రుచికరమైన మరియు సువాసనగల తేనె బెల్లము ఎలా ఉడికించాలి

మొదటి మరియు రెండవ రకం డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో, రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను రేకెత్తించకుండా, ఆహారాన్ని పర్యవేక్షించడం చాలా ముఖ్యం. గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) ప్రకారం అన్ని ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవాలి మరియు బ్రెడ్ యూనిట్లు (ఎక్స్‌ఇ) పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు. ఒక బ్రెడ్ యూనిట్ 10 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లకు సమానం. ఏ రకమైన డయాబెటిస్కైనా, సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ మోతాదు 2.5 XE మించకూడదు.

GI నేరుగా ఉత్పత్తిలోని బ్రెడ్ యూనిట్ల సంఖ్యతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది, తక్కువ సూచిక, తక్కువ XE. కార్బోహైడ్రేట్ల అధిక మొత్తాన్ని తినేటప్పుడు, డయాబెటిస్ తప్పనిసరిగా ఇన్సులిన్ పరిమాణాన్ని లెక్కించాలి, అనగా, తినే XE ఆధారంగా భోజనానికి ముందు చిన్న ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్ జోడించాలి.

డయాబెటిక్ మెనూలో బేకింగ్ ఉండదని అనుకోవడం పొరపాటు. ఇది రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చవచ్చు, ప్రాధాన్యంగా అల్పాహారం కోసం, చక్కెరను తేనెతో మాత్రమే భర్తీ చేయండి మరియు మరికొన్ని వంట నియమాలను పాటించండి.

GI యొక్క భావన క్రింద వివరించబడుతుంది మరియు డేటా ఆధారంగా, బేకింగ్ కోసం “సురక్షితమైన” ఉత్పత్తులు ఎంపిక చేయబడతాయి, వివిధ వంటకాలు మరియు డైట్ థెరపీ కోసం సాధారణ సిఫార్సులు కూడా ప్రదర్శించబడతాయి.

గ్లైసెమిక్ సూచిక

గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ అనేది ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తిని తీసుకున్న తర్వాత గ్లూకోజ్ గ్రహించబడే వేగం యొక్క డిజిటల్ సూచిక, చిన్న సంఖ్య, సురక్షితమైన ఆహారం. వేర్వేరు ఉష్ణ చికిత్స కలిగిన కొన్ని ఉత్పత్తులు వేర్వేరు సూచికలను కలిగి ఉన్నాయని గమనించాలి.

ఇటువంటి మినహాయింపు క్యారెట్లు, తాజా రూపంలో దాని GI 35 PIECES కు సమానం, కానీ ఉడికించిన మొత్తం 85 PIECES. మినహాయింపు పండ్లకు కూడా వర్తిస్తుంది. వీటిలో, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనుమతించబడిన వారు కూడా రసాలను తయారు చేయడం నిషేధించబడింది, ఎందుకంటే వారి రేటు ప్రమాదకరమైనదిగా పెరుగుతుంది. పండ్ల ఫైబర్ "కోల్పోతుంది", గ్లూకోజ్ మరింత సమానంగా రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది.

ఒకవేళ, రసాన్ని ఆహారంలో తీసుకుంటే, హైపర్గ్లైసీమియాను రెచ్చగొట్టకుండా, భోజనానికి ముందు ఇవ్వబడిన చిన్న ఇన్సులిన్ మోతాదును తిరిగి లెక్కించడం అవసరం. ఏ GI సూచికలను సాధారణమైనవిగా భావిస్తారు? దీని కోసం కింది సమాచారం అందించబడింది:

• 50 PIECES వరకు - ఉత్పత్తులు డయాబెటిస్‌కు పూర్తిగా సురక్షితం మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని ప్రభావితం చేయవు.
• 70 PIECES వరకు - మీరు అప్పుడప్పుడు మాత్రమే అలాంటి ఆహారాన్ని ఆహారంలో చేర్చవచ్చు. ఇది రోగికి హాని కలిగిస్తుంది.
• 70 యూనిట్ల నుండి మరియు అంతకంటే ఎక్కువ నుండి - కఠినమైన నిషేధంలో.

ఏ రకమైన డయాబెటిస్ కోసం ఆహారాన్ని జాగ్రత్తగా ఎంచుకోవడం మరియు గ్లైసెమిక్ సూచిక యొక్క డేటాపై ఆధారపడటం విలువైనదే.

“సురక్షితమైన” బేకింగ్ ఉత్పత్తులు

చక్కెరను తేనెతో భర్తీ చేయవచ్చా మరియు రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలకు కారణం కాదా అనేది చాలా మంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తరచుగా ఆందోళన కలిగించే ప్రశ్న. స్పష్టమైన సమాధానం అవును, తేనెటీగల పెంపకం ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవడంలో మీకు కొన్ని సాధారణ నియమాలు మాత్రమే తెలుసుకోవాలి.

తేనె యొక్క GI నేరుగా దాని రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది, ఉదాహరణకు, చెస్ట్నట్, అకాసియా మరియు సున్నం యొక్క కనీస సూచికలు, ఇది 55 యూనిట్ల వరకు ఉంటుంది. కాబట్టి ఈ రకాలు మాత్రమే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనుమతించబడతాయి. అలాగే, తేనె వాడకూడదు; అతను చక్కెరతో కూర్చున్నాడు.

సాంప్రదాయ రొట్టెలలో, గోధుమ పిండిని ఉపయోగిస్తారు, ఇది డయాబెటిస్ వ్యాధులకు పూర్తిగా నిషేధించబడింది. దీనిని రై లేదా వోట్ మీల్ తో భర్తీ చేయవచ్చు. రెసిపీలో పెద్ద సంఖ్యలో గుడ్లు సూచించబడితే, మీరు సర్దుబాట్లు చేసుకోవాలి - ఒక గుడ్డును వదిలి, మిగిలిన వాటిని కేవలం ప్రోటీన్‌తో భర్తీ చేయండి.

ఈ ఉత్పత్తుల నుండి చక్కెర లేని రొట్టెలను ఉడికించటానికి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనుమతి ఉంది:

1. రై పిండి
2. వోట్మీల్,
3. కేఫీర్,
4. మొత్తం పాలు
5. పాలు పోయండి
6. 10% కొవ్వు వరకు క్రీమ్,
7. తేనె,
8. వెనిలిన్,
9. పండ్లు - ఆపిల్, బేరి, రేగు, కోరిందకాయ, స్ట్రాబెర్రీ, ఆప్రికాట్లు, అన్ని రకాల సిట్రస్ పండ్లు మొదలైనవి.

ఈ ఉత్పత్తుల జాబితా నుండి మీరు షార్లెట్, తేనె కేక్ మరియు పేస్ట్రీలను ఉడికించాలి.

తేనె బేకింగ్ వంటకాలు

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పిండి ఉత్పత్తులను నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో మరియు ఓవెన్‌లో తయారు చేయవచ్చు. వాటిని తయారుచేసేటప్పుడు, బేకింగ్ డిష్ వెన్నతో గ్రీజు చేయకూడదు, కూరగాయలను ఉపయోగించడం మంచిది, పిండితో కొద్దిగా రుద్దండి. అదనపు కేలరీల వంటకాలను నివారించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది.

అలాగే, ఒక వ్యక్తి చాలా చురుకుగా ఉన్నప్పుడు, ఏదైనా తీపిని ఉదయం తినాలని సిఫార్సు చేస్తారు. ఇవన్నీ సులభంగా గ్లూకోజ్ తీసుకోవటానికి సహాయపడతాయి.

మీరు కాల్చిన వస్తువులను మాత్రమే కాకుండా, తేనెతో కలిపి చక్కెర లేకుండా స్వీట్లు కూడా ఉడికించాలి. ఉదాహరణకు, జెల్లీ లేదా మార్మాలాడే, వీటిలో వంటకాల్లో తేనె, పండ్లు మరియు జెలటిన్ మాత్రమే ఉంటాయి. అటువంటి డెజర్ట్ డయాబెటిస్‌కు ఖచ్చితంగా హానిచేయనిది, కాని వడ్డించడం రోజుకు 200 గ్రాముల మించకూడదు.

ఆపిల్లతో తేనె షార్లెట్ కోసం, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• 250 గ్రాముల ఆపిల్ల,
• 250 గ్రాముల బేరి,
• తేనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు,
• వోట్మీల్ - 300 గ్రాములు,
• ఉప్పు - 0.5 టీస్పూన్,
• వనిలిన్ - 1 సాచెట్,
• బేకింగ్ పౌడర్ - 0.5 సాచెట్లు,
• ఒక గుడ్డు మరియు రెండు ఉడుతలు.

మెత్తటి వరకు గుడ్లు కొట్టండి, తేనె, వనిలిన్, ఉప్పు, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు జల్లెడ పిండిని జోడించండి. ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశి పొందే వరకు ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి. స్థిరత్వం క్రీముగా ఉండాలి.

పండు పై తొక్క మరియు పై తొక్క, చిన్న ఘనాల ముక్కలుగా చేసి పిండితో కలపండి. కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసిన అచ్చు దిగువన, ఒక ఆపిల్ ముక్కలను ముక్కలుగా చేసి పిండితో పోయాలి. 180 ° C వద్ద 35 నిమిషాలు కాల్చండి. వంట చివరలో, షార్లెట్ ఐదు నిమిషాలు అచ్చులో నిలబడనివ్వండి మరియు తరువాత మాత్రమే దాన్ని తొలగించండి. నిమ్మ alm షధతైలం లేదా దాల్చినచెక్క కొమ్మలతో డిష్ అలంకరించండి.

షార్లెట్‌తో అల్పాహారానికి మరింత విచిత్రమైన గమనిక ఇవ్వడానికి, మీరు ఆరోగ్యకరమైన టాన్జేరిన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును తయారు చేయవచ్చు. డయాబెటిస్ కోసం టాన్జేరిన్ పీల్స్ యొక్క కషాయాలను రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా, రోగి శరీరంపై అనేక సానుకూల ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది.

1. నాడీ వ్యవస్థను ఉపశమనం చేస్తుంది
2. వివిధ కారణాల యొక్క ఇన్ఫెక్షన్లకు శరీరం యొక్క నిరోధకతను పెంచుతుంది,
3. రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది.

ఒక సర్వింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, ఒక మాండరిన్ పై తొక్క అవసరం. దీన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి 200 మి.లీ వేడినీరు పోయాలి. కనీసం మూడు నిమిషాలు కాయనివ్వండి.

ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో, డయాబెటిస్ పైస్ కోసం వంటకాలను ప్రదర్శించారు.

బెల్లము ఉడికించాలి ఎలా

ఆమెకు నచ్చిన ఏదైనా రెసిపీ ప్రకారం చాలా అనుభవం లేని గృహిణి కూడా (మార్గం ద్వారా, వాటిలో చాలా ఉన్నాయి) సువాసనలతో నిండిన ఈ రుచికరమైన మసాలా పేస్ట్రీని కొన్ని పదార్ధాలతో ఉడికించాలి.

ఖచ్చితమైన నిష్పత్తిలో క్లాసిక్ తేనె కేక్ తేనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను సంపూర్ణంగా మిళితం చేస్తుంది. అదనంగా, మీరు ఎండిన పండ్లు, కాయలు, సంరక్షణ, క్యాండీ పండ్లను ఉపయోగించవచ్చు.

పదును యొక్క కొంచెం సూచనతో క్యారెట్, మధ్యస్తంగా తీపి మరియు కారంగా ఉంటుంది, కాఫీ మరియు టీతో, జున్ను మరియు కాన్ఫిటర్‌తో బాగా వెళ్తుంది. బేకింగ్ చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది, సాధారణ పరిస్థితులలో కూడా దాని రుచి, శోభ మరియు సుగంధాలను నిలుపుకుంటుంది. మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఇంకా ఎక్కువ.

ఈ రుచికరమైన రుచిగల కేకును ఎలా కాల్చాలి? తేనె బెల్లము కోసం మేము మీకు కొన్ని సాధారణ వంటకాలను అందిస్తున్నాము.

తేనె చెక్కిన రెసిపీ

పదార్థాలు:

• రై పిండి - 60 గ్రా
• గుడ్డు - 1 పిసి.
• గోధుమ పిండి - 450 గ్రా
• తేనె - 320 గ్రా
• చక్కెర - 100 గ్రా (గోధుమ మంచిది)
• సోడా - 2.5 స్పూన్.
• వెన్న - 50 గ్రా
• నారింజ పై తొక్క - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
• ఉప్పు - sp స్పూన్
• 1 నారింజ మరియు నీటి రసం - 240 మి.లీ.
• జాజికాయ, లవంగాలు గ్రౌండ్, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - each స్పూన్లు ఒక్కొక్కటి., అల్లం మరియు గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క - 1.5 స్పూన్లు.

పై-బెల్లము వంట క్రింది విధంగా:

1. పొయ్యిని వేడి చేయండి (సుమారు 180 డిగ్రీల వరకు)
2. నూనెతో కూడిన బేకింగ్ కాగితంతో పాన్ కవర్ చేయండి
3. ఒక గిన్నెలో, మేము రెండు రకాల పిండి, ఉప్పు, నేల సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సోడా యొక్క పొడి మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేస్తాము. మరొకటి - చక్కెర, గుడ్లు, తేనె కలపండి
4. నారింజ నీరు మరియు అభిరుచి వేసి మళ్ళీ కలపండి
5. పొడి తయారుచేసిన మిశ్రమాన్ని పిండితో కలపండి మరియు తీవ్రంగా కలపండి.
6. పిండిని సిద్ధం చేసిన రూపంలో పోయాలి
7. సుమారు గంటసేపు కాల్చండి (సంసిద్ధత స్థాయిని ఏదైనా చెక్క కర్రతో తనిఖీ చేయవచ్చు)
8. బేకింగ్ సమయంలో రెడీ కాల్చిన వస్తువులు చీకటిగా మారుతాయి. ఇది అచ్చు నుండి తీసివేసి చల్లబరుస్తుంది.

తేనె బెల్లము: ఒక సాధారణ వంటకం

తీపి రొట్టెల కోసం ఇది చాలా సులభమైన వంటకం, ఇది సరళంగా తయారు చేయబడుతుంది, కానీ ఇది చాలా రుచికరంగా మారుతుంది.

మాకు అవసరం:

• కప్ తేనె
• 2 గుడ్లు
• చక్కెర - కప్పు
• వెన్న (వనస్పతి) - 50 గ్రా
• ఏలకులు, దాల్చినచెక్క, అల్లం, అక్రోట్లను
• పిండి - 1 కప్పు
• స్పూన్ సోడా
• నీరు (లేదా పాలు) - కప్పు.

ఒక గిన్నెలో, నూనె, తేనె, చక్కెర, గుడ్లు, సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపాలి. కొన్ని అక్రోట్లను (గతంలో తరిగిన) వేసి మళ్ళీ కలపండి.

తరువాత, పిండిలో పిండిని కలపండి, సోడాతో కలిపి, మళ్ళీ కలపడం మర్చిపోవద్దు. పిండికి మనం కలిపే చివరి పదార్ధం పాలు.

బాగా కలిపిన తరువాత, పూర్తయిన ద్రవ్యరాశిని ఒక అచ్చులో పోసి 45-50 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి (ఉష్ణోగ్రత - 180 డిగ్రీలు).

టీ కోసం రుచికరమైన సువాసన తేనె కప్పు సిద్ధంగా ఉంది!

సోర్ క్రీంతో హనీక్రీమ్ రెసిపీ

పదార్థాలు:

• గుడ్లు - 2 PC లు.
• తేనె - 50 గ్రా
• చక్కెర - 250 గ్రా (క్రీమ్‌లో 150 గ్రా మరియు డౌలో 100 గ్రా)
• వనస్పతి (నూనె) - 50 గ్రా
• పిండి - 250 గ్రా
• సోడా - sp స్పూన్
• పాలు - 50 గ్రా
• మందపాటి కొవ్వు సోర్ క్రీం - 200 గ్రా.

తయారీ:

1. చక్కెర, గుడ్లు, ద్రవ తేనె మరియు కరిగించిన వెన్న కలపండి. అక్కడ పిండి జల్లెడ మరియు సోడా జోడించండి. ప్రతిదీ కలపండి.

వంట నిపుణులు సలహా ఇస్తున్నారు: బెల్లము రెసిపీలో తేనె ఉంటే, బేకింగ్ పౌడర్ కాదు, సోడా వాడటం మంచిది.

1. పాలు జోడించండి (మీరు ఎండుద్రాక్ష, గింజలు, ఎండిన పండ్లను కూడా పిండిలో ఉంచవచ్చు).
2. పిండిని కొద్దిసేపు నిలబడటానికి అనుమతించండి, ఒక జిడ్డు రూపంలో పోస్తారు, తద్వారా గాలి బుడగలు దాని నుండి బయటకు వస్తాయి, పూర్తయిన పైలో శూన్యాలు ఏర్పడతాయి.
3. టెండర్ వరకు కాల్చండి (మీరు టూత్‌పిక్‌తో తనిఖీ చేయవచ్చు). అప్పుడు తేనె అల్లంను 2 భాగాలుగా పొడవుగా కట్ చేసి ఉడికించిన కొరడాతో చక్కెర క్రీమ్ మరియు సోర్ క్రీంతో నానబెట్టండి.

చిట్కా: బెల్లము ఎక్కువగా ఉంటే, దానిని రెండుగా కాకుండా పెద్ద సంఖ్యలో కేక్‌లుగా కట్ చేయవచ్చు, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి క్రీమ్‌తో పూత పూస్తారు. ఇది తయారు చేయడానికి ఎక్కువ సమయం మరియు శక్తి అవసరం లేని నిజమైన కేకును మారుస్తుంది, ఇది టేబుల్ వద్ద వడ్డించవచ్చు, దానిని అలంకరించవచ్చు, ఉదాహరణకు, గింజలు లేదా చాక్లెట్ ఐసింగ్‌తో ఉడికించిన ఘనీకృత పాలతో.

వంటకాలు: 27

• మార్చి 27, 2019, 16:56

• మార్చి 16, 2019, 16:41

• మే 10, 2018, 12:53

• మార్చి 15, 2018 17:13

• మార్చి 05, 2018, 19:40

• అక్టోబర్ 24, 2017, 23:55

• అక్టోబర్ 30, 2015, 16:47

• సెప్టెంబర్ 21, 2014, 18:00

• మార్చి 26, 2014 17:28

• డిసెంబర్ 06, 2013, 10:48

• ఏప్రిల్ 28, 2013, 20:39

• మార్చి 01, 2011, 18:24

• నవంబర్ 21, 2010, 18:48

• నవంబర్ 18, 2010, 13:45

• సెప్టెంబర్ 02, 2010, 16:03

• ఆగస్టు 18, 2010, 12:49

• జూలై 29, 2010, 01:54

• మార్చి 27, 2010, 23:22

• మార్చి 14, 2009, 20:20

• ఫిబ్రవరి 21, 2009, 03:53

తేనె కేకుతో హనీ కేక్ కోసం కావలసినవి:

బెల్లపుపాగు

పిండి

క్రీమ్

• పుల్లని క్రీమ్ (కొవ్వు శాతం 25% కన్నా తక్కువ) - 900 మి.లీ.
• చక్కెర - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• నిమ్మరసం (సగం నిమ్మకాయ రసం) - 0.5 పిసిలు.
• తేనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.

వంట సమయం: 220 నిమిషాలు

రెసిపీ "తేనె లేకుండా కేక్ తో హనీ కేక్":

కాబట్టి, తేనెను ఎలా భర్తీ చేయాలి? ఎలిమెంటరీ - మొలాసిస్! మొలాసిస్ ఎక్కడ పొందాలి? ఎక్కడ కొనాలి - నాకు తెలియదు. కనీసం నేను డ్నీపర్‌లో ఎక్కడా కలవలేదు. ఇంట్లో నిజమైన మొలాసిస్ ఉడికించడం అసాధ్యం. కానీ ఒక మార్గం ఉంది. మీరు ఇంట్లో మొలాసిస్ తయారు చేయవచ్చు, వీటిని నిల్వ చేయలేము మరియు వెంటనే వాడాలి. స్పష్టముగా, ఇది నాకు మొదటిసారి పని చేయలేదు. మొదటిసారి నేను ఎక్కడో తప్పు చేశాను. అందువల్ల, తేనె కేకును తయారుచేసే ముందు, అన్ని ఉత్పత్తులను కొలవండి, తరువాత మొలాసిస్ సిద్ధం చేయండి మరియు వీలైతే పిండిని సిద్ధం చేయండి.
దశల వారీ ఫోటోలు ఆవిరి కారణంగా చాలా ఎక్కువ నాణ్యతతో లేవు మరియు ప్రతిదీ త్వరగా చేయవలసి ఉంది మరియు మంచి ఫోటో కోసం తగినంత సమయం లేదు. అందువల్ల, నేను మీకు ఒక దశలో చెబుతున్నాను. మేము 125 మి.లీ నీరు మరియు 175 గ్రా చక్కెరను కొలుస్తాము. ఒక స్టూపాన్లో నీటిని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి. చక్కెర పోయాలి. ముఖ్యము! ఒక చెంచాతో బాధపడకండి, లేకపోతే, మొలాసిస్ ఫలితంగా, ఇది చక్కెర అవుతుంది. మీరు చక్కెరను కదిలించి, హ్యాండిల్ ద్వారా స్టీవ్పాన్ను తరలించాలి. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయిన తరువాత, అధిక వేడి మీద 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సమయం స్టీవ్పాన్ యొక్క వ్యాసంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మృదువైన బంతి ఏర్పడటం ప్రారంభమయ్యే వరకు మీరు సిరప్ ఉడకబెట్టాలి. మేము దీన్ని ధృవీకరిస్తాము. మేము సిరప్‌ను మంచు నీటిలో పడవేసి, దాన్ని త్వరగా బయటకు తీసి, మృదువైన బంతి ఏర్పడితే, అప్పుడు మేము కోరుకున్న స్థిరత్వానికి చేరుకున్నాము. బంతి దృ solid ంగా ఉంటే, అయ్యో, మేము ద్రవ్యరాశిని వేడెక్కించాము. మొదటిసారిగా ఇది జరిగింది. అప్పుడు చాలా త్వరగా మీరు రెండు భాగాలను జోడించాలి: సోడా మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్. మేము జోడించిన వెంటనే, వారు ఒకరితో ఒకరు సంభాషించడం ప్రారంభిస్తారు. ఈ సమయంలో, సిరప్ తీవ్రంగా కలపాలి. నురుగు ఏర్పడుతుంది. అది ఏర్పడితే, మేము ప్రతిదీ సరిగ్గా చేసాము. ఈ భాగాలు మన ఇంట్లో తయారుచేసిన మొలాసిస్ చక్కెరను శీతలీకరణలో అనుమతించవు. ఈ ప్రక్రియ తరువాత ఉపయోగించని మొలాసిస్ అవశేషాలతో ప్రారంభమవుతుంది, కానీ ఇది కూడా చాలా బలంగా ఉండదు. ప్రతిచర్య ఆచరణాత్మకంగా ఆగిపోయిన వెంటనే, అగ్ని నుండి ద్రవ్యరాశిని తొలగించండి. మొలాసిస్ సిద్ధంగా ఉంది. ఇది తేనె మాదిరిగానే రంగు మరియు స్థిరత్వాన్ని మారుస్తుంది.

ఇప్పుడు పిండిని సిద్ధం చేయండి. దీనిని ఆవిరి స్నానంలో తయారు చేస్తున్నారు. నీటి స్నానంలో కాదు, ఆవిరి స్నానంలో శ్రద్ధ. వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, నీటి స్నానంతో, మనం ఉడికించే గిన్నె నీటికి సంబంధించినది మరియు ఉష్ణోగ్రత 80 డిగ్రీలకు చేరుకుంటుంది. ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, గుడ్లు వంకరగా ఉండవచ్చు. మరియు ఆవిరి స్నానంతో, ఉష్ణోగ్రత 55 డిగ్రీలు. ఇది మనకు అవసరం. నేను నా గిన్నెను క్రింద నుండి నెట్ తో "భీమా" చేసాను, ఎందుకంటే అది క్రిందికి జారిపోతుంది.

ఆవిరి స్నానంలో వెన్న కరుగు.

చక్కెర జోడించండి. ఫోర్క్‌తో భంగం కలిగించడం మంచిది. పిండిని తయారుచేసేటప్పుడు, మీరు త్వరగా పని చేయాలి, మరియు పరధ్యానం చెందకూడదు, కాబట్టి అన్ని దశల వారీ ఫోటోలు గుణాత్మకంగా చేయటానికి బయటకు రాలేదు, కాని నేను ప్రతిదీ స్పష్టంగా వివరిస్తానని ఆశిస్తున్నాను.

తరువాత, ఒక సమయంలో గుడ్లు జోడించండి.

తదుపరి 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. మా మొలాసిస్.

బేకింగ్ పౌడర్తో పిండిని కలపండి. మేము నిమ్మరసంతో సోడాను ఉపయోగిస్తే, అప్పుడు మేము సోడాను రసంతో చల్లారు మరియు ద్రవ ద్రవ్యరాశికి పంపుతాము, ఆపై పిండిని జోడించండి. పిండి సగం కట్టుబాటు జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి. పిండి కాచుకోకుండా ఆవిరి స్నానం నుండి గిన్నెను తొలగించండి. మాకు ఇది అవసరం లేదు. మరియు క్రమంగా మిగిలిన పిండిని జోడించండి. పిండి మృదువుగా ఉండాలి, ఆకారంలో ఉండాలి, కానీ అదే సమయంలో చూయింగ్ గమ్ లాగా సాగండి. పిండి ద్రవంగా బయటకు వచ్చి ఆకారాన్ని కలిగి ఉండకపోతే, కొంచెం ఎక్కువ పిండిని జోడించండి.

మేము పూర్తి చేసిన పిండిని 8 భాగాలుగా విభజిస్తాము.

పిండిని సుమారు 1-2 మిమీ మందం కలిగిన కేకులుగా చుట్టాలి. పూర్తయిన కేకులు 3-4 మిమీ మందంగా ఉంటాయి. పిండి బాగా రోల్ అవ్వడానికి మరియు చిరిగిపోకుండా ఉండటానికి, ఒక టవల్ మీద రోల్ చేయండి. మేము ఒక టవల్ మీద పార్చ్మెంట్ ఉంచాము, పిండితో చల్లుకోండి మరియు సుమారు 24 సెం.మీ. వ్యాసం కలిగిన కేకును తయారు చేయండి.ఈ సందర్భంలో, కేక్ 22 మి.మీ వ్యాసం ఉంటుంది. 3-4 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వద్ద కాల్చండి.

మరలా, మీరు త్వరగా పని చేయాల్సిన అవసరం మరియు ప్రతిదీ అందంగా ఫోటో తీయబడిన క్షణం విఫలమైంది. ప్రతి కేక్ 2-3 నిమిషాలు కాల్చబడుతుంది. ఈ సమయంలో, తరువాతి కేకును బయటకు తీయడం అవసరం, మరియు మునుపటిదాన్ని పార్చ్మెంట్ నుండి వెంటనే తీసివేసి, 22 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో ఒక ప్లేట్ను అటాచ్ చేసి, అంచులను కత్తిరించండి. ఇది వెంటనే చేయకపోతే, కేక్ త్వరగా ఆరిపోతుంది మరియు అంచులు కత్తిరించినప్పుడు విరిగిపోతుంది. కేకులు సాపేక్షంగా లేతగా వస్తాయి. ఇది భయానకం కాదు. మీరు మొలాసిస్కు బదులుగా సాంప్రదాయ తేనెను ఉపయోగిస్తే, అప్పుడు కేకులు రౌజ్ అవుతాయి. కానీ కేకుల లేత రంగు కేక్ రుచిని ప్రభావితం చేయదు.

కేకులు చల్లబరచాలి, మరియు కత్తిరించిన అంచులు, శీతలీకరణ తరువాత, రుబ్బుకోవాలి.

కేకులు చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, మేము క్రీమ్ను సిద్ధం చేస్తాము. మేము కనీసం 25% కొవ్వు పదార్ధంతో సోర్ క్రీం తీసుకుంటాము. తక్కువ కొవ్వు చిక్కగా ఉండకపోవచ్చు.

సోర్ క్రీం కు చక్కెర జోడించండి. మేము మిక్సర్ లేదా బ్లెండర్ యొక్క whisk తో కాల్చడం ప్రారంభిస్తాము. మొదట, తక్కువ వేగంతో, తరువాత వేగం క్రమంగా గరిష్టంగా పెరుగుతుంది.

నిమ్మరసం జోడించండి. అతను కేకుకు కొద్దిగా పుల్లని ఇస్తాడు మరియు కేక్ మధురంగా ​​ఉండదు. నిమ్మరసం జోడించిన తరువాత, క్రీమ్ను మళ్ళీ కొట్టండి.

ఇక్కడ, మీరు తక్కువ వేగంతో ప్రారంభించాలి, లేకపోతే మేము వంటగది అంతటా క్రీమ్ స్ప్రే పొందుతాము.

ఇప్పుడు ప్రధాన పదార్ధం తేనె. బాగా, తేనె రుచి లేకుండా ఏమి తేనె?! ఈ రుచిని చేయడానికి, మేము క్రీమ్కు తేనెను కలుపుతాము. ఇక్కడ అతను వేడి చికిత్సకు లోబడి ఉండడు మరియు అతని వైద్యం నివారణలన్నింటినీ నిలుపుకుంటాడు. క్రీమ్ ఇప్పటికే పడగొట్టబడింది, కాబట్టి మేము దానిలోని తేనెతో జోక్యం చేసుకుంటాము. బెటర్, అయితే, ద్రవ తేనె జోడించండి, కాబట్టి క్రీమ్లో కలపడం సులభం అవుతుంది. కానీ స్ఫటికీకరించిన వాటిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఎక్కువసేపు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుకోవాలి. క్రీమ్ సిద్ధంగా ఉంది.

మేము కేక్ సేకరించడం ప్రారంభిస్తాము. తేనెను బాగా నానబెట్టడానికి, మేము ఒక ప్లేట్ను వ్యాప్తి చేస్తాము, దానిపై మేము క్రీంతో కేక్ను ఏర్పరుస్తాము.

తరువాత, కేక్‌లను వ్యాప్తి చేయండి, క్రీమ్‌తో స్మెరింగ్ చేయండి. క్రీమ్ యొక్క అవశేషాలతో, మేము వైపులా కోట్ చేస్తాము.

అలంకరణ కోసం, తేనెగూడుల రూపంలో ఒక స్టెన్సిల్‌ను కత్తిరించండి. కేక్ మీద ఉంచండి. బహుశా తరువాత, చదవాలనుకునే వ్యక్తులు ఉంటే, నేను పాలకుడు మరియు ప్రొట్రాక్టర్ లేకుండా అటువంటి స్టెన్సిల్‌ను ఎలా కత్తిరించాలో చిట్కాలు లేదా డైరీలలో పోస్ట్ చేస్తాను, కానీ వంటగదిలో కనిపించే మెరుగైన సాధనాల సహాయంతో మాత్రమే.

ఒక జల్లెడ ఉపయోగించి, చిన్న ముక్కలతో కేక్ చల్లుకోండి. చిత్రాన్ని వదిలివేయడానికి, మేము బ్రష్‌తో అదనపు ముక్కలను తీసివేస్తాము. పెద్ద చిన్న ముక్కతో వైపులా చల్లుకోండి.

నేను అలంకరణ కోసం తేనెటీగలను కూడా తయారు చేసాను. నేను చాక్లెట్ క్యాండీలలో బాదం కొన్నాను. కానీ మీరు బాదంపప్పును చాక్లెట్‌తో మీరే కవర్ చేసుకోవచ్చు. ఇది చేయుటకు, టూత్‌పిక్‌పై గింజను తీయండి. బ్లాక్ చాక్లెట్‌ను ఆవిరి (నీరు కాదు) స్నానంలో కరుగుతాయి. గింజలను చాక్లెట్‌లో ముంచి, అంటుకోవడం ద్వారా ఆరబెట్టండి, ఉదాహరణకు, ఒక ఆపిల్ లేదా బంగాళాదుంపలో. కరిగించిన వైట్ చాక్లెట్ నుండి గీతలు తయారు చేయవచ్చు. నేను షుగర్ ఐసింగ్ చేసాను. మేము దీన్ని ఇలా ఉడికించాలి. పొడి చక్కెర 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు తీసుకోండి. మేము కొద్దిగా నిమ్మరసం లేదా నీటిని దానిలో వేస్తాము. ఒక చెంచాతో కదిలించు. ద్రవ్యరాశి మందంగా ఉంటే, ఎక్కువ ద్రవాన్ని జోడించండి. క్రీమ్ అనుగుణ్యతను సాధించడం అవసరం. మీరు ద్రవంతో చాలా దూరం వెళ్ళినట్లయితే, ఎక్కువ పొడిని జోడించండి. రెక్కలు బాదం రేకులు నుండి తయారు చేయడానికి అనువైనవి, కానీ వాటి ధర ఇప్పుడు కొరికేది, కాబట్టి నేను గుమ్మడికాయ గింజలను ఉపయోగించాను. మేము 1 గంట గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చొప్పించడానికి కేక్ వదిలివేస్తాము. అప్పుడు మేము మరో 2 గంటలు చల్లని ప్రదేశానికి పంపుతాము.