మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పుట్టగొడుగులతో వంటకాలను అనుమతించారు
డయాబెటిస్‌తో, చాలా పెద్ద ఆంక్షలు ఉన్న ఆహారాన్ని అనుసరించడం అవసరం.
కానీ ఈ పాథాలజీ ఉన్న రోగితో సహా ప్రతి వ్యక్తి విటమిన్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఇతర ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను ఆహారంతో స్వీకరించాలి.
ఆహారం వైవిధ్యంగా ఉండటం అవసరం, శరీరానికి అవసరమైన ప్రతిదాన్ని చేర్చండి. డయాబెటిస్ కోసం పుట్టగొడుగులు ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి మరియు శరీరానికి కొన్ని పోషకాలను అందించడానికి సహాయపడతాయి. ఏ పుట్టగొడుగులను ఆహారాన్ని ఉపయోగించాలో, వాటిని ఎలా ఉడికించాలో మీరు తెలుసుకోవాలి.
మా పాఠకుల లేఖలు
నా అమ్మమ్మ చాలాకాలంగా డయాబెటిస్‌తో బాధపడుతోంది (టైప్ 2), అయితే ఇటీవల ఆమె కాళ్లు మరియు అంతర్గత అవయవాలపై సమస్యలు పోయాయి.
నేను అనుకోకుండా ఇంటర్నెట్‌లో ఒక కథనాన్ని కనుగొన్నాను, అది అక్షరాలా నా ప్రాణాన్ని రక్షించింది. నన్ను ఫోన్ ద్వారా ఉచితంగా సంప్రదించి అన్ని ప్రశ్నలకు సమాధానమిచ్చారు, డయాబెటిస్‌కు ఎలా చికిత్స చేయాలో చెప్పారు.
చికిత్స చేసిన 2 వారాల తరువాత, బామ్మ తన మానసిక స్థితిని కూడా మార్చింది. ఆమె కాళ్ళు ఇకపై గాయపడవని మరియు పూతల పురోగతి సాధించలేదని ఆమె చెప్పింది; వచ్చే వారం మేము డాక్టర్ కార్యాలయానికి వెళ్తాము. వ్యాసానికి లింక్‌ను విస్తరించండి
వాటి కూర్పులోని పుట్టగొడుగులు చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉన్నాయి, ఎందుకంటే ప్రకృతి మనకు ఇచ్చినది ఇదే.
| భాగం | ప్రభావం | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| నీటి | 90% వరకు, కాబట్టి ఎండబెట్టినప్పుడు పుట్టగొడుగులు పరిమాణంలో తగ్గుతాయి | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ప్రోటీన్లు | 70% వరకు, కాబట్టి పుట్టగొడుగులను "అటవీ మాంసం" అని పిలుస్తారు. ప్రధాన విధులు: శరీరానికి నిర్మాణ సామగ్రి, రసాయన ప్రతిచర్యల కోర్సును వేగవంతం చేస్తుంది, కణాల నుండి కణాలకు వివిధ పదార్థాలను తీసుకువెళుతుంది, విదేశీ పదార్థాలను తటస్తం చేయండి శరీరానికి శక్తిని సరఫరా చేస్తుంది. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| లెసిథిన్ | కొలెస్ట్రాల్ చేరడం నిరోధిస్తుంది | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| సెల్యులోజ్ | శరీరంలో పాత్ర: మలం ఏర్పడుతుంది, శరీరం నుండి విష పదార్థాలను తొలగిస్తుంది, అథెరోస్క్లెరోసిస్ నివారణకు దోహదం చేస్తుంది. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| muscarine | చాలా విష పదార్థం. ఇది తినదగిన పుట్టగొడుగులలో ఉంటుంది, కానీ చాలా తక్కువ పరిమాణంలో ఉంటుంది. ఫ్లై అగారిక్ మరియు ఇతర విష పుట్టగొడుగులలో, దాని కంటెంట్ 50% కంటే ఎక్కువ. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| పొటాషియం (కె) | విధులు: కణాలలో ద్రవ సమతుల్యతను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది, నీరు-ఉప్పు మరియు యాసిడ్-బేస్ బ్యాలెన్స్ను నిర్వహిస్తుంది నరాల ప్రేరణలను ప్రసారం చేయడంలో సహాయపడుతుంది, మూత్రపిండ విసర్జన పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది, మెదడుకు ఆక్సిజన్ సరఫరాలో పాల్గొంటుంది, గుండె సంకోచంలో పాల్గొంటుంది. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| భాస్వరం (పి) | విధులు: ప్రోటీన్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది, కణాలలో శక్తిని మార్పిడి చేయడానికి ఉపయోగపడుతుంది, మూత్రపిండాల పనితీరుకు మద్దతు ఇవ్వండి | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| సల్ఫర్ (ఎస్) | విధులు: ఇన్సులిన్ సంశ్లేషణలో పాల్గొంటుంది, చర్మ స్థితిస్థాపకతను నిర్వహిస్తుంది వైద్యం ప్రక్రియలను వేగవంతం చేస్తుంది. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| మెగ్నీషియం (Mg) | విధులు: శ్వాసకోశ మరియు హృదయ వ్యవస్థల పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది, నాడీ వ్యవస్థను శాంతపరుస్తుంది జీర్ణవ్యవస్థను సాధారణీకరిస్తుంది, శక్తి వనరుగా పనిచేస్తుంది. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| సోడియం (నా) | విధులు: ప్యాంక్రియాటిక్ ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది, నీరు మరియు యాసిడ్-బేస్ బ్యాలెన్స్ను సాధారణీకరిస్తుంది, గ్లూకోజ్ రవాణాకు సహాయపడుతుంది. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| కాల్షియం (Ca) | విధులు: కండరాల సంకోచంలో పాల్గొంటుంది, గుండె యొక్క కార్యాచరణను నియంత్రిస్తుంది, దంతాలు మరియు ఎముకల ఎనామెల్ భాగం. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ఐరన్ (ఫే) | విధులు: హిమోగ్లోబిన్ ఏర్పడటానికి అవసరం, రక్త నిర్మాణ ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| క్లోరిన్ (Cl) | విధులు: నీరు-ఎలక్ట్రోలైట్ జీవక్రియకు బాధ్యత, విషాన్ని తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది, రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తుంది. ఇప్పుడు మీరు పుట్టగొడుగుల రకాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి, ఇది ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, కేలరీలు మరియు గ్లైసెమిక్ సూచికను సూచిస్తుంది.
పుట్టగొడుగుల ప్రయోజనాలుకూర్పు ఆధారంగా, పుట్టగొడుగులలో ఆవర్తన పట్టిక నుండి అనేక అంశాలు ఉన్నాయని గమనించవచ్చు. ఇవి శరీరాన్ని ఉపయోగకరమైన భాగాలతో సంతృప్తపరుస్తాయి. ఉత్పత్తులలో కేలరీల కంటెంట్ కూడా తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులు కూడా తినాలి, ఎందుకంటే 98% మంది రోగులు అధిక బరువుతో ఉన్నారు. మీరు ese బకాయం ఉన్నవారికి పుట్టగొడుగులను కూడా తినవచ్చు. | ప్రభావం | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| నీటి | 90% వరకు, కాబట్టి ఎండబెట్టినప్పుడు పుట్టగొడుగులు పరిమాణంలో తగ్గుతాయి | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ప్రోటీన్లు | 70% వరకు, కాబట్టి పుట్టగొడుగులను "అటవీ మాంసం" అని పిలుస్తారు. ప్రధాన విధులు: శరీరానికి నిర్మాణ సామగ్రి, రసాయన ప్రతిచర్యల కోర్సును వేగవంతం చేస్తుంది, కణాల నుండి కణాలకు వివిధ పదార్థాలను తీసుకువెళుతుంది, విదేశీ పదార్థాలను తటస్తం చేయండి శరీరానికి శక్తిని సరఫరా చేస్తుంది. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| లెసిథిన్ | కొలెస్ట్రాల్ చేరడం నిరోధిస్తుంది | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| సెల్యులోజ్ | శరీరంలో పాత్ర: మలం ఏర్పడుతుంది, శరీరం నుండి విష పదార్థాలను తొలగిస్తుంది, అథెరోస్క్లెరోసిస్ నివారణకు దోహదం చేస్తుంది. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| muscarine | చాలా విష పదార్థం. ఇది తినదగిన పుట్టగొడుగులలో ఉంటుంది, కానీ చాలా తక్కువ పరిమాణంలో ఉంటుంది. ఫ్లై అగారిక్ మరియు ఇతర విష పుట్టగొడుగులలో, దాని కంటెంట్ 50% కంటే ఎక్కువ. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| పొటాషియం (కె) | విధులు: కణాలలో ద్రవ సమతుల్యతను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది, నీరు-ఉప్పు మరియు యాసిడ్-బేస్ బ్యాలెన్స్ను నిర్వహిస్తుంది నరాల ప్రేరణలను ప్రసారం చేయడంలో సహాయపడుతుంది, మూత్రపిండ విసర్జన పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది, మెదడుకు ఆక్సిజన్ సరఫరాలో పాల్గొంటుంది, గుండె సంకోచంలో పాల్గొంటుంది. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| భాస్వరం (పి) | విధులు: ప్రోటీన్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది, కణాలలో శక్తిని మార్పిడి చేయడానికి ఉపయోగపడుతుంది, మూత్రపిండాల పనితీరుకు మద్దతు ఇవ్వండి | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| సల్ఫర్ (ఎస్) | విధులు: ఇన్సులిన్ సంశ్లేషణలో పాల్గొంటుంది, చర్మం స్థితిస్థాపకతకు మద్దతు ఇస్తుంది వైద్యం ప్రక్రియలను వేగవంతం చేస్తుంది. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| మెగ్నీషియం (Mg) | విధులు: శ్వాసకోశ మరియు హృదయ వ్యవస్థల పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది, నాడీ వ్యవస్థను శాంతపరుస్తుంది జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరును సాధారణీకరిస్తుంది, శక్తి వనరుగా పనిచేస్తుంది. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| సోడియం (నా) | విధులు: ప్యాంక్రియాటిక్ ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది, నీరు మరియు యాసిడ్-బేస్ బ్యాలెన్స్ను సాధారణీకరిస్తుంది, గ్లూకోజ్ రవాణాకు సహాయపడుతుంది. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| కాల్షియం (Ca) | విధులు: కండరాల సంకోచంలో పాల్గొంటుంది, గుండె యొక్క కార్యాచరణను నియంత్రిస్తుంది, దంతాలు మరియు ఎముకల ఎనామెల్ భాగం. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ఐరన్ (ఫే) | విధులు: హిమోగ్లోబిన్ ఏర్పడటానికి అవసరం, రక్త నిర్మాణ ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| క్లోరిన్ (Cl) | విధులు: నీరు-ఎలక్ట్రోలైట్ జీవక్రియకు బాధ్యత, విషాన్ని తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది, రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తుంది. ఇప్పుడు మీరు పుట్టగొడుగుల రకాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి, ఇది ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, కేలరీలు మరియు గ్లైసెమిక్ సూచికను సూచిస్తుంది.
ఉపయోగం కోసం సిఫార్సు చేయబడిందిడయాబెటిస్తో, దాదాపు అన్ని పుట్టగొడుగులను తినడానికి అనుమతి ఉంది, కానీ కొన్ని మాత్రమే ఇష్టపడతారు. వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి:
మష్రూమ్ డయాబెటిస్ చికిత్సరక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని సాధారణీకరించడానికి, ఇన్ఫ్యూషన్, కషాయాలను మరియు పుట్టగొడుగుల టింక్చర్ ఉపయోగించండి. మీరు మొదట నిపుణుడితో సంప్రదించాలి. డయాబెటిస్‌లో ఆవిష్కరణ - ప్రతిరోజూ తాగండి. చాగా పుట్టగొడుగు దాని తయారీకి ఉపయోగిస్తారు. ప్రారంభంలో, దీనిని ఎండబెట్టి, చిన్న ముక్కలుగా చేసి, నీటితో 5: 1 నిష్పత్తిలో పోస్తారు (నీటిలో 5 భాగాలు మరియు పుట్టగొడుగులలో 1 భాగం). ఈ మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా వేడెక్కించి 2 రోజులు పట్టుబట్టారు. అప్పుడు శుభ్రమైన గాజుగుడ్డ ద్వారా వడకట్టడం మరియు ఒక నెల భోజనానికి ముందు రోజుకు 1 కప్పు 3 సార్లు తీసుకోవడం అవసరం. మీరు చాంటెరెల్స్ లేదా పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించవచ్చు. పుట్టగొడుగులను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. మరియు 500 మి.లీ ద్రవానికి 200 గ్రా పుట్టగొడుగుల నిష్పత్తిలో వోడ్కా లేదా 70% ఆల్కహాల్ పోయాలి. 2 వారాలు పట్టుబట్టండి. రోజుకు 1 టీస్పూన్ 1 సమయం తీసుకోండి, గతంలో నీటితో కరిగించబడుతుంది. 2 నెలల వరకు కోర్సు. కూరగాయలు మరియు చికెన్ బ్రెస్ట్ తో ఉడకబెట్టిన పుట్టగొడుగులువంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:
మేము పుట్టగొడుగులు, రొమ్ము, గుమ్మడికాయ, వంకాయ మరియు బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోసి, క్యారెట్లను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, వెల్లుల్లిని వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా పాస్ చేసి, క్యాబేజీని చిన్న ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లుగా విభజిస్తాము. కావాలనుకుంటే, మీరు టమోటాను జోడించవచ్చు. ఇవన్నీ ఒక వంటకం లేదా ఒక జ్యోతిష్యంలో ఉంచబడతాయి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచికి కలుపుతారు, కలపాలి మరియు 1-1.5 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పుట్టగొడుగులు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసం కట్లెట్స్
పుట్టగొడుగులు మరియు మాంసం మాంసం గ్రైండర్లో స్క్రోల్ చేయబడతాయి మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి కూడా అక్కడకు వస్తాయి. లాఠీని పాలలో నానబెట్టి, ఫలితంగా వచ్చే ద్రవ్యరాశికి కలుపుతారు. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ షీట్ గ్రీజ్ చేయండి, కావలసిన పరిమాణంలోని బంతులను రోల్ చేసి విస్తరించండి. గుడ్డుతో సోర్ క్రీం కలపండి, మరియు పట్టీలను మిశ్రమంతో పోయాలి. ఓవెన్లో ఉంచండి, 200˚ వద్ద 30-40 నిమిషాలు కాల్చండి. మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా బియ్యంతో సర్వ్ చేయాలి. మేము మా సైట్ యొక్క పాఠకులకు తగ్గింపును అందిస్తున్నాము! మష్రూమ్ సూప్
పుట్టగొడుగులను కోసి, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలతో తేలికగా వేయించాలి. బంగాళాదుంపలను విడిగా ఉంచండి. సంసిద్ధత తరువాత, నీటిని హరించడం, బంగాళాదుంపలకు పుట్టగొడుగులు మరియు క్రీమ్ జోడించండి. బ్లెండర్తో షఫుల్ చేయండి. రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి. ఒక మరుగుకు నిప్పు పెట్టండి. క్రౌటన్లు మరియు మూలికలతో సర్వ్ చేయండి. వ్యతిరేకజీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు కాలేయం యొక్క దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ఉనికిని వ్యతిరేకించడం. అలెర్జీ బారినపడేవారికి సిఫారసు చేయబడలేదు. పుట్టగొడుగులను తిన్న తరువాత, రక్తంలో చక్కెర పరిమాణాన్ని కొలవండి మరియు మీ మొత్తం శ్రేయస్సును అంచనా వేయండి. ప్రతిదీ సాధారణమైతే, మీరు పుట్టగొడుగుల నుండి వంటలను సురక్షితంగా ఉడికించాలి. డయాబెటిక్ యొక్క ఆహారం తక్కువ కేలరీలు మాత్రమే కాకుండా, సమతుల్యంగా ఉండాలి. పుట్టగొడుగులు రుచికరమైనవి మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యకరమైనవి కూడా. డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను సురక్షితంగా ఆరబెట్టవచ్చు, తద్వారా వాటిని ఆహారంలో చేర్చవచ్చు. వాటిని సహేతుకమైన మొత్తంలో తీసుకోవాలి - వారానికి 1 సమయం లేదా అంతకంటే తక్కువ. ఉపయోగం ముందు, వైద్యుడిని సంప్రదించడం మంచిది.
డయాబెటిస్ ఎల్లప్పుడూ ప్రాణాంతక సమస్యలకు దారితీస్తుంది. అధిక రక్తంలో చక్కెర చాలా ప్రమాదకరం. అరోనోవా S.M. డయాబెటిస్ చికిత్స గురించి వివరణలు ఇచ్చారు. పూర్తి చదవండి
|
భాగం
