మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చక్కెర రహిత జామ్: సులభంగా వంట చేయడానికి ఫోటోలతో దశల వారీ వంటకాలు

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్నవారు జామ్ వాడకాన్ని కనిష్టంగా తగ్గించాలని వైద్యులు గట్టిగా సిఫార్సు చేస్తున్నారు. అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కారణంగా, జామ్ కలిగిన చక్కెర కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. అయితే మీరే కొంచెం ఆనందాన్ని తిరస్కరించడం విలువైనదేనా? వాస్తవానికి కాదు. జామ్ వంట యొక్క సాధారణ మార్గాన్ని చక్కెర లేని వాటితో భర్తీ చేయడం మాత్రమే విలువ.

చక్కెర లేని జామ్ లేదా సంరక్షణ కోసం, ఫ్రూక్టోజ్, జిలిటోల్ లేదా సార్బిటాల్ వంటి స్వీటెనర్లను సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు. వాటిలో ప్రతి యొక్క సానుకూల మరియు ప్రతికూల లక్షణాలు క్రింది పట్టికలో చూపించబడ్డాయి.

స్వీటెనర్ల లక్షణాల పట్టిక:

ఇది ఇన్సులిన్ సహాయం లేకుండా బాగా గ్రహించబడుతుంది, ఇది క్షయం, టోన్ల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు చక్కెర కంటే రెండు రెట్లు తీపిగా ఉండే బలాన్ని ఇస్తుంది, అందువల్ల దీనికి చక్కెర కన్నా తక్కువ అవసరం, ఆకలి సమయంలో సులభంగా గ్రహించవచ్చుశరీరం నెమ్మదిగా గ్రహించి, అధిక వినియోగం స్థూలకాయానికి దోహదం చేస్తుంది ఇది ఇన్సులిన్ సహాయం లేకుండా శరీరాన్ని బాగా గ్రహిస్తుంది, కణజాలం మరియు కణాలలో ఏకాగ్రతను తగ్గిస్తుంది, కీటోన్ శరీరాలు, భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కాలేయ వ్యాధికి ఉపయోగిస్తారు, శరీరం నుండి అదనపు ద్రవాన్ని తొలగిస్తుంది, ఎడెమాను ఎదుర్కుంటుంది, పేగు మైక్రోఫ్లోరాను మెరుగుపరుస్తుంది, కణాంతర ఒత్తిడిని స్థిరీకరించడానికి సహాయపడుతుందిఅధిక మోతాదుతో, గుండెల్లో మంట మొదలవుతుంది, వికారం, దద్దుర్లు, ఇనుము యొక్క అసహ్యకరమైన రుచి, చాలా అధిక కేలరీలు

ఇది క్షయాలను తొలగించగలదు, దంతాలను పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడుతుంది, కొలెరెటిక్ మరియు భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.అధిక మోతాదు అజీర్ణానికి దోహదం చేస్తుంది.

స్వీటెనర్ ఎంచుకునేటప్పుడు, టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు ఎల్లప్పుడూ వారి వైద్యుడిని సంప్రదించి సరైన మోతాదును కనుగొనాలి.

చక్కెర లేకుండా జామ్ ఎలా చేయాలి?

చక్కెర లేకుండా జామ్ వంట సూత్రం ఆచరణాత్మకంగా సాంప్రదాయ పద్ధతికి భిన్నంగా లేదు.

కానీ అనేక సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు ఉన్నాయి, వీటితో చాలా రుచికరమైన మరియు ముఖ్యంగా ఆరోగ్యకరమైన తీపిని తయారు చేయడం సులభం:

• అన్ని బెర్రీలు మరియు పండ్లలో, కోరిందకాయలు జామ్ చేయడానికి ముందు కడగవలసిన అవసరం లేని బెర్రీలు మాత్రమే,
• ఎండ మరియు మేఘాలు లేని రోజులు బెర్రీలు తీయటానికి ఉత్తమ సమయం
• వారి స్వంత రసంలో ఏదైనా పండ్లు మరియు బెర్రీ పండ్లు చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి మాత్రమే కాదు, చాలా రుచికరమైనవి కూడా - ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే వాటిని ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడం,
• తక్కువ పండ్లను బెర్రీ రసంతో కరిగించవచ్చు.

సొంత రసంలో రాస్ప్బెర్రీ రెసిపీ

కోరిందకాయ జామ్ వంట చేయడానికి చాలా సమయం పడుతుంది. కానీ తుది ఫలితం రుచిని మెప్పిస్తుంది మరియు అన్ని అంచనాలను మించిపోతుంది.

కావలసినవి: 6 కిలోల పండిన కోరిందకాయలు.

వంట పద్ధతి. ఇది బకెట్ మరియు పాన్ పడుతుంది (ఇది బకెట్‌లో సరిపోతుంది). రాస్ప్బెర్రీ బెర్రీలు క్రమంగా ఒక సాస్పాన్లో ఉంచుతారు, బాగా ఘనీకృతమవుతాయి. బకెట్ అడుగు భాగంలో ఒక గుడ్డ లేదా రాగ్ ముక్కలు ఉంచాలని నిర్ధారించుకోండి. నింపిన పాన్ ను ఒక బకెట్ లో ఉంచి, పాన్ మరియు బకెట్ మధ్య అంతరాన్ని నీటితో నింపండి. నిప్పు పెట్టండి మరియు నీటిని మరిగించాలి. అప్పుడు వారు మంటను తగ్గించి సుమారు గంటసేపు అలసిపోతారు. ఈ సమయంలో, బెర్రీలు స్థిరపడటంతో, వాటిని మళ్ళీ జోడించండి.

రెడీ కోరిందకాయలను నిప్పు నుండి విసిరి, జాడిలో పోసి దుప్పటితో చుట్టారు. పూర్తి శీతలీకరణ తరువాత, జామ్ రుచికి సిద్ధంగా ఉంది. కోరిందకాయ డెజర్ట్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి.

పెక్టిన్‌తో స్ట్రాబెర్రీ

చక్కెర లేకుండా స్ట్రాబెర్రీల నుండి జామ్ సాధారణ చక్కెర కంటే రుచిలో తక్కువ కాదు. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు బాగా సరిపోతుంది.

• 1.9 కిలోల పండిన స్ట్రాబెర్రీలు,
• సహజ ఆపిల్ రసం 0.2 ఎల్,
• నిమ్మరసం
• 7 గ్రా అగర్ లేదా పెక్టిన్.

వంట పద్ధతి. స్ట్రాబెర్రీలను పూర్తిగా ఒలిచి బాగా కడుగుతారు. బెర్రీని ఒక సాస్పాన్లో పోయాలి, ఆపిల్ మరియు నిమ్మరసం పోయాలి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని మరియు చలన చిత్రాన్ని తీసివేసి, సుమారు 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. ఈలోగా, గట్టిపడటం నీటిలో కరిగించబడుతుంది మరియు సూచనల ప్రకారం పట్టుబట్టబడుతుంది. దాదాపు పూర్తయిన జామ్‌లో పోసి మళ్లీ మరిగించాలి.

స్ట్రాబెర్రీ జామ్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం ఒక సంవత్సరం. కానీ దానిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో లేదా సెల్లార్ వంటి చల్లని గదిలో భద్రపరచాలి.

చెర్రీ జామ్ నీటి స్నానంలో వండుతారు. అందువల్ల, ప్రక్రియను ప్రారంభించే ముందు, రెండు కంటైనర్లను (పెద్ద మరియు చిన్న) సిద్ధం చేయడం అవసరం.

వంట పద్ధతి. కడిగిన మరియు ఒలిచిన చెర్రీస్ అవసరమైన మొత్తాన్ని చిన్న పాన్లో వేస్తారు. నీటితో నిండిన పెద్ద కుండలో ఉంచండి. ఇది మంటలకు పంపబడుతుంది మరియు కింది పథకం ప్రకారం వండుతారు: అధిక వేడి మీద 25 నిమిషాలు, తరువాత సగటున ఒక గంట, తరువాత తక్కువ గంటన్నర. మందమైన అనుగుణ్యతతో జామ్ అవసరమైతే, మీరు వంట సమయాన్ని పెంచుకోవచ్చు.

రెడీ చెర్రీ విందులు గాజు పాత్రల్లో పోస్తారు. చల్లగా ఉండండి.

బ్లాక్ నైట్ షేడ్ నుండి

సన్‌బెర్రీ (మా అభిప్రాయం ప్రకారం బ్లాక్ నైట్‌షేడ్) చక్కెర లేని జామ్‌కు అద్భుతమైన పదార్ధం. ఈ చిన్న బెర్రీలు తాపజనక ప్రక్రియల నుండి ఉపశమనం పొందుతాయి, సూక్ష్మజీవులతో పోరాడతాయి మరియు రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.

• 0.5 కిలోల బ్లాక్ నైట్ షేడ్,
• 0.22 కిలోల ఫ్రక్టోజ్,
• 0.01 కిలోల మెత్తగా తరిగిన అల్లం రూట్,
• 0.13 లీటర్ల నీరు.

వంట పద్ధతి. బెర్రీలు బాగా కడిగి శిధిలాలను శుభ్రపరుస్తాయి. వంట సమయంలో పేలుడు రాకుండా ఉండటానికి, ప్రతి బెర్రీలో సూదితో రంధ్రం చేయడం కూడా అవసరం. ఇంతలో, స్వీటెనర్ నీటిలో కరిగించి ఉడకబెట్టబడుతుంది. ఆ తరువాత, ఒలిచిన నైట్ షేడ్ సిరప్ లోకి పోస్తారు. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, సుమారు 6-8 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఏడు గంటల కషాయం కోసం రెడీ జామ్ మిగిలి ఉంది. సమయం గడిచిన తరువాత, పాన్ మళ్ళీ మంటలకు పంపబడుతుంది మరియు తరిగిన అల్లం వేసి, మరో 2-3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

తుది ఉత్పత్తి రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, ఇది ఉత్తమమైన తీపి ఆహారాలలో ఒకటి.

టాన్జేరిన్ జామ్

సిట్రస్ పండ్ల నుండి, ముఖ్యంగా మాండరిన్ నుండి గొప్ప జామ్ లభిస్తుంది. మాండరిన్ జామ్ రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడంతో బాగా ఎదుర్కుంటుంది, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది.

• 0.9 కిలోల పండిన టాన్జేరిన్లు,
• 0.9 కిలోల సార్బిటాల్ (లేదా 0.35 కిలోల ఫ్రక్టోజ్),
• 0.2 ఎల్ స్టిల్ వాటర్.

వంట పద్ధతి. టాన్జేరిన్లు బాగా కడుగుతారు, వేడినీరు మరియు పై తొక్కతో పోస్తారు. గుజ్జును ఘనాలగా మెత్తగా కోయాలి. అప్పుడు వాటిని ఒక పాన్లో వేసి, నీటితో పోసి తక్కువ నిప్పుకు పంపిస్తారు. 30-35 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. వేడి నుండి తొలగించిన తరువాత, కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది. అప్పుడు ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశి వరకు బ్లెండర్తో చూర్ణం చేయాలి. మళ్ళీ నిప్పు పెట్టండి, సార్బిటాల్ లేదా ఫ్రక్టోజ్ జోడించండి. ఐదు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

రెడీ హాట్ జామ్ క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పోస్తారు. అటువంటి జామ్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం ఒక సంవత్సరం.

షుగర్ ఫ్రీ క్రాన్బెర్రీస్

ఫ్రక్టోజ్ ఉపయోగించడం అద్భుతమైన క్రాన్బెర్రీ జామ్ ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అంతేకాక, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు దీనిని తరచుగా తినవచ్చు మరియు అన్నింటికంటే ఈ డెజర్ట్ చాలా తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది.

కావలసినవి: 2 కిలోల క్రాన్బెర్రీస్.

వంట పద్ధతి. వారు చెత్తను శుభ్రం చేస్తారు మరియు బెర్రీలు కడుగుతారు. పాన్లో నిద్రపోండి, క్రమానుగతంగా వణుకుతుంది, తద్వారా బెర్రీలు చాలా గట్టిగా పేర్చబడతాయి. వారు ఒక బకెట్ తీసుకొని, అడుగున వస్త్రాన్ని వేసి, పైన బెర్రీలతో ఒక సాస్పాన్ ఉంచండి. పాన్ మరియు బకెట్ మధ్య వెచ్చని నీరు పోయాలి. అప్పుడు బకెట్ నిప్పుకు పంపబడుతుంది. వేడినీటి తరువాత, పొయ్యి యొక్క ఉష్ణోగ్రత కనిష్టంగా నిర్ణయించబడుతుంది మరియు దాని గురించి ఒక గంట పాటు మరచిపోతుంది.

కొద్దిసేపటి తరువాత, ఇంకా వేడి జామ్ జాడిలో చుట్టి దుప్పటితో చుట్టబడి ఉంటుంది. పూర్తిగా చల్లబడిన తరువాత, ట్రీట్ తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది. చాలా పొడవైన ప్రక్రియ, కానీ విలువైనది.

ప్లం డెజర్ట్

ఈ జామ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు చాలా పండిన రేగు పండ్లు అవసరం, మీరు కూడా పండించవచ్చు. చాలా సులభమైన వంటకం.

• 4 కిలోల కాలువ
• 0.6-0.7 ఎల్ నీరు,
• 1 కిలోల సార్బిటాల్ లేదా 0.8 కిలోల జిలిటోల్,
• ఒక చిటికెడు వనిలిన్ మరియు దాల్చినచెక్క.

వంట పద్ధతి. రేగు కడుగుతారు మరియు వాటి నుండి రాళ్ళు తీసివేసి, సగానికి కట్ చేస్తారు. పాన్ లోని నీటిని మరిగించి అక్కడ రేగు పండిస్తారు. మీడియం వేడి మీద సుమారు గంటసేపు ఉడకబెట్టండి. తరువాత స్వీటెనర్ వేసి చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి. పూర్తయిన జామ్‌లో సహజ రుచులను కలుపుతారు.

గ్లాస్ జాడిలో చల్లని ప్రదేశంలో ప్లం జామ్ నిల్వ చేయండి.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు జామ్ ఏదైనా బెర్రీలు మరియు పండ్ల నుండి తయారు చేయవచ్చు. ఇవన్నీ రుచి ప్రాధాన్యతలు మరియు .హలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. అన్నింటికంటే, మీరు మోనోవారిటీని మాత్రమే చేయలేరు, కానీ అనేక రకాల మిశ్రమాలను కూడా సిద్ధం చేయవచ్చు.

ఇతర సంబంధిత వ్యాసాలు సిఫార్సు చేయబడ్డాయి

చక్కెర లేకుండా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు జామ్ ఎలా చేయాలి

జామ్ చాలా మందికి ఇష్టమైన ఉత్పత్తి. ఇది అమలు చేయడం చాలా సులభం మరియు అదే సమయంలో తీపిగా ఉంటుంది. అదే సమయంలో, జామ్, సాంప్రదాయకంగా తెల్ల చక్కెరతో వండుతారు, ఇది నిజమైన కార్బోహైడ్రేట్ బాంబు. మరియు కొన్ని వ్యవస్థల వ్యాధులతో బాధపడుతున్న వారికి ఇది ప్రమాదకరం. ఉదాహరణకు, ఎండోక్రైన్.

డయాబెటిస్‌తో, వైద్యులు తరచూ వివిధ రకాల స్వీట్లు వాడడాన్ని పూర్తిగా నిషేధిస్తారు మరియు జామ్. కానీ సరైన విధానంతో, మీకు ఇష్టమైన ట్రీట్‌ను మీరు తిరస్కరించాల్సిన అవసరం లేదు. అన్ని తరువాత, ఈ రోజు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు జామ్ వంటకాలకు భిన్నమైన ఎంపికలు ఉన్నాయి.

ప్రత్యేక ఉత్పత్తి యొక్క లాభాలు మరియు నష్టాలు

ప్రశ్న తలెత్తినప్పుడు: జామ్ - డయాబెటిస్ కోసం అటువంటి ఉత్పత్తిని తినడం సాధ్యమేనా, చాలామందికి వెంటనే సమాధానం ఉంటుంది: లేదు. అయితే, ఇప్పుడు ప్రతిదీ అంత స్పష్టంగా లేదు. టైప్ 2 లేదా టైప్ 1 డయాబెటిస్ కోసం జామ్ ఉందా లేదా అని నిర్ణయించే ముందు, ఈ ఎంపిక యొక్క అన్ని లాభాలు మరియు నష్టాలను తూకం వేయడం విలువ.

ఈ రోజు, చక్కెర లేని జామ్‌ను ఎండోక్రైన్ సిస్టమ్ వ్యాధి ఉన్నవారిలో మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలికి కట్టుబడి ఉండే సాధారణ కుటుంబాలలో కూడా ఉపయోగించబడే ధోరణి ఉంది. నిజమే, దాని తయారీకి వారు ఉపయోగకరమైన చక్కెరను తీసుకుంటారు - ఫ్రక్టోజ్. కొన్నిసార్లు తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఇతర స్వీటెనర్లను కూడా ఉపయోగిస్తారు.

డైట్ జామ్‌లో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాత్రమే కాదు, అధిక బరువు ఉన్నవారికి కూడా చాలా బాగుంది.

అటువంటి జామ్ పంటి ఎనామెల్ యొక్క పరిస్థితిని తక్కువగా ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు శరీరం నుండి కాల్షియం విసర్జనకు దారితీయదు. అదే సమయంలో, అటువంటి ఉత్పత్తికి స్పష్టమైన లోపాలు లేవు - ఇది సాంప్రదాయక నుండి రుచిలో తేడా లేదు, ఇది చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు చక్కెర లేదు.

కొన్ని ఉపయోగకరమైన ఎంపికలు ఏమిటి?

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చక్కెర లేని జామ్ రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా ఆరోగ్యంగా ఉండాలి. అన్నింటికంటే, ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తితో సమస్యలతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు ఇప్పటికే పెద్ద సంఖ్యలో సమస్యలకు గురవుతున్నారు - చర్మంతో సమస్యలు, కంటి చూపు మొదలైనవి. కాబట్టి, జామ్ ఒక తీపి మరియు రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, శరీరానికి సహాయపడే సాధనంగా కూడా ఉండాలి.

మధుమేహంతో బాధపడేవారికి ముఖ్యంగా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తుల యొక్క నిర్దిష్ట జాబితా ఉందని నిపుణులు అంటున్నారు.

1. చక్కెర లేని స్ట్రాబెర్రీ జామ్ కణితులను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది,
2. ప్రధాన పదార్ధంగా బ్లాక్‌కరెంట్ విటమిన్ సి, ఐరన్ మరియు పొటాషియంతో మానవ శరీరాన్ని సంతృప్తిపరుస్తుంది,
3. రాస్ప్బెర్రీ సహజ అనాల్జేసిక్,
4. బ్లూబెర్రీస్ బి విటమిన్లు, కెరోటిన్, ఐరన్ మరియు మాంగనీస్ ఇస్తుంది,
5. ఆపిల్ జామ్ కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది,
6. పియర్ మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని అందిస్తుంది, అయోడిన్ కలిగి ఉంటుంది,
7. ప్రధాన భాగం ప్లం జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది,
8. చెర్రీ గ్లూకోజ్‌ను తగ్గిస్తుంది మరియు రక్తంలో ఇనుము స్థాయిని సరిచేస్తుంది,
9. పీచ్ జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ప్రసరణ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది.

జామ్ తయారీకి అవసరమైన పదార్థాలను ఎక్కడ పొందాలి

బెర్రీల విషయానికొస్తే, ఇవి వేర్వేరు ఎంపికలు కావచ్చు - దుకాణం నుండి స్తంభింప, వేసవి కుటీర లేదా మార్కెట్ నుండి తాజావి మొదలైనవి. పరిగణించవలసిన ఏకైక విషయం ఏమిటంటే, బెర్రీలు అతిగా లేదా పండనివి కాకూడదు. మరియు శుభ్రపరిచే ప్రక్రియలో వాటి నుండి కోర్ తొలగించడం అవసరం.

అదనంగా, నిపుణులు తరచుగా తాజా బెర్రీలు తీసుకొని వాటిని గడ్డకట్టాలని సిఫార్సు చేస్తారు. అలాంటి తరువాత జామ్ తయారీకి మాత్రమే కాకుండా, కంపోట్స్, పైస్ మొదలైన వాటికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

బెర్రీలు కోయడం అంత కష్టం కాదు. నాన్-స్టిక్ పూతతో కంటైనర్లో కాండాలు లేకుండా బాగా కడిగిన మరియు ఎండిన పండ్లను వేయడం అవసరం. ఇది చాలా లోతుగా ఉండాలి.

సామర్థ్యాన్ని మైక్రోవేవ్‌లో గరిష్ట శక్తితో ఉంచాలి. ఇక్కడ ఒక ముఖ్యమైన విషయం: ఒక మూతతో కప్పకండి. బెర్రీలు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని కలపాలి మరియు ద్రవ్యరాశి యొక్క సాంద్రత కనిపించే వరకు వాటిని మరింత ఉడికించాలి.

ఈ ఎంపికను ఇప్పటికే జామ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. అదే సమయంలో, దానిలో చక్కెర చుక్క కూడా ఉండదు. అయితే, మీరు మరింత సాంప్రదాయ ఎంపికను కోరుకుంటే, మీరు స్వీటెనర్లను ఉపయోగించవచ్చు. ఇది చేయుటకు, వారు ప్రధానంగా సార్బిటాల్ లేదా జిలిటోల్ ను ఉపయోగిస్తారు - రెండోది చాలా తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది తియ్యగా ఉంటుంది మరియు దానితో వంటకాలు సులభంగా ఉంటాయి.

మీరు అనేక చోట్ల అవసరమైన పదార్థాలను కొనుగోలు చేయవచ్చు:

• ఫార్మసీ పాయింట్లు
• మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు విభాగాలు ఉన్న సూపర్ మార్కెట్లు,
• ప్రత్యేక దుకాణాలు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు జామ్, దాని కూర్పులో చక్కెర లేనప్పటికీ, కేలరీలు తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, దీన్ని లీటర్లలో తినవచ్చని కాదు. వాస్తవానికి, డయాబెటిస్ ఉన్న ప్రతి వ్యక్తికి, అతను ఉపయోగించగల గరిష్ట రేటు ఉంది. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలకు నిర్దిష్ట రోజువారీ పరిమితి ఉంటుంది.

తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉన్నప్పటికీ, జిలిటోల్ మరియు సార్బిటాల్ ఇప్పటికీ అధిక కేలరీల ఆహారంగానే ఉన్నాయని కూడా పరిగణించాలి. ప్రతి రోజు 40 గ్రాముల కన్నా తక్కువ తినడానికి అనుమతి ఉంది. వినియోగించే జామ్ పరంగా - పగటిపూట 3 స్పూన్ల కంటే ఎక్కువ తినడానికి అనుమతి లేదు. ప్రత్యేక జామ్.

అదే సమయంలో, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇటువంటి జామ్ యొక్క మొదటి నమూనా చాలా ఖచ్చితంగా ఉండాలి. అన్ని తరువాత, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు వేర్వేరు స్వీటెనర్లకు భిన్నంగా స్పందిస్తారు. అందువల్ల, మొదటి సారి సగం వడ్డించడం అవసరం.

ఎలా ఉడికించాలి

డయాబెటిస్ కోసం జామ్, చక్కెర లేని రెసిపీ, ఈ రోజు మీరు సులభంగా కనుగొనవచ్చు.

కాబట్టి, తెలిసిన స్ట్రాబెర్రీ వెర్షన్ కోసం, చాలామందికి ఇది అవసరం:

1. బెర్రీస్ - 1 కిలోగ్రాము,
2. సోర్బిటాల్ - 1 కిలోగ్రాము,
3. నీరు - 1 కప్పు,
4. సిట్రిక్ ఆమ్లం - రుచికి జోడించండి.

చక్కెర యొక్క సగం కట్టు ఒక సాస్పాన్లో ఉంచి నీటితో పోస్తారు - మీరు వేడిగా ఎన్నుకోవాలి, 2 గ్రా సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి. తయారుచేసిన బెర్రీ ఫలిత సిరప్‌లో ఉంచబడుతుంది (ఇది తప్పనిసరిగా కడిగి, ఎండబెట్టి, ఒలిచినది). ఉడకబెట్టినప్పుడు, పండ్లు శాంతముగా కలపాలి, తద్వారా పండ్లు వాటి సమగ్రతను నిలుపుకుంటాయి.

బెర్రీని అలాంటి సిరప్‌లో 5 గంటలు ఉంచాలి, తక్కువ కాదు. అప్పుడు పాన్ ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఉంచి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, స్టవ్ నుండి తీసివేసి 2 గంటలు చల్లబరుస్తుంది.

ఆ తరువాత, మిగిలిన స్వీటెనర్ వేసి బెర్రీలు పూర్తిగా మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి. జామ్‌ను ముందుగా క్రిమిరహితం చేసిన కూజాలోకి పోసి దాన్ని పైకి లేపడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది.

పీచు చేరికతో నిమ్మ జామ్ చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• నిమ్మకాయ - 1 ముక్క
• పీచ్ - 1 కిలో,
• ఫ్రక్టోజ్ - 150 గ్రా (100 గ్రాముల పీచులలో, ఇదంతా రకాన్ని బట్టి ఉంటుందని గుర్తుంచుకోవాలి, 8-14% చక్కెర చేర్చబడింది, అంటే మీరు అధిక చక్కెరను అధికంగా తీసుకోకుండా ఉండకూడదు).

వాటి నుండి తొక్కను తీసివేసి, విత్తనాన్ని తొలగించడం ద్వారా పండ్లు పూర్తిగా ఒలిచాలి. అప్పుడు వాటిని మెత్తగా కత్తిరించి బాణలిలో ఉంచాలి. వీటిని 75 గ్రాముల చక్కెరతో నింపి 5 గంటలు నింపడానికి వదిలివేయాలి. అప్పుడు మీరు జామ్ ఉడికించాలి - దీని కోసం మీకు నెమ్మదిగా అగ్ని అవసరం, తద్వారా ద్రవ్యరాశిని కాల్చకూడదు.

ద్రవ్యరాశిని 7 నిమిషాలకు మించకూడదు, తరువాత దానిని చల్లబరచాలి. అప్పుడు మిగిలిన స్వీటెనర్ ఉంచండి మరియు 45 నిమిషాలు మళ్ళీ ఉడకబెట్టండి. జామ్ను శుభ్రమైన కూజాలో పోయాలి. చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

చక్కెర మరియు స్వీటెనర్లను జోడించకుండా జామ్ చేయండి

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉత్తమ ఎంపిక ఎటువంటి సంకలనాలను చేర్చకుండా సహజమైన బెర్రీ మిశ్రమం. ఈ సందర్భంలో, మీరు బెర్రీలను మాత్రమే జాగ్రత్తగా ఎన్నుకోవాలి - వాటిని వారి స్వంత రసంలో ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయాలి. ఉత్తమ ఎంపికలు కోరిందకాయలు మరియు చెర్రీస్.

దాని స్వంత రసంలో రాస్ప్బెర్రీ జామ్ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడుతుంది. దీనిని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు 6 కిలోల బెర్రీలు అవసరం. దానిలో కొంత భాగాన్ని పెద్ద కూజాలో ఉంచాలి. అప్పుడు కూజాను కదిలించాలి - ఇది కోరిందకాయలను ట్యాంప్ చేయడానికి మరియు సరైన రసాన్ని కేటాయించడానికి సహాయపడుతుంది.

అప్పుడు మీరు ఒక బకెట్ లేదా పెద్ద లోతైన కంటైనర్ తీసుకొని, దానిపై గాజుగుడ్డను ఉంచండి, కూజాలో బెర్రీల కూజా ఉంచండి, కూజా మధ్య స్థాయికి నీరు పోయాలి. తదుపరి నిప్పు పెట్టబడుతుంది. నీరు మరిగేటప్పుడు, అగ్నిని చిన్నదిగా చేయాలి. వేడి ప్రభావంతో, కోరిందకాయలు స్థిరపడి రసాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాయి.

కూజా పూర్తిగా రసంతో నిండిపోయే వరకు మీరు బెర్రీలు జోడించాలి. లోతైన కంటైనర్ తరువాత, మీరు కవర్ చేసి, అరగంట పాటు ఉడకబెట్టడానికి నీటిని వదిలివేయాలి. మంటలను ఆర్పివేసినప్పుడు, అది డబ్బాను చుట్టడానికి మాత్రమే మిగిలి ఉంటుంది.

డయాబెటిస్ కోసం ప్రత్యేక కుకీలతో ఇటువంటి జామ్ ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది.

డయాబెటిస్ మరియు చక్కెర

చక్కెర కలిగిన ఆహారాలు ఆకలిని త్వరగా తీర్చగలవు. చక్కెర, ముఖ్యంగా పెద్ద పరిమాణంలో, ఆరోగ్యానికి హానికరం అనే ప్రమాదం ఉంది. ముఖ్యంగా డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి. వారి శరీరం గ్లూకోజ్‌ను గ్రహించలేకపోతుంది, దీనివల్ల రక్తంలో చక్కెర పరిమాణం పెరుగుతుంది.

అందువల్ల, డయాబెటిస్తో బాధపడేవారు ఒక నిర్దిష్ట ఆహారాన్ని అనుసరించాలి. అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాన్ని మినహాయించడం ప్రధాన పరిస్థితి. అవి, శరీరంలో పెద్ద మొత్తంలో గ్లూకోజ్ విడుదల అయిన తరువాత. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు నిషేధం చక్కెర, అందువల్ల అన్ని ఉత్పత్తులను పెద్ద పరిమాణంలో కలిగి ఉంటుంది.

చక్కెర లేని జామ్

జామ్‌లో అధిక క్యాలరీ కంటెంట్ ఉంది. ఇది పైస్ లేదా పైస్ కోసం ఫిల్లింగ్ గా ఉపయోగించబడుతుంది. కానీ ప్రజలందరికీ చక్కెర తినడానికి అనుమతి లేదు. ఇప్పుడు వారి ఆరోగ్యానికి సురక్షితమైన ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి:

అటువంటి ప్రత్యామ్నాయాలకు కూడా వాడటానికి అనుమతించబడిన మోతాదు ఉంది. వాటి వాడకంతో, ఏదైనా బెర్రీలు లేదా పండ్ల నుండి రుచికరమైన జామ్ తయారు చేయడం సులభం.

డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి మరో ఎంపిక ఏమిటంటే చక్కెర లేకుండా తయారుచేసిన జామ్ తినడం. మీరు దీన్ని అలవాటు చేసుకోవాలి, కానీ ఇది మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

షుగర్ ఫ్రీ రాస్ప్బెర్రీ జామ్

ఈ జామ్ రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, చాలా ఆరోగ్యకరమైనది కూడా. చక్కెర లేకుండా జామ్ తయారు చేయవచ్చనే వాస్తవాన్ని మీరు పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, మంచి లక్షణాలు గుణించబడతాయి. దీన్ని తయారు చేయడానికి, మీకు పెద్ద మొత్తంలో కోరిందకాయలు అవసరం. బెర్రీ కడగడం కూడా అవసరం లేదు. అటువంటి జామ్ వండడానికి తగినంత సమయం పడుతుంది, కానీ ఫలితం మిమ్మల్ని ఆనందంగా ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.

దశల వారీ రెసిపీ క్రింది దశలను కలిగి ఉంటుంది:

1. మొదటి దశ. మేము ఒక మెటల్ బకెట్ లేదా పెద్ద పాన్ తీసుకుంటాము, కంటైనర్ దిగువ భాగాన్ని మందపాటి టవల్ తో కప్పండి. సగం కంటే ఎక్కువ కూజాను కప్పే విధంగా నీరు పోయాలి. బ్యాంకులు మొదట కడిగి క్రిమిరహితం చేయాలి.
2. రెండవ దశ. దట్టమైన పొరలలో ఒక కూజాలో కోరిందకాయలను ట్యాంప్ చేయండి. ఈ విధానం అవసరం కాబట్టి బెర్రీలు బాగా రసాన్ని అనుమతిస్తాయి. మేము మా డిజైన్‌ను నెమ్మదిగా నిప్పంటించి, అందులో కోరిందకాయల కూజాను ఉంచాము.
3. మూడవ దశ. కాలక్రమేణా, బెర్రీలు స్థిరపడతాయి, మరియు రసం మొత్తం పెరుగుతుంది. క్రమంగా బెర్రీలు వేసి, వాటిని గట్టిగా కొట్టండి. కూజా పూర్తిగా బెర్రీలతో రసంతో నిండినప్పుడు, జామ్‌ను మరో గంటసేపు వదిలివేయండి. మేము దానిని సాధారణ మూతతో కప్పాము.
4. నాల్గవ దశ. మేము మా డిజైన్ నుండి పూర్తయిన జామ్ను పొందుతాము మరియు దానిని కార్క్ చేస్తాము. అప్పుడు కూజాను తలక్రిందులుగా చేసి, చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి. కోరిందకాయ జామ్ కనిపించకుండా ఉండటానికి చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

సులభమైన ఫ్రక్టోజ్ స్ట్రాబెర్రీ జామ్ రెసిపీ

ఫ్రక్టోజ్ సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం. ఇది త్వరగా శరీరం ద్వారా గ్రహించబడుతుంది, కాబట్టి డయాబెటిస్తో బాధపడేవారికి ఈ ప్రత్యామ్నాయం చాలా బాగుంది.

జామ్ చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

• స్ట్రాబెర్రీలు - 1 కిలోలు
• శుద్ధి చేసిన నీరు - రెండు అద్దాలు,
• ఫ్రక్టోజ్ - 600 గ్రా.

మేము ముందుగానే శుభ్రమైన జాడీలను క్రిమిరహితం చేస్తాము. మేము పొయ్యిలో లేదా మరేదైనా అనుకూలమైన మార్గంలో ఆవిరితో చేస్తాము.

నా స్ట్రాబెర్రీలను బాగా కడగండి మరియు పోనీటెయిల్స్ తొలగించండి. మేము దానిని అనుకూలమైన కంటైనర్లో ఉంచాము, దానిని నీరు మరియు ఫ్రక్టోజ్తో కలపండి. మేము బెర్రీలను స్టవ్ మీద ఉంచి తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. ఏడు నిమిషాల తరువాత, స్టవ్ నుండి పూర్తయిన జామ్ తొలగించండి. మీరు ఎక్కువసేపు ఉడికించలేరు, లేకపోతే ఫ్రక్టోజ్ దాని లక్షణాలను కోల్పోతుంది.

వెంటనే ఒడ్డున మరియు కార్క్ మీద జామ్ వ్యాప్తి. మేము సూర్యరశ్మికి ప్రాప్యత లేకుండా చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేస్తాము. టీ తాగడానికి జామ్ చాలా బాగుంది. విషయాలు కనిపించకుండా ఉండటానికి మేము ఓపెన్ కూజాను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆసక్తికరమైన ప్రిస్క్రిప్షన్

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు స్వీట్లు కూడా దుకాణాల్లో అమ్ముతారు. కానీ ఇంటి ఎంపిక చేసుకోవడం మంచిది - జామ్. మీరు సహజ ఉత్పత్తులను మాత్రమే ఉపయోగించారని మీకు ఎల్లప్పుడూ తెలుస్తుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, మీరు ఏ ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉంచారో మరియు ఏ పరిమాణంలో మీకు తెలుస్తుంది.

అటువంటి జామ్ చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• పెద్ద టాన్జేరిన్లు - ఐదు ముక్కలు,
• తాగునీరు - 250 మి.లీ,
• చక్కెర ప్రత్యామ్నాయ మాత్రలు - ఐదు.

టాన్జేరిన్లు నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడుగుతారు. ఆ తరువాత, క్రిమిసంహారక చేయడానికి వేడినీటితో వాటిని వేయండి. ప్రతి పండు నుండి చర్మాన్ని తొలగించి, కోర్ యొక్క తెల్ల సిరలను శుభ్రం చేయండి. మీడియం సైజు యొక్క టాన్జేరిన్స్ మోడ్ ముక్కలు. ఒక పండు నుండి చర్మాన్ని సన్నని కుట్లుగా రుబ్బు.

పాన్లో మేము తరిగిన టాన్జేరిన్లు మరియు అభిరుచిని మారుస్తాము. విషయాలను నీటితో నింపి కవర్ చేయండి. సిట్రస్ పండ్లను 30 నిమిషాల నుండి ఒక గంట వరకు ఉడికించాలి. అభిరుచి మృదువుగా ఉన్నప్పుడు ఇవన్నీ ఆధారపడి ఉంటాయి. ఇది జరిగిన వెంటనే, పాన్ ను వేడి నుండి తీసివేసి, విషయాలు చల్లబరచండి. మేము దానిని బ్లెండర్గా మార్చి రుబ్బుతాము.

మేము స్వీటెనర్తో పాటు పాన్ కు టాన్జేరిన్ జామ్ పంపుతాము. మేము దానిని నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఉంచి మరిగించాము. శీతలీకరణ లేకుండా, మేము క్రిమిరహితం చేసిన జాడిపై జామ్ను వ్యాప్తి చేస్తాము, వాటిని కార్క్ చేసి, చల్లబరుస్తుంది మరియు నిల్వ చేయడానికి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాము. ఈ జామ్ చాలా రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యకరమైనది కూడా.

స్టెవియా ఆపిల్ జామ్

స్టెవియాకు కొద్దిగా చేదు రుచి ఉంటుంది. అదే సమయంలో, ఇది చక్కెరను సంపూర్ణంగా భర్తీ చేస్తుంది, ఇది డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

జామ్ చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

• పండిన ఆపిల్ల - ఒక కిలో,
• తాగునీరు - 125 మి.లీ,
• స్టీవియా - ఒక టీస్పూన్.

ఆపిల్లను బాగా కడగాలి. మీడియం ముక్కలపై వాటిని మోడ్ చేయండి, పాన్లో ఉంచండి.

మేము స్టెవియాను నీటిలో కరిగించాము. దీన్ని ఆపిల్లకు జోడించండి. మేము పాన్ ను తక్కువ వేడి మీద ఉంచి నీటిని మరిగించాలి. స్టవ్ నుండి ఆపిల్లను తొలగించండి. అప్పుడు విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి. మూడవ సారి, ఒక మరుగు తీసుకుని, 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

మేము ముందుగానే శుభ్రమైన జాడీలను క్రిమిరహితం చేస్తాము. మేము వాటిలో వేడి జామ్ మరియు కొత్త మూతలతో కార్క్ వ్యాప్తి చేస్తాము. మేము బ్యాంకులను చల్లబరుస్తుంది మరియు వాటిని ఏకాంత ప్రదేశంలో ఉంచుతాము. ఓపెన్ కంటైనర్లను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరచాలని నిర్ధారించుకోండి, లేకపోతే అచ్చు కనిపిస్తుంది.

స్టెవియా స్వీటెనర్ అయినప్పటికీ, దాని భాగం తగినంతగా ఉండాలి. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు కూడా పెద్ద మొత్తంలో తీసుకుంటే హాని కలిగిస్తాయి.

సోర్బిటాల్‌తో బ్లాక్‌కరెంట్ జామ్

సోర్బిటాల్ అద్భుతమైన చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుదలను రేకెత్తిస్తుంది. అదనంగా, సంకలితం ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.

జామ్ చేయడానికి, మీరు కొనుగోలు చేయాలి:

• బ్లాక్ కారెంట్ - 1 కిలోలు,
• సోర్బిటాల్ - 1.5 కిలోలు.

మొదట, బెర్రీలను బాగా కడగాలి, అనవసరమైన తోకలు మరియు చెత్తను తొలగించండి. మేము వాటిని పాన్లోకి మార్చాము మరియు సార్బిటాల్‌తో నిద్రపోతాము, పట్టుబట్టడానికి గదిలో ఆరు గంటలు వదిలివేయండి. తరువాత బెర్రీలను తక్కువ వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. మరుసటి రోజు మరియు దాని ద్వారా మేము అదే చేస్తాము. మేము మూడు రోజుల్లో 15 సార్లు మూడుసార్లు జామ్ను ఉడకబెట్టాము. మేము దానిని క్రిమిరహితం చేసిన బ్యాంకులకు బదిలీ చేసి దాన్ని అడ్డుకుంటాము.

రాస్ప్బెర్రీ జామ్

కోరిందకాయల నుండి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు జామ్ చాలా మందంగా మరియు సుగంధంగా వస్తుంది, సుదీర్ఘ వంట తర్వాత, బెర్రీ దాని ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. డెజర్ట్‌ను ప్రత్యేక వంటకంగా ఉపయోగిస్తారు, టీలో కలుపుతారు, కంపోట్‌లకు ఆధారం, ముద్దు.

జామ్ చేయడానికి చాలా సమయం పడుతుంది, కానీ అది విలువైనది. 6 కిలోల కోరిందకాయలను తీసుకొని, పెద్ద పాన్లో ఉంచండి, ఎప్పటికప్పుడు, కాంపాక్ట్ చేయడానికి బాగా వణుకుతుంది. విలువైన మరియు రుచికరమైన రసాన్ని కోల్పోకుండా ఉండటానికి బెర్రీలు సాధారణంగా కడుగుతారు.

దీని తరువాత, మీరు ఎనామెల్డ్ బకెట్ తీసుకోవాలి, దాని అడుగు భాగంలో అనేక సార్లు ముడుచుకున్న బట్టను ఉంచండి. కోరిందకాయలతో కూడిన కంటైనర్ బట్టపై ఉంచబడుతుంది, వెచ్చని నీరు బకెట్‌లోకి పోస్తారు (మీరు బకెట్‌ను సగానికి నింపాలి). ఒక గాజు కూజాను ఉపయోగించినట్లయితే, దానిని చాలా వేడి నీటిలో ఉంచకూడదు, ఎందుకంటే ఉష్ణోగ్రత మార్పుల కారణంగా ఇది పేలవచ్చు.

బకెట్ తప్పనిసరిగా స్టవ్ మీద ఉంచాలి, నీటిని మరిగించాలి, ఆపై మంట తగ్గుతుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చక్కెర రహిత జామ్ తయారుచేసినప్పుడు, క్రమంగా:

1. రసం నిలుస్తుంది
2. బెర్రీ దిగువకు స్థిరపడుతుంది.

అందువల్ల, సామర్థ్యం నిండినంతవరకు మీరు తాజా బెర్రీలను జోడించాలి. జామ్‌ను ఒక గంట ఉడకబెట్టి, ఆపై దాన్ని పైకి లేపి, ఒక దుప్పటితో చుట్టి, కాచుకోండి.

ఈ సూత్రం ఆధారంగా, ఫ్రక్టోజ్ జామ్ తయారు చేయబడింది, ఒకే తేడా ఏమిటంటే ఉత్పత్తికి కొద్దిగా భిన్నమైన గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉంటుంది.

నైట్ షేడ్ జామ్

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, సన్బెర్రీ నుండి జామ్ తయారు చేయాలని డాక్టర్ సిఫార్సు చేస్తారు, మేము దీనిని నైట్ షేడ్ అని పిలుస్తాము. సహజ ఉత్పత్తి మానవ శరీరంపై క్రిమినాశక, శోథ నిరోధక, యాంటీమైక్రోబయల్ మరియు హెమోస్టాటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇటువంటి జామ్ అల్లం రూట్ చేరికతో ఫ్రక్టోజ్ మీద తయారు చేస్తారు.

500 గ్రాముల బెర్రీలు, 220 గ్రా ఫ్రక్టోజ్, 2 టీస్పూన్ల తరిగిన అల్లం రూట్ బాగా కడగడం అవసరం. నైట్‌షేడ్‌ను శిధిలాలు, సీపల్స్ నుండి వేరు చేసి, ఆపై ప్రతి బెర్రీని సూదితో కుట్టాలి (వంట సమయంలో నష్టాన్ని నివారించడానికి).

తరువాతి దశలో, 130 మి.లీ నీరు ఉడకబెట్టడం, దానిలో స్వీటెనర్ కరిగించడం, సిరప్‌ను బెర్రీలలో పోస్తారు, తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు. ప్లేట్ ఆపివేయబడింది, జామ్ 7 గంటలు వదిలివేయబడుతుంది, మరియు ఈ సమయం తరువాత అల్లం వేసి మళ్ళీ రెండు నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.

రెడీ జామ్‌ను వెంటనే తినవచ్చు లేదా తయారుచేసిన జాడీలకు బదిలీ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.

స్ట్రాబెర్రీ జామ్

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో, చక్కెర లేని జామ్‌ను స్ట్రాబెర్రీల నుండి తయారు చేయవచ్చు, అటువంటి ట్రీట్ యొక్క రుచి గొప్ప మరియు ప్రకాశవంతంగా మారుతుంది. ఈ రెసిపీ ప్రకారం జామ్ ఉడికించాలి: 2 కిలోల స్ట్రాబెర్రీ, 200 మి.లీ ఆపిల్ రసం, సగం నిమ్మరసం రసం, 8 గ్రాముల జెలటిన్ లేదా అగర్-అగర్.

మొదట, స్ట్రాబెర్రీలను నానబెట్టి, కడిగి, కాండాలను తొలగిస్తారు. తయారుచేసిన బెర్రీని ఒక సాస్పాన్లో ఉంచి, ఆపిల్ మరియు నిమ్మరసం కలుపుతారు, తక్కువ వేడి మీద 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. ఇది ఉడకబెట్టినప్పుడు, నురుగు తొలగించండి.

వంట ముగియడానికి సుమారు 5 నిమిషాల ముందు, మీరు జెలటిన్ ను జోడించాలి, గతంలో చల్లని నీటిలో కరిగించాలి (కొద్దిగా ద్రవం ఉండాలి). ఈ దశలో, గట్టిపడటం పూర్తిగా కదిలించడం చాలా ముఖ్యం, లేకపోతే ముద్దలు జామ్‌లో కనిపిస్తాయి.

1. ఒక పాన్ లోకి పోయాలి
2. ఒక మరుగు తీసుకుని,
3. డిస్కనెక్ట్ అయింది.

మీరు ఒక సంవత్సరం చల్లని ప్రదేశంలో ఉత్పత్తిని నిల్వ చేయవచ్చు, దానిని టీతో తినడానికి అనుమతి ఉంది.

క్రాన్బెర్రీ జామ్

డయాబెటిస్ కోసం ఫ్రక్టోజ్ మీద, క్రాన్బెర్రీ జామ్ తయారుచేయబడుతుంది, ఒక ట్రీట్ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది, వైరల్ వ్యాధులు మరియు జలుబులను ఎదుర్కోవడంలో సహాయపడుతుంది. ఎన్ని క్రాన్బెర్రీ జామ్ తినడానికి అనుమతి ఉంది? మీకు హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి, మీరు రోజుకు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల డెజర్ట్ ఉపయోగించాలి, జామ్ యొక్క గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తరచుగా తినడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

క్రాన్బెర్రీ జామ్ చక్కెర లేని ఆహారంలో చేర్చవచ్చు. అంతేకాక, ఈ వంటకం రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడానికి, జీర్ణ ప్రక్రియలను సాధారణీకరించడానికి మరియు క్లోమముపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

జామ్ కోసం, మీరు 2 కిలోల బెర్రీలను సిద్ధం చేయాలి, వాటిని ఆకులు, చెత్త మరియు మితిమీరిన వాటి నుండి క్రమబద్ధీకరించాలి. అప్పుడు బెర్రీలు నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు, ఒక కోలాండర్లో విస్మరించబడతాయి. నీరు ఎండిపోయినప్పుడు, క్రాన్బెర్రీస్ తయారుచేసిన జాడిలో వేస్తారు, కోరిందకాయ జామ్ వలె అదే సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించి కప్పబడి ఉడికించాలి.

నేను డయాబెటిస్ కోసం జామ్ ఇవ్వవచ్చా? అలెర్జీ ప్రతిచర్య లేకపోతే, అన్ని రకాల మధుమేహ రోగులు జామ్ తినడానికి అనుమతించబడతారు, ముఖ్యంగా, బ్రెడ్ యూనిట్లను లెక్కించండి.

ప్లం జామ్

ప్లం జామ్ తయారు చేయడం కష్టం కాదు మరియు డయాబెటిస్ కోసం రెసిపీ సులభం, దీనికి చాలా సమయం అవసరం లేదు. 4 కిలోల పండిన, మొత్తం రేగు పండ్లు తీసుకొని, వాటిని కడగడం, విత్తనాలు, కొమ్మలను తొలగించడం అవసరం. కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను ఉల్లంఘించే రేగు పండ్లను తినడానికి అనుమతించబడినందున, జామ్ కూడా తినవచ్చు.

నీటిని అల్యూమినియం పాన్లో ఉడకబెట్టడం, రేగు పండ్లను ఉంచడం, మీడియం వాయువుపై ఉడకబెట్టడం, నిరంతరం కదిలించడం. ఈ మొత్తంలో 2/3 కప్పుల నీరు తప్పక పోయాలి. 1 గంట తరువాత, మీరు స్వీటెనర్ (800 గ్రా జిలిటోల్ లేదా 1 కిలోల సార్బిటాల్) జోడించాలి, కదిలించు మరియు చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి. ఉత్పత్తి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, రుచి కోసం కొద్దిగా వనిలిన్, దాల్చినచెక్క కలుపుతారు.

వంట చేసిన వెంటనే ప్లం జామ్ తినడం సాధ్యమేనా? వాస్తవానికి, ఇది సాధ్యమే, కావాలనుకుంటే, శీతాకాలం కోసం పండిస్తారు, ఈ సందర్భంలో ఇప్పటికీ వేడి రేగు పండ్లను శుభ్రమైన డబ్బాల్లో పోస్తారు, చుట్టబడి చల్లబరుస్తుంది. చల్లని ప్రదేశంలో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు డెజర్ట్ నిల్వ చేయండి.

పెద్దగా, ఏదైనా తాజా పండ్లు మరియు బెర్రీల నుండి డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులకు జామ్ తయారుచేయడం సాధ్యమవుతుంది, ప్రధాన పరిస్థితి ఏమిటంటే పండ్లు ఉండకూడదు:

రెసిపీలో పేర్కొనకపోతే, పండ్లు మరియు బెర్రీలు బాగా కడుగుతారు, కోర్ మరియు కాండాలు తొలగించబడతాయి. సోర్బిటాల్, జిలిటోల్ మరియు ఫ్రక్టోజ్‌లపై వంట అనుమతించబడుతుంది, స్వీటెనర్ జోడించకపోతే, మీరు వారి స్వంత రసాన్ని ఎక్కువగా ఉత్పత్తి చేయగల పండ్లను ఎంచుకోవాలి.

జామ్ డయాబెటిస్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలోని నిపుణులకు తెలియజేస్తుంది.

మీ చక్కెరను సూచించండి లేదా సిఫార్సుల కోసం లింగాన్ని ఎంచుకోండి. శోధిస్తోంది. కనుగొనబడలేదు. చూపించు. శోధిస్తోంది. కనుగొనబడలేదు. చూపించు. శోధిస్తోంది. కనుగొనబడలేదు.

డయాబెటిస్ కోసం జామ్

ఏ రకమైన డయాబెటిస్ అయినా భరించగలిగే తీపి చక్కెర లేని జామ్. రుచికరమైన డెజర్ట్‌లను వివిధ బెర్రీలు, పండ్లు మరియు గుమ్మడికాయల ఆధారంగా తయారు చేస్తారు. స్వీటెనర్స్ స్వీటెనర్. వారు మధుమేహానికి అనుమతించబడతారు మరియు అదే సమయంలో ప్రధాన పదార్థాల రుచిని సంపూర్ణంగా వెల్లడిస్తారు. జామ్ ఎలా చేయాలో, చదవండి.

చక్కెరతో తయారుచేసిన ఏదైనా జామ్‌లో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు విరుద్ధంగా ఉంటారు. వాస్తవం ఏమిటంటే అవి అధిక కేలరీలు, మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుదలను కూడా రేకెత్తిస్తాయి. ఇంట్లో, మీరు చక్కెర లేకుండా స్వీట్లు ఉడికించాలి. స్వీటెనర్స్ స్వీటెనర్. వారి ఎంపికలు క్రింది పట్టికలో చూడవచ్చు:

స్వీటెనర్	100 గ్రాముల కేలరీలు (కిలో కేలరీలు)	గ్లైసెమిక్ సూచిక
ఫ్రక్టోజ్	376	20
xylitol	367	7
సార్బిటాల్	350	9
స్టెవియా	272	0

పట్టిక ఆధారంగా, అత్యంత అనుకూలమైన చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం స్టెవియా, కానీ ఇతర అనలాగ్‌లు నిషేధించబడవు. ఏదేమైనా, రోజువారీ కేలరీల తీసుకోవడం ఉల్లంఘించకుండా, మీరు పూర్తి చేసిన రుచికరమైన పదార్ధాన్ని దుర్వినియోగం చేయకూడదు.

రోజుకు అనుమతించదగిన భాగం 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కాటేజ్ చీజ్, పాన్కేక్లు, పాన్కేక్లు లేదా బ్రెడ్ రోల్స్ తో వడ్డించగల జామ్లు. అదనంగా, దీనిని టీ స్వీటెనర్గా ఉపయోగించవచ్చు.

వివిధ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలకు శరీరం భిన్నంగా స్పందించగలదని కూడా పరిగణించాలి. కాబట్టి, ఉత్పత్తిని మొదటిసారిగా ఉపయోగించినట్లయితే, 1-2 రోజులు సగం వడ్డించడం మంచిది. ఏదైనా వ్యాధుల విషయంలో, స్వీటెనర్ యొక్క మరింత ఉపయోగం నుండి దూరంగా ఉండండి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, తీపి మరియు పుల్లని లేదా పుల్లని పండ్లు జామ్ తయారీకి అద్భుతమైన ఎంపికగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికలను కలిగి ఉంటాయి. ఉపయోగకరమైన వంటకాల ఉదాహరణలు క్రింద ఇవ్వబడ్డాయి.

టాన్జేరిన్

• టాన్జేరిన్లు - 4 PC లు.,
• టాబ్లెట్లలో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు - 4 PC లు.,
• నీరు - 1 కప్పు.

1. నడుస్తున్న నీటిలో టాన్జేరిన్లను కడిగి, వేడినీటితో శుభ్రం చేసి పై తొక్క వేయండి. కోర్ల నుండి అన్ని తెల్లని గీతలను తొలగించండి.
2. మాండరిన్ నారింజను 2-3 భాగాలుగా, ఒక పండు యొక్క అభిరుచిని స్ట్రాస్‌గా కట్ చేసుకోండి.
3. అన్ని వర్క్‌పీస్‌లను బాణలిలో వేసి, నీటితో నింపి మూత మూసివేయండి. అభిరుచి మెత్తబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. దీనికి 30-40 నిమిషాలు పడుతుంది.
4. వేడి నుండి జామ్ తొలగించండి, చల్లబరచడానికి వదిలి, బ్లెండర్తో రుబ్బు మరియు నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఉంచండి, స్వీటెనర్ టాబ్లెట్లను జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, ముందుగా క్రిమిరహితం చేసిన కూజాలో పోయాలి, మూతను గట్టిగా మూసివేసి, శీతలీకరణ తర్వాత రిఫ్రిజిరేటర్‌కు బదిలీ చేయండి.

మాండరిన్ జామ్ 2 వారాల కంటే ఎక్కువ నిల్వ ఉండదు. ఇది రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి కూడా సహాయపడుతుంది, ఇది మధుమేహానికి చాలా ముఖ్యమైనది.

• పండిన రేగు పండ్లు - 4 కిలోలు,
• సోర్బిటాల్ (జిలిటోల్) - 1 కిలోలు (800 గ్రా),
• నీరు - 2/3 కప్పులు,
• వనిలిన్, రుచికి దాల్చిన చెక్క.

1. రేగు కడిగి, 2 భాగాలుగా విభజించి విత్తనాలను తొలగించండి. నీటి కుండకు బదిలీ చేయండి.
2. క్రమం తప్పకుండా గందరగోళాన్ని, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.60 నిమిషాల తరువాత, స్వీటెనర్ వేసి, మిక్స్ చేసి, స్థిరత్వం చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి.
3. కొద్ది నిమిషాల్లో దాల్చినచెక్క, వనిలిన్ జోడించండి.
4. కదిలించు, క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలోకి పోసి పైకి చుట్టండి.

పీచ్ నిమ్మ

• పీచెస్ - 1 కిలోలు,
• నిమ్మ (పెద్ద) - 1 పిసి.,
• ఫ్రక్టోజ్ - 150 గ్రా.

1. పీచులను కడగాలి, సగం చేసి, విత్తనాలను తొలగించండి. నిమ్మకాయ ఒలిచిన అవసరం లేదు. శుభ్రం చేయుట, వృత్తాలుగా కట్ చేసి విత్తనాలను తొలగించడం సరిపోతుంది.
2. ఒక బ్లెండర్లో పండును కలపండి మరియు కత్తిరించండి. ఒక తీవ్రమైన సందర్భంలో, మీరు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం చేయవచ్చు, కానీ ఈ సందర్భంలో, జామ్ యొక్క ఆకృతి దెబ్బతింటుంది. తరువాత 75 గ్రా ఫ్రక్టోజ్ చల్లి, ఒక గుడ్డతో కప్పి 4 గంటలు వదిలివేయండి. తక్కువ వేడి వేసి మరిగించిన తరువాత మరో 75 గ్రా ఫ్రక్టోజ్ వేసి మరో 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. జామ్లలో జామ్ పోయాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్కు బదిలీ చేయండి.

పీచ్ నారింజ

• పీచెస్ - 1.5 కిలోలు
• నారింజ - 900 గ్రా
• ఫ్రక్టోజ్ - 900 గ్రా
• నీరు - 600 మి.లీ.

1. వేడి నీటితో పీచు పోయాలి, పై తొక్క, 2 భాగాలుగా కట్ చేసి విత్తనాలను తొలగించి, ఆపై చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.
2. నారింజను తొక్కకుండా, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, విత్తనాలను తొలగించండి. కావాలనుకుంటే, మీరు చిత్రాన్ని ముక్కల నుండి తొలగించవచ్చు.
3. నీటిని మరిగించి, ఫ్రక్టోజ్ వేసి కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. వేడిని తగ్గించండి, పండు వేసి కలపాలి. క్రమం తప్పకుండా గందరగోళాన్ని, 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. జాడిలో జామ్ పోయాలి, వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి 5 నిమిషాలు వేడినీటిలో తగ్గించి, గట్టిగా మూసివేసి చీకటి ప్రదేశానికి బదిలీ చేయండి, తువ్వాలు చుట్టండి. బ్యాంకులు తలక్రిందులుగా ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

• మధ్య తరహా ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల - 10 PC లు.,
• సగం నిమ్మరసం యొక్క రసం,
• వనిల్లా సారం - 1 స్పూన్.,
• టీ సంచులు - 3 PC లు.,
• ఉప్పు - ఒక చిటికెడు
• స్టీవియా - 1/2 స్పూన్ లేదా రుచి చూడటానికి.

1. ఆపిల్ శుభ్రం చేయు, వేడినీటితో శుభ్రం చేయు, చర్మం పై తొక్క మరియు కోర్ తొలగించండి. ప్రతి పండును 6-8 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. నిమ్మరసంతో ఆపిల్ పోయాలి, ఉప్పు మరియు వనిల్లాతో చల్లుకోండి. టీ బ్యాగులు వేసి కొద్ది మొత్తంలో నీరు పోయాలి. ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు ఆపిల్ల మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి మరియు స్థిరత్వం మందంగా ఉంటుంది.
3. టీ సంచులను తొలగించి స్టెవియా జోడించండి. జామ్ను చల్లబరుస్తుంది మరియు బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో రుబ్బు, తద్వారా సజాతీయ అనుగుణ్యత లభిస్తుంది.
4. జాడీల్లో జామ్ పోసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి.

• బేరి (బలమైన, ఆకుపచ్చ) - 2 PC లు.,
• మధ్య తరహా ఆపిల్ల - 2 PC లు.,
• తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన క్రాన్బెర్రీస్ - 1/2 కప్పు,
• స్టీవియా - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.,
• చల్లటి నీరు - 1/2 కప్పు,
• ఆపిల్ పళ్లరసం - 1/4 కప్పు,
• నిమ్మరసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
• నేల దాల్చినచెక్క - 1 స్పూన్.,
• ఉప్పు - ఒక చిటికెడు
• గ్రౌండ్ జాజికాయ - ఒక చిటికెడు.

1. బేరి మరియు ఆపిల్ల శుభ్రం చేయు, పై తొక్క మరియు ఘనాల కట్. మీరు చర్మాన్ని ముందే శుభ్రం చేయవచ్చు.
2. నీటిని మరిగించి, గతంలో పండించిన పండ్లు మరియు క్రాన్బెర్రీస్ జోడించండి. నిమ్మరసం మరియు పళ్లరసం పోయాలి. ఉప్పు, జాజికాయ, దాల్చినచెక్క మరియు స్వీటెనర్ - అన్ని “సుగంధ ద్రవ్యాలు” కలపండి మరియు జోడించండి. కదిలించు మరియు 1-2 నిమిషాల తర్వాత వేడి నుండి తొలగించండి.
3. శీతలీకరణ తరువాత, జామ్ను బ్యాంకులలో పోసి రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవచ్చు.

క్విన్స్ జామ్

ఈ పండులో పెక్టిన్ ఉంటుంది, కాబట్టి దానిపై ఆధారపడిన జామ్ ఆహ్లాదకరమైన అనుగుణ్యతతో మారుతుంది మరియు అదనపు భాగాలు లేకుండా చిక్కగా ఉంటుంది.

• మీడియం సైజు యొక్క క్విన్స్ పండ్లు - 5 PC లు.,
• నిమ్మకాయ - 1 పిసి.,
• ఫ్రక్టోజ్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
• నీరు - 100 మి.లీ.

1. క్విన్సులను కడిగి, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
2. నిమ్మ అభిరుచికి తురుము మరియు గుజ్జు నుండి రసాన్ని పిండి వేయండి.
3. క్విన్సును అభిరుచితో కలిపి రసం పోయాలి. ఫ్రక్టోజ్ మరియు నీరు వేసి, కలపండి మరియు తక్కువ వేడి మీద 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

రెడీ జామ్ ఆహ్లాదకరమైన పింక్ కలర్ కలిగి ఉంటుంది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. మీరు శీతాకాలం కోసం డబ్బాను అడ్డుకోవచ్చు.

డయాబెటిస్‌తో, మీరు వివిధ బెర్రీలను ఉపయోగించి జామ్ చేయవచ్చు. ఇక్కడ కొన్ని రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు ఉన్నాయి:

• రాస్ప్బెర్రీ. బెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించండి మరియు ఒక కూజాలో ఉంచండి, వీలైనంత వరకు వాటిని కుదించడానికి క్రమం తప్పకుండా వణుకు. ఒక బేసిన్ తీసుకోండి, రుమాలు అడుగు వేయండి మరియు ఒక కూజా ఉంచండి. బేసిన్లో నీటిని పోయండి, తద్వారా ఇది డబ్బాలో సగానికి పైగా కప్పబడి ఉంటుంది. బేసిన్ నిప్పు మీద ఉంచి, నీటిని మరిగించి వేడిని తగ్గించండి. రాస్ప్బెర్రీస్ స్థిరపడటం ప్రారంభమవుతుంది, రసం ఇస్తుంది, కాబట్టి మీరు తాజా కోరిందకాయలను క్రమం తప్పకుండా నివేదించాలి. డబ్బా పూర్తిగా నింపిన తరువాత, ద్రవ్యరాశిని 1 గంట ఉడకబెట్టండి. మీరు మందపాటి మరియు సుగంధ జామ్‌ను పొందుతారు, అది ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయవచ్చు.
• క్రాన్బెర్రీ. బెర్రీలను లెక్కించండి, వాటిని కోలాండర్లో వేసి బాగా శుభ్రం చేసుకోండి. తరువాత, కోరిందకాయల మాదిరిగానే ఉడికించాలి, కూజా నిండిన తర్వాత మాత్రమే, మీరు 20 నిమిషాలు మాత్రమే ఉడికించాలి, గంటకు కాదు.
• స్ట్రాబెర్రీ. 2 కిలోల పండిన స్ట్రాబెర్రీలను కడిగి, కాండాలను తొలగించి పాన్ కు బదిలీ చేయండి. సగం నిమ్మకాయ మరియు 200 మి.లీ ఆపిల్ ఫ్రెష్ తో రసం పోయాలి. నెమ్మదిగా నిప్పు మీద కుండ ఉంచండి. తక్కువ మొత్తంలో నీటిలో మరిగే 5-10 నిమిషాల ముందు, 8 గ్రాముల అగర్-అగర్ (జెలటిన్‌కు సహజ ప్రత్యామ్నాయం) కదిలించు, తద్వారా ముద్దలు ఉండవు. మిశ్రమాన్ని జామ్‌లో పోయాలి, కలపాలి, ఒక మరుగు తీసుకుని వేడి నుండి తొలగించండి. మీరు ఒక సంవత్సరం జామ్ ఉంచాలనుకుంటే, మీరు దానిని పైకి లేపి చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచవచ్చు.
• మిక్స్. బ్లూబెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్ మరియు ఎండుద్రాక్షలను కలిపి 1 కిలోల బెర్రీలు పొందవచ్చు. శుభ్రం చేయు, ఒక కోలాండర్లో పడుకుని, అదనపు ద్రవం ఎండిపోయే వరకు వదిలివేయండి. ఒక గ్లాసు నీటిని ఉడకబెట్టి, 500 గ్రా సార్బిటాల్ మరియు 2-3 గ్రా సిట్రిక్ యాసిడ్ కరిగించండి. తరువాత బెర్రీలు వేసి, కలపండి, ఒక గుడ్డతో కప్పండి మరియు 5 గంటలు వదిలివేయండి. మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తెచ్చిన తరువాత, వేడిని తగ్గించి, మరో 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మళ్ళీ 2-3 గంటలు వదిలిపెట్టిన తరువాత, మరో 500 గ్రా సార్బిటాల్ వేసి మరిగించి ఉడికించి, క్రమం తప్పకుండా కలపాలి. బ్యాంకుల్లో పోయాలి.
• సన్బెర్రీ నుండి (బ్లాక్ నైట్ షేడ్). వంట సమయంలో అసలు రూపం యొక్క వైకల్యాన్ని నివారించడానికి 500 గ్రాముల బెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించండి మరియు ఒక్కొక్కటి కుట్టండి. అప్పుడు 150 మి.లీ నీరు ఉడకబెట్టి, బెర్రీలు మరియు 220 గ్రా ఫ్రక్టోజ్ జోడించండి. క్రమం తప్పకుండా గందరగోళాన్ని, 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. 7 గంటలు వదిలి, 2 స్పూన్ జోడించండి. తురిమిన అల్లం మరియు మరో 5 నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉంచండి. జాడిలోకి పోసి మూసివేయండి. జామ్ చాలా మృదువైనది. బేకింగ్ కోసం ఫిల్లింగ్ గా ఉపయోగిస్తారు. బెర్రీలు యాంటీమైక్రోబయల్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి.

వీడియో నుండి రెసిపీ ప్రకారం మీరు స్ట్రాబెర్రీ జామ్ చేయవచ్చు:

తక్కువ కేలరీల గుమ్మడికాయ జామ్

ఈ డెజర్ట్ తక్కువ కేలరీలు - 100 గ్రాముకు 23 కిలో కేలరీలు, కాబట్టి దీనిని డయాబెటిస్ ద్వారా కొనసాగుతున్న ప్రాతిపదికన ఉపయోగించవచ్చు.

• గుమ్మడికాయ గుజ్జు - 500 గ్రా,
• నిమ్మకాయ - 3 PC లు.,
• దాల్చినచెక్క - 1/2 స్పూన్.,
• రుచికి స్వీటెనర్.

1. గుమ్మడికాయను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి పాన్లో ఉంచండి.
2. వేడినీటితో నిమ్మకాయలను పోసి అభిరుచితో కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. దాల్చినచెక్క మరియు స్వీటెనర్తో క్రూరమైన చల్లుకోవటానికి.
3. గుమ్మడికాయలో నిమ్మకాయ మిశ్రమాన్ని వేసి, కలపండి మరియు 7 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్కు బదిలీ చేయండి.
4. పాన్ ను తక్కువ వేడి మీద వేసి గుమ్మడికాయ మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. ఇది తగినంత రసాన్ని ఉత్పత్తి చేయకపోతే, మీరు నీటిని జోడించవచ్చు. మిశ్రమాన్ని ఉడకబెట్టడం ముఖ్యం, లేకపోతే జామ్ యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలు కోల్పోతాయి.

పూర్తయిన డెజర్ట్‌లో విటమిన్ సి మరియు సిట్రస్ ఆయిల్ పుష్కలంగా ఉంటాయి, కాబట్టి ఇది జలుబు చికిత్సకు కూడా ఉపయోగపడుతుంది.

రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను రేకెత్తించకుండా ఉండటానికి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు క్లాసిక్ స్వీట్లను వదులుకోవాలి, కానీ దీని అర్థం ఏదైనా డెజర్ట్‌లను ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించవలసి ఉంటుంది. చక్కెర లేకుండా జామ్ చేయడం ద్వారా, మీరు ఏడాది పొడవునా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ట్రీట్ పొందవచ్చు.