డయాబెటిస్ కోసం డైటెటిక్ వంటకాలు: డయాబెటిస్ కోసం వంటకాలు ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు రుచికరమైనవి

అత్యంత రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన డయాబెటిక్ వంటకాలు. వారు పోషణను సరిగ్గా సమతుల్యం చేయడానికి మరియు వ్యక్తిగత డయాబెటిక్ డైట్ ను రూపొందించడానికి సహాయం చేస్తారు. డయాబెటిస్ వంటకాల్లో కనీసం సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు, మరింత ఆరోగ్యకరమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ప్రోటీన్లు ఉండాలి.

డయాబెటిక్ పోషణ యొక్క ప్రాథమిక నియమాలను మర్చిపోవద్దు:
- మీరు రోజుకు 4-5 సార్లు పాక్షికంగా తినాలి
- ఒక భోజనం కోసం మీరు 4 XE కంటే ఎక్కువ తినకూడదు (ఇది సుమారు 40 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు) మీరు కాలిక్యులేటర్‌లో లేదా పట్టికను ఉపయోగించి XE చదవవచ్చు
- ఆహారం యొక్క పోషక విలువపై శ్రద్ధ వహించండి, ఎక్కువ ప్రోటీన్లు మరియు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లను తినడానికి ప్రయత్నించండి

ఈ సాధారణ నియమాలు మధుమేహం యొక్క గుండె వద్ద ఉన్నాయి. డయాట్ రూల్స్ విభాగంలో డయాబెటిస్‌కు ఏ ఆహారాలు ఎక్కువ ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయో మీరు చదువుకోవచ్చు.

మార్గం ద్వారా, డయాబెటిస్ కోసం వంటకాలను ఉపయోగించే సౌలభ్యం కోసం, XE ద్వారా అద్భుతమైన సార్టింగ్ ఉంది. ఇది వంటకాలతో ప్రతి విభాగంలో ఉంది. దానితో, మీరు కోరుకున్న వంటకాన్ని సులభంగా ఎంచుకోవచ్చు.

డయాబెటిస్ డైట్ థెరపీ యొక్క సూత్రాలు

కోర్సు యొక్క అన్ని రూపాలు మరియు వైవిధ్యాలకు డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం సూచించబడుతుంది. తేలికపాటి రూపం మరియు ప్రిడియాబయాటిస్ కోసం, ఇది మాత్రమే చికిత్స కావచ్చు. మిగిలిన వారికి - ఇన్సులిన్ మరియు ఇతర మందులతో కలిపి అవసరమైన పరిస్థితి.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు పెవ్జ్నర్ ప్రకారం డైట్ నెంబర్ 9 చూపబడుతుంది. మధుమేహానికి మంచి పోషణ యొక్క ప్రాథమిక సూత్రాలు:

చక్కెర కలిగిన ఆహారాలకు సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లను పరిమితం చేయండి. కార్బోహైడ్రేట్లు తృణధాన్యాలు, రొట్టె, పండ్లు మరియు కూరగాయల నుండి నెమ్మదిగా జీర్ణమయ్యే (సంక్లిష్టమైన) రూపంలో మాత్రమే రావాలి.

తగినంత ప్రోటీన్ కంటెంట్ మరియు జంతువుల కొవ్వు తగ్గింపు. రోజుకు ఉప్పును 12 గ్రా.

లిపోట్రోపిక్ పదార్థాలు అధికంగా ఉండే ఆహారాల ఆహారంలో చేర్చడం. ఇవి కాలేయ కణాల కొవ్వు క్షీణతను నెమ్మదిస్తాయి. కాటేజ్ చీజ్, పాలు మరియు సోయా, మాంసం, వోట్మీల్ కలిగి ఉంటుంది.

కూరగాయలు, పండ్లు, బెర్రీలు, ఈస్ట్ మరియు bran క నుండి విటమిన్లు మరియు డైటరీ ఫైబర్ తగినంతగా ఉండేలా చూసుకోండి.

సరైన ఆహారం ఆరుసార్లు. సగటున మొత్తం కేలరీల కంటెంట్ 2500 కిలో కేలరీలు. భోజన పంపిణీ:

1. అల్పాహారం 20%, భోజనం 40% మరియు విందు - మొత్తం కేలరీల కంటెంట్‌లో 20%,
2. 10% చొప్పున రెండు స్నాక్స్ (భోజనం మరియు మధ్యాహ్నం చిరుతిండి).

డయాబెటిస్ ప్రత్యామ్నాయాలు

చక్కెరకు బదులుగా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వంటకాలకు ప్రత్యామ్నాయాలు జోడించబడతాయి. ఇవి రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను పెంచవు, వాటి శోషణకు ఇన్సులిన్ అవసరం లేదు. కింది రకాల స్వీటెనర్లను ఉపయోగిస్తారు:

• ఫ్రక్టోజ్ - పండ్ల నుండి పొందినది, చక్కెర కన్నా తియ్యగా ఉంటుంది, కాబట్టి దీనికి సగం ఎక్కువ అవసరం.
• సోర్బిటాల్ - బెర్రీలు మరియు పండ్ల నుండి సేకరించినది, రోజువారీ మోతాదు 50 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ కాదు. ఇది కొలెరెటిక్ మరియు భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
• జిలిటోల్ తియ్యగా మరియు తక్కువ కేలరీల చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం.
• అస్పర్టమే, సాచరిన్ - రసాయనాలు, మోతాదు మించి ఉంటే, సమస్యలు ఉండవచ్చు.
• స్టెవియా - స్టెవియోసైడ్ పొందిన హెర్బ్, వాడటం సురక్షితం, చికిత్సా ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

మొదటి కోర్సులు మరియు వాటి వంటకాలు

సూప్‌ల తయారీకి, బలహీనమైన మాంసం, పుట్టగొడుగు లేదా చేపల ఉడకబెట్టిన పులుసు, కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాలు ఉపయోగించడానికి అనుమతి ఉంది. శాఖాహారం సూప్, బీట్‌రూట్ సూప్, బోర్ష్ట్ కూడా తయారు చేస్తారు. మీరు ఓక్రోష్కా తినవచ్చు. రిచ్ మరియు ఫ్యాటీ రసం, పాస్తా, రైస్ మరియు సెమోలినాతో సూప్ చేయడం నిషేధించబడింది.

పుట్టగొడుగులతో కూరగాయల సూప్. పదార్థాలు:

• క్యాబేజీ సగం మధ్య తల,
• మధ్యస్థ పరిమాణం గుమ్మడికాయ 2 PC లు.,
• 3 చిన్న క్యారెట్లు
• పోర్సిని పుట్టగొడుగులు లేదా ఛాంపిగ్నాన్లు 200 గ్రా,
• ఉల్లిపాయలు 1 తల,
• కూరగాయల నూనె 3 టేబుల్ స్పూన్లు.,
• పార్స్లీ,
• ఉప్పు.

పుట్టగొడుగులను పలకలుగా కట్ చేస్తారు. సగం ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి, ఉడకబెట్టిన పులుసు తీసివేయండి. తరిగిన క్యాబేజీ, గుమ్మడికాయ మరియు క్యారెట్లను వేడినీటిలో వేయండి. 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

పుట్టగొడుగులను వేసి, మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి. ఉల్లిపాయను చిన్న కుట్లుగా వేసి నూనెలో వేయించాలి. సూప్కు జోడించండి. వడ్డించేటప్పుడు, తరిగిన పార్స్లీతో చల్లుకోండి.

చేప మీట్‌బాల్‌లతో సూప్. పదార్థాలు:

1. క్యాట్ ఫిష్ ఫిల్లెట్ 300 గ్రా,
2. మధ్య తరహా బంగాళాదుంపలు 3 PC లు.,
3. క్యారెట్లు 1 పిసి.,
4. ఒక గుడ్డు
5. వెన్న 1.5 టేబుల్ స్పూన్.,
6. ఉల్లిపాయలు ఒక చిన్న తల,
7. మెంతులు ½ బంచ్,
8. ఉప్పు.

ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లను చిన్న కుట్లుగా వేసి, నూనెలో వేయించాలి. ముద్దగా ఉన్న బంగాళాదుంపలను వేడినీటిలో విసిరి, సగం సిద్ధమయ్యే వరకు ఉడికించాలి. క్యాట్ ఫిష్ ఫిల్లెట్ ను మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా తిరగండి, గుడ్డు మరియు ఉప్పు జోడించండి.

మీట్‌బాల్‌లను ఏర్పాటు చేసి, బంగాళాదుంపలకు టాసు చేసి, 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. క్యారెట్‌తో ఉల్లిపాయలు వేసి, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మెంతులు మెత్తగా కోసి దానిపై సూప్ చల్లుకోవాలి.

క్యాబేజీ మరియు బీన్ సూప్. పదార్థాలు:

• క్యాబేజీ తల 1/3,
• బీన్స్ కప్
• ఉల్లిపాయ,
• క్యారెట్ 1 పిసి.,
• వెన్న 1 టేబుల్ స్పూన్.,
• మెంతులు లేదా పార్స్లీ 30 గ్రా

వంట చేయడానికి ముందు బీన్స్ నానబెట్టండి. కడిగి వేడినీటిలో టాసు చేయండి. మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి. క్యాబేజీని మెత్తగా కోసి బీన్స్ కు జోడించండి.

ఉల్లిపాయను కుట్లుగా కట్ చేసి, క్యారెట్లను ముతక తురుము పీటపై తురుము, తరువాత నూనెలో వేయించాలి. క్యారెట్‌తో ఉల్లిపాయను సూప్‌లోకి టాసు చేసి, 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తరిగిన మూలికలతో సర్వ్ చేయండి.

మాంసం వంటకాలుగా, ఉడికించిన, ఉడికిన చికెన్, టర్కీ, కుందేలు, గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం లేకుండా సిఫార్సు చేస్తారు. ఉడికించిన నాలుక అనుమతించబడుతుంది, తక్కువ కొవ్వు సాసేజ్‌లు. కొవ్వు మాంసం, మెదళ్ళు, మూత్రపిండాలు తినడం మరియు కాలేయం నుండి వంటలను పరిమితం చేయడం నిషేధించబడింది. పొగబెట్టిన సాసేజ్‌లు, తయారుగా ఉన్న ఆహారం, బాతు కూడా మినహాయించాలి.

మాంసం వంటకాలు

గ్రీన్ బీన్స్ తో చికెన్ స్టూ. పదార్థాలు:

• చికెన్ ఫిల్లెట్ 400 గ్రా,
• యువ ఆకుపచ్చ బీన్స్ 200 గ్రా,
• టమోటాలు 2 PC లు.,
• ఉల్లిపాయలు రెండు చిన్న తలలు,
• కొత్తిమీర లేదా పార్స్లీ 50 గ్రాముల తాజా ఆకుకూరలు,
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు.,
• ఉప్పు రుచి.

తయారీ:

ఫిల్లెట్‌ను సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, నూనెలో వేయించాలి. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి చికెన్‌లో కలపండి.

సగం రెడీ అయ్యేవరకు గ్రీన్ బీన్స్ ఉడకబెట్టండి. పాన్ లోకి చికెన్, ఉల్లిపాయ, బీన్స్, డైస్డ్ టమోటాలు వేసి, నీళ్ళు వేసి, అందులో బీన్స్, కొత్తిమీర వండుతారు. 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ప్రూనేతో గొడ్డు మాంసం. పదార్థాలు:

• గొడ్డు మాంసం 300 గ్రా
• మీడియం క్యారెట్ 1 పిసి.,
• మృదువైన ప్రూనే 50 గ్రా,
• విల్లు 1 పిసి.,
• టమోటా పేస్ట్ 1 టేబుల్ స్పూన్.,
• వెన్న 1 టేబుల్ స్పూన్.,
• ఉప్పు.

పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టండి. ఉల్లిపాయను స్ట్రిప్స్ లేదా సగం రింగులుగా కట్ చేసి వెన్నలో వేయాలి. 15 నిమిషాలు వేడినీటితో ప్రూనే ఆవిరి.

బాణలిలో, మాంసాన్ని ముక్కలుగా చేసి, ఉల్లిపాయలు, ప్రూనే ఉంచండి. టొమాటో పేస్ట్‌ను నీటితో కరిగించి మాంసం పోయాలి. 25 నిమిషాలు వంటకం.

చేపల వంటకాలు

ఉడికించిన, కాల్చిన లేదా ఉడికించిన చేపలలో తక్కువ కొవ్వు రకాలను సిఫార్సు చేస్తారు. నూనె, సాల్టెడ్ మరియు జిడ్డుగల చేపలలో తయారుగా ఉన్న చేపలను ఆహారం నుండి మినహాయించారు.

కూరగాయలతో కాల్చిన పైక్ పెర్చ్. పదార్థాలు:

1. జాండర్ ఫిల్లెట్ 500 గ్రా,
2. పసుపు లేదా ఎరుపు బెల్ పెప్పర్ 1 పిసి.,
3. టమోటా 1 పిసి.,
4. ఉల్లిపాయలు ఒక తల.,
5. ఆకుకూరలు మెంతులు మరియు పార్స్లీ మిశ్రమం యొక్క చిన్న సమూహం,
6. ఉప్పు.

ఉల్లిపాయలను రింగులుగా, టమోటాను - ముక్కలుగా, మిరియాలు కుట్లుగా కట్ చేసుకోండి. ఫిల్లెట్ కడగాలి, పొడి మరియు ఉప్పుతో కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.

రేకులో ఫిల్లెట్ ముక్కలను నింపండి, తరువాత కూరగాయలను వేయండి మరియు తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి. ఓవెన్లో 30 నిమిషాలు కాల్చండి.

కాటేజ్ చీజ్ తో ఫిష్ పేస్ట్. పదార్థాలు:

• క్యాట్ ఫిష్ ఫిల్లెట్ 300 గ్రా,
• క్యారెట్లు 1 పిసి.,
• కాటేజ్ చీజ్ 5% 2 టేబుల్ స్పూన్లు.,
• మెంతులు 30 గ్రా
• ఉప్పు.

క్యాట్ ఫిష్ మరియు క్యారెట్లను టెండర్ వరకు ఉడికించి, కాటేజ్ చీజ్ తో బ్లెండర్లో కొట్టండి. రుచికి ఉప్పు, తరిగిన మెంతులు జోడించండి.

కూరగాయల వంటకాలు

డయాబెటిస్‌లో, వంటకాల్లో కార్బోహైడ్రేట్లు తక్కువగా ఉండే కూరగాయలు మాత్రమే ఉంటాయి: గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ, క్యాబేజీ, వంకాయ, దోసకాయలు మరియు టమోటాలు. బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లు, కార్బోహైడ్రేట్ల రోజువారీ తీసుకోవడం పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది. దుంపలు సిఫారసు చేయబడలేదు.

గుమ్మడికాయ మరియు కాలీఫ్లవర్ క్యాస్రోల్. పదార్థాలు:

• యువ గుమ్మడికాయ 200 గ్రా,
• కాలీఫ్లవర్ 200 గ్రా,
• వెన్న 1 టేబుల్ స్పూన్.,
• గోధుమ లేదా వోట్ పిండి 1 స్పూన్,
• సోర్ క్రీం 15% 30 గ్రా,
• హార్డ్ జున్ను లేదా అడిజియా 10 గ్రా,
• ఉప్పు.

తయారీ:

గుమ్మడికాయ పై తొక్క, ముక్కలుగా కట్. 7 నిమిషాలు బ్లాంచ్ కాలీఫ్లవర్, ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్లో విడదీయండి.

గుమ్మడికాయ మరియు క్యాబేజీ బేకింగ్ డిష్ లో ముడుచుకున్నాయి. పిండి మరియు సోర్ క్రీం కలపండి, క్యాబేజీని ఉడికించిన ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి కూరగాయలను పోయాలి. తురిమిన జున్ను పైన చల్లుకోండి.

వంకాయ ఆకలి. పదార్థాలు:

1. వంకాయ 2 PC లు.,
2. చిన్న క్యారెట్లు 2 PC లు.,
3. టమోటాలు 2 PC లు.,
4. పెద్ద బెల్ పెప్పర్ 2 పిసిలు.,
5. ఉల్లిపాయలు 2 PC లు.,
6. పొద్దుతిరుగుడు నూనె 3 టేబుల్ స్పూన్లు

అన్ని కూరగాయలను పాచికలు చేయండి. ఉల్లిపాయలను వేయించి, దానికి క్యారట్లు మరియు టమోటాలు జోడించండి. 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మిగిలిన కూరగాయలను బయట పెట్టి, అవసరమైతే కొంచెం నీరు కలపండి. టెండర్ వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

తృణధాన్యాలు మరియు డెజర్ట్‌లు

తృణధాన్యాలు పరిమిత పరిమాణంలో ఉపయోగించవచ్చు. వోట్మీల్, బుక్వీట్, మిల్లెట్ మరియు పెర్ల్ బార్లీ గంజి వంట. సెమోలినా, బియ్యం మరియు పాస్తా నిషేధించబడ్డాయి. బ్రెడ్ రైకు అనుమతించబడుతుంది, bran క, రెండవ తరగతి పిండి నుండి గోధుమలు రోజుకు 300 గ్రాములకు మించకూడదు. బేకింగ్ మరియు పఫ్ పేస్ట్రీ నిషేధించబడ్డాయి.

స్వీటెనర్లను కలిపి, ద్రాక్ష మినహా పండ్ల నుండి డెజర్ట్‌లను తయారు చేస్తారు. అత్తి పండ్లు, అరటిపండ్లు, ఎండుద్రాక్ష మరియు తేదీలను ఆహారం నుండి మినహాయించారు. చక్కెర, మెరుస్తున్న పెరుగు, జామ్, ఐస్ క్రీం, ప్యాకేజ్డ్ రసాలు మరియు స్వీట్లు నిషేధించబడ్డాయి.

కాటేజ్ చీజ్ తో బుక్వీట్ పుడ్డింగ్. పదార్థాలు:

• బుక్వీట్ గ్రోట్స్ 50 గ్రా
• కాటేజ్ చీజ్ 9% 50 గ్రా,
• ఫ్రక్టోజ్ లేదా జిలిటోల్ 10 గ్రా,
• గుడ్డు 1 పిసి.,
• వెన్న 5 గ్రా,
• నీరు 100 మి.లీ.
• సోర్ క్రీం ఒక టేబుల్ స్పూన్.

బుక్వీట్ వేడినీటిలో విసిరి 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కాటేజ్ చీజ్, ఫ్రక్టోజ్ మరియు పచ్చసొనతో బుక్వీట్ ను పూర్తిగా తురుముకోవాలి. ప్రోటీన్ కొట్టండి మరియు బుక్వీట్లో మెత్తగా కలపండి. ద్రవ్యరాశిని అచ్చులో వేసి 15 నిమిషాలు ఆవిరి చేయండి. వడ్డించేటప్పుడు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ సోర్ క్రీం పోయాలి.

క్రాన్బెర్రీ మౌస్. పదార్థాలు:

• క్రాన్బెర్రీస్ 50 గ్రా
• జెలటిన్ టీస్పూన్
• xylitol 30 గ్రా
• నీరు 200 మి.లీ.

1. ఒక గంటకు 50 మి.లీ చల్లని నీటిలో జెలటిన్ పోయాలి.
2. క్రాన్బెర్రీస్ ను జిలిటోల్ తో రుబ్బు, 150 మి.లీ నీటితో కలపండి, ఉడకబెట్టండి.
3. వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసులో జెలటిన్ వేసి మరిగించాలి.
4. వెచ్చని స్థితికి చల్లబరుస్తుంది మరియు మిక్సర్తో కొట్టండి.
5. అచ్చులలో పోయాలి, అతిశీతలపరచు.

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని చేర్చడం వల్ల డయాబెటిక్ డైట్ వైవిధ్యంగా ఉండాలి, వంటలను అందంగా అలంకరించి తాజాగా తయారుచేస్తారు.

డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం

విభాగంలో డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం యొక్క లక్షణాలు, రసాయన కూర్పు, ఆహారం, వంట పద్ధతులు, సిఫారసు చేయబడిన మరియు మినహాయించిన ఆహారాలు, మధుమేహం మరియు సంబంధిత వ్యాధుల సమస్యలకు ఆహారం, అలాగే డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం కోసం పోషకాహార నిపుణులు సిఫారసు చేసిన వివిధ రకాల వంటకాల వంటకాలను అందిస్తుంది.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ - క్లోమం ద్వారా ఇన్సులిన్ హార్మోన్ తగినంతగా ఉత్పత్తి చేయబడటం లేదా ఇన్సులిన్‌కు కణజాలాల సున్నితత్వం తగ్గడం వల్ల సంభవించే వ్యాధి. డయాబెటిస్ యొక్క గుండె వద్ద కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ యొక్క ఉల్లంఘన ఉంది.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో, కణాలు మరియు శరీర కణజాలాల ద్వారా గ్లూకోజ్ తీసుకోవడం మరింత తీవ్రమవుతుంది, కొవ్వులు, ప్రోటీన్లు మరియు కాలేయ గ్లైకోజెన్ నుండి గ్లూకోజ్ ఉత్పత్తి పెరుగుతుంది. తత్ఫలితంగా, రక్తంలో చక్కెర పరిమాణం పెరుగుతుంది, ఆపై మూత్రంలో చక్కెర విసర్జించడం ప్రారంభమవుతుంది.

డయాబెటిస్‌తో, కొవ్వు జీవక్రియ దెబ్బతింటుంది, ఇది కొవ్వుల అసంపూర్ణ ఆక్సీకరణ ఉత్పత్తుల రక్తంలో పేరుకుపోవడానికి దారితీస్తుంది - కీటోన్ బాడీస్ (కెటోసిస్). ప్రోటీన్ జీవక్రియ యొక్క రక్త ఉత్పత్తులలో పెరుగుదల మరియు జీవక్రియ అసిడోసిస్ సంభవించడం కూడా ఉండవచ్చు.

ఈ జీవక్రియ లోపాలన్నీ శరీరం మరియు డయాబెటిక్ కోమా యొక్క స్వీయ-విషానికి దారితీస్తాయి. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ సమస్యలకు దారితీస్తుంది: అథెరోస్క్లెరోసిస్, కొవ్వు కాలేయం, మూత్రపిండాల నష్టం. డయాబెటిస్ రెండు రకాలు.

టైప్ I - ఇన్సులిన్-ఆధారిత డయాబెటిస్, క్లోమం ఇన్సులిన్ తక్కువ హార్మోన్ను ఉత్పత్తి చేయనప్పుడు లేదా ఉత్పత్తి చేయనప్పుడు. టైప్ II - ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహం, ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి అయినప్పుడు, కానీ దానికి కణజాలాల సున్నితత్వం తగ్గుతుంది.

1 రోజు డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం కోసం మెను:

1 వ అల్పాహారం: వదులుగా ఉన్న బుక్వీట్ గంజి, పాలు, టీతో తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్.

2 వ అల్పాహారం: గోధుమ .క యొక్క కషాయాలను.

భోజనం: కూరగాయల నూనెతో శాఖాహారం క్యాబేజీ సూప్, ఉడికించిన క్యారెట్లు, మిల్క్ సాస్‌తో ఉడికించిన మాంసం, జిలిటోల్‌పై ఫ్రూట్ జెల్లీ.

చిరుతిండి: తాజా ఆపిల్ల.

విందు: మిల్క్ సాస్, క్యాబేజీ ష్నిట్జెల్, టీలో కాల్చిన ఉడికించిన చేప.

ఆహారం 9 కోసం రోజుకు సుమారుగా ఉత్పత్తుల సమితి:

వెన్న - 25 గ్రా, పాలు-కేఫీర్ - 450 గ్రా, తృణధాన్యాలు - 50 గ్రా, కాటేజ్ చీజ్ - 50 గ్రా, మాంసం - 160 గ్రా, చేపలు - 100 గ్రా, గుడ్లు - 1 పిసి, సోర్ క్రీం - 40 గ్రా, టమోటాలు - 20 గ్రా, ఉల్లిపాయలు - 40 గ్రా, బంగాళాదుంపలు - 200 గ్రా, క్యారెట్లు - 75 గ్రా , క్యాబేజీ - 250 గ్రా, ఇతర ఆకుకూరలు - 25 గ్రా, ఆపిల్ - 200 గ్రా, bran క రొట్టె - 240 గ్రా, రై బ్రెడ్ - 240 గ్రా లేదా గోధుమ - 130 గ్రా.

ఈ ఉత్పత్తుల సమూహంలో, 100 గ్రా ప్రోటీన్లు, 75 గ్రా కొవ్వు, 300 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2300 కిలో కేలరీలు గల క్యాలరీ కంటెంట్. ఉత్పత్తుల సమితిని మార్చవచ్చు, కాని రసాయన కూర్పు సంరక్షించబడుతుంది. క్యాబేజీ మరియు ఆకుపచ్చ కూరగాయల మొత్తాన్ని పెంచవచ్చు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం సాధారణ మరియు రుచికరమైన వంటకాలు

ఒక మనిషి తన జీవితాన్ని సులభతరం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాడు, కానీ లక్ష్యం సాధనాలను సమర్థించదు: వంట మరియు కదలికలను సరళీకృతం చేయడం ప్రజలను జడ చేస్తుంది.

రుచికరమైన మరియు సువాసన యొక్క సమృద్ధి కారణంగా, కానీ శరీర ఉత్పత్తులకు హానికరం, అధిక బరువు సమస్య కనిపించింది.

తత్ఫలితంగా, టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ అన్ని వయసుల వర్గాలలో సాధారణం, కాబట్టి ఈ వ్యాధితో బాధపడుతున్నవారికి నోరు-నీరు త్రాగుటకు మరియు సాధారణ వంటకాలకు ప్రత్యేక వంటకాలు అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి.

మునుపటి ఆహారంలో అలవాటుపడిన చాలా మందికి దీన్ని ఎలా మార్చాలో తెలియదు, మరియు ఇబ్బంది ఉంటుంది. కానీ పోషకాహార నిపుణులు ఉపయోగకరమైన వంటకాలతో టైప్ 1-2 డయాబెటిస్ కోసం జీవితాన్ని సరళీకృతం చేశారు, కాబట్టి అనారోగ్యంతో ఉన్నవారిలో ఆహారంతో ఎటువంటి సమస్యలు లేవు. మెనుని తయారు చేయడానికి అనుమతించబడిన ఉత్పత్తులతో ఫోటోలపై శ్రద్ధ వహించండి:

డయాబెటిస్ మొదటి భోజనం

సరిగ్గా తినేటప్పుడు టైప్ 1-2 డయాబెటిస్ కోసం మొదటి కోర్సులు ముఖ్యమైనవి. భోజనానికి డయాబెటిస్‌తో ఏమి ఉడికించాలి? ఉదాహరణకు, క్యాబేజీ సూప్:

• ఒక వంటకం కోసం మీకు 250 gr అవసరం. తెలుపు మరియు కాలీఫ్లవర్, ఉల్లిపాయలు (ఆకుపచ్చ మరియు ఉల్లిపాయలు), పార్స్లీ రూట్, 3-4 క్యారెట్లు,
• తయారుచేసిన పదార్థాలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక కంటైనర్‌లో వేసి నీటితో నింపండి,
• పొయ్యి మీద సూప్ ఉంచండి, ఒక మరుగు తీసుకుని 30-35 నిమిషాలు ఉడికించాలి,
• అతనికి 1 గంట పాటు పట్టుబట్టండి - మరియు భోజనం ప్రారంభించండి!

సూచనల ఆధారంగా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం మీ స్వంత వంటకాలను సృష్టించండి. ముఖ్యమైనది: డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు అనుమతించబడే తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) తో కొవ్వు లేని ఆహారాన్ని ఎంచుకోండి.

చెల్లుబాటు అయ్యే రెండవ కోర్సు ఎంపికలు

చాలా మంది టైప్ 2 డయాబెటిస్ సూప్‌లను ఇష్టపడరు, కాబట్టి వారికి మాంసం లేదా చేపల ప్రధాన వంటకాలు తృణధాన్యాలు మరియు కూరగాయల సైడ్ డిష్‌లు ప్రధానమైనవి. కొన్ని వంటకాలను పరిగణించండి:

• కట్లెట్స్. డయాబెటిస్ బాధితుల కోసం తయారుచేసిన వంటకం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను చట్రంలో ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది, శరీరం ఎక్కువ కాలం సంతృప్తమవుతుంది. దీని పదార్థాలు 500 gr. ఒలిచిన సిర్లోయిన్ మాంసం (చికెన్) మరియు 1 గుడ్డు. మాంసాన్ని మెత్తగా కోసి, గుడ్డు తెల్లగా వేసి, మిరియాలు, ఉప్పు పైన చల్లుకోండి (ఐచ్ఛికం). ఫలిత ద్రవ్యరాశిని కదిలించి, పట్టీలను ఏర్పరుచుకోండి మరియు బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి / వెన్నతో గ్రీజు చేయాలి. 200 ° వద్ద ఓవెన్లో ఉడికించాలి. కట్లెట్స్ కత్తి లేదా ఫోర్క్ తో సులభంగా కుట్టినప్పుడు - మీరు దాన్ని పొందవచ్చు.
• పిజ్జా. డిష్ రక్తంలో చక్కెరపై తగ్గింపు ప్రభావాన్ని చూపదు, కాబట్టి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రెసిపీని జాగ్రత్తగా ఎంపిక చేస్తారు. అనుమతించబడిన మొత్తం రోజుకు 1-2 ముక్కలు. పిజ్జా సరళంగా తయారు చేస్తారు: 1.5-2 కప్పుల పిండి (రై), 250-300 మి.లీ పాలు లేదా ఉడికించిన నీరు, అర టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా, 3 కోడి గుడ్లు మరియు ఉప్పు తీసుకోండి. బేకింగ్ పైన ఉంచిన ఫిల్లింగ్ కోసం, మీకు ఉల్లిపాయలు, సాసేజ్‌లు (ప్రాధాన్యంగా వండుతారు), తాజా టమోటాలు, తక్కువ కొవ్వు జున్ను మరియు మయోన్నైస్ అవసరం. పిండిని మెత్తగా పిండిని, ముందుగా నూనె పోసిన అచ్చు మీద ఉంచండి. ఉల్లిపాయ పైన, ముక్కలు చేసిన సాసేజ్‌లు మరియు టమోటాలు ఉంచారు. జున్ను తురుము మరియు దానిపై పిజ్జా చల్లుకోవటానికి, మరియు మయోన్నైస్ యొక్క పలుచని పొరతో గ్రీజు చేయండి. ఓవెన్లో డిష్ ఉంచండి మరియు 180º వద్ద 30 నిమిషాలు కాల్చండి.

• స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్. చాలామందికి, ఇది పట్టికలో ఒక క్లాసిక్ మరియు అనివార్యమైన రెండవ కోర్సు, మరియు - హృదయపూర్వక మరియు మధుమేహానికి అనుమతించబడుతుంది. వంట కోసం, మీకు బియ్యం, 6 బెల్ పెప్పర్స్ మరియు 350 గ్రా. సన్నని మాంసం, టమోటాలు, వెల్లుల్లి లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు - రుచి చూడటానికి. బియ్యాన్ని 6-8 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, లోపలి నుండి మిరియాలు తొక్కండి.ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉడికించిన గంజితో కలిపి ఉంచండి. ఒక బాణలిలో బిల్లెట్లను ఉంచండి, నీటితో నింపండి మరియు తక్కువ వేడి మీద 40-50 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

డయాబెటిస్ కోసం సలాడ్లు

సరైన ఆహారంలో 1-2 వంటకాలు మాత్రమే కాకుండా, డయాబెటిక్ వంటకాల ప్రకారం తయారుచేసిన సలాడ్లు మరియు కూరగాయలు ఉంటాయి: కాలీఫ్లవర్, క్యారెట్లు, బ్రోకలీ, మిరియాలు, టమోటాలు, దోసకాయలు మొదలైనవి. వీటిలో తక్కువ జిఐ ఉంది, ఇది డయాబెటిస్‌కు ముఖ్యమైనది .

డయాబెటిస్ కోసం సరిగ్గా వ్యవస్థీకృత ఆహారం వంటకాల ప్రకారం ఈ వంటకాలను తయారుచేస్తుంది:

• కాలీఫ్లవర్ సలాడ్. విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల సమ్మేళనం వల్ల కూరగాయలు శరీరానికి ఉపయోగపడతాయి. కాలీఫ్లవర్ ఉడికించి చిన్న ముక్కలుగా విభజించి వంట ప్రారంభించండి. అప్పుడు 2 గుడ్లు తీసుకొని 150 మి.లీ పాలతో కలపాలి. కాలీఫ్లవర్‌ను బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి, ఫలిత మిశ్రమంతో టాప్ చేసి తురిమిన జున్ను (50-70 gr.) తో చల్లుకోండి. 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో సలాడ్ ఉంచండి. డయాబెటిస్ కోసం రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన విందుల కోసం సరళమైన వంటకాల్లో తుది వంటకం ఒకటి.

• బఠానీ మరియు కాలీఫ్లవర్ సలాడ్. ఈ వంటకం మాంసం లేదా చిరుతిండికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. వంట కోసం, మీకు కాలీఫ్లవర్ 200 గ్రా., ఆయిల్ (వెజిటబుల్) 2 స్పూన్, బఠానీలు (ఆకుపచ్చ) 150 గ్రా., 1 ఆపిల్, 2 టమోటాలు, చైనీస్ క్యాబేజీ (క్వార్టర్) మరియు నిమ్మరసం (1 స్పూన్) అవసరం. కాలీఫ్లవర్ ఉడికించి, టమోటాలు మరియు ఒక ఆపిల్‌తో పాటు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ప్రతిదీ కలపండి మరియు బఠానీలు మరియు బీజింగ్ క్యాబేజీని జోడించండి, వీటి ఆకులు అంతటా కత్తిరించబడతాయి. నిమ్మరసంతో సలాడ్ సీజన్ చేసి, త్రాగడానికి ముందు 1-2 గంటలు కాచుకోవాలి.

వంట కోసం నెమ్మదిగా కుక్కర్‌ను ఉపయోగించడం

రక్తంలో చక్కెరను పెంచకుండా ఉండటానికి, ఏ ఆహారాలు అనుమతించబడతాయో తెలుసుకోవడం సరిపోదు - మీరు వాటిని సరిగ్గా ఉడికించాలి. దీని కోసం, నెమ్మదిగా కుక్కర్ సహాయంతో సృష్టించబడిన మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం అనేక వంటకాలు కనుగొనబడ్డాయి.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఈ పరికరం ఎంతో అవసరం, ఎందుకంటే ఇది వివిధ మార్గాల్లో ఆహారాన్ని సిద్ధం చేస్తుంది.

కుండలు, చిప్పలు మరియు ఇతర కంటైనర్లు అవసరం లేదు, మరియు ఆహారం రుచికరమైనది మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనుకూలంగా మారుతుంది, ఎందుకంటే సరిగ్గా ఎంచుకున్న రెసిపీతో రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి పెరగదు.

పరికరాన్ని ఉపయోగించి, రెసిపీ ప్రకారం మాంసంతో ఉడికించిన క్యాబేజీని సిద్ధం చేయండి:

• 1 కిలోల క్యాబేజీని తీసుకోండి, 550-600 gr. డయాబెటిస్, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు (1 పిసి.) మరియు టమోటా పేస్ట్ (1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.),
• క్యాబేజీని ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆపై వాటిని ఆలివ్ నూనెతో ముందే నూనె వేసిన మల్టీకూకర్ గిన్నెలో ఉంచండి,
• బేకింగ్ మోడ్‌ను ఆన్ చేసి అరగంట కొరకు సెట్ చేయండి,
• కార్యక్రమం ముగిసినట్లు ఉపకరణం మీకు తెలియజేసినప్పుడు, క్యాబేజీకి డైస్డ్ ఉల్లిపాయలు మరియు మాంసం మరియు తురిమిన క్యారెట్లను జోడించండి. అదే మోడ్‌లో మరో 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి,
• ఫలిత మిశ్రమాన్ని ఉప్పు, మిరియాలు (రుచికి) మరియు టమోటా పేస్ట్‌తో కలిపి, తరువాత కలపండి,
• 1 గంట పాటు స్టూ మోడ్‌ను ఆన్ చేయండి - మరియు డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.

రెసిపీ రక్తంలో చక్కెరలో పెరుగుదలకు కారణం కాదు మరియు డయాబెటిస్‌లో సరైన పోషకాహారానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది, మరియు తయారీ ప్రతిదీ కత్తిరించి పరికరంలో ఉంచడానికి దిమ్మదిరుగుతుంది.

డయాబెటిస్ కోసం సాస్

చాలా మంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు డ్రెస్సింగ్ నిషేధించబడిన ఆహారంగా భావిస్తారు, కాని అనుమతించబడిన వంటకాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, డయాబెటిస్‌లో హానిచేయని గుర్రపుముల్లంగితో కూడిన క్రీము సాస్‌ను పరిగణించండి:

• వాసాబి (పొడి) 1 టేబుల్ స్పూన్ తీసుకోండి. l., ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ (మెత్తగా తరిగిన) 1 టేబుల్ స్పూన్. l., ఉప్పు (ప్రాధాన్యంగా సముద్రం) 0.5 స్పూన్., తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం 0.5 టేబుల్ స్పూన్. l. మరియు 1 చిన్న గుర్రపుముల్లంగి మూలం,
• 2 స్పూన్ నునుపైన వరకు ఉడికించిన నీటితో వాసాబీని కొట్టండి. తురిమిన గుర్రపుముల్లంగిని మిశ్రమంలో ఉంచి సోర్ క్రీం పోయాలి,
• పచ్చి ఉల్లిపాయలు వేసి, సాస్ ను ఉప్పు వేసి కలపాలి.

రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరగకుండా మధుమేహం ఉన్నవారికి వంటకాలను ఆమోదించిన ఆహారాల నుంచి తయారు చేస్తారు. వంట పద్ధతి, గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు కేలరీల తీసుకోవడంపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించండి.

డయాబెటిస్ కోసం డైటెటిక్ వంటకాలు: డయాబెటిస్ కోసం వంటకాలు ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు రుచికరమైనవి

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ శరీరంలో ఒక హార్మోన్ల రుగ్మత, దీనిలో ప్యాంక్రియాస్‌లో తగినంత ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చేయబడదు లేదా కణజాలాలలోని గ్రాహకాలు దానిపై సున్నితత్వాన్ని కోల్పోతాయి.

వ్యాధి అభివృద్ధితో, కార్బోహైడ్రేట్, కొవ్వు మరియు ప్రోటీన్ జీవక్రియ చెదిరిపోతుంది.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ రెండు రకాలు:

• మొదటి రకం (ఇన్సులిన్-ఆధారిత) - ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి లేకపోవడంతో. టైప్ 1 డయాబెటిస్‌లో, ఇన్సులిన్ ఇంజెక్ట్ చేయబడుతుంది.
• రెండవ రకం (ఇన్సులిన్ కానిది) - ఇన్సులిన్ సరిపోతుంది, కానీ కణజాలాలు దానికి స్పందించవు. ఇది చక్కెరను తగ్గించే మందులతో చికిత్స పొందుతుంది.

వ్యాధి యొక్క రెండు సందర్భాల్లో, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆహార వంటకాలతో పోషణను నిర్వహించడం అవసరం, దీని వంటకాల్లో చక్కెర మరియు సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండవు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రుచికరమైన వంటకాలు: ఉత్తమ వంటకాలు

డయాబెటిస్‌కు ప్రత్యేక విధానం అవసరం. వ్యాధి తీవ్రతరం కాకుండా ఆహారం అవసరమైన కేలరీలు మరియు పోషకాలను అందించాలి. మీ శరీరానికి ప్రయోజనం చేకూర్చడానికి, అక్రమ ఆహారాన్ని మినహాయించండి మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం కొత్త వంటకాలను ప్రయత్నించడం ద్వారా మీ పట్టికను పెంచుకోండి. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాల జాబితా విస్తృతమైనది, కాబట్టి మీరు ఏకరీతి భోజనంతో బాధపడవలసిన అవసరం లేదు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సాధారణ మొదటి కోర్సులు

డయాబెటిస్‌లో, ఎక్కువ ద్రవం మరియు ఫైబర్ తీసుకోవడం మంచిది, కాబట్టి మీరు మొదటి కోర్సులను తిరస్కరించకూడదు. ధాన్యపు రొట్టె యొక్క చిన్న ముక్కతో ఇంట్లో తయారుచేసిన సూప్ మొత్తం భోజనాన్ని భర్తీ చేస్తుంది లేదా దాని ప్రధాన భాగం అవుతుంది.

కొవ్వు అధికంగా ఉండే ఉడకబెట్టిన పులుసులను ఉపయోగించడం ముఖ్యం, నీటిపై తేలికపాటి సూప్‌లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి. మీరు చాలా తేలికపాటి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉపయోగించవచ్చు. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ డైట్ కూరగాయలు, కొద్ది మొత్తంలో తృణధాన్యాలు, పుట్టగొడుగులు, మాంసం లేదా చేపల మీట్‌బాల్‌లతో పాటు పోసిన సూప్‌లు మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలను అనుమతిస్తుంది.

మీరు పాస్తాతో సూప్‌లను సీజన్ చేయకూడదు, పెద్ద సంఖ్యలో బంగాళాదుంపలు మరియు వేడి చేర్పులు వాడండి.

తేలికపాటి కూరగాయల పురీ సూప్ తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి. తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం లేదా పెరుగుతో సర్వ్ చేయాలి.

• 300 గ్రా కాలీఫ్లవర్ లేదా బ్రోకలీ,
• 300 గ్రా స్క్వాష్
• 1 కప్పు పాలు
• ఉప్పు, మిరియాలు.

గుమ్మడికాయను పీల్ చేసి ముక్కలు చేసి, కాలీఫ్లవర్‌ను ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌గా క్రమబద్ధీకరించండి. కూరగాయలను ఉప్పునీటిలో మెత్తబడే వరకు ఉడకబెట్టండి. ఫుడ్ ప్రాసెసర్ మరియు మాష్ లోకి సూప్ పోయాలి. మళ్ళీ పాన్లోకి తిరిగి, పాలలో పోయాలి మరియు మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి. అవసరమైనంతవరకు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సూప్ సీజన్. పార్స్లీతో అలంకరించిన సర్వ్.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రుచికరమైన వంటకాలు: మాంసం మరియు కూరగాయల ఎంపికలు

డయాబెటిస్ యొక్క ప్రధాన వంటకాలు చాలా వైవిధ్యమైనవి. మీరు ఉడికించిన లేదా ఆవిరి చేపలు, గొడ్డు మాంసం, పౌల్ట్రీ, మీట్‌బాల్స్ లేదా మీట్‌బాల్స్ తయారు చేసుకోవచ్చు. ఆహారం జిడ్డుగా ఉండకూడదు. సైడ్ డిష్ మీద వదులుగా ఉండే తృణధాన్యాలు, ఉడికించిన లేదా ఉడికించిన కూరగాయలు వడ్డిస్తారు. రకరకాల వంటకాలు లేదా క్యాస్రోల్స్ చేస్తాయి. డయాబెటిస్ కోసం వివిధ రకాల వంటకాలకు కొన్ని పరిమితులు ఉన్నాయి.

అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మరియు ఇష్టమైన భోజన వంటలలో ఒకటి కట్లెట్స్. చాలా లేత తెల్ల మాంసం మాత్రమే ఉపయోగించి చికెన్ నుండి వాటిని తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి.

• 500 గ్రా స్కిన్‌లెస్ చికెన్,
• 1 గుడ్డు తెలుపు
• రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు.

చాలా పదునైన కత్తితో చికెన్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోండి. ఒక గిన్నెలో మాంసం ఉంచండి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు గుడ్డు తెలుపు జోడించండి. ప్రతిదీ కలపండి, చిన్న పట్టీలను ఏర్పరుచుకోండి మరియు వెన్నతో తేలికగా గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. బేకింగ్ షీట్ ఓవెన్లో ఉంచండి, 200 ° C కు వేడి చేసి, చికెన్ మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి.

ఈ వంటకం కోసం మీరు ఆకుపచ్చ బీన్స్ యొక్క వెచ్చని సలాడ్ను, నిమ్మరసం మరియు వాల్నట్లతో రుచి చూడవచ్చు. తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన బీన్స్ ఈ వంటకానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. అలంకరించును తేలికపాటి చిరుతిండిగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు మరియు కావాలనుకుంటే అక్రోట్లను పైన్ లేదా బాదం తో భర్తీ చేస్తారు. డయాబెటిస్ కోసం సలాడ్ కొవ్వు సాస్ లేదా చాలా నూనెతో రుచికోసం చేయకూడదు.

• 500 గ్రా స్తంభింపచేసిన ఆకుపచ్చ బీన్స్
• 0.5 కప్పులు ఒలిచిన వాల్నట్ కెర్నలు,
• 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న,
• ఉప్పు,
• 1 నిమ్మ.

వాల్నట్ కెర్నల్స్ ను పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో వేయించి చల్లబరుస్తుంది. నిమ్మకాయ నుండి రసం పిండి వేయండి. బీన్స్ ను డబుల్ బాయిలర్ లో ఉంచి మూత మూసివేయండి.

సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, బీన్స్ మృదువుగా ఉండాలి, కానీ అందమైన పచ్చ రంగును నిలుపుకోవాలి. ఒక గిన్నెలో ఉంచండి, వెన్న మరియు తాజాగా పిండిన నిమ్మరసం జోడించండి.

ప్రతిదీ, సీజన్ ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు కలపండి. అక్రోట్లను మెత్తగా కోసి లేదా చూర్ణం చేసి, వాటిని బీన్స్‌తో చల్లి సర్వ్ చేయాలి.

డయాబెటిక్ డెజర్ట్స్: ఒరిజినల్ పాక వంటకాలు

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు ఆహారం నుండి చక్కెర, స్వీట్లు, పేస్ట్రీలను వెన్న పిండి నుండి మినహాయించాలి.

అనేక రకాల పండ్లు పనిచేయవు, ఉదాహరణకు, మీరు అరటి, స్ట్రాబెర్రీ, తేదీలు, ద్రాక్ష మరియు ఇతర పండ్లను వదిలివేయవలసి ఉంటుంది.

కానీ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు పుల్లని బెర్రీలు మరియు పండ్లను తినవచ్చు: ఆపిల్, నారింజ, ద్రాక్షపండ్లు, పోమెలో, పీచు, బేరి, దానిమ్మ, ఎండు ద్రాక్ష, లింగన్‌బెర్రీస్. ఈ పండ్ల ఆధారంగా, మీరు ఒరిజినల్ మరియు హెల్తీ డెజర్ట్‌లను తయారు చేసుకోవచ్చు, ఇవి మధ్యాహ్నం అల్పాహారం లేదా వాటితో భోజనం చేయడం విలువైనవి.

చాలా ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్‌లు ఫ్రూట్ సలాడ్‌లు. ఆపిల్ మరియు సిట్రస్ ఎంపికను ప్రయత్నించండి. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• 1 ద్రాక్షపండు (తెలుపు లేదా గులాబీ),
• 0.5 నారింజ
• 2-3 ఆపిల్ల
• 1 టేబుల్ స్పూన్ పైన్ కాయలు.

ద్రాక్షపండును పీల్ చేయండి, ముక్కలుగా విభజించండి, ప్రతి ఒక్కటి చిత్రం నుండి ఉచితంగా మరియు 3-4 భాగాలుగా కత్తిరించండి. నారింజ నుండి రసం పిండి వేయండి. పై తొక్క మరియు ఆపిల్లను ఘనాలగా కత్తిరించండి. ద్రాక్షపండు ముక్కలతో వాటిని కలపండి, మిశ్రమాన్ని నారింజ రసంతో పోసి పైన్ గింజలతో చల్లుకోండి. వడ్డించే ముందు ఫ్రూట్ సలాడ్ చల్లబరచాలి. దీన్ని తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్ లేదా పెరుగుతో వడ్డించవచ్చు.

డయాబెటిస్ కోసం ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాల జాబితాలో కాల్చిన ఆపిల్ల ఉన్నాయి. వాటిని మైక్రోవేవ్‌లో చాలా త్వరగా ఉడికించాలి. కాల్చిన పండ్లు సులభంగా జీర్ణమవుతాయి మరియు చాలా పుల్లని పండ్లను ఇష్టపడని వారికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. కాటేజ్ చీజ్ తో ఆపిల్ తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి, అటువంటి వంటకం తేలికపాటి విందు లేదా మధ్యాహ్నం చిరుతిండిని భర్తీ చేస్తుంది.

• 2 తీపి మరియు పుల్లని ఆపిల్ల,
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు సహజ పెరుగు
• రుచికి నేల దాల్చిన చెక్క.

ప్రత్యేక కంటైనర్లో, కాటేజ్ జున్ను పెరుగు మరియు దాల్చినచెక్కతో చూర్ణం చేయండి. దాల్చినచెక్కను ఇష్టపడని వారు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కొద్దిగా జామ్ తో భర్తీ చేయవచ్చు. ఆపిల్లను సగానికి కట్ చేసి, మధ్యలో తొలగించండి.

పెరుగు మిశ్రమంతో నింపండి, స్లైడ్తో వేయండి. ఆపిల్లను ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు మైక్రోవేవ్లో ఉంచండి. గరిష్ట సామర్థ్యంతో 5 నిమిషాలు కాల్చండి.

పండ్లు కఠినంగా ఉంటే, వాటిని మరో 2-3 నిమిషాలు కాల్చండి.

డయాబెట్ నిపుణుడు

చాలా మంది, డాక్టర్ నుండి ఈ పదబంధాన్ని విన్న తర్వాత: మీకు డయాబెటిస్ ఉంది, మొదట భయం మరియు అయోమయ స్థితిలో ఉన్నారు.

మరియు మందులతో ప్రతిదీ సరళంగా ఉంటే - సూచనల ప్రకారం త్రాగండి మరియు ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్ల లెక్కలతో ఒక వైద్యుడు ఖచ్చితంగా సహాయం చేస్తాడు, అవసరమైతే, అప్పుడు చికిత్సా పోషణలో సమస్యలు ఉన్నాయి.

వ్యక్తి ఆహార ఉత్పత్తుల జాబితాతో ఒంటరిగా మిగిలిపోతాడు, కానీ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వంటకాల గురించి చిట్కాలు లేకుండా.

డయాబెటిస్ కోసం ఏ వంటకాలు తయారు చేయవచ్చు?

ఈ వ్యాసం టైప్ 1 డయాబెటిస్ మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో ఏమి తినాలనే దానిపై సమాచారం కోసం చూస్తున్న ప్రజలకు ఒక రకమైన మినీ చీట్ షీట్ అవుతుంది. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో కూడా ఉడికించగలిగే ఈజీ-టు-కుక్ వంటకాలు అత్యంత సానుకూల డయాబెటిక్ రేటింగ్ కలిగిన ఆహారాలతో తయారు చేయబడతాయి.

డయాబెటిస్‌లో, గ్లైసెమిక్ భాగాలు మరియు వంటలలో కేలరీల కంటెంట్‌ను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం

డయాబెటిక్ టాప్ కావలసిన పదార్థాల జాబితా

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తక్కువ కార్బ్ ఆహారం యొక్క ప్రధాన భాగాలను ఫోటో చూపిస్తుంది

డయాబెటిస్ కోసం ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాలు అటువంటి ఉత్పత్తుల నుండి ఉత్తమంగా తయారు చేయబడతాయి:

• పుట్టగొడుగులను.
• కూరగాయలు:
  1. టమోటాలు,
  2. పచ్చి మిరియాలు
  3. క్యాబేజీ - బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్, కోహ్ల్రాబీ,
  4. దోసకాయలు,
  5. వంకాయ,
  6. ఆకు సలాడ్లు, చివ్స్, స్పైసి గ్రీన్స్,
  7. ముల్లంగి, ముల్లంగి, డైకాన్.
• పండ్లు:
  1. ద్రాక్షపండు,
  2. రాస్ప్బెర్రీస్,
  3. బ్లూబెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్.
• బ్రాన్.
• గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు, చికెన్ మరియు టర్కీ (చర్మం లేనివి).

ఆస్పరాగస్, అవోకాడో మరియు పెటియోల్ సెలెరీ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా మంచివి, కానీ అవి ఎల్లప్పుడూ అమ్మకానికి ఉండవు, మరియు చాలా మందికి అవి సరసమైనవి కావు.

పానీయాలకు సంబంధించి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు మినరల్ వాటర్‌తో సంతృప్తి చెందాలి, సహజంగా చక్కెర లేకుండా అన్ని రకాల టీలతో తమను తాము విలాసపరుచుకోవాలి. వీలైతే, మీరు అప్పుడప్పుడు సోయా పాలు తాగవచ్చు.

(అన్య, రచయిత "గ్లైసెమిక్ సూచికలు మరియు గ్లైసెమిక్ లోడ్ యొక్క పూర్తి పట్టికలు" అనే పనిపై లింక్-చిత్రాన్ని ఉంచమని అడుగుతాడు)

ఇంటర్నెట్‌లో ప్రాచుర్యం పొందిన మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వంటకాల లక్షణాలు

సెలవు దినాల్లో ఒక “షరతులతో ఆమోదయోగ్యమైన” వంటకాన్ని మాత్రమే పట్టుకుని తినడం చాలా ముఖ్యం

దురదృష్టవశాత్తు, ఇంటర్నెట్‌లో గందరగోళం నెలకొంది, మరియు అన్ని తరువాత, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు వంటకాల కోసం వంటకాలు మరియు బరువు తగ్గడానికి తక్కువ కార్బ్ ఆహారం రెండు వేర్వేరు విషయాలు! ప్రత్యేక జాగ్రత్తలతో, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు దాదాపు ప్రతిదీ తినవచ్చు, కాని రక్తంలో చక్కెరను నిజంగా తగ్గించి, నియంత్రణలో ఉంచడానికి, కఠినమైన పరిస్థితులు అవసరం.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, రుచికరమైన ఆహారాలు కేలరీలు తక్కువగా ఉండకూడదు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రధాన రెసిపీ మూర్ఛలను ఆపడానికి అవసరమైన కనీస కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు క్లోమం మీద తక్కువ గ్లైసెమిక్ లోడ్.

మేము మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకాల గురించి సుమారుగా సమీక్షిస్తాము, ఇది ఈ రోజు నకిలీ-వైద్య సైట్‌లను "విధిస్తుంది".

వంకాయ vs గుమ్మడికాయ

వంకాయ కంటే గుమ్మడికాయ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది

ఎక్కువ స్పష్టత కోసం, మేము గుమ్మడికాయ సూచికల యొక్క లక్షణాలను పట్టిక రూపంలో ప్రదర్శిస్తాము: