అసెసల్ఫేమ్ పొటాషియం: E950 స్వీటెనర్ యొక్క హాని మరియు ప్రయోజనాలు

అసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో ఒకటి. ఈ స్వీటెనర్ యొక్క 1 కిలోల మాధుర్యం (ఇది ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E950) సుమారు 200 కిలోల సుక్రోజ్ (చక్కెర) యొక్క తీపికి సమానం మరియు అస్పర్టమే యొక్క మాధుర్యంతో పోల్చవచ్చు. కానీ, తరువాతి మాదిరిగా కాకుండా, ఎసిసల్ఫేమ్ K యొక్క మాధుర్యం వెంటనే అనుభూతి చెందుతుంది మరియు నాలుకలో ఎక్కువ కాలం ఉండదు.

ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E950 గత శతాబ్దం రెండవ సగం నుండి ప్రసిద్ది చెందింది మరియు గత 15 సంవత్సరాలుగా అధికారికంగా ఆహార ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించబడింది.

ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం సి అనే రసాయన సూత్రంతో తెల్లటి, పొడి పదార్థం₄H₄kno₄ఎస్ మరియు నీటిలో బాగా కరుగుతుంది. అమైనోసల్ఫోనిక్ ఆమ్ల ఉత్పన్నాలతో ఎసిటోఅసెటిక్ యాసిడ్ ఉత్పన్నాల రసాయన ప్రతిచర్య ద్వారా E950 పొందబడుతుంది. ఈ ఆహార పదార్ధం పొందడానికి ఇతర మార్గాలు ఉన్నాయి, మరియు అవన్నీ రసాయనమే.

అసెసల్ఫేమ్ K ను సాధారణంగా అస్పర్టమే లేదా సుక్రోలోజ్ వంటి ఇతర చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలతో కలిపి ఉపయోగిస్తారు. స్వీటెనర్ల మిశ్రమం యొక్క మొత్తం తీపి ప్రతి భాగం కంటే వ్యక్తిగతంగా ఎక్కువగా ఉంటుంది. అదనంగా, స్వీటెనర్ మిశ్రమం చక్కెర రుచిని మరింత ఖచ్చితంగా తెలియజేస్తుంది.

ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం, E950 - శరీరంపై ప్రభావం, హాని లేదా ప్రయోజనం?

పొటాషియం అసిసల్ఫేమ్ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తుందా? మొదట, E950 డైటరీ సప్లిమెంట్ యొక్క ప్రయోజనాలు. వాస్తవానికి, ఇది ఈ పదార్ధం యొక్క ముఖ్యమైన తీపిలో ఉంది, ఇది తక్కువ కేలరీల ఆహారాన్ని తక్కువ చక్కెర పదార్థంతో లేదా చక్కెర లేకుండా ఉత్పత్తి చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి లేదా అధిక బరువుతో సమస్యలు ఉన్నవారికి ఇటువంటి ఆహారాలు ముఖ్యమైనవి. ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం కూడా దంత క్షయంను రేకెత్తించదు.

క్రమానుగతంగా, శరీరానికి ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం యొక్క ప్రమాదాల గురించి నివేదికలు మీడియాలో కనిపిస్తాయి. ఈ పదార్ధం హానికరం అని ఆరోపణలు ఉన్నాయి, ఎందుకంటే ఇది క్యాన్సర్ మరియు క్యాన్సర్ కణితుల రూపాన్ని రేకెత్తిస్తుంది. కానీ అదే సమయంలో, అనేక జంతు అధ్యయనాల డేటా పొటాషియం అసిసల్ఫేమ్ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదని, అలెర్జీ కారకం మరియు క్యాన్సర్ కారకాలను ప్రదర్శించదని మరియు ఆంకోలాజికల్ సమస్యలను కలిగించదని సూచిస్తుంది.

సంకలిత E950 జీవక్రియలో పాలుపంచుకోలేదు, గ్రహించబడదు, అంతర్గత అవయవాలలో పేరుకుపోదు మరియు శరీరం నుండి మారదు. ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం యొక్క గరిష్ట అనుమతించదగిన హానిచేయని రోజువారీ మోతాదు మానవ శరీర బరువు కిలోకు 15 మి.గ్రా.

పైన పేర్కొన్నదాని ఆధారంగా, అసెసల్ఫేమ్ K అనేది ప్రమాదకరం కాని పదార్థం అని అంగీకరించబడింది, ఇది ఒంటరిగా లేదా ఇతర చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలతో కలిపి ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడుతుంది. ఈ రోజు వరకు, శరీరానికి ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం యొక్క హానిపై నమ్మదగిన డేటా లేదు. సాపేక్ష కొత్తదనం మరియు తగినంత జ్ఞానం కారణంగా, E950 సంకలితం షరతులతో సురక్షితమైన E- సంకలనాల సమూహానికి కేటాయించాలి.

ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం ఫుడ్ సప్లిమెంట్ - ఆహార వినియోగం

ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం ఆహారాలలో చక్కెరను భర్తీ చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, అదే సమయంలో వాటిని తక్కువ కేలరీలుగా చేస్తుంది. అతని ఈ సామర్థ్యం ఆహార పరిశ్రమలో అతని గణనీయమైన డిమాండ్‌ను వివరిస్తుంది. శీతల పానీయాలలో భాగంగా యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఎసిసల్ఫేమ్ కె వాడకం ప్రారంభించబడింది. ప్రస్తుతం, E950 ఫుడ్ సప్లిమెంట్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా పంపిణీ చేయబడింది మరియు స్వీట్స్, చూయింగ్ గమ్స్, శీతల పానీయాలు, చల్లగా మరియు స్తంభింపచేసిన డెజర్ట్‌లు, పాల ఉత్పత్తులు, బేకరీ ఉత్పత్తులు, ఆల్కహాల్ పానీయాలు, సిరప్‌లు, స్వీట్ ఫిల్లింగ్స్ మరియు టాపింగ్స్ మొదలైన వాటిలో ఉన్నాయి.

ఈ పదార్ధం, పొడి రూపంలో మరియు కరిగిన స్థితిలో, స్థిరమైన రసాయన సమ్మేళనం, ఇది ఆమ్ల వాతావరణంలో దాని నిర్మాణం మరియు లక్షణాలను మార్చదు మరియు పాశ్చరైజ్ చేయడానికి వేడి చేసినప్పుడు. ఎసిసల్ఫేమ్ కె ఉత్పత్తులు వేడి చికిత్స సమయంలో వాటి తీపిని నిలుపుకోవటానికి అనుమతిస్తుంది, ఉదాహరణకు కుకీలు లేదా స్వీట్లు వంటి ఉత్పత్తుల తయారీలో ఇది చాలా ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంటుంది. ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం వారి తీపిని ఎక్కువసేపు నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది, తద్వారా వారి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచుతుంది. ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E950 కూడా ఆమ్లఫైయర్లతో ఉన్న ఉత్పత్తులలో స్థిరంగా ఉంటుంది, ఉదాహరణకు, శీతల పానీయాలలో.

హాని ఏమిటి

ఎసిసల్ఫేమ్ స్వీటెనర్ ఖచ్చితంగా శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు మరియు అందులో పేరుకుపోతుంది, దీనివల్ల తీవ్రమైన వ్యాధుల అభివృద్ధి చెందుతుంది. ఆహారం మీద, ఈ పదార్ధం e950 లేబుల్ ద్వారా సూచించబడుతుంది.

ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం చాలా క్లిష్టమైన స్వీటెనర్లలో భాగం: యూరోస్విట్, స్లామిక్స్, అస్పాస్విట్ మరియు ఇతరులు. అసెసల్ఫేమ్‌తో పాటు, ఈ ఉత్పత్తులు శరీరానికి హాని కలిగించే ఇతర సంకలితాలను కూడా కలిగి ఉంటాయి, ఉదాహరణకు, సైక్లేమేట్ మరియు విషపూరితమైనవి, కాని ఇప్పటికీ అనుమతించబడిన అస్పర్టమే, ఇది 30 పైన వేడి చేయడం నిషేధించబడింది.

సహజంగానే, శరీరంలోకి రావడం, అస్పర్టమే అసంకల్పితంగా అనుమతించదగిన గరిష్టానికి మించి వేడి చేస్తుంది మరియు మిథనాల్ మరియు ఫెనిలాలనైన్లుగా విడిపోతుంది. అస్పర్టమే కొన్ని ఇతర పదార్ధాలతో చర్య జరిపినప్పుడు, ఫార్మాల్డిహైడ్ ఏర్పడుతుంది.

శ్రద్ధ వహించండి! నేడు, అస్పర్టమే శరీరానికి హాని కలిగిస్తుందని నిరూపించబడిన పోషక పదార్ధం మాత్రమే.

జీవక్రియ రుగ్మతలతో పాటు, ఈ drug షధం తీవ్రమైన విషాన్ని కలిగిస్తుంది - హాని స్పష్టంగా ఉంది! అయినప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ కొన్ని ఉత్పత్తులకు మరియు శిశువు ఆహారానికి కూడా జోడించబడుతుంది.

అస్పర్టమేతో కలిపి, ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం ఆకలిని పెంచుతుంది, ఇది త్వరగా es బకాయానికి కారణమవుతుంది. పదార్థాలు కారణం కావచ్చు:

ముఖ్యం! గర్భిణీ స్త్రీలు, పిల్లలు మరియు బలహీనమైన రోగులకు ఈ భాగాల వల్ల ఆరోగ్యానికి కోలుకోలేని హాని కలుగుతుంది. స్వీటెనర్లలో ఫెనిలాలనైన్ ఉంటుంది, వీటిని ఉపయోగించడం తెల్లటి చర్మం ఉన్నవారికి ఆమోదయోగ్యం కాదు, ఎందుకంటే అవి హార్మోన్ల అసమతుల్యతను అభివృద్ధి చేస్తాయి.

ఫెనిలాలనిన్ శరీరంలో ఎక్కువ కాలం పేరుకుపోతుంది మరియు వంధ్యత్వం లేదా తీవ్రమైన వ్యాధులకు కారణమవుతుంది. ఈ స్వీటెనర్ యొక్క పెద్ద మోతాదు యొక్క ఏకకాల పరిపాలనతో లేదా దాని తరచుగా వాడకంతో, ఈ క్రింది లక్షణాలు కనిపిస్తాయి:

1. వినికిడి, దృష్టి, జ్ఞాపకశక్తి కోల్పోవడం
2. కీళ్ల నొప్పి
3. చిరాకు,
4. , వికారం
5. , తలనొప్పి
6. బలహీనత.

E950 - విషపూరితం మరియు జీవక్రియ

ఆరోగ్యవంతులు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను తినకూడదు, ఎందుకంటే వారు చాలా హాని చేస్తారు. మరియు ఎంపిక ఉంటే: చక్కెరతో కార్బోనేటేడ్ పానీయం లేదా టీ, తరువాతి వాటికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది. మరియు బాగుపడటానికి భయపడేవారికి, చక్కెరకు బదులుగా తేనెను ఉపయోగించవచ్చు.

జీవక్రియ చేయని ఎసిసల్ఫేమ్, మూత్రపిండాల ద్వారా వెంటనే పున or ప్రారంభించబడుతుంది మరియు వేగంగా విసర్జించబడుతుంది.

సగం జీవితం 1.5 గంటలు, అంటే శరీరంలో పేరుకుపోవడం జరగదు.

అనుమతించదగిన నిబంధనలు

E950 అనే పదార్ధం రోజుకు 15 mg / kg శరీర బరువు మొత్తంలో ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడుతుంది. రష్యాలో, ఎసిసల్ఫేమ్ దీనికి అనుమతించబడుతుంది:

1. 800 mg / kg మొత్తంలో సుగంధాన్ని మరియు రుచిని పెంచడానికి చక్కెరతో చూయింగ్ గమ్,
2. పిండి మిఠాయి మరియు వెన్న బేకరీ ఉత్పత్తులలో, 1 గ్రా / కిలోల ఆహారం కోసం,
3. తక్కువ కేలరీల మార్మాలాడేలో,
4. పాల ఉత్పత్తులలో,
5. జామ్, జామ్స్,
6. కోకో ఆధారిత శాండ్‌విచ్‌లలో,
7. ఎండిన పండ్లలో
8. కొవ్వులలో.

జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన ఆహార సంకలితాలలో - ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు నమలగల మాత్రలు మరియు సిరప్‌ల రూపంలో, చక్కెర లేకుండా వాఫ్ఫల్స్ మరియు కొమ్ములలో, చక్కెర లేకుండా నమలడం, ఐస్‌క్రీమ్ కోసం 2 గ్రా / కిలోల వరకు ఐస్‌క్రీమ్‌ల కోసం ఈ పదార్థాన్ని ఉపయోగించడానికి అనుమతి ఉంది. తదుపరి:

• ఐస్ క్రీంలో (పాలు మరియు క్రీమ్ మినహా), తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కలిగిన పండ్ల మంచు లేదా 800 mg / kg వరకు మొత్తంలో చక్కెర లేకుండా,
• శరీర బరువును 450 mg / kg వరకు తగ్గించడానికి నిర్దిష్ట ఆహార ఉత్పత్తులలో,
• రుచుల ఆధారంగా శీతల పానీయాలలో,
• 15% మించని ఆల్కహాల్ కలిగిన ఆల్కహాల్ పానీయాలలో,
• పండ్ల రసాలలో
• అదనపు చక్కెర లేకుండా లేదా తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ ఉన్న పాల ఉత్పత్తులలో,
• పళ్లరసం బీర్ మరియు శీతల పానీయాల మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉన్న పానీయాలలో,
• మద్య పానీయాలు, వైన్,
• నీరు, గుడ్డు, కూరగాయలు, కొవ్వు, పాడి, పండ్లు, ధాన్యం ప్రాతిపదికన చక్కెర లేకుండా లేదా తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కలిగిన రుచిగల డెజర్ట్లలో,
• తక్కువ శక్తి విలువ కలిగిన బీరులో (మొత్తం 25 mg / kg వరకు),
• చక్కెర లేకుండా “రిఫ్రెష్” breath పిరి లేని “తీపి” క్యాండీలు (టాబ్లెట్లు) (మొత్తం 2.5 గ్రా / కిలో వరకు),
• తక్కువ శక్తి విలువ కలిగిన సూప్‌లలో (మొత్తం 110 mg / kg వరకు),
• తక్కువ లేదా కేలరీలు లేని తయారుగా ఉన్న పండ్లలో,
• ద్రవ జీవసంబంధ క్రియాశీల ఆహార సంకలితాలలో (350 mg / kg వరకు),
• తయారుగా ఉన్న పండ్లు మరియు కూరగాయలలో,
• చేప మెరినేడ్లలో,
• తయారుగా ఉన్న తీపి మరియు పుల్లని చేపలలో,
• మొలస్క్లు మరియు క్రస్టేసియన్ల నుండి తయారుగా ఉన్న ఆహారంలో (200 mg / kg వరకు),
• అల్పాహారం తృణధాన్యాలు మరియు స్నాక్స్
• తక్కువ కేలరీలతో కూరగాయలు మరియు పండ్ల ప్రాసెస్ చేసిన ఉత్పత్తులలో,
• సాస్ మరియు ఆవపిండిలో,
• రిటైల్ అమ్మకం కోసం.

ఉత్పత్తి పేరు

అసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం - ప్రకారం ఆహార పదార్ధాల పేరు GOST R 53904-2010.

అంతర్జాతీయ పర్యాయపదం అసెసల్ఫేమ్ పొటాషియం.

ఇతర ఉత్పత్తి పేర్లు:

• E 950 (E - 950), యూరోపియన్ కోడ్,
• 3,4-డైహైడ్రో -6-మిథైల్-1,2,3-ఆక్సాథియాజిన్ -4-వన్-2,2-డయాక్సైడ్ యొక్క పొటాషియం ఉప్పు,
• acesulfame K,
• ఓటిసన్, సునెట్, వాణిజ్య పేర్లు,
• acesulfame de పొటాషియం, ఫ్రెంచ్,
• కాలియం అసెసల్ఫాం, జర్మన్.

పదార్ధం యొక్క రకం

సంకలిత E 950 అనేది ఆహార స్వీటెనర్ సమూహానికి ప్రతినిధి.

ఇది సల్ఫమైడ్ సిరీస్ యొక్క కృత్రిమ ఉత్పత్తి. సహజ అనలాగ్‌లు లేవు. క్లోరోసల్ఫోనిల్ ఐసోసైనేట్తో పరస్పర చర్య ఫలితంగా ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం అసిటోఅసెటిక్ ఆమ్లం నుండి సంశ్లేషణ చెందుతుంది. రసాయన ప్రతిచర్య రసాయనికంగా జడ ద్రావకంలో జరుగుతుంది (సాధారణంగా ఇథైల్ అసిటేట్).

సంకలిత E 950 కార్డ్బోర్డ్ పేపర్ కంటైనర్లో ప్యాక్ చేయబడింది:

• చుట్టబడిన డ్రమ్స్
• బహుళ-పొర క్రాఫ్ట్ సంచులు,
• బాక్స్.

ఉత్పత్తిని దుమ్ము మరియు తేమ నుండి రక్షించడానికి అన్ని ప్యాకేజింగ్‌లో అంతర్గత పాలిథిలిన్ లైనర్ ఉండాలి.

రిటైల్ రంగంలో, ఎసిసల్ఫేమ్ కె సాధారణంగా ప్లాస్టిక్ డబ్బాలు లేదా అల్యూమినియం రేకు సంచులలో పునర్వినియోగ ఫాస్టెనర్‌లతో వస్తుంది.

ఇతర ప్యాకేజింగ్ కంటైనర్ల ఉపయోగం అనుమతించబడుతుంది.

ప్రధాన తయారీదారులు

సంకలిత E 950 రష్యాలో ఉత్పత్తి చేయబడదు. ఉత్పత్తి యొక్క ప్రధాన సరఫరాదారు న్యూట్రినోవా (జర్మనీ).

ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం యొక్క ఇతర ప్రధాన తయారీదారులు:

• సెంట్రో-చెమ్ S.j. (పోలాండ్),
• కింగ్డావో ట్వెల్ సాన్సినో దిగుమతి & ఎగుమతి కో, లిమిటెడ్. (చైనా)
• OXEA GmbH (జర్మనీ).

ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం సాధారణంగా సురక్షితమైన స్వీటెనర్గా పరిగణించబడుతుంది. బలహీనమైన మూత్రపిండ పనితీరు మరియు పదార్ధం పట్ల వ్యక్తిగత అసహనం ఉన్నవారికి మాత్రమే ఇది విరుద్ధంగా ఉంటుంది. సంకలిత E 950 ఒక రసాయన సంశ్లేషణ ఉత్పత్తి, కాబట్టి దీనిని గర్భిణీ స్త్రీలు, నర్సింగ్ తల్లులు మరియు ప్రీస్కూల్ వయస్సు పిల్లలకు ఉపయోగించడం అవాంఛనీయమైనది.