చక్కెర నుండి ఫ్రక్టోజ్ యొక్క తేడాలు: అవి ఎలా విభిన్నంగా ఉంటాయి, ఏది తియ్యగా ఉంటుంది మరియు తేడా ఏమిటి

ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి మరియు సరైన పోషకాహారం యొక్క చాలా మంది మద్దతుదారులు చక్కెర మరియు ఫ్రక్టోజ్ ఒకదానికొకటి ఎలా భిన్నంగా ఉంటారో తరచుగా ఆశ్చర్యపోతారు మరియు వాటిలో ఏది తియ్యగా ఉంటుంది? ఇంతలో, మీరు పాఠశాల పాఠ్యాంశాల వైపు తిరిగి, రెండు భాగాల రసాయన కూర్పును పరిశీలిస్తే సమాధానం కనుగొనవచ్చు.

విద్యా సాహిత్యం చెప్పినట్లుగా, చక్కెర, లేదా దీనిని శాస్త్రీయంగా సుక్రోజ్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది సంక్లిష్టమైన సేంద్రీయ సమ్మేళనం. దీని అణువులో గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ అణువులు ఉంటాయి, ఇవి సమాన నిష్పత్తిలో ఉంటాయి.

అందువల్ల, చక్కెర తినడం ద్వారా, ఒక వ్యక్తి గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్లను సమాన నిష్పత్తిలో తింటాడు. సుక్రోజ్, దాని యొక్క రెండు భాగాలు వలె, కార్బోహైడ్రేట్‌గా పరిగణించబడుతుంది, ఇది అధిక శక్తి విలువను కలిగి ఉంటుంది.

మీకు తెలిసినట్లుగా, మీరు కార్బోహైడ్రేట్ల రోజువారీ తీసుకోవడం తగ్గిస్తే, మీరు బరువును తగ్గించవచ్చు మరియు కేలరీల తీసుకోవడం తగ్గించవచ్చు. అన్ని తరువాత, పోషకాహార నిపుణులు దీని గురించి మాట్లాడుతున్నారు. వారు తక్కువ కేలరీల ఆహారాన్ని మాత్రమే తినమని సిఫారసు చేస్తారు మరియు మిమ్మల్ని స్వీట్స్‌కు పరిమితం చేస్తారు.

సుక్రోజ్, గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ మధ్య వ్యత్యాసం

ఫ్రక్టోజ్ రుచిలో గ్లూకోజ్ నుండి గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది మరింత ఆహ్లాదకరమైన మరియు తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. గ్లూకోజ్, త్వరగా గ్రహించగలదు, ఇది వేగవంతమైన శక్తి అని పిలవబడే మూలంగా పనిచేస్తుంది. దీనికి ధన్యవాదాలు, ఒక వ్యక్తి శారీరక లేదా మానసిక భారాన్ని చేసిన తర్వాత త్వరగా బలాన్ని తిరిగి పొందగలడు.

ఇది చక్కెర నుండి గ్లూకోజ్‌ను వేరు చేస్తుంది. అలాగే, గ్లూకోజ్ రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతుంది, ఇది మానవులలో డయాబెటిస్ అభివృద్ధికి కారణమవుతుంది. ఇంతలో, ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్‌కు గురికావడం ద్వారా మాత్రమే శరీరంలోని గ్లూకోజ్ విచ్ఛిన్నమవుతుంది.

ప్రతిగా, ఫ్రక్టోజ్ తియ్యగా ఉండటమే కాదు, మానవ ఆరోగ్యానికి తక్కువ సురక్షితం. ఈ పదార్ధం కాలేయ కణాలలో కలిసిపోతుంది, ఇక్కడ ఫ్రక్టోజ్ కొవ్వు ఆమ్లాలుగా మార్చబడుతుంది, భవిష్యత్తులో కొవ్వు నిల్వలకు ఉపయోగిస్తారు.

ఈ సందర్భంలో, ఇన్సులిన్ ఎక్స్పోజర్ అవసరం లేదు, ఈ కారణంగా ఫ్రూక్టోజ్ డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులకు సురక్షితమైన ఉత్పత్తి.

ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను ప్రభావితం చేయదు, కాబట్టి ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు హాని కలిగించదు.

డయాబెటిస్‌కు చక్కెరకు బదులుగా ప్రధానమైన ఆహారానికి అదనంగా ఫ్రక్టోజ్ సిఫార్సు చేయబడింది. సాధారణంగా ఈ స్వీటెనర్ వంట సమయంలో టీ, పానీయాలు మరియు ప్రధాన వంటకాలకు కలుపుతారు. అయినప్పటికీ, ఫ్రక్టోజ్ అధిక కేలరీల ఉత్పత్తి అని గుర్తుంచుకోవాలి, కాబట్టి ఇది స్వీట్లను ఎక్కువగా ఇష్టపడేవారికి హానికరం.
ఇంతలో, బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఫ్రక్టోజ్ చాలా ఉపయోగపడుతుంది. సాధారణంగా దీనిని చక్కెరతో భర్తీ చేస్తారు లేదా రోజువారీ ఆహారంలో స్వీటెనర్ ప్రవేశపెట్టడం వల్ల తినే సుక్రోజ్ మొత్తాన్ని పాక్షికంగా తగ్గిస్తారు. కొవ్వు కణాల నిక్షేపణను నివారించడానికి, మీరు రెండు ఉత్పత్తులకు ఒకే శక్తిని కలిగి ఉన్నందున, మీరు రోజువారీ ఆహారం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్‌ను జాగ్రత్తగా పరిశీలించాలి.
అలాగే, ఫ్రక్టోజ్ యొక్క తీపి రుచిని సృష్టించడానికి సుక్రోజ్ కంటే చాలా తక్కువ అవసరం. సాధారణంగా రెండు లేదా మూడు టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెరను టీలో ఉంచితే, ఫ్రక్టోజ్ కప్పులో ఒక్కొక్క చెంచా కలుపుతారు. ఫ్రూక్టోజ్ యొక్క సుక్రోజ్ నిష్పత్తి మూడింటిలో ఒకటి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సాధారణ చక్కెరకు ఫ్రక్టోజ్ అనువైన ప్రత్యామ్నాయంగా పరిగణించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, డాక్టర్ సిఫారసులను పాటించడం, రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని గమనించడం, స్వీటెనర్‌ను మితంగా వాడటం మరియు సరైన పోషణ గురించి మర్చిపోవద్దు.

చక్కెర మరియు ఫ్రక్టోజ్: హాని లేదా ప్రయోజనం?

చాలా మంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు చక్కెర ఆహారాల పట్ల ఉదాసీనంగా ఉండరు, కాబట్టి వారు చక్కెర పదార్థాలను పూర్తిగా వదలివేయడానికి బదులు చక్కెరకు తగిన ప్రత్యామ్నాయాన్ని కనుగొనడానికి ప్రయత్నిస్తారు.

స్వీటెనర్లలో ప్రధాన రకాలు సుక్రోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్.

శరీరానికి అవి ఎంత ఉపయోగకరంగా లేదా హానికరం?

చక్కెర యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:

చక్కెర శరీరంలోకి ప్రవేశించిన తరువాత, ఇది గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్‌లుగా విచ్ఛిన్నమవుతుంది, ఇవి శరీరానికి త్వరగా గ్రహించబడతాయి. క్రమంగా, గ్లూకోజ్ కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది - కాలేయంలోకి రావడం, ఇది శరీరం నుండి విష పదార్థాలను తొలగించే ప్రత్యేక ఆమ్లాల ఉత్పత్తికి కారణమవుతుంది. ఈ కారణంగా, కాలేయ వ్యాధుల చికిత్సలో గ్లూకోజ్ ఉపయోగించబడుతుంది.
గ్లూకోజ్ మెదడు కార్యకలాపాలను సక్రియం చేస్తుంది మరియు నాడీ వ్యవస్థ పనితీరుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
చక్కెర అద్భుతమైన యాంటిడిప్రెసెంట్‌గా కూడా పనిచేస్తుంది. ఒత్తిడితో కూడిన అనుభవాలు, ఆందోళనలు మరియు ఇతర మానసిక రుగ్మతలను తొలగించడం. చక్కెరను కలిగి ఉన్న సెరోటోనిన్ అనే హార్మోన్ యొక్క చర్య ద్వారా ఇది సాధ్యమవుతుంది.

చక్కెర యొక్క హానికరమైన లక్షణాలు:

స్వీట్లు అధికంగా తీసుకోవడంతో, శరీరానికి చక్కెరను ప్రాసెస్ చేయడానికి సమయం లేదు, ఇది కొవ్వు కణాల నిక్షేపణకు కారణమవుతుంది.
శరీరంలో చక్కెర అధికంగా ఉండటం వల్ల ఈ వ్యాధికి గురయ్యే ప్రజలలో డయాబెటిస్ అభివృద్ధి చెందుతుంది.
చక్కెరను తరచుగా ఉపయోగించే సందర్భంలో, శరీరం కాల్షియంను కూడా చురుకుగా తీసుకుంటుంది, ఇది సుక్రోజ్ యొక్క ప్రాసెసింగ్ కోసం అవసరం.

ఫ్రక్టోజ్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు

తరువాత, ఫ్రక్టోజ్ యొక్క హాని మరియు ప్రయోజనాలు ఎంతవరకు సమర్థించబడుతున్నాయో మీరు శ్రద్ధ వహించాలి.

ఈ స్వీటెనర్ రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను పెంచదు.
ఫ్రక్టోజ్, చక్కెరలా కాకుండా, పంటి ఎనామెల్‌ను నాశనం చేయదు.
ఫ్రక్టోజ్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది, అయితే సుక్రోజ్ కంటే చాలా రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. అందువల్ల, స్వీటెనర్ తరచుగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులచే ఆహారంలో కలుపుతారు.

ఫ్రక్టోజ్ యొక్క హానికరమైన లక్షణాలు:

చక్కెరను ఫ్రక్టోజ్ ద్వారా పూర్తిగా భర్తీ చేస్తే, వ్యసనం అభివృద్ధి చెందుతుంది, దీని ఫలితంగా స్వీటెనర్ శరీరానికి హాని కలిగించడం ప్రారంభిస్తుంది. ఫ్రక్టోజ్ యొక్క అధిక వినియోగం కారణంగా, రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు కనిష్టానికి పడిపోవచ్చు.
ఫ్రక్టోజ్‌లో గ్లూకోజ్ ఉండదు, ఈ కారణంగా శరీరాన్ని గణనీయమైన మోతాదుతో కలిపి స్వీటెనర్తో సంతృప్తపరచలేరు. ఇది ఎండోక్రైన్ వ్యాధుల అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
ఫ్రూక్టోజ్ తరచుగా మరియు అనియంత్రితంగా తినడం వల్ల కాలేయంలో విష ప్రక్రియలు ఏర్పడతాయి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం స్వీటెనర్లను ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం అని విడిగా గమనించవచ్చు, తద్వారా సమస్యను తీవ్రతరం చేయకూడదు.

చక్కెరను ఎలా భర్తీ చేయాలి?

చాలా సందర్భాలలో, తక్కువ కేలరీల వేటగాళ్ళు చక్కెరను ఫ్రక్టోజ్‌తో భర్తీ చేస్తారు. మీరు దానిని స్టోర్ యొక్క అల్మారాల్లో, అలాగే వివిధ రకాల మిఠాయిలలో కనుగొనవచ్చు. సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, దాని ప్రయోజనానికి విరుద్ధంగా (మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సూచించబడింది), అందరికీ తెలిసిన చక్కెరకు పూర్తి స్థాయి మరియు ఉపయోగకరమైన ప్రత్యామ్నాయం ఎప్పటికీ ఉండదు. తెల్ల మరణం చాలా ప్రమాదకరమైనది, మరియు చక్కెర మరియు ఫ్రక్టోజ్ మధ్య తేడా ఏమిటి? మీరు దీని గురించి మరింత నేర్చుకుంటారు మరియు మరెన్నో.

ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్ అంటే ఏమిటి?

ఫ్రక్టోజ్ అనేది సహజంగా లభించే చక్కెర పదార్థం. ఇది పండ్లు, బెర్రీలు మరియు తేనెలలో ఉచిత రూపంలో కనుగొనబడుతుంది, కొంతవరకు - కూరగాయలు.

గ్లూకోజ్ “ద్రాక్ష చక్కెర” అని పిలువబడే సహజ పదార్ధం. మీరు పండ్లు మరియు బెర్రీలలో కలుసుకోవచ్చు.

ఎండోక్రైన్ వ్యాధులతో అధిక బరువు ఉన్నవారు, అలాగే బరువు తగ్గాలనుకునేవారు, చక్కెరను గ్లూకోజ్ లేదా ఫ్రక్టోజ్‌తో భర్తీ చేయడాన్ని తరచుగా ఆశ్రయిస్తారు. ఇది ఉపయోగకరంగా మరియు సురక్షితంగా ఉందా?

సుక్రోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ మధ్య తేడాలు

పండ్ల చక్కెర మరియు సాధారణ సుక్రోజ్ మధ్య తేడా ఏమిటి? సుక్రోజ్ తినడానికి పూర్తిగా సురక్షితమైన ఉత్పత్తి కాదు, ఇది పెద్ద సంఖ్యలో కేలరీల ద్వారా మాత్రమే వివరించబడింది. దాని అధికం ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తికి కూడా ప్రమాదకరం. ఈ విషయంలో, సహజ మోనోశాకరైడ్ కొంతవరకు గెలుస్తుంది, ఎందుకంటే బలమైన తీపికి కృతజ్ఞతలు అది రోజుకు తక్కువ తీపి తినడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. కానీ ఈ ఆస్తి మమ్మల్ని కలవరపెడుతుంది.

బరువు తగ్గే వారిలో, ఈ క్రింది సిద్ధాంతం ప్రాచుర్యం పొందింది: చక్కెరను ఫ్రక్టోజ్‌తో భర్తీ చేయడం వల్ల ఆహారం యొక్క మొత్తం కేలరీల కంటెంట్ గణనీయంగా తగ్గుతుంది. ఇది పూర్తిగా నిజం కాదు. ప్రధాన ప్రమాదం ఏమిటంటే, ఒక వ్యక్తి ఫ్రూక్టోజ్‌కు అనుకూలంగా సుక్రోజ్‌ను నిరాకరిస్తే, అప్పుడు అలవాటు లేకుండా, అతను ఇప్పటికీ టీ లేదా కాఫీకి ఎక్కువ చెంచాలను జోడించవచ్చు. అందువలన, కేలరీల కంటెంట్ తగ్గదు, మరియు చక్కెర పదార్థాల కంటెంట్ మాత్రమే పెరుగుతుంది.

ఈ పదార్ధాల మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం సమీకరణ రేటు. ఫ్రక్టోజ్ చాలా త్వరగా విచ్ఛిన్నమవుతుంది, కానీ నెమ్మదిగా గ్రహించబడుతుంది, కాబట్టి ఇది రక్తంలో ఇన్సులిన్ పదునైన జంప్‌కు కారణం కాదు.

శరీరంలో నెమ్మదిగా క్షీణించడం వల్ల మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఆహారంలో ఫ్రక్టోజ్‌ను కూడా చేర్చవచ్చు.

ముఖ్యం! పండ్ల చక్కెర మధుమేహానికి అనుమతించినప్పటికీ, దాని వినియోగం పరిమితం చేయాలి.

పండ్ల చక్కెర తక్కువ కేలరీలు ఉన్నప్పటికీ, ఆహారంలో అనుమతించబడిన ఆహారాలకు ఇది ఇప్పటికీ వర్తించదు. ఫ్రక్టోజ్ మీద ఆహారాన్ని తినేటప్పుడు, సంపూర్ణత్వం యొక్క భావన రాదు, కాబట్టి ఒక వ్యక్తి వాటిని ఎక్కువగా తినడం ప్రారంభిస్తాడు.

సహజ మోనోశాకరైడ్ సరైన వాడకంతో మాత్రమే నిస్సందేహంగా ప్రయోజనాలను పొందగలదు. వినియోగానికి రోజువారీ ప్రమాణం 45 గ్రాముల వరకు ఉంటుంది.మీరు కట్టుబాటును పాటిస్తే, మీరు ఫ్రక్టోజ్ యొక్క ఈ క్రింది ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను తీయవచ్చు:

సుక్రోజ్ కంటే తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ ఉంది,
శరీర బరువును నియంత్రించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది,
డయాబెటిస్, అధిక బరువు లేదా ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులు ఉన్నవారికి తీపి పదార్థంగా ఉపయోగించవచ్చు,
ఎముక కణజాలం యొక్క క్షయాలు మరియు ఇతర విధ్వంసక ప్రక్రియల అభివృద్ధిని (చక్కెరలా కాకుండా) రేకెత్తించదు,
మీరు అధిక-తీవ్రత శిక్షణ లేదా భారీ శారీరక శ్రమలో నిమగ్నమైతే బలం మరియు శక్తిని ఇస్తుంది,
శరీర స్వరాన్ని పునరుద్ధరించడానికి మరియు అలసట భావనలను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది,
మీరు ఫ్రూక్టోజ్‌ను పండ్ల రూపంలో ఉపయోగిస్తే, మరొక ఉపయోగకరమైన ప్రభావం, శరీరంలో ఫైబర్ తీసుకోవడం జీర్ణవ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

ఫ్రక్టోజ్ - ఇది ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తికి హానికరమా?

సమర్పించిన మోనోశాకరైడ్, ఇతర పదార్థాల మాదిరిగా కూడా హానికరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది:

అదనపు లాక్టిక్ ఆమ్లం ఏర్పడటానికి దారితీస్తుంది, ఇది గౌట్కు దారితీస్తుంది,
దీర్ఘకాలిక పరిణామం రక్తపోటు అభివృద్ధి,
కాలేయ వ్యాధికి కారణం కావచ్చు
అధికంగా లెప్టిన్ ఉత్పత్తిని నిరోధించటానికి దారితీస్తుంది - ఆహారాన్ని తినడం నుండి సంపూర్ణత్వం యొక్క భావనకు కారణమయ్యే పదార్ధం (ఇది బులిమియా వంటి తినే రుగ్మత అభివృద్ధికి కారణమవుతుంది, ఒక వ్యక్తి నిరంతరం తినాలనుకున్నప్పుడు),
లెప్టిన్‌ను నిరోధించడం వల్ల ఆహారం అధికంగా వినియోగించబడుతుంది, మరియు ఇది es బకాయం అభివృద్ధికి ప్రత్యక్ష కారకం,
అధిక మోతాదు పండ్ల చక్కెర రక్తంలో “చెడు” కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని నాటకీయంగా పెంచుతుంది,
సుదీర్ఘకాలం పరిపాలన ఇన్సులిన్ నిరోధకత వంటి రుగ్మతను అభివృద్ధి చేస్తుంది, ఇది మధుమేహం, అధిక బరువు మరియు వాస్కులర్ వ్యాధులకు దారితీస్తుంది.

ఫ్రక్టోజ్ లేదా గ్లూకోజ్ - మరింత ప్రయోజనకరమైనది ఏమిటి?

ఈ మోనోశాకరైడ్లను ఎక్కువగా స్వీటెనర్లుగా ఉపయోగిస్తారు. ఏది ఎక్కువ ఉపయోగకరమైనది మరియు సురక్షితమైనది, శాస్త్రవేత్తలు ఇంకా గుర్తించలేదు. రెండూ సుక్రోజ్ విచ్ఛిన్నం యొక్క ఉత్పత్తులు అనే వాస్తవం ద్వారా వారి సారూప్యత వివరించబడింది. మరియు మనమే గుర్తించగల ప్రధాన వ్యత్యాసం తీపి. ఇది ఫ్రక్టోజ్‌లో గణనీయంగా ఎక్కువ. పేగులో శోషణ గ్లూకోజ్ కంటే నెమ్మదిగా ఉంటుంది కాబట్టి నిపుణులు ఇప్పటికీ దీనిని ఇష్టపడతారు.

చూషణ రేటు ఎందుకు నిర్ణయాత్మకమైనది? ప్రతిదీ సులభం. రక్తంలో చక్కెర పదార్ధాల స్థాయి ఎక్కువ, వాటి ప్రాసెసింగ్‌కు అవసరమైన ఇన్సులిన్ మరింత తీవ్రంగా పెరుగుతుంది. గ్లూకోజ్ దాదాపు తక్షణమే విచ్ఛిన్నమవుతుంది, కాబట్టి రక్తంలో ఇన్సులిన్ తీవ్రంగా దూకుతుంది.

మరొక సందర్భంలో, గ్లూకోజ్‌ను ఉపయోగించడం మరింత సముచితం, ఉదాహరణకు, ఆక్సిజన్ ఆకలి సమయంలో. ఒక వ్యక్తికి కార్బోహైడ్రేట్ల కొరత ఉంటే, బలహీనత, అలసట, అధిక చెమట, మైకము వంటివి వ్యక్తమవుతాయి, అప్పుడు గ్లూకోజ్ త్వరగా రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తుంది కాబట్టి ఈ సమయంలో స్వీట్లు తినడం మంచిది. చాక్లెట్ మంచి ఎంపిక.

అందువల్ల, ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్ ప్రయోజనకరమైన మరియు హానికరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయని మేము నిర్ధారించాము. వీటిలో ఏది మీలో కనిపిస్తుంది అనేది ప్రతిరోజూ తినే ఈ పదార్థాల పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఫ్రక్టోజ్ చక్కెరతో ఎలా భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇంట్లో వాటిని ఎలా వేరు చేయాలి?

చక్కెర స్థాయిలను ఎక్కువసేపు స్థిరీకరిస్తుంది
ప్యాంక్రియాటిక్ ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని పునరుద్ధరిస్తుంది

కీళ్ల చికిత్స కోసం, మా పాఠకులు విజయవంతంగా డయాబ్‌నోట్‌ను ఉపయోగించారు. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రజాదరణను చూసి, మీ దృష్టికి అందించాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము.

ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులు శరీరానికి చక్కెర ప్రమాదాల గురించి తెలుసు. ఈ విషయంలో, చాలామంది ఈ ఉత్పత్తికి నాణ్యమైన, ఉపయోగకరమైన ప్రత్యామ్నాయం కోసం నిరంతరం వెతుకుతూ ఉంటారు.

ఏ రకమైన డయాబెటిస్ ఉన్నవారు తమ ఆహారంలో చక్కెర వాడకాన్ని అనుమతించలేరు. ఈ కారణంగా, వారికి స్వీటెనర్ యొక్క సరైన ఎంపిక చాలా ముఖ్యమైనది. ఆధునిక ఆహార మార్కెట్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల యొక్క విస్తృత ఎంపిక ద్వారా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది. అటువంటి ఉత్పత్తులన్నీ కూర్పు, క్యాలరీ కంటెంట్, తయారీదారు మరియు ధరలలో విభిన్నంగా ఉంటాయి.

చాలా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు శరీరానికి కొన్ని హానికరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయని నమ్ముతారు. ఇది సాధారణ ప్రజలకు ఈ ఉత్పత్తిని ఎన్నుకోవడం కష్టతరం చేస్తుంది మరియు దానిని తిరస్కరించడానికి కూడా ఒక కారణం అవుతుంది. ఖచ్చితంగా, కొన్ని స్వీటెనర్లు హానికరం, కానీ మీరు అన్నింటినీ ఒకే దువ్వెన కింద వేయకూడదు.

హానికరమైన లక్షణాలను కలిగి లేని గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ యొక్క సరైన అనలాగ్ను ఎంచుకోవడానికి, దాని కూర్పుతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోవడం మరియు దాని ప్రాథమిక జీవరసాయన లక్షణాలను వివరంగా అధ్యయనం చేయడం అవసరం. ఆహార మార్కెట్లో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన స్వీటెనర్లలో ఒకటి క్లాసిక్ ఫ్రక్టోజ్. ఇది సహజమైన ఆహార స్వీటెనర్ మరియు దీని కారణంగా, అనలాగ్ ఉత్పత్తులకు సంబంధించి అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి.

విస్తృతంగా ప్రాబల్యం ఉన్నప్పటికీ, చక్కెర కంటే ఫ్రక్టోజ్ ఎందుకు మంచిదో చాలామంది వినియోగదారులకు అర్థం కాలేదు. అన్నింటికంటే, ఈ రెండు ఉత్పత్తులు చాలా తీపిగా ఉంటాయి మరియు ఇలాంటి కేలరీల కంటెంట్ కలిగి ఉంటాయి. ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం తెలుసుకోవడానికి, మీరు ఈ స్వీటెనర్ల యొక్క జీవరసాయన కూర్పు యొక్క లక్షణాలను జాగ్రత్తగా పరిశీలించాలి.

ఫ్రక్టోజ్ యొక్క ప్రధాన హానికరమైన లక్షణాలు:

ఫ్రక్టోజ్ చక్కెరను పూర్తిగా భర్తీ చేయడం వల్ల మెదడు ఆకలితో ఉంటుంది.
ఎక్కువ కాలం నేర్చుకునే కాలం ఉంది.
పేరుకుపోయినప్పుడు, ఇది శరీరంపై వ్యాధికారక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
ఇది అధిక పోషక విలువను కలిగి ఉంది, ఇది సాధారణ చక్కెర నుండి తేడా కాదు.

శాస్త్రీయ సాహిత్యం ప్రకారం, చక్కెర, సుక్రోజ్ కూడా సంక్లిష్టమైన సేంద్రీయ సమ్మేళనం. సుక్రోజ్‌లో ఒక గ్లూకోజ్ అణువు మరియు ఒక ఫ్రక్టోజ్ అణువు ఉన్నాయి.

దీని ఆధారంగా, చక్కెరను తినేటప్పుడు, ఒక వ్యక్తి గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ యొక్క సమాన నిష్పత్తిని పొందుతాడు. ఈ జీవరసాయన కూర్పు కారణంగా, సుక్రోజ్ ఒక డైసాకరైడ్ మరియు అధిక కేలరీల కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది.

సుక్రోజ్, గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ మధ్య వ్యత్యాసం

ఫ్రూక్టోజ్ నుండి గ్లూకోజ్‌కు ముఖ్యమైన తేడాలు ఉన్నాయి. ఫ్రూక్టోజ్ ఫల వర్ణంతో తేలికపాటి, ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. గ్లూకోజ్ కోసం, మరింత లక్షణం ప్రకాశవంతమైన చక్కెర తీపి రుచి. ఇది చాలా త్వరగా గ్రహించబడుతుంది, కాబట్టి ఇది మోనోశాకరైడ్. వేగంగా గ్రహించడం వల్ల, పెద్ద మొత్తంలో పోషకాలు రక్తంలోకి త్వరగా ప్రవేశిస్తాయి. ఈ వాస్తవం కారణంగా, ఈ కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకున్న తరువాత, తీవ్రమైన మానసిక మరియు శారీరక శ్రమ తర్వాత శరీర బలాన్ని వీలైనంత త్వరగా పునరుద్ధరించే సామర్థ్యం ఒక వ్యక్తికి ఉంటుంది.

స్వచ్ఛమైన గ్లూకోజ్ మరియు ఇతర స్వీటెనర్ల మధ్య వ్యత్యాసం ఇది. రక్తంలో కార్బోహైడ్రేట్ స్థాయిలు అత్యవసరంగా పెరగాలంటే చక్కెరకు బదులుగా గ్లూకోజ్ వాడతారు. అదనంగా, గ్లూకోజ్ తీసుకున్న తరువాత, రక్తంలో చక్కెర పెరుగుతుంది, ఇది డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు చాలా అవాంఛనీయమైనది.సాధారణ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను వినియోగించిన తరువాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు కూడా పెరుగుతాయి, ఎందుకంటే ఇందులో గ్లూకోజ్ అణువుల యొక్క అధిక కంటెంట్ ఉంది. కణజాలంలో గ్లూకోజ్‌ను పీల్చుకోవడానికి, శరీరం ఒక నిర్దిష్ట పదార్థాన్ని సంశ్లేషణ చేస్తుంది - ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్, ఇది గ్లూకోజ్‌ను కణజాలంలోకి "రవాణా" చేయగలదు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఫ్రక్టోజ్ యొక్క ప్రయోజనం రక్తంలో చక్కెరపై దాని ప్రభావం లేకపోవడం. దాని సమీకరణ కోసం, ఇన్సులిన్ యొక్క అదనపు పరిపాలన అవసరం లేదు, ఇది రోగుల పోషణలో ఈ ఉత్పత్తిని చేర్చడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

ఆహారంలో ఫ్రక్టోజ్ వాడకం యొక్క లక్షణాలు:

ఫ్రక్టోజ్‌ను డయాబెటిస్‌కు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఈ స్వీటెనర్ వెచ్చని పానీయాలు మరియు పేస్ట్రీలకు జోడించవచ్చు. అధిక పోషక విలువ కారణంగా, ఆరోగ్యకరమైన మరియు అనారోగ్య వ్యక్తులలో ఫ్రక్టోజ్ వాడకం పరిమితం చేయాలి.
తీపి అధిక రేట్లు ఉన్నందున, బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరకు బదులుగా ఫ్రక్టోజ్ తినడం అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఇది చక్కెరకు మంచి ప్రత్యామ్నాయం మరియు తినే సుక్రోజ్ మొత్తాన్ని తగ్గించడానికి ఉపయోగపడుతుంది. లిపిడ్ నిక్షేపణను నివారించడానికి, తినే కేలరీల సంఖ్యను జాగ్రత్తగా పరిశీలించడం చాలా ముఖ్యం.
ఫ్రక్టోజ్‌కు అదనపు ఇన్సులిన్ లేదా చక్కెర తగ్గించే మందులు అవసరం లేదు.
ఫ్రక్టోజ్‌తో మిఠాయి ఏదైనా సూపర్ మార్కెట్ కౌంటర్‌లో చూడవచ్చు.

చికిత్స మరియు ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని నిర్వహించడం ఆహారం యొక్క ముఖ్యమైన అంశం.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుందని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం. ఫ్రక్టోజ్ వాడకం, ఈ సందర్భంలో, చాలా సమర్థించబడుతోంది.

చక్కెర మరియు ఫ్రక్టోజ్ యొక్క హాని మరియు ప్రయోజనాలు

నేడు, డయాబెటిక్ రోగులు మాత్రమే ఫ్రక్టోజ్‌కు అనుకూలంగా సుక్రోజ్ తీసుకోవడం నిరాకరిస్తున్నారు.

ఒక ఉత్పత్తిగా చక్కెర యొక్క చురుకుగా చర్చించిన ప్రతికూలతలకు సంబంధించి వారు అలాంటి నిర్ణయం తీసుకుంటారు.

అన్ని ప్రతికూలతలు ఉన్నప్పటికీ, చక్కెరకు కొన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఉన్నాయి:

సుక్రోజ్ గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్‌గా విచ్ఛిన్నమవుతుంది, తద్వారా శరీర అవసరాలకు శక్తిని త్వరగా విడుదల చేస్తుంది,
శరీరంలో గ్లూకోజ్ విచ్ఛిన్నమయ్యే విధానం చాలా కష్టం, ఎందుకంటే దానిలో కొంత భాగం గ్లైకోజెన్ (ఎనర్జీ రిజర్వ్) గా మార్చబడుతుంది, కొంత భాగం కణాలకు పోషణను అందిస్తుంది మరియు కొంత భాగం కొవ్వు కణజాలంగా మారుతుంది,
గ్లూకోజ్ అణువులు మాత్రమే న్యూరోసైట్‌లను (మెదడు కణాలు) పోషకాలతో అందించగలవు, ఎందుకంటే ఈ ప్రత్యేక మూలకం నాడీ వ్యవస్థకు ప్రధాన పోషకం,
చక్కెర ఆనందం యొక్క హార్మోన్ల సంశ్లేషణ యొక్క ఉద్దీపన, తద్వారా ఇది ఒత్తిడిని వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.

అనేక రకాలైన ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, అధిక చక్కెర తీసుకోవడం శరీరంపై అనేక రకాల హానికరమైన ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది:

చక్కెర, అది ఏమైనా కావచ్చు, చెరకు, బీట్‌రూట్, బ్రౌన్, శరీర కొవ్వుకు ప్రధాన మూలం.
అధిక పోషక విలువ ob బకాయం మరియు మధుమేహం యొక్క రూపాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది.
ఎండోక్రైన్ రుగ్మతల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. అధిక వినియోగంతో, ప్రధాన కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ యొక్క నిష్పత్తి మారుతుంది.
వ్యసన.
ఇది చాలా ఖచ్చితంగా పనికిరాని పాక వంటకాల తయారీకి ఉపయోగించబడుతుంది. ఇంటి ఆహారంలో ఇలాంటి సారూప్య ఆహారాలు ఉండకూడదు.
కారియస్ ఎనామెల్ దెబ్బతింటుంది.

సుక్రోజ్ యొక్క పైన హానికరమైన లక్షణాల కారణంగా, ఎక్కువ మంది ప్రజలు ఫ్రక్టోజ్ వైపు మొగ్గు చూపుతున్నారు.

సాధారణ చక్కెర లేదా ఫ్రక్టోజ్ తియ్యగా ఉంటుందని కొద్ది మందికి తెలుసు.

కింది సానుకూల లక్షణాలు ఫ్రక్టోజ్ యొక్క లక్షణం:

రక్తంలో చక్కెరపై గణనీయమైన ప్రభావం లేకపోవడం మరియు ఇన్సులిన్ చికిత్స యొక్క ప్రభావం,
ఇన్సులిన్ స్రావం పెరుగుదలకు కారణం కాదు,
ఎనామెల్ హానికరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండదు,
తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంది,
అధిక రుచి లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.

ఏదైనా స్వీటెనర్ ఎంచుకునేటప్పుడు, దాని లక్షణాలను మాత్రమే కాకుండా, చాలా తీవ్రమైన లోపాలను కూడా పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం.

ఫ్రక్టోజ్ మరియు చక్కెర ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడ్డాయి.

చక్కెర స్థాయిలను ఎక్కువసేపు స్థిరీకరిస్తుంది
ప్యాంక్రియాటిక్ ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని పునరుద్ధరిస్తుంది

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఫ్రక్టోజ్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

ఫ్రక్టోజ్ చాలా కాలం క్రితం కిరాణా దుకాణాల అల్మారాల్లో కనిపించింది మరియు చాలా మందికి చక్కెర స్థానంలో సువాసనగా మారింది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఫ్రూక్టోజ్‌ను తీసుకుంటారు, ఎందుకంటే వారికి చక్కెర విరుద్ధంగా ఉంటుంది, కాని తరచూ ఈ సంఖ్యను అనుసరించే వ్యక్తులు ఈ ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఇష్టపడతారు.

ఫ్రూక్టోజ్ గ్లూకోజ్ కంటే ఒకటిన్నర నుండి రెండు రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, చాలా నెమ్మదిగా రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతుంది మరియు ఇన్సులిన్ లేకుండా గ్రహించబడుతుంది అనే నమ్మకం ఈ వ్యామోహానికి కారణం. ఫ్రక్టోజ్ మీద చాక్లెట్ మీద భయం విందు లేకుండా ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి యొక్క గొప్ప అనుచరులు ఈ కారకాలు చాలా మందికి చాలా ఆకర్షణీయంగా అనిపించాయి.

ఫ్రక్టోజ్ అంటే ఏమిటి?

మొదట, వారు ఫ్రూక్టోజ్‌ను ఇన్యులిన్ పాలిసాకరైడ్ నుండి వేరుచేయడానికి ప్రయత్నించారు, ఇది ముఖ్యంగా డహ్లియా దుంపలు మరియు మట్టి పియర్లలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. కానీ అందుకున్న ఉత్పత్తి ప్రయోగశాలల పరిమితికి మించి వెళ్ళలేదు, ఎందుకంటే తీపి ధర వద్ద బంగారాన్ని సమీపించింది.

పంతొమ్మిదవ శతాబ్దం మధ్యలో మాత్రమే వారు జలవిశ్లేషణ ద్వారా సుక్రోజ్ నుండి ఫ్రక్టోజ్ పొందడం నేర్చుకున్నారు. ఫ్రూక్టోజ్ యొక్క పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి చాలా కాలం క్రితం సాధ్యం కాలేదు, ఫిన్నిష్ కంపెనీ సుమెన్ సోకేరి యొక్క నిపుణులు చక్కెర నుండి స్వచ్ఛమైన ఫ్రూక్టోజ్ను ఉత్పత్తి చేయడానికి సరళమైన మరియు చౌకైన మార్గానికి వచ్చారు.

ఆధునిక ప్రపంచంలో, ఆహార వినియోగం శక్తి ఖర్చులను స్పష్టంగా మించిపోయింది మరియు పురాతన యంత్రాంగాల పని ఫలితం ob బకాయం, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు మధుమేహం. ఈ అసమతుల్యతలో చివరి పాత్ర సుక్రోజ్‌కు చెందినది కాదు, వీటి యొక్క అధిక వినియోగం ఖచ్చితంగా హానికరం. కానీ డయాబెటిస్ విషయానికి వస్తే, చక్కెర ప్రమాదకరం.

విషయాలకు తిరిగి వెళ్ళు

ఫ్రక్టోజ్ ప్రయోజనాలు

ఫ్రక్టోజ్ సాధారణ చక్కెర కంటే చాలా తియ్యగా ఉంటుంది, అంటే మీరు దీన్ని తక్కువ వాడవచ్చు, రుచిని కోల్పోకుండా కేలరీలను సగం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ తగ్గిస్తుంది. సమస్య ఏమిటంటే టీ లేదా కాఫీలో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల స్వీటెనర్ ఉంచడం అలవాటు, పానీయం తియ్యగా ఉంటుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయి పెరుగుతుంది. రెండవ రకం డయాబెటిస్‌లో, రోగి యొక్క పరిస్థితి ఆహారం ద్వారా సర్దుబాటు చేయబడినప్పుడు, ఫ్రక్టోజ్ నుండి చక్కెరకు మారినప్పుడు అంతరాయాలు ఏర్పడతాయి. రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల చక్కెర ఇకపై తీపిగా అనిపించదు, ఇంకా ఎక్కువ జోడించాలనే కోరిక ఉంది.

ఫ్రక్టోజ్ ఒక సార్వత్రిక ఉత్పత్తి, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆదా మరియు ఆరోగ్యకరమైన ప్రజలకు ఉపయోగపడుతుంది.

శరీరంలో ఒకసారి, ఇది త్వరగా కుళ్ళిపోతుంది మరియు ఇన్సులిన్ పాల్గొనకుండా గ్రహించబడుతుంది. డయాబెటిస్‌కు ఫ్రక్టోజ్ సురక్షితమైన స్వీటెనర్లలో ఒకటి అని నమ్ముతారు, అయితే ఇది అనుమతించదగిన పరిమితులను మించకుండా జాగ్రత్తగా వాడాలి. ఫ్రూట్ షుగర్ సుక్రోజ్ మరియు గ్లూకోజ్ కంటే తియ్యగా ఉంటుంది, ఆల్కాలిస్, ఆమ్లాలు మరియు నీటితో సులభంగా సంకర్షణ చెందుతుంది, బాగా కరుగుతుంది, సూపర్సచురేటెడ్ ద్రావణంలో నెమ్మదిగా స్ఫటికీకరిస్తుంది.

డయాబెటిక్ రోగులు ఫ్రక్టోజ్‌ను బాగా తట్టుకుంటారు, కొన్ని సందర్భాల్లో ఇన్సులిన్ రోజువారీ మోతాదులో తగ్గుదల ఉంటుంది. ఫ్రూక్టోజ్ గ్లూకోజ్ మరియు సుక్రోజ్ వంటి హైపోగ్లైసీమియాకు కారణం కాదు మరియు చక్కెర రేట్లు స్థిరంగా సంతృప్తికరంగా ఉంటాయి. ఫ్రూట్ షుగర్ శారీరక మరియు మేధో ఒత్తిడి తర్వాత బాగా కోలుకోవడానికి సహాయపడుతుంది మరియు శిక్షణ సమయంలో ఇది చాలా కాలం ఆకలిని తగ్గిస్తుంది.

విషయాలకు తిరిగి వెళ్ళు

ఫ్రక్టోజ్ హాని

ఫ్రక్టోజ్ కాలేయ కణాల ద్వారా పూర్తిగా గ్రహించబడుతుంది, శరీరంలోని మిగిలిన కణాలకు ఈ పదార్ధం అవసరం లేదు. కాలేయంలో, ఫ్రక్టోజ్ కొవ్వుగా మార్చబడుతుంది, ఇది es బకాయాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది.
సుక్రోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ దాదాపు ఒకే విధంగా ఉంటుంది - 100 గ్రాముకు సుమారు 380 కిలో కేలరీలు, అంటే, మీరు ఈ ఆహార ఉత్పత్తిని చక్కెర వలె జాగ్రత్తగా ఉపయోగించాలి. డయాబెటిస్ తరచుగా దీనిని పరిగణనలోకి తీసుకోరు, డాక్టర్ అధికారం పొందిన ఉత్పత్తి కేలరీలు ఎక్కువగా ఉండదని నమ్ముతారు. వాస్తవానికి, దాని పెరిగిన తీపిలో ఫ్రక్టోజ్ విలువ, ఇది మోతాదును తగ్గిస్తుంది. స్వీటెనర్ యొక్క అధిక వినియోగం తరచుగా చక్కెర స్థాయిలలో పెరుగుదలకు మరియు వ్యాధి యొక్క కుళ్ళిపోవడానికి దారితీస్తుంది.
శాస్త్రీయ వర్గాలలో, ఫ్రక్టోజ్ తీసుకోవడం సంతృప్తి భావనను మారుస్తుందనే నమ్మకం మరింతగా పట్టుబడుతోంది. ఆకలిని నియంత్రించే హార్మోన్ అయిన లెప్టిన్ యొక్క జీవక్రియ యొక్క ఉల్లంఘన ద్వారా ఇది వివరించబడింది. మెదడు క్రమంగా సంతృప్త సంకేతాలను తగినంతగా అంచనా వేసే సామర్థ్యాన్ని కోల్పోతుంది. అయితే, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలన్నీ ఈ "పాపాలను" నిందించాయి.

విషయాలకు తిరిగి వెళ్ళు

డయాబెటిస్ కోసం ఫ్రక్టోజ్ తినాలా లేదా తినలేదా?

కొన్ని విభేదాలు ఉన్నప్పటికీ, వైద్యులు మరియు పోషకాహార నిపుణులు ఒక విషయంపై అంగీకరిస్తున్నారు - డయాబెటిస్‌కు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా ఫ్రక్టోజ్ ఒకటి.

కార్బోహైడ్రేట్ బేకింగ్ లేదా స్వీటెనర్లతో ఉదారంగా రుచిగా ఉండే స్వీట్లు కంటే తీపితో భయపెట్టే డయాబెటిస్ పండ్లు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, ఒక వ్యక్తి యొక్క సాధారణ శ్రేయస్సులో సానుకూల వైఖరి యొక్క ప్రాముఖ్యత గురించి మనం మరచిపోకూడదు. కొద్ది మంది ప్రజలు ఒత్తిడి లేకుండా స్వీట్లు పూర్తిగా తిరస్కరించడాన్ని తట్టుకోగలరు, కాబట్టి మేము ఆహార ఆనందాలను పూర్తిగా తిరస్కరించమని పిలవము.

విషయాలకు తిరిగి వెళ్ళు

ఫ్రక్టోజ్ - డయాబెటిస్ యొక్క రెండింటికీ

ఫ్రూక్టోజ్ తరచుగా డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి స్వీటెనర్ గా ఉపయోగిస్తారు. గ్లూకోజ్ వారికి ఆమోదయోగ్యం కాదు. కొన్ని సందర్భాల్లో, మీరు ఫ్రక్టోజ్‌ను ఉపయోగించవచ్చు మరియు దీనిలో అది విలువైనది కాదు. గ్లూకోజ్, ఫ్రక్టోజ్ మరియు సుక్రోజ్ మధ్య తేడా ఏమిటి?

ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్ “ఒకే నాణానికి రెండు వైపులా”, అంటే సుక్రోజ్ భాగాలు అని చాలా మందికి తెలుసు. డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఆహారం కోసం స్వీట్లు వాడటం నిషేధించబడిందని తెలుసు. ఈ కారణంగా, చాలా మంది ప్రజలు పండ్ల చక్కెర ఉత్పత్తులను ఇష్టపడతారు, కాని ఇది మొదటి చూపులో కనిపించేంత సురక్షితంగా ఉందా? రెండు మోనోశాకరైడ్ల మధ్య తేడా ఏమిటో గుర్తించడానికి ప్రయత్నిద్దాం.

ఫ్రూట్ మోనోశాకరైడ్ అంటే ఏమిటి?

ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్ కలిసి ఒక సుక్రోజ్ అణువు. ఫ్రూట్ మోనోశాకరైడ్ గ్లూకోజ్ కంటే కనీసం సగం తియ్యగా ఉంటుందని శాస్త్రవేత్తలు నిరూపించారు. ఇది ఒక పారడాక్స్, కానీ సుక్రోజ్ మరియు ఫ్రూట్ మోనోశాకరైడ్లను ఒకే మొత్తంలో ఉపయోగిస్తే, తరువాతి కూడా తియ్యగా ఉంటుంది. కానీ కేలరీల కంటెంట్ పరంగా, సుక్రోజ్ దాని మూలక అంశాలను మించిపోయింది.

ఫ్రూట్ మోనోశాకరైడ్ వైద్యులకు మరింత ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది, చక్కెరకు బదులుగా దీనిని ఉపయోగించమని సలహా ఇస్తారు. ఇది గ్లూకోజ్ కంటే రెండు రెట్లు నెమ్మదిగా రక్తంలో కలిసిపోతుంది. సమీకరణ సమయం సుమారు 20 నిమిషాలు. ఇది పెద్ద మొత్తంలో ఇన్సులిన్ విడుదలను కూడా రెచ్చగొట్టదు. ఈ ఆస్తి కారణంగా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఈ మోనోశాకరైడ్ ఆధారంగా ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం ద్వారా చక్కెరను తిరస్కరించవచ్చు. ఫ్రక్టోజ్ మరియు సుక్రోజ్ మరియు గ్లూకోజ్ మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం ఇది.

కానీ ఇది అంత హానిచేయనిది కాదు, చాలామందికి, రోజుకు 50 గ్రాములు మించి ఉంటే అపానవాయువు మరియు ఉబ్బరం ఏర్పడుతుంది. ఫ్రక్టోజ్ నుండి కొవ్వు కణజాలం గణనీయంగా పెరుగుతుందని శాస్త్రవేత్తలు గమనించారు. ఇది కాలేయంలో ప్రాసెస్ చేయబడి ఉండటమే దీనికి కారణం, మరియు ఈ అవయవం పదార్థాలను ప్రాసెస్ చేసే అవకాశాలలో పరిమితం. మోనోశాకరైడ్ పెద్ద మొత్తంలో శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, కాలేయం భరించదు, మరియు ఈ పదార్ధం కొవ్వుగా మారుతుంది.

డయాబెటిస్‌లో సుక్రోజ్ మరియు ఫ్రూట్ షుగర్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

చక్కెర లేదా చక్కెర, ప్రాథమికంగా అదే విషయం, మధుమేహంలో వాడటం నిషేధించబడింది, ఎందుకంటే ఈ పదార్ధం శరీరం యొక్క తక్షణ ప్రతిచర్యకు కారణమవుతుంది - ఇన్సులిన్ విడుదల. మరియు ఇన్సులిన్ సరిపోకపోతే (1 రకం అనారోగ్యం) లేదా మీ క్లోమం మీ ఇన్సులిన్ (టైప్ 2 అనారోగ్యం) తీసుకోవటానికి ఇష్టపడకపోతే, రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి పెరుగుతుంది.

డయాబెటిస్‌లో ఫ్రక్టోజ్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు గొప్పవి కావు. దీనిని ఉపయోగించవచ్చు, కానీ పరిమిత పరిమాణంలో. ఒక వ్యక్తికి రోజుకు ఫ్రూట్ మోనోశాకరైడ్ అందించే మాధుర్యం లేకపోతే, అదనంగా ఇతర స్వీటెనర్లను ఉపయోగించడం మంచిది. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో, ఫ్రూక్టోజ్ కంటే చక్కెర రోగులకు ఎక్కువ హానికరం. అన్ని ఉత్పత్తులలో దీనిని నివారించడం మంచిది: వాటి కూర్పును తనిఖీ చేయండి మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటలను మరియు సుక్రోజ్‌తో సంరక్షణను ఉడికించవద్దు.

ఫ్రక్టోజ్ మరియు సుక్రోజ్ మధ్య వ్యత్యాసం

ఫ్రూట్ మోనోశాకరైడ్ నిర్మాణంలో సంక్లిష్టంగా లేదు, కాబట్టి శరీరంలో గ్రహించడం సులభం. షుగర్ ఒక డైసాకరైడ్, కాబట్టి శోషణ ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఫ్రక్టోజ్ యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే, ఇన్సులిన్ దాని శోషణలో పాల్గొనదు. గ్లూకోజ్ నుండి దాని ప్రధాన వ్యత్యాసం ఇది.
ఈ మోనోశాకరైడ్ సుక్రోజ్ కంటే తియ్యగా ఉంటుంది; కొన్ని పిల్లలకు చిన్న మోతాదులో ఉపయోగిస్తారు. ఈ విషయంలో వంటలలో చక్కెర లేదా ఫ్రక్టోజ్ ఉపయోగించబడుతుందా అనేది పట్టింపు లేదు, ఈ పదార్ధాల యొక్క వ్యక్తిగత సహనాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.
పండ్ల చక్కెర “వేగవంతమైన” శక్తికి మూలం కాదు. డయాబెటిస్ గ్లూకోజ్ (హైపోగ్లైసీమియాతో) యొక్క తీవ్రమైన కొరతతో బాధపడుతున్నప్పుడు కూడా, ఫ్రక్టోజ్ కలిగిన ఉత్పత్తులు అతనికి సహాయం చేయవు. బదులుగా, రక్తంలో దాని సాధారణ స్థాయిని త్వరగా పునరుద్ధరించడానికి మీరు చాక్లెట్ లేదా షుగర్ క్యూబ్ ఉపయోగించాలి.

మోనోశాకరైడ్ల కేలరీల కంటెంట్, అనుమతించదగిన మోతాదు

గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ సుమారు ఒకే విలువలను కలిగి ఉంటాయి. రెండోది డజను ఎక్కువ - 399 కిలో కేలరీలు, మొదటి మోనోశాకరైడ్ - 389 కిలో కేలరీలు. ఇది రెండు పదార్ధాల కేలరీల కంటెంట్ గణనీయంగా భిన్నంగా లేదని తేలింది. కానీ డయాబెటిస్ కోసం ఫ్రక్టోజ్‌ను చిన్న మోతాదులో ఉపయోగించడం మరింత ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. అటువంటి రోగులకు, రోజుకు ఈ మోనోశాకరైడ్ యొక్క అనుమతించదగిన విలువ 30 గ్రాములు. పరిస్థితులను గమనించడం ముఖ్యం:

ఈ పదార్ధం శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తుంది దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో కాదు, ఉత్పత్తులలో.
రోజూ రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను పర్యవేక్షించండి, తద్వారా ఎటువంటి శస్త్రచికిత్సలు జరగవు.

డయాబెటిస్‌లో ఫ్రూట్ మోనోశాకరైడ్ వాడకం

రెండవ మోనోశాకరైడ్ గ్లూకోజ్ నుండి ఎలా భిన్నంగా ఉంటుందో మేము ఇప్పటికే నిర్ణయించాము. కానీ ఆహారంగా ఉపయోగించడం మంచిది, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఏ ఆహారాలు దాచిన ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తాయి?

ఫ్రక్టోజ్ మరియు చక్కెర దాదాపు ఒకేలా ఉండే ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి. ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తుల కోసం, ఈ టెన్డం అనువైనది, ఎందుకంటే ఈ రెండు పదార్థాలు ఒకదానితో ఒకటి కలిసి శరీరంలో కొవ్వు నిక్షేపాల రూపంలో మిగిలిపోకుండా చాలా వేగంగా జీర్ణమవుతాయి. డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు, వారి ఉపయోగం సిఫారసు చేయబడలేదు. ఇటువంటి ఉత్పత్తులలో పండిన పండ్లు మరియు వాటి నుండి వివిధ వంటకాలు ఉన్నాయి. దుకాణాల నుండి వచ్చే పానీయాలు విరుద్ధంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి ఒకే సమయంలో ఫ్రక్టోజ్ మరియు చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి.

"డయాబెటిస్ కోసం వేడి పానీయాలలో చక్కెర లేదా ఫ్రక్టోజ్ జోడించబడిందా?" అని చాలా మంది అడుగుతారు. సమాధానం చాలా సులభం: “పై నుండి ఏమీ లేదు!” చక్కెర మరియు దాని మూలకం సమానంగా హానికరం. దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో రెండోది 45% సుక్రోజ్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క పరిస్థితిని మరింత దిగజార్చడానికి సరిపోతుంది.

పిల్లలు మోనోశాకరైడ్ వాడకం

తల్లులకు కొన్నిసార్లు ఎంపిక ఉంటుంది: ఫ్రూక్టోజ్ లేదా చక్కెర పిల్లలకు స్వీట్స్‌గా ఉపయోగపడతాయి. ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడానికి ఏ పదార్ధం మంచిది?

ఇది బాగా గ్రహించబడుతుంది, పిల్లల క్లోమం మీద భారాన్ని తగ్గిస్తుంది.
డయాథెసిస్ కలిగించదు.
పిల్లల నోటిలో వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవుల గుణకారం నిరోధిస్తుంది.
ఎక్కువ శక్తిని ఇస్తుంది.
టైప్ 1 డయాబెటిస్‌తో, మీరు ఇన్సులిన్ మోతాదును తగ్గించవచ్చు.

కానీ మీరు గుర్తుంచుకోవాలి, ఫ్రూక్టోజ్ లేదా చక్కెర ఉపయోగించబడుతుంది, డయాబెటిస్ అభివృద్ధిని నివారించడానికి, మీరు ముఖ్యంగా చిన్న వయస్సులోనే వాటిని దుర్వినియోగం చేయలేరు.

నిర్వచించే

పోలికను ప్రారంభించడానికి ముందు, పరిభాషతో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవడం విలువ.

ఫ్రక్టోజ్ ఒక సాధారణ సాచరైడ్, ఇది గ్లూకోజ్‌తో కలిపి చక్కెరలో ఒక భాగం.

చక్కెర అనేది ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్ అణువులను కలిగి ఉన్న వేగవంతమైన, సులభంగా కరిగే కార్బోహైడ్రేట్. సుక్రోజ్ అనేది ఒక ఉత్పత్తికి రసాయన హోదా.

షుగర్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ యొక్క పోలిక

మంచి పాత కెమిస్ట్రీ వైపు వెళ్దాం. ఫ్రక్టోజ్ ఒక మోనోశాకరైడ్, దీని నిర్మాణం సుక్రోజ్ కంటే చాలా సరళమైనది - ఫ్రూక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్‌తో కూడిన పాలిసాకరైడ్. పర్యవసానంగా, పండ్ల చక్కెర రక్తంలో చాలా వేగంగా గ్రహించబడుతుంది.

ఒక ముఖ్యమైన విషయం! ఫ్రక్టోజ్ యొక్క సమీకరణకు ఇన్సులిన్ పాల్గొనడం అవసరం లేదు. అందుకే డయాబెటిస్ ఉన్నవారి ఆహారంలో చేర్చడానికి ఫ్రక్టోజ్ (స్వచ్ఛమైన పండ్ల చక్కెర కూడా) తో తీపిని సిఫార్సు చేస్తారు.

ఫ్రక్టోజ్ యొక్క "సహజత్వం" చాలా అరుదుగా సందేహాస్పదంగా ఉంటుంది మరియు అందువల్ల ఇది "ప్రాణాంతక" చక్కెరకు అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయంగా పరిగణించబడుతుంది. చాలా తరచుగా, మార్గం ద్వారా, ఈ పౌడర్ ఇప్పుడు ఆహార పరిశ్రమలోని ఉత్పత్తులకు జోడించబడుతుంది.కానీ తీపి పండ్లు లేదా బెర్రీలలో ఉండే ఫ్రక్టోజ్‌కు ఇది భిన్నంగా ఉంటుందని కొద్ది మందికి తెలుసు. వాస్తవానికి, పారిశ్రామిక అనలాగ్ మీ ఆరోగ్యానికి కోలుకోలేని నష్టాన్ని కలిగిస్తుంది.

నాగరికత మానవజాతికి శత్రువు

ఆధునిక ప్రజల శాపంగా అధిక బరువు ఉంటుంది. అతను నాగరికతకు అనివార్య సహచరుడిగా పరిగణించబడ్డాడు. నిరూపితమైన వాస్తవం ఏమిటంటే, ప్రపంచంలోని దాదాపు అన్ని అభివృద్ధి చెందిన దేశాలలో అదనపు పౌండ్లతో బాధపడుతున్న వారి సంఖ్య (అనగా es బకాయం) మరియు వారితో పాటు వచ్చే వ్యాధులు (హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు మధుమేహం) క్రమంగా పెరుగుతున్నాయి.

ఇప్పుడు చాలా మంది నిపుణులు అలారం విని, .బకాయం యొక్క అంటువ్యాధి అని పిలవడం ఆశ్చర్యం కలిగించదు. ఈ "దురదృష్టం" పిల్లలతో సహా పాశ్చాత్య దేశాల జనాభాను కదిలించింది. చాలా కాలంగా, పోషకాహార రంగంలో అమెరికన్ నిపుణులు కొవ్వులపై, ముఖ్యంగా, జంతు మూలం యొక్క కొవ్వులపై నిందలు వేశారు. అందువల్ల, అటువంటి భయంకరమైన పరిస్థితిని సున్నితంగా చేయడానికి, దాదాపు అన్ని ఉత్పత్తుల నుండి కొవ్వుల మొత్తం పారవేయడం (నిర్వచనం ప్రకారం అవి ఉండాల్సిన వాటితో సహా) ప్రారంభమైంది. అదనపు పౌండ్లకు వ్యతిరేకంగా పోరాటం నాన్‌ఫాట్ క్రీమ్, నాన్‌ఫాట్ సోర్ క్రీం, నాన్‌ఫాట్ చీజ్ మరియు నాన్‌ఫాట్ వెన్న యొక్క సూపర్మార్కెట్ల అల్మారాల్లో కనిపించడానికి దారితీసింది. అటువంటి ఉత్పత్తుల యొక్క స్వరూపం, స్థిరత్వం మరియు రంగు అసలు ఆహార ఉత్పత్తులను గరిష్టంగా పునరావృతం చేస్తాయి, అవి వాటి రుచిని మాత్రమే ఇస్తాయి.

పోషకాహార నిపుణుల ఆశలు సమర్థించబడలేదు: వైద్యం ప్రభావం రాలేదు. దీనికి విరుద్ధంగా, అధిక బరువు ఉన్నవారి సంఖ్య చాలా రెట్లు పెరిగింది.

తిరుగుబాటు: చక్కెరపై దృష్టి పెట్టండి

సాంప్రదాయ ఆహార ఉత్పత్తుల క్షీణతతో విజయవంతం కాని ప్రయోగాల తరువాత, అమెరికన్ వైద్యులు మానవజాతి యొక్క కొత్త శత్రువు - చక్కెరను ప్రకటించాలని నిర్ణయించుకున్నారు. కానీ ఈ సమయంలో, పరిశోధకుల వాదన మరింత తార్కికంగా మరియు నమ్మకంగా ఉంది (ముఖ్యంగా కొవ్వు వ్యతిరేక ప్రచారంతో పోలిస్తే). ప్రకృతి అనే ప్రసిద్ధ శాస్త్రీయ పత్రిక రాసిన వ్యాసంలో పరిశోధన ఫలితాలను మనం గమనించవచ్చు. వ్యాసం యొక్క శీర్షిక చాలా రెచ్చగొట్టేది: "చక్కెర గురించి విష సత్యం." కానీ, మీరు ప్రచురణను జాగ్రత్తగా చదివితే, మీరు ఈ క్రింది వాటిని గమనించవచ్చు: ఫ్రూక్టోజ్ లేదా ఫ్రూట్ / ఫ్రూట్ షుగర్ అని పిలవబడే ఏ చక్కెరపైనా దృష్టి లేదు. మరియు మరింత ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే, అన్ని ఫ్రక్టోజ్ కాదు.

వ్యాసం యొక్క రచయితలలో ఒకరిగా, ఎండోక్రినాలజిస్ట్ మరియు శిశువైద్యుడు, అలాగే పిల్లలు మరియు కౌమారదశలో (కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయం, శాన్ఫ్రాన్సిస్కో) స్థూలకాయానికి వ్యతిరేకంగా పోరాడటానికి సెంటర్ హెడ్ ప్రొఫెసర్ రాబర్ట్ లుస్టిగ్ మాట్లాడుతూ, మేము పారిశ్రామిక చక్కెర గురించి మాట్లాడుతున్నాము, ఇది ఆధునిక ఉత్పత్తులకు జోడించబడుతుంది - సెమీ-ఫినిష్డ్, ఆల్కహాలిక్ పానీయాలు, సిద్ధం చేసిన పాక ఉత్పత్తులు. చక్కెర, రుచిని మెరుగుపరుస్తుందని భావించిన, వాస్తవానికి వస్తువులను అమ్మడం యొక్క పనితీరును నిర్వహిస్తుందని డాక్టర్ పేర్కొన్నాడు, ఇది అతని అభిప్రాయం ప్రకారం, మానవజాతి యొక్క ప్రధాన సమస్య. స్వలాభం మరియు ఆరోగ్యం చాలా అరుదుగా కలిసిపోతాయి.

తీపి మహమ్మారి

గత 70 సంవత్సరాల్లో, ప్రపంచ చక్కెర వినియోగం మూడు రెట్లు పెరిగింది. మార్గం ద్వారా, ఫ్రక్టోజ్ మరియు చక్కెర మధ్య వ్యత్యాసాన్ని కొంతమంది అర్థం చేసుకుంటారు. ఇది కొన్ని అంశాలలో అపార్థానికి దారితీస్తుంది, ఉదాహరణకు, చాలా మంది ప్రజలు పండ్ల చక్కెర యొక్క ప్రయోజనాల గురించి ఉత్సాహంగా మాట్లాడుతారు మరియు సాధారణ ఉత్పత్తి గురించి ప్రతికూలంగా మాట్లాడతారు. వాస్తవానికి, సాధారణ చక్కెరతో పోల్చినప్పుడు, రసాయన ఫ్రక్టోజ్‌ను ఫాస్ట్ బాంబ్ అని పిలుస్తారు.

నేడు, ఉత్పాదక సంస్థలు అన్ని ఆలోచించదగిన మరియు h హించలేని ఆహారాలకు చక్కెరను జోడించగలవు. అదే అధికారిక ప్రచురణ యొక్క మరొక రచయిత, ఇన్స్టిట్యూట్ ఫర్ హెల్త్ పాలసీ రీసెర్చ్ (కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయం, శాన్ఫ్రాన్సిస్కో) డైరెక్టర్‌తో సహా, శిశువైద్యుడు మరియు సెంటర్ ఫర్ గ్లోబల్ రిప్రొడక్టివ్ మెడిసిన్ అధిపతి క్లైర్ బ్రిండిస్ అనే ప్రొఫెసర్ ఇలా పేర్కొన్నాడు: “జాబితాను చూడండి యుఎస్ బేకరీ ఉత్పత్తి పదార్థాలు: గణనీయమైన మొత్తంలో చక్కెరను కనుగొనవచ్చు. ఇంతకుముందు, మేము కెచప్‌లు, సాస్‌లు మరియు అనేక ఇతర ఆహార ఉత్పత్తులను చక్కెరతో ఉత్పత్తి చేయలేదు, కానీ ఇప్పుడు అది ఏదైనా రుచికి ఆధారం. ఈ రకమైన నిమ్మరసం మరియు ఇతర పానీయాలలో మాత్రమే కాకుండా, అనేక ఆహార ఉత్పత్తులలో కూడా మేము దాని అధిక ఉనికిని గమనించాము, ఇది ఎంపికను మరింత కష్టతరం చేస్తుంది. "

వారు దేని కోసం పోరాడారు.

అనియంత్రిత చక్కెర తీసుకోవడం ప్రజల ఆరోగ్యాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుందని పరిశోధకులు వాదించారు. ఐక్యరాజ్యసమితి ప్రకారం, ప్రపంచవ్యాప్తంగా పెద్ద సంఖ్యలో ప్రజలు ఆకలితో కాకుండా es బకాయంతో బాధపడే అవకాశం ఉందని న్యూట్రిషన్ నిపుణులు అభిప్రాయపడుతున్నారు. అందువల్ల, యునైటెడ్ స్టేట్స్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా చెడు అలవాట్లను సృష్టించడంలో చాలా విజయవంతం అయిన దేశం అని పిలుస్తారు.

ఫ్రక్టోజ్ మరియు చక్కెర మధ్య తేడా ఏమిటి, లేదా మనల్ని మనం ఎలా ఫూల్ చేస్తాము

అంతకుముందు ఆహార పరిశ్రమలో, సుక్రోజ్ ప్రధానంగా చాలా ఉత్పత్తుల తయారీలో ఉపయోగించబడింది, ఇప్పుడు దీనిని పండ్ల చక్కెరతో భర్తీ చేస్తున్నారు. ఫ్రక్టోజ్ మరియు చక్కెర మధ్య తేడా ఏమిటి? వాస్తవం ఏమిటంటే సుక్రోజ్ సర్వసాధారణమైన చక్కెర, ఇది గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ అనే రెండు మోనోశాకరైడ్లతో కూడిన డైసాకరైడ్. మానవ శరీరంలో ఒకసారి, చక్కెర తక్షణమే ఈ రెండు భాగాలుగా విచ్ఛిన్నమవుతుంది.

ఫ్రక్టోజ్ మరియు చక్కెర మధ్య వ్యత్యాసం, మొదట, ఫ్రక్టోజ్ తియ్యటి ఉత్పత్తి. ఇది ముగిసినప్పుడు, ఇది తీపి రకం, అంటే సాంప్రదాయ చక్కెర కంటే ఒకటిన్నర రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది మరియు దాదాపు మూడు రెట్లు గ్లూకోజ్, ఇది ఆహార ఉత్పత్తిలో కొత్త అవకాశాలను తెరుస్తుంది: ఇప్పుడు మీరు తక్కువ మొత్తంలో తీపి పదార్థాన్ని ఉపయోగించవచ్చు మరియు అదే రుచి ప్రభావాలను సాధించవచ్చు.

కానీ ప్రధాన సమస్య ఏమిటంటే, పారిశ్రామిక ఫ్రక్టోజ్ గ్లూకోజ్ కంటే చాలా భిన్నంగా గ్రహించబడుతుంది, ఇది మన శరీరానికి సార్వత్రిక శక్తి వనరు.

పోలిక చేద్దాం

ఫ్రక్టోజ్ లేదా చక్కెర - ఏది మంచిది? రసాయన శాస్త్ర రంగంలో చాలా మంది "డమ్మీలు" దాదాపు అన్ని బెర్రీలు మరియు పండ్లలో భాగమైన ఫ్రక్టోజ్ ప్రమాదం కలిగి ఉన్నట్లు అనిపించదు.

కానీ వాస్తవానికి ఇది అలా కాదు. కాబట్టి ఫ్రక్టోజ్ మరియు చక్కెర మధ్య తేడా ఏమిటి? డాక్టర్ రాబర్ట్ లాస్టిగ్ చెప్పినట్లుగా, సహజమైన పండ్ల నుండి తీసుకున్న చక్కెరను మొక్కల ఫైబర్‌లతో పాటు వినియోగిస్తారు, అవి మన శరీరంలో గ్రహించని బ్యాలస్ట్ పదార్థాలు అయినప్పటికీ, చక్కెర శోషణ ప్రక్రియను నియంత్రిస్తాయి. అందువలన, మొక్కలోని భాగం రక్తంలోని పదార్ధాల స్థాయిని నియంత్రించడానికి రూపొందించబడింది.

మొక్కల ఫైబర్‌లను ఒక రకమైన విరుగుడు అని పిలుస్తారు, ఇది మానవ శరీరంలో ఫ్రక్టోజ్ యొక్క అధిక మోతాదును నిరోధిస్తుంది. ఎటువంటి అనుబంధ బ్యాలస్ట్ పదార్థాలు లేకుండా, ఆహార పరిశ్రమ ఉద్దేశపూర్వకంగా దాని ఉత్పత్తులకు ఫ్రక్టోజ్‌ను దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో జోడిస్తుంది. మేము ఒక రకమైన మాదకద్రవ్యాల బానిసల నుండి తయారయ్యామని చెప్పగలను.

ఫ్రక్టోజ్ వర్సెస్ హెల్త్

అధిక ఫ్రక్టోజ్ అనేక రోగాలను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదానికి దారితీస్తుంది. ప్రొఫెసర్ లాస్టిగ్ నొక్కిచెప్పినట్లుగా, ఫ్రక్టోజ్ జీవక్రియ మరియు గ్లూకోజ్ జీవక్రియలో గణనీయమైన తేడాలు ఉన్నాయి. పండ్ల చక్కెర యొక్క జీవక్రియ ఎక్కువగా ఆల్కహాల్‌ను గుర్తు చేస్తుంది. ఇది ఈ క్రింది వాటిని సూచిస్తుంది: అధిక ఫ్రక్టోజ్ మద్యపానానికి విలక్షణమైన రోగాలకు కారణమవుతుంది - హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు కాలేయం యొక్క వ్యాధులు.

ఫ్రక్టోజ్ నేరుగా కాలేయానికి వెళుతుందని, ఇది దాని పనితీరును తీవ్రంగా దెబ్బతీస్తుందని వైద్యులు అంటున్నారు. ఫలితంగా, ఇది జీవక్రియ సిండ్రోమ్కు దారితీస్తుంది. దీని అర్థం విసెరల్ (అంతర్గత) కొవ్వు ద్రవ్యరాశిలో అధిక పెరుగుదల, లిపిడ్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ యొక్క ఉల్లంఘన, ఇన్సులిన్‌కు పరిధీయ కణజాలాల సున్నితత్వం తగ్గడం మరియు ధమనుల రక్తపోటు పెరుగుదల. ప్రొఫెసర్ లాస్టిగ్ ప్రకారం, ఈ రోజు మొత్తం US ఆరోగ్య సంరక్షణ బడ్జెట్‌లో మూడొంతుల మంది నాన్-కమ్యూనికేషన్ వ్యాధుల చికిత్సకు కారణం - డయాబెటిస్, es బకాయం, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు క్యాన్సర్. ఈ వ్యాధుల అభివృద్ధి ఆహారంలో ఫ్రూక్టోజ్ చేరికతో ముడిపడి ఉందని గుర్తించబడింది.

బరువు తగ్గడానికి వ్యత్యాసం కోసం - ఫ్రక్టోజ్ మరియు చక్కెర జీవక్రియ ప్రక్రియల కోర్సును సమానంగా ప్రభావితం చేస్తాయి, ఫ్రూక్టోజ్ మాత్రమే తక్కువ తినవచ్చు, అందువల్ల, కేలరీల శాతం తగ్గుతుంది, కానీ అటువంటి సంకలితంలో ఎటువంటి ప్రయోజనం లేదు.