గించండి, పాన్ ను ఒక మూతతో కప్పి, గుడ్లు సిద్ధమయ్యే వరకు ఉడికించాలి. వడ్డించే ముందు, వంటకాన్ని క్యాస్రోల్ లాగా భాగాలుగా కత్తిరించండి. పచ్చదనంతో సర్వ్ చేయండి.

గుడ్డు పిండిలో కాలీఫ్లవర్

ఒక గొప్ప వేడి ఆకలి పిండిలో కాలీఫ్లవర్. మేము గుడ్ల ఆధారంగా పిండిని సిద్ధం చేస్తాము.

• 600-700 gr. కాలీఫ్లవర్
• 3 గుడ్లు
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి + బ్రెడ్ పిండి,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు పాలు,
• ఉప్పు, రుచికి నల్ల మిరియాలు,
• వేయించడానికి వంట నూనె.

కాలీఫ్లవర్ ఒలిచిన ఆకులు, కడుగుతారు. మేము క్యాబేజీ యొక్క తలని మధ్య తరహా పుష్పగుచ్ఛాలుగా క్రమబద్ధీకరిస్తాము. పుష్పగుచ్ఛాలను ఉప్పు వేడినీటిలో ముంచి 7-8 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మేము ఉడకబెట్టిన పులుసును హరించడం, క్యాబేజీని చల్లబరుస్తుంది మరియు బాగా ఆరబెట్టండి. ఇది చేయుటకు, కాగితపు తువ్వాళ్లపై పుష్పగుచ్ఛాలను వేయండి.

చిట్కా! బ్లాన్చెడ్ క్యాబేజీని ఆరబెట్టడానికి ఇది సరిపోకపోతే, పిండి దానికి అంటుకోదు మరియు వేయించు ప్రక్రియలో పడిపోతుంది.

ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో గుడ్లు కొట్టండి. మీరు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించవచ్చు. గుడ్లలో పాలు పోసి క్రమంగా పిండిని పోయాలి. బాగా కలపాలి. సోర్ క్రీం కంటే పిండి కొంచెం ఎక్కువ ద్రవంగా ఉండాలి.

అధిక వైపులా ఉన్న బాణలిలో, కూరగాయల నూనె వేడి చేయండి. తగినంత చమురు ఉండాలి, తద్వారా వేయబడిన పుష్పగుచ్ఛాలు దానిలో సగం వరకు మునిగిపోతాయి.

కాలీఫ్లవర్ ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ మొదట పిండిలో నలిగి, తరువాత పిండిలో ముంచి వేడి నూనెలో వ్యాప్తి చెందుతాయి. మేము ఒకదానికొకటి దూరంలో ముక్కలను ఏర్పాటు చేస్తాము. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు అన్ని వైపులా వేయించాలి. అదనపు నూనెను తొలగించడానికి, వేయించిన పుష్పగుచ్ఛాలను కాగితపు తువ్వాళ్లపై వ్యాప్తి చేయండి. మేము క్యాబేజీని వేడి లేదా వెచ్చగా ఒకరకమైన కోల్డ్ సాస్‌తో అందిస్తాము.

టమోటా మరియు గుడ్డుతో కాలీఫ్లవర్

కాలీఫ్లవర్ వివిధ కూరగాయలతో బాగా వెళ్తుంది. కాబట్టి, టమోటాలు మరియు గుడ్లతో కూడిన కాలీఫ్లవర్ రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, అందమైనది కూడా.

• 500-600 gr. కాలీఫ్లవర్
• 1 పెద్ద కండకలిగిన టమోటా,
• కూరగాయల నూనె 3 టేబుల్ స్పూన్లు,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు గ్రౌండ్ క్రాకర్స్,
• 1 గుడ్లు
• పార్స్లీ యొక్క 1 బంచ్
• రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.

మేము ఆకుల నుండి కాలీఫ్లవర్ యొక్క క్యాబేజీని క్లియర్ చేసి, దానిని వేరుగా తీసుకుంటాము, పుష్పగుచ్ఛాలను కత్తిరించుకుంటాము. మేము ఉడకబెట్టడానికి తగినంత నీరు, రుచికి ఉప్పు నీరు ఉంచాము. వేడినీటి పుష్పగుచ్ఛాలతో పాన్లోకి పోసి మళ్ళీ మరిగించాలి. క్యాబేజీని 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి, క్యాబేజీ మృదువుగా ఉండాలి, కానీ ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ, గంజిలో ఉడకబెట్టండి. ఉడకబెట్టిన పులుసును పూర్తిగా తీసివేసి, క్యాబేజీని చల్లబరచండి.

ఒక టమోటాపై, మేము పైన ఒక క్రుసిఫాం నిస్సార కోత చేస్తాము. టొమాటోను వేడినీటిలో ముంచి 1 నిమిషం ఉడికించాలి. మేము టొమాటోను స్లాట్డ్ చెంచాతో తీసి, చల్లటి నీటితో చల్లుతాము. అప్పుడు టమోటా నుండి పై తొక్క తొలగించండి.

టొమాటోను క్వార్టర్స్‌లో కట్ చేసి, విత్తనాలను ద్రవంతో పాటు శాంతముగా తొలగించండి. టొమాటో గుజ్జును ఘనాలగా కట్ చేయాలి.

బాణలిలో నూనె వేడి చేయండి. మేము టమోటాల ఘనాల విస్తరించి, 5-7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, టమోటాలు ఘోరంగా మారడం ప్రారంభమవుతుంది. ఉప్పు మరియు మిరియాలు. మేము క్యాబేజీ పుష్పగుచ్ఛాలను టమోటా ద్రవ్యరాశిలోకి విస్తరించి, కలపాలి మరియు మరో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం కొనసాగిస్తాము.

ఇంతలో, సుగంధ ద్రవ్యాలతో గుడ్లు కొట్టండి. కడిగి, పార్స్లీని మెత్తగా కోయండి. క్యాబేజీకి పార్స్లీ వేసి, గ్రౌండ్ క్రాకర్స్‌తో డిష్ చల్లి గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పోయాలి. గుడ్లు ఉడికినంత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.

గుడ్డు మరియు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో కాలీఫ్లవర్

మరొక వంటకం కాలీఫ్లవర్ బ్రెడ్‌క్రంబ్స్.

• 600 gr కాలీఫ్లవర్,
• 2 గుడ్లు
• బ్రెడ్ కోసం గ్రౌండ్ బ్రెడ్ ముక్కలు,
• వేయించడానికి కూరగాయల నూనె,
• ఉప్పు, రుచికి నల్ల మిరియాలు.

క్యాబేజీ యొక్క తల తీసుకోండి, దిగువ ఆకులను చింపివేయండి. అప్పుడు, కత్తిని ఉపయోగించి, మేము క్యాబేజీ యొక్క తలని వ్యక్తిగత మధ్య తరహా పుష్పగుచ్ఛాలుగా విడదీస్తాము. బాణలిలో తగినంత నీరు పోయాలి, ఉప్పు కలపండి. నీరు ఉడికిన వెంటనే, పుష్పగుచ్ఛాలను వేడినీటిలోకి తగ్గించండి.

ద్వితీయ మరిగే క్షణం నుండి 7-8 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మేము ఒక ఫోర్క్ తో క్యాబేజీ యొక్క సంసిద్ధతను తనిఖీ చేస్తాము. పుష్పగుచ్ఛము యొక్క ఆధారాన్ని సులభంగా పంక్చర్ చేయాలి. కానీ మీరు క్యాబేజీని జీర్ణించుకోలేరు, కాబట్టి మేము వంట సమయాన్ని ఖచ్చితంగా పర్యవేక్షిస్తాము.

మేము క్యాబేజీ నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసును తీసివేసి, చల్లటి నీటితో చల్లుకోండి, బాగా ఆరబెట్టండి. ఉప్పు మరియు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలతో గుడ్లు కొట్టండి. బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌ను ప్రత్యేక ప్లేట్‌లో పోయాలి.

మేము ఒక పాన్లో కూరగాయల నూనెను వేడి చేస్తాము, ఆయిల్ పొర 1.5-2 సెం.మీ ఉండాలి. మేము ఒక పుష్పగుచ్ఛమును ఒక ఫోర్క్ మీద వేసుకుని, కొట్టిన గుడ్లలో ముంచి, ఆపై బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో బాగా చుట్టండి.

రుచికరమైన గోధుమ రంగు క్రస్ట్ కనిపించే వరకు మేము పుష్పగుచ్ఛాన్ని నూనెలో వేసి వేయించాలి. అదనపు నూనెను తొలగించడానికి మేము నాప్‌కిన్‌లపై వేయించిన పుష్పగుచ్ఛాలను వ్యాప్తి చేస్తాము.

ఘనీభవించిన కాలీఫ్లవర్ నుండి వంట

స్తంభింపచేసిన కాలీఫ్లవర్ కోసం రెసిపీ తాజా కూరగాయలను ఉపయోగించే వంటకాల నుండి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుందని నేను చెప్పాలి. తేడా ఏమిటంటే క్యాబేజీని బ్లాంచ్ చేయవలసిన అవసరం లేదు, దానిని వెంటనే వేయించడానికి పాన్ మీద ఉంచుతారు.

• 400 gr. ఘనీభవించిన కాలీఫ్లవర్,
• 70 gr. వెన్న,
• 3 గుడ్లు
• కొత్తిమీర, పార్స్లీ, మెంతులు, 1 బంచ్
• 2 ఉల్లిపాయలు,
• ఉప్పు, రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.

ఒక పాన్లో, పేర్కొన్న వెన్నలో సగం కరుగుతుంది. నూనెలో మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను విస్తరించండి, బంగారు రంగు కనిపించే వరకు వేయించాలి. అప్పుడు మేము ఉల్లిపాయ పుష్పగుచ్ఛాలకు స్తంభింపచేసిన కాలీఫ్లవర్‌ను విస్తరించి, మిక్స్ చేసి 8-10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, మిగిలిన వెన్నను కలుపుతాము. తక్కువ వేడి మీద వంటకం.

క్యాబేజీ వంట చేస్తున్నప్పుడు, ఆకుకూరలను కడిగి మెత్తగా కోయాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలతో గుడ్లు కొట్టండి మరియు వాటిని మూలికలతో కలపండి.

గుడ్డు మిశ్రమాన్ని క్యాబేజీలో పోయాలి, వేడిని తిరస్కరించండి మరియు గుడ్లు సిద్ధమయ్యే వరకు మూత కింద డిష్ ఉడికించాలి. మేము క్యాబేజీని మాంసం కోసం సైడ్ డిష్ లేదా స్వతంత్ర వంటకంగా అందిస్తాము.

చర్య - 1

• సులభంగా వేయించడానికి క్యాబేజీ నుండి చిన్న పరిమాణాల కొమ్మలు,
• ఒక సాస్పాన్లో నీటిని ఉడకబెట్టి, క్యాబేజీ యొక్క రెడీమేడ్ మొలకలను అందులో వేయండి,

• 5 నిమిషాలు వేడినీటిలో ఉంచి, కోలాండర్ ద్వారా విషయాలను ఫిల్టర్ చేద్దాం, నీరు ప్రవహించనివ్వండి.

చర్య - 4

• స్టవ్ మీద పాన్ ఉంచండి - మీడియం ఫైర్,
• నూనె పోయాలి
• వేడి పాన్లో గుడ్డులో గ్రీజు చేసిన క్యాబేజీ మొలకలను వదలండి,
• 3 నుండి 4 నిమిషాలు సమానంగా అన్ని వైపులా వేయించాలి.