డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కంటిశుక్లం మరియు గ్లాకోమా అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది, కాని రెటీనా పుండు దృష్టికి గొప్ప ముప్పుగా ఉంటుంది. చాలా మంది డయాబెటిక్ రోగులు 20 సంవత్సరాల అనారోగ్యం తరువాత రెటీనాలో డయాబెటిక్ మార్పులను అభివృద్ధి చేస్తారు. ఇది డయాబెటిక్ రెటినోపతి అనే డయాబెటిస్‌లో రెటీనా నష్టం.

అధిక రక్త చక్కెర యొక్క హానికరమైన ప్రభావం ప్రధానంగా రెటీనా యొక్క నాళాలతో సహా నాళాలను ప్రభావితం చేస్తుంది. డయాబెటిక్ రెటినోపతి యొక్క ప్రారంభ దశను నాన్-ప్రొలిఫెరేటివ్ అంటారు.

ధమనుల గోడలు పెళుసుగా, పారగమ్యంగా మారుతాయి, పాయింట్ రక్తస్రావం, ధమనుల యొక్క స్థానిక విస్తరణ (మైక్రోఅన్యూరిజమ్స్) ఉన్నాయి. పారగమ్య నాళాల ద్వారా, రక్తం యొక్క ద్రవ భాగం రెటీనాలోకి ప్రవేశిస్తుంది, ఇది రెటీనా ఎడెమాకు దారితీస్తుంది మరియు దృష్టి తగ్గుతుంది.

నెఫ్రోపతి అనేది మూత్రపిండాల వ్యాధి, దీని పనితీరు బలహీనపడుతుంది. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో, మూత్రపిండ నాళాలకు దెబ్బతినడం వల్ల నెఫ్రోపతి అభివృద్ధి చెందుతుంది. డయాబెటిస్ యొక్క ఎక్కువ కాలం, నెఫ్రోపతీ అభివృద్ధి చెందే అవకాశం ఎక్కువ.

మూత్రపిండాల వాస్కులర్ సిస్టమ్ దెబ్బతినడానికి కారణం హైపర్గ్లైసీమియా మరియు అధిక రక్తపోటు. ఈ పరిస్థితులలో, మూత్రపిండాలు ఇకపై వడపోత మరియు ఏకాగ్రత యొక్క పనితీరును చేయలేవు, మరియు సాధారణంగా మూత్రపిండాల ద్వారా అలాగే ఉండి శరీరంలో ఉండే పదార్థాలు (ఉదాహరణకు, ప్రోటీన్) మూత్రంలో నిర్ణయించబడతాయి.

ప్రామాణిక భోజనం తప్పనిసరిగా హాట్ ఫస్ట్ కోర్సులను కలిగి ఉంటుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తృణధాన్యాలు లేకుండా వ్యక్తిగత మెనూ సూప్‌లకు జోడించాలని సిఫార్సు చేస్తారు (బుక్‌వీట్ మినహాయింపుగా పరిగణించబడుతుంది) మరియు పిండి.

ఉత్తమ ఎంపిక - కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుపై వంటకాలు, అవి తగినంత మొత్తంలో ఫైబర్ మరియు బలవర్థకమైన పదార్థాలను కలిగి ఉన్నందున, శరీర బరువు తగ్గడానికి దోహదం చేస్తాయి. మరింత సంతృప్తికరమైన ఎంపికను పొందడానికి, మీరు తక్కువ కొవ్వు రకాల మాంసం, చేపలు, పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించవచ్చు.

ముఖ్యం! మొదటి వంటకం వండడానికి మాంసం వాడటానికి "రెండవ" ఉడకబెట్టిన పులుసు వాడటం అవసరం. మొదటిది విలీనం చేయబడింది లేదా ఆరోగ్యకరమైన కుటుంబ సభ్యులకు విందు సిద్ధం చేయడానికి వదిలివేయవచ్చు.

అటువంటి సూప్‌ల కోసం వంటకాల్లో ఉపయోగించే సరైన ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం రోగులు నేర్చుకోవాలి.

• ఉత్పత్తులు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికలను కలిగి ఉండాలి, తద్వారా రోగి రక్తంలో గ్లూకోజ్‌లో రోగలక్షణ జంప్ జరగదు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రత్యేక పట్టికలు ఉన్నాయి, ఇందులో ఇటువంటి సూచికలు సూచించబడతాయి. పట్టికలు ప్రతి రోగి యొక్క ఆయుధశాలలో ఉండాలి.
• స్తంభింపచేసిన లేదా తయారుగా ఉన్న వాటి కంటే తాజా కూరగాయల వాడకం ఎక్కువ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
• బ్రోకలీ, గుమ్మడికాయ, కాలీఫ్లవర్, క్యారెట్లు మరియు గుమ్మడికాయల ఆధారంగా మెత్తని సూప్‌లను తయారు చేయాలని నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
• "వేయించడానికి" తిరస్కరించడం అవసరం. మీరు వెన్నలో కూరగాయలను కొద్దిగా అనుమతించవచ్చు.
• బీన్ సూప్, les రగాయలు మరియు ఓక్రోష్కాను వారానికి ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు ఆహారంలో చేర్చకూడదు.

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు సహాయపడే సూప్‌ల వంటకాలు ఈ క్రిందివి.

ఇతర ఉపయోగ నిబంధనలు

డయాబెటిస్ సూప్‌లు రోజువారీ ఆహారంలో భాగం. నాణ్యమైన కూర్పు మరియు శక్తి విలువ పరంగా, ఇది ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి మరియు నిర్వహించడానికి షరతులకు పూర్తిగా అనుగుణంగా ఉంటుంది.

• మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తమను ద్రవంలో పరిమితం చేయకూడదు. భాగాలు సగం నీరు లేదా మరొక ద్రవ భాగం - kvass, పాలు, పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు.
• కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు కనీస మొత్తంలో ఉండటం వల్ల వాటికి తక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి.
• మీ ఆకలిని ఉత్తేజపరుస్తుంది.
• డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహించండి - గ్యాస్ట్రిక్ రసం వేరు చేయడానికి కారణమవుతుంది, ఇతర ఆహార పదార్థాల శోషణను మెరుగుపరుస్తుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు గౌట్, es బకాయం వంటి అనేక వ్యాధులతో పాటు ఉంటారు. ప్రతి వ్యాధి యొక్క లక్షణాల ఆధారంగా వివిధ రకాల సూప్ వంటకాలు డయాబెటిస్ కోసం ఉడికించటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి.

బఠానీ మరియు పుట్టగొడుగు వంటకం

తయారీ పరంగా చాలా సరళమైనది మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉపయోగపడుతుంది బఠానీ సూప్. తాజా పచ్చి బఠానీలను ఉపయోగించి దీని తయారీ బాగా సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే, ఉదాహరణకు, ఎండిన పేరు చాలా అవాంఛనీయమైనది.

గొడ్డు మాంసంలో ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉడికించాలి అని గతంలో బాగా సిఫార్సు చేయబడింది, అయితే టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం సూప్ ను రెండవ నీటిలో తయారు చేయాలి. కూర్పు మరియు కూరగాయలు, అవి ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, బంగాళాదుంపలు, కానీ తక్కువ పరిమాణంలో జోడించడం అవసరం.

అన్నిటికంటే ప్రసిద్ధ వంటకాల్లో ఒకటి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు దీన్ని తరచుగా ఉడికించటానికి అనుమతి ఉంది, కాబట్టి మీరు రెసిపీ గురించి ఎక్కువగా మాట్లాడాలి. బఠానీల ఆధారంగా మొదటి వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తాజా ఆకుపచ్చ ఉత్పత్తిని మాత్రమే ఉపయోగించాలి. శీతాకాలంలో, స్తంభింపచేసిన, కానీ ఎండబెట్టినది కాదు.

బఠానీ సూప్ కోసం, గొడ్డు మాంసం ఉపయోగిస్తారు, కానీ కావాలనుకుంటే, మొదటి వంటకాన్ని చికెన్ మాంసంతో తయారు చేయవచ్చు. ఉడకబెట్టిన పులుసు “రెండవది”, “మొదట” ఇప్పుడే పారుదల ఉండాలి. అటువంటి సూప్‌లో కూరగాయలు కలుపుతారు: వెన్న, బంగాళాదుంపల్లో వేయించిన ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు.

డయాబెటిస్ కోసం బఠానీ సూప్ ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది:

• శరీరానికి అవసరమైన ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను అందించండి,
• జీవక్రియ ప్రక్రియలను సక్రియం చేయండి,
• వాస్కులర్ గోడలను బలోపేతం చేయండి,
• ప్రాణాంతక నియోప్లాజాలను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదాన్ని తగ్గించండి,
• రక్తపోటును సాధారణీకరించండి
• గుండెపోటు అభివృద్ధిని నిరోధించండి.

అదనంగా, బఠానీలు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, అనగా శరీరం నుండి ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను బంధించి తొలగిస్తుంది, యువత స్థితిని పొడిగిస్తుంది.

పరిమితులు మరియు అవకాశాలు

కూర్పులో టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం సూప్ మరియు తయారీ విధానం ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి యొక్క ఆహారానికి దగ్గరగా ఉంటుంది. కొన్ని విచలనాలు ఇప్పటికీ ఉన్నాయి. డయాబెటిక్ మెను ప్రోటీన్లపై దృష్టి పెడుతుంది. కొవ్వు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తం పరిమితం.

డయాబెటిస్‌తో, తక్కువ కొవ్వు రకాల చేపలు, యంగ్ దూడ మాంసం, సన్నని గొడ్డు మాంసం, చికెన్, పంది మాంసం తినడానికి అనుమతి ఉంది. డయాబెటిస్, గూస్, పొగబెట్టిన మాంసం యొక్క కొవ్వు మాంసం తినడానికి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు సిఫారసు చేయరు. కూరగాయల వేయించడానికి కూరగాయల నూనెలో చేస్తారు. జంతువుల కొవ్వులను వంటకాల నుండి మినహాయించారు.

డయాబెటిస్‌లో ఆహారంతో కార్బోహైడ్రేట్ల తీసుకోవడం తగ్గించడానికి, ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. చల్లటి నీటిలో కనీసం 12 గంటలు నానబెట్టండి. డయాబెటిక్ కషాయానికి ఉపయోగించే బంగాళాదుంపలను పిండి అవశేషాల నుండి కడుగుతారు.

అధిక బరువు ఉన్న రోగులకు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం సూప్‌లు చికెన్, కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులు, తక్కువ కొవ్వు గల చేపల రొమ్ము లేదా ఫైలెట్ నుండి తయారు చేయబడతాయి. పాసేజింగ్కు బదులుగా, కూరగాయలను తక్కువ మొత్తంలో ఉడకబెట్టిన పులుసులో అనుమతిస్తారు. డిష్, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు రుచి మరియు వాసనను మెరుగుపరచడానికి నాన్-స్టిక్ పాన్లో కొవ్వు లేకుండా వేయించాలి.

చికెన్ మరియు బోర్ష్

మీరు ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించాల్సిన తదుపరి వంటకం కూరగాయల సూప్, ఇది ఖచ్చితంగా మధుమేహానికి ఉపయోగపడుతుంది. డయాబెటిస్ కోసం ఇటువంటి సూప్‌లను తయారు చేయడానికి, మీరు ఎలాంటి కూరగాయలను ఉపయోగించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

ఇది కాలీఫ్లవర్, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు లేదా తెలుపు క్యాబేజీ, అలాగే బచ్చలికూర, టమోటాలు లేదా ఇతర కూరగాయల పేర్లు కావచ్చు. వారు మిశ్రమంగా లేదా విడిగా ఉపయోగించాలని గట్టిగా సిఫార్సు చేస్తారు - బోర్ష్ అదే విధంగా తయారు చేయబడుతుంది.

వంట అల్గోరిథం చాలా సులభం: కూరగాయలను మెత్తగా గొడ్డలితో నరకడం, నూనెతో సీజన్ (ప్రాధాన్యంగా ఆలివ్) మరియు పూర్తిగా వంటకం చేయాలి. ఆ తరువాత, వాటిని ముందుగానే తయారుచేసిన మాంసం ఆధారిత ఉడకబెట్టిన పులుసుకు బదిలీ చేయవలసి ఉంటుంది మరియు తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయాలి.

అదే సమయంలో, కూరగాయలలో కొంత భాగాన్ని ముక్కలు చేయలేము. ఈ సందర్భంలో, వాటిని పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉడకబెట్టిన పులుసును వేడి చేసే ప్రక్రియలో ద్రవంతో బాగా కలుపుతారు, ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఉపయోగపడుతుంది.

డయాబెటిస్‌లో బాగా ఉపయోగపడే మరో ఉపయోగకరమైన రకం చికెన్ సూప్. వంట యొక్క లక్షణాలు మరియు సూక్ష్మ నైపుణ్యాలపై శ్రద్ధ చూపుతూ, నేను ఈ క్రింది అంశాలను గమనించాలనుకుంటున్నాను:

• మొత్తం వంట అల్గోరిథం పెద్ద పాన్లో ఎత్తైన అడుగుతో చేయాలి,
• అన్నింటిలో మొదటిది, మీడియం వేడి మీద పాన్ ఉంచండి మరియు దాని అడుగున ఒక చిన్న ముక్క వెన్న ఉంచండి. అది కరిగిన తరువాత, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు ఒక స్పూన్ కంటైనర్లో వేయాలి. వెల్లుల్లి ఆధారిత ముక్కలు చేసిన మాంసం
• ఇప్పటికే బ్రౌన్ చేసిన కూరగాయలకు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి ధాన్యం పిండి మరియు తరచుగా మిశ్రమాన్ని కదిలించు. వేయించడానికి బంగారు గోధుమ రంగుగా మారినప్పుడు సరిగ్గా క్షణం వేచి ఉండటం అవసరం (బోర్ష్ కూడా అదే సూత్రం ప్రకారం తయారు చేయబడుతుంది).

డయాబెటిస్ కోసం సూప్‌లను ఈ క్రింది కూరగాయల నుండి ఉడికించాలి:

ముఖ్యం! వంట సూప్ కోసం ఉత్తమ ఎంపిక తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికలను కలిగి ఉన్న అనేక రకాల కూరగాయల ఏకకాల కలయికగా పరిగణించబడుతుంది.

రెసిపీ క్రింది విధంగా ఉంది. ఎంచుకున్న కూరగాయలన్నీ బాగా కడిగి, ఒలిచి, సుమారు సమాన ముక్కలుగా (ఘనాల లేదా స్ట్రాస్) కత్తిరించాలి.

పాన్ కు కూరగాయలను పంపండి, ఒక చిన్న ముక్క వెన్న వేసి ఉడికినంత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తరువాత, పదార్థాలను పాన్కు బదిలీ చేసి వేడినీరు పోయాలి.

మరో 10-15 నిమిషాలు, మరియు సూప్ సిద్ధంగా ఉంది. కూరగాయల పదార్ధాల కలయిక మరియు వంట వేగం గురించి వారి విస్తృత అవకాశాలకు ఇటువంటి వంటకాలు మంచివి.

శస్త్రచికిత్స, జలుబు తర్వాత శరీరాన్ని పునరుద్ధరించడానికి మరియు పోషకాలతో సంతృప్తపరచడానికి ఉపయోగించే గొప్ప వంటకం. 2 నుండి 4 సంవత్సరాల మధ్య కోళ్ళు వేయడాన్ని ఆదర్శంగా ఎంచుకోండి. సువాసన మరియు రుచికరమైన ఉడకబెట్టిన పులుసును తయారు చేయడానికి మొత్తం మృతదేహాన్ని ఉపయోగించడం మంచిది, కానీ దానిని సేవ్ చేయడానికి, దానిని అనేక భాగాలుగా విభజించవచ్చు.

ఉడకబెట్టిన తరువాత, నీటిని తీసివేయాలి, దాని స్థానంలో కొత్తది ఉండాలి. నురుగు యొక్క రూపాన్ని పర్యవేక్షించండి, క్రమానుగతంగా దాన్ని తొలగిస్తుంది. చికెన్ స్టాక్‌ను కనీసం 3 గంటలు ఉడికించాలి. ఇంకా, దీనిని వంట సూప్‌లు, సైడ్ డిష్‌లు, ద్రవ వంటకం రూపంలో వినియోగించడం, మూలికలు మరియు రై క్రాకర్‌లతో రుచికోసం ఉపయోగించవచ్చు.

డయాబెటిస్ కోసం మెను నిండి ఉండాలి, కాబట్టి మీరు వారమంతా మొదటి కోర్సులను పంపిణీ చేయాలి, తద్వారా 1-2 రోజులు కొత్త సూప్, బోర్ష్ లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉంటుంది.

ప్రతి రుచికి

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో వంటకాలను ఎంపిక చేస్తారు. పోషకాల ద్రవ్యరాశిలో బోర్ష్ ఉంటుంది. డయాబెటిస్తో, కుక్స్ బోర్ష్ కోసం అనేక వంటకాలను అందిస్తారు:

• మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుపై రుచికరమైన ఉక్రేనియన్ బోర్ష్.
• వేసవి బోర్ష్.
• ఎండిన పుట్టగొడుగులు బోర్ష్.
• ప్రూనే మరియు ఇతర వంటకాలతో బోర్ష్.

టొమాటో సూప్

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సూప్ వంటకాలు కూరగాయలు మరియు మాంసం స్థావరాలు రెండింటినీ కలపవచ్చు.

• సన్నని మాంసం (గొడ్డు మాంసం, చికెన్, కుందేలు, టర్కీ) ఆధారంగా ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధం చేయండి.
• పొయ్యిలో రై బ్రెడ్ యొక్క చిన్న క్రాకర్లను ఆరబెట్టండి.
• మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో లేత వరకు అనేక పెద్ద టమోటాలు ఉడకబెట్టాలి.
• అప్పుడు టమోటాలు పొందండి, బ్లెండర్తో రుబ్బు లేదా జల్లెడ ద్వారా రుబ్బు (రెండవ సందర్భంలో, స్థిరత్వం మరింత మృదువుగా ఉంటుంది).
• ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించడం ద్వారా, మీరు డిష్ ఎక్కువ లేదా తక్కువ మందంగా చేయవచ్చు.
• సూప్ హిప్ పురీలో క్రాకర్స్, ఒక చెంచా సోర్ క్రీం మరియు మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో జోడించండి.
• కావాలనుకుంటే, మీరు హార్డ్ జున్ను తక్కువ మొత్తంలో చల్లుకోవచ్చు.

మీరు ఈ వంటకాన్ని మీరే తినవచ్చు, అలాగే మీ స్నేహితులకు చికిత్స చేయవచ్చు. సూప్ ఒక క్రీము నిర్మాణం, తేలిక మరియు విపరీతమైన రుచితో ఆనందిస్తుంది.

తీపి ఆహారం

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులకు, కూరగాయలు, ఉడికించాలి, ఆవిరి, కూరగాయలు మరియు వెన్న వాడటం, అలాగే వైట్ సాస్ వంటి ఆహారాన్ని వారి స్వంత రసంలో ఉడికించడం మంచిది.

కొవ్వు మీద వేయించడం, వేయించడం, ముఖ్యంగా వక్రీభవన (గొడ్డు మాంసం, మటన్) సిఫారసు చేయబడలేదు.

ప్రధాన వంటకాలతో కూరగాయలను అలంకరించండి. ఇవి ఆహారం మొత్తాన్ని పెంచుతాయి, ఫైబర్ తీసుకోవడం, విషాన్ని తొలగించడం, మంచి సంతృప్తత, విటమిన్లు మరియు ఖనిజ లవణాలతో శరీరాన్ని సుసంపన్నం చేయడానికి దోహదం చేస్తాయి.

నిమ్మకాయ క్రీమ్

కావలసినవి: హెవీ క్రీమ్ - 200 మి.లీ, గుడ్డు - 2 పిసిలు., నిమ్మకాయ - 1 పిసి., సాచరిన్ లేదా ఇతర చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, జెలటిన్ - 2 షీట్లు.

క్రీమ్, 2 గుడ్డు సొనలు మరియు నిమ్మరసం కొట్టండి, కొద్దిగా సాచరిన్ జోడించండి. నిప్పు మరియు వెచ్చగా ఉంచండి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని (ఉడకబెట్టడానికి అనుమతించదు), జెలటిన్ షీట్లను జోడించండి, సాధ్యమైనంత తక్కువ నీటిలో కరిగిపోతుంది. ఒక అచ్చులో పోయాలి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో చల్లబరుస్తుంది. గట్టిపడినప్పుడు, ఒక డిష్కు మార్చండి.

వనిల్లా క్రీమ్

కావలసినవి: గుడ్డు - 2 పిసిలు., హెవీ క్రీమ్ - 130 మి.లీ, సాచరిన్, రుచికి వనిల్లా.

కాల్చడానికి అనుమతించకుండా, సొనలు మరియు 50 మి.లీ మందపాటి క్రీమ్, కొద్దిగా సాచరిన్ మరియు వనిల్లా. ఈ మిశ్రమాన్ని చల్లబరచడానికి అనుమతించబడుతుంది మరియు మిగిలిన క్రీమ్ జోడించబడుతుంది, మొదట వాటిని కొరడాతో కొడుతుంది. అద్దాలలో లేదా గ్లాస్ సాసర్‌లలో వడ్డిస్తారు. ఐచ్ఛికంగా, భోజనం ముందు మంచు మీద ఉంచవచ్చు.

వెన్న క్రీమ్

కావలసినవి: గుడ్డు - 2 పిసిలు., క్రీమ్ - 100 మి.లీ, సాచరిన్, జెలటిన్ - 2 గ్రా, రుచికి వనిల్లా లేదా చాలా బలమైన కాఫీ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.

ఒక మంటలో క్రీమ్ తో సొనలు కొరడాతో, సాచరిన్ వేసి, తరువాత కరిగిన జెలటిన్, రుచికి వనిల్లా లేదా కాఫీ జోడించండి. ఇది చల్లటి నీటితో కడిగిన అచ్చులో పోస్తారు మరియు అది చిక్కబడే వరకు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచబడుతుంది.

శాండ్‌విచ్ పేస్ట్

కూర్పు: "హెర్క్యులస్" - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l., అక్రోట్లను - 2-3 PC లు. (రుచికి భర్తీ చేయవచ్చు), తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l., ఉప్పు, పాలు లేదా నీరు.

"హెర్క్యులస్" కాఫీ గ్రైండర్లో గ్రౌండ్, గ్రౌండ్ వాల్నట్స్తో కలిపి ఉంటుంది (మీరు హాజెల్ నట్స్, లేదా వేరుశెనగ లేదా ఇతరులు ఇష్టానుసారం తీసుకోవచ్చు). ఉప్పు, తేనె ఉంచండి, బాగా కలపాలి, పేస్ట్ వచ్చేవరకు పాలు లేదా నీరు పోయాలి.

ఆపిల్లతో కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్

కావలసినవి: ఆపిల్ల - 200 గ్రా, కాటేజ్ చీజ్ - 300 గ్రా, ఫ్రక్టోజ్ - 15 గ్రా, నిమ్మరసం - 3 స్పూన్, గుడ్డు - 1 పిసి., సెమోలినా - 50 గ్రా, రుచికి జిలిటోల్.

ఆపిల్ల ఒలిచి, ఒలిచి, ముతక తురుము పీటపై రుద్దుతారు, తరువాత నూనెతో ముందే సరళతతో లాట్‌లో ఉంచాలి. తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్ నుండి మిశ్రమాన్ని తయారు చేస్తారు, గుడ్డు పచ్చసొన, సెమోలినా మరియు జిలిటోల్‌తో మెత్తగా, నిమ్మరసంతో కలిపి. మిశ్రమం కొద్దిగా ఉప్పు ఉంటుంది. గుడ్డులోని తెల్లసొనను కొట్టి మిశ్రమానికి జోడించండి. మిశ్రమాన్ని ఆపిల్లతో పోసి ఓవెన్లో 15 నిమిషాలు కాల్చండి.

క్యారెట్ కేక్

కావలసినవి: క్యారెట్లు - 300 గ్రా, ఫ్రక్టోజ్ - 150 గ్రా, పిండి - 50 గ్రా, పిండిచేసిన క్రాకర్స్ - 50 గ్రా, కాయలు - 200 గ్రా, గుడ్డు - 4 పిసిలు., చెర్రీ లేదా ఇతర రసం - 1 స్పూన్, ఒక చిటికెడు లవంగాలు మరియు దాల్చినచెక్క, సోడా - 1 స్పూన్., రుచికి ఉప్పు.

క్యారెట్ పై తొక్క మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. పిండిని సోడా, ఉప్పు, గ్రౌండ్ గింజలు మరియు పిండిచేసిన క్రాకర్లతో కలపండి.

గుడ్డు సొనలు మూడింట రెండు వంతుల ఫ్రక్టోజ్, బెర్రీ జ్యూస్, దాల్చినచెక్క మరియు లవంగాలతో కలిపి, నురుగు ఏర్పడే వరకు కొట్టండి, జాగ్రత్తగా మిశ్రమానికి పిండి మరియు గింజలను వేసి, ఆపై క్యారెట్ తురిమిన, మరియు ప్రతిదీ కలపాలి.

గుడ్డులోని తెల్లసొనను మిగిలిన ఫ్రక్టోజ్‌తో కొట్టి పిండిలో కూడా కలుపుతారు. బేకింగ్ డిష్ వనస్పతితో జిడ్డుగా ఉంటుంది, పిండిని అచ్చులో ఉంచి ఓవెన్లో 175 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సగటు వైర్ రాక్ మీద కాల్చాలి.

స్టఫ్డ్ బేక్డ్ యాపిల్స్

కావలసినవి: ఆపిల్ల - 5 పిసిలు., పిండిచేసిన గింజలు - 1/2 కప్పు, తేనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l., నిమ్మరసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. l., దాల్చినచెక్క.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, పుట్టగొడుగుల సూప్‌ను ఆహారంలో చేర్చవచ్చు. పుట్టగొడుగులు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక సంఖ్యలతో తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తి. డయాబెటిక్ శరీరంపై సానుకూల ప్రభావం కింది వాటిలో వ్యక్తమవుతుంది:

• రక్తహీనత అభివృద్ధిని నివారించడం,
• పురుషులలో శక్తిని బలోపేతం చేయడం,
• రొమ్ము కణితుల నివారణ,
• శరీరం యొక్క రక్షణకు మద్దతు ఇస్తుంది
• గ్లైసెమిక్ స్థిరీకరణ,
• యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావం.

డయాబెటిస్‌తో, మీరు ఛాంపిగ్నాన్స్, పుట్టగొడుగులు, పుట్టగొడుగులు, పోర్సిని పుట్టగొడుగులను తినవచ్చు. అడవి “నివాసులు” గురించి తగినంత జ్ఞానం ఉంటే, వాటిని సొంతంగా సేకరించాలి; లేకపోతే, వినియోగదారులు విశ్వసనీయ సరఫరాదారుల నుండి పుట్టగొడుగులను కొనడానికి ఇష్టపడతారు.

పుట్టగొడుగు మొదటి కోర్సు కోసం రెసిపీ:

1. ప్రధాన ఉత్పత్తిని పూర్తిగా కడిగి, శుభ్రం చేసి, కంటైనర్‌లో ఉంచి వేడినీరు పోయాలి.
2. పావుగంట తరువాత, పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కత్తిరించి, తరిగిన ఉల్లిపాయలతో పాటు పాన్ కు పంపించాలి. ఉడకబెట్టడం కోసం వెన్న వాడండి.
3. విడిగా, నిప్పు మీద నీరు ఉంచండి, ఉడకబెట్టిన తరువాత డైస్డ్ బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారట్లు జోడించండి.
4. అన్ని పదార్థాలు సగం ఉడికినప్పుడు, మీరు ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులను బంగాళాదుంపలకు పంపాలి. ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. 10-15 నిమిషాల తరువాత, సూప్ సిద్ధంగా ఉంటుంది.
5. మెత్తని సూప్ చేయడానికి తొలగించండి, కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు బ్లెండర్ ఉపయోగించండి.

ముఖ్యం! మష్రూమ్ సూప్ ను రై బ్రెడ్ ఆధారిత వెల్లుల్లి టోస్ట్ తో వడ్డించవచ్చు.

GI ఎరుపు బోర్ష్

వివిధ రకాల డయాబెటిస్ ఉన్న ఆహారంలో తేడాలు ఉన్నాయని నొక్కి చెప్పాలి. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, ఎండోక్రినాలజిస్ట్ యొక్క సిఫారసులను తప్పనిసరిగా పాటించాలి, తద్వారా రోజువారీ ఆహారం ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహానికి కారణం కాదు. వ్యాధి యొక్క ఈ వైవిధ్యానికి ప్రధాన చికిత్స డైట్ ఫుడ్, ఇది ఉత్పత్తుల యొక్క GI (గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్) పై ఆధారపడి ఉంటుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు బంగాళాదుంప దుంపలు, క్యారెట్లు, దుంపలు సిఫారసు చేయబడలేదు, అయితే ఈ మూల పంటలను బోర్ష్ సహా వివిధ వంటకాల తయారీలో ఉపయోగించవచ్చు, వాటి ఉపయోగం సాధారణ పరిస్థితిని ప్రభావితం చేయకపోతే. టైప్ 1 డయాబెటిస్‌లో, ఇన్సులిన్ మోతాదును సర్దుబాటు చేయడానికి కార్బోహైడ్రేట్ యూనిట్ల సంఖ్యను లెక్కించడం చాలా ముఖ్యం.

చక్కెర తక్షణమే తగ్గుతుంది! కాలక్రమేణా మధుమేహం దృష్టి సమస్యలు, చర్మం మరియు జుట్టు పరిస్థితులు, పూతల, గ్యాంగ్రేన్ మరియు క్యాన్సర్ కణితులు వంటి వ్యాధుల మొత్తానికి దారితీస్తుంది! ప్రజలు తమ చక్కెర స్థాయిలను సాధారణీకరించడానికి చేదు అనుభవాన్ని నేర్పించారు. చదవండి.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులకు నీటి మీద లేదా ద్వితీయ మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద బోర్ష్ ఉడికించాలి. మాంసం కొవ్వు రహిత రకాలను ఎన్నుకుంటారు లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద వండుతారు. ఒక వంటకం సిద్ధం చేయడానికి అవసరమైన పదార్థాలలో ఒకటి బంగాళాదుంప. ఉడకబెట్టిన రూపంలో, దాని GI 70 యూనిట్లు, ఇది అధిక రేట్లను సూచిస్తుంది. బంగాళాదుంప దుంపల యొక్క జిఐని తగ్గించడానికి, వాటిని పై తొక్క, ముక్కలుగా విడదీసి, శుభ్రమైన చల్లటి నీటిలో 2 గంటలకు పైగా నానబెట్టడం అవసరం.

ఎరుపు బోర్ష్ వంట కోసం వంటకాల్లో చాలా తరచుగా పట్టికలో చూపిన ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి:

శాఖాహారం బోర్ష్ యొక్క ప్రధాన పదార్థాలలో బంగాళాదుంపలు ఒకటి.

బంగాళాదుంప దుంపలు

తెలుపు క్యాబేజీ,

దుంపలు,

పార్స్లీ రూట్

టమోటాలు,

ఉల్లిపాయలు,

కూరగాయల నూనె (పొద్దుతిరుగుడు, మొక్కజొన్న, ఆలివ్),

బే ఆకు

నల్ల బఠానీలు,

ఉప్పు.

• కూరగాయల నూనెలో వేయించిన కడిగిన, ఒలిచిన, జూలియెన్ దుంపలు.
• 1 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. నీరు, లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
• ఉల్లిపాయను సగం రింగులు, క్యారెట్లు మరియు పార్స్లీ రూట్ లోకి కత్తిరించండి - చిన్న ఘనాల.
• కూరగాయలను వేయించాలి. 2 నిమిషాల్లో ప్రక్రియ చివరిలో 3 మిరియాలు జోడించండి.
• దట్టమైన చర్మం నుండి టమోటాలను విడిపించండి, మాంసాన్ని కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
• దుంపలకు టమోటాల ద్రవ్యరాశిని జోడించండి.
• బంగాళాదుంప దుంపలను కుట్లుగా కట్ చేసి, అవసరమైన మొత్తంలో నీరు వేసి 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
• బంగాళాదుంపలపై దుంప-టమోటా మిశ్రమం మరియు సాటి కూరగాయలను ఉంచండి.
• క్యాబేజీని కత్తిరించి మిగిలిన పదార్థాలను ఉడకబెట్టిన తరువాత కలుపుతారు (10 నిమిషాలు ఉడికించాలి).
• వెల్లుల్లి గ్రైండ్ చేసి, మూలికలను గొడ్డలితో నరకండి మరియు 1-2 నిమిషాలు. వంట ముగిసే వరకు, ఉడకబెట్టిన పులుసు సీజన్.
• ఇది సోర్ క్రీంతో కాచు మరియు సర్వ్ చేయనివ్వండి.

విషయాల పట్టికకు తిరిగి వెళ్ళు

పుట్టగొడుగు బోర్ష్

పుట్టగొడుగు బోర్ష్ట్ ఉడికించాలి మీరు తీసుకోవాలి:

• కూరగాయల నూనె
• దుంపలు,
• పుట్టగొడుగులు,
• ఉల్లిపాయలు,
• క్యారెట్లు,
• తెలుపు మూలాలు
• టమోటాలు,
• బంగాళాదుంప దుంపలు
• సోర్ క్రీం
• తోట క్యాబేజీ,
• Maslinka,
• పిండి
• కూరాకు.

• పుట్టగొడుగులను కడిగి, ఉడకబెట్టండి.
• తెల్ల మూలాలు, క్యారెట్లు, దుంపలు, ఘనాలగా కట్.
• నూనె, నీరు మరియు టమోటాలు కలిపి కూరగాయలను కూర.
• ఉల్లిపాయను నూనెలో వేయించాలి.
• తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు ఇతర కూరగాయలతో కలిసి ఉంటాయి.
• ఒక సాస్పాన్లో నీరు పోయాలి, ఒక మరుగు తీసుకుని, తరిగిన క్యాబేజీని ఉంచండి, బంగాళాదుంప దుంపల ఘనాలగా కట్ చేయాలి.
• టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. ఉడికించిన కూరగాయలను పరిచయం చేయండి. 5-10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
• ఆలివ్, సోర్ క్రీం మరియు తరిగిన మూలికలతో సర్వ్ చేయండి.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ విషయంలో, రోగి సమస్యల గురించి ఆందోళన చెందకపోతే, వివిధ ఆహార పదార్థాలను వాడటానికి అనుమతి ఉంది. ఎక్కువ కాలం జీవించడానికి మరియు చురుకుగా ఉండటానికి, మీరు కార్బోహైడ్రేట్లను పరిమితం చేయాలి. దురదృష్టవశాత్తు, తినడం తరువాత రక్తప్రవాహంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుదలను తగ్గించడానికి వేరే మార్గం లేదు. బోర్ష్‌లో, వంట కోసం ఉత్పత్తులను సరిగ్గా తయారుచేయడం వల్ల కార్బోహైడ్రేట్ల పరిమాణం తగ్గుతుంది. డయాబెటిస్‌తో, బోర్ష్ట్ అనుమతించబడుతుంది, కానీ కొలత పాటించాలి మరియు ఈ వంటకం వారానికి ఒకటి కంటే ఎక్కువ తినకూడదు.

మధుమేహాన్ని నయం చేయడం ఇప్పటికీ అసాధ్యమని అనిపిస్తుందా?

మీరు ఇప్పుడు ఈ పంక్తులను చదువుతున్నారనే వాస్తవాన్ని బట్టి చూస్తే, అధిక రక్త చక్కెరకు వ్యతిరేకంగా చేసిన పోరాటంలో విజయం ఇంకా మీ వైపు లేదు.

మరియు మీరు ఇప్పటికే ఆసుపత్రి చికిత్స గురించి ఆలోచించారా? ఇది అర్థమయ్యేలా ఉంది, ఎందుకంటే డయాబెటిస్ చాలా ప్రమాదకరమైన వ్యాధి, ఇది చికిత్స చేయకపోతే మరణానికి దారితీస్తుంది. స్థిరమైన దాహం, వేగంగా మూత్రవిసర్జన, దృష్టి మసకబారడం. ఈ లక్షణాలన్నీ మీకు ప్రత్యక్షంగా తెలుసు.

కానీ ప్రభావం కంటే కారణం చికిత్స చేయడం సాధ్యమేనా? ప్రస్తుత మధుమేహ చికిత్సలపై ఒక కథనాన్ని చదవమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. వ్యాసం చదవండి >>

డయాబెటిస్‌తో బాధపడుతుందా?

మొదటి వేడి వంటకాలను డయాబెటిక్ ఆహారం నుండి మినహాయించలేము, ఎందుకంటే జీర్ణక్రియ సమస్యలు మొదలవుతాయి, ఇది నిరంతర మలబద్ధకం అభివృద్ధిలో ముగుస్తుంది. రెడ్ బోర్ష్ రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యకరమైన వంటకం కూడా:

• ఫైబర్ చాలా ఉంది,
• ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క సరైన నిష్పత్తిని కలిగి ఉంది,
• జీర్ణవ్యవస్థను ప్రేరేపిస్తుంది,
• శరీరాన్ని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో పోషిస్తుంది,
• రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలకు కారణం కాదు.

ఈ వంటకాన్ని డయాబెటిక్ ఆహారం నుండి మినహాయించలేము, కానీ తయారీలో కొన్ని లక్షణాలు ఉన్నాయి, వీటిని పాటించడం శరీరానికి గరిష్ట ప్రయోజనాన్ని అందిస్తుంది.

బోర్ష్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక

సూచిక బోర్ష్ను తయారుచేసే పదార్థాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. గ్లైసెమిక్ సూచిక 45 నుండి 65 వరకు ఉంటుంది, ఇది డయాబెటిస్‌కు ఆమోదయోగ్యమైనది. GI వంటి ఉత్పత్తుల ద్వారా పెరుగుతుంది:

• దుంపలు,
• బంగాళాదుంపలు,
• పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం,
• ఎముక ఉడకబెట్టిన పులుసు
• గ్యాస్ స్టేషన్లు దుకాణంలో కొనుగోలు చేయబడ్డాయి.

సురక్షితమైన ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం

ఒక దుకాణంలో కొన్న కూరగాయల డ్రెస్సింగ్‌ను జోడించి బంగాళాదుంపలు మరియు క్యాబేజీని ఉడకబెట్టడం బోర్ష్ ఉడికించడానికి సులభమైన మార్గం. కానీ అలాంటి వంటకాన్ని పోషకమైన మరియు ఆహారం అని పిలవలేము. కూర్పులో చేర్చబడిన అన్ని ఉత్పత్తులు అధిక నాణ్యత మరియు భద్రతతో ఉన్నప్పుడు ఆహారం యొక్క గరిష్ట ప్రయోజనం ఉంటుంది.

ఉత్పత్తులను ఎన్నుకునేటప్పుడు, వారు ఈ క్రింది నియమాలపై ఆధారపడతారు:

1. బంగాళాదుంప - తెగులు మరియు ఇతర చెడిపోయే సంకేతాలు లేకుండా మధ్య తరహా దుంపలను ఎన్నుకోవాలి. పై తొక్క దట్టంగా మరియు స్థితిస్థాపకంగా ఉండాలి, కానీ నిగనిగలాడే ముగింపు రసాయనాలతో దుంపల యొక్క అదనపు చికిత్సను సూచిస్తుంది.
2. దుంపలు - తెగులు వాసన ఉన్న మెరిసే పండ్ల కొనుగోలు నుండి, మీరు దూరంగా ఉండాలి. దుంపలు గొప్ప బుర్గుండి రంగును కలిగి ఉండాలి, చెడిపోవడం మరియు ఇతర లోపాల సంకేతాలు లేకుండా మీడియం పరిమాణంలో ఉండాలి.
3. ఉల్లిపాయ - ఈ ఉత్పత్తి తప్పనిసరిగా పొడి మరియు సాంద్రతతో సాగేదిగా ఉండాలి. తెగులు లేదా తేమ యొక్క ఏదైనా వాసనలు సరికాని నిల్వ పరిస్థితులను సూచిస్తాయి, ఇది మరింత వంట సమయంలో సురక్షితం కాదు.
4. క్యారెట్లు - పై తొక్క యొక్క సమగ్రతను ఉల్లంఘించకుండా, పరిమాణంలో చిన్నదిగా, ధూళి లేకుండా ఉండాలి.
5. క్యాబేజీ - తలలో పగుళ్లు, తెగులు మరియు అదనపు తేమ ఉండకూడదు.

బోర్ష్ట్ కోసం, మధ్య తరహా దుంపలను ఎంచుకోవడం మంచిది

కూరగాయలు పొడిగా మరియు శుభ్రంగా ఉండాలి. వాసన ఆహ్లాదకరంగా ఉండాలి, తేమ మరియు తెగులు యొక్క మలినాలు లేకుండా.

వ్యవసాయ భూమిలో కొనుగోళ్లు చేసే విశ్వసనీయ అమ్మకందారుల నుండి కూరగాయలు కొనడం మంచిది. ఇటువంటి ఉత్పత్తులు వీలైనంత సహజంగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి.

డయాబెటిస్ తయారీకి సిఫార్సులు

బోర్ష్ట్ రుచికరమైన, ధనిక, కానీ అదే సమయంలో డయాబెటిస్‌కు ఉపయోగకరంగా మరియు సురక్షితంగా ఉండటానికి, మీరు ఇలాంటి వంట లక్షణాలకు శ్రద్ధ వహించాలి:

1. బంగాళాదుంప - అత్యధిక కార్బోహైడ్రేట్ ఉత్పత్తి, కాబట్టి మీరు దీన్ని తక్కువ పరిమాణంలో ఉపయోగించాలి. పిండి పదార్ధాలను తగ్గించడానికి, బంగాళాదుంపలను సన్నని కుట్లు లేదా చిన్న క్యూబ్‌లో కట్ చేసి, ఆపై రాత్రిపూట చల్లటి నీటిలో నానబెట్టి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. ఉదయం, బంగాళాదుంపలను జాగ్రత్తగా పండించి, నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు. పిండి చాలావరకు నీటిలోనే ఉంటుంది.
2. వెజిటబుల్ డ్రెస్సింగ్ - ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను ఒక పాన్లో ఆలివ్ నూనెతో కలిపి వేయించి, తరువాత 10-15 నిమిషాలు టమోటా పేస్ట్ మరియు కొద్ది మొత్తంలో నీటితో ఉడికిస్తారు.
3. ఉడకబెట్టిన పులుసు - టైప్ 1 డయాబెటిస్ కోసం, బోర్ష్‌లో మాంసాన్ని విడిగా జోడించడం ద్వారా ఉడకబెట్టిన పులుసులను వదిలివేయాలి. సమూహం 2 యొక్క మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుపై బోర్ష్ వంట చేయడానికి అనుమతి ఉంది. తక్కువ కొవ్వు మాంసాలను మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు: కుందేలు, చికెన్, టర్కీ. మాంసాన్ని చల్లటి నీటిలో ఉంచి 20-30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆ తర్వాత ఉడకబెట్టిన పులుసు పారుతుంది, మరియు మాంసం నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు. ద్వితీయ ఉడకబెట్టిన పులుసు తక్కువ సంతృప్తమవుతుంది, కానీ సూప్కు అదే ప్రయోజనాన్ని తెస్తుంది.
4. ఆకుకూరలు - ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ మరియు మెంతులు గరిష్ట విటమిన్లను నిర్వహించడానికి వంట చివరిలో కలుపుతారు.
5. తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఎక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉన్నందున, యువ క్యాబేజీని మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. సౌర్‌క్రాట్‌తో బోర్ష్ ఉడికించడం సిఫారసు చేయబడలేదు, ఇది ప్రేగులలో పెరిగిన ఉబ్బరం మరియు వాయువును రేకెత్తిస్తుంది.

డయాబెటిస్‌లో బోర్ష్ తయారీకి, యువ క్యాబేజీని ఉపయోగించడం మంచిది

ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకు మరియు ఇతర చేర్పులు తక్కువ పరిమాణంలో కలుపుతారు. వంట చివరలో, బోర్ష్ ఒక టీస్పూన్ సోర్ క్రీంతో రుచికోసం చేయవచ్చు, ఇది గొప్ప క్రీము రుచిని ఇవ్వడమే కాక, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని కూడా బయటకు తీస్తుంది.

వేడి భోజనం పెద్ద పరిమాణంలో ఉడికించవద్దు. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో గరిష్ట షెల్ఫ్ జీవితం 2 రోజులు, ఆ తర్వాత ప్రతి గంటకు బోర్ష్ యొక్క ప్రయోజనాలు తగ్గుతాయి.

వెజ్జీ బోర్ష్ట్

శాఖాహారం బోర్ష్ - మాంసం మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు వాడకుండా నీటి మీద వండుతారు. 100 గ్రాముల బంగాళాదుంపలు, చిన్న ఘనాల ముక్కలుగా చేసి, గతంలో నీటిలో నానబెట్టి, వేడినీటిలో ప్రవేశపెడతారు. క్యాబేజీని కోసి బంగాళాదుంపలకు జోడించండి. గడ్డి ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, దుంపలు మరియు సెలెరీ. 3-5 నిమిషాలు ఆలివ్ నూనెలో వేయించి, 1 టీస్పూన్ టమోటా పేస్ట్ వేసి 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. కూరగాయల నిష్క్రియాత్మకతను బోర్ష్‌లో నమోదు చేయండి, టెండర్ వరకు 3-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఆకుకూరలు, బ్రౌన్ బ్రెడ్ మరియు వెల్లుల్లితో వడ్డిస్తారు.

శాఖాహారం డయాబెటిస్ సూప్

మాంసం బోర్ష్

మాంసం బోర్ష్ - 200 గ్రాముల కుందేలును చల్లటి నీటిలో వేసి 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తరువాత ఉడికించాలి. నీటిని తీసివేసి శుభ్రంగా పోస్తారు, ద్వితీయ ఉడకబెట్టిన పులుసు 3-4 గంటలు ఉడకబెట్టబడుతుంది, తరువాత మాంసం నీటి నుండి తీసివేయబడుతుంది, ఇక్కడ మెత్తగా తరిగిన బంగాళాదుంపలు మరియు క్యాబేజీని ప్రవేశపెడతారు. 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి, తరువాత క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాల నుండి కూరగాయల డ్రెస్సింగ్ ప్రవేశపెడతారు, గతంలో పాన్లో ఉడికిస్తారు. మాంసం ఎముక నుండి వేరు చేయబడి, చిన్న కుట్లుగా కట్ చేసి, బోర్ష్కు కలుపుతారు. పార్స్లీ మరియు మెంతులు, రుచికి ఉప్పు.

బీన్స్ తో బోర్ష్

బీన్స్ తో బోర్ష్ - చిక్కుళ్ళు పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటాయి, ఇది మాంసం ప్రోటీన్ కంటే జీర్ణం కావడం సులభం. బీన్స్ మాంసం కంటే చాలా ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది, కాబట్టి దీనిని తరచుగా బోర్ష్ మరియు ప్రధాన వంటకాలకు కలుపుతారు. బోర్ష్ సాధారణ పద్ధతిలో వండుతారు, మరియు వంట చివరిలో, గతంలో మరొక పాన్లో ఉడకబెట్టిన బీన్స్ కలుపుతారు. సాధారణంగా, బీన్స్ బోర్ష్లో ఉంచితే, బంగాళాదుంపలు ఉపయోగించబడవు. ఈ ఉత్పత్తులు పరస్పరం మార్చుకోగలవు, మరియు మీరు ఈ రెండింటినీ ఉపయోగిస్తే, డిష్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికలో పెరుగుదలతో ఇది నిండి ఉంటుంది.

ఫిష్ సూప్

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఒక వ్యక్తిగత మెనూలో ఏ సూప్‌లను చేర్చవచ్చో ఆలోచిస్తున్నప్పుడు, చేపల ఆధారిత వంటకాల గురించి మర్చిపోవద్దు. చేప కూడా తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తి. ఇది అధిక-నాణ్యత ప్రోటీన్, అనేక ముఖ్యమైన సూక్ష్మ మరియు స్థూల మూలకాలతో శరీరాన్ని పోషిస్తుంది.

రుచికరమైన మరియు తేలికపాటి చేపల వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి కావలసినవి:

• నీరు - 2 ఎల్
• కాడ్ (ఫిల్లెట్) - 0.5 కిలోలు,
• సెలెరీ - 0.1 కిలోలు
• క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు,
• ఆలివ్ ఆయిల్ - 1 టేబుల్ స్పూన్,
• ఆకుకూరలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.

డయాబెటిస్‌తో బోర్ష్: తినడం సాధ్యమే, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఎలా ఉడికించాలి?

టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో, ఇన్సులిన్-ఆధారిత రకం డయాబెటిస్‌ను రెచ్చగొట్టకుండా, ఎండోక్రినాలజిస్ట్ యొక్క అన్ని సూచనలను పాటించడం చాలా ముఖ్యం. ఈ వ్యాధికి ప్రధాన చికిత్స ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) పై ఆధారపడిన ఆహారం.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం దుంపలు, క్యారెట్లు మరియు బంగాళాదుంపలు సిఫారసు చేయబడలేదు, కాని క్లినికల్ చిత్రాన్ని దెబ్బతీయకుండా, వాటిని బోర్ష్ కోసం తక్కువ పరిమాణంలో ఉపయోగించవచ్చు. టైప్ 1 డయాబెటిస్‌లో, ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్‌ను సర్దుబాటు చేయడానికి బోర్ష్‌లో ఎన్ని బ్రెడ్ యూనిట్లు ఉన్నాయో ఆలోచించడం అత్యవసరం.

క్రింద మేము GI యొక్క భావనను పరిశీలిస్తాము మరియు దీనిని దృష్టిలో ఉంచుకుని, బోర్ష్ కోసం “సురక్షితమైన” ఉత్పత్తులు ఎంపిక చేయబడతాయి, వంటకాలు వివరించబడతాయి మరియు సాధారణ పోషక నియమాలు ఇవ్వబడతాయి.

డయాబెటిస్ కోసం బ్రెడ్ యూనిట్ల జాబితా మరియు పట్టిక

మా పాఠకులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు!

కీళ్ల చికిత్స కోసం, మా పాఠకులు విజయవంతంగా డయాబ్‌నోట్‌ను ఉపయోగించారు. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రజాదరణను చూసి, మీ దృష్టికి అందించాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ అనేది బలహీనమైన గ్లూకోజ్ తీసుకోవడం తో సంబంధం ఉన్న ఎండోక్రైన్ వ్యాధి. పోషణను లెక్కించేటప్పుడు, వినియోగించే కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని మాత్రమే పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు. కార్బోహైడ్రేట్ లోడ్ను లెక్కించడానికి, డయాబెటిస్ కోసం బ్రెడ్ యూనిట్లను ఉపయోగిస్తారు.

బోర్ష్ కోసం "సురక్షితమైన" ఉత్పత్తులు

డయాబెటిస్ కోసం బోర్ష్ నీటి మీద లేదా రెండవ మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద తయారు చేస్తారు. ఇది చేయుటకు, మాంసాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకువస్తారు, తరువాత మొదటి ఉడకబెట్టిన పులుసు పారుతుంది, మరియు కొత్త నీరు పోస్తారు. కొవ్వు మరియు చర్మం మాంసం నుండి దాని క్యాలరీ కంటెంట్ను తగ్గించడానికి మరియు కొలెస్ట్రాల్ నుండి బయటపడటానికి తొలగించాలి.

మొదటి కోర్సు తయారీలో బంగాళాదుంపలు వంటి పదార్ధం ఉంటుంది. ఉడికించిన రూపంలో, దాని GI 70 PIECES కు సమానం, ఇది అధిక రేటును సూచిస్తుంది. దీన్ని తగ్గించడానికి, అదనపు పిండి పదార్ధాలను తొలగించడం అవసరం. ఇది చేయుటకు, గడ్డ దినుసును ఘనాలగా కట్ చేసి, తరువాత కనీసం రెండు గంటలు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టండి.

సాధారణంగా, 50 PIECES పైన GI ఉన్న అన్ని కూరగాయలను పెద్ద ఘనాలగా కత్తిరించాలి, కాబట్టి ఈ సంఖ్య కొద్దిగా తగ్గుతుంది. మెత్తని బంగాళాదుంపల యొక్క స్థిరత్వానికి కూరగాయలను తీసుకురావడం విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

మాంసం రకాలను జిడ్డు లేనివిగా ఎంచుకోవాలి, కొవ్వు మరియు చర్మం వాటి నుండి తొలగించబడతాయి. మీరు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసులపై బోర్ష్ట్ ఉడికించాలి.

తక్కువ GI ఉత్పత్తులు:

1. చికెన్,
2. టర్కీ,
3. గొడ్డు మాంసం,
4. కుందేలు మాంసం
5. తెలుపు క్యాబేజీ
6. ఉల్లిపాయలు,
7. వెల్లుల్లి,
8. ఆకుకూరల,
9. ఆకుపచ్చ, ఎరుపు, తీపి మిరియాలు.
10. ఆకుకూరలు - పార్స్లీ, మెంతులు, లీక్.

మీడియం మరియు అధిక GI తో ఉత్పత్తులు, ఇవి వంట బోర్ష్ కోసం అవసరం:

50 యూనిట్ల కంటే ఎక్కువ సూచిక కలిగిన ఆహారాన్ని బోర్ష్‌లో కనీస మొత్తంలో వాడాలి మరియు పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేయాలి, కాబట్టి దాని జిఐ కొద్దిగా తగ్గుతుంది.

చాలా మంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులను ఆందోళన చేసే ప్రశ్న ఏమిటంటే, బ్రెడ్‌తో బోర్ష్ తినడం సాధ్యమేనా, ఎందుకంటే అలాంటి వంటకం ఇప్పటికే అసురక్షిత ఆహారాలను కలిగి ఉంది. స్పష్టమైన సమాధానం ఏమిటంటే అది సాధ్యమే, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే రొట్టె రై పిండితో తయారవుతుంది మరియు 15 గ్రాముల వడ్డీని మించదు.

మొదటి కోర్సుల కోసం ఈ క్రింది వంటకాలు మాంసం మరియు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుపై వంట చేయడానికి అనుమతిస్తాయి, ఇవన్నీ వ్యక్తిగత రుచి ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటాయి.

మీరు బోర్ష్‌ట్‌లో తాజా టమోటాలను జోడించవచ్చు, వాటికి తక్కువ జిఐ, మరియు టమోటా రసం ఉంటుంది, కానీ 200 మి.లీ కంటే ఎక్కువ కాదు.

మొదటి బోర్ష్ రెసిపీ సెలెరీతో తయారు చేయబడింది. కింది పదార్థాలు అవసరం:

1. రెండు బంగాళాదుంపలు
2. తెలుపు క్యాబేజీ - 350 గ్రాములు,
3. ఒక క్యారెట్ మరియు ఉల్లిపాయ,
4. ఒక చిన్న బీట్‌రూట్
5. ఒక సెలెరీ యొక్క కాండం,
6. గుజ్జుతో 200 మి.లీ టమోటా రసం,
7. ఆకుకూరలు (పార్స్లీ, మెంతులు),
8. వోట్మీల్ - 1 టేబుల్ స్పూన్,
9. ఒక బెల్ పెప్పర్
10. వెల్లుల్లి యొక్క రెండు లవంగాలు.

దుంపలను సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, కొద్ది మొత్తంలో కూరగాయల నూనెతో ఏడు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు సెలెరీని మెత్తగా కోసి, వేడి వేయించడానికి పాన్ మీద వేసి, ఐదు నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, తరువాత దుంపలను వేయించడానికి కలిపి, టమోటా రసంలో పోసి, పిండి, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు, మిరియాలు మరియు కూరలను మరో రెండు నిమిషాలు కలపండి.

ఒక ఉడకబెట్టడానికి 2.5 లీటర్ల నీరు తీసుకురండి, ఉప్పు వేసి, బంగాళాదుంపలు వేసి, ఘనాలగా కట్ చేసి, 10 నిమిషాల్లో మెత్తగా తరిగిన క్యాబేజీని వేసి, 10 నిమిషాలు ఉడికించి, తరువాత కాల్చిన తరువాత పోసి బోర్ష్ ఉడకనివ్వండి.

బోర్ష్ మాంసంతో తినవచ్చు, ముందుగా వండిన భాగాలను మొదటి వంటకానికి కలుపుతుంది.

రెండవ వంటకం బంగాళాదుంపల వాడకాన్ని మినహాయించింది, కానీ సెలెరీ కూడా ఉంది. మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుపై ఈ వంటకం వండటం మంచిది. కింది పదార్థాలు అవసరం:

• తక్కువ కొవ్వు గొడ్డు మాంసం - 300 గ్రాములు,
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.,
• క్యారెట్లు - 1 పిసి.
• సెలెరీ - 1 కొమ్మ,
• తెలుపు క్యాబేజీ - 250 గ్రాములు,
• టమోటాలు - 0.5 కిలోలు
• కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు,
• ఉప్పు, నేల నల్ల మిరియాలు - రుచి చూడటానికి.

మాంసాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, నీటిని తీసివేసి, కొత్తగా, 3 - 3.5 లీటర్లు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచికి పోయాలి. కనీసం ఒక గంట ఉడికించాలి, తరువాత గొడ్డు మాంసం తీసుకొని ఉడకబెట్టిన పులుసు వడకట్టండి.

క్యాబేజీని మెత్తగా కోసి, ఉడకబెట్టిన పులుసులో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఈ సమయంలో, దుంపలను సన్నని కుట్లు, సెలెరీ, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలుగా కట్ చేసి, చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి. కూరగాయల నూనెలో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, 10 నిమిషాల తరువాత టమోటాలు వేసి, మరో ఐదు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. టొమాటోలను వేడినీటితో పోసి పై తొక్క, మెత్తగా గొడ్డలితో నరకడం లేదా మాంసఖండం చేయాలి.

కూరగాయలను ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు క్యాబేజీతో కలపండి, మరో ఐదు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి ప్రెస్ గుండా వెళ్ళండి, 15 నుండి 20 నిమిషాలు కాచుకోండి.

గతంలో భాగాలుగా కత్తిరించిన మాంసంతో బోర్ష్ సర్వ్ చేయండి.

సాధారణ సిఫార్సులు

అధిక రక్తంలో చక్కెర ఉన్నవారికి డయాబెటిక్ మెనూలను జిఐ ఉత్పత్తుల ప్రకారం ఎంచుకోవాలి. రోజువారీ ఆహారంలో, పండ్లు, కూరగాయలు మరియు జంతు ఉత్పత్తుల ఉనికి తప్పనిసరి. కానీ గ్లైసెమిక్ సూచికల పట్టికపై మాత్రమే ఆధారపడటం విలువైనది కాదు.

ఇవన్నీ కొన్ని ఆహారాలలో GI లేదు, ఉదాహరణకు, కొవ్వు. ఇది రక్తంలో చక్కెరను పెంచకపోయినా, ఇది ఇతర బెదిరింపులను కూడా కలిగి ఉంటుంది - కొలెస్ట్రాల్ మరియు క్యాలరీ కంటెంట్, ఇది es బకాయం మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులను రేకెత్తిస్తుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాంసం మరియు చేపలు తక్కువ కొవ్వు రకాలను ఎన్నుకోవాలి, గతంలో వాటి నుండి చర్మాన్ని తొలగించిన తరువాత, ఈ క్రిందివి అనుకూలంగా ఉంటాయి:

గుడ్లు అనుమతించబడతాయి, కానీ రోజుకు ఒకటి కంటే ఎక్కువ కాదు. పాల మరియు పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులు, కొవ్వు పదార్ధాలను మినహాయించి - సోర్ క్రీం, వెన్న, క్రీమ్, రోజువారీ ఆహారంలో తప్పనిసరిగా చేర్చాలి, చివరి విందు కోసం.

హైపర్గ్లైసీమియా వరకు రోగి యొక్క పరిస్థితి మరింత దిగజారడానికి కారణమయ్యే డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కోసం సిఫారసు చేయని ఉత్పత్తులు క్రింద ఉన్నాయి.

కింది ఆహారాలు నిషేధించబడ్డాయి:

• సోర్ క్రీం
• వెన్న,
• 20% లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కొవ్వు పదార్థంతో క్రీమ్,
• కొవ్వు మాంసాలు మరియు చేపలు,
• తెలుపు బియ్యం
• మ్యూస్లీ,
• అరటి,
• పుచ్చకాయ,
• ఉడికించిన క్యారెట్లు,
• పండ్ల రసాలు.

డయాబెటిక్ మెనూను కంపైల్ చేసేటప్పుడు, వివరణాత్మక సలహా కోసం ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌ను సంప్రదించడం మంచిది.

ఈ వ్యాసంలోని వీడియో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సాధారణ పోషకాహార మార్గదర్శకాలను ఇస్తుంది.

సెలెరీ మరియు లీక్‌తో బోర్ష్

సెలెరీ మరియు లీక్స్ తో బోర్ష్ - ఈ కూరగాయలు బంగాళాదుంపలను కేలరీల కంటెంట్ ద్వారా మాత్రమే కాకుండా, క్యాబేజీని కూడా భర్తీ చేయగలవు. నిష్క్రియాత్మకతలో మీరు వాటిని తాజాగా లేదా ముందే ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోవచ్చు. సెలెరీకి ఒక నిర్దిష్ట వాసన ఉన్నందున, రుచి యొక్క గొప్పతనాన్ని దృష్టి పెట్టడం చాలా ముఖ్యం. మెత్తగా తరిగిన క్యాబేజీని ద్వితీయ మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో ప్రవేశపెడతారు మరియు ఉడకబెట్టడానికి అనుమతిస్తారు. ఈ సమయంలో, సెలెరీ మరియు లీక్స్ బంగారు గోధుమ రంగు వరకు ఆలివ్ నూనెలో వేయించాలి. టమోటాలు లేదా టమోటా పేస్ట్‌తో వంటకం వేయండి, ఆపై బోర్ష్‌తో కలపండి. 10-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి, మూలికలు మరియు సోర్ క్రీంతో వడ్డిస్తారు.

బంగాళాదుంపలు మరియు దుంపల సంఖ్యపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహిస్తారు. ఈ కూరగాయలు అధిక కేలరీలు కలిగివుంటాయి, కాబట్టి 1 వడ్డింపు 20 గ్రాముల బంగాళాదుంపలు మరియు 10 గ్రాముల దుంపలకు మించకూడదు.

బ్రెడ్ యూనిట్ అంటే ఏమిటి

బ్రెడ్ యూనిట్ అనేది పోషకాహార నిపుణులు అభివృద్ధి చేసిన కొలత పరిమాణం. ఇది కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం మొత్తాన్ని లెక్కించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇటువంటి కాలిక్యులస్‌ను 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభం నుండి జర్మన్ పోషకాహార నిపుణుడు కార్ల్ నూర్డెన్ పరిచయం చేశారు.

ఒక బ్రెడ్ యూనిట్ ఒక సెంటీమీటర్ మందపాటి రొట్టె ముక్కకు సమానం, సగానికి విభజించబడింది. ఇది 12 గ్రాముల సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు (లేదా ఒక టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర). ఒక XE ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, రక్తంలో గ్లైసెమియా స్థాయి రెండు mmol / L పెరుగుతుంది. 1 XE యొక్క చీలిక కోసం, 1 నుండి 4 యూనిట్ల ఇన్సులిన్ ఖర్చు అవుతుంది. ఇవన్నీ పని పరిస్థితులు మరియు రోజు సమయం మీద ఆధారపడి ఉంటాయి.

బ్రెడ్ యూనిట్లు కార్బోహైడ్రేట్ పోషణ యొక్క అంచనాలో ఒక అంచనా. XE వినియోగాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని ఇన్సులిన్ మోతాదు ఎంపిక చేయబడుతుంది.

బ్రెడ్ యూనిట్లను ఎలా లెక్కించాలి

ఒక దుకాణంలో ప్యాకేజీ చేయబడిన ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీకు 100 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్ల పరిమాణం అవసరం, ఇది 12 భాగాలుగా విభజించబడిన లేబుల్‌పై సూచించబడుతుంది. డయాబెటిస్ కోసం బ్రెడ్ యూనిట్లు ఈ విధంగా లెక్కించబడతాయి మరియు టేబుల్ సహాయపడుతుంది.

సగటు కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం రోజుకు 280 గ్రా. ఇది సుమారు 23 XE. ఉత్పత్తి బరువు కన్ను ద్వారా లెక్కించబడుతుంది. కేలరీల కంటెంట్ బ్రెడ్ యూనిట్ల కంటెంట్‌ను ప్రభావితం చేయదు.

రోజంతా, 1 XE ను విభజించడానికి వేరే మొత్తంలో ఇన్సులిన్ అవసరం:

• ఉదయం - 2 యూనిట్లు,
• భోజనం వద్ద - 1.5 యూనిట్లు,
• సాయంత్రం - 1 యూనిట్.

ఇన్సులిన్ వినియోగం శారీరక, శారీరక శ్రమ, వయస్సు మరియు హార్మోన్‌కు వ్యక్తిగత సున్నితత్వం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

XE కోసం రోజువారీ అవసరం ఏమిటి

టైప్ 1 డయాబెటిస్‌లో, ప్యాంక్రియాస్ కార్బోహైడ్రేట్లను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి తగినంత ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చేయదు. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో, ఉత్పత్తి అయ్యే ఇన్సులిన్‌కు రోగనిరోధక శక్తి ఏర్పడుతుంది.

జీవక్రియ రుగ్మతల ఫలితంగా గర్భధారణ సమయంలో గర్భధారణ మధుమేహం వస్తుంది. ఇది ప్రసవ తర్వాత అదృశ్యమవుతుంది.

డయాబెటిస్ రకంతో సంబంధం లేకుండా, రోగులు ఆహారం తీసుకోవాలి. తినే ఆహారం మొత్తాన్ని సరిగ్గా లెక్కించడానికి, డయాబెటిస్ కోసం బ్రెడ్ యూనిట్లను ఉపయోగిస్తారు.

విభిన్న శారీరక శ్రమ ఉన్నవారికి రోజువారీ కార్బోహైడ్రేట్ లోడ్ అవసరం.

వివిధ రకాల కార్యకలాపాల ప్రజలలో రొట్టె యూనిట్ల రోజువారీ వినియోగం యొక్క పట్టిక

కార్యాచరణ రకం	సుమారు రోజువారీ XE మొత్తం
కఠినమైన శారీరక పని	సుమారు 30
మితమైన శారీరక శ్రమ	సుమారు 25
నిశ్చల పని	18 కంటే ఎక్కువ కాదు
నిశ్చల జీవనశైలి	13 మరియు అంతకంటే తక్కువ

XE యొక్క రోజువారీ రేటును 6 భోజనంగా విభజించాలి. ముఖ్యమైనవి మూడు ఉపాయాలు:

• అల్పాహారం - 6 XE వరకు,
• మధ్యాహ్నం టీ - 6 XE కంటే ఎక్కువ కాదు,
• విందు - 4 XE కన్నా తక్కువ.

మిగిలిన XE ఇంటర్మీడియట్ స్నాక్స్ కు కేటాయించబడింది. కార్బోహైడ్రేట్ లోడ్ చాలావరకు మొదటి భోజనం మీద పడుతుంది. ఒకేసారి 7 యూనిట్లకు మించి తినడం సిఫారసు చేయబడలేదు. ఎక్స్‌ఇని అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర బాగా పెరుగుతుంది. సమతుల్య ఆహారం 15-20 XE కలిగి ఉంటుంది. రోజువారీ అవసరాన్ని తీర్చగల కార్బోహైడ్రేట్ల సరైన మొత్తం ఇది.

డయాబెటిస్ కోసం బ్రెడ్ యూనిట్లు

రెండవ రకం డయాబెటిస్ కొవ్వు కణజాలం అధికంగా చేరడం ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది. అందువల్ల, కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం యొక్క లెక్కింపుకు తరచుగా సులభంగా జీర్ణమయ్యే ఆహారం అభివృద్ధి అవసరం. XE యొక్క రోజువారీ తీసుకోవడం 17 నుండి 28 వరకు ఉంటుంది.

పాల ఉత్పత్తులు, తృణధాన్యాలు, కూరగాయలు మరియు పండ్లతో పాటు స్వీట్లు కూడా మితంగా తీసుకోవచ్చు.

కార్బోహైడ్రేట్లలో ఎక్కువ భాగం ఆహారం కూరగాయలు, పిండి మరియు పాల ఉత్పత్తులు అయి ఉండాలి. పండ్లు మరియు స్వీట్లు రోజుకు 2 XE కంటే ఎక్కువ ఉండవు.

చాలా తరచుగా తినే ఆహారాలతో కూడిన టేబుల్ మరియు వాటిలో బ్రెడ్ యూనిట్ల కంటెంట్ ఎల్లప్పుడూ చేతిలో ఉంచాలి.

పాల అనుమతి పట్టిక

పాల ఉత్పత్తులు జీవక్రియ ప్రక్రియలను వేగవంతం చేస్తాయి, శరీరాన్ని పోషకాలతో సంతృప్తిపరుస్తాయి, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని సరైన స్థాయిలో నిర్వహిస్తాయి.

పాల ఉత్పత్తుల జాబితా	1 XE దేనికి అనుగుణంగా ఉంటుంది?
ముడి మరియు కాల్చిన పాలు	అసంపూర్ణ గాజు
కేఫీర్	పూర్తి గాజు
స్వీట్ అసిడోఫిలస్	సగం గాజు
క్రీమ్	అసంపూర్ణ గాజు
తీపి పండ్ల పెరుగు	70 మి.లీ కంటే ఎక్కువ కాదు
సహజ తియ్యని పెరుగు	పూర్తి గాజు
clabber	ఒక కప్పు
ఒక గాజులో ఐస్ క్రీం	1 కంటే ఎక్కువ సేవలు లేవు
ఎండుద్రాక్ష లేకుండా తీపి పెరుగు	100 గ్రాములు
ఎండుద్రాక్షతో తీపి పెరుగు	సుమారు 40 గ్రా
చక్కెర లేని ఘనీకృత పాలు	డబ్బాలో మూడవ వంతు కంటే ఎక్కువ కాదు
చాక్లెట్ పూసిన బేబీ చీజ్	సగం జున్ను

ఉపయోగించిన పాల ఉత్పత్తుల కొవ్వు శాతం 20% మించకూడదు. రోజువారీ వినియోగం - సగం లీటరు కంటే ఎక్కువ కాదు.

ధాన్యం మరియు తృణధాన్యాల ఉత్పత్తుల పట్టిక

తృణధాన్యాలు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ల మూలం. ఇవి మెదడు, కండరాలు మరియు అవయవాలకు శక్తినిస్తాయి. ఒక రోజు 120 గ్రాముల పిండి ఉత్పత్తులను తినడం మంచిది కాదు.

పిండి ఉత్పత్తుల మితిమీరిన వాడకం డయాబెటిస్ యొక్క ప్రారంభ సమస్యలకు దారితీస్తుంది.

డయాబెటిస్-ఆమోదించిన కూరగాయల పట్టిక

కూరగాయలు విటమిన్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లకు మూలం. వారు రెడాక్స్ సమతుల్యతను కొనసాగిస్తారు మరియు డయాబెటిస్ సమస్యలు రాకుండా నిరోధిస్తారు. ప్లాంట్ ఫైబర్ గ్లూకోజ్ శోషణకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది.

కూరగాయల జాబితా	1 XE లో పరిమాణం
ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు	1 యూనిట్
మెత్తని బంగాళాదుంపలు	3 టేబుల్ స్పూన్లు (75 గ్రా)
జాకెట్ బంగాళాదుంప	1 పెద్ద కూరగాయ
ఉడికించిన బీన్స్, కాయధాన్యాలు	3 టేబుల్ స్పూన్లు (50 గ్రా)
మొక్కజొన్న (ఉడికించిన లేదా తయారుగా ఉన్న)	2-3 స్పూన్లు
మొక్కజొన్న రేకులు	4 టేబుల్ స్పూన్లు

కూరగాయల వేడి చికిత్స గ్లైసెమిక్ సూచికను పెంచుతుంది. మీరు ఉడికించిన క్యారెట్లు మరియు దుంపలను తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలి. ఈ ఆహారాలలో గణనీయమైన మొత్తంలో బ్రెడ్ యూనిట్లు ఉంటాయి.

డయాబెటిస్ కోసం అనుమతించబడిన బెర్రీల పట్టిక

తాజా బెర్రీలలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి. ఇవి ప్రధాన జీవక్రియను వేగవంతం చేసే అవసరమైన పదార్థాలతో శరీరాన్ని సంతృప్తపరుస్తాయి.

మితమైన బెర్రీలు క్లోమం ద్వారా ఇన్సులిన్ విడుదలను ప్రేరేపిస్తాయి, గ్లూకోజ్ స్థాయిలను స్థిరీకరిస్తాయి.

ఫ్రూట్ టేబుల్

పండ్ల కూర్పులో మొక్కల ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి. అవి పేగు చలనశీలతను ప్రేరేపిస్తాయి, ఎంజైమ్ వ్యవస్థను సాధారణీకరిస్తాయి.

పండ్ల జాబితా	1 XE లో ఉత్పత్తి మొత్తం
జల్దారు	4 మధ్య తరహా పండ్లు
చెర్రీ ప్లం	సుమారు 4 మీడియం పండ్లు
రేగు	4 నీలం రేగు
బేరి	1 చిన్న పియర్
ఆపిల్ల	1 మధ్య తరహా ఆపిల్
అరటి	సగం చిన్న పండు
నారింజ	1 ఒలిచిన నారింజ
చెర్రీస్	15 పండిన చెర్రీస్
బాంబులు	1 మీడియం పండు
tangerines	3 తియ్యని పండ్లు
పైనాఫిళ్లు	1 ముక్క
పీచు	1 పండిన పండు
persimmon	1 చిన్న పెర్సిమోన్
తీపి చెర్రీస్	10 ఎర్ర చెర్రీస్
feijoa	10 ముక్కలు

అన్ని పండ్లు సమానంగా ఆరోగ్యకరమైనవి కావు. రోజువారీ మెనుని రూపొందించేటప్పుడు అనుమతించబడిన పండ్ల పట్టికకు కట్టుబడి ఉండాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

వీలైతే, స్వీట్లు మానుకోవాలి. ఉత్పత్తిలో కొద్ది మొత్తంలో కూడా చాలా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. ఈ ఉత్పత్తుల సమూహం గణనీయమైన ప్రయోజనాలను కలిగించదు.

తీపి జాబితా	1 XE లో ఉత్పత్తి మొత్తం
చక్కెరతో జామ్	డెజర్ట్ చెంచా
చక్కెర మిఠాయిలు	4-6 ముక్కలు
తేనె	ఒక టేబుల్ స్పూన్ కంటే ఎక్కువ కాదు
చక్కెర	ఒక టేబుల్ స్పూన్ లేదా 2 ముక్కలు
jujube	రెండు చిన్న ముక్కలు
కేక్	చిన్న ముక్క
చాక్లెట్ మిఠాయి	ఒక స్వీటీ

ఉత్పత్తిలో XE యొక్క కంటెంట్ తయారీ పద్ధతి ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది. ఉదాహరణకు, XE లో ఒక పండు యొక్క సగటు బరువు 100 గ్రా, మరియు 50 గ్రా రసంలో. మెత్తని బంగాళాదుంపలు ఉడికించిన బంగాళాదుంపల కంటే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను వేగంగా పెంచుతాయి.

వేయించిన, పొగబెట్టిన మరియు కొవ్వు పదార్ధాల వాడకాన్ని నివారించడం మంచిది. ఇది సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి విచ్ఛిన్నం చేయడం కష్టం మరియు గ్రహించడం కష్టం.

డయాబెటిస్-ఆమోదించిన ఆహారాలు

రోజువారీ ఆహారం యొక్క ఆధారం తక్కువ మొత్తంలో XE కలిగి ఉన్న ఆహారాలు. రోజువారీ మెనులో, వారి వాటా 60%. ఈ ఉత్పత్తులు:

• తక్కువ కొవ్వు మాంసం (ఉడికించిన చికెన్ మరియు గొడ్డు మాంసం),
• చేపలు
• కోడి గుడ్డు
• గుమ్మడికాయ,
• ముల్లంగి,
• ముల్లంగి,
• పాలకూర ఆకులు
• ఆకుకూరలు (మెంతులు, పార్స్లీ),
• ఒక గింజ
• బెల్ పెప్పర్
• వంకాయ,
• దోసకాయలు,
• టమోటాలు,
• పుట్టగొడుగులు,
• మినరల్ వాటర్.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు లీన్ ఫిష్ తీసుకోవడం వారానికి మూడు సార్లు పెంచాలి. చేపలలో కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించే ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి. ఇది స్ట్రోకులు, గుండెపోటు, త్రంబోఎంబోలిజం అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

రోజువారీ ఆహారాన్ని కంపైల్ చేసేటప్పుడు, ఆహారంలో చక్కెరను తగ్గించే ఆహార పదార్థాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు. ఈ ఆహారాలు:

ఆహార మాంసంలో ప్రోటీన్ మరియు అవసరమైన పోషకాలు ఉంటాయి. బ్రెడ్ యూనిట్లు ఉండవు. రోజుకు 200 గ్రాముల వరకు మాంసం సిఫార్సు చేయబడింది. దీనిని వివిధ వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు. ఇది వంటకాల్లో భాగమైన అదనపు భాగాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది.

తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాలు ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించవు మరియు విటమిన్లు మరియు పోషకాలతో శరీరాన్ని సంతృప్తిపరుస్తాయి. తక్కువ XE కంటెంట్ ఉన్న ఆహార పదార్థాల వాడకం చక్కెరలో పెరుగుదలను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది జీవక్రియ రుగ్మతల యొక్క సమస్యలు రాకుండా చేస్తుంది.

మా పాఠకులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు!

కీళ్ల చికిత్స కోసం, మా పాఠకులు విజయవంతంగా డయాబ్‌నోట్‌ను ఉపయోగించారు. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రజాదరణను చూసి, మీ దృష్టికి అందించాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము.

నిర్ధారణకు

డయాబెటిస్ కోసం సరైన డైట్ లెక్కింపు తీవ్రమైన సమస్యల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది. బ్రెడ్ యూనిట్ల రోజువారీ వినియోగాన్ని లెక్కించడానికి, నోట్బుక్ కలిగి ఉండటం మరియు ఆహారం రాయడం అవసరం. దీని ఆధారంగా, డాక్టర్ చిన్న మరియు పొడవైన నటన ఇన్సులిన్ తీసుకోవడం సూచిస్తుంది. రక్త గ్లైసెమియా నియంత్రణలో మోతాదు ఒక్కొక్కటిగా ఎంపిక చేయబడుతుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వంట ప్రక్రియలో ఏ వంటకాలను ఉపయోగించాలి?

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో (ఏ రకమైనది అయినా), రోగులు ఆహారం ఎంపికపై ప్రత్యేకించి శ్రద్ధ వహించాలి. ప్రస్తుతం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనేక రకాల రుచికరమైన మరియు సరళమైన వంటకాలు ఉన్నందున, మీరు మీ ఆహారాన్ని ఉపయోగకరంగా మరియు సురక్షితంగా మాత్రమే కాకుండా, సాధ్యమైనంత ఆహ్లాదకరంగా కూడా చేసుకోవచ్చు.

అన్నింటిలో మొదటిది, వంట ప్రక్రియలో పోషకాహారం ఆహారంగా ఉండాలని తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. అదనంగా, అనేక ప్రమాణాలను పరిగణనలోకి తీసుకొని మెను కంపోజ్ చేయాలి:

• వ్యాధి రకం
• రోగి వయస్సు
• శరీర బరువు
• జీవనశైలి,
• శారీరక శ్రమ.

టైప్ I డయాబెటిస్‌తో ఏమి తినాలి

వర్గీకరణపరంగా ఇది కార్బోహైడ్రేట్లతో కూడిన వంటకాలను వదిలివేయడం విలువైనది, అప్పుడప్పుడు జీర్ణమయ్యే పదార్థాలను వాడటానికి అనుమతిస్తారు. మినహాయింపులు ప్రధానంగా పిల్లలకు వర్తిస్తాయి, ఎందుకంటే అలాంటి ఆహారాన్ని తిరస్కరించడం వారికి కొన్నిసార్లు కష్టం. ఈ సందర్భంలో, పైన పేర్కొన్న సేంద్రీయ సమ్మేళనాలను లెక్కించడం, చక్కెర స్థాయిని నియంత్రించడం మరియు సమయానికి ఇన్సులిన్ ఇవ్వడం చాలా ముఖ్యం.

టైప్ 1 డయాబెటిస్ కోసం, కింది ఉత్పత్తులు ఆమోదయోగ్యమైనవి:

• బ్రౌన్ బ్రెడ్
• ఉడికించిన మాంసం: గొడ్డు మాంసం, కుందేలు, దూడ మాంసం, పౌల్ట్రీ,
• తక్కువ కొవ్వు ఉడికించిన చేప,
• ఉడికించిన గుడ్లు
• క్యాబేజీ, టమోటాలు, వంకాయ, గుమ్మడికాయ, బంగాళాదుంపలు,
• నారింజ, నిమ్మ, ఎండుద్రాక్ష,
• లీన్ పాల ఉత్పత్తులు,
• తక్కువ కొవ్వు జున్ను
• షికోరి,
• బుక్వీట్, వోట్మీల్, మిల్లెట్ గంజి,
• కూరగాయల సలాడ్లు
• రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు.

ఈ ఎండోక్రైన్ వ్యాధిలో సరైన పోషకాహారానికి కట్టుబడి, రోగి కాఫీ, చక్కెర, ఆల్కహాల్, కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు, వేయించిన మరియు పులియబెట్టిన ఆహారాలు, పాస్తా, సాల్టెడ్ మరియు pick రగాయ కూరగాయలను కూడా తిరస్కరించాలి.

టైప్ II డయాబెటిస్ కోసం సిఫార్సులు

ఈ సందర్భంలో, కొవ్వు, ఉప్పు మరియు చక్కెర యొక్క కనీస కంటెంట్‌తో ఆహారం తీసుకోవడం యొక్క ప్రత్యేక నియమం సంకలనం చేయబడుతుంది.

టైప్ 2 యొక్క అనారోగ్యంతో, రొట్టె గురించి మరచిపోవడం లేదా తృణధాన్యాలు మాత్రమే తినడం మంచిది, ఎందుకంటే ఇది క్రమంగా గ్రహించబడుతుంది మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ గణనీయంగా పెరగదు. బంగాళాదుంపలు రోజుకు 200 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ తినకూడదు, క్యారెట్లు మరియు క్యాబేజీ నుండి కూడా దూరంగా ఉండటం విలువ.

ఈ వర్గం రోగులకు సుమారు మెను ఇలా కనిపిస్తుంది:

• బ్రేక్ఫాస్ట్. వెన్న, షికోరితో నీటిపై బుక్వీట్ గంజి.
• అండర్. తాజా ఆపిల్ మరియు ద్రాక్షపండు ఫ్రూట్ సలాడ్.
• లంచ్. చికెన్ స్టాక్, ఎండిన పండ్ల కాంపోట్ మీద సోర్ క్రీంతో బోర్ష్.
• మధ్యాహ్నం చిరుతిండి. పెరుగు క్యాస్రోల్, రోజ్‌షిప్ టీ.
• డిన్నర్. ఉడికించిన క్యాబేజీ, తియ్యని టీతో మీట్‌బాల్స్.
• రెండవ విందు. తక్కువ కొవ్వు ఉన్న రియాజెంకా గ్లాస్.

డైటింగ్ యొక్క అవకాశం తరచుగా రోగులను భయపెడుతుంది, కానీ ఆధునిక వంటకాలు వారి వైవిధ్యత మరియు అసాధారణతతో మిమ్మల్ని ఆశ్చర్యపరుస్తాయి.

రుచికరమైన ఆహారం

సందేహాస్పదమైన పాథాలజీతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులకు, మంచి అనుభూతిని కోరుకునే మరియు అదే సమయంలో రుచికరమైన ఆహారాన్ని తినడానికి, ఈ క్రింది పరిష్కారాలు అనువైనవి:

రెసిపీ సంఖ్య 1. ఉల్లిపాయలతో బీన్స్ మరియు బఠానీలు.

చిక్కుళ్ళు తాజా మరియు స్తంభింపచేసిన వాటికి సరిపోతాయి. 10 నిముషాల కంటే ఎక్కువ ఆహారాన్ని వేడి చేయడం అవసరం లేదు, లేకపోతే ఈ కూరగాయలలో ఉన్న అన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు పోతాయి.

వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• గ్రీన్ బీన్స్ మరియు బఠానీలు - 400 గ్రా,
• ఉల్లిపాయలు - 400 గ్రా
• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
• వెన్న - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
• నిమ్మరసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.,
• టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
• వెల్లుల్లి - 1 లవంగం,
• ఆకుకూరలు, ఉప్పు - రుచికి.

ఈ పథకం ప్రకారం ఉడికించాలి:

1. బాణలిలో ¾ టేబుల్ స్పూన్ కరుగు l. వెన్న, బఠానీలు అక్కడ ఉంచండి మరియు 3 నిమిషాలు వేయించాలి. తరువాత వంటలను మూసివేసి ఉడికించే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అదే విధంగా వారు ఆకుపచ్చ బీన్స్ తో చేస్తారు.
2. ఉల్లిపాయలను కోసి వెన్నలో వేయండి, తరువాత పిండిలో పోసి మరో 3 నిమిషాలు నిప్పు మీద పట్టుకోండి.
3. టొమాటో పేస్ట్‌ను నీటితో కరిగించి, బాణలిలో పోసి, నిమ్మరసం, ఉప్పు, ఆకుకూరలు వేసి, మూత కింద 3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
4. ఉల్లిపాయకు పంపడానికి సిద్ధంగా ఉన్న బీన్స్, తురిమిన వెల్లుల్లి ఉంచండి, మూసివేసిన స్థితిలో అన్ని పదార్థాలను వేడి చేయండి. డిష్ వడ్డిస్తూ, టమోటాలతో అలంకరించండి.

రెసిపీ సంఖ్య 2. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆహారం "టమోటా మరియు సోర్ క్రీం సాస్‌లో కాలీఫ్లవర్ మరియు గుమ్మడికాయ" కలిగి ఉంటుంది. కింది భాగాలు అవసరం:

• గుమ్మడికాయ - 300 గ్రా
• కాలీఫ్లవర్ - 400 గ్రా,
• పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
• వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
• సోర్ క్రీం - 200 గ్రా,
• కెచప్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.,
• వెల్లుల్లి - 1 లవంగం,
• టమోటా - 1 పిసి.,
• మెంతులు, ఉప్పు.

1. స్క్వాష్‌ను బాగా కడిగి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోవాలి. క్యాబేజీని శుభ్రం చేసి ప్రత్యేక ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లుగా విభజించండి.
2. కూరగాయలను పూర్తిగా ఉడికించే వరకు ఉడకబెట్టి, కోలాండర్‌లో పడుకుని, ద్రవాన్ని హరించనివ్వండి.
3. పిండిని వేయించు పాన్ లోకి పోసి వెన్నతో వేడి చేయండి. క్రమంగా సోర్ క్రీం, కెచప్, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మూలికలతో సీజన్ పోయాలి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని.
4. గతంలో ఉడికించిన కూరగాయలను సిద్ధం చేసిన క్రీము టొమాటో సాస్‌లో వేసి 4 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. టమోటా ముక్కలతో సర్వ్ చేయాలి.

రెసిపీ సంఖ్య 3. గుమ్మడికాయ బుక్వీట్ మరియు పుట్టగొడుగులతో నింపబడి ఖచ్చితంగా ఏదైనా గౌర్మెట్కు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. అటువంటి పాక పరిశోధనలను కలిగి ఉన్న ఆహారం రోగిని బాధించదు.

కింది పదార్థాలు అవసరం:

• చిన్న యువ గుమ్మడికాయ - 4 PC లు.,
• బుక్వీట్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 8 PC లు.,
• పొడి పుట్టగొడుగులు - 2 PC లు.,
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.,
• వెల్లుల్లి - 1 లవంగం,
• సోర్ క్రీం - 200 గ్రా,
• పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.,
• కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి,
• ఉప్పు, మిరియాలు, చెర్రీ టమోటాలు.

1. గ్రిట్స్ క్రమబద్ధీకరించండి మరియు శుభ్రం చేసుకోండి, 1: 2 ను నీటితో పోసి నిప్పు పెట్టండి.
2. ఉడకబెట్టిన తరువాత మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, ఎండిన పుట్టగొడుగులు, ఉప్పు కలపండి. వేడిని తగ్గించి, పాన్ కవర్ చేసి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. స్టీవ్‌పాన్‌ను వేడి చేసి, తరిగిన ఛాంపిగ్నాన్లు మరియు తురిమిన వెల్లుల్లి వేసి, నూనెలో 5 నిమిషాలు వేయించి, పూర్తి చేసిన గంజితో కలిపి కలపాలి.
4. గుమ్మడికాయ నుండి పడవలను తయారు చేయడానికి, వాటిని పొడవుగా కత్తిరించి మాంసాన్ని తీయండి (దాని నుండి సాస్ తయారు చేసి, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, వేయించి, సోర్ క్రీం మరియు పిండి, ఉప్పు మరియు మిక్స్ జోడించండి).
5. కూరగాయల పడవలను లోపల ఉప్పుతో చల్లుకోండి, బుక్వీట్తో నింపండి, సోర్ క్రీం సాస్‌తో పోయాలి. మృదువైనంత వరకు కనీసం అరగంట ఓవెన్‌లో కాల్చండి. ఆకుకూరలు మరియు చెర్రీ టమోటాలతో అలంకరించండి.

అధిక రక్తంలో చక్కెర ఉన్న రోగులకు హాని కలిగించని సలాడ్ల రుచికరమైన వైవిధ్యాలు కూడా ఉన్నాయి. మీరు కోహ్ల్రాబీ మరియు దోసకాయలతో సహా రెసిపీని ఉపయోగించవచ్చు. వేసవి చివరలో, ఎక్కువ తాజా కూరగాయలను తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది, కాబట్టి అలాంటి విటమిన్ మిక్స్ తోట నుండి చిరిగిన భాగాల నుండి ఉత్తమంగా తయారవుతుంది.

• కోహ్ల్రాబీ క్యాబేజీ - 300 గ్రా,
• దోసకాయలు - 200 గ్రా
• వెల్లుల్లి - 1 లవంగం,
• ఉప్పు, మిరియాలు, మెంతులు,
• డ్రెస్సింగ్ కోసం కూరగాయల నూనె.

1. కొహ్ల్రాబీని కడగండి, తొక్కండి మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
2. దోసకాయలను నీటితో శుభ్రం చేసి, కుట్లుగా కత్తిరించండి.
3. కూరగాయలను కదిలించు, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మూలికలు, నూనెతో సీజన్ జోడించండి.

పండుగ పట్టికలో సలాడ్ "స్మార్ట్" బాగా కనిపిస్తుంది. అతని కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• ఆకుపచ్చ బీన్స్ - 200 గ్రా,
• పచ్చి బఠానీలు - 200 గ్రా
• కాలీఫ్లవర్ - 200 గ్రా,
• ఆపిల్ - 1 పిసి.,
• టమోటాలు - 2 PC లు.,
• ఆకు పాలకూర
• పార్స్లీ, మెంతులు,
• నిమ్మరసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
• కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
• ఉప్పు.

1. ఉప్పునీటిలో కాలీఫ్లవర్, బఠానీలు మరియు బీన్స్ ఉడకబెట్టండి.
2. టొమాటోలను సన్నని రింగులుగా, ఆపిల్‌లను ఘనాలగా కోసుకోండి (ముక్కలను వెంటనే నిమ్మరసంతో పోయాలి, లేకుంటే అవి నల్లబడి వాటి రూపాన్ని కోల్పోతాయి).
3. కింది విధంగా వేయండి: కడిగిన పాలకూర ఆకులతో ప్లేట్ కవర్ చేయండి, వంటకాల అంచున ఒక పొరలో టమోటాల వృత్తాలు విస్తరించండి, బీన్స్ ను రింగ్, క్యాబేజీలో ఉంచండి - అదే విధంగా (మునుపటి లోపల మాత్రమే), మధ్యలో బఠానీలతో నింపండి. పైన, అందంగా తరిగిన ఆపిల్లను స్లైడ్‌లో పోయాలి. తరిగిన మూలికలతో డిష్ చల్లుకోండి - మెంతులు మరియు పార్స్లీ. కూరగాయల నూనె, ఉప్పు మరియు నిమ్మరసం డ్రెస్సింగ్ చేయండి.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఆహారం తీసుకోవడం వల్ల ప్రయోజనాలు మాత్రమే కాదు, ఆనందం కూడా వస్తుంది. మీ రుచికరమైన మరియు అసలైన పాక నిర్ణయాలను వ్యాఖ్యలలో వదిలివేయండి, మేము వాటిని ప్రచురిస్తాము.

డయాబెటిస్‌తో బోర్ష్ తినడం సాధ్యమేనా?

• ఎరుపు బోర్ష్ యొక్క 1 GI
• 2 ఉడికించాలి ఎలా?
• మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రుచికరమైన బోర్ష్ వంటకాలు
  • 3.1 శాఖాహారం బోర్ష్
  • 3.2 పుట్టగొడుగు బోర్ష్

ఏదైనా డైటరీ మెనూలో మొదటి కోర్సులు ఉంటాయి, వీటిలో సూప్‌లు, బోర్ష్ట్, సోలియంకా, pick రగాయలు మొదలైనవి ఉంటాయి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బోర్ష్ట్, ముఖ్యంగా ఎరుపు, సంపూర్ణ సమతుల్య వంటకం. ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు, ఎంజైమాటిక్ పదార్థాలు సరైన నిష్పత్తిలో ఉంటాయి. బోర్ష్ జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది, శరీరాన్ని విటమిన్లు బి, సి, కె, ఫోలిక్ యాసిడ్, కెరోటిన్ మరియు ఖనిజ లవణాలతో నింపుతుంది. మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది శరీరాన్ని పోషించి, ఎక్కువ కాలం సంతృప్తపరుస్తుంది మరియు జీవక్రియ ప్రక్రియల ఉత్పాదకతను నిర్ధారిస్తుంది. పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్ కారణంగా బోర్ష్ నిర్విషీకరణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.