ప్యాంక్రియాటైటిస్ పెరుగు

ప్యాంక్రియాటైటిస్ అనేది ఒక వ్యక్తి యొక్క ప్యాంక్రియాస్ ఎర్రబడిన ఒక అసహ్యకరమైన పరిస్థితి. ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క వివిధ రూపాలు అంటారు. వ్యక్తి, ఉదాహరణకు, తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్, ఇన్‌పేషెంట్‌గా చికిత్స చేయాలి.

తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ చికిత్సకు ఒక అవసరం ఏమిటంటే ఖచ్చితంగా కట్టుబడి ఉన్న ఆహారం. రోగులు నిరంతరం ఆంక్షల పాలనను అనుసరించడానికి ప్రయత్నించరు, తరచుగా అడగండి: ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో పెరుగు అనుమతించబడుతుంది.

పెరుగు దేనికి మంచిది?

పెరుగు యొక్క అద్భుతమైన లక్షణాల గురించి ప్రతి ఒక్కరికి తెలుసు, ఇది వ్యాధులపై పోరాటంలో సహాయపడుతుంది. . పానీయానికి వ్యతిరేకతలు లేవు, మరియు పుల్లని-పాలు కూర్పుకు కృతజ్ఞతలు, మార్గం ద్వారా, ఇది ఏదైనా వైద్య ఆహారంలో అవసరం.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ పెరుగు అనేది శరీరంలో మంటను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడే అనుమతించబడిన ఉత్పత్తి:

1. క్లోమం, కణాలు మరియు అవయవ గోడలకు దెబ్బతినడం వల్ల శరీరానికి కాల్షియం ఎంతో అవసరం. ఒక మూలకం సమక్షంలో, క్లోమం యొక్క గోడలు “అతుక్కొని” మరమ్మత్తు అయ్యే అవకాశం ఉంది. పాలు ప్రోటీన్ సులభంగా అమైనో ఆమ్లాలు మరియు పెప్టైడ్‌లుగా విభజించబడింది, శరీరానికి మేలు చేస్తుంది, ప్యాంక్రియాటైటిస్‌కు అనుకూలంగా ఉంటుంది.
2. పుల్లని మైక్రోఫ్లోరా పుల్లని పాల బ్యాక్టీరియా లేకుండా చేయలేము. ఒక వ్యక్తి ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో పెరుగు తాగితే, డైస్బియోసిస్‌తో సహా అనేక పేగు రుగ్మతలను నివారించవచ్చు. కొన్నిసార్లు గ్యాస్ట్రిక్ రసంతో iding ీకొన్న బ్యాక్టీరియా నాశనం అవుతుంది. వివరించిన ఇబ్బందులను నివారించడానికి, నిరోధక బ్యాక్టీరియాను కలిగి ఉన్న స్టార్టర్ సంస్కృతులను కొనుగోలు చేయడం మంచిది.
3. ప్యాంక్రియాటైటిస్ లాక్టోస్ లోపానికి కారణమవుతుంది. పాలు ప్రోటీన్ లాక్టోస్కు విచ్ఛిన్నం అవుతుంది, ఈ ప్రక్రియను పరిష్కరిస్తుంది.
4. పెరుగుకు ధన్యవాదాలు, ప్యాంక్రియాటిక్ ఇన్ఫ్లమేషన్ మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్‌కు సమాంతరంగా నడుస్తున్న వ్యాధుల బారిన పడిన కాలేయ కణాలలో లేని రోగనిరోధక శక్తి బలోపేతం అవుతుంది.
5. పెరుగులో, అనారోగ్య సమయంలో మాత్రమే శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల సంపద ఉంది.

ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల యొక్క అద్భుతమైన జాబితా ఉన్నప్పటికీ, మీరు పెరుగును ప్రధాన ఆహారంగా మార్చాల్సిన అవసరం లేదు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో పెరుగు ఎలా తాగాలి

పెరుగు సహేతుకంగా, మితంగా తాగాలి. ఉత్పత్తి యొక్క కొవ్వు శాతం 1% మించరాదని వైద్యులు అంటున్నారు. పాల ఉత్పత్తులు మరియు పెరుగు ఒక వారం తర్వాత రోగి యొక్క ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టడానికి అనుమతిస్తాయి. నియమం ప్రకారం, ఉపవాసం మొదటి కొలత అవుతుంది, తరువాత పెరుగు, పాలు మరియు ఇతర పానీయాలు త్రాగడానికి అనుమతి ఉంది.

పెరుగు ఇతర ఉత్పత్తులతో కలిపి, డెజర్ట్ లేదా సప్లిమెంట్ రూపంలో ఉపయోగించబడదు. చాలా తరచుగా ఉత్పత్తి స్వతంత్రంగా ఉపయోగించబడుతుంది - ఉదాహరణకు, నిద్రవేళకు ముందు పానీయం రూపంలో. మోతాదుకు అనుగుణంగా ఉండటం మంచిది: రోజుకు 50 గ్రాముల నుండి ప్రారంభించి, రోజుకు ఒక గ్లాసు పెరుగుతో ముగుస్తుంది.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క ఉపశమనం

రోగి దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో బాధపడుతుంటే, స్థిరమైన ఉపశమనంలో ఉంటే, అవసరాలు మారుతాయి. కొవ్వు కంటెంట్ 3.2% కి పెరుగుతుంది, పెరుగు స్వతంత్రంగా మరియు ఇతర ఉత్పత్తులతో తినడానికి అనుమతించబడుతుంది. కూరగాయలు లేదా పండ్లతో పెరుగు కలపడం సమర్థవంతమైన ఎంపిక. సీజన్ సలాడ్లకు పెరుగును గౌర్మెట్స్ ఎంచుకోండి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ చికిత్సకు పెరుగు ఎలా తయారు చేసుకోవాలి

దుకాణాలలో విక్రయించే యోగర్ట్స్ తరచుగా టీవీలో ప్రచారం చేయబడే ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను ప్రదర్శించవు. లక్షణాలు మొదట్లో ఉన్నప్పటికీ, తయారీ స్థలం నుండి దుకాణానికి రవాణా చేసిన తరువాత, ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా చనిపోతుంది, సూక్ష్మజీవులకు తక్కువ ఆయుర్దాయం ఉంటుంది - రెండు లేదా మూడు రోజుల కంటే ఎక్కువ కాదు. స్థానికంగా తయారైన పాల ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేసే రోగి నివసించే ప్రదేశానికి సమీపంలో కర్మాగారాలు లేకపోతే, పెరుగు మీరే తయారుచేయండి. ఇది సులభం మరియు రుచికరమైనది.

పొలంలో పెరుగు తయారీదారు ఉంటే మంచిది. పరికరం సహాయం లేకుండా పనిని ఎదుర్కోవడం సాధ్యమవుతుంది. వంట కోసం, మీకు పాలు మరియు గ్యాస్ట్రిక్ రసానికి నిరోధకత కలిగిన బ్యాక్టీరియాతో ఒక ప్రత్యేక పుల్లని అవసరం (గ్యాస్ట్రిక్ రసం అవసరమైన పోషకాలను నాశనం చేస్తుంది).

పాలు ఎంచుకోండి

పాలు చాలా నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. దుకాణంలో పాలు కొనుగోలు చేస్తే, పాశ్చరైజ్డ్ లేదా అల్ట్రా-పాశ్చరైజ్డ్ ఇష్టపడండి. మొదటిది వేడి చేయబడాలి, రెండవది ఐచ్ఛికం, ఎందుకంటే భద్రతా చర్యలు ఇప్పటికే అనుసరించబడ్డాయి. పాలు చల్లగా ఉంటే వేడెక్కాలి. ఫలితంగా వచ్చిన చిత్రం తొలగించబడుతుంది.

ఉడకబెట్టిన తరువాత, పాలు 38-45 డిగ్రీలకు చల్లబడతాయి. ఉష్ణోగ్రతను నిర్ణయించడానికి థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి; లేనప్పుడు, మీ చేతిలో కొద్దిగా పాలు వేయండి. పూర్తయిన పాలు యొక్క ప్రభావాన్ని ఇదే విధంగా వర్ణించవచ్చు: వేడి, కానీ కాలిపోదు. వేడెక్కడం కంటే పాలను వేడెక్కించడం మంచిది - వేడెక్కినప్పుడు, సోర్-మిల్క్ బ్యాక్టీరియా చనిపోతుంది, దానిని అనుమతించకూడదు.

ప్రీహీట్ పాలు స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ పాన్లో అవసరం, మందపాటి అడుగుతో.

ఒక పులియబెట్టడం ఎంచుకోండి

పారిశ్రామిక పుల్లని కిరాణా దుకాణాలు, ఫార్మసీలు మరియు ఆన్‌లైన్ స్టోర్లలో విక్రయిస్తారు. విలక్షణమైన పెరుగులలో ఉండే బాక్టీరియాను ముందుగానే సబ్‌స్ట్రేట్‌లో కలుపుతారు. పులియబెట్టినవి ఆమోదించబడిన ప్రమాణాల ప్రకారం తయారు చేయబడతాయి, కానీ పెరుగును స్వతంత్రంగా తయారుచేయడం ద్వారా స్టోర్ లాంటి రుచిని సాధించడం కష్టం. పారిశ్రామిక బయో పెరుగును వంట కోసం ఉపయోగించడం అనుమతించబడుతుంది.

ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేసిన తరువాత, నేరుగా వంటకు వెళ్లండి. వెచ్చని పాలు మరియు పుల్లని / పెరుగు కలపండి. ఒక లీటరు పాలకు 125 మి.లీ పెరుగు అనుగుణ్యత. పాలకు పుల్లని జోడించవద్దు, దీనికి విరుద్ధంగా చేయండి. పాలు పోసేటప్పుడు, ఏకరీతి అనుగుణ్యత ఏర్పడే వరకు కలపడం మర్చిపోవద్దు. అందులో మిగిలిన పాలను కరిగించండి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో, ఆహ్లాదకరమైన పుల్లని-పాలు రుచి ఓదార్పునిస్తుంది. గుర్తుంచుకోండి, మీరు పెరుగును చల్లగా తీసుకోలేరు - గది ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయండి - మరియు మీ ఆరోగ్యానికి తాగండి.

వ్యాధి యొక్క వివరణ

ప్యాంక్రియాటైటిస్ అనేది క్లోమంలో దీర్ఘకాలిక శోథ ప్రక్రియ. పాథాలజీ యొక్క ప్రధాన కారణాలు:

• అక్రమ ఆహారం,
• మద్యం దుర్వినియోగం
• పిత్తాశయ వ్యాధి
• ద్వితీయ అంటువ్యాధులు

వ్యాధి యొక్క అత్యంత స్పష్టమైన లక్షణం నొప్పి, ముఖ్యంగా తినడం తరువాత. నొప్పి హైపోకాన్డ్రియంలో స్థానీకరించబడుతుంది, చెంచా కింద, షింగిల్స్ స్వభావం ఉంటుంది.

రోగి యొక్క లేత రంగు, జ్వరం లేదా క్రమరహిత ఒత్తిడి, మలం, వాంతులు, వికారం, ఉబ్బరం, breath పిరి, మరియు చర్మం యొక్క పసుపు రంగులో ఇతర లక్షణాలు కనిపిస్తాయి.

పెరుగు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

ప్యాంక్రియాటైటిస్ పెరుగు అనుమతించబడడమే కాదు, రోగులకు కూడా సూచించబడుతుంది. దీని ప్రయోజనాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

• ప్యాంక్రియాటైటిస్ పెరుగు అనేది జంతు ప్రోటీన్ యొక్క సహజ మూలం, ఇది గ్రంథి కణాలను పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడుతుంది. కేసిన్ చాలా తేలికగా విచ్ఛిన్నమవుతుంది, ఎందుకంటే దాని ప్రాసెసింగ్ క్లోమమును లోడ్ చేయదు.
• ప్యాంక్రియాటైటిస్ తరచుగా పేగు రుగ్మతలు మరియు డైస్బియోసిస్‌తో కలిసి ఉంటుంది కాబట్టి, ముఖ్యంగా, పేగు మైక్రోఫ్లోరాను పునరుద్ధరించే పుల్లని-పాల బ్యాక్టీరియా యొక్క సహజ వనరుగా పెరుగును ఉపయోగించవచ్చు.
• ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో తరచూ మలబద్ధకం వంటి సమస్య ఉంది. మీరు తేలికపాటి భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి, పేగుల చలనశీలతను సక్రియం చేసే పెరుగుల సహాయంతో కూడా వారితో పోరాడవచ్చు.
• ప్యాంక్రియాటైటిస్ లాక్టోస్ లోపంతో కూడి ఉంటుంది. పెరుగు యొక్క పుల్లని పాల బ్యాక్టీరియా పాక్షికంగా లాక్టోస్‌ను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, ఇది శరీరంలో దాని లోపాన్ని పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడుతుంది.
• పెరుగు మృదువైన కవచ ప్రభావం కడుపు యొక్క మంచి పనికి దోహదం చేస్తుంది మరియు శరీరంలో అనేక సూక్ష్మ మరియు స్థూల మూలకాలు, విటమిన్లు మరియు సేంద్రీయ ఆమ్లాలను పరిచయం చేస్తుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ అంటే ఏమిటి?

ప్యాంక్రియాటైటిస్ అనేది క్లోమం యొక్క వ్యాధి, ఇది తీవ్రమైన వర్గానికి చెందినది మరియు ఒక వ్యక్తి యొక్క శ్రేయస్సులో గణనీయమైన క్షీణతకు కారణమవుతుంది. ఇది జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క అవయవం యొక్క తీవ్రమైన లేదా దీర్ఘకాలిక మంట, ఇది ప్రేగులలోకి ఎంజైమ్‌లను విడుదల చేసే ప్రక్రియను ఉల్లంఘిస్తుంది. దీని ఫలితంగా, మొత్తం జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క లోపాలు సంభవిస్తాయి, క్యాన్సర్ కారకాలు మానవ శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తాయి, ఇవి ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి మరియు సాధారణ జీవక్రియపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.

ఇది చాలా ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన పుల్లని-పాల ఉత్పత్తి, ఇది థర్మోఫిలిక్ స్ట్రెప్టోకోకస్ మరియు బల్గేరియన్ బాసిల్లస్ సంస్కృతిని పులియబెట్టడం ద్వారా మొత్తం పాలు నుండి సృష్టించబడుతుంది. ఫలిత ఉత్పత్తిలో ఆహార మరియు వైద్యం లక్షణాలు ఉన్నాయి మరియు వాస్తవంగా ఎటువంటి వ్యతిరేకతలు లేవు. ప్యాంక్రియాటైటిస్తో సహా పలు రకాల వ్యాధుల కోసం పాల ఉత్పత్తి మెనులో చేర్చబడింది. ఈ వ్యాధి సమక్షంలో పెరుగు అనుమతించబడడమే కాదు, అటువంటి అనారోగ్యం ఉన్న వ్యక్తి యొక్క ఆహారంలో కూడా ఉండాలి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క వివిధ దశలలో పెరుగు వాడకం

క్లోమం యొక్క వాపుతో, అనేక రకాల వంటకాలను మినహాయించడం అవసరం. అయితే, చాలా సందర్భాలలో ఇది పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులకు వర్తించదు. కానీ ఇప్పటికీ మీరు పెరుగు మొత్తాన్ని తినవచ్చని దీని అర్థం కాదు. తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో పెరుగు ఏది సాధ్యమో పరిశీలించండి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతరం

తీవ్రమైన ఉదర కవచం నొప్పి, అజీర్తి మరియు జ్వరాలతో కూడిన ఉచ్చారణ ప్రక్రియతో, చాలా కఠినమైన ఆహారాన్ని పాటించడం అవసరం. మొదటి కొన్ని రోజులలో, మీరు ఆహారాన్ని పూర్తిగా మానుకోవాలి, పాల మరియు పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులతో సహా ఆహారం నుండి మినహాయించాలి. జీర్ణవ్యవస్థను వీలైనంత త్వరగా "దించుట" కొరకు ఇది జరుగుతుంది. ఉపవాస ప్రక్రియలో, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క అన్ని గ్రంధుల మోటారు మరియు రహస్య కార్యకలాపాలు తగ్గుతాయి.

తీవ్రమైన ప్రక్రియ ప్రారంభం నుండి కనీసం 2-3 వారాలు గడిచి ఉండాలి, ఆ తర్వాత మాత్రమే మీరు పెరుగులను తాగవచ్చు. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో, పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులను క్రమంగా ఉపయోగించడం ప్రారంభించాలని సిఫార్సు చేయబడింది, చిన్న భాగాలతో 1% కొవ్వు పదార్ధం ఉంటుంది. ప్రారంభ రోజుల్లో, మీరు ఒకేసారి 50 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ తినకూడదు, గరిష్ట రోజువారీ మోతాదు ఒకటి కంటే ఎక్కువ గాజులు ఉండకూడదు. దయచేసి గమనించండి: పెరుగును ఇతర వంటకాలతో కలపకుండా స్వతంత్ర వంటకంగా తీసుకోవాలి. మధ్యాహ్నం అల్పాహారం లేదా నిద్రవేళకు ఉత్తమమైనది.

ఉపశమనంలో పెరుగు

తీవ్రతరం చేసిన కాలం గడిచిన తరువాత, మీరు క్రమంగా ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచవచ్చు - తగినంత పాల ఉత్పత్తులను అందులో ప్రవేశపెట్టండి. ఏదైనా పెరుగును ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడుతుంది, వీటిలో కొవ్వు శాతం 3% మించదు. స్థిరమైన ఉపశమనం దశలో ఉన్నందున, మీరు పెరుగుకు గుజ్జు మరియు తాజా పండ్ల రసాన్ని జోడించవచ్చు. డయాబెటిస్ లేనట్లయితే, మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ సాధారణమైతే, కొద్దిగా తేనెను ఉత్పత్తిలో చేర్చవచ్చు.

అనారోగ్యం సమయంలో పెరుగు

అనారోగ్యం సమయంలో ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో పెరుగు చేయవచ్చా? ఈ ఉత్పత్తి ఉపయోగం కోసం నిషేధించబడలేదు, కానీ ప్యాంక్రియాటైటిస్తో గ్రంధి యొక్క పరిస్థితిని తీవ్రతరం చేయకుండా ఉండటానికి, ఏదైనా కొత్త ఉత్పత్తులను ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టేటప్పుడు అనేక ప్రాథమిక నియమాలను పాటించాలి. పెరుగు వాడకానికి అదే అవసరాలు కారణమని చెప్పవచ్చు. కింది పరిస్థితులను గమనించాలి:

1. పెరుగును చిన్న భాగాలతో ఆహారంలో చేర్చాలి, రోజంతా 1/4 కప్పులు, క్రమంగా ఈ కట్టుబాటును పెంచుకోవచ్చు, రోజుకు 250-300 మి.లీ.
2. ఈ పాల ఉత్పత్తి ప్రత్యేక భోజనం కోసం ఉత్తమంగా ఉపయోగించబడుతుంది: మధ్యాహ్నం అల్పాహారం కోసం (మీరు దీన్ని క్రాకర్స్ లేదా లీన్ డ్రై బిస్కెట్లతో జోడించవచ్చు) లేదా రాత్రి భోజనం తర్వాత, నిద్రవేళకు 2 గంటల ముందు త్రాగాలి.
3. ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం అన్ని ఆహారాన్ని వెచ్చని రూపంలో తీసుకోవాలి, చాలా వేడిగా లేదా చల్లగా ఉండే ఆహారాలు జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క శ్లేష్మ పొరను చికాకుపెడతాయి మరియు తద్వారా ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క కోర్సును తీవ్రతరం చేస్తుంది.
4. పెరుగు తినడానికి ముందు, మీరు మొదట తాజాగా ఉండేలా చూసుకోవాలి. ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, గడువు తేదీకి ఎల్లప్పుడూ శ్రద్ధ వహించండి. ఒక పాత ఉత్పత్తి ప్రయోజనాలను కలిగించడమే కాక, ఆహార విషాన్ని కూడా కలిగిస్తుందని గుర్తుంచుకోవాలి.
5. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో, పెరుగు ఒక సాధారణ క్లాసిక్‌ని కొనడం ఉత్తమం, కావాలనుకుంటే, మీరు దానికి సహజమైన బెర్రీలు లేదా పండ్లను జోడించవచ్చు.
6. పాల ఉత్పత్తిని తీసుకున్న తర్వాత మీకు నొప్పి, అపానవాయువు, వికారం ఉంటే, మీరు వెంటనే దాని వాడకాన్ని వదలి వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.
7. మీకు అలాంటి అవకాశం ఉంటే, ఇంట్లో పెరుగు ఉడికించడం మంచిది. తాజా మరియు నిరూపితమైన పదార్థాలను ఖచ్చితంగా ఎంచుకోండి.

పెరుగు వంట

ఉత్తమ మరియు అత్యంత ఉపయోగకరమైన పెరుగు స్వీయ-నిర్మిత ఉత్పత్తి అవుతుంది. రెసిపీ చాలా సులభం: పని కోసం, మాకు పాలు మరియు పుల్లని అవసరం. ఒక లీటరు పాలు ఉడకబెట్టాలి, మరియు అల్ట్రా-పాశ్చరైజ్డ్ లేదా పాశ్చరైజ్డ్ పాలను ఉపయోగిస్తే, 5 నిమిషాలు వేడెక్కడానికి సరిపోతుంది. వంట కోసం, ఎనామెల్డ్ వంటకాలు మరియు మిక్సింగ్ చెంచా వాడండి, అన్ని వంటకాలు శుభ్రంగా ఉండాలి. ఉత్పత్తిని వంట చేయడానికి పాలు యొక్క ఉష్ణోగ్రత 40 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు, చాలా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత అన్ని ప్రయోజనకరమైన మరియు అవసరమైన బ్యాక్టీరియాను నాశనం చేస్తుంది. చల్లని పరిస్థితులలో, ఈ బ్యాక్టీరియా గుణించదు, ఫలితంగా, పెరుగు పనిచేయదు.

ప్రత్యేక పెరుగు పుల్లని స్టోర్ లేదా ఫార్మసీలో లభిస్తుంది. ఒక లీటరు పాలకు 125 గ్రాముల పుల్లని తీసుకోవాలి. దానిని పాలలోకి శాంతముగా పరిచయం చేయండి మరియు మరింత ఎక్కువ పంపిణీ కోసం నిరంతరం కదిలించు. దీని తరువాత, పెరుగుతో ఉన్న కంటైనర్‌ను వెచ్చని దుప్పటి లేదా టవల్‌లో గట్టిగా చుట్టి, 10 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచాలి, ఉదాహరణకు, బ్యాటరీ ద్వారా.

వంట ప్రక్రియను గణనీయంగా సులభతరం చేయడం ప్రత్యేక పెరుగు తయారీదారు లేదా నెమ్మదిగా కుక్కర్‌కు సహాయపడుతుంది. తరువాతి విషయానికొస్తే, మేము పాలు మరియు పుల్లని కంటైనర్‌లో ఉంచి “పెరుగు” మోడ్‌లో ఉంచుతాము. రుచికరమైన మరియు లేత ఉత్పత్తిని తయారు చేయడానికి 5-6 గంటలు పడుతుంది. వ్యతిరేక సూచనలు లేకపోతే, మీరు పూర్తి చేసిన పెరుగుకు సహజ సంకలనాలను జోడించవచ్చు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రమైన దశలో పెరుగు

తీవ్రతరం చేసే దశలో, తీవ్రమైన కడుపు కవచం నొప్పి, అజీర్తి మరియు జ్వరాలతో ఉచ్ఛారణ తాపజనక ప్రక్రియతో, ఆహారం చాలా కఠినంగా ఉండాలి. మొదటి కొన్ని రోజులు, జీర్ణవ్యవస్థను "ఉపశమనం" చేయడానికి, సాధారణంగా పాల మరియు పుల్లని పాల ఉత్పత్తులను తినడం సిఫారసు చేయబడదు. ఉపవాసం ఫలితంగా, అన్ని జీర్ణశయాంతర గ్రంధుల స్రావం మరియు మోటారు కార్యకలాపాలు తగ్గుతాయి.

తీవ్రమైన ప్రక్రియ ప్రారంభమైన 2-3 వారాల తరువాత మాత్రమే కొవ్వు రహిత పెరుగు తాగడానికి అనుమతి ఉంది. ఉత్పత్తి తాజాగా, సహజంగా, రుచులు, సంరక్షణకారులను, రంగులు లేకుండా ఉండాలి.

అనారోగ్యం సమయంలో పెరుగు తినడానికి నియమాలు

రికవరీని వేగవంతం చేయడానికి మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్తో గ్రంథి యొక్క పరిస్థితిని తీవ్రతరం చేయకుండా ఉండటానికి, పెరుగుతో సహా ఏదైనా కొత్త ఉత్పత్తిని ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టేటప్పుడు ఇది అనేక నియమాలను పాటించటానికి సహాయపడుతుంది:

1. మీరు దీన్ని చిన్న భాగాలలో ఉపయోగించడం ప్రారంభించాలి: రోజుకు ఒకసారి పావు కప్పు కంటే ఎక్కువ కాదు, అప్పుడు మీరు క్రమంగా ఉత్పత్తి మొత్తాన్ని పెంచుకోవచ్చు మరియు రోజుకు 250-300 మి.లీ వరకు తీసుకురావచ్చు.
2. పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తిని ప్రత్యేక భోజనం కోసం ఉపయోగించడం మంచిది, ఉదాహరణకు, మధ్యాహ్నం చిరుతిండి సమయంలో, క్రాకర్స్ లేదా లీన్ డ్రై కుకీలతో భర్తీ చేయడం. మరియు తియ్యని పెరుగు నిద్రవేళకు రెండు గంటల ముందు రాత్రి భోజనం తర్వాత త్రాగడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.
3. ప్యాంక్రియాటైటిస్తో ఆహారం వెచ్చగా ఉండాలి, ఎందుకంటే చల్లని లేదా వేడి ఆహారాలు జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క శ్లేష్మ పొరలను చికాకుపెడతాయి, ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క కోర్సును పెంచుతాయి.
4. పెరుగు ఉపయోగించే ముందు, దాని గడువు తేదీని చూడటానికి, ఇది తాజాగా ఉందని నిర్ధారించుకోవాలి. పాత ఉత్పత్తి వల్ల ఎటువంటి ప్రయోజనాలు ఉండవు, కానీ అది ఆహార విషానికి కూడా కారణమవుతుంది.
5. సరళమైన క్లాసిక్ పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తిని కొనడం మంచిది, ఉదాహరణకు, యాక్టివియా, మరియు మీ స్వంతంగా సహజమైన పండ్లు మరియు బెర్రీలను జోడించండి.
6. పెరుగు తిన్న తర్వాత నొప్పి, వికారం, అపానవాయువు కనిపిస్తే, మీరు దానిని తాగడం మానేసి వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.
7. వీలైతే, వారి స్వంతంగా ఇంట్లో ఉత్పత్తి ఉడికించాలి.ఈ విధంగా మాత్రమే ఉపయోగించిన పదార్థాల నాణ్యత, తాజాదనం గురించి ఖచ్చితంగా తెలుసుకోవచ్చు.

ఇంట్లో ఆరోగ్యకరమైన పెరుగు ఎలా తయారు చేయాలి

అధిక-నాణ్యత, రుచికరమైన పెరుగు చేయడానికి, మీకు పుల్లని పాలు అవసరం. రెసిపీ సులభం:

1. 1 లీటరు పాలను 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి లేదా పాశ్చరైజ్డ్ లేదా అల్ట్రా-పాశ్చరైజ్డ్ పాలు ఉపయోగించినట్లయితే వేడి చేయండి. పెరుగు (ఎనామెల్ పాన్, కదిలించు చెంచా) సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించే వంటకాలను బాగా కడగాలి.
2. పాలు యొక్క ఉష్ణోగ్రత సుమారు 40 డిగ్రీలు ఉండేలా చూసుకోండి, ఎందుకంటే అధిక ఉష్ణోగ్రత అవసరమైన అన్ని ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియాను నాశనం చేస్తుంది, మరియు చల్లని పరిస్థితులలో, ఈ బ్యాక్టీరియా గుణించదు మరియు పెరుగు పనిచేయదు.
3. పెరుగు పుల్లని దుకాణం లేదా ఫార్మసీలో కొంటారు. 1 లీటరు పాలకు, మీకు 125 గ్రాముల పుల్లని అవసరం. పుల్లనితో పాలు కలిపినప్పుడు, అన్ని పదార్ధాలను సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి మీరు దానిని నిరంతరం కదిలించాలి.
4. అప్పుడు మీరు పాన్ ను ఒక మూతతో మూసివేసి, వెచ్చని టవల్ లేదా దుప్పటితో గట్టిగా చుట్టి, వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి, ఉదాహరణకు, 10 గంటలు బ్యాటరీకి దగ్గరగా ఉండాలి.

పెరుగు తయారీదారు లేదా నెమ్మదిగా కుక్కర్ ఉపయోగించి పెరుగు ఉడికించడం సులభమయిన మార్గం: మీరు తయారుచేసిన పాలు మరియు పుల్లని పరికరం నుండి ఒక కంటైనర్‌లో పోసి "పెరుగు" మోడ్‌లో ఉంచాలి. వంట సమయం సాధారణంగా 5-6 గంటలు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ సమయంలో ఏదైనా కొత్త ఉత్పత్తి లేదా పానీయాన్ని ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టినప్పుడు, వైద్యుడు లేదా గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్ట్‌ను సంప్రదించడం అవసరం. పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులను ఎప్పుడు జోడించాలో మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఎలాంటి పెరుగులను ఉపయోగించవచ్చో డాక్టర్ మీకు చెబుతారు.

తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు దీర్ఘకాలిక తీవ్రతరం కోసం పెరుగు

క్లోమం దెబ్బతిన్న పరిస్థితిలో, తీవ్రతరం చేసేటప్పుడు ప్యాంక్రియాటైటిస్ సమయంలో పెరుగు తినడం సాధ్యమేనా? తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ కాలంలో, 2-3 రోజుల పాటు కఠినమైన నిషేధంలో ఆహారం వాడటం ఈ దశలో నీరు, గ్యాస్ లేని మినరల్ వాటర్, గులాబీ పండ్లు మరియు చమోమిల్స్ యొక్క కషాయాలను మాత్రమే వాడటానికి అనుమతించబడుతుంది.

తీవ్రతరం ముగిసిన 20-30 రోజుల తరువాత మాత్రమే ఉత్పత్తిని ఆహారంలో చేర్చడానికి అనుమతి ఉంది. ఎందుకంటే ఉత్పత్తి ప్యాంక్రియాటిక్ రసం మరియు ఎంజైమ్‌ల యొక్క బలమైన స్రావంకు దోహదం చేస్తుంది, ఇది తీవ్రమైన దశలో శరీరానికి హాని కలిగిస్తుంది. ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రమైన అభివృద్ధిలో, దీనికి విరుద్ధంగా, వారు రసం మరియు జీర్ణ ఎంజైమ్‌ల స్రావాన్ని తగ్గించడానికి ప్రయత్నిస్తారు, ఇది శోథ ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి మరియు గ్రంథి యొక్క స్వీయ-స్వస్థతను ప్రారంభించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉపశమనం సమయంలో పెరుగు

ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క ఉపశమనం ఉన్నప్పుడు, రోగి యొక్క పరిస్థితి క్రమంగా స్థిరీకరిస్తుంది, ఇది అదనపు వంటకాల వాడకాన్ని అనుమతిస్తుంది మరియు కొవ్వు పదార్ధం క్రమంగా పెరుగుతుంది. కాబట్టి వ్యాధి నివారణలో ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో పెరుగు చేయవచ్చా?

క్లోమం యొక్క వాపు యొక్క ఉపశమనం సమయంలో, 3.2% వరకు పెరిగిన కొవ్వు పదార్ధంతో పెరుగు తినడానికి అనుమతి ఉంది. ఒకే రకమైన స్థిరమైన పోషణ తర్వాత ఉత్పత్తి రుచిని కొద్దిగా వైవిధ్యపరచడానికి, తాజాగా పిండిన రసం మరియు జామ్ సిరప్ పెరుగులో కలుపుతారు. అలాగే, ఫ్రూట్ సలాడ్లను పెరుగుతో రుచికోసం చేస్తారు, బిస్కెట్లు, క్రాకర్లు మరియు తాజా, అనుమతించబడిన పండ్లతో తీసుకుంటారు. పనికి వెళ్ళేవారికి, పెరుగు ఒక ఉత్పత్తిగా భోజనానికి ఒక ఎంపిక అవుతుంది. తినడానికి ముందు, ఇది శరీరం లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వరకు వేడెక్కాలి.

పెరుగు ఇంట్లో తయారుచేస్తే చాలా మంచిది, ఎందుకంటే స్టోర్ ఆధారిత ఆహార ఉత్పత్తులు మరియు పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులు చాలా వరకు అదనపు హానికరమైన మలినాలను కలిగి ఉంటాయి:

• , రంగులు
• thickeners,
• సంరక్షణకారులను,
• హానికరమైన ఎమల్సిఫైయర్లు.

అందువల్ల, మీ స్వంత తయారీలో ఇంట్లో తయారుచేసిన ఉత్పత్తి కంటే ఎక్కువ ఉపయోగకరమైనది ఏదీ లేదు, మరియు మీరు కూర్పుకు బెర్రీలు లేదా పండ్లను జోడించవచ్చు.

ఈ ఉత్పత్తితో వంటకాలు

నేను ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో పెరుగు తినవచ్చా? ఇది సాధ్యమే, కానీ పెరుగు స్వతంత్రంగా మరియు హానికరమైన సంకలనాలు లేకుండా తయారుచేస్తేనే. ఇంట్లో తయారుచేసిన ఉత్పత్తిని వంట చేయడం వల్ల భారీ సంఖ్యలో వంటకాలు ఉన్నాయి, దాని భాగాల లభ్యత ప్రకారం తగిన ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవడం కష్టం కాదు.

రుచికరమైన మరియు అధిక-నాణ్యత గల మిల్క్‌షేక్‌ను సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ప్రాథమిక ఆహారం అవసరం:

సంకలితాలను జోడించకుండా, మేము ప్రాథమిక పానీయాన్ని సిద్ధం చేస్తాము.

1. దశ # 1. మేము 1 లీటరు పాలను నిప్పు మీద ఉంచి, అది పచ్చిగా ఉంటే, అది టెట్రాప్యాక్స్‌లో ఉండి, ఇప్పటికే పాశ్చరైజ్ చేయబడి ఉంటే, మనం దానిని చాలా వేడెక్కుతాము. ఎనామెల్డ్ మరిగే విధానం చేసే వంటకాలు, కదిలించే చెంచా శుభ్రంగా ఉండాలి మరియు వేడినీటితో క్రిమిసంహారక చేయాలి.
2. దశ సంఖ్య 2. 40 * C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు చల్లని పాలు, ఎందుకంటే ఈ సూచిక పైన ఉన్న ఉష్ణోగ్రతలు స్టార్టర్ సంస్కృతిలో ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియాను నాశనం చేస్తాయి మరియు చల్లని పరిస్థితులలో, బ్యాక్టీరియా అభివృద్ధి జరగదు. నిబంధనలను పాటించడంలో విఫలమైతే పెరుగు తయారీ విఫలమవుతుంది.
3. దశ # 3. ఇంట్లో ఆరోగ్యకరమైన కాక్టెయిల్ తయారీకి పులియబెట్టడం, drug షధ దుకాణాల్లో కొనడం మంచిది, ఎందుకంటే అవి నాణ్యతను పర్యవేక్షిస్తాయి మరియు నిల్వ పరిస్థితులను గమనిస్తాయి. పాలలో కిణ్వ ప్రక్రియను జతచేసేటప్పుడు, గడ్డకట్టడంలో ఏమి తీసుకున్నా, కంటైనర్ అంతటా సరిగ్గా పంపిణీ చేయబడినప్పటికీ, నిరంతరం కదిలించడం అవసరం.
4. దశ # 4. మూత గట్టిగా మూసివేసి 10-12 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు లేదా ఖనిజాలతో ఫుడ్ కాక్టెయిల్‌ను మరింత సంతృప్తపరచాలనే కోరిక ఉంటే, 3 వ దశలో, అవసరమైన మెత్తగా తరిగిన పండ్లు లేదా బెర్రీలు జోడించండి.

ఏదైనా సందర్భంలో, ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉపయోగించే ముందు, మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.

పెరుగు ఏమిటి

అయితే, ఈ ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలన్నీ ఒకే రకమైన పానీయాలకు మాత్రమే వర్తిస్తాయి. స్టోర్ పెరుగులో శరీరానికి ఉపయోగకరమైన పదార్థాల యొక్క కొంత భాగం కూడా లేదు, ముఖ్యంగా ప్యాంక్రియాటిక్ వ్యాధితో. అదనంగా, స్టోర్ యోగర్ట్స్ వీటిని కలిగి ఉంటాయి:

• , రంగులు
• thickeners,
• రుచులు
• సంరక్షణకారులను.

ప్యాంక్రియాటైటిస్లో ఈ పదార్ధాలన్నీ ఖచ్చితంగా నిషేధించబడ్డాయి, ఎందుకంటే అవి వ్యాధి తీవ్రతరం కావడానికి దోహదం చేస్తాయి, పున rela స్థితికి కారణమవుతాయి మరియు రోగి యొక్క ఆరోగ్యం సరిగా ఉండదు.

ఇంట్లో తయారుచేసిన యోగర్ట్స్, దీనికి విరుద్ధంగా, అవసరమైన అన్ని పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి. వంట కోసం, మీకు పాలు మరియు బ్యాక్టీరియా పుల్లని మాత్రమే అవసరం, వీటిని ఫార్మసీలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఈ రోజు, పెరుగు తయారీదారులు తరచుగా ఇంట్లో తయారుచేసిన పెరుగులను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఇది వంట ప్రక్రియలో మానవ జోక్యం లేకుండా చాలా గంటలు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తిని పొందటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

రిలాప్స్ యూజ్

ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రత ఒక వ్యక్తికి ఎదురైతే పెరుగు తినడం సాధ్యమేనా? ప్రతి నిర్దిష్ట కేసులో ఎండోక్రినాలజిస్ట్ మాత్రమే ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం ఇవ్వగలరు.

సాధారణంగా, అనుమతి పొందిన ఉత్పత్తి వ్యాధి పున rela స్థితికి ఇరవై రోజుల తరువాత మాత్రమే నిర్వహించబడుతుంది, పెరుగులోని కొవ్వు పదార్ధం 1% మించకూడదు. మొదట, రోగికి రోజుకు ఒక గ్లాసులో మూడోవంతు మాత్రమే ఇస్తారు. అప్పుడు మోతాదును క్రమంగా పెంచవచ్చు, రోజుకు ఒక గ్లాస్ వరకు.

కేఫీర్కు ప్రత్యామ్నాయంగా పెరుగును ఉపయోగించవచ్చు. మధ్యాహ్నం అల్పాహారం లేదా విందుగా దీనిని ఇతర వంటకాల నుండి విడిగా సిఫార్సు చేస్తారు. ఈ సందర్భంలో, కడుపు ఇతర ఆహారంతో నిండి ఉండదు, మరియు పెరుగు దాని కవచ పనితీరును నెరవేరుస్తుంది మరియు ప్రేగుల ద్వారా బాగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది.

ఉపశమనంలో ఉపయోగించండి

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్లో మరియు తీవ్రతరం లేకుండా, 3.5% వరకు కొవ్వు పదార్థంతో పెరుగు అనుమతించబడుతుంది. రుచిని మార్చడానికి మరియు ఈ ఉత్పత్తి యొక్క వైద్యం లక్షణాలను పూర్తి చేయడానికి, మీరు వీటిని జోడించవచ్చు:

బేకింగ్ కోసం పిండికి సంకలితంగా, డెజర్ట్స్ మరియు ఫ్రూట్ సలాడ్లకు డ్రెస్సింగ్ గా కూడా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు, క్యాస్రోల్స్, కుకీలు మరియు ఇతర డెజర్ట్లను పోయాలి.

దుకాణంలో నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని కొనడం చాలా కష్టం. కూర్పులో గట్టిపడటం, రంగులు, రుచులు, సంరక్షణకారులను కలిగి ఉండకపోవటం పట్ల శ్రద్ధ చూపడం అవసరం. రోగులు ఇంట్లో తయారుచేసిన పాలు నుండి ఇంట్లో ఉడికించడం మంచిది.

రసాయన కూర్పు

వంద గ్రాముల ఉత్పత్తి:

• 4.1 గ్రా ప్రోటీన్
• 5.8 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు,
• 1.6 గ్రా కొవ్వు
• 57 కిలో కేలరీలు.

పానీయంలోని విటమిన్లలో బి విటమిన్లు ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా బి 1,2,5,6,9. అదనంగా, పెరుగులో విటమిన్లు డి, సి, హెచ్, పిపి, ఎ ఉన్నాయి. పెరుగులోని ఖనిజాలలో క్లోరిన్, మెగ్నీషియం, నాస్ట్రియం, ఐరన్, మాలిబ్డినం, కోబాల్ట్, పొటాషియం, అయోడిన్, జింక్, రాగి, సల్ఫర్, సెలీనియం, భాస్వరం ఉన్నాయి.

సాధారణ సిఫార్సులు

ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులకు ప్రత్యేకంగా అభివృద్ధి చెందిన చికిత్సా ఆహారం సూచించబడుతుంది, ఇది చాలా సందర్భాలలో కొవ్వు పదార్ధాల వాడకాన్ని మినహాయించింది. అదనంగా, రోగులు తరచుగా స్వచ్ఛమైన గాలిని సందర్శించడం, మితమైన వేగంతో నడవడం, తద్వారా మితమైన శారీరక శ్రమ చేయడం మంచిది.

అతిగా తినకండి, మీరు కొంచెం తినాలి, కాని మామూలు కంటే ఎక్కువ - రోజుకు ఆరు సార్లు. నరాలు మరియు ఒత్తిడి, నిద్రలేమి మరియు నిరాశ కూడా వ్యాధి యొక్క కోర్సును ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి, ఎందుకంటే అవి హార్మోన్ల నేపథ్యాన్ని బలంగా మారుస్తాయి. క్లోమం ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థ యొక్క అవయవం కాబట్టి, హార్మోన్ల మార్పులు దానిని చాలా బలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి.

మీరు సరైన ఆహారాన్ని అనుసరిస్తే, గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్ట్ సలహా మరియు ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలికి సిఫార్సులు, పున rela స్థితి యొక్క సంభావ్యత సున్నాకి ఉంటుంది మరియు వ్యాధి యొక్క దీర్ఘకాలిక కోర్సు రోగి యొక్క జీవన నాణ్యతను తగ్గించదు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం నేను పెరుగును ఉపయోగించవచ్చా?

క్లోమం యొక్క వాపుకు ఆహారం కట్టుబడి ఉండటం అవసరం - ఇది అవసరమైన చికిత్సా ప్రక్రియ యొక్క పాయింట్లలో ఒకటి. ఈ పరిస్థితి యొక్క సారాంశం చాలా సులభం - శరీరం అనేక జీర్ణ అవయవాలకు చెందినది, దాని ప్రధాన పాత్ర రెండు ప్రధాన పనులలో వ్యక్తీకరించబడింది, ఇందులో హార్మోన్ల ఉత్పత్తి (ఇన్సులిన్, సోమాటోస్టాటిన్, గ్లూకాగాన్), అలాగే ఆహారంతో శరీరంలోకి ప్రవేశించే పదార్థాల విచ్ఛిన్నానికి అవసరమైన ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తి. చాలా ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, క్లోమం, ఆహార ముద్దలోని విషయాలను బట్టి, ప్రతిసారీ అది ఉత్పత్తి చేయాల్సిన ఎంజైమ్‌ల మొత్తాన్ని నియంత్రిస్తుంది. ఒక వ్యక్తి వేర్వేరు వంటకాలు మరియు ఉత్పత్తులను ఉపయోగించినప్పుడు, శరీరం వేరే భారం పడుతుందని ఇది సూచిస్తుంది. అందుకే ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఆహారం చాలా ముఖ్యమైనది, ఇందులో అధిక కొవ్వు మరియు వేయించిన ఆహారాన్ని తిరస్కరించడం, తీపి, తాజా రొట్టెలు, అలాగే మొత్తం పాలు మరియు పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులను అధిక శాతం కొవ్వు పదార్ధాలతో తిరస్కరించడం జరుగుతుంది. ఇటువంటి ఆహారం పేగుల ద్వారా సరిగా జీర్ణమవుతుంది మరియు అదనంగా, ప్యాంక్రియాటిక్ స్రావం యొక్క ఉత్పత్తి అవసరం, ఇది ఒక తాపజనక ప్రక్రియ సమక్షంలో చాలా అవాంఛనీయమైనది.

పాల మరియు పుల్లని-పాల ఉత్పత్తుల విషయానికొస్తే, గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్టులు ఈ విషయంపై అంగీకరిస్తున్నారు: కాటేజ్ చీజ్ లేదా సోర్ క్రీం, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు లేదా కేఫీర్‌ను రోగి యొక్క ఆహారంలో చేర్చడం సాధ్యమే, కాని వారి ఎంపికను ఎంపిక చేసుకోవాలి. కాబట్టి, అధిక శాతం కొవ్వు పదార్ధాలతో పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులను తినడం నిషేధించబడింది, తక్కువ కొవ్వు లేదా తక్కువ కొవ్వు ఉత్పత్తులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. పెరుగుకు ప్రత్యేక ప్రాధాన్యత ఇస్తారు. ఈ డెజర్ట్ తట్టుకోవడమే కాదు, బాగా సిఫార్సు చేయబడింది. ఈ ఉత్పత్తిని తరచుగా తీసుకోవడం విఫలమైన క్లోమం యొక్క స్థితిని మెరుగుపరచడానికి దోహదం చేస్తుంది. గుర్తుంచుకోవలసిన ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, పెరుగు మరియు ఇతర పాల ఉత్పత్తులను తీవ్రమైన దశలో లేదా ఆహారంలో వ్యాధి తీవ్రతరం చేసేటప్పుడు చేర్చడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. కొవ్వు రహిత కాటేజ్ చీజ్ దాడి చేసిన 4-5 రోజులకే పరిచయం చేయబడింది, కానీ పెరుగు - వ్యాధి ప్రశాంతంగా ఉన్న రెండవ వారం నుండి మాత్రమే.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్ కోసం పెరుగు

మరొక వ్యాధి, ఆహారం తీసుకోకుండా చికిత్స పూర్తి కాదు, కోలేసిస్టిటిస్. కోలేసిస్టిటిస్‌ను పిత్తాశయం యొక్క వాపు అంటారు, ఇది సాంద్రీకృత పిత్తాన్ని కూడబెట్టడానికి మరియు నిల్వ చేయడానికి రూపొందించబడింది. క్రమంగా పేగులోకి ప్రవేశించి, ఏకాగ్రత లేని కాలేయ పైత్యంతో దానిలో కరిగించడం, ఇది జీర్ణ ప్రక్రియలో చురుకుగా పాల్గొనడం ప్రారంభిస్తుంది. ఇది ఖచ్చితంగా పిత్తాశయం యొక్క ముఖ్య ఉద్దేశ్యం.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్ వంటి పాథాలజీలు ఒకే ఆహారాన్ని సూచిస్తాయి. పిత్తాశయం యొక్క వాపుతో, పెరుగు వాడకం కూడా అనుమతించదగినదని, మరియు ఆహారంలో దాని పరిచయం ఇదే విధమైన నమూనా ప్రకారం నిర్వహించాలని ఇది సూచిస్తుంది. దాడి జరిగిన 2-3 వారాల కంటే ముందే ఉత్పత్తి మెనులో చేర్చబడింది, మీరు వెంటనే దాన్ని వాల్యూమ్‌తో అతిగా తినకూడదు: మొదట మీరు అక్షరాలా 2-3 టేబుల్‌స్పూన్లు తినాలి, ఇది శరీరం దాని సహనాన్ని అంచనా వేస్తుంది. ప్రతికూల ప్రతిచర్యలు లేనప్పుడు, మోతాదును క్రమంగా 250 మి.లీకి పెంచవచ్చు.

విశ్రాంతి వ్యవధిలో, ప్రతిరోజూ మితమైన పెరుగును తినడానికి అనుమతిస్తారు, అయితే ఉత్పత్తి యొక్క కొవ్వు పదార్ధం 3.2% మించరాదని మరియు దాని కూర్పులో వివిధ పండ్ల పూరకాలు ఉండకూడదని గుర్తుంచుకోవాలి. లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియాలో ఆమ్లం ఉన్నందున ఇది ఖాళీ కడుపుతో పెరుగు తినడం నిషేధించబడింది, ఇది హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం యొక్క అధిక విడుదలను మరియు పొట్టలో పుండ్లు క్రియాశీలతను రేకెత్తిస్తుంది.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్ విషయంలో, ఉత్పత్తికి కొద్దిగా నలిగిన కుకీలు, జామ్, తేనె లేదా ఫ్రూట్ హిప్ పురీని జోడించడానికి అనుమతి ఉంది. ఇటువంటి ట్రీట్ రెండవ అల్పాహారం లేదా మధ్యాహ్నం అల్పాహారం కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. మరియు పెరుగును క్యాస్రోల్ సాస్‌గా లేదా సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు - ఈ ఎంపికలు మెనూను వైవిధ్యపరచడానికి సహాయపడతాయి.

పెరుగు ఏమి చేయగలదు మరియు అది ఎలా ఉండాలి

నిజమే, క్లోమం యొక్క వాపుతో, ఆహారంలో పెరుగు ఉండటం ఆమోదయోగ్యమైనది మాత్రమే కాదు, గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్టులు మరియు పోషకాహార నిపుణులు కూడా సిఫార్సు చేస్తారు. అయినప్పటికీ, మీకు కావలసిన ఉత్పత్తిని మీరు బాగా తీసుకోవచ్చని దీని అర్థం కాదు, లేదా విండో నుండి మీకు లభించే మొదటిది, చాలా స్టోర్ పెరుగులలో పైన చర్చించిన ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలలో సగం కూడా లేదని అర్థం చేసుకోవాలి. అదనంగా, పారిశ్రామిక యోగర్ట్స్‌లో గట్టిపడటం మరియు కలరింగ్ ఏజెంట్లు, సంరక్షణకారులను మరియు సువాసనలను కలిగి ఉంటాయి. అటువంటి ఉత్పత్తుల వాడకం మొత్తం ప్రజలందరికీ అవాంఛనీయమైనది మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులకు ఇంకా ఎక్కువ. హానికరమైన పదార్ధాలతో "అందించిన" పెరుగులను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం సాధారణ పరిస్థితిని మరింత దిగజార్చుతుంది మరియు వ్యాధి యొక్క తీవ్రతను రేకెత్తిస్తుంది.

అందుకే మీ స్వంతంగా పెరుగు చేయడం మంచిది. చాలా మందికి, ఈ ఆలోచన చాలా విజయవంతం అనిపించకపోవచ్చు, ఎందుకంటే వెంటనే చాలా ప్రశ్నలు ఉన్నాయి: మీరు ఈ ఉత్పత్తిని ఎలా ఖచ్చితంగా పొందవచ్చు, అది ఏమి తయారు చేయబడింది మరియు దాని తయారీకి ఏదైనా ప్రత్యేక పరికరాలు అవసరమా. నిజానికి, ప్రతిదీ చాలా సులభం. పెరుగు పెరుగు కంటే తక్కువ రుచికరమైనది కాదు, మరియు అది తేలింది, మీరు పాలు మరియు బ్యాక్టీరియా పుల్లని మాత్రమే కొనవలసి ఉంటుంది, ఇది దాదాపు ప్రతి పాల విభాగంలో లభిస్తుంది. రెండవ మరియు, బహుశా, ప్రధాన నియమం పెరుగు తయారీదారుని ఉపయోగించడం, ఇది మీ పాల్గొనకుండానే నిజమైన పెరుగును ఉత్పత్తి చేస్తుంది - మీరు కోరుకున్న ప్రోగ్రామ్‌ను సెట్ చేయాలి, గృహ ఉత్పత్తి వెంటనే ఎలా ప్రారంభమవుతుంది.

ఇంట్లో ప్రయోగాలు చేయకూడదనుకునేవారికి, మరొక ఎంపిక ఉంది - సహజమైన గ్రీకు పెరుగు, ఇది వివిధ పండ్ల మలినాలను మరియు రుచులను జోడించకుండా ఉత్పత్తి అవుతుంది. ఇది మంచు-తెలుపు నీడ యొక్క తేలికపాటి తీపి ద్రవ్యరాశి, దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో మరియు కొద్దిగా మార్చబడిన రూపంలో తినవచ్చు: ఉత్పత్తి వెంటనే మరింత ఆకర్షణీయంగా మరియు రుచికరంగా మారడంతో, చిన్న మొత్తంలో బేబీ ఫ్రూట్ హిప్ పురీ, పిండిచేసిన పొడి కుకీలు లేదా తేనెను ప్రవేశపెట్టడం సరిపోతుంది. పండ్ల ముక్కలను కలిగి ఉన్న వాటి కంటే గ్రీకు పెరుగుకు మరో ప్రయోజనం ఉంది: దీనిని సలాడ్ కోసం డ్రెస్సింగ్‌గా లేదా అల్పాహారం కోసం అందించే క్యాస్రోల్ కోసం సోర్ క్రీంకు బదులుగా ఉపయోగించవచ్చు.

సిఫార్సులు

సంగ్రహించడానికి, గుర్తుకు తెచ్చుకోండి మరియు ప్రధాన నిబంధనలను కలిపి ఉంచండి.

• కాబట్టి, అతి ముఖ్యమైన ప్రశ్నకు “ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో పెరుగును ఉపయోగించడం సాధ్యమేనా” అనే సమాధానం వచ్చింది: క్లోమం యొక్క వాపుతో, ఈ ఉత్పత్తిని నిజంగా తీసుకోవడం కోసం అనుమతించబడుతుంది, అయితే ఇది క్రమంగా ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టాలి మరియు క్లిష్టమైన కాలం ముగిసిన 20-30 రోజుల ముందు కాదు .స్పెషలిస్ట్స్-గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్టులు భోజనం, మధ్యాహ్నం అల్పాహారం లేదా రెండవ విందు కోసం పెరుగును ఉపయోగించమని సలహా ఇస్తారు, అయితే పూర్తి అల్పాహారం, భోజనం లేదా రాత్రి భోజనానికి అదనంగా ఏ సందర్భంలోనూ, లేకపోతే జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు బలహీనమైన క్లోమం రెండింటిపై తీవ్రమైన భారం ఉంటుంది. చివరగా, పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తి తాజాగా ఉండాలి, ఉత్తమంగా - స్వతంత్రంగా తయారుచేయబడుతుంది, ఎందుకంటే ఈ విధంగా మాత్రమే మీరు ఏ సంరక్షణకారులను, రంగులు లేదా ఇతర అవాంఛనీయ సంకలనాలను కలిగి ఉండరని మీరు అనుకోవచ్చు.
• కొవ్వు మరియు వేయించిన ఆహార పదార్థాల తిరస్కరణ, అలాగే మద్య పానీయాలు, బహుళ మరియు పాక్షిక భోజనం, స్వచ్ఛమైన గాలిలో రోజువారీ బస, ఆరోగ్యకరమైన నిద్ర మరియు ఒత్తిడి నిరోధకత - ఇవన్నీ వ్యాధిని నిరోధించడానికి మరియు ఉపశమనం యొక్క దీర్ఘకాలానికి బాగా సహాయపడే చర్యలు.
• అటువంటి పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తి, పెరుగు వంటిది, క్లోమమును పునరుద్ధరించడంలో ఎంతో సహాయపడుతుంది. అయినప్పటికీ, శరీరానికి మాత్రమే ప్రయోజనాలను తీసుకురావడానికి దాని ఉపయోగం కోసం, ప్యాంక్రియాటైటిస్తో బాధపడుతున్న ప్రజలకు ఈ రుచికరమైన పదార్ధం ఎంత ఖచ్చితంగా తినాలో చెప్పే నియమాలను మీరు తెలుసుకోవాలి.

ప్రియమైన పాఠకులారా, మీ అభిప్రాయం మాకు చాలా ముఖ్యం - అందువల్ల, వ్యాఖ్యలలో ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం పెరుగును సమీక్షించడానికి మేము సంతోషిస్తాము, ఇది సైట్ యొక్క ఇతర వినియోగదారులకు కూడా ఉపయోగపడుతుంది.

కాథరిన్

ఇంట్లో పెరుగు చేయడానికి, మీరు పెరుగు తయారీదారుని కొనవలసిన అవసరం లేదు. ఇప్పుడు దాదాపు ప్రతి ఇంట్లో మల్టీకూకర్ ఉంది, మరియు చాలా విభిన్న రీతులు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, గనిలో “పెరుగు” మోడ్ ఉంది. మొదట, నేను అతనితో వ్యంగ్యంగా స్పందించాను, అతనికి ఇది ఎందుకు అవసరమో చెప్పి, ఎందుకంటే మీరు దుకాణంలో పెరుగు కొనవచ్చు. ఆపై ఉత్సుకత బాగా వచ్చింది మరియు ఇంట్లో పెరుగు చేయడానికి ప్రయత్నించాలని నిర్ణయించుకున్నాను. ఇది చాలా మందంగా మరియు రుచికరంగా మారింది, నేను expect హించలేదు, స్టోర్ నాణ్యతతో పోల్చలేను! నేను నిజంగా ఇష్టపడనిది వంట సమయం: 5 గంటలు చాలా పొడవుగా ఉన్నాయి.

అన్నా

నా ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో, పెరుగు నేను భరించగలిగే కొన్ని గూడీస్‌లో ఒకటి. కొన్నిసార్లు నేను దానిని నేనే ఉడికించుకుంటాను, కొన్నిసార్లు నేను దానిని దుకాణంలో కొంటాను, కాని పండ్ల సంకలనాలు లేకుండా తీసుకుంటాను, కాని నేను పండ్లను విడిగా తీసుకుంటాను. వేసవిలో, నేను మెత్తగా తరిగిన బెర్రీలను పెరుగులో ఉంచగలను, కాని మితంగా, కోర్సు యొక్క. ఇది చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనదిగా మారుతుంది.