తీపి ఆరోగ్యకరమైన జీవితం కోసం - భద్రత, క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు రుచి పరంగా ఉత్తమ స్వీటెనర్

గైస్, మేము మా ఆత్మను బ్రైట్ సైడ్ లోకి ఉంచాము. ధన్యవాదాలు
మీరు ఈ అందాన్ని కనుగొన్నారు. ప్రేరణ మరియు గూస్బంప్స్ ధన్యవాదాలు.
ఫేస్బుక్లో మాతో చేరండి మరియు VKontakte

చక్కెర శరీరానికి శీఘ్ర శక్తిని ఇస్తుంది, గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్‌గా విచ్ఛిన్నమవుతుంది. మన మెదడుకు అన్నింటికన్నా గ్లూకోజ్ అవసరం: అన్ని శక్తి వ్యయాలలో 20% దానిపై ఖర్చు చేస్తారు. చక్కెర ప్రమాదాల గురించి చాలా చర్చలు జరుగుతున్నాయి, అయితే అక్కడ శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు ఏమిటో తెలుసుకోవడం మరియు దాని పర్యవసానాలు వాస్తవానికి చక్కెరను కృత్రిమ స్వీటెనర్లతో భర్తీ చేయడం లేదా దానిని పూర్తిగా వదిలివేయడం ఎలా ఉంటుందో తెలుసుకోవడం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.

బ్రైట్ సైడ్ కేలరీలను తగ్గించడానికి సాధారణంగా చక్కెరతో ఏమి భర్తీ చేయబడుతుందో, స్వీటెనర్ల యొక్క ప్రయోజనాల గురించి శాస్త్రవేత్తలు ఏమి చెబుతున్నారో, ఆర్థోరెక్సియా ఎక్కడ నుండి వస్తుంది మరియు రోజుకు ఎంత చక్కెర తినడానికి సురక్షితం అని నేను కనుగొన్నాను.

1. చక్కెర అంటే సాధారణంగా భర్తీ చేయబడుతుంది

స్వీటెనర్స్ సాధారణ చక్కెరతో రుచిలో ఉంటాయి, కానీ వాటికి తక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి. అందువల్ల, వీటిని ఆహార ఉత్పత్తులలో చురుకుగా ఉపయోగిస్తారు, మరియు బరువు తగ్గాలనుకునే వారు టీ, కాఫీ మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆహారానికి కృత్రిమ స్వీటెనర్లను కలుపుతారు.

గత 30 సంవత్సరాలుగా, శాస్త్రవేత్తలు బరువు, ఆకలి మరియు మానవ ఆరోగ్యంపై స్వీటెనర్ల ప్రభావాన్ని చురుకుగా అధ్యయనం చేస్తున్నారు. అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన స్వీటెనర్ల గురించి ఇక్కడ తెలుసు:

• అస్పర్టమే: చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. USA మరియు ఐరోపాలో అనుమతించబడింది. 2016 అధ్యయనం ప్రకారం, అస్పర్టమే గ్లూకోస్ టాలరెన్స్‌ను ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగిస్తుంది.
• సుక్రలోజ్: చక్కెర కంటే 600 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, ఇది యుఎస్ మరియు ఐరోపాలో సురక్షితమైనదిగా గుర్తించబడింది. కానీ 2017 అధ్యయనాలలో, సుక్రోలోజ్ పేగు బాక్టీరియా వాతావరణానికి హాని కలిగిస్తుందని మరియు చిన్న మోతాదులో కూడా బరువు పెరగడానికి ఆధారాలు ఉన్నాయని ఆధారాలు ఉన్నాయి.
• సాచరిన్: చక్కెర కంటే 300-400 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, ఇది యుఎస్ మరియు ఐరోపాలో సురక్షితమైనదిగా గుర్తించబడింది. కానీ 2017 లో, శాకారిన్ కాలేయ మంటను కలిగిస్తుందని శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు.
• సోడియం సైక్లేమేట్ (సైక్లామిక్ ఆమ్లం సోడియం ఉప్పు): చక్కెర కంటే 30-50 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, USA లో నిషేధించబడింది మరియు గర్భిణీ స్త్రీలు దీనిని ఉపయోగించకూడదు. కానీ రష్యాలో, సోడియం సైక్లేమేట్ అమ్మకానికి ఉంది: మీరు స్వీటెనర్ ఉపయోగిస్తే, కూర్పును తనిఖీ చేయండి.
• స్టెవియా: సహజ మొక్కల స్వీటెనర్, చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. సాచరిన్ మాదిరిగా స్టెవియా బరువు పెరగడం మరియు తినే రుగ్మతలకు దారితీస్తుందని 2015 అధ్యయనంలో ఆధారాలు ఉన్నాయి.

చక్కెర అనలాగ్ల రకాలు మరియు వాటి కూర్పు

అన్ని ఆధునిక స్వీటెనర్లను కృత్రిమ (సింథటిక్) మరియు సహజమైనవి అని రెండు వర్గాలుగా విభజించవచ్చు.

రసాయన ప్రయోగశాలలో సృష్టించబడిన కృత్రిమ సమ్మేళనాల నుండి స్వీటెనర్ల మొదటి సమూహం తయారవుతుంది. అవి కేలరీలు లేనివి మరియు శరీరం నుండి పూర్తిగా తొలగించబడతాయి.

రెండవ సమూహం విభిన్న క్యాలరీ విలువలను కలిగి ఉన్న సహజ మూలం యొక్క భాగాల నుండి తయారు చేయబడింది. సహజమైన స్వీటెనర్లను నెమ్మదిగా విచ్ఛిన్నం చేసి, క్రమంగా శరీరం చేత ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, రక్తంలో చక్కెర పెరుగుతుంది.

కింది పదార్థాలను సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా పరిగణిస్తారు:

• ఫ్రక్టోజ్. కూరగాయలు, పండ్లు మరియు సహజ తేనె కలిగి ఉంటుంది. ఫ్రూక్టోజ్ చక్కెర కంటే 1.2-1.8 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, దాని క్యాలరీ కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది (3.7 కిలో కేలరీలు / గ్రా). ఈ పదార్ధం తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక (GI = 19) కలిగి ఉంది, కాబట్టి దీనిని డయాబెటిస్‌తో కూడా ఉపయోగించవచ్చు,
• సార్బిటాల్. ఆపిల్, ఆప్రికాట్లు మరియు ఇతర పండ్లలో ఉంటుంది. సోర్బిటాల్ కార్బోహైడ్రేట్ కాదు, కానీ ఆల్కహాల్ సమూహానికి చెందినది, కాబట్టి ఇది తక్కువ తీపిగా ఉంటుంది. దాని శోషణకు ఇన్సులిన్ అవసరం లేదు. క్యాలరీ సోర్బిటాల్ తక్కువ: 2.4 కిలో కేలరీలు / గ్రా. రోజుకు 15 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ ఉత్పత్తిని తినకూడదని సిఫార్సు చేయబడింది. మీరు పేర్కొన్న రేటును మించి ఉంటే, భేదిమందు ప్రభావం అభివృద్ధి చెందుతుంది,
• ఎరిథ్రిటోల్ ("పుచ్చకాయ చక్కెర"). ఇవి చక్కెరలా కనిపించే స్ఫటికాలు. స్వీటెనర్ నీటిలో బాగా కరిగేది, మరియు దాని కేలరీల విలువ ఆచరణాత్మకంగా సున్నా. ఎరిథ్రిటాల్ పెద్ద మోతాదులో కూడా శరీరం బాగా తట్టుకుంటుంది మరియు భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగించదు,
• స్టెవియా. ఇది అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన స్వీటెనర్, ఇది ఆసియా మరియు దక్షిణ అమెరికాలో పెరుగుతున్న అదే పేరు గల మొక్క యొక్క ఆకుల నుండి పొందబడుతుంది. స్టెవియా చక్కెర కంటే దాదాపు 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. ఉత్పత్తి యొక్క రోజువారీ తీసుకోవడం 4 mg / kg. ఈ మొక్క రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతుంది. స్టెవియా యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక సున్నా, కాబట్టి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించవచ్చు.

ఆధునిక కృత్రిమ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఈ క్రింది రకాల ఉత్పత్తులు:

• sucralose. సాధారణ చక్కెరతో తయారుచేసిన సురక్షితమైన స్వీటెనర్లలో ఇది ఒకటి. సుక్రోలోజ్ చక్కెర కంటే 600 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, కానీ ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని ప్రభావితం చేయదు. వేడి చికిత్స సమయంలో ఈ పదార్ధం దాని లక్షణాలను పూర్తిగా నిలుపుకుంటుంది, కాబట్టి దీనిని వంట సమయంలో ఉపయోగించవచ్చు. మీరు రోజుకు 15 mg / kg కంటే ఎక్కువ పదార్థాన్ని ఉపయోగించలేరు,
• అస్పర్టమే. ఈ పదార్ధం చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది మరియు దాని క్యాలరీ కంటెంట్ సున్నా. అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, అస్పర్టమే కుళ్ళిపోతుంది, కాబట్టి దీనిని వంట సమయంలో ఉపయోగించలేరు, ఇవి సుదీర్ఘ వేడి చికిత్సకు లోబడి ఉంటాయి,
• మూసిన. స్వీట్స్‌లో చక్కెరను 450 రెట్లు అధిగమిస్తుంది. మీరు రోజుకు 5 mg / kg కంటే ఎక్కువ పదార్థాన్ని తినలేరు,
• సైక్లమేట్. చక్కెర కంటే 30 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. సైక్లేమేట్ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ కూడా సున్నా. గరిష్టంగా అనుమతించదగిన రోజువారీ మోతాదు 11 mg / kg.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం యొక్క ఎంపిక ఒక్కొక్కటిగా చేపట్టాలి.

ఏది ఉపయోగపడుతుంది మరియు ఆరోగ్య చక్కెర ప్రత్యామ్నాయానికి ఏది హానికరం?

వెబ్ స్వీటెనర్ల ప్రమాదాల గురించి పెద్ద సంఖ్యలో అపోహలను ప్రచురించింది. ప్రస్తుతం, వాటిలో చాలావరకు ఇప్పటికే తొలగించబడ్డాయి, కాబట్టి మీరు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించటానికి నిరాకరించకూడదు.

స్వీటెనర్లు ఆరోగ్యవంతులైన మరియు మధుమేహం వచ్చే ధోరణి ఉన్న లేదా ఇప్పటికే ఒక వ్యాధితో బాధపడుతున్న వారి శ్రేయస్సుపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతారు.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల వాడకంలో ప్రధాన అవసరం సూచనలలో సూచించిన మోతాదును ఖచ్చితంగా పాటించడం.

చక్కెరకు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఎలా ఎంచుకోవాలి?

మేము పైన చెప్పినట్లుగా, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం యొక్క ఎంపిక వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలు, ఆర్థిక సామర్థ్యాలు, క్యాలరీ కంటెంట్, గ్లైసెమిక్ సూచిక, అలాగే దుష్ప్రభావాల ఉనికి ఆధారంగా వ్యక్తిగతంగా నిర్వహించాలి.

చాలా సంవత్సరాలుగా ఆహార ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో నైపుణ్యం కలిగిన మరియు విశ్వసనీయ తయారీదారుగా ఖ్యాతిని పొందగలిగిన ఆ సంస్థల వస్తువులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వమని సిఫార్సు చేయబడింది.

మీరు డయాబెటిస్‌తో బాధపడుతుంటే మరియు ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ లక్షణాలు మీకు చాలా ముఖ్యమైనవి అయితే, స్వీటెనర్ ఎంపిక గురించి మీ ఆరోగ్య సంరక్షణ ప్రదాతని సంప్రదించండి.

ఏ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం అత్యంత హానిచేయనిది?

డయాబెటిస్ అగ్ని వంటి ఈ నివారణకు భయపడుతుంది!

మీరు దరఖాస్తు చేసుకోవాలి ...

ఫార్మసీలు మరియు దుకాణాల అల్మారాల్లో అందించే అన్ని స్వీటెనర్లను భద్రత కోసం పరీక్షిస్తారు మరియు ఆ తరువాత మాత్రమే అవి అమ్మకానికి వెళ్తాయి.

ఏదేమైనా, ప్రపంచంలోని వివిధ దేశాలలో స్వీటెనర్ యొక్క కూర్పు పట్ల వైఖరి మారవచ్చు. ఉదాహరణకు, ఆసియాలో ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడినవి యూరప్ మరియు యుఎస్ఎలలో నిషేధించబడవచ్చు మరియు మొదలైనవి.

అందువల్ల, ప్రత్యామ్నాయాల దరఖాస్తు సమయంలో ప్రధాన అవసరం మోతాదుకు కట్టుబడి ఉండాలి, వీటి వాల్యూమ్‌లు సాధారణంగా లేబుల్‌పై లేదా సూచనలలో సూచించబడతాయి.

సూచనల ప్రకారం చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా, ఉత్పత్తి ఆరోగ్యానికి సున్నాకి కలిగించే హానిని తగ్గిస్తుంది.

స్వీటెనర్లను

రసాయన శాస్త్రం యొక్క కోణం నుండి, అవి పరమాణు నిర్మాణంలో కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి భిన్నమైన ఇతర రకాల పదార్ధాలకు చెందినవి. వాటి క్యాలరీ విలువ చాలా చిన్నది, మరియు తీపి పరంగా వారు చక్కెరను వందల లేదా వేల రెట్లు అధిగమిస్తారు. ఈ పదార్ధం తక్కువ సాంద్రతలో చక్కెర వంటి రుచిని ఇస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఆహారం యొక్క ఉష్ణోగ్రతని బట్టి ఇది మారవచ్చు మరియు కొన్ని స్వీటెనర్లు ఇతరులతో కలిపి తియ్యగా మారుతాయి.

రెండు పదాలు ఎల్లప్పుడూ సంపూర్ణమైనవి కావు మరియు కొన్నిసార్లు పర్యాయపదంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయని గమనించాలి. తీపి సంకలనాలు పొడులు, మాత్రలు మరియు ద్రవాల రూపంలో ఉంటాయి. ఆహార పరిశ్రమలో, ప్రధానంగా పొడులు వాడతారు, ఇంట్లో వంట చేయడానికి ద్రవాలు వాడతారు మరియు స్వీటెనర్ మాత్రలు సౌకర్యవంతంగా కాఫీ లేదా టీలో కలుపుతారు.

స్వీటెనర్ల గురించి సాధారణ అపోహలు

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు భారీ సంఖ్యలో పురాణాలతో ఉన్నాయి. వాటిలో సర్వసాధారణంగా పరిగణించండి.

• సహజ స్వీటెనర్లు సింథటిక్ కంటే మంచివి

"హానికరమైన కెమిస్ట్రీ" మరియు "ప్రకృతి తల్లి యొక్క ప్రయోజనకరమైన బహుమతులు" యొక్క సమ్మేళనం ప్రకటనలలో చురుకుగా దోపిడీ చేయబడుతోంది, కానీ ఇది ఎల్లప్పుడూ సత్యానికి అనుగుణంగా ఉండదు; సహజ మూలం యొక్క భయంకరమైన విషం అయిన బోటులినమ్ టాక్సిన్, డయాక్సిన్ కంటే 70,000 రెట్లు ఎక్కువ విషపూరితమైనది, సింథటిక్ విష పదార్థాలలో బలమైనది.

స్వీటెనర్ల విషయంలో ఇదే. ఉదాహరణకు, సహజమైన స్టెవియాను తయారుచేసే పదార్థాలలో ఒకటి, డల్కోసైడ్, అనుమానాస్పద ఉత్పరివర్తన కారణంగా యునైటెడ్ స్టేట్స్లో నిషేధించబడింది. సింథటిక్ అస్పర్టమే అటువంటి ప్రమాదాన్ని కలిగి ఉండదు, మరియు రుచి పరంగా స్టెవియా కంటే గొప్పది.

• స్వీటెనర్లను బేకింగ్ చేయడానికి తగినది కాదు

ఇది అన్ని స్వీటెనర్లకు వర్తించదు, ఉదాహరణకు, సుక్రోలోజ్ మరియు స్టెవియా, వేడి చికిత్స భయంకరమైనది కాదు. ఎరిథ్రిటోల్ గుడ్డు తెల్లని నాశనం చేయదు కాబట్టి, దీనిని మెరింగ్యూ లేదా మెరింగ్యూ కోసం ఉపయోగించవచ్చు.

• Dబరువు తగ్గడానికి చక్కెరను స్వీటెనర్లతో భర్తీ చేయండి

తినే ఆహారాలలో కేలరీల కంటెంట్ బరువు తగ్గడానికి ఖచ్చితంగా ముఖ్యమైనది, కానీ అది మాత్రమే కాదు. ప్రత్యామ్నాయాల వాడకం విరుద్ధమైన పరిస్థితిని సృష్టిస్తుంది: తీపి రుచి ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని రేకెత్తిస్తుంది, అయితే శరీరానికి గ్లూకోజ్ లభించదు. తత్ఫలితంగా, ఆకలి యొక్క ఇర్రెసిస్టిబుల్ భావన ఉంది, ఒక వ్యక్తిని అతిగా తినమని బలవంతం చేస్తుంది మరియు త్వరగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని ఎన్నుకోండి, ఇది బరువు తగ్గడానికి దోహదం చేయదు.

ప్రత్యామ్నాయాలకు మాత్రమే మారడం బరువు తగ్గడానికి హామీ ఇవ్వదు; స్వీయ నియంత్రణ అవసరం రద్దు చేయబడదు.

ఈ పదార్ధాల కేలరీల కంటెంట్, చక్కెర కంటే తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, ఇప్పటికీ సున్నా కాదు, మరియు అధిక మోతాదు యొక్క పరిణామాలు అదనపు పౌండ్ల కంటే చాలా ఘోరంగా ఉంటాయి.

కార్బోహైడ్రేట్ కాని స్వీటెనర్ల వాడకంతో ఒక ప్రత్యేక పరిస్థితి తలెత్తుతుంది: కార్బోహైడ్రేట్లు కాని, శరీరం కొవ్వు నిల్వలను ప్రత్యేక తీవ్రతతో సృష్టిస్తుంది, ఇది బరువు సాధారణీకరణకు దోహదం చేయదు.

• స్వీటెనర్లు చాలా ఖరీదైనవి

ఇది కొంతవరకు నిజం, ఈ ఉత్పత్తులు చక్కెర కన్నా ఖరీదైనవి. కానీ వాటిలో చాలా మంది దానిని ధరలో మాత్రమే కాకుండా, తీపిలో కూడా అధిగమిస్తారు - ఎక్కువ కాలం ప్రత్యామ్నాయం సరిపోతుంది. అందువలన, మీరు ఎక్కువ ఖర్చు చేయరు, మరియు తక్కువ డబ్బు ఉండవచ్చు. ఉదాహరణకు, స్టెవియా స్వీటెనర్ చక్కెర కంటే 10 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది.

కాబట్టి, రెండు వందల గ్రాముల ప్యాకెట్ స్టెవియా ఆధారిత చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం 2 కిలోగ్రాముల సాధారణ చక్కెరకు అనుగుణంగా ఉంటుంది!

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల సమీక్ష

సహజ మరియు సింథటిక్ తీపి ఆహార సంకలనాలు ఉన్నాయి, వాటిలో ప్రతి దాని స్వంత ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు ఉన్నాయి.

పండ్లలో కనిపించే సహజ పదార్ధం. ఇది కేలరీల కంటెంట్‌లోని చక్కెరతో పోల్చవచ్చు, కాని దానిని తీపిలో 1.7 రెట్లు అధిగమిస్తుంది, తద్వారా పరిమాణాన్ని గణనీయంగా తగ్గించడం సాధ్యమవుతుంది (మరియు, అందువల్ల, కేలరీల కంటెంట్). ఇది పంటి ఎనామెల్‌ను కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది, కానీ చక్కెర కంటే కొంతవరకు, మరియు టానిక్ ప్రభావం శారీరక శ్రమకు ఉపయోగపడుతుంది.

కానీ ఫ్రక్టోజ్ లోపాలు లేకుండా కాదు:

1. ఇది కాలేయం ద్వారా మాత్రమే విచ్ఛిన్నమవుతుంది, ఈ అవయవంపై అధిక భారాన్ని సృష్టిస్తుంది,
2. ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ కలిగించే సామర్థ్యం,
3. కొవ్వు నిల్వలలో సులభంగా నిల్వ చేయబడుతుంది.

సైడ్ ఎఫెక్ట్స్ ఎక్కువగా ఫ్రక్టోజ్ అధికంగా సంభవిస్తాయి. మీ ఆహారంలో చాలా పండ్లు ఉంటే, మీకు ఇప్పటికే తగినంత ఫ్రక్టోజ్ లభిస్తుంది, మరియు మీరు చక్కెరకు బదులుగా అదనంగా ఉపయోగించకూడదు.

"తేనె గడ్డి" అని కూడా పిలువబడే ఈ మొక్క దక్షిణ అమెరికా మరియు ఆసియాలో పెరుగుతుంది. తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ అధిక స్థాయి తీపితో కలిపి, జీర్ణక్రియపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తుంది. స్టెవియా యొక్క కూర్పు గుండెకు అవసరమైన పొటాషియంను కలిగి ఉంటుంది.

తీపి రుచి కలిగిన నాలుగు పదార్థాలు స్టెవియా నుండి ఉత్పత్తి చేయబడతాయి:

• స్టెవియోసైడ్లు
• రెబాడియోసైడ్లు A మరియు C,
• డల్కోసైడ్ ఎ.

స్టెవియాకు చేదు రుచి ఉంది, కానీ దాని సహజ మూలం కారణంగా ఇది చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు కాల్చిన వస్తువులకు కూడా జోడించవచ్చు. ఇది సురక్షితమైన స్వీటెనర్ అని సాధారణంగా అంగీకరించబడింది, కాని ఇతరుల మాదిరిగానే మీరు దానితో దూరంగా ఉండకూడదు.

పరమాణు నిర్మాణం ద్వారా, ఇది కార్బోహైడ్రేట్ కాదు, పాలిహైడ్రిక్ ఆల్కహాల్. క్యాలరీ స్వీటెనర్ సార్బిటాల్ తక్కువగా ఉంటుంది మరియు గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువగా ఉన్నందున, ఇది తరచుగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సిఫార్సు చేయబడింది. ప్రకృతిలో, ఇది పిండి పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న కొన్ని ఉత్పత్తులలో కనిపిస్తుంది.

సోర్బిటాల్ గ్యాస్ట్రిక్ జ్యూస్ ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది, తద్వారా జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది, కాని రోజుకు 15 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ తినడం సిఫారసు చేయబడలేదు, లేకపోతే మీరు ఉబ్బరం వస్తుంది.

ఈ సింథటిక్ ఉత్పత్తి చక్కెర నుండి తయారవుతుంది, కాబట్టి ఇది దాని రుచిలో దాదాపుగా తేడా లేదు, కానీ తీపి పరంగా దీనిని 600 రెట్లు అధిగమిస్తుంది. సుక్రలోజ్ వేడి చికిత్సను తట్టుకుంటుంది, కానీ ఇన్సులిన్ స్థాయిని పెంచగలదు.

కనీస కేలరీల కంటెంట్ మరియు తీపిలో చక్కెర కంటే 200 రెట్లు ఎక్కువ ప్రాచుర్యం పొందిన సింథటిక్ ఉత్పత్తి, కానీ అధిక వినియోగం వల్ల తలనొప్పి, నిద్రలేమి మరియు దృష్టి తగ్గుతుంది. జంతువులపై ప్రయోగాలలో, ప్రాణాంతక కణితుల ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంది; మానవ బహిర్గతంపై ఇలాంటి డేటా లేదు.

దాదాపు అన్ని విధాలుగా ఇతర ఉత్పత్తులను కోల్పోతుంది:

• చేదు రుచి
• carcinogenicity,
• పిత్తాశయ వ్యాధి ప్రమాదం.

ఒకే ప్రయోజనాన్ని తక్కువ ధర అని పిలుస్తారు.

“సాచారిన్” లేదా E 954 అని పిలువబడే స్వీటెనర్ యొక్క హాని ప్రయోజనాలను స్పష్టంగా తెలియజేస్తుంది. ఉత్పత్తిని కొనడం సిఫారసు చేయబడలేదు.

తక్కువ కేలరీలు, పెద్ద పరిమాణంలో కూడా దాదాపు ప్రమాదకరం. రుచి మరియు రూపంలో చక్కెర నుండి దాదాపు భిన్నంగా లేదు, ఇది తరచూ స్టెవియాతో ఉపయోగించబడుతుంది, దాని చేదు రుచిని కప్పివేస్తుంది.

చాలా ప్రమాదకరమైన పదార్ధం: మూత్రపిండ వైఫల్యానికి దారితీస్తుంది; జీర్ణవ్యవస్థలో ప్రాసెస్ చేసినప్పుడు, ఇది సైక్లోహెక్సేన్‌ను ఏర్పరుస్తుంది, ఇది పేగు క్యాన్సర్‌కు కారణమవుతుంది. ఉపయోగం కోసం సిఫార్సు చేయబడలేదు.

ఉత్తమ స్వీటెనర్: ఎంపిక ప్రమాణం

ఏ స్వీటెనర్ మంచిదో నిర్ణయించడం, మీరు విభిన్న లక్షణాలపై దృష్టి పెట్టవచ్చు:

• రుచి,
• సహజ మూలం
• పరిశోధన డిగ్రీ
• భద్రతా
• లభ్యత.

మొదటి సంకేతం ద్వారా, సుక్రోలోజ్ లీడ్స్, రుచి ద్వారా ఇది సాధారణ చక్కెర నుండి వేరు చేయలేము. స్టెవియా యొక్క ఉత్పన్నాలు, అలాగే ఫ్రక్టోజ్, సహజ మూలం. ఇది ఉత్తమంగా అధ్యయనం చేయబడుతుంది, జీర్ణక్రియ ప్రక్రియలో ఇది సాధారణ ఆహార ఉత్పత్తులలో లేదా శరీరంలో ఉన్న పదార్థాలుగా విచ్ఛిన్నమవుతుంది, అయితే ఇది బేకింగ్ మరియు వేడి చికిత్సతో కూడిన ఇతర ఉత్పత్తులకు తగినది కాదని గమనించాలి. ఎరిథ్రిటోల్ ఆచరణాత్మకంగా సురక్షితం. చౌకైన మరియు సాధారణంగా లభించే ఉత్పత్తి సాచరిన్.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

స్వీట్ ఫుడ్ సంకలనాలు ఆహారంలో చేర్చబడతాయి అవి తీసుకువచ్చే ప్రయోజనం కోసం కాదు, చక్కెర వల్ల కలిగే హానిని నివారించడానికి:

• క్లోమంపై ప్రతికూల ప్రభావాలు,
• క్షయాలు
• రక్త నాళాల గోడలలో రోగలక్షణ మార్పులు,
• అదనపు బరువు.

అటువంటి ప్రమాదానికి ప్రత్యామ్నాయాలు భరించవు, కానీ వారు ఎటువంటి హాని కలిగించలేరని దీని అర్థం కాదు, వాటి ఉపయోగం ఎల్లప్పుడూ సురక్షితం కాదు.

• మెదడుకు అవసరమైన గ్లూకోజ్ కోసం స్వీటెనర్స్ శరీర అవసరాన్ని తీర్చవు, 4 mmol / L కన్నా తక్కువ రక్తంలో దాని స్థాయి పడిపోవడం అనేది స్పృహ కోల్పోవడం సహా అన్ని తదుపరి పరిణామాలతో హైపోగ్లైసీమియా.
• పేగులలో నివసించే మరియు జీర్ణ ప్రక్రియలలో పాల్గొనే ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియాకు గ్లూకోజ్ అవసరం. దీని లోపం డైస్బియోసిస్‌కు దారితీస్తుంది.
• డోపామైన్ మరియు సెరోటోనిన్ సంశ్లేషణలో చక్కెర ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది, వీటిని "ఆనందం యొక్క హార్మోన్లు" అని పిలుస్తారు. చక్కెర తిరస్కరణ వారి లేకపోవడం, ఎండోజెనస్ డిప్రెషన్‌కు దారితీసేంత తీవ్రంగా ఉండదు, కానీ మానసిక స్థితి మరియు శక్తిలో సాధారణ తగ్గుదల హామీ ఇవ్వబడుతుంది.

చక్కెర మాదిరిగానే, దాని ప్రత్యామ్నాయాలు అధిక పరిమాణంలో హానికరం, వాటిని ఉపయోగించినప్పుడు సురక్షితమైన మోతాదును గుర్తుంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

డయాబెటిస్ మరియు ఇతర దీర్ఘకాలిక వ్యాధులు ఉన్నవారు, గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు నర్సింగ్ తల్లులు వైద్యుడిని సంప్రదించకుండా ఈ లేదా ఆ స్వీటెనర్ వాడకూడదు. పిల్లలకు ఆహారం ఇవ్వడానికి ఈ పదార్ధాలను ఉపయోగించమని సిఫారసు చేయబడలేదు పిల్లల శరీరంపై వాటి ప్రభావం బాగా అర్థం కాలేదు.

స్వీటెనర్ల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ లేదా శక్తి భాగం పూర్తిగా లేకపోవడం.

క్లోమం యొక్క ఇన్సులర్ ఉపకరణాన్ని లోడ్ చేయవద్దు.

ఇవి తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి మరియు అందువల్ల రక్తంలో చక్కెరను పెంచవద్దు.

నెమ్మదిగా గ్రహించి, కొన్ని రకాలు శరీరాన్ని పూర్తిగా మారని స్థితిలో వదిలివేస్తాయి.

ఇవి పేగు చలనశీలతను మెరుగుపరుస్తాయి, ఇది es బకాయం మరియు మలబద్ధకం ఉన్నవారికి చాలా ముఖ్యమైనది.

సాధారణ వైద్యం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండవచ్చు.

దంత క్షయాలను నివారించడానికి ఉపయోగిస్తారు.

స్వీటెనర్ హానికరమా?

అధిక మోతాదులో ఉపయోగించినప్పుడు అజీర్తి లక్షణాలు రెచ్చగొట్టవచ్చు: వికారం, విరేచనాలు, అపానవాయువు.

సింథటిక్ స్వీటెనర్స్ రుచి మొగ్గలపై మాత్రమే పనిచేస్తాయి, ఎక్కువ కాలం హైపోథాలమస్‌కు సంతృప్తి గురించి సిగ్నల్ ఇవ్వకుండా, అందువల్ల ఎక్కువ ఆహార వినియోగాన్ని రేకెత్తిస్తాయి. అధిక క్యాలరీ.

సాచరిన్ యొక్క క్యాన్సర్ కారకం, అనగా. మూత్రాశయ క్యాన్సర్ కలిగించే సామర్థ్యం.

రసాయన అస్థిరత ఆహారం యొక్క ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలలో మార్పుకు దారితీస్తుంది (రుచి మరియు వాసన).

అస్పర్టమే జీవక్రియ ప్రక్రియలో, విష పదార్థాలు (మిథనాల్, ఫార్మాల్డిహైడ్) ఏర్పడతాయి, ఇవి నాడీ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థలకు చాలా విషపూరితమైనవి.

పిండం యొక్క ప్రభావం సైక్లేమేట్‌లో కనుగొనబడింది - పిండం అభివృద్ధిలో ఉల్లంఘనలు కనుగొనబడ్డాయి.

మూర్ఛ, పార్కిన్సన్స్ వ్యాధి, అల్జీమర్స్, మెంటల్ రిటార్డేషన్ మొదలైన వాటితో సహా మానసిక రుగ్మతలను వారు రేకెత్తిస్తారు.

ఉపయోగంలో పరిమితి జీర్ణ, హృదయ మరియు మూత్ర వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులు కావచ్చు.

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఏ స్వీటెనర్ ఉత్తమమైనది?

డయాబెటిస్ అభివృద్ధికి ప్రధాన కారణం రక్తంలో చక్కెర స్థాయి పెరగడం.

సరిగ్గా నిర్వహించని ఆహారం వంశపారంపర్య స్థాయిలో నిర్దేశించిన వ్యాధి యొక్క అభివ్యక్తిని రేకెత్తిస్తుంది. అందువల్ల, డయాబెటిస్‌లో కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ నియంత్రణ చాలా ముఖ్యం.

తీపి పదార్థాలు కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను ప్రభావితం చేయవు కాబట్టి, వారు ఈ సమస్యను పాక్షికంగా పరిష్కరించగలరు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు సహజ పదార్ధాలను వాడాలని వైద్యులు గతంలో పట్టుబట్టారు.

సహజ స్వీటెనర్ల కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా, నేడు, సున్నా క్యాలరీ కంటెంట్‌తో కృత్రిమ అనలాగ్‌లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది. ఈ ఆహారాన్ని తీసుకోవడం ద్వారా, తరచుగా మధుమేహానికి అవసరమైన తోడుగా ఉండే es బకాయం నివారించవచ్చు.

గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు పిల్లలకు సురక్షితమైన తీపి పదార్థాలు

గర్భం అనేది ఒక ప్రత్యేక పరిస్థితి, ఈ సమయంలో స్త్రీ ఏదైనా ఆహార పదార్ధాలను తీవ్ర జాగ్రత్తగా వాడాలి.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయ ఉత్పత్తి యొక్క స్పష్టమైన ప్రయోజనం ఉన్నప్పటికీ, ఇది తల్లి మరియు పిండం రెండింటిలోనూ అలెర్జీని కలిగిస్తుంది.

అందువల్ల, ఆశతో ఉన్న తల్లులు అలాంటి ఉత్పత్తులను ఆహారం కోసం ఉపయోగించకపోవడం లేదా వారి గైనకాలజిస్ట్‌తో ఒకటి లేదా మరొక స్వీటెనర్‌ను కొనసాగుతున్న ప్రాతిపదికన తినవచ్చో లేదో ముందుగానే తనిఖీ చేయడం మంచిది.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం అవసరం అనివార్యమైతే, స్టెవియా, ఫ్రక్టోజ్ లేదా మాల్టోజ్‌ను ఎంచుకోవడం మంచిది, ఇవి కనీసం వ్యతిరేక సూచనలు కలిగి ఉంటాయి.

తల్లి పాలివ్వడంలో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల వాడకం కూడా చాలా అవాంఛనీయమైనది.

మీరు పిల్లల కోసం చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఎంచుకున్నప్పుడు స్వీటెనర్ ఎంచుకునే అదే సూత్రాన్ని అనుసరించాలి. కానీ ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించటానికి ప్రత్యక్ష అవసరం లేకపోతే, దానిని ఉపయోగించడం విలువైనది కాదు. చిన్నతనం నుండే పిల్లలలో సరైన పోషణ సూత్రాలను రూపొందించడం మంచిది.

వైద్యులు మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల యొక్క ఉత్తమ సమీక్షల రేటింగ్

ఆరోగ్యకరమైన ప్రజలలో స్వీటెనర్ వాడకాన్ని వైద్యులు ఆమోదిస్తారు.

వైద్యుల అభిప్రాయం ప్రకారం, సంప్రదాయవాదులు ఫ్రక్టోజ్ లేదా సార్బిటాల్‌ను ఎంచుకోవడం మంచిది, కాని వినూత్న పరిష్కారాల అభిమానులు స్టెవియా లేదా సుక్రోలోజ్ వంటి ఎంపికలకు ఆదర్శంగా సరిపోతారు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల విషయానికొస్తే, వారు కృత్రిమ జీరో-కేలరీల స్వీటెనర్లను (జిలిటోల్ లేదా సార్బిటాల్) ఎంచుకోవచ్చు. ఉత్పత్తి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ రోగిని భయపెట్టకపోతే, అతను స్టెవియా లేదా సైక్లేమేట్ కోసం ఎంచుకోవచ్చు.

సంబంధిత వీడియోలు

ఏ తీపి పదార్థాలు సురక్షితమైనవి మరియు అత్యంత రుచికరమైనవి? వీడియోలోని సమాధానాలు:

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించాలా వద్దా అనేది ఒక ప్రైవేట్ విషయం. కానీ మీరు ఈ ఉత్పత్తిని మీ ఆహారంలో అంతర్భాగంగా మార్చాలని నిర్ణయించుకుంటే, ప్రయోజనానికి బదులుగా మీ శరీరానికి హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి సూచనలలో సూచించిన మోతాదును ఖచ్చితంగా పాటించండి.

తీపి పదార్థాలు అంటే ఏమిటి?

• సహజ - ఫ్రక్టోజ్, స్టెవియోసైడ్, థౌమాటిన్ మరియు ఇతరులు,
• సింథటిక్ - అస్పర్టమే, ఎసిసల్ఫేమ్ కె, జిలిటోల్, సాచరిన్, సార్బిటాల్, సైక్లేమేట్.

• క్యాలరీజెనిక్ (కార్బోహైడ్రేట్లు) - ఫ్రక్టోజ్, జిలిటోల్, మన్నిటోల్, ఐసోమాల్ట్,
• నాన్-కేలోరిక్ (నాన్-కార్బోహైడ్రేట్ మూలం) - అస్పర్టమే, సాచరిన్, సుక్రోలోజ్, సైక్లేమేట్, ఎసిసల్ఫేమ్ "కె".

తీపి స్థాయి ద్వారా:

• భారీ (తీపి సుక్రోజ్‌కి దగ్గరగా ఉంటుంది) - సార్బిటాల్, జిలిటోల్, మొదలైనవి,
• తీవ్రమైన (వాటి తీపి చక్కెర కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది) - అస్పర్టమే, సైక్లేమేట్, ఎసిసల్ఫేమ్ "కె", సాచరిన్, థౌమాటిన్, స్టెవియోసైడ్.

Cal బకాయంతో మధుమేహం కోసం కలోరిజెనిక్ స్వీటెనర్లను ఆహారంలో ఉపయోగించరు.

మొదటి స్థానం - స్టెవియా

సుగరోల్ (స్టెవియా) అనేది తూర్పు అమెరికన్ స్టెవియా మొక్క నుండి తీసుకోబడిన తీపి గ్లైకోసైడ్. స్టెవియోసైడ్ కలిగిన సన్నాహాల కోసం స్వీటెనర్లకు కనీస హాని ఏర్పడుతుంది.

అదనంగా, స్టెవియా అన్ని సహజ స్వీటెనర్లలో గొప్ప తీపిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది సింథటిక్ స్వీటెనర్లతో మాత్రమే పోల్చబడుతుంది.

• చక్కెర కంటే 200-300 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది,
• nekallorigenny,
• హైపోగ్లైసీమిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, అనగా. రక్తంలో గ్లూకోజ్ తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది,
• యాంటీఆక్సిడెంట్, దీనివల్ల ఇది వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నిరోధిస్తుంది, మంటను నిరోధిస్తుంది, రేడియేషన్ నుండి రక్షిస్తుంది.

• శరీరంపై స్టెవియా స్వీటెనర్ నుండి ప్రతికూల ప్రభావం లేదా హాని లేదు,
• వ్యతిరేక సూచనలు లేవు.

రెండవ స్థానం - అస్పర్టమే

అస్పర్టమే స్వభావంతో రెండు AMA యొక్క డైపెప్టైడ్ - అస్పార్టిక్ ఆమ్లం మరియు ఫెనిలాలనైన్ మిథైల్ ఈస్టర్. అస్పర్టమే యొక్క వాణిజ్య పేరు స్లాస్టిలిన్, స్లాడెక్స్.

• సుక్రోజ్ కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది: తీపి కోసం 1 టాబ్లెట్ అస్పర్టమే 3.2 గ్రా చక్కెరకు అనుగుణంగా ఉంటుంది,
• గ్లూకోజ్, సుక్రోజ్, సైక్లేమేట్ మరియు సాచరిన్ రుచిని పెంచుతుంది, ఇది వాటి మోతాదును తగ్గిస్తుంది
• చిన్న పరిమాణంలో సాచరిన్ (చేదు) వలన కలిగే అసహ్యకరమైన రుచి అనుభూతులను పూర్తిగా తటస్తం చేయవచ్చు,
• nekallorigenny,
• శరీరాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేయదు,
• క్షయాల అభివృద్ధికి ప్రతిఘటిస్తుంది.

• వేడి చేసినప్పుడు నీటిలో సులభంగా జలవిశ్లేషణ, అనగా. ఇది విడిపోతుంది, తీపి రుచి కనిపించకుండా పోతుంది,
• గట్టిగా ఆమ్ల మరియు కొద్దిగా ఆల్కలీన్ వాతావరణంలో విచ్ఛిన్నమవుతుంది, కాబట్టి ఇది అన్ని ఉత్పత్తులకు జోడించబడదు,
• గుండె జబ్బు ఉన్నవారికి హానికరం కావచ్చు. అందువల్ల, వారు తీపి కార్బోనేటేడ్ పానీయాల వాడకాన్ని పరిమితం చేయాలి (మినహాయించాలి), ఇందులో అస్పర్టమే (ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E 951) ఉంటుంది.

రోజువారీ మోతాదు: శరీర బరువు 1 కిలోకు 20-40 మి.గ్రా.

మూడవ స్థానం - ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం

అసెసల్ఫేమ్ పొటాషియం (వాణిజ్య పేరు "సునెట్" మరియు స్వీట్ వన్ ") అనేది సాచరిన్ మాదిరిగానే సింథటిక్, సులభంగా కరిగే సల్ఫమైడ్ లాంటి పదార్థం. కార్సొనేటెడ్ పానీయాలు, రొట్టెలు, జెలటిన్ డెజర్ట్‌లు మరియు inal షధ సిరప్‌లలో E 950 ను ఆహార సప్లిమెంట్‌గా ఉపయోగిస్తారు.

• చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది
• nekalorigenny,
• ఉష్ణ స్థిరంగా,
• జడ,
• పేగుల నుండి త్వరగా గ్రహించబడుతుంది,
• శరీరంలో పేరుకుపోదు,
• ఎటువంటి వ్యతిరేకతలు లేవు.

• పెద్ద మోతాదులో భేదిమందు ప్రభావం ఉంటుంది,
• ఇది అధిక సాంద్రత వద్ద చేదు మరియు లోహ రుచిని కలిగి ఉంటుంది (దీనిని అస్పర్టమేతో ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది).

అనుమతి మోతాదు రోజుకు 1 కిలో శరీర బరువుకు 8 మి.గ్రా.

నాల్గవ స్థానం - జిలిటోల్

జిలిటోల్ - 5-అణు ఆల్కహాల్, ఇది మొక్కల పదార్థాలను ప్రాసెస్ చేయడం ద్వారా పొందబడుతుంది. ఇది E 967 కోడ్ క్రింద ఉన్న ఉత్పత్తులలో ఒక భాగం, డయాబెటిస్ మరియు es బకాయం ఉన్న రోగులకు మిఠాయిలో చక్కెరను బదులుగా, నమలడం చిగుళ్ళలో ఉంటుంది.

• నెమ్మదిగా ప్రేగులలో కలిసిపోతుంది
• ఇన్సులిన్ లేకుండా శరీరంలోకి మారుతుంది,
• సోర్బిటాల్ కంటే రెట్టింపు తీపి
• 100 యూనిట్ల స్కేల్‌లో తీపి డిగ్రీ,
• కొలెరెటిక్ ప్రభావం
• పేగు చలనశీలతను పెంచుతుంది,
• హైపోగ్లైసీమిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది (రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను తగ్గిస్తుంది),
• శరీరంపై ఎటువంటి ప్రతికూల ప్రభావం చూపదు.

• గ్రాముకు 3.8 కిలో కేలరీల శక్తి విలువ,
• జీర్ణవ్యవస్థపై భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

రోజువారీ మోతాదు: 30-50 గ్రా, అధిక మోతాదులో 15-20 గ్రా 2-3 మోతాదులో.

ఐదవ స్థానం - సోర్బిటాల్

సోర్బిటాల్ - రసాయన కోణం నుండి, పాలిహైడ్రిక్ ఆల్కహాల్. ఇది E420 కోడ్ క్రింద నమోదు చేయబడిన ఆహార పదార్ధం మరియు దీనిని ఆహార ఉత్పత్తులు (షుగర్ లెస్ చూయింగ్ గమ్తో సహా) మరియు పానీయాలలో, అలాగే ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం మరియు కొన్ని of షధాల ఉత్పత్తిలో ఉపయోగిస్తారు.

• చాలా నెమ్మదిగా ప్రేగులలో కలిసిపోతుంది,
• దాని రక్త స్థాయి క్రమంగా పెరుగుతుంది,
• ఫ్రక్టోజ్‌కు ఆక్సీకరణం చెందుతుంది,
• 60 యూనిట్ల స్థాయిలో తీపి డిగ్రీ,
• విషపూరితం కాదు.

• శక్తి విలువను కలిగి ఉంది: గ్రాముకు 3.5 కిలో కేలరీలు,
• ఇన్సులిన్-ఆధారిత డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో డయాబెటిక్ కంటిశుక్లం మరియు రెటినోపతి అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది,
• కొలెరెటిక్ ప్రభావం సార్బిటాల్‌లో అంతర్లీనంగా ఉంటుంది (అందువల్ల, దాని మోతాదు రోజుకు 30 గ్రాములకు మించకూడదు),
• ఫ్రక్టోజ్ యొక్క శోషణకు అంతరాయం కలిగిస్తుంది,
• ఉచ్చారణ భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగిస్తుంది.

ఏ స్వీటెనర్ మంచిది - రేటింగ్ ఫలితాలు

మా టాప్ 5 లో, స్టెవియా స్వీటెనర్ చాలా ప్రమాదకరం కాదు. అతని కోసం, పిల్లలు, గర్భిణీలు మరియు పాలిచ్చేవారితో సహా ప్రవేశంలో ఎటువంటి దుష్ప్రభావాలు మరియు పరిమితులు లేవు.

రష్యన్ మార్కెట్లో స్టెవియా మరియు స్టెవియోసైడ్ స్వీటెనర్ల యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మరియు ప్రసిద్ధ తయారీదారులు:

• LLC "ఆర్టెమిసియా",
• మాస్కో సంస్థ "లియోవిట్ న్యూట్రియో",
• "విటాచే" (ట్వెర్),
• నోవోసిబిర్స్క్ కంపెనీ LLC IPK "అబిస్".

మీరు రెగ్యులర్ షుగర్ ను ఏదైనా స్వీటెనర్లతో భర్తీ చేయవలసి వస్తే, మీరు సలహా కోసం మీ వైద్యుడిని సంప్రదించాలి. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం యొక్క మోతాదును ఎన్నుకునేటప్పుడు, ఆహార ఉత్పత్తులు మరియు .షధాలలో దాని ఉనికిని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం అని గుర్తుంచుకోండి.

వందనాలు! ఈ రోజు తీపి సర్రోగేట్లపై చివరి వ్యాసం అవుతుంది. బ్లాగ్ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన 20 వ్యాసాలను వ్రాసింది, కాబట్టి వర్గం ప్రకారం శోధించండి.

స్వీటెనర్ మార్కెట్లో డజన్ల కొద్దీ వస్తువులు ఉన్నందున, వాటిలో చాలా వాటి గురించి నేను ఇప్పటికే మాట్లాడాను, మరియు ఈ రోజు మనం మరికొన్ని వివరంగా నివసిస్తాము. థౌమాటిన్, నియోహెస్పెరైడ్, స్లాస్టిన్, ఐసోమాల్ట్ మరియు యూరోపియన్ మరియు దేశీయ ఉత్పత్తి యొక్క అనేక ఇతర స్వీటెనర్లను మేము కనుగొంటాము.

చక్కెరను తిరస్కరించడం చాలా ముఖ్యమైన అవసరం అయిన ఒకటి లేదా మరొక సమూహం యొక్క ఆహారంలో వారిని చేర్చేటప్పుడు మీరు ఏమి శ్రద్ధ వహించాలో వ్యాసంలో నేను మీకు చెప్తాను.

స్వీటెనర్ ఆహార పరిశ్రమలోని లేబుళ్ళపై E957 గా లేబుల్ చేయబడింది మరియు ఇది యాంటీ ఫ్లేమింగ్, రుచి మరియు గ్లేజింగ్ ఏజెంట్‌ను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు సరిదిద్దుతుంది.

కొన్ని దేశాలలో, జపాన్ మరియు ఇజ్రాయెల్ తక్కువ కేలరీల స్వీటెనర్గా ఆమోదించబడ్డాయి. USA లో ఇది ఆహార పదార్ధంగా అనుమతించబడుతుంది.

ఏదేమైనా, రష్యాలో, థౌమాటిన్ దాని హానిచేయని విషయాన్ని రుజువు చేయడానికి అవసరమైన అన్ని పరీక్షలలో ఉత్తీర్ణత సాధించనందున ఉపయోగం కోసం నిషేధించబడింది.

థౌమాటిన్ పసుపు పొడి రూపంలో ఉత్పత్తి అవుతుంది, చక్కెర కంటే చాలా చక్కెర. ఈ సేంద్రీయ ప్రోటీన్ సమ్మేళనం యొక్క మాధుర్యం వెంటనే స్పష్టంగా కనిపించదు, కానీ కొంత సమయం తరువాత మరియు ఒక నిర్దిష్ట లైకోరైస్ రుచిని వదిలివేస్తుంది.

కొన్ని దేశాలలో థౌమాటిన్ యొక్క విస్తృతమైన ఉపయోగం దాని సేంద్రీయ స్వభావం ద్వారా మాత్రమే వివరించబడింది - ఈ ప్రోటీన్ మొక్కల నుండి పొందబడుతుంది, కానీ దాని లక్షణాల ద్వారా కూడా లభిస్తుంది: ఈ పదార్ధం నీటిలో అధికంగా కరుగుతుంది, థర్మోస్టేబుల్ మరియు ఆమ్ల వాతావరణంలో రుచిని మార్చదు.

సహజ స్వీటెనర్ సుక్రోజ్ దుంప మరియు చెరకు నుండి తయారవుతుంది, కాని కొన్ని ప్రాసెసింగ్ తరువాత అది పేగు ద్వారా చక్కెరతో సమానంగా గ్రహించబడదు, కాబట్టి దీనిని తరచుగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు దాని సేంద్రీయ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తారు.

రక్తంలో గ్లూకోజ్‌లో దూకడం కలిగించని ఐసోమాల్ట్ తక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది - ఇది చక్కెరకు భిన్నంగా 100 గ్రాములకి 240 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది, దీనిలో 400 కిలో కేలరీలు.

అయినప్పటికీ, ఐసోమాల్ట్ తక్కువ తీపిగా ఉంటుంది, అందువల్ల, సరైన అలవాటు రుచిని పొందడానికి, ఇది మరింత జోడించాల్సి ఉంటుంది మరియు తదనుగుణంగా, ఈ స్వీటెనర్ వల్ల ఆహారం లేదా పానీయాల శక్తి విలువ తగ్గదు.

దాని సేంద్రీయ మూలం కారణంగా, ఫైబర్ వలె ఐసోమాల్ట్ మంచి బ్యాలస్ట్ పదార్థం. కడుపులో పెరుగుదల, ఇది శరీరానికి ఎక్కువ కాలం సంతృప్తి కలిగించే అనుభూతిని అందిస్తుంది.

స్వచ్ఛమైన రూపంలో కనుగొనబడలేదు. ఇది ఆహారం మరియు స్వీటెనర్లకు జోడించబడుతుంది.

మొక్కలలో మాత్రమే ఉండే సేంద్రీయ పదార్థం ప్రీబయోటిక్స్ తరగతికి చెందినది, అనగా ఇది ప్రేగులలో ఉండటానికి ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా (ప్రోబయోటిక్స్) కు సహాయపడుతుంది, ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.

ఇనులిన్ అనేది పాలిసాకరైడ్, ఇది మన శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సాధారణ చక్కెరకు అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయంగా చేస్తుంది - రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి దానితో పెరగదు.

పరమాణు నిర్మాణాన్ని కాపాడటానికి ఇనులిన్ పారిశ్రామికంగా జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ మరియు షికోరి నుండి చల్లని పద్ధతిలో పొందబడుతుంది. పదార్ధం పొడి లేదా స్ఫటికాలు వలె కనిపిస్తుంది. ఇది వేడి నీటిలో బాగా కరుగుతుంది, కానీ చల్లగా ఉండదు.

ఇన్యులిన్ తరచుగా ఇతర భాగాలతో పాటు స్వీటెనర్లలో కనుగొనవచ్చు. ఇది వారి లక్షణాలను మెరుగుపరుస్తుంది, రుచి చేస్తుంది మరియు స్వీటెనర్ను ఆరోగ్యకరమైన అనుబంధంగా మారుస్తుంది.

FITO FORMA

ఫైటో రూపం చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం సహజ మూలం యొక్క పదార్థాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది - ఇది ఎరిథ్రిటోల్ మరియు స్టెవియా.

ఇది అదనపు షేడ్స్ లేకుండా ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, పానీయాలు మరియు ఆహారాన్ని తీపి చేయడానికి బాగా సరిపోతుంది, థర్మోస్టేబుల్.

ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను పెంచదు, కాబట్టి దీనిని డయాబెటిస్ ద్వారా రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చవచ్చు.

పొడి రూపంలో లభిస్తుంది. మిశ్రమం యొక్క 1 గ్రా 1 స్పూన్ స్థానంలో ఉంటుంది. చక్కెర, ఫైటో రూపం 5 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది కాబట్టి.

సంక్లిష్ట పేరుతో ఆహార సంకలితం E 959, ఐస్‌క్రీమ్, క్విక్-సూప్, కెచప్ మరియు మయోన్నైస్ ఆధారిత సాస్‌ల తయారీకి పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

చేదు నారింజ లేదా ద్రాక్షపండు యొక్క పై తొక్క నుండి నియోజెస్రెడిన్ పొందబడుతుంది. ఇది హానిచేయని పదార్ధంగా పరిగణించబడుతుంది మరియు ఐరోపాలో 1988 నుండి ఆహార పదార్ధంగా ఆమోదించబడింది.

ఇది టూత్‌పేస్టులు మరియు మౌత్‌వాష్‌లకు జోడించబడుతుంది.

నియోహెస్పెరిడిన్ డిసి వాసన లేని పొడి లేదా పరిష్కారం. ఇది థర్మోస్టేబుల్, ఒక పొడి రూపంలో ఇది వేడి నీటిలో బాగా కరిగిపోతుంది, చల్లగా ఉంటుంది.

స్వయంగా, ఈ స్వీటెనర్ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి లేదు, కానీ దాని రుచి చాలా నిర్దిష్టంగా ఉంటుంది - మెంతోల్ నోట్స్‌తో లైకోరైస్, తద్వారా దీనిని విడిగా ఉపయోగించవచ్చు.

ఫిన్నిష్ స్వీటెనర్ బ్రాండ్ కాండరెల్ అనేక రకాలుగా ఉంటుంది:

మొదటి సందర్భంలో, మేము స్టెవియాతో వ్యవహరిస్తున్నాము, ఈ సందర్భంలో దాని సారం టాబ్లెట్ రూపంలో లేదా పొడి రూపంలో ఉత్పత్తి చేయవచ్చు.

ఇది రెండు రకాల మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు, అధిక బరువుతో పోరాడుతున్న వ్యక్తులు మరియు ఇతర కారణాల వల్ల చక్కెరను వదులుకోవాలని నిర్ణయించుకున్న వారందరికీ ఉపయోగం కోసం ఆమోదించబడింది.

కాండరెల్ స్టెవియా గురించి సమీక్షలు చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి: కొన్ని సహజత్వంతో ఆకట్టుకుంటాయి, మరికొందరు ఈ మొక్క యొక్క నిర్దిష్ట రుచిని ఇష్టపడరు, ఈ స్వీటెనర్‌లో చాలా బలంగా అనిపిస్తుంది.

రెండవదానిలో, స్వీటెనర్ రసాయనికంగా సంశ్లేషణ చేయబడిన అస్పర్టమే ఆధారంగా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది, ఇది చక్కెర కంటే 600 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, దీని ఉపయోగం నేడు ప్రశ్నార్థకం అయినప్పటికీ.

మునుపటి స్వీటెనర్ మాదిరిగానే రెండు వెర్షన్లలో ప్రదర్శించబడుతుంది.

హెర్మెసెటాస్ మినీ స్వీటెనర్స్

రసాయనికంగా సంశ్లేషణ చేయబడిన సోడియం సాచరినేట్ ఆధారంగా దీనిని తయారు చేస్తారు. 300 లేదా 1200 టాబ్లెట్ల ప్యాక్లలో విక్రయించబడింది.

స్వీటెనర్ కూర్పు అసిసల్ఫేమ్ - అస్పర్టమే యొక్క సాధారణ కలయిక, ఇది అసహ్యకరమైన అనంతర రుచి లేకపోవడాన్ని నిర్ధారిస్తుంది మరియు రెండు భాగాల మాధుర్యాన్ని పెంచుతుంది. నేను ఈ రెండు రసాయనికంగా సంశ్లేషణ తీపి పదార్థాలను ముందే కవర్ చేసాను.

చిన్న-పరిమాణ మాత్రలు నీటిలో తేలికగా కరిగిపోతాయి, వేడిచేసినప్పుడు మరియు ఆమ్ల వాతావరణంలో తీపిని కోల్పోవు.

స్లాస్టిన్ గ్లైసెమిక్ సూచికను పెంచదు మరియు టైప్ I మరియు టైప్ II డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి స్వీటెనర్గా ఉపయోగించవచ్చు.

పదార్ధం ఒక సింథటిక్ స్వీటెనర్, దీని కూర్పులో సోడియం సైక్లేమేట్ మొదటి స్థానంలో ఉంటుంది మరియు రెండవ స్థానంలో సోడియం సాచరినేట్ ఉంటుంది. ఈ రెండూ ప్రయోగశాలలో సృష్టించబడిన కృత్రిమ పదార్థాలు.

అకర్బన సమ్మేళనాలు కావడం వల్ల అవి శరీరం ద్వారా గ్రహించబడవు మరియు మూత్రపిండాల ద్వారా విసర్జించబడవు, అయినప్పటికీ, ఏదైనా సింథటిక్ పదార్ధం వలె, వాటి ఉపయోగం చాలా సందేహాస్పదంగా ఉంటుంది.

గ్రేట్ లైఫ్ స్వీటెనర్ రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను పెంచదు, అందువల్ల రెండు రకాల మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రత్యేక ఆహారంతో ఉపయోగించవచ్చు.

టాబ్లెట్ రూపంలో డిస్పెన్సర్‌తో ప్లాస్టిక్ ప్యాకేజీలో విక్రయించబడింది.

41 గ్రా బరువున్న ఒక కూజా సుమారు 4 కిలోల చక్కెరకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. రోజువారీ మోతాదు 16 మాత్రలను మించకూడదు, వీటిలో ప్రతి 1 స్పూన్ సమానం. ఇసుక.

అన్ని తేలికపాటి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం చక్రీయ ఆమ్లం లేదా, మరింత సరళంగా, సోడియం సైక్లేమేట్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, వీటి గురించి మనం ఇప్పటికే మాట్లాడాము.

అన్ని కాంతికి గ్లైసెమిక్ సూచిక లేదు మరియు డయాబెటిస్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు. ప్రతి ప్యాకేజీలో 650 ముక్కలు టాబ్లెట్ రూపంలో ఉత్పత్తి చేయబడతాయి.

థర్మోస్టబుల్, వేడి నీటిలో సులభంగా కరిగేది. ఓల్ లైట్ యొక్క 1 టాబ్లెట్ 1 స్పూన్కు అనుగుణంగా ఉంటుంది. చక్కెర, అయితే, రోజుకు 20 కన్నా ఎక్కువ ముక్కలు ఖచ్చితంగా సిఫార్సు చేయబడవు.

ఈ స్వీటెనర్ యొక్క పూర్తి పేరు మైత్రే డి సుక్రే అనిపిస్తుంది. ఇది సైక్లేమేట్ మరియు సోడియం సాచరినేట్ మిశ్రమం ఆధారంగా తయారు చేస్తారు. శరీరం చేత గ్రహించబడదు.

650 మరియు 1200 ముక్కల డిస్పెన్సర్‌తో ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లో టాబ్లెట్లలో లభిస్తుంది. 1 టాబ్లెట్ 1 స్పూన్ కు సమానం. చక్కెర.

జర్మన్ స్వీటెనర్ అయిన క్రుగర్ సైక్లోమాట్ మరియు సాచరిన్ మిశ్రమం. ఇది తటస్థ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, శరీరం గ్రహించదు, థర్మోస్టేబుల్, నీటిలో సులభంగా కరుగుతుంది.

ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లో 1200 ముక్కల టాబ్లెట్లలో లభిస్తుంది.

మీరు గమనిస్తే, ఈ రోజు స్వీటెనర్లను భారీ పరిమాణంలో ఉత్పత్తి చేస్తారు మరియు మీరు మరియు నేను మా దృష్టిని కేంద్రీకరించడంపై మాత్రమే నిర్ణయించగలం. స్వీటెనర్ కొనడానికి వెళుతున్నప్పుడు, లేబుల్‌లోని సమాచారాన్ని జాగ్రత్తగా చదవండి, అన్ని ప్రధాన పదార్ధాల ప్రభావాన్ని అధ్యయనం చేయండి మరియు అప్పుడే మీ సమాచారం ఎంపిక చేసుకోండి.

గుర్తుంచుకో - ఆరోగ్యం మన చేతుల్లో ఉంది!

వెచ్చదనం మరియు శ్రద్ధతో, ఎండోక్రినాలజిస్ట్ దిలారా లెబెదేవా

ఇప్పుడు సంపాదించిన బెటర్ స్టెవియా బ్యాలెన్స్ స్వీటెనర్, సాచెట్ పౌడర్, వీటిని కలిగి ఉంటుంది:

ఇన్యులిన్ (ఫోస్) 900 ఎంజి

సర్టిఫైడ్ సేంద్రీయ స్టెవియా 130 ఎంజి

డయాబెటిస్ వాడకముందు సంప్రదింపులు అవసరమని నేను ప్యాకేజీలో చదివాను

సలహాతో సహాయం చేయలేదా?

వారు ఎప్పుడూ అలా వ్రాస్తారు. సాధారణ కూర్పు, తినవచ్చు

హలో, దిల్యారా. సుక్రాజిట్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం గురించి మీరు ఏమి చెప్పగలరు?

మాల్టోడెక్స్ట్రిన్, ఇది ఏమిటి, ప్రేరేపకుడు? దాదాపు అన్ని బేబీ ఫుడ్‌లో ఉంది. ఇది ఎంత సురక్షితం, నేను మీ అభిప్రాయాన్ని వినాలనుకుంటున్నాను.

మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ ఒక సూపర్ గ్లూకోజ్. స్వీటెనర్ కాదు, నిజమైన షుగర్.

హలో దిల్యారా, ఏ స్వీటెనర్ ఎంచుకోవడం మంచిది? నాకు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉంది. నేను చాలా సంవత్సరాలు సుక్రాజిత్ తాగాను, కాని దాన్ని మరొకదానికి మార్చడానికి సమయం వచ్చిందా?

స్టెవియా మరియు ఎరిథ్రిటోల్ ఎంచుకోండి. తప్పుగా భావించవద్దు.