డయాబెటిస్ సూప్స్

నిపుణుల వ్యాఖ్యలతో "టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం సూప్ కోసం డయాబెటిస్ వంటకాల కోసం సూప్" అనే అంశంపై కథనాన్ని చదవడానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము. మీరు ఒక ప్రశ్న అడగాలనుకుంటే లేదా వ్యాఖ్యలు రాయాలనుకుంటే, వ్యాసం తరువాత మీరు దీన్ని సులభంగా క్రింద చేయవచ్చు. మా స్పెషలిస్ట్ ఎండోప్రినాలజిస్ట్ ఖచ్చితంగా మీకు సమాధానం ఇస్తారు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్తో, ఆహారం కఠినంగా మరియు సమతుల్యంగా ఉండాలి. మెను ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలతో రూపొందించబడింది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం సూప్‌లు వీటిలో ఉన్నాయి. డయాబెటిక్ సూప్‌ల కోసం ఉపయోగకరమైన వంటకాలకు ధన్యవాదాలు, 2 రకాల మెనూలు వైవిధ్యంగా మరియు రుచికరంగా ఉంటాయి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం మొదటి కోర్సులు కొనసాగుతున్న ప్రాతిపదికన ఆహారంలో చేర్చడం చాలా ముఖ్యం. తాజా మరియు ఇలాంటి సూప్‌లను తినమని మిమ్మల్ని బలవంతం చేయడం అవసరం లేదు. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన రకాలు సూప్‌లు ఉన్నాయి. మొదటి కోర్సుల తయారీకి మాంసం, చేపలు, కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను వాడండి. డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి అత్యంత ప్రయోజనకరమైన మరియు పోషకమైన సూప్‌ల జాబితాలో క్రింద వివరించినవి ఉన్నాయి.

• చికెన్ సూప్ ఇది డయాబెటిక్ శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియల సాధారణీకరణను ప్రభావితం చేస్తుంది. డయాబెటిస్ కోసం అటువంటి సూప్ వండటం ద్వితీయ ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి.
• కూరగాయల సూప్. సూప్ యొక్క తుది గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) సాధారణ పరిమితుల్లో ఉంటే మీరు మీకు కావలసిన విధంగా కూరగాయలను మిళితం చేయవచ్చు. కూరగాయల నుండి బోర్ష్, బీట్‌రూట్ సూప్, క్యాబేజీ, pick రగాయలు, క్యాబేజీ సూప్ మరియు ఇతర రకాల సూప్‌లను తయారు చేయడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది.
• బఠానీ సూప్. ఈ సూప్ యొక్క ప్రయోజనాలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అమూల్యమైనవి. బఠానీ సూప్ జీవక్రియ ప్రక్రియలు, గుండె కండరాలు మరియు రక్త నాళాలపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది. ఈ సూప్ హృదయపూర్వక మరియు సులభంగా జీర్ణమయ్యేది. ఇందులో ప్రోటీన్, ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. డయాబెటిస్ కోసం వంట సూప్ తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన బఠానీల నుండి తయారవుతుంది.
• పుట్టగొడుగు సూప్. మీ రక్తంలో చక్కెరను పెంచకుండా మీరు ఈ సూప్‌ను త్వరగా పొందవచ్చు. సూపి తయారీకి ఎక్కువగా ఉపయోగించే ఛాంపిగ్నాన్స్ యొక్క విటమిన్ కాంప్లెక్స్, నాడీ మరియు ప్రసరణ వ్యవస్థల పనితీరుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
• ఫిష్ సూప్. డయాబెటిక్ మెనూలో ఫిష్ సూప్ అవసరమైన వంటకం. భాస్వరం, అయోడిన్, ఐరన్, ఫ్లోరిన్, విటమిన్లు బి, పిపి, సి, ఇ. సహా చేపల ఉడకబెట్టిన పులుసు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు (జిఐటి), థైరాయిడ్ గ్రంథి మరియు గుండెపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

మొదటి వంటకాల తయారీకి ప్రత్యేక శ్రద్ధ మరియు చిత్తశుద్ధి అవసరం, తద్వారా డయాబెటిక్ సూప్ లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు సాధ్యమైనంత ఆరోగ్యంగా మారుతుంది. ఇది చేయుటకు, ఉత్పత్తులను ఎన్నుకునేటప్పుడు మరియు వంట ప్రక్రియలో (క్రింద వివరించిన) అనేక ముఖ్యమైన నియమాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం.

• భవిష్యత్ సూప్ పదార్థాల జిఐపై మీరు శ్రద్ధ వహించాలి. ఉత్పత్తులలోని ఈ సూచిక నుండి భోజనం తిన్న తర్వాత రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి పెరుగుతుందా లేదా అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
• సూప్ యొక్క ఎక్కువ ప్రయోజనాల కోసం, స్తంభింపచేసిన మరియు తయారుగా ఉన్న ఆహారాల కంటే ఎక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉన్న తాజా ఆహారాన్ని ఎంచుకోండి.
• వంట సూప్ సన్నని మాంసం లేదా చేపల నుండి ద్వితీయ ఉడకబెట్టిన పులుసుపై ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది మరింత సన్నగా మారుతుంది.
• మీరు గొడ్డు మాంసం తీసుకుంటే, ఎముకపై ఉన్నదాన్ని ఎంచుకోండి. ఇందులో తక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది.
• చిన్న ఉల్లిపాయ వంటకం సమయంలో, వెన్న ఉపయోగించండి. ఇది సూప్‌కు ప్రత్యేక రుచిని ఇస్తుంది.
• మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బోర్ష్, ఓక్రోష్కా, pick రగాయ మరియు బీన్ సూప్ అనుమతించబడతాయి, కాని వారానికి 1 సమయం కంటే ఎక్కువ కాదు.

బీన్ సూప్ పురీ. కావలసినవి: 300 గ్రాముల వైట్ బీన్స్, 0.5 కిలోల కాలీఫ్లవర్, 1 క్యారెట్, 2 బంగాళాదుంపలు, 1 ఉల్లిపాయ, 1-2 లవంగాలు వెల్లుల్లి.

బీన్స్ ను చాలా గంటలు నానబెట్టండి. బీన్స్, బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, సగం ఉల్లిపాయ మరియు కాలీఫ్లవర్ నుండి కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడకబెట్టండి. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి యొక్క మిగిలిన సగం కొద్దిగా వేయించాలి. నిష్క్రియాత్మక కూరగాయలను కూరగాయలతో ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేసి, 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. తరువాత బ్లెండర్లో డిష్ రుబ్బు. కావాలనుకుంటే ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మూలికలను జోడించండి.

గుమ్మడికాయ సూప్ మేము ఏదైనా కూరగాయల నుండి 1 లీటర్ ఉడకబెట్టిన పులుసును సిద్ధం చేస్తాము. అదే సమయంలో, మేము మెత్తని బంగాళాదుంపలలో 1 కిలోల గుమ్మడికాయను రుబ్బుతాము. కూరగాయల స్టాక్‌ను గుమ్మడికాయ పురీతో కలపండి. ఉల్లిపాయ, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి. ఫలిత మిశ్రమాన్ని తక్కువ వేడి మీద 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. గుమ్మడికాయ సూప్‌లో వడ్డించినప్పుడు, నాన్‌ఫాట్ క్రీమ్ మరియు గ్రీన్స్ జోడించండి.

చేప మీట్‌బాల్‌లతో సూప్. ఫిష్ సూప్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు 1 కిలోల తక్కువ కొవ్వు చేపలు, బంగాళాదుంపలకు బదులుగా పావు కప్పు పెర్ల్ బార్లీ, 1 క్యారెట్, 2 ఉల్లిపాయలు, ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు మూలికలు అవసరం.

పెర్ల్ బార్లీని రెండు, మూడు సార్లు కడిగి, 3 గంటలు శుభ్రమైన నీటిలో వదిలివేయండి. చేపలను కత్తిరించి, చర్మం, ఎముకలు మరియు తోక ఉపయోగించి ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి. ఫిష్ ఫిల్లెట్ మరియు ఉల్లిపాయలను మాంసం గ్రైండర్లో రుబ్బు. మీడియం-సైజ్ మీట్‌బాల్స్ అచ్చుకు రై పిండిని జోడించండి. వండిన ఉడకబెట్టిన పులుసు రెండు భాగాలుగా విభజించబడింది. మొదట బార్లీ వేసి 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తరువాత క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు జోడించండి. సమాంతరంగా, ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క రెండవ భాగాన్ని ఉపయోగించి, మీట్‌బాల్స్ ఉడికించాలి. చేపల బంతులను ఉడికిన తరువాత, రెండు ఉడకబెట్టిన పులుసులను ఒకటిగా కలపండి.

పుట్టగొడుగులతో సూప్. పుట్టగొడుగు డయాబెటిక్ సూప్ ఉడికించడానికి, మీకు 250 గ్రాముల తాజా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, 2 పిసిలు అవసరం. లీక్, వెల్లుల్లి 3 లవంగాలు, 50 గ్రాముల తక్కువ కొవ్వు క్రీమ్.

ఆలివ్ నూనెలో ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు పుట్టగొడుగులను వేయండి. తరువాత వేడినీటిలో పాసివేషన్ వేసి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కొన్ని పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, బ్లెండర్‌లో రుబ్బుకుని, క్రీమ్‌తో కలిపి, సూప్‌కు తిరిగి పంపండి. మరో 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. రై బ్రెడ్ క్రౌటన్లతో తినడానికి సూప్ రుచికరమైనది.

చికెన్ మరియు కూరగాయలతో సూప్. మీకు 300 గ్రాముల చికెన్, 150 గ్రాముల బ్రోకలీ, 150 గ్రాముల కాలీఫ్లవర్, 1 ఉల్లిపాయ, 1 క్యారెట్, సగం గుమ్మడికాయ, సగం గ్లాసు పెర్ల్ బార్లీ, 1 టమోటా, 1 జెరూసలేం ఆర్టిచోక్, గ్రీన్స్ అవసరం.

బార్లీని 2-3 సార్లు కడిగి 3 గంటలు నానబెట్టాలి. చికెన్ ఫిల్లెట్ నుండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు ("రెండవ" నీటిలో) ఉడికించాలి. మాంసాన్ని తొలగించిన తరువాత, బార్లీని ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేసి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అదే సమయంలో, ఒక బాణలిలో ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, టమోటాలు వేయించాలి. ఐదు నిమిషాల విరామంతో, మేము గుమ్మడికాయను ఉడకబెట్టిన పులుసులోకి పంపిస్తాము, తరువాత జెరూసలేం ఆర్టిచోక్, కాలీఫ్లవర్ ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్, తరువాత నిష్క్రియాత్మక కూరగాయలు, బ్రోకలీ మరియు తరిగిన చికెన్ మాంసం. సూప్ ఒక మరుగు, ఉప్పు మరియు మెంతులు తో సర్వ్.

మొదటి వేడి వంటకాలు డయాబెటిస్ ఆహారంలో హృదయపూర్వక భోజనానికి ఆధారం. ప్రతిరోజూ ఇలాంటి ఆహారాలు తినడం చాలా ముఖ్యం. ఇది జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క కార్యాచరణను మెరుగుపరుస్తుంది, మలబద్ధకం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. వివిధ డయాబెటిక్ వంటకాలు మరియు వారి సహాయంతో చేసిన వంటకాల సహాయంతో, మీరు రోజువారీ మెనూను వైవిధ్యపరచవచ్చు. డయాబెటిక్ ఆహారంలో సూప్‌ల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు వాటి రకాలు గురించి, ఈ క్రింది వీడియో చూడండి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం సూప్‌లు: డయాబెటిస్ కోసం వంటకాలు మరియు మెనూలు

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం సూప్‌లను తయారుచేసేటప్పుడు, వంటకాలను అనుసరించాలి, వాటి తయారీలోని కొన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను పరిగణనలోకి తీసుకొని, అవసరమైన పరిమాణంలో ప్రత్యేకంగా అనుమతించబడిన ఆహారాన్ని వాడాలి.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ వీటో వివిధ ఆహార పదార్థాల వాడకం. ఈ విషయంలో, డయాబెటిస్ తరచుగా తమకు ఇష్టమైన ఆహారాన్ని వదులుకోవలసి ఉంటుంది, డాక్టర్ సూచించిన ఆహారాన్ని గమనిస్తారు.

అటువంటి చికిత్స యొక్క మొదటి రోజుల నుండి ఇబ్బందులు అర్థం చేసుకోవడం ప్రారంభమవుతుంది. పరిమిత ఉత్పత్తుల సమితి, అనేక నిషేధాలు రోగి యొక్క మానసిక స్థితిపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి, ఇది నిరాశ లేదా నిరంతర ఆకలి భావనలకు దారితీస్తుంది.

వాస్తవానికి, సరైన మానసిక వైఖరి మరియు విధానం వివిధ ఇబ్బందులను నివారించడానికి మరియు మీ మెనూను సాధ్యమైనంత ఉపయోగకరంగా మరియు వైవిధ్యంగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది. అదనంగా, బరువు క్రమంగా సాధారణీకరించడం మరియు గ్లూకోజ్ స్థాయిలలో మెరుగుదల మధుమేహం కోసం తక్కువ కార్బ్ ఆహారం నుండి ప్లస్ అవుతుంది, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కొత్త మొదటి కోర్సులను ప్రయత్నించడానికి ముఖ్యమైన ప్రోత్సాహకం మరియు ప్రేరణగా ఉపయోగపడుతుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు టైప్ 1 డయాబెటిస్‌తో ఏ సూప్‌లను తినవచ్చు, మరియు మానవ శరీరానికి సూప్‌ల యొక్క ఉపయోగకరమైన మరియు హానికరమైన లక్షణాలు ఏమిటి అనే ప్రశ్నపై మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు.

ప్రతి వ్యక్తి యొక్క రోజువారీ మెనుని అనుమతించే మొదటి కోర్సుల కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి.

సూప్ అన్ని ద్రవ వంటకాల యొక్క సాధారణ పేరు.

సూప్ అనే పదానికి ఈ క్రింది వంటకాలు అని అర్ధం:

చాలామంది వైద్య పోషకాహార నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, ఇటువంటి వంటకాలు రోజూ తీసుకోవాలి, ఎందుకంటే అవి మొత్తం జీర్ణక్రియ ప్రక్రియపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి.

కూరగాయల సూప్‌లను అత్యంత ఉపయోగకరమైన మొదటి కోర్సుల సమూహానికి ఆపాదించవచ్చు, ఎందుకంటే వాటి సరైన తయారీ ప్రధాన పదార్ధాలలో ఉన్న అన్ని పోషకాలను సంరక్షించడానికి సహాయపడుతుంది. తృణధాన్యాలు లేదా పాస్తాతో కూడిన సూప్‌లు డిష్‌ను సాధ్యమైనంత సంతృప్తికరంగా చేస్తాయి, ఇది చాలా కాలం ఆకలి అనుభూతిని మరచిపోయేలా చేస్తుంది. అంతేకాక, ఒక నియమం ప్రకారం, చాలా సూప్‌లలోని కేలరీల కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది డైటింగ్ సమయంలో వాటిని ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది.

సూప్‌ల యొక్క ప్రధాన ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

1. సాపేక్షంగా తక్కువ కేలరీల కంటెంట్.
2. శరీరం సంతృప్తికరంగా మరియు సులభంగా గ్రహించగల సామర్థ్యం.
3. జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచండి.
4. వంట ప్రక్రియకు కృతజ్ఞతలు (వేయించడానికి కాకుండా) గరిష్ట మొత్తంలో పోషకాలను ఆదా చేయడానికి అవి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి.
5. శరీరంలో ద్రవ సమతుల్యతను పునరుద్ధరించడానికి మరియు రక్తపోటును సాధారణీకరించడానికి అవి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి.
6. వారు నివారణ మరియు ఉత్తేజపరిచే లక్షణాలను కలిగి ఉన్నారు.

డయాబెటిస్ కోసం సూప్‌లతో సహా వివిధ చికిత్సా ఆహారాలను గమనించినప్పుడు ఇటువంటి మొదటి కోర్సులు తరచుగా ఒక అనివార్యమైన భాగం అవుతాయి.

వివిధ వ్యాధులు మరియు జలుబు సమయంలో ఎంతో అవసరం చికెన్ స్టాక్.

పురీ సూప్ మృదువైన అనుగుణ్యత కారణంగా చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన రకాల్లో ఒకటి. అదనంగా, అవి శరీరానికి సులభంగా గ్రహించబడతాయి మరియు అనేక విటమిన్లు కలిగి ఉంటాయి.

సూప్ (టైప్ 2 డయాబెటిస్తో) వంటి డిష్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువ రేటును కలిగి ఉంది, ఇది ప్రతిరోజూ ఉపయోగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

సూప్‌ల యొక్క అనేక సానుకూల ప్రభావాలు ఉన్నప్పటికీ, ఈ వంటకాన్ని శరీరానికి హానికరం అని భావించే వ్యక్తుల వర్గం ఉంది. వీరు ప్రత్యేక పోషణకు మద్దతుదారులు. ద్రవ (ఉడకబెట్టిన పులుసు), ఘనమైన ఆహారంతో కడుపులోకి రావడం, గ్యాస్ట్రిక్ రసాన్ని పలుచన చేస్తుంది, ఇది జీర్ణక్రియ ప్రక్రియలను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

డయాబెటిస్ అభివృద్ధితో ఏ వంటకాలు తయారు చేయవచ్చు?

రోగలక్షణ ప్రక్రియ యొక్క కోర్సును పరిగణనలోకి తీసుకొని టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం సూప్లను తయారు చేయాలి.

వివిధ తృణధాన్యాలు లేదా పాస్తా కలపకుండా అన్ని వంటకాలు తయారు చేయబడతాయి. వారి సంతృప్తిని పెంచడానికి, సన్నని మాంసం లేదా పుట్టగొడుగులను అదనపు పదార్థాలుగా ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది.

అదనంగా, అనుమతించబడిన ఆహారాల జాబితా నుండి తయారుచేసిన వివిధ హాడ్జ్‌పాడ్జ్ భోజనం రోజువారీ ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి సహాయపడుతుంది. డయాబెటిక్ సూప్‌లను అధిక రక్తంలో చక్కెర కోసం చురుకుగా ఉపయోగిస్తారు.

టైప్ 1 డయాబెటిస్ కోసం సూప్ తయారు చేయడం గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ యొక్క భావనను మాత్రమే ఉపయోగించడాన్ని సూచిస్తుంది, కానీ అలాంటి ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఎన్ని బ్రెడ్ యూనిట్లు ఉన్నాయో తెలుసుకోవడం కూడా.

మొదటి వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, కింది ద్రవ "బేసిక్స్" ను ఉపయోగించవచ్చు:

• నీటి
• వివిధ రకాల ఉడకబెట్టిన పులుసులు - మాంసం, చేపలు లేదా కూరగాయలు,
• బీర్ లేదా kvass
• , ఉప్పునీరు
• పండ్ల రసాలు
• పాల ఉత్పత్తులు.

ఎంచుకున్న బేస్ మీద ఆధారపడి, అలాంటి వంటలను చల్లగా లేదా వెచ్చగా వడ్డించవచ్చు. శరీరానికి తక్కువ శోషణం కావడంతో చాలా మండించే సూప్‌లకు దూరంగా ఉండాలి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సూప్‌లు భోజన సమయంలో ప్రధాన కోర్సుగా ఉండాలి. వాటి తయారీకి కొన్ని అవసరాలు ఉన్నాయి, అవి ఈ క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

1. మీరు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాన్ని ఉపయోగించాలి. ఈ విధంగా మాత్రమే, మీరు నిజంగా తక్కువ కేలరీల డయాబెటిక్ వంటకాన్ని పొందవచ్చు, అది రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుదలను రేకెత్తిస్తుంది.
2. డయాబెటిక్ సూప్ తాజాగా తయారుచేయాలి. అదనంగా, వంటలను వండేటప్పుడు, స్తంభింపచేసిన కూరగాయల కంటే తాజాగా వాడటం మంచిది, తయారుగా ఉన్న ప్రతిరూపాలను తప్పించడం. ఈ కారణంగా, మీరు పూర్తి చేసిన డిష్‌లో ఎక్కువ మొత్తంలో పోషకాలు మరియు విటమిన్‌లను ఆదా చేయవచ్చు.

డైట్ సూప్ ఇన్సులిన్-ఆధారిత మరియు వ్యాధి యొక్క ఇన్సులిన్-స్వతంత్ర రూపం రెండింటికీ సమానంగా ఉపయోగపడుతుంది. రోగిలో అధిక బరువు ఉంటే, అటువంటి మొదటి కోర్సుల ఆధారం కూరగాయలు (పుట్టగొడుగులతో) ఉండాలి, మరియు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులు కాదని గుర్తుంచుకోవాలి.

సరైన తయారీకి ధన్యవాదాలు, డయాబెటిస్ సూప్‌లు ప్రధాన వంటకాలను తయారుచేసే సైడ్ డిష్‌లకు అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాయి.

అటువంటి మొదటి వంటకం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ గణనీయంగా తక్కువగా ఉంటుంది, కానీ సంతృప్తి అధ్వాన్నంగా లేదు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం అన్ని వంటకాలు సాధారణ వంట సూత్రాలకు భిన్నంగా ఉంటాయి.

పూర్తయిన వంటకం తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు కనీస సంఖ్యలో బ్రెడ్ యూనిట్లను కలిగి ఉండటం ఈ కారకానికి కారణం.

సానుకూల పదార్ధాలను గరిష్టంగా కాపాడటానికి మరియు అనుమతించదగిన కేలరీల పరిమితిని పెంచకుండా ఉండటానికి సూప్ ఎలా ఉడికించాలి?

డయాబెటిక్ సూప్‌ల కోసం వంటకాలను ఉపయోగించినప్పుడు తప్పనిసరిగా పరిగణించవలసిన తయారీ యొక్క ప్రాథమిక సూత్రాలు:

• ఒక ప్రాతిపదికన, ఒక నియమం ప్రకారం, స్వచ్ఛమైన నీరు తీసుకోబడుతుంది, తక్కువ కొవ్వు రకాల మాంసం లేదా చేపలు, కూరగాయలు లేదా పుట్టగొడుగుల నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసులు,
• స్తంభింపచేసిన లేదా తయారుగా ఉన్న పదార్థాలను నివారించి, ప్రత్యేకంగా తాజా పదార్థాలను వాడండి
• మొదటిది, అత్యంత గొప్ప ఉడకబెట్టిన పులుసు, రోగలక్షణ ప్రక్రియ సమక్షంలో ఉపయోగించబడదు, ఎందుకంటే ఇది క్లోమం యొక్క పనితీరును ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు శరీరం ద్వారా గ్రహించడం కష్టం, సూప్ వండుతున్నప్పుడు ఒక ముఖ్యమైన భాగం “రెండవ” ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఇది “మొదటి” ను తీసివేసిన తరువాత మిగిలి ఉంటుంది,
• మాంసం వండుతున్నప్పుడు, సన్నని గొడ్డు మాంసం ఉపయోగించడం మంచిది,
• కొన్ని పదార్థాలు మరియు ఫ్రైస్ యొక్క సాధారణ వేయించడానికి దూరంగా ఉండండి,
• మీరు ఎముక రసం ఆధారంగా కూరగాయల సూప్‌లను ఉడికించాలి.

పప్పుధాన్యాల ఉపయోగం ఉన్నప్పటికీ, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో, బీన్స్‌తో కలిపి చాలా తరచుగా ప్రధాన వంటకాలు తినడం సిఫారసు చేయబడదు (వారానికి ఒకసారి సరిపోతుంది), ఎందుకంటే అవి జీర్ణవ్యవస్థకు తగినంతగా పరిగణించబడతాయి మరియు క్లోమముపై అదనపు భారాన్ని సృష్టిస్తాయి. . బోర్ష్, pick రగాయ మరియు ఓక్రోష్కాకు కూడా ఇది వర్తిస్తుంది.

కొన్ని వనరులలో, వెన్నలో కూరగాయలను ప్రాథమికంగా వేయించడంతో మీరు మొదటి కోర్సుల వంటకాలను చూడవచ్చు. అందువల్ల, పూర్తయిన వంటకం యొక్క మరింత గొప్ప రుచిని పొందడం సాధ్యమవుతుంది.

నిజమే, అటువంటి సూప్ యొక్క రుచి లక్షణాలు కొద్దిగా పెరుగుతాయి, కానీ అదే సమయంలో, దాని క్యాలరీ కంటెంట్ (అలాగే గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు బ్రెడ్ యూనిట్ల సంఖ్య) పెరుగుతుంది.

రోజువారీ కేలరీల పరిమాణాన్ని తగ్గించడానికి మరియు వారి బరువును సాధారణీకరించడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వ్యక్తులకు ఈ పరిష్కారం సరిపోదు.

అదనంగా, రోగలక్షణ ప్రక్రియ యొక్క అభివృద్ధిలో వెన్న ఉపయోగం కోసం సిఫారసు చేయబడలేదు, దానిని కూరగాయలతో (పొద్దుతిరుగుడు లేదా ఆలివ్) భర్తీ చేస్తుంది.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల కోసం, మీరు సరైన తయారీ యొక్క ప్రాథమిక సూత్రాలను బట్టి అనేక రకాల మొదటి కోర్సులను ఉడికించాలి.

మధుమేహంతో బాధపడుతున్న రోగులకు ప్రాథమిక మరియు అత్యంత ఉపయోగకరమైన సూప్‌లలో ఒకటి బఠానీ సూప్.

బఠానీ కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క మూలం, దాని కూర్పులో శరీరానికి అవసరమైన పెద్ద సంఖ్యలో ఉపయోగకరమైన భాగాలు ఉన్నాయి.

అదనంగా, ఈ బీన్ సంస్కృతి మొత్తం ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థ పనితీరుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

అటువంటి వైద్య వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

1. నీరు (సుమారు మూడు లీటర్లు).
2. పొడి బఠానీల గ్లాసు.
3. నాలుగు చిన్న బంగాళాదుంపలు.
4. ఒక ఉల్లిపాయ మరియు ఒక క్యారెట్.
5. కూరగాయల నూనె రెండు టేబుల్ స్పూన్లు.
6. వెల్లుల్లి మరియు మూలికల లవంగం (మెంతులు లేదా పార్స్లీ).

ప్రధాన పదార్ధం - బఠానీలు - ఒక గ్లాసు చల్లటి నీటితో పోసి రాత్రిపూట చొప్పించడానికి వదిలివేయాలి.

మరుసటి రోజు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, తక్కువ వేడి మీద మూడు లీటర్ల నీటిలో ఉడకబెట్టండి. అదనంగా, వంట ప్రక్రియను గమనించడం అవసరం, ఎందుకంటే బఠానీలు "పారిపోయే" సామర్ధ్యం కలిగివుంటాయి, పొయ్యి మీద మరియు పాన్ మీద మరకలు వస్తాయి. ఒక బాణలిలో, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు వెల్లుల్లిని పాస్ చేయండి (ఎక్కువగా వేయించవద్దు).

బఠానీలు సెమీ-సంసిద్ధ స్థితిలో ఉన్నప్పుడు, తరిగిన బంగాళాదుంపలను వేసి కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, పది నిమిషాల తరువాత పాసివ్ చేసిన కూరగాయలను పాన్ కు పంపండి. మరో పది నిమిషాలు స్టవ్ మీద వదిలి వేడిని ఆపివేయండి. మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు కొద్దిగా మిరియాలు (కావాలనుకుంటే) జోడించండి.

రుచికరమైన సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి, చాలా గంటలు కాయడానికి వదిలివేయండి. మధుమేహానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు కూడా ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి.

కూరగాయల సూప్‌లు కూడా తక్కువ జనాదరణ పొందలేదు, ఇందులో చేతిలో ఉన్న వివిధ పదార్ధాలను చేర్చడం జరుగుతుంది. ఇది ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు, సెలెరీ, టమోటాలు, గ్రీన్ బీన్స్ మరియు తాజా బఠానీలు కావచ్చు.

ఇటువంటి కూరగాయల మిశ్రమాన్ని తరచుగా మినెస్ట్రోన్ (ఇటాలియన్ సూప్) అంటారు. దాని కూర్పులో ఎక్కువ పదార్థాలు, రుచికరమైన పూర్తయిన వంటకం ఉంటుందని నమ్ముతారు. అదనంగా, పెద్ద సంఖ్యలో కూరగాయలు ప్రతి వ్యక్తికి నిస్సందేహంగా ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయి.

ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలోని నిపుణుడు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మొదటి కోర్సుల యొక్క ప్రయోజనాల గురించి మాట్లాడుతారు.

డయాబెటిస్ రోగులకు మెనూలు బోరింగ్ మరియు మార్పులేనివి అని చాలా మంది అనుకుంటారు. కానీ వాస్తవానికి అది అలా కాదు. మేము మొదటి కోర్సుల గురించి మాట్లాడినప్పటికీ, ఈ వ్యాధితో ఉపయోగం కోసం అనుమతించబడే వివిధ రకాల సూప్‌ల కోసం భారీ సంఖ్యలో వంటకాలు ఉన్నాయి.

మొదటి మరియు రెండవ రకం డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులు సూప్‌లను తినవచ్చు. మరియు ప్రతి రోజు బాగా చేయండి. ద్రవ వేడి వంటకాలకు తక్కువ కేలరీలు మరియు ఆహార ఎంపికలు నిస్సందేహంగా శరీరానికి ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయి. ఇది పోషకాహార నిపుణులు అధికారికంగా ధృవీకరించిన వాస్తవం. అన్ని తరువాత, వారు అటువంటి రోగులకు సరైన ఆహారం. వివిధ రకాల సూప్‌లను తయారుచేసేటప్పుడు, అవసరమైన పోషకాలు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు ప్లాంట్ ఫైబర్ యొక్క సరైన తీసుకోవడం నిర్ధారించడం చాలా సాధ్యమే.

డయాబెటిస్, పదార్థాలు మరియు వంట లక్షణాలతో మీరు ఏ సూప్‌లను తినవచ్చు

వేడి మొదటి కోర్సు లేకుండా ప్రామాణిక భోజనాన్ని imagine హించటం చాలా కష్టం. డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు తృణధాన్యాలు లేని (బుక్వీట్ మినహా) వారి డైట్ సూప్లలో చేర్చడానికి అనుమతి ఉంది.

వారికి ఉత్తమ ఎంపిక కూరగాయలతో వంటలు వండటం. వీటిలో ఫైబర్, విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి మరియు బరువు తగ్గడానికి సహాయపడతాయి.

మీరు మరింత సంతృప్తికరమైన ఎంపికను కోరుకుంటే, మీరు సన్నని మాంసం, చేపలు లేదా పుట్టగొడుగులను జోడించవచ్చు. కానీ మాంసం విషయానికి వస్తే, అలాంటి సూప్ ఖచ్చితంగా "రెండవ" ఉడకబెట్టిన పులుసుపై ఉడికించాలి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వంటకాలు సిద్ధం చేయడానికి ఏ మాంసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.

అటువంటి సూప్‌లకు ఏ ఉత్పత్తులు అనుకూలంగా ఉంటాయో చూద్దాం? వాస్తవానికి, ప్రతిదీ సులభం, అవి రెండు అవసరాలకు అనుగుణంగా ఎంపిక చేయబడతాయి.

1. రక్తంలో చక్కెరలో అవాంఛిత శస్త్రచికిత్సలు జరగకుండా తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక తప్పనిసరి. అన్ని ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచికను సూచించే ప్రత్యేక పట్టికలు ఉన్నాయి. మీరు వాటిని ఎండోక్రినాలజిస్ట్ నుండి అడగవచ్చు, వారికి తరచూ ఇటువంటి బ్రోచర్లు ఉంటాయి. మరొక ఎంపిక వాటిని ఇక్కడకు తీసుకెళ్లడం.
2. ఇది తాజా ఆహారం, మరియు స్తంభింపచేసిన లేదా తయారుగా ఉన్న ఆహారం కాకపోతే మంచిది. వాటిలో ఎక్కువ విటమిన్లు ఉన్నాయి, ఇది శరీరానికి ఎక్కువ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

మీరు తరచుగా బీన్ సూప్, ఓక్రోష్కా, pick రగాయను ఉపయోగించలేరు. ఇది ప్రతి 5-10 రోజులకు ఒకసారి చేయడానికి అనుమతించబడుతుంది.

అలాంటి సూప్ సగటు కంటే పెద్ద గిన్నెలో సన్నని మాంసం నుండి తయారు చేయాలి. వంట పురోగతి:

• పాన్ అడుగున వెన్న (ఒక చిన్న ముక్క) ఉంచండి.
• ఇది పూర్తిగా కరుగుతున్నప్పుడు, వెల్లుల్లి ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలను వంటలలో ఉంచండి.
• 2-3 నిమిషాల తరువాత, అక్కడ ధాన్యపు పిండిని వేసి, ఒక చెంచాతో గందరగోళాన్ని, మిశ్రమం బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు వేచి ఉండండి.
• దీని తరువాత, మేము చికెన్ స్టాక్ను జోడించి, అది మరిగే వరకు వేచి ఉండండి.
• కట్ చేసి బంగాళాదుంపలను జోడించండి (ఒక ముక్క).
• ముందుగా ఉడికించిన చికెన్ ముక్కలు విసరండి.
• మేము సూప్‌ను తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

మధుమేహం ఉన్న రోగులకు మొదటి కోర్సులను తయారు చేయడానికి పుట్టగొడుగులను తరచుగా ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే అవి వైద్యుల అవసరాలకు పూర్తిగా అనుగుణంగా ఉంటాయి మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుదలకు కారణం కాదు.

ఈ సూప్ ఎలా తయారు చేస్తారు?

• పోర్సినీ పుట్టగొడుగులను ఎనామెల్డ్ గిన్నెలో వేడినీటితో నానబెట్టండి. అప్పుడు నీటిని ప్రత్యేక గిన్నెలో పోస్తారు, మరియు పుట్టగొడుగులను స్వయంగా కత్తిరిస్తారు.
• ఆలివ్ నూనెలో పుట్టగొడుగులు మరియు కొన్ని ఉల్లిపాయలను బాణలిలో వేయించాలి (కొన్ని నిమిషాలు). ఆ తరువాత, వాటికి ఛాంపిగ్నాన్లు కలుపుతారు, మరియు ఇవన్నీ మరో ఐదు నిమిషాలు వేయించాలి.
• పుట్టగొడుగుల నుండి మిగిలిపోయిన ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు కొంచెం నీరు. సూప్ ఉడకబెట్టిన తరువాత, మీరు వేడిని తగ్గించి, సుమారు 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• అది చల్లబడినప్పుడు, బ్లెండర్తో కొట్టండి. మీరు ఏదైనా ఆకుకూరలతో (పార్స్లీ, మెంతులు, కొత్తిమీర) అలంకరించవచ్చు.

పదార్థాలు సరళమైనవి అయినప్పటికీ ఇది అసాధారణమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మాకు అవసరం:

• బుక్వీట్ గ్రోట్స్ - 80-90 gr.
• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 250 gr.
• ముక్కలు చేసిన చికెన్ ఫిల్లెట్ - 300 gr.
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
• క్యారెట్లు (చిన్నవి) - 1 పిసి.
• వెన్న - 20 gr.
• కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్.
• గుడ్డు - 1 పిసి.
• నీరు - 1 ఎల్.
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు.
• ఒక బంగాళాదుంప.
• చేర్పులు మరియు మూలికలు.

మొదట, క్యారట్లు, వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు ఉల్లిపాయలను రుబ్బుకోవాలి. కూరగాయల నూనెతో పాన్లో ప్రతిదీ వేయించాలి. అప్పుడు చల్లటి నీటిలో బుక్వీట్ పోయాలి. పుట్టగొడుగులను పలకలుగా కట్ చేసి కూరగాయలకు కలుపుతారు. మేము అక్కడ వెన్న వేసి ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి.

అదే సమయంలో, మేము పొయ్యి మీద ఒక కుండ నీటిని ఉంచాము, అది ఉడకబెట్టడం కోసం వేచి ఉండి, తరిగిన బంగాళాదుంపలు, వేయించిన కూరగాయలు మరియు బుక్వీట్ యొక్క ఘనాల విసిరివేస్తాము. మేము ముక్కలు చేసిన మాంసం, గుడ్లు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల నుండి చిన్న మీట్‌బాల్‌లను తయారు చేసి, మా డిష్‌లో చేర్చుతాము. తరువాత సూప్ రెడీ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.

వారు మాంసం మరియు శాఖాహారం రెండింటినీ తయారు చేయవచ్చు. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి రెండవ ఎంపిక ఉత్తమం.

టమోటాలు కలిపి సూప్‌లు, అన్ని రకాల క్యాబేజీ, ఆకుకూరలు (బచ్చలికూర, మెంతులు, పార్స్లీ) అత్యంత ఉపయోగకరంగా భావిస్తారు.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు లుటిన్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది కంటిశుక్లం ప్రమాదాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది. బ్రోకలీ - మరో మంచి ఎంపిక. ఇందులో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం, విటమిన్ ఎ, కాల్షియం (రక్తపోటును తగ్గించడంలో పాల్గొంటాయి) పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

విడిగా, మేము ప్రస్తావించవచ్చు ఆస్పరాగస్ గురించి. కొన్ని కారణాల వల్ల, సూప్‌ల తయారీలో ఇది చాలా తరచుగా ఉపయోగించబడదు, అయినప్పటికీ దాని పోషక విలువ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది ఫోలిక్ ఆమ్లం, విటమిన్లు బి మరియు సి సమృద్ధిగా ఉంటుంది. దాని నుండి మీరు సూప్ ఉడికించాలి, వీటి తయారీకి కొన్ని నిమిషాలు పడుతుంది. ఈ వంటకం వండడానికి ఎక్కువ సమయం లేని వారికి ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. ఇది చేయుటకు, మీరు ఆస్పరాగస్ హిప్ పురీని ముందుగానే తయారు చేసుకోవాలి. దీనికి వేడెక్కిన పాలు, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన భోజనం వడ్డించడానికి సిద్ధంగా ఉంది!

పట్టించుకోకండి మరియు సలాడ్ ఆకుకూరలు. ఇది డయాబెటిస్‌కు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని సూప్‌లలో చేర్చాలని పోషకాహార నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. జింక్‌తో సుసంపన్నం దుంప టాప్స్, చార్డ్, బచ్చలికూర - ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చేసే ప్యాంక్రియాటిక్ కణాలకు మంచి రక్షణ.

సాధారణంగా, డయాబెటిస్ కోసం కూరగాయలను కొన్ని మినహాయింపులతో అపరిమిత పరిమాణంలో తినడానికి అనుమతిస్తారు. వీటిలో చిక్కుళ్ళు, బంగాళాదుంపలు, మొక్కజొన్న ఉన్నాయి. ఈ ఆహారాలలో కేలరీలు అధికంగా ఉంటాయి మరియు ఇతర కూరగాయల కంటే ఎక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి.

కూరగాయల సూప్‌ల తయారీకి సిఫార్సులు:

1. కూరగాయలు కడగడం, పై తొక్క మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
2. ఆలివ్ నూనె వేసి వాటిని బాణలిలో కొద్దిగా ఉంచండి.
3. ఆ తరువాత, వాటిని పూర్తి చేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేసి, మరో 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద నిలబడండి.

చాలా ఆరోగ్యకరమైన వంటకం, ఇది అసలు రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇందులో ఒకేసారి రెండు రకాల క్యాబేజీ ఉంటుంది. దీన్ని ఉడికించాలి, మీరు తీసుకోవాలి:

• కాలీఫ్లవర్ - 250 గ్రా.
• తెలుపు క్యాబేజీ - 250 gr.
• క్యారెట్లు (చిన్నవి) - 1 పిసి.
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• కొద్దిగా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ మరియు పార్స్లీ రూట్.
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

ఈ పదార్ధాలను కత్తిరించి, అదే సమయంలో పాన్లో పేర్చబడి, నీటితో పోసి 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. వంట చివరిలో, ఉప్పు మరియు రుచికి మసాలా (తులసి, ఒరేగానో, కొత్తిమీర, మిరియాలు) కలుపుతారు.

ఇటువంటి సూప్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి కేలరీలను లెక్కించడం గురించి చింతించకుండా దీనిని తీసుకోవచ్చు. ఇది చాలా ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది అదనపు పౌండ్లను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. అదనంగా, ఇది తయారుచేయడం చాలా సులభం.

బఠానీలను మూడు విధాలుగా ఉపయోగించవచ్చు: తాజా ఆకుపచ్చ, ఘనీభవించిన లేదా పొడి. ఆదర్శవంతంగా, తాజా బఠానీలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం, సన్నని గొడ్డు మాంసం, చికెన్ లేదా టర్కీ అనుకూలంగా ఉంటుంది. మిగిలిన పదార్థాల విషయానికొస్తే, ఇక్కడ మీరు ination హను చూపించి క్యారెట్లు, గుమ్మడికాయ, ఉల్లిపాయలు, వివిధ ఆకుకూరలు జోడించవచ్చు.

శరీరంపై సానుకూల ప్రభావం:

• రక్త నాళాలను బలపరుస్తుంది
• జీవక్రియ ప్రక్రియలను మెరుగుపరుస్తుంది,
• శక్తి మరియు కార్యాచరణను ఇస్తుంది,
• యువతను పొడిగిస్తుంది
• గుండె జబ్బుల నివారణలో పాల్గొంటుంది.

ఈ వీడియో చూసిన తరువాత, మీరు డయాబెటిస్‌లో బఠానీల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలపై ఆసక్తికరమైన సమాచారాన్ని పొందవచ్చు.

దీన్ని ఉడికించాలి, మేము తీసుకోవాలి:

• గొడ్డు మాంసం - 300 gr.
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• దుంపలు - 1 పిసి.
• క్యారెట్లు - 2 PC లు. మధ్యస్థ పరిమాణం.
• బంగాళాదుంప - 3 PC లు.
• టొమాటో పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• సోరెల్ ఒక చిన్న బంచ్.
• చికెన్ గుడ్డు - 1 పిసి.

మేము ఉడకబెట్టిన పులుసును మరిగే దశకు తీసుకువస్తాము మరియు దానికి బంగాళాదుంపలను కలుపుతాము. ఈ సమయంలో కూరగాయలను విడిగా వేయండి, తరువాత మేము వాటిని ఉడకబెట్టిన పులుసులో చేర్చుతాము. చాలా చివరలో, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సోరెల్ తో సీజన్. ముక్కలు చేసిన గుడ్లు మరియు సోర్ క్రీంతో డిష్ సర్వ్ చేయండి.

దాని తయారీ కోసం, మేము కూరగాయలు మరియు మాంసం (చికెన్ లేదా టర్కీ) ను ప్రాతిపదికగా తీసుకుంటాము. పురీ లాంటి అనుగుణ్యతకు ధన్యవాదాలు, ఈ సూప్ సులభంగా జీర్ణమవుతుంది మరియు జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నవారికి బాగా సరిపోతుంది. ఇది క్రింది విధంగా తయారు చేయబడింది:

• మేము స్టవ్ మీద చికెన్ స్టాక్ ఉంచాము మరియు అది ఉడకబెట్టడం కోసం వేచి ఉన్నాము.
• తరిగిన 1 మీడియం బంగాళాదుంప వేసి మరో పది నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• క్యారెట్లు (1 పిసి.) మరియు 2 ఉల్లిపాయలను కత్తిరించండి.
• మేము గుమ్మడికాయను శుభ్రం చేసి ఘనాలగా కట్ చేస్తాము.
• మేము కూరగాయలు మరియు వెన్నతో నిష్క్రియాత్మకంగా చేస్తాము.
• మేము దానిని చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పాన్కు బదిలీ చేస్తాము, కాచు కోసం వేచి ఉండండి మరియు వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించండి.
• మేము అన్ని కూరగాయలను ఒక జల్లెడ ద్వారా దాటి, ఉడకబెట్టిన పులుసును విడిగా వదిలివేస్తాము.
• ఫలిత మందాన్ని క్రీము స్థితికి రుబ్బు.
• మెత్తని బంగాళాదుంపలను తిరిగి ఉంచండి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని.
• కావాలనుకుంటే, మీరు పూర్తి చేసిన వంటకానికి రకరకాల మూలికలు, క్రౌటన్లు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించవచ్చు.

డయాబెటిస్ కోసం సూప్‌ల వాడకం ఎల్లప్పుడూ తగినది. మీ రోజువారీ ఆహారంలో లిక్విడ్ హాట్ ఫుడ్ తప్పనిసరి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే సరైన ఉత్పత్తులను ఎన్నుకోవడం, వైద్యులు అనుమతించే వాటి నుండి మాత్రమే ఎంచుకోవడం. ఆపై మీరు ఇప్పటికే ఉన్న వంటకాలను లేదా మీ స్వంత ప్రయోగాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సూప్‌లు సంవత్సరంలో వివిధ సమయాల్లో నిపుణుల నుండి టైప్ 2 వంటకాలు

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ యొక్క రకంతో, రోగి యొక్క జీవనశైలిని సాధారణీకరించడం మరియు పోషణను సవరించడం చాలా ముఖ్యం. టైప్ 2 డయాబెటిస్ వంటకాలకు ఉపయోగకరమైన సూప్‌లు మరియు ఈ వ్యాసంలోని నిపుణుల నుండి కొన్ని సిఫార్సులు.

రెండవ రకంలో, రోగులు బరువు పెరుగుతారు, ఇది కోల్పోవడం కష్టం. శరీరం చెదిరిపోతుంది, జీవక్రియ ప్రక్రియలు నెమ్మదిగా కొనసాగుతాయి. జీర్ణశయాంతర ప్రేగు, కాలేయం, గుండె నుండి బాధలు.

రోగి పాక్షిక పోషణను సిఫార్సు చేస్తారు. రోజు, రోగి 5-6 సార్లు, చిన్న భాగాలలో తినగలుగుతారు. మెను వీలైనంత పోషకమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైనది, కానీ తేలికైనది.

వంటకాలు బరువు తగ్గించడానికి మరియు జీర్ణవ్యవస్థను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడతాయి. సరిగ్గా తయారుచేసిన సూప్‌లు ఈ పనిని సులభంగా ఎదుర్కోగలవు.

చల్లని మరియు వేడి సూప్‌ల రోజువారీ ఉపయోగం కింది కారణాల వల్ల టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఉపయోగపడుతుంది:

• శరీరంలో నీరు-ఉప్పు సమతుల్యతను సాధారణీకరించడానికి ద్రవ సహాయపడుతుంది,
• ఫైబర్ మరియు పెక్టిన్ జీర్ణవ్యవస్థను వేగవంతం చేస్తాయి,
• సూప్‌లలో రోగులకు అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు పెద్ద మొత్తంలో ఉంటాయి,
• సూప్ యొక్క రోజువారీ వాడకంతో, సరైన పోషకాహారం యొక్క అలవాటు ఏర్పడుతుంది.

రెండవ డిగ్రీ యొక్క డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో బాధపడుతున్న రోగికి ఈ క్రింది సూప్‌లను ఆహారం నుండి మినహాయించాలి:

1. మాంసం మీద కొవ్వు: పంది మాంసం, గూస్ లేదా బాతు పిల్లలు,
2. చాలా ధూమపానంతో. కృత్రిమంగా పొగబెట్టిన మాంసంపై ముఖ్యంగా హానికరమైన ఉడకబెట్టిన పులుసులు. ముక్కలు పొగ చికిత్స చేయవు, కానీ ప్రత్యేక ద్రవాలలో ముంచినవి,
3. చాలా పుట్టగొడుగులతో, ఇది భారీ ఉత్పత్తి కాబట్టి,
4. చక్కెర ఉడకబెట్టిన పులుసులు,
5. అన్ని ఇతర సూప్‌లు ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు అనుమతించబడతాయి.

వసంత, తువులో, మూలికలు మరియు కూరగాయలపై తేలికపాటి సూప్‌లు ఉపయోగపడతాయి:

• ఆహార లోపము,
• క్యాబేజీ క్యాబేజీ సూప్
• సోరెల్ సూప్.

వసంత వంటకాలను మరింత వివరంగా పరిశీలిద్దాం.

4 సేర్విన్గ్స్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• రేగుట 250 గ్రా.,
• కోడి గుడ్డు 2 PC లు.,
• తాజా బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు. మధ్యస్థ పరిమాణం
• మూడు చెంచాల బియ్యం తృణధాన్యాలు,
• మధ్య తరహా క్యారెట్లు
• ఉల్లిపాయ,
• ఉప్పు,
• సుగంధ ద్రవ్యాలు: పార్స్లీ, పార్స్లీ.

1. రేగుట నగరం నుండి దూరంగా ఒక అడవి లేదా పొలంలో సేకరిస్తుంది. 2-3 ఆకులతో ఉపయోగకరమైన యువ రెమ్మలు,
2. రేగుట కడుగుతారు మరియు పంట తర్వాత మెత్తగా కత్తిరించబడుతుంది.
3. హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు
4. క్యారెట్లు ఒలిచి, తురిమినవి. ఉల్లిపాయను చిన్న క్యూబ్‌లో కట్ చేస్తారు. కూరగాయల కూరగాయల నూనె,
5. నిష్క్రియాత్మక కూరగాయలు మరియు నేటిల్స్ నీటితో పోసి నిప్పంటించబడతాయి. ఉడకబెట్టిన తరువాత, మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి,
6. బంగాళాదుంపలు, డైస్డ్ మరియు రైస్, మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలుపుతారు
7. సూప్ ఉడకబెట్టి, సుగంధ ద్రవ్యాలు కలుపుతారు. మరో 25 నిమిషాలు డిష్ ఉడికించాలి.

చిన్న మొత్తంలో సోర్ క్రీం మరియు తరిగిన ఉడికించిన గుడ్డుతో ఉర్టిరియా వడ్డిస్తారు.

మీకు అవసరమైన వాటిని సిద్ధం చేయడానికి:

• యువ క్యాబేజీ
• 1 క్యారెట్
• 1 ఉల్లిపాయ,
• దూడ మాంసం లేదా చికెన్ బ్రెస్ట్ 200 గ్రా.,
• 1 చెంచా టమోటా పేస్ట్,
• 4 మీడియం బంగాళాదుంపలు,
• కూరగాయల నిష్క్రియాత్మకత కోసం కూరగాయల నూనె,
• ఆకుకూరలు: పార్స్లీ, మెంతులు, కొత్తిమీర (రుచికి).

కింది దశల్లో డిష్ సిద్ధం చేయండి:

1. ఒక పాన్లో మాంసం పదార్ధం ఉంచండి, నీరు పోయాలి. 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. మొదటి ఉడకబెట్టిన పులుసును తీసివేసి, నీటితో నింపండి మరియు కనీసం 45 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
2. క్యాబేజీని కత్తిరించి ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలుపుతారు.
3. రూట్ పంటలను కూరగాయల నూనెలో చూర్ణం చేసి వేయించాలి. వేయించడానికి ఒక పాన్లో ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉంచబడుతుంది.
4. బంగాళాదుంపలను చిన్న క్యూబ్‌లో కత్తిరించి డిష్‌లో కలుపుతారు.
5. టొమాటో పేస్ట్ మరియు రుచికి ఉప్పు రసం.
6. 25 నిమిషాల తరువాత, ఆకుకూరలను ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలుపుతారు, డిష్ మరో 5 నిమిషాలు మూత కింద వండుతారు.

రెడీ సూప్ తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం మరియు వోట్ మీల్ తో వడ్డిస్తారు.

4 సేర్విన్గ్స్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• సోరెల్ 200 గ్రా.,
• బంగాళాదుంప 3 PC లు.,
• బార్లీ 4 టేబుల్ స్పూన్లు.,
• నిష్క్రియాత్మకత కోసం క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు.,
• 4 పిట్ట గుడ్లు లేదా 2 కోడి,
• గ్రీన్స్: మెంతులు, పార్స్లీ, టార్రాగన్,
• ఉప్పు, బే ఆకు.

కింది దశల్లో సోరెల్ నుండి క్యాబేజీ సూప్ సిద్ధం చేయండి:

1. సోరెల్ కడుగుతారు మరియు కత్తిరించబడుతుంది.
2. మూల పంటలను కుట్లుగా కోసి కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.
3. వేయించడం మరియు సోరెల్ నీటితో పోసి నిప్పంటించుతారు.
4. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడకబెట్టిన తరువాత, బార్లీ, బంగాళాదుంపలు మరియు ఉప్పును కలుపుతారు.
5. గుడ్లు ఉడకబెట్టి, తరిగినవి. సూప్లో చేర్చబడింది.
6. డిష్ 35 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు అది అగ్ని నుండి తొలగించబడుతుంది, తరిగిన ఆకుకూరలు పోస్తారు.

డిష్ 20 నిమిషాలు ఇన్ఫ్యూజ్ చేయాలి, తరువాత సోర్ క్రీంతో వడ్డిస్తారు.

శరీరం నుండి కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగించి కొన్ని పౌండ్లను కోల్పోయే మూడు సరళమైన వసంత సూప్ లు ఇవి. వసంత సూప్‌లను మీరు రోజుకు చాలాసార్లు తినవచ్చు, ఎందుకంటే అవి తక్కువ కేలరీలు మరియు సులభంగా జీర్ణమవుతాయి. ఉపవాస రోజులలో, బంగాళాదుంపలు రెసిపీ నుండి తొలగించబడతాయి మరియు సూప్‌లు మరింత ఆరోగ్యంగా మారుతాయి.

వేసవిలో, ఉష్ణోగ్రత 20 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు, మీరు వేడి సూప్ తినడానికి ఇష్టపడరు. కానీ డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో, వేసవి కాలం చాలా కష్టమైన సమయం, ఎందుకంటే పఫ్నెస్ పెరుగుతుంది.

మీరు శరీరానికి మద్దతు ఇవ్వవచ్చు మరియు మెనులో చల్లని సూప్‌లను జోడించడం ద్వారా మిమ్మల్ని మీరు విలాసపరుచుకోవచ్చు:

1. కేఫీర్ లేదా పెరుగుపై ఓక్రోష్కా,
2. బీట్‌రూట్ సూప్.

చిన్న ఐదు సేర్విన్గ్స్ కోసం మీకు పదార్థాలు అవసరం:

• సన్నని రొమ్ము (టర్కీ, చికెన్) - 400 గ్రా.,
• తాజా దోసకాయలు - 4 PC లు.,
• యంగ్ ముల్లంగి - 6 PC లు.,
• కోడి గుడ్లు - 5 PC లు.,
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ 200 గ్రా.,
• రుచికి పార్స్లీ మరియు మెంతులు,
• కేఫీర్ 1% - 1 ఎల్.

కింది దశల్లో ఓక్రోష్కాను సిద్ధం చేయండి:

1. రొమ్ము కడిగి ఉడకబెట్టబడుతుంది. ఉడకబెట్టిన పులుసు పారుతుంది, మాంసం చల్లబడుతుంది.
   దోసకాయలు మరియు ముల్లంగి కడిగి మెత్తగా తరిగినవి.
2. ఉల్లిపాయలు మరియు మూలికలు తరిగినవి.
3. హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు మరియు తరిగిన. కోడి గుడ్లకు బదులుగా, పిట్టను ఉపయోగించవచ్చు, ఇది డిష్ యొక్క ఉపయోగాన్ని పెంచుతుంది.
4. పదార్థాలు కలిపి కేఫీర్ తో పోస్తారు.

డిష్ రుచికరమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది మరియు అన్ని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది.

వంట కోసం, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• యంగ్ దుంపలు 2 ముక్కలు మీడియం సైజు,
• క్యారెట్లు - 2 ముక్కలు,
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ 150 గ్రా.,
• తాజా దోసకాయలు 2 ముక్కలు (పెద్దవి),
• ముల్లంగి 200 గ్రా.,
• ఉడికించిన గుడ్లు 4 PC లు.,
• పార్స్లీ, రుచికి మెంతులు,
• పుల్లని క్రీమ్ 10%,
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు,
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం, ఉప్పు.

ఈ సువాసన సూప్ కింది దశల్లో సిద్ధం చేయండి:

1. దుంపలు ఒలిచి, 3 లీటర్ల నీటితో ఒక సాస్పాన్లో ఉడకబెట్టాలి. అప్పుడు దానిని తీసివేసి ఒక తురుము పీటపై రుద్దుతారు.
2. మెత్తగా తరిగిన కూరగాయలు, మూలికలు, గుడ్లు ఎర్రటి ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలుపుతారు.
3. తరిగిన వెల్లుల్లి నిమ్మరసంలో వేసి సూప్‌లో కలుపుతారు.

సూప్ పూర్తిగా కలుపుతారు. చక్కెర జోడించబడలేదు. ఉడకబెట్టిన పులుసు పుల్లగా అనిపిస్తే, తక్కువ మొత్తంలో సార్బిటాల్ జోడించడం అనుమతించబడుతుంది.

చల్లని కాలంలో, టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులు ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి కంటే బలంగా స్తంభింపజేస్తారు. రక్తప్రసరణ సరిగా లేనందున, అవయవాలు ప్రభావితమవుతాయి.

మీ పాదాలను వెచ్చని సాక్స్‌లో ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది మరియు వేడెక్కడం మరియు సాకే సూప్‌లను మెనులో చేర్చారు:

1. తాజా మూత్రపిండాలపై సోలియంకా,
2. ఎర్ర చేప చెవి
3. దూడ మాంసం మీద బోర్ష్.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు సోలియంకా సంప్రదాయానికి భిన్నంగా ఉంటుంది. వంట కోసం, మీకు పదార్థాలు అవసరం:

• తాజా గొడ్డు మాంసం మొగ్గలు - 200 గ్రా.,
• నిష్క్రియాత్మకత కోసం క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు,
• నిమ్మ,
• పెర్ల్ బార్లీ 4 స్పూన్లు,
• ఎర్ర మిరియాలు.

కింది దశల్లో సూప్ సిద్ధం చేయండి:

1. మూత్రపిండాలను కత్తిరించి చల్లటి నీటితో నింపుతారు. ఉత్పత్తిని 1 రోజు నానబెట్టాలి.
2. నానబెట్టిన మూత్రపిండాలు నాలుక మరియు మాంసంతో పాటు కడిగి కత్తిరించబడతాయి. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడకబెట్టండి, 30 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ ఉడకబెట్టండి. మరిగే సమయంలో, గోధుమ నురుగు తొలగించబడుతుంది.
3. Pick రగాయ దోసకాయ రుద్దుతారు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసులోకి ప్రారంభమవుతుంది.
4. పెర్ల్ బార్లీని మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసులో ప్రవేశపెడతారు.
5. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్ల నుండి, ఒక వేయించడానికి తయారు చేస్తారు, ఇది సూప్కు జోడించబడుతుంది.
6. ఉడకబెట్టిన పులుసులో టొమాటో పేస్ట్ మరియు మిరియాలు కలుపుతారు, ప్రతిదీ మిశ్రమంగా ఉంటుంది.
7. వంట ముగిసే 15 నిమిషాల ముందు, 2 టేబుల్ స్పూన్ల నిమ్మరసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో పిండి వేయబడుతుంది.
8. ఆలివ్లను రింగులుగా కట్ చేస్తారు, వంట చివరిలో కలుపుతారు.

సూప్ వెచ్చని కండువాతో కప్పబడి ఉంటుంది, దీనికి 30 నిమిషాలు చొప్పించాల్సిన అవసరం ఉంది. వేయించిన రై క్రాకర్స్‌తో వడ్డిస్తారు.

వంట కోసం, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• ఏదైనా ఎర్ర చేప: పింక్ సాల్మన్, సాల్మన్, ట్రౌట్ 400 గ్రా.,
• రెండు యువ బంగాళాదుంపలు.,
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.,
• క్యారెట్లు - 1 పిసి.,
• జాస్మిన్ రైస్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు,
• మిరియాలు, ఉప్పు.

కింది దశల్లో మీ చెవిని 30 నిమిషాల్లో సిద్ధం చేయండి:

1. చేపలను ఉడకబెట్టి 15 నిమిషాల పాటు 2.5 లీటర్ల నీటిలో ఉడకబెట్టాలి.
2. తురిమిన క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలుపుతారు.
3. బియ్యం కడిగి ఉడకబెట్టిన పులుసులోకి ప్రవేశిస్తారు.
4. సూప్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

పూర్తయిన వంటకంలో, ఆకుకూరలు ఐచ్ఛికంగా జోడించబడతాయి. చెవి శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియలను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది, గుండె కండరాన్ని బలపరుస్తుంది.

చిన్న కొవ్వు పొరలతో ఉన్న దూడ పక్కటెముకలు బోర్ష్ వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు. వంట కోసం, మీకు పదార్థాలు అవసరం:

• దూడ మాంసం - 400 గ్రా.,
• దుంపలు - 1 పిసి.,
• క్యారెట్లు - 1 పిసి.,
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.,
• పుల్లని ఆకుపచ్చ ఆపిల్ - 1 పిసి.,
• టర్నిప్ - 1 పిసి.,
• తెల్ల క్యాబేజీ - 150 గ్రా.,
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు,
• టొమాటో పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్.

కింది దశలలో హీలింగ్ బోర్ష్ సిద్ధం చేయండి:

1. దూడ మాంసం 45 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడుతుంది.
2. దుంపలను తురిమిన మరియు టమోటా పేస్ట్ తో వేయించాలి.
3. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను కుట్లుగా కత్తిరించి, పాసేజ్ చేస్తారు.
4. క్యాబేజీని మెత్తగా కత్తిరించి ఉడకబెట్టిన పులుసులో ప్రవేశపెడతారు, తరువాత టర్నిప్ వేయబడుతుంది.
5. 20 నిమిషాల వంట తరువాత, దుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను వేయించడానికి ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలుపుతారు.
6. ఆపిల్ తురిమిన మరియు సూప్లో కూడా కలుపుతారు.
7. మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి వంట చివరిలో కలుపుతారు.

బోర్ష్ అసాధారణ రుచితో ఎరుపు రంగులోకి మారుతుంది. కడుపు యొక్క చలనశీలతపై మంచి ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు వాపు నుండి ఉపశమనం పొందుతుంది కాబట్టి, సూప్ రోజులో ఏ సమయంలోనైనా తీసుకుంటారు.

డయాబెటిస్ టైప్ 2 వంటకాలకు సూప్‌లు, ఇవి టైప్ 1 రోగులకు కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి. తాజా కూరగాయల సలాడ్లతో వేడి వంటకాలు బాగా వెళ్తాయి.

1. 
   డెడోవ్ I.I., షెస్టాకోవా M.V. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ అండ్ ఆర్టరీ హైపర్‌టెన్షన్, మెడికల్ న్యూస్ ఏజెన్సీ -, 2006. - 346 పే.
2. 
   గుర్విచ్ మిఖాయిల్ డయాబెటిస్ మెల్లిటస్. క్లినికల్ న్యూట్రిషన్, ఎక్స్మో -, 2012. - 384 సి.
3. 
   డానిలోవా, N.A. డయాబెటిస్. పూర్తి జీవితాన్ని పరిరక్షించే చట్టాలు / N.A. Danilova. - ఎం .: వెక్టర్, 2013 .-- 224 పే.

నన్ను నేను పరిచయం చేసుకోనివ్వండి. నా పేరు ఎలెనా. నేను 10 సంవత్సరాలకు పైగా ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌గా పని చేస్తున్నాను. నేను ప్రస్తుతం నా ఫీల్డ్‌లో ప్రొఫెషనల్‌ని అని నమ్ముతున్నాను మరియు సంక్లిష్టమైన మరియు అంతగా లేని పనులను పరిష్కరించడానికి సైట్‌కు వచ్చే సందర్శకులందరికీ సహాయం చేయాలనుకుంటున్నాను. అవసరమైన అన్ని సమాచారాన్ని సాధ్యమైనంతవరకు తెలియజేయడానికి సైట్ కోసం అన్ని పదార్థాలు సేకరించి జాగ్రత్తగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. వెబ్‌సైట్‌లో వివరించిన వాటిని వర్తించే ముందు, నిపుణులతో తప్పనిసరి సంప్రదింపులు ఎల్లప్పుడూ అవసరం.

డయాబెటిస్‌కు ఏ సూప్‌లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి

ప్రామాణిక భోజనం తప్పనిసరిగా హాట్ ఫస్ట్ కోర్సులను కలిగి ఉంటుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తృణధాన్యాలు లేకుండా వ్యక్తిగత మెనూ సూప్‌లకు జోడించాలని సిఫార్సు చేస్తారు (బుక్‌వీట్ మినహాయింపుగా పరిగణించబడుతుంది) మరియు పిండి. ఉత్తమ ఎంపిక - కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుపై వంటకాలు, అవి తగినంత మొత్తంలో ఫైబర్ మరియు బలవర్థకమైన పదార్థాలను కలిగి ఉన్నందున, శరీర బరువు తగ్గడానికి దోహదం చేస్తాయి. మరింత సంతృప్తికరమైన ఎంపికను పొందడానికి, మీరు తక్కువ కొవ్వు రకాల మాంసం, చేపలు, పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించవచ్చు.

అటువంటి సూప్‌ల కోసం వంటకాల్లో ఉపయోగించే సరైన ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం రోగులు నేర్చుకోవాలి.

• ఉత్పత్తులు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికలను కలిగి ఉండాలి, తద్వారా రోగి రక్తంలో గ్లూకోజ్‌లో రోగలక్షణ జంప్ జరగదు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రత్యేక పట్టికలు ఉన్నాయి, ఇందులో ఇటువంటి సూచికలు సూచించబడతాయి. పట్టికలు ప్రతి రోగి యొక్క ఆయుధశాలలో ఉండాలి.
• స్తంభింపచేసిన లేదా తయారుగా ఉన్న వాటి కంటే తాజా కూరగాయల వాడకం ఎక్కువ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
• బ్రోకలీ, గుమ్మడికాయ, కాలీఫ్లవర్, క్యారెట్లు మరియు గుమ్మడికాయల ఆధారంగా మెత్తని సూప్‌లను తయారు చేయాలని నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
• మీరు "వేయించడానికి" వదిలివేయాలి. మీరు వెన్నలో కూరగాయలను కొద్దిగా అనుమతించవచ్చు.
• బీన్ సూప్, les రగాయలు మరియు ఓక్రోష్కాను వారానికి ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు ఆహారంలో చేర్చకూడదు.

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు సహాయపడే సూప్‌ల వంటకాలు ఈ క్రిందివి.

బఠానీ సూప్

అన్నిటికంటే ప్రసిద్ధ వంటకాల్లో ఒకటి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు దీన్ని తరచుగా ఉడికించటానికి అనుమతి ఉంది, కాబట్టి మీరు రెసిపీ గురించి ఎక్కువగా మాట్లాడాలి. బఠానీల ఆధారంగా మొదటి వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తాజా ఆకుపచ్చ ఉత్పత్తిని మాత్రమే ఉపయోగించాలి. శీతాకాలంలో, స్తంభింపచేసిన, కానీ ఎండబెట్టినది కాదు.

బఠానీ సూప్ కోసం, గొడ్డు మాంసం ఉపయోగిస్తారు, కానీ కావాలనుకుంటే, మొదటి వంటకాన్ని చికెన్ మాంసంతో తయారు చేయవచ్చు. ఉడకబెట్టిన పులుసు “రెండవది”, “మొదట” ఇప్పుడే పారుదల ఉండాలి. అటువంటి సూప్‌లో కూరగాయలు కలుపుతారు: వెన్న, బంగాళాదుంపల్లో వేయించిన ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు.

డయాబెటిస్ కోసం బఠానీ సూప్ ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది:

• శరీరానికి అవసరమైన ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను అందించండి,
• జీవక్రియ ప్రక్రియలను సక్రియం చేయండి,
• వాస్కులర్ గోడలను బలోపేతం చేయండి,
• ప్రాణాంతక నియోప్లాజాలను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదాన్ని తగ్గించండి,
• రక్తపోటును సాధారణీకరించండి
• గుండెపోటు అభివృద్ధిని నిరోధించండి.

అదనంగా, బఠానీలు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, అనగా శరీరం నుండి ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను బంధించి తొలగిస్తుంది, యువత స్థితిని పొడిగిస్తుంది.

కూరగాయల రసాలపై సూప్

డయాబెటిస్ కోసం సూప్‌లను ఈ క్రింది కూరగాయల నుండి ఉడికించాలి:

రెసిపీ క్రింది విధంగా ఉంది. ఎంచుకున్న కూరగాయలన్నీ బాగా కడిగి, ఒలిచి, సుమారు సమాన ముక్కలుగా (ఘనాల లేదా స్ట్రాస్) కత్తిరించాలి. పాన్ కు కూరగాయలను పంపండి, ఒక చిన్న ముక్క వెన్న వేసి ఉడికినంత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తరువాత, పదార్థాలను పాన్కు బదిలీ చేసి వేడినీరు పోయాలి. మరో 10-15 నిమిషాలు, మరియు సూప్ సిద్ధంగా ఉంది. కూరగాయల పదార్ధాల కలయిక మరియు వంట వేగం గురించి వారి విస్తృత అవకాశాలకు ఇటువంటి వంటకాలు మంచివి.

టొమాటో సూప్

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సూప్ వంటకాలు కూరగాయలు మరియు మాంసం స్థావరాలు రెండింటినీ కలపవచ్చు.

• సన్నని మాంసం (గొడ్డు మాంసం, చికెన్, కుందేలు, టర్కీ) ఆధారంగా ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధం చేయండి.
• పొయ్యిలో రై బ్రెడ్ యొక్క చిన్న క్రాకర్లను ఆరబెట్టండి.
• మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో లేత వరకు అనేక పెద్ద టమోటాలు ఉడకబెట్టాలి.
• అప్పుడు టమోటాలు పొందండి, బ్లెండర్తో రుబ్బు లేదా జల్లెడ ద్వారా రుబ్బు (రెండవ సందర్భంలో, స్థిరత్వం మరింత మృదువుగా ఉంటుంది).
• ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించడం ద్వారా, మీరు డిష్ ఎక్కువ లేదా తక్కువ మందంగా చేయవచ్చు.
• సూప్ హిప్ పురీలో క్రాకర్స్, ఒక చెంచా సోర్ క్రీం మరియు మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో జోడించండి.
• కావాలనుకుంటే, మీరు హార్డ్ జున్ను తక్కువ మొత్తంలో చల్లుకోవచ్చు.

మీరు ఈ వంటకాన్ని మీరే తినవచ్చు, అలాగే మీ స్నేహితులకు చికిత్స చేయవచ్చు. సూప్ ఒక క్రీము నిర్మాణం, తేలిక మరియు విపరీతమైన రుచితో ఆనందిస్తుంది.

పుట్టగొడుగు మొదటి కోర్సులు

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, పుట్టగొడుగుల సూప్‌ను ఆహారంలో చేర్చవచ్చు. పుట్టగొడుగులు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక సంఖ్యలతో తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తి. డయాబెటిక్ శరీరంపై సానుకూల ప్రభావం కింది వాటిలో వ్యక్తమవుతుంది:

• రక్తహీనత అభివృద్ధిని నివారించడం,
• పురుషులలో శక్తిని బలోపేతం చేయడం,
• రొమ్ము కణితుల నివారణ,
• శరీర రక్షణకు మద్దతు ఇస్తుంది,
• గ్లైసెమిక్ స్థిరీకరణ,
• యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావం.

పుట్టగొడుగు మొదటి కోర్సు కోసం రెసిపీ:

1. ప్రధాన ఉత్పత్తిని పూర్తిగా కడిగి, శుభ్రం చేసి, కంటైనర్‌లో ఉంచి వేడినీరు పోయాలి.
2. పావుగంట తరువాత, పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కత్తిరించి, తరిగిన ఉల్లిపాయలతో పాటు పాన్ కు పంపించాలి. ఉడకబెట్టడం కోసం వెన్న వాడండి.
3. విడిగా, నిప్పు మీద నీరు ఉంచండి, ఉడకబెట్టిన తరువాత డైస్డ్ బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారట్లు జోడించండి.
4. అన్ని పదార్థాలు సగం ఉడికినప్పుడు, మీరు ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులను బంగాళాదుంపలకు పంపాలి. ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. 10-15 నిమిషాల తరువాత, సూప్ సిద్ధంగా ఉంటుంది.
5. మెత్తని సూప్ చేయడానికి తొలగించండి, కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు బ్లెండర్ ఉపయోగించండి.

ముఖ్యం! మష్రూమ్ సూప్ ను రై బ్రెడ్ ఆధారిత వెల్లుల్లి టోస్ట్ తో వడ్డించవచ్చు.

ఫిష్ సూప్

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఒక వ్యక్తిగత మెనూలో ఏ సూప్‌లను చేర్చవచ్చో ఆలోచిస్తున్నప్పుడు, చేపల ఆధారిత వంటకాల గురించి మర్చిపోవద్దు. చేప కూడా తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తి. ఇది అధిక-నాణ్యత ప్రోటీన్, అనేక ముఖ్యమైన సూక్ష్మ మరియు స్థూల మూలకాలతో శరీరాన్ని పోషిస్తుంది.

రుచికరమైన మరియు తేలికపాటి చేపల వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి కావలసినవి:

• నీరు - 2 ఎల్
• కాడ్ (ఫిల్లెట్) - 0.5 కిలోలు,
• సెలెరీ - 0.1 కిలోలు
• క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు,
• ఆలివ్ ఆయిల్ - 1 టేబుల్ స్పూన్,
• ఆకుకూరలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.

ప్రారంభించడానికి, మీరు ఒక చేప ఉత్పత్తి ఆధారంగా ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసును సిద్ధం చేయాలి. ఫిల్లెట్‌ను ముక్కలుగా చేసి, చల్లటి ఉప్పునీటికి పంపించి నిప్పు పెట్టాలి. 7-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసులో బే ఆకు మరియు కొన్ని బఠానీ మిరియాలు జోడించవచ్చు. తరువాత, అగ్ని నుండి వంటకం తొలగించండి, చేపల ఉత్పత్తిని ద్రవ భాగం నుండి వేరు చేయండి.

క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను బాగా కడిగి, ఒలిచి, తరిగిన మరియు ఆలివ్ నూనెలో ఉడకబెట్టడానికి వేయించడానికి పాన్కు పంపాలి. తరువాత “వేయించు” కు తురిమిన సెలెరీని జోడించండి. చేపల ఉడకబెట్టిన పులుసును మళ్ళీ నిప్పంటించాలి, మరియు “వేయించుట” సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, పాన్లో ఉంచండి. వంట చేయడానికి కొన్ని నిమిషాల ముందు, మీరు చేపలను సూప్‌లో ముంచాలి. మూలికలతో సుగంధ ద్రవ్యాలు, సీజన్ జోడించండి.

చికెన్ స్టాక్

శస్త్రచికిత్స, జలుబు తర్వాత శరీరాన్ని పునరుద్ధరించడానికి మరియు పోషకాలతో సంతృప్తపరచడానికి ఉపయోగించే గొప్ప వంటకం. 2 నుండి 4 సంవత్సరాల మధ్య కోళ్ళు వేయడాన్ని ఆదర్శంగా ఎంచుకోండి. సువాసన మరియు రుచికరమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు తయారీకి, మొత్తం మృతదేహాన్ని ఉపయోగించడం మంచిది, కానీ దానిని కాపాడటానికి, దానిని అనేక భాగాలుగా విభజించవచ్చు.

ఉడకబెట్టిన తరువాత, నీటిని తీసివేయాలి, దాని స్థానంలో కొత్తది ఉండాలి. నురుగు యొక్క రూపాన్ని పర్యవేక్షించండి, క్రమానుగతంగా దాన్ని తొలగిస్తుంది. చికెన్ స్టాక్‌ను కనీసం 3 గంటలు ఉడికించాలి. ఇంకా, దీనిని వంట సూప్‌లు, సైడ్ డిష్‌లు, ద్రవ వంటకం రూపంలో వినియోగించడం, మూలికలు మరియు రై క్రాకర్‌లతో రుచికోసం ఉపయోగించవచ్చు.

డయాబెటిస్ కోసం మెను నిండి ఉండాలి, కాబట్టి మీరు వారమంతా మొదటి కోర్సులను పంపిణీ చేయాలి, తద్వారా 1-2 రోజులు కొత్త సూప్, బోర్ష్ లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉంటుంది.

మొదటి డయాబెటిక్ డైట్ భోజనం

టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఆహారం తయారుచేయడంలో పోషకాహార నిపుణులు సూప్‌లపై శ్రద్ధ పెట్టాలని సూచించారు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సూప్ వంటకాలు చాలా వైవిధ్యమైనవి మరియు చాలా ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయి.

కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులతో సూప్ లేదా చేప లేదా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద వండుతారు - ఇటువంటి సూప్‌లు డయాబెటిక్ యొక్క ఆహారాన్ని గణనీయంగా వైవిధ్యపరుస్తాయి. మరియు సెలవు దినాల్లో, మీరు అనుమతించిన ఆహారాన్ని ఉపయోగించి రుచికరమైన హాడ్జ్‌పాడ్జ్‌ను ఉడికించాలి.

అదనంగా, సూప్‌లు సమానంగా ఉపయోగపడతాయి, రెండూ మొదటి రకం వ్యాధి ఉన్న రోగులకు మరియు రెండవది.

మరియు ese బకాయం ఉన్నవారికి లేదా అధిక శరీర బరువు ఉన్నవారికి, శాఖాహార సూప్‌లు అనుకూలంగా ఉంటాయి, ఇవి శరీరానికి అవసరమైన అన్ని విటమిన్‌లను అందిస్తాయి మరియు బరువు తగ్గడానికి సహాయపడతాయి.

వర్తించే పదార్థాలు మరియు వంట పద్ధతులు

సాధారణంగా, సూప్‌లలో చేర్చబడిన ఉత్పత్తులు వరుసగా తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి మరియు పూర్తయిన వంటకం ఆచరణాత్మకంగా రక్తంలో చక్కెరను పెంచదు. డయాబెటిక్ మెనూలో సూప్ ప్రధాన కోర్సుగా ఉండాలి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం సూప్‌ల ఉపయోగం ఉన్నప్పటికీ, అనారోగ్యం సమయంలో సమస్యలను నివారించడానికి సహాయపడే సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం.

• ఈ వంటకాన్ని తయారుచేసేటప్పుడు, తాజా కూరగాయలను మాత్రమే ఉపయోగించడం ముఖ్యం. స్తంభింపచేసిన లేదా తయారుగా ఉన్న కూరగాయలను కొనకండి. అవి కనీసం పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు ఖచ్చితంగా శరీరానికి ప్రయోజనాలను కలిగించవు,
• సూప్ "రెండవ" ఉడకబెట్టిన పులుసులో వండుతారు. మొదటిది విఫలం లేకుండా విలీనం అవుతుంది. సూప్‌లకు ఉపయోగించే ఉత్తమ మాంసం గొడ్డు మాంసం,
• డిష్ ప్రకాశవంతమైన రుచిని ఇవ్వడానికి, మీరు అన్ని కూరగాయలను వెన్నలో వేయించవచ్చు. ఇది డిష్ రుచిని బాగా మెరుగుపరుస్తుంది, కూరగాయలు వాటి ప్రయోజనాలను కోల్పోవు,
• టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో కూరగాయల సూప్‌లు ఉండాలని సిఫార్సు చేయబడింది, దీని ఆధారం ఎముక ఉడకబెట్టిన పులుసు, వారి ఆహారంలో.

తరచుగా pick రగాయ, బోర్ష్ లేదా ఓక్రోష్కా, అలాగే బీన్స్ తో సూప్ వాడటం మంచిది కాదు. ఈ సూప్‌లను వారానికి ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు ఆహారంలో చేర్చవచ్చు.

అదనంగా, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు వంట సమయంలో ఆహారాలు వేయించడం గురించి మరచిపోవాలి.

బఠానీ సూప్

బఠానీ సూప్ తయారుచేయడం చాలా సులభం, తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు అనేక ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది:

• శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియలను మెరుగుపరుస్తుంది,
• రక్త నాళాల గోడలను బలపరుస్తుంది,
• క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది
• గుండె జబ్బులు వచ్చే అవకాశాలను తగ్గిస్తుంది,
• శక్తి యొక్క మూలం
• శరీర యవ్వనాన్ని పొడిగించండి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు బఠానీ సూప్ చాలా ఉపయోగపడుతుంది. బఠానీలు, వాటి ఫైబర్ కారణంగా, ఇతర ఉత్పత్తుల మాదిరిగా కాకుండా శరీరంలో చక్కెర స్థాయిని పెంచవు.

సూప్ తయారీకి, పోషకాలు అధికంగా ఉండే తాజా బఠానీలను వాడటం మంచిది. ఎండిన కూరగాయలను తిరస్కరించడం మంచిది. తాజా బఠానీలను ఉపయోగించడం సాధ్యం కాకపోతే, దానిని ఐస్ క్రీంతో భర్తీ చేయవచ్చు.

వంటకు ప్రాతిపదికగా, గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు అనుకూలంగా ఉంటుంది. డాక్టర్ నిషేధం లేకపోతే, మీరు సూప్‌లో బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించవచ్చు.

కూరగాయల సూప్

టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు కూరగాయల సూప్‌లను తయారు చేయడానికి దాదాపు ఏదైనా కూరగాయలను ఉపయోగించవచ్చు. కూరగాయల సూప్‌ల యొక్క ప్రయోజనం మరియు వంటకాలను పెద్ద పరిమాణంలో ప్రదర్శిస్తారు. ఆదర్శవంతమైన ఎంపిక ఆహారంలో చేర్చడం:

• ఎలాంటి క్యాబేజీ,
• టమోటాలు,
• ఆకుకూరలు, ముఖ్యంగా బచ్చలికూర.

సూప్ తయారీ కోసం, మీరు ఒక రకమైన కూరగాయలను లేదా అనేక వాటిని ఉపయోగించవచ్చు. కూరగాయల సూప్‌లను తయారుచేసే వంటకాలు చాలా సరళమైనవి మరియు సరసమైనవి.

1. నడుస్తున్న నీటిలో అన్ని కూరగాయలను కడిగి, మెత్తగా కోయండి,
2. వంటకం, గతంలో ఏదైనా కూరగాయల నూనెతో చల్లి,
3. ఉడికించిన కూరగాయలు తయారుచేసిన మాంసం లేదా చేపల ఉడకబెట్టిన పులుసులో వ్యాప్తి చెందుతాయి,
4. ప్రతి ఒక్కరూ తక్కువ వేడి మీద వేడెక్కుతారు,
5. కూరగాయలలో మిగిలిన భాగం కూడా ముక్కలుగా చేసి వేడిచేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలుపుతారు.

క్యాబేజీ సూప్ వంటకాలు

అటువంటి వంటకం సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• సుమారు 200 గ్రాముల తెల్ల క్యాబేజీ,
• 150-200 గ్రాముల కాలీఫ్లవర్,
• పార్స్లీ రూట్
• 2-3 మీడియం క్యారెట్లు,
• ఉల్లిపాయలు మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు,
• రుచికి ఆకుకూరలు.

ఈ సూప్ తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు అదే సమయంలో చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అన్ని పదార్థాలు మధ్య తరహా ముక్కలుగా కత్తిరించబడతాయి. తరిగిన కూరగాయలన్నీ ఒక కుండలో వేసి నీటితో పోస్తారు. తరువాత, సూప్ ను ఒక చిన్న నిప్పు మీద వేసి మరిగించాలి. 0.5 గంటలు ఉడికించాలి, ఆ తర్వాత అదే సమయంలో ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి అనుమతిస్తారు.

పుట్టగొడుగు సూప్

టైప్ 2 డయాబెటిస్, పుట్టగొడుగుల వంటకాలు ఉన్నవారికి, ఉదాహరణకు, వాటిలో సూప్ ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి గొప్ప అవకాశంగా ఉంటుంది. పుట్టగొడుగు సూప్ తయారీకి, ఏదైనా పుట్టగొడుగులు అనుకూలంగా ఉంటాయి, కానీ పోర్సిని పుట్టగొడుగుల నుండి చాలా రుచికరమైనది లభిస్తుంది.

పుట్టగొడుగు సూప్ ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడింది:

1. బాగా కడిగిన పుట్టగొడుగులను వేడి నీటితో పోసి 10 నిమిషాలు వదిలివేస్తారు. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను తీసివేసి మెత్తగా కత్తిరించాలి. నీరు పోయదు, సూప్ తయారుచేసే ప్రక్రియలో ఇది ఉపయోగపడుతుంది.
2. సూప్ ఉడికించే గిన్నెలో, ఉల్లిపాయలతో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వేయించాలి. 5 నిమిషాలు వేయించాలి. ఆ తరువాత, అక్కడ కొద్ది మొత్తంలో పుట్టగొడుగులను వేసి మరికొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి.
3. వేయించిన పుట్టగొడుగులకు ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు నీరు జోడించండి. మీడియం వేడి మీద మరిగించి, తక్కువ వేడి మీద సూప్ ఉడికించాలి. సూప్ 20-25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
4. సూప్ సిద్ధమైన తరువాత, దానిని చల్లబరుస్తుంది. కొద్దిగా చల్లబడిన డిష్ బ్లెండర్తో కొట్టి మరొక కంటైనర్లో పోస్తారు.
5. వడ్డించే ముందు, సూప్ తక్కువ వేడి మీద వేడి చేసి, మూలికలతో చల్లి, తెలుపు లేదా రై బ్రెడ్ యొక్క క్రౌటన్లు మరియు పోర్సిని పుట్టగొడుగుల అవశేషాలను జోడించండి.

చికెన్ సూప్ వంటకాలు

అన్ని చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు సూప్ వంటకాలు ఒకే విధంగా ఉంటాయి. వాటిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు మందపాటి అడుగున ఉన్న అధిక పాన్‌ను ఉపయోగించాలి. సూప్ తయారీ ప్రక్రియ క్రింది దశలను కలిగి ఉంటుంది:

1. తయారుచేసిన వంటకాలు చిన్న నిప్పు మీద ఉంచబడతాయి. అందులో కొద్ది మొత్తంలో వెన్న ఉంచబడుతుంది. అది కరిగిన తరువాత, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి కలుపుతారు.
2. కూరగాయలు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. తరువాత, వేయించిన కూరగాయలకు ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండిని వేసి బ్రౌన్ అయ్యే వరకు చాలా నిమిషాలు వేయించాలి. ఈ సందర్భంలో, మిశ్రమాన్ని నిరంతరం కదిలించాలి.
3. పిండి గోధుమ రంగులోకి మారిన తరువాత, చికెన్ స్టాక్ మెత్తగా పాన్ లోకి పోస్తారు. ఉడకబెట్టిన పులుసు మాత్రమే "రెండవ" నీటిలో వండుతారు అని గుర్తుంచుకోవాలి. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు సూప్ తయారీకి ఇది ఒక ముఖ్యమైన పరిస్థితి.
4. ఉడకబెట్టిన పులుసును ఒక మరుగులోకి తీసుకువస్తారు. మీడియం బంగాళాదుంప జోడించబడుతుంది, ప్రాధాన్యంగా పింక్.
5. బంగాళాదుంపలు మృదువైనంత వరకు, తక్కువ వేడి మీద మూత కింద వండుతారు. తరువాత, గతంలో తయారుచేసిన తరిగిన చికెన్ ఫిల్లెట్ సూప్లో కలుపుతారు.

సూప్ సిద్ధమైన తరువాత దానిని పాక్షిక పలకలలో పోస్తారు, తురిమిన హార్డ్ జున్ను మరియు కావాలనుకుంటే ఆకుకూరలు కలుపుతారు. అటువంటి సూప్ ఏ రకమైన వ్యాధితోనైనా డయాబెటిక్ యొక్క ఆహారం యొక్క ఆధారం అవుతుంది.

మెత్తని సూప్ వంటకాలు

డిష్ యొక్క రెసిపీ ప్రకారం, అతనికి కూరగాయలు, బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు గుమ్మడికాయ అవసరం. కూరగాయలను శుభ్రం చేసి నీటి ప్రవాహంతో కడగాలి. అప్పుడు వాటిని కట్ చేసి వెన్నలో వేయించాలి.

మొదట, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయను కరిగించిన వెన్నతో వేయించడానికి పాన్లో ఉంచాలి. ఇది పారదర్శకంగా మారే వరకు వేయించాలి. ఆ తరువాత దానికి గుమ్మడికాయ, క్యారెట్లు కలపండి. పాన్ కప్పబడి, కూరగాయలు 10-15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

అదే సమయంలో, ఒక సాస్పాన్లో తక్కువ వేడి మీద, ఉడకబెట్టిన పులుసును మరిగించాలి. దీనిని చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం నుండి తయారు చేయవచ్చు. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడకబెట్టిన తరువాత, దానికి కొద్దిపాటి బంగాళాదుంపలు కలుపుతారు. బంగాళాదుంపలు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, వేయించిన కూరగాయలను ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పాన్లో వేస్తారు. అన్నీ కలిసి టెండర్ వరకు వండుతారు.

రెడీ సూప్ మందపాటి మరియు గొప్పది. కానీ ఇది పురీ సూప్ కాదు. ఈ వంటకం పొందడానికి, మీరు కూరగాయలను బ్లెండర్తో రుబ్బుకోవాలి మరియు వాటిని తిరిగి ఉడకబెట్టిన పులుసులో చేర్చాలి.

వడ్డించే ముందు, పురీ సూప్ ను ఆకుకూరలతో అలంకరించి తురిమిన జున్ను జోడించవచ్చు. సూప్ కోసం, మీరు రొట్టె యొక్క చిన్న క్రౌటన్లను ఉడికించాలి. రొట్టెను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఓవెన్‌లో ఆరబెట్టి, ఆపై కూరగాయల నూనెతో చల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోవాలి.

డయాబెటిక్ సూప్స్

మొదటి మరియు రెండవ రకం డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులు సూప్‌లను తినవచ్చు. మరియు ప్రతి రోజు బాగా చేయండి. ద్రవ వేడి వంటకాలకు తక్కువ కేలరీలు మరియు ఆహార ఎంపికలు నిస్సందేహంగా శరీరానికి ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయి. ఇది పోషకాహార నిపుణులు అధికారికంగా ధృవీకరించిన వాస్తవం. అన్ని తరువాత, వారు అటువంటి రోగులకు సరైన ఆహారం. వివిధ రకాల సూప్‌లను తయారుచేసేటప్పుడు, అవసరమైన పోషకాలు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు ప్లాంట్ ఫైబర్ యొక్క సరైన తీసుకోవడం నిర్ధారించడం చాలా సాధ్యమే.

డయాబెటిక్ సూప్ వంటకాలు

అలాంటి సూప్ సగటు కంటే పెద్ద గిన్నెలో సన్నని మాంసం నుండి తయారు చేయాలి. వంట పురోగతి:

• పాన్ అడుగున వెన్న (ఒక చిన్న ముక్క) ఉంచండి.
• ఇది పూర్తిగా కరుగుతున్నప్పుడు, వెల్లుల్లి ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలను వంటలలో ఉంచండి.
• 2-3 నిమిషాల తరువాత, అక్కడ ధాన్యపు పిండిని వేసి, ఒక చెంచాతో గందరగోళాన్ని, మిశ్రమం బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు వేచి ఉండండి.
• దీని తరువాత, మేము చికెన్ స్టాక్ను జోడించి, అది మరిగే వరకు వేచి ఉండండి.
• కట్ చేసి బంగాళాదుంపలను జోడించండి (ఒక ముక్క).
• ముందుగా ఉడికించిన చికెన్ ముక్కలు విసరండి.
• మేము సూప్‌ను తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

మధుమేహం ఉన్న రోగులకు మొదటి కోర్సులను తయారు చేయడానికి పుట్టగొడుగులను తరచుగా ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే అవి వైద్యుల అవసరాలకు పూర్తిగా అనుగుణంగా ఉంటాయి మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుదలకు కారణం కాదు.

ఈ సూప్ ఎలా తయారు చేస్తారు?

• పోర్సినీ పుట్టగొడుగులను ఎనామెల్డ్ గిన్నెలో వేడినీటితో నానబెట్టండి. అప్పుడు నీటిని ప్రత్యేక గిన్నెలో పోస్తారు, మరియు పుట్టగొడుగులను స్వయంగా కత్తిరిస్తారు.
• ఆలివ్ నూనెలో పుట్టగొడుగులు మరియు కొన్ని ఉల్లిపాయలను బాణలిలో వేయించాలి (కొన్ని నిమిషాలు). ఆ తరువాత, వాటికి ఛాంపిగ్నాన్లు కలుపుతారు, మరియు ఇవన్నీ మరో ఐదు నిమిషాలు వేయించాలి.
• పుట్టగొడుగుల నుండి మిగిలిపోయిన ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు కొంచెం నీరు. సూప్ ఉడకబెట్టిన తరువాత, మీరు వేడిని తగ్గించి, సుమారు 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• అది చల్లబడినప్పుడు, బ్లెండర్తో కొట్టండి. మీరు ఏదైనా ఆకుకూరలతో (పార్స్లీ, మెంతులు, కొత్తిమీర) అలంకరించవచ్చు.

పుట్టగొడుగులతో బుక్వీట్ డైట్ సూప్

పదార్థాలు సరళమైనవి అయినప్పటికీ ఇది అసాధారణమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మాకు అవసరం:

• బుక్వీట్ గ్రోట్స్ - 80-90 gr.
• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 250 gr.
• ముక్కలు చేసిన చికెన్ ఫిల్లెట్ - 300 gr.
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
• క్యారెట్లు (చిన్నవి) - 1 పిసి.
• వెన్న - 20 gr.
• కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్.
• గుడ్డు - 1 పిసి.
• నీరు - 1 ఎల్.
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు.
• ఒక బంగాళాదుంప.
• చేర్పులు మరియు మూలికలు.

మొదట, క్యారట్లు, వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు ఉల్లిపాయలను రుబ్బుకోవాలి. కూరగాయల నూనెతో పాన్లో ప్రతిదీ వేయించాలి. అప్పుడు చల్లటి నీటిలో బుక్వీట్ పోయాలి. పుట్టగొడుగులను పలకలుగా కట్ చేసి కూరగాయలకు కలుపుతారు. మేము అక్కడ వెన్న వేసి ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి.

అదే సమయంలో, మేము పొయ్యి మీద ఒక కుండ నీటిని ఉంచాము, అది ఉడకబెట్టడం కోసం వేచి ఉండి, తరిగిన బంగాళాదుంపలు, వేయించిన కూరగాయలు మరియు బుక్వీట్ యొక్క ఘనాల విసిరివేస్తాము. మేము ముక్కలు చేసిన మాంసం, గుడ్లు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల నుండి చిన్న మీట్‌బాల్‌లను తయారు చేసి, మా డిష్‌లో చేర్చుతాము. తరువాత సూప్ రెడీ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.

వారు మాంసం మరియు శాఖాహారం రెండింటినీ తయారు చేయవచ్చు. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి రెండవ ఎంపిక ఉత్తమం.

టమోటాలు కలిపి సూప్‌లు, అన్ని రకాల క్యాబేజీ, ఆకుకూరలు (బచ్చలికూర, మెంతులు, పార్స్లీ) అత్యంత ఉపయోగకరంగా భావిస్తారు.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు లుటిన్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది కంటిశుక్లం ప్రమాదాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది. బ్రోకలీ - మరో మంచి ఎంపిక. ఇందులో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం, విటమిన్ ఎ, కాల్షియం (రక్తపోటును తగ్గించడంలో పాల్గొంటాయి) పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

విడిగా, మేము ప్రస్తావించవచ్చు ఆస్పరాగస్ గురించి. కొన్ని కారణాల వల్ల, సూప్‌ల తయారీలో ఇది చాలా తరచుగా ఉపయోగించబడదు, అయినప్పటికీ దాని పోషక విలువ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది ఫోలిక్ ఆమ్లం, విటమిన్లు బి మరియు సి సమృద్ధిగా ఉంటుంది. దాని నుండి మీరు సూప్ ఉడికించాలి, వీటి తయారీకి కొన్ని నిమిషాలు పడుతుంది. ఈ వంటకం వండడానికి ఎక్కువ సమయం లేని వారికి ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. ఇది చేయుటకు, మీరు ఆస్పరాగస్ హిప్ పురీని ముందుగానే తయారు చేసుకోవాలి. దీనికి వేడెక్కిన పాలు, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన భోజనం వడ్డించడానికి సిద్ధంగా ఉంది!

పట్టించుకోకండి మరియు సలాడ్ ఆకుకూరలు. ఇది డయాబెటిస్‌కు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని సూప్‌లలో చేర్చాలని పోషకాహార నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. జింక్‌తో సుసంపన్నం దుంప టాప్స్, చార్డ్, బచ్చలికూర - ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చేసే ప్యాంక్రియాటిక్ కణాలకు మంచి రక్షణ.

సాధారణంగా, డయాబెటిస్ కోసం కూరగాయలను కొన్ని మినహాయింపులతో అపరిమిత పరిమాణంలో తినడానికి అనుమతిస్తారు. వీటిలో చిక్కుళ్ళు, బంగాళాదుంపలు, మొక్కజొన్న ఉన్నాయి. ఈ ఆహారాలలో కేలరీలు అధికంగా ఉంటాయి మరియు ఇతర కూరగాయల కంటే ఎక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి.

కూరగాయల సూప్‌ల తయారీకి సిఫార్సులు:

1. కూరగాయలు కడగడం, పై తొక్క మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
2. ఆలివ్ నూనె వేసి వాటిని బాణలిలో కొద్దిగా ఉంచండి.
3. ఆ తరువాత, వాటిని పూర్తి చేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేసి, మరో 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద నిలబడండి.

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో నేను ఏ సూప్‌లను తినగలను?

టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు టైప్ 1 డయాబెటిస్‌తో ఏ సూప్‌లను తినవచ్చు, మరియు మానవ శరీరానికి సూప్‌ల యొక్క ఉపయోగకరమైన మరియు హానికరమైన లక్షణాలు ఏమిటి అనే ప్రశ్నపై మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు.

ప్రతి వ్యక్తి యొక్క రోజువారీ మెనుని అనుమతించే మొదటి కోర్సుల కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి.

సూప్ అన్ని ద్రవ వంటకాల యొక్క సాధారణ పేరు.

సూప్ అనే పదానికి ఈ క్రింది వంటకాలు అని అర్ధం:

చాలామంది వైద్య పోషకాహార నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, ఇటువంటి వంటకాలు రోజూ తీసుకోవాలి, ఎందుకంటే అవి మొత్తం జీర్ణక్రియ ప్రక్రియపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి.

కూరగాయల సూప్‌లను అత్యంత ఉపయోగకరమైన మొదటి కోర్సుల సమూహానికి ఆపాదించవచ్చు, ఎందుకంటే వాటి సరైన తయారీ ప్రధాన పదార్ధాలలో ఉన్న అన్ని పోషకాలను సంరక్షించడానికి సహాయపడుతుంది. తృణధాన్యాలు లేదా పాస్తాతో కూడిన సూప్‌లు డిష్‌ను సాధ్యమైనంత సంతృప్తికరంగా చేస్తాయి, ఇది చాలా కాలం ఆకలి అనుభూతిని మరచిపోయేలా చేస్తుంది. అంతేకాక, ఒక నియమం ప్రకారం, చాలా సూప్‌లలోని కేలరీల కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది డైటింగ్ సమయంలో వాటిని ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది.

సూప్‌ల యొక్క ప్రధాన ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

1. సాపేక్షంగా తక్కువ కేలరీల కంటెంట్.
2. శరీరం సంతృప్తికరంగా మరియు సులభంగా గ్రహించగల సామర్థ్యం.
3. జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచండి.
4. వంట ప్రక్రియకు కృతజ్ఞతలు (వేయించడానికి కాకుండా) గరిష్ట మొత్తంలో పోషకాలను ఆదా చేయడానికి అవి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి.
5. శరీరంలో ద్రవ సమతుల్యతను పునరుద్ధరించడానికి మరియు రక్తపోటును సాధారణీకరించడానికి అవి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి.
6. వారు నివారణ మరియు ఉత్తేజపరిచే లక్షణాలను కలిగి ఉన్నారు.

డయాబెటిస్ కోసం సూప్‌లతో సహా వివిధ చికిత్సా ఆహారాలను గమనించినప్పుడు ఇటువంటి మొదటి కోర్సులు తరచుగా ఒక అనివార్యమైన భాగం అవుతాయి.

వివిధ వ్యాధులు మరియు జలుబు సమయంలో ఎంతో అవసరం చికెన్ స్టాక్.

పురీ సూప్ మృదువైన అనుగుణ్యత కారణంగా చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన రకాల్లో ఒకటి. అదనంగా, అవి శరీరానికి సులభంగా గ్రహించబడతాయి మరియు అనేక విటమిన్లు కలిగి ఉంటాయి.

సూప్ (టైప్ 2 డయాబెటిస్తో) వంటి డిష్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువ రేటును కలిగి ఉంది, ఇది ప్రతిరోజూ ఉపయోగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

సూప్‌ల యొక్క అనేక సానుకూల ప్రభావాలు ఉన్నప్పటికీ, ఈ వంటకాన్ని శరీరానికి హానికరం అని భావించే వ్యక్తుల వర్గం ఉంది. వీరు ప్రత్యేక పోషణకు మద్దతుదారులు. ద్రవ (ఉడకబెట్టిన పులుసు), ఘనమైన ఆహారంతో కడుపులోకి రావడం, గ్యాస్ట్రిక్ రసాన్ని పలుచన చేస్తుంది, ఇది జీర్ణక్రియ ప్రక్రియలను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

వంట యొక్క ప్రాథమిక సూత్రాలు

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం అన్ని వంటకాలు సాధారణ వంట సూత్రాలకు భిన్నంగా ఉంటాయి.

పూర్తయిన వంటకం తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు కనీస సంఖ్యలో బ్రెడ్ యూనిట్లను కలిగి ఉండటం ఈ కారకానికి కారణం.

సానుకూల పదార్ధాలను గరిష్టంగా కాపాడటానికి మరియు అనుమతించదగిన కేలరీల పరిమితిని పెంచకుండా ఉండటానికి సూప్ ఎలా ఉడికించాలి?

డయాబెటిక్ సూప్‌ల కోసం వంటకాలను ఉపయోగించినప్పుడు తప్పనిసరిగా పరిగణించవలసిన తయారీ యొక్క ప్రాథమిక సూత్రాలు:

• ఒక ప్రాతిపదికన, ఒక నియమం ప్రకారం, స్వచ్ఛమైన నీరు తీసుకోబడుతుంది, తక్కువ కొవ్వు రకాల మాంసం లేదా చేపలు, కూరగాయలు లేదా పుట్టగొడుగుల నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసులు,
• స్తంభింపచేసిన లేదా తయారుగా ఉన్న పదార్థాలను నివారించి, ప్రత్యేకంగా తాజా పదార్థాలను వాడండి
• మొదటిది, అత్యంత గొప్ప ఉడకబెట్టిన పులుసు, రోగలక్షణ ప్రక్రియ సమక్షంలో ఉపయోగించబడదు, ఎందుకంటే ఇది క్లోమం యొక్క పనితీరును ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు శరీరం ద్వారా గ్రహించడం కష్టం, సూప్ వండుతున్నప్పుడు ఒక ముఖ్యమైన భాగం “రెండవ” ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఇది “మొదటి” ను తీసివేసిన తరువాత మిగిలి ఉంటుంది,
• మాంసం వండుతున్నప్పుడు, సన్నని గొడ్డు మాంసం ఉపయోగించడం మంచిది,
• కొన్ని పదార్థాలు మరియు ఫ్రైస్ యొక్క సాధారణ వేయించడానికి దూరంగా ఉండండి,
• మీరు ఎముక రసం ఆధారంగా కూరగాయల సూప్‌లను ఉడికించాలి.

పప్పుధాన్యాల ఉపయోగం ఉన్నప్పటికీ, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో, బీన్స్‌తో కలిపి చాలా తరచుగా ప్రధాన వంటకాలు తినడం సిఫారసు చేయబడదు (వారానికి ఒకసారి సరిపోతుంది), ఎందుకంటే అవి జీర్ణవ్యవస్థకు తగినంతగా పరిగణించబడతాయి మరియు క్లోమముపై అదనపు భారాన్ని సృష్టిస్తాయి. . బోర్ష్, pick రగాయ మరియు ఓక్రోష్కాకు కూడా ఇది వర్తిస్తుంది.

కొన్ని వనరులలో, వెన్నలో కూరగాయలను ప్రాథమికంగా వేయించడంతో మీరు మొదటి కోర్సుల వంటకాలను చూడవచ్చు. అందువల్ల, పూర్తయిన వంటకం యొక్క మరింత గొప్ప రుచిని పొందడం సాధ్యమవుతుంది.

నిజమే, అటువంటి సూప్ యొక్క రుచి లక్షణాలు కొద్దిగా పెరుగుతాయి, కానీ అదే సమయంలో, దాని క్యాలరీ కంటెంట్ (అలాగే గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు బ్రెడ్ యూనిట్ల సంఖ్య) పెరుగుతుంది.

రోజువారీ కేలరీల పరిమాణాన్ని తగ్గించడానికి మరియు వారి బరువును సాధారణీకరించడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వ్యక్తులకు ఈ పరిష్కారం సరిపోదు.

అదనంగా, రోగలక్షణ ప్రక్రియ యొక్క అభివృద్ధిలో వెన్న ఉపయోగం కోసం సిఫారసు చేయబడలేదు, దానిని కూరగాయలతో (పొద్దుతిరుగుడు లేదా ఆలివ్) భర్తీ చేస్తుంది.

డయాబెటిక్ వంటకాలు

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల కోసం, మీరు సరైన తయారీ యొక్క ప్రాథమిక సూత్రాలను బట్టి అనేక రకాల మొదటి కోర్సులను ఉడికించాలి.

మధుమేహంతో బాధపడుతున్న రోగులకు ప్రాథమిక మరియు అత్యంత ఉపయోగకరమైన సూప్‌లలో ఒకటి బఠానీ సూప్.

బఠానీ కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క మూలం, దాని కూర్పులో శరీరానికి అవసరమైన పెద్ద సంఖ్యలో ఉపయోగకరమైన భాగాలు ఉన్నాయి.

అదనంగా, ఈ బీన్ సంస్కృతి మొత్తం ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థ పనితీరుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

అటువంటి వైద్య వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

1. నీరు (సుమారు మూడు లీటర్లు).
2. పొడి బఠానీల గ్లాసు.
3. నాలుగు చిన్న బంగాళాదుంపలు.
4. ఒక ఉల్లిపాయ మరియు ఒక క్యారెట్.
5. కూరగాయల నూనె రెండు టేబుల్ స్పూన్లు.
6. వెల్లుల్లి మరియు మూలికల లవంగం (మెంతులు లేదా పార్స్లీ).

ప్రధాన పదార్ధం - బఠానీలు - ఒక గ్లాసు చల్లటి నీటితో పోసి రాత్రిపూట చొప్పించడానికి వదిలివేయాలి.

మరుసటి రోజు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, తక్కువ వేడి మీద మూడు లీటర్ల నీటిలో ఉడకబెట్టండి. అదనంగా, వంట ప్రక్రియను గమనించడం అవసరం, ఎందుకంటే బఠానీలు "పారిపోయే" సామర్ధ్యం కలిగివుంటాయి, పొయ్యి మీద మరియు పాన్ మీద మరకలు వస్తాయి. ఒక బాణలిలో, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు వెల్లుల్లిని పాస్ చేయండి (ఎక్కువగా వేయించవద్దు).

బఠానీలు సెమీ-సంసిద్ధ స్థితిలో ఉన్నప్పుడు, తరిగిన బంగాళాదుంపలను వేసి కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, పది నిమిషాల తరువాత పాసివ్ చేసిన కూరగాయలను పాన్ కు పంపండి. మరో పది నిమిషాలు స్టవ్ మీద వదిలి వేడిని ఆపివేయండి. మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు కొద్దిగా మిరియాలు (కావాలనుకుంటే) జోడించండి.

రుచికరమైన సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి, చాలా గంటలు కాయడానికి వదిలివేయండి. మధుమేహానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు కూడా ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి.

కూరగాయల సూప్‌లు కూడా తక్కువ జనాదరణ పొందలేదు, ఇందులో చేతిలో ఉన్న వివిధ పదార్ధాలను చేర్చడం జరుగుతుంది. ఇది ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు, సెలెరీ, టమోటాలు, గ్రీన్ బీన్స్ మరియు తాజా బఠానీలు కావచ్చు.

ఇటువంటి కూరగాయల మిశ్రమాన్ని తరచుగా మినెస్ట్రోన్ (ఇటాలియన్ సూప్) అంటారు. దాని కూర్పులో ఎక్కువ పదార్థాలు, రుచికరమైన పూర్తయిన వంటకం ఉంటుందని నమ్ముతారు. అదనంగా, పెద్ద సంఖ్యలో కూరగాయలు ప్రతి వ్యక్తికి నిస్సందేహంగా ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయి.

ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలోని నిపుణుడు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మొదటి కోర్సుల యొక్క ప్రయోజనాల గురించి మాట్లాడుతారు.

క్యాబేజీ సూప్ రెసిపీ

చాలా ఆరోగ్యకరమైన వంటకం, ఇది అసలు రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇందులో ఒకేసారి రెండు రకాల క్యాబేజీ ఉంటుంది. దీన్ని ఉడికించాలి, మీరు తీసుకోవాలి:

• కాలీఫ్లవర్ - 250 గ్రా.
• తెలుపు క్యాబేజీ - 250 gr.
• క్యారెట్లు (చిన్నవి) - 1 పిసి.
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• కొద్దిగా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ మరియు పార్స్లీ రూట్.
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

ఈ పదార్ధాలను కత్తిరించి, అదే సమయంలో పాన్లో పేర్చబడి, నీటితో పోసి 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. వంట చివరిలో, ఉప్పు మరియు రుచికి మసాలా (తులసి, ఒరేగానో, కొత్తిమీర, మిరియాలు) కలుపుతారు.

ఇటువంటి సూప్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి కేలరీలను లెక్కించడం గురించి చింతించకుండా దీనిని తీసుకోవచ్చు. ఇది చాలా ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది అదనపు పౌండ్లను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. అదనంగా, ఇది తయారుచేయడం చాలా సులభం.

బఠానీలను మూడు విధాలుగా ఉపయోగించవచ్చు: తాజా ఆకుపచ్చ, ఘనీభవించిన లేదా పొడి. ఆదర్శవంతంగా, తాజా బఠానీలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం, సన్నని గొడ్డు మాంసం, చికెన్ లేదా టర్కీ అనుకూలంగా ఉంటుంది. మిగిలిన పదార్థాల విషయానికొస్తే, ఇక్కడ మీరు ination హను చూపించి క్యారెట్లు, గుమ్మడికాయ, ఉల్లిపాయలు, వివిధ ఆకుకూరలు జోడించవచ్చు.

శరీరంపై సానుకూల ప్రభావం:

• రక్త నాళాలను బలపరుస్తుంది
• జీవక్రియ ప్రక్రియలను మెరుగుపరుస్తుంది,
• శక్తి మరియు కార్యాచరణను ఇస్తుంది,
• యువతను పొడిగిస్తుంది
• గుండె జబ్బుల నివారణలో పాల్గొంటుంది.

గ్రీన్ బోర్ష్

దీన్ని ఉడికించాలి, మేము తీసుకోవాలి:

• గొడ్డు మాంసం - 300 gr.
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• దుంపలు - 1 పిసి.
• క్యారెట్లు - 2 PC లు. మధ్యస్థ పరిమాణం.
• బంగాళాదుంప - 3 PC లు.
• టొమాటో పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• సోరెల్ ఒక చిన్న బంచ్.
• చికెన్ గుడ్డు - 1 పిసి.

మేము ఉడకబెట్టిన పులుసును మరిగే దశకు తీసుకువస్తాము మరియు దానికి బంగాళాదుంపలను కలుపుతాము. ఈ సమయంలో కూరగాయలను విడిగా వేయండి, తరువాత మేము వాటిని ఉడకబెట్టిన పులుసులో చేర్చుతాము. చాలా చివరలో, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సోరెల్ తో సీజన్. ముక్కలు చేసిన గుడ్లు మరియు సోర్ క్రీంతో డిష్ సర్వ్ చేయండి.

దాని తయారీ కోసం, మేము కూరగాయలు మరియు మాంసం (చికెన్ లేదా టర్కీ) ను ప్రాతిపదికగా తీసుకుంటాము. పురీ లాంటి అనుగుణ్యతకు ధన్యవాదాలు, ఈ సూప్ సులభంగా జీర్ణమవుతుంది మరియు జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నవారికి బాగా సరిపోతుంది. ఇది క్రింది విధంగా తయారు చేయబడింది:

• మేము స్టవ్ మీద చికెన్ స్టాక్ ఉంచాము మరియు అది ఉడకబెట్టడం కోసం వేచి ఉన్నాము.
• తరిగిన 1 మీడియం బంగాళాదుంప వేసి మరో పది నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• క్యారెట్లు (1 పిసి.) మరియు 2 ఉల్లిపాయలను కత్తిరించండి.
• మేము గుమ్మడికాయను శుభ్రం చేసి ఘనాలగా కట్ చేస్తాము.
• మేము కూరగాయలు మరియు వెన్నతో నిష్క్రియాత్మకంగా చేస్తాము.
• మేము దానిని చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పాన్కు బదిలీ చేస్తాము, కాచు కోసం వేచి ఉండండి మరియు వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించండి.
• మేము అన్ని కూరగాయలను ఒక జల్లెడ ద్వారా దాటి, ఉడకబెట్టిన పులుసును విడిగా వదిలివేస్తాము.
• ఫలిత మందాన్ని క్రీము స్థితికి రుబ్బు.
• మెత్తని బంగాళాదుంపలను తిరిగి ఉంచండి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని.
• కావాలనుకుంటే, మీరు పూర్తి చేసిన వంటకానికి రకరకాల మూలికలు, క్రౌటన్లు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించవచ్చు.

డయాబెటిస్ కోసం సూప్‌ల వాడకం ఎల్లప్పుడూ తగినది. మీ రోజువారీ ఆహారంలో లిక్విడ్ హాట్ ఫుడ్ తప్పనిసరి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే సరైన ఉత్పత్తులను ఎన్నుకోవడం, వైద్యులు అనుమతించే వాటి నుండి మాత్రమే ఎంచుకోవడం. ఆపై మీరు ఇప్పటికే ఉన్న వంటకాలను లేదా మీ స్వంత ప్రయోగాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.