గొడ్డు మాంసం క్యాబేజీ రోల్స్

డయాబెటిస్ రకంతో సంబంధం లేకుండా, రోగి తన ఆహారాన్ని నియంత్రించాలి, కేలరీల కంటెంట్, గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్, అలాగే వంట పద్ధతిని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. డయాబెటిస్ కోసం స్టఫ్డ్ క్యాబేజీ వైవిధ్యమైన ఆహారం కోసం అనువైన ఎంపిక. ఇది చాలా రుచికరమైన మరియు పోషకమైన వంటకం, ఇది చాలా ఫిల్లింగ్‌లతో తయారు చేయవచ్చు, అనారోగ్య శరీరం యొక్క అన్ని అవసరాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది.

తెలుసుకోవడం ముఖ్యం! అధునాతన మధుమేహం కూడా ఇంట్లో, శస్త్రచికిత్స లేదా ఆసుపత్రులు లేకుండా నయమవుతుంది. మెరీనా వ్లాదిమిరోవ్నా చెప్పేది చదవండి. సిఫార్సు చదవండి.

క్యాబేజీని డయాబెటిస్‌తో నింపగలరా?

ప్రామాణిక రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన స్టఫ్డ్ క్యాబేజీని ఉపయోగించడానికి, డయాబెటిస్, దురదృష్టవశాత్తు, అనుమతించబడదు. ప్రధాన భాగం యొక్క అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కారణంగా, ఈ వంటకం యొక్క ఉపయోగం రక్తంలో గ్లూకోజ్ యొక్క దూకడం మరియు రోగి యొక్క శ్రేయస్సులో పదునైన క్షీణతకు దోహదం చేస్తుంది.

చక్కెర తక్షణమే తగ్గుతుంది! కాలక్రమేణా మధుమేహం దృష్టి సమస్యలు, చర్మం మరియు జుట్టు పరిస్థితులు, పూతల, గ్యాంగ్రేన్ మరియు క్యాన్సర్ కణితులు వంటి వ్యాధుల మొత్తానికి దారితీస్తుంది! ప్రజలు తమ చక్కెర స్థాయిలను సాధారణీకరించడానికి చేదు అనుభవాన్ని నేర్పించారు. చదవండి.

పాలిష్ చేసిన బియ్యం మరియు పంది మాంసంతో క్యాబేజీ రోల్స్ వండడానికి డజన్ల కొద్దీ తరాలు అలవాటు పడ్డాయి, కాని తృణధాన్యాల జిఐ 70 యూనిట్లు, మరియు మాంసం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 400 కిలో కేలరీలు. అటువంటి సూచికలతో ఉన్న ఉత్పత్తులు టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు విరుద్ధంగా ఉంటాయి. అయితే, నిషేధిత భాగాలను భర్తీ చేయడం ద్వారా ఆహార ప్రియులు దీన్ని మెరుగుపరుస్తారు. ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచికల పట్టికపై దృష్టి కేంద్రీకరించడం, మీరు ఒక ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఆశ్రయించవచ్చు, కూరగాయలు, గ్రీకు లేదా సోమరితనం క్యాబేజీ రోల్స్‌తో డయాబెటిక్ యొక్క రోజువారీ ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచవచ్చు.

దేని నుండి ఉడికించాలి?

గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువ రేటు కలిగిన ఉత్పత్తుల నుండి డిష్ తయారు చేయాలి - 40 యూనిట్ల వరకు. కూరగాయల నుండి సీఫుడ్ వరకు - రాజ్యాంగ వంటకాలు చాలా వైవిధ్యంగా ఉంటాయి. చాలా తరచుగా, పట్టికలో వివరించిన భాగాలు వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు:

వంట పద్ధతులు

క్యాబేజీ రోల్స్ తయారీలో ఒక ముఖ్యమైన విషయం వాటి వేడి చికిత్స. డయాబెటిస్ కోసం, ఉడికించిన ఆహారాలు, అలాగే ఓవెన్ లేదా నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఉడికిస్తారు. ఇటువంటి వంట పద్ధతులు ప్రత్యేక రుచిని ఇవ్వడానికి మరియు తుది ఉత్పత్తిలో అత్యధిక పోషకాలను కాపాడటానికి సహాయపడతాయి. అదనంగా, సాస్‌లోని క్యాబేజీ రోల్స్ మైక్రోవేవ్‌లో ఉడికించాలి.

లేజీ క్యాబేజీ రోల్స్

మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు 250 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం, 1 చికెన్ మరియు 2 ఉల్లిపాయలను దాటవేయాలి. కత్తిని ఉపయోగించి, మీడియం క్యూబ్స్‌లో 500 గ్రాముల తెల్ల క్యాబేజీని కత్తిరించండి. 1 గుడ్డు కొట్టండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, జాబితా చేసిన పదార్థాలను పూర్తిగా కలపండి. ఇంకా, క్యాబేజీ మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసం 1: 1 ఉండాలి. ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు క్యాబేజీ మిశ్రమం నుండి, రౌండ్ మీట్‌బాల్స్ ఏర్పరుచుకోండి, బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు కొద్దిగా నీరు వేసి ఓవెన్‌లో 30 నిమిషాలు ఉంచండి. తదుపరి 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. తాజా టమోటాలు, ఉప్పు నుండి 200 మి.లీ రసంతో తక్కువ కొవ్వు క్రీమ్ కలపండి, ఫలితంగా వచ్చే క్యాబేజీ రోల్స్ పోసి మరో 15 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.

పుట్టగొడుగులతో నిండిన క్యాబేజీ

వేడి నీటిలో క్యాబేజీని ఉడికించి, షీట్లను జాగ్రత్తగా తొలగించండి. ఒక పెద్ద ఉల్లిపాయను పాచికలు చేసి, వెన్నలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి 200 గ్రా తరిగిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి. 15 నిమిషాల తరువాత, స్టవ్ నుండి తీసివేసి, మెంతులు మరియు తరిగిన ఉడికించిన గుడ్డు జోడించండి. క్యాబేజీ ఆకుల నుండి మందపాటి పొరలను కత్తిరించండి. క్యాబేజీ రోల్స్, 1 టేబుల్ స్పూన్ వేయండి. l. ఒక ఆకు మీద ఫోర్స్‌మీట్ చేసి, వాటిని ఒక కూరలో వేసి, 80 మి.లీ క్రీమ్ పోసి 40-60 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచండి.

పౌల్ట్రీ మాంసంతో క్యాబేజీని నింపండి

సగం ఉడికినంత వరకు 150 గ్రాముల పాలిష్ చేయని బియ్యం ఉడికించాలి. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా 300 గ్రా చికెన్ లేదా టర్కీ ఫిల్లెట్‌ను దాటవేయండి. ఉప్పు, మిరియాలు, 1 గుడ్డు వేసి పదార్థాలను బాగా కలపాలి. 1 టేబుల్ స్పూన్ ప్రకారం. l. ముందుగా కాల్చిన క్యాబేజీ ఆకులలో కూరటానికి మరియు ఎన్వలప్‌ల రూపంలో చుట్టండి. మల్టీకూకర్ గిన్నెలో క్యాబేజీని నింపారు. 300 మి.లీ నీటిలో, 2 టేబుల్ స్పూన్లు పలుచన చేయాలి. l. టమోటా పేస్ట్, 100 గ్రాము వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ఫలిత సాస్‌తో డిష్ పోయాలి మరియు “స్టీవింగ్” మోడ్‌ను ఆన్ చేయండి. ఉపయోగం ముందు, ½ tbsp జోడించండి. l. నాన్‌ఫాట్ క్రీమ్.

సీఫుడ్తో క్యాబేజీని నింపారు

ఈ క్రింది క్రమంలో అసాధారణమైన వంటకం తయారు చేయబడింది:

1. సాస్ తయారు చేయండి. ఇది చేయటానికి, అల్లం రూట్ తురిమిన, మరియు 0.5 స్పూన్. ఫలితంగా ముద్ద 2 టేబుల్ స్పూన్లు కలిపి ఉంటుంది. l. బియ్యం వెనిగర్ మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. సోయా సాస్.
2. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సిద్ధం చేయండి. ఇది చేయుటకు, దూడ 300 గ్రాములను బ్లెండర్లో రుబ్బు, 15 గ్రా పైన్ గింజలు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. l. సోయా సాస్, 1 టేబుల్ స్పూన్. l. మెత్తగా తరిగిన తులసి, 100 గ్రాముల ఒలిచిన ముడి రొయ్యలు, ప్రెస్ 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి ద్వారా నొక్కండి. 1 గుడ్డు కొట్టండి, రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు మరియు అల్లం జోడించండి.
3. క్యాబేజీ రోల్స్ ఏర్పాటు. ఇది చేయుటకు, చైనీస్ క్యాబేజీని షీట్లలో క్రమబద్ధీకరించండి, గట్టిపడటం కత్తిరించండి. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని షీట్లలో కట్టుకోండి.

క్యాబేజీ రోల్స్ ఆవిరితో ఉంటాయి. ఇది చేయుటకు, ప్రత్యేకమైన గిన్నెతో నెమ్మదిగా కుక్కర్ వాడండి లేదా కోలాండర్లో వేయండి మరియు వేడినీటి మీద పాన్ లోకి తగ్గించండి. డిష్ 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వడ్డించిన తరువాత సాస్ కలుపుతారు.

బుక్వీట్తో క్యాబేజీని నింపండి

ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, బుక్వీట్ను ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి. 1 చికెన్ ఫిల్లెట్ మరియు ఉల్లిపాయ రుబ్బు, 1 కప్పు ఉడికించిన తృణధాన్యం మరియు పచ్చి గుడ్డు జోడించండి. భాగాలను పూర్తిగా కలపండి, రుచికి ఉప్పు. క్యాబేజీ ఆకులను తల నుండి వేరు చేసి, 1-2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. క్యాబేజీ రోల్స్ ఏర్పాటు చేసి, మందపాటి అడుగున ఉన్న పాన్లో ఉంచండి. 250 మి.లీ నీరు పోయాలి, కవర్ చేసి, 40 నిముషాల పాటు చిన్న నిప్పు మీద ఉంచండి.

వంట పద్ధతి

1. క్యాబేజీ, క్యారెట్లు మరియు సెలెరీలను బ్లెండర్లో రుబ్బు. ముక్కలు చేసి, ముక్కలు చేసిన మాంసానికి గుడ్లు, కూర కలపాలి.
2. మేము క్యాబేజీ రోల్స్‌ను ఏర్పరుస్తాము: తయారుచేసిన క్యాబేజీ ఆకులలో మేము మధ్యలో నింపి విస్తరించి దట్టమైన ఎన్వలప్‌లలో చుట్టాము. మేము పాన్ దిగువను ఆలివ్ నూనెతో కప్పి, క్యాబేజీ రోల్స్ ను గట్టిగా పేర్చాము.
3. గ్రేవీ కోసం, కేఫీర్ మరియు అల్లం కలపండి మరియు పైన పోయాలి.
4. 220-260 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో కాల్చండి.

డయాబెటిస్‌తో నేను ఎలాంటి మాంసం తినగలను? (వీడియో)

47 ఏళ్ళ వయసులో, నాకు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నట్లు నిర్ధారణ అయింది. కొన్ని వారాల్లో నేను దాదాపు 15 కిలోలు సంపాదించాను. స్థిరమైన అలసట, మగత, బలహీనత భావన, దృష్టి కూర్చోవడం ప్రారంభమైంది.

నేను 55 ఏళ్ళ వయసులో, అప్పటికే నన్ను ఇన్సులిన్‌తో పొడిచి చంపాను, ప్రతిదీ చాలా చెడ్డది. ఈ వ్యాధి అభివృద్ధి చెందుతూ వచ్చింది, ఆవర్తన మూర్ఛలు మొదలయ్యాయి, అంబులెన్స్ అక్షరాలా నన్ను తరువాతి ప్రపంచం నుండి తిరిగి ఇచ్చింది. ఈ సమయం చివరిదని నేను అనుకున్నాను.

నా కుమార్తె ఇంటర్నెట్‌లో ఒక కథనాన్ని చదవడానికి నన్ను అనుమతించినప్పుడు అంతా మారిపోయింది. నేను ఆమెకు ఎంత కృతజ్ఞుడను అని మీరు imagine హించలేరు. ఈ వ్యాసం నాకు మధుమేహం నుండి పూర్తిగా బయటపడటానికి సహాయపడింది. గత 2 సంవత్సరాలుగా నేను ఎక్కువ కదలడం మొదలుపెట్టాను, వసంత summer తువు మరియు వేసవిలో నేను ప్రతి రోజు దేశానికి వెళ్తాను, టమోటాలు పండించి మార్కెట్లో అమ్ముతాను. నా అత్తమామలు నేను ప్రతిదానితో ఎలా ఉంటానో ఆశ్చర్యపోతున్నారు, ఇక్కడ చాలా బలం మరియు శక్తి వస్తుంది, వారు ఇప్పటికీ నాకు 66 సంవత్సరాలు అని నమ్మరు.

ఎవరు సుదీర్ఘమైన, శక్తివంతమైన జీవితాన్ని గడపాలని మరియు ఈ భయంకరమైన వ్యాధిని ఎప్పటికీ మరచిపోవాలని కోరుకుంటారు, 5 నిమిషాలు తీసుకొని ఈ కథనాన్ని చదవండి.

గ్లైసెమిక్ సూచిక

గ్లైసెమిక్ సూచిక అనేది రక్తంలో గ్లూకోజ్ మీద ఉపయోగించిన తరువాత ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క ప్రభావానికి డిజిటల్ సూచిక, ఇది తక్కువ, “సురక్షితమైన” ఆహారం. జిఐ సహాయంతో, ఆహారం అభివృద్ధి చేయబడుతోంది. మార్గం ద్వారా, రెండవ రకం మధుమేహంతో - డైట్ థెరపీ ప్రధాన చికిత్స.

వీటితో పాటు, సూచికలో పెరుగుదల కూడా వంటకాల స్థిరత్వం ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది. తక్కువ GI ఉన్న అనుమతించబడిన పండ్ల నుండి మీరు రసం తయారు చేయగలిగితే, అప్పుడు అవి రోగిలో హైపర్గ్లైసీమియాకు కారణమవుతాయి. ఇవన్నీ ఈ రకమైన చికిత్సతో, ఫైబర్ "పోగొట్టుకుంటుంది", ఇది రక్తంలోకి గ్లూకోజ్ యొక్క ఏకరీతి ప్రవాహానికి కారణమవుతుంది.

GI ను మూడు వర్గాలుగా విభజించారు, ఆహారాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు తక్కువ రేటు మాత్రమే కలిగి ఉన్న ఆహారానికి కట్టుబడి ఉండాలి మరియు అప్పుడప్పుడు సగటుతో ఉండాలి. గ్లైసెమిక్ సూచిక విభాగం:

• 50 PIECES వరకు - తక్కువ,
• 70 యూనిట్ల వరకు - మీడియం,
• 70 PIECES నుండి - ఏ రకమైన డయాబెటిస్ కోసం నిషేధించబడింది.

ఆహారం యొక్క వేడి చికిత్స గురించి మర్చిపోవద్దు, ఇది మధుమేహానికి ఆమోదయోగ్యమైనది:

1. వేసి,
2. ఒక జంట కోసం
3. గ్రిల్ మీద
4. మైక్రోవేవ్‌లో
5. ఓవెన్లో
6. కూరగాయల నూనెను కనీసం వాడండి,
7. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో, "ఫ్రై" మోడ్ మినహా.

ఇటువంటి వంట పద్ధతులు ఆహారంలో ఆరోగ్యకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను ఎక్కువ స్థాయిలో సంరక్షిస్తాయి.

సగ్గుబియ్యము క్యాబేజీ కోసం "సురక్షితమైన" ఉత్పత్తులు

కింది ఉత్పత్తులన్నీ స్టఫ్డ్ క్యాబేజీ వంటకాల్లో ఉపయోగించవచ్చు మరియు తక్కువ GI కలిగి ఉంటాయి. మార్గం ద్వారా, మీరు భోజనాన్ని సూప్‌తో భర్తీ చేస్తే, అలాంటి వంటకం పూర్తి విందు లేదా భోజనం అవుతుంది.

మీరు క్లాసిక్ వెర్షన్‌లో ఉన్నట్లుగా క్యాబేజీ రోల్స్ ఉడికించాలి, క్యాబేజీ ఆకులను నింపవచ్చు, లేదా మీరు క్యాబేజీని కోసి, కూరటానికి జోడించవచ్చు. ఇటువంటి క్యాబేజీ రోల్స్ సోమరితనం అంటారు. వడ్డించడం 350 గ్రాముల వరకు ఉండాలి.

సాయంత్రం డిష్ వడ్డిస్తే, మీరు దానిని మొదటి విందు కోసం ఉపయోగించాలి, మరియు రెండవది, మిమ్మల్ని “తేలికపాటి” ఉత్పత్తికి పరిమితం చేయండి, ఉదాహరణకు, ఒక గ్లాసు కేఫీర్ లేదా పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు.

50 PIECES వరకు GI కలిగి ఉన్న అటువంటి పదార్థాల నుండి స్టఫ్డ్ క్యాబేజీని తయారు చేయవచ్చు:

• తెల్ల క్యాబేజీ
• బీజింగ్ క్యాబేజీ,
• చికెన్ మాంసం
• టర్కీ,
• దూడ
• బ్రౌన్ (బ్రౌన్) బియ్యం,
• ఉల్లిపాయలు,
• లీక్స్
• గ్రీన్స్ (తులసి, పార్స్లీ, మెంతులు, ఒరేగానో),
• టమోటాలు,
• వెల్లుల్లి,
• పుట్టగొడుగులు,
• తీపి మిరియాలు
• పచ్చసొనలో కొలెస్ట్రాల్ చాలా ఉన్నందున గుడ్లు, రోజుకు ఒకటి కంటే ఎక్కువ కాదు.

వంటకాలకు వివిధ ఎంపికలు ఉన్నాయి - గ్రేవీ, ఉడికించిన లేదా సగ్గుబియ్యిన క్యాబేజీతో ఉడికించి, ఓవెన్‌లో కాల్చారు.

పొయ్యి మీద క్యాబేజీని నింపారు

ప్రతి డయాబెటిక్‌కు నెమ్మదిగా కుక్కర్ ఉండదు, కాబట్టి స్టార్టర్స్ కోసం మీరు స్టఫ్‌లో ఉడికించిన క్యాబేజీ కోసం సాధారణ వంటకాలను పరిగణించాలి. పుట్టగొడుగులు మరియు గుడ్లతో క్యాబేజీని సగ్గుబియ్యము. అవి తయారుచేయడం సులభం, కానీ శుద్ధి చేసిన రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

విందు కోసం ఇటువంటి వంటకం మాంసంతో భర్తీ చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు, ఉడికించిన టర్కీ లేదా చికెన్.

క్యాబేజీ రోల్స్ గ్రేవీతో ఉడికించినట్లయితే, టమోటా పేస్ట్ మరియు జ్యూస్ లేదా 10% వరకు కొవ్వు పదార్ధం కలిగిన క్రీమ్ వాడటానికి అనుమతి ఉంది (వాటి జిఐ 50 యూనిట్ల వరకు ఉంటుంది).

పుట్టగొడుగులతో సగ్గుబియ్యిన క్యాబేజీ కోసం, ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

1. తెల్ల క్యాబేజీ - 1 చిన్న తల,
2. ఛాంపిగ్నాన్ లేదా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 150 గ్రాములు,
3. ఉల్లిపాయలు - 1 ముక్క,
4. గుడ్లు - 1 ముక్క
5. పార్స్లీ మరియు మెంతులు - 1 బంచ్,
6. వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు,
7. శుద్ధి చేసిన నీరు - 150 మి.లీ,
8. టొమాటో పేస్ట్ - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు,
9. కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్,
10. ఉప్పు, నేల నల్ల మిరియాలు - రుచికి.

ప్రారంభించడానికి, మీరు క్యాబేజీని ఉప్పునీటిలో సగం సిద్ధం అయ్యే వరకు ఉడకబెట్టాలి, ఆకులుగా క్రమబద్ధీకరించాలి, కాండం తొలగించండి. పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోసి, తక్కువ వేడి మీద కూరగాయల నూనెతో 10 నిమిషాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయించాలి. మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి వేసి ముళ్ల పందిని 2 నిమిషాలు వేయించాలి. పుట్టగొడుగు నింపిలో తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు ఉడికించిన గుడ్డు పోయాలి.

ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని క్యాబేజీ ఆకుల్లో కట్టుకోండి. కూరగాయల నూనెతో పాన్ దిగువన గ్రీజ్ చేసి, క్యాబేజీ రోల్స్ వేయండి మరియు నీరు మరియు టమోటా పేస్ట్లను కలపండి, వాటిని ఒక సజాతీయ అనుగుణ్యతతో కలిపిన తరువాత. తక్కువ వేడి మీద 20 నుండి 25 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

డయాబెటిక్ క్యాబేజీ రోల్స్ కోసం మరొక "ప్రామాణికం కాని" రెసిపీ ఉంది. వీటిని బుక్వీట్ తో వండుతారు. మార్గం ద్వారా, ఇది తక్కువ-రేటు గల GI ను కలిగి ఉంటుంది మరియు రోజువారీ ఆహారంలో రోగులకు సిఫార్సు చేయబడింది. బుక్వీట్లో అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

బుక్వీట్తో క్యాబేజీ రోల్స్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

1. క్యాబేజీ యొక్క 1 తల,
2. 300 గ్రాముల చికెన్,
3. 1 ఉల్లిపాయ,
4. 1 గుడ్డు
5. 250 గ్రాముల ఒక గ్లాసు ఉడికించిన బుక్వీట్,
6. శుద్ధి చేసిన నీటిలో 250 మి.లీ.
7. ఉప్పు, నేల నల్ల మిరియాలు - రుచికి,
8. 1 బే ఆకు.

క్యాబేజీని ఆకులుగా విడదీయండి, మందపాటి సిరలను తొలగించి వేడినీటిలో రెండు నిమిషాలు ఉంచండి. ఈ సమయంలో స్టఫింగ్ చేయాలి. చికెన్ నుండి కొవ్వును తీసివేసి, ఉల్లిపాయతో పాటు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా లేదా బ్లెండర్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు లో కత్తిరించండి. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో బుక్వీట్ కలపండి, గుడ్డులో డ్రైవ్ చేయండి మరియు ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి.

ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని క్యాబేజీ ఆకులపై విస్తరించి, వాటిని కవరుతో కట్టుకోండి. ఒక బాణలిలో క్యాబేజీ రోల్స్ ఉంచండి మరియు నీరు పోయాలి.

తక్కువ వేడి మీద 35 నిమిషాలు ఉడికించాలి, వంట చేయడానికి రెండు నిమిషాల ముందు, బే ఆకు జోడించండి. వంట చివరిలో, పాన్ నుండి షీట్ తొలగించండి.

పొయ్యిలో క్యాబేజీని నింపారు

ఓవెన్లో వండిన స్టఫ్డ్ క్యాబేజీని క్రింద పరిగణించబడుతుంది. అంతేకాక, మొదటి వంటకం బీజింగ్ (చైనీస్) క్యాబేజీని ఉపయోగించడాన్ని సూచిస్తుంది, కానీ మీరు కోరుకుంటే, మీరు దానిని తెల్ల క్యాబేజీతో భర్తీ చేయవచ్చు, ఇది వ్యక్తిగత రుచి ప్రాధాన్యతలకు సంబంధించినది.

రెసిపీ బ్రౌన్ రైస్‌ను ఉపయోగిస్తుందనే దానిపై వెంటనే శ్రద్ధ వహించాలి, ఇది రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను ప్రభావితం చేయదు. వంట సమయం తెలుపు బియ్యం కంటే కొంత ఎక్కువ - 35 - 45 నిమిషాలు. కానీ రుచి పరంగా, ఈ బియ్యం రకాలు దాదాపు ఒకేలా ఉంటాయి.

స్టఫ్డ్ క్యాబేజీని గ్రిల్ యొక్క మధ్య స్థాయిలో, వేడిచేసిన ఓవెన్లో మాత్రమే కాల్చాలి. మీరు స్ఫుటమైన క్యాబేజీని సాధించాలనుకుంటే, మీరు తక్కువ గ్రిల్ మీద 10 నిమిషాలు అచ్చును ఉంచాలి, ఆపై మధ్యలో మాత్రమే క్రమాన్ని మార్చండి.

మాంసంతో సగ్గుబియ్యము క్యాబేజీ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• బీజింగ్ క్యాబేజీ యొక్క ఒక తల
• 300 గ్రాముల చికెన్ లేదా టర్కీ ఫిల్లెట్,
• సగం ఉడికించే వరకు 300 గ్రాముల ఉడికించిన బ్రౌన్ రైస్,
• రెండు ఉల్లిపాయలు
• 150 మి.లీ నీరు
• మెంతులు మరియు పార్స్లీ సమూహం,
• వెల్లుల్లి యొక్క రెండు లవంగాలు
• ఒక టేబుల్ స్పూన్ టమోటా పేస్ట్,
• 10% కొవ్వు పదార్ధంతో 100 మి.లీ క్రీమ్,
• ఉప్పు, నేల నల్ల మిరియాలు - రుచికి.

క్యాబేజీని వేడినీటిలో ఐదు నిమిషాలు నానబెట్టండి. ఈ సమయంలో ఫిల్లింగ్ ఉడికించాలి. మాంసం నుండి మిగిలిన కొవ్వును తీసివేసి, ఒక ఉల్లిపాయతో మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ చేయండి లేదా బ్లెండర్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు లో రుబ్బుకోవాలి. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని బియ్యంతో కలపండి.

క్యాబేజీని ఆకులుగా విభజించి, నింపి విస్తరించండి, క్యాబేజీ రోల్స్‌ను ఒక గొట్టంతో చుట్టి, చివరలను లోపల దాచండి. క్యాబేజీ రోల్స్ ను గతంలో కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసి, సాస్ మీద పోయాలి. అరగంట కొరకు 200 సి వద్ద కాల్చండి.

సాస్ ఈ క్రింది విధంగా తయారుచేస్తారు - ఒక ఉల్లిపాయను కోసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, తరిగిన వెల్లుల్లి, టొమాటో పేస్ట్, క్రీమ్ మరియు నీరు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి.

మీరు క్యాబేజీ రోల్స్ ఉడికించి, సోమరితనం చేయవచ్చు. ముక్కలు చేసిన మాంసం క్యాబేజీ ఆకులలో చుట్టబడదని, క్యాబేజీని మెత్తగా తరిగిన మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసంతో కలుపుతారు. ఈ వంటకం చాలా జ్యుసిగా మారుతుంది మరియు డయాబెటిస్‌కు పూర్తి విందు కావచ్చు.

1. 300 గ్రాముల చికెన్,
2. ఒక ఉల్లిపాయ
3. ఒక గుడ్డు
4. ఒక టేబుల్ స్పూన్ టమోటా పేస్ట్,
5. 200 మి.లీ శుద్ధి చేసిన నీరు
6. 400 గ్రాముల తెల్ల క్యాబేజీ,
7. ఉప్పు, నేల నల్ల మిరియాలు - రుచికి.

మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఉల్లిపాయ మరియు చికెన్ ఫిల్లెట్ పాస్ చేసి, అక్కడ గుడ్డు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. క్యాబేజీని గొడ్డలితో నరకండి, అనగా, మొదట చక్కగా గొడ్డలితో నరకండి, ఆపై అదనంగా కత్తితో “నడవండి”. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో క్యాబేజీని కలపండి.

ఫలిత ద్రవ్యరాశి నుండి కట్లెట్లను ఏర్పరుచుకోండి, వాటి ఆకారాన్ని వేయండి మరియు కొద్ది మొత్తంలో నీరు పోయాలి. అరగంట ఓవెన్లో కాల్చండి. సోమరితనం క్యాబేజీ రోల్స్ లోకి నీరు పోసిన తరువాత, మొదట అందులో టొమాటో పేస్ట్ ను కరిగించి మరో పది నిమిషాలు కాల్చండి.

సోమరితనం క్యాబేజీ రోల్స్ గ్రేవీతో సర్వ్ చేయండి, పార్స్లీ యొక్క మొలకలతో డిష్ అలంకరించండి.

సాధారణ సిఫార్సులు

జిఐ ప్రకారం డయాబెటిస్‌కు సంబంధించిన అన్ని ఆహార పదార్థాలను ఎన్నుకోవాలి. ఈ సూచికలపైనే డైట్ థెరపీని రూపొందించేటప్పుడు ఎండోక్రినాలజిస్టులు ఆధారపడతారు. ఉత్పత్తుల ఎంపిక యొక్క ఈ నియమాన్ని మీరు నిర్లక్ష్యం చేస్తే, రెండవ రకం డయాబెటిస్ త్వరగా మొదటిదానికి వెళ్ళవచ్చు. మరియు మొదటి రకంతో, హైపర్గ్లైసీమియా సాధ్యమే.

ఎంచుకున్న డయాబెటిక్ మెనూతో పాటు, పోషణ యొక్క ప్రాథమికాలను కూడా పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. కాబట్టి, అన్ని ఆహారాన్ని పెద్ద భాగాలుగా విభజించకూడదు, భోజనాల సంఖ్య రోజుకు 5 నుండి 6 సార్లు. రోజువారీ ద్రవం కనీసం రెండు లీటర్లు. టీలు, మూలికా కషాయాలను (వైద్యుడిని సంప్రదించిన తరువాత) మరియు గ్రీన్ కాఫీని అనుమతించారు.

రోజు మొదటి భాగంలో, పండు తినడం మంచిది, కాని చివరి భోజనం “తేలికైనది” గా ఉండాలి, ఉదాహరణకు, ఒక గ్లాసు కేఫీర్ లేదా మరొక పుల్లని పాల ఉత్పత్తి మరియు నిద్రవేళకు కనీసం రెండు గంటల ముందు తీసుకోవాలి.

కిందివి అధిక రక్త చక్కెర కలిగిన ఆహారాలు 50 PIECES వరకు GI కలిగి ఉంటాయి మరియు అవి ఉపయోగించిన తర్వాత గ్లూకోజ్ స్కోర్‌ను ప్రభావితం చేయవు. పండ్లలో మీరు ఈ క్రింది వాటిని తినవచ్చు:

• ఆపిల్,
• పియర్,
• బ్లూ,
• , మేడిపండు
• స్ట్రాబెర్రీలు,
• వైల్డ్ స్ట్రాబెర్రీ
• persimmon,
• , ప్లం
• చెర్రీ ప్లం
• నేరేడు పండు,
• అన్ని రకాల సిట్రస్ పండ్లు,
• స్వీట్ చెర్రీ
• , పండు
• పీచ్.

తక్కువ GI కూరగాయలు:

1. క్యాబేజీ - బ్రోకలీ, వైట్, బీజింగ్, కాలీఫ్లవర్,
2. వంకాయ,
3. ఉల్లిపాయలు,
4. లీక్స్
5. మిరియాలు - ఆకుపచ్చ, ఎరుపు, తీపి,
6. , కాయధాన్యాలు
7. తాజా మరియు ఎండిన బఠానీలు
8. టర్నిప్లు,
9. టమోటా,
10. గుమ్మడికాయ,
11. వెల్లుల్లి.

మాంసం సన్నగా ఎన్నుకోవాలి, చర్మం మరియు దాని నుండి కొవ్వు అవశేషాలను తొలగించాలి. డయాబెటిస్‌తో, మీరు చికెన్, టర్కీ, గొడ్డు మాంసం మరియు కుందేలు మాంసం చేయవచ్చు.

పాల మరియు పాల ఉత్పత్తులు కాల్షియం యొక్క అద్భుతమైన మూలం. అలాగే, ఈ ఆహారం జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనితీరుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. డయాబెటిక్ పట్టికలో క్రింది ఉత్పత్తులు ఆమోదయోగ్యమైనవి:

• మొత్తం పాలు
• పాలు పోయండి
• కేఫీర్,
• కేఫీర్,
• పెరుగు,
• తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్
• టోఫు జున్ను
• 10% కొవ్వు పదార్థంతో క్రీమ్.

రోగి యొక్క రోజువారీ ఆహారంలో గంజిలు కూడా ఉండాలి, కాని వారి ఎంపికను జాగ్రత్తగా సంప్రదించాలి, ఎందుకంటే కొంతమందికి చాలా ఎక్కువ GI ఉంటుంది. కిందివి అనుమతించబడతాయి:

1. బుక్వీట్,
2. బార్లీ,
3. బ్రౌన్ రైస్
4. బార్లీ గ్రోట్స్
5. గోధుమ గ్రోట్స్
6. వోట్మీల్ (అవి గంజి, తృణధాన్యాలు కాదు).

డయాబెటిక్ పోషణ యొక్క ఈ సాధారణ నియమాలకు కట్టుబడి, రోగి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సాధారణ పరిమితుల్లో సులభంగా నిర్వహిస్తాడు.

ఈ వ్యాసంలోని వీడియో బుక్వీట్తో క్యాబేజీ రోల్స్ కోసం ఒక రెసిపీని అందిస్తుంది.

చికెన్ కూరటానికి క్యాబేజీని నింపండి

ముక్కలు చేసిన చికెన్‌తో నిండిన క్యాబేజీ కావలసినవి: క్యాబేజీ - 800 గ్రా, చికెన్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రా, టమోటాలు - 5 పిసిలు. (లేదా టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.), ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి., సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l., కూరగాయల నూనె - 100 ml, బియ్యం -150 గ్రా, రుచికి ఉప్పు. చికెన్ ఫిల్లెట్ మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పంపబడుతుంది. బియ్యం ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది

ముక్కలు చేసిన మాంసంతో బఠానీ సూప్

ముక్కలు చేసిన చికెన్, గుడ్లు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, జున్ను మరియు వెల్లుల్లితో స్నాక్ రోల్ "మీ స్వంత మార్గంలో"

ముక్కలు చేసిన చికెన్, గుడ్లు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, జున్ను మరియు వెల్లుల్లితో ఆకలి రోల్ "నా స్వంత మార్గంలో" కావలసినవి 3 పిటా ఆకులు, 300 గ్రా చికెన్ ముక్కలు చేసిన మాంసం, 150 గ్రా జున్ను (హార్డ్ రకాలు), 2 హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు, 1 ఉల్లిపాయ, 1 బంచ్ గ్రీన్ ఉల్లిపాయ ,? పార్స్లీ, మయోన్నైస్, కూరగాయల నూనె,

చికెన్ కూరటానికి క్యాబేజీని నింపండి

ముక్కలు చేసిన చికెన్‌తో నిండిన క్యాబేజీ కావలసినవి: క్యాబేజీ - 800 గ్రా, చికెన్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రా, టమోటాలు - 5 పిసిలు. (లేదా టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.), ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి., సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l., కూరగాయల నూనె - 100 ml, బియ్యం - 150 గ్రా, రుచికి ఉప్పు. చికెన్ ఫిల్లెట్ మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పంపబడుతుంది. వరి

ముక్కలు చేసిన చికెన్, గుడ్లు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, జున్ను మరియు వెల్లుల్లితో స్నాక్ రోల్ "మీ స్వంత మార్గంలో"

ముక్కలు చేసిన చికెన్, గుడ్లు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, జున్ను మరియు వెల్లుల్లితో ఆకలి రోల్ “నా స్వంత మార్గంలో” • 3 పిటా ఆకులు • 300 గ్రా ముక్కలు చేసిన చికెన్ • 150 గ్రా హార్డ్ జున్ను • 2 హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు • 1 ఉల్లిపాయ • 1 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ •? ఆకుకూరల బంచ్ పార్స్లీ • మయోన్నైస్, కూరగాయల నూనె,

సోయా మాంసఖండంతో క్యాబేజీని నింపండి

సోయా ముక్కలు చేసిన ఉత్పత్తులతో నిండిన క్యాబేజీ ఉత్పత్తులు: 600 గ్రా తాజా క్యాబేజీ, 3 టేబుల్ స్పూన్లు బియ్యం, 400 గ్రా నానబెట్టిన సోయా మాంసఖండం, 2 ఉల్లిపాయలు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె, 5 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి, 2.5 కప్పుల సోర్ క్రీం, 0.5 కప్పుల కెచప్, మిరియాలు, ఉప్పు. సగ్గుబియ్యము క్యాబేజీ తయారీకి అవసరం

చికెన్‌తో క్యాబేజీని నింపారు

చికెన్ మాంసంతో క్యాబేజీ రోల్స్ కావలసినవి: తెలుపు క్యాబేజీ - 500 గ్రా, నీరు - 500 మి.లీ, చికెన్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రా, బియ్యం - 200 గ్రా, చికెన్ ఫ్యాట్ - 100 గ్రా, క్యారెట్లు - 3 పిసిలు., ఉల్లిపాయలు - 3 పిసిలు, వెల్లుల్లి - 3 ముక్కలు, తీపి మిరియాలు - 2 PC లు., టమోటాలు - 2 PC లు., కూరగాయల నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు, మెంతులు మరియు

చికెన్ స్టఫ్డ్ ఉల్లిపాయ

ముక్కలు చేసిన చికెన్‌తో ఉల్లిపాయలు - 15-20 ముక్కలు ముక్కలు చేసిన చికెన్ - 200 గ్రా బేకన్ లేదా బేకన్ - 100 గ్రా పుల్లని క్రీమ్ - 1 కప్పు చికెన్ గుడ్లు - 2 ముక్కలు వెన్న - 3 టేబుల్ స్పూన్లు బ్రెడ్ ముక్కలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్ రుచి 1. ఉల్లిపాయ తొక్క

చికెన్ స్టఫింగ్ పాన్కేక్లు

ముక్కలు చేసిన చికెన్‌తో పాన్‌కేక్‌లు: 250 గ్రాముల పిండి, 200 మి.లీ పాలు, 2 గుడ్లు, 5 గ్రా చక్కెర, 35-50 మి.లీ కూరగాయల నూనె, 50 గ్రా నెయ్యి, రుచికి ఉప్పు. నింపడానికి: 400 గ్రాముల ముక్కలు చేసిన చికెన్, 1 ఉల్లిపాయ తల, 1 టమోటా, 1 బంచ్ పార్స్లీ, 75 మి.లీ కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు

చికెన్ కూరటానికి క్యాబేజీని నింపండి

ముక్కలు చేసిన చికెన్‌తో నిండిన క్యాబేజీ కావలసినవి: క్యాబేజీ - 800 గ్రా, చికెన్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రా, టమోటాలు - 5 పిసిలు. (లేదా టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.), ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి., సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l., కూరగాయల నూనె - 100 ml, బియ్యం -150 గ్రా, రుచికి ఉప్పు. చికెన్ ఫిల్లెట్ మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పంపబడుతుంది. బియ్యం ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది

ముక్కలు చేసిన మాంసంతో బఠానీ సూప్

ముక్కలు చేసిన చికెన్, గుడ్లు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, జున్ను మరియు వెల్లుల్లితో స్నాక్ రోల్ "మీ స్వంత మార్గంలో"

ముక్కలు చేసిన చికెన్, గుడ్లు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, జున్ను మరియు వెల్లుల్లితో ఆకలి రోల్ "నా స్వంత మార్గంలో" కావలసినవి 3 పిటా ఆకులు, 300 గ్రా చికెన్ ముక్కలు చేసిన మాంసం, 150 గ్రా జున్ను (హార్డ్ రకాలు), 2 హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు, 1 ఉల్లిపాయ, 1 బంచ్ గ్రీన్ ఉల్లిపాయ ,? పార్స్లీ, మయోన్నైస్, కూరగాయల నూనె,

చికెన్ కూరటానికి క్యాబేజీని నింపండి

ముక్కలు చేసిన చికెన్‌తో నిండిన క్యాబేజీ కావలసినవి: క్యాబేజీ - 800 గ్రా, చికెన్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రా, టమోటాలు - 5 పిసిలు. (లేదా టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.), ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి., సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l., కూరగాయల నూనె - 100 ml, బియ్యం - 150 గ్రా, రుచికి ఉప్పు. చికెన్ ఫిల్లెట్ మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పంపబడుతుంది. వరి

ముక్కలు చేసిన చికెన్, గుడ్లు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, జున్ను మరియు వెల్లుల్లితో స్నాక్ రోల్ "మీ స్వంత మార్గంలో"

ముక్కలు చేసిన చికెన్, గుడ్లు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, జున్ను మరియు వెల్లుల్లితో ఆకలి రోల్ “నా స్వంత మార్గంలో” • 3 పిటా ఆకులు • 300 గ్రా ముక్కలు చేసిన చికెన్ • 150 గ్రా హార్డ్ జున్ను • 2 హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు • 1 ఉల్లిపాయ • 1 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ •? ఆకుకూరల బంచ్ పార్స్లీ • మయోన్నైస్, కూరగాయల నూనె,

సోయా మాంసఖండంతో క్యాబేజీని నింపండి

సోయా ముక్కలు చేసిన పదార్థాలతో నిండిన క్యాబేజీ కావలసినవి: 600 గ్రాముల తాజా క్యాబేజీ, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. బియ్యం, 400 గ్రా నానబెట్టిన ముక్కలు చేసిన సోయాబీన్స్, 2 ఉల్లిపాయలు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె, 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పిండి, 2.5 కప్పుల సోర్ క్రీం, 0.5 కప్పుల కెచప్, మిరియాలు, ఉప్పు - రుచికి. తయారీ: క్యాబేజీని కత్తిరించండి. సోయా మాంసఖండం

GI క్యాబేజీని సగ్గుబియ్యము

ప్రతి భోజనం రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను కలిగిస్తుంది. ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులలో, ఇది ఇన్సులిన్‌తో కణాలలోకి ప్రవేశిస్తుంది. మధుమేహంలో, ఈ ప్రక్రియ బలహీనపడుతుంది. చక్కెర రక్తంలో ఉండి స్వల్పకాలిక మరియు దీర్ఘకాలిక సమస్యలను తెస్తుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆహారం చక్కెరను నియంత్రించే మార్గం.

ఉత్పత్తుల యొక్క గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) డయాబెటిస్‌కు ఏది మంచిది మరియు ఏది కాదని నిర్ణయించడంలో సహాయపడుతుంది. ఆహారాలలో కార్బోహైడ్రేట్లు రక్తంలో చక్కెరను ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో సూచిక GI. ఈ సంఖ్య తక్కువగా ఉంటే, నెమ్మదిగా ఆహారం గ్రహించబడుతుంది మరియు చక్కెరలో పదునైన పెరుగుదలకు కారణం కాదు. కాబట్టి అతనికి తక్కువ ఇన్సులిన్ అవసరం.

• వంట విధానం.
• ఫైబర్ మొత్తం. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇది అవసరం, ఎందుకంటే ఇది నెమ్మదిగా గ్రహించబడుతుంది మరియు చక్కెర వచ్చే చిక్కులు కలిగించవు.
• ఆహారాలలో సాధారణ మరియు సంక్లిష్టమైన కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాలు. సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు సంక్లిష్టమైన వాటి కంటే వేగంగా గ్రహించబడతాయి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు భోజనం తయారుచేసేటప్పుడు, తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికతో (55 మరియు అంతకంటే తక్కువ) ఆహారాలను ప్రారంభించే ఎంపికకు అతుక్కోవడం చాలా ముఖ్యం.

హోస్టెస్ తయారుచేసిన క్లాసిక్ క్యాబేజీ రోల్స్లో ముక్కలు చేసిన పంది మాంసం, బియ్యం, క్యాబేజీ ఉంటాయి. ఈ వంటకం డయాబెటిక్ రోగికి ప్రయోజనం మరియు ఆనందాన్ని కలిగించడానికి, కొన్ని ఆహారాలను తక్కువ కేలరీలతో మరియు తక్కువ GI (50 యూనిట్ల కంటే తక్కువ) తో భర్తీ చేయడం అవసరం.

సాదా బియ్యం పాలిష్ చేయని, బ్రౌన్ రైస్, బార్లీ, బుల్గుర్ తో ఉత్తమంగా భర్తీ చేయబడుతుంది. ఈ తృణధాన్యాలు తక్కువ పిండి పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇది ఆహారాల GI ని ప్రభావితం చేస్తుంది. చికెన్, టర్కీ, కుందేలు, దూడ మాంసానికి అనుకూలంగా కొవ్వు పంది మాంసాన్ని కూడా వదలివేయండి.

వంట చేసేటప్పుడు, వీలైనంత తక్కువ నూనె వాడండి. మీరు ఫిల్లింగ్స్ సహాయంతో డిష్ను వైవిధ్యపరచవచ్చు, ఉదాహరణకు, పుట్టగొడుగులతో క్యాబేజీ రోల్స్ మరియు గుడ్డు, బుక్వీట్, సోమరితనం క్యాబేజీ రోల్స్.

స్టఫ్డ్ క్యాబేజీ వారు ఉడికించిన సాస్‌తో బాగా వెళ్తుంది. ఇది తాజా టమోటాలు, క్రీమ్ నుండి తయారుచేయబడుతుంది, వీటిలో కొవ్వు శాతం 10% కన్నా తక్కువ.

రెసిపీ కోసం ఉత్పత్తి జాబితా

డయాబెటిక్ స్టఫ్డ్ క్యాబేజీ కోసం ఉత్పత్తులను ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు GI మరియు వాటి క్యాలరీ కంటెంట్ ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేయాలి. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, తరచుగా చికిత్స ప్రక్రియలో ప్రధాన విషయం బరువును నియంత్రించాల్సిన అవసరం ఉంది. అందువల్ల, సన్నని మాంసాలు ఉత్తమం.

మీరు క్యాబేజీ రోల్స్ ఉడికించాలి:

• మాంసం - చికెన్, టర్కీ, కుందేలు, దూడ మాంసం,
• వైట్ క్యాబేజీ, బీజింగ్,
• పాలిష్ చేయని బ్రౌన్ రైస్
• ఉల్లిపాయలు,
• పుట్టగొడుగులు,
• టమోటాలు,
• బుక్వీట్,
• వెల్లుల్లి,
• తీపి మిరియాలు
• ఆకుకూరలు - పార్స్లీ, మెంతులు,
• గుడ్లు.

మధుమేహంతో, ఆహారం వ్యాధి చికిత్సలో భాగం అని గుర్తుంచుకోండి. పోషణలో, మీరు ప్రోటీన్ల సాధారణ తీసుకోవడం కట్టుబడి ఉండాలి, కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలి. ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఎక్కువగా వాడటం మానుకోండి.

రుచిని జోడించడానికి, తాజా మూలికలు, వెల్లుల్లిని ఉపయోగించడం మంచిది. భోజనం 5-6 సార్లు విభజించబడింది, ఒక నిర్దిష్టకు కట్టుబడి ఉండండి.

ముక్కలు చేసిన మాంసంతో పెర్ల్ బార్లీ గంజి

ముక్కలు చేసిన చికెన్‌తో ముత్యాల బార్లీ గంజి 60 గ్రాముల పెర్ల్ బార్లీ, 200 గ్రా చికెన్, 80 గ్రా ఉల్లిపాయ, 10 గ్రా తులసి, 50 మి.లీ కూరగాయల నూనె, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు. వంట పద్ధతి సమూహాన్ని ఉడకబెట్టిన ఉప్పునీటిలో ఉంచి ఉడికించే వరకు ఉడికించాలి.

ముక్కలు చేసిన మాంసంతో పెర్ల్ బార్లీ గంజి

ముక్కలు చేసిన చికెన్‌తో ముత్యాల బార్లీ గంజి 60 గ్రాముల పెర్ల్ బార్లీ, 200 గ్రా చికెన్, 80 గ్రా ఉల్లిపాయ, 10 గ్రా తులసి, 50 మి.లీ కూరగాయల నూనె, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు. వంట పద్ధతి సమూహాన్ని ఉడకబెట్టిన ఉప్పునీటిలో ఉంచి ఉడికించే వరకు ఉడికించాలి.

చికెన్ స్టఫింగ్ పాన్కేక్లు

ముక్కలు చేసిన చికెన్‌తో పాన్‌కేక్‌లు: 250 గ్రాముల పిండి, 200 మి.లీ పాలు, 2 గుడ్లు, 5 గ్రా చక్కెర, 35-50 మి.లీ కూరగాయల నూనె, 50 గ్రా నెయ్యి, రుచికి ఉప్పు. నింపడానికి: 400 గ్రాముల ముక్కలు చేసిన చికెన్, 1 ఉల్లిపాయ తల, 1 టమోటా, 1 బంచ్ పార్స్లీ, 75 మి.లీ కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు

చికెన్ కూరటానికి క్యాబేజీని నింపండి

ముక్కలు చేసిన చికెన్‌తో నిండిన క్యాబేజీ కావలసినవి: క్యాబేజీ - 800 గ్రా, చికెన్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రా, టమోటాలు - 5 పిసిలు. (లేదా టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.), ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి., సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l., కూరగాయల నూనె - 100 ml, బియ్యం -150 గ్రా, రుచికి ఉప్పు. చికెన్ ఫిల్లెట్ మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పంపబడుతుంది. బియ్యం ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది

ముక్కలు చేసిన మాంసంతో బఠానీ సూప్

ముక్కలు చేసిన చికెన్, గుడ్లు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, జున్ను మరియు వెల్లుల్లితో స్నాక్ రోల్ "మీ స్వంత మార్గంలో"

ముక్కలు చేసిన చికెన్, గుడ్లు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, జున్ను మరియు వెల్లుల్లితో ఆకలి రోల్ "నా స్వంత మార్గంలో" కావలసినవి 3 పిటా ఆకులు, 300 గ్రా చికెన్ ముక్కలు చేసిన మాంసం, 150 గ్రా జున్ను (హార్డ్ రకాలు), 2 హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు, 1 ఉల్లిపాయ, 1 బంచ్ గ్రీన్ ఉల్లిపాయ ,? పార్స్లీ, మయోన్నైస్, కూరగాయల నూనె,

చికెన్ కూరటానికి క్యాబేజీని నింపండి

ముక్కలు చేసిన చికెన్‌తో నిండిన క్యాబేజీ కావలసినవి: క్యాబేజీ - 800 గ్రా, చికెన్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రా, టమోటాలు - 5 పిసిలు. (లేదా టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.), ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి., సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l., కూరగాయల నూనె - 100 ml, బియ్యం - 150 గ్రా, రుచికి ఉప్పు. చికెన్ ఫిల్లెట్ మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పంపబడుతుంది. వరి

ముక్కలు చేసిన చికెన్, గుడ్లు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, జున్ను మరియు వెల్లుల్లితో స్నాక్ రోల్ "మీ స్వంత మార్గంలో"

ముక్కలు చేసిన చికెన్, గుడ్లు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, జున్ను మరియు వెల్లుల్లితో ఆకలి రోల్ “నా స్వంత మార్గంలో” • 3 పిటా ఆకులు • 300 గ్రా ముక్కలు చేసిన చికెన్ • 150 గ్రా హార్డ్ జున్ను • 2 హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు • 1 ఉల్లిపాయ • 1 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ •? ఆకుకూరల బంచ్ పార్స్లీ • మయోన్నైస్, కూరగాయల నూనె,

సోయా మాంసఖండంతో క్యాబేజీని నింపండి

సోయా ముక్కలు చేసిన పదార్థాలతో నిండిన క్యాబేజీ కావలసినవి: 600 గ్రాముల తాజా క్యాబేజీ, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. బియ్యం, 400 గ్రా నానబెట్టిన ముక్కలు చేసిన సోయాబీన్స్, 2 ఉల్లిపాయలు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె, 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పిండి, 2.5 కప్పుల సోర్ క్రీం, 0.5 కప్పుల కెచప్, మిరియాలు, ఉప్పు - రుచికి. తయారీ: క్యాబేజీని కత్తిరించండి. సోయా మాంసఖండం

ముక్కలు చేసిన మాంసంతో పంది రోల్

ముక్కలు చేసిన మాంసంతో పంది రోల్ పంది ఫిల్లెట్ - 1 కిలోల ఆలివ్ - 100 గ్రా చికెన్ మాంసఖండం - 200 గ్రా పంది మాంసం - 100 గ్రా మయోన్నైస్ - 80 గ్రా పార్స్లీ ఆకుకూరలు - 30 గ్రా ఉప్పు, రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మాంసం కట్టింగ్ బోర్డు మీద వేయండి, మధ్యలో పదునైన కత్తితో లోతైన క్రాస్ సెక్షన్ చేయండి,

ముక్కలు చేసిన చికెన్ మరియు క్యాబేజీతో ఈస్ట్ డౌ రోల్

ముక్కలు చేసిన చికెన్ మరియు క్యాబేజీతో ఈస్ట్ డౌ రోల్ - 700 గ్రా చికెన్ మాంసఖండం - 600 గ్రా వైట్ క్యాబేజీ - 600 గ్రా కూరగాయల నూనె - 100 మి.లీ మెంతులు ఆకుపచ్చ - 20 గ్రా ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు రుచికి ఆకుపచ్చ మెంతులు శుభ్రం చేసుకోండి, కాగితపు రుమాలు, పొడి మరియు పొడి

ముక్కలు చేసిన మాంసంతో పెర్ల్ బార్లీ గంజి

ముక్కలు చేసిన చికెన్‌తో ముత్యాల బార్లీ గంజి 60 గ్రాముల పెర్ల్ బార్లీ, 200 గ్రా చికెన్, 80 గ్రా ఉల్లిపాయ, 10 గ్రా తులసి, 50 మి.లీ కూరగాయల నూనె, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు. వంట పద్ధతి సమూహాన్ని ఉడకబెట్టిన ఉప్పునీటిలో ఉంచి ఉడికించే వరకు ఉడికించాలి.

ముక్కలు చేసిన మాంసంతో పెర్ల్ బార్లీ గంజి

ముక్కలు చేసిన చికెన్‌తో ముత్యాల బార్లీ గంజి 60 గ్రాముల పెర్ల్ బార్లీ, 200 గ్రా చికెన్, 80 గ్రా ఉల్లిపాయ, 10 గ్రా తులసి, 50 మి.లీ కూరగాయల నూనె, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు. వంట పద్ధతి సమూహాన్ని ఉడకబెట్టిన ఉప్పునీటిలో ఉంచి ఉడికించే వరకు ఉడికించాలి.

ముక్కలు చేసిన చికెన్, బియ్యం మరియు జున్నుతో కాల్చిన ఆపిల్ల "మాస్కో ప్రాంతం"

మాస్కో సమీపంలో ముక్కలు చేసిన చికెన్, బియ్యం మరియు జున్నుతో కాల్చిన ఆపిల్ల: 4 ఆపిల్ల, 200 గ్రాముల చికెన్ ముక్కలు చేసిన మాంసం, 100 గ్రాముల బియ్యం (ఉడకబెట్టిన), 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, 100 గ్రాముల జున్ను (తురిమిన), 1 టీస్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్, మిరియాలు, ఉప్పు. వంట పద్ధతి టాప్ ఆపిల్ కట్

చికెన్ స్టఫింగ్ పాన్కేక్లు

ముక్కలు చేసిన చికెన్‌తో పాన్‌కేక్‌లు 250 గ్రాముల పిండి, 200 మి.లీ పాలు, 2 గుడ్లు, 5 గ్రా చక్కెర, 35-50 మి.లీ కూరగాయల నూనె, 50 గ్రా నెయ్యి, ఉప్పు. నింపడానికి: 400 గ్రాముల ముక్కలు చేసిన చికెన్, 1 ఉల్లిపాయ, 1 టమోటా, 1 బంచ్ పార్స్లీ , 75 మి.లీ కూరగాయల నూనె, మిరియాలు, ఉప్పు. తయారీ విధానం గుడ్లు