మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేక్ వంటకాలు

ఈ రోజు, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ “డయాబెటిస్ ఎండి” పై సైట్ యొక్క రచయితలు, డయాబెటిస్ కోసం ఒక కేక్ ఉడికించమని మీకు అందిస్తున్నారు, ఈ ఫోటోతో కూడిన రెసిపీ క్రింద ఇవ్వబడుతుంది. మొదట, నేను డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి డెజర్ట్స్ అనే అంశానికి తిరిగి రావాలని మరియు అనేక ముఖ్య విషయాలను చర్చించాలనుకుంటున్నాను, వీటిని విస్మరించి ఆరోగ్యానికి హానికరం మరియు పాథాలజీ కోర్సును తీవ్రతరం చేస్తుంది.

డయాబెటిస్ కేకులు తినగలరా?

నియమం ప్రకారం, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ నిర్ధారణను మొదట విన్న రోగులు భయభ్రాంతులకు గురవుతారు. తీపి దంతాలకు ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది, వారు తమ అభిమాన స్వీట్లు లేకుండా ఒక రోజు జీవించలేరు. అటువంటి వంటకాలను మినహాయించే బోరింగ్ చికిత్సా ఆహారం యొక్క అవకాశం గురించి మనం ఏమి చెప్పగలం! అయితే, ప్రతిదీ మొదటి చూపులో కనిపించేంత చెడ్డది కాదు.

ఎండోక్రినాలజిస్టులు మరియు పోషకాహార నిపుణులు డయాబెటిస్ కనీసం తేలికగా జీర్ణమయ్యే లేదా “సాధారణ” కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న అన్ని ఆహారాలను తినవచ్చని పేర్కొన్నారు. ఈ వ్యాధి ఉనికిలో ఉన్న సంవత్సరాలుగా, మధుమేహం ఉన్నవారి శరీరంలోని అన్ని అవసరాలను తీర్చగల కొత్త పాక కళాఖండాలను ప్రజలు నిరంతరం అభివృద్ధి చేస్తున్నారని to హించడం కష్టం కాదు.

నేను ఎలాంటి కేకులు తినగలను?

కాబట్టి, డయాబెటిస్ ఉన్నవారు ఈ క్రింది పదార్థాల నుండి తయారైన కేక్‌లను ఉపయోగించవచ్చు:

• రై, వోట్ లేదా బుక్వీట్ పిండి, ముతక గ్రౌండింగ్, పిండిని పిసికి కలుపుతున్నప్పుడు గుడ్లు ఉపయోగించని పిండి.
• వెన్నను తక్కువ కొవ్వు వనస్పతితో భర్తీ చేయాలి.
• చక్కెర, వాస్తవానికి - పూర్తిగా మినహాయించబడింది. బదులుగా, మేము ఫ్రక్టోజ్ లేదా ఇలాంటి స్వీటెనర్లను ఉపయోగిస్తాము (ఉదాహరణకు, ఒక గాలెగా).
• ఫిల్లింగ్స్ యొక్క కూర్పు ప్రత్యేకంగా కూరగాయలు మరియు డయాబెటిస్ వాడకానికి అనుమతించే పండ్లు ఉండాలి.
• బేకింగ్‌లో భాగంగా కేఫీర్ మరియు పెరుగు డిష్‌కు ధనిక రుచి పాలెట్ ఇవ్వడానికి సరైన పూరకంగా ఉంటాయి.

అందువల్ల, చక్కెర, వెన్న మరియు ఇతర గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఇతర నిషేధిత ఆహారాలు కేక్ రెసిపీలో ఉంటే, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఖచ్చితంగా అలాంటి డెజర్ట్‌లను తినలేరు.

అయినప్పటికీ, డయాబెటిస్ ఉన్నవారి కోసం ప్రత్యేకంగా తయారుచేసిన కాల్చిన వస్తువులను కూడా చిన్న భాగాలలో తీసుకోవాలి, తరువాత పోర్టబుల్ గ్లూకోమీటర్ ఉపయోగించి రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని పర్యవేక్షించాలి.

దుకాణంలో డయాబెటిస్ కోసం కేక్ ఎలా ఎంచుకోవాలి?

ఈ రోజు, డయాబెటిక్ కేక్‌లను ప్రతి ప్రధాన సూపర్ మార్కెట్‌లో, డయాబెటిస్ ఉత్పత్తులతో సంబంధిత విభాగంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. అదనంగా, కొన్ని నగరాల్లో డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ప్రత్యేకమైన దుకాణాలు ఉన్నాయి. కేక్ పేరు, ఒక నియమం వలె, డెజర్ట్ యొక్క పదార్ధ కూర్పును ప్రతిబింబించదని మరియు తప్పుదారి పట్టించవచ్చని నిపుణులు గమనిస్తున్నారు. మరియు దీని అర్థం లేబుల్ చదవడం ద్వారా లేదా విక్రేతను అడగడం ద్వారా హానికరమైన భాగాలు లేవని స్వతంత్రంగా ధృవీకరించడం మంచిది.

చాలా సందర్భాలలో, డయాబెటిక్ కేకులు గాలి సౌఫిల్స్ మాదిరిగానే ఉంటాయి. అంతేకాకుండా, ఇటువంటి డెజర్ట్లలో ప్రత్యేకంగా సహజ స్వీటెనర్లతో పాటు తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, సహజ పెరుగు మరియు రై పిండి ఉంటాయి. ఇవన్నీ ప్యాకేజింగ్‌లో నాణ్యమైన ముద్రతో జతచేయబడాలి, ఇది డెజర్ట్ యొక్క భద్రతను సూచిస్తుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు దశల వారీ కేక్ వంటకాలు

కానీ, సొంతంగా తయారుచేసిన మరింత రుచికరమైన, సురక్షితమైన మరియు ఉపయోగకరమైన కేక్ ఏదైనా ఉందా?! అన్నింటికంటే, ఉత్పత్తి ఎంపిక దశలో, మీకు బాగా నచ్చిన పదార్థాలను మాత్రమే మీరు ఎంచుకుంటారు (వాస్తవానికి, వారి GI ఇచ్చిన). ఈ రోజు వెబ్‌లో ఇటువంటి డెజర్ట్‌ల కోసం టన్నుల వంటకాలు ఉన్నాయి, వాటిలో కొన్ని మీరు మా డయాబెటిస్ న్యూట్రిషన్ విభాగంలో చూడవచ్చు. కానీ, ఈ రోజు సెలవు డెజర్ట్‌లను చూద్దాం.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేక్ "నెపోలియన్"

మొదట మీరు పిండిని ఉడికించాలి. కాబట్టి, 300 గ్రాముల రై పిండిని చిటికెడు టేబుల్ ఉప్పు మరియు 150 గ్రాముల స్కిమ్ మిల్క్ తో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మేము పిండిని ఒక పొరలో వేసి, వనస్పతితో గ్రీజు చేస్తాము (మొత్తంగా ఈ ఉత్పత్తిలో మాకు 100 గ్రాములు అవసరం), ఆ తరువాత మేము పిండిని 10-15 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లోకి పంపుతాము.

పేర్కొన్న సమయం తరువాత, మీరు పిండి మరియు గ్రీజును మళ్ళీ పొందాలి. మేము ఈ విధానాన్ని మరో 2 సార్లు పునరావృతం చేస్తాము, ఆ తరువాత డౌ షీట్‌ను ఒకే పరిమాణంలో మూడు కేక్ కేక్‌లుగా విభజిస్తాము, వీటిని 250 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్‌లో కాల్చాము. ఈ సమయంలో, మీరు కూరటానికి చేయవచ్చు.

దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మాకు ఇది అవసరం:

• చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం
• 150 గ్రాముల పిండి
• రెండున్నర గ్లాసుల పాలు,
• 6 తాజా గుడ్లు.

పైన జాబితా చేసిన అన్ని పదార్థాలను నునుపైన వరకు కొట్టండి మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి, మరిగే వరకు కదిలించు. అప్పుడు పూర్తయిన క్రీమ్‌కు 100 గ్రాముల వనస్పతి మరియు కొద్దిగా వనిలిన్ జోడించండి, తరువాత చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి. ఉడికించిన కేక్‌లను ఫిల్లింగ్‌తో గ్రీజు చేసి కేక్ నానబెట్టడానికి ఇది మిగిలి ఉంది.

పెరుగు కేక్

అత్యంత అధునాతన రుచినిచ్చే డయాబెటిక్ కూడా ఆనందించే ఈ పాక కళాఖండాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు మరియు నాకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• 2 కప్పులు తక్కువ కొవ్వు పెరుగు మరియు కొవ్వు శాతం కనీస శాతం కలిగిన క్రీమ్,
• జెలాటిన్ యొక్క 2 పెద్ద చెంచాలు,
• 250 గ్రాముల కొవ్వు రహిత తాజా కాటేజ్ చీజ్,
• కొన్ని వనిలిన్ మరియు స్వీటెనర్ (రుచికి),
• డెజర్ట్ అలంకరించడానికి కొన్ని తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన బెర్రీలు.

అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు క్రీమ్‌ను లోతైన శుభ్రమైన గిన్నెలో కొట్టాలి, ఆపై జెలటిన్ కణికలను కొత్త కంటైనర్‌లో 15-20 నిమిషాలు నానబెట్టాలి. అప్పుడు మీరు జెలటిన్, కాటేజ్ చీజ్, పెరుగు మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశిలో కలపాలి. మేము ఈ విధంగా తయారుచేసిన మిశ్రమానికి మా క్రీమ్‌ను జోడించి, ప్రతిదీ సిద్ధం చేసిన రూపానికి బదిలీ చేసి, 2-3 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపుతాము. టేబుల్‌కు డెజర్ట్ వడ్డించే ముందు - పండ్లతో అలంకరించండి.

మీరు గమనిస్తే, డయాబెటిస్ కోసం ఈ కేక్ కోసం రెసిపీకి ఓవెన్ చేర్చడం కూడా అవసరం లేదు!

మధుమేహంతో పెరుగు కేక్

కానీ తదుపరి డెజర్ట్ యొక్క అద్భుతమైన రుచి మరియు సుగంధాన్ని ఆస్వాదించడానికి, మేము దానిని సుమారు 20 నిమిషాలు కాల్చాలి. చేతిలో వంట కోసం మీరు ఈ ఉత్పత్తులను కలిగి ఉండాలి:

• కొవ్వు రహిత సోర్ క్రీం సగం గ్లాసు,
• 2 ముడి కోడి గుడ్లు,
• టోల్మీల్ పిండి యొక్క 2 పెద్ద చెంచాలు,
• కనీస శాతం కొవ్వుతో 250 గ్రాముల కాటేజ్ చీజ్,
• 6-7 పెద్ద స్పూన్లు ఫ్రక్టోజ్ (క్రీమ్ కోసం 3 మరియు డౌ కోసం 4),
• బేకింగ్ పౌడర్
• వెనిలిన్.

ఫ్రక్టోజ్ మరియు గుడ్ల ముందే తయారుచేసిన కొరడా మిశ్రమానికి కాటేజ్ చీజ్ వేసి, ఆపై నునుపైన వరకు పిండి, వనిల్లా మరియు బేకింగ్ పౌడర్‌తో కలపండి. ఇప్పుడు మేము పిండిని ఒక అచ్చులోకి మార్చి 250 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15-20 నిమిషాలు కాల్చండి. ఈ సమయంలో మేము క్రీమ్‌ను జాగ్రత్తగా చూసుకుంటాము.

నునుపైన వరకు బ్లెండర్లో వనిల్లా మరియు ఫ్రక్టోజ్ తో సోర్ క్రీం కొట్టండి, తరువాత కేక్ మీద క్రీమ్ వేయండి. అదే సమయంలో, స్మెర్ క్రీమ్ కేక్ చల్లబడి మరియు వేడిగా ఉంటుంది. ఇది మా కేకును బెర్రీలు లేదా పండ్లతో అలంకరించి సర్వ్ చేయడానికి మిగిలి ఉంది.

ఫ్రూట్ కేక్

డయాబెటిస్ కోసం ఈ పోషకమైన రుచికరమైన కేక్ రెసిపీలో ఈ క్రింది డయాబెటిక్ పదార్థాలు ఉన్నాయి:

• 7 పెద్ద చెంచాల టోల్‌మీల్ పిండి (రై),
• ఫ్రక్టోజ్,
• కాటేజ్ చీజ్ ప్యాక్ లేదా కొవ్వు రహిత కాటేజ్ చీజ్ గ్లాస్,
• 2 తాజా కోడి గుడ్లు
• ఎటువంటి రుచులు మరియు రంగులు లేకుండా సహజ పెరుగు గ్లాస్,
• తక్కువ కొవ్వు పదార్థంతో 100 గ్రాముల సోర్ క్రీం,
• వెనిలిన్.

4 పెద్ద టేబుల్‌స్పూన్ల ఫ్రూక్టోజ్, పిండి, వనిలిన్, గుడ్డు మరియు కాటేజ్ జున్ను శుభ్రమైన లోతైన గిన్నెలో సజాతీయ ద్రవ్యరాశిలోకి కదిలించండి. మేము ప్రత్యేకంగా తయారుచేసిన బేకింగ్ డిష్‌ను పార్చ్‌మెంట్ కాగితంతో శుభ్రం చేసి అక్కడ మా మిశ్రమాన్ని బదిలీ చేస్తాము. 250 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాలు కేక్ కాల్చండి. డెజర్ట్ - క్రీమ్ యొక్క రెండవ భాగాన్ని సిద్ధం చేయడానికి ఈ సమయం మాకు సరిపోతుంది. ఇది చేయుటకు, వనిల్లా మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంతో సోర్ క్రీం కొట్టండి.

పూర్తయిన క్రీమ్‌ను మా కేక్ ఉపరితలంపై సమానంగా పంపిణీ చేయండి మరియు కేకును ఆపిల్ లేదా తరిగిన కివితో అలంకరించండి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్

ఈ ట్రీట్ సిద్ధం చేయడానికి, మాకు ఇది అవసరం:

• మొత్తం రై పిండి 100 గ్రాములు,
• ఒక కోడి గుడ్డు
• కోకో పౌడర్ 2-3 టీస్పూన్లు
• అర టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా,
• కొన్ని శుద్ధి చేసిన లేదా ఉడికించిన నీరు,
• స్వీటెనర్
• వెనిలిన్,
• ఉప్పు,
• నాణ్యమైన కూరగాయల నూనె మూడు టీస్పూన్లు,
• 50 గ్రాముల చల్లటి కాఫీ.

అన్ని పదార్థాలు మీ చేతివేళ్ల వద్ద ఉంటే, మేము ప్రారంభిస్తాము. మొదట మీరు పిండిని బేకింగ్ పౌడర్, సోడా మరియు కోకో పౌడర్తో కలపాలి. ఇప్పుడు ప్రత్యేక కంటైనర్లో కాఫీ, స్వీటెనర్, నీరు మరియు గుడ్డు నునుపైన వరకు కలపాలి. ఉడికించిన రెండు ద్రవ్యరాశిని కలపడం, మిశ్రమాన్ని అచ్చులోకి మార్చడం మరియు అరగంట పొయ్యికి పంపడం, 175 డిగ్రీల వరకు వేడిచేయడం.

మేము పైన వ్రాసినట్లుగా, ఇంటర్నెట్‌లో ఫోటోలతో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం దశల వారీ వంటకాలు డజన్ల కొద్దీ కాదు, వందల సంఖ్యలో ఉన్నాయి. కానీ మీరే మీ స్వంత రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాన్ని వారి ప్రాతిపదికన సృష్టించలేరని దీని అర్థం కాదు. డయాబెటిస్ పోషణపై మా విభాగంలో వివరించిన ఉత్పత్తుల ఎంపిక కోసం నియమాలు మరియు తప్పనిసరి పరిస్థితుల ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేయబడిన మీ ination హను చూపించండి.

మా క్రొత్త కథనాన్ని కూడా చదవండి!

డయాబెటిస్ కోసం కేకులు తయారుచేసే సూత్రాలు

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, చాలా ఉత్పత్తులు ఖచ్చితంగా నిషేధించబడ్డాయి, ముఖ్యంగా సాధారణ కాల్చిన వస్తువులతో. ఇది చక్కెరను కలిగి ఉంటుంది మరియు వేగంగా కుళ్ళిపోయే కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇది చివరికి చక్కెరలో దాదాపుగా దూసుకుపోతుంది.

కానీ స్వీట్స్ ప్రియులు మామూలు డెజర్ట్‌లను వదలివేయడం కష్టమని, ఇది అస్సలు అవసరం లేదు. సరిగ్గా ఎంచుకున్న కేక్ వంటకాలు మధుమేహం యొక్క శ్రేయస్సు మరియు కోర్సును ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేయవు. మీరు అలాంటి మిఠాయిలను ప్రత్యేకమైన దుకాణాల్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు మరియు వాటిని మీరే ఉడికించాలి.

డయాబెటిక్ కేక్ చక్కెర లేకుండా తయారు చేయబడుతుంది, ఇంట్లో కేకులు తయారు చేయడానికి ఇది చాలా ప్రాథమిక నియమం. మీరు సాధారణ తీపిని ఫార్మసీ లేదా సహజ స్వీటెనర్లతో భర్తీ చేయవచ్చు.

అదనంగా, డయాబెటిస్ కోసం మిఠాయి ఉత్పత్తుల కోసం వంటకాలను ప్రాథమిక కూర్పు ఆధారంగా ఎంపిక చేస్తారు. పోషకాహార నిపుణులు ఆ కేక్‌లను ఎంచుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు:

• వెన్నకు బదులుగా, కూరగాయల వనస్పతి వాడతారు,
• గుడ్లు లేవు. కొన్నిసార్లు మీరు గరిష్టంగా 2 కోడి గుడ్లతో చేసిన డెజర్ట్ తినవచ్చు,
• చక్కెరను ఫ్రక్టోజ్ లేదా స్వీటెనర్లతో భర్తీ చేస్తారు,
• కేఫీర్ లేదా పెరుగు ఉంది,
• రై గోధుమ పిండికి బదులుగా దీనిని ఉపయోగిస్తారు.

కేక్ రెసిపీలో పండ్లు, అనుమతించిన బెర్రీలు, కాయలు ఉండవచ్చు. కొన్ని డైట్ డెజర్ట్‌లు జెలటిన్ చేరికతో తయారు చేయబడతాయి; మీరు ఓవెన్‌లో బేకింగ్ చేయకుండా పేస్ట్రీలను కూడా ఎంచుకోవచ్చు.

ప్రస్తుతం, దాదాపు అన్ని ఉత్పత్తులను దుకాణాల్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు, కాబట్టి డయాబెటిస్ కేక్ కోసం రుచికరమైన మరియు ముఖ్యంగా సురక్షితమైనదాన్ని ఉడికించడం సులభం.

కాటేజ్ చీజ్ తో కేక్

ఇటువంటి రొట్టెలు సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, దీనిని డయాబెటిస్‌లో మాత్రమే కాకుండా, బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి కూడా తినవచ్చు.

• కొవ్వు రహిత సోర్ క్రీం - సగం గాజు,
• కొవ్వు రహిత కాటేజ్ చీజ్ - 250 గ్రా,
• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు,
• ఫ్రక్టోజ్ - 7 టేబుల్ స్పూన్లు (టేబుల్ స్పూన్లు),
• గుడ్డు - 2 ముక్కలు
• పొడి కట్ట - బేకింగ్ పౌడర్,
• వెనిలిన్.

1. 4 టేబుల్ స్పూన్ల ఫ్రక్టోజ్‌తో గుడ్లు కొట్టండి,
2. గుడ్డు మిశ్రమంలో పిండి, కొద్దిగా పొడి వనిలిన్ మరియు బేకింగ్ పౌడర్ పోయాలి
3. పిండిని ఒక జిడ్డు రూపంలో పోసి ఓవెన్లో ఉంచండి,
4. 250 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాలు బిస్కెట్ కాల్చండి,
5. సోర్ క్రీం, మిగిలిన ఫ్రక్టోజ్ మరియు ఒక చిటికెడు వనిలిన్ నుండి క్రీమ్ సిద్ధం చేయండి. ప్రతిదీ బ్లెండర్తో కొట్టండి
6. బేకింగ్ తరువాత, కేకును క్రీముతో గ్రీజు చేయండి, తరువాత దానిని పండ్ల ముక్కలు, కోరిందకాయలు, స్ట్రాబెర్రీలతో అలంకరించవచ్చు.

స్ట్రాబెర్రీ అరటి డెజర్ట్

ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన కేక్ టెండర్ మరియు తక్కువ కేలరీలు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు హాలిడే టేబుల్‌కు ఇది అనువైనది.

• తాజా కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క,
• 6 టేబుల్ స్పూన్ల మొత్తంలో రెండవ తరగతి పిండి,
• వెన్న - 50 గ్రా,
• మొత్తం పాలు - సగం గాజు,
• తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం - 500 మి.లీ,
• 150 గ్రా ముదురు గోధుమ లేదా లేత ఎండుద్రాక్ష,
• జెస్ట్ 1 మీడియం నిమ్మ,
• ఫ్రక్టోజ్ - సుమారు 75 గ్రా
• పండిన స్ట్రాబెర్రీలు - 10-15 ముక్కలు,
• 1 పండిన అరటి
• వెనిలిన్.

1. గది ఉష్ణోగ్రతకు నూనెను వేడి చేసి, గుడ్డుతో బ్లెండర్లో కలపండి, ఎండుద్రాక్ష మరియు అభిరుచితో కడుగుతారు,
2. పొందిన బేస్ కు పాలు పోయాలి, వనిల్లా వేసి ద్రవ్యరాశిని బ్లెండర్లో కొట్టండి,
3. చివరగా పిండిని జోడించండి,
4. బేకింగ్ కోసం, మీకు 2 రూపాలు అవసరం, దీని వ్యాసం సుమారు 18 సెం.మీ. రూపాలను పార్చ్‌మెంట్‌తో కప్పాలి మరియు వాటిలో పిండిని సమాన భాగాలుగా విభజించాలి,
5. బేకింగ్ కేక్‌ను 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి. వంట సమయం - 20 నిమిషాలు
6. క్రీమ్ సోర్ క్రీం మరియు ఫ్రక్టోజ్ నుండి తయారవుతుంది,
7. శీతలీకరణ తరువాత, బిస్కెట్లను వెంట కత్తిరించండి,
8. క్రీమ్తో మొదటి కేకును గ్రీజ్ చేయండి మరియు దాని పైన మీరు అరటిపండు ముక్కలు చాలా మందపాటి వృత్తాలలో ఉంచాలి,
9. క్రీమ్తో ఫిల్లింగ్ను గ్రీజ్ చేసి, దానిపై రెండవ కేక్ ఉంచండి, క్రీంతో కోటు మరియు తరిగిన స్ట్రాబెర్రీలతో అలంకరించండి,
10. మూడవ కేక్ కోసం, అరటిపండును వాడండి, పైన ఉన్న చివరిదాన్ని మిగిలిన పండ్లతో అలంకరించవచ్చు,
11. వంట చేసిన తరువాత, కేక్‌ను 2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి, ఈ సమయంలో అది పూర్తిగా సంతృప్తమవుతుంది మరియు గొప్ప రుచిని పొందుతుంది.

చాక్లెట్ డెజర్ట్

ఎప్పటికప్పుడు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తమను తాము చాక్లెట్ కేక్‌తో సంతోషపెట్టవచ్చు. తయారీ యొక్క సూత్రీకరణను పూర్తిగా గమనించినట్లయితే దాని ఉపయోగం డయాబెటిస్ కోర్సును ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేయదు.

• రెండవ తరగతి పిండి - 100 గ్రా,
• రెగ్యులర్ కోకో పౌడర్ - 3 టీస్పూన్లు,
• చికెన్ తాజా గుడ్డు - 1 ముక్క,
• ఉడికించిన నీరు - glass ఒక గాజు నుండి,
• బేకింగ్ సోడా - అర చెంచా,
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - ఒక టేబుల్ స్పూన్,
• స్వీటెనర్
• బేకింగ్ పౌడర్
• కాఫీ - చల్లబడిన పానీయంలో 50 మి.లీ,
• వనిలిన్, ఉప్పు.

1. మొదట మీరు కోకో, బేకింగ్ సోడా మరియు బేకింగ్ పౌడర్ తో పిండి కలపాలి,
2. ప్రత్యేక కంటైనర్లో, గుడ్డును చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంతో, నీటితో మరియు కాఫీతో కలపండి. మిక్సింగ్ తరువాత ద్రవ్యరాశి ఒక సజాతీయ నిర్మాణాన్ని పొందాలి,
3. ఒక జిడ్డు అచ్చులో రెండింటినీ కలపండి, మెత్తగా పిండిని పోయాలి.
4. 170 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు చాక్లెట్ బిస్కెట్ కాల్చండి.

కావాలనుకుంటే, పైన ఉన్న కేక్‌ను డైట్ చాక్లెట్ చిప్‌లతో అలంకరించవచ్చు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఒక కేక్, దీని రెసిపీ సరిగ్గా ఎంపిక చేయబడితే, మధుమేహం యొక్క కోర్సును మరింత దిగజార్చలేరు, కానీ సెలవు దినాలలో ప్రత్యేకమైన ఆహార పరిమితులను అనుభవించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించదు.

వాస్తవానికి, చాలా తరచుగా డెజర్ట్‌లు తినకూడదు మరియు వాటి ఉపయోగం యొక్క భద్రత గురించి అనారోగ్యం యొక్క స్థిరమైన కోర్సు లేనప్పుడు, వైద్యుడిని సంప్రదించడం మంచిది.

వారు డయాబెటిక్ కేకులను ఎక్కడ అమ్ముతారు?

కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం, అటువంటి ఉత్పత్తుల గురించి మాత్రమే కలలు కనేవారు. చాలా కాలం క్రితం, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు స్వీట్ల నుండి తమను తాము గరిష్టంగా రక్షించుకున్నారు, అయినప్పటికీ, వాటి కోసం కేక్‌ల ఆవిష్కరణతో, ప్రతిదీ చాలా సరళంగా మారింది, ఎందుకంటే సహేతుకమైన వినియోగంతో మీరు రోజూ మిఠాయి ఉత్పత్తులతో మునిగిపోతారు.

అనేక మంది తయారీదారులు వివిధ కేక్ వంటకాలను అందించడం ద్వారా వారి సంభావ్య వినియోగదారుల ప్రేక్షకులను పెంచడానికి ప్రయత్నిస్తారు. ఈ కారణంగానే వారు డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల యొక్క అన్ని అత్యవసర అవసరాలను పరిగణనలోకి తీసుకున్నారు మరియు వారి కోసం ప్రత్యేకంగా కేకుల ఉత్పత్తిని ప్రారంభించారు. అదనంగా, ఇటువంటి ఉత్పత్తులు వారి కస్టమర్లను కనుగొంటాయి మరియు అధిక బరువు లేదా చురుకుగా వారి సంఖ్యను చూసే వారిలో, అలాంటి వంటకాలు వారు చెప్పినట్లుగా ఎల్లప్పుడూ వాడుకలో ఉంటాయి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేక్ అనేది ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా ఫ్రక్టోజ్ ఆధారంగా గరిష్ట కొవ్వు రహిత ఉత్పత్తి. మార్గం ద్వారా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఫ్రక్టోజ్ అంటే ఏమిటి, ప్రయోజనాలు మరియు హాని మరియు దాని గురించి మాతో సమీక్షలు కూడా చదవమని మీరు సలహా ఇవ్వవచ్చు. లేబుల్‌ను గుడ్డిగా విశ్వసించడం ఎల్లప్పుడూ సాధ్యం కాదని తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం మరియు కేక్ కొనడానికి ముందు దాని కూర్పు మరియు రెసిపీని జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయడం అవసరం. కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్ల సమాచారాన్ని చదవడం మర్చిపోవద్దు.

కొన్ని వంటకాల్లో కేకుల్లో ఇతర చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను చేర్చడం, కాటేజ్ చీజ్ లేదా పెరుగును కనీసం కొవ్వు పదార్ధాలతో చేర్చడం ఉన్నాయి. స్కిమ్డ్ కేక్ సాధారణంగా సౌఫిల్ లేదా జెల్లీ లాగా ఉంటుంది.

ఇతర ఆహారాల మాదిరిగానే, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం ఒక కేకును పెద్ద సూపర్ మార్కెట్లలోని ప్రత్యేక విభాగాలలో, అలాగే దుకాణాలలో, స్థిరమైన మరియు వరల్డ్ వైడ్ వెబ్‌లో కొనుగోలు చేయవచ్చు.

వైద్యుడు చాలా కఠినమైన ఆహారాన్ని పాటించాలని సూచించినట్లయితే, పిండి మరియు చక్కెరను మినహాయించడం లేదా పరిమితం చేయడం మాత్రమే మంచిది, కానీ భద్రతా వలయంగా, మీ స్వంతంగా కేక్ వంట చేయండి.

డయాబెటిక్ కేక్ వంట

చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన కేకులు తయారు చేయడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు మాత్రమే కాకుండా, ఆదర్శవంతమైన వ్యక్తిని నిలబెట్టడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వారు కూడా ఆనందిస్తారు. అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకాల్లో: "పెరుగు" మరియు "నెపోలియన్".

పాక రుచికరమైన వంటకాల గురించి ప్రత్యేకంగా తెలియని వారు కూడా "పెరుగు కేక్" తయారు చేయవచ్చు. దీన్ని చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

• 500 గ్రా కనీస కొవ్వు పెరుగు (ఫిల్లర్ ఏదైనా కావచ్చు)
• 250 గ్రా పెరుగు జున్ను,
• 500 గ్రా తక్కువ కొవ్వు క్రీమ్,
• చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం 3 టేబుల్ స్పూన్లు,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు జెలటిన్,
• వెనిలిన్,
• కేక్ అలంకరించడానికి పండ్లు మరియు బెర్రీలు.

అన్నింటిలో మొదటిది, తగినంత లోతైన గిన్నెలో క్రీమ్ను పూర్తిగా కొరడాతో వేయడం అవసరం. ఉడికించిన జెలటిన్‌ను విడిగా నానబెట్టి 20 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. ఇంకా, స్వీటెనర్ పెరుగు జున్ను, వాపు జెలటిన్ మరియు పెరుగుతో చురుకుగా కలుపుతారు, తరువాత క్రీమ్ పోయాలి.

ఫలితంగా మిశ్రమాన్ని తయారుచేసిన కంటైనర్‌లో చేర్చాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 3 గంటలు ఉంచాలి. కావాలనుకుంటే, పూర్తయిన కేకును బెర్రీలు మరియు పండ్లతో అలంకరించవచ్చు, ఇవి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులచే వినియోగించబడతాయి. ఇది తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికతో పండ్లు కావచ్చు, వీటి యొక్క పట్టిక పూర్తి వివరణతో మా వెబ్‌సైట్‌లో ఉంటుంది.

“నెపోలియన్” సిద్ధం చేయడం అంత సులభం కాదు. దీనికి అవసరం:

1. 500 గ్రా పిండి
2. కొవ్వు లేని 150 గ్రా స్వచ్ఛమైన నీరు లేదా పాలు,
3. ఒక చిటికెడు ఉప్పు
4. రుచికి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం,
5. వెనిలిన్,
6. 6 గుడ్లు ముక్కలు
7. 300 గ్రా వెన్న,
8. కనీస కొవ్వు పదార్ధం 750 గ్రాముల పాలు.

తయారీ మొదటి దశలో, ఈ పిండి ఆధారంగా 300 గ్రాముల పిండి, 150 గ్రా పాలు, ఉప్పు వేసి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుకోవాలి. తరువాత, దాన్ని బయటకు తీసి, కొద్ది మొత్తంలో నూనెతో గ్రీజు చేయాలి. నూనె పోసిన పిండిని 15 నిమిషాలు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచాలి.

రెండవ దశలో, మీరు పిండిని పొందాలి మరియు నూనెను గ్రహించే వరకు అదే మానిప్యులేషన్లను మరో మూడుసార్లు చేయాలి. అప్పుడు సన్నని కేకులు రోల్ చేసి 250 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్‌లో బేకింగ్ షీట్ మీద కాల్చండి.

ఈ క్రింది సాంకేతిక పరిజ్ఞానం ప్రకారం క్రీమ్ తయారు చేయబడింది, దీనికి దాని స్వంత రెసిపీ కూడా ఉంది: గుడ్లు మిగిలిన పాలు, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం మరియు పిండితో కలుపుతారు. ఒక సజాతీయ మిశ్రమం ఏర్పడే వరకు కొట్టండి, ఆపై కదిలించడం మర్చిపోకుండా తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ ద్రవ్యరాశిని మరిగించకూడదు. క్రీమ్ చల్లబడిన తరువాత, 100 గ్రాముల నూనెను కలుపుతారు. రెడీ కేకులు గది ఉష్ణోగ్రత క్రీమ్‌తో గ్రీజు చేయాలి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఏ కేకులు అనుమతించబడతాయి మరియు ఏవి విస్మరించాలి?

తీపి మరియు పిండి ఉత్పత్తులలో అధికంగా కనిపించే కార్బోహైడ్రేట్లు, సులభంగా జీర్ణమయ్యే మరియు త్వరగా రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

ఈ పరిస్థితి రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది, దీని పర్యవసానంగా తీవ్రమైన పరిస్థితి ఉండవచ్చు - డయాబెటిక్ హైపర్గ్లైసీమిక్ కోమా.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల ఆహారంలో కేకులు మరియు తీపి రొట్టెలు స్టోర్ అల్మారాల్లో కనిపిస్తాయి.

ఏదేమైనా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఆహారంలో చాలా విస్తృతమైన ఆహారాల జాబితా ఉంటుంది, దీని మితమైన ఉపయోగం వ్యాధిని తీవ్రతరం చేయదు.

అందువల్ల, కేక్ రెసిపీలోని కొన్ని పదార్ధాలను భర్తీ చేస్తే, ఆరోగ్యానికి హాని లేకుండా తినగలిగే వాటిని ఉడికించాలి.

రెడీమేడ్ డయాబెటిక్ కేక్ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం ప్రత్యేక విభాగంలో ఒక దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఇతర మిఠాయి ఉత్పత్తులు కూడా అక్కడ అమ్ముతారు: స్వీట్లు, వాఫ్ఫల్స్, కుకీలు, జెల్లీలు, బెల్లము కుకీలు, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు.

బేకింగ్ నియమాలు

సెల్ఫ్ బేకింగ్ బేకింగ్ ఆమె కోసం ఉత్పత్తులను సరిగ్గా ఉపయోగించుకోవడంలో విశ్వాసాన్ని ఇస్తుంది. టైప్ 1 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు, విస్తృతమైన వంటకాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి, ఎందుకంటే వాటి గ్లూకోజ్ కంటెంట్ ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్ల ద్వారా నియంత్రించబడుతుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు చక్కెర కలిగిన ఆహారాలపై తీవ్రమైన ఆంక్షలు అవసరం.

ఇంట్లో రుచికరమైన బేకింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది సూత్రాలను ఉపయోగించాలి:

1. గోధుమలకు బదులుగా, బుక్వీట్ లేదా వోట్మీల్ ఉపయోగించండి; కొన్ని వంటకాలకు, రై అనుకూలంగా ఉంటుంది.
2. అధిక కొవ్వు వెన్నను తక్కువ కొవ్వు లేదా కూరగాయల రకాలుగా మార్చాలి. తరచుగా, బేకింగ్ కేకులు వనస్పతిని ఉపయోగిస్తాయి, ఇది మొక్కల ఉత్పత్తి కూడా.
3. క్రీములలోని చక్కెర తేనెతో విజయవంతంగా భర్తీ చేయబడుతుంది; పిండి కోసం సహజ స్వీటెనర్లను ఉపయోగిస్తారు.
4. పూరకాల కోసం, డయాబెటిస్ ఆహారంలో అనుమతించబడే వివిధ రకాల పండ్లు మరియు కూరగాయలు అనుమతించబడతాయి: ఆపిల్ల, సిట్రస్ పండ్లు, చెర్రీస్, కివి. కేక్ ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి మరియు ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి, ద్రాక్ష, ఎండుద్రాక్ష మరియు అరటిపండ్లను మినహాయించండి.
5. వంటకాల్లో, సోర్ క్రీం, పెరుగు మరియు కాటేజ్ జున్ను కనీస కొవ్వు పదార్ధంతో ఉపయోగించడం మంచిది.
6. కేక్‌లను తయారుచేసేటప్పుడు, వీలైనంత తక్కువ పిండిని ఉపయోగించడం మంచిది; బల్క్ కేక్‌లను జెల్లీ లేదా సౌఫిల్ రూపంలో సన్నని, స్మెర్డ్ క్రీమ్‌తో భర్తీ చేయాలి.

ఫ్రూట్ స్పాంజ్ కేక్

అతని కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• ఇసుక రూపంలో 1 కప్పు ఫ్రక్టోజ్,
• 5 కోడి గుడ్లు
• 1 ప్యాకెట్ జెలటిన్ (15 గ్రాములు),
• పండ్లు: స్ట్రాబెర్రీలు, కివి, నారింజ (ప్రాధాన్యతలను బట్టి),
• 1 కప్పు స్కిమ్ మిల్క్ లేదా పెరుగు,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె
• 1 కప్పు వోట్మీల్.

ప్రతిఒక్కరికీ సాధారణ రెసిపీ ప్రకారం బిస్కెట్ తయారుచేస్తారు: స్థిరమైన నురుగు వచ్చేవరకు శ్వేతజాతీయులను ప్రత్యేక గిన్నెలో కొట్టండి. గుడ్డు సొనలను ఫ్రక్టోజ్‌తో కలపండి, కొట్టండి, ఆపై జాగ్రత్తగా ఈ ద్రవ్యరాశికి ప్రోటీన్‌లను జోడించండి.

ఓట్ మీల్ ను ఒక జల్లెడ ద్వారా జల్లెడ, గుడ్డు మిశ్రమంలో పోయాలి, శాంతముగా కలపాలి.

పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన అచ్చులో పూర్తయిన పిండిని ఉంచండి మరియు 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో కాల్చండి.

పొయ్యి నుండి తీసివేసి, పూర్తిగా చల్లబడే వరకు ఆకారంలో ఉంచండి, తరువాత రెండు భాగాలుగా పొడవుగా కత్తిరించండి.

క్రీమ్: వేడినీటి గ్లాసులో తక్షణ జెలటిన్ సంచిలోని పదార్థాలను కరిగించండి. పాలలో తేనె మరియు చల్లబడిన జెలటిన్ జోడించండి. పండ్లను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

మేము కేకును సేకరిస్తాము: క్రీమ్ యొక్క నాలుగవ వంతు దిగువ కేక్ మీద ఉంచండి, తరువాత ఒక పొర పండులో, మళ్ళీ క్రీమ్. రెండవ కేకుతో కప్పండి, గ్రీజుతో పాటు మొదటిది. పై నుండి తురిమిన నారింజ అభిరుచితో అలంకరించండి.

కస్టర్డ్ పఫ్

ఈ క్రింది పదార్థాలు వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు:

• 400 గ్రాముల బుక్వీట్ పిండి,
• 6 గుడ్లు
• 300 గ్రాముల కూరగాయల వనస్పతి లేదా వెన్న,
• అసంపూర్ణ గాజు నీరు
• 750 గ్రాముల చెడిపోయిన పాలు
• 100 గ్రాముల వెన్న,
• Van సానిట్ ఆఫ్ వనిలిన్,
• కప్ ఫ్రక్టోజ్ లేదా మరొక చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం.

పఫ్ పేస్ట్రీ కోసం: పిండిని (300 గ్రాములు) నీటితో కలపండి (పాలతో భర్తీ చేయవచ్చు), రోల్ మరియు గ్రీజును మృదువైన వనస్పతితో కలపండి. నాలుగు సార్లు రోల్ చేసి, పదిహేను నిమిషాలు చల్లని ప్రదేశానికి పంపండి.

ఈ విధానాన్ని మూడుసార్లు చేయండి, తరువాత బాగా కలపండి, తద్వారా పిండి చేతుల వెనుకబడి ఉంటుంది. మొత్తం మొత్తంలో 8 కేకులను రోల్ చేసి 170-180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్‌లో కాల్చండి.

ఒక పొర కోసం క్రీమ్: పాలు, ఫ్రక్టోజ్, గుడ్లు మరియు మిగిలిన 150 గ్రాముల పిండి యొక్క సజాతీయ ద్రవ్యరాశిలోకి కొట్టండి. మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు నీటి స్నానంలో ఉడికించాలి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని. వేడి నుండి తీసివేసి, వనిలిన్ జోడించండి.

కేక్‌లను చల్లబడిన క్రీమ్‌తో కోట్ చేయండి, పైన పిండిచేసిన ముక్కలతో అలంకరించండి.

బేకింగ్ లేని కేకులు త్వరగా వండుతారు, వాటికి కాల్చాల్సిన కేకులు లేవు. పిండి లేకపోవడం పూర్తయిన వంటకంలో కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్‌ను తగ్గిస్తుంది.

పండ్లతో పెరుగు

ఈ కేక్ త్వరగా వండుతారు, కాల్చడానికి కేకులు లేవు.

ఇందులో ఇవి ఉన్నాయి:

• 500 గ్రాముల తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్,
• 100 గ్రాముల పెరుగు
• 1 కప్పు పండు చక్కెర
• 2 బస్తాల జెలటిన్ 15 గ్రాములు,
• పండు.

తక్షణ జెలటిన్ ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, ఒక గ్లాసు వేడినీటిలో సాచెట్స్ యొక్క కంటెంట్లను కరిగించండి. రెగ్యులర్ జెలటిన్ అందుబాటులో ఉంటే, అది పోస్తారు మరియు ఒక గంట పాటు పట్టుబడుతారు.

1. ఒక జల్లెడ ద్వారా కాటేజ్ జున్ను రుబ్బు మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం మరియు పెరుగుతో కలపండి, వనిలిన్ జోడించండి.
2. పండు ఒలిచి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేస్తారు, చివరికి అది ఒక గాజు కన్నా కొంచెం ఎక్కువ అవుతుంది.
3. ముక్కలు చేసిన పండ్లను సన్నని పొరలో గాజు రూపంలో వేస్తారు.
4. చల్లబడిన జెలటిన్ పెరుగుతో కలిపి పండ్ల నింపడంతో కప్పాలి.
5. 1.5 - 2 గంటలు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

కేక్ "బంగాళాదుంప"

ఈ ట్రీట్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ బిస్కెట్ లేదా షుగర్ కుకీలు మరియు ఘనీకృత పాలను ఉపయోగిస్తుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం, బిస్కెట్‌ను ఫ్రక్టోజ్ కుకీలతో భర్తీ చేయాలి, వీటిని దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు మరియు ద్రవ తేనె ఘనీకృత పాలు పాత్రను పోషిస్తుంది.

• మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు 300 గ్రాముల కుకీలు:
• 100 గ్రాముల తక్కువ కేలరీల వెన్న,
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె
• 30 గ్రాముల అక్రోట్లను,
• కోకో - 5 టేబుల్ స్పూన్లు,
• కొబ్బరి రేకులు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు,
• వెనిలిన్.

మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా కుకీలను మెలితిప్పడం ద్వారా రుబ్బు. ముక్కలు గింజలు, తేనె, మెత్తబడిన వెన్న మరియు మూడు టేబుల్ స్పూన్ల కోకో పౌడర్ తో కలపండి. చిన్న బంతులను ఏర్పరుచుకోండి, కోకో లేదా కొబ్బరికాయలో రోల్ చేయండి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి.

చక్కెర మరియు గోధుమ పిండి లేకుండా డెజర్ట్ కోసం మరొక వీడియో రెసిపీ:

ముగింపులో, తగిన వంటకాలతో కూడా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల రోజువారీ మెనులో వాడటానికి కేకులు సిఫారసు చేయబడలేదని గుర్తుచేసుకోవాలి. పండుగ పట్టిక లేదా ఇతర కార్యక్రమాలకు రుచికరమైన కేక్ లేదా పేస్ట్రీ మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేకులు

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు సాంప్రదాయ కేకులు మరియు డెజర్ట్‌లను తినడం యొక్క ఆనందాన్ని వదులుకోవాలి అవి అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక ద్వారా వర్గీకరించబడతాయి. అదృష్టవశాత్తూ, ఇది తీపి విందులను పూర్తిగా తిరస్కరించడం కాదు.

డయాబెటిస్‌కు రుచికరమైన కేక్‌ను ఇంట్లో సులభంగా ఉడికించాలి. అవును, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేకులు మరియు డెజర్ట్‌లు ఉన్నాయి! డయాబెటిస్‌లో కేక్‌ల యొక్క ప్రధాన సమస్య చక్కెర (జిఐ - 70) మరియు తెలుపు పిండి (జిఐ - 85) యొక్క అధిక కంటెంట్. ఈ భాగాలు బేకింగ్ యొక్క గ్లైసెమియాను బాగా పెంచుతాయి, కాబట్టి ఇతర ఉత్పత్తులు డయాబెటిక్ కోసం కేకులో వాటిని భర్తీ చేయాలి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేక్ ఎలా కాల్చాలో మరింత సమాచారం కోసం, ఈ అంశంపై నా వ్యాసాలలో క్రింద చదవండి.

డయాబెటిస్ కోసం కేకులు: వంటకాలు మరియు ఉపయోగం యొక్క లక్షణాలు

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు నిషేధించబడిన ఉత్పత్తుల జాబితాలో స్వీట్లు మొదటి స్థానంలో ఉన్నాయి. ఇవి పెద్ద మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి త్వరగా శరీరాన్ని గ్రహిస్తాయి మరియు రక్తంలో చక్కెర పెరుగుతుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేకులు కూడా నిషేధించబడ్డాయి.

కానీ మీరు చాలా గూడీస్ కోసం ప్రియమైనవారికి సురక్షితమైన ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఆశ్రయించవచ్చు. హానికరమైన ఉత్పత్తులను ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించని అనుమతి ఉన్న వాటితో భర్తీ చేస్తే కేక్‌ను ఆహారంలో చేర్చవచ్చు. ఇటువంటి మిఠాయి ఉత్పత్తులు తయారుచేయడం సులభం మరియు డెజర్ట్‌ల కంటే ఏ విధంగానూ తక్కువ కాదు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేక్, ఇతర స్వీట్ల మాదిరిగా, దుకాణాల ప్రత్యేక విభాగాలలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. కొనుగోలు చేయడానికి ముందు, నిషేధించబడిన పదార్థాలు లేవని నిర్ధారించుకోవడానికి మీరు డెజర్ట్ యొక్క కూర్పును జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయాలి. కేక్ కూర్పులో ఒక హానికరమైన ఉత్పత్తి కూడా ఉండటం వల్ల ఈ ట్రీట్ వినియోగానికి అనుకూలం కాదు.

డయాబెటిక్ అనేది చక్కెర లేని కేక్, ఇది గాలి సౌఫిల్‌ను పోలి ఉంటుంది. పదార్థాల జాబితాలో రంగులు లేదా రుచులు ఉండకూడదు. కేక్ కనీసం టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం కొవ్వును కలిగి ఉండాలి.

కొనుగోలు చేసిన కేక్ సురక్షితంగా ఉందని మరియు అనుమతించబడిన ఉత్పత్తులను మాత్రమే కలిగి ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి, మీరు ఆర్డర్ చేయడానికి డెజర్ట్ కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, మీరు కోరుకున్న పదార్థాల జాబితాను మీరే పేర్కొనవచ్చు. మిఠాయిలు డయాబెటిస్ యొక్క అన్ని అవసరాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు మరియు సురక్షితమైన ట్రీట్ సిద్ధం చేస్తారు. డయాబెటిక్ కేకుల వంటకాలు చాలా సులభం, కాబట్టి మీరు మీ స్వంత చేతులతో ఇంట్లో తీపిని తయారు చేసుకోవచ్చు.

కేక్ స్వీటెనర్లను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు:

1. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు (సోర్బిటాల్, జిలిటోల్, ఫ్రక్టోజ్),
2. కాటేజ్ చీజ్
3. తక్కువ కొవ్వు పెరుగు.

ఇంట్లో కేకులు తయారు చేయడం కొన్ని సిఫార్సులను కలిగి ఉంటుంది:

పిండిని ముతక రై పిండి నుండి తయారు చేయాలి, అనుమతించిన పండ్లు మరియు కూరగాయల నుండి నింపవచ్చు, పెరుగు మరియు తక్కువ కొవ్వు పదార్ధం కలిగిన కేఫీర్ బేకింగ్‌కు మంచి అదనంగా ఉంటుంది, గుడ్లు టాపింగ్స్ చేయడానికి ఉపయోగించబడవు, వాటిని పిండిలో చేర్చడం సిఫారసు చేయబడదు, చక్కెరను సహజ స్వీటెనర్లతో భర్తీ చేస్తారు.

డయాబెటిక్ కేక్ చిన్న భాగాలలో తినడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. వినియోగం తరువాత, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని కొలుస్తారు.

పెరుగు కేక్ రెసిపీ

డయాబెటిక్ పెరుగు కేక్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తీసుకోవాలి:

250 గ్రా కాటేజ్ చీజ్ (కొవ్వు శాతం 3% కన్నా ఎక్కువ కాదు), 50 గ్రా పిండి, 100 గ్రా తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం, రెండు గుడ్లు, 7 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఫ్రక్టోజ్, 2 గ్రా వనిల్లా, 2 గ్రా బేకింగ్ పౌడర్.

గుడ్లు 4 గ్రా ఫ్రక్టోజ్ మరియు బీట్తో కలుపుతారు. కాటేజ్ చీజ్, డౌ కోసం బేకింగ్ పౌడర్, 1 గ్రా వెనిలిన్ మిశ్రమానికి వేసి బాగా కలపాలి. పిండి ద్రవంగా మారాలి. ఇంతలో, పార్చ్మెంట్ కాగితం బేకింగ్ డిష్తో కప్పబడి కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేయబడింది.

పిండిని సిద్ధం చేసిన రూపంలో పోస్తారు మరియు 240 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాలు కాల్చాలి. క్రీమ్ సిద్ధం చేయడానికి, సోర్ క్రీం, 1 గ్రా వనిల్లా మరియు 3 గ్రా ఫ్రక్టోజ్ కలపాలి. పదార్థాలను బ్లెండర్లో కొట్టండి. కేక్ చల్లబడినప్పుడు, దాని ఉపరితలం సిద్ధం చేసిన క్రీంతో పూర్తిగా పూయబడుతుంది.

కేక్ నానబెట్టాలి, కాబట్టి ఇది 2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపబడుతుంది. డెజర్ట్ పండ్ల ముక్కలు మరియు తాజా బెర్రీలతో అలంకరించబడి, డయాబెటిస్‌లో అనుమతిస్తారు.

అరటి-స్ట్రాబెర్రీ బిస్కెట్ రెసిపీ

స్ట్రాబెర్రీలు మరియు అరటిపండ్లతో కలిపి డయాబెటిక్ కేక్ మెనూను వైవిధ్యపరుస్తుంది. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తీసుకోవాలి:

1. 6 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పిండి
2. ఒక కోడి గుడ్డు
3. 150 మి.లీ స్కిమ్ మిల్క్
4. 75 గ్రా ఫ్రక్టోజ్
5. ఒక అరటి
6. 150 గ్రా స్ట్రాబెర్రీ
7. 500 మి.లీ తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం,
8. ఒక నిమ్మకాయ అభిరుచి
9. 50 గ్రా వెన్న.
10. 2 గ్రా వెనిలిన్.

నూనె గది ఉష్ణోగ్రతకు వేడెక్కి, గుడ్డు మరియు నిమ్మ అభిరుచితో కలుపుతారు. పదార్థాలు బ్లెండర్లో ఉంచబడతాయి, వనిల్లా పాలు జోడించబడతాయి మరియు బ్లెండర్ కొన్ని సెకన్ల పాటు మళ్లీ ప్రారంభించబడుతుంది. మిశ్రమానికి పిండి వేసి బాగా కలపాలి.

బేకింగ్ కోసం, మీకు 18 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో రెండు రూపాలు అవసరం. వాటి అడుగు భాగం పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడి ఉంటుంది. పిండిని సమానంగా వ్యాప్తి చేస్తుంది. 180 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 17-20 నిమిషాలు కాల్చండి.

బిస్కెట్ చల్లబడినప్పుడు, అది పొడవుగా కత్తిరించబడుతుంది. 4 కేకులు పొందండి. ఇంతలో, ఒక క్రీమ్ తయారు చేయబడుతోంది. ఇది చేయుటకు, ఫ్రక్టోజ్‌తో సోర్ క్రీం కలపాలి. ఫలితంగా వచ్చే కేకు మొదటి కేక్‌తో గ్రీజు చేసి దానిపై అరటి ముక్కలు ముక్కలుగా వ్యాపిస్తారు.

పైన మళ్ళీ క్రీమ్ తో స్మెర్ మరియు రెండవ కేక్ తో కప్పబడి ఉంటుంది. ఇది క్రీమ్ మరియు స్ప్రెడ్ స్ట్రాబెర్రీలతో పూత, సగం కట్. మరొక కేక్ క్రీమ్ మరియు అరటి ముక్కలతో కప్పబడి ఉంటుంది. టాప్ కేక్ క్రీంతో స్మెర్ చేసి మిగిలిన పండ్లతో అలంకరించండి. పూర్తయిన కేక్ పట్టుబట్టడానికి 2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపబడుతుంది.

డయాబెటిస్ కోసం చాక్లెట్ కేక్ ఎలా తయారు చేయాలి

డయాబెటిస్ కోసం కేక్ వంటకాలు చాక్లెట్ డెజర్ట్‌లను మినహాయించవు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అనుమతించబడిన ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం మరియు తయారీ నియమాలకు కట్టుబడి ఉండటం. చాక్లెట్ డయాబెటిక్ కేక్ కోసం మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

పిండి - 100 గ్రా, కోకో పౌడర్ - 3 స్పూన్, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం - 1 టేబుల్ స్పూన్. l., గుడ్డు - 1 pc., ఉడికించిన నీరు - 3/4 కప్పు, బేకింగ్ పౌడర్ - 1 స్పూన్., బేకింగ్ సోడా - 0.5 స్పూన్., వనిల్లా - 1 స్పూన్., ఉప్పు - 0.5 h. L. l., చల్లబడిన కాఫీ - 50 ml.

పిండిని కోకో, సోడా, ఉప్పు మరియు బేకింగ్ పౌడర్‌తో కలుపుతారు. మరొక కంటైనర్లో, ఒక గుడ్డు, ఉడికించిన శుద్ధి చేసిన నీరు, నూనె, కాఫీ, వనిల్లా మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం కలపాలి. సజాతీయ మిశ్రమాన్ని పొందే వరకు పదార్థాలు కలుపుతారు. ఓవెన్ 175 డిగ్రీల సెల్సియస్ వరకు వేడి చేయబడుతుంది.

తయారుచేసిన రెండు మిశ్రమాలను కలపండి, ఫలితంగా వచ్చే పిండి బేకింగ్ డిష్ మీద సమానంగా వ్యాప్తి చెందుతుంది. పిండి రేకు షీట్తో కప్పబడి 30 నిమిషాలు కాల్చబడుతుంది. కేక్ మృదువుగా మరియు మరింత అవాస్తవికంగా చేయడానికి, అవి నీటి స్నానం యొక్క ప్రభావాన్ని సృష్టిస్తాయి. ఇది చేయుటకు, ఫారమ్ను నీటితో నిండిన విస్తృత పొలాలతో మరొక కంటైనర్లో ఉంచండి.

కేకులు అనుమతించబడిన ఉత్పత్తుల నుండి అన్ని నిబంధనలకు అనుగుణంగా తయారుచేస్తే, మొదటి మరియు రెండవ రకం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సరసమైన ట్రీట్ అవుతుంది. డెజర్ట్‌లను ప్రత్యేక విభాగాలలో కొనవచ్చు లేదా ఇంట్లో ఉడికించాలి. కేక్ వంటకాలు చాలా వైవిధ్యమైనవి మరియు సురక్షితమైన ఆహారాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

నిజమైన (కాల్చిన మొత్తం), ఇటాలియన్ రకం (దిగువ, గోడలు, పిండి యొక్క మూత విడిగా తయారు చేయబడతాయి, తరువాత అవి పండు లేదా క్రీమ్ ఫిల్లింగ్‌తో నింపబడతాయి), ముందుగా తయారు చేయబడినవి (వేరే రకమైన పిండి నుండి “మౌంట్”, పొరలు నానబెట్టబడతాయి, వివిధ మిశ్రమాలతో పూత పూయబడతాయి, తుది ఉత్పత్తికి గ్లేజ్ వర్తించబడుతుంది , నమూనాలతో అలంకరించండి, మొదలైనవి), ఫ్రెంచ్ (రుచులతో కలిపి బిస్కెట్ లేదా పఫ్ పేస్ట్రీ ఆధారంగా - కాఫీ, చాక్లెట్, మొదలైనవి), వియన్నా (ఈస్ట్ డౌ + స్మెర్డ్ కొరడాతో చేసిన క్రీమ్), aff క దంపుడు మొదలైనవి. .d.

డయాబెటిస్ కేకులు తినగలరా?

రెడీమేడ్ ("ఫ్యాక్టరీ") పాక ఉత్పత్తులు అధిక కేలరీల డెజర్ట్‌లు, వీటిలో ఎక్కువ సంఖ్యలో "ఫాస్ట్" కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి (అవి సులభంగా గ్రహించబడతాయి, తక్షణమే శక్తిగా మార్చబడతాయి, రక్తంలో గ్లూకోజ్‌లో పదునైన జంప్ ఏర్పడుతుంది).

అటువంటి రుచికరమైన పదార్ధాల తయారీకి, పిండి, చక్కెర, హెవీ క్రీమ్ (పాలు, సోర్ క్రీం, పెరుగు), అలాగే “హానికరమైన” ఆహార సంకలనాలు - రుచులు, సంరక్షణకారులను మొదలైనవి ఉపయోగిస్తారు. ఈ విషయంలో, అధిక శరీర బరువు ఉన్నవారికి, అలాగే డయాబెటిస్‌తో బాధపడుతున్న రోగులకు స్టోర్ కేక్‌లను వాడాలని నిపుణులు సిఫారసు చేయరు.

ఏదేమైనా, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు తమ అభిమాన డెజర్ట్‌ను ఆస్వాదించడానికి ఎప్పటికప్పుడు (మితమైన మోతాదులో) తమను తాము తిరస్కరించకూడదు - ఇంట్లో డైట్ కేక్‌ను స్వతంత్రంగా తయారు చేసుకోవచ్చు, చక్కెరకు బదులుగా దాని సహజమైన (సింథటిక్) అనలాగ్‌ను ఉపయోగించుకోవచ్చు మరియు గోధుమ పిండిని రై మరియు మొక్కజొన్నతో భర్తీ చేయవచ్చు , బుక్వీట్ (ముతక గ్రౌండింగ్).

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తీపి పాక ఉత్పత్తిని “సురక్షితంగా” చేయడానికి, భారీ క్రీమ్, పాలు, పెరుగు, సోర్ క్రీం (అవసరమైతే, తక్కువ కొవ్వు ఉత్పత్తులను వాడండి) నివారించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

ముఖ్యమైనది: డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఉత్తమమైన కేక్ తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్ నుండి ఫ్రక్టోజ్ మీద తేలికపాటి సౌఫిల్ లేదా తీపి మరియు పుల్లని పండ్లు (బెర్రీలు) నుండి జెల్లీతో పెరుగు.

రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన “డయాబెటిక్” డెజర్ట్ యొక్క ఎంపికను పరిగణించండి:

250 గ్రా కాటేజ్ చీజ్ (తక్కువ కొవ్వు), 2 గుడ్లు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఏదైనా టోల్మీల్ పిండి, 7 టేబుల్ స్పూన్లు. ఫ్రక్టోజ్ (డౌ కోసం 4, క్రీమ్ కోసం 3), 100 గ్రా తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం, 1 సాచెట్ బేకింగ్ పౌడర్, వనిలిన్ (రుచికి).

పిండిని సిద్ధం చేయడానికి, గుడ్లను ఫ్రక్టోజ్‌తో ఒక కొరడాతో కొట్టండి, బేకింగ్ పౌడర్, కాటేజ్ చీజ్, పిండిని జోడించండి. ఫలితంగా వచ్చే ద్రవ్యరాశిని పూర్తిగా కలపాలి. తరువాత, బేకింగ్ డిష్ పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పుతారు, పిండి దానిలో పోస్తారు, 20 నిమిషాలు ఓవెన్కు పంపబడుతుంది, 250 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది.

ఫ్రక్టోజ్ మరియు వనిల్లాతో బ్లెండర్లో సోర్ క్రీం కొట్టండి, మరియు చల్లటి చర్మం పూర్తయిన క్రీంతో పూయబడుతుంది. కేక్ను బెర్రీలతో అలంకరించవచ్చు - బ్లాక్బెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీ, చెర్రీస్. జాగ్రత్తగా ఉండండి! WHO ప్రకారం, ప్రపంచంలో ప్రతి సంవత్సరం 2 మిలియన్ల మంది మధుమేహం మరియు దాని సమస్యలతో మరణిస్తున్నారు.

శరీరానికి అర్హతగల మద్దతు లేనప్పుడు, మధుమేహం వివిధ రకాల సమస్యలకు దారితీస్తుంది, క్రమంగా మానవ శరీరాన్ని నాశనం చేస్తుంది. అత్యంత సాధారణ సమస్యలు: డయాబెటిక్ గ్యాంగ్రేన్, నెఫ్రోపతీ, రెటినోపతి, ట్రోఫిక్ అల్సర్స్, హైపోగ్లైసీమియా, కెటోయాసిడోసిస్.

డయాబెటిస్ క్యాన్సర్ కణితుల అభివృద్ధికి కూడా దారితీస్తుంది. దాదాపు అన్ని సందర్భాల్లో, డయాబెటిస్ చనిపోతుంది, బాధాకరమైన వ్యాధితో పోరాడుతుంది లేదా వైకల్యం ఉన్న నిజమైన వ్యక్తిగా మారుతుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి, చక్కెర మరియు జంతువుల కొవ్వులు లేకుండా ప్రత్యేక మిఠాయి ఉత్పత్తులను తయారు చేస్తారు. మీరు వాటిని దుకాణాల ప్రత్యేక విభాగాలలో కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా ఇంట్లో మీరే ఉడికించాలి.

మిఠాయి కేకులు, డయాబెటిక్ ఉత్పత్తుల కోసం కుకీలు, ఫ్రక్టోజ్, జిలిటోల్ లేదా సార్బిటాల్, కొవ్వు రహిత పాల ఉత్పత్తులు, ప్రోటీన్ పదార్థాలు, పెక్టిన్లు, పండ్లు మరియు బెర్రీల తయారీకి, కొన్ని రకాల చీజ్‌లను వంటకాలకు కలుపుతారు

చాలా తరచుగా ఇది సౌఫిల్ కేకులు లేదా జెలటిన్ ఉత్పత్తి, ఎందుకంటే గోధుమ పిండి పెద్ద మొత్తంలో రోగులకు విరుద్ధంగా ఉంటుంది. ఎండుద్రాక్ష, గులాబీ పండ్లు, సోంపు, మెంతోల్ మరియు మాల్ట్ యొక్క మొక్కల సారాలతో మిఠాయి ఉత్పత్తులు బలపడతాయి.

ఇప్పుడు ఆహార ఉత్పత్తుల కోసం ఎక్కువ వంటకాలను స్టోర్ అల్మారాల్లో అందిస్తున్నారు. కానీ స్వీట్లు కొనడానికి మరియు ఉపయోగించటానికి ముందు, మీరు వాటి కూర్పుతో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవాలి. నిజమే, చక్కెరతో పాటు, గూడీస్‌లో కొవ్వులు, హానికరమైన సంరక్షణకారులను లేదా రంగులు ఉంటాయి. నిషేధిత ఆహారాన్ని తీసుకునే ప్రమాదాన్ని తొలగించడానికి, మీరు వాటిని ఇంట్లో ఉడికించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఇంట్లో తయారుచేసిన కేక్ వంటకాలు కొన్ని వంటకాలను పరిగణించండి.

చక్కెర లేకుండా కేక్

బేకింగ్ లేకుండా డెజర్ట్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు అలాంటి ఉత్పత్తులు అవసరం:

1. డైట్ కుకీ - 150 గ్రా,
2. మాస్కార్పోన్ జున్ను - 200 గ్రా
3. తాజా స్ట్రాబెర్రీలు - 500 గ్రా,
4. గుడ్లు - 4 PC లు.,
5. నాన్‌ఫాట్ వెన్న - 50 గ్రా,
6. స్వీటెనర్ - 150 గ్రా,
7. జెలటిన్ - 6 గ్రా
8. వనిల్లా, రుచికి దాల్చినచెక్క.

జెలటిన్ యొక్క ఒక చిన్న బ్యాగ్ చల్లటి నీటిలో నానబెట్టి, ఉబ్బుటకు వదిలివేయబడుతుంది. స్ట్రాబెర్రీలలో సగం బ్లెండర్తో కడుగుతారు. మీరు ఎండుద్రాక్ష, ఆపిల్ లేదా కివిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. కుకీలను పూర్తిగా చూర్ణం చేసి కరిగించిన వెన్నతో కలుపుతారు. మిశ్రమాన్ని ఒక అచ్చులో వేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపుతారు.

అప్పుడు ప్రోటీన్లు సొనలు నుండి వేరు చేయబడతాయి. మందపాటి నురుగు ఏర్పడే వరకు శ్వేతజాతీయులు క్రీముతో కొరడాతో కొట్టుకుంటారు. విడిగా, మీరు సొనలు కొట్టాలి, స్వీటెనర్, మాస్కార్పోన్ చీజ్, వనిల్లా జోడించాలి. జెలటిన్ క్రమంగా పోస్తారు. ఆ తరువాత, ఫలిత ద్రవ్యరాశి సగానికి విభజించబడింది. ఒక భాగం స్ట్రాబెర్రీ హిప్ పురీతో కలుపుతారు.

పండ్ల మిశ్రమాన్ని కుకీల పైన ఒక అచ్చులో పోస్తారు, పైన మరియు స్థాయిలో క్రీము ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశిని వ్యాప్తి చేస్తుంది. డయాబెటిస్ కోసం కేక్ తాజా స్ట్రాబెర్రీ లేదా ఇతర పండ్లతో అలంకరించబడుతుంది. విడిగా, పూరకను పోయాలి, చల్లబరుస్తుంది మరియు డెజర్ట్కు నీరు ఇవ్వండి.

ట్రీట్ సాలిడ్ అయ్యే వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచబడుతుంది. రెసిపీలో చక్కెరను ఉపయోగించనప్పటికీ, ఉత్పత్తి అధిక కేలరీలు. అందువల్ల, వారిని దుర్వినియోగం చేయకూడదు. డయాబెటిస్ పరిహారం ఉన్నవారికి, రొట్టె యూనిట్ల సంఖ్యను ఖచ్చితంగా నియంత్రించే వారికి కేకులు లేదా ఇతర ఆహార స్వీట్లు తినడం మంచిది.

అస్థిర గ్లైసెమియాతో, స్వీట్ల నుండి అధిక గ్లూకోజ్ విలువలతో, మీరు దూరంగా ఉండాలి. డయాబెటిస్ కోసం చక్కెర లేకుండా తేలికపాటి బిస్కెట్ కోసం డైట్ బిస్కెట్ రెసిపీ: గుడ్లు - 4 పిసిలు., అవిసె పిండి - 2 కప్పులు, వనిల్లా, రుచికి దాల్చినచెక్క, రుచికి స్వీటెనర్, వాల్నట్ లేదా బాదం. గుడ్డు సొనలు ప్రోటీన్ల నుండి వేరు చేయబడతాయి.

స్వీటెనర్తో శ్వేతజాతీయులను కొట్టండి, వనిల్లా జోడించండి. ప్రత్యేక గిన్నెలో సొనలు కొట్టండి, పిండిని పరిచయం చేయండి, తరువాత ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశి, తరిగిన గింజలను జోడించండి. పిండి పాన్కేక్ లాగా మారాలి. రూపం బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడి, పిండితో కొద్దిగా చల్లుకోవాలి.

ద్రవ్యరాశిని సిద్ధం చేసిన రూపంలో పోస్తారు మరియు 20 నిమిషాలు 200 ° కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచాలి. వంట కోసం ఇది చాలా సులభమైన వంటకం. గింజలకు బదులుగా, మీరు తాజా పండ్లను ఉపయోగించవచ్చు: ఆపిల్ల, ఎండుద్రాక్ష, స్ట్రాబెర్రీ లేదా కోరిందకాయ. బిస్కెట్ తిన్న తరువాత, గ్లైసెమియా స్థాయిని పర్యవేక్షించడం అవసరం, మీరు ట్రీట్ ను దుర్వినియోగం చేయలేరు.

వ్యాయామానికి ముందు ఇది ఉత్తమం. పియర్ కేక్ డయాబెటిస్ కోసం పియర్ ఫ్రక్టోజ్ కేక్ కోసం రెసిపీ: గుడ్లు - 4 పిసిలు., రుచికి ఫ్రక్టోజ్, అవిసె పిండి - 1/3 కప్పు, బేరి - 5-6 పిసిలు., రికోటా చీజ్ - 500 గ్రా, నిమ్మ అభిరుచి - 1 టేబుల్ స్పూన్. పండ్లు కడుగుతారు మరియు ఒలిచి, ఒక గిన్నెలో ఉంచుతారు.

జున్ను పైన రుద్దుతారు, 2 గుడ్లు కలుపుతారు. పిండి, అభిరుచి, స్వీటెనర్ విడిగా కలపండి. అప్పుడు నురుగు వచ్చేవరకు 2 గుడ్డులోని తెల్లసొనను కొట్టండి, పిండి మరియు జున్ను ద్రవ్యరాశితో కలపండి. అన్నీ ఒక రూపంలో వ్యాపించి ఉడికినంత వరకు కాల్చండి. ఇది మొత్తం కుటుంబానికి చాలా రుచికరమైన డెజర్ట్ అవుతుంది.

డయాబెటిస్ కోసం కేక్ XE మొత్తాన్ని ఖచ్చితంగా నియంత్రించే, వ్యాధికి పరిహారం సాధించగలిగిన రోగులచే ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడుతుంది. డెజర్ట్ ఒక చిరుతిండిని భర్తీ చేయగలదు, ఇది వ్యాయామానికి ముందు మరియు తక్కువ రక్త చక్కెరతో తినడానికి అనుమతించబడుతుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఏమి తినకూడదు

స్వీట్స్ మరియు స్వీట్స్ డయాబెటిస్ వేగంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని తినకూడదు. ఇవి రొట్టె మరియు పేస్ట్రీ: రొట్టెలు, స్వీట్లు మరియు చక్కెర, జామ్, వైన్, సోడా. కార్బోహైడ్రేట్లు జీర్ణవ్యవస్థలో త్వరగా మరియు సులభంగా గ్రహించబడతాయి మరియు తక్కువ సమయంలో, రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తాయి.

ఇది డయాబెటిస్ ఉన్న వ్యక్తిలో హైపర్గ్లైసీమియా అభివృద్ధికి కారణమవుతుంది, అయితే వారి శ్రేయస్సు వెంటనే తీవ్రమవుతుంది. వ్యాధి యొక్క సంభావ్య సమస్యలు మీ పోషకాహార వ్యవస్థను పున ons పరిశీలించి, అటువంటి ఉత్పత్తులను వదిలివేస్తాయి.

కానీ, చక్కెర మరియు బేకింగ్ లేకుండా ప్రతి ఒక్కరూ సులభంగా చేయలేరు. పరిష్కారం చాలా సులభం - మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయడం లేదా వాటిని మీరే ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకోవడం. ఇంట్లో తయారుచేసిన కేకులు మంచివి, దానిలో మిఠాయికి ఖచ్చితంగా తెలుసు.

రెండవ రకం డయాబెటిస్‌లో, రిలీష్ నిషేధించబడిన ఆహారాన్ని తినడం చాలా అవాంఛనీయమైనది. మరియు అది లేకుండా, అధిక గ్లూకోజ్ స్థాయి ఆహారం ఉల్లంఘన తర్వాత దూకడం వల్ల ప్రతిదీ పాపం ముగుస్తుంది. ఇటువంటి అంతరాయాల తరువాత, ఆరోగ్యాన్ని సాధారణ స్థితికి తీసుకురావడానికి చాలా సమయం పడుతుంది.

డయాబెటిస్ కాల్చిన వస్తువులను ఎలా తయారు చేయాలి

తమకు రుచికరమైన మిఠాయి ఉత్పత్తులను ఉడికించాలనుకునే టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు కొన్ని నియమాలకు కట్టుబడి ఉండాలి:

బేకింగ్ రై పిండి నుండి తయారు చేయాలి, ఆదర్శంగా ముతక మరియు తక్కువ-గ్రేడ్ ఉంటే. పరీక్ష కోసం, గుడ్లు తీసుకోకుండా ప్రయత్నించండి. వెల్డింగ్ రూపంలో, నింపడానికి జోడించడానికి మాత్రమే మీరు వాటిని సురక్షితంగా ఉపయోగించవచ్చు. చక్కెరకు బదులుగా సహజ స్వీటెనర్లను వాడండి. కృత్రిమ స్వీటెనర్లను ఉపయోగించవద్దు. సహజ ఉత్పత్తులు, వండినవి, వాటి అసలు కూర్పును నిలుపుకుంటాయి. చాలా వంటకాలు ఫ్రక్టోజ్ వాడకాన్ని సూచిస్తున్నాయి - టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఇది అవాంఛనీయమైనది. స్టెవియాను ఎంచుకోవడం మంచిది. వెన్నని వనస్పతితో భర్తీ చేయండి, ఇందులో వీలైనంత తక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది. పూరకాలకు అనుమతించబడిన మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల జాబితా నుండి కూరగాయలు మరియు పండ్లను ఎంచుకోండి. క్రొత్త వంటకాలను ఉపయోగించి, భాగాల కేలరీల కంటెంట్‌ను జాగ్రత్తగా లెక్కించండి. బేకింగ్ పరిమాణంలో పెద్దదిగా ఉండకూడదు - పైస్ లేదా కేకులు తయారు చేయండి, తద్వారా ప్రతి ఒక్కటి ఒక బ్రెడ్ యూనిట్‌కు అనుగుణంగా ఉంటుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగికి ఉత్తమ ఎంపిక రై పిండితో తయారు చేసిన పైస్, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు ఉడికించిన గుడ్లు, టోఫు చీజ్, వేయించిన పుట్టగొడుగుల మిశ్రమంతో నింపబడి ఉంటుంది.

మఫిన్లు మరియు పైస్ కోసం పిండిని ఎలా తయారు చేయాలి

కప్ కేక్ డౌ ఒక రుచికరమైన పేస్ట్రీ, మొట్టమొదట, తగిన పిండితో తయారు చేసిన పిండి. వంటకాలు భిన్నంగా ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, మీరు దాని ఆధారంగా బేక్ పైస్ మరియు జంతికలు, జంతికలు మరియు బన్నులను ఉపయోగించవచ్చు. దీన్ని ఉడికించడానికి, మీకు ఈ ఉత్పత్తులు అవసరం:

1. 1 కిలోల రై పిండి
2. 30 గ్రా ఈస్ట్
3. 400 మి.లీ నీరు
4. కొంత ఉప్పు
5. 2 టేబుల్ స్పూన్లు పొద్దుతిరుగుడు నూనె.

పిండిని రెండు భాగాలుగా విభజించండి. ఒకదాన్ని పక్కన పెట్టి, ఇతర పదార్థాలను తగిన మిక్సింగ్ గిన్నెలో కలిపి నునుపైన వరకు కలపాలి. అప్పుడు, మిగిలిన పిండిని వేసి పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. దానితో వంటలను వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. పిండి పెరిగినప్పుడు, మీరు ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయవచ్చు.

ఫలిత పైస్ లేదా రోల్స్ ఓవెన్లో కాల్చండి. వంట పుస్తకాలు మరియు వెబ్‌సైట్లలో వంటకాలు మాత్రమే కాకుండా, ఆకర్షణీయమైన ఫోటోలు కూడా ఉన్నాయి. కొన్నిసార్లు ఒకరు దుర్బుద్ధి కలిగించేదాన్ని ప్రయత్నించాలని కోరుకుంటారు, కానీ చాలా హానికరం. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఆహారం ఇవ్వడానికి అనువైన అద్భుతమైన మరియు చాలా రుచికరమైన కప్‌కేక్‌ను మీరు కాల్చవచ్చు.

కేక్ సిద్ధం చేయడానికి, ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయండి:

55 గ్రా తక్కువ కొవ్వు వనస్పతి, 1 గుడ్డు, 4 టేబుల్ స్పూన్లు. రై పిండి, ఒక నిమ్మకాయ అభిరుచి, రుచికి ఎండుద్రాక్ష, సరైన మొత్తంలో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం.

ఒక మిక్సర్ తీసుకొని వనస్పతిని గుడ్డుతో కలపడానికి వాడండి. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, నిమ్మ అభిరుచి, ఎండుద్రాక్ష, పిండిలో కొంత భాగాన్ని వేసి మృదువైనంతవరకు కలపాలి. అప్పుడు మిగిలిన పిండిని వేసి, ముద్దలు కనిపించకుండా పోయే వరకు ద్రవ్యరాశిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడిన అచ్చుకు ద్రవ్యరాశిని బదిలీ చేయండి. 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద కనీసం ముప్పై నిమిషాలు ఓవెన్‌లో కాల్చండి.

అటువంటి సురక్షితమైన స్వీట్ల వంటకాలు పెద్ద రకంలో ఉన్నాయి, మీరు మీ కూర్పుకు తగిన వాటి నుండి ఎంచుకోవాలి. శరీరం అన్ని ఉత్పత్తులకు ఒకే విధంగా స్పందించదు - “బోర్డర్‌లైన్” అని పిలవబడేవి ఉన్నాయి, కొంతమంది డయాబెటిక్ రోగులు రక్తంలో చక్కెర “దూకుతారు” అనే ప్రమాదం లేకుండా చిన్న మొత్తంలో తినవచ్చు.

పెరుగు కేక్

ఫోటోలతో కూడిన చాలా వంటకాలు చాలా ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి, వాటిని చూసేటప్పుడు కూడా వాటి వాసన వినవచ్చు. కొన్నిసార్లు, పాక నిపుణులు డిష్ తయారీని తీసుకుంటారు, దీని ఛాయాచిత్రం ఆకర్షణీయంగా అనిపించింది. చాలా తరచుగా, ఇవి పండ్లతో అలంకరించబడిన వివిధ కేకులు.

డయాబెటిస్ కోసం బేకింగ్, ఇది నిబంధనలకు అనుగుణంగా తయారుచేయబడినప్పటికీ, ఇప్పటికీ చాలా ఆకర్షణీయమైన మిఠాయి ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటుంది. వాటిలో కొన్ని వేడి చికిత్స అవసరం లేదు. ఉదాహరణకు, మీరు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల పోషణకు అనువైన పెరుగు కేక్ తయారు చేయవచ్చు మరియు చాలా అందంగా కనిపిస్తుంది.

పెరుగు కేక్ కోసం, ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయండి:

500 గ్రాముల స్కిమ్ క్రీమ్, 0.5 ఎల్ త్రాగే పెరుగు, తక్కువ కొవ్వు, 200 గ్రాముల క్రీమ్ చీజ్, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం యొక్క అసంపూర్ణ గాజు, రుచికి వనిల్లా, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. జెలటిన్, పండ్లు.

బాగా విప్ క్రీమ్ మరియు కాసేపు పక్కన పెట్టండి. పెరుగు జున్ను మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం కలపండి, విప్, క్రీమ్, పెరుగు, మళ్ళీ whisk జోడించండి. ఇప్పుడు మలుపు జెలటిన్ కోసం - ఇది మొదట నానబెట్టాలి. కేక్ మాస్ లోకి పూర్తయిన జెలటిన్ ఎంటర్, ప్రతిదీ కదిలించు మరియు అచ్చు లోకి పోయాలి. అప్పుడు, సుమారు 3 గంటలు అతిశీతలపరచు.

తుది కేకును తగిన పండ్లతో అలంకరించండి, ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం చాలా పండ్లు వాటిలో పెద్ద మొత్తంలో చక్కెర ఉన్నందున నిషేధించబడ్డాయి. కానీ, కొన్ని ఆరోగ్యానికి ప్రత్యేకమైన హాని లేకుండా కొంచెం తినవచ్చు: కివి, ద్రాక్షపండు, తియ్యని ఆపిల్ల.

రోగి యొక్క ఆహారం నుండి జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లను మినహాయించడం సరిపోతుంది. వాటిలో పెద్ద సంఖ్యలో పిండి మరియు తీపి ఆహారాలు ఉంటాయి. ఇది బ్రెడ్, ఆల్కహాల్, కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు, చక్కెర చాలా బన్స్, వివిధ రొట్టెలు మరియు మిఠాయిలలో ఉంది. కాబట్టి అవి ఎందుకు అంత ప్రమాదకరమైనవి?

వాస్తవం ఏమిటంటే, డయాబెటిస్ యొక్క శరీరం, దాని రకంతో సంబంధం లేకుండా, బలహీనపడుతుంది. కార్బోహైడ్రేట్లు చాలా వేగంగా శోషణ మరియు రక్తప్రవాహంలోకి వేగంగా ప్రవేశించడం ద్వారా వర్గీకరించబడతాయి, దీని నుండి చక్కెర స్థాయి తీవ్రంగా పెరుగుతుంది. హైపర్గ్లైసీమియా అభివృద్ధి చెందడం ప్రారంభమవుతుంది, ఇది డయాబెటిక్ ఆరోగ్యానికి శాశ్వత నష్టాన్ని కలిగిస్తుంది.

శరీరంలోని ఈ స్థితిలో, అకాలంగా అందించబడిన అర్హత గల సహాయం, హైపర్గ్లైసీమిక్ కోమాకు కారణమవుతుంది. అందుకే మొదటి మరియు రెండవ రకం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, పిండి మరియు తీపి ఉత్పత్తులను పెద్ద పరిమాణంలో లేదా వారు కోరుకునే విధంగా కూడా సిఫారసు చేయరు.

కొంతమంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు మరియు పిండి ఉత్పత్తులను ఆలోచించేటప్పుడు నిజమైన హింసను అనుభవిస్తారు, ఇవి రోగి యొక్క మానసిక స్థితికి చాలా ప్రమాదకరమైనవి. వాటి ఆధారంగా, కనీసం నిరాశ అభివృద్ధి చెందుతుంది.

అందువల్ల, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రత్యేకంగా తయారుచేసిన మిఠాయిల ఉనికి నిజమైన స్వీట్లకు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం. వాటి కూర్పులో, చక్కెర కంటెంట్ ఆచరణాత్మకంగా మినహాయించబడుతుంది. ఇది కేవలం ఫ్రక్టోజ్ ద్వారా భర్తీ చేయబడుతుంది. దురదృష్టవశాత్తు ఇది సరిపోదు. జంతువుల కొవ్వులు కూడా ప్రమాదకరమైనవి, అందువల్ల, ఉదాహరణకు, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేక్ వంటి మిఠాయిలు సాధ్యమైనంతవరకు క్షీణించబడతాయి.

కానీ ఇది కూడా సరిపోదు. ప్రతిసారీ, ఈ రకమైన కేక్‌లను సొంతంగా కొనుగోలు చేయడం లేదా కాల్చడం, ఈ ఉత్పత్తిలో ఉండే కొవ్వులు, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్‌లను లెక్కించడం అవసరం. కేక్‌ల రూపంలో మిఠాయిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు ప్రధానంగా దాని తయారీకి ఉపయోగించే ఉత్పత్తుల కూర్పుపై శ్రద్ధ వహించాలి.

డయాబెటిస్ కోసం కేకులు తయారు చేయడానికి ఆధారం ఫ్రక్టోజ్ లేదా కొన్ని ఇతర చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం. ఇది నిజంగా పట్టింపు లేదు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఈ సందర్భంలో రెసిపీలో చక్కెర ఉండదు. తరచుగా తయారీదారు ఈ రకమైన బేకింగ్ కోసం తక్కువ కొవ్వు పెరుగు లేదా కాటేజ్ జున్ను ఉపయోగిస్తాడు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేక్ తేలికపాటి సౌఫిల్ లేదా జెల్లీ, పైన పండ్లు లేదా బెర్రీలతో అలంకరించబడుతుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు, స్వీట్లు ఖచ్చితంగా నిషేధించబడ్డారు, దీని కోసం ఉపయోగించే ఉత్పత్తులను పూర్తిగా నియంత్రించడానికి మిఠాయి ఉత్పత్తులను మీరే తయారు చేసుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తారు.

రుచికరమైన డైట్ కేక్ కోసం రెసిపీ ఈ రోజు సమస్య కాదు. మీరు దీన్ని ఇంటర్నెట్‌లో సులభంగా కనుగొనవచ్చు లేదా స్నేహితులను అడగవచ్చు. వారు డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో మాత్రమే కాదు. అటువంటి కేక్ కోసం రెసిపీ బరువు తగ్గడానికి లేదా దానిని అనుసరించడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వారికి ఉపయోగపడుతుంది.

ఏ రకమైన మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేక్ రెసిపీ

1. కొవ్వు రహిత క్రీమ్ - 0.5 లీటర్లు,
2. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు,
3. జెలటిన్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు,
4. కేక్ అలంకరించడానికి ఉపయోగించే కొన్ని పండ్లు, వనిల్లా లేదా బెర్రీలు.

లోతైన గిన్నెలో క్రీమ్ విప్. జెలటిన్ నానబెట్టి ఇరవై నిమిషాలు ఇన్ఫ్యూజ్ చేయండి. అప్పుడు అన్ని పదార్ధాలను కలపండి మరియు వారికి కొరడాతో క్రీమ్ జోడించండి. మిశ్రమాన్ని ఒక అచ్చులో పోసి మూడు గంటలు అతిశీతలపరచుకోండి. ఈ సమయం తరువాత, డయాబెటిస్ కోసం అనేక రకాల హానిచేయని పండ్లను స్తంభింపచేసిన కేక్ ఉపరితలంపై ఉంచవచ్చు.

పెరుగు కేక్ కోసం రెసిపీని డయాబెటిస్ కూడా తినవచ్చు, కాని వారు కోరుకున్నంత ఎక్కువ కాదు. వాస్తవం ఏమిటంటే, అలాంటి రెసిపీలో పిండి మరియు గుడ్లు ఉంటాయి. కానీ మిగిలిన ఉత్పత్తులు తక్కువ కేలరీలు, అందువల్ల ప్రత్యేక ఆహారానికి కట్టుబడి ఉన్నవారికి ఇది చాలా అనుమతించబడుతుంది.

300 గ్రాముల క్యారెట్లు, 150 గ్రా స్వీటెనర్, 50 గ్రాముల పిండి, 50 గ్రాము పిండిచేసిన క్రాకర్లు, 200 గ్రా గింజలు (రెండు రకాల గింజలు తీసుకోవడం మంచిది - ఉదాహరణకు, హాజెల్ నట్స్ మరియు వాల్నట్), 4 గుడ్లు, ఒక చిటికెడు దాల్చినచెక్క మరియు లవంగాలు, 1 టీస్పూన్ రసం (చెర్రీ లేదా ఇతర బెర్రీ), 1 టీస్పూన్ సోడా, కొద్దిగా ఉప్పు.

వంట పద్ధతి

చక్కటి తురుము పీటపై క్యారెట్ పై తొక్క మరియు తుడవడం, పిండిని బేకింగ్ సోడా లేదా బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు, గ్రౌండ్ గింజలు మరియు పిండిచేసిన క్రాకర్లతో కలపండి. గుడ్డు సొనలు 2-3 టేబుల్ స్పూన్ల స్వీటెనర్, బెర్రీ జ్యూస్, దాల్చినచెక్క మరియు లవంగాలతో కలపండి, నురుగు వచ్చేవరకు కొట్టండి, జాగ్రత్తగా గోధుమ పిండిని గింజలతో కలిపి మిశ్రమానికి కలపండి, తరువాత క్యారెట్ తురిమిన మరియు ప్రతిదీ కలపాలి.

గుడ్డులోని తెల్లసొనను మిగిలిన స్వీటెనర్తో కొట్టండి మరియు పిండికి కూడా జోడించండి. బేకింగ్ డిష్‌ను అర్జినిన్‌తో గ్రీజ్ చేసి, పిండిని అచ్చులో ఉంచి, ఓవెన్‌లో సగటు వైర్ ర్యాక్‌పై 45 నిమిషాల పాటు 175 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చండి.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ అనేది ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థ యొక్క తీవ్రమైన పాథాలజీ, ఇది ఈ రోజు వరకు తీరనిది.

స్వీట్లు తిరస్కరించడం చాలా మంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు నిజమైన నిరాశకు కారణమవుతుంది.

చాలామంది ఈ పాథాలజీతో బాధపడుతున్నారు, కాని చాలా మంది వైద్యులు ఈ సమస్యను సాధారణ ఆహారంతో పరిష్కరించగలరని నమ్ముతారు. వైద్య పోషణ యొక్క ఆధారం జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లతో కూడిన ఆహారాల నుండి మినహాయించటం, ఇవి ప్రధానంగా చక్కెర, సంరక్షణ, స్వీట్లు, సోడా, వైన్లు మరియు కేకులలో కనిపిస్తాయి.

ఈ ఉత్పత్తులలో భాగమైన కార్బోహైడ్రేట్లు, జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల నుండి త్వరగా రక్తప్రవాహంలోకి చొచ్చుకుపోతాయి, ఇది హైపర్గ్లైసీమియా అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది మరియు తదనుగుణంగా, శ్రేయస్సులో పదునైన క్షీణత.

తీపి ప్రేమికులకు ముఖ్యంగా కష్టం, ఇందులో వారి రోజువారీ మెనూలో కేకులు, స్వీట్లు మరియు కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు ఉన్నాయి. ఈ పరిస్థితిలో, ఒక మార్గం ఉంది, ఇది సాధారణ గూడీస్‌ను సురక్షితమైన వాటితో భర్తీ చేయడంలో ఉంటుంది.

ఇది గమనించాలి:

• టైప్ 1 డయాబెటిస్‌తో, చికిత్సలో ప్రాధాన్యత ఇన్సులిన్ వాడకంపై ఉంది, ఇది ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి వీలు కల్పిస్తుంది,
• టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో, చక్కెర కలిగిన ఆహారాలను పూర్తిగా తొలగించాలి మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడానికి చక్కెరను తగ్గించే మందులు వాడాలి.

విషయాలకు తిరిగి వెళ్ళు

ఏ కేకులు అనుమతించబడతాయి మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు నిషేధించబడ్డాయి?

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తమ ఆహారం నుండి కేక్‌లను ఎందుకు మినహాయించాలి?

ఈ ఉత్పత్తిలో ఉన్న కార్బోహైడ్రేట్లు కడుపు మరియు ప్రేగులలో సులభంగా గ్రహించి, త్వరగా రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తాయి. హైపర్గ్లైసీమియా అభివృద్ధికి ఇది కారణం అవుతుంది, ఇది డయాబెటిక్ ఆరోగ్యంలో పదునైన క్షీణతకు దారితీస్తుంది.

మీరు కేక్‌లను పూర్తిగా తిరస్కరించకూడదు; మీరు ఈ ఉత్పత్తికి ప్రత్యామ్నాయాన్ని కనుగొనవచ్చు. ఈ రోజు, దుకాణంలో కూడా మీరు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన కేకును కొనుగోలు చేయవచ్చు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేకుల కూర్పు:

• చక్కెరకు బదులుగా, ఫ్రక్టోజ్ లేదా మరొక స్వీటెనర్ ఉండాలి.
• స్కిమ్ పెరుగు లేదా కాటేజ్ చీజ్ వాడాలి.
• కేక్ జెల్లీ ఎలిమెంట్స్‌తో కూడిన సౌఫిల్ లాగా ఉండాలి.

గ్లూకోమీటర్ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనివార్యమైన సహాయకుడు. ఆపరేషన్ సూత్రం, రకాలు, ఖర్చు.

గ్లైకేటెడ్ హిమోగ్లోబిన్ ఎందుకు పరీక్షించబడింది? డయాబెటిస్ నిర్ధారణకు సంబంధం ఏమిటి?

డయాబెటిక్ ఆహారం నుండి ఏ తృణధాన్యాలు మినహాయించాలి మరియు వీటిని సిఫార్సు చేస్తారు? ఇక్కడ మరింత చదవండి.

విషయాలకు తిరిగి వెళ్ళు

పెరుగు కేక్

• స్కిమ్ క్రీమ్ - 500 గ్రా,
• పెరుగు క్రీమ్ చీజ్ - 200 గ్రా,
• పెరుగు త్రాగటం (నాన్‌ఫాట్) - 0.5 ఎల్,
• చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం - 2/3 కప్పు,
• జెలటిన్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
• బెర్రీలు మరియు వనిల్లా - ద్రాక్షపండు, ఆపిల్, కివి.

మొదట మీరు క్రీమ్ను కొరడాతో కొట్టాలి, పెరుగు జున్ను చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంతో విప్ చేయాలి. ఈ పదార్థాలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి మరియు ముందుగా నానబెట్టిన జెలటిన్ మరియు పెరుగు త్రాగటం ఫలితంగా వచ్చే ద్రవ్యరాశికి కలుపుతారు. ఫలితంగా క్రీమ్ అచ్చులో పోస్తారు మరియు 3 గంటలు చల్లబడుతుంది. పూర్తయిన వంటకం పండ్లతో అలంకరించబడి, వనిల్లాతో చల్లిన తరువాత.

విషయాలకు తిరిగి వెళ్ళు

ఫ్రూట్ వనిల్లా కేక్

• పెరుగు (నాన్‌ఫాట్) - 250 గ్రా,
• కోడి గుడ్డు - 2 PC లు.,
• పిండి - 7 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
• ఫ్రక్టోజ్,
• సోర్ క్రీం (నాన్‌ఫాట్) - 100 గ్రా,
• బేకింగ్ పౌడర్
• వెనిలిన్.

4 టేబుల్ స్పూన్లు కొట్టండి. l. 2 కోడి గుడ్లతో ఫ్రక్టోజ్, మిశ్రమానికి బేకింగ్ పౌడర్, కాటేజ్ చీజ్, వనిలిన్ మరియు పిండి జోడించండి. బేకింగ్ పేపర్‌ను అచ్చులో ఉంచి పిండిని పోసి, ఆపై ఓవెన్‌లో ఉంచండి. కనీసం 250 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాలు కేక్ కాల్చడం మంచిది. క్రీమ్ కోసం, సోర్ క్రీం, ఫ్రక్టోజ్ మరియు వనిలిన్ కొట్టండి. పూర్తయిన కేక్‌ను క్రీమ్‌తో సమానంగా గ్రీజ్ చేసి పైన తాజా పండ్లతో అలంకరించండి (ఆపిల్, కివి).

విషయాలకు తిరిగి వెళ్ళు

చాక్లెట్ కేక్

• గోధుమ పిండి - 100 గ్రా,
• కోకో పౌడర్ - 3 స్పూన్.,
• ఏదైనా స్వీటెనర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.,
• బేకింగ్ పౌడర్ - 1 స్పూన్.,
• కోడి గుడ్డు - 1 పిసి.,
• గది ఉష్ణోగ్రత నీరు - ¾ కప్పు,

• బేకింగ్ సోడా - 0.5 స్పూన్.,
• కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.,
• ఉప్పు - 0.5 స్పూన్.,
• వనిలిన్ - 1 స్పూన్.,
• కోల్డ్ కాఫీ - 50 మి.లీ.

మొదట, పొడి పదార్థాలు కలుపుతారు: కోకో పౌడర్, పిండి, సోడా, ఉప్పు, బేకింగ్ పౌడర్. మరొక కంటైనర్లో, గుడ్డు, కాఫీ, నూనె, నీరు, వనిలిన్ మరియు స్వీటెనర్ కలపాలి. ఫలిత మిశ్రమం కలిపి ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశిని ఏర్పరుస్తుంది.

175 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో, ఫలిత మిశ్రమాన్ని తయారుచేసిన రూపంలో ఉంచారు. రూపం ఓవెన్లో ఉంచబడుతుంది మరియు పైన రేకుతో కప్పబడి ఉంటుంది. నీటి స్నానం యొక్క ప్రభావాన్ని సృష్టించడానికి నీటితో నిండిన పెద్ద కంటైనర్లో ఫారమ్ను ఉంచమని సిఫార్సు చేయబడింది. అరగంట కొరకు కేక్ సిద్ధం.

విషయాలకు తిరిగి వెళ్ళు

ఒక వ్యక్తి ఏ రకమైన డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ (మొదటి, రెండవ మరియు గర్భధారణ) ను అభివృద్ధి చేసినప్పుడు, పోషకాహార వ్యవస్థను పూర్తిగా మార్చడం మరియు కొన్ని ఆహారాలను వదిలివేయడం అవసరం.

మీరు తక్కువ కార్బ్ ఆహారానికి కట్టుబడి ఉండాలి మరియు వాటి గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) ప్రకారం ఆహారాన్ని ఎంచుకోవాలి. ఈ సూచిక ఒక నిర్దిష్ట పానీయం లేదా ఆహారాన్ని తీసుకున్న తర్వాత గ్లూకోజ్ రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశించే రేటును ప్రతిబింబిస్తుంది.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు, మెనూ నుండి మిఠాయి స్వీట్లను మినహాయించే ప్రశ్న తీవ్రంగా ఉంటుంది. కానీ మీరు డెజర్ట్‌లను తినలేరని దీని అర్థం కాదు. ఇప్పుడే వారు తమ చేతులతో మరియు ప్రత్యేక రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేయాలి. మీకు దీనికి సమయం లేకపోతే, మీరు ఇంటర్నెట్ ద్వారా లేదా శాఖాహారుల కోసం కేఫ్‌లో చక్కెర లేకుండా టోర్టోఫీని ఆర్డర్ చేయవచ్చు.

ఈ వ్యాసం డయాబెటిక్ కేక్ ఎలా తయారు చేయాలో చర్చిస్తుంది, అగర్, తేనె కేక్ మరియు చీజ్ తో కేకుల కోసం స్టెప్ బై స్టెప్స్. టైప్ 2 మరియు టైప్ 1 డయాబెటిస్ కోసం సరైన జిఐ ఉత్పత్తులను ఎలా ఎంచుకోవాలో కూడా వివరణ ఇవ్వబడుతుంది.

కేక్ కోసం గ్లైసెమిక్ ఉత్పత్తి సూచిక

డయాబెటిక్ ఆహారాలు, దీని సూచిక 49 యూనిట్లకు మించదు. ప్రధాన ఆహారం వాటిని కలిగి ఉంటుంది. 50 నుండి 69 యూనిట్ల వరకు GI ఉన్న ఆహారాన్ని మినహాయింపుగా, వారానికి రెండు నుండి మూడు సార్లు, 150 గ్రాముల వరకు ఒక భాగం మాత్రమే ఆహారంలో చేర్చడానికి అనుమతి ఉంది. అదే సమయంలో, వ్యాధి కూడా తీవ్రమైన దశలో ఉండకూడదు. సాధారణంగా, 70 యూనిట్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన డయాబెటిస్ ఉత్పత్తులను తినకూడదు. వారు హైపర్గ్లైసీమియా అభివృద్ధిని రేకెత్తిస్తారు మరియు కొన్ని శరీర వ్యవస్థల పనిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తారు.

వంట, అనగా, వేడి చికిత్స, సూచికను కొద్దిగా ప్రభావితం చేస్తుంది, కానీ ఇది కొన్ని కూరగాయలకు (క్యారెట్లు మరియు దుంపలు) మాత్రమే వర్తిస్తుంది. అలాగే, పండ్లు మరియు బెర్రీలు మెత్తని బంగాళాదుంపల యొక్క స్థిరత్వానికి తీసుకువస్తే GI అనేక యూనిట్ల ద్వారా పెరుగుతుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేక్‌ల గురించి, తక్కువ కేలరీల ఆహారాల నుండి, 50 యూనిట్ల వరకు సూచికతో వాటిని తయారు చేయాలి. రోగి యొక్క ఆరోగ్యానికి ఏ పదార్థాలు హాని కలిగించవని తెలుసుకోవడానికి, మీరు ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచికల పట్టికను జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయాలి.

కాబట్టి, గోధుమ పిండికి అధిక ప్రాముఖ్యత ఉంది, గ్రేడ్ ఎక్కువ, దాని సూచిక ఎక్కువ. ఈ క్రింది రకాల పిండి గోధుమ పిండికి ప్రత్యామ్నాయంగా మారుతుంది:

అమరాంత్ పిండికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి, డయాబెటిస్‌లో ఇది ముఖ్యంగా ఉపయోగపడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration తను తగ్గిస్తుంది. విదేశాలలో, ఎండోక్రైన్ వ్యాధులతో బాధపడేవారికి ఆహారంలో చేర్చడం తప్పనిసరి.

కొబ్బరి పిండి 45 యూనిట్ల సూచికను కలిగి ఉంది. కొబ్బరి పిండిని బేకింగ్‌లో ఉపయోగించడం వల్ల దానికి రుచి మరియు సుగంధం లభిస్తాయి. మీరు అలాంటి పిండిని ఏదైనా పెద్ద సూపర్ మార్కెట్లో కొనవచ్చు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు నెపోలియన్ మరియు చక్కెర లేకుండా తేనె కేక్ ఉడికించకపోవడమే మంచిది, ఎందుకంటే వాటి కేక్‌ల కోసం, పెద్ద మొత్తంలో గోధుమ పిండిని ఉపయోగిస్తారు.

డయాబెటిస్ కోసం ఒక కేక్ చక్కెర లేకుండా తయారుచేయాలి, ఎందుకంటే దాని GI 70 యూనిట్లు. స్వీటెనర్లను స్వీటెనర్గా ఎంపిక చేస్తారు - సార్బిటాల్, జిలిటోల్, ఫ్రక్టోజ్ మరియు స్టెవియా. చివరి స్వీటెనర్ చాలా ఉపయోగకరంగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది శాశ్వత గడ్డి నుండి తయారవుతుంది, ఇది చక్కెర కంటే చాలా రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది.

మీరు బేకింగ్ లేదా చీజ్ లేకుండా కేక్ కూడా తయారు చేయవచ్చు. ఒక చీజ్ కోసం, కుకీ బేస్ అవసరం, ఇది ఒక దుకాణంలో కొనుగోలు చేయబడుతుంది, కుకీలు ఫ్రక్టోజ్‌లో ఉండటం ముఖ్యం. ప్రస్తుత సమయంలో, దాన్ని సంపాదించడం కష్టం కాదు.

పెరుగు కేర్‌ను అగర్ అగర్ లేదా జెలటిన్‌తో ఉడికించాలి. టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఈ రెండు గట్టిపడటం సురక్షితం. సగానికి పైగా జెలటిన్ మరియు అగర్ ప్రోటీన్లతో తయారవుతాయి.

రెసిపీలో ఉపయోగించిన గుడ్ల సంఖ్య ఉత్తమంగా తగ్గించబడుతుంది, లేదా ఈ క్రింది విధంగా కొనసాగండి: ఒక గుడ్డు, మరియు మిగిలినవి ప్రోటీన్లతో మాత్రమే భర్తీ చేయబడతాయి. వాస్తవం ఏమిటంటే, పచ్చసొనలో పెద్ద మొత్తంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది, ఇది రక్త నాళాలను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

డయాబెటిస్ కోసం కేక్ తయారు చేయడం చాలా సులభం; ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే “సురక్షితమైన” ఉత్పత్తులను ఉపయోగించే వంటకాలను తెలుసుకోవడం.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఏ కేకులు తినవచ్చు?

డయాబెటిస్ ఉన్న చాలా మంది రోగులు సాధారణ ఆహారాన్ని తిరస్కరించడం చాలా కష్టంగా ఉంటుంది, ప్రత్యేకించి వారిలో చాలామంది స్వీట్లు మరియు డెజర్ట్‌లకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఇందులో వివిధ రొట్టెలు లేదా కేకులు ఉంటాయి. సాంప్రదాయక పదార్ధాల కారణంగా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఒక సాధారణ కేక్ నిషేధించబడిన వంటకం: గోధుమ పిండి, పిండి పదార్ధం మరియు చాలా పెద్ద మొత్తంలో చక్కెర. అనేక దశాబ్దాలుగా, పోషకాహార నిపుణులు ఈ వైరుధ్యంపై పనిచేస్తున్నారు, దీనికి ధన్యవాదాలు చక్కెర రహిత కేక్ వంటకాల మొత్తం హోస్ట్ ఇప్పటి వరకు సృష్టించబడింది.

ఇటువంటి కేకులు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు హానిచేయనివి మాత్రమే కాదు, అవి ఉపయోగకరంగా కూడా పరిగణించబడతాయి, ఇది రెసిపీలో చేర్చబడిన ఉత్పత్తుల విజయవంతమైన కలయిక యొక్క ఫలితం. మీరు కోరుకుంటే, పిండి మరియు చక్కెర లేకుండా కేకును కూడా తయారు చేయవచ్చు, వాటి అనలాగ్లు మరియు ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించి, తుది ఫలితం సాధారణ డెజర్ట్‌ల కంటే రుచిలో తక్కువగా ఉండదు. ఈ రోజు, ఇంటర్నెట్‌లో లేదా ముద్రిత సాహిత్యంలో, రుచికరమైన డైట్ కేక్‌ల కోసం వందలాది వంటకాలు అందరికీ అందుబాటులో ఉన్నాయి, మరియు అవి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాత్రమే కాకుండా, వారి ఆరోగ్యం గురించి పట్టించుకునే లేదా వారి స్వంత బరువును తగ్గించుకోవాలనుకునే ప్రతి ఒక్కరికీ ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయి.

ఇంట్లో ఫ్రూట్ కేక్ తయారు చేయడం

డయాబెటిక్ కేకులు మరియు అవి కంపోజ్ చేయబడిన భాగాల గురించి మాట్లాడుతూ, నిపుణులు కూర్పులో అత్యంత సహజమైన పదార్థాలను నొక్కిచెప్పారు, వాటిలో మధ్య భాగం పండు.

ఫ్రూట్ కేక్ రెసిపీ డయాబెటిస్‌కు ఉత్తమ ఎంపిక, ఎందుకంటే వారి సహాయంతో మీరు తుది డెజర్ట్ యొక్క ప్రయోజనం, అందం, వైవిధ్యం మరియు వాల్యూమ్‌ను కోల్పోకుండా సహజమైన తీపి మరియు సుగంధాలను సాధించవచ్చు.

కసాయి మధుమేహం గురించి మొత్తం నిజం చెప్పింది! మీరు ఉదయం తాగితే 10 రోజుల్లో డయాబెటిస్ పోతుంది. More మరింత చదవండి >>>

వాస్తవానికి, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కేక్‌లలో, అనుమతించబడిన పండ్లను ఉపయోగించేవారు, అనగా ఆమోదయోగ్యమైన గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉన్నవారు ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు. ఈ కారణంగా, ఈ క్రింది పండ్లను తయారీ నుండి మినహాయించాలి:

• ద్రాక్ష (మరియు ఎండుద్రాక్ష),
• మామిడి,
• persimmon,
• బొప్పాయి,
• అరటి,
• పైనాఫిళ్లు,
• పుచ్చకాయలు,
• కర్బూజాలు,
• తేదీలు.

వాస్తవానికి, ఏదైనా ఎండిన పండ్లు మరియు బెర్రీలు, మరియు ఫ్యాక్టరీ పద్ధతి ద్వారా తయారు చేయబడినవి డయాబెటిస్‌కు తగినవి కావు, ఎందుకంటే వాటిలో చక్కెర పరిమాణం అనుమతించదగిన నిబంధనలను మించిపోయింది. ఫ్రూట్ కేక్ వండటం చాలా సులభం, ఉదాహరణకు, కింది రెసిపీలో, దీని ప్రకారం మీరు సిద్ధం చేయాలి: 300 gr. బిస్కెట్లు, 100 gr. వెన్న, 500 gr. తక్కువ కొవ్వు పెరుగు, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు. l. జెలటిన్, 100 gr. స్వీటెనర్, 400 gr. స్ట్రాబెర్రీ.

మొదట మీరు భవిష్యత్ కేకును ఏర్పరుచుకోవాలి, కాబట్టి పొడి కుకీలు బ్లెండర్లో చక్కటి ముక్కలుగా ఉంటాయి, ఆ తరువాత దానిని సజాతీయ అనుగుణ్యత వరకు కరిగించిన వెన్నతో కలపాలి. అప్పుడు ఫలిత ద్రవ్యరాశి కాగితంతో కప్పబడిన లోహపు అచ్చులో వేయబడుతుంది, దాని అడుగు భాగంలో కేకును దట్టంగా ట్యాంప్ చేస్తుంది. కడిగిన మరియు ఒలిచిన స్ట్రాబెర్రీలను భాగాలుగా కట్ చేస్తారు, తరువాత వాటిని రూపం యొక్క అంచున వేసి, దాని గోడలకు నొక్కి ఉంచారు, తరువాత వారు క్రీమ్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభిస్తారు. ఇది చేయుటకు, జెలటిన్ ను వేడి నీటిలో నానబెట్టి, కలపాలి మరియు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి, పెరుగు మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని కలిపి కలపాలి. మిగిలిన స్ట్రాబెర్రీలలో కొద్ది మొత్తాన్ని మెత్తని బంగాళాదుంపలలో తురిమిన చేయాలి, ఆ తరువాత, జెలటిన్‌తో కలిపి పెరుగులో వేసి, ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి మరియు రూపంలోకి పోయాలి.

ఈ రెసిపీ యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే, అటువంటి కేక్ ఓవెన్లో కాల్చాల్సిన అవసరం లేదు, ఇది ఇప్పటికే దాదాపు సిద్ధంగా ఉంది. ప్రక్రియను పూర్తి చేయడానికి, మీరు డెజర్ట్‌ను అదనపు స్ట్రాబెర్రీలతో అలంకరించాలి, ఆపై పూర్తిగా స్తంభింపజేసే వరకు రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. కావాలనుకుంటే, స్ట్రాబెర్రీలకు బదులుగా, మీరు అనేక ఇతర పండ్లు మరియు బెర్రీలను ఉపయోగించవచ్చు, వాటిని మీరు కోరుకున్నట్లుగా కలపవచ్చు. ఉదాహరణకు, ఆపిల్, బేరి, ఆప్రికాట్లు, కోరిందకాయలు, చెర్రీస్ లేదా చెర్రీస్ ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు.

పెరుగు డెజర్ట్

పండ్ల మాదిరిగానే, తక్కువ కొవ్వు గల యోగర్ట్స్ కూడా డయాబెటిక్ కేక్‌లకు పునాదులలో ఒకటిగా పరిగణించబడతాయి, ఎందుకంటే అవి ఆరోగ్యకరమైన పాల ఉత్పత్తులకు చెందినవి, పాక వాడకంలో సౌకర్యంగా ఉంటాయి. క్లాసిక్ డయాబెటిక్ పెరుగు కేక్ రెసిపీలో ఈ క్రింది పదార్థాలు ఉన్నాయి:

• 450 gr పెరుగు
• మూడు పీచెస్
• 250 మి.లీ క్రీమ్
• మూడు టేబుల్ స్పూన్లు. l. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం
• సగం నిమ్మకాయ
• 150 gr. వెన్న,
• 300 gr కుకీలు,
• రెండు టేబుల్ స్పూన్లు. l. జెలటిన్.

మీరు అరగంటలో అటువంటి కేక్ ఉడికించగలుగుతారు, మరియు మీరు జెలటిన్ మరియు నీటిని కలపడం ద్వారా వంట ప్రారంభించాలి, దీని ఫలితంగా మందపాటి, సజాతీయ ద్రవ్యరాశి వస్తుంది. అప్పుడు మీరు కుకీలను ముక్కలుగా చేసి, వెన్నను తక్కువ వేడి మీద కరిగించి, అది మండిపోకుండా చూసుకోవాలి. కుకీలను వెన్నతో చల్లి, ముద్దలు మిగిలి ఉండకుండా కలుపుతారు, ఆ తరువాత కేక్ కోసం బేస్ కంటైనర్ దిగువన సమం చేయబడి, పావుగంట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచబడుతుంది.

ఇంతలో, మీరు పెరుగును అధిక గోడలతో కూడిన కంటైనర్‌లో పోయాలి, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని జోడించండి (స్టెవియా పౌడర్‌ను ఉపయోగించడం మంచిది) మరియు నిమ్మకాయను పిండి వేయండి, ఆపై ప్రతిదీ కలపాలి. జెలటిన్‌ను నెమ్మదిగా (ఉడకబెట్టకుండా) ఉంచి, క్రీమ్‌ను మిక్సర్‌తో కొరడాతో కొట్టి, ఆపై వాటిని, మూడింట రెండు వంతుల జెలటిన్‌ను పెరుగుతో కంటైనర్‌కు జోడించండి.ఫలిత ద్రవ్యరాశి గతంలో తయారుచేసిన కుకీల కేక్ మీద పోస్తారు, కాని మొదట మీరు పీచులను అక్కడ ముక్కలుగా చేసి, అలంకరణ కోసం రెండు ముక్కలు వదిలివేయాలి. సుమారు రెండు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కేక్‌ను చల్లబరచిన తరువాత, మిగిలిన మూడింట ఒక వంతు జెలటిన్‌తో స్వీటెనర్ మరియు పీచు ముక్కలతో కలిపి పోస్తారు. చివరి దశ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కేక్ పై పొర పటిష్టం కావడం కోసం వేచి ఉండటం, ఆ తర్వాత డెజర్ట్ వడ్డించవచ్చు.

పెరుగు ట్రీట్

డయాబెటిస్‌కు ఉపయోగపడే కేక్ వంటకాల ఇతివృత్తాన్ని కొనసాగిస్తూ, మొత్తం డెజర్ట్‌ల సమూహాన్ని ప్రస్తావించడంలో ఒకరు సహాయం చేయలేరు, దీనికి ఆధారం కాటేజ్ చీజ్ - టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు చాలా అవసరం. అతనికి ధన్యవాదాలు, డెజర్ట్‌లు తేలికైనవి, అవాస్తవికమైనవి మరియు అదే సమయంలో సంతృప్తికరంగా ఉంటాయి. అటువంటి పెరుగు కేక్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం క్రింది పదార్థాలను ఉపయోగించమని సూచిస్తుంది:

• మూడు నారింజ
• ఒక టేబుల్ స్పూన్. సహజ నారింజ రసం (చక్కెర లేనిది),
• నాలుగు స్పూన్లు జెలటిన్,
• 300 gr తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్
• 250 మి.లీ 30% క్రీమ్,
• మూడు టేబుల్ స్పూన్లు. l. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం.

కేక్ తయారీ వెచ్చని నీటిలో జెలటిన్ పలుచనతో మొదలవుతుంది, అక్కడ అది అరగంట సేపు ఉబ్బి ఉండాలి, తరువాత నీటి స్నానంలో కరిగించాలి. నారింజ నుండి, మీరు అభిరుచి యొక్క పలుచని పొరను తీసివేసి, 15 నిమిషాలు వేడినీటిలో పట్టుకోవాలి, ఆపై దానిని పక్కన పెట్టి, మిగిలిన భాగాలను జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి. కాబట్టి, కాటేజ్ జున్ను స్వీటెనర్ మరియు రసంతో కలుపుతారు, మరియు అన్నీ కలిపి బ్లెండర్లో సజాతీయ అనుగుణ్యతతో కొరడాతో కొట్టుకుంటారు. అక్కడ మీరు కొరడాతో చేసిన క్రీమ్, చల్లబడిన అభిరుచి మరియు జెలటిన్ జోడించాలి. ఇది దశల్లో చేయాలి, ప్రతిదీ జాగ్రత్తగా కదిలించు. ముక్కలు చేసిన నారింజ మరియు ఒలిచిన నారింజను అచ్చు దిగువన వేసి, దాని మిశ్రమంతో పోస్తారు, తరువాత పెరుగు కేక్ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 12 గంటలు పూర్తిగా స్తంభింపజేసే వరకు ఉంచబడుతుంది. వడ్డించే ముందు, డెజర్ట్ అచ్చు నుండి తీసివేసి అందమైన డిష్ మీద ఉంచాలి.