వనిల్లా జున్ను పిల్లలలో చక్కెరలో పదునైన దూకుతుంది: ఏమి చేయాలి?

నేను అర్థం చేసుకున్నట్లుగా, మీరు తీపి పెరుగు జున్ను వనిల్లా (మెరుస్తున్న లేదా తీపి పెరుగు జున్ను) అని అర్థం. ఇన్సులిన్ మొత్తం ద్వారా: నిజానికి, మేము చిన్న ఇన్సులిన్‌ను జోడిస్తాము, XE ను లెక్కిస్తాము మరియు మా కార్బోహైడ్రేట్ గుణకాన్ని తెలుసుకుంటాము. ఇప్పుడు, స్పష్టంగా, పిల్లలకి ఇన్సులిన్ అవసరం పెరుగుతోంది (మీరు కార్బోహైడ్రేట్ గుణకాన్ని లెక్కించవచ్చు).

కానీ తీపి చీజ్‌కేక్‌ల ప్రమాదం ఏమిటంటే అవి వేగంగా కార్బోహైడ్రేట్‌లను కలిగి ఉంటాయి - ఏ సందర్భంలోనైనా, చీజ్‌ బ్లడ్ షుగర్‌లో దూకుతుంది, ఇది డయాబెటిస్‌కు ఖచ్చితంగా ఉపయోగపడదు.

అందువల్ల, అటువంటి ఉత్పత్తులను ఆహారం నుండి తొలగించడం మంచిది. మీరు వనిల్లా జున్ను తయారు చేయవచ్చు, మీరే క్యాస్రోల్ చేయవచ్చు, చక్కెరను స్టెవియా లేదా ఎరిథ్రోల్ (సేఫ్ స్వీటెనర్స్) తో భర్తీ చేయవచ్చు. ఈ ఇంట్లో తీపి పదార్థాలు మీ రక్తంలో చక్కెరను పెంచవు.

పిల్లలకి ఎన్ని కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు: చక్కెర పేర్ల జాబితా

పిల్లలు ఎంత కార్బోహైడ్రేట్ పొందాలి? మరియు చక్కెర వారి ఆరోగ్యానికి ఎంత హాని కలిగించదు? ఈ ప్రశ్నలను “స్వీట్స్ నుండి పిల్లవాడిని ఎలా విసర్జించాలి?” అనే పుస్తక రచయితలు అడిగారు మరియు పిల్లల పోషణను మార్చడానికి మొత్తం వ్యూహాన్ని అభివృద్ధి చేశారు. ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం ఏమిటో మరియు ఉదయం తీపి తృణధాన్యాలు తినడం ఎలా ఆపాలో చివరిసారి మేము మీకు చెప్పాము. ఈ రోజు - కార్బోహైడ్రేట్లు ఎంత సరళంగా మరియు సంక్లిష్టంగా ఉంటాయి మరియు తీపి అల్పాహారం తర్వాత పిల్లలకి ఏమి జరుగుతుంది.

సాధారణ మరియు సంక్లిష్టమైన కార్బోహైడ్రేట్లు: ఏ ఆహారాలలో?

కార్బోహైడ్రేట్లు - శక్తి యొక్క ప్రధాన వనరు - శరీరానికి చక్కెరలను అందిస్తుంది. కార్బోహైడ్రేట్లు సరళమైనవి మరియు సంక్లిష్టమైనవి. సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు - ఉదాహరణకు, తెల్ల రొట్టెలో - సులభంగా గ్రహించి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను త్వరగా పెంచుతాయి. కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు - ప్రత్యేకించి అవి పూర్తిగా, శుద్ధి చేయని ధాన్యాలు: ఓట్స్, మొత్తం గోధుమలు, బుల్గుర్ మరియు క్వినోవా - శరీరంలో విచ్ఛిన్నం కావడం చాలా కష్టం.

ఎండోస్పెర్మ్ మాత్రమే కలిగి ఉన్న శుద్ధి చేసిన పిండి ఉత్పత్తుల మాదిరిగా కాకుండా, ధాన్యపు ఉత్పత్తులలో సూక్ష్మక్రిమి, bran క మరియు ఎండోస్పెర్మ్ ఉంటాయి, కాబట్టి వాటిని జీర్ణించుకోవడం అంత సులభం కాదు. ఒక పిల్లవాడు తృణధాన్యాలు తినేటప్పుడు, పోషకాలు నెమ్మదిగా, క్రమంగా శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తాయి, ఎందుకంటే మీరు మొదట సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లను చక్కెర అణువులుగా విడగొట్టే పని చేయాలి. శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలు కార్బోహైడ్రేట్లను ఒక శక్తివంతమైన ప్రవాహంలో రక్తప్రవాహంలోకి విడుదల చేస్తాయి, దీనివల్ల రక్తంలో చక్కెర పదును పెడుతుంది, మీ బిడ్డ స్వచ్ఛమైన చక్కెరతో నిండినట్లు.

ఈ ఉత్పత్తిని తీసుకున్న తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయి ఎంత ఎక్కువగా పెరుగుతుందో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) అంటారు. అధిక GI ఆహారాలలో ఐస్ క్రీం, సోడా, ఎండిన పండ్లు మరియు తెల్ల పిండి మరియు మొక్కజొన్న రేకులు వంటి శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలు ఉన్నాయి. తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తులు కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, పాలు, కాయలు.

కార్బోహైడ్రేట్లు ఇటీవల పోషకాహార నిపుణుల లక్ష్యంగా ఒక నాగరీకమైన "విలన్" గా మారాయి. ఇటీవల, మేము తక్కువ కార్బ్ ఆహారంలో విజృంభణను అనుభవించాము: కార్బోహైడ్రేట్లు ఆరోగ్యానికి హానికరం మరియు బరువు పెరగడానికి కారణమని మేము నమ్ముతున్నాము. కార్బోహైడ్రేట్లు అంత చెడ్డవి కాదని ఇప్పుడు తెలుసు, కానీ కొన్ని రకాలు మాత్రమే మరియు దుర్వినియోగం చేస్తేనే.

పిల్లల ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్లు: 4 నియమాలు

పిల్లలు అన్ని కేలరీలలో 50-60 శాతం కార్బోహైడ్రేట్లుగా పొందాలి.
కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు శుద్ధి చేసిన ఆహారాల కంటే తృణధాన్యాలు నుండి వస్తే ఆహారంలో భాగం కావాలి.
పిల్లలు సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ల ఆరోగ్యకరమైన వనరులను తినాలి; పాల (లాక్టోస్), పండ్లు (ఫ్రక్టోజ్) మరియు తృణధాన్యాలు (గ్లూకోజ్) వంటి అనేక ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలలో సాధారణ చక్కెరలు కనిపిస్తాయి.
శుద్ధి చేసిన (జోడించిన) చక్కెరలు మరియు శుద్ధి చేసిన (ప్రాసెస్ చేయబడిన) తృణధాన్యాలు కలిగిన ఆహారాన్ని పరిమితం చేయండి, పదార్థాల జాబితాను జాగ్రత్తగా చదవండి.

చక్కెర కింద దాచగల పేర్లు:

అన్హైడ్రైడ్ గ్లూకోజ్
గోధుమ చక్కెర
చెరకు రసం
ఐసింగ్ షుగర్ లేదా మిఠాయి చక్కెర,
మొక్కజొన్న సిరప్
డ్రై కార్న్ సిరప్,
స్ఫటికాకార డెక్స్ట్రోస్,
ఒకవిధమైన చక్కెర పదార్థము,
ఆవిరైన మొక్కజొన్న స్వీటెనర్,
ఫ్రక్టోజ్,
పండ్ల రసం ఏకాగ్రత
పండ్ల తేనె
గ్లూకోజ్,
అధిక ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్,
తేనె
విలోమ చక్కెర
, లాక్టోజ్
ద్రవ ఫ్రక్టోజ్
మాల్ట్ సిరప్
, Maltose
మాపుల్ సిరప్
మొలాసిస్
తేనె (ఉదా. పీచు మరియు పియర్),
వడలకు సిరప్,
ముడి చక్కెర
, సుక్రోజ్
చక్కెర,
చెరకు చక్కెర రసం
గ్రాన్యులేటెడ్ (తెలుపు) చక్కెర.

రక్తంలో చక్కెర: ఇది పోషణపై ఎలా ఆధారపడి ఉంటుంది

ఇద్దరు అబ్బాయిలను చూద్దాం. గిలకొట్టిన గుడ్లు, ధాన్యపు తాగడానికి మరియు పీచుతో బెన్ రోజు ప్రారంభించాడు. జాన్ ఉదయం ఒక గ్లాసు రసం మరియు గోధుమ పిండి తాగడానికి ప్రారంభమైంది, అతను బస్సులో నడుస్తున్నప్పుడు తిన్నాడు. బెన్ యొక్క శరీరానికి 4 గ్రా (ఒక టీస్పూన్) సాధారణ చక్కెరను ప్రాసెస్ చేయవలసి ఉంటుంది, అయితే జాన్ యొక్క శరీరం 40 గ్రా (పది టీస్పూన్లు) చక్కెరను జీర్ణం చేసి జీవక్రియ చేయవలసి ఉంటుంది.

తృణధాన్యాలు మరియు గుడ్లలో ఉండే ప్రోటీన్‌కు ధన్యవాదాలు, బెన్ శరీరం నెమ్మదిగా ఆహారం నుండి చక్కెరను గ్రహిస్తుంది. చక్కెర నిరంతరం నిలబడి బాలుడిని శక్తితో పోషిస్తుంది, సంపూర్ణత్వ భావనను ఇస్తుంది మరియు తదుపరి అల్పాహారం లేదా భోజనం వరకు మిమ్మల్ని పట్టుకోవటానికి అనుమతిస్తుంది.

జాన్ యొక్క అల్పాహారం ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్ తక్కువగా ఉన్నందున, ఈ చక్కెర అంతా త్వరగా గ్రహించబడుతుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఆకాశాన్ని అంటుతాయి. ప్యాంక్రియాస్ భారాన్ని ఎదుర్కోవటానికి కష్టపడుతుంటుంది, కానీ ఒకే సిట్టింగ్‌లో చక్కెర మొత్తాన్ని ప్రాసెస్ చేయలేకపోతుంది. అప్పుడు రక్తంలో చక్కెర త్వరగా దాని అసలు స్థాయికి చేరుకుంటుంది, మరియు, అల్పాహారం తీసుకోవడానికి సమయం లేకపోవడంతో, జాన్ మళ్ళీ ఆకలితో ఉంటాడు. అదనంగా, చక్కెర స్థాయిలు సాధారణం కంటే కూడా పడిపోతాయి, దీనివల్ల హైపోగ్లైసీమియా (తక్కువ రక్తంలో చక్కెర) వస్తుంది.

ఒక మార్గం లేదా మరొకటి, పిల్లవాడు చక్కెర యొక్క తదుపరి మోతాదును కోరుకుంటాడు. మీరు ప్రతిరోజూ ఈ విధంగా తింటుంటే, ప్యాంక్రియాస్‌పై అధిక భారం ఉండటం వల్ల రక్తంలో చక్కెరలో అసమతుల్యతను సృష్టించడం సులభం: ఎక్కువ చక్కెర (డయాబెటిస్) లేదా చాలా తక్కువ (హైపోగ్లైసీమియా) ఉంటుంది.

మీ పిల్లలకు చక్కెర స్థాయిలతో సమస్యలు ఉన్నాయని మీరు అనుకుంటే, క్రింద జాబితా చేయబడిన సంకేతాలను తనిఖీ చేయండి మరియు ఈ లక్షణాలకు కారణమయ్యే ఇతర తీవ్రమైన కారణాలను తోసిపుచ్చడానికి మీ సమస్యలను మీ శిశువైద్యునితో పంచుకోండి.