టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం డంప్లింగ్స్

డంప్లింగ్స్ - ఇది రష్యన్ వంటకాలలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మరియు రుచికరమైన వంటకాల్లో ఒకటి. వారు మన దేశంలోని అన్ని కుటుంబాలలో, ఉడికించి తినడానికి సంతోషంగా ఉన్నారు. కానీ దురదృష్టవశాత్తు, కుడుములు ఆహార వంటకాలకు చెందినవి కావు, కాబట్టి అవి చాలా దీర్ఘకాలిక వ్యాధులలో వాడటానికి సిఫారసు చేయబడలేదు.

ఈ కారణంగా, అధిక రక్తంలో చక్కెర ఉన్న చాలా మంది టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో డంప్లింగ్స్ తినడం సాధ్యమేనా అని ఆలోచిస్తున్నారు. ఇక్కడ, ఈ రోగ నిర్ధారణ ఉన్న రోగులందరూ ఆనందంగా ఉండాలి మరియు డంప్లింగ్స్ డయాబెటిస్ కోసం పూర్తిగా నిషేధించబడిన వంటకం కాదని తెలియజేయాలి.

కానీ ఒక కేఫ్ మరియు రెస్టారెంట్‌లో వండిన లేదా ఒక దుకాణంలో కొన్న కుడుములు ఉన్నాయి, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు అనుమతించబడరు. ఇటువంటి కుడుములు చాలా ఎక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి మరియు చాలా కొవ్వును కలిగి ఉంటాయి, ఇది డయాబెటిస్ ఉన్న రోగికి చాలా హానికరం.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు సరైన ఉత్పత్తుల నుండి మరియు ప్రత్యేక వంటకాల ప్రకారం డంప్లింగ్స్‌ను సొంతంగా ఉడికించాలి. అందువల్ల, టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం కుడుములు ఎలా ఉడికించాలి, ఏ ఉత్పత్తులను ఉపయోగించాలి మరియు దేనితో తినాలి అనే దాని గురించి మనం మాట్లాడుతాము.

ఏదైనా డంప్లింగ్స్ యొక్క ఆధారం పిండి, అత్యధిక గ్రేడ్ యొక్క గోధుమ పిండి తయారీకి సాంప్రదాయకంగా ఉపయోగిస్తారు. అటువంటి పిండి నుండి డంప్లింగ్స్ చాలా తెల్లగా ఉంటాయి మరియు వాటి ఆకారాన్ని బాగా ఉంచుతాయి, కానీ అదే సమయంలో అవి అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి.

అందువల్ల, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు డైటింగ్ చేసేటప్పుడు, గోధుమ పిండిని మరొక బ్రెడ్ యూనిట్లతో భర్తీ చేయాలి. అధిక రక్తంలో చక్కెర ఉన్నవారికి ఉత్తమ ఎంపిక రై పిండి, ఇందులో తక్కువ మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి మరియు అవసరమైన విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి.

మీరు డంప్లింగ్స్‌ను రై పిండి నుండి మాత్రమే ఉడికించినట్లయితే, అవి తగినంత రుచికరమైనవి కావు. అందువల్ల, దీనిని ఇతర రకాల పిండితో కలపాలని సిఫార్సు చేయబడింది, వీటిలో గ్లైసెమిక్ సూచిక 50 మించదు. ఇది పిండిని మరింత సాగేలా చేయడానికి మరియు డిష్ రుచిని మెరుగుపరచడానికి సహాయపడుతుంది.

వివిధ రకాల పిండి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక:

1. బియ్యం - 95,
2. గోధుమ - 85,
3. మొక్కజొన్న - 70,
4. బుక్వీట్ - 50,
5. వోట్మీల్ - 45,
6. సోయాబీన్ - 45,
7. రై - 40,
8. నార - 35,
9. బఠానీ - 35,
10. అమరాంత్ - 25.

అత్యంత విజయవంతమైనది రై పిండిని వోట్ లేదా అమరాంత్ తో కలపడం. ఈ కుడుములు చాలా రుచికరమైనవి, ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు సాధారణ గోధుమ పిండి వంటకం కంటే కొంచెం ముదురు రంగులో ఉంటాయి. ఈ పరీక్ష నుండి కుడుములు శరీరంలో గ్లూకోజ్ గా ration తపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపించవని హామీ ఇవ్వడం ముఖ్యం.

అవిసె గింజలతో రై పిండి మిశ్రమం నుండి చాలా కష్టతరమైన పిండిని పొందవచ్చు. వాస్తవం ఏమిటంటే అవిసె గింజల పిండి పెరిగిన అంటుకునేది, దీని వల్ల కుడుములు అధికంగా దట్టంగా మారతాయి. అదనంగా, అవిసె గింజ పిండి గుర్తించదగిన గోధుమ రంగును కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి అటువంటి పిండి నుండి కుడుములు దాదాపు నల్ల రంగులో ఉంటాయి.

కానీ మీరు పిండిని వీలైనంత సన్నగా రోల్ చేసి, అసాధారణంగా ముదురు రంగుపై శ్రద్ధ చూపకపోతే, అటువంటి కుడుములు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.

అలాంటి డైట్ డంప్లింగ్స్‌లో ఎన్ని బ్రెడ్ యూనిట్లు ఉన్నాయో ఎవరైనా ఆశ్చర్యపోతుంటే, వాటిలో చాలా తక్కువ ఉన్నాయి. హే యొక్క ఖచ్చితమైన మొత్తం డిష్ తయారీకి ఉపయోగించిన పిండి రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది.

అయినప్పటికీ, తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన అన్ని రకాల పిండికి, ఈ సూచిక అనుమతించదగిన కట్టుబాటును మించదు, ఎందుకంటే అవి తక్కువ మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి.

చాలా మంది గృహిణులు రావియోలీ కోసం ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడానికి ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలతో గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతారు. కానీ అలాంటి రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన వంటకం చాలా కొవ్వుగా ఉంటుంది, అంటే టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు హానికరం.

డయాబెటిస్తో బాధపడేవారికి అన్ని మాంసం వంటకాలు డైట్ నంబర్ 5 లో భాగంగా తయారుచేయాలని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం. ఈ వైద్య ఆహారంలో శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ పెంచడానికి దోహదపడే అన్ని కొవ్వు మాంసం ఉత్పత్తులపై కఠినమైన పరిమితి ఉంటుంది.

ఐదవ టేబుల్ డైట్ సమయంలో, రోగి గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, గొర్రె, బాతు, గూస్, అలాగే పందికొవ్వు మరియు మటన్ కొవ్వు వంటి కొవ్వు మాంసాలను తినడం నిషేధించబడింది. కానీ రోగి సాంప్రదాయ వంటకాలను పూర్తిగా వదిలివేయాలని దీని అర్థం కాదు.

కాబట్టి గొడ్డు మాంసం లేదా పంది గుండె నుండి ఆరోగ్యకరమైన మరియు కొవ్వు లేని కుడుములు తయారు చేయవచ్చు. గుండె కండరాలలో వాస్తవంగా కొవ్వు ఉండదు, కాబట్టి ఈ ఉత్పత్తిని ఆహారంగా పరిగణిస్తారు మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు దాని ఉపయోగం అనుమతించబడుతుంది.

గుండె నుండి ముక్కలు చేసిన మాంసం రుచిని మెరుగుపరచడానికి, మీరు తరిగిన మూత్రపిండాలు మరియు జంతువుల s పిరితిత్తులను, అలాగే ఒక చిన్న దూడ లేదా పంది యొక్క కొద్దిగా మాంసాన్ని జోడించవచ్చు. ఇటువంటి కుడుములు సాంప్రదాయ రష్యన్ వంటకాల వ్యసనపరులకు విజ్ఞప్తి చేస్తాయి మరియు అదే సమయంలో రోగికి తీవ్రమైన డయాబెటిక్ పరిణామాలను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.

చికెన్ లేదా టర్కీ యొక్క తెల్ల మాంసం నుండి తయారైన కుడుములు మరింత ఉపయోగకరంగా భావిస్తారు. ఈ మాంసం ఉత్పత్తులు ఆచరణాత్మకంగా సున్నా గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉండటమే కాకుండా, దాదాపుగా కొవ్వును కలిగి ఉండవు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కుడుములు తయారుచేసేటప్పుడు, కాళ్లు కాకుండా చికెన్ బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్లను మాత్రమే వాడాలని నొక్కి చెప్పడం ముఖ్యం. కొన్నిసార్లు పౌల్ట్రీని కుందేలు మాంసంతో భర్తీ చేయవచ్చు.

ముక్కలు చేసిన మాంసానికి కుడుములు మరింత జ్యుసిగా చేయడానికి, మీరు మెత్తగా తరిగిన క్యాబేజీ, గుమ్మడికాయ లేదా ఆకుకూరలను జోడించవచ్చు. కూరగాయలు సన్నని మాంసం రుచిని గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తాయి, వాటి ఆహార విలువను పెంచుతాయి మరియు శరీరం గ్లూకోజ్ శోషణను నెమ్మదిస్తాయి.

చేపల నింపడం నుండి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా అసలైన కుడుములు పొందవచ్చు. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వంట చేసేటప్పుడు, సాల్మన్ ఫిల్లెట్లను ఉపయోగించడం ఉత్తమం, ఇవి ప్రకాశవంతమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు చాలా అవసరమైన విలువైన ఉపయోగకరమైన పదార్థాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి.

ముక్కలు చేసిన చేపలను మెత్తగా తరిగిన పుట్టగొడుగులతో కలపడం ద్వారా నిజంగా రుచికరమైన భోజనం తయారు చేయవచ్చు. ఇటువంటి కుడుములు బాల్యం నుండి తెలిసిన వంటకాల నుండి గణనీయంగా భిన్నంగా ఉండవచ్చు, కానీ అవి చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు పోషకమైనవి, మరియు రుచిగా కూడా ఉండవచ్చు.

మరో ప్రసిద్ధ ఫిల్లింగ్ డంప్లింగ్స్ కు బంగాళాదుంపలు చాలా కాదు. కానీ చాలా మంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు బంగాళాదుంప మధుమేహానికి నిషేధించబడిన ఉత్పత్తి అని, మరియు పరీక్షతో దాని కలయిక రక్తంలో చక్కెర స్థాయికి రెట్టింపు దెబ్బగా చెప్పబడుతుందా.

కానీ మీరు పిండి నుండి పిండి నుండి తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికతో సిద్ధం చేసి, బంగాళాదుంపలను నీటిలో చాలా గంటలు నానబెట్టితే, అప్పుడు మీరు డంప్లింగ్స్ ఉడికించాలి, అది డయాబెటిస్‌కు ఎటువంటి తీవ్రమైన సమస్యలు రాదు.

పైవన్ని సంగ్రహంగా చెప్పాలంటే, డయాబెటిస్‌తో రావియోలీకి ఫిల్లింగ్స్ తయారీకి అనువైన ఉత్పత్తులను హైలైట్ చేయడం అవసరం:

• పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం గుండె, మూత్రపిండాలు మరియు s పిరితిత్తులు,
• చికెన్ మరియు టర్కీ యొక్క తెల్ల మాంసం,
• తక్కువ కొవ్వు చేపలు, ముఖ్యంగా సాల్మన్,
• వివిధ రకాల పుట్టగొడుగులు,
• తాజా కూరగాయలు: తెలుపు లేదా బీజింగ్ క్యాబేజీ, గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ, తాజా మూలికలు.

అధిక చక్కెరతో డైట్ డంప్లింగ్స్ కోసం ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడానికి కొన్ని చిట్కాలు:

1. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు డంప్లింగ్స్ కూరటానికి మాంసం ఉండవలసిన అవసరం లేదు. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో గొప్ప ప్రయోజనం పూర్తిగా శాఖాహారం వంటకం,
2. నింపడానికి ఒక ప్రాతిపదికగా, తక్కువ కొవ్వు గల సముద్రం మరియు నది చేపలు, వివిధ రకాల పుట్టగొడుగులు, తాజా క్యాబేజీ మరియు వివిధ ఆకుకూరలను ఉపయోగించడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది. డయాబెటిస్ అటువంటి పరిమితులను దాదాపు పరిమితులు లేకుండా తినవచ్చు,
3. వివిధ పదార్ధాలను కలపడం ద్వారా చాలా రుచికరమైన కుడుములు లభిస్తాయి, ఉదాహరణకు, పుట్టగొడుగులు మరియు చేపలు లేదా కూరగాయలు మరియు సన్నని మాంసం. ఈ విధంగా తయారుచేసిన వంటకం డయాబెటిస్ ఉన్న రోగికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

సాస్ గురించి కొన్ని మాటలు చెప్పాలి. క్లాసిక్ రెసిపీలో, కుడుములు సోర్ క్రీంతో వడ్డించాలని సిఫార్సు చేస్తారు, ఇది డయాబెటిస్‌లో నిషేధించబడింది, ఎందుకంటే ఇది అధిక కొవ్వు పదార్థం కలిగిన ఉత్పత్తి.

సోర్ క్రీంను తక్కువ కొవ్వు పెరుగుతో మెత్తగా తరిగిన మూలికలు, వెల్లుల్లి లేదా అల్లం రూట్ తో భర్తీ చేయవచ్చు.

అదనంగా, కుడుములు సోయా సాస్‌తో పోయవచ్చు, ఇది డిష్‌కు ఓరియంటల్ టచ్ ఇస్తుంది.

డైట్ డంప్లింగ్ రెసిపీ

డయాబెటిస్‌తో కుడుములు తినడం సాధ్యమేనా అనే అంశాన్ని లేవనెత్తుతూ, ఈ వంటకం కోసం రుచికరమైన డైట్ వంటకాల గురించి మాట్లాడలేరు. ప్రారంభించడానికి, అధిక రక్తంలో చక్కెర ఉన్నవారికి డంప్లింగ్స్ తయారు చేయడం చాలా కష్టమైన పని కాదని, వంట చేసేవారిలో అనుభవం లేనివారికి కూడా అందుబాటులో ఉంటుంది.

వంటకాలను స్వతంత్రంగా సృష్టించవచ్చు, పై సిఫారసులను అనుసరించి లేదా డైట్ ఫుడ్ పుస్తకాలలో రెడీమేడ్ వంటకాలను కనుగొనవచ్చు. డయాబెటిస్ కోసం కుడుములు కనీసం కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉండాలని గుర్తుంచుకోవాలి, లేకపోతే రక్తంలో చక్కెరలో దూకడం నివారించడం సాధ్యం కాదు.

ఈ వ్యాసం డైట్ డంప్లింగ్స్ కోసం అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకాల్లో ఒకటి, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాత్రమే కాకుండా, అతని కుటుంబ సభ్యులకు కూడా విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. ఈ వంటకం చాలా ప్రకాశవంతమైన మరియు అసాధారణమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు రోగికి మాత్రమే ప్రయోజనాలను తెస్తుంది.

డైట్ డంప్లింగ్స్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

1. చికెన్ లేదా టర్కీ మాంసం - 500 గ్రా,
2. సోయా సాస్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
3. నువ్వుల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా
4. చిన్న ఘనాల లో అల్లం రూట్ కట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
5. సన్నగా తరిగిన బీజింగ్ క్యాబేజీ - 100 గ్రా,
6. బాల్సమిక్ వెనిగర్ - ¼ కప్పు,
7. నీరు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
8. రై మరియు అమరాంత్ పిండి మిశ్రమం - 300 గ్రా.

ప్రారంభంలో, మీరు ఫిల్లింగ్ తయారీ చేయాలి. ఇది చేయుటకు, పౌల్ట్రీ మాంసాన్ని మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్లో ఫోర్స్మీట్ అనుగుణ్యత వరకు రుబ్బు. డయాబెటిస్ కోసం కుడుములు తయారుచేసేటప్పుడు, మీరు ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు. స్టోర్ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది, ఎందుకంటే ఈ సందర్భంలో ఇది నిజంగా ఆహారం అని ఎటువంటి హామీ లేదు.

తరువాత, క్యాబేజీని మెత్తగా కోసి, 1 టేబుల్ స్పూన్ తో పాటు ముక్కలు చేసిన మాంసానికి జోడించండి. పిండిచేసిన అల్లం రూట్ మరియు అదే మొత్తంలో నువ్వుల నూనె మరియు సోయా సాస్. సజాతీయ ద్రవ్యరాశి లభించే వరకు పూర్తయిన కూరటానికి పూర్తిగా కలపండి.

తరువాత, పిండిని సిద్ధం చేయండి. ఇది చేయుటకు సమాన భాగాలలో రై మరియు అమరాంత్ పిండి, 1 గుడ్డు మరియు ఒక చిటికెడు ఉప్పు కలపాలి. అప్పుడు అవసరమైన మొత్తంలో నీరు వేసి సాగే పిండిని మార్చండి. పిండిని సన్నని పొరలో వేయండి మరియు అచ్చు లేదా గాజు ఉపయోగించి 5 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో కప్పులను కత్తిరించండి.

అప్పుడు ప్రతి వృత్తంలో 1 టీస్పూన్ నింపి ఉంచండి మరియు కుడుములను చెవుల ఆకారంలో అచ్చు వేయండి. మీరు డైట్ డంప్లింగ్స్‌ను సాంప్రదాయ పద్ధతిలో కొద్దిగా ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టవచ్చు, కాని వాటిని డబుల్ బాయిలర్‌లో ఉడికించాలి. ఉడికించిన కుడుములు ఎక్కువ ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు ప్రకాశవంతమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

డంప్లింగ్స్‌ను డబుల్ బాయిలర్‌లో సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆ తర్వాత వాటిని ఒక ప్లేట్‌లో వేసి ముందే తయారుచేసిన సాస్‌లో పోయాలి. ఇది చేయుటకు, 1 టేబుల్ స్పూన్ కలపాలి. టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన అల్లంను ఇదే మొత్తంలో సోయా సాస్ మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్లు పలుచన చేయాలి. టేబుల్ స్పూన్లు నీరు.

రావియోలీ యొక్క 15 ముక్కలను కలిగి ఉన్న ఈ వంటకం యొక్క ఒక వడ్డింపులో 15 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి, ఇది 1 బ్రెడ్ యూనిట్ కంటే కొంచెం ఎక్కువ. డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ ప్రతి సేవకు 112 కిలో కేలరీలు మించదు, ఇది దాని అధిక ఆహార విలువను మరియు డయాబెటిస్‌కు పూర్తి భద్రతను సూచిస్తుంది.

డంప్లింగ్స్ మరియు డయాబెటిస్ అననుకూలమైనవని ఖచ్చితంగా వారికి అలాంటి రెసిపీ మంచి సమాధానం అవుతుంది. వాస్తవానికి, కుడుములు సరైన తయారీ డయాబెటిస్ రోగికి తమ అభిమాన వంటకాన్ని ఆస్వాదించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది మరియు అదే సమయంలో వారు డయాబెటిస్ యొక్క తీవ్రమైన సమస్యలకు భయపడరు.

డయాబెటిస్ కోసం ఆరోగ్యకరమైన కుడుములు ఎలా ఉడికించాలో ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలోని నిపుణుడు చెబుతారు.

డయాబెటిస్ కోసం కుడుములు తినడం సాధ్యమేనా?

మీరు చేయవచ్చు. కానీ ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ నిల్వ లేదు. వారి ఉత్పత్తి ఆరోగ్యకరమైన వినియోగదారుని లేదా జీర్ణక్రియ మరియు చక్కెర శోషణతో ఎటువంటి సమస్యలు లేని కనీసం ఒకదానిని లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది. వాస్తవానికి, ఒక పోషకాహార నిపుణుడు కూడా డంప్లింగ్స్ తినడానికి ఆరోగ్యంగా ఉండాలని కోరుకునే వ్యక్తికి సలహా ఇవ్వడు, ఎందుకంటే వాటిలో పదార్థాల కలయిక పనికిరానిది. ముడి పదార్థాలు మరియు కృత్రిమ సంకలనాల నాణ్యత గురించి ఆలోచించడం కూడా భయంగా ఉంది.

వాస్తవానికి, ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకం, ఇక్కడ అన్ని పదార్థాలు తనిఖీ చేయబడతాయి మరియు ప్రతి డంప్లింగ్ ప్రేమతో అచ్చువేయబడుతుంది, ఇది పూర్తిగా భిన్నమైన విషయం. కానీ ఈ సందర్భంలో కూడా, "చక్కెర" వ్యాధితో బాధపడుతున్న వ్యక్తి సలాడ్ను పాపం నమలడానికి బలవంతం చేయబడతాడు మరియు మిగిలిన వారు అలాంటి ఆకలితో ఏమి తింటున్నారో దాని రుచిని imagine హించుకోండి.

మరొక విషయం ఏమిటంటే, మీరు వంట సాంకేతికతను సంప్రదించినట్లయితే, అటువంటి వ్యక్తి యొక్క ఆహారం యొక్క అన్ని లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు. అప్పుడే మీరు డయాబెటిస్ కోసం కుడుములు తినవచ్చు మరియు చక్కెరలో పదును పెరగడానికి భయపడకండి.

అటువంటి వంటకం యొక్క రహస్యం ఏమిటి?

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో, రోగి చాలా ఎక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉన్నందున, ప్రీమియం గోధుమ పిండిని వదలివేయవలసి వస్తుంది, అనగా, ఈ ఉత్పత్తి నుండి వచ్చే పరీక్షలో సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి, ఇవి పేగు గోడల ద్వారా తక్షణమే గ్రహించి రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తాయి. గ్లూకోజ్ స్థాయిలో తక్షణ పెరుగుదల దానిలో సంభవిస్తుంది. క్లోమం అత్యవసరంగా ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది, మరియు చక్కెర వేగంగా పడిపోతుంది. ఈ సంఘటనల గొలుసు మొదటి మరియు రెండవ రకం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులకు కూడా ప్రమాదకరం.

ఇది బియ్యం పిండిని ఉపయోగించడానికి అనుమతి ఉంది. దాని గ్లైసెమిక్ సూచిక, క్యాలరీ కంటెంట్ లాగా, తక్కువ రేటును కలిగి ఉంటుంది. అదృష్టవశాత్తూ, ఈ రోజు దుకాణాలలో మీరు ఏ తృణధాన్యాల నుండి మరియు తక్కువ సూచికతో పిండిని సులభంగా కొనుగోలు చేయవచ్చు. పిండిని రోలింగ్ మరియు అచ్చుకు అనువైనదిగా చేయడానికి, అదే సమయంలో ఆరోగ్యానికి ఇది పూర్తిగా సురక్షితం, ఎన్ని రకాల ఉత్పత్తిని కలపడం మంచిది. ఉదాహరణకు, మీరు రై పిండిని ప్రాతిపదికగా తీసుకొని దానికి వోట్మీల్ లేదా అమరాంత్ పిండిని జోడించవచ్చు. రై మరియు అవిసె గింజల మిశ్రమంతో ప్రయోగం చేయకపోవడమే మంచిది - పిండి చాలా జిగటగా, దట్టంగా మారుతుంది మరియు కుడుములు దాదాపు నల్లగా మారుతాయి. కానీ ప్లస్ ఉన్నాయి: అటువంటి వంటకం హాని కలిగించదు మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

కుడుములు సాంప్రదాయకంగా నింపడం ముక్కలు చేసిన మాంసం. ఇది సాధారణంగా పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం మిశ్రమం, కానీ చికెన్ మరియు ఫిష్ ఫిల్లింగ్‌లు కూడా సాధారణం. శాకాహారులు నేడు కూరగాయల పూరకాలతో కుడుములు ఉత్పత్తి చేస్తారు.

గ్లూకోజ్ స్థాయిలు మరియు బరువును పర్యవేక్షించేవారికి దాని సాధారణ వెర్షన్ పూర్తిగా అనుకూలం కానందున, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల అవసరాలకు అనుగుణంగా సాంప్రదాయక రెసిపీని మేము పరిశీలిస్తున్నాము. గ్రౌండ్ కార్డియాక్ లేదా lung పిరితిత్తుల కణజాలం, మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయం మిశ్రమం నుండి నింపడం అనుమతించబడుతుంది. తక్కువ మొత్తంలో దూడ మాంసం జోడించడం సాధ్యమే. ఇటువంటి కుడుములు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకే కాదు - కాలేయం మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల వ్యాధులతో బాధపడేవారికి ఇవి ఉపయోగపడతాయి.

కుడుములు కోసం ఆహారం నింపే మరొక వెర్షన్ పౌల్ట్రీ నుండి ముక్కలు చేసిన మాంసం, లేదా దాని రొమ్ము లేదా చేప. తగిన చికెన్, టర్కీ, సాల్మన్. దూర ప్రాచ్యంలో, వంటకాన్ని మరింత జ్యుసిగా మరియు సంతృప్తికరంగా చేయడానికి పందికొవ్వును అటువంటి కూరటానికి కలుపుతారు. కానీ ఇది డయాబెటిస్ గురించి కాదు. పుట్టగొడుగులను ప్రత్యామ్నాయంగా తెల్ల మాంసం లేదా చేపలకు చేర్చవచ్చు. ఇది ఆహారం, కానీ ఇప్పటికే రుచికరమైన కుడుములు అవుతుంది.

మీరు సంప్రదాయాల నుండి మరింత వైదొలిగితే, క్యాబేజీ లేదా ఆకుకూరల నుండి నింపడం చేయవచ్చు. ఇది రుచికరమైన, జ్యుసి మరియు ఆరోగ్యకరమైనదిగా మారుతుంది. 50 ఏళ్లు పైబడిన డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు డిష్ యొక్క ఇటువంటి వైవిధ్యాలపై శ్రద్ధ పెట్టాలని సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే మాంసం ఎంత ఆరోగ్యకరమైనది, శుభ్రంగా మరియు ఆహారం తీసుకున్నా, ఉడికించిన (లేదా, అంతకంటే ఘోరంగా, వేయించిన పిండితో కలిపి) ఇది భారీ ఆహారంగా మారుతుంది, వీటిలో జీర్ణక్రియ శరీరం చాలా సమయం మరియు కృషి పడుతుంది.

సాస్ మరియు డ్రెస్సింగ్

సహజంగానే, కెచప్ లేదా మయోన్నైస్ గురించి మాట్లాడలేరు. డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో, ఇటువంటి ఉత్పత్తులు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉండకూడదు. ఏదైనా సాస్, మరియు ఇది సాధారణంగా ఉప్పగా మరియు కారంగా ఉంటుంది, శరీరంలో పెద్ద మొత్తంలో ద్రవాన్ని నిలుపుకోవటానికి సహాయపడుతుంది, ఇది రక్తపోటు పెరుగుదలతో నిండి ఉంటుంది. షాప్ గ్యాస్ స్టేషన్లలో తరచుగా అనుకోకుండా పెద్ద మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి మరియు అటువంటి సాస్‌ల తయారీలో ఉపయోగించే కొవ్వులు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉండవు. ఏదేమైనా, ఇది అధిక కేలరీలు, కొవ్వు మరియు డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ప్రమాదకరమైనది.

ప్రత్యేకమైన డయాబెటిక్ డంప్లింగ్స్ రెసిపీ

• టర్కీ మాంసం (ఫిల్లెట్) - 500 గ్రాములు,
• ఆహారం సోయా సాస్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
• నువ్వుల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా
• నేల అల్లం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
• తరిగిన బీజింగ్ క్యాబేజీ - 100 గ్రాములు,
• పిండి (మీరు రెడీమేడ్ కొనుగోలు చేయవచ్చు) - 300 గ్రాములు,
• బాల్సమిక్ వెనిగర్ - 50 మిల్లీలీటర్లు,
• పిండి యొక్క అంచులను తడి చేయడానికి కొంత నీరు.

పరీక్ష కోసం: మీరు ప్రత్యేకమైనదాన్ని పొందలేకపోతే, మీరు దానిని శుద్ధి చేయని లేదా బియ్యం పిండి నుండి తయారు చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, గుడ్డు, కొద్దిగా నీరు, ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు, నిజానికి, పిండి కలపాలి. ఇవన్నీ ఒక సాగే సజాతీయ ద్రవ్యరాశికి పిసికి కలుపుతారు. రెడీ డౌ మీ చేతులకు అంటుకోకూడదు.

1. మాంసం ఒక మాంసం గ్రైండర్లో ముక్కలు చేస్తారు (రెండుసార్లు కావచ్చు),
2. ముక్కలు చేసిన మాంసానికి సోయా సాస్, నువ్వుల నూనె, అల్లం, క్యాబేజీని వేసి బాగా కలపాలి,
3. పిండిని సన్నగా చుట్టండి మరియు ఒక టిన్ (లేదా తగిన వ్యాసం కలిగిన ఒక కప్పు) తో ఒక వృత్తాన్ని (భవిష్యత్ కుడుములు) ఒకదానికొకటి సాధ్యమైనంత దగ్గరగా చేయండి
4. ప్రతి వృత్తంలో ఒక టీస్పూన్ ముక్కలు చేసిన మాంసం విస్తరించి, పిండి అంచులను తేమ చేసి, కుడుములు “ముద్ర వేయండి”,
5. వారు ఫ్రీజర్‌లో స్తంభింపచేయడానికి అనుమతించబడతారు, ఆపై అవి వండుతారు (ఒక జంటకు మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది).

బాల్సమిక్ వెనిగర్ (60 మిల్లీలీటర్లు), కొద్దిగా నీరు, తురిమిన అల్లం మరియు సోయా సాస్ కలపడం ద్వారా సాస్ తయారు చేయవచ్చు.

డయాబెటిస్ కోసం డంప్లింగ్స్ చక్కెర స్థాయిలలో ప్రమాదకరమైన జంప్స్ గురించి ఆందోళన చెందకుండా మీరు మరచిపోవలసిన వంటకం. కానీ డైటరీ ఎంపికతో మిమ్మల్ని మీరు సంతోషపెట్టడం చాలా సాధ్యమే. ఇది చేయుటకు, మీరు జాగ్రత్తగా పదార్థాలను ఎన్నుకోవాలి మరియు డంప్లింగ్స్ ను మీరే ఉడికించాలి.

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ అంటే ఏమిటి

మొదటి రకం ఇన్సులిన్-ఆధారిత డయాబెటిస్ మరియు రెండవ రకం ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహం మధ్య తేడాను గుర్తించండి. మొదటి సందర్భంలో, రోగికి సింథటిక్ ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్లు అవసరం, ఎందుకంటే కొన్ని కారణాల వలన అతను క్లోమం యొక్క కణాలలో సంశ్లేషణ ఆపివేసాడు. చక్కెర విచ్ఛిన్నంలో ఇన్సులిన్ ఒక ముఖ్యమైన హార్మోన్, ఇది ఆహారంతో మానవ శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తుంది.

ఆహారంతో పొందిన గ్లూకోజ్‌ను ప్రాసెస్ చేయడం సాధ్యం కానప్పుడు, ఒక వ్యక్తి గ్లైసెమిక్ అటాక్ (మూర్ఛ, కోమా) ను అభివృద్ధి చేయవచ్చు. రెండవ రకం మధుమేహంలో, ఇన్సులిన్ సరైన మొత్తంలో ఉత్పత్తి అవుతుంది, కానీ జీవక్రియ ప్రక్రియలలో అంతరాయం కారణంగా దాని పనితీరును నెరవేర్చదు. సాధారణంగా, టైప్ 2 డయాబెటిస్ అధిక బరువు ఉన్నవారిలో అనేక ఎండోక్రైన్ ఫంక్షన్లను బలహీనపరుస్తుంది.

తిన్న కార్బోహైడ్రేట్ల గణనను సరళీకృతం చేయడానికి XE బ్రెడ్ యూనిట్ల భావన అభివృద్ధి చేయబడింది. 1 బ్రెడ్ యూనిట్ 12 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు 48 కేలరీలకు సమానం. ఒక నిర్దిష్ట వంటకం తర్వాత రక్త ప్లాస్మాలో గ్లైకేటెడ్ చక్కెర స్థాయి ఎలా పెరుగుతుందో ముందుగానే ఈ సూచిక మీకు తెలియజేస్తుంది మరియు తదనుగుణంగా ఇన్సులిన్ చర్యను సరిగ్గా నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.

ఇన్సులిన్-ఆధారిత డయాబెటిస్‌లో సాధారణ చక్కెర స్థాయిలను నిర్వహించడానికి, ఒకేసారి 7 బ్రెడ్ యూనిట్ల కంటే ఎక్కువ తినకూడదని సలహా ఇస్తారు.

డయాబెటిస్ కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను మాత్రమే కాకుండా, శరీరంలోని కొవ్వుల శోషణను కూడా కలిగిస్తుంది. కొవ్వు పూర్తిగా ప్రాసెస్ చేయబడదు మరియు రక్త నాళాల గోడలపై స్క్లెరోటిక్ ఫలకాల రూపంలో జమ చేయబడుతుంది. ఇది స్ట్రోక్స్ మరియు గుండెపోటు రూపంలో తీవ్రమైన పరిణామాలకు దారితీస్తుంది. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం మరియు ఆహారంలో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు వాటిని నివారించడానికి సహాయపడతాయి.

జంతు ఉత్పత్తులలో "బాడ్" కొలెస్ట్రాల్ కనిపిస్తుంది. వాటిలో చాలా ప్రమాదకరమైనవి కొవ్వు మాంసం మరియు సోర్ క్రీం. మాంసం నుండి కనిపించే కొవ్వును తొలగించాలి, వంట చేయడానికి ముందు పౌల్ట్రీ నుండి చర్మం తొలగించబడుతుంది. కొవ్వు చేపలు కూడా తింటాయి, సిఫారసు చేయబడలేదు. పచ్చసొన ఉన్న గుడ్లు వారానికి రెండు ముక్కలు మించకూడదు.

మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసును రెండు దశల్లో ఉడకబెట్టాలి. ఉడకబెట్టిన తరువాత, ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి నురుగును తీసివేసి, మాంసాన్ని కొద్దిగా ఉడకనివ్వండి, తరువాత ఉడకబెట్టిన పులుసును తీసివేసి, చల్లటి నీటితో మాంసాన్ని కడిగి, శుభ్రమైన వేడినీరు పోసి వంట కొనసాగించండి.

వంటకం మరియు సాసేజ్‌లను అప్పుడప్పుడు తినవచ్చు. తక్కువ తరచుగా, ఆరోగ్యానికి మంచిది. ఏదైనా సాసేజ్‌లలో మరియు సాసేజ్‌లలో చాలా కొవ్వు మరియు ఉప్పు ఉంటుంది.

పాల ఉత్పత్తులలో, తక్కువ కొవ్వు ఉన్న ఆహారాన్ని ఎంచుకోండి. పాలలో - 1.5% కొవ్వు, కాటేజ్ జున్నులో - 0%, కేఫీర్లో - 1%.

ఏదైనా కొవ్వు పదార్థం యొక్క పుల్లని క్రీమ్ అనుమతించబడదు. డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి స్టోర్ నుండి సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తులు అనుమతించబడవు.

ప్యాకేజీపై వ్రాసిన వచనాన్ని నమ్మవద్దు. మీ కోసం ఉడికించాలి.

వెన్నను కూరగాయలతో భర్తీ చేయాలి. గుర్తుంచుకోండి, దీనికి కొలెస్ట్రాల్ లేనప్పటికీ, ఇందులో కేలరీలు చాలా ఎక్కువ.

అందువల్ల, దాని వాడకాన్ని రోజుకు కొన్ని చెంచాలకు పరిమితం చేయడం అవసరం. ఇది సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ లేదా గంజి కావచ్చు.

నూనె, ఆవిరి లేదా కూర కూరగాయలలో వేయించకుండా ఉండటానికి.

డంప్లింగ్ డంప్లింగ్ వంటకాలు

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం నిజమైన కుడుములు ఆహారంగా ఉండాలి, మరియు ఇది ఖచ్చితంగా వారి రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది, అయితే, కఠినమైన ఆహారం యొక్క నిబంధనలను అనుసరించడం చాలా ముఖ్యం. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వంటకాలు చాలా వైవిధ్యమైనవి, మరియు ఎల్లప్పుడూ ఎంపిక ఉంటుంది, మరియు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మార్గాలలో ఒకటి క్రిందిది:

• ముక్కలు చేసిన చికెన్
• రెండు టేబుల్ స్పూన్లు. l. వోట్ bran క
• రెండు టేబుల్ స్పూన్లు. l. బంక లేని
• రెండు టేబుల్ స్పూన్లు. l. సోయా ప్రోటీన్
• ఒకటిన్నర నుండి రెండు టేబుల్ స్పూన్లు. l. మొక్కజొన్న పిండి
• 75 మి.లీ స్కిమ్ మిల్క్
• ఒక గుడ్డు
• సగం స్పూన్ ఉప్పు.

వంట ప్రారంభమవుతుంది, bran కను రుబ్బు మరియు గ్లూటెన్, ప్రోటీన్ మరియు పిండి పదార్ధాలతో ఒక డిష్‌లో కలపడం అవసరం, ఆ తర్వాత మీరు కోడి గుడ్డును దానిలోకి నడపాలి. ఫలిత మిశ్రమం నుండి, పిండిని (దశల్లో పాలు కలుపుతూ) దట్టమైన బంతి రూపంలో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుకోవాలి, తరువాత దానిని ఒక గుడ్డతో కప్పి 15 నిమిషాలు వదిలివేయాలి.

తరువాతి దశ పిండిని సన్నని పొరలో చుట్టడం మరియు కుడుములు అచ్చు వేయడం, ముక్కలు చేసిన మాంసంతో నింపడం. మీరు వాటిని ఎప్పటిలాగే ఉడికించాలి, కాని వాటిని సోర్ క్రీంతో వడ్డించడం మంచిది, కానీ బోలోగ్నీస్ సాస్‌తో.

డయాబెటిక్ వండడానికి, కానీ తక్కువ రుచికరమైన కుడుములు నుండి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• టర్కీ ఫిల్లెట్, అర కిలోగ్రాము,
• తేలికపాటి సోయా సాస్, నాలుగు టేబుల్ స్పూన్లు,
• నువ్వుల నూనె, ఒక టేబుల్ స్పూన్,
• తురిమిన అల్లం, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు,
• చైనీస్ క్యాబేజీ, ముందే తరిగిన, 100 గ్రాములు,
• తక్కువ కొవ్వు రకం పిండి, మొత్తం పిండి, 300 గ్రాములు,
• బాల్సమిక్ వెనిగర్, 50 గ్రాములు,
• మూడు టేబుల్ స్పూన్లు నీరు.

ఈ డంప్లింగ్స్‌ను తయారుచేసే ప్రక్రియ, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో మొదటిది మాత్రమే కాకుండా, రెండవ రకాన్ని కూడా తినవచ్చు, టర్కీ ఫిల్లెట్ ప్రత్యేక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పంపించబడాలి.

వాస్తవానికి, మీరు రెడీమేడ్ మిన్స్‌మీట్ కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ ఇది చాలా తరచుగా స్క్రాప్‌లు మరియు రెండవ ప్రాముఖ్యత కలిగిన ఉత్పత్తుల నుండి తయారు చేయబడుతుంది. ఈ విషయంలో, ఇది బోల్డ్ కంటే ఎక్కువ అవుతుంది.

ఏ రకమైన డయాబెటిస్‌లోనూ ఇది సహించదు. అప్పుడు, ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్లో, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని కలపండి, సూచించిన మొత్తంలో సోయా సాస్, నువ్వుల నుండి తయారైన నూనె, అలాగే కొద్దిగా తురిమిన అల్లం మరియు మెత్తగా తరిగిన బీజింగ్ క్యాబేజీని జోడించండి.

మీరు ఇంకా నిజమైన మాంసంతో కుడుములు తినాలనుకుంటే, ముక్కలు చేసిన మాంసం కోసం డైట్ టర్కీ మాంసాన్ని తీసుకోండి. ఓరియంటల్ శైలిలో రెసిపీ ఇక్కడ ఉంది. ముక్కలు చేసిన మాంసానికి టెండర్ చైనీస్ క్యాబేజీ కలుపుతారు. ఇది చాలా ఫైబర్ కలిగి ఉంది, మరియు దానితో నింపడం జ్యుసిగా ఉంటుంది. సాస్ కూడా ఆహారం మరియు దాదాపు పరిమితి లేకుండా తినవచ్చు.

అటువంటి కుడుములు సిద్ధం చేయడానికి, కింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

టర్కీ ఫిల్లెట్ - 0.5 కిలోలు

ప్రాథమిక డయాబెటిక్ డైట్ నియమాలు

డైటరీ టేబుల్ 9 లేదా 9 ఎను తక్కువ కార్బ్ డైట్ అంటారు. ఇటువంటి ఆహారం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాత్రమే కాకుండా, వారి ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా అదనపు పౌండ్లను కోల్పోవాలని కలలుకంటున్న వారికి కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది. డయాబెటిస్‌తో పాటు, ఈ ఆహారం కార్డియోవాస్కులర్ పాథాలజీలు మరియు చర్మశోథ కోసం ఒక వైద్యుడు సూచిస్తారు.

ఆహారం యొక్క ప్రధాన అంశాలు:

• ఆహారంలో ఎక్కువ ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులు ఉండాలి,
• ఉప్పు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు పరిమితంగా తీసుకోవడం,
• వంటకాలు కాల్చినవి, ఆవిరితో లేదా ఉడికించాలి,
• రోజుకు కేలరీల తీసుకోవడం 2300 కిలో కేలరీలు మించకూడదు,
• పాక్షిక పోషణ ప్రతి నాలుగు గంటలకు చూపబడుతుంది,
• మీరు పిండి పదార్ధాలు మరియు తీపి పండ్లను పరిమిత పరిమాణంలో తినవచ్చు,
• తినలేరు: చక్కెర, రొట్టెలు, ఎండిన పండ్లు, పంది మాంసం, సాసేజ్‌లు, ద్రాక్ష కలిగిన డెజర్ట్‌లు.

డయాబెటిస్ పౌష్టికాహారం యొక్క ప్రాథమిక సూత్రం రొట్టె యూనిట్లను లెక్కించడం మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం.

స్టోర్ డంప్లింగ్స్ గురించి

కుడుములు ఉత్పత్తి కోసం, చాలా ఎక్కువ GI తో అధిక-నాణ్యత గోధుమ పిండిని ఉపయోగిస్తారు. కొవ్వు మాంసం డయాబెటిస్‌లో కూడా హానికరం. గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం ఉత్పత్తులు స్టోర్ డంప్లింగ్స్‌లో లభిస్తాయి. దీర్ఘకాలిక వాడకంతో ఇటువంటి నింపడం అథెరోస్క్లెరోసిస్, స్ట్రోక్ మరియు రక్తనాళాలతో ఇతర సమస్యలను రేకెత్తిస్తుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో, జీవక్రియ ప్రక్రియలు చెదిరిపోతాయి, కాబట్టి మాంసం తినడం శరీరంపై చెడు ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, కొవ్వులను ప్రాసెస్ చేసే ప్రక్రియ నిరోధించబడుతుంది మరియు అధిక కొలెస్ట్రాల్ కారణంగా సమస్యలు తలెత్తుతాయి.

డయాబెటిక్ కుడుములు తయారీలో, బియ్యం పిండిని ఉపయోగిస్తారు, దాని గ్లైసెమిక్ సూచిక 70 యూనిట్లు, మరియు ఆహార మాంసం కూడా నింపడానికి ఉపయోగిస్తారు. కాబట్టి వ్యాధి క్లిష్టతరం కాకుండా, అటువంటి భోజనంలో కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వుల పరిమాణాన్ని లెక్కించమని సిఫార్సు చేయబడింది.

ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఎల్లప్పుడూ కాటేజ్ చీజ్ తో కుడుములు ప్రయత్నించవచ్చు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఇటువంటి నింపడం వల్ల హాని జరగదు, ఎందుకంటే ఇందులో కొవ్వు ఉండదు. పొడి అనుగుణ్యత డౌలో సౌకర్యవంతంగా మూసివేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. పెరుగు నుండి అదనపు తేమను తొలగించడానికి, మీరు దానిని ఒక జల్లెడ మీద ఉంచి నొక్కాలి. అదే సమయంలో చాలా నీరు బయటకు వస్తే, ఉత్పత్తిని ప్రెస్ కింద ఉంచడం మంచిది. ప్రతిదీ బయటకు ప్రవహించినప్పుడు, మీరు కాటేజ్ జున్ను నింపడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

రెసిపీని రుచికరంగా చేయడానికి, తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికతో 1 గుడ్డు, తేనె, ఎండిన పండ్లను జోడించండి. వేడి చికిత్స సమయంలో పచ్చసొన మరియు ప్రోటీన్ స్తంభింప, నింపడం విచ్ఛిన్నం కావడానికి అనుమతించవద్దు.

వంట లక్షణాలు

డైట్ డంప్లింగ్స్ అటువంటి సంక్లిష్ట వ్యాధితో ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి సహాయపడతాయి.

మీరు సరైన పదార్థాలను ఎన్నుకోవాలి.

గ్లైసెమిక్ సూచిక పరంగా వివిధ రకాలు భిన్నంగా ఉంటాయి:

• బఠానీ - 35,
• అమరాంత్ - 25,
• సోయా మరియు వోట్ - 45,
• బుక్వీట్ - 50.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు 50 యూనిట్ల కంటే తక్కువ జీఓతో ఆహారం తీసుకోవాలని సూచించారు. చాలా సందర్భాలలో, అటువంటి లక్షణాలతో పిండి జిగటగా ఉంటుంది, పిండి బరువుగా మారుతుంది. వివిధ రకాల కలయికలు ఉపయోగించబడతాయి, పిండి గోధుమ లేదా ముదురు బూడిద రంగులోకి మారుతుంది. బియ్యం మరియు మొక్కజొన్న కూడా వాడతారు, కాని వాటికి అధిక GI ఉంది, కాబట్టి తగిన చర్యలు తీసుకోవడానికి మీరు సిద్ధంగా ఉండాలి.

పూర్తయిన పరీక్షలో శరీరాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేసే మలినాలు లేవు, ఆహారంలో క్యాలరీ కంటెంట్ తగ్గుతుంది.

పిండి యొక్క వివిధ తరగతులు కలిపితే పిండి యొక్క స్థిరత్వం ఏకరీతిగా ఉండాలి. ఇది సన్నని వెడల్పు పాన్కేక్లుగా చుట్టబడుతుంది, తరువాత చిన్న వృత్తాలు కత్తిరించబడతాయి. అటువంటి వృత్తం మధ్యలో స్టఫింగ్ ఉంచబడుతుంది, తరువాత అది మూసివేయబడుతుంది, నింపడం బయటకు రాకూడదు. ఒక పెద్ద చదునైన ఉపరితలం పిండితో చల్లబడుతుంది, దానిపై కుడుములు వేయబడతాయి. ఖాళీలను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచారు.

కింది పదార్థాలు ఉపయోగించబడతాయి:

కొవ్వు కారణంగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సాంప్రదాయ పంది మాంసం ఉపయోగించబడదు. అందువల్ల, మాంసం కాలేయం, మూత్రపిండాలు మరియు ఇతర మచ్చల ద్వారా భర్తీ చేయబడుతుంది. పోషకాహార నిపుణులు గుండెను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేస్తారు, ఎందుకంటే ఇది ఆహారం ఆహారం.

మీరు సన్నని మాంసంతో ఆఫ్సల్ కలపవచ్చు. ఇటువంటి కుడుములు జీర్ణ సమస్యలకు ఉపయోగపడతాయి. చికెన్ లేదా టర్కీ ఫిల్లెట్ నుండి డైట్ స్టఫింగ్ తయారు చేయవచ్చు. కొవ్వు కారణంగా మాంసం పక్కటెముకలు లేదా రెక్కల నుండి తీసుకోబడదు. ముక్కలు చేసిన మాంసం తయారు చేయడానికి బాతు లేదా గూస్ ఉపయోగించబడవు.

ముక్కలు చేసిన సాల్మన్ అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మాంసానికి బదులుగా పుట్టగొడుగులు ప్రత్యేకమైన రెసిపీని సృష్టించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి. మొక్కల ఆధారిత నింపడం మధుమేహానికి మంచిది.

ఉత్పత్తులు ఆహ్లాదకరమైన వాసనతో వేరు చేయబడతాయి, సంపూర్ణంగా కలుపుతారు, రుచికరమైనవి, ఆరోగ్యకరమైనవి.

మాంసంలో ప్రోటీన్ ఉంటుంది, అది లేకుండా కణాల సాధారణ పనితీరు అసాధ్యం. కొన్ని జాతులలో చాలా కొవ్వు ఉంటుంది, మరియు ఇది డయాబెటిస్‌లో విరుద్ధంగా ఉంటుంది, ఆహార వంటకాలను ఎంచుకోవడం మంచిది.

ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడానికి చిట్కాలు:

• చర్మం ఫిల్లెట్ నుండి తొలగించబడుతుంది,
• ఉడకబెట్టడం లేదా ఉడకబెట్టడం వంట పద్ధతిగా అనుకూలంగా ఉంటుంది;
• మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చికెన్ స్టాక్ నిషేధించబడింది,
• ఒక యువ పక్షి తక్కువ కొవ్వు కలిగి ఉంటుంది.

డయాబెటిస్ కోసం పంది మాంసం తక్కువ పరిమాణంలో తీసుకుంటారు, ఒక వ్యక్తి ఒక భోజనంలో తగినంతగా పొందలేరు. ఈ ఉత్పత్తిలో విటమిన్ బి 1 మరియు ప్రోటీన్ ఉన్నాయి. వంట చేయడానికి ముందు, కొవ్వు పొరలు తొలగించబడతాయి, వేర్వేరు సైడ్ డిష్లను ఉపయోగిస్తారు.

తమకు హాని జరగకుండా ఉండటానికి, పోషకాహార నిపుణులు డంప్లింగ్స్‌ను సొంతంగా ఉడికించమని సలహా ఇస్తారు. స్టోర్ వంటలలో సహజ పదార్థాలు లేవు.

ఫిల్లెట్ మాంసం గ్రైండర్లో చుట్టబడి, బీజింగ్ క్యాబేజీ, సోయా సాస్, అల్లం, కూరగాయల నూనెతో కలుపుతారు.

తక్కువ మొత్తంలో కొవ్వుతో సోయా సాస్, సోర్ క్రీం, కెచప్, మయోన్నైస్ వాడటం మంచిది. మీకు హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి, మీరు తక్కువ కొవ్వు పెరుగు, మెంతులు మరియు పార్స్లీలను ఉపయోగించవచ్చు. ఈ వంటకానికి నిమ్మరసం గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది.

సాస్ కావలసినవి:

ప్రతిదీ ఒక సజాతీయ కూర్పులో కలుపుతారు. సాస్ రావియోలీ రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది. ఈ రెసిపీలో 110-112 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి.

ఫ్రీజర్‌లో, కుడుములు ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడతాయి, మీరు ఒక వడ్డింపు తీసుకొని వెంటనే ఉడికించాలి. ఆవిరి స్నానం ఉపయోగించడం మంచిది. పిండి అంటుకోకుండా ఉండటానికి క్యాబేజీ ఆకులను డబుల్ బాయిలర్‌లో వేస్తారు, కుడుములు 10 నిమిషాల్లో వండుతారు.

వ్యతిరేక

డంప్లింగ్స్ జీర్ణించుకోవడం కష్టం, సాంప్రదాయకంగా వినెగార్, మూలికలు, సోర్ క్రీం, మసాలా దినుసులతో కడుపుని ఉత్తేజపరుస్తుంది. వేయించిన కుడుములు 2 రెట్లు ఎక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి అవి ఆహారంలో చేర్చబడవు. కొవ్వు మరియు వేయించిన ఆహారాలు క్లోమమును ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి మరియు మధుమేహంలో నిషేధించబడ్డాయి.

కింది పరిస్థితులలో డంప్లింగ్స్ తినడానికి వైద్యులు అనుమతిస్తారు:

• ఈ ఆహారాన్ని దుర్వినియోగం చేయవద్దు, సిఫార్సు చేసిన వడ్డింపు 100-150 గ్రా,
• కష్టమైన జీర్ణక్రియ కారణంగా నిద్రవేళలో వాటిని తినవద్దు, మధ్యాహ్నం ఉత్తమ సమయం, కడుపు కొవ్వును బాగా ప్రాసెస్ చేస్తుంది,
• తక్కువ కేలరీల కూరగాయలు మరియు ఆకుకూరలు మంచి జీర్ణక్రియను అనుమతిస్తాయి,
• గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క చురుకైన స్రావం కోసం వెనిగర్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు,
• అదే ప్రయోజనాల కోసం, టమోటా లేదా ఆపిల్ రసం ఉపయోగించబడుతుంది,
• రొట్టె డంప్లింగ్స్‌తో తినడం లేదు, వాటిని సోడాతో తాగడం మంచిది కాదు, భోజనం తర్వాత, టీ తాగడానికి వైద్యులు సలహా ఇస్తారు,
• పంది మాంసం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు నిషేధించబడింది.

• కడుపు పుండు,
• పేగు వ్యాధుల లక్షణాల తీవ్రత,
• పిత్తాశయశోథకి
• పాంక్రియాటైటిస్,
• గుండె జబ్బులు
• మూత్రపిండ సమస్యలు.

డౌతో చుట్టబడిన పంది మాంసం మరియు నేల గొడ్డు మాంసం నుండి క్లాసిక్ కుడుములు తయారు చేస్తారు. వాటిని ఉడకబెట్టి, వెనిగర్, సోర్ క్రీం మరియు ఇతర మసాలా దినుసులతో తీసుకుంటారు. కొన్నిసార్లు మీరు మీకు ఇష్టమైన డయాబెటిస్ ఉత్పత్తిని తినాలనుకుంటున్నారు. కానీ ఇది అధిక క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు పదార్థాల గ్లైసెమిక్ సూచికతో జోక్యం చేసుకోవచ్చు.

అటువంటి రెసిపీని పునరుత్పత్తి చేయడానికి, తక్కువ కేలరీల ఆహారాలు వాడతారు, 50 కంటే తక్కువ GI ఉన్న ఆహార మాంసం. టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌ల ఆహారం అద్భుతమైన రుచి కలిగిన హానిచేయని డైట్ ఫుడ్‌లతో వైవిధ్యంగా ఉంటుంది.