ప్యాంక్రియాటిక్ ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఒక వారం పాటు వంటకాలు
ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం డైట్ వంటకాలు, అనగా, క్లోమం యొక్క వాపు కోసం, ఆ ఉత్పత్తులను పరిగణనలోకి తీసుకొని వంటల తయారీ మరియు ఈ వ్యాధికి సిఫారసు చేయబడిన వారి పాక ప్రాసెసింగ్ యొక్క పద్ధతులు ఉంటాయి.
ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, ఆరోగ్యం మరియు చికిత్స ఫలితాలను మెరుగుపరచడంలో ఆహారం 5 ఒక ముఖ్యమైన అంశం. అందువల్ల, ఈ వ్యాధి కోసం, మేము ఒక ప్రత్యేకమైన ఆహారాన్ని అభివృద్ధి చేసాము - 5 పి, దీనికి రెండు ఎంపికలు ఉన్నాయి: ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతరం చేసే దశకు మరియు దాని బలహీనత (ఉపశమనం) దశకు. కానీ వాటిలో దేనిలోనైనా, క్లోమము మరియు మొత్తం జీర్ణవ్యవస్థను యాంత్రికంగా మరియు రసాయనికంగా సాధ్యమైనంతవరకు గాయపరచడం ప్రధాన విషయం.
మొదట, ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఆహారం 5 కోసం వంటకాలను ఉపయోగించి ఏ ఆహారాలను మినహాయించాలో గుర్తు చేసుకోండి. ఇవి కొవ్వు మాంసం, చేపలు మరియు పౌల్ట్రీ, అలాగే వాటి ఆధారంగా ఉడకబెట్టిన పులుసులు, అన్ని ఆఫ్‌ల్, పుట్టగొడుగులు మరియు పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు, అధిక శాతం కొవ్వు పదార్థాలతో తీయబడిన పాల ఉత్పత్తులు, మొత్తం గుడ్లు (గట్టిగా ఉడికించినవి) మరియు చిక్కుళ్ళు. తెల్ల క్యాబేజీ, ముల్లంగి, ముల్లంగి, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి, వంకాయ మరియు బెల్ పెప్పర్స్, దోసకాయలు, టమోటాలు, బచ్చలికూర మరియు సోరెల్ తినడం నిషేధించబడింది.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం డైట్ వంటకాలను సుగంధ ద్రవ్యాలు, టొమాటో పేస్ట్, పందికొవ్వు లేదా పందికొవ్వు ఉపయోగించకుండా రెడీమేడ్ వంటలలో పొందుపరచవలసి ఉంటుంది. వేయించిన, ఉడికిన, పొగబెట్టిన - నిషేధంలో (మీరు ఉడకబెట్టి, ఉడికించవచ్చు), అన్ని మసాలా మరియు పుల్లని - నిషిద్ధం. పాస్తాలో, వర్మిసెల్లి మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది. ముడి మొత్తం పండ్లు మరియు బెర్రీలు తినడం తీవ్రంగా నిరుత్సాహపరుస్తుంది, మరియు గంజిని చిన్నగా ఉడికించకూడదు, బదులుగా, పాలలో స్మెరింగ్ (సెమీ-జిగట మరియు మెత్తని) సగం నీటిలో వేయాలి. అన్ని ఆహారం సజాతీయ రూపంలో ఉండాలి, అనగా మెత్తని. మరియు మీరు రోజుకు 5-6 సార్లు మరియు చిన్న భాగాలలో తినాలి.
క్లోమం మీద ఆహారం ప్రభావం
ప్యాంక్రియాస్ జీర్ణక్రియ యొక్క ప్రధాన అవయవం, ఎందుకంటే ఇది రోజుకు 10 కిలోల ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయడానికి అనుమతించే ప్రత్యేక ఎంజైమ్‌లను స్రవిస్తుంది. ఇది ఆశ్చర్యకరమైనది, ఎందుకంటే అవయవం 100 గ్రాముల బరువు మాత్రమే ఉంటుంది మరియు దాని పరిమాణం 20 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ కాదు.
ఇనుము సరైన మొత్తంలో ఎంజైమ్‌లను ఉత్పత్తి చేయటం అత్యవసరం - సాధారణం కంటే ఎక్కువ కాదు. ఇది జీర్ణక్రియను మాత్రమే కాకుండా, ఇన్సులిన్‌ను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని తినడం వల్ల ఈ అవయవంపై మంచి ప్రభావం ఉంటుంది మరియు ఒక వ్యక్తికి డయాబెటిస్ రాదు. కానీ కొవ్వు పదార్ధాలు, నికోటిన్, ఆల్కహాల్, అలాగే పిత్తాశయంలోని రాళ్ళు క్లోమం యొక్క పనితీరుపై బలమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి, క్రమంగా దానిని “చంపేస్తాయి”. అందువల్ల దీన్ని జాగ్రత్తగా చూసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, మరియు ఏ ఉత్పత్తులను వినియోగించవచ్చో తెలుసుకోవడం మరియు వాటి గూడీస్ ఉన్నప్పటికీ, తిరస్కరించడం మంచిది.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్తో ఏమి తినకూడదు?
ఈ రెండు వ్యాధుల కోసం నిషేధిత ఆహారాల జాబితా:
- బలమైన బ్లాక్ టీ
- కాఫీ,
- కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు
- మద్య పానీయాలు
- కొవ్వు తరగతుల కొవ్వు మరియు మాంసం,
- సాంద్రీకృత మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు,
- తాజా కాల్చిన వస్తువులు,
- Ggriby,
- క్రీమ్ మరియు చాక్లెట్
- కూరగాయలు - వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, ముల్లంగి, సోరెల్,
- స్పైసీ చేర్పులు మరియు సాస్‌లు,
- ఉప్పు మరియు పొగబెట్టిన ఆహారం.
కోలేసిస్టిటిస్ మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగుల కోసం మెనూను గీస్తున్నప్పుడు, అటువంటి అంశాన్ని వైవిధ్యం వలె పరిగణించడం చాలా ముఖ్యం. తదుపరి వారం మెను యొక్క సుమారు వెర్షన్ ప్రదర్శించబడుతుంది. సంఖ్యలు సూచిస్తాయి: 1 - అల్పాహారం, 2 - అల్పాహారం, 3 - భోజనం, 4 - మధ్యాహ్నం చిరుతిండి, 5 - విందు, 6 - మీరు నిద్రవేళకు ముందు ఏమి భరించగలరు.
| సోమవారం | 1 - వోట్మీల్ గంజి, క్రాకర్ మరియు టీ, పాలతో తెల్లగా |
2 - ఆపిల్ కాటేజ్ చీజ్ (ఓవెన్లో కాల్చినది) మరియు ఒక చిన్న చెంచా సోర్ క్రీంతో నింపబడి ఉంటుంది
3 - వెజిటబుల్ సూప్, చికెన్ బ్రెస్ట్ (ఉడికించిన), బీట్‌రూట్ సలాడ్, రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
4 - పండు (మీరు పియర్ చేయవచ్చు)
5 - తురిమిన జున్నుతో ఉడికించిన వర్మిసెల్లి మరియు ఒక గ్లాసు కంపోట్
6 - కేఫీర్
2 - పండు (పండిన తీపి ఆపిల్)
3 - కూరగాయల సూప్ (సెలెరీ), ఉడికించిన చేపలు, దోసకాయ-టమోటా సలాడ్ మరియు జెల్లీ
4 - పండు (మీరు అరటి చేయవచ్చు)
5 - బియ్యం క్యాస్రోల్ మరియు కంపోట్
6 - పాలు (1 గాజు)
2 - బిస్కెట్ కుకీలు మరియు జెల్లీ
3 - క్యారెట్లు మరియు బియ్యంతో సూప్, ఆవిరి కట్లెట్లు, ఉడికించిన క్యారెట్లు మరియు కంపోట్
4 - పండ్లతో కుకీలు మరియు జెల్లీ
5 - ఉడికించిన సాసేజ్ (పాలు) మరియు గ్రీన్ టీతో కూర (కూరగాయ)
6 - కేఫీర్
2 - వోట్మీల్ జెల్లీతో కుకీలు లేదా క్రాకర్లు
3 - మీట్‌బాల్స్, బుక్‌వీట్ మరియు ఉడికించిన మాంసం, బెర్రీ కాంపోట్‌తో తేలికపాటి సూప్
4 - ప్లం (5 ముక్కలు)
5 - ఉడికించిన సాసేజ్ (పాలు) మరియు టీతో మెత్తని బంగాళాదుంపలు
6 - పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు (1 గాజు)
2 - తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీంతో కాటేజ్ చీజ్
3 - గుమ్మడికాయ సూప్, ఉడికించిన మాంసం వర్మిసెల్లి, బెర్రీ కాంపోట్
5 - చేపల క్యాస్రోల్, ఉడికించిన కూరగాయలు మరియు టీ
6 - కేఫీర్
2 - జామ్ మరియు టీతో క్రాకర్
3 - నూడిల్, ఉడికించిన క్యారెట్లు మరియు ఫ్రూట్ కంపోట్‌తో చేప స్టీక్స్
4 - క్రాకర్స్ మరియు జెల్లీ
5 - ఎండిన పండ్లతో కలిపి బియ్యం, ముద్దు
6 - పాలు (1 గాజు)
2 - పెరుగుతో రుచికోసం ఫ్రూట్ సలాడ్
3 - క్యారెట్ మరియు బంగాళాదుంప సూప్, ఉడికించిన మాంసం మరియు కంపోట్
4 - కుకీలు మరియు పాలు
5 - బంగాళాదుంపలు, ఉడికించిన చేపలు మరియు టీలతో చేసిన కట్లెట్స్
6 - కేఫీర్ (1 గ్లాస్)
చీజ్ మీట్‌బాల్‌లతో కూరగాయల సూప్
పదార్థాలు:
- నీరు (3 లీటర్లు)
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.,
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 PC లు.,
- క్యారెట్లు - 1 పిసి.,
- బంగాళాదుంప - 6 PC లు.,
- గ్రీన్స్ - ఒక బంచ్,
- వెన్న,
- ఉప్పు లేని జున్ను - 80 గ్రా,
- పిండి - 70 గ్రా.
తయారీ:
నిప్పు మీద ఒక కుండ నీరు ఉంచండి. ఈలోగా, చక్కటి తురుము పీటపై జున్ను తురిమి, మెత్తగా చేసిన వెన్న, పిండి, మూలికలను వేసి బాగా కలపాలి. సిద్ధం చేసిన జున్ను మిశ్రమాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్లో 20 నిమిషాలు ఉంచండి. తొక్క మరియు కూరగాయలను కత్తిరించండి, ఉడికించిన నీటితో బాణలిలో ఉంచండి. అవి దాదాపుగా సిద్ధమయ్యే వరకు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చల్లటి జున్ను మిశ్రమం నుండి చిన్న మీట్‌బాల్స్ తయారు చేసి కూరగాయలతో పేర్చండి. కొద్దిగా ఉడకబెట్టండి మరియు అంతే, సూప్ సిద్ధంగా ఉంది.
ఫిష్ సూప్
పదార్థాలు:
- హేక్ లేదా పైక్ - 500 గ్రా,
- బంగాళాదుంప - 2 PC లు.,
- ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.,
- పాలు - 75 గ్రా
- వెన్న - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l
- గ్రీన్స్ - మెంతులు లేదా పార్స్లీ,
- ఉప్పు.
తయారీ:
ఎముకల నుండి చేపలను శుభ్రం చేయండి, బాగా కడిగి, ఒక బాణలిలో వేసి, నీరు వేసి, నిప్పు పెట్టండి. ఉడకబెట్టడం ఎలా - అదే బంగాళాదుంపలను అక్కడ ఉంచండి. ఉల్లిపాయను విడిగా చల్లారు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసులో మూలికలు మరియు ఉప్పు ఉంచండి. సూప్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, బ్లెండర్ ఉపయోగించి మాష్ చేయండి. మళ్ళీ నిప్పు మీద ఉంచండి, పాలలో పోయాలి, కొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. సున్నితమైన క్రీమ్ సూప్ సిద్ధంగా ఉంది.
క్రీమ్ సాస్‌తో గుమ్మడికాయ
పదార్థాలు:
తయారీ:
గుమ్మడికాయను సగం రింగులు లేదా ఘనాలగా కట్ చేసి పాన్లో ఉంచండి. జాజికాయ మరియు ఉప్పుతో క్రీమ్ను మిక్సర్తో కొట్టండి, మిశ్రమాన్ని అదే పాన్లో పోయాలి. జున్ను తురుము, పైన పోయాలి. తక్కువ వేడి మీద ఉడికించే వరకు మూత కింద డిష్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
గుమ్మడికాయతో బియ్యం గంజి
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ (300 గ్రా),
- బియ్యం (100 గ్రా),
- పాలు (500 మి.లీ),
- చక్కెర మరియు ఉప్పు (రుచికి).
తయారీ:
గుమ్మడికాయ పై తొక్క మరియు చిన్న ఘనాల కత్తిరించండి. పాలు ఒక మరుగు తీసుకుని, ఉప్పు వేసి తియ్యగా, గుమ్మడికాయ జోడించండి. గుమ్మడికాయ ఉడికినంత వరకు ఉడికించినప్పుడు, పాన్ లోకి బియ్యం పోసి గంజి మరిగే వరకు వేచి ఉండండి. ఇప్పుడు మీరు పూర్తిగా సిద్ధమయ్యే వరకు 100 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో చీకటి చేయవచ్చు. గంజి సిద్ధంగా ఉంది.
చికెన్ సౌఫిల్
పదార్థాలు:
- గుడ్డులోని శ్వేతజాతీయులు (2 PC లు),
- పాలు (గాజు)
- చికెన్ ఫిల్లెట్ (500 గ్రా),
- రూపం సరళత కోసం కూరగాయల నూనె,
- ఉప్పు.
తయారీ:
200 ° C కు వేడి చేయడానికి ఓవెన్ ఆన్ చేయండి. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఫిల్లెట్ను పాస్ చేయండి (అతిచిన్న కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం తీసుకోండి), ముక్కలు చేసిన మాంసంతో గుడ్డులోని తెల్లసొన, పాలు మరియు ఉప్పును గిన్నెలో కలపండి. మిశ్రమాన్ని మిక్సర్తో కొట్టండి. సౌఫిల్ ఉడికించే అచ్చును గ్రీజ్ చేసి, కొరడాతో చేసిన మిశ్రమాన్ని అక్కడ పోసి 30 నిమిషాలు వేడి ఓవెన్లో ఉంచండి. వంట సమయంలో పొయ్యి తలుపు తెరవడం సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే సౌఫిల్ స్థిరపడుతుంది. పూర్తయిన వంటకాన్ని ఉడికించిన కూరగాయలతో తినవచ్చు.
సలాడ్లు మరియు స్నాక్స్
చాలా ఆరోగ్యకరమైన ప్రజల ఆహారంలో సలాడ్లు ఒక అంతర్భాగం. వాటిని స్వతంత్ర వంటకంగా మరియు చేపలు, మాంసం లేదా ఇతర వంటకాలకు పూరకంగా తింటారు. ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్ ఉన్నవారు కూడా సలాడ్లు మరియు స్నాక్స్ ను ఆహారం నుండి మినహాయించకూడదు, మీరు వాటిని అనుమతించిన ఆహారాల నుండి ఉడికించాలి.
కాల్చిన ఆపిల్ల
కొన్ని పండిన పసుపు లేదా పసుపు-ఎరుపు ఆపిల్ల, ఎండుద్రాక్ష, తేనె మరియు మీరు కోరుకుంటే, గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క మరియు పొడి చక్కెర తీసుకోండి.
మొదట ఎండుద్రాక్షను సిద్ధం చేయండి - బాగా కడిగి దానిపై వేడినీరు పోయాలి. తరువాత, మీరు ఆపిల్లకు వెళ్లవచ్చు - పదునైన కత్తితో కోర్ని కత్తిరించండి, తద్వారా వాటిలో నిరాశ ఏర్పడుతుంది. ప్రతి ఆపిల్‌లో ఒక టీస్పూన్ తేనె, ఎండుద్రాక్షలను పైన ఉంచండి. అరగంట ఓవెన్లో కాల్చండి. పూర్తయిన ఆపిల్లను చల్లబరుస్తుంది, పొడి లేదా దాల్చినచెక్కతో చల్లుకోండి (ఎవరు ఎక్కువ ఇష్టపడతారు).
అరటి మరియు స్ట్రాబెర్రీలతో కాటేజ్ చీజ్ డెజర్ట్
నిరంతర ఉపశమనం ఉన్న రోగులకు అనుమతించబడుతుంది.
ఒక కంటైనర్లో, 100 గ్రా కాటేజ్ చీజ్, అరటి అరటి, 1 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. l 10% క్రీమ్ మరియు ప్రతిదీ బ్లెండర్తో కలపండి. పూర్తయిన కాటేజ్ చీజ్ మరియు అరటి ద్రవ్యరాశిని ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. 3 పండిన స్ట్రాబెర్రీ మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ తీసుకోండి. l చక్కెర, ఒక సజాతీయ అనుగుణ్యత వచ్చే వరకు వాటిని ఫోర్క్ తో మాష్ చేసి పైన పోయాలి.
పండు మరియు బెర్రీ జెల్లీ
1 టేబుల్ స్పూన్ తీసుకోండి. l (ఒక కొండతో) జెలటిన్, ఉడికించిన వెచ్చని నీటితో పోయాలి మరియు వాపు కోసం 40 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
మొత్తం గాజు తయారు చేయడానికి తాజా ఆపిల్ల నుండి రసం పిండి వేయండి. మరియు 1 ఆపిల్ పై తొక్క మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్.
టాన్జేరిన్ పై తొక్క, ముక్కలుగా విడదీసి, వాటిలో ప్రతి 3 భాగాలుగా కత్తిరించండి.
ఒక సాస్పాన్లో ఒక గ్లాసు నీరు పోసి నిప్పు పెట్టండి. అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, ఆపిల్ ముక్కలను అక్కడ ఉంచండి, వేడిని తగ్గించి 4 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, తరువాత టాన్జేరిన్ ముక్కలు వేసి మరో నిమిషం ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు పండ్లు తీసి జెల్లీ టిన్లో ఉంచండి. మరియు వారు ఉడకబెట్టిన నీటిలో, ఆపిల్ రసం పోయాలి మరియు అది మరిగే వరకు వేచి ఉండండి. అగ్ని మాధ్యమాన్ని తయారు చేసి, నిరంతరం ద్రవాన్ని కదిలించి, అక్కడ జిలాటినస్ ద్రవ్యరాశిని పోయాలి. ఇది మరిగే అంచున ఉన్నప్పుడు - వేడి నుండి తీసి పండు పోయాలి. ఇది చల్లబరుస్తుంది - రిఫ్రిజిరేటర్లో 4 గంటలు ఉంచండి. జెల్లీ తినడానికి ముందు, దానిని రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బయటకు తీసుకొని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద అరగంట కొరకు ఉంచాలి, ఎందుకంటే ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్తో చల్లని ఆహారాన్ని ఉపయోగించడం నిషేధించబడింది.
పానీయాలు: ఏది మరియు ఉండకూడదు
ఆమోదించబడిన ద్రవాల జాబితా తీవ్రమైన మరియు దీర్ఘకాలిక రూపంలో వ్యాధికి సమానం. రోజూ కనీసం 2 లీటర్లు తాగడం ప్రధాన నియమం. వ్యాధిగ్రస్తుడైన అవయవం యొక్క పనిని సులభతరం చేయడానికి మరియు జీర్ణక్రియ ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి ఇది అవసరం.
- పండ్లు మరియు కూరగాయల రసాలు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి మానవ శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఇతర పదార్థాల స్టోర్హౌస్. ఆపిల్, పియర్, పీచు, నేరేడు పండు, క్యారెట్, దుంప, దోసకాయ, టమోటా, గుమ్మడికాయ మరియు బంగాళాదుంప రసాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది. మీరు వాటిని ఒక్కొక్కటిగా ఉపయోగించుకోవచ్చు లేదా ఒకదానితో ఒకటి జోక్యం చేసుకోవచ్చు, అలాగే రసం ఎక్కువగా కేంద్రీకృతమైతే శుభ్రమైన నీటితో కరిగించవచ్చు. 10 నిముషాల కంటే ఎక్కువ సమయం లేకుండా తాజాగా పిండిన వాటిని త్రాగటం చాలా ముఖ్యం, తద్వారా వైద్యం చేసే లక్షణాలు తగ్గడానికి సమయం ఉండదు.
- అటువంటి వ్యాధులకు మినరల్ వాటర్ కూడా సూచించబడుతుంది, ఇందులో వాయువులు మాత్రమే ఉండకూడదు. భోజనానికి 1.5 గంటల ముందు వెచ్చని, చిన్న సిప్స్‌లో తినాలి. ఏదైనా రకమైన అనారోగ్యానికి అనుకూలం. మొదట, రోజుకు మొత్తం గ్లాసు నీరు త్రాగడానికి అనుమతి ఉంది, క్రమంగా రేటు లీటరుకు పెరుగుతుంది.
- టీని తినవచ్చు, కానీ తేలికపాటి ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, అవి ఆకుపచ్చ, ప్యూర్, ఇవాన్ టీ, కొంబుచా మరియు మందార. చక్కెర, మితమైన ఉష్ణోగ్రత మరియు రోజుకు లీటరు కంటే ఎక్కువ లేకుండా తాగడం మంచిది.
- మూలికా కషాయాలను ఉపయోగం కోసం ఆమోదయోగ్యమైనవి, అయితే మీరు వాటిని కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్న మూలికల నుండి మాత్రమే ఉడికించాలి: చమోమిలే, మెంతులు, పుదీనా, హౌథ్రోన్, స్ట్రింగ్, ఇమ్మోర్టెల్, రోజ్ హిప్, టాన్సీ, మదర్‌వోర్ట్, మొక్కజొన్న కళంకాలు మరియు ఎలికాంపేన్. కప్పు తినడానికి ముందు వాటిని తాగడం మంచిది. మీరు రుచి కోసం కొద్దిగా తేనె జోడించవచ్చు.
- పాల ఉత్పత్తులు అనుమతించబడతాయి, కానీ వాటి కొవ్వు శాతం 2.5% మించకూడదు. పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, కేఫీర్, సోయా మరియు మేక పాలు, పెరుగు.
- దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రత సమయంలో, వ్యాధి యొక్క తీవ్రమైన రూపంతో, తాగడానికి కిస్సెల్ వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తారు. ఇది బెర్రీ, పండు, తాజాగా పిండిన రసాలు, ఎండిన పండ్లు, అవిసె గింజలు మరియు వోట్మీల్ నుండి కావచ్చు.
- బెర్రీలు (క్రాన్బెర్రీస్, చెర్రీస్, ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష), పండ్లు (నిమ్మ, ఆపిల్) మరియు ఎండిన పండ్ల నుండి ఉడికించడానికి కాంపోట్స్ ఉత్తమం.
నిషేధిత పానీయాల విషయానికొస్తే, వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి:
- కాఫీ,
- బ్ర్యు
- స్వీట్ సోడా,
- నిమ్మరసం (సహజమైనది కూడా),
- పుల్లని రసం చాలా కేంద్రీకృతమై ఉంది,
- మద్య పానీయాలు (ఖచ్చితంగా ప్రతిదీ).
వ్యాధి యొక్క వివిధ దశలలో పోషకాహారం
ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం సరైన పోషకాహారం త్వరగా కోలుకోవడానికి కీలకం. మరియు తీవ్రతరం చేసే దశలో, రోగి యొక్క హింసను తగ్గించడంలో ఇది చాలా ముఖ్యమైన అంశం.
నొప్పులు తగ్గడం ప్రారంభించడానికి, రోగి సమృద్ధిగా పానీయం (నీరు, రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు గ్రీన్ టీ) తో ఉపవాసం సూచించబడతారు, తద్వారా శరీరం శుభ్రపరచబడుతుంది మరియు ఓవర్‌లోడ్ ఉండదు. అప్పుడు ఒక వారం మొత్తం అతను గరిష్ట కేలరీలపై పరిమితితో కఠినమైన ఆహారం మీద కూర్చోవలసి ఉంటుంది. అన్ని ఆహారాన్ని శుద్ధి చేసిన రూపంలో మాత్రమే తీసుకుంటారు.
మరియు దీర్ఘకాలిక రూపంలో ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉపశమనానికి వెళ్ళినప్పుడు, ఆహారం ఇప్పటికీ ఆహారంగా ఉంటుంది, అయితే మెను రూపకల్పన చేయబడి, అవసరమైన పదార్థాలు ఆహారంతో పాటు శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తాయి. రోగికి మళ్ళీ నొప్పి అనిపిస్తే, 1-2 రోజులు అతనికి చికిత్సా ఉపవాసం చూపబడుతుంది.
ఆవిరి ఆమ్లెట్
పదార్థాలు:
- కోడి గుడ్లు (2 PC లు),
- పాలు,
- వెన్న.
తయారీ:
ప్రత్యేక గిన్నెలలో సొనలు నుండి శ్వేతజాతీయులను వేరు చేయండి. ప్రోటీన్లలో పాలు పోయాలి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, ఈ ద్రవ్యరాశిని బాగా కొట్టండి. మీరు మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు తురిమిన తక్కువ కొవ్వు జున్ను కూడా జోడించవచ్చు. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో, ఒక జంటకు 15 నిమిషాలు ఆహారం వండడానికి ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి. వెచ్చని రూపంలో ఉపయోగించండి.
మెత్తని బంగాళాదుంపలు
పదార్థాలు:
తయారీ:
బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి, వాటిని క్వార్టర్స్‌లో కట్ చేసి, ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి, దీనిలో డిష్ తయారు చేయబడుతుంది. అదే నీటిలో పోయాలి, తద్వారా ఇది బంగాళాదుంపలను పూర్తిగా కప్పి, దాని పైన ఒక సెంటీమీటర్ పెరుగుతుంది. మల్టీకూకర్‌లో 40 నిమిషాలు ఆవిరి మోడ్ మరియు వంట సమయాన్ని సెట్ చేయండి. బంగాళాదుంపలను తయారుచేసేటప్పుడు, పాలు చేయండి. ఇది వేడి చేయాల్సిన అవసరం ఉంది, కానీ ఉడకబెట్టడానికి అనుమతించబడదు. వేడి పాలలో వెన్న ఉంచండి. పాలు-వెన్న మిశ్రమంతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను పోయాలి, మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలలో చూర్ణం చేయండి.
న్యూట్రిషన్ ప్రిన్సిపల్స్ డైట్ నం 5
డైట్ సంఖ్య 5 - పోషణ సూత్రాలు ఏమిటి? ఈ ఆహారాన్ని సోవియట్ శాస్త్రవేత్తలు అభివృద్ధి చేసినప్పటికీ, ఈ రోజు ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్ ఉన్న రోగులందరికీ ఇది సూచించబడింది.
ఆహారం యొక్క ప్రధాన నియమాలు:
- రోజుకు మూడు భోజనం మరియు రెండు లేదా మూడు స్నాక్స్. ఈ రోగ నిర్ధారణ ఉన్న రోగులకు ఆకలితో ఉండకూడదు మరియు అతిగా తినకూడదు.
- ఆహారంలో కేలరీలు తక్కువగా ఉండాలి. ఒక సమయంలో, ఒక చిన్న భాగాన్ని తినమని సిఫార్సు చేయబడింది, కానీ రోగికి ఆకలి అనిపించకుండా ఉండటానికి ఇది సరిపోతుంది.
- మీరు వేడి రూపంలో మాత్రమే తినవచ్చు (కానీ చాలా వేడిగా లేదా చల్లగా ఉండదు).
- ఫైబర్ మరియు ముతక ఆహారాలు వాడటం నిషేధించబడింది. వంటకాలు తరిగిన లేదా మెత్తని రూపంలో తయారు చేయాలి. కాబట్టి జీర్ణవ్యవస్థ ఆహారాన్ని జీర్ణం చేసుకోవడాన్ని సులభతరం చేస్తుంది.
- వేయించిన ఆహారం లేదు! ఉడికించిన, కాల్చిన లేదా ఆవిరి మాత్రమే.
- టీ మరియు కాఫీ పరిమితం చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది మరియు మద్య మరియు కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు నిషేధించబడ్డాయి.
- మెనూను కంపైల్ చేసేటప్పుడు, ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వుల ఆహారంలో నిష్పత్తిని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి, ఎక్కువ మొత్తంలో ప్రోటీన్లు మరియు తగ్గిన వాటిలో కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండాలి.
ప్రియమైన పాఠకులారా, మీ అభిప్రాయం మాకు చాలా ముఖ్యం - అందువల్ల, ఈ వ్యాసంలో లేని ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం వంటకాలను సమీక్షించడానికి మేము సంతోషిస్తాము, వ్యాఖ్యలలో, ఇది సైట్ యొక్క ఇతర వినియోగదారులకు కూడా ఉపయోగపడుతుంది.
మరియా
నాకు దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉంది. వాస్తవానికి, నేను సరైన పోషకాహారానికి కట్టుబడి ఉండటానికి ప్రయత్నిస్తాను, కానీ ఎప్పటికప్పుడు అది నన్ను ఎంతగానో బాధపెడుతుంది, నాకు బలం లేదు. మరలా నొప్పులు, అవి తగ్గితే, నేను మిగిలే వంటలను మాత్రమే తింటాను. నేను సరైన వంటకాలను సేకరిస్తాను, కొంతకాలం పట్టుకోండి మరియు ఈ సమయాలు ఉత్తమమైనవి, ఎందుకంటే నేను గొప్పగా భావిస్తున్నాను. మరియు ముఖ్యమైనది ఏమిటి - ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ మీరు అతిగా తినకూడదు.
డిమిత్రి
అవును, డైట్ ఫుడ్ నిజంగా ప్యాంక్రియాటైటిస్తో సహాయపడుతుంది, నేను దాన్ని స్వయంగా తనిఖీ చేసాను. మీరు నిషేధించబడినదాన్ని తిన్న వెంటనే నొప్పి వెంటనే మొదలవుతుంది. అలాంటి పరీక్షల ద్వారా, నాకు సరిగ్గా సరిపోయే మెనూని కూడా తయారు చేసాను. కానీ నా ప్రధాన సమస్య ఏమిటంటే నేను ధూమపానం ఆపలేను ... దీన్ని చేయటానికి నాకు సంకల్ప శక్తి లేదు. ప్యాంక్రియాస్‌పై నికోటిన్ హానికరమైన ప్రభావాన్ని కలిగిస్తుందని నాకు తెలుసు, నేను వేర్వేరు పద్ధతులను ప్రయత్నించాను, కానీ ఇప్పటివరకు నా చెడు అలవాటు పోలేదు.
-
బిలిరుబిన్ మరియు కొలెస్ట్రాల్ ఏకకాలంలో పెరిగితే దాని అర్థం ఏమిటి?
బిలిరుబిన్ పాథాలజీ యొక్క కారణాలు కాబట్టి, రక్తంలో బిలిరుబిన్ ఉద్ధరించబడుతుంది, దీని అర్థం ఏమిటి? ... -
-
-
