టైప్ 2 డయాబెటిస్కు ఏ స్వీటెనర్ మంచిది
చక్కెర లేకుండా చాలా మంది తమ జీవితాన్ని imagine హించలేరు. ఇది పానీయాలకు తీపి సంకలితంగా మాత్రమే కాకుండా, వంట వంటకాలు మరియు సాస్లకు కూడా ఉపయోగిస్తారు. ఏదేమైనా, శాస్త్రవేత్తలు ఈ ఉత్పత్తికి మానవ శరీరానికి ఎటువంటి ప్రయోజనం లేదని చాలా కాలంగా నిరూపించారు, అంతేకాక, ఇది ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, అందువల్ల చక్కెరను పూర్తిగా వదిలివేయడం మంచిది. ఎలా ...
చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు తక్కువ కేలరీల సంఖ్యను కలిగి ఉండటం చాలా ముఖ్యం. డయాబెటిస్లో బరువు తగ్గించుకోవాలనుకునే వారికి, వేరే గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ మరియు క్యాలరీల సంఖ్య ఉంటుంది, కాబట్టి అన్ని స్వీటెనర్లు ప్రజలకు ఒకేలా ఉండవు.
ఆహారం లేదా పానీయం చక్కెర పదార్థాన్ని ఎలా పెంచుతుందో GI సూచిస్తుంది. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్లో, శరీరాన్ని ఎక్కువ కాలం సంతృప్తపరిచే మరియు నెమ్మదిగా గ్రహించే సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులు, గ్లైసెమిక్ సూచిక 50 యూనిట్లకు మించని వాటిని ఉపయోగించడం ఉపయోగపడుతుంది. చక్కెరలో, జిఐ 70 యూనిట్లు. ఇది చాలా ఎక్కువ విలువ, డయాబెటిస్ మరియు డైట్ తో ఇటువంటి సూచిక ఆమోదయోగ్యం కాదు. చక్కెరను తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు తక్కువ కేలరీల కంటెంట్తో సారూప్య ఉత్పత్తులతో భర్తీ చేయడం మంచిది. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు, సోర్బిటాల్ లేదా జిలిటోల్, సుమారు 5 కిలో కేలరీలు మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల, అటువంటి స్వీటెనర్ డయాబెటిస్ మరియు డైట్ కోసం అనువైనది. అత్యంత సాధారణ స్వీటెనర్ల జాబితా:
- సార్బిటాల్,
- ఫ్రక్టోజ్,
- స్టెవియా,
- ఎండిన పండ్లు
- తేనెటీగల పెంపకం ఉత్పత్తులు,
- లైకోరైస్ రూట్ సారం.
ఒకటి లేదా మరొక స్వీటెనర్ తినవచ్చో అర్థం చేసుకోవడానికి, వాటిలో ప్రతి లక్షణాలను జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయడం అవసరం.
స్వీటెనర్ జనరల్
చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల గురించి సాధారణంగా మాట్లాడుతుంటే, అవి సింథటిక్ మరియు సహజమైనవి కాగలవని దృష్టి పెట్టడం అవసరం. సహజమైన స్వీటెనర్లలో కొన్ని రకాలు చక్కెర కన్నా ఎక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉండవచ్చు - కాని అవి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.
ప్రతి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇది గొప్ప మార్గం, ఎందుకంటే వారికి సహజ చక్కెర నిషిద్ధం. ఇటువంటి సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో తేనె, జిలిటోల్, సోర్బిటాల్ మరియు ఇతర పేర్లు ఉన్నాయి.
తక్కువ మొత్తంలో కేలరీలను కలిగి ఉన్న సింథటిక్ భాగాలు ప్రత్యేక శ్రద్ధ అవసరం. అయినప్పటికీ, వారు ఒక దుష్ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటారు, ఇది ఆకలిని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది.
శరీరం తీపి రుచిని అనుభవిస్తుందని మరియు తదనుగుణంగా, కార్బోహైడ్రేట్లు రావడం ప్రారంభమవుతుందని ఆశిస్తున్నందున ఈ ప్రభావం వివరించబడింది. సింథటిక్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో సుక్రాసిట్, సాచారిన్, అస్పర్టమే మరియు మరికొన్ని ఆహ్లాదకరమైన రుచి ఉన్నాయి.
కృత్రిమ స్వీటెనర్లు
జిలిటోల్ యొక్క రసాయన నిర్మాణం పెంటిటోల్ (పెంటాటోమిక్ ఆల్కహాల్). ఇది మొక్కజొన్న స్టంప్ల నుండి లేదా వ్యర్థ కలప నుండి తయారవుతుంది.
సింథటిక్ స్వీటెనర్లలో తక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి, రక్తంలో చక్కెరను పెంచవద్దు మరియు శరీరం నుండి సహజంగా పూర్తిగా విసర్జించబడతాయి. కానీ అటువంటి ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో, సింథటిక్ మరియు టాక్సిక్ భాగాలు తరచుగా ఉపయోగించబడతాయి, దీని ప్రయోజనాలు తక్కువ పరిమాణంలో ఉంటాయి, కానీ మొత్తం జీవికి హాని కలిగిస్తుంది.
కొన్ని యూరోపియన్ దేశాలు కృత్రిమ స్వీటెనర్ల ఉత్పత్తిని నిషేధించాయి, కాని అవి మన దేశంలో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో ఇప్పటికీ ప్రాచుర్యం పొందాయి.
డయాబెటిక్ మార్కెట్లో సాచరిన్ మొదటి స్వీటెనర్. క్లినికల్ అధ్యయనాలు దాని రెగ్యులర్ వాడకం క్యాన్సర్ అభివృద్ధికి దారితీస్తుందని చూపించినందున, ప్రస్తుతం ఇది ప్రపంచంలోని అనేక దేశాలలో నిషేధించబడింది.
ప్రత్యామ్నాయం, ఇందులో మూడు రసాయనాలు ఉంటాయి: అస్పార్టిక్ ఆమ్లం, ఫెనిలాలనైన్ మరియు మిథనాల్. కానీ దాని ఉపయోగం ఆరోగ్యానికి తీవ్రమైన హాని కలిగిస్తుందని అధ్యయనాలు చూపించాయి, అవి:
- మూర్ఛ దాడులు
- తీవ్రమైన మెదడు వ్యాధులు
- మరియు నాడీ వ్యవస్థ.
సైక్లేమేట్ - జీర్ణశయాంతర ప్రేగు వేగంగా గ్రహించబడుతుంది, కానీ నెమ్మదిగా శరీరం నుండి విసర్జించబడుతుంది. ఇతర స్వీటెనర్ల మాదిరిగా కాకుండా, ఇది తక్కువ విషపూరితమైనది, కానీ దీని ఉపయోగం మూత్రపిండాల వైఫల్య ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
Acesulfame
సాధారణ చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. ఇది తరచుగా ఐస్ క్రీం, సోడా మరియు స్వీట్లకు కలుపుతారు. ఈ పదార్ధం శరీరానికి హానికరం, ఎందుకంటే ఇందులో మిథైల్ ఆల్కహాల్ ఉంటుంది. కొన్ని యూరోపియన్ దేశాలలో ఇది ఉత్పత్తిలో నిషేధించబడింది.
పైన పేర్కొన్నదాని ఆధారంగా, సింథటిక్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల వాడకం శరీరానికి మంచి కంటే హానికరం అని మేము నిర్ధారించగలము. అందుకే సహజ ఉత్పత్తులపై శ్రద్ధ పెట్టడం మంచిది, అదే విధంగా ఏదైనా ఉత్పత్తిని ఉపయోగించే ముందు వైద్యుడిని సంప్రదించడం ఒక విధంగా లేదా మరొక విధంగా ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది.
గర్భధారణ మరియు చనుబాలివ్వడం సమయంలో కృత్రిమ స్వీటెనర్లను వాడటం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. వాటి ఉపయోగం పిండానికి మరియు స్త్రీకి హాని కలిగిస్తుంది.
డయాబెటిస్ మెల్లిటస్లో, మొదటి మరియు రెండవ రకాలు, సింథటిక్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను మితంగా ఉపయోగించాలి మరియు వైద్యుడిని సంప్రదించిన తర్వాత మాత్రమే. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ చికిత్స కోసం స్వీటెనర్లకు మందులు ఉండవని, రక్తంలో గ్లూకోజ్ మొత్తాన్ని తగ్గించవద్దని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం, కానీ రెగ్యులర్ షుగర్ లేదా ఇతర స్వీట్లు తినడం నిషేధించబడిన మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులను మాత్రమే వారి జీవితాలను “తీపి” చేయడానికి అనుమతిస్తాయి.
ఈ వర్గంలోని అన్ని ఉత్పత్తులు రెండు రకాలుగా విభజించబడ్డాయి:
- సహజ (సహజ) చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు సహజ పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి - జిలిటోల్ (పెంటాన్పెంటాల్), సార్బిటాల్, పండ్ల చక్కెర (ఫ్రక్టోజ్), స్టెవియా (తేనె గడ్డి). చివరి జాతులు మినహా మిగతా వాటిలో కేలరీలు అధికంగా ఉంటాయి. మేము స్వీట్స్ గురించి మాట్లాడితే, సోర్బిటాల్ మరియు జిలిటోల్లో ఈ సూచిక సాధారణ చక్కెర కంటే 3 రెట్లు తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి వాటిని ఉపయోగించినప్పుడు, కేలరీల గురించి మర్చిపోవద్దు. టైప్ 2 డయాబెటిస్తో ob బకాయంతో బాధపడుతున్న రోగులకు, స్టెవియా స్వీటెనర్ మినహా అవి సిఫారసు చేయబడవు.
- కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు (రసాయన సమ్మేళనాలతో కూడి ఉంటాయి) - అస్పర్టమే (E 951), సోడియం సాచరిన్ (E954), సోడియం సైక్లామేట్ (E 952).
ఏ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఉత్తమమైనవి మరియు సురక్షితమైనవో నిర్ణయించడానికి, ప్రతి రకాన్ని విడిగా పరిగణించడం విలువ, అన్ని ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు.
వివిధ ఉత్పత్తులలో భాగంగా, ఇది E 951 కోడ్ క్రింద దాచబడింది. అస్పర్టమే యొక్క మొదటి సంశ్లేషణ 1965 లో తిరిగి తయారు చేయబడింది మరియు అల్సర్ చికిత్సకు ఎంజైమ్ పొందే ప్రక్రియలో ఇది అనుకోకుండా జరిగింది. కానీ ఈ పదార్ధం యొక్క అధ్యయనం సుమారు రెండు మూడు దశాబ్దాలుగా కొనసాగింది.
అస్పర్టమే చక్కెర కంటే దాదాపు 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, మరియు దాని క్యాలరీ కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి సాధారణ చక్కెర అనేక రకాల ఆహారాలలో దీనికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది.
అస్పర్టమే యొక్క ప్రయోజనాలు: తక్కువ కేలరీలు, తీపి శుభ్రమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, తక్కువ మొత్తం అవసరం.
ప్రతికూలతలు: పార్కిన్సన్ వ్యాధి మరియు ఇతర సారూప్య రుగ్మతలతో వ్యతిరేక సూచనలు (ఫినైల్కెటోనురియా) ఉన్నాయి, ఇది ప్రతికూల నాడీ ప్రతిచర్యకు కారణమవుతుంది.
“సాచరిన్” - రసాయన ప్రతిచర్యల ఫలితంగా కృత్రిమంగా పొందిన మొదటి స్వీటెనర్ పేరు ఇది. ఇది వాసన లేని సోడియం ఉప్పు స్ఫటికాకార హైడ్రేట్, మరియు సహజ దుంప చక్కెరతో పోల్చినప్పుడు, ఇది సగటున 400 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది.
దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో, పదార్ధం కొంచెం చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది కాబట్టి, ఇది డెక్స్ట్రోస్ బఫర్తో కలుపుతారు. ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం ఇప్పటికీ వివాదాస్పదంగా ఉంది, అయినప్పటికీ సాచరిన్ ఇప్పటికే 100 సంవత్సరాలుగా తగినంతగా అధ్యయనం చేయబడింది.
ప్రయోజనాలు క్రిందివి:
- వందలాది చిన్న మాత్రల ప్యాక్ 10 కిలోల చక్కెరను భర్తీ చేస్తుంది,
- ఇందులో కేలరీలు ఉంటాయి
- వేడి మరియు ఆమ్లాలకు నిరోధకత.
కానీ సాచరిన్ యొక్క ప్రతికూలతలు ఏమిటి? అన్నింటిలో మొదటిది, దాని రుచి సహజమైనదిగా పిలువబడదు, ఎందుకంటే ఇది స్పష్టమైన లోహ గమనికలను కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, ఈ పదార్ధం “చక్కెర కోసం సురక్షితమైన ప్రత్యామ్నాయాలు” జాబితాలో చేర్చబడలేదు, ఎందుకంటే దాని హానిచేయని దానిపై ఇంకా సందేహాలు ఉన్నాయి.
అనేకమంది నిపుణులు ఇందులో క్యాన్సర్ కారకాలను కలిగి ఉన్నారని మరియు ఒక వ్యక్తి కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలు తిన్న తర్వాతే తినవచ్చునని నమ్ముతారు. అదనంగా, ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం పిత్తాశయ వ్యాధి యొక్క తీవ్రతను రేకెత్తిస్తుందనే అభిప్రాయం ఇప్పటికీ ఉంది.
డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఆహారం యొక్క మాధుర్యాన్ని అనుభవించడానికి మరియు తినడం ఆనందించడానికి స్వీటెనర్స్ మాత్రమే ఎంపిక. వాస్తవానికి, ఇవి మిశ్రమ ఉత్పత్తులు, మరియు వాటిలో కొన్ని పూర్తిగా అధ్యయనం చేయబడలేదు, కాని నేడు కొత్త ప్రత్యామ్నాయాలు కంపోజిషన్, డైజెస్టిబిలిటీ మరియు ఇతర లక్షణాల పరంగా మునుపటి వాటి కంటే మెరుగ్గా కనిపిస్తున్నాయి.
కానీ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు రిస్క్ తీసుకోకూడదని, కానీ నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది. స్వీటెనర్లలో ఏది సురక్షితమైనదో మీ డాక్టర్ మీకు చెప్తారు.
కృత్రిమ స్వీటెనర్ యొక్క హాని లేదా ప్రయోజనం ఏ రకాలను ఉపయోగిస్తుందో కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది. ఆధునిక వైద్య విధానంలో సర్వసాధారణం అస్పర్టమే, సైక్లేమేట్, సాచరిన్. నిపుణుడిని సంప్రదించిన తరువాత ఈ రకమైన స్వీటెనర్లను తీసుకోవాలి. ఇది మాత్రలలోని చక్కెర మరియు ద్రవాలు వంటి ఇతర సూత్రీకరణలకు కూడా వర్తిస్తుంది.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఆధునిక స్వీటెనర్లు వివిధ రకాల రసాయనాల ఉత్పన్నాలు.
- మూసిన. వైట్ పౌడర్, ఇది సాధారణ టేబుల్ ఉత్పత్తి కంటే 450 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. 100 సంవత్సరాలకు పైగా మానవాళికి సుపరిచితం మరియు డయాబెటిక్ ఉత్పత్తులను సృష్టించడానికి నిరంతరం ఉపయోగిస్తారు. 12-25 మి.గ్రా టాబ్లెట్లలో లభిస్తుంది. 150 మి.గ్రా వరకు రోజువారీ మోతాదు. ప్రధాన ప్రతికూలతలు ఈ క్రింది సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు:
- ఇది వేడి చికిత్సకు గురైతే చేదుగా ఉంటుంది. అందువల్ల, ఇది ప్రధానంగా రెడీమేడ్ వంటలలో పూర్తవుతుంది,
- మూత్రపిండ మరియు హెపాటిక్ లోపం ఉన్న రోగుల ఉపయోగం కోసం సిఫారసు చేయబడలేదు,
- చాలా బలహీనమైన క్యాన్సర్ కార్యకలాపాలు. ఇది ప్రయోగాత్మక జంతువులపై మాత్రమే నిర్ధారించబడింది. ఇలాంటి కేసు ఇంకా మానవులలో నమోదు కాలేదు.
- అస్పర్టమే. ఇది 0.018 గ్రా టాబ్లెట్లలో “స్లాస్టిలిన్” పేరుతో ఉత్పత్తి అవుతుంది.ఇది సాధారణ చక్కెర కంటే 150 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. ఇది నీటిలో కరుగుతుంది. శరీర బరువు 1 కిలోకు 50 మి.గ్రా వరకు రోజువారీ మోతాదు. దీనికి విరుద్ధం ఫినైల్కెటోనురియా.
- Tsyklamat. సాంప్రదాయ ఉత్పత్తి కంటే 25 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. దాని లక్షణాలలో, ఇది సాచరిన్ లాగా ఉంటుంది. వేడి చేసినప్పుడు రుచి మారదు. మూత్రపిండాల సమస్య ఉన్న రోగులకు అనుకూలం. ఇది జంతువులలో క్యాన్సర్ కారకాన్ని కూడా ప్రదర్శిస్తుంది.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కోసం సిఫారసు చేయబడిన స్వీటెనర్లను విస్తృత శ్రేణిలో ప్రదర్శించినప్పటికీ, మీ వైద్యుడిని సంప్రదించిన తర్వాత మాత్రమే చాలా సరిఅయిన ఎంపికను ఎంచుకోవడం అవసరం. తెల్లటి పొడి యొక్క ఏకైక సురక్షితమైన అనలాగ్ స్టెవియా హెర్బ్. ఇది ప్రతి ఒక్కరూ ఉపయోగించవచ్చు మరియు వాస్తవంగా ఎటువంటి పరిమితులు లేకుండా ఉంటుంది.
సింథటిక్ స్వీటెనర్లను సంక్లిష్టమైన రసాయన సమ్మేళనాలతో తయారు చేస్తారు. వాటిలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు మానవ ఆరోగ్యానికి అవసరమైన పదార్థాలు, అలాగే కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండవు. అవి ఆహారానికి తీపి రుచిని ఇవ్వడానికి మాత్రమే సృష్టించబడతాయి, కానీ జీవక్రియలో పాల్గొనవద్దు మరియు కేలరీలు ఉండవు.
విడుదల యొక్క అత్యంత సాధారణ రూపం టాబ్లెట్లు లేదా డ్రేజీలు, వీటికి ప్రత్యేక నిల్వ పరిస్థితులు అవసరం లేదు.
శరీరంపై కృత్రిమ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల ప్రభావంపై తగినంత డేటా గర్భధారణ మరియు చనుబాలివ్వడం సమయంలో వాడటం నిషేధించబడింది, అలాగే 18 ఏళ్ళకు చేరుకుంటుంది. డయాబెటిస్లో, వైద్యుల సిఫారసు మేరకు మాత్రమే పదార్థాలు వాడతారు.
అన్ని సింథటిక్ స్వీటెనర్లను నిషేధించారు:
- ఫినైల్కెటోనురియాతో (ప్రోటీన్లు కలిగిన ఆహారం నుండి వచ్చే అమైనో ఆమ్లం ఫెనిలాలనైన్ను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి శరీరం యొక్క అసమర్థత),
- ఆంకోలాజికల్ వ్యాధులతో,
- పిల్లలు, అలాగే 60 ఏళ్లు పైబడిన వృద్ధులు,
- స్ట్రోక్ తర్వాత ఆరు నెలల్లో, స్వీటెనర్ల వాడకం వల్ల కలిగే వ్యాధి యొక్క పున rela స్థితిని నివారించడానికి,
- వివిధ హృదయ సమస్యలు మరియు పిత్తాశయం యొక్క వ్యాధులతో,
- తీవ్రమైన క్రీడల సమయంలో, ఎందుకంటే అవి మైకము మరియు వికారంకు దారితీస్తాయి.
పెప్టిక్ అల్సర్, పొట్టలో పుండ్లు, అలాగే కారు నడపడం వంటివి స్వీటెనర్లను జాగ్రత్తగా వాడటానికి కారణం.
సాచరిన్ - 1879 లో కృత్రిమ మార్గాల ద్వారా సృష్టించబడిన ప్రపంచంలో మొట్టమొదటి స్వీటెనర్ సోడియం ఉప్పు స్ఫటికాకార హైడ్రేట్.
- ఉచ్చారణ వాసన లేదు,
- చక్కెర కంటే 300 రెట్లు తియ్యగా మరియు ఇతర స్వీటెనర్లను 50 రెట్లు తక్కువ కాదు.
కొంతమంది నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E954 క్యాన్సర్ కణితులను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తుంది. అనేక దేశాలలో నిషేధించబడింది. అయితే, ఈ పరిశోధనలకు క్లినికల్ అధ్యయనాలు మరియు నిజమైన ఆధారాలు మద్దతు ఇవ్వవు.
ఏదేమైనా, సాచరిన్ ఇతర స్వీటెనర్లతో పోల్చితే పూర్తిగా అధ్యయనం చేయబడుతుంది మరియు పరిమిత మొత్తంలో వాడటానికి వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తారు - 1 కిలోల డయాబెటిక్ బరువుకు 5 మి.గ్రా మందులు.
మూత్రపిండ వైఫల్యంలో, ఆరోగ్య ప్రమాదం అనేది సోడియం సైక్లేమేట్తో సాచరిన్ మిశ్రమం, ఇది చేదు రుచిని తొలగించడానికి విడుదల అవుతుంది.
లోహ, చేదు కాటు యొక్క తొలగింపు వారి వేడి చికిత్స తర్వాత సంకలితం వంటలలో చేర్చబడినప్పుడు సాధ్యమవుతుంది.
E955 అతి తక్కువ సురక్షితమైన స్వీటెనర్లలో ఒకటి. ఇది సుక్రోజ్ మరియు క్లోరిన్ అణువులను కలపడం ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతుంది.
సుక్రలోజ్ తరువాత రుచిని కలిగి ఉండదు మరియు చక్కెర కంటే 600 సార్లు తియ్యగా ఉంటుంది. సప్లిమెంట్ యొక్క సిఫార్సు మోతాదు రోజుకు 1 కిలోల డయాబెటిక్ బరువుకు 5 మి.గ్రా.
ఈ పదార్ధం శరీరాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేయదని మరియు గర్భం, చనుబాలివ్వడం మరియు బాల్యంలో కూడా ఉపయోగించవచ్చని నమ్ముతారు. ఏదేమైనా, ప్రస్తుతానికి పదార్ధం యొక్క అధ్యయనాలు పూర్తిస్థాయిలో నిర్వహించబడవు మరియు దాని ఉపయోగం అటువంటి దృగ్విషయాలకు దారితీస్తుందని ఒక అభిప్రాయం ఉంది:
- అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు
- ఆంకోలాజికల్ వ్యాధులు
- హార్మోన్ల అసమతుల్యత
- నాడీ పనిచేయకపోవడం,
- జీర్ణశయాంతర వ్యాధులు
- రోగనిరోధక శక్తి తగ్గింది.
E951 బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన డయాబెటిస్ స్వీటెనర్. ఇది స్వతంత్ర ఉత్పత్తిగా (న్యూట్రాస్విట్, స్లాడెక్స్, స్లాస్టిలిన్) లేదా చక్కెర (దుల్కో, సురేల్) స్థానంలో మిశ్రమాలలో భాగంగా ఉత్పత్తి అవుతుంది.
మిథైల్ ఈస్టర్ను సూచిస్తుంది, అస్పార్టిక్ ఆమ్లం, ఫెనిలాలనైన్ మరియు మిథనాల్ కలిగి ఉంటుంది. చక్కెర మాధుర్యాన్ని 150 రెట్లు మించిపోయింది.
ఫినైల్కెటోనురియాతో మాత్రమే ఆహార పదార్ధం ప్రమాదకరమని నమ్ముతారు.
అయినప్పటికీ, కొంతమంది నిపుణులు అస్పర్టమే:
- పార్కిన్సన్, అల్జీమర్స్, మూర్ఛ మరియు మెదడు కణితులకు సిఫారసు చేయబడలేదు,
- మీ ఆకలిని పెంచుతుంది మరియు అధిక బరువుకు దారితీస్తుంది,
- తెలివితేటలు తగ్గిన బిడ్డకు జన్మనిచ్చే ప్రమాదం కారణంగా గర్భధారణ సమయంలో,
- పిల్లలు నిరాశ, తలనొప్పి, వికారం, అస్పష్టమైన దృష్టి, కదిలిన నడక,
- అస్పర్టమే 30º పైన వేడి చేసినప్పుడు, స్వీటెనర్ విషపూరిత పదార్థాలుగా కుళ్ళిపోతుంది, ఇవి స్పృహ కోల్పోవడం, కీళ్ల నొప్పి, మైకము, వినికిడి లోపం, మూర్ఛలు, అలెర్జీ దద్దుర్లు,
- హార్మోన్ల అసమతుల్యతకు దారితీస్తుంది,
- దాహం పెంచుతుంది.
ఈ వాస్తవాలన్నీ ప్రపంచంలోని అన్ని దేశాలలో రోజుకు 3.5 గ్రాముల మోతాదులో డయాబెటిస్ సప్లిమెంట్ల వాడకానికి అంతరాయం కలిగించవు.
నేడు, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు మార్కెట్లో ఉన్నాయి. వాటిలో ప్రతి దాని స్వంత ప్రయోజనాలు మరియు వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి. ఏదైనా సందర్భంలో, వైద్యుడితో సంప్రదింపులు వాటిలో దేనినైనా కొనడానికి ముందు ఉండాలి.
ఫ్రక్టోజ్ యొక్క లాభాలు మరియు నష్టాలు
డయాబెటిస్ రోగులకు అవసరమైన పదార్థాల జాబితాలో స్వీటెనర్లను చేర్చలేదు. రోగిని "మోసగించడానికి", అతను ఆరోగ్యకరమైన ప్రజలందరిలా తింటాడనే భ్రమను సృష్టించడానికి, వారు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగిస్తారు, ఇది డయాబెటిస్ ఉన్న ఆహారానికి సాధారణ రుచిని ఇవ్వడానికి సహాయపడుతుంది
చక్కెరను తిరస్కరించడం మరియు దాని ప్రత్యామ్నాయాలకు మారడం యొక్క సానుకూల ప్రభావం క్షయాల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం.
స్వీటెనర్ల వల్ల కలిగే నష్టం నేరుగా వాటి మోతాదు మరియు శరీరం యొక్క వ్యక్తిగత సెన్సిబిలిటీపై ఆధారపడి ఉంటుంది.టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న స్వీటెనర్లు తక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉండటం మంచిది.
అన్ని సహజ స్వీటెనర్లలో స్టెవియా మినహా కేలరీలు అధికంగా ఉంటాయి.
USA లో, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు, ముఖ్యంగా ఫ్రక్టోజ్, దేశం యొక్క es బకాయంగా గుర్తించబడ్డాయి.
చిన్న స్ఫటికాలు తీపి రుచి చూస్తాయి. రంగు - తెలుపు, నీటిలో బాగా కరిగేది. దీనిని ఉపయోగించిన తరువాత, నాలుక చల్లదనం యొక్క భావనగా మిగిలిపోతుంది. జిలిటోల్ రెగ్యులర్ షుగర్ లాగా రుచి చూస్తుంది.
పత్తి విత్తనాలు మరియు పొద్దుతిరుగుడు ధాన్యాలు, మొక్కజొన్న కాబ్స్ యొక్క పొట్టు నుండి జలవిశ్లేషణ ద్వారా జిలిటోల్ పొందబడుతుంది. తీపి ద్వారా, ఇది చక్కెరతో పోల్చవచ్చు, కానీ తక్కువ కేలరీలు.
ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E967 (జిలిటోల్) చివింగ్ చిగుళ్ళు, టూత్ పేస్టులు, స్వీట్స్ పీల్చడంలో ఒక భాగం.
- కొంచెం భేదిమందు మరియు కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది,
- కీటోన్ శరీరాల పారవేయడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కృత్రిమ స్వీటెనర్లలో కేలరీలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి మరియు అధిక తీపి ఉంటుంది.
సింథటిక్ తక్కువ కేలరీల తీపి పదార్థాలు మెదడులోని ఆకలి కేంద్రాన్ని ఆకలిగా మారుస్తాయి. పెద్ద మొత్తంలో తీపి ప్రభావంతో ఉత్పత్తి అయ్యే గ్యాస్ట్రిక్ జ్యూస్ ఆకలి అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. తక్కువ కేలరీలు బరువు పెరగడానికి దారితీస్తుంది, తినే ఆహారం మొత్తాన్ని పెంచుతుంది.
తెల్లటి పొడి, చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది మరియు 0 కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది. మాత్రలు మరియు పొడి రూపంలో లభిస్తుంది. వేడి చేసినప్పుడు, మందు దాని మాధుర్యాన్ని కోల్పోతుంది.
అస్పర్టమే అనేది మిథైల్ ఈస్టర్, ఇది ఫెనిలాలనైన్, అస్పార్టిక్ ఆమ్లం మరియు మిథనాల్ కలిగి ఉంటుంది. సింథటిక్ స్వీటెనర్లను జన్యు ఇంజనీరింగ్ పద్ధతులను ఉపయోగించి పొందవచ్చు.
పరిశ్రమలో, శీతల పానీయాలు మరియు వేడి చికిత్స అవసరం లేని ఆహారాలకు ఆహార సప్లిమెంట్ E951 జోడించబడుతుంది.
అస్పర్టమే పెరుగు, మల్టీవిటమిన్ కాంప్లెక్స్, టూత్ పేస్టులు, దగ్గు లాజ్జెస్, ఆల్కహాలిక్ లేని బీరులో భాగం.
లేదా మరొక విధంగా - పండు చక్కెర. ఇది కెటోహెక్సోసిస్ సమూహం యొక్క మోనోశాకరైడ్లకు చెందినది. ఇది ఒలిగోసాకరైడ్లు మరియు పాలిసాకరైడ్ల యొక్క సమగ్ర అంశం. ఇది తేనె, పండ్లు, తేనెలో ప్రకృతిలో కనిపిస్తుంది.
ఫ్రక్టోజ్ లేదా షుగర్ యొక్క ఎంజైమాటిక్ లేదా యాసిడ్ జలవిశ్లేషణ ద్వారా ఫ్రక్టోజ్ పొందబడుతుంది. ఉత్పత్తి తీపిలో చక్కెరను 1.3-1.8 రెట్లు మించి, దాని క్యాలరీ విలువ 3.75 కిలో కేలరీలు / గ్రా.
ఇది నీటిలో కరిగే తెల్లటి పొడి. ఫ్రక్టోజ్ వేడి చేసినప్పుడు, అది పాక్షికంగా దాని లక్షణాలను మారుస్తుంది.
సహజ తీపి పదార్థాలు సహజ ముడి పదార్థాల నుండి తయారవుతాయి, అవి తియ్యటి రుచి మరియు అధిక క్యాలరీ కంటెంట్ కలిగి ఉంటాయి. ఇటువంటి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు ద్వారా సులభంగా గ్రహించబడతాయి, అధిక ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తికి కారణం కాదు.
సహజ స్వీటెనర్ల పరిమాణం రోజుకు 50 గ్రాములకు మించకూడదు. వైద్యులు తరచూ వారి రోగులు సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించాలని సిఫారసు చేస్తారు, ఎందుకంటే అవి మానవ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించవు కాబట్టి, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల శరీరాన్ని బాగా తట్టుకుంటాయి.
బెర్రీలు మరియు పండ్ల నుండి తీసుకోబడిన హానిచేయని చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం. దాని క్యాలరీ కంటెంట్ ద్వారా ఇది చక్కెరను పోలి ఉంటుంది. ఫ్రక్టోజ్ కాలేయం ద్వారా బాగా గ్రహించబడుతుంది, కానీ అధిక వాడకంతో ఇది రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతుంది (ఇది డయాబెటిస్కు నిస్సందేహంగా హానికరం). రోజువారీ మోతాదు 50 మి.గ్రా మించకూడదు. ఇది టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఉపయోగిస్తారు.
జిలిటోల్ను E967 ఫుడ్ సప్లిమెంట్ అంటారు. ఇది పర్వత బూడిద, కొన్ని పండ్లు, బెర్రీల నుండి తయారవుతుంది. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క అధిక వినియోగం జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలో అవాంతరాలను కలిగిస్తుంది, మరియు అధిక మోతాదు విషయంలో - కోలేసిస్టిటిస్ యొక్క తీవ్రమైన దాడి.
సోర్బిటాల్ - ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E420. ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడం వల్ల మీ కాలేయాన్ని విషపూరిత పదార్థాలు మరియు అదనపు ద్రవం శుభ్రపరచవచ్చు. డయాబెటిస్లో దీని ఉపయోగం రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుదలకు కారణం కాదు, కానీ ఈ ఉత్పత్తి చాలా అధిక కేలరీలు, మరియు తరచుగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో శరీర బరువు పెరగడానికి దోహదం చేస్తుంది.
స్టెవియోసైడ్ అనేది స్టెవియా వంటి మొక్క నుండి తయారైన స్వీటెనర్. ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో సర్వసాధారణం.
దీని ఉపయోగం రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది. దాని రుచికి, స్టెవియోసైడ్ చక్కెర కంటే చాలా తియ్యగా ఉంటుంది, ఆచరణాత్మకంగా కేలరీలు ఉండవు (ఇది కాదనలేని ప్రయోజనం.
). ఇది పొడి లేదా చిన్న మాత్రల రూపంలో ఉత్పత్తి అవుతుంది.
డయాబెటిస్లో స్టెవియా యొక్క ప్రయోజనాలు శాస్త్రీయ పరిశోధనల ద్వారా నిరూపించబడ్డాయి, కాబట్టి industry షధ పరిశ్రమ ఈ ఉత్పత్తిని అనేక రూపాల్లో ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
సహజ మూలం కలిగిన డయాబెటిక్ స్వీటెనర్లలో గ్లూకోజ్ మొత్తాన్ని ప్రభావితం చేసే రసాయన సమ్మేళనాలు లేవు, వాటిని టైప్ 1 లేదా టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు, వీటిని వివిధ మిఠాయి ఉత్పత్తులు, టీ, తృణధాన్యాలు మరియు ఇతర ఆహార ఉత్పత్తులకు జోడించవచ్చు.
ఇటువంటి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఆరోగ్యకరమైనవి మాత్రమే కాదు, రుచికరమైనవి కూడా. వారి భద్రత ఉన్నప్పటికీ, వైద్యునితో సంప్రదించిన తరువాత వాటిని వాడాలి.
సహజ స్వీటెనర్లలో కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి, కాబట్టి ese బకాయం ఉన్నవారు అతిగా వాడటం మానేయాలి.
ఫ్రూక్టోజ్, ఫ్రూట్ లేదా ఫ్రూట్ షుగర్ అని కూడా పిలుస్తారు, దీనిని 1861 లో సంశ్లేషణ చేశారు. ఇది రష్యన్ రసాయన శాస్త్రవేత్త A.M. బేరియం హైడ్రాక్సైడ్ మరియు కాల్షియం ఉత్ప్రేరకాలను ఉపయోగించి బట్లర్, కండెన్సింగ్ ఫార్మిక్ ఆమ్లం.
తెల్లటి పొడి రూపంలో లభిస్తుంది, ఇది నీటిలో బాగా కరుగుతుంది మరియు తాపన సమయంలో దాని లక్షణాలను పాక్షికంగా మారుస్తుంది.
టేబుల్ నం 3 ఫ్రక్టోజ్: ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు
ఇది దేనితో తయారు చేయబడింది? | గూడీస్ | కాన్స్ | ||||||
పండ్లు, కూరగాయలు, తేనెటీగ ఉత్పత్తులు కలిగి ఉంటాయి. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ లేదా చక్కెర నుండి ఎక్కువగా ఉత్పత్తి అవుతుంది. | సహజ మూలం ఇన్సులిన్ లేకుండా శోషించబడుతుంది అత్యంత జీర్ణమయ్యే, రక్తం నుండి త్వరగా తొలగించబడుతుంది, రక్తంలోకి ఇన్సులిన్ విడుదలకు కారణమయ్యే పేగు హార్మోన్లపై ఎటువంటి ప్రభావం ఉండదు, దంత క్షయం ప్రక్రియలను తగ్గిస్తుంది. | అపానవాయువుకు కారణం కావచ్చు, ఇన్సులిన్ యొక్క అదనపు సంశ్లేషణ అవసరం, ఇటువంటి స్వీటెనర్లు రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలకు కారణమవుతాయి, కాబట్టి ఫ్రూక్టోజ్ డయాబెటిస్ కోసం క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడలేదు. పరిహార మధుమేహంతో హైపోగ్లైసీమియాను ఆపడానికి మాత్రమే దీనిని ఉపయోగించడానికి అనుమతి ఉంది. పెద్ద మోతాదులను ఉపయోగించినప్పుడు, ఇది హైపర్గ్లైసీమియాకు మరియు వ్యాధి యొక్క కుళ్ళిపోయే అభివృద్ధికి కారణమవుతుంది. మీరు గమనిస్తే, డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి సుక్రోజ్ ఉత్తమ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం కాదు. అదనంగా, ఈ పదార్ధం ఫ్రక్టోజ్ డైఫాస్ఫాటల్డోలేస్ ఎంజైమ్ లోపం ఉన్న వ్యక్తులకు విరుద్ధంగా ఉంటుంది. ఒక పదార్థాన్ని ఎన్నుకునే ప్రక్రియలో, చక్కెరకు సహజ ప్రత్యామ్నాయాలు (షరతులతో హానిచేయని చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు) లేదా సింథటిక్ కాదా అని పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు. అదనంగా, డయాబెటిస్ వయస్సు, అతని లింగం, వ్యాధి యొక్క "అనుభవం" పై దృష్టి పెట్టడం అవసరం.
సమస్యల సమక్షంలో, మరింత తీవ్రమైన పరిణామాల సంభావ్యతను మినహాయించడానికి స్వీటెనర్ల రకాలను చాలా జాగ్రత్తగా ఎంచుకోవాలి. ఇటీవల, సహజ ప్రాతిపదికన చక్కెరకు ద్రవ ప్రత్యామ్నాయం ఎక్కువగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ఎందుకంటే దాని ఉపయోగం యొక్క ప్రయోజనాలు గణనీయంగా ఉన్నాయి. శరీరాన్ని బలోపేతం చేసే విటమిన్లు ఉండటం దీనికి కారణం. ఉత్తమ స్వీటెనర్లను కూడా మొదట్లో తక్కువ మొత్తంలో తీసుకోవాలి. ఇది అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు మరియు ఇతర అవాంఛనీయ పరిణామాల అభివృద్ధిని నివారిస్తుంది. సురక్షితమైన స్వీటెనర్ మితంగా ఉపయోగించే సహజ పదార్ధం అని మనం మర్చిపోకూడదు. సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల యొక్క ప్రయోజనాల గురించి మరింత వివరంగా మాట్లాడుతూ, కూర్పులో సహజ భాగాలు ఉండటంపై వారు శ్రద్ధ చూపుతారు. అదనంగా, వాటిలో చాలా ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, ఇది వాడకాన్ని సులభతరం చేస్తుంది, ఉదాహరణకు, బాల్యంలో. అందుకే టైప్ 2 డయాబెటిస్కు స్వీటెనర్ ఏది మంచిది, ప్రతి వ్యక్తి కూర్పు యొక్క లక్షణాల ఆధారంగా నిర్ణయించడం అవసరం. ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంలో తక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి, అవి గ్రాముకు 2.6 కిలో కేలరీలు. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం నేరుగా ప్రయోజనాల గురించి మాట్లాడుతూ, దీనికి శ్రద్ధ వహించండి:
చక్కెర ప్రత్యామ్నాయ రకాల్లో స్టెవియా ఒకటి. దీనికి కారణం సహజ కూర్పు, కనీస కేలరీలు. అటువంటి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఎలా ఉపయోగపడతాయనే దాని గురించి మాట్లాడుతూ, భాస్వరం, మాంగనీస్, కోబాల్ట్ మరియు కాల్షియం, అలాగే విటమిన్లు బి, కె మరియు సి ఉనికిపై వారు శ్రద్ధ చూపుతారు. అదనంగా, సమర్పించిన సహజ భాగాన్ని డయాబెటిస్ వారు ముఖ్యమైన నూనెలు మరియు వాడటం వల్ల వాడవచ్చు. flavonoids. కూర్పుకు అలెర్జీ ప్రతిచర్య ఉండటం మాత్రమే వ్యతిరేకత, అందువల్ల కనీస మొత్తంతో స్టెవియాను ఉపయోగించడం ప్రారంభించడం మంచిది. ఈ సందర్భంలో, ఈ సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం 100% ఉపయోగపడుతుంది. జిలిటాల్, సార్బిటాల్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ వంటి స్వీటెనర్లను ఏ రకమైన డయాబెటిస్కు సిఫారసు చేయరు.
మొక్క యొక్క ప్రధాన లక్షణాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:
టైప్ 2 డయాబెటిస్కు ఏ స్వీటెనర్ మంచిదని మీరు ఇప్పుడు నిపుణులను అడిగితే, అది స్టెవియా యొక్క హెర్బ్ అని వారు ఏకగ్రీవంగా చెబుతారు. వేర్వేరు తయారీదారుల నుండి వస్తువుల రుచిలో తేడాలు మాత్రమే మైనస్. ఒక నిర్దిష్ట వ్యక్తికి అనువైనదాన్ని మీరు స్వతంత్రంగా నిర్ణయించాలి. సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు తీపి రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు రసాయనికంగా సంశ్లేషణ చేయబడవు. ఈ ఆహారాలు రక్తంలో చక్కెరను పెంచవు, కానీ కేలరీలు అధికంగా ఉంటాయి. పదార్థాలు తెరవని కంటైనర్లలో చీకటి, తేమ-రక్షిత ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడతాయి. ఫ్రక్టోజ్ యొక్క రసాయన కూర్పు గ్లూకోజ్ మాదిరిగానే ఉంటుంది. సుక్రోజ్ విచ్ఛిన్నంలో వారి నిష్పత్తి సుమారు సమానంగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, ఫ్రూక్టోజ్ కణాలకు ఆహారం ఇవ్వడానికి, గ్లూకోజ్ మాదిరిగా కాకుండా, ఇన్సులిన్ అవసరం లేదు. టైప్ 2 డయాబెటిస్లో చక్కెరను లెవులోజ్తో నిపుణులచే భర్తీ చేసే అవకాశం మినహాయించబడలేదు. డయాబెటిస్ కోసం స్వీటెనర్స్ కార్బోహైడ్రేట్ల సమూహంలోని పదార్థాలు, ఇవి శరీరంలో గ్లూకోజ్గా మార్చబడవు, తద్వారా వ్యాధిని అదుపులో ఉంచుతాయి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఉత్పత్తుల మార్కెట్లో, విదేశీ మరియు దేశీయ తయారీదారుల స్వీటెనర్ల యొక్క పెద్ద కలగలుపు అందించబడుతుంది, ఇవి పొడి లేదా కరిగే మాత్రల రూపంలో లభిస్తాయి. స్వీటెనర్లు మరియు డయాబెటిస్ విడదీయరానివి, కానీ ఏది మంచిది? వారి ప్రయోజనం మరియు హాని ఏమిటి? చక్కెరను ఎందుకు భర్తీ చేయాలి
డయాబెటిస్ మెల్లిటస్లో, దీర్ఘకాలిక జీవక్రియ భంగం సంభవిస్తుంది, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని పెంచుతుంది. టైప్ 1 లేదా టైప్ 2 డయాబెటిస్ యొక్క ప్రమాదం ఏమిటంటే, ఈ వ్యాధి దాదాపు అన్ని అంతర్గత అవయవాలను మరియు వ్యవస్థలను ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు అకాల చికిత్స తీవ్రమైన మరియు కోలుకోలేని పరిణామాలకు దారితీస్తుంది. డయాబెటిస్ చికిత్సలో ఒక ప్రత్యేక స్థానం ఒక ప్రత్యేకమైన ఆహారం ద్వారా ఆక్రమించబడుతుంది, ఇందులో పరిమితమైన స్వీట్లు ఉంటాయి: చక్కెర, మిఠాయి, ఎండిన పండ్లు, పండ్ల రసాలు. ఆహారం నుండి స్వీట్లను పూర్తిగా తొలగించడం కష్టం లేదా దాదాపు అసాధ్యం, అందువల్ల, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు స్వీటెనర్లను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేస్తారు. కొన్ని చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు పూర్తిగా ప్రమాదకరం కాదని తెలుసు, కాని ఆరోగ్యానికి గణనీయమైన హాని కలిగించేవి ఉన్నాయి. సాధారణంగా, సహజ మరియు కృత్రిమ స్వీటెనర్లను వేరు చేస్తారు, వీటిలో ప్రతి దాని కూర్పులో భాగాలు ఉంటాయి, వాటి చర్య రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించే లక్ష్యంతో ఉంటుంది. టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కోసం స్వీటెనర్లను ఉపయోగిస్తారు. 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభం నుండి ప్రజలు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను ఉత్పత్తి చేస్తున్నారు మరియు ఉపయోగిస్తున్నారు. మరియు ఇప్పటి వరకు, వివాదాలు తగ్గవు, ఈ ఆహార సంకలనాలు హానికరం లేదా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.
ఈ కథనాన్ని చదవండి మరియు ఏ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించవచ్చో మీరు అర్థం చేసుకుంటారు మరియు ఏవి విలువైనవి కావు. సహజ మరియు కృత్రిమ స్వీటెనర్ల మధ్య తేడాను గుర్తించండి. స్టెవియా మినహా అన్ని “సహజ” స్వీటెనర్లలో కేలరీలు అధికంగా ఉంటాయి. అదనంగా, సార్బిటాల్ మరియు జిలిటోల్ సాధారణ టేబుల్ షుగర్ కంటే 2.5-3 రెట్లు తక్కువ తీపిగా ఉంటాయి; అందువల్ల, వాటిని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, కేలరీల కంటెంట్ను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. Ob బకాయం మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు, స్టెవియా తప్ప, వారు సిఫారసు చేయబడరు. టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం కోసం వంటకాలు ఇక్కడ అందుబాటులో ఉన్నాయి.
అటువంటి వ్యక్తుల శరీరం వ్యాధి ద్వారా బలహీనపడుతుంది మరియు వయస్సు-సంబంధిత మార్పులు రోగనిరోధక వ్యవస్థను మరియు మొత్తం శక్తిని ప్రభావితం చేస్తాయి. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు స్వీటెనర్ కింది అవసరాలను తీర్చాలి:
సారూప్య ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవడం, మీరు ఈ క్రింది వాటిపై దృష్టి పెట్టాలి: స్వీటెనర్ యొక్క కూర్పు సరళమైనది, మంచిది. పెద్ద సంఖ్యలో సంరక్షణకారులను మరియు ఎమల్సిఫైయర్లు దుష్ప్రభావాల యొక్క సైద్ధాంతిక ప్రమాదాన్ని సూచిస్తాయి. ఇది సాపేక్షంగా ప్రమాదకరం కాదు (కొంచెం అలెర్జీ, వికారం, దద్దుర్లు) మరియు చాలా తీవ్రమైనది (క్యాన్సర్ ప్రభావం వరకు).
సహజమైన అధిక కేలరీల స్వీటెనర్ల వాడకం దీనికి దోహదం చేస్తుంది, కాబట్టి వాటిని పూర్తిగా వదిలివేయడం లేదా మీ ఆహారంలో వాటి మొత్తాన్ని ఖచ్చితంగా పరిగణించడం మంచిది. జిలిటోల్, సార్బిటాల్, ఫ్రక్టోజ్గతంలో గుర్తించినట్లుగా, సహజ స్వీటెనర్లలో సార్బిటాల్ ఉన్నాయి. ఇది ప్రధానంగా పర్వత బూడిద లేదా నేరేడు పండులో ఉంటుంది. అతను తరచుగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులచే ఉపయోగించబడ్డాడు, కానీ బరువు తగ్గడానికి, దాని తీపి కారణంగా, ఈ భాగం తగినది కాదు. అధిక కేలరీల గురించి మనం మర్చిపోకూడదు. భాగం యొక్క అత్యంత అద్భుతమైన లక్షణాలకు శ్రద్ధ చూపడం అవసరం, లేదా, దీనికి:
ఈ “డయాబెటిస్ కోసం చక్కెర” పొడి రూపంలో, తెలుపు లేదా పసుపు, వాసన లేని మరియు నీటిలో సులభంగా కరిగేది. టేబుల్ నం 2 సోర్బిటాల్: ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు
|