సహజంగా సురక్షితంగా ఉన్నాయా? సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు మరియు శరీరంపై వాటి ప్రభావం గురించి

సామరస్యాన్ని అనుసరించే చాలా మంది లేడీస్ చక్కెరతో సహా కొన్ని ఆహారాలు తినడానికి నిరాకరిస్తారు. బరువు తగ్గే మహిళల్లో క్యాలరీ లేని స్వీటెనర్ మాత్రలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. అయినప్పటికీ, స్వీటెనర్ల నుండి నిజంగా ఆశించిన దాని గురించి కొంతమంది ఆలోచిస్తారు: హాని లేదా ప్రయోజనం.

అన్నింటిలో మొదటిది, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు సహజమైనవి మరియు కృత్రిమమైనవి అని చెప్పాలి. కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు.

స్వీటెనర్స్ లేదా సింథటిక్ షుగర్ ప్రత్యామ్నాయాలు అని పిలవబడేవి అనేక ఉత్పత్తులలో భాగం, ఉదాహరణకు, సున్నా క్యాలరీ కంటెంట్ కలిగిన కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు. అయినప్పటికీ, కృత్రిమ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు సహజ చక్కెర కంటే తక్కువ ఖర్చుతో ఉంటాయి కాబట్టి, వాటిని ఉత్పత్తి చేసే సంస్థలు మాత్రమే ఇటువంటి ఉత్పత్తుల నుండి ప్రయోజనం పొందుతాయి. అదనంగా, కొన్ని రకాల స్వీటెనర్లు కూడా ఏకకాలంలో సంరక్షణకారులే, ఇవి ఆకలి మరియు దాహాన్ని పెంచుతాయి మరియు తత్ఫలితంగా, అమ్మిన ఉత్పత్తుల సంఖ్య పెరుగుతుంది.

అందువల్ల, కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు మానవ శరీరానికి మాత్రమే హాని కలిగిస్తాయని స్పష్టమవుతుంది. అదనంగా, వారు బరువు తగ్గడానికి దోహదం చేయలేరు, ఎందుకంటే అవి హైపోగ్లైసీమియా మరియు ఆకలి దాడులను రేకెత్తిస్తాయి. వాస్తవం ఏమిటంటే, స్వీటెనర్ వాడకం మానవ మెదడును "మోసం చేస్తుంది", ఇన్సులిన్ స్రవిస్తుంది మరియు చక్కెరను చురుకుగా కాల్చవలసిన అవసరం గురించి అతనికి సంకేతాలను పంపుతుంది, దీని ఫలితంగా రక్తంలో దాని స్థాయి బాగా తగ్గుతుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇది నిజం, కానీ ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తికి ఏమీ అవసరం లేదు.

స్వీటెనర్ల వాడకం కూడా కడుపును మోసం చేస్తుంది, రుచి మొగ్గలు వాగ్దానం చేసిన కార్బోహైడ్రేట్ల కోసం వేచి ఉంటుంది, ఇది శరీరాన్ని ఒత్తిడితో కూడిన స్థితిలో పడవేస్తుంది. తరువాతి భోజనంలో, దీర్ఘకాలంగా ఎదురుచూస్తున్న కార్బోహైడ్రేట్లు కడుపులోకి ప్రవేశించినప్పుడు, అవి గ్లూకోజ్ విడుదల మరియు దాని నిక్షేపణతో కొవ్వు రూపంలో “వర్షపు రోజు” కోసం తీవ్రంగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి.

సింథటిక్ స్వీటెనర్లుగా పరిగణించబడే పదార్థాల జాబితా ఇక్కడ ఉంది:

- అస్పర్టమే (E 951) - క్యాన్సర్ కారకాలకు మూలంగా ఉంటుంది, ఆహార విషం, తలనొప్పి, టాచీకార్డియా, నిరాశ, es బకాయం,

- సాచరిన్ (E 954) - క్యాన్సర్ కారకాలకు కూడా మూలం,

- సైక్లేమేట్ (E 952) - తరచుగా వాడటం మూత్రపిండ వైఫల్యాన్ని రేకెత్తిస్తుంది,

- థౌమాటిన్ (ఇ 957) - హార్మోన్ల సమతుల్యతను కలవరపెడుతుంది.

సహజ తీపి పదార్థాలు.

సహజ స్వీటెనర్ల విషయానికొస్తే, వాటి ప్రయోజనాలు స్పష్టంగా ఉన్నాయి. వాటి నిర్మాణంలో, ఇవి చక్కెరతో సమానంగా ఉంటాయి మరియు శరీరం గ్రహించిన కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి.

సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో, ఈ క్రింది పదార్థాలను ప్రత్యేకంగా గమనించవచ్చు:

- సోర్బిటాల్ చాలా ఎక్కువ కేలరీలు మరియు తక్కువ తీపి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, ఇది మితమైన వాడకంతో చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క మైక్రోఫ్లోరాను మెరుగుపరుస్తుంది,

- జిలిటోల్ - కేలరీల విలువ మరియు తీపిలో చక్కెర నుండి ఆచరణాత్మకంగా వేరు చేయలేము,

- ఫ్రక్టోజ్ - చక్కెర కంటే 2 రెట్లు తియ్యగా మరియు కేలరీలలో చక్కెర కంటే 3 రెట్లు తక్కువ

- స్టెవియోసైడ్ ఒక ఉపయోగకరమైన సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, ఇది దాని కంటే 25 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, ఈ పదార్ధం యొక్క దీర్ఘకాలిక ఉపయోగం రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను తగ్గించడానికి, ప్యాంక్రియాస్ మరియు కాలేయ పనితీరును మెరుగుపరచడానికి, నిద్రను సాధారణీకరించడానికి, పని సామర్థ్యాన్ని పెంచడానికి మరియు పిల్లలలో అలెర్జీ డయాథెసిస్‌ను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది.

అందువలన, స్వీటెనర్ల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని సాపేక్షంగా ఉంటాయి. కాబట్టి, సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల మితమైన వాడకం శరీరానికి హాని కలిగించదు, కాని సింథటిక్ చక్కెర అనలాగ్లను విస్మరించాలి.

ప్రయోజనం మరియు హాని

శుద్ధి చేసిన ప్రత్యామ్నాయాలు వంటకాలకు తీపి రుచినిచ్చే పదార్థాలు, కానీ వాటి కూర్పులో శుద్ధి చేయబడవు.

వీటిలో సహజ స్వీటెనర్లు - ఫ్రక్టోజ్ మరియు స్టెవియా సారం మరియు కృత్రిమంగా పొందబడ్డాయి - అస్పర్టమే, జిలిటోల్.

చాలా తరచుగా, ఈ పదార్థాలు చక్కెర యొక్క పూర్తిగా సురక్షితమైన అనలాగ్లుగా ఉంచబడతాయి. వారి బరువును పర్యవేక్షించే వారికి "డైట్" ఆహారాలు మరియు పానీయాలు అని పిలవబడతాయి. ఇటువంటి ఆహారం దాని కూర్పులో కేలరీలను కలిగి ఉండదు.

కానీ సున్నా శక్తి విలువ మానవ ఆరోగ్యానికి ఉత్పత్తి పూర్తిగా సురక్షితం అని సూచించదు. ముఖ్యంగా అనవసరమైన కిలోగ్రాముల వదిలించుకోవాలనుకునే వారికి. మనందరికీ సాధారణమైన ఫ్రక్టోజ్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హానిలను పరిశీలిద్దాం.

బలహీనమైన ప్యాంక్రియాస్ ఉన్నవారికి ఈ సహజ సమ్మేళనం సిఫారసు చేయబడినప్పటికీ, ఆధునిక పోషకాహార నిపుణులు దీనిని హానికరమైన పదార్థంగా భావిస్తారు.

ఫ్రక్టోజ్, అసాధారణంగా తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కారణంగా, డయాబెటిస్ కోసం చాలా మంది వైద్యులు సిఫారసు చేసారని గమనించాలి.

ఇది తాజా పండ్లు మరియు బెర్రీలలో పెద్ద పరిమాణంలో లభిస్తుంది. మరియు అందరికీ తెలిసిన చక్కెర దానిలో సగం ఉంటుంది.

అనేక అధ్యయనాల ప్రకారం, ఫ్రక్టోజ్ యొక్క క్రమం తప్పకుండా వాడటం శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియలలో గణనీయమైన క్షీణతకు దారితీస్తుంది.. ప్యాంక్రియాస్ యొక్క హార్మోన్‌కు నిరోధకతను కూడా పెంచుతుంది - ఇన్సులిన్.

ఈ కారణంగా, కార్బోహైడ్రేట్లను శక్తి యొక్క ప్రధాన వనరుగా ఉపయోగించుకునే మానవ శరీరం యొక్క సామర్థ్యం తగ్గుతుంది. ఇది చక్కెర సాంద్రత పెరగడానికి, అలాగే es బకాయం అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.ఫ్రక్టోజ్ దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో ప్రకృతిలో జరగదు.

తీపి పండ్లు లేదా బెర్రీలు తినడం, మీరు కడుపులోకి చక్కెర మాత్రమే కాకుండా, ఫైబర్ (డైటరీ ఫైబర్) ను కూడా పంపుతారు.

తరువాతి, మీకు తెలిసినట్లుగా, ఫ్రక్టోజ్ యొక్క సమీకరణ ప్రక్రియపై విపరీతమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, సీరం గ్లూకోజ్ స్థాయిలను సాధారణీకరించడానికి డైటరీ ఫైబర్ సహాయపడుతుంది.

ఇతర విషయాలతోపాటు, ఒకే పండ్ల నుండి పిండిన ఒక గ్లాసు ఆపిల్ రసం తాగడం కంటే ఒకేసారి మూడు పెద్ద ఆపిల్ల తినడం చాలా కష్టం. సహజ మూలం యొక్క రసాలను పరిమిత పరిమాణంలో తినగలిగే స్వీట్స్‌గా ప్రత్యేకంగా చికిత్స చేయడం అవసరం.

పెద్ద మొత్తంలో పండ్లు మరియు బెర్రీలు గ్లూకోజ్ గా ration తను పెంచుతాయి. కృత్రిమ స్వీటెనర్ల విషయానికొస్తే, సాచరిన్ మొదటి స్వీటెనర్. ఇది పంతొమ్మిదవ శతాబ్దం చివరిలో కనుగొనబడింది.

చాలా కాలం నుండి ఇది పూర్తిగా హానిచేయనిదిగా పరిగణించబడింది, కానీ ఇప్పటికే గత శతాబ్దం మధ్యలో ఇది క్యాన్సర్ రూపాన్ని రేకెత్తిస్తుందనే అనుమానాలు ఉన్నాయి.

ప్రస్తుతానికి, దీనిని వంట కోసం ఉపయోగించడానికి అనుమతి ఉంది, కాని స్వీట్ల తయారీదారులు దీనిని పూర్తిగా వదిలివేయాలని నిర్ణయించుకున్నారు.

ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం మరొకటి - అస్పర్టమే చేత భర్తీ చేయబడింది, ఇది 1965 లో తిరిగి కనుగొనబడింది. ఇది ఆహార పోషకాహారం కోసం ఉద్దేశించిన చాలా మిఠాయి ఉత్పత్తులలో లభిస్తుంది.

ఇది కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు, చూయింగ్ చిగుళ్ళు మరియు ce షధ తయారీకి కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది దాదాపుగా కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉండదు, అయితే సాధారణ శుద్ధి చేసిన చక్కెర కంటే పదుల రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది.

అస్పర్టమే యొక్క ప్రమాదాలను చూద్దాం. నియమం ప్రకారం, ఈ సింథటిక్ పదార్ధం మానవ జీవక్రియను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేయదు.

అయితే, శాస్త్రవేత్తలు ఈ స్వీటెనర్ యొక్క భద్రతకు సంబంధించి ఎటువంటి స్పష్టమైన అభిప్రాయం లేదని వాదించారు.

ఫినైల్కెటోనురియాతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు అస్పర్టమే వాడటం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడిందని గమనించాలి.

అస్పర్టమే క్యాన్సర్ లేదా విష పదార్థం కానప్పటికీ, మానవ మెదడులోకి చొచ్చుకుపోయే సామర్ధ్యం ఉన్న కొన్ని సమ్మేళనాలలో ఇది ఒకటి.

కొంతమంది నిపుణులు అస్పార్టమే సెరోటోనిన్ (ఆనందం యొక్క హార్మోన్) యొక్క సంశ్లేషణను ప్రభావితం చేస్తుందని మరియు అల్జీమర్స్ వ్యాధి యొక్క ఆగమనాన్ని రేకెత్తిస్తుందని వాదించారు.

కొన్ని సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఏమిటి?

వీటిలో మొలాసిస్, కిత్తలి సిరప్, మాపుల్ సిరప్, జిలిటోల్, పామ్ షుగర్, రైస్ సిరప్, స్టెవియా ఉన్నాయి.

తీపి మూలికలు

తీపి మూలికలలో ఒకటి స్టెవియా. ఇది ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మొక్క యొక్క తాజా ఆకులు ఒక నిర్దిష్ట తీపిని కలిగి ఉంటాయి.

అలాగే, ఎండిన స్టెవియా ఆకుల పొడి కూడా ఇలాంటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ మొక్క యొక్క మాధుర్యం ఎలా వివరించబడింది?

స్టెవియా స్టెవియోసైడ్ అని పిలువబడే సంక్లిష్టమైన గ్లైకోసైడ్ పేరుకుపోతుంది (సుక్రోజ్, గ్లూకోజ్ మరియు ఇతర భాగాలు దాని కూర్పులో కనుగొనబడ్డాయి).

స్వచ్ఛమైన స్టెవియోసైడ్ ఉత్పత్తిలో లభిస్తుంది, ఈ భాగాన్ని వెలికితీసిన ఫలితంగా మనకు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయ స్టెవియా ఉంది, ఇది తీపి పరంగా సాధారణ చక్కెర కంటే అనేక వందల రెట్లు ఎక్కువ. సాధారణ చక్కెర తినకూడని వారికి ఇది చాలా అవసరం.

సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా తేనె

చక్కెరకు అత్యంత సహజమైన మరియు తీపి ప్రత్యామ్నాయం తేనె.

చాలా మంది ప్రజలు దాని ప్రత్యేక రుచికి విలువ ఇస్తారు, మరియు అది ప్రయోజనం చేకూర్చేందువల్ల కాదు.

ఈ తేనెటీగల పెంపకం ఉత్పత్తి అవసరమైన అన్ని సమ్మేళనాలు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, విటమిన్లు, ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్లను కలిగి ఉంటుంది.

సహజ కూరగాయల సిరప్‌లు (పెక్మెసిస్)

వాటిలో చాలా ఉన్నాయి మరియు అవి ఒక వ్యక్తికి ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయి. ప్రతి అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన సిరప్‌లను చూద్దాం:

1. కిత్తలి నుండి. ఈ ఉష్ణమండల మొక్క యొక్క కాండం నుండి సేకరించబడుతుంది. రసం రూపంలో కొమ్మ సారం 60 - 75 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడకబెట్టబడుతుంది. ఇది క్రమంగా మరింత జిగట అనుగుణ్యతను పొందుతుంది. ఈ సిరప్‌లోని చక్కెరల పరిమాణంపై మీరు శ్రద్ధ వహిస్తే, దీనికి చాలా తక్కువ GI ఉంటుంది,
2. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ నుండి. ఇది ప్రతి ఒక్కరూ ఇష్టపడే ప్రత్యేకమైన స్వీటెనర్. ఈ సిరప్‌ను ఆహారంలో ఉపయోగించడం ద్వారా చక్కెర నుండి విసర్జించడం నొప్పిలేకుండా ఉంటుంది. ఉత్పత్తికి ఆహ్లాదకరమైన ఆకృతి మరియు ప్రత్యేకమైన ఆహ్లాదకరమైన వాసన ఉంటుంది,
3. మాపుల్ సిరప్. చక్కెర మాపుల్ రసానికి మందమైన అనుగుణ్యతను ఇవ్వడం ద్వారా దీనిని పొందవచ్చు. ఈ ఉత్పత్తి చెక్క యొక్క తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం యొక్క ప్రధాన భాగం సుక్రోజ్. బలహీనమైన కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ ఉన్నవారికి ఈ సిరప్ వాడకం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది,
4. carob యొక్క. ఈ ఆహార ఉత్పత్తి మధుమేహానికి అనుమతించబడుతుంది. ఇతర విషయాలతోపాటు, ఇది సోడియం, జింక్, కాల్షియం మరియు పొటాషియం కూర్పులో అధిక కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది. ఈ సిరప్‌లో విషపూరిత సమ్మేళనాలు లేవు. చాలా కాలం క్రితం, ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం యాంటిట్యూమర్ ప్రభావాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుందని కనుగొనబడింది,
5. మల్బరీ. ఇది మల్బరీల నుండి తయారవుతుంది. పండ్ల ద్రవ్యరాశి సుమారు 1/3 ఉడకబెట్టబడుతుంది. ఈ సిరప్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు బలమైన శోథ నిరోధక మరియు హెమోస్టాటిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.

డయాబెటిస్ కోసం నేచురల్ స్వీటెనర్స్

డయాబెటిస్ అగ్ని వంటి ఈ నివారణకు భయపడుతుంది!

మీరు దరఖాస్తు చేసుకోవాలి ...

ప్రస్తుతానికి, సురక్షితమైన స్వీటెనర్ ఫ్రక్టోజ్.

ఇది డయాబెటిక్ శరీరానికి హాని కలిగించదు, కానీ అధిక కేలరీల కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది.

అలాగే, ఆమె రుచి శుద్ధి చేసినదానికి భిన్నంగా లేదని రోగి గమనించవచ్చు. స్వీటెనర్ డి & డి హనీ తీపి సహజమైన మూలం, కాబట్టి దీనిని ఆహారం కోసం ఉపయోగించవచ్చు. ఇది చాలా ప్రత్యేకమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది. పొడి రూపంలో లభిస్తుంది.

డయాబెటిస్ కోసం చెరకు చక్కెర చేయగలదా లేదా?

ఈ చక్కెర కాలేయంలో గ్లైకోజెన్ రూపంలో నిల్వ చేయబడుతుంది. ఈ పదార్ధం యొక్క గా ration త గణనీయంగా ప్రమాణాన్ని మించినప్పుడు, అప్పుడు చక్కెర శరీరంలో కొవ్వు చేరడం రూపంలో జమ అవుతుంది.

ఒక వ్యక్తి ఎంత ఎక్కువ చెరకు తింటున్నాడో అంత వేగంగా అతను అధిక బరువును పొందుతాడు. ఇతర విషయాలతోపాటు, ఇది చెరకు చక్కెర రోగి యొక్క చర్మం యొక్క స్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

ఈ ఉత్పత్తిని క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడంతో, ముడతలు కనిపిస్తాయి. బహుళ చర్మ గాయాలు, ముఖ్యంగా, చాలా సమయం తీసుకునే అల్సర్లు కూడా సంభవించవచ్చు.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగిలో చెరకు చక్కెర అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల రక్తహీనత, నాడీ చిరాకు, దృష్టి లోపం మరియు గుండెపోటు వచ్చే ప్రమాదం ఏర్పడుతుంది.

సంబంధిత వీడియోలు

వీడియోలో సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల గురించి:

చాలా మంది వైద్యులు స్వీటెనర్లను వాడటం చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలని వాదించారు. ఇది నిజంగా అవసరమైనప్పుడు మాత్రమే వాడాలి. శుద్ధి చేసిన ఉత్పత్తికి నష్టం అధిక కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది అధిక బరువుకు దారితీస్తుంది.

ఏదైనా కృత్రిమ మరియు సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు వేగవంతమైన కార్బోహైడ్రేట్ల కోరికలను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడవు. తీపి అనుభూతి, కానీ గ్లూకోజ్ అందుకోకపోవడం, శరీరం బలమైన "కార్బోహైడ్రేట్ ఆకలి" ను అనుభవించడం ప్రారంభిస్తుంది, దీని ఫలితంగా ఆకలి పెరుగుతుంది - రోగి కేవలం తప్పిపోయిన కేలరీలను ఇతర ఆహారాలతో స్వీకరించడం ప్రారంభిస్తాడు.

స్వీటెనర్ రకాలు - సహజ మరియు కృత్రిమ

స్వీటెనర్లలో రెండు ప్రధాన రకాలు సహజ మరియు కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు. సహజ తీపి పదార్థాలు మొక్కల నుండి తయారు చేస్తారు కృత్రిమ ప్రయోగశాలలో సంశ్లేషణ చేయబడింది.

సహజ స్వీటెనర్ చక్కెర, ఇది అనారోగ్యంగా పరిగణించబడుతుంది మరియు దీనికి ప్రత్యామ్నాయాలు కోరుకుంటారు. స్వీటెనర్లను మరియు చక్కెరను పోల్చడం మునుపటి ప్రయోజనాలపై సమాచారాన్ని అందిస్తుంది. అయితే, ప్రతి స్వీటెనర్ అంత విలువైనది కాదు మరియు ఆరోగ్యంపై మంచి ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

స్వీటెనర్లు సహాయపడతాయా? సహజ స్వీటెనర్ చక్కెర కంటే ఆరోగ్యంగా ఉంటుందని, సంక్లిష్ట చికిత్స సాధనంగా కొన్ని వ్యాధులకు ఒక కృత్రిమ స్వీటెనర్ ఉపయోగించవచ్చు, కాని ఎక్కువ కాలం క్రమం తప్పకుండా వాడవచ్చు మానవ శరీరాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

సహజ తీపి పదార్థాలు: జిలిటోల్, స్టెవియా, ఎరిథ్రిటోల్, టాగటోస్

సహజ స్వీటెనర్లను ఆరోగ్యంగా మరియు తక్కువ ఆరోగ్యంగా విభజించారు. ఆరోగ్యకరమైన స్వీటెనర్లు హాని చేయడమే కాదు, శరీరానికి మద్దతు ఇస్తాయి. ఈ గుంపులో ఇవి ఉన్నాయి:

• స్టెవియా - కూరగాయల చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, గ్లూకోజ్ కంటే 300 రెట్లు తియ్యగా, క్యాలరీ లేని మరియు సున్నా గ్లైసెమిక్ సూచికతో, ఒక నిర్దిష్ట, పుదీనా రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది కొద్దిగా చేదుగా ఉంటుంది, స్టెవియా వాడకం క్షయం కలిగించదు, స్వీటెనర్ రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది, కణజాల పునరుత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ కలిగి ఉంటుంది మరియు యాంటీ ఫంగల్ లక్షణాలు, సిఫార్సు చేయబడిన గరిష్ట మోతాదు రోజుకు కిలోగ్రాము శరీర బరువుకు 4 మిల్లీగ్రాములు,
• xylitol – బిర్చ్ చక్కెర, గ్లూకోజ్ వంటి రుచి, పుదీనా రుచిని కలిగి ఉంటుంది, 100 గ్రాములలో 240 కిలో కేలరీలు (పోలిక కోసం: తెలుపు చక్కెర - 390 కిలో కేలరీలు) మరియు సాపేక్షంగా తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక (7 కు సమానం, చక్కెర యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక - 70), దంత క్షయం నుండి రక్షిస్తుంది మరియు కాల్షియం శోషణను పెంచుతుంది, మైకోసిస్ (కాన్డిడియాసిస్) అభివృద్ధిని నిరోధించండి, సిఫారసు చేయబడిన గరిష్ట మోతాదు జిలిటోల్ 15 గ్రా, పెద్ద మొత్తం భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగిస్తుంది,
• ఎరిత్రిటోల్ - గ్లిసరాల్ వ్యర్థాల నుండి పొందిన స్వీటెనర్ మొదట పండ్ల నుండి పొందబడింది, చల్లని ముగింపు మరియు 65 శాతం గ్లూకోజ్ తీపి, 100 గ్రాముకు 20 నుండి 40 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది మరియు సున్నా గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది, దంత క్షయం కలిగించదు, తినేటప్పుడు భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది రోజుకు 50 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ,
• tagatose - ఇది డి-గెలాక్టోస్ నుండి ఉత్పత్తి అవుతుంది, సహజంగా పాలు మరియు కొన్ని పండ్లలో ఏర్పడుతుంది, 92% గ్లూకోజ్ తీపి మరియు అదే రుచిని కలిగి ఉంటుంది, 100 గ్రాముకు 150 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది, తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక 7.5 కలిగి ఉంటుంది, క్షయం కలిగించదు, బాక్టీరియాను సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది పేగులోని మైక్రోఫ్లోరా మరియు జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తుంది, విరేచనాలు కలిగించదు, ఈ స్వీటెనర్ యొక్క గరిష్ట వినియోగం స్థాపించబడలేదు.

సహజ స్వీటెనర్ ఎల్లప్పుడూ ప్రయోజనకరంగా ఉండదు. చాలా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను పెంచుతాయి మరియు అలసటను కలిగిస్తాయి (అయినప్పటికీ అవి సాధారణంగా గ్లూకోజ్ కంటే తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి). కిత్తలి సిరప్, మాపుల్ సిరప్, గ్లూకోజ్-ఫ్రూక్టోజ్ సిరప్, మొలాసిస్ మరియు తేనె ఉపయోగించినప్పుడు జాగ్రత్త మరియు నియంత్రణ ఉండాలి. అవి సహజ తీపి పదార్థాలు అయినప్పటికీ, అవి బరువు పెరగడానికి మరియు అధిక రక్తంలో చక్కెరను కలిగిస్తాయి.

కృత్రిమ స్వీటెనర్లను - వాటిని వాడాలి

వంటి కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు అస్పర్టమే లేదా acesulfame K., చక్కెరను భర్తీ చేయండి, ఎందుకంటే అవి చాలా తక్కువ కేలరీలు మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, వాటి దీర్ఘకాలిక ఉపయోగం లేదా అనుమతించదగిన మోతాదుల మోతాదు వాడటం వల్ల దుష్ప్రభావాలు ఏర్పడతాయి.

అసిసల్ఫేమ్ కె చక్కెర కంటే 150 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, కేలరీలు లేవు మరియు రుచి మరియు వాసనను కూడా పెంచుతుంది. గరిష్ట మోతాదు శరీర బరువు కిలోగ్రాముకు 9 నుండి 15 గ్రాములు. గణనీయమైన పరిమాణంలో ఎసిసల్ఫేమ్ కె ని క్రమం తప్పకుండా వాడటం వల్ల తలనొప్పి, హైపర్యాక్టివిటీ మరియు శ్వాసకోశ అనారోగ్యానికి కారణం కావచ్చు.

ఎసిసల్ఫేమ్ రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను పెంచుతుందిస్వీటెనర్ వాడకం సమయంలో ఇది ఇప్పటికే ఎక్కువగా ఉంటే, ఈ పదార్థాన్ని సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లతో కలపకుండా ఉండటం మంచిది.

అస్పర్టమే అసెసల్ఫేమ్ కె వలె తీపిగా ఉంటుంది, చక్కెరతో సమానమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కేలరీలు లేవు మరియు గ్లైసెమిక్ సూచిక 0.

అస్పర్టమే యొక్క దీర్ఘకాలిక ఉపయోగం ముఖ్యంగా తలనొప్పి, హైపర్యాక్టివిటీ, వికారం, నిద్రలేమి, కండరాల తిమ్మిరి, దృష్టి మరియు వినికిడి సమస్యలు, కీళ్ల నొప్పి, జ్ఞాపకశక్తి సమస్యలు మరియు బరువు పెరగడానికి కారణం కావచ్చు.

చక్కెర అనలాగ్లు

చక్కెర యొక్క అనేక అనలాగ్లు ఉన్నాయి:

• ఫ్రక్టోజ్ - 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి దాదాపు 400 కిలో కేలరీలు,
• సోర్బిటాల్ - 354 కిలో కేలరీలు,
• xylitol - 367 కిలో కేలరీలు,
• స్టీవియా - 0 కిలో కేలరీలు.

ఫ్రక్టోజ్ - అనేక బెర్రీలు, పండ్లు, విత్తనాలు, తేనెలో లభించే పదార్థం. సమ్మేళనం సహజమైనది మరియు ప్రమాదకరం కాదని ఇది సూచిస్తుంది. శిశువు, డయాబెటిక్ పోషణ ఉత్పత్తిలో కూడా ఫ్రక్టోజ్ ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది రోజువారీ వినియోగం మరియు సంరక్షణ కోసం ఉపయోగించవచ్చు. అయినప్పటికీ, అటువంటి స్వీటెనర్ యొక్క ప్రతికూలత దాని అధిక కేలరీల కంటెంట్, ఇది ఆహారం మరియు es బకాయం లో తినడానికి అనుమతించదు.

సార్బిటాల్ ఇది ఆపిల్, నేరేడు పండు, పర్వత బూడిద పండ్లలో లభిస్తుంది, ముఖ్యంగా ఇది పండ్ల విత్తనాలలో ఉంటుంది. ఫ్రక్టోజ్ మాదిరిగా కాకుండా, ఈ పదార్ధం బరువు తగ్గడానికి వర్తిస్తుంది. ఇది భేదిమందు మరియు మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. సోర్బిటాల్‌ను పెద్ద మొత్తంలో తీసుకోవడం వల్ల ప్రతికూల పరిణామాలు ఉన్నాయి - గుండెల్లో మంట, ఉబ్బరం, వికారం. అందువల్ల, రోజుకు ఈ స్వీటెనర్ వినియోగం రేటును జాగ్రత్తగా లెక్కించడం అవసరం.

xylitol ఇది పండ్లలో మరియు మొక్కలలో, ఉదాహరణకు, పత్తిలో లేదా మొక్కజొన్న కాబ్‌లో కనిపిస్తుంది. రూపంలో, పదార్ధం క్రిస్టల్ రూపంలో ప్రదర్శించబడుతుంది, తెలుపు రంగును కలిగి ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు పసుపు నీడను గమనించవచ్చు. జిలిటోల్ రుచి లేదా వాసన లేదు; ఇది డైటింగ్ కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. ఆసక్తికరంగా, ఇది చూయింగ్ గమ్, టూత్‌పేస్ట్ యొక్క లేబుల్‌లో చూడవచ్చు. సమ్మేళనం యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం ఏమిటంటే ఇది యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. జిలిటోల్ అధికంగా తీసుకోవడం జీర్ణక్రియకు కారణమవుతుంది.

చివరకు స్టెవియా - 0 కిలో కేలరీల కంటెంట్ కలిగిన పదార్ధం ఆరోగ్యానికి సురక్షితమైన చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం. దక్షిణ అమెరికాకు చెందిన స్టెవియా అనే మొక్క యొక్క ఆకులలో ఒక స్వీటెనర్ కనిపిస్తుంది. ఇది తీపి రుచి.

పదార్ధం యొక్క ప్రయోజనాల్లో ఈ క్రిందివి ఉన్నాయి:

1. మంట నుండి ఉపశమనం పొందుతుంది.
2. రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది.
3. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.
4. కొలెస్ట్రాల్ మరియు రక్తంలో చక్కెరను సాధారణీకరిస్తుంది.
5. ఇది యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

స్టెవియా తీసుకోవడం వల్ల దుష్ప్రభావాలు ఉండవు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు - ఇది ఉత్తమ సాధనం.

రిటైల్ అవుట్లెట్లలో, తీపి పదార్థాలు ద్రవ మరియు పొడి రూపంలో కనిపిస్తాయి, విడుదల రూపం పదార్థాల లక్షణాలను ప్రభావితం చేయదు.

అందువల్ల, సహజ స్వీటెనర్ల జాబితా నుండి, ప్రతికూలతలు లేని కేలరీలు కాని సమ్మేళనం వలె స్టెవియా మొదటి స్థానంలో ఉంది. ఫ్రక్టోజ్, సార్బిటాల్ మరియు జిలిటోల్ స్టెవియా కంటే తక్కువ, వాటి క్యాలరీ కంటెంట్ చక్కెర ఇసుకకు దగ్గరగా ఉంటుంది, అయితే, ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించి శరీరానికి హాని తగ్గుతుంది.