ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో ఏ పాల ఉత్పత్తులను తీసుకోవచ్చు?

పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులు - ద్రవ (కేఫీర్, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, సోర్ క్రీం, మొదలైనవి) మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా పాలు నుండి ఉత్పత్తి చేయబడిన ఘన (జున్ను, కాటేజ్ చీజ్) ఉత్పత్తులతో సహా విస్తృతమైన ఉత్పత్తుల సమూహం. ఇవన్నీ రుచికరమైనవి మరియు సాంప్రదాయకంగా ఉపయోగకరంగా పరిగణించబడతాయి, కానీ ప్యాంక్రియాటైటిస్ సమక్షంలో, విస్తృతమైన పులియబెట్టిన పాలు నుండి ప్రతి ఉత్పత్తిని రోగి యొక్క మెనూలో చేర్చలేరు.

ఏది చేయవచ్చు

రోగికి లాక్టోస్ లోపం ఉంటే జున్ను వాడటం అనుమతించబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, మృదువైన, సెమీ-హార్డ్ జున్ను ఎంపిక చేయబడుతుంది.

ప్రాసెస్ చేయబడిన మరియు పొగబెట్టిన చీజ్‌లను రోగి యొక్క ఆహారం నుండి మినహాయించారు.

దీర్ఘకాలిక మరియు తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రత దశలో ఉన్న రోగులలో జున్ను విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

పాలవిరుగుడు అధిక లాక్టోస్ పాల ఉత్పత్తి. కాటేజ్ చీజ్ మరియు జున్ను స్వీకరించిన తర్వాత ఆమె మిగిలిపోయింది. పాలతో పోలిస్తే, ఇది తక్కువ కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది, ఇది శరీరం ద్వారా దాని శోషణను సులభతరం చేస్తుంది. సీరంలో అమైనో ఆమ్లాలు, గ్రూప్ బి విటమిన్లు, కాల్షియం, భాస్వరం పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, దాని భేదిమందు ప్రభావం వల్ల మలబద్ధకానికి చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

పాలవిరుగుడు పానీయం దాహాన్ని తీర్చగలదు మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం సీరం జాగ్రత్తగా, ముఖ్యంగా లాక్టోస్ లోపం మరియు డయేరియా సిండ్రోమ్‌తో వాడాలి.

పండ్లు మరియు బెర్రీలు

పండ్లు లేని ఆధునిక వ్యక్తి జీవితాన్ని imagine హించలేము, ఎందుకంటే వాటిలో ప్రతి శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు పెద్ద మొత్తంలో ఉంటాయి, ఇవి శరీరం యొక్క సాధారణ పనితీరును నిర్ధారిస్తాయి. అదే సమయంలో, వాటిలో కొన్ని ముతక ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి, ఇది జీర్ణక్రియను కష్టతరం చేస్తుంది. అందువల్ల, ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఏ పండ్లను ఉపయోగించవచ్చో జాబితా చాలా పెద్దది కాదు.
ఇది క్రింది గూడీస్ కలిగి ఉంది:

• స్ట్రాబెర్రీలు,
• జల్దారు,
• ఎర్ర ద్రాక్ష
• చెర్రీలు,
• దానిమ్మ
• తీపి ఆపిల్ల
• బొప్పాయి,

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం అరటిని ఉపయోగించవచ్చా అనే దానిపై చాలా మంది ఆసక్తి చూపుతున్నారు. ప్యాంక్రియాస్ వాటిలో తక్కువ సంఖ్యలో జీర్ణక్రియను ఎదుర్కోగలదని చాలా మంది వైద్యులు అంగీకరిస్తున్నారు, కానీ వ్యాధి యొక్క ఉపశమనం సమయంలో మాత్రమే. ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రతతో, అరటిపండ్లు వ్యాధి యొక్క గతిని మరింత తీవ్రతరం చేస్తాయి.
పెర్సిమోన్స్‌కు కూడా ఇది వర్తిస్తుంది. దాని మాంసం ఉచ్చారణ పుల్లని రుచిని కలిగి లేనప్పటికీ, ఇది అనుమతించబడిన ఉత్పత్తుల జాబితాలో చేర్చడానికి వీలు కల్పిస్తుంది, అయితే, వ్యాధి యొక్క తీవ్రత సమయంలో మరియు దాని తరువాత కనీసం ఒక వారం పాటు పెర్సిమోన్స్ కొనడం విలువైనది కాదు. అప్పుడు కాల్చిన లేదా ఉడికించిన రూపంలో రోజుకు 1 కంటే ఎక్కువ పండ్లను తినడానికి అనుమతిస్తారు. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌లో పెర్సిమోన్‌ల వాడకంతో దాని గుజ్జును ఏ విధంగానైనా రుబ్బుకోవడం ద్వారా తగ్గించడం సాధ్యమవుతుంది.
వాస్తవానికి, దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ సమక్షంలో, ఏదైనా పండును దుర్వినియోగం చేయకూడదు, ఎందుకంటే అధిక మొత్తంలో ఆమ్లాలు వ్యాధి యొక్క మరొక తీవ్రతను రేకెత్తిస్తాయి. అంతేకాక, ఉపశమనం ప్రారంభమైన 10 రోజుల తరువాత మాత్రమే వాటిని తినవచ్చు. రోజువారీ కట్టుబాటు ఏమిటంటే, ఒక రకమైన లేదా మరొక రకమైన పండ్లను మాత్రమే తినడం మరియు కాల్చిన రూపంలో మాత్రమే. కొన్నిసార్లు రోగులు ఇంట్లో జెల్లీ లేదా బెర్రీ మూసీతో విలాసంగా ఉండటానికి అనుమతిస్తారు.

చిట్కా: కాల్చిన పండ్ల రోజువారీ ప్రమాణాన్ని మీరు ఒక కూజా పండ్ల శిశువు ఆహారంతో భర్తీ చేయవచ్చు.

పశువుల ఉత్పత్తులు

మీరు శరీరానికి అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలను పొందవచ్చు మరియు తక్కువ కొవ్వు రకాల చేపలు మరియు మాంసం సహాయంతో ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం రోజువారీ మెనూను వైవిధ్యపరచవచ్చు. ఆహార వంటకాల తయారీకి, చికెన్, కుందేలు, టర్కీ, దూడ మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం మరియు చేపలను ఎంచుకోవడం మంచిది - బ్రీమ్, జాండర్, పైక్, పోలాక్ లేదా కాడ్. కానీ, సువాసన, కాల్చిన క్రస్ట్ లేదా పక్షి చర్మం ఎంత ఆకర్షణీయంగా అనిపించినా, దీనిని రోగులు ఉపయోగించకూడదు.
మీరు గుడ్లతో మీ ఆహారంలో ఒక నిర్దిష్ట రకాన్ని చేర్చవచ్చు. వాటిని సొంతంగా ఉడకబెట్టడం మాత్రమే కాకుండా, ఆవిరి ఆమ్లెట్ల రూపంలో కూడా తినవచ్చు. క్లాసిక్ వేయించిన గుడ్లు మాత్రమే నిషేధించబడ్డాయి.

పాల మరియు పుల్లని పాలు

ఉపయోగకరమైన వ్యాసం? లింక్‌ను భాగస్వామ్యం చేయండి

పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులు, ఉదాహరణకు తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, సోర్ క్రీం, పెరుగు, రోగుల ఆహారంలో కూడా ఒక భాగంగా ఉండాలి. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు లేదా కేఫీర్‌ను నిరంతరం ఉపయోగించడం వల్ల ఒక వ్యక్తిని త్వరగా తన కాళ్లపై ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.
అదే సమయంలో, ప్యాంక్రియాటైటిస్తో ఉన్న మొత్తం పాలు సాధారణంగా సరిగా తట్టుకోలేవు. ఇది అజీర్ణం మరియు అపానవాయువుకు కారణమవుతుంది, కాబట్టి దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో దీనిని తినకూడదు, కానీ మీరు వంట సమయంలో ఉపయోగించాలి. ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం మేక పాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం ఉత్తమం, ఎందుకంటే ఇది ధనిక కూర్పును కలిగి ఉంటుంది మరియు దీనిని హైపోఆలెర్జెనిక్గా పరిగణిస్తారు.
రోగులు తక్కువ మొత్తంలో ఉప్పు లేని వెన్న తినడానికి అనుమతించబడతారు, కాని వాటిని దుర్వినియోగం చేయకూడదు, ఎందుకంటే కొవ్వులు పుష్కలంగా ఉండటం వలన వ్యక్తి యొక్క స్థితిలో గణనీయమైన క్షీణతకు దారితీస్తుంది.

మత్స్య

సాధారణంగా, రోగుల డైట్ టేబుల్స్ కొన్ని సార్లు ఉడికించిన రొయ్యలు, క్లామ్స్, మస్సెల్స్, స్క్విడ్స్, స్కాలోప్స్ మరియు సీ కాలేతో అలంకరించవచ్చు, ఎందుకంటే అవి చాలా ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటాయి. మీరు సీఫుడ్ నుండి రుచికరమైన ప్రధాన వంటకాలు మరియు సలాడ్లను తయారు చేయవచ్చు, కానీ సుషీ కాదనలేని నిషిద్ధం.

మాకరోనీ మరియు చాలా తృణధాన్యాలు క్లోమం యొక్క స్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేయలేవు. అందువల్ల, వ్యాధి తీవ్రతరం అయినప్పటికీ పాస్తా మరియు తృణధాన్యాలు సురక్షితంగా తినవచ్చు.
అత్యంత సురక్షితమైన తృణధాన్యాలు:

అప్పుడప్పుడు, బార్లీ లేదా మొక్కజొన్న గంజితో ఆహారం వైవిధ్యంగా ఉంటుంది. అలాగే, ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, మీరు గోధుమ రొట్టె తినవచ్చు, కానీ నిన్న లేదా క్రాకర్ల రూపంలో మాత్రమే, మరియు బిస్కెట్ కుకీలలో మునిగిపోతారు.

చిట్కా: 1: 1 నిష్పత్తిలో తీసుకున్న తృణధాన్యాలు నీటిలో లేదా పాలతో నీటిలో ఉడికించడం మంచిది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం మినరల్ వాటర్ రోగి శరీరంలోని ద్రవ నిల్వలను తిరిగి నింపడానికి ఉపయోగించే ఉత్తమమైనది. అందువల్ల, రోజుకు కనీసం 1.5 లీటర్ల మినరల్ వాటర్ తాగాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

క్లోమం యొక్క స్థితిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని అందించడం:

• హెర్బల్ టీలు
• బ్రాన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
• రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ లేదా దాని మూలాల కషాయాలకు షికోరి చాలా ఉపయోగపడుతుంది. ఈ పానీయం ఆహారం ద్వారా నిషేధించబడిన కాఫీని పూర్తిగా భర్తీ చేయడమే కాకుండా, ఎర్రబడిన ప్యాంక్రియాస్‌పై వైద్యం చేసే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది బలమైన కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అంతేకాక, షికోరి నాడీ వ్యవస్థ యొక్క స్థితిని సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు గుండె పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. అందువల్ల, దాని మూలాల నుండి కషాయాలను రోగులందరికీ మినహాయింపు లేకుండా త్రాగడానికి సూచించబడుతుంది.
పైవన్నిటితో పాటు, రోగులకు బలహీనమైన టీ, నీటితో కరిగించిన రసం, ఉడికిన పండ్లు మరియు జెల్లీ తాగడానికి అనుమతి ఉంది.

అరుదైన సందర్భాల్లో, రోగులను తక్కువ మొత్తంలో మార్ష్‌మల్లోలు, మార్మాలాడే లేదా మార్ష్‌మల్లోలతో పాంపర్ చేయవచ్చు. కానీ, ఇక్కడ, ప్యాంక్రియాటైటిస్‌లో తేనె వాడటం వివాదాస్పదమైన విషయం, ఎందుకంటే దీనిని వ్యాధి నివారణ సమయంలో టీకి తీపి పదార్థంగా ఉపయోగించవచ్చు, అయితే ఎండోక్రైన్ రుగ్మతల సమక్షంలో ఇది వర్గీకరణ విరుద్ధంగా ఉంటుంది.
ప్యాంక్రియాటైటిస్తో చాలా మందికి, గింజలకు ఇష్టమైన అందం, మీరు తినవచ్చు. అంతేకాక, వారు రోగులకు అనివార్య సహచరులు, ఎందుకంటే వారికి ప్రత్యేక నిల్వ పరిస్థితులు అవసరం లేదు మరియు అందువల్ల కార్యాలయంలో మరియు ఇంట్లో స్నాక్స్ కోసం అనువైనవి.

కానీ! దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్లో వ్యాధి తీవ్రతరం చేసేటప్పుడు, పరిస్థితి పూర్తిగా మెరుగుపడే వరకు ఈ ఉత్పత్తిని మరచిపోవాలి.
అందువల్ల, ఒక వ్యక్తి తినే ఆహారం అంతా తటస్థ రుచిని కలిగి ఉండాలి, కనీసం కొవ్వును కలిగి ఉండాలి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించకుండా ఉడికించాలి.

ప్రతి సంవత్సరం దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్తో బాధపడుతున్న వారి సంఖ్య, చాలా సందర్భాలలో మందులతో పూర్తిగా నయం చేయలేము. అందుకే, ఈ వ్యాధి చికిత్సలో ప్రధాన భాగం సరైన పోషకాహారం, అనగా ఆహారాన్ని అనుసరించడం.

వ్యాధికి కారణాలు

ఆరోగ్యకరమైన ప్యాంక్రియాస్‌కు డైటింగ్ కీలకం

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులకు సూచించిన ఆహారంలో వెళ్ళే ముందు, దానికి కారణమయ్యే కారణాలతో బాగా పరిచయం చేసుకోవడం అవసరం. కాబట్టి, దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క ప్రధాన కారణాలు (మరియు వాటిలో చాలా ఉన్నాయి):

• మద్యం దుర్వినియోగం. చాలా సందర్భాలలో, ఈ వ్యాధి అధిక వాడకంతో అభివృద్ధి చెందుతుంది. కానీ కొన్నిసార్లు ఇది చిన్న మోతాదులను తీసుకున్నప్పుడు కూడా క్లోమం నిలబడదు
• కాలేయం మరియు పిత్త వాహిక యొక్క వ్యాధులు
• సరికాని పోషణ, కొవ్వు పదార్ధాలను తీసుకోవడం
• డుయోడెనంతో సమస్యలు
• కాలేయం యొక్క ప్రాథమిక విధులను నిర్వర్తించడంలో వైఫల్యం, ఇది సాధారణంగా హెపటైటిస్ లేదా సిర్రోసిస్‌తో జరుగుతుంది
• పెప్టిక్ అల్సర్
• దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ అభివృద్ధికి చాలా తరచుగా కారణమయ్యే వంశపారంపర్యత
• ప్యాంక్రియాస్‌పై ప్రతికూల ప్రభావం చూపే కొన్ని మందులు తీసుకోవడం

వ్యాధి సంభవించడానికి కారణాల యొక్క ప్రధాన భాగం పూర్తిగా వ్యక్తిపై ఆధారపడి ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఆహారం పూర్తిగా పాటించే వ్యక్తిని కనుగొనడం చాలా కష్టం. మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్తో బాధపడుతున్నప్పుడు.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ లక్షణాలు

కొంతమంది ఉద్భవిస్తున్న లక్షణాలకు ప్రత్యేక ప్రాముఖ్యతను ఇవ్వరు మరియు కొంతకాలం తర్వాత వారు స్వయంగా వెళ్లిపోతారని మరియు చికిత్స అవసరం లేదని నమ్ముతారు. ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క లక్షణాలను సమయానికి గమనించడానికి, మీరు వాటిని తెలుసుకోవాలి. దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క ప్రధాన లక్షణాలు:

1. బాధాకరమైన అనుభూతులు, మధ్యస్తంగా మరియు చాలా బలంగా వ్యక్తమవుతాయి, అన్నీ వ్యాధి యొక్క అభివృద్ధిని రేకెత్తించే కారకంపై ఆధారపడి ఉంటాయి. సాధారణంగా, ఒక వ్యక్తి ఎక్కువ కొవ్వు పదార్ధాలు తిన్నప్పుడు మధ్యాహ్నం నొప్పి వస్తుంది. అలాగే, ఖాళీ కడుపుతో నొప్పి సంభవిస్తుంది, ప్రధానంగా కడుపులో స్థానీకరించబడుతుంది
2. జీర్ణక్రియ సమస్యలు, అవి నిరంతరం జీర్ణించుకోకపోవడం, విరేచనాలు
3. లాలాజలం పెరిగింది, ఇది భోజన సమయంలో కూడా జరగదు
4. త్రేనుపు
5. ఉదర ఉబ్బు
6. వికారం, మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో వాంతులు
7. బరువు తగ్గడం, అసౌకర్య అనుభూతుల కారణంగా ఒక వ్యక్తి తనను తాను ఆహారంలో పరిమితం చేసుకోవడం వల్ల సంభవిస్తుంది

విడిగా, విరేచనాలు గురించి చెప్పడం విలువ. దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్లో, మలంలో జీర్ణంకాని ఆహారం చాలా ముక్కలు ఉన్నాయి, ఇది క్లోమం యొక్క పనిచేయకపోవడాన్ని నేరుగా సూచిస్తుంది. అందువల్ల, ఈ లక్షణం సంభవించినప్పుడు, అలాగే పైన, మీరు డాక్టర్ నియామకాన్ని ఆలస్యం చేయవలసిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ప్రారంభ రోగ నిర్ధారణ మరియు చికిత్స నియామకం పరిస్థితిని గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది మరియు జీవితాన్ని సులభతరం చేస్తుంది.

వ్యాధి యొక్క దశలు మరియు సమస్యలు

కూరగాయల సూప్ చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి.

ఇతర వ్యాధుల మాదిరిగానే, దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ అభివృద్ధి యొక్క అనేక దశలను కలిగి ఉంటుంది, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి లక్షణాలు భిన్నంగా ఉంటాయి. కాబట్టి, ప్రారంభ మరియు చివరి దశలను వేరు చేయడం ఆచారం.

• ప్యాంక్రియాటైటిస్ అభివృద్ధి యొక్క ప్రారంభ దశ వివిధ ప్రాంతాలలో స్థానీకరించబడిన బాధాకరమైన అనుభూతులు, విరేచనాలు వంటి లక్షణాల రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది. సాధారణంగా ఈ దశ ఒక సంవత్సరం నుండి ఐదు సంవత్సరాల వరకు ఉంటుంది. ఈ కాలంలోనే వ్యాధి అభివృద్ధి చెందుతుంది మరియు శరీరానికి హాని చేస్తుంది.
• చివరి దశకు, మరింత తీవ్రమైన లక్షణాలు లక్షణం, ఇవి స్థిరమైన నొప్పి, స్థిరమైన మలం లోపాలు, అలాగే జీర్ణ సమస్యల ద్వారా వ్యక్తమవుతాయి. ఈ దశ ఐదు నుండి పదేళ్ల వరకు ఉంటుంది.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తరువాతి దశకు మారే ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి, సమస్యలను నివారించడానికి సకాలంలో వైద్యుడిని సంప్రదించడం అవసరం. దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క సమస్యలు ఈ క్రింది విధంగా ఉంటాయి:

1. పిత్త వాహికలో అధిక పీడనం
2. క్లోమం లో తిత్తులు ఏర్పడటం
3. పిత్త స్తబ్దత, ఇది చాలా ప్రమాదకరమైనది
4. అంటు వ్యాధి అభివృద్ధి
5. రక్తస్రావం అభివృద్ధి
6. పుపుసావరణ శోథ

వ్యాధి ఎంత ప్రారంభించబడిందనే దానిపై ఆధారపడి, సమస్యలు ఆధారపడి ఉంటాయి.

వ్యాధి చికిత్స

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ చికిత్సకు ఇది చాలా కష్టం, ఉదాహరణకు, దాని తీవ్రమైన దశ. వైద్యుల ప్రధాన చర్యలు రోగి యొక్క పరిస్థితిని మెరుగుపరచడం, అలాగే అతని జీవన ప్రమాణాలను మెరుగుపరచడం. సాధారణంగా, చికిత్స క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

• నొప్పిని తగ్గించడానికి సహాయపడే drugs షధాల నియామకం, ఎందుకంటే అతను ఒక వ్యక్తిని ఎక్కువగా బాధపెడతాడు
• అజీర్తి రుగ్మతల నుండి బయటపడటానికి మందులను సూచించడం
• క్లోమంలో తాపజనక ప్రక్రియ నుండి ఉపశమనం పొందే drugs షధాల నియామకం

అలాగే, శస్త్రచికిత్స జోక్యాన్ని నివారించడానికి వైద్యులు వీలైనంత త్వరగా అవసరమైన అన్ని విధానాలను నిర్వహించడానికి ప్రయత్నిస్తారు, ఎందుకంటే ఆపరేషన్ తర్వాత కోలుకునే కాలం చిన్నది కాదు. అదనంగా, దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, ఒక వ్యక్తి తీసుకోవటానికి సిఫార్సు చేయబడింది:

1. ప్యాంక్రియాటిక్ స్రావాల ఉత్పత్తిని తగ్గించే మందులు, సాధారణంగా ఫోస్ఫాలుగెల్, అల్మాగెల్ మొదలైనవి.
2. ఎంజైమ్‌లను కలిగి ఉన్న మందులు. ఇది సాధారణంగా ప్యాంక్రియాటిన్.
3. antispasmodics
4. ఉబ్బరం తగ్గించడానికి మరియు వికారం తగ్గించడానికి మందులు

కానీ సూచించిన అన్ని of షధాలను సరిగ్గా తీసుకోవడం వల్ల, ప్రత్యేకమైన ఆహారాన్ని పాటించకుండా ప్యాంక్రియాటైటిస్‌ను నయం చేయడం అసాధ్యం, దీని యొక్క ప్రధాన పని బలహీనమైన గ్రంథి మరియు జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క ఇతర అవయవాలకు సహాయపడటం.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం పోషణ. సిఫార్సులు

మీరు చిన్న భాగాలలో తినాలి

కేవలం ఆహారాన్ని అనుసరించడం మరియు కొన్ని ఆహారాలు తినడం సరిపోదు. కింది సిఫారసులకు కట్టుబడి ఉండటం కూడా చాలా ముఖ్యం:

• తరచుగా తినండి, కానీ చిన్న భాగాలలో. దాదాపు ప్రతి వ్యక్తికి రోజుకు ఐదు లేదా ఆరు సార్లు అలాంటి ఆహారం తెలుసు. అటువంటి భోజనం కారణంగా, ప్యాంక్రియాటిక్ ఓవర్లోడ్ యొక్క సంభావ్యత అదృశ్యమవుతుంది, ఇది ప్రతికూల పరిణామాలతో నిండి ఉంటుంది
• ప్రతిరోజూ ఒకే సమయంలో ఆహారాన్ని తినడం మంచిది, తద్వారా శరీరం ఇప్పటికే పని కోసం ముందుగానే సిద్ధం అవుతుంది
• మీరు వెచ్చని ఆహారాన్ని మాత్రమే తినాలి. చలిని స్వీకరించడం లేదా, చాలా వేడిగా ఉండటం నిషేధించబడింది
• వంటలను ఉడికించాలి, లేదా ఉడికించాలి లేదా కాల్చాలి. పెద్ద మొత్తంలో కూరగాయల నూనెను ఉపయోగించి తయారుచేసిన వేయించిన ఆహార పదార్థాల వాడకం మినహాయించబడుతుంది
• మద్య పానీయాల మినహాయింపు. శరీరంలో అతిచిన్న ఆల్కహాల్ తీసుకోవడం కూడా దాడిని ప్రేరేపిస్తుంది కాబట్టి, మద్యం స్వల్పంగా తీసుకోవడం కూడా అనుమతించబడదు
• పందికొవ్వు, కొవ్వు మాంసం మొదలైన కొవ్వు పదార్ధాలను తీసుకోవడంలో పరిమితి. ఈ ఉత్పత్తులు తీవ్రతరం చేయడాన్ని కూడా ప్రేరేపిస్తాయి, అది ఆపడానికి కష్టంగా ఉంటుంది.
• ఆహారంలో పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్ ఉన్న ఆహారాలు ఉండాలి, ఇది క్లోమం యొక్క పరిస్థితిని గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది, దానిని పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడుతుంది.
• ఆహారం ఉన్నప్పటికీ ఆహారం వైవిధ్యంగా ఉండాలి
• అన్ని రకాల స్వీట్లను మినహాయించండి, ఎందుకంటే అవి డయాబెటిస్ వంటి అసహ్యకరమైన మరియు ప్రమాదకరమైన వ్యాధి అభివృద్ధిని రేకెత్తిస్తాయి

పై సిఫార్సులను అనుసరించి, దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ చికిత్సలో మీరు చాలా మంచి ఫలితాలను సాధించవచ్చు.

సిఫార్సు చేసిన ఉత్పత్తులు

ఆహారం సమయంలో, హాజరైన వైద్యుడి యొక్క అన్ని సిఫార్సులను పాటించడం అవసరం, ఎందుకంటే రోగి ఆరోగ్యం నేరుగా దీనిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కాబట్టి, దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగికి, వంటి ఉత్పత్తులను చేర్చమని సిఫార్సు చేయబడింది:

1. చేపలు, తక్కువ కొవ్వు రకాలు. అదనంగా, ఒక జంట కోసం ఉడికించాలి, లేదా ఉడకబెట్టడం అవసరం
2. ఉడికించిన లేదా ఉడికించిన పౌల్ట్రీ
3. గుడ్లు, మరియు ఆమ్లెట్లను తయారు చేయడానికి వాటిని ఉపయోగించడం మంచిది
4. పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులు, మరియు దీని అర్థం కాటేజ్ చీజ్ మరియు కేఫీర్, దీనిలో కనీసం రసాయన సంకలనాలు ఉన్నాయి. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో ఎలాంటి రుచి లేకుండా కేఫీర్ కొనడం మంచిదని కూడా చెప్పాలి
5. తృణధాన్యాలు, అవి బుక్వీట్, వోట్మీల్, బియ్యం. తృణధాన్యాలు కేవలం వంట చేయడానికి (సైడ్ డిష్ తయారుచేసేటప్పుడు) లేదా వాటి నుండి గంజిని ఉడికించాలి, ఇది కడుపుకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది
6. కూరగాయలు, అవి టమోటా, దోసకాయలు, బంగాళాదుంపలు, బ్రోకలీ
7. పండ్లు, అరటిపండ్లు, బేరి, స్ట్రాబెర్రీ, పుచ్చకాయ మరియు ఇతరులు
8. మార్ష్మాల్లోస్ మరియు పాస్టిల్లె. దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్నవారికి తినడానికి అనుమతించే స్వీట్లు ఇవి. నిజమే, మీరు వాటిని మితంగా, చిన్న పరిమాణంలో తినాలి
9. compote
10. ఉడకబెట్టిన

విడిగా, ఇది చాలా మందికి ఇష్టమైన పానీయం గురించి చెప్పాలి, ఇది కాఫీ. దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్‌లో, రోజుకు ఒక కప్పు కూడా కాఫీ తాగడం నిషేధించబడింది.

నిషేధించబడిన ఉత్పత్తులు

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం నిషేధించబడిన ఆహారాల జాబితా కూడా చిన్నది కాదు. ఈ ఉత్పత్తులు:

• ఏదైనా వేయించిన ఆహారాలు, ముఖ్యంగా చేపలు
• కొవ్వు మాంసాలు. పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం యొక్క కొవ్వు భాగం
• గుడ్లు, వాటి నుండి తయారుచేసిన వేయించిన గుడ్లు. కొన్నిసార్లు గ్రామాల్లో, పిల్లలు మరియు పెద్దలకు తాగడానికి పచ్చి గుడ్డు ఇస్తారు. కాబట్టి ఒక వ్యక్తికి దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉంటే, అది చేయటం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది
• కొవ్వు సూప్, ఇది చాలా సంతృప్త మరియు ఉడికించిన ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద వండుతారు
• కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ మరియు పెరుగు
• బ్రెడ్, ముఖ్యంగా గోధుమ
• పల్స్
• కేకులు, రొట్టెలు
• వనస్పతి
• మద్యం. తక్కువ మొత్తంలో మద్యం తాగడానికి కూడా అనుమతి లేదు
• పాల ఉత్పత్తులు, అవి హార్డ్ చీజ్

వాస్తవానికి, కొన్ని ఆహారాలను తొలగించడం చాలా సులభం. చాలామంది అలా చేస్తారు, కొన్ని వంటలను తీసివేస్తారు, కాని మందులు తీసుకోరు. కాబట్టి ఈ సందర్భంలో, అన్ని చర్యలు ఫలించవు.

నమూనా మెను

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ విషయంలో ఎలా తినాలో బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి, సుమారుగా పోషక పథకం క్రింద ఇవ్వబడుతుంది, అనగా, ఒక వ్యక్తి జీవితం నుండి ఒక రోజు పెయింట్ చేయబడుతుంది:

• బ్రేక్ఫాస్ట్. అల్పాహారం కోసం, మీరు తినవలసి ఉంటుంది, తద్వారా మరికొన్ని గంటల్లో ఆకలి అనుభూతి కనిపించదు. మీరు చాలా తినాలని దీని అర్థం కాదు. లేదు, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఆహారం ఆరోగ్యకరమైనది మరియు పోషకమైనది. కాబట్టి, ఉదాహరణకు, అల్పాహారం కోసం మీరు జున్ను ముక్క తినవచ్చు, పాలతో కాఫీ తాగవచ్చు లేదా పెరుగు పేస్ట్ (జిడ్డు కాదు), లేదా చేపలతో అల్పాహారం తీసుకోవచ్చు.
• భోజనం, లేదా ఐరోపాలో పిలుస్తారు, భోజనం. తీవ్రమైన ఆకలిని నివారించడానికి, భోజనం యొక్క ముఖ్య ఉద్దేశ్యం ఒకే ఉద్దేశ్యంతో కూడిన చిన్న చిరుతిండి. భోజనం కోసం, మీరు ఉడికించిన మాంసం ముక్క, తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ తినవచ్చు
• లంచ్. భోజన సమయంలో, భాగం పెరిగింది. సాధారణంగా, వారు పోషకమైనవి మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని కూడా వండడానికి ప్రయత్నిస్తారు. భోజనం కోసం, మీరు తక్కువ కొవ్వు సూప్, రెండవ వంటకం, ఉడికించిన లేదా ఉడకబెట్టి, కొంత పండు వండుతారు
• డిన్నర్. కడుపు జీర్ణమయ్యే విధంగా మీరు చాలా తేలికపాటి ఆహారంతో భోజనం చేయాలి. విందు కోసం, మీరు కొంచెం సలాడ్, సైడ్ డిష్ తో మాంసం ముక్క, గిలకొట్టిన గుడ్లు లేదా గంజి తినవచ్చు
• నిద్రవేళకు ముందు చిరుతిండి. ఈ సమయంలో, చాలా కొవ్వు లేని కేఫీర్ యొక్క గ్లాసు తాగడానికి మాత్రమే సిఫార్సు చేయబడింది.

పరిస్థితి గణనీయంగా మెరుగుపడుతుందని మరియు దాడులు తక్కువ మరియు తక్కువ అవాంతరంగా మారుతున్నాయని నిర్ధారించడానికి దశల్లో ఒకటి ఆహారంతో పాటించడం.

పొట్టలో పుండ్లు మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో నేను ఏమి తినగలను? వీడియో ఫుటేజ్ చెబుతుంది:

ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్ కోసం ఆహారం కేవలం నైరూప్య పోషక సూత్రాలు కాదు, ఇది చికిత్సలో భాగం, తీసుకున్న మందులు ఏ నియమాలను పాటించకుండా డబ్బు వృధా అవుతాయి. వివరణ చాలా సులభం: ప్యాంక్రియాస్ మరియు పిత్తాశయం రెండూ ఆహారం జీర్ణక్రియలో ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తాయి (ఈ అవయవాలు ఉత్పత్తులను వాటి ప్రాథమిక నిర్మాణ అంశాలకు విచ్ఛిన్నం చేస్తాయి, ఇవి పేగుకు "స్పష్టంగా" ఉంటాయి).

తాపజనక ప్రక్రియ యొక్క స్వభావాన్ని బట్టి (ఇది తీవ్రమైన లేదా దీర్ఘకాలికంగా ఉంటుంది), మీరు అవయవాలకు కాసేపు విశ్రాంతి ఇవ్వాలి, లేదా వారి పనిని శాంతముగా ఉత్తేజపరచాలి. మొదటి సందర్భంలో, వారు కోలుకోగలుగుతారు, రెండవది - క్షీణత కాదు.

తీవ్రమైన ఆహారం

తీవ్రమైన దశలో ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలిసిస్టిటిస్తో లేదా దీర్ఘకాలిక ప్రక్రియ యొక్క తీవ్రతతో పోషకాహారం అవయవాలకు పూర్తి శాంతిని అందించాలి, కోలుకునే అవకాశాన్ని ఇస్తుంది. దీన్ని చేయడానికి:

1. మొదటి మూడు రోజులలో మీరు తినలేరు, మీరు కార్బోనేటేడ్ కాని ఉడికించిన నీటిని మాత్రమే త్రాగవచ్చు మరియు కొన్నిసార్లు బోర్జోమి లేదా క్వాసయ పాలియానా రోజుకు 100-200 మి.లీ., వీటి నుండి అన్ని వాయువులు గతంలో తొలగించబడ్డాయి,
2. 3 రోజుల నాటికి, కడుపు నొప్పి పోయినట్లయితే, మీరు ఆహారాన్ని విస్తరించవచ్చు. వెచ్చని తియ్యని టీ, వేయించకుండా తురిమిన కూరగాయల సూప్, పాలు మరియు నీటిలో ఉడకబెట్టిన వోట్ లేదా బియ్యం గంజి (1: 1), క్రాకర్స్, చికెన్ ప్రోటీన్ నుండి ఆవిరి ఆమ్లెట్,
3. ఒక వారం తరువాత వారు తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్, ఉడికించిన కూరగాయలు (క్యాబేజీ మినహా),
4. పై ఉత్పత్తులు కడుపు నొప్పిని తీవ్రతరం చేయకపోతే, అతిసారం మరియు వాంతిని రేకెత్తించవద్దు, ఉడికించిన తక్కువ కొవ్వు చేపలు, తెల్ల చికెన్ లేదా టర్కీ మాంసం నుండి సౌఫిల్ లేదా ఆవిరి కట్లెట్స్, సెమోలినా మరియు బుక్వీట్ గంజి జోడించబడతాయి
5. 1-2 నెలల తర్వాత మాత్రమే వారు టేబుల్ 5 పికి మారతారు, ఇది సుదీర్ఘమైన - ఒక సంవత్సరం - సమయానికి అనుగుణంగా సిఫార్సు చేయబడింది.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఆహారం

దీనిని "టేబుల్ 5 పి" అని పిలుస్తారు మరియు దీనిని "తక్కువ, కార్బోహైడ్రేట్ల (ప్రధానంగా చక్కెర) మరియు చాలా తక్కువ కొవ్వు పదార్ధాలతో" వర్గీకరించారు:

• ఈ సందర్భంలో రోజువారీ కేలరీల కంటెంట్ 2,600 - 2,800 కిలో కేలరీలు,
• రోజుకు 120 గ్రాముల ప్రోటీన్లు (జంతు ప్రోటీన్లలో 60% మించకూడదు),
• కూరగాయల కొవ్వులు - రోజుకు 15 గ్రా, జంతువులు - 65 గ్రా / రోజు,
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 400 గ్రా మించకూడదు,
• చక్కెర - రోజుకు 1 టేబుల్ స్పూన్ మాత్రమే,
• సుక్రోజ్‌కు బదులుగా - రోజుకు 20-30 గ్రా సార్బిటాల్ లేదా జిలిటోల్,
• ఉప్పు - 10 గ్రా కంటే ఎక్కువ కాదు
• ద్రవాలు - 2.5 లీటర్లు, గ్యాస్ లేకుండా,
• వైట్ బ్రెడ్ (నిన్న) - రోజుకు 250 గ్రా మించకూడదు.

5p పట్టిక సూత్రాలు

వ్యాధి అవయవాలలో జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి, ఈ క్రింది పోషకాహార సూత్రాలను గమనించాలి:

1. ఆహారం - రోజుకు 5-6 సార్లు, చిన్న భాగాలలో,
2. ఆహారం తీసుకునే ఉష్ణోగ్రత 40 డిగ్రీలు,
3. రోజుకు ఆహారం మొత్తం బరువు 3 కిలోలు మించకూడదు,
4. ఆహారం యొక్క ఆధారం ప్రోటీన్ ఆహారం,
5. వేయించిన, సాల్టెడ్ మరియు pick రగాయ ఆహారాలను మినహాయించాలి,
6. కూరగాయలను ఉడకబెట్టాలి లేదా ఉడికించాలి,
7. సూప్‌లు - కూరగాయలపై లేదా 3 మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుపై,
8. షికోరి పువ్వుల ఆధారంగా పానీయాలు తాగండి,
9. కోడి గుడ్లు (మరియు ప్రాధాన్యంగా ప్రోటీన్ మాత్రమే) ఆమ్లెట్స్ మరియు ఉడికించిన గుడ్ల రూపంలో వారానికి 2-3 సార్లు తినడం.

చిట్కా! ఆహారంలో ఫైబర్ ఆహారాలు తగినంతగా ఉండాలి. అదనంగా, మీరు ప్రతిరోజూ కనీసం 1 కప్పు కేఫీర్ మరియు కొన్ని బేరిని ఉపయోగించాలి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌కు పులియబెట్టిన పాలు ఏమిటి?

లాక్టిక్ ఆమ్లం మొత్తం క్లోమం మరియు జీర్ణవ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఇటువంటి ఆహారాలు ప్రోటీన్లో పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇది గ్రంథి కణాలను పునరుద్ధరిస్తుంది మరియు జీర్ణ ఎంజైమ్‌ల స్రావాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.

అందువల్ల, ప్యాంక్రియాటైటిస్‌లో పోషకాహారం ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి ఆహారం కంటే 25-40% ఎక్కువ ప్రోటీన్ ఆహారాలతో సమృద్ధిగా ఉండాలి. పాలు ప్రోటీన్లో అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇవి మాంసం మరియు చేపల నుండి ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో పోల్చితే వేగంగా మరియు సులభంగా జీర్ణం అవుతాయి.

పులియబెట్టిన పాలను తినడం కూడా అవసరం, ఎందుకంటే ఈ ఉత్పత్తులలో పెద్ద మొత్తంలో కాల్షియం ఉంటుంది, ఇది గ్రంథి యొక్క జీర్ణ పనితీరును వేగంగా పునరుద్ధరించడానికి దోహదం చేస్తుంది. అంతేకాక, మొత్తం పాలతో పోల్చితే, పెరుగు, కేఫీర్ లేదా కాటేజ్ చీజ్ నుండి Ca వేగంగా గ్రహించబడుతుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌లో లాక్టిక్ ఆమ్లం వాడకం బిఫిడోబాక్టీరియా మరియు లాక్టోబాసిల్లి, బల్గేరియన్ మరియు అసిడోఫిలస్ బాసిల్లస్‌లను కలిగి ఉండటం ద్వారా సూచించబడుతుంది. ఈ సంస్కృతులు లాక్టోస్‌ను పాక్షికంగా విచ్ఛిన్నం చేస్తాయి, కాబట్టి ఉత్పత్తి బాగా గ్రహించి జీర్ణమవుతుంది.

అలాగే, లాక్టిక్ బ్యాక్టీరియా యొక్క ప్రయోజనాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

1. పేగు మైక్రోఫ్లోరాను పునరుద్ధరించండి,
2. పెరిస్టాల్సిస్ మెరుగుపరచండి,
3. జీర్ణవ్యవస్థలో పుట్రేఫాక్టివ్ ప్రక్రియలను ఆపండి,
4. గ్యాస్ ఏర్పడకుండా నిరోధించండి,
5. డైస్బియోసిస్ అభివృద్ధిని అనుమతించవద్దు,
6. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది
7. దీర్ఘకాలిక వ్యాధులలో శరీరం యొక్క పునరుద్ధరణ మరియు పునరుద్ధరణ ప్రక్రియలను వేగవంతం చేస్తుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క వివిధ రూపాలకు పాలు ఉపయోగించడం యొక్క లక్షణాలు

ప్యాంక్రియాటిక్ మంట తీవ్రమైన లేదా దీర్ఘకాలికంగా ఉంటుంది. అంతేకాక, వ్యాధి యొక్క సుదీర్ఘ కోర్సు 2 దశలుగా విభజించబడింది - తీవ్రతరం మరియు ఉపశమనం. అందువల్ల, పాడిని తినడానికి ఏ రకమైన వ్యాధిని అనుమతించాలో తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, అలాగే ఎలా మరియు ఏ పరిమాణంలో దీనిని ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టాలి.

తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులను తినడం సాధ్యమేనా? బలమైన దాడితో, మీరు అలాంటి ఆహారాన్ని తినడానికి నిరాకరించాలి.

లక్షణాలు తగ్గినప్పుడు మరియు రోగి యొక్క పరిస్థితి మెరుగుపడినప్పుడు లాక్టిక్ ఆమ్లం రోజువారీ మెనూలో చేర్చడం ప్రారంభమవుతుంది. మొదట, రోగికి ద్రవ పాలు గంజి చూపబడుతుంది, సగం నీటితో కరిగించబడుతుంది.

5 వ రోజు, తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ జున్ను ఆహారంలో చేర్చబడుతుంది. సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ మోతాదు 100 గ్రా, 50 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ ఒకేసారి తినడానికి అనుమతించబడదు. మీరు పాలతో ఆవిరి ఆమ్లెట్ కూడా తినవచ్చు.

రికవరీ ప్రక్రియలో, 14 రోజుల తరువాత, తీవ్రమైన దాడి వెళ్లినప్పుడు, మీరు ఒక సమయంలో ¼ మిల్లుకు కేఫీర్ (1%) తాగడానికి మరియు వెన్నతో వంటలను సీజన్ చేయడానికి అనుమతిస్తారు (5 గ్రాములకు మించకూడదు). రోగి యొక్క స్థిరమైన స్థితితో, అటువంటి ఆహారం 70 రోజుల వరకు కట్టుబడి ఉండాలి.

తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్తో కూడా, మీరు తక్కువ కొవ్వు పెరుగును చిరుతిండిగా తినవచ్చు. ప్రారంభ మోతాదు రోజుకు ¼ కప్పు.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్తో పులియబెట్టిన పాలు వ్యాధి ఉపశమనంలో ఉన్నప్పుడు వాడటానికి అనుమతిస్తారు. అదే సమయంలో, ఉత్పత్తుల కొవ్వు శాతం 2.5% మించకూడదు.

పరిస్థితి తీవ్రతరం కావడం లేదా తీవ్రతరం కావడంతో, పాలు మొత్తం తగ్గించబడుతుంది. నిజమే, అటువంటి ఆహారంలో చాలా కొవ్వులు ఉంటాయి, బలహీనమైన ప్యాంక్రియాస్‌ను ఓవర్‌లోడ్ చేస్తుంది.

స్థిరమైన ఉపశమనంతో, పెరుగు, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు లేదా కాటేజ్ జున్నుకు తేనె, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు, ఆమ్ల రహిత పండ్లు మరియు బెర్రీలు జోడించడానికి అనుమతి ఉంది. బాధాకరమైన లక్షణాలు లేకపోతే, మీరు సోర్ క్రీం (10%) మరియు వెన్న (రోజుకు 10 గ్రా వరకు) తినవచ్చు.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్లో, వెచ్చని పాలు (రోజుకు 0.5 కప్పుల వరకు) త్రాగడానికి అనుమతి ఉంది, కానీ అది తట్టుకోగలిగితే మాత్రమే. అంతేకాక, పేగు ఇన్ఫెక్షన్లను నివారించడానికి, విషాన్ని నివారించడానికి, పానీయం వేడి చికిత్సకు లోబడి ఉంటుంది.

అయినప్పటికీ, చాలా మంది రోగులు సహజమైన పానీయాన్ని తట్టుకోవడం కష్టం.

అందువల్ల, జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క ఉబ్బరం, విరేచనాలు, వికారం మరియు ఇతర రుగ్మతలు కనిపించడంతో, మొత్తం పాలను వాడటం మానేయాలి.

అనుమతించబడిన మరియు నిషేధించబడిన పాల ఉత్పత్తులు

ప్యాంక్రియాటిక్ మంటకు అత్యంత ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి పెరుగు. రుచికరమైన డెజర్ట్ ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్తో వ్యాధి అవయవాల దెబ్బతిన్న పెంకులను పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది శరీరం బాగా గ్రహించి జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.

ప్రత్యేక బాక్టీరియా (థర్మోఫిలిక్ స్ట్రెప్టోకోకస్, బల్గేరియన్ స్టిక్) తో దాని కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా పెరుగు పాలు నుండి తయారు చేస్తారు. ఈ సూక్ష్మజీవులనే ఉత్పత్తిని మందంగా చేస్తాయి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, గ్రీకు పెరుగు అత్యంత ఉపయోగకరంగా పరిగణించబడుతుంది. ఇంట్లో ఉడికించడం ఉత్తమం, ఇది స్టోర్ నుండి ఉత్పత్తులకు జోడించిన హానికరమైన భాగాలను దాని కూర్పు నుండి తొలగిస్తుంది.

క్లోమం యొక్క వాపుతో, గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్టులు పాలవిరుగుడు తాగమని సిఫార్సు చేస్తారు. జున్ను లేదా కాటేజ్ చీజ్ తయారీ ప్రక్రియలో పానీయం పొందబడుతుంది. సీరం తక్కువ కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది, ఇందులో ప్రోటీన్లు మరియు సులభంగా జీర్ణమయ్యే చక్కెరలు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఇతర అనుమతి పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు:

• bifidok,
• కాటేజ్ చీజ్ (రోజుకు 200 గ్రా వరకు),
• తేలికపాటి మరియు ఉప్పగా ఉండే జున్ను కాదు (50 గ్రా వరకు),
• అసిడోఫైలస్,
• పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు (100 మి.లీ)
• కేఫీర్ (200 మి.లీ),
• పెరుగు (150 మి.లీ),
• మజ్జిగ (100 మి.లీ),
• తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం (1 చెంచా),
• వెన్న (10 గ్రా వరకు).

పాల ఉత్పత్తులు చాలా ఉన్నాయి, వీటి ఉపయోగం ప్యాంక్రియాటైటిస్‌లో విరుద్ధంగా ఉంది. వీటిలో సాల్టెడ్, ప్రాసెస్డ్, స్మోక్డ్, గ్లేజ్డ్ చీజ్ మరియు ఫ్యాటీ కాటేజ్ చీజ్ ఉన్నాయి. ఐస్ క్రీం నిషేధించబడింది, ఎందుకంటే ఇందులో చాలా హానికరమైన భాగాలు (వనస్పతి, పామాయిల్, రంగులు, సువాసనలు) ఉన్నాయి.

అలాగే, క్లోమం యొక్క వాపుతో, కొవ్వు క్రీమ్, సోర్ క్రీం మరియు ఘనీకృత పాలు వాడటం సిఫారసు చేయబడలేదు.

ఉపయోగకరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకాలు

క్లోమం యొక్క వాపు చికిత్సకు, బుక్వీట్ మరియు పాలవిరుగుడు మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది. వారు తృణధాన్యాలు నుండి పిండిని తయారు చేస్తారు.

200 మి.లీ మజ్జిగలో, 2 టేబుల్ స్పూన్ల గ్రౌండ్ బుక్వీట్ పోసి రాత్రిపూట వదిలివేయండి. మేల్కొన్న తరువాత, మిశ్రమం అల్పాహారం ముందు త్రాగి ఉంటుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ పెరుగు కూడా సహాయపడుతుంది. దీన్ని ఇంట్లో తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇది చేయుటకు, స్కిమ్ మిల్క్ కిణ్వ ప్రక్రియను జోడించి, ప్రతిదీ గ్లాసుల్లో పోయాలి. 5-8 గంటలు నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉంచే సామర్థ్యాలు. కావాలనుకుంటే, తుది ఉత్పత్తిని బెర్రీలు మరియు తేనెతో తీయవచ్చు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో అనుమతించబడే అనేక రుచికరమైన ఆహారాలలో లాక్టిక్ ఆమ్లం భాగం. కాబట్టి, అల్పాహారం కోసం మంటతో, మీరు సోమరితనం కుడుములు తినవచ్చు. వాటిని సిద్ధం చేయడానికి, కాటేజ్ చీజ్, చక్కెర, 2 గుడ్లు మరియు పిండి కలపాలి.

పిండి నుండి సాసేజ్‌లు ఏర్పడతాయి, వీటిని చిన్న ప్యాడ్‌ల మాదిరిగానే ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. కుడుములు వేడినీటిలో విసిరివేయబడతాయి, బయటపడిన తరువాత అవి 3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడతాయి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం మరొక ఆరోగ్యకరమైన వంటకం పండ్లతో పెరుగు డెజర్ట్. స్వీట్లు సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

పండు ఒలిచిన మరియు మెత్తని. కాటేజ్ చీజ్ ను ఒక జల్లెడ ద్వారా రుబ్బు, చక్కెర మరియు క్రీముతో కలపండి. స్ట్రాబెర్రీ మరియు అరటి మాస్ లో కలుపుతారు. కావాలనుకుంటే, జెలటిన్ ను డెజర్ట్ లో చేర్చవచ్చు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం సిఫార్సు చేయబడిన వంటకం కేఫీర్ తో ఆపిల్ పై. షార్లెట్ తయారీకి, 2 గుడ్లు కొట్టి 300 మి.లీ పులియబెట్టిన పాల పానీయంతో కలుపుతారు.

అప్పుడు మిశ్రమానికి సోడా (5 గ్రా), పిండి మరియు సెమోలినా (ఒక్కొక్కటి 1 కప్పు) కలుపుతారు. మూడు పెద్ద ఆపిల్ల పై తొక్క మరియు సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

అచ్చు దిగువన, నూనె వేసి, పండును విస్తరించండి, ఇది పిండితో పోస్తారు. సామర్థ్యం 35 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచబడుతుంది.

గ్రంథి యొక్క వాపు కోసం, పెరుగు పుడ్డింగ్ తయారు చేయాలి. ఇది చేయుటకు, 2 ప్రోటీన్లను కొట్టి, రెండు టీస్పూన్ల సెమోలినా, చక్కెర, నీరు మరియు 200 గ్రా కాటేజ్ చీజ్ తో కలపండి.

ఉపశమనం సమయంలో, క్యారెట్లు మరియు వెన్న జోడించడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది. ఈ మిశ్రమాన్ని పాన్లో వేసి అల్మారాలో కాల్చాలి లేదా ఉడికించాలి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చగల మరొక వంటకం డైటరీ చీజ్ సౌఫిల్. దాని తయారీకి రెసిపీ క్రింది విధంగా ఉంది:

• కాటేజ్ చీజ్ (500 గ్రా) తక్కువ కొవ్వు పెరుగు (100 గ్రా) తో కలుపుతారు.
• ద్రవ్యరాశికి నారింజ అభిరుచి, తురిమిన క్యారెట్లు లేదా ఆపిల్ల జోడించండి.
• ఈ మిశ్రమాన్ని తీపి మరియు బ్లెండర్తో కొరడాతో కొడతారు.
• 10 గ్రాముల జెలటిన్ సౌఫిల్‌కు కలుపుతారు.
• ద్రవ్యరాశి సమానంగా చిన్న greased రూపంలో వ్యాపించింది.
• డెజర్ట్ 180 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు కాల్చబడుతుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో, డైట్ చీజ్‌కేక్‌లు అనుమతించబడతాయి. వాటిని ఉడికించడానికి తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్ (200 గ్రా) ఒక గ్లాసు వోట్మీల్, ఒక కొట్టిన గుడ్డు మరియు చక్కెరతో కలుపుతారు.

ఫ్లాట్ బంతులను పిండి నుండి తయారు చేస్తారు, అవి బేకింగ్ షీట్ మీద పార్చ్మెంట్తో కప్పబడి ఉంటాయి. చీజ్‌కేక్‌లు సుమారు 40 నిమిషాలు కాల్చాలి.

ప్యాంక్రియాటిక్ మంటతో, రోగి మెనులో జున్ను క్యాస్రోల్ చేర్చవచ్చు. దాని తయారీకి రెసిపీ ఈ క్రింది విధంగా ఉంది: ఉడకబెట్టడానికి కొన్ని ద్రాక్షలను వేడినీటితో పోస్తారు. సగం గ్లాసు సోర్ క్రీం సెమోలినా (2.5 టేబుల్ స్పూన్లు) తో కలిపి 15 నిమిషాలు వదిలివేస్తారు.

లోతైన గిన్నెలో సోర్ క్రీం, కాటేజ్ చీజ్ (300 గ్రా) మరియు బేకింగ్ పౌడర్ కలపండి. మరొక కంటైనర్లో, గుడ్లు (2 ముక్కలు) చక్కెర (4 టేబుల్ స్పూన్లు), ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు వనిల్లాతో కొట్టండి. అప్పుడు అన్ని పదార్థాలు శాంతముగా కలుపుతారు మరియు వాటికి ఎండుద్రాక్ష కలుపుతారు.

పిండిని ఒక అచ్చులో వేసి, నూనె వేసి, సెమోలినాతో చల్లుతారు. క్యాస్రోల్ 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచబడుతుంది.

పాల ఉత్పత్తుల ఎంపికకు నియమాలు

జీర్ణ అవయవాల పనిచేయకపోవడం వల్ల బాధపడేవారికి ప్రధాన సిఫార్సు తక్కువ కొవ్వు ఉత్పత్తుల వాడకం. అందువల్ల, కేఫీర్, పెరుగు లేదా పెరుగు కొనేటప్పుడు, వాటి కొవ్వు పదార్థాన్ని చూడటం చాలా ముఖ్యం, ఇది 1-3 శాతానికి మించకూడదు. చీజ్, క్రీమ్ మరియు సోర్ క్రీం కోసం, ఆమోదయోగ్యమైన సూచికలు 10 నుండి 30% వరకు ఉంటాయి.

లాక్టిక్ ఆమ్లాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు వారి తాజాదనాన్ని పర్యవేక్షించాలి. అంతేకాకుండా, ఈ నియమం గడువు తేదీకి మాత్రమే వర్తిస్తుంది. గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్టులు వాదిస్తూ, ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా కలిగిన ఆహారాలు తయారైన మొదటి మూడు రోజుల్లోనే ఉత్తమంగా తినవచ్చు లేదా త్రాగవచ్చు. సుదీర్ఘ నిల్వతో, చాలా సూక్ష్మజీవులు చనిపోతాయి మరియు ఆహారం యొక్క ఆమ్లత్వం పెరుగుతుంది.

చిన్న ఉత్పత్తులకు పాల ఉత్పత్తుల కూర్పు లేదు. అందువల్ల, దానిని కొనడానికి ముందు, మీరు ప్యాకేజింగ్‌ను జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయాలి మరియు పెరుగు, కేఫీర్ లేదా సోర్ క్రీంలో సంరక్షణకారులను, సువాసనలను, గట్టిపడటం మరియు ఇతర రసాయనాలు లేవని నిర్ధారించుకోవాలి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో, మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పుతో ఉత్పత్తులను తినలేరు. కార్బోనేటేడ్ పాల పానీయాలు నిషేధించబడ్డాయి.

క్లోమం యొక్క వాపుతో, సహజ మార్కెట్లలో ఉత్పత్తులను కొనడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడదు. పేగు మైక్రోఫ్లోరాను భంగపరిచే మరియు విషానికి కారణమయ్యే వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవులు వాటిలో ఉండవచ్చు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్తో ఎలా తినాలో ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడింది.

తీవ్రమైన రూపంలో

అనారోగ్యంతో 10 రోజుల కంటే ముందే కేఫీర్ తినడానికి అనుమతి ఉంది. ఉత్పత్తి యొక్క కొవ్వు శాతం 1% మించకూడదు. ఇది క్రమంగా ఆహారంలో ప్రవేశపెడుతుంది.

అనారోగ్యం నుండి 3 వారాల నుండి పెరుగును ఆహారంలో చేర్చడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది.

అనారోగ్యం నుండి 3 వారాల నుండి పెరుగును ఆహారంలో చేర్చడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది. దీని కొవ్వు శాతం 1% మించకూడదు.

వ్యాధి యొక్క తీవ్రమైన రూపంలో రియాజెంకా వాడటం నిషేధించబడింది.

కాటేజ్ చీజ్ 3% కన్నా ఎక్కువ కొవ్వును అనుమతించదు, టర్నర్ స్కేల్‌లో ఆమ్లత్వం 170 యూనిట్ల కంటే ఎక్కువ కాదు. మెత్తని లేదా ఆవిరి పుడ్డింగ్ రూపంలో ఉపయోగించండి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రమైన రూపంలో, సోర్ క్రీం వర్గీకరణపరంగా విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

వ్యాధి యొక్క ఈ దశలో తక్కువ మొత్తంలో ఉత్పత్తి మొత్తం చికిత్సను రద్దు చేయడానికి మరియు రోగి యొక్క పరిస్థితిని మరింత దిగజార్చడానికి సరిపోతుంది.

దీర్ఘకాలిక దశలో

మంచి ఆరోగ్యం మరియు ఆకలితో, కేఫీర్ వాడకం సాధ్యమవుతుంది (2.5% కొవ్వు పదార్ధంతో).

పెరుగు 3.2% వరకు కొవ్వు పదార్ధంతో తినవచ్చు.

దీర్ఘకాలిక దశలో, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలను రోగి యొక్క ఆహారంలో చేర్చారు, దీనిని ఇతర పాల ఉత్పత్తులతో ప్రత్యామ్నాయం చేస్తారు. ఇది తక్కువ కొవ్వు పదార్థంతో రియాజెంకాగా ఉండాలి.

దీర్ఘకాలిక దశలో, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలను రోగి యొక్క ఆహారంలో చేర్చారు, దీనిని ఇతర పాల ఉత్పత్తులతో ప్రత్యామ్నాయం చేస్తారు.

దీర్ఘకాలిక దశలో కాటేజ్ చీజ్ వాడకం 5% కొవ్వు పదార్ధంతో, ఉపశమన దశలో - 9% నుండి అనుమతించబడుతుంది. దీనిని తృణధాన్యాలు, వర్మిసెల్లి మరియు మాంసంతో కలపవచ్చు.

దీర్ఘకాలిక దశలో, వ్యతిరేకతలు లేనప్పుడు మరియు పరీక్షలు సాధారణమైనప్పుడు సోర్ క్రీం వాడకం అనుమతించబడుతుంది. మీరు కొవ్వు రహిత సోర్ క్రీంను ఎంచుకోవాలి, ఇందులో క్రీమ్, సోర్ డౌ మరియు పాలు ఉంటాయి. కూరగాయల ప్యూరీలు మరియు సూప్‌లను ధరించడానికి మాత్రమే సోర్ క్రీం వాడకం అనుమతించబడుతుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్తో

పాల ఉత్పత్తుల (పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, కేఫీర్, పెరుగు) యొక్క ఉష్ణోగ్రత పాలనను గమనించడానికి ప్రత్యేక సిఫార్సులకు కట్టుబడి ఉండటం అవసరం.

చల్లని ఆహారాన్ని ఉపయోగించడం నిషేధించబడింది - అవి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండాలి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్‌లలో ముఖ్యమైన పాత్ర ఆహారం పట్ల కట్టుబడి ఉండటం ద్వారా పోషించబడుతుంది. ఈ వ్యాధుల రోగులకు, ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన చికిత్సా ఆహారం: నం 5 మరియు నం 5 పి.

తీవ్రమైన రూపంలో, మొదటి రోజు రోగులకు ఆకలిని సిఫార్సు చేస్తారు. ఆ తరువాత, ఆహార ఉత్పత్తులను క్రమంగా ఆహారంలో ప్రవేశపెడతారు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులను తినగలదా?

పాల ఉత్పత్తులు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు విటమిన్ల స్టోర్హౌస్, ఇవి శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందించడానికి సహాయపడతాయి. ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క ఆహారంలో వాటి ఉపయోగం తప్పనిసరిగా చేర్చాలి. ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క ప్రతి రూపంలో వివిధ రకాలుగా వినియోగం మరియు ఉత్పత్తుల పరిధి నిర్ణయించబడుతుంది.

తీవ్రమైన రూపం

దాడి ప్రారంభ రోజుల్లో, ఏదైనా ఆహారంపై వర్గీకరణ నిషేధం. పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులను ప్రవేశపెట్టవచ్చు పథకం ప్రకారం, తీవ్రతరం అయిన 5 రోజుల తరువాత మాత్రమే:

• మొదటి దశ కొవ్వు రహిత కాటేజ్ జున్ను పరిచయం చేయడం, తప్పనిసరిగా మెత్తని. మీరు 50 గ్రాములతో ప్రారంభించాలి, క్రమంగా మొత్తాన్ని రోజుకు 100 గ్రా.
• దాడి నుండి 10-14 రోజులు, మీరు మీ ఆహారంలో కేఫీర్‌ను జోడించవచ్చు, అయితే 1% మాత్రమే. క్వార్టర్ గ్లాస్‌తో ప్రారంభించి, రోజుకు ఒక గ్లాస్‌కు తీసుకురావడం.
• దాడి నుండి రెండవ వారం చివరి నాటికి, మిగిలిన పాల ఉత్పత్తులు ప్రవేశపెట్టబడతాయి: పెరుగు, పెరుగు (సహజమైనవి, ఎటువంటి సంకలనాలు లేకుండా), పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు.

ముఖ్యం! అసహ్యకరమైన లక్షణాలు కనిపిస్తే, ఉత్పత్తిని ఆహారం నుండి మినహాయించడం అవసరం.

తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ కాలంలో, సీరం వాడటం సిఫారసు చేయబడలేదు. ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో లాక్టోస్ ఉంటుంది. దీని అధికం దుష్ప్రభావాలకు కారణమవుతుంది. (పెరిగిన గ్యాస్ నిర్మాణం, తిమ్మిరి, విరేచనాలు). తీవ్రమైన రూపంలో ఉన్న చాలా మంది రోగులకు లాక్టోస్ అసహనం ఉంది, ఇది ఉపయోగం కోసం కఠినమైన వ్యతిరేకత.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రమైన కాలంలో పుల్లని క్రీమ్ మరియు జున్ను కూడా సిఫారసు చేయబడవు.. ఇవి అధిక కొవ్వు పదార్ధం మరియు సాంద్రతను కలిగి ఉంటాయి, ఇది క్లోమం మీద అదనపు భారాన్ని సృష్టిస్తుంది.

దీర్ఘకాలిక రూపం

ఉపశమనంలో దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, పాల మెనూలో పాల ఉత్పత్తులు ప్రధానమైనవి. కేఫీర్, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, పెరుగు, సోర్ క్రీం (మీడియం మరియు తక్కువ కొవ్వు), పెరుగు, కాటేజ్ చీజ్, జున్ను వంటివి. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో ఇవి శరీరంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి:

• కూర్పులో కిణ్వ ప్రక్రియ ఫలితంగా ఏర్పడే ప్రత్యక్ష బ్యాక్టీరియా ఉంటుంది. ఈ బ్యాక్టీరియా మొత్తం జీర్ణశయాంతర ప్రేగులపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది: జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచండి, పేగు మైక్రోఫ్లోరాను సాధారణీకరించండి, వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవుల ప్రభావాన్ని తగ్గిస్తుంది.
• లాక్టిక్ యాసిడ్ ఉత్పత్తులలో, లాక్టోస్ మొత్తం చిన్నది, ఇది పాల ఉత్పత్తులకు విరుద్ధంగా, దాని వేగంగా జీర్ణక్రియ మరియు సమీకరణకు దోహదం చేస్తుంది.
• ప్రోటీన్ యొక్క మూలంగా పనిచేస్తుంది. మా రోగనిరోధక వ్యవస్థ మరియు కండరాలకు అవసరమైన బిల్డింగ్ బ్లాక్.
• పెద్ద మొత్తంలో కాల్షియం ఉంటుంది.

ముఖ్యం! పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులలో ఉన్న కాల్షియం ఈ మైక్రోఎలిమెంట్ కోసం శరీర అవసరాన్ని బాగా సంతృప్తిపరుస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది పాల ఉత్పత్తుల కంటే వేగంగా మరియు మెరుగ్గా గ్రహించబడుతుంది.

నిరంతర ఉపశమన కాలంలో, సోర్ క్రీం మరియు జున్ను వాడటం అనుమతించబడుతుంది. సూప్, సలాడ్లలో డ్రెస్సింగ్ గా సోర్ క్రీం వాడటం మంచిది. జున్ను మృదువైన మరియు తక్కువ కొవ్వు రకాలను అనుమతిస్తారు.

లాక్టిక్ యాసిడ్ ఉత్పత్తుల వినియోగం సమయంలో ఎటువంటి ప్రతిచర్య ఏర్పడకపోతే, పాల ఉత్పత్తులను భయం లేకుండా ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టవచ్చు, కానీ స్వచ్ఛమైన రూపంలో మాత్రమే కాదు (పాలలో తృణధాన్యాలు మరియు ఆమ్లెట్లు, పాలు జెల్లీ).

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతరం చేసే కాలంలో, పాల ఉత్పత్తుల వినియోగాన్ని తగ్గించడం లేదా వాటిని పూర్తిగా వదిలివేయడం అవసరం.

సహాయం! తీవ్రతరం చేసే కాలంలో పుల్లని క్రీమ్, జున్ను, కొవ్వు గ్రేడ్‌ల క్రీమ్ మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో పాలు ఖచ్చితంగా నిషేధించబడ్డాయి.

రోగులకు ఉత్పత్తులను ఎలా ఎంచుకోవాలి?

ప్రతికూల పరిణామాలను నివారించడానికి, పాల ఉత్పత్తులను అనుమతించడంతో కూడా, వారి ఎంపికను సరిగ్గా చేరుకోవడం అవసరం:

• కొవ్వు కంటెంట్. ద్రవ పానీయాల కోసం, కొవ్వు శాతం 1% నుండి 2.5% వరకు, సోర్ క్రీం 10% వరకు, కాటేజ్ చీజ్ 4% వరకు ఉండాలి.
• మీరు తాజా ఉత్పత్తులను మాత్రమే ఎంచుకోవాలి, గడువు తేదీకి శ్రద్ధ వహించండి.
• ఉత్పత్తులు పూర్తిగా సంకలితం లేకుండా (రంగులు, రుచులు, సంరక్షణకారులను) పూర్తిగా సహజంగా ఉండాలి.

అన్ని సిఫారసులను అనుసరించి, మీరు ఉత్పత్తులను తినడం వల్ల ఆనందం మాత్రమే కాకుండా, మీ శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు కూడా పొందుతారు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం పాల ఉత్పత్తుల వాడకం

పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులు దెబ్బతిన్న క్లోమం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు మొత్తం శరీరంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్న అనేక ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయి:

1. పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులన్నీ ప్రోటీన్‌లో సమృద్ధిగా ఉంటాయి - ప్యాంక్రియాటిక్ కణాల పునరుద్ధరణకు మరియు జీర్ణ ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తికి అవసరమైన అతి ముఖ్యమైన నిర్మాణ భాగం. అందువల్ల ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క ఆహారం ప్రోటీన్తో సమృద్ధిగా ఉండాలి, ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తుల ప్రమాణంతో పోలిస్తే 25-40% ఎక్కువ పరిచయం చేస్తుంది. అదే సమయంలో, పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తుల నుండి అవసరమైన అన్ని అమైనో ఆమ్లాలతో జంతు మూలం యొక్క పూర్తి ప్రోటీన్ చాలా వేగంగా మరియు సులభంగా గ్రహించబడుతుంది, ఉదాహరణకు, మాంసం లేదా పాలు నుండి.
2. పాల ఉత్పత్తులు కాల్షియం యొక్క మూలంగా పనిచేస్తాయి, ఇది క్లోమం యొక్క జీర్ణ పనితీరును పునరుద్ధరించడానికి కూడా అవసరం. మరియు పాలు నుండి కాల్షియంతో పోలిస్తే, పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తుల కాల్షియం జీర్ణం కావడం సులభం.
3. లైక్ లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా - లాక్టోబాసిల్లస్ మరియు బిఫిడోబాక్టీరియా, అసిడోఫిలస్ బాసిల్లస్, బల్గేరియన్ బాసిల్లస్ మొదలైన సంస్కృతులను కలిగి ఉన్న ప్రత్యేక స్టార్టర్ సంస్కృతులను ఉపయోగించి పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులు తయారు చేయబడతాయి. లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా పాక్షికంగా లాక్టోస్‌ను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, తద్వారా మొత్తం పాలతో పోలిస్తే ఉత్పత్తి యొక్క జీర్ణక్రియ మరియు సమీకరణను సులభతరం చేస్తుంది. అదనంగా, లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా సంస్కృతులు సాధారణ పేగు మైక్రోఫ్లోరాను పునరుద్ధరిస్తాయి (డైస్బియోసిస్ యొక్క వ్యక్తీకరణలను తొలగిస్తాయి), పేగుల చలనశీలత మరియు జీర్ణక్రియ పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి, పేగులో గ్యాస్ ఏర్పడటం మరియు పుట్రేఫాక్టివ్ ప్రక్రియలను అణిచివేస్తాయి. అదే లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా యొక్క కంటెంట్ కారణంగా, సోర్-మిల్క్ ఉత్పత్తులు శరీరం యొక్క మొత్తం నిరోధకతను పెంచుతాయి మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్ కలిగి ఉన్న తీవ్రమైన దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల తర్వాత వైద్యం మరియు పునరుద్ధరణ ప్రక్రియలను వేగవంతం చేస్తాయి.

తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు దీర్ఘకాలిక తీవ్రతరం కోసం పాల ఉత్పత్తులు

వ్యాధి యొక్క తీవ్రమైన వ్యక్తీకరణల సమయంలో, తక్కువ సంఖ్యలో పాల ఉత్పత్తుల వాడకం అనుమతించబడుతుంది. వీటిలో కాటేజ్ చీజ్ మరియు కేఫీర్ ఉన్నాయి. కొవ్వు రహిత మెత్తని కాటేజ్ చీజ్ 4-5 రోజుల అనారోగ్యం, కేఫీర్ (రోజువారీ, కొవ్వు శాతం 1% వరకు) నుండి మెనులో ప్రవేశపెట్టబడుతుంది - ప్యాంక్రియాటైటిస్ దాడి నుండి మొదటి వారం చివరి నాటికి. ఇది మెరుగుపడుతున్నప్పుడు (తీవ్రతరం ప్రారంభమైన 2 వారాల నుండి), మరికొన్ని పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు క్రమంగా ప్రవేశపెడతాయి - పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, పెరుగు, పెరుగు. అవి తాజాగా (రోజువారీ), కొవ్వు రహితంగా ఉండాలి మరియు అదనపు సంకలితాలను కలిగి ఉండకూడదు (గట్టిపడటం, బెర్రీ-ఫ్రూట్ ఫిల్లర్లు, చక్కెర మొదలైనవి).

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క ఉపశమన కాలంలో పాల ఉత్పత్తులు

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క ఉపశమనం సమయంలో, రోగి యొక్క ఆహారంలో ప్రతిరోజూ పాల ఉత్పత్తులు తప్పనిసరి. వారి కలగలుపు గణనీయంగా విస్తరిస్తోంది - ఇది సోర్ క్రీం, చీజ్, అన్ని రకాల ద్రవ పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడుతుంది. వీటిని తాజాగా తిని వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు. కానీ మీరు కొన్ని అవసరాలకు అనుగుణంగా ఉత్పత్తులను ఎన్నుకోవాలి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం పాల ఉత్పత్తులను ఎన్నుకునే ప్రమాణాలు

1. కొవ్వు - ద్రవ ఉత్పత్తుల కోసం, ఇది 1-2.5% (3.2% మరియు 4% - పరిధిలో ఉండాలి - ఇది ఇప్పటికే అవాంఛనీయమైనది, కానీ ప్యాంక్రియాటిక్ ఫంక్షన్ యొక్క పునరుద్ధరణతో నిరంతర ఉపశమనంతో ఆమోదయోగ్యమైనది). సోర్ క్రీం యొక్క కొవ్వు పదార్ధం 10% మించకూడదు, మరియు దీనిని వంటలలో మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. కాటేజ్ చీజ్ తక్కువ కొవ్వు పదార్ధం (4%) కోసం సిఫార్సు చేయబడింది, చీజ్లను తక్కువ కొవ్వు రకాలు (30% వరకు) ఎంచుకుంటారు.
2. తాజాదనం - పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు తాజాగా ఉండాలి. మరియు ఇది గడువు తేదీ గురించి మాత్రమే కాదు. గరిష్ట ప్రయోజనాన్ని పొందటానికి మరియు లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా యొక్క కార్యకలాపాల యొక్క అనవసరమైన మరియు హానికరమైన ఉప-ఉత్పత్తులు పేరుకుపోకుండా నిరోధించడానికి, తయారీ నుండి మొదటి రోజులలో పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం మంచిది. ఎక్కువ నిల్వతో, ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా ఉత్పత్తులలో చనిపోతుంది మరియు ఆమ్లత్వం పెరుగుతుంది. ఇది చేయుటకు, ప్రత్యేకమైన స్టార్టర్ సంస్కృతులను ఉపయోగించి వాటిని మీరే ఉడికించాలి.
3. కూర్పు - మొదట, హానికరమైన సంకలనాలు లేకపోవడం. ఉత్పత్తులలో కృత్రిమ రుచులు మరియు రంగులు, గట్టిపడటం, సంరక్షణకారులను కలిగి ఉండకూడదు. అదనంగా, ప్యాంక్రియాటైటిస్ (మసాలా మసాలా దినుసులు, చీజ్‌లపై అచ్చు మొదలైనవి) కు ప్రమాదకరమైన సంకలనాలు మరియు చేరికలతో సోర్-పాల ఉత్పత్తులు అనుమతించబడవు.
4. కార్బోనేటేడ్ సోర్-మిల్క్ డ్రింక్స్ నిషేధించబడ్డాయి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులు పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తి యొక్క భాగాన్ని కూడా పర్యవేక్షించాలి - ఉదాహరణకు, సోర్ క్రీం రోజుకు 15-25 గ్రా, జున్ను - సుమారు 50-100 గ్రాముల క్రమం మీద తినడానికి అనుమతి ఉంది. పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు వాటి ఉపయోగం కోసం అన్ని అవసరాలను తీర్చినప్పుడే ఉపయోగపడతాయని గుర్తుంచుకోండి .

శిశువైద్యుడు మరియు శిశువైద్య ఎండోక్రినాలజిస్ట్. విద్య - SSMU యొక్క పీడియాట్రిక్ ఫ్యాకల్టీ. నేను 2000 నుండి, 2011 నుండి - పిల్లల క్లినిక్‌లో స్థానిక శిశువైద్యునిగా పని చేస్తున్నాను. 2016 లో, ఆమె స్పెషలైజేషన్ ఉత్తీర్ణత సాధించింది మరియు పీడియాట్రిక్ ఎండోక్రినాలజీలో సర్టిఫికేట్ పొందింది, మరియు 2017 ప్రారంభం నుండి నేను అదనంగా అందుకుంటున్నాను…