టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం తయారుగా ఉన్న గ్రీన్ బఠానీలు తినడం సాధ్యమేనా?

కీళ్ల చికిత్స కోసం, మా పాఠకులు విజయవంతంగా డయాబ్‌నోట్‌ను ఉపయోగించారు. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రజాదరణను చూసి, మీ దృష్టికి అందించాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము.

డయాబెటిస్ కోసం బఠానీ అనేది అనుమతించబడిన ఉత్పత్తులలో ఒకటి, ఎందుకంటే ఇది దాని ప్రధాన పనిని ఎదుర్కుంటుంది: రోగి రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని తగ్గించడం. ఏదేమైనా, ఏదైనా ఆహారం వలె, ఇది ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను మాత్రమే కాకుండా, వ్యతిరేక సూచనలను కూడా కలిగి ఉంది, వీటిని ఉపయోగం ముందు పరిగణించాలి.

రసాయన లక్షణాలు

బఠానీలు ఈ వ్యాధితో బాధపడుతున్న వారి ఆహారంలో స్వేచ్ఛగా చేర్చడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే పదార్థాలు చాలా ఉన్నాయి.

చాలా ఎక్కువ పోషక విలువలతో (

300 కిలో కేలరీలు), పెద్ద మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్ల వల్ల పొందిన కూరగాయలు సులభంగా జీర్ణమవుతాయి, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా ముఖ్యం.

ఇది వివిధ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది:

• సమూహం A, B మరియు E,
• కూరగాయల ప్రోటీన్లు
• స్టార్చ్,
• కొవ్వు ఆమ్లాలు
• ఇనుము,
• అల్యూమినియం,
• ఫ్లోరిన్,
• క్లోరో,
• సల్ఫర్,
• టైటానియం,
• నికెల్,
• మాలిబ్డినం.

మరియు ఇది ఉత్పత్తి యొక్క రసాయన కూర్పులో చేర్చబడిన వాటి యొక్క పూర్తి జాబితా కాదు! గ్రీన్ బఠానీలు చాలా తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక (35) కలిగి ఉంటాయి. అంటే ఈ కూరగాయ గ్లూకోజ్ స్థాయిలపై ఆచరణాత్మకంగా ప్రభావం చూపదు, దీని ఫలితంగా ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు సురక్షితంగా మారుతుంది. అదనంగా, ఆహార ఫైబర్ మరియు పాలిసాకరైడ్ల కంటెంట్ కారణంగా ఉత్పత్తి ఈ సూచికను తగ్గించగలదు. ఇవి కార్బోహైడ్రేట్ల తీసుకోవడం మృదువుగా చేస్తాయి మరియు పేగు యొక్క గోడల ద్వారా శోషణ ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తాయి, ఇది రోగి యొక్క శ్రేయస్సు మరియు వ్యాధి యొక్క గతిశీలతను సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

ఉత్పత్తి లక్షణాలు

కూరగాయల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని రసాయన కూర్పు వల్ల వస్తుంది. అన్నింటిలో మొదటిది, ఈ పదార్ధాల వాడకం అనుకూలమైన ఫలితాలను తెస్తుంది మరియు of షధాల జీర్ణతను పెంచుతుంది. ఈ సందర్భంలో, with షధంతో ఉత్పత్తిని కంగారు పెట్టవద్దు, ఎందుకంటే సరైన ఆహారం సహాయంతో మాత్రమే వ్యాధిని వదిలించుకోవడం అసాధ్యం. అయినప్పటికీ, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో బఠానీలను ఉపయోగించవచ్చా అనే ప్రశ్నకు సానుకూల సమాధానం ఉంది - పోషకాహార లోపం నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా అభివృద్ధి చెందిన గ్లైసెమియా వంటి పరిస్థితిని నివారించడానికి ఒక కూరగాయ సహాయపడుతుంది.

అధ్యయన ఫలితాల ప్రకారం, ఉత్పత్తి యొక్క చక్కెరను తగ్గించే ఆస్తి ఆహార ఫైబర్ ఉండటం వల్లనే కాదు, ప్యాంక్రియాస్‌పై భారాన్ని తగ్గించే అమైలేస్ ఇన్హిబిటర్స్ యొక్క కంటెంట్, అలాగే ఇన్సులిన్‌ను పాక్షికంగా భర్తీ చేయగల అర్జినిన్ కూడా కారణమని తెలిసింది. అందువలన, మీరు ఒక కూరగాయను సరిగ్గా తీసుకుంటే, మీరు of షధ మోతాదును కొద్దిగా తగ్గించవచ్చు. అయినప్పటికీ, ఉడికించిన బఠానీలు తక్కువ ఉపయోగకరంగా ఉంటాయని గుర్తుంచుకోవడం విలువ, ఎందుకంటే ఈ మూలకాలు వేడి ద్వారా సులభంగా నాశనం అవుతాయి.

అదనంగా, ఉత్పత్తి శరీరంపై క్రింది ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది:

• రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది,
• లిపిడ్ జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది,
• పేగు చలనశీలతను మెరుగుపరుస్తుంది,
• కొవ్వులను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లోని బఠానీలు ఈ వ్యాధితో బాధపడుతున్న ప్రజలు వచ్చే వ్యాధుల సంభావ్యతను తగ్గిస్తాయి. ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులలో కూడా విటమిన్ లోపం అభివృద్ధి చెందుతున్నప్పుడు, శీతాకాలంలో (తయారుగా ఉన్న లేదా స్తంభింపచేసిన రూపంలో) ఉత్పత్తి ముఖ్యంగా ఉపయోగపడుతుంది.

సిఫార్సు చేసిన వాల్యూమ్‌ను మించినప్పుడు మాత్రమే కూరగాయలు హాని చేస్తాయి - రోజుకు 80–150 గ్రా. ఈ సందర్భంలో, ఇది పేగు శ్లేష్మం యొక్క చికాకు నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా అపానవాయువు మరియు విరేచనాలను కలిగిస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఉత్పత్తి ఒక నిర్దిష్ట హాట్ డిష్‌లో భాగమైతే, అటువంటి పరిమితులు తొలగించబడతాయి, అనగా. సాధారణ భాగాన్ని తినడానికి అనుమతి ఉంది. కానీ కాదనలేని ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, కూరగాయలను రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చడం ఇంకా విలువైనది కాదు, వారానికి 1-2 సార్లు తినడం సరిపోతుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సూప్ మరియు తృణధాన్యాలు

తయారుగా ఉన్న బఠానీలు రోగి భరించగలిగే సరళమైన “వంటకం”, కానీ ప్రతి ఒక్కరూ అతని రుచిని ఇష్టపడరు. అందువల్ల, వంట కోసం, వారు సాధారణంగా తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన కూరగాయలను కొనుగోలు చేస్తారు, ఎందుకంటే పొడి తృణధాన్యాలు ఇప్పటికే పాక్షికంగా దాని లక్షణాలను కోల్పోతున్నాయి. అయితే, మీరు కోరుకుంటే దాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.

నిబంధనల ప్రకారం, డయాబెటిస్తో బాధపడేవారికి బఠానీ సూప్ ద్వితీయ మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడకబెట్టబడుతుంది. ఇటువంటి వంటకం సాధారణ సంస్కరణను పోలి ఉండదు, ఎందుకంటే ఇది చాలా ద్రవంగా మరియు తాజాగా వస్తుంది, అయితే అలాంటి లోపాలు శరీరంపై “రుచి” యొక్క ప్రయోజనకరమైన ప్రభావంతో భర్తీ చేయబడతాయి.

అదనంగా, రోగి యొక్క కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి సాధారణమైతే, అతను సూప్కు జోడించే ముందు మిగిలిన కూరగాయలను వేయించడానికి అనుమతిస్తారు. ఇటువంటి కొలత దాని రుచిని గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది.

బఠానీల నుండి గంజిపై కూడా శ్రద్ధ చూపడం విలువ. శరీరానికి ఇన్సులిన్ అవసరాన్ని తగ్గించడానికి ఇది వారానికి 1-2 సార్లు ఆహారంలో చేర్చాలి. అటువంటి వంటకం తయారుచేయడం చాలా సులభం: కూరగాయలను నానబెట్టి, చిక్కగా అయ్యే వరకు ఉడకబెట్టి, నిరంతరం కదిలించు. కావాలనుకుంటే, గంజిని సహజ మసాలా దినుసులతో కలిపి తక్కువ ఫ్రెష్‌గా చేసుకోవచ్చు.

అందువల్ల, సరిగ్గా కంపోజ్ చేసిన ఆహారం త్వరగా కోలుకోవడానికి కీలకం. రోగికి తీవ్రమైన జీర్ణశయాంతర వ్యాధులు ఉంటే బఠానీలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తినవచ్చా అనే ప్రశ్నకు కొన్నిసార్లు అస్పష్టంగా ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, సరైన సిఫారసు ఇవ్వగల మరియు రోగిని సమస్యల నుండి రక్షించగలిగే వైద్యుడిని సంప్రదించడం మరింత మంచిది.

డయాబెటిస్ కోసం బఠానీలు తినడం సాధ్యమేనా?

మధుమేహంలో పోషకాహారం drug షధ చికిత్స కంటే ఆరోగ్య స్థితిపై తక్కువ ప్రభావాన్ని చూపదు. టైప్ 1 వ్యాధితో, ఒక వ్యక్తి తగినంత ఇన్సులిన్ చికిత్సతో మరింత వైవిధ్యమైన ఆహారాన్ని పొందగలడు. వ్యాధి యొక్క ఇన్సులిన్-స్వతంత్ర రూపం విషయంలో, కార్బోహైడ్రేట్ల తక్కువ కంటెంట్ మరియు అధిక మొత్తంలో ఫైబర్ కలిగిన వంటకాల మెనూను తయారు చేయడం చాలా ముఖ్యం. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న బఠానీ ఈ ఉత్పత్తులలో ఒకటి, అదనంగా, ఇది ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు అధిక పోషక విలువలను కలిగి ఉంటుంది.

గ్లైసెమిక్ సూచిక

తాజా పచ్చి బఠానీల గ్లైసెమిక్ సూచిక 30 యూనిట్లు. ఇది తక్కువ సూచిక, కాబట్టి ఈ ఉత్పత్తిని డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు వంట చేయడానికి సురక్షితంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది రోగి యొక్క రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలో ఆకస్మిక మార్పులకు కారణం కాదు, ఎందుకంటే బఠానీలు తినడం తరువాత నెమ్మదిగా సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లుగా విభజించబడతాయి. తాజా బీన్స్ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, అవి 100 గ్రాములకి 80 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి. అదే సమయంలో, అవి అధిక పోషక విలువలను కలిగి ఉంటాయి మరియు వాటిని “మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు” గా పరిగణిస్తారు.

ఎండిన బఠానీల గ్లైసెమిక్ సూచిక ఎక్కువ. ఇది 35 యూనిట్లు. కానీ ఈ రూపంలో, ఉత్పత్తి చాలా అధిక కేలరీలుగా మారుతుంది (100 గ్రాముకు సుమారు 300 కిలో కేలరీలు) మరియు కొంచెం ఎక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది. ఇది అప్పుడప్పుడు తృణధాన్యాలు తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు, కాని తాజా బీన్స్‌కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి.

తయారుగా ఉన్న బఠానీలలో ఇంకా ఎక్కువ చక్కెర ఉంటుంది. దీని గ్లైసెమిక్ సూచిక 48. డయాబెటిస్ కోసం ఈ వైవిధ్యంలో ఒక ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం అప్పుడప్పుడు మాత్రమే సాధ్యమవుతుంది, ఒక డిష్ యొక్క ఒక భాగంలో కేలరీల కంటెంట్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్‌ను స్పష్టంగా లెక్కిస్తుంది. అదనంగా, పరిరక్షణ సమయంలో, చాలా ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు పోతాయి, దీని కోసం బఠానీలు మధుమేహానికి ఎంతో విలువైనవి.

ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

డయాబెటిస్ కోసం బఠానీలు తినడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది ఎందుకంటే దీనికి చాలా విలువైన లక్షణాలు ఉన్నాయి:

• రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది
• చర్మం యొక్క వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నిరోధిస్తుంది, దాని స్థితిస్థాపకతను నిర్వహిస్తుంది (ఇది డయాబెటిస్‌కు ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే బాహ్య సంభాషణకు ఏదైనా నష్టం దీర్ఘ మరియు నెమ్మదిగా నయం అవుతుంది),
• గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది,
• యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రక్రియలను సక్రియం చేస్తుంది, తద్వారా క్యాన్సర్ ప్రక్రియలను అభివృద్ధి చేసే అవకాశం తగ్గుతుంది,
• అధిక రక్త కొలెస్ట్రాల్ నిరోధిస్తుంది.

బీన్స్‌లో బి విటమిన్లు మరియు మెగ్నీషియం అధికంగా ఉండటం వల్ల, వీటిని తీసుకోవడం నాడీ వ్యవస్థ యొక్క స్థితిని సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. ఈ పదార్ధాల కొరతతో, రోగి నిద్రతో బాధపడతాడు, బలహీనత కనిపిస్తుంది, మరియు కొన్నిసార్లు మూర్ఛలు సంభవిస్తాయి. బఠానీకి మరో గొప్ప ఆస్తి ఉంది - ఆహ్లాదకరమైన తీపి రుచి, దీనివల్ల డైట్‌లోకి ప్రవేశించడం డయాబెటిక్ మానసిక స్థితిలో మెరుగుదలతో ఉంటుంది. ఈ బీన్స్‌తో వంటలు తినడం ఉపయోగకరంగా ఉండటమే కాదు, ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.

మొలకెత్తిన బఠానీలు

మొలకెత్తిన బఠానీలు ప్రత్యేక జీవసంబంధ కార్యకలాపాలను కలిగి ఉంటాయి. బాహ్యంగా, ఇవి చిన్న ఆకుపచ్చ రెమ్మలు మొలకెత్తిన ఆకులు లేని బీన్స్ మాత్రమే. ఈ రకమైన ఉత్పత్తి బాగా గ్రహించబడుతుంది మరియు వేగంగా జీర్ణం అవుతుంది. ఈ వైవిధ్యంలో బఠానీ ఉంటే, పేగులో వాయువు వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు.

పెద్ద పరిమాణంలో, మొలకెత్తిన బీన్స్‌లో ఫైబర్, ఎంజైమ్‌లు, ప్రోటీన్లు, కాల్షియం, ఐరన్, సిలికాన్, మెగ్నీషియం ఉంటాయి. టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లోని ఇటువంటి బఠానీలు రోగనిరోధక శక్తిని నిర్వహించడానికి మరియు శరీరాన్ని అథెరోస్క్లెరోసిస్ (నాళాలలో కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు ఏర్పడటం) నుండి రక్షించడానికి సహాయపడతాయి. మొలకల వేడి చికిత్సకు అవాంఛనీయమైనవి, ఎందుకంటే ఇది చాలా విటమిన్లు మరియు ప్రయోజనకరమైన ఎంజైమ్‌లను నాశనం చేస్తుంది. వాటిని సలాడ్లలో చేర్చవచ్చు లేదా ప్రధాన భోజనాల మధ్య స్వచ్ఛమైన రూపంలో తినవచ్చు.

అయితే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులందరికీ మొలకెత్తిన బీన్స్ తినడం సాధ్యమేనా? ఈ రకమైన ఉత్పత్తిని ఉపయోగించే ముందు, మీరు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించాలి. ఎందుకంటే, దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, మొలకెత్తిన బీన్స్ అందరికీ తెలిసిన ఆహార ఉత్పత్తి కాదు, మరియు మధుమేహంతో ఏదైనా ఆహార ప్రయోగాలు ఎండోక్రినాలజిస్ట్ పర్యవేక్షణలో మాత్రమే నిర్వహించబడతాయి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బఠానీ వంటకాలు

తయారుచేయడానికి సరళమైన గ్రీన్ బఠానీ వంటకాలు సూప్ మరియు గంజి. బఠానీ సూప్ ను కూరగాయలు లేదా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడికించాలి. మొదటి సందర్భంలో, కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ, లీక్స్ మరియు కొన్ని బంగాళాదుంపలు అదనపు పదార్థాలు కావచ్చు. డిష్‌ను డైటరీ వెర్షన్‌లో ఉడికించడం మంచిది, అనగా, ప్రాథమిక వేయించడానికి కూరగాయలు లేకుండా (తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, మీరు దీని కోసం వెన్నని ఉపయోగించవచ్చు).

సూప్ మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడికించినట్లయితే, దాని కోసం మీరు సన్నని మాంసాలను ఎన్నుకోవాలి: టర్కీ, చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం. నురుగుతో మొదటి మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు పారుతుంది, మరియు రెండవ పారదర్శక ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద మాత్రమే వారు సూప్ ఉడికించడం ప్రారంభిస్తారు. డిష్ యొక్క సరైన అనుగుణ్యత మెత్తని బంగాళాదుంపలు. మసాలా కోసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు పరిమితం చేయడం మంచిది. డిష్ యొక్క రుచిని మెరుగుపరచడానికి, స్పైసీ ఎండిన మూలికలు లేదా తాజా మెంతులు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది, ఇది గ్యాస్ ఏర్పడే ప్రభావాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.

మధుమేహంలో వాడటానికి అనుమతించబడిన అత్యంత రుచికరమైన మరియు పోషకమైన తృణధాన్యాలలో బఠా గంజి ఒకటి. మీరు గ్రీన్ ఫ్రెష్ బీన్స్ నుండి ఉడికించినట్లయితే, అది చిన్న గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ మరియు తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది. ఎండిన ఉత్పత్తిని ఉపయోగించే విషయంలో, దానిని 8-10 గంటలు చల్లటి నీటితో నానబెట్టాలి, ఆ తరువాత అది తప్పనిసరిగా పారుదల చేయాలి మరియు బఠానీలు బాగా కడుగుతారు. గంజి తయారీకి మీరు ఈ ద్రవాన్ని ఉపయోగించకూడదు - ఇది అన్ని ధూళి మరియు ధూళిని గ్రహిస్తుంది.

గంజిలో బీన్స్ ఉడకబెట్టినప్పుడు, నీటితో పాటు, మీరు అదనపు పదార్థాలను జోడించాల్సిన అవసరం లేదు. పూర్తయిన వంటకం వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనెతో తక్కువ మొత్తంలో రుచికోసం చేయవచ్చు. ఈ గంజి యొక్క రిసెప్షన్‌ను మాంసం ఉత్పత్తులతో కలపడం అవాంఛనీయమైనది. ఈ కలయిక జీర్ణవ్యవస్థకు చాలా కష్టంగా ఉంటుంది, ఇది డయాబెటిస్ కారణంగా, పెరిగిన ఒత్తిడికి లోనవుతుంది.

చాలా మంది రోగులు ప్రశ్నపై ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు, డయాబెటిస్ కోసం బఠానీలు ప్రతిరోజూ తినవచ్చా? ఈ ప్రశ్నకు స్పష్టమైన సమాధానం లేదు, ఎందుకంటే ప్రతి వ్యక్తి యొక్క శరీరం వ్యక్తిగతమైనది. అదనంగా, రెండవ రకం వ్యాధితో, వయస్సు కారణంగా డయాబెటిస్, ఒక నియమం ప్రకారం, అనేక అనారోగ్య వ్యాధులను కలిగి ఉంటుంది. వాటిలో కొన్ని సమక్షంలో, బఠానీలు పరిమిత పరిమాణంలో మరియు అరుదుగా తినవచ్చు మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో ఈ ఉత్పత్తిని తిరస్కరించడం కూడా మంచిది. మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి, ఏదైనా ఆహారం తీసుకునే పౌన frequency పున్యం మరియు వాల్యూమ్ యొక్క ప్రశ్న హాజరైన ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌తో కలిసి ఉత్తమంగా నిర్ణయించబడుతుంది.

పరిమితులు మరియు వ్యతిరేకతలు

బఠానీలు చాలా ఇష్టపడటం విలువైనది కాదు, ఎందుకంటే ఇది బరువు మరియు ఉబ్బరం యొక్క అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. ఇది "కాంతి" ఉత్పత్తులకు చెందినది కాదు, అందువల్ల, జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క శోథ వ్యాధులతో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, ఈ ఉత్పత్తిని తిరస్కరించడం మంచిది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో ఇటువంటి పరిస్థితుల సమక్షంలో బఠానీలు విరుద్ధంగా ఉంటాయి:

• గౌట్,
• కిడ్నీ పాథాలజీ
• రక్తం గడ్డకట్టే ధోరణి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ మధ్య వయస్కులైన మరియు వృద్ధ రోగులలో అభివృద్ధి చెందుతుంది కాబట్టి, వారు రోజుకు తినే బఠానీల పరిమాణాన్ని నియంత్రించాల్సిన అవసరం ఉంది. డాక్టర్ సిఫారసు చేసిన మోతాదును మించకూడదు, ఎందుకంటే ఈ రకమైన చిక్కుళ్ళు యూరిక్ ఆమ్లం పేరుకుపోవడానికి దారితీస్తుంది. ఇది గౌట్ ను రేకెత్తించడమే కాదు, అక్కడ పేరుకుపోవడం వల్ల కీళ్ళు మరియు స్నాయువులలో తీవ్రమైన నొప్పి వస్తుంది.

బఠానీలు ఆరోగ్యకరమైన మరియు విలువైన ఆహార ఉత్పత్తి. ఇది మెదడులోని రక్త మైక్రో సర్క్యులేషన్‌ను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు శరీరమంతా జీవక్రియ ప్రక్రియలను ప్రేరేపిస్తుంది. రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడం మరియు కొలెస్ట్రాల్ నుండి రక్త నాళాలను రక్షించడం రోగులకు ఈ ఉత్పత్తి యొక్క కాదనలేని ప్రయోజనం. అయితే, ఏ రూపంలోనైనా, ఇది మధుమేహానికి treatment షధ చికిత్సను భర్తీ చేయదు.

ఏ బఠానీలు ఆరోగ్యకరమైనవి?

మేము బఠానీ సూప్ మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపల కోసం ఉడకబెట్టి ఉపయోగించే గ్రీన్ బఠానీలు మరియు ఒలిచిన బఠానీ విత్తనాలను పోల్చినట్లయితే, బఠానీలలో ఎక్కువ ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి. అన్నింటికంటే, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలలో ముఖ్యమైన భాగం బఠానీ తొక్కలో ఉంటుంది, ఇది పై తొక్క ఉన్నప్పుడు తొలగించబడుతుంది. కానీ ఉపయోగకరమైన పదార్థాల శుద్ధి చేసిన విత్తనాలలో చాలా ఉన్నాయి.

అత్యంత ఉపయోగకరమైన పచ్చి బఠానీలు - పాలు పండిన స్థితిలో పడకల నుండి తీయబడతాయి. అందువల్ల, సీజన్లో మీరు దానిని సాధ్యమైనంతవరకు తినవలసి ఉంటుంది, శరీరానికి అవసరమైన పదార్థాల నిల్వలను తిరిగి నింపుతుంది.

ఘనీభవించిన బఠానీలు కూడా వాటి విలువైన లక్షణాలను బాగా నిలుపుకుంటాయి, తయారుగా ఉన్న బఠానీలు కొంచెం అధ్వాన్నంగా ఉన్నాయి, కానీ దాని ఉపయోగం సందేహం లేదు.

ఒలిచిన బఠానీలు, వాటి నిస్సందేహమైన యుటిలిటీకి అదనంగా, వాటి అధిక రుచి మరియు సంవత్సరం పొడవునా లభ్యతకు కూడా మంచివి.

పై సంగ్రహంగా, బఠానీల యొక్క ప్రత్యేకమైన సహజ కూర్పు అని మేము నిర్ధారించగలము:

• హృదయనాళ వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది,
• రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది,
• రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది
• కండరాల పెరుగుదల మరియు శరీర కణజాలాల పునరుజ్జీవనాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది,
• ప్రోటీన్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల కోసం శరీర రోజువారీ అవసరాలలో ముఖ్యమైన భాగాన్ని కవర్ చేస్తుంది,
• ఇది ఇతర ఉత్పత్తుల నుండి రక్తంలోకి గ్లూకోజ్ శోషణను తగ్గిస్తుంది,
• రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరగదు.

ఈ వివాదాస్పద వాస్తవాలు మీ ఆహారంలో బఠానీలను చేర్చడానికి అనుకూలంగా మాట్లాడతాయి.

డయాబెటిస్‌లో బఠానీల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క శరీరంలో ఆహారం నుండి చక్కెరలను ప్రాసెస్ చేయడంలో సమస్యలు ఉన్నాయి. చక్కెర వినియోగం కోసం ఉద్దేశించిన ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్ లేకపోవడం వల్ల ఇవి కనిపిస్తాయి మరియు వ్యక్తిగత ప్యాంక్రియాటిక్ కణాలు (టైప్ 1 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్) చేత ఉత్పత్తి చేయబడాలి, లేదా కణజాలం ఇన్సులిన్‌ను విస్మరిస్తాయి మరియు దానితో జీవక్రియ ప్రక్రియల్లోకి ప్రవేశించవు (టైప్ 2 షుగర్ మధుమేహం).

జీవక్రియ ప్రక్రియల గొలుసులో కలిసిపోలేకపోవడం వల్ల, గ్లూకోజ్ వాస్కులర్ బెడ్ ద్వారా తిరుగుతుంది, శరీరానికి చాలా హాని కలిగిస్తుంది.

నాళాలు మొదట అధిక రక్త చక్కెరతో బాధపడుతాయి, తరువాత మూత్రపిండాలలో, కళ్ళలో, దిగువ అంత్య భాగాలలో, కీళ్ళలో రోగలక్షణ ప్రక్రియలు ప్రారంభమవుతాయి. ప్రతికూల మార్పులు అథెరోస్క్లెరోసిస్ వంటి సమస్యలకు దారితీయవచ్చు, ఇది అనివార్యంగా గుండెపోటు మరియు స్ట్రోకులు, కాళ్ళు విచ్ఛేదనం, దృష్టి కోల్పోవడం, మూత్రపిండాల వైఫల్యం వంటి వాటికి దారితీస్తుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఆచరణాత్మకంగా పనికిరాని ఇన్సులిన్‌ను ప్యాంక్రియాటిక్ కణాలు నిరంతరం ఉత్పత్తి చేయమని ఒత్తిడి చేసే మెదడు సంకేతాల వల్ల అవి క్షీణించగలవు మరియు ఈ హార్మోన్ ఉత్పత్తి ఆగిపోతుంది. మరియు ఇది టైప్ 1 డయాబెటిస్, జీవితకాల రోజువారీ ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్ అవసరం.

పాథాలజీ అభివృద్ధిని ఆపడానికి, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాన్ని మినహాయించే ఆహారాన్ని నిరంతరం పాటించాలి.ఈ సూచిక యొక్క తక్కువ విలువను కలిగి ఉన్న బఠానీలు, అనేక తృణధాన్యాలు, పిండి ఉత్పత్తులకు ప్రత్యామ్నాయంగా మారతాయి, దీని సూచిక ఆమోదయోగ్యం కాని విధంగా ఉంటుంది.

దాని విలువైన medic షధ లక్షణాల కారణంగా, టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లోని బఠానీలు నిషేధిత ఆహారాన్ని భర్తీ చేయడమే కాకుండా, రోగి శరీరానికి ఎంతో ప్రయోజనంతో చేస్తాయి. అన్నింటికంటే, దాని చికిత్సా ప్రభావం ఖచ్చితంగా ఈ వ్యాధితో బాధపడుతున్న ప్రాంతాలను లక్ష్యంగా చేసుకుంటుంది.

ఈ బీన్ సంస్కృతిలో ఉన్న ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలు గ్లూకోజ్‌కు వ్యతిరేకంగా రక్త నాళాలను బలోపేతం చేస్తాయి, ఇవి వాటిని నాశనం చేస్తాయి, బలహీనమైన రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి మరియు మధుమేహం-ప్రభావిత కణజాలాల పునరుద్ధరణకు దోహదం చేస్తాయి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో బాధపడుతున్న వ్యక్తి బఠానీలు, ఉల్లిపాయలు, క్యాబేజీ మరియు ఇతర గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఇతర ఆహార పదార్థాలను తిని, చురుకైన జీవనశైలికి దారితీస్తుంది, అధిక బరువును తగ్గిస్తుంది, అప్పుడు టైప్ 2 డయాబెటిస్ తగ్గే వరకు అతని ఆరోగ్య పరిస్థితి మెరుగుపడుతుంది.

అందువల్ల, ఎండోక్రినాలజిస్ట్ యొక్క అన్ని సిఫారసులను ఖచ్చితంగా పాటించడం మరియు అనారోగ్యకరమైన జీవనశైలిని మార్చడం అవసరం, ఇది చాలా తరచుగా టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు దారితీస్తుంది.

ఎండిన ఆకుపచ్చ బఠానీ పాడ్ల నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్ల పిండిచేసిన ఆకులను 1 లీటరు వాల్యూమ్‌లో శుభ్రమైన చల్లని నీటితో పోసి 3 గంటలు తక్కువ ఉడకబెట్టాలి. ఫలితంగా ఉడకబెట్టిన పులుసు 1 రోజుకు ఒక మోతాదు. మీరు దానిని తీసుకోవాలి, సమాన వ్యవధిలో 3-4 మోతాదులుగా విభజించండి. 30 రోజులు చికిత్స కొనసాగించండి.

ఎండిన పచ్చి బఠానీలు, పిండిలో వేయడం, ఈ బీన్ పంట యొక్క అన్ని వైద్యం లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. డయాబెటిస్‌తో, ఖాళీ కడుపులో అర టీస్పూన్‌ను రోజుకు మూడుసార్లు తీసుకోవడం ఉపయోగపడుతుంది.

స్తంభింపచేసిన గ్రీన్ బఠానీలు మరియు ఉల్లిపాయల నుండి, డయాబెటిస్‌కు కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, మీరు ఒక రుచికరమైన సాస్‌ను తయారు చేసుకోవచ్చు, దానితో బోరింగ్ గంజి కూడా బ్యాంగ్ తో పోతుంది.

వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

1. 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కరిగించిన బఠానీలు
2. మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ కొద్దిగా అసంపూర్తిగా ఉన్న గాజు,
3. 25 గ్రా వెన్న,
4. 0.5 టేబుల్ స్పూన్. క్రీమ్
5. 1.5 టేబుల్ స్పూన్. నీటి
6. 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండి
7. ఉప్పు, మసాలా దినుసులు మధుమేహానికి అనుమతి.

నీటిని మరిగించి, తరిగిన ఉల్లిపాయను పోయాలి, ఉప్పు. మళ్ళీ ఉడకబెట్టిన తరువాత, కరిగించిన పచ్చి బఠానీలు వేసి, కలపాలి మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

పిండిని ఒక బాణలిలో బంగారు గోధుమ రంగు వరకు వేయించి, ఆపై నూనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి నిరంతరం కదిలించు. అప్పుడు కూరగాయలు ఉడికించిన క్రీమ్ మరియు నీరు, సుమారు ѕ కప్పు జోడించండి. సాస్ చిక్కబడే వరకు ఉడకబెట్టండి, తరువాత ఉడికించిన కూరగాయలను పోయాలి, మళ్ళీ ఉడకబెట్టి వేడి నుండి తొలగించండి.

డయాబెటిక్ శరీరంపై ప్రభావం

తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక, పోషక కూర్పు మరియు బఠానీల యొక్క ప్రత్యేక చక్కెర-తగ్గించే పదార్థాలు మధుమేహంతో శరీరంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. అందువల్ల, బఠానీ ధాన్యాలు క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడం వంటి మెరుగుదలలకు దారి తీస్తుంది:

ఫలితంగా, బఠానీలు వ్యాధికి వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో మంచి పరిపూరకరమైన నివారణ.

బఠానీలు అపానవాయువుకు కారణమవుతాయని గుర్తుంచుకోవాలి. తాజా ధాన్యాలను పెద్ద పరిమాణంలో వాడటం పేగు గోడ యొక్క చికాకుకు దారితీస్తుంది, ఉబ్బరం ఏర్పడుతుంది. తాజా బఠానీలు మరియు డయాబెటిస్ ఒకేసారి 150 గ్రాములకు మించకూడదు.

గ్రీన్ బఠానీల వాడకంలో కింది కారకాలు విరుద్ధంగా ఉన్నాయి:

• ప్రేగు రుగ్మతలు
• గౌట్, ఉమ్మడి సమస్యలు,
• మూత్రపిండ వ్యాధి
• రాళ్ళు తయారగుట,
• పిత్తాశయశోథకి
• పిక్క సిరల యొక్క శోథము.

వర్గీకరణ

వివిధ రకాల వంట పద్ధతుల కోసం రూపొందించిన మూడు రకాల బఠానీలు ఉన్నాయి. అటువంటి రకాలుగా విభజించండి:

• షెల్లింగ్, ఇది సూప్, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, తృణధాన్యాలు రూపంలో వంటలను వంట చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
• మస్తిష్క క్యానింగ్ కోసం ఉద్దేశించబడింది, దాని తీపికి ధన్యవాదాలు. ఇది వంట చేయడానికి తగినది కాదు, ఎందుకంటే ఇది జీర్ణించుకోలేము,
• చక్కెర తాజాగా తినబడుతుంది.

పోషకాహార నిపుణులు సంవత్సరానికి కనీసం 4 కిలోల గ్రీన్ బఠానీలు తినాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. డయాబెటిస్ కోసం తయారుగా ఉన్న గ్రీన్ బఠానీలు కూడా ఆహారంలో గొప్ప అదనంగా ఉంటాయి.

ప్రసిద్ధ వంటకాలు

1. బఠానీలు ఉత్తమంగా తాజాగా లేదా స్తంభింపజేయబడతాయి. డ్రై బ్యాగ్డ్ తృణధాన్యాలు చాలా తక్కువ ప్రయోజనం కలిగి ఉంటాయి
2. సూప్ సన్నని మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద ఉడికించమని సలహా ఇస్తారు. మాంసం మొదటి ఉడకబెట్టిన తరువాత, నీరు పారుతుంది, రెండవసారి బఠానీలు మరియు ఇతర కూరగాయలు కలుపుతారు,
3. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బీఫ్ టెండర్లాయిన్ సూప్ ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది
4. మీరు మాంసాన్ని ఉపయోగించకుండా సూప్ శాఖాహారం చేయవచ్చు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బఠానీ సూప్ తయారీకి దశలు:

• సన్నని గొడ్డు మాంసం నీటితో పోసి మరిగించండి,
• నీటిని తీసివేసి బఠానీలు మరియు బంగాళాదుంపలను జోడించండి,
• బఠానీలు పొడిగా ఉంటే, దానిని ముందుగానే చల్లటి నీటిలో నానబెట్టాలి
• ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను వెన్నలో వేయించి ఇతర పదార్ధాలకు బదిలీ చేయండి,
• టెండర్ వరకు ఉడికించాలి.

1. పొడి తరిగిన బఠానీలను చల్లటి నీటితో చాలా గంటలు పోయాలి. మీరు రాత్రిపూట దీన్ని చేయవచ్చు, తద్వారా గంజి అల్పాహారం కోసం సిద్ధంగా ఉంది,
2. నీటిని తీసివేసి, ఉప్పుతో కలిపి కొత్తగా టైప్ చేయాల్సిన అవసరం తరువాత,
3. బఠానీలను ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, ఆపై, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి,
4. గంజి ఏకరీతిగా మరియు చిక్కగా మారినప్పుడు, దానిని అగ్ని నుండి తొలగించవచ్చు,
5. అప్పుడు కొంచెం చల్లబరచండి,
6. మెత్తని బంగాళాదుంపల యొక్క స్థిరత్వాన్ని పొందడానికి, మీరు పూర్తి చేసిన వంటకాన్ని బ్లెండర్లో కొట్టవచ్చు.

ఈ వంటకాన్ని పూర్తి చేయడానికి మంచి ఎంపిక ఆవిరి కూరగాయలు లేదా వెన్న.

బఠానీ పిండి చక్కెరను సాధారణీకరించే అద్భుతమైన చర్యను కలిగి ఉంది. రాత్రి భోజనానికి ముందు చిన్న చెంచా నేల ద్వారా విడిగా తినవచ్చు. సూప్‌లకు జోడించమని కూడా సలహా ఇస్తారు, ఇది వాటిని మరింత సంతృప్తపరుస్తుంది.

బఠానీ కూర్పు

తాజా బఠానీల కూర్పులో ఇవి ఉన్నాయి:

• ఖనిజాలు: Fe, Al, F, Cl, S, Ng, Ti, Ni, Mo,
• విటమిన్లు: ఎ, బి, ఇ,
• కొవ్వు ఆమ్లాలు
• పిండి మరియు కూరగాయల ప్రోటీన్లు.

జిఐ బఠానీ - 35 యూనిట్లు, కేలరీల కంటెంట్ - 300 కిలో కేలరీలు. పాలిసాకరైడ్లు మరియు డైటరీ ఫైబర్కు ధన్యవాదాలు, గ్రీన్ బఠానీలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించవచ్చు.

ఉడకబెట్టిన పులుసు వంటకం

రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడానికి, యువ బఠానీ కెర్నల్స్ యొక్క కషాయాలను కొన్నిసార్లు ఉపయోగిస్తారు. మీకు అవసరమైన కషాయాలను సిద్ధం చేయడానికి:

1. షెల్ నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్ల బీన్స్ పై తొక్క.
2. శుద్ధి చేసిన నీటిలో 500 మి.లీ పోయాలి.
3. తక్కువ వేడి మీద 2.5-3 గంటలు ఉడికించాలి.
4. ఈ ఉడకబెట్టిన పులుసు పగటిపూట చిన్న మోతాదులో తాగుతుంది.
5. నివారణ కోర్సు కనీసం 30 రోజులు ఉంటుంది, క్రమానుగతంగా కోర్సును పునరావృతం చేయాలి.

బఠానీ సూప్

1. ఎండిన బఠానీల గ్లాసును నీటితో పోయాలి, రాత్రిపూట వదిలివేయండి.
2. ఒక చెంచా ఆలివ్ నూనెతో ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్లను కత్తిరించండి.
3. బఠానీలు హరించడం, శుభ్రం చేయు, లేత వరకు ఉడికించాలి.
4. అదనపు ఉడకబెట్టిన పులుసును ఒక కప్పులో పోసి, సాటితో కలపండి, బ్లెండర్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుబ్బు. కావలసిన సాంద్రతను పొందడానికి, బఠానీ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కరిగించి, కలపాలి.
5. తేలికపాటి మధుమేహంతో బఠానీ సూప్ కాల్చిన బేకన్ మరియు మెంతులు వడ్డిస్తారు.

సూప్ యొక్క క్లాసిక్ వెర్షన్‌లో, వేయించడానికి ఆలివ్ నూనెలో తయారుచేస్తారు, కొన్నిసార్లు మీరు కూరగాయలను సూప్‌లో వేయకుండా కూరలను జోడించవచ్చు.

బఠానీలు తినడానికి ఎవరు సిఫార్సు చేయరు?

ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, ఇది చాలా భారీ ఆహారం, కాబట్టి వృద్ధులు దాని మొత్తాన్ని పరిమితం చేయాల్సి ఉంటుంది. అటువంటి రోగ నిర్ధారణ ఉన్న రోగులలో ఈ ఆహారం విరుద్ధంగా ఉంటుంది:

• గౌట్,
• తీవ్రమైన దశలో జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క తాపజనక ప్రక్రియలు,
• తీవ్రమైన జాడే
• రక్త ప్రసరణతో సమస్యలతో.

డయాబెటిస్ బీన్ ప్రయోజనాలు

ఒక సేవ యొక్క మొత్తంలో బఠానీలు, బీన్స్ మరియు కాయధాన్యాలు వంటి పప్పు ధాన్యాల రోజువారీ వినియోగం డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులలో సిఫార్సు చేయబడిన గ్లైసెమియా స్థాయిని నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుందని మరియు ఆంజినా దాడులు మరియు సెరెబ్రోవాస్కులర్ డిజార్డర్స్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుందని శాస్త్రీయ అధ్యయనాల నుండి డేటా పొందబడింది.

రోగనిర్ధారణ డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగుల నియంత్రణ సమూహం మెనూలో చిక్కుళ్ళు చేర్చడంతో 3 నెలల పాటు ఆహారం అనుసరించింది మరియు ఇతర మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తృణధాన్యాలు తినాలని సిఫార్సు చేశారు.

ఫలితాలను పోల్చినప్పుడు, బీన్ ఆహారం కొలెస్ట్రాల్, రక్తంలో గ్లూకోజ్ మరియు రక్తపోటు స్థాయిని తగ్గించడంలో మరింత ప్రభావవంతంగా ఉందని తేలింది.ఈ గుండె గుండె మరియు వాస్కులర్ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించింది మరియు గ్లైకేటెడ్ హిమోగ్లోబిన్ 7.5 నుండి 6.9 శాతానికి తగ్గింది , ఇది డయాబెటిస్ పరిహారానికి సూచిక.

గ్రీన్ బఠానీలు

విలువైన కూరగాయల ప్రోటీన్, విటమిన్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉన్న యంగ్ ఫ్రెష్ బఠానీలు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. శీతాకాలంలో, దానిని స్తంభింపచేయడం మంచిది. తయారుగా ఉన్న బఠానీలు వంటలలో చేర్చినప్పుడు సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి, కానీ దాని పోషక విలువ తాజా లేదా ఐస్ క్రీం కన్నా చాలా తక్కువ. వంట చేయడానికి ముందు, ప్రాథమిక కరిగించడం అవసరం లేదు.

బఠానీలు అనేక రకాలుగా ఉంటాయి, వాటిలో ప్రతి దాని స్వంత ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. మొదటి కోర్సులు, తృణధాన్యాలు, తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని వంట చేయడానికి షెల్లింగ్ గ్రేడ్ ఉపయోగించబడుతుంది. మెదడు రకం ముడతలుగల రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు క్యానింగ్‌కు మాత్రమే అనుకూలంగా ఉంటుంది. మరియు చక్కెర బఠానీలు తాజాగా తినవచ్చు. సిఫార్సు చేసిన మొత్తం రోజుకు 50-100 గ్రా.

బఠానీలు సాంప్రదాయకంగా గంజి మరియు సూప్ రూపంలో తింటారు, కానీ రుచికరమైన పాన్కేక్లు, డయాబెటిస్ కోసం సాసేజ్లు మరియు కట్లెట్స్ కూడా దాని నుండి తయారుచేస్తారు. మొదటి వంటకం కాలీఫ్లవర్ లేదా వైట్ క్యాబేజీ, క్యారెట్లు, సెలెరీ రూట్ కలిపి శాఖాహారం కావచ్చు. అలాంటి సూప్‌ను "పోలిష్" అని పిలుస్తారు, వడ్డించేటప్పుడు ఒక చెంచా తుడిచిపెట్టి, తాజా మూలికలను కలుపుతారు.

మీరు బఠానీలతో మాంసం సూప్ తయారుచేస్తుంటే, మొదటి ఉడకబెట్టిన పులుసు తప్పనిసరిగా పారుదల చేయాలి మరియు ఇప్పటికే తయారుచేసిన సూప్‌లో ముందుగా వండిన మాంసం లేదా ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని జోడించడం మంచిది. అందువల్ల, వాస్కులర్ గోడ మరియు కీళ్ళపై మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క హానికరమైన ప్రభావాలను నివారించవచ్చు.

గ్రీన్ బఠానీలతో వంటకాల కోసం ఎంపికలు:

• తాజా దోసకాయలు, ఉడికించిన స్క్విడ్ ఫిల్లెట్ మరియు గ్రీన్ బఠానీల సలాడ్.
• టమోటాలు, దోసకాయలు, పాలకూర, బఠానీలు మరియు ఆపిల్ల సలాడ్.
• క్యారెట్లు, కాలీఫ్లవర్ మరియు బఠానీల కూరగాయల కూర.
• బఠానీలు, les రగాయలు మరియు ఉల్లిపాయల సలాడ్.
• ఆకుపచ్చ బఠానీలతో అడవి వెల్లుల్లి, తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీంతో రుచికోసం.
• ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం, తాజా మరియు led రగాయ దోసకాయలు మరియు పచ్చి బఠానీల సలాడ్.

పచ్చి బఠానీలు అన్ని తాజా కూరగాయలు, ఆకుకూరలు, కూరగాయల నూనె, ఉడికించిన క్యారెట్లు, సెలెరీ రూట్, స్క్వాష్, గుమ్మడికాయ, స్క్వాష్‌లతో బాగా వెళ్తాయి. అపానవాయువును నివారించడానికి, పాలు, రొట్టె, స్వీట్లు (డయాబెటిక్ కూడా), పుచ్చకాయ, పండ్లు, మద్య పానీయాలను దానితో ఒకేసారి వాడటం మంచిది కాదు.

మీరు మెనూలో ఎండిన బఠానీలను చేర్చినప్పుడు, మీరు మొదట కత్తి యొక్క కొన వద్ద బేకింగ్ సోడాను కలిపి చల్లటి నీటిలో రాత్రిపూట నానబెట్టాలి. ఉదయం, నీరు పారుతుంది, బఠానీలు కడుగుతారు, మరియు ప్రేగులను చికాకు పెట్టే పదార్థాలు తొలగించబడతాయి.

తయారుగా ఉన్న బఠానీలను కనీస పరిమాణంలో తీసుకోవాలి - ఒక్కో సేవకు 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు మించకూడదు. అన్ని పారిశ్రామిక తయారుగా ఉన్న కూరగాయలలో చక్కెరను సంరక్షణకారిగా కలిగి ఉంటారని గుర్తుంచుకోవాలి. ఒక కూజా నుండి సలాడ్‌లో పచ్చి బఠానీలను చేర్చే ముందు, దానిని బాగా కడగాలి.

నానబెట్టిన తరువాత, బఠానీలు చాలా వేగంగా జీర్ణమవుతాయి మరియు శరీరం బాగా గ్రహించబడతాయి. వంటకాలు మృదువుగా మారిన తర్వాత మీరు బఠానీలతో ఉప్పు వేయాలి, ఈ నియమం నిమ్మరసం, చక్కెర లేని సోయా సాస్ మరియు టమోటా పేస్ట్ లకు కూడా వర్తిస్తుంది.

డయాబెటిస్ కోసం గ్రీన్ బఠానీల యొక్క ప్రయోజనాలు ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడ్డాయి.