షుగర్ ఫ్రీ డయాబెటిక్ పై వంటకాలు

డయాబెటిస్ అంటే ఏమిటి మరియు దాని చికిత్స యొక్క ప్రధాన సూత్రాలు ఏమిటి, డయాబెటిక్ సమస్యలు మరియు వాటి నివారణ ఏమిటి, ఆహారం మరియు ఉపవాస రోజుల గురించి పుస్తకం నుండి మీరు క్లుప్తంగా అందుకుంటారు. కానీ చాలా ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాల కోసం వంటకాలను పొందడం, ఎందుకంటే డయాబెటిస్ యొక్క ప్రధాన ఆజ్ఞ ఏమిటంటే: “జీవించడానికి తినండి, తినడానికి జీవించకండి!” ఈ పుస్తకం డయాబెటిస్ ఉన్న ప్రతి ఒక్కరికీ, అలాగే వారి కుటుంబం మరియు స్నేహితుల కోసం ఎంతో అవసరం మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఈ వ్యాధితో ప్రత్యక్షంగా తెలుసు.

విషయాల పట్టిక

• పరిచయం
• డయాబెటిస్ ఎస్సెన్షియల్స్
• డయాబెటిస్ లక్షణాలు
• డయాబెటిస్ చికిత్స యొక్క ప్రాథమిక సూత్రాలు
• మద్యం గురించి కొంచెం
• డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం

పుస్తకం యొక్క పరిచయ భాగం డయాబెటిస్ కోసం 100 వంటకాలు. రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన, హృదయపూర్వక, వైద్యం (ఇరినా వెచెర్స్కాయ, 2013) మా పుస్తక భాగస్వామి - లీటర్ల సంస్థ అందించింది.

డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం

డయాబెటిస్ ఒక జీవక్రియ వ్యాధి. మధుమేహం శరీరం ఆహారాన్ని ఎంత బాగా గ్రహిస్తుందో నేరుగా సంబంధం కలిగి ఉన్నందున, తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం ఆ మరియు ఉన్నప్పుడు తినాలి.

సమీకరణ ప్రక్రియలో ఆహారం నుండి వచ్చే కార్బోహైడ్రేట్లు గ్లూకోజ్‌గా మార్చబడతాయి, ఇది రక్తంలో తిరుగుతుంది. డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క శరీరంలో తగినంత ఇన్సులిన్ లేనప్పుడు, శరీర కణాలు శక్తిని ఉత్పత్తి చేయడానికి గ్లూకోజ్‌ను ఉపయోగించలేవు. ఇది రక్తప్రవాహంలోనే ఉంటుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఆమోదయోగ్యం కాని విధంగా పెరుగుతాయి. అందుకే పోషకాహార ప్రణాళిక అవసరం, అందుకే సరైన ఆహారం తీసుకోవడం మధుమేహం ఉన్న రోగికి సహాయపడుతుంది.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు, ఆహారం మరియు ఆహారం ముఖ్యం.

గుర్తుంచుకో! దాటవేయబడిన లేదా ఆలస్యమైన భోజనం కారణంగా, రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి చాలా తీవ్రంగా పడిపోయి, హైపోగ్లైసీమియాకు దారితీస్తుంది - ఇది ప్రాణాంతక పరిస్థితి!

శరీర బరువు మరియు శ్రమ తీవ్రతను బట్టి పోషకాల కోసం రోజువారీ మానవ అవసరం మారుతుంది:

1. ప్రోటీన్లు - శరీర బరువు 1 కిలోకు 80-120 గ్రాములు లేదా 1-1.5 గ్రాములు (కానీ 1 కిలో శరీర బరువుకు 0.75 గ్రాముల కన్నా తక్కువ కాదు).

2. కొవ్వులు - 30 నుండి 80-100 గ్రాముల వరకు.

3. కార్బోహైడ్రేట్లు - సగటున 300-400 గ్రాములు. సహజంగానే, ఈ భాగాలను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తుల బరువు చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, తద్వారా 100 గ్రా ప్రోటీన్ శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తుంది, 0.5 కిలోల గొడ్డు మాంసం లేదా 0.55 కిలోల కొవ్వు లేని కాటేజ్ చీజ్ తినడం అవసరం.

డయాబెటిస్ ఉన్న వ్యక్తి యొక్క ఆహారం సమతుల్యంగా ఉండాలి మరియు తగినంత అధిక కేలరీలు ఉండాలి.

కార్యాచరణ రకాన్ని బట్టి, ఒక వయోజన రోజుకు ఈ క్రింది కిలో కేలరీలు తినాలి:

- తీవ్రమైన శారీరక పనిలో నిమగ్నమైన వ్యక్తులు - 2000–2700 కిలో కేలరీలు,

- సాధారణ శారీరక శ్రమలో నిమగ్నమైన వ్యక్తులు - 1900–2100 కిలో కేలరీలు,

- శారీరక శ్రమతో సంబంధం లేని పని సమయంలో - 1600–1800 కిలో కేలరీలు,

- డయాబెటిస్ ఉన్నవారు - 1200 కిలో కేలరీలు (తక్కువ కేలరీల ఆహారం).

జంతువుల ప్రోటీన్‌ను కూరగాయలతో భర్తీ చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది - అంటే కాయధాన్యాలు, సోయా మరియు పుట్టగొడుగులు. అధిక జంతు ప్రోటీన్ చాలా ఉపయోగకరంగా లేదు, ముఖ్యంగా 40-50 సంవత్సరాల తరువాత.

తక్కువ ఉప్పును తినడం మంచిది, ఎందుకంటే దాని అదనపు కీళ్ళలో పేరుకుపోతుంది మరియు రక్తపోటు అభివృద్ధికి కూడా దోహదం చేస్తుంది.

దాని నుండి చక్కెర క్రమంగా గ్రహించే విధంగా ఆహారాన్ని బాగా తయారు చేస్తారు.

ఆహారం వేడిగా కాకుండా వెచ్చగా ఉండాలి, వెచ్చగా కాకుండా చల్లగా త్రాగాలి, ఆహారం యొక్క స్థిరత్వం కూడా ముఖ్యమైనది - ఇది ముతక, ధాన్యపు, పీచుగా ఉండాలి.

మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా సెమోలినా వంటి భారీగా తరిగిన లేదా మెత్తని ఆహారాన్ని తినడం మంచిది కాదు.

ఈ క్రింది పరిస్థితులను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం ఉపయోగపడుతుంది: ఆహారాలలో ఎక్కువ ఫైబర్, నెమ్మదిగా చక్కెర వాటి నుండి గ్రహించబడుతుంది.

టైప్ I డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఆహార పోషణ

ఈ ఆహారం దాని స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంది. కాబట్టి, డయాబెటిక్ స్వీకరించే ఇన్సులిన్ కోసం, అన్ని ఉత్పత్తులు సాధారణంగా మూడు గ్రూపులుగా విభజించబడతాయి:

- మొదటి సమూహం - తినగలిగే ఉత్పత్తులు, కానీ వాటిని బ్రెడ్ యూనిట్లలో (XE) లెక్కించి, తిన్న మొత్తాన్ని నియంత్రించండి.

- రెండవ సమూహం - దాదాపు ఎటువంటి పరిమితులు లేకుండా తినగలిగే మరియు XE లో లెక్కించబడని ఉత్పత్తులు,

- మూడవ సమూహం - ఆచరణాత్మకంగా ఆహారంలో ఉపయోగించని ఉత్పత్తులు. హైపోగ్లైసీమియా యొక్క దాడిని తొలగించడానికి మాత్రమే వీటిని ఉపయోగించవచ్చు.

“స్వీట్” ఆహారాలు. వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి: స్వచ్ఛమైన చక్కెర, గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ అధికంగా ఉండే పండ్లు, రసాలు మరియు చక్కెర పానీయాలు, సంరక్షణ, పండ్ల పానీయాలు, కేకులు, రొట్టెలు, బిస్కెట్లు, క్రీములు, మఫిన్లు, పైస్, పెరుగు, తీపి చీజ్, ఐస్ క్రీములు మరియు అన్ని రకాల స్వీట్లు.

కొన్ని తీపి ఆహారాలలో కొవ్వులు ఉంటాయి - ఇది క్రీమ్, జున్ను మరియు చాక్లెట్లు. ఇతర తీపి ఆహారాలు పేస్ట్రీ (కేకులు మరియు పేస్ట్రీలు). మరికొందరు పండ్ల నుండి తయారుచేస్తారు (సంరక్షిస్తుంది, కంపోట్స్, రసాలు, శీతల పానీయాలు). నాల్గవది - పండ్లు లేదా బెర్రీలు వాటి సహజ రూపంలో (ఉదాహరణకు, ద్రాక్ష). ఈ ఉత్పత్తులన్నింటికీ ఒక విషయం ఉంది - గ్లూకోజ్ మరియు సుక్రోజ్ రూపంలో చక్కెర పెరిగింది, అనగా, అవి కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి శరీరంతో శోషించబడతాయి.

సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు చాలా త్వరగా గ్రహించబడతాయి మరియు 3-5 నిమిషాల్లో రక్తంలోకి ప్రవేశిస్తాయి మరియు నోటి కుహరంలో శోషణ ఇప్పటికే ప్రారంభమవుతుంది. కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు, పైన చెప్పినట్లుగా, మొదట కడుపులోకి ప్రవేశించి, గ్యాస్ట్రిక్ జ్యూస్ చర్యలో సాధారణమైనవిగా మారాలి, అందువల్ల, అవి నెమ్మదిగా మరియు వివిధ రకాలైన ఆహారాలకు వేర్వేరు వేగంతో గ్రహించబడతాయి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలు సిఫారసు చేయబడవు. ఈ పరిమితిలో అవి “తక్షణ చక్కెర” కలిగివుంటాయి, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని చాలా త్వరగా పెంచుతుంది. ఈ పరిమితి అసాధారణమైన సందర్భంలో తప్ప, మొదటి మరియు రెండవ రకాల డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు సమానంగా వర్తిస్తుంది: ఏ రకమైన డయాబెటిస్కైనా, హైపోగ్లైసీమియా స్థితి నుండి నిష్క్రమించడానికి, మీరు “తక్షణ” చక్కెరతో ఉత్పత్తులను తినాలి.

కింది ఉత్పత్తులను దీని కోసం ఉపయోగిస్తారు: - గ్లూకోజ్ - మాత్రలు లేదా ద్రావణం రూపంలో, - ద్రాక్ష, ద్రాక్ష రసం, ఎండుద్రాక్ష, - చక్కెర - ముద్ద, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, - పంచదార పాకం, - తీపి టీ, నిమ్మరసం, పెప్సి, ఫాంటా, క్వాస్, - పండ్ల రసాలు ( అన్నింటిలో మొదటిది - ఆపిల్ రసం), - తేనె - సమానంగా గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ కలిగి ఉంటుంది. కేకులు, రొట్టెలు, తీపి బిస్కెట్లు, చాక్లెట్లు, ఐస్ క్రీంలలో “శీఘ్ర చక్కెర” ఉంటుంది, ఇది మరింత నెమ్మదిగా పనిచేయడం ప్రారంభిస్తుంది: 10-15 నిమిషాల తరువాత. హైపోగ్లైసీమియాకు ఇది చాలా పొడవుగా ఉంది. వాటి కూర్పులో చాలా కొవ్వులు ఉంటాయి, ఇవి కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను నెమ్మదిస్తాయి. అందువల్ల, హైపోగ్లైసీమియా యొక్క సంకేతాలు చాలా స్పష్టంగా కనిపిస్తే, స్వచ్ఛమైన గ్లూకోజ్ మరియు చక్కెర, వైన్ వడగళ్ళు, తేనె, రసాలు, క్వాస్ వాడటం అవసరం. హైపోగ్లైసీమియా యొక్క సంకేతాలు బలహీనంగా ఉంటే, మీరు ఒక కేక్ తినవచ్చు, కానీ మంచిది - ఐదు చక్కెర ముక్కలు (హామీ ఇవ్వడానికి) మరియు ఒక రొట్టె ముక్క లేదా మూడు - కుకీలు. కుకీలు కేక్ లేదా క్రీమ్ కేక్ లాగా కొవ్వుగా ఉండవు మరియు ప్రభావం మరింత గుర్తించదగినదిగా ఉంటుంది.

ఐస్ క్రీం. మొదట, మీరు హైపోగ్లైసీమియా యొక్క దాడిని ఐస్ క్రీంతో తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు, మరియు రెండవది, ఐస్ క్రీం యొక్క కొంత భాగాన్ని నిద్రవేళకు ముందు చిరుతిండి లేదా చిరుతిండితో భర్తీ చేయవద్దు - మీరు ఒక గంటలో అదే హైపోగ్లైసీమియాను పొందవచ్చు. వాస్తవం ఏమిటంటే, ఐస్ క్రీం స్పష్టంగా సుక్రోజ్ కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఇది జిడ్డుగల మరియు చాలా చల్లగా ఉంటుంది మరియు ఈ రెండు పరిస్థితులు చక్కెర శోషణను గణనీయంగా తగ్గిస్తాయి. తత్ఫలితంగా, ఐస్ క్రీం “నెమ్మదిగా చక్కెర” ఉన్న ఉత్పత్తులలో ఒకటి, దీనిని పగటిపూట లేదా డెజర్ట్ కోసం 50-70 గ్రాముల మొత్తంలో తినవచ్చు. ఐస్ క్రీంను 65 గ్రా = 1 ఎక్స్ఇ చొప్పున బ్రెడ్ యూనిట్లుగా మార్చాలి.

ఐస్ క్రీంను వేడి ఆహారం లేదా వేడి పానీయంతో కలపడం అవసరం లేదు, ఎందుకంటే దాని “శీతల లక్షణాలు” బలహీనపడతాయి.

బ్రెడ్. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఎందుకు అవసరం బ్లాక్ బ్రెడ్? ఎందుకంటే, తెల్లటి ముక్క ఒక రొట్టె యూనిట్‌కు సమానం అయినప్పటికీ, అది అంత ధాన్యం మరియు ముతక కాదు - అందువల్ల, తెల్ల రొట్టెలో ఉండే కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణ 10-15 నిమిషాల్లో ప్రారంభమవుతుంది, మరియు రక్తంలో చక్కెర బాగా పెరుగుతుంది. బ్రౌన్ బ్రెడ్ ఉంటే, అప్పుడు చక్కెర 20-30 నిమిషాల తరువాత పెరగడం ప్రారంభమవుతుంది, మరియు ఈ పెరుగుదల మృదువైనది, ఎందుకంటే బ్రౌన్ బ్రెడ్ కడుపు మరియు ప్రేగులలో ఎక్కువసేపు ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది - సుమారు 2-3 గంటలు. అందువల్ల, బ్రౌన్ బ్రెడ్ “నెమ్మదిగా చక్కెర” ఉత్పత్తి.

పిండి మరియు ధాన్యపు ఉత్పత్తులు. వాటి నుండి వండిన అన్ని తృణధాన్యాలు మరియు తృణధాన్యాలు - బుక్వీట్, బియ్యం, సెమోలినా, మిల్లెట్, వోట్మీల్ - ఒకే మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి: 2 టేబుల్ స్పూన్ల తృణధాన్యాలు 1 XE కి సమానం.

అయినప్పటికీ, బుక్వీట్, మిల్లెట్ మరియు వోట్మీల్ నుండి వచ్చే తృణధాన్యాలు బ్రౌన్ బ్రెడ్‌తో శోషణ రేటుతో పోల్చవచ్చు, అనగా అవి కడుపు మరియు ప్రేగులలో సుమారు 2-3 గంటలు ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. అందువలన, వాటిలో “నెమ్మదిగా చక్కెర” కూడా ఉంటుంది.

సెమోలినా చాలా కావాల్సినది కాదు, ఎందుకంటే ఇది వేగంగా గ్రహించబడుతుంది. దీని స్థిరత్వం తెలుపు బన్నుతో సమానంగా ఉంటుంది, దాదాపు ఫైబర్ లేదు, ఫలితంగా, శోషణ చాలా వేగంగా ఉంటుంది - “శీఘ్ర చక్కెర”.

చక్కటి పిండి నుండి తయారుచేసిన పాస్తా మరియు పాస్తా వాటిని బ్రెడ్ యూనిట్లలో (XE) లెక్కించడం ద్వారా తీసుకోవచ్చు.

పిండి ఉత్పత్తులను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, కొన్ని నియమాలకు కట్టుబడి ఉండటం అవసరం:

- పాస్తా తినవద్దు, మరియు వారికి - వెచ్చని బంగాళాదుంప సూప్,

- మీరు పాస్తా, కుడుములు, పాన్కేక్లు, బంగాళాదుంపలు తింటే, క్యాబేజీ లేదా క్యారెట్ సలాడ్ తో “తినండి” - వాటికి ఫైబర్ చాలా ఉంది, ఇది కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను తగ్గిస్తుంది,

- మీరు బంగాళాదుంపలు తిన్నట్లయితే - ఈ భోజనంలో రొట్టె, తేదీలు మరియు ఎండుద్రాక్షలను తినవద్దు, pick రగాయ దోసకాయ లేదా సౌర్క్క్రాట్ తో “కొరుకు”.

కుడుములు యొక్క షెల్ నిజానికి పాస్తా, కానీ ఇంట్లో తయారుచేసిన కుడుములు పాస్తా కన్నా రుచిగా ఉంటాయి, మరియు ఎంపికలు ఉన్నాయి: మీరు నిజంగా కుడుములు తినాలనుకుంటే, వాటిని మీరే ఉడికించి తినండి, నాలుగు చిన్న కుడుములు ఒక బ్రెడ్ యూనిట్ (XE).

ఇంటి బేకింగ్‌తో పరిస్థితి కూడా అదే విధంగా ఉంటుంది. ఇంట్లో తయారుచేసిన పైస్ మరియు పాన్కేక్లు “కొన్న” వాటికి మంచిది: మొదట, మీరు పిండిలో చక్కెర పెట్టలేరు, కానీ స్వీటెనర్ వాడండి, మరియు రెండవది, రై పిండి లేదా రై మరియు గోధుమ మిశ్రమాన్ని మాత్రమే వాడండి. బరువు ద్వారా ముడి ఈస్ట్ పిండి బ్రౌన్ బ్రెడ్‌తో సమానం: 25 గ్రా డౌ 1 XE కి సమానం.

ఇన్సులిన్ ఇంజెక్ట్ చేసిన తర్వాత లేదా మాత్ర తీసుకున్న తర్వాత తినడం ఎప్పుడు ప్రారంభించాలో గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం. ఇవన్నీ కింది పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటాయి:

- ఇన్సులిన్ లేదా చక్కెర తగ్గించే drug షధ చర్య ప్రారంభమైనప్పటి నుండి,

- “నెమ్మదిగా చక్కెర” లేదా “వేగంగా” తో మీరు తినబోయే ఆహారాల నుండి,

- ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్ చేయడానికి లేదా హైపోగ్లైసీమిక్ taking షధాన్ని తీసుకునే ముందు రక్తంలో చక్కెర స్థాయి ఏమిటో. రక్తంలో చక్కెర ఎక్కువగా ఉంటే, దానిని తగ్గించడానికి మీరు time షధ సమయాన్ని ఇవ్వాలి. కాబట్టి, ఉదాహరణకు, ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్ లేదా పిల్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ సమయంలో రక్తంలో చక్కెర 5–7 mmol / L అయితే, మీరు 15-20 నిమిషాల తర్వాత తినడం ప్రారంభించవచ్చు, రక్తంలో చక్కెర 8–10 mmol / L అయితే, మీరు 40– తర్వాత ప్రారంభించాలి. 60 నిమిషాలు

బ్రెడ్ యూనిట్ (XE) యొక్క నిర్వచనం

పిండి ఉత్పత్తులలో ప్రధానమైనది బ్రెడ్ - ముతక పిండితో తయారు చేసిన రై బ్రెడ్ లేదా డయాబెటిస్ కోసం ప్రత్యేక రొట్టె, ఓట్స్ యొక్క సంకలితాలను కలిగి ఉంటుంది.

“ఇటుక” రూపంలో ప్రామాణిక ఆకారం కలిగిన నల్ల రొట్టె రొట్టె తీసుకొని, ఒక సెంటీమీటర్ మందపాటి భాగాన్ని కత్తిరించి సగానికి విభజించండి. మేము రొట్టె ముక్కను పొందుతాము - ఇది సాధారణంగా ఇంట్లో మరియు భోజన గదులలో కత్తిరించబడుతుంది. 25 గ్రాముల బరువున్న ఈ ముక్కను బ్రెడ్ యూనిట్ (ఎక్స్‌ఇ) అంటారు, మరియు ఇది ఒక బ్రెడ్ యూనిట్‌కు అనుగుణంగా ఉంటుంది.

ఒక బ్రెడ్ యూనిట్‌లో 12 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. అన్ని కార్బోహైడ్రేట్ కలిగిన ఉత్పత్తులను బరువుతో నిర్దిష్ట పరిమాణంలో తీసుకుంటే 1 XE కు సమానం. వాస్తవానికి, ఇవన్నీ ప్రయోగాత్మక డేటా ఆధారంగా సుమారుగా లెక్కించడం, అయితే ఇది ఉత్పత్తుల్లోని కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్‌కు సంబంధించి ఆధారపడుతుంది.

టైప్ 1 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగికి కార్బోహైడ్రేట్ కలిగిన ఉత్పత్తులను తిరిగి లెక్కించడం అనే అంశం చాలా ముఖ్యమైన అంశం.

ఒక బ్రెడ్ యూనిట్ ఇందులో ఉంది:

- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్,

- ముద్ద చక్కెర - 2.5 ముద్దలు (12 గ్రా),

- తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్,

- kvass - 1 కప్పు (200 మి.లీ),

- నిమ్మరసం - 3/4 కప్పు (130 మి.లీ),

- ఆపిల్ రసం - 1/3 కప్పు (80 మి.లీ) కన్నా తక్కువ,

- ద్రాక్ష రసం - 1/2 కప్పు (100 మి.లీ),

- బ్రెడ్ మరియు రోల్స్ - ఏదైనా, వెన్న తప్ప, 1 ముక్క,

- స్టార్చ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్,

- ఏదైనా పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్ (స్లైడ్‌తో),

- ముడి ఈస్ట్ డౌ - 25 గ్రా,

- మాంసం పై - సగం పై కన్నా తక్కువ,

- బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ - 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 గ్రా),

- వడలు - ఒక మధ్య,

- కుడుములు - రెండు ముక్కలు,

- కుడుములు - నాలుగు ముక్కలు,

- గంజి (ఏదైనా పొడి తృణధాన్యాలు) - 2 టేబుల్ స్పూన్లు,

- కట్లెట్ (రోల్స్‌తో కలిపి) - ఒక మధ్య,

- ఆపిల్ - ఒక సగటు (100 గ్రా),

- పియర్ - ఒక మాధ్యమం (90 గ్రా),

- అరటి - సగం పండు (90 గ్రా),

- నారింజ, ద్రాక్షపండు - ఒక మాధ్యమం (170 గ్రా),

- టాన్జేరిన్లు - మూడు చిన్న (170 గ్రా),

- పుచ్చకాయ - పై తొక్కతో 400 గ్రా,

- పుచ్చకాయ - పై తొక్కతో 300 గ్రా,

- నేరేడు పండు - మూడు మాధ్యమం (110 గ్రా),

- పీచు - ఒక మాధ్యమం (120 గ్రా),

- నీలం రేగు పండ్లు - నాలుగు మాధ్యమం (100 గ్రా),

- పైనాపిల్ - పై తొక్కతో 90 గ్రా,

- దానిమ్మ - ఒక పెద్ద (200 గ్రా),

- పెర్సిమోన్ - ఒక మాధ్యమం (80 గ్రా),

- ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ప్రూనే, ఎండుద్రాక్ష - 20 గ్రా,

- బెర్రీలు (స్ట్రాబెర్రీలు, స్ట్రాబెర్రీలు, బ్లాక్బెర్రీస్, ఎండుద్రాక్ష, బ్లూబెర్రీస్, కోరిందకాయలు, గూస్బెర్రీస్, లింగన్బెర్రీస్) - ఒక కప్పు (150 గ్రా),

- బంగాళాదుంపలు - ఒక చిన్న గడ్డ దినుసు,

- మెత్తని బంగాళాదుంపలు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు,

- వేయించిన బంగాళాదుంపలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు (12 ముక్కలు),

- చిప్స్ (పొడి బంగాళాదుంపలు) - 25 గ్రా,

- చిక్కుళ్ళు - 5 టేబుల్ స్పూన్లు,

- మొక్కజొన్న - కాబ్‌లో సగం (160 గ్రా),

- పచ్చి బఠానీలు - 110 గ్రా (7 టేబుల్ స్పూన్లు),

- క్యాబేజీ - 300-400 గ్రా,

- గుమ్మడికాయ, దోసకాయలు - 600–800 గ్రా,

- టమోటాలు - 400 గ్రా,

- దుంపలు, క్యారెట్లు - 200 గ్రా,

- పాలు, ఏదైనా కొవ్వు పదార్థం యొక్క క్రీమ్, కేఫీర్ - 1 కప్పు (250 మి.లీ),

- సిర్నికి - ఒక మధ్య,

- ఐస్ క్రీం - 65 గ్రా,

- ద్రాక్షపండు లేదా నారింజ రసం - 1/2 కప్పు (130 మి.లీ),

- డయాబెటిక్ బీర్ - ఒక గ్లాస్ (250 మి.లీ).

పండ్లు, బెర్రీలు మరియు కూరగాయలు

పండ్లు మరియు బెర్రీలు రక్తంలో చక్కెరను పెంచే సామర్థ్యం ద్వారా వాటి లక్షణాలలో విభిన్నంగా ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, ఒకే తెగ యొక్క పండ్లు, కానీ వివిధ రకాలు, ఒకే విధంగా పనిచేస్తాయి: బరువు సోర్ మరియు తీపి ఆపిల్‌లో సమానంగా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతుంది. ఆపిల్ల యొక్క పుల్లని రుచి తీపి పదార్ధాల కన్నా తక్కువ చక్కెరను కలిగి ఉండటం నుండి కాదు, కానీ వాటిలో ఎక్కువ ఆమ్లం ఉంటుంది. దీని అర్థం పుల్లని మరియు తీపి ఆపిల్ల మధ్య పోషణలో తేడా లేదు, మరియు మీరు ఏదైనా ఆపిల్లను బ్రెడ్ యూనిట్లలో లెక్కించటం మర్చిపోకుండా తినవచ్చు.

పండ్లలో పండ్ల చక్కెర (ఫ్రక్టోజ్) ఉంటుంది, అనగా అవి “శీఘ్ర చక్కెర” కలిగి ఉంటాయి మరియు రక్తంలో చక్కెరను 15 నిమిషాల్లో త్వరగా పెంచుతాయి.

స్వచ్ఛమైన గ్లూకోజ్ ఉన్న ద్రాక్షను 4-5 బెర్రీల మొత్తంలో తినవచ్చు, అయితే ఇది తరచుగా హైపోగ్లైసీమియా యొక్క దాడిని తగ్గించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఫ్రక్టోజ్ యొక్క అధిక కంటెంట్ కలిగిన పండ్లు అవాంఛనీయమైనవి - పెర్సిమోన్ మరియు అత్తి. ఎండిన పండ్లను తినవద్దు - ఎండుద్రాక్ష, ప్రూనే, ఎండిన ఆప్రికాట్లు. ఎండిన పండ్లను బ్రెడ్ యూనిట్లుగా (20 గ్రా = 1 ఎక్స్‌ఇ) మారుస్తారు, కాని 4-5 ముక్కలు ఎండిన ఆప్రికాట్లను ఆపిల్ లేదా ద్రాక్షపండుతో భర్తీ చేయడం మంచిది, తాజా పండ్లలో ఎక్కువ విటమిన్లు ఉన్నందున ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

అనుమతించబడిన పండ్లు మరియు బెర్రీలు: ఆపిల్, బేరి, సిట్రస్ పండ్లు, పుచ్చకాయ, పుచ్చకాయ, నేరేడు పండు, పీచెస్, రేగు, దానిమ్మ, మామిడి, చెర్రీస్, చెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీ, ఎండుద్రాక్ష, గూస్బెర్రీస్.

తక్కువ కావాల్సిన కానీ కొన్నిసార్లు ఆమోదయోగ్యమైన పండ్లు మరియు బెర్రీలు: అరటి మరియు పైనాపిల్స్.

ఒక పండ్ల సేవ రోజుకు 2 XE మించకూడదు మరియు దానిని రెండు భాగాలుగా విభజించాలి: ఉదాహరణకు, మధ్యాహ్నం ఒక ఆపిల్, మరియు మధ్యాహ్నం నాలుగు గంటలకు ద్రాక్షపండు, భోజనం మరియు విందు మధ్య తినండి. మరోసారి, అన్ని పండ్లు మరియు బెర్రీలలో - "శీఘ్ర చక్కెర" అని గుర్తు చేసుకోవాలి. దీని అర్థం మీరు చివరి అల్పాహారంలో ఒక ఆపిల్ తినకూడదు - నిద్రవేళకు ముందు, చక్కెర మొదట త్వరగా పెరిగి తరువాత తగ్గిపోతుంది, మరియు ఉదయం నాలుగు గంటలకు హైపోగ్లైసీమియా సంకేతాలు ఉండవచ్చు.

హైపోగ్లైసీమియా యొక్క దాడిని ఉపశమనం చేసే సందర్భంలో తప్ప, చక్కెరతో పండ్ల రసాలు అవాంఛనీయమైనవి. వాణిజ్యపరంగా లభించే రసాలు చక్కెరతో మరియు చక్కెర లేకుండా సహజమైనవి. కానీ సహజ రసాలలో ఫ్రక్టోజ్ ఉంటుంది మరియు ఫైబర్ ఉండదు. ఫైబర్ శోషణను నెమ్మదిస్తుంది, మరియు అది లేకపోవడం వల్ల వారి రసాలలో సహజమైన పండ్ల యొక్క "శీఘ్ర చక్కెర" "దాదాపు తక్షణం" అవుతుంది.

కాబట్టి, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగి అనుమతించిన ఉత్పత్తి యొక్క గుజ్జు లేదా రసంగా గ్రౌండింగ్, అవాంఛనీయ ఉత్పత్తిగా మారుస్తుందని మేము నిర్ధారించగలము మరియు డయాబెటిస్‌కు ఇది గట్టిగా, పీచుగా మరియు చల్లగా ఉండటం మంచిది.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు కూరగాయలు మెనులో చాలా ముఖ్యమైన భాగం, ఎందుకంటే వాటిలో కార్బోహైడ్రేట్లు లేదా కొవ్వు లేదు, కానీ వాటిలో చాలా ఫైబర్ ఉంటుంది. కానీ పరిమితులు ఉన్నాయి, ఎందుకంటే కొన్ని రకాల కూరగాయలలో కార్బోహైడ్రేట్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి - అన్నింటిలో మొదటిది, బంగాళాదుంపలు చిన్న పతనం కలిగి ఉంటాయి. బంగాళాదుంపలను తినవచ్చు, కానీ కఠినమైన అకౌంటింగ్‌తో: ఒక చిన్న ఉడికించిన బంగాళాదుంప (కోడి గుడ్డు కంటే కొంచెం ఎక్కువ) 1 XE కి సమానం. మెత్తని బంగాళాదుంపల కంటే చక్కెరను నెమ్మదిగా పెంచుతుంది కాబట్టి ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు తినడం మంచిది.

బంగాళాదుంపలతో పాటు, మొక్కజొన్న, ఇందులో స్టార్చ్ (160 గ్రా = 1 ఎక్స్‌ఇ), మరియు చిక్కుళ్ళు (బీన్స్, బీన్స్, బఠానీలు, 5-7 టేబుల్‌స్పూన్ల ఉడికించిన ఉత్పత్తి చొప్పున) రొట్టె యూనిట్‌లుగా మార్చాలి.

వారికి అకౌంటింగ్ అవసరం లేదు: అన్ని రకాల క్యాబేజీ, క్యారెట్లు, ముల్లంగి, ముల్లంగి, టర్నిప్, టమోటాలు, దోసకాయలు, గుమ్మడికాయ, వంకాయ, ఆకుపచ్చ మరియు ఉల్లిపాయలు, పాలకూర, రబర్బ్, ఆకుకూరలు (పార్స్లీ, మెంతులు మొదలైనవి). దుంపలు మరియు క్యారెట్లు తీపిగా ఉంటాయి, కాని అవి చాలా ఫైబర్ కలిగి ఉన్నందున వాటిని పరిమితులు లేకుండా తినవచ్చు. మీరు చక్కెర లేకుండా సహజమైన క్యారెట్ రసాన్ని తయారు చేస్తే, మొత్తం లేదా తురిమిన క్యారెట్ల మాదిరిగా కాకుండా, మీరు దానిని బ్రెడ్ యూనిట్లుగా మార్చాలి (1/2 కప్పు = 1 XE).

అలాగే, పరిమితులు లేకుండా (సహేతుకమైన పరిమితుల్లో), కూరగాయల ప్రోటీన్ కలిగిన పుట్టగొడుగులు మరియు సోయాబీన్స్ అనుమతించబడతాయి.

కూరగాయల కొవ్వులు (పొద్దుతిరుగుడు నూనె మొదలైనవి) పరిగణనలోకి తీసుకోరు, మీరు గింజలు మరియు విత్తనాలను విస్మరించవచ్చు.

ఐస్ క్రీం, చక్కెర పెరుగు, తీపి చీజ్ మరియు పెరుగు వంటి ఉత్పత్తులు తీపి ఉత్పత్తులు, వాటి లక్షణాలు పైన ప్రదర్శించబడతాయి. ఇతర పాల ఉత్పత్తులలో, 1 కప్పు = 1 XE చొప్పున ద్రవ (పాలు, క్రీమ్, ఏదైనా కొవ్వు పదార్థం యొక్క కేఫీర్) మాత్రమే పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. పుల్లని క్రీమ్ (150-200 గ్రా వరకు), కాటేజ్ చీజ్, వెన్న మరియు జున్ను ఆచరణాత్మకంగా రక్తంలో చక్కెరను పెంచవు, వాటిలో చాలా కొవ్వు ఉంటుంది. ద్రవ ఉత్పత్తులను లెక్కించాల్సిన అవసరం వాటిలో లాక్టోస్ (పాల చక్కెర) కరిగిన రూపంలో ఉంటుంది, అంటే ఇది చాలా తేలికగా మరియు త్వరగా గ్రహించబడుతుంది. పిండిని జోడించిన చీజ్‌కేక్‌లను కట్టుబాటు ప్రకారం పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి: ఒక మధ్య తరహా చీజ్‌కేక్ - 1 ఎక్స్‌ఇ.

మాంసం మరియు చేప ఉత్పత్తులు

మాంసం మరియు చేపల ఉత్పత్తులు అకౌంటింగ్‌లో కొంత ఇబ్బందిని కలిగిస్తాయి. వండిన మాంసం మరియు చేపలు (వేయించిన లేదా ఉడికించిన), గుడ్లు, హామ్, పొగబెట్టిన సాసేజ్‌లు, పొగబెట్టిన చేపలు మరియు ఇతర ఉత్పత్తులను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం లేదు, దీనిలో మాంసం మరియు చేపల ఉత్పత్తులను స్వచ్ఛమైన రూపంలో, మలినాలు లేకుండా ప్రదర్శిస్తారు - అప్పుడు అవి రక్తంలో చక్కెరను పెంచవు.

అయినప్పటికీ, వండిన సాసేజ్‌లు మరియు సాసేజ్‌లకు పిండి పదార్ధం కలుపుతారు మరియు రొట్టె మరియు బంగాళాదుంపలను కట్లెట్స్‌లో కలుపుతారు. కట్లెట్లను స్వతంత్రంగా తయారు చేయవచ్చు మరియు కనీస మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లతో పంపిణీ చేయవచ్చు.

సుమారుగా, రెండు సాసేజ్‌లు లేదా 100 గ్రాముల వండిన సాసేజ్ 0.5–0.7 XE కి సమానం అని మనం అనుకోవచ్చు.

ఆల్కహాలిక్ పానీయాలు బలం మరియు వాటిలో చక్కెర కంటెంట్ రెండింటినీ అంచనా వేస్తాయి.

ద్రాక్ష వైన్లను ఈ క్రింది విధంగా వర్గీకరించారు:

- క్యాంటీన్లు - తెలుపు, గులాబీ మరియు ఎరుపు, వీటిని పొడి (ద్రాక్ష చక్కెర పూర్తిగా పులియబెట్టినవి) మరియు సెమీ తీపి (3–8% చక్కెర) గా విభజించబడ్డాయి, వాటి ఆల్కహాల్ కంటెంట్ 9-17%. వైన్ల పరిధి: సినందాలి, గుర్జాని, కాబెర్నెట్, కోడ్రూ, పినోట్, మొదలైనవి),

- బలంగా - వారి చక్కెర శాతం 13%, ఆల్కహాల్ - 17-20% వరకు ఉంటుంది. వైన్ల పరిధి: పోర్ట్, మేడిరా, షెర్రీ, మార్సాలా, మొదలైనవి,

- డెజర్ట్ - వాటిలో చక్కెర శాతం 20% వరకు, మద్యం వైన్లు - 30% వరకు చక్కెర, ఆల్కహాల్ కంటెంట్ 15-17%. వైన్ల కలగలుపు కాహోర్స్, తోకాజ్, మస్కట్ మొదలైనవి.

- మెరిసే - షాంపైన్‌తో సహా: పొడి - దాదాపు చక్కెర లేకుండా, సెమీ డ్రై, సెమీ తీపి మరియు తీపి - చక్కెరతో,

- రుచి - వర్మౌత్, చక్కెర శాతం 10–16%, ఆల్కహాల్ కంటెంట్ 16–18%.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులకు చక్కెర మొత్తం 5% మించిన షాంపేన్‌తో సహా అన్ని వైన్లు సిఫారసు చేయబడవు.

హైపోగ్లైసీమియా యొక్క దాడిని ఉపశమనం చేసే సందర్భంలో తప్ప, మాల్టోస్ రూపంలో సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న బీర్ తినకూడదు.

టేబుల్ వైన్లు (మొదట, పొడి) పరిష్కరించబడ్డాయి, వీటిలో 3-5% కంటే ఎక్కువ చక్కెర ఉండదు మరియు ఆచరణాత్మకంగా రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని పెంచదు. సిఫార్సు చేసిన మోతాదు సాయంత్రం 150-200 గ్రా. 30-50 గ్రా రోజువారీ మోతాదులో డ్రై రెడ్ వైన్ ఉపయోగపడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది మెదడు యొక్క నాళాలపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు స్క్లెరోటిక్ దృగ్విషయాన్ని ఎదుర్కుంటుంది. బలమైన పానీయాలలో, వోడ్కా మరియు కాగ్నాక్ (బ్రాందీ, విస్కీ, జిన్, మొదలైనవి) ఒకేసారి 75-100 గ్రాముల చొప్పున అనుమతించబడతాయి, సాధారణ ఉపయోగం రోజుకు 30-50 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ కాదు.

క్లోమం మద్యానికి చాలా సున్నితంగా ఉంటుంది మరియు దానితో సంక్లిష్టంగా వ్యవహరిస్తుంది కాబట్టి పెద్ద మోతాదులో ఉన్న ఆత్మలను మినహాయించాలి. గణనీయమైన మోతాదులో (200-300 గ్రా) బలమైన పానీయం తాగిన సుమారు ముప్పై నిమిషాల తరువాత, రక్తంలో చక్కెర పెరుగుతుంది మరియు 4-5 గంటల తరువాత అది తీవ్రంగా పడిపోతుంది.

కార్బోహైడ్రేట్ల సమూహం నుండి తీపి రుచి కలిగిన పదార్థాలు స్వీటెనర్స్, ఇవి శరీరంలో గ్లూకోజ్‌గా మార్చబడవు లేదా సుక్రోజ్ కంటే నెమ్మదిగా మార్చబడవు. అందువల్ల, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు తీపి డయాబెటిక్ పానీయాలు, స్వీట్లు, వాఫ్ఫల్స్, బిస్కెట్లు, కేకులు, కంపోట్స్, సంరక్షణ, పెరుగు, మరియు మొదలైనవి తయారు చేయడానికి ఉపయోగపడతాయి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సేవలందించే మొత్తం ఆహార పరిశ్రమ వారి ఉపయోగం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఏదైనా స్వీటెనర్ యొక్క అనుమతించదగిన రోజువారీ మోతాదు 30-40 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ కాదు. ఈ మోతాదు తప్పనిసరిగా తీపి లేదా కుకీల మొత్తంగా తినవచ్చు. ఇది చేయుటకు, మీరు ప్యాకేజింగ్ ను చూడాలి, ఉత్పత్తి యొక్క వంద గ్రాములలో ఎంత స్వీటెనర్ ఉంటుంది.

స్వీటెనర్లను మూడు గ్రూపులుగా విభజించవచ్చు.

గ్రూప్ 1: జిలిటోల్ మరియు సార్బిటాల్. వారి క్యాలరీ కంటెంట్ 2.4 కిలో కేలరీలు / గ్రా. 30 గ్రాముల వరకు, రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరగదు. వారు ఒక దుష్ప్రభావం కలిగి ఉంటారు - భేదిమందు ప్రభావం.

గ్రూప్ 2: సాచరిన్, అస్పర్టమే, సైక్లోమాట్, ఎసిటేస్‌ఫామ్ కె, స్లాస్టిలిన్, సుక్రసైట్, తీపి, తృణధాన్యాలు, సుక్రోడైట్ మొదలైనవి కేలరీలు కాదు. ఎంత మొత్తంలోనైనా రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరగదు. వాటికి దుష్ప్రభావాలు ఉండవు.

గ్రూప్ 3: ఫ్రక్టోజ్. కేలరీల కంటెంట్ 4 కిలో కేలరీలు / గ్రా. రక్తంలో గ్లూకోజ్ తినదగిన చక్కెర కంటే 3 రెట్లు నెమ్మదిగా పెరుగుతుంది, 36 గ్రాముల ఫ్రక్టోజ్ 1 XE కి అనుగుణంగా ఉంటుంది. ఇది దుష్ప్రభావం కలిగి ఉండదు.

డయాబెటిక్ ఆహారాలు రెండు రకాల మధుమేహం ఉన్నవారు వారి ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచగల ప్రత్యేక ఆహారాలు. ఈ ఉత్పత్తులను మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రత్యేక విభాగాలు ఉన్న ఫార్మసీలలో, పెద్ద సూపర్ మార్కెట్లలో కొనుగోలు చేయవచ్చు.

మా దుకాణాల అల్మారాల్లో మీరు కనుగొనగల డయాబెటిక్ ఉత్పత్తుల యొక్క చిన్న జాబితా ఇక్కడ ఉంది:

- చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు (సోర్బిటాల్, ఫ్రక్టోజ్, "సుక్లి", "సుక్రోడైట్"),

- టీ (డయాబెటిక్, మూత్రవిసర్జన, శోథ నిరోధక), కాఫీ పానీయం, షికోరి పౌడర్,

- రసాలు, కంపోట్లు, వివిధ రకాల జామ్‌లు, - డయాబెటిక్ స్వీట్లు (చాక్లెట్, సులా క్యాండీలు),

- సార్బిటాల్ లేదా జిలిటోల్‌పై డయాబెటిక్ కుకీలు,

- వాఫ్ఫల్స్, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంతో చేసిన ఐస్ క్రీం,

- బిస్కెట్లు, గోధుమ bran క, రై bran క, వివిధ రకాల స్ఫుటమైన రొట్టెలు (రై, మొక్కజొన్న, గోధుమ),

- సోయా ఉత్పత్తులు (పిండి, మాంసం, గౌలాష్, పాలు, బీన్స్, ముక్కలు చేసిన మాంసం),

- ఉప్పు మరియు ఉప్పు ప్రత్యామ్నాయాలు (సోడియం తక్కువ, అయోడైజ్డ్),

- పాల ప్రత్యామ్నాయాలు, సోయా పాలు పోషణ మరియు మొదలైనవి.

డయాబెటిక్ ఆహారాలు అన్నీ రక్తంలో చక్కెరను పెంచని చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలతో తయారుచేస్తాయని నమ్ముతారు. కాబట్టి, ఉదాహరణకు, స్వీట్లు బ్రెడ్ యూనిట్లుగా (XE) మార్చాల్సిన అవసరం లేదు. కానీ పిండి ఉత్పత్తులు - అవి పిండి పదార్ధాలను కలిగి ఉన్నందున వాటిని వివరించడం అవసరం. ఇది చేయుటకు, ప్యాకేజీ తప్పనిసరిగా కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని సూచించాలి మరియు కొన్నిసార్లు బ్రెడ్ యూనిట్ల సంఖ్య (XE) ను సూచిస్తుంది.

టైప్ 1 డయాబెటిస్ రోగులకు సిఫార్సులు

మీరు ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తుల వలె ఎక్కువ ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను తినవచ్చు, కానీ కార్బోహైడ్రేట్లను బ్రెడ్ యూనిట్ల సంఖ్యపై లెక్కించాలి మరియు వాటిని పాక్షిక భాగాలలో తినాలి.

రోజువారీ ఆహారం సగటున 1800-2400 కిలో కేలరీలు ఉండాలి. మహిళలకు: శరీర బరువు 1 కిలోకు 29 కిలో కేలరీలు; పురుషులకు: శరీర బరువు 1 కిలోకు 32 కిలో కేలరీలు.

ఈ కిలో కేలరీలను ఈ క్రింది ఆహారాల నుండి పొందాలి: 50% - కార్బోహైడ్రేట్లు (రొట్టె, తృణధాన్యాలు, కూరగాయలు మరియు పండ్లు), 20% - ప్రోటీన్లు (తక్కువ కొవ్వు పాల, మాంసం మరియు చేప ఉత్పత్తులు), 30% - కొవ్వులు (తక్కువ కొవ్వు పాల, మాంసం మరియు చేప ఉత్పత్తులు, కూరగాయల నూనె).

భోజనం ప్రకారం ఆహారం పంపిణీ నిర్దిష్ట ఇన్సులిన్ థెరపీ నియమావళిపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు సాధారణంగా ఒక సమయంలో 7 XE మించకూడదు. ఇన్సులిన్ యొక్క రెండు ఇంజెక్షన్లతో ఇది కావచ్చు, ఉదాహరణకు: అల్పాహారం - 4 XE, “రెండవ” అల్పాహారం - 2 XE, భోజనం - 5 XE, భోజనం మరియు విందు మధ్య చిరుతిండి - 2 XE, విందు - 5 XE, నిద్రవేళకు ముందు చిరుతిండి - 2 XE , మొత్తం - 20 XE.

ఇతర విషయాలతోపాటు, భోజనం ద్వారా ఆహారం పంపిణీ కూడా కార్యకలాపాల రకాన్ని బట్టి ఉంటుందని గుర్తుంచుకోవాలి. ఉదాహరణకు, ఇంటెన్సివ్ శారీరక శ్రమకు 2500–2700 కిలో కేలరీలు లేదా 25–27 ఎక్స్‌ఇ అవసరం, సాధారణ శారీరక శ్రమకు 1800–2000 కిలో కేలరీలు లేదా 18–20 ఎక్స్‌ఇ అవసరం, శారీరక శ్రమతో సంబంధం లేని పని - 1400-1700 కిలో కేలరీలు లేదా 14–17 ఎక్స్‌ఇ .

మీరు ఎక్కువగా తినవలసి వస్తే, మీరు వీటిని చేయాలి:

- చల్లటి ఆహారాన్ని తినండి, - బ్యాలస్ట్ పదార్థాలలో ఆహారానికి జోడించండి, - "చిన్న" ఇన్సులిన్ యొక్క అదనపు మోతాదును పరిచయం చేయండి.

ఉదాహరణకు, మీరు అదనపు ఆపిల్ తినాలనుకుంటే, మీరు ఈ క్రింది విధంగా ఉపవాసం త్రాగవచ్చు: ఆపిల్ మరియు క్యారెట్లను ముతకగా తురుముకోండి, మిశ్రమాన్ని కలపండి మరియు చల్లబరుస్తుంది. మీరు కుడుములు తినాలనుకుంటే, వాటి తరువాత తాజా ముతకగా తరిగిన క్యాబేజీ నుండి సాలా కాటు వేయడం విలువ.

ఫాక్ట్ షీట్ ముగింపు.

డయాబెటిస్ వంట మార్గదర్శకాలు

ఎలా, ఎంత మరియు ఏమి తినాలి అనే దాని గురించి, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి రోగికి రోగ నిర్ధారణ చేసి, అతని ప్రస్తుత పరిస్థితిని అంచనా వేసిన వెంటనే తన హాజరైన వైద్యుడిని వివరిస్తాడు. డయాబెటిస్‌ను గందరగోళానికి గురిచేయకుండా మరియు ప్రలోభపెట్టకుండా ఉండటానికి, నిపుణులు రొట్టెలు, స్వీట్లు లేదా సాసేజ్‌లు వంటి ఉత్పత్తుల యొక్క మొత్తం సమూహాలను నిషేధించడం ద్వారా సాధారణ ఆంక్షలను ఉంచడానికి ఇష్టపడతారు. ఏదేమైనా, ఈ నిషేధాల యొక్క మరింత వివరణాత్మక విశ్లేషణతో, ఒకరు అనేక పరిస్థితులను గుర్తించగలరు, వీటిని పాటించడం వలన ఆహారంపై విధించిన ఆంక్షలను పాక్షికంగా తొలగిస్తుంది మరియు రోగిని మరింత వైవిధ్యమైన లేదా, అతని సాధారణ ఆహారంతో సంతోషపరుస్తుంది.

మొదటి అనివార్యమైన పరిస్థితి రోగి యొక్క శారీరక రూపం మరియు ఆరోగ్య స్థితిని అంచనా వేయడం. తీవ్రమైన అధిక బరువు, తీవ్రమైన డయాబెటిస్ లేదా జీర్ణశయాంతర పాథాలజీ ఉన్నవారు పిండి ఉత్పత్తులను పూర్తిగా వదిలివేయవలసి ఉంటుంది, ఏమీ చేయాల్సిన అవసరం లేదు. ప్రధాన ఎండోక్రైన్ వ్యాధిని నియంత్రించగలిగితే, మరియు రోగి యొక్క మిగిలిన ఆరోగ్యం మరియు శారీరక స్థితిని సంతృప్తికరంగా పిలుస్తారు, మెనులో కొన్ని మినహాయింపుల గురించి ఆలోచించడానికి కారణం ఉంది. వాస్తవానికి, బేకింగ్‌లో అంతర్లీనంగా ఉన్న అనేక పదార్థాలు మరియు భాగాలు ఇప్పటికీ నిషేధించబడతాయి - చక్కెర మరియు స్వీట్లు, అలాగే కొవ్వు సారాంశాలు మరియు క్రీములు, వెన్న, కేక్‌లకు గోధుమ పిండి మరియు మొదలైనవి. ఉత్పత్తులు మరియు పదార్ధాల సరైన ఎంపిక ద్వారా ప్రతిదీ నిర్ణయించబడుతుంది, దీనికి ధన్యవాదాలు డయాబెటిస్ లేని డయాబెటిస్ లేని పైస్ రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, హానిచేయనిది (మొత్తం లేదా కొంత భాగం) - ఇది రెండవ షరతు.

ప్రతిదానిలో కొలతకు అనుగుణంగా ఉండటం చాలా ముఖ్యం: గరిష్టంగా అనుమతించదగిన ఉత్పత్తుల పై కూడా ఇప్పటికీ కాల్చబడింది, మరియు డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ విషయంలో దీనిని దుర్వినియోగం చేయడం అసాధ్యం, పగటిపూట తినే కొద్ది భాగానికి మిమ్మల్ని పరిమితం చేస్తుంది.

నిర్దిష్ట సిఫారసుల కొరకు, దాని ప్రకారం మీరు పైస్ తయారీకి వంటకాలు, ఉత్పత్తులు మరియు పద్ధతులను ఎన్నుకోవాలి, అప్పుడు అవన్నీ సాధారణ జాబితాలో సంగ్రహించబడతాయి:

• దురం గోధుమతో తయారు చేసిన వాటితో సహా గోధుమ పిండి ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది, దీనికి బదులుగా బుక్వీట్, రై లేదా వోట్ పిండి వాడాలి,
• చక్కెర కూడా ఆమోదయోగ్యమైన పదార్ధాల నుండి మినహాయించబడుతుంది మరియు తేనె లేదా ఫ్రక్టోజ్ వంటి సహజ స్వీటెనర్లను ఉపయోగించడం సాధ్యం కాకపోతే, మీరు బేకింగ్ చేసేటప్పుడు వాటి లక్షణాలను కోల్పోని కృత్రిమమైన వాటి వైపు తిరగవచ్చు,
• వెన్న, జంతువుల కొవ్వులు మరియు కొలెస్ట్రాల్ యొక్క మూలంగా, తక్కువ కేలరీల వనస్పతితో భర్తీ చేయాలి,
• మొత్తం పై కోసం, రెండు కోడి గుడ్లు మించకుండా ఉపయోగించడం అవసరం, దీనిపై పరిమితి ప్రధానంగా సొనలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది,
• నింపేటప్పుడు, మీరు చెల్లుబాటు అయ్యే గ్లైసెమిక్ సూచికతో తాజా కూరగాయలు లేదా తాజా పండ్లను ఎన్నుకోవాలి, జామ్, కాటేజ్ చీజ్, మాంసం, బంగాళాదుంపలు మరియు ఇతర నిషేధిత ఆహారాలను తిరస్కరించాలి.

డయాబెటిక్ కేక్ వంటకాలు

కసాయి మధుమేహం గురించి మొత్తం నిజం చెప్పింది! మీరు ఉదయం తాగితే 10 రోజుల్లో డయాబెటిస్ పోతుంది. More మరింత చదవండి >>>

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగికి కేక్ రెసిపీని ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు రెసిపీని మరియు అందులో అందించిన ఉత్పత్తులను జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయాలి, వాటి కూర్పుతో సందేహాస్పదంగా ఉన్న వాటిని వెంటనే గమనించండి. 100 గ్రాములలో ఎన్ని కేలరీలు ఉంటాయి అని ఆలోచిస్తూ, కొద్దిగా కంప్యూటింగ్ పని చేయడం కూడా అవసరం. సేర్విన్గ్స్ మరియు దాని సుమారు గ్లైసెమిక్ సూచిక ఏమిటి. ఇది చేయటం అంత కష్టం కాదు, ఎందుకంటే ఏదైనా ఉత్పత్తికి ఈ సూచికల సమాచారం పబ్లిక్ డొమైన్‌లో ఉంటుంది (సాహిత్యంలో లేదా ఇంటర్నెట్‌లో). వాస్తవానికి, మీరు ఏదైనా ఉడికించే ముందు, మీరు మీ వైద్యుడితో ప్రతిదీ చర్చించి అతని ఆమోదం పొందాలి, లేకపోతే మీరు డైట్ థెరపీపై చేసిన ప్రయత్నాలను తిరస్కరించవచ్చు.

చక్కెర మరియు పిండి లేకుండా పై

అద్భుతమైనది అయినప్పటికీ, చాలా మంది పాక నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం చక్కెర మరియు పిండి లేని పైస్ నిజంగా ఉన్నాయి, మరియు రుచిలో వారు వారి సాంప్రదాయ ప్రత్యర్ధుల కంటే ఏ విధంగానూ తక్కువ కాదు, కానీ వారు కూడా వారి ప్రయోజనాల పరంగా అధిగమిస్తారు.

పిండి మరియు చక్కెర లేకుండా పూర్తి కాల్చిన కేక్ కింది రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేయవచ్చు:

• 100 gr. అక్రోట్లను
• 100 gr. ప్రూనే,
• 400 gr. వోట్మీల్ bran క
• 100 gr. ఎండుద్రాక్ష,
• 400 gr. సోర్ క్రీం
• మూడు గుడ్లు
• ఒక స్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
• రెండు టాన్జేరిన్లు
• ఘనీభవించిన బెర్రీలు.

కలయికలో గింజలు, ఎండిన పండ్లు మరియు బేకింగ్ పౌడర్‌తో రేకులు రుబ్బుకోవడం అవసరం, సోర్ క్రీం కూడా కలుపుతారు. ప్రత్యేక గిన్నెలో మీరు గుడ్లను కొట్టాలి, ఆ తరువాత అవి ప్రధాన పదార్ధాలకు కలుపుతారు, ఆపై మొత్తం ద్రవ్యరాశిలో మార్పు వస్తుంది. పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కట్టిన తరువాత, దానిని బేకింగ్ డిష్‌లో వేసి, పైన పండ్లు మరియు బెర్రీ ముక్కలు వేస్తారు, మరియు అలాంటి పైని 200 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 35 నిమిషాలు కాల్చాలి.

క్యారెట్ కేక్

మరో ఆసక్తికరమైన పేస్ట్రీ వంటకం క్యారెట్ కేక్, దీని కూర్పులో ఉండే విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల వల్ల రోగికి ప్రయోజనం ఉంటుంది. ఇక్కడ మీరు పిండి లేకుండా చేయలేరు, కాబట్టి మీరు 200 gr ఉడికించాలి. రై లేదా బుక్వీట్ పిండి, కానీ మీరు దీన్ని చేసే ముందు, మీరు మొదట క్యారెట్‌పై శ్రద్ధ వహించాలి. కాబట్టి, 500 gr. ఒలిచిన కూరగాయలను బ్లెండర్లో (లేదా మెత్తగా తురిమిన) కత్తిరించాలి, కాని కావలసిన స్థిరత్వాన్ని కొనసాగించడానికి మెత్తని వరకు కాదు.

తరువాత, ఒక కంటైనర్లో 50 మి.లీ ఆలివ్ ఆయిల్, నాలుగు కోడి గుడ్లు, ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు 200 గ్రా. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, అప్పుడు తయారుచేసిన క్యారెట్లు కలుపుతారు, 20 gr. బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ప్రీ-సిఫ్ట్ పిండి, మరియు పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. బేకింగ్ డిష్‌ను బేకింగ్ పేపర్‌తో కప్పిన తరువాత, అది పిండితో నింపి, 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 50 నిమిషాలు ఓవెన్‌కు పంపుతుంది, అయినప్పటికీ చివరి సమయం కేక్ యొక్క పరిమాణం మరియు పొయ్యి యొక్క శక్తిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పూర్తయిన పై కొద్దిగా చల్లబరచాలి, మరియు వడ్డించే ముందు, మీరు పిండిచేసిన గింజలను పైన అలంకరించవచ్చు.

చాక్లెట్ కేక్

దురభిప్రాయాలకు విరుద్ధంగా, టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో, కాల్చిన వస్తువులతో కూడిన వంటకాల్లో చాక్లెట్ కేకులు కూడా ఉండవచ్చు, చక్కెర లేదా పిండి లేకుండా తయారుచేస్తారు. అటువంటి రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్ కాల్చడానికి, హోస్టెస్ తీసుకోవలసిన అవసరం ఉంది:

• ఒక టేబుల్ స్పూన్. పిండిచేసిన అక్రోట్లను,
• 10-12 తేదీలు
• ఒక అరటి
• ఒక అవోకాడో
• ఒక స్పూన్ కొబ్బరి నూనె
• 7–8 కళ. l. చక్కెర లేకుండా కోకో పౌడర్.

అన్నింటిలో మొదటిది, తేదీలతో గింజలను ఏకరీతి అనుగుణ్యతతో కత్తిరించాలి, ఆ తరువాత వారు అరటి అరటి మరియు ఐదు టేబుల్ స్పూన్ల కోకోను జోడించాలి, వీటన్నింటి నుండి పై కోసం మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుకోవాలి. పిండి కొద్దిగా పొడిగా మారినట్లయితే, మీరు అరటిపండు యొక్క మరొక గుజ్జును జోడించవచ్చు, దీనికి విరుద్ధంగా ఉంటే - అప్పుడు కోకో. ద్రవ్యరాశిని రెండు అసమాన భాగాలుగా విభజించి, పెద్దది చిన్న బేకింగ్ వంటలలో ఉంచబడుతుంది, తరువాత రెండు నిమిషాలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచబడుతుంది, మిగిలిన పిండి “మూతలు” కోసం అవసరమవుతుంది, అవి నింపిన తర్వాత ఫారమ్‌లను కవర్ చేస్తాయి.

తరువాతి విషయానికొస్తే, అవోకాడో, కోకో, కొబ్బరి నూనె మరియు అరటి కలపడం ద్వారా దీనిని తయారు చేస్తారు. అన్నీ కలిసి మందపాటి క్రీమ్ స్థితికి చేరుకుంటాయి, దానితో పిండితో అచ్చులు నిండి ఉంటాయి. అప్పుడు వాటిని డౌ మూతలతో కప్పి ఫ్రీజర్‌లో అరగంట సేపు ఉంచి, ఈ అద్భుతమైన డెజర్ట్‌ను వడ్డించే ముందు, మైక్రోవేవ్‌లో 30 సెకన్ల పాటు వేడి చేసి సున్నితమైన రుచిని ఇవ్వమని సిఫార్సు చేస్తారు.

క్లాసిక్ మన్నా గోధుమ పిండిపై తయారుచేయాలి, కానీ డయాబెటిస్ విధించిన ఆంక్షల కారణంగా, ఈ ఎంపికను వదిలివేయవలసి ఉంటుంది. ఆరోగ్యకరమైన మన్నాతో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుడిని దయచేసి, మీరు ఒక గ్లాసు సెమోలినాను ఒక గ్లాసు తక్కువ కొవ్వు గల కేఫీర్తో కలపాలి, ఆ తర్వాత మీరు ఒక గ్లాసు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని పోసి మూడు గుడ్లలో డ్రైవ్ చేయాలి. కంటైనర్‌లో అర టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడాను కలిపిన తరువాత, అన్ని పదార్థాలను బాగా కలిపి ఓవెన్‌లో ఉంచుతారు, గతంలో బేకింగ్ డిష్‌కు బదిలీ చేశారు.

180 డిగ్రీల వద్ద, మన్నిక్ సిద్ధమయ్యే వరకు కాల్చాలి, మరియు పూర్తయిన వంటకం దాని తేలికపాటి రుచితో రోగిని ఆహ్లాదపరుస్తుంది, అదే సమయంలో కేఫీర్ మరియు సెమోలినాలో ఉండే అవసరమైన సూక్ష్మ మరియు స్థూల మూలకాల వల్ల అతనికి ప్రయోజనం ఉంటుంది. కావాలనుకుంటే, కోకో పౌడర్‌ను రెసిపీలో సులభంగా చేర్చవచ్చు, డయాబెటిస్ ఎక్కువ చాక్లెట్ డెజర్ట్‌లను ఇష్టపడితే, మరియు డిష్ దాని స్వంత అభీష్టానుసారం దాల్చిన చెక్క, గుమ్మడికాయ, బెర్రీలు, బాదం రేకులు మరియు మరెన్నో వాటితో వైవిధ్యంగా ఉంటుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, పూర్తయిన మన్నా యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్‌ను పర్యవేక్షించడం మరియు దానిని ఉపయోగించినప్పుడు కొలతను గమనించడం.

డయాబెటిస్‌తో నేను ఏ రొట్టెలు తినగలను?

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రొట్టెలు రుచికరంగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి, దీనిని తయారుచేసేటప్పుడు ఈ క్రింది నియమాలను పాటించాలి:

1. పూర్తి-గోధుమ రై పిండిని మాత్రమే వాడండి (దాని గ్రేడ్ తక్కువ, మంచిది).
2. వీలైతే, వెన్నను తక్కువ కొవ్వు వనస్పతితో భర్తీ చేయండి.
3. చక్కెరకు బదులుగా, సహజ స్వీటెనర్ ఉపయోగించండి.
4. నింపేటప్పుడు, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సిఫార్సు చేసిన కూరగాయలు మరియు పండ్లను మాత్రమే వాడండి.
5. ఏదైనా ఉత్పత్తిని తయారుచేసేటప్పుడు, ఉపయోగించిన పదార్థాల కేలరీలను ఖచ్చితంగా నియంత్రించండి.

నేను ఎలాంటి పిండిని ఉపయోగించగలను?

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇతర ఉత్పత్తుల మాదిరిగా, పిండిలో తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉండాలి, 50 యూనిట్లకు మించకూడదు. ఈ రకమైన పిండిలో ఇవి ఉన్నాయి:

• అవిసె గింజ (35 యూనిట్లు),
• స్పెల్లింగ్ (35 యూనిట్లు),
• రై (40 యూనిట్లు),
• వోట్మీల్ (45 యూనిట్లు),
• అమరాంత్ (45 యూనిట్లు),
• కొబ్బరి (45 యూనిట్లు),
• బుక్వీట్ (50 యూనిట్లు),
• సోయాబీన్ (50 యూనిట్లు).

డయాబెటిస్ కోసం పైన పేర్కొన్న అన్ని రకాల పిండిని కొనసాగుతున్న ప్రాతిపదికన ఉపయోగించవచ్చు. తృణధాన్యాల పిండి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 55 యూనిట్లు, కానీ దానిని ఉపయోగించడం నిషేధించబడలేదు. నిషేధంలో పిండి రకాలు ఉన్నాయి, అవి:

• బార్లీ (60 యూనిట్లు),
• మొక్కజొన్న (70 యూనిట్లు),
• బియ్యం (70 యూనిట్లు),
• గోధుమ (75 యూనిట్లు).

బేకింగ్ కోసం స్వీటెనర్

స్వీటెనర్లను సహజ మరియు కృత్రిమంగా విభజించారు. డయాబెటిక్ బేకింగ్ తయారీలో ఉపయోగించే చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు తప్పనిసరిగా కలిగి ఉండాలి:

• తీపి రుచి
• వేడి చికిత్సకు నిరోధకత,
• నీటిలో అధిక ద్రావణీయత,
• కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియకు హానిచేయనిది.

సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు:

పైన పేర్కొన్న స్వీటెనర్లను డయాబెటిస్ వాడకం కోసం సిఫార్సు చేస్తారు, కాని మీరు వాటి అధిక కేలరీల కంటెంట్‌ను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి మరియు రోజుకు 40 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ తినకూడదు.

కృత్రిమ స్వీటెనర్లలో ఇవి ఉన్నాయి:

ఈ స్వీటెనర్లు సహజ కన్నా చాలా తియ్యగా ఉంటాయి, అవి కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని మార్చవు.

అయినప్పటికీ, దీర్ఘకాలిక వాడకంతో, కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు శరీరంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి, కాబట్టి సహజ స్వీటెనర్ల వాడకం ఉత్తమం.

యూనివర్సల్ డౌ

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, యూనివర్సల్ టెస్ట్ రెసిపీని వివిధ పూరకాలు, మఫిన్లు, రోల్స్, జంతికలు మొదలైన వాటితో బన్స్ తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. పిండిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తీసుకోవాలి:

• 0.5 కిలోల రై పిండి,
• 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పొడి ఈస్ట్
• 400 మి.లీ నీరు
• కూరగాయల నూనె 15 మి.లీ (ప్రాధాన్యంగా ఆలివ్),
• ఉప్పు.

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ విషయంలో, యూనివర్సల్ టెస్ట్ రెసిపీని వివిధ పూరకాలు, మఫిన్లు, కలాచ్, జంతికలు కలిగిన బన్నులను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు (ఈ ప్రక్రియలో మీరు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుటకు మరో 200-300 గ్రాముల పిండి అవసరం), తరువాత ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి, ఒక టవల్ తో కప్పండి మరియు 1 గంట వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

ఉపయోగకరమైన పూరకాలు

డయాబెటిస్ కోసం, కింది ఉత్పత్తుల నుండి బేకింగ్ కోసం ఫిల్లింగ్స్ సిద్ధం చేయడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది:

• ఉడికించిన క్యాబేజీ
• తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్
• గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్ యొక్క ఉడికించిన లేదా ఉడికించిన మాంసం,
• పుట్టగొడుగులు,
• బంగాళాదుంపలు,
• పండ్లు మరియు బెర్రీలు (నారింజ, నేరేడు పండు, చెర్రీస్, పీచెస్, ఆపిల్, బేరి).

ఫ్రెంచ్ ఆపిల్ కేక్

కేక్ కోసం పిండిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తీసుకోవాలి:

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. రై పిండి
• 1 గుడ్డు
• 1 స్పూన్ ఫ్రక్టోజ్,
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె.

పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కప్పి, 1 గంట పాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. అప్పుడు ఫిల్లింగ్ మరియు క్రీమ్ సిద్ధం. ఫిల్లింగ్ కోసం, మీరు 3 మధ్య తరహా ఆపిల్ల తీసుకోవాలి, పై తొక్క, ముక్కలుగా కట్ చేసి, నిమ్మరసం మీద పోసి దాల్చినచెక్కతో చల్లుకోవాలి.

ఫ్రెంచ్ ఆపిల్ కేక్ పిండిని తయారు చేయడానికి, మీకు 2 టేబుల్ స్పూన్లు అవసరం. రై పిండి, 1 గుడ్డు, 1 స్పూన్. ఫ్రక్టోజ్, 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె.

క్రీమ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు చర్యల క్రమాన్ని ఖచ్చితంగా పాటించాలి:

1. 3 టేబుల్ స్పూన్ తో 100 గ్రా వెన్న కొట్టండి. l. ఫ్రక్టోజ్.
2. విడిగా కొట్టిన గుడ్డు జోడించండి.
3. కొరడాతో, 100 గ్రా తరిగిన బాదంపప్పు కలపాలి.
4. 30 మి.లీ నిమ్మరసం మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. l. పిండి.
5. Tbsp లో పోయాలి. పాలు.

1 గంట తరువాత, పిండిని ఒక అచ్చులో వేసి 15 నిమిషాలు కాల్చాలి. తరువాత పొయ్యి నుండి తీసివేసి, క్రీముతో గ్రీజు వేసి, పైన ఆపిల్ల వేసి 30 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచండి.

క్యారెట్ కేక్

క్యారెట్ కేక్ సిద్ధం చేయడానికి మీరు తీసుకోవాలి:

• 1 క్యారెట్
• 1 ఆపిల్
• 4 తేదీలు
• కోరిందకాయలు కొన్ని
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు. l. వోట్మీల్,
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు. l. తియ్యని పెరుగు,
• 1 ప్రోటీన్
• కాటేజ్ చీజ్ 150 గ్రా
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. తేనె
• నిమ్మరసం
• ఉప్పు.

క్యారెట్ కేక్ కోసం ఒక క్రీమ్ సిద్ధం చేయడానికి మీరు పెరుగు, కోరిందకాయలు, కాటేజ్ చీజ్ మరియు తేనెను మిక్సర్‌తో కొట్టాలి.

కేకులు తయారుచేసే సాంకేతికత క్రింది దశలను కలిగి ఉంటుంది:

1. 3 టేబుల్ స్పూన్లు మిక్సర్‌తో ప్రోటీన్‌ను కొట్టండి. l. పెరుగు.
2. ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ వోట్మీల్ జోడించండి.
3. క్యారెట్, ఆపిల్, తేదీలు తురుము, నిమ్మరసం వేసి పెరుగు ద్రవ్యరాశితో కలపండి.
4. పిండిని 3 భాగాలుగా విభజించండి (3 కేక్ పొరలను కాల్చడానికి) మరియు ప్రతి భాగాన్ని 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ప్రత్యేక రూపంలో కాల్చండి, ముందుగా నూనె వేయాలి.

ఒక క్రీమ్ విడిగా తయారు చేయబడుతుంది, ఈ ప్రయోజనం కోసం మిగిలిన పెరుగు, కోరిందకాయలు, కాటేజ్ చీజ్ మరియు తేనెను మిక్సర్‌తో కొరడాతో కొడతారు. చల్లబడిన కేకులు క్రీముతో పూస్తారు.

పుల్లని క్రీమ్ కేక్

కేక్ తయారు చేయడానికి మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• 200-250 గ్రా కొవ్వు రహిత కాటేజ్ చీజ్,
• 2 గుడ్లు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. గోధుమ పిండి
• 1/2 టేబుల్ స్పూన్. నాన్‌ఫాట్ సోర్ క్రీం
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కేక్ కోసం ఫ్రక్టోజ్ మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. క్రీమ్ కోసం.

ఒక కేక్ తయారు చేయడానికి, మీరు ఫ్రక్టోజ్‌తో గుడ్లు కొట్టాలి, కాటేజ్ చీజ్, బేకింగ్ పౌడర్, వనిలిన్ మరియు పిండిని జోడించాలి. ప్రతిదీ బాగా కలపండి, ముందుగా greased రూపంలో పోయాలి మరియు 220 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాలు కాల్చండి. క్రీమ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు సోర్ క్రీంను ఫ్రక్టోజ్ మరియు వనిల్లాతో 10 నిమిషాలు కొట్టాలి. వేడి మరియు చల్లబడిన కేక్ రెండింటినీ ద్రవపదార్థం చేయడానికి క్రీమ్ ఉపయోగించవచ్చు.

సోర్ క్రీం కేక్ 220 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాలు కాల్చబడుతుంది.

పుల్లని క్రీమ్ మరియు పెరుగు కేక్

బిస్కెట్ చేయడానికి, మీరు తీసుకోవాలి:

• 5 గుడ్లు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. చక్కెర,
• 1 టేబుల్ స్పూన్. పిండి
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. బంగాళాదుంప పిండి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కోకో.

అలంకరణ కోసం మీకు 1 డబ్బా తయారు చేసిన పైనాపిల్ అవసరం.

మొదట, గుడ్లతో చక్కెరను కొట్టండి, కోకో, స్టార్చ్ మరియు పిండిని జోడించండి. 1 గంటకు 180 ° C వద్ద కేక్ కాల్చండి. అప్పుడు కేక్ చల్లబరచండి మరియు 2 భాగాలుగా కత్తిరించండి. 1 భాగం చిన్న ఘనాలగా కట్.

క్రీమ్ సిద్ధం చేయడానికి, 300 గ్రాముల కొవ్వు సోర్ క్రీం మరియు పెరుగును 2 టేబుల్ స్పూన్లు కలపాలి. l చక్కెర మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ముందుగా కరిగించిన వేడి నీటి జెలటిన్.

అప్పుడు మీరు సలాడ్ గిన్నె తీసుకోవాలి, దానిని ఒక ఫిల్మ్‌తో కప్పాలి, దిగువ మరియు గోడలను తయారుగా ఉన్న పైనాపిల్స్ ముక్కలుగా వేయాలి, ఆపై క్రీమ్ పొరను, పైనాపిల్ క్యూబ్స్‌తో కలిపిన బిస్కెట్ క్యూబ్స్ పొరను ఉంచండి మరియు అనేక పొరలు. రెండవ కేకుతో కేక్ టాప్ చేయండి. ఉత్పత్తిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

మేము సోర్ క్రీం మరియు పెరుగు కేకును పొరలుగా, ప్రత్యామ్నాయ క్రీమ్ మరియు కేకుల ముక్కలను వేస్తాము. రెండవ కేకుతో కేక్ టాప్ చేయండి. ఉత్పత్తిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

పెరుగు బన్స్

మీరు తీసుకోవలసిన పరీక్షను సిద్ధం చేయడానికి:

• పొడి కాటేజ్ జున్ను 200 గ్రా,
• 1 టేబుల్ స్పూన్. రై పిండి
• 1 గుడ్డు
• 1 స్పూన్ ఫ్రక్టోజ్,
• ఒక చిటికెడు ఉప్పు
• 1/2 స్పూన్ స్లాక్డ్ సోడా.

పిండి మినహా అన్ని పదార్థాలు కలిపి మిశ్రమంగా ఉంటాయి. తరువాత చిన్న భాగాలలో పిండి వేసి పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పూర్తయిన పిండి నుండి బన్స్ ఏర్పడతాయి మరియు ఓవెన్లో 30 నిమిషాలు ఉంచండి. వడ్డించే ముందు, రోల్స్ చక్కెర లేని పెరుగుతో లేదా ఎండుద్రాక్ష వంటి తియ్యని బెర్రీలతో రుచి చూడవచ్చు.

వడ్డించే ముందు, పెరుగు బన్స్ చక్కెర లేని పెరుగు లేదా ఎండుద్రాక్ష వంటి తియ్యని బెర్రీలతో రుచి చూడవచ్చు.

నారింజతో పై

ఒక ఆరెంజ్ పై సిద్ధం చేయడానికి, మీరు 1 నారింజ తీసుకొని, 20 నిమిషాలు పై తొక్కతో పాన్లో ఉడకబెట్టి బ్లెండర్లో రుబ్బుకోవాలి. తరువాత 100 గ్రాముల తరిగిన బాదం, 1 గుడ్డు, 30 గ్రాముల సహజ స్వీటెనర్, ఒక చిటికెడు దాల్చినచెక్క, 2 స్పూన్లు. నారింజ పురీకి. తరిగిన నిమ్మ తొక్క మరియు ½ స్పూన్. బేకింగ్ పౌడర్. ప్రతిదీ ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశికి కలపండి, అచ్చులో వేసి 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చండి. కేక్ పూర్తిగా చల్లబడే వరకు అచ్చు నుండి తొలగించమని సిఫారసు చేయబడలేదు. కావాలనుకుంటే (శీతలీకరణ తర్వాత), కేక్ తక్కువ కొవ్వు పెరుగుతో నానబెట్టవచ్చు.

త్వెటెవ్స్కీ పై

ఈ రకమైన ఆపిల్ పై సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తీసుకోవాలి:

• 1.5 టేబుల్ స్పూన్. స్పెల్ పిండి
• 300 గ్రా సోర్ క్రీం
• 150 గ్రా వెన్న,
• స్పూన్ స్లాక్డ్ సోడా,
• 1 గుడ్డు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఫ్రక్టోజ్,
• 1 ఆపిల్

వంట సాంకేతికత క్రింది దశలను కలిగి ఉంటుంది:

1. 150 గ్రాముల సోర్ క్రీం, కరిగించిన వెన్న, పిండి, సోడా కలపడం ద్వారా పిండిని సిద్ధం చేయండి.
2. 150 గ్రాముల సోర్ క్రీం, గుడ్డు, చక్కెర మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు మిక్సర్‌తో కొరడాతో క్రీమ్ సిద్ధం చేయండి. l. పిండి.
3. ఆపిల్ పై తొక్క, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
4. పిండిని మీ చేతులతో ఒక అచ్చులో ఉంచండి, పైన ఆపిల్ పొరను వేయండి మరియు ప్రతిదానిపై క్రీమ్ పోయాలి.
5. 180 ° C వద్ద 50 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.

180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 50 నిమిషాలు "త్వెటెవ్స్కీ" కేక్ కాల్చండి.

ఫ్రెంచ్ ఆపిల్ పై

అవసరమైన పదార్థాలు:

• 100 గ్రా స్పెల్లింగ్ పిండి,
• 100 గ్రా ధాన్యం పిండి
• 4 గుడ్లు
• 100 మి.లీ తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం,
• నిమ్మరసం 20-30 మి.లీ.
• 3 ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల
• 150 గ్రా ఎరిథ్రిటోల్ (స్వీటెనర్),
• సోడా,
• ఉప్పు,
• దాల్చిన.

పిండిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు మొదట గుడ్లను చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంతో కొట్టాలి, తరువాత మిగిలిన పదార్థాలను వేసి ప్రతిదీ కలపాలి. ఆపిల్ల పై తొక్క మరియు సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. బేకింగ్ డిష్ లోకి ½ పిండిని పోయాలి, తరువాత ఆపిల్ పొరను వేసి మిగిలిన పిండిని పోయాలి. 180 ° C వద్ద 1 గంట రొట్టెలుకాల్చు.

ఆపిల్లతో కూడిన ఫ్రెంచ్ కేక్ 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1 గంట కాల్చబడుతుంది.

డయాబెటిక్ షార్లెట్

పిండిని సిద్ధం చేయడానికి, కలపండి:

• 3 గుడ్లు
• కరిగించిన వెన్న 90 గ్రా,
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. తేనె
• స్పూన్ దాల్చిన చెక్క,
• 10 గ్రా బేకింగ్ పౌడర్
• 1 టేబుల్ స్పూన్. పిండి.

తియ్యని 4 ఆపిల్ల కడిగి గొడ్డలితో నరకండి. ముందుగా greased రూపం దిగువన, ఆపిల్ల వేయండి మరియు పిండిని పోయాలి. ఓవెన్లో కేక్ ఉంచండి మరియు 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 40 నిమిషాలు కాల్చండి.

కోకో బుట్టకేక్లు

కప్‌కేక్ చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• 1 టేబుల్ స్పూన్. పాలు,
• 5 పొడి స్వీటెనర్ మాత్రలు,
• 1.5 టేబుల్ స్పూన్. l. కోకో పౌడర్
• 2 గుడ్లు
• 1 స్పూన్ సోడా.

కోకోతో మఫిన్స్ వడ్డించే ముందు పైన గింజలతో అలంకరించవచ్చు.

తయారీ పథకం క్రింది విధంగా ఉంది:

1. పాలు వేడి, కానీ ఉడకనివ్వవద్దు.
2. సోర్ క్రీంతో గుడ్లు కొట్టండి.
3. పాలు జోడించండి.
4. ప్రత్యేక కంటైనర్లో, కోకో మరియు స్వీటెనర్ కలపండి, సోడా జోడించండి.
5. అన్ని వర్క్‌పీస్‌లను ఒక గిన్నెలో ఉంచి బాగా కలపాలి.
6. బేకింగ్ వంటలను వెన్నతో ద్రవపదార్థం చేసి, పార్చ్‌మెంట్‌తో కప్పండి.
7. పిండిని అచ్చుల్లో పోసి ఓవెన్‌లో 40 నిమిషాలు కాల్చండి.
8. పైన గింజలతో అలంకరించండి.

వోట్మీల్ కుకీలు

వోట్మీల్ కుకీలను తయారు చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. హెర్క్యులస్ రేకులు (వోట్మీల్),
• 1 టేబుల్ స్పూన్. రై పిండి
• 1 గుడ్డు
• 2 స్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
• 100 గ్రా వనస్పతి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పాలు,
• 1 స్పూన్ స్వీటెనర్
• గింజలు,
• raisins.

వోట్మీల్ కుకీలను తయారు చేయడానికి, అన్ని పదార్థాలు పూర్తిగా కలుపుతారు, కుకీలు పిండి ముక్కల నుండి ఏర్పడతాయి మరియు 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించే వరకు కాల్చబడతాయి.

అన్ని పదార్ధాలను బాగా కలపండి (కావాలనుకుంటే, పాలను నీటితో భర్తీ చేయండి), పిండిని ముక్కలుగా విభజించి, వాటి నుండి కుకీలను ఏర్పరుచుకోండి, బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించే వరకు కాల్చండి.

డయాబెటిక్ బెల్లము తయారీకి చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు, రై బెల్లము. వాటిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తీసుకోవాలి:

• 1.5 టేబుల్ స్పూన్. రై పిండి
• 1/3 కళ. ఫ్రక్టోజ్,
• 1/3 కళ. కరిగించిన వనస్పతి,
• 2-3 పిట్ట గుడ్లు
• స్పూన్ ఉప్పు,
• డార్క్ చాక్లెట్ చిప్స్ 20 గ్రా.

పై భాగాలలో, పిండిని మెత్తగా పిండిని బేకింగ్ షీట్లో ఒక టేబుల్ స్పూన్ విస్తరించండి. బెల్లము కుకీలను 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15 నిమిషాలు కాల్చారు.

అవసరమైన భాగాలలో, బెల్లము కోసం పిండిని పిసికి కలుపు మరియు బేకింగ్ షీట్లో ఒక టేబుల్ స్పూన్ విస్తరించండి. బెల్లము కుకీలను 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15 నిమిషాలు కాల్చారు.

చాక్లెట్ మఫిన్లు చేయడానికి మీరు తీసుకోవలసినది:

• 175 గ్రా రై పిండి
• 150 గ్రా డార్క్ చాక్లెట్,
• 50 గ్రా వెన్న,
• 2 గుడ్లు
• 50 మి.లీ పాలు
• 1 స్పూన్ వెనిలిన్,
• 1.5 టేబుల్ స్పూన్. l. ఫ్రక్టోజ్,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కోకో పౌడర్
• 1 స్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
• గ్రౌండ్ వాల్నట్ యొక్క 20 గ్రా.

వంట సాంకేతికత క్రింది విధంగా ఉంది:

1. ప్రత్యేక గిన్నెలో, పాలు, గుడ్లు, కరిగించిన వెన్న మరియు ఫ్రక్టోజ్‌ను కొట్టండి.
2. బేకింగ్ పౌడర్ పిండితో కలుపుతారు.
3. గుడ్డు-పాలు మిశ్రమాన్ని పిండిలో పోస్తారు మరియు సజాతీయ ద్రవ్యరాశి వరకు పిసికి కలుపుతారు.
4. చాక్లెట్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, కోకో, వనిలిన్ మరియు తురిమిన గింజలను జోడించండి. అన్నీ కలిపి పూర్తి చేసిన పిండిలో కలుపుతారు.
5. మఫిన్ అచ్చులను పిండితో నింపి 20 నిమిషాలు 200 ° C వద్ద కాల్చాలి.

200 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాలు మఫిన్లు ప్రత్యేక రూపాల్లో కాల్చబడతాయి.

ఫ్రూట్ రోల్

ఫ్రూట్ రోల్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తీసుకోవాలి:

• 400 గ్రా రై పిండి
• 1 టేబుల్ స్పూన్. కేఫీర్,
• ½ ప్యాక్ వనస్పతి
• 1/2 స్పూన్ స్లాక్డ్ సోడా,
• ఒక చిటికెడు ఉప్పు.

పిండిని మెత్తగా పిండిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, 5 PC లు తీసుకోండి. తియ్యని ఆపిల్ల మరియు రేగు పండ్లు, వాటిని కోసి, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. l. నిమ్మరసం, 1 టేబుల్ స్పూన్. l. ఫ్రక్టోజ్, దాల్చిన చెక్క చిటికెడు.

పిండిని సన్నగా బయటకు తీసి, దానిపై నింపే పొరను వేసి, ఒక రోల్‌లో చుట్టి, కనీసం 45 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో కాల్చండి.

క్యారెట్ పుడ్డింగ్

క్యారెట్ పుడ్డింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తప్పక తీసుకోవాలి:

• 3-4 PC లు. పెద్ద క్యారెట్లు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. కూరగాయల నూనె
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. సోర్ క్రీం
• 1 చిటికెడు తురిమిన అల్లం,
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పాలు,
• 50 గ్రా తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్,
• 1 స్పూన్. సుగంధ ద్రవ్యాలు (కొత్తిమీర, జీలకర్ర, కారవే విత్తనాలు),
• 1 స్పూన్ సార్బిటాల్,
• 1 గుడ్డు

రెడీ క్యారెట్ పుడ్డింగ్‌ను మాపుల్ సిరప్ లేదా తేనెతో అలంకరించవచ్చు.

పుడ్డింగ్ సిద్ధం చేయడానికి:

1. క్యారెట్ పై తొక్క, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, నీరు వేసి (నానబెట్టండి) మరియు గాజుగుడ్డతో పిండి వేయండి.
2. నానబెట్టిన క్యారెట్లు పాలు పోసి, కూరగాయల నూనె వేసి, ఒక జ్యోతిలో 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
3. ప్రోటీన్ నుండి పచ్చసొనను వేరు చేసి, కాటేజ్ చీజ్, సోర్బిటాల్ తో ప్రోటీన్ తో రుబ్బు.
4. అన్ని వర్క్‌పీస్‌లను కలపండి.
5. బేకింగ్ డిష్‌ను నూనెతో ద్రవపదార్థం చేయండి, మసాలా దినుసులతో చల్లుకోండి మరియు క్యారెట్ మాస్‌తో నింపండి.
6. 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
7. రెడీ పుడ్డింగ్‌ను మాపుల్ సిరప్ లేదా తేనెతో అలంకరించవచ్చు.

టిరామిసు చేయడానికి, మీరు కేక్ పొరలుగా పనిచేసే తియ్యని కుకీని తీసుకొని ఫిల్లింగ్‌తో గ్రీజు చేయవచ్చు. ఫిల్లింగ్ కోసం, మీరు మాస్కార్పోన్ చీజ్ లేదా ఫిలడెల్ఫియా, మృదువైన తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ మరియు క్రీమ్ తీసుకోవాలి. నునుపైన వరకు ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి. ఫ్రక్టోజ్ రుచికి జోడించండి, ఐచ్ఛికంగా - అమరెట్టో లేదా వనిలిన్. ఫిల్లింగ్ మందపాటి సోర్ క్రీం యొక్క స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉండాలి. పూర్తయిన పూరకం కుకీలతో గ్రీజు చేయబడి, మరొకదానితో పూత పూయబడుతుంది. రెడీ టిరామిసు రాత్రి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచారు.

టిరామిసు చేయడానికి, మీరు కేక్ పొరలుగా పనిచేసే తియ్యని కుకీని తీసుకొని ఫిల్లింగ్‌తో గ్రీజు చేయవచ్చు.

పాన్కేక్లు మరియు పాన్కేక్లు

డయాబెటిస్ కోసం పాన్కేక్లు మరియు పాన్కేక్ల కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు, వోట్ మరియు రై పిండి నుండి పాన్కేక్లు. మీరు తీసుకోవలసిన పరీక్షను సిద్ధం చేయడానికి:

• 1 టేబుల్ స్పూన్. రై మరియు వోట్మీల్,
• 2 గుడ్లు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. నాన్‌ఫాట్ పాలు
• 1 స్పూన్ పొద్దుతిరుగుడు నూనె
• 2 స్పూన్ ఫ్రక్టోజ్.

అన్ని ద్రవ పదార్ధాలను మిక్సర్‌తో కొట్టండి, తరువాత పిండి వేసి కలపాలి. పాన్కేక్లను బాగా వేడిచేసిన స్కిల్లెట్లో కాల్చాలి. పాన్కేక్లు మీరు తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ జున్ను చుట్టితే రుచిగా ఉంటాయి.