ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయ సూప్ > డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం

ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయ సూప్ (fr. సూప్ à l'oignon) - జున్ను మరియు క్రౌటన్లతో ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉల్లిపాయ. ఉల్లిపాయ సూప్ పురాతన కాలం నుండి బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఈ సూప్‌లు రోమన్ కాలంలో ప్రసిద్ధి చెందాయి మరియు విస్తృతంగా ఉన్నాయి. సాగు లభ్యత మరియు సౌలభ్యం కారణంగా, ఉల్లిపాయలు - సూప్ తయారీకి ప్రధాన ఉత్పత్తి - చాలా పేద కుటుంబాలకు ప్రధాన ఆహారం. ఉల్లిపాయ సూప్ వంట యొక్క ఆధునిక వెర్షన్ 17 వ శతాబ్దంలో ఫ్రాన్స్ నుండి వచ్చింది, తరువాత దీనిని ఎండిన రొట్టె లేదా క్రౌటన్లు, ఉడకబెట్టిన పులుసు, గొడ్డు మాంసం మరియు కొద్దిగా వేయించిన లేదా ఉల్లిపాయ మొత్తం తల నుండి తయారు చేశారు. సూప్ క్రౌటన్లతో అలంకరించబడి ఉంటుంది.

సూప్ యొక్క గొప్ప సుగంధం ఉడకబెట్టిన ఉల్లిపాయలపై ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద ఎక్కువ ఆధారపడి ఉండదు. ఈ సందర్భంలో, సాటింగ్ అనేది ఉల్లిపాయ, నెమ్మదిగా తయారుచేసిన, వేయించిన, ఒక రడ్డీ బంగారు-గోధుమ రంగును పొందుతుంది. ఉల్లిపాయల్లో ఉండే చక్కెర కారామెలైజేషన్ దీనికి కారణం. ఉల్లిపాయలను అరగంటలో ఉడికిస్తారు, కాని ప్రొఫెషనల్ చెఫ్‌లు చాలా గంటలు దీన్ని చేయగలరు, తయారుచేసిన ఉల్లిపాయ సూప్ యొక్క నిర్దిష్ట రకాల రుచులను మరియు రుచి మనోజ్ఞతను సాధిస్తారు మూలం 1064 రోజులు పేర్కొనబడలేదు . తరచుగా, సూప్‌కు ప్రత్యేకమైన పిక్వెన్సీ ఇవ్వడానికి, పొడి వైట్ వైన్, కాగ్నాక్ లేదా షెర్రీ తయారీని పూర్తిచేసే ముందు పూర్తి చేసిన వంటకానికి కలుపుతారు, సుగంధాన్ని పెంచుతుంది మరియు వడ్డించే ముందు సూప్ క్లోజ్డ్ సాస్పాన్లో పట్టుబడుతుంది.

సూప్ చిన్న వ్యక్తిగత భాగాలలో తయారు చేయబడుతుంది మరియు తరచూ అతిథులకు అదే వంటకంలో తయారుచేస్తారు.

మూలం

| కోడ్‌ను సవరించండి

ఉల్లిపాయ సూప్‌ను మొదట ఫ్రాన్స్ రాజు లూయిస్ XV తయారుచేసినట్లు ఫ్రెంచ్‌కు ఒక పురాణం ఉంది. ఒక అర్ధరాత్రి, రాజు తినాలని అనుకున్నాడు మరియు తన వేట లాడ్జిలో ఉల్లిపాయలు, కొద్దిపాటి వెన్న మరియు షాంపైన్ తప్ప మరేమీ కనిపించలేదు. అతను కనుగొన్న ఉత్పత్తులను కలిపి, ఉడకబెట్టాడు మరియు ఇది మొదటి ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయ సూప్.

పారిస్ మార్కెట్లలో ఉల్లిపాయ సూప్ అసాధారణంగా ప్రాచుర్యం పొందిందని మరొక పురాణం చెబుతోంది. హార్డ్ వర్కర్లు మరియు వ్యాపారులు రాత్రి వాటిని బలోపేతం చేశారు. ఈ ఆచారం ముఖ్యంగా పారిసియన్ జిల్లా లే అల్, "బెల్లీ ఆఫ్ ప్యారిస్" (ఎమిల్ జోలా) లో ప్రబలంగా ఉంది, దీనిని 1971 లో పడగొట్టారు. మూడవ రిపబ్లిక్ రోజుల్లో, ఉల్లిపాయ సూప్ గేమర్‌లలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు హ్యాంగోవర్‌కు ఉత్తమ y షధంగా పరిగణించబడింది.

ఉల్లిపాయ సూప్‌ను ప్రస్తుతం పారిస్‌లోని చాలా రెస్టారెంట్లు అందిస్తున్నాయి.

వంట యొక్క చరిత్ర మరియు లక్షణాలు

ఉల్లిపాయ సూప్ ఒక ఫ్రెంచ్ వంటకంగా పరిగణించబడుతుంది, అయినప్పటికీ, నిజాయితీగా చెప్పాలంటే, ఇది రోమన్ సామ్రాజ్యం యొక్క గొప్పతనం సమయంలో కనుగొనబడింది. ఏదేమైనా, పురాతన రోమన్ వంటకం ఆధునిక నుండి కొంత భిన్నంగా ఉంది. ఆ సూప్, ఇప్పుడు ఉత్తమ ఫ్రెంచ్ రెస్టారెంట్లలో వడ్డిస్తారు, 17 వ శతాబ్దం చివరిలో పారిస్‌లో కనుగొనబడింది. రెసిపీ యొక్క హైలైట్ ఉల్లిపాయ పంచదార పాకం. అటువంటి ప్రాసెసింగ్ తరువాత, డిష్ ప్రత్యేక రుచి మరియు వాసనను పొందుతుంది.

రెసిపీ రచయిత కింగ్ లూయిస్ XV అని ఒక పురాణం ఉంది. ఒకప్పుడు వేటలో ఉన్న చక్రవర్తి, కాటు వేయాలని అనుకున్నా, షాంపేన్, పాత రొట్టె మరియు ఉల్లిపాయలు తప్ప వేట లాడ్జిలో ఎటువంటి ఉత్పత్తులు కనుగొనలేదని నమ్ముతారు. కానీ రాజు నష్టపోలేదు, కానీ ఉత్పత్తులను మిళితం చేసి, ప్రసిద్ధ సూప్ యొక్క మొదటి సంస్కరణను సిద్ధం చేశాడు.

క్లాసిక్ టెక్నాలజీని ఉపయోగించి ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయ సూప్ తయారు చేయడం సులభం. అయితే, మీరు కొన్ని సూక్ష్మబేధాలను తెలుసుకోవాలి. ఉల్లిపాయల ఎంపిక చాలా ముఖ్యమైన విషయం. తెల్ల ఉల్లిపాయలు అనువైనవి. ఈ రకం సాధారణ ఉల్లిపాయ నుండి తక్కువ కఠినమైన రుచిలో భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇందులో ఎక్కువ చక్కెరలు మరియు ఖనిజ లవణాలు ఉంటాయి.

తెల్ల ఉల్లిపాయలను ఎక్కువసేపు వేయించాల్సిన అవసరం ఉంది, ఈ ప్రాసెసింగ్ సమయంలో ఉల్లిపాయలో భాగమైన చక్కెర, పంచదార పాకం చేస్తుంది, కాబట్టి సూప్ దాని స్వంత ప్రత్యేకమైన రుచిని పొందుతుంది.

ఉల్లిపాయలతో పాటు, మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసును తయారు చేయాలి. ఆదర్శవంతంగా, ఇది చికెన్, సుగంధ మరియు గొప్పగా ఉండాలి. కానీ మీరు మాంసం లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసును కూడా ఉపయోగించవచ్చు. తరువాతి ఎంపికను శాఖాహారులు ఇష్టపడతారు.

క్రౌటన్లను సిద్ధం చేయడానికి, మీరు బాగెట్ లేదా సాధారణ తెల్ల రొట్టెను ఉపయోగించాలి. సూప్ కోసం జున్ను దృ solid ంగా తీసుకోవాలి మరియు ఎల్లప్పుడూ మంచి నాణ్యత కలిగి ఉండాలి.

ఆసక్తికరమైన విషయాలు: నగర కేంద్రంలో పెద్ద ఆహార మార్కెట్‌ను వివరించే ఎమిల్ జోలా మరియు అతని నవల “ది వోంబ్ ఆఫ్ పారిస్” ఉల్లిపాయ సూప్‌ను ప్రాచుర్యం పొందడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషించింది. అక్కడే అల్పాహారం కోసం నిజమైన ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయ సూప్ వడ్డిస్తారు, మరియు అది కులీనులచే కాదు, సాధారణ మార్కెట్ కార్మికులు - రవాణా, పంపిణీదారులు మరియు చేపల అమ్మకందారులు, కసాయి. 70 ల ప్రారంభంలో, మార్కెట్ కూల్చివేయబడింది, కానీ దాని జ్ఞాపకశక్తి ఛాయాచిత్రాలు మరియు సాహిత్యంలో భద్రపరచబడింది.

జేబులో ఉల్లిపాయ సూప్

క్లాసిక్ రెసిపీ చాలా శ్రమతో అనిపించవచ్చు, కాబట్టి మేము జేబులో పెట్టిన సూప్ వంట చేయడానికి సులభమైన ఎంపికను అందిస్తున్నాము.

400 gr. తెలుపు ఉల్లిపాయ
60 gr వెన్న,
థైమ్ యొక్క 4 మొలకలు
1 లీటర్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (ఆదర్శంగా పిట్ట నుండి, కానీ మీరు చికెన్ ఉపయోగించవచ్చు),
ఫ్రెంచ్ రొట్టె యొక్క 2 ముక్కలు.

మేము ఉల్లిపాయను పీల్ చేస్తాము, ఉంగరాల క్వార్టర్స్లో చక్కగా కత్తిరించండి. నూనె ముక్కను 4 భాగాలుగా విభజించి, సిరామిక్ కుండలలో వేయండి. తరిగిన ఉల్లిపాయలను ప్రతి 4 కుండల్లో పోయాలి. ఉల్లిపాయల పైన మేము థైమ్ మొలకను ఉంచాము. మేము కుండలను ఓవెన్లో ఉంచి 150 డిగ్రీల వద్ద ఒక గంట ఉడికించాలి.

చిట్కా! సూప్తో వడ్డించిన క్రౌటన్ల తయారీ కోసం, మీరు ఎలాంటి తెల్ల రొట్టెను ఉపయోగించవచ్చు.

మేము పిట్ట (లేదా చికెన్), వడపోత నుండి సుగంధ ద్రవ్యాలతో సుగంధ ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉడికించాలి. మేము ఇతర వంటకాలకు మాంసాన్ని ఉపయోగిస్తాము మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసును ఫిల్టర్ చేస్తాము. మేము కుండలు మరియు ఉల్లిపాయలను తీసివేసి, వాటిలో ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. మేము కుండలను బేకింగ్ షీట్ యొక్క ఒక అంచుకు మారుస్తాము, మరొక అంచుని బేకింగ్ పేపర్ లేదా రేకుతో కప్పాము. మేము వేయబడిన అంచు డైస్డ్ బన్ మీద వ్యాపించాము. క్రౌటన్లు తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. సూప్‌ను నేరుగా కుండీలలో వడ్డించండి, క్రాకర్లు విడిగా వడ్డిస్తారు, భోజనానికి ముందు సూప్‌లో పోయాలి.

జున్ను మరియు వెల్లుల్లి క్రౌటన్లతో ఉల్లిపాయ సూప్

జున్ను మరియు వెల్లుల్లి రుచి కలిగిన క్రౌటన్లతో ఉల్లిపాయ సూప్ దాని విపరీతమైన మరియు అసాధారణ రుచికి ప్రత్యేకమైనది.

500 gr. తెలుపు ఉల్లిపాయ
2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న,
బాల్సమిక్ వెనిగర్ యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు,
గోధుమ చక్కెర 2 టీస్పూన్లు,
జాజికాయ యొక్క 2 చిటికెడు,
పూర్తయిన ఉడకబెట్టిన పులుసు 800 మి.లీ,
రుచికి ఉప్పు.

తాగడానికి:

తెల్ల రొట్టె యొక్క 2 ముక్కలు (నిన్నటి కన్నా మంచిది),
వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు,
కూరగాయల నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు,
తురిమిన జున్ను 4 టేబుల్ స్పూన్లు.

ఉల్లిపాయను సన్నని క్వార్టర్స్ రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. మందపాటి గోడల పాన్లో వెన్న కరుగు. తక్కువ వేడి మీద ఉల్లిపాయను వేయండి. ఫ్రై, అప్పుడప్పుడు ఇరవై నిమిషాలు గందరగోళాన్ని. ఉల్లిపాయకు బంగారు రంగు వచ్చినప్పుడు, బ్రౌన్ షుగర్ మరియు జాజికాయతో చల్లుకోండి, కలపాలి. బాల్సమిక్ వెనిగర్ లో పోయాలి, మిక్స్ చేసి తక్కువ వేడితో 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ముందుగానే ఉడకబెట్టిన పులుసును సిద్ధం చేయండి, ఇది మాంసం లేదా చికెన్ నుండి సాధ్యమవుతుంది, లేదా మీరు కూరగాయలు చేయవచ్చు. తయారుచేసిన ఉల్లిపాయలతో బాణలిలో ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. సూప్ యొక్క మందం మీ ఇష్టానికి అనుగుణంగా ఉంటుంది, కాబట్టి కొంచెం ఎక్కువ లేదా తక్కువ ఉడకబెట్టిన పులుసు అవసరం కావచ్చు. సూప్ ఒక మరుగు తీసుకుని, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మళ్ళీ, తాపన స్థాయిని తగ్గించి, 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

కూరగాయల నూనెతో రొట్టె ముక్కలు, బేకింగ్ షీట్ మీద వ్యాపించి, మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లితో చల్లుకోండి. బ్రౌనింగ్ వరకు ఓవెన్లో క్రౌటన్లను కాల్చండి. పూర్తయిన సూప్‌ను సూప్ కప్పుల్లో పోయాలి. మేము తయారుచేసిన వెల్లుల్లి క్రౌటన్ పైన విస్తరించి, తురిమిన జున్నుతో దట్టంగా చల్లుతాము. మీరు వెంటనే సర్వ్ చేయవచ్చు, లేదా మీరు ఐచ్ఛికంగా ఓవెన్లో కాల్చవచ్చు, తద్వారా జున్ను కరుగుతుంది.

సంపన్న ఉల్లిపాయ సూప్

సాంప్రదాయ వంటకాల ప్రకారం తయారుచేసిన వంటకం కంటే క్రీమ్ ఉల్లిపాయ సూప్ చాలా సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

250 gr తెలుపు ఉల్లిపాయ,
30 gr వేయించడానికి వెన్న మరియు పూర్తయిన సూప్ డ్రెస్సింగ్ కోసం కొంచెం ఎక్కువ,
4 టేబుల్ స్పూన్లు క్రీమ్
1 టేబుల్ స్పూన్ పిండి
1 లీటరు పాలు
జాజికాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచికి.

మందపాటి అడుగున ఉన్న బాణలిలో వెన్న కరుగు. మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయను నూనెలో వేసి ఉల్లిపాయ బంగారు రంగు వచ్చేవరకు తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి. జాజికాయ మరియు పిండితో చల్లుకోండి, మిక్స్ చేసి ఐదు నిమిషాలు వేయించాలి. సూప్‌లో పాలు పోసి ఉడికించి, 15 నిమిషాలు కదిలించు. మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో రుచి చూసేలా సూప్‌ను సీజన్ చేయండి. క్రీమ్ మరియు కదిలించు తో పూర్తి సూప్ సీజన్.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉల్లిపాయ స్లిమ్మింగ్ సూప్

ఉల్లిపాయ స్లిమ్మింగ్ సూప్ సాంప్రదాయ ఫ్రెంచ్ సూప్తో పెద్దగా సంబంధం లేదు. నిజానికి, ఇది నీటి మీద వండిన కూరగాయల సూప్. ఇది తక్కువ కేలరీలు, కానీ బాగా సంతృప్తమవుతుంది. అంతేకాక, వాల్యూమ్ పరిమితులు లేకుండా అటువంటి సూప్ తినడం సాధ్యమని డైట్ రచయితలు వాదించారు. మేము సాధారణ ఉల్లిపాయ సూప్‌ను నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికించాలి.

6 పెద్ద ఉల్లిపాయలు,
క్యాబేజీ యొక్క 1 చిన్న తల,
2 బెల్ పెప్పర్స్,
సెలెరీ ఆకుకూరల 1 మీడియం బంచ్,
1 క్యారెట్
4-6 టమోటాలు
రుచికి తాజా మూలికలు.

ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయ సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి - క్లాసిక్ రెసిపీ

ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయ సూప్ వండడానికి చాలా సమయం మరియు కృషి అవసరం, కానీ ఫలితం విలువైనది. తక్కువ వేడి కంటే వెన్నతో ఎక్కువసేపు అలసిపోవడం వల్ల ఉల్లిపాయ ఆహ్లాదకరమైన తీపి మరియు క్రీము రుచిని పొందుతుంది.

క్లాసిక్ సర్వింగ్ కోసం, మీకు బాగెట్, కొన్ని వెల్లుల్లి మరియు తురిమిన హార్డ్ జున్ను కూడా అవసరం.

పదార్థాలు

ఉల్లిపాయలు - 1 కిలోలు.
వెన్న - 50 gr.
పిండి - 1 టీస్పూన్
డ్రై వైట్ వైన్ - 1/2 కప్పు
నీరు - 800 మి.లీ.
క్రీమ్ చీజ్ - 100 gr.
పచ్చదనం యొక్క సమూహం
బే ఆకు
నల్ల మిరియాలు బఠానీలు.
ఉప్పు

తయారీ

దశ 1

సన్నని కుట్లు వెంట ఉల్లిపాయను కత్తిరించండి, సన్నగా మరింత తేలికపాటి రుచి ఉంటుంది.

కత్తిరించేటప్పుడు ఏడవకుండా ఉండటానికి, మీరు కత్తిని చల్లటి నీటితో తగ్గించాలి, క్రమానుగతంగా ఈ చర్యను పునరావృతం చేయాలి. పుదీనా గమ్ కూడా సహాయపడుతుంది.

దశ 2

లోతైన వేయించడానికి పాన్లో వెన్న కరుగు, అక్కడ మొత్తం ఉల్లిపాయ సరిపోతుంది.

దశ 3

ఉల్లిపాయ మూతతో సాస్పాన్ మూసివేయండి, మీడియంకు వేడిని తగ్గించండి, ప్రతి 10 నిమిషాలకు కదిలించు. ఉల్లిపాయ కొట్టుమిట్టాడుతున్న సమయం 1 గంట. ఈ సమయంలో, అతను గరిష్ట మొత్తంలో రసం ఇస్తాడు మరియు పరిమాణంలో సగం చేస్తాడు.

తరువాత, మూత తీసివేసి, మరో 1 గంట ఉల్లిపాయలను వేయించడం కొనసాగించండి, అన్ని రసం ఆవిరైపోయి నూనె గ్రహించే వరకు. ఇది ఇప్పటికీ వాల్యూమ్‌లో కోల్పోతుంది. ఆ తర్వాత ఉల్లిపాయ తీపి రుచి చూడకపోతే, 1 టీస్పూన్ చక్కెర బాధించదు.

దశ 4

ఉల్లిపాయ నిష్క్రియాత్మకం అయితే, మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి. ఇందుకోసం 800 మి.లీ. వేడినీటికి ఒక ఆకుకూరలు కలుపుతారు, కొన్ని బఠానీలు నల్ల మిరియాలు, ఒక బే ఆకు 10 నిమిషాల తరువాత తగ్గించబడుతుంది.

మరో 5 నిమిషాల తరువాత, వారు పాన్ నుండి ప్రతిదీ బయటకు తీసి, డైస్డ్ జున్ను ఘనాల లోకి పోస్తారు. ఇది పూర్తిగా కరిగిపోతుంది, కాబట్టి ఘనాల వీలైనంత తక్కువగా ఉండాలి.

దశ 5

ఉల్లిపాయ ఉడికినప్పుడు, అది పిండి మరియు వైట్ వైన్తో కలుపుతారు. మంటను ఆవిరయ్యే వరకు గందరగోళాన్ని, మంటను ఉంచండి, ఇది వాసన ద్వారా అర్థం చేసుకోవచ్చు.

దశ 6

జున్ను ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉల్లిపాయలలో పోస్తారు మరియు ఉడకబెట్టడానికి అనుమతిస్తారు. తక్కువ వేడి మీద ఒక గంట ఉడికించాలి, వంట చివరిలో రుచికి ఉప్పు కలపండి.

అలాగే, క్లాసిక్ సూప్ రెసిపీలో ప్రత్యేక వెల్లుల్లి క్రౌటన్లతో వంటకం వడ్డిస్తారు. ఇందుకోసం క్రౌటన్లను బాగ్యుట్ నుంచి తయారు చేసి, ఓవెన్‌లో ఆరబెట్టి వెల్లుల్లితో రుద్దుతారు. తయారుచేసిన ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయ సూప్‌లో క్రౌటన్‌లను కలుపుతారు మరియు తురిమిన జున్నుతో చల్లుతారు.

వంట చేసిన మొదటి 15 నిమిషాల్లో మీరు దీన్ని తినాలి, సూప్ ఇంకా వేడిగా ఉన్నప్పుడు, దాని రుచి ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది.

నిజమైన, క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయ సూప్ కోసం వంట చిట్కాలు

- నేను ఎక్కువసేపు రుచిని ఆస్వాదించడానికి ఇష్టపడనంతగా, ఫ్రెంచ్‌లో ఉల్లిపాయ సూప్ ఉడికించడానికి ఒక సమయం ఖర్చవుతుంది. తిరిగి వేడి చేసినప్పుడు, పాలటబిలిటీ గణనీయంగా మారుతుంది.

- ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయ సూప్ తయారీకి, తెల్ల ఉల్లిపాయలను ఉపయోగించడం మంచిది. ఎరుపు రంగు తక్కువ పదునైన రుచిని కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఇది వంట చేయడానికి తగినది కాదు. దీనిని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, సూప్ అసహ్యకరమైన గోధుమ రంగును పొందుతుంది.

- వెన్న తప్పనిసరిగా అధిక నాణ్యతతో మరియు తాజాగా ఉండాలి. కనీసం 82.5% కొవ్వు నూనె తీసుకోండి.

- వైట్ డ్రై వైన్‌ను కాగ్నాక్ లేదా పోర్ట్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు, మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది.

ఉల్లిపాయ సూప్ - క్లాసిక్ రెసిపీ

కావలసినవి: 1 లీటరు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు, 5 పెద్ద టేబుల్ స్పూన్లు కొవ్వు వెన్న, ఒక కిలో ఉల్లిపాయ, సగం బాగెట్, తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, 130 గ్రా సెమీ హార్డ్ జున్ను.

ఉల్లిపాయ సూప్ మందపాటి, సుగంధ, రుచికరమైన మరియు వేడెక్కడం.

క్లాసిక్ ఉల్లిపాయ సూప్ నిజంగా రుచికరమైన మరియు సుగంధంగా మారడానికి, తరిగిన కూరగాయను కనీసం 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అందువల్ల, మీరు ఓపికపట్టాలి.
అన్ని ఉల్లిపాయలు అత్యుత్తమ సగం రింగులతో కత్తిరించబడతాయి మరియు మందపాటి అడుగున ఉన్న పాన్లో వేయబడతాయి, దీనిలో కరిగించిన వెన్న ఇప్పటికే ఉంది.
కూరగాయలను కారామెల్-బంగారు రంగుకు వండుతారు.
ఉడకబెట్టిన పులుసు వేడి చేసి, ఉల్లిపాయలో పోస్తారు. మొదట, 1 కప్పు ద్రవం మాత్రమే కలుపుతారు. ఇది ద్రవ్యరాశి నుండి ఆవిరైపోయే వరకు మీరు వేచి ఉండాలి మరియు తరువాత మాత్రమే ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.
ట్రీట్ చాలా మందంగా ఉండాలి.
చివరగా, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలుపుతారు.

మంచిగా పెళుసైన బాగెట్ ముక్కలు మరియు తురిమిన జున్నుతో వడ్డిస్తారు.

బరువు తగ్గడానికి ఎలా ఉడికించాలి?

కావలసినవి: పెద్ద తెల్ల ఉల్లిపాయ, 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా కూరగాయల నూనె, అర లీటరు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఒక చిన్న క్యారెట్, ఉప్పు.

ఉల్లిపాయలను మెత్తగా తరిగిన మరియు కూరగాయల నూనెలో వేయించి, పాన్ దిగువన వేయాలి. తరువాత, పూర్తయిన కూరగాయను ఒలిచిన క్యారెట్ ముక్కలతో పాటు మట్టి కుండకు బదిలీ చేస్తారు.
ఉప్పు ఉడకబెట్టిన పులుసు కంటైనర్లో కలుపుతారు, తరువాత దానిని ఓవెన్లో ఉంచాలి. కనిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద, కుండ 100-120 నిమిషాలు క్షీణిస్తుంది.

ఎండిన ధాన్యం రొట్టె ముక్కలతో ఉల్లిపాయ స్లిమ్మింగ్ సూప్ వడ్డించారు.

సాంప్రదాయ ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయ సూప్

కావలసినవి: 730 మి.లీ మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, 4 మీడియం ఉల్లిపాయ తలలు, 160 మి.లీ వైట్ వైన్ (పొడి), 80 గ్రా సెమీ హార్డ్ జున్ను, 60 గ్రా వెన్న, చిన్నది. ఒక చెంచా గోధుమ పిండి, 2-3 వెల్లుల్లి లవంగాలు, ఒక చిన్న బాగెట్, ఉప్పు, మిరియాలు మిశ్రమం.

సూప్ రుచి పూర్తిగా ఉల్లిపాయ కాదు!

ఉల్లిపాయ us కను వదిలించుకుంటుంది, తరువాత దానిని సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేస్తారు. అతను కరిగించిన వెన్నతో పాన్లో ఉడికించాలి.
కూరగాయల ముక్కలు బంగారు రంగును పొందడం ప్రారంభించినప్పుడు, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి ఉల్లిపాయకు పంపబడుతుంది.
కలిసి, ఉత్పత్తులు మరో 6-7 నిమిషాలు గడిచిపోతాయి, తరువాత వాటికి పిండి పోస్తారు. ఈ పదార్ధం డిష్‌లో లైట్ క్రీమ్ టింట్‌ను జోడించి మరింత ఏకరీతిగా చేస్తుంది.
ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయడం. పిండి ముద్దలు మిగిలి ఉండకుండా భాగాలు బాగా కలపడం అవసరం.
సూప్‌లో వైన్ కలుపుతారు. ఈ దశలో, మిశ్రమం మిరియాలు మరియు ఉప్పు కావచ్చు.
అతిచిన్న మంట మీద మూత కింద, డిష్ అరగంట సేపు క్షీణిస్తుంది.
బాగెట్ మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి టోస్టర్‌లో లేదా మరేదైనా అనుకూలమైన మార్గంలో ఉడకబెట్టబడుతుంది.
జున్ను ముతకగా రుద్దుతారు.
రెడీ సూప్ వేడి-నిరోధక కుండలో పోస్తారు. ఎండిన రొట్టె పైన వేయబడుతుంది మరియు జున్ను విరిగిపోతుంది. రొట్టె రకాల్లో, సియాబట్టా లేదా ఫ్రెంచ్ బాగ్యుట్ ఎంచుకోవడం మంచిది. వారి ప్రత్యేక నిర్మాణం ద్రవాన్ని సంపూర్ణంగా గ్రహిస్తుంది, కానీ గంజిగా మారదు.

బేకన్ మరియు ఫెటా జున్నుతో

కావలసినవి: 5-6 బంగాళాదుంపలు, 1 లీటరు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు, 2 టేబుల్స్. l. వెన్న, 1 స్పూన్. సేజ్, గ్రౌండ్ థైమ్ మరియు థైమ్, బేకన్ 4-5 ముక్కలు. 4 పెద్ద తెల్ల ఉల్లిపాయలు, 180 గ్రా సాల్టెడ్ ఫెటా చీజ్, ఉప్పు.

మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను కరిగించిన వెన్నలో వేయించాలి. కూరగాయల ముక్కలు రంగు మారి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి. సేజ్ మరియు బేకన్ ముక్కలు వేయించడానికి పంపబడతాయి. మాంసం భాగం మంచిగా పెళుసైన వరకు వంట కొనసాగుతుంది.
బంగాళాదుంపల క్యూబ్స్ టెండర్ వరకు 2-2.5 లీటర్ల నీటిలో ఉడకబెట్టాలి. పాన్లో నేరుగా మెత్తబడిన కూరగాయలు మిగిలిన మసాలా దినుసులతో పురీగా మారుతుంది. ద్రవ్యరాశి ఉప్పు ఉంటుంది.

ద్రవ మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఉల్లిపాయలు మరియు బేకన్ వేయించడానికి టేబుల్ మీద వడ్డిస్తారు. ప్రతి వడ్డింపు పైన, ఫెటా జున్ను ముక్కలు వేయబడతాయి.

ఉల్లిపాయ పురీ సూప్ - సాధారణ మరియు రుచికరమైన

కావలసినవి: ఒక కిలో ఉల్లిపాయలు, కూరగాయలతో 1 లీటరు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, 120 మి.లీ క్రీమ్, 2 పెద్ద టేబుల్ స్పూన్లు పిండి, ఒక చిటికెడు చక్కెర, ఉప్పు, తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

ఉల్లిపాయ పురీ సూప్ చాలా సులభమైన వంటకం.

ఉల్లిపాయ ఒలిచి చాలా మెత్తగా తరిమివేస్తారు. అప్పుడు అది ఏదైనా కొవ్వుతో పాన్లో వేసి, ఉప్పు వేసి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళంతో మృదువైనంత వరకు ఉడికిస్తారు.
పిండి, చక్కెర, తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్ పాన్ లో వేస్తారు.
పూర్తిగా మిక్సింగ్ తరువాత, మీరు వేయించడానికి వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పాన్కు బదిలీ చేయవచ్చు. బలహీనమైన కాచుతో, భవిష్యత్ సూప్ సుమారు అరగంట కొరకు వండుతారు.
వంట చివరిలో, కొవ్వు క్రీమ్ కంటైనర్లో పోస్తారు. ద్రవ్యరాశి హ్యాండ్ బ్లెండర్తో మెత్తగా ఉంటుంది. క్రీమ్కు బదులుగా, మీరు క్రీమ్ చీజ్ ఉపయోగించవచ్చు.

ఉల్లిపాయ సూప్ కోసం ఉల్లిపాయలను ఎంచుకోవడం

సూప్ నిజంగా రుచికరంగా ఉండటానికి, మీరు ముఖ్యంగా ఉల్లిపాయ యొక్క వంట సాంకేతికతను జాగ్రత్తగా సంప్రదించాలి, ఎందుకంటే డిష్ రుచి కూడా దీనిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ సూప్ తయారీకి ప్రతి ఉల్లిపాయ సరిపోదు. ఇది తీపిగా ఉండాలి, కాబట్టి తెలుపు రకాన్ని తీసుకోవడం మంచిది. లేత గోధుమరంగు రంగు వచ్చేవరకు ఉల్లిపాయను తక్కువ వేడి మీద కదిలించు. ఉల్లిపాయ బర్న్ చేయకూడదు. ఇది చాలా ముఖ్యం! ఈ ఆపరేషన్ పూర్తి చేయడానికి నాకు 40 నిమిషాలు పట్టింది.

ఉల్లిపాయ సూప్ వంట లక్షణాలు

ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉత్తమంగా ఉపయోగించే మాంసం (గొడ్డు మాంసం), మరియు చికెన్ లేనప్పుడు. అతను బలంగా ఉండాలి. బాగ్యుట్ తాజా, పోరస్ మరియు మంచిగా పెళుసైనది, మీరు మా రెసిపీ ప్రకారం ముందుగా కాల్చవచ్చు. ఈ సూక్ష్మ నైపుణ్యాలన్నింటినీ చూస్తే, తదుపరి తయారీలో ఎటువంటి సమస్యలు ఉండవు. ఈ సూప్ వేడిగా వడ్డిస్తారు.

వేయించిన ఉల్లిపాయల రుచి మీకు నచ్చితే, ఉల్లిపాయ పై తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి.

ఉల్లిపాయ సూప్ - క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ రెసిపీ

ఈ రెసిపీ ప్రకారం సూప్, ఇది క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ అయినప్పటికీ, ఇది మరింత సరళీకృత ఎంపిక. కొంచెం తక్కువ మీరు పదార్థాల యొక్క మరింత సంక్లిష్టమైన కూర్పుతో మరియు తయారీలో కొంచెం భిన్నంగా ఉంటారు. ఈ సమయంలో, దీన్ని ప్రయత్నించండి.

పదార్థాలు:

చికెన్ స్టాక్ (లేదా నీరు) - 1 ఎల్
ఉల్లిపాయలు - 4-5 PC లు.
పిండి - స్లైడ్ లేకుండా 1 టేబుల్ స్పూన్
వెన్న - 100 gr
క్రౌటన్ల కోసం పొడవైన రొట్టె (లేదా బాగెట్)
ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - రుచికి
బే ఆకు - 1 పిసి.
జున్ను - 100-150 gr

తయారీ:

1. ఉల్లిపాయలను సగం ఉంగరాలలో తొక్కండి మరియు కత్తిరించండి. ఒక సాస్పాన్లో వెన్న ఉంచండి మరియు తక్కువ వేడి మీద కరుగు. అప్పుడు తరిగిన కూరగాయలను అక్కడ ముంచి మిక్స్ చేసి తద్వారా నూనె పోయాలి. అప్పుడు మూత మూసివేసి తక్కువ వేడి మీద 25-30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

2. తరువాత, పిండి వేసి కదిలించు. ఉడికించిన చికెన్ స్టాక్ లేదా తరువాత నీరు పోయాలి. ఒక మరుగు తీసుకుని, మీడియం వేడి మీద 25-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సంసిద్ధత ముగియడానికి 5 నిమిషాల ముందు, సూప్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు లో బే ఆకు ఉంచండి.

3. మా వంటకం వండినప్పుడు, క్రౌటన్లను సిద్ధం చేయండి. రొట్టె లేదా బాగెట్ యొక్క రెండు ముక్కలు ఒక ప్లేట్ మీద ఆధారపడతాయి. ముక్కలను రెండు వైపులా కూరగాయల నూనెతో పాన్లో వేయించవచ్చు. మీరు వాటిని ఓవెన్, మైక్రోవేవ్ లేదా టోస్టర్లో కూడా ఆరబెట్టవచ్చు. మీకు అనుకూలమైన ఏదైనా పద్ధతిని ఎంచుకోండి.

4. తుది సూప్ ను వేడి-నిరోధక ప్లేట్లు లేదా కుండలలో పోయాలి. ఒక ముతక తురుము పీట పైన తురిమిన జున్ను చల్లుకోండి. తరువాత రెండు ముక్కలు క్రౌటన్లు వేసి మళ్ళీ జున్ను చల్లుకోవాలి.

5. జున్ను సరిగ్గా కరిగించడానికి 5 నిమిషాలు ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ప్లేట్లు ఉంచండి. ఆ తరువాత, బయటకు తీయండి, ఏదైనా మూలికలతో సూప్ చల్లి, విందుకు వెళ్లండి. మీరు దీన్ని వేడిగా తినాలి. డిష్ చాలా సువాసన, తేలికైన, కానీ సంతృప్తికరంగా మారుతుంది.

క్రీమ్ చీజ్ తో ఉల్లిపాయ స్లిమ్మింగ్ సూప్ కోసం సరైన రెసిపీ

మీరు మీ ఫిగర్ గురించి ఆందోళన చెందుతుంటే, ఈ రెసిపీ మీ కోసం మాత్రమే. ఈ సూప్‌ను మీ డైట్‌లో ఉంచండి; ఇది కొవ్వులను బాగా కాల్చేస్తుంది. మీరు చూడగలిగే బరువు తగ్గడానికి మరికొన్ని డైట్ వంటకాలు క్రింద ఉన్నాయి.

పదార్థాలు:

ఉల్లిపాయలు - 6 పిసిలు.
సాఫ్ట్ క్రీమ్ చీజ్ - 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు
కూరగాయల నూనె
రుచికి ఉప్పు
చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్
మిరియాలు మిశ్రమం
ఇటాలియన్ మూలికలు

ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం:

నీరు - 1-1.5 లీటర్లు
చికెన్ సూప్ సెట్
క్యారెట్లు - 1 పిసి.
ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.

తయారీ:

1. మొదట మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి. బాణలిలో నీరు పోయాలి. చికెన్, ఒలిచిన క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను us కలో ఉంచండి (మొదట కడగాలి). కొన్ని ఇటాలియన్ మూలికలు మరియు మిరియాలు మిశ్రమాన్ని జోడించండి. పాన్ నిప్పు మీద ఉంచి, నీటిని మరిగించి, వచ్చే నురుగును తొలగించండి. తరువాత, ఉడికించే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. సమయం లో ఇది 1 గంట.

2. ఉల్లిపాయను ఘనాలగా కట్ చేసి కూరగాయల నూనెతో బాణలిలో ఉంచండి. కొద్దిగా నీరు వేసి తక్కువ వేడి మీద మూత కింద 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తరువాత చక్కెర వేసి మరో 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

3. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడకబెట్టడానికి సరిపోయేటప్పుడు, ఒక జల్లెడ ద్వారా మరొక సాస్పాన్లో వడకట్టండి. మీరు మీ అభీష్టానుసారం చికెన్ మరియు క్యారెట్లను ఉపయోగించవచ్చు మరియు మీరు ఉల్లిపాయను విసిరివేయవచ్చు. ఏదేమైనా, మా రెసిపీలో అవి ఇకపై అవసరం లేదు.

4. వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసులో కరిగించిన జున్ను వేసి బాగా కరిగించడానికి బాగా కలపాలి. ఉప్పు, ఉడికించిన ఉల్లిపాయను అక్కడకు బదిలీ చేసి, మీడియం వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తయారుచేసిన ఉల్లిపాయ సూప్‌ను ప్లేట్లలో పోయాలి మరియు ఎక్కువ రుచి కోసం తాజా మూలికలను జోడించండి. మీరు క్రాకర్లను కూడా ఉంచవచ్చు.

జున్ను మరియు క్రౌటన్లతో ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయ పురీ

ఉల్లిపాయలను దాని సాధారణ రూపంలో తినలేని వారికి ఈ రెసిపీ సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, సాధారణ సూప్ పురీని తయారు చేయండి. ఆధునిక వంటగది సహాయకులకు ధన్యవాదాలు, ఇది 1 నిమిషంలో జరుగుతుంది.

పదార్థాలు:

ఉల్లిపాయలు - 3-4 PC లు.
తెల్ల రొట్టె యొక్క క్రౌటన్లు (క్రాకర్లు) - 1 కప్పు
కూరగాయల నూనె
ఏదైనా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు (లేదా నీరు) - 1 లీటర్
ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను - 3 PC లు.
చక్కెర - 1 చిటికెడు
రుచికి ఉప్పు

తయారీ:

1. పాన్ వేడి చేసి తగినంత కూరగాయల నూనెలో పోయాలి. ఉల్లిపాయ ముక్కలుగా ఉల్లిపాయ వేసి కదిలించు, తద్వారా నూనె పోయాలి. ఒక చిటికెడు చక్కెర జోడించండి. ఇది బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే విధంగా జరుగుతుంది. ఉల్లిపాయలను ఈ స్థితి వరకు, మూసివేసిన మూత కింద, తక్కువ వేడి మీద 30 నిమిషాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి.

దీన్ని కదిలించుకోండి మరియు ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ దానిని కాల్చనివ్వవద్దు.

2. ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీటికి బదిలీ చేయండి. మీకు నచ్చిన ఉప్పు, మీకు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చేర్పులు కూడా జోడించవచ్చు. క్రౌటన్లను అక్కడ ఉంచండి, తక్కువ వేడి మీద, మూసివేసిన మూత కింద, 15 నిమిషాలు కలపండి.

3. వేడి నుండి సూప్ పాట్ తొలగించండి. దీనికి ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను వేసి, సబ్మెర్సిబుల్ బ్లెండర్ ఉపయోగించి, ప్రతిదీ పురీ స్థితికి తీసుకురండి.

4. పూర్తయిన సూప్ పురీని టేబుల్‌పై క్రాకర్స్‌తో సర్వ్ చేయండి. మీరు తాజా మూలికలను కూడా జోడించవచ్చు. డిష్ చాలా సువాసన, హృదయపూర్వక మరియు రుచికరమైన ఉంటుంది.

ఇంట్లో వైన్ తో ఉల్లిపాయ సూప్ ఎలా ఉడికించాలి అనే వీడియో

పైన వాగ్దానం చేసినట్లుగా, నేను మీకు నిజమైన ఫ్రెంచ్ సూప్‌ను దాని సరళమైన మరియు అదే సమయంలో అసాధారణమైన కూర్పుతో అందిస్తున్నాను. ఈ కళాఖండాన్ని ప్రయత్నించిన తరువాత, మీరు నిజమైన బూర్జువా లాగా భావిస్తారు. దాని తయారీ యొక్క అన్ని సూక్ష్మబేధాలను అర్థం చేసుకోవడానికి ఈ వీడియో రెసిపీని చూడండి.

పదార్థాలు:

ఉల్లిపాయ - 1.5 కిలోలు
వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు
వెన్న - 50 gr
పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్
మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1.5 ఎల్
డ్రై వైట్ వైన్ - 200 మి.లీ.
ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి
కాగ్నాక్ లేదా కాల్వాడోస్
బ్రెడ్
హార్డ్ జున్ను

ఈ అధునాతన సూప్ యొక్క అన్ని రహస్యాలు ఇప్పుడు మీకు తెలుసు. దీన్ని ప్రయత్నించండి మరియు నిజమైన ఫ్రాన్స్ రుచిని ఆస్వాదించండి. మీరు అతనితో ఆనందిస్తారు.

బంగాళాదుంపలతో ఉల్లిపాయ సూప్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం

మీరు ఒక ఉల్లిపాయ తినకూడదనుకుంటే, ఇతర కూరగాయలను సూప్‌లో చేర్చవచ్చు. ఉదాహరణకు, బంగాళాదుంపలు. డిష్ మరింత సంతృప్తికరంగా మరియు రుచికరంగా మారుతుంది.

పదార్థాలు:

ఉల్లిపాయ - 2 పిసిలు.
వెన్న - 25 gr
బంగాళాదుంప - 4 PC లు.
ఉడకబెట్టిన పులుసు క్యూబ్ - 1 పిసి.
నీరు - 1-1.5 లీటర్లు
ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి
బే ఆకు - 1 పిసి.
హార్డ్ జున్ను - 100 gr

తయారీ:

1. మొదట అన్ని ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయండి. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయాలి. బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి మీడియం క్యూబ్స్‌లో కట్ చేయాలి. ముతక తురుము పీటపై జున్ను తురుముకోవాలి.

2. మందపాటి బాటమ్ పాన్ లో వెన్న కరుగు. అప్పుడు ఉల్లిపాయను అక్కడ ఉంచి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కలపాలి (కొంచెం గోధుమ రంగు కూడా).

3. తరువాత బంగాళాదుంపలను అక్కడ ఉంచండి. కొద్దిగా వేయించాలి, అక్షరాలా కొన్ని నిమిషాలు. అప్పుడు నీటిలో పోయాలి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు బే ఆకు జోడించండి. మూత మూసివేసి మరిగించిన తర్వాత 20-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

4. తయారుచేసిన సూప్‌ను ప్లేట్లలో పోసి, అక్కడ తురిమిన జున్ను వేసి కదిలించు. జున్ను పాన్లోనే జోడించవచ్చు. పెద్ద తేడా లేదు.

స్లిమ్మింగ్ సెలెరీ ఉల్లిపాయ సూప్

బాగా, బరువు తగ్గడానికి మేము తదుపరి రెసిపీకి వచ్చాము, ఇది మీరు మీ కోసం ఒక గమనికను వదిలి, క్రమానుగతంగా ఉడికించాలి. ముఖ్యంగా మీరు ఉల్లిపాయ ఆహారం అయితే.

పదార్థాలు:

ఉల్లిపాయలు - 400 gr
సెలెరీ కాండాలు - 300 గ్రా
టమోటా - 300 gr
తెలుపు క్యాబేజీ - 350 gr
తీపి మిరియాలు - 400 gr
రుచికి ఉప్పు మరియు మసాలా
నీరు - 2.5 లీటర్లు

ఈ సూప్‌లో 1 లీటరుకు 110 కిలో కేలరీలు మరియు విటమిన్లు భారీ మొత్తంలో మాత్రమే ఉంటాయి.

తయారీ:

1. అన్ని కూరగాయలను కడగాలి, చిన్న ముక్కలుగా లేదా జూలియెన్ గా కట్ చేసి పాన్ లో ఉంచండి. కూరగాయలను నీరు, ఉప్పుతో పోసి మసాలా జోడించండి.

2. పొయ్యి మీద కూరగాయల కుండ ఉంచండి. నీటిని మరిగించి 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సూత్రప్రాయంగా, ఆ తరువాత మీరు ఇప్పటికే తినవచ్చు.

3. మీరు ఇంత పెద్ద మొత్తంలో ఉల్లిపాయ తినలేకపోతే, దానిని చేతి బ్లెండర్‌తో రీసైకిల్ చేయండి. ఆపై మీరు బరువు తగ్గడానికి తేలికపాటి కూరగాయల సూప్ పురీని పొందుతారు. ఈ వంటకాన్ని చల్లగా మరియు వేడిగా తినవచ్చు. మీ ప్రాధాన్యతను బట్టి.

రుచికరమైన ఉల్లిపాయ క్రీమ్ సూప్ కోసం వీడియో రెసిపీ

మరో రుచికరమైన ఉల్లిపాయ క్రీమ్ సూప్ ప్రయత్నించండి. ఈ రెసిపీలో, జున్నుతో క్రీమ్తో సహా అన్ని పదార్థాలు ప్రత్యేకంగా శాఖాహారం. ఇది మీకు పట్టింపు లేకపోతే, ఈ ఉత్పత్తులను సాధారణ మరియు సరసమైన వాటితో భర్తీ చేయండి.

పదార్థాలు:

ఉల్లిపాయలు - 5-6 PC లు.
వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు
ఉప్పు, మిరియాలు, ప్రోవెంకల్ మూలికలు - రుచికి
ఆలివ్ ఆయిల్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు
నెమోలోకో వోట్ క్రీమ్ 12% - 250 మి.లీ.
తాగడానికి
చీజ్

ఈ సూప్ వండటం, మీరు చూసినట్లుగా, చాలా త్వరగా ఉంటుంది. కానీ ఇది చాలా రుచికరంగా మారుతుంది. ప్రయోగం చేయడానికి బయపడకండి మరియు మీ ఆహారంలో క్రొత్తదాన్ని ప్రవేశపెట్టడానికి ప్రయత్నించండి.

క్యాబేజీతో ఆహార ఉల్లిపాయ సూప్

బరువు తగ్గడానికి మరొక డైట్ రెసిపీని మీకు పరిచయం చేయాలనుకుంటున్నాను. నాలుగు పదార్థాలు ప్లస్ నీరు మాత్రమే ఉన్నాయి. ఉప్పు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు చేర్చబడలేదు. అత్యంత రుచికరమైన సూప్ అని చెప్పలేము. కానీ ఏమి చేయాలి, అందానికి ఇంకా త్యాగం అవసరం. ఈ వంటకం వండడానికి కనీస సమయం అవసరం.

పదార్థాలు:

ఉల్లిపాయలు - 700 gr
గ్రీన్ బీన్స్ - 100 gr
తీపి మిరియాలు - 100 gr
క్యాబేజీ - 200 gr
నీటి

తయారీ:

మీకు కావలసిన విధంగా ఉల్లిపాయను ఏ ఆకారంలోనైనా కత్తిరించండి. నేను సాధారణంగా చిన్న ఘనాలగా కట్ చేస్తాను. ఒక బాణలిలో ఉంచండి మరియు 2 నిమిషాలు పాస్ చేయండి.
క్యాబేజీని కోసి, తీపి మిరియాలు ఘనాల లేదా చిన్న గడ్డిలో కత్తిరించండి. వాటిని పాన్ లో ఉంచండి. అక్కడ ఆకుపచ్చ బీన్స్ పంపండి.
నీటితో నింపి నిప్పు పెట్టండి. మరిగించిన తరువాత అక్కడ ఉల్లిపాయ వేసి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఈ సూప్ ఉపవాసం ఉన్న రోజులకు చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది. పగటిపూట తినండి, అదనంగా 2 లీటర్ల వరకు నీరు త్రాగాలి. ఈ రోజున ఇతర పానీయాలు అందించబడవు.

కాబట్టి నాకు తెలిసిన అన్ని ఉల్లిపాయ సూప్ వంటకాలను మీకు పరిచయం చేశాను. వాస్తవానికి, ఇది అందరికీ దూరంగా ఉంది మరియు కొంతమంది గృహిణులు మాంసం లేదా పుట్టగొడుగులను కలిపి ఉడికించాలి. ఇది రుచికి సంబంధించిన విషయం. నేను వాగ్దానం చేసినట్లుగా, మీ కోసం 7 రోజుల బరువు తగ్గించే మెనుని మీ ముందుకు తెచ్చాను.

ఈ రోజుకు అంతే. నా వంటకాలు ఉపయోగపడతాయని నేను ఆశిస్తున్నాను మరియు మీరు వాటిని మీ డైట్‌లో చేర్చుకుంటారు. వేసవిలో ఇటువంటి సూప్‌లు బాగా వెళ్తాయి, వేడి ఉన్నప్పుడు మరియు మీ కడుపుని ఓవర్‌లోడ్ చేయకూడదనుకుంటే.