టర్కీతో కాలీఫ్లవర్ క్యాస్రోల్

గుమ్మడికాయ కేవలం సాటిలేని కూరగాయ, దీని నుండి మీరు చాలా రుచికరమైన మరియు తెలివిగల వంటలను ఉడికించాలి. ఇది 100 గ్రాములకు 5 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లను మాత్రమే కలిగి ఉంది, కాబట్టి ఇది తక్కువ కార్బ్ పోషణకు గొప్పది, ప్రధానంగా బంగాళాదుంపలకు ప్రత్యామ్నాయంగా మా గుమ్మడికాయ మరియు క్యాబేజీ పురీ రూపంలో

మీరు ఖచ్చితంగా గుమ్మడికాయ మరియు కాలీఫ్లవర్ హిప్ పురీతో పెకాన్ క్రస్ట్‌లో కార్డాన్ బ్లూ టర్కీ కోసం మా తక్కువ కార్బ్ రెసిపీని ప్రయత్నించాలి.

కిచెన్ ఉపకరణాలు మరియు మీకు కావలసిన పదార్థాలు

• పదునైన కత్తి
• చిన్న కట్టింగ్ బోర్డు
• హ్యాండ్ బ్లెండర్ మరియు ఉపకరణాలు,
• గిన్నె,
• ఒక వేయించడానికి పాన్
• సుగంధ ద్రవ్యాలకు మిల్లు.

పదార్థాలు

• మీకు నచ్చిన 1 గుమ్మడికాయ
• 300 గ్రా టర్కీ రొమ్ము
• 200 గ్రాముల కాలీఫ్లవర్,
• 100 గ్రా పెకాన్ కెర్నలు
• 200 గ్రా కొరడాతో క్రీమ్
• 150 గ్రా ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను,
• జున్ను 2 ముక్కలు (ఉదా. గౌడ),
• హామ్ యొక్క 2 ముక్కలు,
• 1 గుడ్డు
• వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు,
• 1/2 ఉల్లిపాయ (ఐచ్ఛికంగా 1 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి),
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న,
• రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జాజికాయ.

ఈ క్లిష్టమైన తక్కువ కార్బ్ భోజనంతో మీ సమయాన్ని ఆస్వాదించండి

వంట పద్ధతి

పొయ్యిని 180 ° C కు వేడి చేయండి (ఉష్ణప్రసరణ మోడ్‌లో).

మొదట గుమ్మడికాయ పై తొక్క. మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేయడానికి మీరు ఏ గుమ్మడికాయను ఉపయోగించినా ఫర్వాలేదు. మీకు బాగా నచ్చిన రకాన్ని ఎంచుకోండి. చర్మం నుండి మాంసాన్ని విడిపించడానికి లెక్కలేనన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి. నేను ఈ క్రింది వాటిని చేస్తాను: గుమ్మడికాయను సగానికి కట్ చేసి, ఒక చెంచాతో కోర్ని తొలగించండి.

గుమ్మడికాయను సూప్ కాకుండా ఇక్కడ స్కూప్ చేయాలి

అప్పుడు గుమ్మడికాయ యొక్క భాగాలను మెత్తగా కత్తిరించి, సన్నని కుట్లు వేయాలి. ఇప్పుడు, ప్రతి పదునైన గీతతో, ముక్కలుగా, గట్టి తొక్క చాలా తేలికగా పదునైన కత్తితో ఒలిచిపోతుంది.

ప్రతిదీ సరైన కత్తితో రుబ్బు!

ఒలిచిన గుమ్మడికాయ ముక్కలను ఉప్పునీటిలో మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. అదే విధంగా, ఉడికించే వరకు కాలీఫ్లవర్‌ను ఉప్పు నీటిలో ఉడకబెట్టండి. కూరగాయలను హరించడం, అది హరించడం మరియు ఆవిరైపోనివ్వండి.

ఇంతలో, కాఫీ గ్రైండర్లో పెకాన్స్ రుబ్బు. వాటిలో చాలా కొవ్వు ఉంటుంది, కాబట్టి నేల కాయలు వదులుగా ఉండవు, కానీ అతుక్కొని ఉంటాయి. పెకాన్లను క్రమంగా రుబ్బు మరియు ఎప్పటికప్పుడు కాఫీ గ్రైండర్ నుండి తరిగిన గింజ ద్రవ్యరాశిని తొలగించండి.

ఇక్కడ మీరు మిల్లు లేకుండా చేయలేరు

పదునైన కత్తితో కార్డన్ బ్లూను సిద్ధం చేయడానికి, బ్రిస్కెట్ యొక్క ప్రతి ముక్కలో పాకెట్స్ కత్తిరించండి. ప్రతి జేబులో జున్ను ముక్కలు మరియు ఉడికించిన హామ్ ముక్కతో నింపండి. అప్పుడు మీరు దానిని చెక్క కర్రతో మూసివేయవచ్చు.

కంగారుకు మాత్రమే పాకెట్స్ లేవు

గుడ్డును లోతైన ప్లేట్‌లో పగలగొట్టి కొట్టండి. టర్కీని మొదట గుడ్డులో మరియు తరువాత పెకాన్స్‌లో రోల్ చేయండి.

ఒక బాణలిలో ఆలివ్ నూనె వేడి చేసి టర్కీని ప్రతి వైపు వేయించాలి. హెచ్చరిక, ఎక్కువ వేడిని ప్రారంభించవద్దు, లేకపోతే పెకాన్ బ్రెడ్ త్వరగా ముదురుతుంది. కాల్చిన టర్కీని వేడి-నిరోధక రూపంలో మడవండి మరియు ఉడికించే వరకు ఓవెన్లో కాల్చండి.

ఇప్పుడు దేనినీ కాల్చనివ్వవద్దు

ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి లవంగాలను పీల్ చేసి, ఘనాలలా మెత్తగా కోయాలి. ఒక చిన్న సాస్పాన్లో, తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు వెన్నలో సగం వెల్లుల్లి కలపండి. 100 గ్రాముల గుమ్మడికాయ జోడించండి. అప్పుడు 100 గ్రాముల క్రీమ్ మరియు మాష్ గుమ్మడికాయ, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లితో హ్యాండ్ బ్లెండర్తో కూర. క్రీమ్ చీజ్ జోడించండి.

1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్నను ప్రత్యేక పాన్లో వేడి చేసి, మిగతా సగం వెల్లుల్లిని వేయించాలి. అప్పుడు గుమ్మడికాయ మిగిలిన ముక్కలు జోడించండి. మీ చేతులతో సాధ్యమైనంతవరకు చల్లటి కాలీఫ్లవర్‌ను బయటకు తీయండి మరియు వాటిని సాస్‌పాన్‌గా మడవండి. గుజ్జు మరియు వెల్లుల్లితో మెత్తని వరకు రుబ్బు.

పురీని కావలసిన అనుగుణ్యతగా చేయడానికి అవసరమైన మొత్తంలో మిగిలిన క్రీమ్‌ను జోడించండి. మీరు మెత్తని మెత్తని బంగాళాదుంపలు కావాలంటే, ఎక్కువ క్రీమ్ లేదా పాలు జోడించండి. జాజికాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి చూసే సీజన్.

టర్కీని గుమ్మడికాయ మరియు క్యాబేజీ పురీ మరియు గుమ్మడికాయ మరియు జున్ను సాస్‌తో ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి.

"టర్కీతో కాలీఫ్లవర్ క్యాస్రోల్" వంటకాన్ని ఎలా ఉడికించాలి

1. టర్కీ ఫిల్లెట్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. పుష్పగుచ్ఛము ద్వారా క్రమబద్ధీకరించబడిన కాలీఫ్లవర్.
3. వెల్లుల్లిని కోయండి.
4. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి కూరగాయల నూనెలో కొద్దిగా వేయించాలి.
5. టర్కీ మరియు కాలీఫ్లవర్‌ను ఒక జిడ్డు డిష్‌లో ఉంచండి.
6. వేయించిన ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి జోడించండి.
7. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిక్స్.
8. పాలు గుడ్లు మరియు తరిగిన మెంతులు కలిపి.
9. కూరగాయల గుడ్డు మరియు పాలు మిశ్రమాన్ని మాంసంతో పోయాలి.
10. 180C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో అచ్చు ఉంచండి.
11. సుమారు 1 గంట రొట్టెలుకాల్చు.
12. అప్పుడు ఫారమ్ నుండి బయటపడండి, తురిమిన జున్నుతో క్యాస్రోల్ చల్లుకోండి.
13. మరో 15 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచండి.

• కాలీఫ్లవర్ - 500 gr.
• టర్కీ ఫిల్లెట్ - 250 gr.
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
• హార్డ్ జున్ను - 150 gr.
• కూరగాయల నూనె - 10 gr.
• మెంతులు - 10 gr.
• పాలు - 350 మి.లీ.
• గుడ్లు - 3 PC లు.
• వెల్లుల్లి - 1 పంటి.
• ఉప్పు (రుచికి) - 5 gr.
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు (రుచికి) - 2 gr.

డిష్ యొక్క పోషకాహార విలువ “టర్కీతో కాలీఫ్లవర్ క్యాస్రోల్” (100 గ్రాములకు):

స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ

ఫిల్లెట్‌ను చాప్స్‌గా విభజించి, వాటిని వీలైనంతగా తయారు చేసి ప్యాకెట్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ద్వారా కొట్టండి,

హామ్ మరియు జున్ను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

మేము ప్రతి గొడ్డలితో నరకడం, జున్ను మరియు వెన్న ముక్కను వ్యాప్తి చేస్తాము (టర్కీ రొమ్ము పొడిబారినందున), దానిని కవరుతో మడవండి, టూత్‌పిక్‌తో కత్తిరించండి.

గుడ్డు కొట్టండి, కొద్దిగా జాజికాయ, పొడి తులసి, ఉప్పు కలపండి.

మా ఎన్వలప్‌లను గుడ్డులో ముంచి, ఆపై సెమోలినాలో మరియు మళ్లీ గుడ్డులో వేయండి.

నూనెతో చాలా వేడి వేయించడానికి పాన్లో విస్తరించండి.

రోజీ అయ్యే వరకు వేయించాలి, వేయించడానికి ముందే, పాన్ మరియు కవర్లో కొంచెం నీరు త్రాగాలి (అవి లోపల ఉడికినట్లు నిర్ధారించుకోవడానికి, 2 నిమిషాలు పట్టుకోండి, తేమ ఆవిరైపోయేలా మూత తొలగించండి, టూత్పిక్స్ తొలగించండి (నా అభిప్రాయం ప్రకారం ఇది మొత్తం ప్రక్రియలో చాలా కష్టం).

గుమ్మడికాయ మరియు కాలీఫ్లవర్‌తో మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఎలా తయారు చేయాలి

• పై తొక్క, కడిగి, బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
• విత్తనాలు లేకుండా గుమ్మడికాయను పీల్ చేయండి, సన్నని పలకలుగా కట్ చేయండి లేదా ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి.
• కడిగిన కాలీఫ్లవర్‌ను చిన్న ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లుగా విభజించారు.
• తరిగిన కూరగాయలను ఎనామెల్డ్ పాన్లో ఉంచండి, చల్లటి నీరు పోయాలి, తద్వారా ఇది అన్ని కూరగాయలను కప్పేస్తుంది.
• పాన్ నిప్పు మీద ఉంచండి, ఒక మరుగు తీసుకుని.
• అప్పుడు సేకరించిన నురుగును తీసివేసి, రుచికి ఉప్పు వేసి మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి (రుచికి 1-2 లవంగాలు) జోడించండి.
• పాన్ కవర్ మరియు కూరగాయలను తక్కువ వేడి మీద 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• వేడి నుండి పాన్ తొలగించి, అదనపు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసును ప్రత్యేక కంటైనర్లో వేయండి.
• సీజన్ వెన్నతో కూరగాయలను ఉడకబెట్టి, మెత్తని బంగాళాదుంపలలో మెత్తగా గుజ్జు చేయాలి.
• మెత్తని బంగాళాదుంపలు మందంగా మారినట్లయితే, మీరు కొద్దిగా పాలు లేదా కషాయాలను వేసి కూరగాయలను ఉడికించి బాగా కలపవచ్చు.
• ప్లేట్స్‌లో వేడి పురీని అమర్చండి, పార్స్లీతో అలంకరించండి. గుమ్మడికాయ మరియు కాలీఫ్లవర్‌తో మెత్తని బంగాళాదుంపలను సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగిస్తే చేపలు, గొడ్డలితో నరకడం లేదా కట్లెట్‌తో రెండవ వంటకాన్ని జోడించండి.

వంట: పొయ్యి మీద. వంట సమయం: 35-40 నిమిషాలు. అవుట్పుట్: 4 సేర్విన్గ్స్.