పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్

కొలెస్ట్రాల్, లేదా కొలెస్ట్రాల్, ఇది స్టెరాయిడ్ల తరగతికి చెందిన సేంద్రీయ సమ్మేళనం. ఇవి జంతువుల ఉత్పత్తులలో ప్రత్యేకంగా కనిపిస్తాయి. ఈ పదార్ధం కాలేయం ద్వారా సంశ్లేషణ చెందుతుంది మరియు మానవ శరీరంలో ఒక ముఖ్యమైన పనితీరును చేస్తుంది:

• చాలా హార్మోన్ల ఉత్పత్తిని అందిస్తుంది,
• కణ త్వచం స్థిరత్వానికి హామీ ఇస్తుంది,
• విటమిన్ డి ఉత్పత్తి మరియు శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది,
• పిత్త ఆమ్లాల సంశ్లేషణలో పాల్గొంటుంది.

ఇది చాలావరకు కాలేయం ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతుంది, మరియు 20% మాత్రమే ఆహారాన్ని తీసుకుంటుంది. దాని కట్టుబాటును మించి హృదయ సంబంధ వ్యాధుల అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది మరియు చాలా తరచుగా అథెరోస్క్లెరోసిస్కు కారణమవుతుంది. అయినప్పటికీ, కొలెస్ట్రాల్ చెడ్డదని బలమైన నమ్మకం ఉంది.

వాస్తవానికి, అదనపు కొలెస్ట్రాల్ (ఎల్‌డిఎల్) చెడ్డదిగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధుల అభివృద్ధికి కారణమవుతుంది. ఉపయోగకరమైనది అధిక సాంద్రత గల కొలెస్ట్రాల్. సరికాని ఆహారం మరియు అధిక జంతువుల కొవ్వుల వాడకం రక్తంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ పెంచే పరిస్థితులను సృష్టిస్తుంది.

దీని మూలం: కొవ్వు మాంసం, వేయించిన బంగాళాదుంపలు, మయోన్నైస్, అధిక కొవ్వు పాలు, చికెన్ పచ్చసొన మరియు ఇతర జంతువుల కొవ్వులు. కానీ, శరీరంలో దాదాపు 80% కొలెస్ట్రాల్ ఉత్పత్తి అవుతున్నందున, ఆహారంతో దాని అదనపు తీసుకోవడం అనుమతించదగిన ప్రమాణాన్ని మించిపోయింది.

తత్ఫలితంగా, దాని అదనపు రక్తనాళాల గోడలపై స్థిరపడుతుంది, ఇవి సంకుచితం మరియు కొన్ని వ్యాధుల అభివృద్ధికి దారితీస్తాయి. కొలెస్ట్రాల్ యొక్క సాధారణ సూచిక 5.2 mmol / L గా పరిగణించబడుతుంది. స్థాయి 6.2 mmol / l ను మించి ఉంటే, ఇది ఇప్పటికే రక్తంలో దాని కంటెంట్ యొక్క గరిష్ట అనుమతించదగిన స్థాయిగా పరిగణించబడుతుంది.

కూరగాయల నూనెలో ఎంత పదార్థం ఉంటుంది

వాస్తవానికి, కూరగాయల నూనెలో కొలెస్ట్రాల్ ఉందా అనే దానిపై దాదాపు అన్ని వినియోగదారులు ఆసక్తి చూపుతున్నారు. సమాధానం ఈ క్రింది విధంగా ఉంది: కూరగాయల నూనెలలో ఏదీ ఒక్క గ్రాము కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉండదు. చాలామంది, ఈ వాస్తవాన్ని చూసి ఆశ్చర్యపోతారు, కాని లిపోప్రొటీన్లు జంతు ఉత్పత్తులలో మాత్రమే ఉన్నాయని మీరు తెలుసుకోవాలి.

మొక్కల పదార్థాలలో కొలెస్ట్రాల్ ఉండదు. అందువల్ల, "కొలెస్ట్రాల్ లేకుండా" శాసనాన్ని కలిగి ఉన్న కూరగాయల నూనె సీసాలలోని అన్ని శాసనాలు కొనుగోలుదారులను ఆకర్షించడానికి ఒక మార్కెటింగ్ చర్య మాత్రమే. అధికారిక సమాచారం ప్రకారం, మొక్కల పదార్థాలలో ఎల్‌డిఎల్ ఉండదు.

కూరగాయల నూనెల కూర్పు

కూరగాయల నూనెలు వాటి కూర్పు ద్వారా వేరు చేయబడతాయి

వివిధ కూరగాయల నూనెలు వివిధ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తారు. అవి వాటి కూర్పులో విభిన్నంగా ఉంటాయి, కాబట్టి అవి వేర్వేరు విలువలను కలిగి ఉంటాయి. నూనెలలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రకాలు పొద్దుతిరుగుడు, ఆలివ్ మరియు మొక్కజొన్న.

పొద్దుతిరుగుడు

పొద్దుతిరుగుడు నూనె అనేది చాలా సాధారణమైన ఉత్పత్తి, దీనిని ప్రజలు ఎక్కువగా వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఇది ప్రత్యేక పరికరాలను ఉపయోగించి కెర్నల్స్ నొక్కడం మరియు పిండి వేయడం ద్వారా పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల నుండి ఉత్పత్తి అవుతుంది.

ఉత్పత్తి ప్రారంభ దశలో, ఇది ఉచ్చారణ వాసన, మందపాటి ఆకృతి, ముదురు బంగారు రంగును కలిగి ఉంటుంది. ఇటువంటి ఉత్పత్తి అత్యంత ఉపయోగకరంగా పరిగణించబడుతుంది. అయితే, ఇప్పుడు ఇది వంట కోసం చాలా అరుదుగా ఉపయోగించబడుతుంది. చాలా తరచుగా, శుద్ధి చేసిన మరియు శుద్ధి చేసిన నూనెను ఉపయోగిస్తారు, ఇది ప్రాసెస్ చేసిన తరువాత చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది.

ఉత్పత్తి అధిక స్థాయి శక్తి విలువను కలిగి ఉంది - 100 గ్రాముకు 884 కిలో కేలరీలు. కింది పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది:

• సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు.
• పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ ఆమ్లాలు.
• మోనోశాచురేటెడ్ ఆమ్లాలు.
• విటమిన్ ఎ, ఇది దృష్టిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది.
• విటమిన్ డి, శరీరం యొక్క రక్షణ యంత్రాంగాన్ని సక్రియం చేస్తుంది, భాస్వరం మరియు కాల్షియం మార్పిడిలో పాల్గొంటుంది.
• బలమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్న విటమిన్ ఇ, శరీరాన్ని చైతన్యం నింపడానికి మరియు క్యాన్సర్ అభివృద్ధిని నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.

అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్

ఆలివ్ నూనె చాలా ఉపయోగకరంగా పరిగణించబడుతుంది, కాబట్టి ఇది ఆహారం మరియు ఆరోగ్యకరమైన పోషణ కోసం విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. రక్త నాళాల అథెరోస్క్లెరోసిస్తో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు దీనిని తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. ఆలివ్ నుండి ఉత్పత్తి. ఇందులో అధిక కేలరీలు ఉన్నాయి - 100 గ్రాముకు 884 కిలో కేలరీలు.

కానీ ఈ ఉత్పత్తి పెద్ద మొత్తంలో ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులను కలిగి ఉండటం వల్ల సులభంగా గ్రహించబడుతుంది. ఈ భాగాలు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తాయి.

ఆలివ్ నూనెలో ఈ క్రింది పదార్థాలు ఉన్నాయి:

• సంతృప్త ఆమ్లాలు
• పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ ఆమ్లాలు.
• మోనోశాచురేటెడ్ ఆమ్లాలు.

మొక్కజొన్న

మొక్కజొన్న నూనె కూడా చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. వారు మొక్కజొన్న కెర్నలు యొక్క పిండం నుండి దీనిని తయారు చేస్తారు. వంట కోసం, చాలా సందర్భాలలో, తోటలను ప్రాసెస్ చేయడానికి ఉపయోగించే పురుగుమందుల నుండి శుద్ధి చేయబడిన ఉత్పత్తి ఉపయోగించబడుతుంది. వేయించే ప్రక్రియలో, అటువంటి నూనె దహనానికి గురికాదు, నురుగును ఏర్పరచదు, ఇది క్యాన్సర్ పదార్థాల సంభావ్యతను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.

మొక్కజొన్న ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పు:

• పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ జిఐసి.
• మోనోశాచురేటెడ్ జిఐసి.
• లెసిథిన్. ఇది ఒక ప్రత్యేకమైన సహజ మూలకం, ఇది అధిక స్థాయి చెడు కొలెస్ట్రాల్ యొక్క హానికరమైన ప్రభావాలను నిరోధిస్తుంది.
• విటమిన్లు ఎ, పిపి, డి, ఇ.

మీరు రోజూ 1-2 టేబుల్ స్పూన్ల మొక్కజొన్న నూనె తీసుకుంటే, శరీరం జీర్ణ ప్రక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది, జీవక్రియ, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తుంది మరియు రక్తంలో హానికరమైన కొవ్వులపై ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

కొలెస్ట్రాల్‌పై ప్రభావం

నూనెల వాడకం రక్తంలో లిపిడ్ల స్థాయిని ప్రభావితం చేయదు

అథెరోస్క్లెరోసిస్ ఉన్నవారు తరచుగా ప్రశ్నపై ఆసక్తి కలిగి ఉంటారు, కూరగాయల నూనెలలో కొలెస్ట్రాల్ ఏదైనా ఉందా? అనేక అధ్యయనాలు వాటిలో ఎటువంటి హానికరమైన కొవ్వు లేదని నిర్ధారించాయి. అందువల్ల, వైద్యులు వాటిని ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తారు.

నూనెలలో కూరగాయల కొవ్వులు మాత్రమే ఉంటాయి, కాని జంతువులు కాదు. అందువల్ల, ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం రక్తంలో లిపిడ్ల స్థాయిని ప్రభావితం చేయదు. ఇది ఈ సూచికను కట్టుబాటులో నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.

ప్రయోజనం మరియు హాని

కూరగాయల నూనెను మానవులు దాదాపు ప్రతిరోజూ వివిధ వంటకాల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. అదే సమయంలో, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఏమిటో కొద్ది మంది ఆశ్చర్యపోతున్నారు. కూర్పులో కూరగాయల కొవ్వులు ఉంటాయి, ఇవి శరీరం యొక్క సాధారణ పనితీరుకు అవసరం.

నూనెలలో కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు విటమిన్లు ఉండటం వాటి ఉపయోగాన్ని నిర్ణయిస్తుంది. ఉత్పత్తి విలువ ఈ క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

1. శరీరంలో హానికరమైన కొవ్వులు మరియు వాటి ఉత్పన్నాలు అధికంగా చేరడం నివారణ.
2. పైత్య నిర్మాణం మరియు విభజన యొక్క సాధారణీకరణ.
3. లిపిడ్ జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.
4. యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ ఎఫెక్ట్స్ అందించడం.
5. క్యాన్సర్ కణితుల అభివృద్ధిని నివారించడం.
6. హార్మోన్ల నేపథ్యం యొక్క స్థిరీకరణ.
7. మలం లోపాల నివారణ.
8. శరీరానికి శక్తిని అందించడం.

కూరగాయల నూనె మితమైన వినియోగంతో మాత్రమే ప్రయోజనం పొందుతుంది. దుర్వినియోగం చేస్తే, అది శరీరానికి హాని కలిగిస్తుంది.

ఉపయోగం కోసం సిఫార్సులు

కూరగాయల నూనెలో హానికరమైన కొలెస్ట్రాల్ ఉండదు

తద్వారా కూరగాయల నూనె ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదు, దాని ఉపయోగం కోసం ఈ క్రింది నియమాలను పాటించాలి:

1. మీరు ఉత్పత్తిని వేడి చేయలేరు, ఎందుకంటే అధిక ఉష్ణోగ్రత యొక్క ప్రక్రియలో, క్యాన్సర్ కారకాలు అందులో ఏర్పడతాయి.
2. శుద్ధి చేసిన మరియు శుద్ధి చేసిన నూనెను తిరస్కరించండి, ఎందుకంటే దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది.
3. ఉత్పత్తిని మితంగా మాత్రమే ఉపయోగించండి. ఇందులో ఉన్న కొవ్వు ఆమ్లాలు శరీరానికి విలువైనవి, కాని వాటి అధిక సాంద్రత హాని చేస్తుంది.
4. నిల్వ నియమాలను గమనించండి. సూర్యకాంతి నుండి రక్షించబడిన రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఇతర చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. లేకపోతే, అది త్వరగా దాని సానుకూల లక్షణాలను కోల్పోతుంది.

కూరగాయల నూనె ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి, ఇది హానికరమైన కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉండదు. అందువల్ల, అథెరోస్క్లెరోసిస్తో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు దీనిని సురక్షితంగా తినవచ్చు, కానీ మితంగా మాత్రమే.