స్వీటెనర్స్ సార్బిటాల్ మరియు జిలిటోల్ యొక్క హాని మరియు ప్రయోజనాలు

జిలిటోల్ స్వీటెనర్ ఎలా మరియు దేని నుండి తయారవుతుంది? దీని క్యాలరీ కంటెంట్, ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు సంభావ్య హాని. స్వీటెనర్తో ఏమి తయారు చేయవచ్చు?

జిలిటోల్ అనేది ఆహార పదార్థాలు మరియు ఆహారాలలో చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించే పదార్థం. దాని స్పష్టమైన ప్రయోజనం సహజత్వం. ఇది చాలా పండ్లు, బెర్రీలు మరియు ఇతర మొక్కల వనరులలో భాగం, మరియు శరీరం స్వతంత్రంగా చాలా పెద్ద పరిమాణంలో ఉత్పత్తి చేస్తుంది - రోజుకు 10 గ్రా. జిలిటోల్ మొట్టమొదటి స్వీటెనర్లలో ఒకటి, ఇది అర్ధ శతాబ్దానికి పైగా స్వీటెనర్గా ఉపయోగించబడింది మరియు అందువల్ల, దాని లక్షణాలను క్షుణ్ణంగా అధ్యయనం చేశారు - ఉపయోగకరమైన మరియు హానికరమైనవి.

జిలిటోల్ తయారీ లక్షణాలు

జిలిటోల్ యొక్క పారిశ్రామిక ఉత్పత్తిని నిర్వహించిన మొట్టమొదటిది సోవియట్ యూనియన్, ఈ రోజు ఈ ఉత్పత్తి ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉత్పత్తి చేయబడింది మరియు ఇది అత్యంత ప్రసిద్ధ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో ఒకటి.

జిలిటోల్ యొక్క అధికారిక పేరు జిలిటోల్, ఇది పరిశ్రమలో ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E967 గా నమోదు చేయబడింది, దీనిని స్వీటెనర్ గా మాత్రమే కాకుండా, స్టెబిలైజర్, ఎమల్సిఫైయర్ మరియు నీటిని నిలుపుకునే ఏజెంట్ గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

వ్యవసాయ వ్యర్ధాల నుండి ఎక్కువగా ఉత్పత్తి అవుతుంది - మొక్కజొన్న కాబ్స్, కాటన్ us క మరియు పొద్దుతిరుగుడు పువ్వులు, మొక్కల వనరులను శుభ్రపరిచే సాంకేతిక దశలు చాలా ఖరీదైనవి అయినప్పటికీ, ఉత్పత్తిని సరసమైన ధర వద్ద మార్కెట్లో ఉంచడానికి ఇది మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

రసాయన పరివర్తన ప్రక్రియలో జిలోజ్ (సి₅H₁₀ఓహ్₅) - "కలప చక్కెర" అని పిలవబడేది, మరియు జిలోజ్ అధిక పీడనం మరియు ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులలో పునరుద్ధరించబడుతుంది, స్వీటెనర్ జిలిటోల్ లేదా జిలిటోల్ (సి₅H₁₂ఓహ్₅).

జిలిటోల్ యొక్క కూర్పు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్

జిలిటోల్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం చిత్రం

జిలిటోల్ రసాయన నిర్మాణంలో పాలిహైడ్రిక్ ఆల్కహాల్, కానీ దీనికి ఆల్కహాల్‌తో సంబంధం లేదు. స్వీటెనర్ తెల్లని అపారదర్శక స్ఫటికాకార పొడిలా కనిపిస్తుంది, మరియు రుచిలో ఉచ్చారణ తీపి ఉంటుంది. పొడి నీటిలో సులభంగా కరుగుతుంది. ఇతర చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల మాదిరిగా కాకుండా, దీనికి అదనపు రుచి లేదు, అయినప్పటికీ జిలిటోల్ నోటిలో తేలికపాటి తాజాదనం యొక్క ఆహ్లాదకరమైన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది.

జిలిటోల్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ - 100 గ్రాముకు 367 కిలో కేలరీలు, వీటిలో:

• ప్రోటీన్లు - 0 గ్రా
• కొవ్వులు - 0 గ్రా
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 97.9 గ్రా
• నీరు - 2 గ్రా.

శక్తి విలువ పరంగా, జిలిటోల్ యొక్క కూర్పు మన సాధారణ చక్కెర కంటే చాలా భిన్నంగా లేదు, కానీ స్వీటెనర్ శరీరంతో భిన్నంగా సంకర్షణ చెందుతుంది. దీని గ్లైసెమిక్ సూచిక ముఖ్యంగా విలువైనది, ఇది చక్కెరకు 70 యూనిట్లు అయితే, జిలిటోల్ 10 రెట్లు తక్కువ - కేవలం 7 యూనిట్లు మాత్రమే.

జిలిటోల్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

రక్తంలో చక్కెరలో ఆకస్మిక వచ్చే చిక్కులను రేకెత్తించకుండా, తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాన్ని ఎన్నుకోవడం చాలా ముఖ్యం అయినప్పుడు, మధుమేహానికి జిలిటోల్ ప్రధానంగా ఉపయోగపడుతుంది. అయినప్పటికీ, జిలిటోల్ యొక్క ప్రయోజనాలు చాలా విస్తృతంగా ఉన్నాయి, ఇది క్రింది ప్రభావాలలో వ్యక్తీకరించబడింది:

1. మెరుగైన జీవక్రియ. స్వీటెనర్ జీవక్రియ ప్రక్రియలపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, తద్వారా బరువు పెరగడాన్ని నివారిస్తుంది మరియు మధుమేహంతో సహా జీవక్రియ రుగ్మతల నివారణకు దోహదం చేస్తుంది. కాబట్టి ఉత్పత్తి ఇప్పటికే ఈ వ్యాధి ఉన్నవారికి మాత్రమే కాకుండా, దానికి ముందడుగు వేసిన వారికి కూడా ఉపయోగపడుతుంది.
2. పళ్ళు బలపరుస్తాయి. దంతాలను బలోపేతం చేయడానికి జిలిటోల్ యొక్క ప్రభావాన్ని నిర్ధారించే అనేక అధ్యయనాలు ఉన్నాయి, అందుకే దీనిని దంత సంరక్షణలో ఉపయోగిస్తారు. జిలిటోల్ దంత క్షయం నుండి ఆదా చేస్తుంది మరియు సాధారణ చక్కెర, దీనికి విరుద్ధంగా, దంతాల సమస్యల పెరుగుదలకు దోహదం చేసే సమయంలో ఎనామెల్‌ను బలపరుస్తుంది. నోటి పరిశుభ్రతకు జిలిటోల్ కూడా ఉపయోగపడుతుంది, ఎందుకంటే అక్కడ నివసించే వ్యాధికారక బాక్టీరియా వాటిని తినలేవు, మరియు సాధారణ చక్కెర తినడం చాలా ఆనందంగా ఉంటుంది. కాండిడా శిలీంధ్రాలకు వ్యతిరేకంగా జిలిటోల్ ముఖ్యంగా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.
3. కాల్షియం జీవక్రియపై సానుకూల ప్రభావం. కాల్షియం జీవక్రియపై స్వీటెనర్ ప్రభావం నిరూపించబడింది, ఇది జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలో దాని శోషణను పెంచుతుంది. జిలిటాల్ యొక్క ఈ చర్య ఎముక పెళుసుదనం యొక్క వ్యాధి అయిన బోలు ఎముకల వ్యాధి అభివృద్ధి చెందే అవకాశాన్ని తగ్గిస్తుంది. Post తుక్రమం ఆగిపోయిన కాలంలో ఈ వ్యాధి చాలా తరచుగా మహిళలను ప్రభావితం చేస్తుందని గమనించాలి, అందువల్ల వారు ముఖ్యంగా ఉత్పత్తిని జాగ్రత్తగా చూడాలి.
4. చర్మ పరిస్థితి మెరుగుదల. పరిపక్వ మహిళల ఆహారంలో స్వీటెనర్ ప్రవేశపెట్టడం “కోసం” మరొక వాదన కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని క్రియాశీలపరచుట వంటి జిలిటోల్ యొక్క ఆసక్తికరమైన ఆస్తి - చర్మ స్థితిస్థాపకత మరియు దృ ness త్వానికి ప్రధాన అంశం.

జిలిటోల్ తరచుగా జానపద medicine షధం లో ఉపయోగించబడుతుంది, దీనిని ముఖ్యంగా భేదిమందు మరియు కొలెరెటిక్ ఏజెంట్‌గా ఉపయోగిస్తారు. ఓటిటిస్ మీడియా, నాసోఫారెంక్స్ మరియు ఉబ్బసం లక్షణాల ఉపశమనంలో దాని ప్రభావం కూడా గుర్తించబడింది.

జిలిటోల్ యొక్క వ్యతిరేకతలు మరియు హాని

జిలిటోల్ ఇప్పుడు సురక్షితమైన చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది, అయితే దీనిని ఉపయోగించినప్పుడు ఆరోగ్యకరమైన విధానం ముఖ్యం. జిలిటోల్ ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, గరిష్టంగా రోజువారీ మోతాదును మించకుండా ఉండటం చాలా ముఖ్యం, ఇది 50 గ్రా. లేకపోతే, మీరు జీర్ణవ్యవస్థ నుండి కొన్ని అసహ్యకరమైన లక్షణాలను రేకెత్తిస్తారు.

ఈ కారణంగా, జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలో ఏవైనా సమస్యలు ఉంటే జిలిటోల్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఆహారంలో చేర్చకూడదు. డైస్బియోసిస్‌తో, ఉత్పత్తి ఆహారం నుండి పోషకాలను గ్రహించడాన్ని నిరోధిస్తుంది, వికారం, ఉబ్బరం, విరేచనాలను రేకెత్తిస్తుంది.

జిలిటాల్ బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి కూడా హాని కలిగిస్తుందని గమనించాలి. చక్కెర మాదిరిగా, ఇది గణనీయమైన కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది, కానీ అదే సమయంలో ఇది స్వీట్ల కోసం కోరికలను కూడా పెంచుతుంది - రెండు కారకాలు బరువు తగ్గే ప్రక్రియను తీవ్రంగా ప్రభావితం చేస్తాయి.

జాగ్రత్తగా, అలెర్జీ బాధితుల కోసం మీరు జిలిటోల్‌ను ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టాలి. ఉత్పత్తి ఇంతకు ముందెన్నడూ ప్రయత్నించకపోతే, మీరు రెండు గ్రాములతో అక్షరాలా ప్రారంభించాలి. స్వీటెనర్ పట్ల వ్యక్తిగత అసహనం చాలా సాధారణ సంఘటన.

ఈ కారణంగా, మీరు గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే మహిళలకు ఆహారంలో జిలిటోల్‌ను పరిచయం చేయకూడదు, చిన్న పిల్లలకు జిలిటోల్ కూడా మంచి ఆలోచన కాదు. దంతాలను బలోపేతం చేయడానికి పిల్లలకి జిలిటోల్ కూడా పెడతారని అధ్యయనాలు ఉన్నప్పటికీ. ఈ కోణంలో, మిడిల్ గ్రౌండ్ తీసుకొని పిల్లలకు 3 సంవత్సరాల కంటే ముందే జిలిటోల్ ఇవ్వడం మంచిది, క్రమంగా పరిచయం చేయండి మరియు ఆహారంలో ప్రతిచర్యను జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించండి.

మూర్ఛలో జిలిటోల్ ఖచ్చితంగా విరుద్ధంగా ఉంటుంది. అనారోగ్యం కారణంగా ప్రత్యేక డైటరీ టేబుల్ ఉంచిన ప్రజలందరికీ జిలిటోల్ వాడకానికి ప్రత్యేక సూచనలు అవసరం. ఈ సందర్భంలో, ఉత్పత్తిని ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టే ముందు, మీరు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.

జిలిటోల్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఎలా ఎంచుకోవాలి?

ఫోటోలో XyloSweet Xylar చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం Xlear నుండి

జిలిటోల్‌ను ఈ రోజు పెద్ద గొలుసు సూపర్మార్కెట్లు మరియు హెల్త్ ఫుడ్ స్టోర్లలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఇది సంప్రదాయ పొడి రూపంలో మరియు "శుద్ధి చేసిన" ఘనాల రూపంలో అమ్ముతారు. ఇది తరచుగా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయ మిశ్రమాలలో కూడా కనిపిస్తుంది. చాలా తరచుగా, ఈ పొడిని 200, 250 మరియు 500 గ్రా ప్యాకింగ్‌లలో ఉత్పత్తి చేస్తారు, తయారీదారుని బట్టి ధర చాలా తేడా ఉంటుంది.

స్వీటెనర్ యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ బ్రాండ్లు:

• "ఫ్రూట్ హ్యాపీ" సంస్థ నుండి "జిలిటోల్", 250 గ్రా, ధర - 200 రూబిళ్లు,
• “జిలిటోల్ ఫుడ్”, తయారీదారు “స్వీట్ వరల్డ్”, 200 గ్రా, ధర - 150 రూబిళ్లు,
• Xlear నుండి XyloSweet - 500 రూబిళ్లు 500 గ్రా,
• జింట్ నుండి జిలోటోల్ - 750 రూబిళ్లు 500 గ్రా,
• నౌ ఫుడ్స్ (సేంద్రీయ జిలిటోల్) నుండి జిలోటోల్ ప్లస్ - 950 రూబిళ్లు కోసం మొత్తం 135 గ్రా బరువుతో 75 సాచెట్లు.

స్వీటెనర్ కొనడానికి ముందు, ఒకటి లేదా మరొక తయారీదారు నుండి జిలిటోల్ ప్యాక్ యొక్క ఫోటోను అధ్యయనం చేసి, కూర్పులో జిలిటోల్ మాత్రమే ఉందని నిర్ధారించుకోండి మరియు ఇతర చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు జోడించబడవు.

చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా జిలిటోల్ తరచుగా వివిధ స్వీట్ల ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించబడుతుందని గమనించాలి, ఇది ఐస్ క్రీం, జామ్, కేకులు, పేస్ట్రీలు, రసాలు మరియు కార్బోనేటేడ్ పానీయాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. అదనంగా, స్వీటెనర్ తరచుగా సాసేజ్‌లు మరియు పాల ఉత్పత్తుల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు.

జిలిటోల్ వంటకాలు

చాలా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు తాపన ప్రక్రియను బాగా తట్టుకోవు, ఉష్ణోగ్రత పెరిగినప్పుడు హానికరమైన విషపూరిత భాగాలను విడుదల చేయటం ప్రారంభిస్తాయి, అయినప్పటికీ, జిలిటాల్ భయం లేకుండా వేడి చేయవచ్చు, అంటే బేకింగ్ అవసరమయ్యే వివిధ డెజర్ట్లలో చక్కెరను దానితో భర్తీ చేయవచ్చు.

అదనంగా, మీరు కాఫీ మరియు టీని జిలిటోల్‌తో త్రాగవచ్చు, పానీయం స్వీటెనర్‌ను జోడించి, చాలా వేడిగా ఉన్నప్పుడు కూడా.

జిలిటోల్ వాడకానికి ఉన్న పరిమితి ఈస్ట్ బేకింగ్. ఈస్ట్ సాధారణ చక్కెరపై “సరిపోతుంది”, అప్పుడు ఇది జిలిటోల్‌పై పనిచేయదు.

జిలిటోల్ వంటకాల కోసం కొన్ని ఆసక్తికరమైన వంటకాలను చూద్దాం:

1. ఆపిల్ క్యాస్రోల్. బొమ్మను అనుసరించే వారికి సాధారణ కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్‌కు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం. ఆపిల్ (1 ముక్క) ను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి - క్యాస్రోల్ మరింత మృదువుగా ఉండాలని కోరుకుంటే మొదట పై తొక్క. రుచికి దాల్చిన చెక్క ముక్కలు చల్లుకోండి. గుడ్లు (1 ముక్క) కొట్టండి, జిలిటోల్ (50 గ్రా), నిమ్మ అభిరుచి (ఒక పండు నుండి), తరువాత మెత్తగా చేసిన వెన్న (2 స్పూన్) మరియు, చివరకు, కాటేజ్ చీజ్ (150 గ్రా) జోడించండి - ఒక చిన్న ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవడం మంచిది కొవ్వు కంటెంట్. పిండిని ఆపిల్లతో కదిలించు. కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ డిష్‌ను కొద్దిగా స్మెర్ చేసి, క్యాస్రోల్‌ను బదిలీ చేసి 20-30 నిమిషాలు (ఉష్ణోగ్రత 180 ° C) ఓవెన్‌కు పంపండి. క్యాస్రోల్ మంచిది, వేడి మరియు చల్లగా ఉంటుంది - ఖచ్చితమైన వ్యక్తికి సరైన డెజర్ట్!
2. macaroon. ఈ జిలిటోల్ రెసిపీ నిజంగా ఆరోగ్యకరమైన కుకీకి ఉదాహరణ, ఎందుకంటే ఇందులో సాధారణ చక్కెర లేదా తెలుపు పిండి ఉండదు. పచ్చసొన నుండి ఉడుతలు (4 ముక్కలు) వేరు చేసి, మందపాటి శిఖరాల వరకు బాగా కొట్టండి. ఒక జల్లెడ ద్వారా కాటేజ్ చీజ్ (100 గ్రా) తుడవడం, మెత్తబడిన వెన్న (40 గ్రా) మరియు జిలిటోల్ (50 గ్రా) తో కలపండి. బాదం (300 గ్రా) ను కాఫీ గ్రైండర్ తో గ్రైండ్ చేసి పిండిలో కలపండి. గింజలను సిద్ధం చేసిన మిశ్రమంలో ఉంచి వాటికి ప్రోటీన్లు వేసి మెత్తగా కలపాలి. కుకీలను ఏర్పాటు చేసి, 200 200 at వద్ద 20 నిమిషాలు కాల్చండి. ఈ కుకీ కోసం బాదంపప్పును ముందుగానే సిద్ధం చేసుకోవడం మంచిది: ఒక బాణలిలో ఉంచండి, దానిపై వేడినీరు పోయాలి, మూతతో మూసివేసి 10-15 నిమిషాలు నానబెట్టండి - ఆ తరువాత పై తొక్క సులభంగా ఒలిచివేయవచ్చు. సుమారు 8-12 గంటలు అవి సహజంగా ఎండబెట్టాలి, ఆపై 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్‌లో మరో 10-15 నిమిషాలు చల్లబరచాలి. ఇప్పటికే చల్లబడిన తరువాత, కాయలు కాఫీ గ్రైండర్‌లో ఉంటాయి. ఫలితం ఇంట్లో సున్నితమైన బాదం పిండి.
3. నిమ్మకాయ క్రీమ్. రుచికరమైన మరియు తేలికపాటి క్రీమ్ వివిధ మిఠాయి ఉత్పత్తులను కలిపేందుకు రెండింటినీ ఉపయోగించవచ్చు మరియు టీతో చెంచాతో తినండి. నిమ్మరసం (8 టేబుల్ స్పూన్లు), జిలిటోల్ (50 గ్రా) తో సొనలు (4 ముక్కలు) కొట్టండి, తరువాత అభిరుచిని (1 స్పూన్) వేసి మళ్ళీ బాగా కొట్టండి. జెలటిన్ (10 గ్రా) ను నీటిలో ఒక గంట నానబెట్టండి, తరువాత పూర్తిగా కరిగిపోయేలా వేడి చేయండి. గుడ్డు ద్రవ్యరాశిలో కొద్దిగా చల్లబడిన జెలటిన్ పోయాలి. కొన్ని గంటలు ఫ్రిజ్‌లో డెజర్ట్ ఉంచండి. దయచేసి అలాంటి డెజర్ట్ గుడ్ల నుండి మాత్రమే తయారు చేయబడాలి, వీటిలో మీరు 100% ఖచ్చితంగా ఉన్నారు, ఎందుకంటే అవి థర్మల్ ప్రాసెస్ చేయబడవు. మీరు ఈ క్రీమ్‌తో కేక్ లేదా కేక్‌ను స్మెర్ చేయాలనుకుంటే, మీరు జెలటిన్‌ను కూడా తొలగించి / లేదా గట్టిపడే దశను దాటవేయవచ్చు.
4. రుచికరమైన కాఫీ పానీయం. ఈ పానీయంతో మీరు కొన్నిసార్లు మీరే డైట్‌లో చికిత్స చేసుకోవచ్చు. పాలు (500 మి.లీ) వేడి చేసి, తక్షణ కాఫీతో నింపి జిలిటోల్ (రుచికి) జోడించండి. కొబ్బరి క్రీమ్ (50 గ్రా) ను జిలిటోల్ (1 స్పూన్) తో కొట్టండి, కాఫీ పైన ఉంచండి. వేడి లేదా చల్లగా త్రాగాలి. మీరు బరువు కోల్పోతే, మీరు ప్రతిరోజూ అలాంటి పానీయంలో మునిగిపోకూడదని గుర్తుంచుకోండి, మరియు మీరు దానిని తాగితే, ఉదయాన్నే మంచిది.

జిలిటోల్ షుగర్ ప్రత్యామ్నాయం గురించి ఆసక్తికరమైన విషయాలు

గృహ సంరక్షణలో జిలిటోల్‌ను ఉపయోగించవచ్చు, ఇది చక్కెర మాదిరిగానే ఉపయోగించబడుతుంది - ఇది తయారీ పథకం మరియు పరిమాణానికి కూడా వర్తిస్తుంది.

జిలిటోల్ చూయింగ్ గమ్ తినడం తరువాత పళ్ళు తోముకోవటానికి మంచి ప్రత్యామ్నాయం, తప్ప, మీరు బ్రష్ వాడవచ్చు. ఏదేమైనా, రోజుకు 1-2 లోజెన్ల కంటే ఎక్కువ మరియు 10 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ నమలడం మంచిది, ఈ సందర్భంలో ప్రభావం సానుకూలంగా ఉంటుంది. వాస్తవానికి, ఇది టూత్ బ్రష్ లాగా నోటి కుహరాన్ని పూర్తిగా శుభ్రపరచదు, కానీ యాసిడ్-బేస్ బ్యాలెన్స్ ను పునరుద్ధరిస్తుంది. జిలిటోల్‌తో ప్రత్యేకమైన చూయింగ్ గమ్‌ను ఎంచుకోవడం మంచిదని దయచేసి గమనించండి, ఎందుకంటే సాధారణమైనవి ఎల్లప్పుడూ కలిగి ఉండవు, మరియు అవి కలిగి ఉంటే, దానితో పాటు కూర్పులో అనేక ఇతర అవాంఛనీయ భాగాలు కూడా ఉన్నాయి.

జిలిటోల్ చాలా స్వీటెనర్ల కంటే ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. ఉదాహరణకు, ఫ్రక్టోజ్ అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంది, సార్బిటాల్ మరింత స్పష్టమైన భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు వేడి చికిత్స సమయంలో సుక్రోలోజ్ విషపూరితమైనది. జిలిటోల్‌తో పోటీపడే చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు స్టెవియా మరియు ఎరిథ్రిటాల్ మాత్రమే, రెండూ సహజమైనవి మరియు సున్నా గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి, అయితే, ఒక నియమం ప్రకారం, అవి చాలా ఖరీదైనవి.

జిలిటోల్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు ప్రమాదాల గురించి వీడియో చూడండి:

జిలిటోల్ ఒక సహజ మరియు దాదాపు హానిచేయని చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం. ఈ స్వీటెనర్ రకరకాల వంటలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగపడుతుంది, వేడి చికిత్స అతనికి భయపడకపోవడం చాలా ముఖ్యం. ఆరోగ్యకరమైన పరిమాణంలో ఉపయోగిస్తే, అది శరీరానికి మాత్రమే ప్రయోజనాలను తెస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగానికి మీకు ఎటువంటి వ్యతిరేకతలు లేవని నిర్ధారించుకోండి, ప్రత్యేకించి మీరు చికిత్సా ఆహారం సూచించినట్లయితే.

జిలిటోల్ మరియు సార్బిటాల్ మధ్య వ్యత్యాసం

సహజ మరియు కృత్రిమ స్వీటెనర్లను కేటాయించండి. మొక్కల ఫైబర్స్ నుండి సహజమైనవి తయారవుతాయి. స్టెవియా తరువాత, కూర్పులో సమానమైన జిలిటోల్ (ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E967) మరియు సార్బిటాల్ (స్వీటెనర్ E420, సార్బిటాల్, గ్లూసైట్), సహజ స్వీటెనర్లలో ప్రజాదరణ పొందాయి. వీటిని చక్కెర ఆల్కహాల్‌గా వర్గీకరించినప్పటికీ, తీసుకున్న తర్వాత మత్తును అనుసరించరు.

సోర్బిటాల్ పండ్ల నుండి తయారవుతుంది, మరియు జిలిటోల్ వ్యవసాయ వ్యర్థాలు లేదా కలప నుండి తయారవుతుంది. జిలిటోల్ దాని చక్కెర ఆల్కహాల్ కౌంటర్ కంటే చాలా ఆహ్లాదకరమైన మరియు తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, దాని ముఖ్యమైన ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఇందులో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండవు. పండ్లు అతిగా ఉన్నప్పుడు సోర్బిటాల్ ఫ్రక్టోజ్‌గా మారుతుంది, ఇది తక్కువ ఖర్చు అవుతుంది మరియు కుకీలు మరియు స్వీట్ల ఉత్పత్తిలో సాధారణం.

జిలిటోల్ యొక్క కేలరీఫిక్ విలువ 100 గ్రాములకు 367 కిలో కేలరీలు, మరియు సార్బిటాల్ 310 కిలో కేలరీలు. కానీ ఇది ఇప్పటికీ ఏదైనా అర్థం కాదు, ఎందుకంటే E967 E420 కన్నా శరీరాన్ని సంతృప్తపరచగల అవకాశం ఉంది. మొదటి స్వీటెనర్ తీపిలో చక్కెరతో సమానం, మరియు సోర్బిటాల్ సుక్రోజ్ కంటే సగం తియ్యగా ఉంటుంది.

స్వీటెనర్ల ఆరోగ్య ప్రభావాలు

కూర్పుతో పాటు, జిలిటోల్ లేదా సార్బిటాల్ యొక్క హాని మరియు ప్రయోజనాలు ఒకదానికొకటి చాలా పోలి ఉంటాయి. Ob బకాయం లేదా డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులకు చక్కెర కలిగిన ఉత్పత్తులను మార్చడం వారి ప్రధాన ఉద్దేశ్యం మరియు ప్రయోజనం, ఎందుకంటే అలాంటి స్వీటెనర్లను తీసుకోవడం రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలకు దారితీయదు, తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కారణంగా ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్‌కు నిరోధకత.

ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం

వైద్యులు మరియు పోషకాహార నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, సహజ తీపి పదార్థాలు కడుపు, నోటి కుహరం మరియు ప్రసరణ వ్యవస్థపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. కానీ కృత్రిమ అనలాగ్‌లు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు లేకుండా లేవు:

• సోర్బిటాల్ మరియు జిలిటోల్ వాడకం కోసం సూచనలు గ్యాస్ట్రిక్ జ్యూస్ మరియు పిత్త స్రావాన్ని మెరుగుపరుస్తాయని, భేదిమందు ప్రభావాన్ని చూపుతాయని చెప్పారు.
• ఈ చక్కెర ఆల్కహాల్ దంతాలకు హానికరం కాదనే దానితో పాటు, గ్లూకోజ్‌కు ఆహారం ఇచ్చే నోటి కుహరం యొక్క వ్యాధికారక బ్యాక్టీరియా దానిని గ్రహించే సామర్థ్యాన్ని కోల్పోతుంది కాబట్టి, E967 వారి పరిస్థితిని అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. జిలిటోల్ యొక్క యాంటీ-కేరీస్ చర్య కారణంగా, రుమినెంట్స్, క్యాండీలు, టూత్ పేస్టుల తయారీదారులు దీనిని విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. అదనంగా, ఇది లాలాజలం యొక్క ఆమ్లతను తగ్గిస్తుంది మరియు దాని స్రావం మొత్తాన్ని పెంచుతుంది, ఇది దంతాల ఎనామెల్‌ను సంరక్షించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. అలాగే, ఈ స్వీటెనర్ నోటి కుహరం యొక్క థ్రష్కు కారణమయ్యే శిలీంధ్రాలను నాశనం చేస్తుంది.
• జిలిటోల్ రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశించే సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల పరిమాణాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు సార్బిటాల్ శరీరం నుండి ద్రవాన్ని తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది.
• E927 మరియు E420 నోటి కుహరంలో హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను నాశనం చేస్తాయి కాబట్టి, పిల్లలలో చెవి మంటను నివారించడానికి ఇది ఇప్పటికీ సహాయపడుతుంది, ఎందుకంటే ఈ కావిటీస్ ఒకదానితో ఒకటి అనుసంధానించబడి ఉన్నాయి.

జిలిటోల్, సార్బిటాల్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఇంకా తక్కువ అధ్యయనం చేయబడలేదు మరియు నిరూపించబడింది, అందువల్ల జంతువులపై ప్రయోగాలు జరుగుతాయి. ఈ అధ్యయనాల ప్రకారం, ఇటువంటి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు చర్మాన్ని చైతన్యం నింపుతాయి, బోలు ఎముకల వ్యాధిని నివారిస్తాయి మరియు పేగు వాతావరణంపై వాటి ప్రభావం ఫైబర్ మాదిరిగానే ఉంటుంది. ఇవి మానవ ఆరోగ్యాన్ని కూడా ఇదే విధంగా ప్రభావితం చేస్తాయని భావిస్తున్నారు.

కుక్కల యజమానులు E927 నుండి వైదొలగాలి. కుక్కకు దాని ప్రాణాంతక మోతాదు కిలోగ్రాము బరువుకు 0.1 గ్రాములు, కాబట్టి చిన్న జాతులు ప్రత్యేక ప్రమాదంలో ఉన్నాయి. జంతువులకు సోర్బిటాల్ ఆచరణాత్మకంగా ప్రమాదకరం కాదు, కానీ జీర్ణక్రియకు కారణమవుతుంది.

హాని మరియు వ్యతిరేకతలు

జిలిటోల్ మరియు సార్బిటాల్ వాడకం యొక్క సూచనలు ఒక వ్యతిరేక భావన అనేది భాగానికి వ్యక్తిగత అసహనం, అలాగే ఫ్రక్టోజ్ అసహనం అని సూచిస్తాయి, అయితే ఇది చాలా అరుదుగా కనుగొనబడుతుంది. అదనంగా, కింది సమస్యలను కలిగి ఉన్న వ్యక్తుల కోసం ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడలేదు:

• జీర్ణశయాంతర ప్రేగు (కోలేసిస్టిటిస్) మరియు తీవ్రమైన కొలిటిస్ యొక్క రుగ్మతలకు ధోరణి.
• దీర్ఘకాలిక హెపటైటిస్.
• హెపాటిక్ మరియు మూత్రపిండ వైఫల్యం.

E967 యొక్క ఆవర్తన అసాధారణ వినియోగంతో, మూత్రాశయం యొక్క వాపు ఏర్పడుతుంది మరియు అతిసారం బాధపడుతుంది. అధిక సోర్బిటాల్ తలనొప్పి, చలి, అపానవాయువు, వికారం, ట్రయల్ మరియు స్కిన్ రాష్, టాచీకార్డియా, రినిటిస్. రెండు స్వీటెనర్లకు మోతాదు 30 గ్రాములు దాటినప్పుడు దుష్ప్రభావాలు సంభవిస్తాయి (ఒక టీస్పూన్లో 5 గ్రాముల చక్కెర ఉంటుంది).

జిలిటోల్ లేదా సార్బిటాల్ మంచిదా అనే ప్రశ్నకు నిస్సందేహంగా సమాధానం ఇవ్వడం సాధ్యం కాదు, ఎందుకంటే దీని కోసం తీసుకోవడం మరియు వ్యతిరేకతలు అనే ఉద్దేశ్యాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం.

ఎలా తీసుకోవాలి

ఇప్పుడు ప్రశ్న ఏమిటంటే స్వీటెనర్లను ఎక్కడ పొందాలో, ఇబ్బందులు కలిగించవు. వీటిని పౌడర్ లేదా టాబ్లెట్ రూపంలో ఫార్మసీలు, డయాబెటిస్ విభాగాలు లేదా ఇంటర్నెట్‌లో విక్రయిస్తారు. ఇంట్రావీనస్ పరిపాలన కోసం సోర్బిటాల్ పరిష్కారాల రూపంలో కూడా అమ్ముతారు. సోర్బిటాల్ యొక్క కనీస ధర 500 గ్రాములకు 140 రూబిళ్లు, అయితే జిలిటోల్‌ను ఒకే ధర వద్ద 200 గ్రాములకు మాత్రమే కొనుగోలు చేయవచ్చు.

సహజ స్వీటెనర్ల మొత్తం లక్ష్యాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది:

• జీవక్రియ రుగ్మతల వల్ల కలిగే రుగ్మతలకు, మీరు 20 గ్రాములు తాగాలి, వెచ్చని ద్రవంలో కరిగించాలి, భోజన సమయంలో రోజుకు రెండుసార్లు.
• కొలెరెటిక్ ఏజెంట్‌గా - ఇదే విధంగా 20 గ్రాములు.
• భేదిమందు ప్రభావాన్ని సాధించాల్సిన అవసరం ఉంటే, మోతాదు 35 గ్రాములకు పెరుగుతుంది.

చికిత్స యొక్క వ్యవధి 1.5 నుండి 2 నెలల వరకు ఉంటుంది.

బరువు తగ్గినప్పుడు, స్వీటెనర్ల మాధుర్యంతో సంబంధం ఉన్న మొత్తంలో ఆహారంలో చేర్చడం అవసరం. కాబట్టి, సార్బిటాల్‌కు దాదాపు రెండు రెట్లు ఎక్కువ చక్కెర అవసరం, మరియు E967 మొత్తం చక్కెర మొత్తానికి సమానంగా ఉంటుంది. బరువు తగ్గడంలో స్టెవియా బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది., ఎందుకంటే ఇది చక్కెర ఆల్కహాల్స్ కంటే తక్కువ కేలరీలు మరియు అదే సమయంలో సాధారణ చక్కెర కంటే రెండు రెట్లు తీపిగా ఉంటుంది.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను తీసుకోకూడదని సలహా ఇస్తారు, కానీ, దీనికి విరుద్ధంగా, క్రమంగా వాటిని తిరస్కరించండి, ఎందుకంటే ఇది స్వీట్స్‌కు వ్యసనం మాత్రమే చేస్తుంది మరియు అదనపు పౌండ్లకు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో ప్రభావవంతంగా ఉండదు.