మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు జెల్లీ: టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు చక్కెర లేని ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్

జెలటిన్ ఒక జెల్లింగ్ ప్రోటీన్ రూపంలో సహజమైన గట్టిపడటం, ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు గురికావడం ద్వారా కొల్లాజెన్ నుండి సేకరించబడుతుంది. దాని తయారీ కోసం, ఎముకలు, స్నాయువులు, పందుల దాచు మరియు ఇతర కొమ్ము జంతువులను ఎక్కువసేపు వండుతారు, తరువాత అవి ఎండిపోయి నేలలుగా ఉంటాయి.

ఈ ఉత్పత్తిని వివిధ రంగాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తున్నారు - ce షధాలు, వంట, సౌందర్య శాస్త్రం, అలాగే రసాయన పరిశ్రమ. జెలటిన్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక కొరకు, ఇది 20 కి సమానం, మరియు దాని క్యాలరీ విలువ 356 కిలో కేలరీలు.

అధ్యయనాల తరువాత, జెలటిన్ రక్తంలో చక్కెరను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేయదని శాస్త్రవేత్తలు నిర్ధారణకు వచ్చారు. దాని కూర్పులో, ఇది పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్ కలిగి ఉంది, దీని ఉపయోగం మధుమేహంతో బాధపడుతున్న ప్రజలకు అవసరం. మీరు క్రమానుగతంగా వంటలో ఈ అనుబంధాన్ని ఉపయోగిస్తే, అప్పుడు జీవక్రియ ప్రక్రియలు వేగవంతం అవుతాయి మరియు సాధారణ స్థితికి వస్తాయి, జుట్టు మరియు గోర్లు బలపడతాయి.

డయాబెటిస్‌లో జెలటిన్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని

జెలటిన్ ప్రధానంగా ప్రోటీన్ కలిగి ఉన్నందున, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తమ మెనూలో ఈ అనుబంధాన్ని చేర్చాలని వైద్య కార్మికులు పట్టుబడుతున్నారు. అయినప్పటికీ, అధిక కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా, ఒక రోజులో, దాని పరిమాణంపై పరిమితులు విధించబడతాయి - 10-15 గ్రాములకు మించకూడదు

ఆవర్తన ఉపయోగంతో శరీరానికి ఏ ప్రయోజనాలను తెస్తుందో పరిశీలించండి:

• జెలటిన్‌ను తయారుచేసే అమైనో ఆమ్లాలకు కృతజ్ఞతలు, కండరాల కణజాల వ్యవస్థ యొక్క వివిధ మృదులాస్థి మరియు బంధన కణజాలాల పూర్తి పునరుద్ధరణ మరియు సరైన పనితీరును సాధించడం సాధ్యమవుతుంది,
• అమైనో ఆమ్లాల ప్రభావంతో, హృదయనాళ వ్యవస్థ బలోపేతం అవుతుంది, ఇది మధుమేహం ఉన్నవారికి చాలా ముఖ్యమైనది,
• మీరు క్రమం తప్పకుండా జెలటిన్ ఉత్పత్తులను ఉపయోగిస్తుంటే, మెదడు పనితీరు మెరుగుపడుతుంది,
• గుండెపోటు, స్ట్రోక్, అథెరోస్క్లెరోసిస్ ప్రమాదం తగ్గుతుంది,
• జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క శ్లేష్మ పొరలు పూతల మరియు కోత నుండి రక్షించబడతాయి.

ఉపయోగకరమైన లక్షణాల యొక్క అద్భుతమైన జాబితా ఉన్నప్పటికీ, ఇది శరీరానికి హాని కలిగిస్తుంది, ఇది విసర్జన వ్యవస్థతో సమస్యలను కలిగి ఉంటుంది. అలాగే, జెలటిన్ ఉత్పత్తులను ఆక్సలూరిక్ డయాథెసిస్ మరియు బలహీనమైన నీరు-ఉప్పు సమతుల్యత అనుభవించిన వ్యక్తులు తినకూడదు.

అనుమతి పొందిన జెలటిన్ వంటకాలు మరియు వాటి వంటకాలు

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తమ ఆరోగ్యానికి భయపడకుండా తమను తాము మునిగిపోయే అత్యంత రుచికరమైన మరియు ప్రసిద్ధ వంటకాలు జెల్లీలు మరియు ఆస్పిక్. తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉన్న సరైన ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం ఒక ముఖ్యమైన అంశం.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు మునిగిపోయే జెలటిన్ ఆధారిత ఆహారాల కోసం కొన్ని వంటకాలను పరిగణించండి.

ఫ్రూట్ జెల్లీ

స్ట్రాబెర్రీలను తీసుకుంటారు, పియర్ మరియు చెర్రీలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, 1 లీటర్ మొత్తంలో నీటితో నింపి, 2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. ఈ సమయం తరువాత, కంటైనర్ స్టవ్ నుండి తీసివేయబడుతుంది, కావాలనుకుంటే, రుచికి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం జోడించబడుతుంది. ఆ తరువాత, పండ్లు తొలగించి, కంటైనర్ల అడుగుభాగం వాటితో కప్పబడి ఉంటుంది. ఫలిత ఉడకబెట్టిన పులుసులో జెలటిన్ పోస్తారు, ఇది ప్రాథమిక తయారీలో వాపు మరియు 45 గ్రాముల మొత్తంలో కరిగిపోతుంది, ద్రవాన్ని కంటైనర్లలో పోస్తారు, తరువాత వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచారు.

సిట్రస్ మిల్క్ జెల్లీ

100 మి.లీ స్కిమ్ మిల్క్ ను వేడి చేసే వరకు వేడి చేసి, ఒక ప్యాకెట్ జెలటిన్ కలుపుతారు. 400 గ్రాముల మొత్తంలో 20% క్రీమ్‌ను ఒకే స్థితికి తీసుకువస్తారు, చక్కెర, దాల్చినచెక్క, వనిలిన్ మరియు అభిరుచికి 1 నిమ్మకాయతో ప్రత్యామ్నాయం కలుపుతారు (ఒక చుక్క రసం కూడా అందులో పడకుండా చూసుకోండి, లేకపోతే ప్రతిదీ గడ్డకడుతుంది). క్రీమ్ పాలతో కలుపుతారు, మిశ్రమం నిండి ఉంటుంది, అచ్చులను సగానికి నింపి చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచుతారు.

అప్పుడు రెండు నారింజలను తీసుకొని, ఒలిచి, జ్యూసర్ లేదా మానవీయంగా పిండిన రసాన్ని ఉపయోగిస్తారు. సగం ప్యాక్ జెలటిన్ పోస్తారు, మిశ్రమం చిక్కగా రావడం ప్రారంభించిన వెంటనే, పాలు మిశ్రమం పైన అచ్చులలో పోయాలి.

కేఫీర్ పెరుగు జెల్లీ

చల్లటి ఉష్ణోగ్రత యొక్క కొద్దిగా నీరు తీసుకుంటారు, 15 గ్రాముల జెలటిన్ పోస్తారు, కదిలించి, ఉబ్బినంత వరకు వదిలివేస్తారు. అప్పుడు జెలటిన్ పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కంటైనర్ నీటి స్నానంలో ఉంచబడుతుంది (ఒక మరుగులోకి తీసుకురాకండి, లేకపోతే జెల్లీ స్తంభింపజేయదు), స్టవ్ నుండి తీసివేసి చల్లబరుస్తుంది.

200 గ్రాముల కాటేజ్ జున్ను బ్లెండర్‌తో కొట్టడం లేదా జల్లెడ ద్వారా రుద్దడం, స్వీటెనర్, గతంలో ఒక చెంచా నీటిలో కరిగించబడుతుంది. 350 మి.లీ కేఫీర్ 2.5% పోస్తారు మరియు బాగా కలుపుతారు, ఒక నిమ్మకాయ నుండి అదే అభిరుచితో రుద్దుతారు. రాస్ప్బెర్రీస్ ఒక బ్లెండర్తో కొరడాతో, అచ్చుల అడుగు భాగంలో వేయబడి, పై నుండి పొందిన కేఫీర్-పెరుగు మిశ్రమంతో పోస్తారు మరియు అది గడ్డకట్టే వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచబడుతుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు జెల్లీ మాంసం

చికెన్ కాళ్ళు తీసుకుంటారు, ఎముకపై కుందేలు, దూడ మాంసం (తొడ) బాగా కడిగి 1 కిలోల మాంసానికి 2 లీటర్ల చొప్పున నీటితో నింపుతారు. ఉడకబెట్టిన తరువాత, కొద్దిగా బే ఆకు, నల్ల మిరియాలు మరియు బఠానీలు మరియు కొన్ని చిన్న ఉల్లిపాయ తలలు కలుపుతారు (క్యారెట్లు జోడించలేము, ఉడకబెట్టినప్పుడు దీనికి అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉంటుంది). ఉడకబెట్టిన పులుసు 7-8 గంటలు ఉడకబెట్టబడుతుంది.

ఉడకబెట్టిన పులుసు చల్లబడిన తరువాత, ఉపరితలంపై పేరుకుపోయిన కొవ్వు మొత్తం పొర తొలగించబడుతుంది. అప్పుడు ద్రవాన్ని వెచ్చని స్థితికి వేడి చేస్తారు, మాంసం ఎముకల నుండి వేరు చేయబడి, ఆపై చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. ఇది కంటైనర్లలో ఉంచబడుతుంది మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో నిండి ఉంటుంది. రుచిని మెరుగుపరచడానికి, వెల్లుల్లి మరియు తరిగిన ఉడికించిన గుడ్లు ఇష్టానుసారం జోడించబడతాయి. పూర్తయిన వంటకం ఘనీభవించే వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచబడుతుంది.

మాంసం ఉత్పత్తులు భిన్నంగా ఉంటాయి, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అవి సన్నని రకాలు, మరియు తప్పకుండా ఉడకబెట్టిన పులుసు వంట తర్వాత క్షీణించాలి (గట్టిపడిన తరువాత, చెంచాతో పై నుండి కొవ్వును తొలగించండి).

వ్యతిరేక

ప్రాథమికంగా, సహజమైన ఉత్పత్తి అయిన జెలటిన్ శరీరానికి బాగా అంగీకరించబడుతుంది మరియు దుష్ప్రభావాలను రేకెత్తించదు. అయినప్పటికీ, దీని ఉపయోగం ఎల్లప్పుడూ సురక్షితమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది కాదు. కింది సమస్యలను ఎదుర్కొంటున్న ప్రజలు దాని నుండి దూరంగా ఉండాలి:

• తరచుగా మలబద్ధకం మరియు ప్రేగు సమస్యలు,
• హృదయ వ్యాధి
• hemorrhoids,
• ప్రసరణ వ్యవస్థ వ్యాధులు
• మూత్రాశయంలో ఇసుక నిర్మాణాలు,
• నీరు-ఉప్పు సమతుల్యతలో ఆటంకాలు.

పైన పేర్కొన్నదాని నుండి, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు సాధ్యమేనని, కానీ వారి ఆహారంలో జెలటిన్ వంటలను కూడా చేర్చాల్సిన అవసరం ఉందని తేల్చవచ్చు. అనారోగ్య వ్యక్తి యొక్క బలహీనమైన జీవికి ఇటువంటి ఆహారం చాలా ఉపయోగపడుతుంది. తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికతో ఉత్పత్తుల సరైన తయారీ మరియు ఎంపిక ప్రధాన స్వల్పభేదం.

గ్లైసెమిక్ సూచిక

డయాబెటిస్ అనేది కఠినమైన ఆహార నియంత్రణ. ఈ సందర్భంలో, మీరు ఉత్పత్తుల పట్టిక ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేయాలి, గ్లైసెమిక్ సూచికను సూచిస్తుంది. గ్లైసెమిక్ సూచిక ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తిని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు రక్తంలో చక్కెరను ప్రభావితం చేసే సూచిక.

GI మూడు స్థాయిలుగా విభజించబడింది - తక్కువ (50 యూనిట్ల వరకు), మధ్యస్థం (70 యూనిట్ల వరకు), అధిక (70 యూనిట్ల నుండి మరియు అంతకంటే ఎక్కువ). కాబట్టి, తక్కువ GI ఉన్న ఉత్పత్తులు ఏ పరిమాణంలోనైనా, సగటుతో అనుమతించబడతాయి - మీరు అప్పుడప్పుడు చేయవచ్చు, కాని అధిక GI తో తినడం నిషేధించబడింది.

అదనంగా, ఇది GI పెరుగుతుందా అనేది ఆహారం యొక్క వేడి చికిత్సపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అన్ని వంటకాలు అలాంటి మార్గాల్లో మాత్రమే తయారు చేయాలి:

1. వేసి,
2. బయట ఉంచండి
3. ఒక జంట కోసం
4. మైక్రోవేవ్‌లో
5. మల్టీకూక్ మోడ్‌లో "అణచివేయడం",
6. గ్రిల్ మీద.

కానీ మినహాయింపు ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు, ముడి క్యారెట్లు 35 యూనిట్ల సూచికను కలిగి ఉంటాయి, కాని ఉడికించిన 85 యూనిట్లలో.

రసాలతో పరిస్థితి ఒకే విధంగా ఉంటుంది - తక్కువ జిఐ ఉన్న పండ్లను వంట కోసం ఉపయోగించినప్పటికీ, డయాబెటిస్‌కు ఇవి ఖచ్చితంగా నిషేధించబడ్డాయి.

తక్కువ GI జెల్లీ ఉత్పత్తులు

గ్లైసెమిక్ సూచిక యొక్క సూచికను బట్టి, జెల్లీ తయారీకి ఏ ఉత్పత్తులు అవసరమవుతాయో ఇప్పుడు మీరు గుర్తించాలి. సాధారణంగా, టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం జెలటిన్ ఉపయోగించవచ్చా?

ఇటీవల, శాస్త్రవేత్తలు జెల్లీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేయదని కనుగొన్నారు. డయాబెటిస్ వంటి వ్యాధికి ముఖ్యమైన ప్రోటీన్లు దీని ప్రధాన భాగం. జెలటిన్ శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియలను మెరుగుపరుస్తుంది, జుట్టు మరియు గోళ్ళను బలపరుస్తుంది.

ఏదైనా డయాబెటిక్ ఉత్పత్తి తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికతో దాని తయారీకి కావలసిన పదార్థాలను కలిగి ఉండాలి. ఇది రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు కూడా.

జెల్లీ కోసం, కింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• బ్లాక్‌కరెంట్ - 15 PIECES,
• ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష - 30 PIECES,
• ఆపిల్ - 30 యూనిట్లు,
• స్ట్రాబెర్రీ - 33 PIECES,
• రాస్ప్బెర్రీ - 32 పైస్,
• చెర్రీ - 22 PIECES,
• మాండరిన్ - 40 PIECES,
• పియర్ - 34 యూనిట్లు,
• ఆరెంజ్ - 35 యూనిట్లు,
• కొవ్వు రహిత కాటేజ్ చీజ్ - 30 యూనిట్లు,
• కాటేజ్ చీజ్ 9% - 30 PIECES.
• తియ్యని పెరుగు - 35 యూనిట్లు,
• పాలు - 32 PIECES,
• కేఫీర్ - 15 యూనిట్లు,
• క్రీమ్ 10% - 35 PIECES,
• క్రీమ్ 20% - 60 PIECES.

వాస్తవానికి ఈ ఉత్పత్తుల జాబితా నుండి మీరు పండు మరియు పెరుగు జెల్లీలను ఉడికించాలి.

ఫ్రూట్ జెల్లీ

ఏదైనా ఫ్రూట్ జెల్లీని అన్ని రకాల పండ్లు, స్వీటెనర్ (స్టెవియా) మరియు జెలటిన్ నుండి తయారు చేస్తారు. పండు యొక్క ఎంపిక వ్యక్తి యొక్క రుచి ప్రాధాన్యతలపై మాత్రమే ఆధారపడి ఉంటుంది. కానీ జెలటిన్‌ను ఎప్పుడూ ఉడకబెట్టకూడదని తెలుసుకోవడం విలువైనది, అంతేకాక, తక్షణ జెలటిన్‌ను ఎంచుకోవడం మంచిది, ఇది నానబెట్టిన వెంటనే వెంటనే కంపోట్ లేదా జ్యూస్‌లో పోస్తారు.

మొదటి మరియు సరళమైన జెల్లీ రెసిపీ: స్ట్రాబెర్రీలు, పియర్ మరియు చెర్రీలను ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక లీటరు నీటిలో రెండు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు వేడి నుండి తీసివేసి, పండు తీపి కాకపోతే స్వీటెనర్ జోడించండి. పండ్ల ముక్కలను అచ్చుల అడుగుభాగంలో ఉంచండి, కరిగిన జెలటిన్‌ను కంపోట్‌లో పోసి, ప్రతిదీ అచ్చుల్లో పోయాలి. పూర్తిగా పటిష్టమయ్యే వరకు చల్లని ప్రదేశానికి తొలగించండి.

తక్షణ జెలటిన్ లీటరు నీటికి 45 గ్రాముల నిష్పత్తి నుండి తీసుకుంటారు. డెజర్ట్‌లు తయారుచేసే ముందు వెచ్చని నీటిలో నానబెట్టాలి.

రెండవ రెసిపీ మరింత క్లిష్టంగా ఉంటుంది, కానీ ఇది ఏదైనా హాలిడే టేబుల్‌ను ఖచ్చితంగా అలంకరిస్తుంది. కింది పదార్థాలు అవసరం:

1. 100 మి.లీ స్కిమ్ మిల్క్
2. స్వీటెనర్
3. 1 నిమ్మ
4. 2 నారింజ
5. 20% వరకు కొవ్వు పదార్థంతో 400 మి.లీ క్రీమ్,
6. తక్షణ జెలటిన్ యొక్క 1.5 సాచెట్లు,
7. వనిలిన్, దాల్చినచెక్క.

మొదట మీరు గది ఉష్ణోగ్రతకు పాలను వేడి చేసి, అందులో 1 సాచెట్ జెలటిన్ పోయాలి. అప్పుడు మీరు క్రీమ్‌ను వేడి చేసి రుచికి స్వీటెనర్, వనిలిన్, దాల్చినచెక్క మరియు మెత్తగా తురిమిన నిమ్మ తొక్క జోడించాలి.

ఇక్కడ ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, రసం క్రీమ్‌లోకి రాదు, దీని నుండి అవి తక్షణమే వంకరగా ఉంటాయి. అప్పుడు క్రీమ్ మరియు పాలు కలపండి. ఫ్రూట్ జెల్లీ కోసం గదిని వదిలివేయడానికి సగం వరకు ద్రవాన్ని అచ్చులలో పోయాలి. పాలు పనకోటను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

జ్యూసర్‌లో, రెండు ఒలిచిన నారింజను పిండి వేయండి. ఇంట్లో అలాంటి యూనిట్ లేకపోతే, మీరు రసాన్ని మానవీయంగా తయారు చేసి, ఆపై ఒక జల్లెడ ద్వారా వడకట్టాలి. రసంలో కొద్దిగా గుజ్జు ఉండటం ముఖ్యం. అప్పుడు రసంలో 0.5 ప్యాక్ జెలటిన్ పోయాలి, ఫ్రూట్ జెల్లీ గట్టిపడటం ప్రారంభించినప్పుడు, పాలు పనకోటలో పోయాలి.

ఏదైనా జెల్లీ డెజర్ట్ ను పండ్లు మరియు బెర్రీలతో అలంకరించవచ్చు, వాటిని అచ్చు దిగువన వేసిన తరువాత.

పెరుగు జెల్లీ

పెరుగు జెల్లీని పండ్ల వలె వేగంగా వండుతారు. పదార్థాల నిజమైన జాబితా కొంత విస్తృతమైనది. కానీ అలాంటి డెజర్ట్ ప్రతిరోజూ మాత్రమే కాకుండా, పండుగ పట్టికను కూడా విభిన్నంగా మారుస్తుంది.

అటువంటి జెల్లీ యొక్క విజయవంతమైన తయారీ కోసం, మీరు ఒక ముఖ్యమైన నియమాన్ని తెలుసుకోవాలి - తక్షణ జెలటిన్ యొక్క లెక్కింపు కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే మందమైన అనుగుణ్యత, ఎక్కువ జెలటిన్ అవసరం.

కేఫీర్-పెరుగు జెల్లీ కోసం, ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• కేఫీర్ 2.5% - 350 మి.లీ,
• కాటేజ్ చీజ్ - 200 గ్రాములు,
• 15 గ్రాముల జెలటిన్ (స్లైడ్ లేకుండా 2 టేబుల్ స్పూన్లు),
• స్వీటెనర్
• రాస్ప్బెర్రీస్ (తాజా లేదా ఘనీభవించిన)
• ఒక నిమ్మకాయ యొక్క అభిరుచి.

జెలటిన్‌ను కొద్ది మొత్తంలో చల్లటి నీటిలో పోసి కదిలించు, అరగంటలో నీటి స్నానంలో ఉంచి ముద్దలు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.

కాటేజ్ జున్ను బ్లెండర్ మీద కొట్టండి లేదా ఒక జల్లెడ ద్వారా రుబ్బు మరియు ఒక టీస్పూన్ నీటిలో కరిగిన స్వీటెనర్ జోడించండి. అప్పుడు కాటేజ్ చీజ్ తో వెచ్చని కేఫీర్ కలపండి మరియు అక్కడ జెలటిన్ పోయాలి. కావాలనుకుంటే, మీరు జెల్లీకి మరింత రుచిని ఇవ్వడానికి, పెరుగులో నిమ్మకాయ అభిరుచిని తురుముకోవచ్చు.

రాస్ప్బెర్రీస్ ఒక బ్లెండర్ మీద కొరడాతో మరియు కేఫీర్-పెరుగు ద్రవ్యరాశితో కలపవచ్చు, లేదా మీరు మెత్తని బంగాళాదుంపలను అచ్చు అడుగున ఉంచవచ్చు. ఇక్కడ ఎంపిక వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత కోసం మాత్రమే. కనీసం మూడు గంటలు చలిలో జెల్లీని తొలగించండి.

పెరుగు జెల్లీతో పండ్లతో అలంకరించి దాల్చినచెక్కతో చల్లుకోవాలి.

తియ్యని పెరుగు జెల్లీ

పెరుగు నుండి జెల్లీ రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, జీర్ణశయాంతర ప్రేగులకు కూడా ఉపయోగపడుతుంది. అటువంటి చక్కెర లేని డైట్ డెజర్ట్ తయారుచేయడం కొత్తవారికి వంట చేయడానికి కూడా అందుబాటులో ఉంటుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే రెసిపీ యొక్క అన్ని సిఫారసులకు కట్టుబడి ఉండటం.

పెరుగు నుండి ఇటువంటి జెల్లీ మొదటి మరియు రెండవ రకం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాత్రమే కాకుండా, పిల్లలకు కూడా ఉపయోగపడుతుంది, దాని సహజత్వం మరియు పోషక విలువ కారణంగా.

ఐదు సేర్విన్గ్స్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• 15 గ్రాముల తక్షణ జెలటిన్,
• 200 గ్రాముల పాస్టీ పెరుగు,
• స్వీటెనర్, మూడు టేబుల్ స్పూన్ల రెగ్యులర్ షుగర్ ఆధారంగా,
• 100 గ్రాముల స్ట్రాబెర్రీ (తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన),
• 400 మి.లీ తియ్యని పెరుగు,
• 20% మించని కొవ్వు పదార్థంతో 100 మి.లీ క్రీమ్.

వెచ్చని నీటితో తక్షణ జెలటిన్ పోయాలి మరియు ఐదు నిమిషాలు కాచుకోండి, తరువాత నీటి స్నానంలో ఉంచండి మరియు ద్రవ్యరాశి సజాతీయంగా ఉండటానికి నిరంతరం కదిలించు. వేడి నుండి తీసివేసి చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.

కోరిందకాయలతో బ్లెండర్లో కాటేజ్ జున్ను కొట్టండి, లేదా జల్లెడ ద్వారా రుద్దండి. క్రీమ్, స్వీటెనర్, పెరుగు వేసి బాగా కలపండి మరియు జెలటిన్ లో పోయాలి. మళ్ళీ కదిలించు మరియు ద్రవ్యరాశిని అచ్చులుగా విస్తరించండి. పూర్తిగా పటిష్టమయ్యే వరకు, మూడు నుండి నాలుగు గంటలు చల్లని ప్రదేశానికి తొలగించండి.

జెల్లీని వడ్డించడం మొత్తం భాగాలలోనే కాదు, భాగాలలో కూడా కత్తిరించబడుతుంది. ఇది చేయుటకు, అచ్చును క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో ముందే కవర్ చేయండి. ఆపై మాత్రమే మిశ్రమాన్ని వ్యాప్తి చేయండి.

ఇది డిష్‌కు దాని అధునాతనతను మరియు ప్రదర్శనను కూడా ఇస్తుంది - పలకలపై వేసిన జెల్లీని ముక్కలు చేసిన పండ్ల ముక్కలు, దాల్చిన చెక్క కర్రలు లేదా పిండిచేసిన కోకో పౌడర్‌తో అలంకరించవచ్చు. సాధారణంగా, ఇది ఒక ఫాంటసీ మాత్రమే.

ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో, డయాబెటిస్ కోసం పనాకోటా రెసిపీని ప్రదర్శించారు.