ఆర్టిచోక్ సూప్

సుదీర్ఘ సెలవుదినం తరువాత, ప్రజలు పొడి మరియు తగినంత కొవ్వు పదార్ధాలు తినడం అలసిపోతారు. మేము మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు అయినప్పటికీ, సూత్రప్రాయంగా, శీతాకాలపు సెలవుల్లో మనల్ని మనం నియంత్రించుకోవలసి వచ్చింది. మీరు చేశారా? నేను అలా అనుకుంటున్నాను!

ఈ రెసిపీ టెంప్టేషన్‌ను అడ్డుకోలేని వారికి ఆర్టిచోకెస్ ఉన్న సూప్. ఈ రోజు నేను కొద్దిగా సూప్ ఉడికించటానికి ప్రయత్నిస్తాను. ఇది జీర్ణవ్యవస్థను శుభ్రపరచడానికి మరియు శరీరానికి సరైన టోన్ ఇవ్వడానికి సహాయపడుతుంది. ప్రతిదీ గురించి ప్రతిదానికీ - 15 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ కాదు.

క్రీమ్ సూప్ ఆర్టిచోకెస్ మరియు వివిధ రకాల కూరగాయల నుండి తయారవుతుంది. సోమరివారికి చౌడర్.

మీ అలసిపోయిన దవడలు ఎక్కువగా వక్రీకరించాల్సిన అవసరం లేదు.

ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారా? అప్పుడు త్వరగా వంటగదికి వెళ్దాం.

తయారీ వివరణ:

1. ఒక వంటకం లో, వెన్నను "కరిగించండి", దానిపై మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని వేయించి, అనేక భాగాలుగా విభజించారు.
2. తయారుచేసిన ఆర్టిచోకెస్ వేసి, షెర్రీ, ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, చక్కెర జోడించండి. ద్రవ మరిగే వరకు వేచి ఉండండి మరియు వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించండి. సాస్పాన్ కవర్, 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
3. ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్లో, నూనెను "కరిగించండి", దానిలో పిండిని వేయించాలి. క్రీమ్ మరియు పెరుగులో పోయాలి, ఒక మరుగు తీసుకుని.
4. సన్నని ప్రవాహంలో సూప్ తో క్రీము మిశ్రమాన్ని సాస్పాన్ లోకి పోయాలి. డిష్ను ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, బ్లెండర్తో కొట్టండి. తులసి మరియు పెస్టోతో సర్వ్ చేయండి.

ఆర్టిచోక్ సూప్ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవాలంటే, పై సూచనలను అనుసరించండి. మీ ప్రయత్నాలు ఖచ్చితంగా నిజమవుతాయి మరియు అతిథులు మీ ప్రయత్నాలను అభినందిస్తారు.

నియామకం: భోజనం కోసం
ప్రధాన పదార్ధం: కూరగాయలు / ఆర్టిచోక్
డిష్: సూప్
ఆహారం: స్లిమ్మింగ్ వంటకాలు

మే 18, 2011

జూలియాతో సహకారం / cuinera_catala మరియు ఆర్టిచోకెస్‌తో రెండవ రెసిపీ
పత్రిక 3 వ సంచిక కుక్ ఈట్ స్మైల్
ఈ సూప్ చాలా త్వరగా ఉడికించాలి, కాబట్టి ఇది అన్ని ఉత్పత్తుల రుచిని ఖచ్చితంగా నిలుపుకుంటుంది.
మరియు ఇది వేడి మరియు చల్లని రెండింటినీ అందించగలదు.
మరియు, కొంతమంది టర్కిష్ తల్లులు దీనిని శిశువులకు సిఫార్సు చేస్తారు.
ఇజ్మీర్‌లోని కోర్షియాక్ చుట్టూ తిరుగుతూ నేను తాజా కూరగాయలతో ఒక బెంచ్‌ను చూశాను, ఇక్కడ వీధిలో, ఒక దయగల వ్యక్తి టర్కీ గృహిణుల జీవితాన్ని సులభతరం చేయడానికి ఆర్టిచోకెస్ శుభ్రం చేశాడు

మీరు ఎక్కడ ఆర్టిచోకెస్ కొంటే అలాంటి దయగల వ్యక్తి లేరు,
స్టెప్ బై ఆర్టిచోకెస్ ను ఎలా శుభ్రం చేసుకోవాలో ఇక్కడ చూడండి

500 మి.లీ చికెన్ స్టాక్
500 మి.లీ పాలు
4-5 ఆర్టిచోకెస్
1 పెద్ద క్యారెట్
1 పెద్ద ఉల్లిపాయ
వెల్లుల్లి 1 లవంగం
సగం నిమ్మకాయ రసం
150 గ్రా గొర్రె జున్ను / మంచి గొర్రెలు
2-3 స్పూన్లు పిండి
3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ ఆయిల్
మెంతులు 1/2 బంచ్
ఉప్పు
గ్రౌండ్ స్వీట్ మిరపకాయ
తాజాగా నేల మిరియాలు

ఆర్టిచోకెస్ పై తొక్క, వాటిని ప్రత్యేక గిన్నెలో వేసి నిమ్మరసం పోయాలి.
/ లేదా నిమ్మరసంతో నీటిలో ఉంచండి)
క్యారట్లు కోసి, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి కోయాలి.
ఫెటా జున్ను కత్తిరించండి, మెంతులు మెత్తగా కోయండి.

మందపాటి అడుగున ఉన్న బాణలిలో, ఆలివ్ నూనె వేడి చేసి, అందులో ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లిని పిచికారీ చేయాలి. 5 నిమిషాల తరువాత క్యారెట్లు మరియు ఆర్టిచోకెస్ వేసి కలపాలి.

ఒక సజాతీయ అనుగుణ్యత లభించే వరకు పిండిని కొద్ది మొత్తంలో ఉడకబెట్టి, ఫలిత మిశ్రమాన్ని కూరగాయలలో పోయాలి, తరువాత మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు పాలు వేసి, వేడిని తగ్గించి, కూరగాయలు 20-25 నిమిషాలు సిద్ధమయ్యే వరకు ఉడికించాలి.

అప్పుడు వేడి నుండి పాన్ తొలగించి, ఫెటా చీజ్ వేసి, సూప్ ను బ్లెండర్లో మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

పూర్తయిన సూప్‌ను ప్లేట్లలో పోయాలి, కొద్ది మొత్తంలో ఆలివ్ నూనె పోసి గ్రౌండ్ మిరపకాయ మరియు మెంతులు వేసి అలంకరించండి.

మీరు చిన్న పిల్లలకు సూప్ సిద్ధం చేస్తుంటే, సూప్‌లో మిరియాలు జోడించవద్దు.

పదార్థాలు

4 సేర్విన్గ్స్ కోసం ఫ్రెంచ్ ఆర్టిచోక్ సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, మాకు ఇది అవసరం:

• నిమ్మరసం లేదా వైన్ వెనిగర్ (1 టేబుల్. ఎల్.),
• ఆకుపచ్చ ఆర్టిచోకెస్ (250 గ్రా),
• 
• క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు (ఒక్కొక్కటి 70 గ్రా),
• రూట్ సెలెరీ (80 గ్రా),
• వైట్ వైన్ (50 మి.లీ),
• బే ఆకు (3 PC లు.),
• ఆలివ్ ఆయిల్ (75 గ్రా),
• నీరు (0.4 ఎల్),
• వెన్న (30 గ్రా),
• మోజారెల్లా (110 గ్రా),
• మోజారెల్లా pick రగాయ (50 మి.లీ),
• పొగబెట్టిన హెర్రింగ్ లేదా మాకేరెల్ (50 గ్రా),
• క్రీమ్ (200 మి.లీ),
• మిరియాలు, ఉప్పు.

తయారీ

ఈ విధంగా ఆర్టిచోకెస్‌ను సిద్ధం చేయండి: హార్డ్ ఫైబర్స్ మరియు పై ఆకుల నుండి మూత్రపిండాలను శుభ్రం చేయండి. రేకల టాప్స్ మురికిగా ఉండవచ్చని గమనించండి, కాబట్టి మొక్కను చేతి తొడుగులతో నిర్వహించండి. అతి పిన్న ఆర్టిచోకెస్‌లో, “మెత్తనియున్ని” అని పిలవబడేది కప్పు లోపల ఉండవచ్చు; ఇది తినదగినది కాదు, కనుక దానిని కత్తితో తొలగించాలి.

చికిత్స చేసిన మూత్రపిండాలను వెంటనే నీరు మరియు వెనిగర్ లేదా నిమ్మరసం ద్రావణంలో ముంచండి. రుచికరమైనది నల్లబడకుండా, దాని సహజమైన ఆకుపచ్చ రంగును నిలుపుకోవటానికి ఇది అవసరం.

క్యారెట్, సెలెరీ రూట్ మరియు ఉల్లిపాయ, పై తొక్క, చిన్న ఘనాల లో గొడ్డలితో నరకడం. నీటి నుండి ఆర్టిచోకెస్ తొలగించి, కదిలించి, కత్తిరించండి, ఆపై ఆలివ్ నూనెలో తేలికగా వేయించి, ప్రక్రియ కోసం మందపాటి అడుగున ఉన్న పాన్‌ను ఎంచుకోండి.

అప్పుడు రుచికరమైన లోకి వైన్ పోయాలి, అది సగం ఉడకనివ్వండి, రెసిపీ, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు లావ్రుష్కాలో సూచించిన నీటి భాగాన్ని జోడించండి.

అన్ని కూరగాయలు మృదువైనంత వరకు సూప్ ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, వాటిని వెన్న, జున్ను ఉప్పునీరు మరియు క్రీముతో మెత్తగా చేయాలి.

రుచినిచ్చే ఫ్రెంచ్ ఆర్టిచోక్ సూప్‌ను ప్లేట్లలో పోయాలి, మోజారెల్లా బంతులతో మరియు పైన పొగబెట్టిన చేపల సన్నని ముక్కలతో అలంకరించండి.