శరీరంపై ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం ప్రభావం

అసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం లేదా ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E950 అనేది ఆహార ఉత్పత్తిలో విస్తృతంగా తెలిసిన పదార్థం. ఇది ఒక లక్షణ తీపి మరియు కేలరీలు పూర్తిగా లేకపోవడం ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది. దీనికి ధన్యవాదాలు, డైట్ సోడాస్, చూయింగ్ గమ్ “0 కేలరీలు”, డైట్ మరియు స్పోర్ట్స్ న్యూట్రిషన్ తయారీదారులలో ఈ సప్లిమెంట్ బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. రసాయన శాస్త్రవేత్తలు, వైద్యులు మరియు జీవశాస్త్రవేత్తలు నిర్వహించిన అధ్యయనాలు ఈ పదార్ధం మానవులకు ఎటువంటి ముఖ్యమైన హాని లేదా ప్రమాదాన్ని కలిగించదని తేలింది, అయినప్పటికీ, దాని సింథటిక్ మూలం మరియు హానికరమైన మలినాలను కలిగి ఉండటం వలన, ఇది తక్కువ నుండి ఆహార సంకలనాల రకాన్ని కేటాయించింది మధ్యస్థ ప్రమాదం.

ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం యొక్క రసాయన లక్షణాలు

ఈ మూలకాన్ని జర్మనీలోని శాస్త్రవేత్తలు మొదటి శతాబ్దం 70 ల చివరలో కనుగొన్నారు. చాలా తరచుగా, సంకలితం యొక్క తయారీ రెండు ఆమ్లాల ఉత్పన్నాల రసాయన ప్రతిచర్య సమయంలో సంభవిస్తుంది - ఎసిటోఅసెటిక్ మరియు అమైనో సల్ఫోనిక్, కానీ ఇతర పద్ధతులు ఉన్నాయి.
ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E950 చక్కటి-కణిత పొడి లేదా తెలుపు స్ఫటికాలలా కనిపిస్తుంది. ఇది నీటిలో అధిక ద్రావణీయతను కలిగి ఉంటుంది, కానీ ఆల్కహాల్స్‌లో తక్కువ కరిగేది. రుచి - తీపి అని ఉచ్ఛరిస్తారు. పెద్ద పరిమాణంలో, పదార్ధం చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది లేదా ఒక లోహ అనంతర రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ కారణంగా, ఇది ఆచరణాత్మకంగా దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో ఉపయోగించబడదు, చాలా తరచుగా ఇతర స్వీటెనర్లతో కలుపుతుంది: సుక్రోలోజ్ లేదా అస్పర్టమే. మిశ్రమంలో, పదార్థాలు సాధారణ చక్కెర రుచికి సమానమైన రుచిని ఇస్తాయి.

తీపి పరంగా, ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం చక్కెర కంటే 150-200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది మరియు అస్పర్టమే వలె తీపిగా ఉంటుంది. ఈ సూచికలోని సాచరిన్ మరియు సుక్రోలోజ్ పదార్ధం కంటే వరుసగా 2 మరియు 4 సార్లు ఉంటాయి.

సంకలితం అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది తరచుగా సుదీర్ఘ జీవితకాలం కలిగిన ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించబడుతుంది. దీని ద్రవీభవన స్థానం 225 డిగ్రీల సెల్సియస్ నుండి.

ద్రవీభవన ప్రక్రియలో, పదార్ధం సరళమైన మూలకాలుగా కుళ్ళిపోతుంది. ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం ఆమ్ల పరిస్థితులకు కూడా నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, అందుకే దీనిని శీతల పానీయాలకు కలుపుతారు.

సంకలనాల పారిశ్రామిక ఉపయోగం

వివిధ పరిశ్రమలలో ఈ పదార్ధం ఉపయోగించబడే ప్రధాన ఆస్తి దాని తీపి. స్వీటెనర్గా, E950 సప్లిమెంట్ చక్కెరను భర్తీ చేస్తుంది, ఇది చాలా తియ్యగా ఉంటుంది, కానీ తక్కువ కేలరీలు.

రుచి మరియు వాసన యొక్క పెంపకందారునిగా దీని ప్రభావం తక్కువగా ఉంటుంది - ఈ అంశంలో ఇది కొన్నిసార్లు నాణ్యత లేని పదార్థాల సహజ రుచిని ముసుగు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

ప్రధాన పరిధి ఆహార ఉత్పత్తుల తయారీ.

ఇది చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా మరియు రుచి పెంచేదిగా, దీని ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించబడుతుంది:

• చూయింగ్ గమ్
• మిఠాయి: జామ్, జామ్, మార్మాలాడే, డయాబెటిస్ కోసం డైటిక్ స్వీట్స్, ఐస్ క్రీం,
• పాల ఉత్పత్తులు
• ఎండిన పండు
• వెన్న మరియు పిండి బేకరీ ఉత్పత్తులు,
• అల్పాహారం తృణధాన్యాలు
• ఆహార పదార్ధాలు
• వాఫ్ఫల్స్ మరియు ఐస్ క్రీమ్ శంకువులు,
• పండు, కూరగాయలు మరియు చేపల సంరక్షణ,
• శీతల పానీయాలు, రసాలు, పాల పానీయాలు.

అధిక ఉష్ణోగ్రతల ప్రభావంతో దాని రుచిని కొనసాగించగల సామర్థ్యం వివిధ కుకీలు, కేకులు మరియు స్వీట్ల తయారీలో ఉపయోగించడానికి పదార్థాన్ని సౌకర్యవంతంగా చేస్తుంది.

ఆల్కహాలిక్ ఉత్పత్తులలో, సంకలితం కూడా కనుగొనబడుతుంది - ఇది సైడర్, వైన్ మరియు ఆల్కహాల్ పానీయాలకు 15% మించని ఇథైల్ ఆల్కహాల్ కంటెంట్ తో కలుపుతారు.

స్నాక్స్, క్రాకర్స్, డ్రై సూప్ మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలు, అలాగే స్టోర్ సాస్ మరియు మెరినేడ్ వంటి వివిధ ఫాస్ట్ ఫుడ్స్ ఇతర సింథటిక్ స్వీటెనర్లతో కలిపి ఈ పదార్థాన్ని కలిగి ఉండవచ్చు.

ఆహారంతో పాటు, E950 సంకలితం కొన్ని పరిశుభ్రత ఉత్పత్తుల తయారీలో, ముఖ్యంగా టూత్‌పేస్టులు మరియు నోరు శుభ్రం చేయుటలో దాని అనువర్తనాన్ని కనుగొంది.

కొన్ని మందులలో ఈ స్వీటెనర్ ఉండవచ్చు - ఇది వివిధ నమలగల మాత్రలు, డ్రేజీలు మరియు సిరప్‌ల రుచిని మెరుగుపరచడానికి జోడించబడుతుంది.

మానవ శరీరంపై పదార్థ వినియోగం ప్రభావం

1998 నుండి యూరోపియన్ యూనియన్, ఉక్రెయిన్, రష్యా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క చాలా దేశాలు పరిమితిలో లేకుండా ఆహారంలో స్వీటెనర్ వాడకాన్ని అనుమతించాయి. ఈ సమయానికి, రసాయన శాస్త్రవేత్తలు మరియు జీవశాస్త్రవేత్తలు, పదార్ధం మరియు దాని లక్షణాలను అధ్యయనం చేసిన ఫలితంగా, ఇది మానవులకు సాపేక్షంగా సురక్షితం అనే నిర్ణయానికి వచ్చారు.

వయోజన ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి బరువులో 1 కిలోగ్రాముకు 15 మి.గ్రా అసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం వినియోగం రేటు. ఈ మొత్తంలో, ఇది ఆరోగ్యానికి దాదాపు ఎటువంటి హాని చేయదు. సంకలితం శరీరం ద్వారా గంటన్నర వ్యవధిలో విచ్ఛిన్నమై మొగ్గలు విసర్జించబడుతుంది, జీవక్రియ ప్రక్రియలో పాల్గొనకపోవడం మరియు శరీర అవయవాలు, కణజాలాలు మరియు కణాలలో పేరుకుపోదు. చక్కెర మాదిరిగా కాకుండా, పదార్ధం దంత క్షయానికి దోహదం చేయదు.

2005 లో, ప్రయోగశాల ఎలుకలను ఉపయోగించి చేసిన ప్రయోగాలు, సప్లిమెంట్ వినియోగం జంతువులలో ప్రాణాంతక కణితుల రూపాన్ని కలిగించలేదని తేలింది. ఆ సమయం వరకు, ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం ఒక క్యాన్సర్ అని సమాచారం ఉంది, కానీ అది ఏ విధంగానూ నిర్ధారించబడలేదు.

కొంతమంది నిపుణులు మానవ శరీరానికి E950 సప్లిమెంట్ యొక్క విచిత్ర ప్రయోజనాల గురించి కూడా మాట్లాడుతారు - తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు గొప్ప తీపి కారణంగా, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మరియు ese బకాయం ఉన్నవారికి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా మారుతుంది.

దీర్ఘకాలిక అలసట, చిరాకు, వికారం, బలహీనత, కీళ్ల నొప్పులు మరియు మూర్ఛ అభివృద్ధిని రేకెత్తిస్తున్నందున, అస్పర్టమేతో కలిపి, ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం ప్రమాదకరంగా మారుతుందని సమాచారం ఉంది. శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు ఈ డేటాను ఇంకా నిర్ధారించలేదు.

అన్ని సింథటిక్ పోషక పదార్ధాల మాదిరిగా, ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం ఆహార ఉత్పత్తులలో దాని ఉపయోగం యొక్క ప్రత్యర్థులు మరియు మద్దతుదారులను కలిగి ఉంది. మొదటివి ప్రయోగశాలలో కృత్రిమంగా పొందిన మరియు కృత్రిమంగా ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టిన పదార్థం మానవ శరీరానికి విదేశీ, అందువల్ల ప్రమాదకరమైనదని చెప్పారు. సైన్స్కు ఈ దృక్కోణానికి అధికారిక ఆధారాలు లేనప్పటికీ, కొన్నిసార్లు ఇది అనుబంధం యొక్క ఆంకోజెనిసిటీకి కూడా వస్తుంది.

E950 స్వీటెనర్ వాడకం యొక్క ప్రతిపాదకులు ఇది చక్కెర కన్నా తక్కువ హానికరం అనే వాస్తవం మీద దృష్టి పెడుతుంది: దీనికి విరుద్ధంగా, పొటాషియం అసిసల్ఫేమ్ es బకాయానికి కారణం కాదు, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు నిషేధించబడలేదు, క్షయాల రూపానికి మరియు అభివృద్ధికి దోహదం చేయదు. ఈ సమాచారం ఏ విధంగానూ నిరూపించబడనప్పటికీ, తయారీదారులు E950 ఫుడ్ సప్లిమెంట్‌ను అనేక ఆహారాలలో ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగిస్తున్నారు: స్వీట్లు, పానీయాలు, చూయింగ్ చిగుళ్ళు, డెజర్ట్‌లు, పాల ఉత్పత్తులు, సాస్‌లు మరియు స్నాక్స్.

అసెసల్ఫేమ్ పొటాషియం: E950 స్వీటెనర్ యొక్క హాని మరియు ప్రయోజనాలు

ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ఆహార పరిశ్రమ ఉత్పత్తుల రుచి లక్షణాలను మరియు వాటి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని మెరుగుపరిచే వివిధ సంకలనాలను భారీ సంఖ్యలో సృష్టించింది. వీటిలో వివిధ రకాల సంరక్షణకారులను, రంగులను, రుచులను మరియు స్వీటెనర్లను కలిగి ఉంటుంది.

ఉదాహరణకు, అసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం చక్కెర కంటే 200 రెట్లు ఎక్కువ తీపిగా ఉండే స్వీటెనర్. ఈ drug షధం జర్మనీలో గత శతాబ్దం 60 లలో సృష్టించబడింది. చక్కెర తెచ్చే సమస్యల నుండి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులను ఎప్పటికీ విముక్తి చేస్తామని సృష్టికర్తలు నిర్ణయించుకున్నారు. కానీ, చివరికి, స్వీటెనర్ శరీరానికి చాలా హాని కలిగిస్తుందని తేలింది.

చాలా మంది ప్రజలు “విషపూరిత” చక్కెరను విడిచిపెట్టి, బదులుగా ఎసిసల్ఫేమ్ స్వీటెనర్ తినడం ప్రారంభించినప్పటికీ, అధిక బరువు ఉన్నవారి సంఖ్య గణనీయంగా పెరిగింది. ఎసిసల్ఫేమ్ హృదయనాళ వ్యవస్థను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుందని మరియు కణితుల అభివృద్ధిని రేకెత్తిస్తుందని అధ్యయనాలు నిర్ధారించాయి.

Ac షధ అసిసల్ఫేమ్కు మేము నివాళి అర్పించాలి, ఎందుకంటే ఇది సానుకూల లక్షణాన్ని కలిగి ఉంది: ఇది అలెర్జీ వ్యక్తీకరణలకు కారణం కాదు. అన్ని ఇతర అంశాలలో, ఈ స్వీటెనర్, ఇతర పోషక పదార్ధాల మాదిరిగా, హానిని మాత్రమే కలిగిస్తుంది.

అయినప్పటికీ, పోషక పదార్ధాలలో ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం చాలా సాధారణం. పదార్ధం దీనికి జోడించబడింది:

హాని ఏమిటి

ఎసిసల్ఫేమ్ స్వీటెనర్ ఖచ్చితంగా శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు మరియు అందులో పేరుకుపోతుంది, దీనివల్ల తీవ్రమైన వ్యాధుల అభివృద్ధి చెందుతుంది. ఆహారం మీద, ఈ పదార్ధం e950 లేబుల్ ద్వారా సూచించబడుతుంది.

ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం చాలా క్లిష్టమైన స్వీటెనర్లలో భాగం: యూరోస్విట్, స్లామిక్స్, అస్పాస్విట్ మరియు ఇతరులు. అసిసల్ఫేమ్‌తో పాటు, ఈ ఉత్పత్తులు శరీరానికి హాని కలిగించే ఇతర సంకలితాలను కూడా కలిగి ఉంటాయి, ఉదాహరణకు, సైక్లేమేట్ మరియు విషపూరితమైనవి, కాని ఇప్పటికీ అనుమతించబడిన అస్పర్టమే, ఇది 30 పైన వేడి చేయడం నిషేధించబడింది.

సహజంగానే, శరీరంలోకి రావడం, అస్పర్టమే అసంకల్పితంగా అనుమతించదగిన గరిష్టానికి మించి వేడి చేస్తుంది మరియు మిథనాల్ మరియు ఫెనిలాలనైన్లుగా విచ్ఛిన్నమవుతుంది. అస్పర్టమే కొన్ని ఇతర పదార్ధాలతో చర్య జరిపినప్పుడు, ఫార్మాల్డిహైడ్ ఏర్పడుతుంది.

శ్రద్ధ వహించండి! నేడు, అస్పర్టమే శరీరానికి హాని కలిగిస్తుందని నిరూపించబడిన పోషక పదార్ధం మాత్రమే.

జీవక్రియ రుగ్మతలతో పాటు, ఈ drug షధం తీవ్రమైన విషాన్ని కలిగిస్తుంది - హాని స్పష్టంగా ఉంది! అయినప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ కొన్ని ఉత్పత్తులకు మరియు శిశువు ఆహారానికి కూడా జోడించబడుతుంది.

అస్పర్టమేతో కలిపి, ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం ఆకలిని పెంచుతుంది, ఇది త్వరగా es బకాయానికి కారణమవుతుంది. పదార్థాలు కారణం కావచ్చు:

• దీర్ఘకాలిక అలసట
• డయాబెటిస్ మెల్లిటస్
• మెదడు కణితి
• మూర్ఛ.

ముఖ్యం! గర్భిణీ స్త్రీలు, పిల్లలు మరియు బలహీనమైన రోగులకు ఈ భాగాల వల్ల ఆరోగ్యానికి కోలుకోలేని హాని కలుగుతుంది. స్వీటెనర్లలో ఫెనిలాలనైన్ ఉంటుంది, వీటిని ఉపయోగించడం తెల్లటి చర్మం ఉన్నవారికి ఆమోదయోగ్యం కాదు, ఎందుకంటే అవి హార్మోన్ల అసమతుల్యతను అభివృద్ధి చేస్తాయి.

ఫెనిలాలనిన్ శరీరంలో ఎక్కువ కాలం పేరుకుపోతుంది మరియు వంధ్యత్వం లేదా తీవ్రమైన వ్యాధులకు కారణమవుతుంది. ఈ స్వీటెనర్ యొక్క పెద్ద మోతాదు యొక్క ఏకకాల పరిపాలనతో లేదా దాని తరచుగా వాడకంతో, ఈ క్రింది లక్షణాలు కనిపిస్తాయి:

1. వినికిడి కోల్పోవడం, దృష్టి, జ్ఞాపకశక్తి,
2. కీళ్ల నొప్పి
3. చిరాకు,
4. , వికారం
5. , తలనొప్పి
6. బలహీనత.

E950 - విషపూరితం మరియు జీవక్రియ

ఆరోగ్యవంతులు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను తినకూడదు, ఎందుకంటే వారు చాలా హాని చేస్తారు. మరియు ఎంపిక ఉంటే: చక్కెరతో కార్బోనేటేడ్ పానీయం లేదా టీ, తరువాతి వాటికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది. మరియు బాగుపడటానికి భయపడేవారికి, చక్కెరకు బదులుగా తేనెను ఉపయోగించవచ్చు.

జీవక్రియ చేయని ఎసిసల్ఫేమ్, మూత్రపిండాల ద్వారా వెంటనే పున or ప్రారంభించబడుతుంది మరియు వేగంగా విసర్జించబడుతుంది.

సగం జీవితం 1.5 గంటలు, అంటే శరీరంలో పేరుకుపోవడం జరగదు.

అనుమతించదగిన నిబంధనలు

E950 అనే పదార్ధం రోజుకు 15 mg / kg శరీర బరువు మొత్తంలో ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడుతుంది. రష్యాలో, ఎసిసల్ఫేమ్ దీనికి అనుమతించబడుతుంది:

1. 800 mg / kg మొత్తంలో సుగంధాన్ని మరియు రుచిని పెంచడానికి చక్కెరతో చూయింగ్ గమ్,
2. పిండి మిఠాయి మరియు వెన్న బేకరీ ఉత్పత్తులలో, 1 గ్రా / కిలోల ఆహారం కోసం,
3. తక్కువ కేలరీల మార్మాలాడేలో,
4. పాల ఉత్పత్తులలో,
5. జామ్, జామ్స్,
6. కోకో ఆధారిత శాండ్‌విచ్‌లలో,
7. ఎండిన పండ్లలో
8. కొవ్వులలో.

జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన ఆహార సంకలితాలలో - ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు నమలగల మాత్రలు మరియు సిరప్‌ల రూపంలో, చక్కెర లేకుండా వాఫ్ఫల్స్ మరియు కొమ్ములలో, చక్కెర లేకుండా నమలడం, ఐస్ క్రీం కోసం 2 గ్రా / కిలోల వరకు ఐస్‌క్రీమ్‌ల కోసం ఈ పదార్థాన్ని ఉపయోగించడానికి అనుమతి ఉంది. తదుపరి:

• ఐస్ క్రీంలో (పాలు మరియు క్రీమ్ మినహా), తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కలిగిన పండ్ల మంచు లేదా 800 mg / kg వరకు మొత్తంలో చక్కెర లేకుండా,
• శరీర బరువును 450 mg / kg వరకు తగ్గించడానికి నిర్దిష్ట ఆహార ఉత్పత్తులలో,
• రుచుల ఆధారంగా శీతల పానీయాలలో,
• 15% మించని ఆల్కహాల్ కలిగిన ఆల్కహాల్ పానీయాలలో,

సుక్రలోజ్ స్వీటెనర్ - ప్రయోజనం లేదా హాని?

"వైట్ కిల్లర్" వైద్యులు చక్కెరను పిలుస్తారు, మరియు వారు చెప్పేది నిజం.

Ob బకాయం, అథెరోస్క్లెరోసిస్, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్, క్షయం - ఇది స్వీట్ల పట్ల ప్రేమను కలిగించే వ్యాధుల పూర్తి జాబితా కాదు.

చక్కెర వినియోగం తగ్గాలని వైద్యులు పిలుపునిచ్చారు, మరియు వివిధ స్వీటెనర్లు మరియు స్వీటెనర్లు రక్షించటానికి వస్తాయి. వాటిలో సుక్రలోజ్ ఒకటి.

ఇది ఏమిటి

ఏదైనా వ్యాధి లేదా అధిక బరువు ఉన్న వ్యక్తి యొక్క ఆహారంలో సాధారణ చక్కెరను పాక్షికంగా లేదా పూర్తిగా భర్తీ చేయడానికి రూపొందించిన అస్పర్టమే, ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం, సాచరిన్, ఫ్రక్టోజ్ మరియు ఇతర పదార్థాల వివరాలకు మేము వెళ్ళము.

వాటి విష మరియు క్యాన్సర్ లక్షణాలను ఇంటర్నెట్‌లోని అనేక పేజీలలో వివరంగా చూడవచ్చు.

కానీ ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి యొక్క అనుచరులను మరియు వారి సంఖ్యను చూస్తున్న ప్రజలను సంతోషపెట్టడానికి ఏదో ఉంది.

1976 లో ఆంగ్ల శాస్త్రవేత్తలు చేసిన ప్రయోగాలలో ఈ తీపి పదార్ధం పొందబడింది. అప్పటి నుండి, మానవ ఆరోగ్యానికి సుక్రోలోజ్ యొక్క భద్రత పదేపదే ధృవీకరించబడింది.

బహుళ-దశల ప్రక్రియ ద్వారా సాధారణ చక్కెర నుండి సుక్రోలోజ్ పొందబడుతుంది. ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్‌లతో కూడిన చక్కెర అణువు ఐదు-దశల పరివర్తనకు లోబడి ఉంటుంది. సంక్లిష్ట పరివర్తనల ఫలితంగా, క్రొత్త పదార్ధం యొక్క అణువు పొందబడుతుంది, ఇది నిజమైన చక్కెర రుచిని నిలుపుకుంటుంది, అదే సమయంలో దాని ప్రధాన లోపం - అధిక కేలరీల కంటెంట్‌ను కోల్పోతుంది.

అసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం స్వీటెనర్ - E950

అసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం ఆహార ఉత్పత్తుల E950 యొక్క లేబుళ్ళపై సూచించబడుతుంది మరియు ఇది సింథటిక్ స్వీటెనర్ సల్ఫమైడ్ సిరీస్. తెల్లటి స్ఫటికాలను సూచిస్తుంది, వాసన లేనిది మరియు నీటిలో బాగా కరుగుతుంది. ఇది తీవ్రమైన స్వీటెనర్లకు చెందినది, ఎందుకంటే ఇది చాలా తీపి మరియు తక్కువ పరిమాణంలో ఉపయోగించబడుతుంది. దీనిని ఎసిసల్ఫేమ్ కె అని కూడా పిలుస్తారు.

స్వయంగా, ఇది వేడి-నిరోధకత మరియు సులభంగా బేకింగ్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు. దశాబ్దాలుగా, దాని మాధుర్యాన్ని కోల్పోదు, ఇది చక్కెర కంటే 200 రెట్లు ఎక్కువ, అంటే 200 కిలోల సాధారణ చక్కెర 1 కిలోల ఎసిసల్ఫేమ్ కె.

అసెసల్ఫేమ్ ఉత్పత్తి మరియు ఉపయోగం

ఈ స్వీటెనర్‌ను జర్మన్ శాస్త్రవేత్తలు క్లాస్ మరియు జెన్సెన్‌లు 1967 లో సంశ్లేషణ చేశారు, తీపి రుచి కలిగిన హానిచేయని రసాయన సమ్మేళనాల మొత్తం తరగతితో పాటు. ఏది ఏమయినప్పటికీ, తక్కువ ఖర్చుతో కూడిన ఉత్పత్తి కారణంగా అసిసల్ఫేమ్ మాత్రమే పారిశ్రామిక ఉత్పత్తికి అనుమతించబడింది - ఇది సోడియం కంటే పొటాషియం ఉప్పును శుభ్రం చేయడం సులభం.

అసిసల్ఫేమ్ అనేది అమైనోసల్ఫోనిక్ ఆమ్లం యొక్క ఉత్పన్నం, ఇది సాచరిన్‌కు సంబంధించినది చేస్తుంది మరియు దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో మరియు పెద్ద పరిమాణంలో ఉపయోగిస్తే దానికి సమానమైన లోహ రుచిని ఇస్తుంది. నేడు, ఈ స్వీటెనర్ పరిశ్రమలో అనేక విధాలుగా సంశ్లేషణ చేయబడింది, చాలా తరచుగా ఎసిటోఅసెటిక్ ఆమ్లం యొక్క ఉత్పన్నాలను ఉపయోగిస్తుంది.

అసిసల్ఫేమ్ దాని లోహ రుచి కారణంగా, మరియు దాని సినర్జిస్టిక్ లక్షణాల కారణంగా ఆహార పరిశ్రమలో లేదా c షధ పరిశ్రమలో ఉపయోగించబడదు. అంటే, ఇతర సింథటిక్ స్వీటెనర్లతో కలిపి, ఇది స్వచ్ఛమైన రూపంలో కంటే మెరుగైన ప్రభావాన్ని ఇస్తుంది.

కాబట్టి, ఎసిసల్ఫేమ్ + అస్పర్టమే స్వీటెనర్ కలయికలో, తీపి గుణకం 300 యూనిట్లు అవుతుంది, అయితే ఒక్కొక్కటిగా 200 మాత్రమే ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం ప్రధానంగా మిశ్రమ స్వీటెనర్లలో ఉపయోగించబడుతుంది. అదనంగా, వివిధ కలయికలు రుచిని గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తాయి - ఒక లోహ గమనికను కోల్పోతాయి, చాలా తక్కువ మొత్తంలో పదార్ధంతో కూడా గొప్ప లోతు మరియు గొప్పతనాన్ని ఇస్తాయి.

అసిసల్ఫేమ్ K ఎక్కడ దొరుకుతుంది

భౌతిక రసాయన లక్షణాల కారణంగా, విస్తృత శ్రేణి ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో, అలాగే శీతల పానీయాలలో ఎసిసల్ఫేమ్ కె ఉపయోగించవచ్చు.

ఈ స్వీటెనర్ చాలా అనూహ్య ఆహారాలలో చూడవచ్చు:

• ఆహారం మరియు తక్కువ కేలరీల పానీయాలలో (కోకాకోలా ZERO),
• పాల ఉత్పత్తులు మరియు పాప్సికల్స్ (పండ్ల మంచు),
• కెచప్‌లో
• మయోన్నైస్ మరియు సాస్
• pick రగాయ ఆహారాలు మరియు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్
• బేకరీ ఉత్పత్తులలో
• స్వీట్లు మరియు స్వీట్లు
• చూయింగ్ గమ్ మరియు క్యాండీలు
• మందులలో
• సౌందర్య సాధనాలలో (టూత్‌పేస్టులు మొదలైనవి)
• పొగాకు ఉత్పత్తులలో
• తక్షణ కాఫీలో

శరీరంపై సాధారణ ప్రభావం

1980 ల నుండి ఐరోపాలో మరియు 1990 ల ప్రారంభం నుండి యునైటెడ్ స్టేట్స్లో వాడటానికి ఎసిసల్ఫేమ్ ఆమోదించబడింది.నేడు దాని ఉపయోగం రష్యాలో మరియు ప్రపంచంలోని 100 కి పైగా దేశాలలో ధృవీకరించబడింది.

ఈ స్వీటెనర్ మన శరీరంలో విచ్ఛిన్నం కాదని మరియు దానితో ఏ విధంగానూ సంకర్షణ చెందదని అనేక అధ్యయనాలు చూపించాయి. అలాగే, ఇది జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క బ్యాక్టీరియా ద్వారా గ్రహించబడదు. ఇది పూర్తిగా మారకుండా మూత్రపిండాల ద్వారా విసర్జించబడుతుంది.

అసెసల్ఫేమ్ ఒక పొటాషియం ఉప్పు అయినప్పటికీ, ఇది శరీరం యొక్క సోడియం-పొటాషియం సమతుల్యతను ప్రభావితం చేయదు. అదనంగా, ఎసిసల్ఫేమ్ అలెర్జీ కాదు. అనేక దేశాలలో ఇది పిల్లలు మరియు గర్భిణీ స్త్రీలు ఉపయోగించడానికి ఆమోదించబడింది.

అసిసల్ఫేమ్ పొటాషియంలో కేలరీలు ఉండవు మరియు అధిక కేలరీల అస్పర్టమేతో కలిపి, ఉత్పత్తిలో దాని మొత్తం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, అది కేలరీల కంటెంట్‌ను జోడించదు మరియు ఏ విధంగానైనా ఫిగర్‌ను ప్రభావితం చేయదు. అదనంగా, వినియోగదారు యొక్క గ్లూకోజ్ మరియు ఇన్సులిన్ స్థాయిలపై ఎటువంటి ప్రభావం ఉండదు.

కానీ ఇది పూర్తిగా సింథటిక్ పదార్ధం అని మర్చిపోకండి, ఇది ప్రకృతిలో లేదు, అంటే ఇది మానవ శరీరానికి పరాయిది. సహజ మూలం యొక్క సురక్షితమైన చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయని నమ్మండి, ఉదాహరణకు, పండ్లు మరియు కూరగాయలలో కనిపించే ఎరిథ్రిటాల్.

అసెసల్ఫేమ్ యొక్క హాని k

ఎసిసల్ఫేమ్ యొక్క హాని అనేక దశాబ్దాల పాటు కొనసాగిన అధ్యయనాల ద్వారా నిరూపించబడింది.

తీవ్రమైన మితిమీరిన విషయంలో ఈ స్వీటెనర్ విషపూరితం కావచ్చు - ఒక వయోజనుడికి ఒకే ఉపయోగం 500 గ్రాములు (1 కిలోల బరువుకు 7.43 గ్రా).

మరియు విషపూరిత ప్రభావాలు కనుగొనబడనప్పటికీ, మానవ జన్యువుపై ప్రభావం ఉందో లేదో తెలియదు. జన్యు పదార్ధంపై ప్రభావం అధ్యయనం ఎలుకలపై మాత్రమే జరిగింది, మరియు మానవులు ఎలుకలు కాదు.

అదనంగా, నేను చెప్పినట్లుగా, దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో ఇది ఎప్పుడూ ఉపయోగించబడదు, కానీ అస్పర్టమే, సైక్లేమేట్ లేదా సుక్రోలోజ్‌తో కలిపి మాత్రమే. భద్రత విషయంలో మొదటి రెండు పదార్థాలు ప్రమాదకరమైనవి. నేను ఇతర వ్యాసాలలో వాటి గురించి మాట్లాడుతాను, కాబట్టి తెలుసుకోవడానికి నవీకరణలకు చందా పొందండి.

అస్పర్టమే అసెసల్ఫేమ్ ఉప్పు - E962

అస్పర్టమే అసెసల్ఫేమ్ ఉప్పు అనేది E962 కోడ్‌తో షరతులతో హానిచేయని ఆహార పదార్ధం మరియు శీఘ్ర డెజర్ట్‌ల కోసం వివిధ మిశ్రమాల ఉత్పత్తిలో ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది - పుడ్డింగ్‌లు, మిల్క్‌షేక్‌లు, జెల్లీలు. అదనంగా, ఇది చూయింగ్ గమ్ మరియు వివిధ మిఠాయి ఉత్పత్తులకు జోడించబడుతుంది.

టూత్‌పేస్ట్, మౌత్ వాష్ మొదలైన వాటిలో భాగంగా మనం E962 ను కూడా కలవవచ్చు.

మీరు గమనిస్తే, పొటాషియం అసెసల్ఫేమ్ శరీరానికి ముప్పుగా అనిపించదు మరియు మీరు ఇతర ఉత్పత్తుల మాదిరిగా దుర్వినియోగం చేయకపోతే ఎటువంటి హాని కలిగించదు. కానీ నిజంగా హానిచేయని చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి. ఆరోగ్యంగా ఉండండి మరియు వేచి ఉండండి!

వెచ్చదనం మరియు శ్రద్ధతో, ఎండోక్రినాలజిస్ట్ దిలారా లెబెదేవా

అసెసల్ఫేమ్ పొటాషియం అంటే ఏమిటి?

ఇజిజోన్, సన్నెట్ మరియు E950 అని కూడా పిలుస్తారు, ఈ కృత్రిమ స్వీటెనర్ చక్కెర కంటే రెండు వందల రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. ఇది ఎటువంటి వాసన లేకుండా తెల్లటి పొడిలా కనిపిస్తుంది, నీటిలో తక్షణం. ఇది పెద్ద పరిమాణంలో చేదు రుచిని పొందుతుంది, అందువల్ల, దీనిని తరచుగా మరొక సంకలితం - అస్పర్టమే ఉపయోగిస్తారు. అలాంటి యూనియన్ ఎందుకు హానికరం? దీని గురించి తరువాత మరింత.

అప్లికేషన్ యొక్క పరిధి

ఉత్పత్తుల కేలరీలను తగ్గించడానికి ఆహార ఉత్పత్తిలో ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం స్వీటెనర్ ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది కేకులు, పేస్ట్రీలు, జెలటిన్ డెజర్ట్‌లు మరియు ఇతర మిఠాయిలు, పాల ఉత్పత్తులు, చూయింగ్ గమ్, కార్బోనేటేడ్ షుగర్ డ్రింక్స్ మరియు మరిన్నింటిలో చూడవచ్చు. అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు దాని నిరోధకత కారణంగా, సుదీర్ఘ జీవితకాలం ఉన్న ఉత్పత్తులలో సూర్యాస్తమయం ఉపయోగించబడుతుంది.

Pharma షధ నిపుణులు E950 ను మందులకు ఆహ్లాదకరమైన రుచిని ఇస్తారు.

సౌందర్య సాధనాల తయారీలో అసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం ఉపయోగించబడుతుంది, అతను లిప్‌స్టిక్ మరియు లిప్ గ్లోస్, టూత్‌పేస్ట్ మరియు మౌత్ వాష్‌లతో పాటు ఇతర సౌందర్య సాధనాలు మరియు వ్యక్తిగత పరిశుభ్రత ఉత్పత్తులకు రుచినిచ్చేవాడు.

మానవ శరీరంపై ప్రభావాలు

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల విధిని తగ్గించే మార్గంగా స్వీటెనర్లను 1879 లో తిరిగి కనుగొన్నారు. కాలక్రమేణా, ఉత్పత్తుల రుచిని మెరుగుపరచడానికి పరిశ్రమలో వీటిని విస్తృతంగా ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, అదనపు పౌండ్లతో కష్టపడుతున్న, కానీ తీపిని తిరస్కరించలేని వారు పొటాషియం అసిసల్ఫేమ్ అనే పదార్ధం కలిగిన ఉత్పత్తులకు మారుతున్నారు. సింథటిక్ సంకలనాలు గ్రహించబడవు మరియు దాదాపుగా మారని రూపంలో విసర్జించబడతాయి కాబట్టి, అటువంటి పున ment స్థాపన యొక్క శరీరంపై ప్రభావాన్ని అంచనా వేయడం కష్టం. E950 అనేది యూరోపియన్ దేశాలు, యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు రష్యాలోని ఆహార పరిశ్రమకు అధికారికంగా ఆమోదించబడిన సంకలితం.

మరోవైపు, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క అనుచరులు అలారం వినిపిస్తున్నారు, ఎందుకంటే తీపి పదార్థాలు మానవుల ఆహారపు అలవాట్లను ప్రభావితం చేస్తాయి, ముఖ్యంగా పొటాషియం అసిసల్ఫేమ్. దాని వినియోగం నుండి వచ్చే హాని పెరిగిన ఆకలిలో వ్యక్తమవుతుంది, ఇది అతిగా తినడం మరియు es బకాయానికి దారితీస్తుంది. ఇక్కడ మీరు జీవక్రియ లోపాలు మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థతో సమస్యలను జోడించవచ్చు.

సూర్యాస్తమయానికి కారణమైన మరో భయంకరమైన ఆస్తి శరీరంలోని కణితుల అభివృద్ధిపై ప్రభావం చూపుతుంది. 2005 లో, యుఎస్ నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హెల్త్లో ఎలుకల ప్రయోగాలు జరిగాయి. ఫలితాలు భయాలను తిరస్కరించాయి.

ఆహారంలో పోషక పదార్ధాలు

ఉత్పత్తి యొక్క ప్యాకేజింగ్ పై కూర్పును చదువుతున్నప్పుడు, ఆహార సంకలనాల యొక్క పూర్తి పేర్లను గుప్తీకరించడానికి రూపొందించిన మూడు లేదా నాలుగు-అంకెల సంకేతాలతో ఉన్న అనేక E లతో మేము ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు. స్వయంగా, ఉత్పత్తిలో అటువంటి E యొక్క ఉనికి ఆమోదయోగ్యమైనది మరియు చాలా తరచుగా అవసరం. ఉదాహరణకు, మీరు సాసేజ్‌కు E250 కలర్ ఫిక్సర్‌ను జోడించకపోతే (ఇది సోడియం నైట్రేట్), ఇది ఆకుపచ్చ-బూడిద రంగులో ఉంటుంది (చాలా ఆకలి పుట్టించేది కాదు, సరియైనదా?).

అంతర్జాతీయ డిజిటల్ వ్యవస్థ పోషక పదార్ధాలను E ఎలా లేబుల్ చేస్తుంది? దిగువ పట్టిక దీని గురించి ఒక ఆలోచన ఇస్తుంది.

ఆహార సంకలితాలలో, చాలా హానిచేయనివి ఉన్నాయి, మరియు నిజమైన విషం ఉంది. రష్యాలో, ఆహారంలో సంకలితాల వాడకాన్ని రోస్పోట్రెబ్నాడ్జోర్ నియంత్రిస్తుంది.

స్టోర్ కౌంటర్‌కు వెళ్లడానికి, ఉత్పత్తిలో నిషేధిత లేదా అనధికార ఆహార సంకలనాలు ఉండకూడదు. ఇటువంటి సంకలనాల పట్టికలో 120 కంటే ఎక్కువ అంశాలు ఉంటాయి.

ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ ప్రకారం, ఈ భాగాలు చాలా హానికరమైనవిగా వర్గీకరించబడ్డాయి. ఈ పదార్ధాల వాడకం అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు, విషం, కణితుల అభివృద్ధి మరియు ఇతర దుష్ప్రభావాలకు కారణమవుతుంది. ఈ సంకలనాల జాబితా ఇక్కడ ఉంది:

• రంగులు: E100, E102-E104, E107, E110, E120-E129, E131-E133, E142, E151, E153-E155, E160, E166, E173-E175, E180-E182.
• సంరక్షణకారులను: E200, E209, E210, E213-E221, E225-E228, E230-E241, E249, E252, E261-E264, E281-E285, E296, E297.
• రుచి యొక్క ఆమ్ప్లిఫయర్లు: E620-E622, E625, E627, E629, E630, E631, E635.
• ఇతర సంకలనాలు మరియు తీపి పదార్థాలు: E900-E904, E906, E908-E914, E916-E920, E922-E930, E938-E946, E948, E950-E954, E957-E959, E965-E967, E999.

సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు

స్వీటెనర్లు సహజమైనవి, పండ్లు, కూరగాయలు మరియు ఇతర సహజ ముడి పదార్థాల నుండి పొందవచ్చు లేదా కృత్రిమమైనవి - ప్రయోగశాలలో సృష్టించబడతాయి.

సహజమైనవి ఫ్రక్టోజ్, జిలిటోల్ (E967), సార్బిటాల్ (E420), స్టెవియా. ఈ పదార్థాలు రక్తంలో కలిసిపోయి శరీరాన్ని పూర్తిగా గ్రహిస్తాయి. కానీ ఆహారంలో ఉన్నవారు, ఈ ఉత్పత్తులను కనిష్టంగా తీసుకోవడం ఇంకా అవసరం, ఎందుకంటే వాటి కేలరీల కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది.

ప్రకృతిలో, ఫ్రూక్టోజ్ తేనె, బెర్రీలు మరియు పండ్లలో కనిపిస్తుంది. చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయం కోసం చూస్తున్న చాలా మంది ప్రజలు ఆమెను ఇష్టపడతారు. ఫ్రక్టోజ్ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి రోజుకు నలభై ఐదు గ్రాముల కంటే ఎక్కువ తినకూడదు.

బెర్రీలు, పండ్లు, కొన్ని చెట్ల కలప, అలాగే మొక్కజొన్న కాబ్స్ మరియు ఇతర వ్యవసాయ వ్యర్ధాల నుండి జిలిటోల్ లభిస్తుంది. ఈ స్వీటెనర్ డయాబెటిక్ ఉత్పత్తుల తయారీలో ఉపయోగించబడుతుంది. రోజువారీ మోతాదు 50 గ్రాములకు మించకూడదు, ఎందుకంటే జిలిటోల్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ చక్కెర కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది.

అతి తక్కువ కేలరీల సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం స్టెవియా. ఇది ఆహారానికి తీపిని ఇవ్వడమే కాక, అమైనో ఆమ్లాలు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల కంటెంట్ కారణంగా ఇది ఉపయోగపడుతుంది.

కృత్రిమ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు

కృత్రిమ స్వీటెనర్ల జాబితాలో సాచరిన్ (E954), అస్పర్టమే, ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం, సైక్లేమేట్ (E952), సుక్రోలోజ్ ఉన్నాయి. వాటి సహజ ప్రతిరూపాల మాదిరిగా కాకుండా, సింథటిక్ స్వీటెనర్లను శరీరంలో గ్రహించరు, అంటే అవి శక్తిని ఇవ్వవు.

మొట్టమొదటి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, దీని తీపి 450 రెట్లు బలంగా ఉంటుంది, సాచరిన్. ఇది ఆహార పరిశ్రమలో, అలాగే టూత్ పేస్టులు మరియు నోటి ప్రక్షాళన ఉత్పత్తిలో ఉపయోగిస్తారు. అనేక ఇతర స్వీటెనర్ల మాదిరిగా, E954 దంత క్షయం కలిగించదు.

చక్కెరకు రెండవసారి ప్రత్యామ్నాయం సైక్లేమేట్. సాధారణంగా దీనిని సాచరిన్‌తో 10: 1 నిష్పత్తిలో కలుపుతారు. ఈ స్వీటెనర్ గర్భిణీ స్త్రీలు, పిల్లలు, అలాగే మూత్రపిండాల వైఫల్యంతో బాధపడుతున్న వారిలో విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

అత్యంత హానిచేయని చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం సుక్రోలోజ్. ఈ స్వీటెనర్ మాత్రమే కార్సినోజెనిసిటీతో ఛార్జ్ చేయబడలేదు. అదనంగా, దీనిని గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు చిన్న పిల్లలు ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తారు. ఈ ప్రత్యామ్నాయానికి ఒక లోపం ఉంది - అధిక ధర, ఇది రష్యన్ మార్కెట్లో పోటీలేనిదిగా చేస్తుంది.

ఈ కృత్రిమ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం ఎందుకు హానికరం? రోజుకు వినియోగించే పదార్థం మొత్తం ఆందోళన కలిగిస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది స్వీటెనర్ మార్కెట్లో ఎక్కువ భాగం. E951 కోడ్ క్రింద కార్బోనేటేడ్ పానీయాల లేబుళ్ళలో చూడవచ్చు. అస్పార్టమే నోటిలో తీపి రుచిని వదిలివేస్తుంది, పొటాషియం అసిసల్ఫేమ్ వంటి ప్రత్యామ్నాయం యొక్క అసలు రుచిని పూర్తి చేస్తుంది. తీపి పానీయాల ప్రేమికులను చూస్తే ఈ కలయిక నుండి వచ్చే హాని మొదటిసారి చూడవచ్చు. దాహాన్ని తొలగించే బదులు, ఇటువంటి పానీయాలు, శరీరాన్ని డీహైడ్రేట్ చేసి, త్రాగడానికి కోరికను కలిగిస్తాయని, ఒక వ్యక్తిని ఎక్కువ కొనమని బలవంతం చేస్తుందని నమ్ముతారు.

క్రీడా పోషణలో సప్లిమెంట్స్

పోషక పదార్ధాలు విడిచిపెట్టబడవు మరియు క్రీడా పోషణ కోసం ఉత్పత్తులు. ప్రోటీన్‌లోని ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం రుచిని మెరుగుపరిచేందుకు రూపొందించబడింది, ఎందుకంటే దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో అథ్లెట్ల ఆహారం చాలా ఆకలి పుట్టించదు.

అథ్లెట్లకు ప్రోటీన్ పౌడర్లతో భర్తీ చేయడాన్ని నివారించలేనప్పటికీ, ప్రాథమిక ఆహారం సాధ్యమైనంత సహజంగా ఉండాలి. చక్కెరను స్టెవియా లేదా మరొక సహజ అనలాగ్‌తో భర్తీ చేయడం మంచిది, మరియు మాట్లాడే ముందు, సాధారణంగా ప్రత్యామ్నాయాలను తిరస్కరించడం మంచిది. ఇది ద్రవం నిలుపుదల మరియు ఉబ్బరం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

పిల్లలకు స్వీటెనర్

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ప్రమాదకరం కాదని మనకు ఎలా భరోసా ఇచ్చినా, వారి పిల్లల ఆరోగ్యంతో ఎవరూ ప్రయోగాలు చేయాలనుకోవడం లేదు. చక్కెర పిల్లల దంతాలకు హానికరం, కానీ ఇది మెదడు పనితీరుకు అవసరమైన గ్లూకోజ్‌ను అందిస్తుంది మరియు శరీరంలోని జీవక్రియను కలవరపెట్టదు. డయాబెటిస్ ఉన్న పిల్లలు మాత్రమే దీనికి మినహాయింపు. ఈ సందర్భంలో, సహజ చక్కెర భర్తీ సమర్థించబడుతోంది. పిల్లవాడు ese బకాయం కలిగి ఉంటే, చక్కెరను ఫ్రక్టోజ్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు, కాని వైద్యులు 10 సంవత్సరాల వయస్సు ముందు దీన్ని చేయమని సిఫారసు చేయరు.

మీకు ఇష్టమైన పిల్లల కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు మరియు చూయింగ్ గమ్ కూడా గుర్తుంచుకోవాలి. ఈ ఉత్పత్తులు కృత్రిమ స్వీటెనర్లను కలిగి ఉంటాయి, చాలా తరచుగా అస్పర్టమే మరియు పొటాషియం అసెసల్ఫేమ్. అలాంటి ప్రత్యామ్నాయాల నుండి పిల్లల శరీరానికి జరిగే హానిని తక్కువ అంచనా వేయకూడదు, కాబట్టి తల్లిదండ్రులు పట్టుదలతో ఉండాలి. ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ మీరు ఖాళీ కడుపుతో గమ్ నమలకూడదు, ఇది పొట్టలో పుండ్లు మరియు పుండుతో కూడా నిండి ఉంటుంది. రసాలతో సహా చక్కెర పానీయాలకు కూడా ఇది వర్తిస్తుంది.

రెగ్యులర్ షుగర్ విరుద్ధంగా ఉన్న వ్యక్తుల కోసం చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు కనుగొనబడ్డాయి అని గుర్తుంచుకోవాలి. ఈ జాబితాలో ఉండకూడదనే అదృష్టం ఉన్నవారు ఈ నియమానికి కట్టుబడి ఉండాలని సలహా ఇస్తారు: మరింత సహజమైనది, మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

భద్రతా సాక్ష్యం

1998 లో, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో సుక్రోలోజ్ ఆమోదించబడింది, ఇక్కడ ఇది స్ప్లెండా బ్రాండ్ పేరుతో ప్రతిచోటా వ్యాపించడం ప్రారంభించింది. ఈ రోజు వరకు, ఇది అమెరికాలో స్వీటెనర్ మార్కెట్లో 65% గెలుచుకుంది.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం అటువంటి ప్రజాదరణ పొందింది ఎందుకంటే తయారీదారు ప్యాకేజింగ్ పై ఉత్పత్తి యొక్క సున్నా క్యాలరీ కంటెంట్ను సూచిస్తుంది. Ob బకాయం మహమ్మారితో దీర్ఘకాలం మరియు విజయవంతంగా కష్టపడిన అమెరికన్లకు ఇది చాలా ఆకర్షణీయంగా ఉంది.

సుక్రోలోజ్ యొక్క భద్రత ప్రముఖ శాస్త్రీయ మరియు వైద్య సంస్థలచే నిర్ధారించబడింది, అవి:

• యునైటెడ్ స్టేట్స్లో FDA ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్
• EFSA, ఇది ఒకే ఉత్పత్తి వర్గానికి భద్రతను అందిస్తుంది, కానీ ఐరోపాలో,
• ఆరోగ్య విభాగం కెనడా
• WHO
• JECFA, ఆహార సంకలనాలపై సంయుక్త నిపుణుల కమిటీ,
• జపాన్ ఫుడ్ శానిటేషన్ బోర్డు ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ,
• ANZFA, ఆస్ట్రేలియా మరియు న్యూజిలాండ్ ఫుడ్ అథారిటీ,
• ఇతరులు.

శరీరం దాదాపు అన్ని వినియోగించిన సుక్రోలోజ్ (85%) ను తొలగిస్తుంది, ఇది ఒక చిన్న భాగాన్ని మాత్రమే (15%) సమీకరిస్తుంది. కానీ ఇది శరీరంలో ఎక్కువసేపు ఉండదు, ఎటువంటి ఆనవాళ్లను వదలకుండా ఒక రోజులోనే విసర్జించబడుతుంది. అనేక అధ్యయనాలు తల్లి పాలు లేదా పిండంపై ప్రభావం చూపలేవని నిరూపించాయి, ఇంకా ఎక్కువగా, మెదడులోకి చొచ్చుకుపోతాయి.

ప్రత్యర్థుల అభిప్రాయం

ఉత్పత్తుల అమ్మకం ద్వారా వచ్చే భారీ లాభాలపై ఆసక్తి ఉన్న తయారీ సంస్థ దీనిని ప్రదర్శించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నందున సుక్రలోజ్ అంత హానిచేయనిదా అనే దానిపై చర్చలు ఆగిపోవు.

తయారీదారులు సుక్రోలోజ్ థర్మోస్టేబుల్ అని మరియు మిఠాయి మరియు ఇతర వంటలను కాల్చడానికి ఉపయోగించవచ్చని పేర్కొన్నారు.

కానీ పదార్ధం ఇప్పటికే 120 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద విషాన్ని స్రవిస్తుంది, 180 డిగ్రీల వద్ద పూర్తిగా కుళ్ళిపోతుంది అనే అభిప్రాయం ఉంది (ఏదైనా ధృవీకరించబడలేదు). ఈ సందర్భంలో, క్లోరోప్రొపనాల్ అనే హానికరమైన పదార్థాలు ఏర్పడతాయి, దీనివల్ల ఎండోక్రైన్ పనిచేయకపోవడం మరియు శరీరంలో ప్రాణాంతక ప్రక్రియలు ఏర్పడతాయి.

సుక్రోలోజ్ యొక్క ప్రత్యర్థులు స్వీటెనర్ పేగు మైక్రోఫ్లోరాను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుందని నమ్ముతారు, దీనిలోని ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా సంఖ్యను సగానికి తగ్గిస్తుంది.

రోగనిరోధక శక్తిలో బలమైన తగ్గుదల ఉందని వారు నమ్ముతారు, ఇది పేగు మైక్రోఫ్లోరా యొక్క స్థితిపై నేరుగా ఆధారపడి ఉంటుంది. తత్ఫలితంగా, అధిక బరువు పెరగడంతో సహా అనేక రకాల వ్యాధులు తలెత్తుతాయి.

అదనంగా, రక్తంలో చక్కెర, ఇన్సులిన్ మరియు జిఎల్‌పి -1 (గ్లూకాగాన్ - పెప్టైడ్ -1 వంటివి) ను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది కాబట్టి, సుక్రోలోజ్ డయాబెటిస్‌కు తగినది కాదని నమ్ముతారు. పై వ్యతిరేక సూచనలతో పాటు, కొత్త స్వీటెనర్ కొన్నిసార్లు శరీరానికి తీవ్రసున్నితత్వాన్ని కలిగిస్తుంది.

సుక్రోలోజ్ యొక్క లక్షణాలు

సుక్రలోజ్ చక్కెర రుచిని పూర్తిగా కాపీ చేస్తుంది, కాబట్టి మంచి వ్యక్తి కావాలనుకునే వ్యక్తులలో ఇది చాలా డిమాండ్ ఉంది. ప్రయోజనం ఏమిటంటే స్వీటెనర్ టేబుల్ షుగర్ కంటే చాలా తక్కువ.

సుక్రలోజ్ సంరక్షణకారి లక్షణాలను కలిగి ఉంది (ఇది చాలా కాలం పాటు బేకింగ్ తాజాదనాన్ని ఉంచుతుంది), కాబట్టి దీనిని మిఠాయి పరిశ్రమలో ఉపయోగిస్తారు. స్వీటెనర్ స్వీట్లు, కుకీలు మరియు పైస్, అలాగే ఇతర స్వీట్లకు జోడించబడుతుంది.

లేబుళ్ళలో ఇది E955 గా సూచించబడుతుంది. సుక్రలోజ్ కొన్నిసార్లు ఇతర స్వీటెనర్లతో పాటు తక్కువ ధరతో కలుపుతారు, ఎందుకంటే ఇది రుచిని మరియు తీపి యొక్క గుణకాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.

సుక్రలోజ్ దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో కేలరీలు కలిగి ఉండదు, ఎందుకంటే ఇది శరీరం నుండి పూర్తిగా విసర్జించబడుతుంది. ఇది గ్రహించబడదు మరియు జీవక్రియలో పాల్గొనదు. స్వీటెనర్ మూత్రపిండాల ద్వారా ఉపయోగించిన కొన్ని గంటల తర్వాత శరీరాన్ని వదిలివేస్తుంది.

కేలరీలను లెక్కించే వారు దీనిని సురక్షితంగా ఉపయోగించవచ్చు. సుక్రోలోజ్‌ను ఇతర కార్బోహైడ్రేట్ స్వీటెనర్లతో కలిపి ఉపయోగిస్తే, దాని క్యాలరీ కంటెంట్ కొద్దిగా పెరిగే అవకాశం ఉంది.

కార్బోహైడ్రేట్ లేని ఉత్పత్తి సున్నా యొక్క GI ని కలిగి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, కొంతమంది పోషకాహార నిపుణులు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సుక్రోలోజ్‌ను సిఫారసు చేయరు.స్వీటెనర్‌లో ఇన్సులిన్ స్రావం పెరిగే గుణం ఉందని, దీనివల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయి పడిపోతుంది మరియు ఆకలి పెరుగుతుంది. కానీ అలాంటి “ఇన్సులిన్ స్వింగ్” అందరికీ బెదిరించడానికి దూరంగా ఉంది, ఎందుకంటే ఇది ఒక వ్యక్తిగత దృగ్విషయం.

ఎక్కడ కొనాలి?

అన్ని లాభాలు మరియు నష్టాలు తెలిసిన తరువాత, ఈ drug షధం తనకు అనుకూలంగా ఉందా లేదా అని ప్రతి ఒక్కరూ స్వయంగా నిర్ణయించుకోవాలి. మీరు దీన్ని చేయడానికి ముందు, మీరు కొత్త స్వీటెనర్ గురించి బాగా తెలిసిన వైద్యులు మరియు వ్యక్తుల అభిప్రాయాన్ని వినాలి - అప్లికేషన్‌తో వారి స్వంత అనుభవానికి కృతజ్ఞతలు - సుక్రోలోజ్ యొక్క సమీక్షల్లో ఎక్కువ భాగం సానుకూలంగా ఉన్నాయి.

ఉదాహరణకు, చాలా మంది వైద్యులు ఇనులిన్‌తో స్వీటెనర్ కొనాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. విడుదల రూపం - టాబ్లెట్లలో. కొనుగోలుదారుల దృష్టిని ఆహ్లాదకరమైన రుచి, దుష్ప్రభావాలు లేకపోవడం, తక్కువ ధర, అలాగే వాడుకలో సౌలభ్యం వంటివి ఆకర్షిస్తాయి. అందుకున్న పదార్ధం మొత్తాన్ని ఖచ్చితంగా కొలవడానికి టాబ్లెట్ రూపం మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

స్వీటెనర్లను మరియు వాటి లక్షణాల గురించి వీడియో:

The షధాన్ని ఎక్కడ కొనాలో మీకు తెలియకపోతే, మీరు ఇంటర్నెట్‌లోని ఏదైనా ప్రత్యేకమైన వెబ్‌సైట్‌కు వెళ్లాలి లేదా ఫార్మసీలలో అడగాలి. అయినప్పటికీ, సంశ్లేషణ స్వీటెనర్ తీసుకోవడం లేదా స్టెవియా వంటి సహజమైన ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవడం మీ ఇష్టం.

సుక్రలోజ్ ధర అమ్మిన స్థలంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. స్వీటెనర్ యొక్క అమ్మకపు రూపం కూడా ముఖ్యమైనది - ఒక కిలోల స్వచ్ఛమైన పదార్ధం 6,000 రూబిళ్లు నుండి ఖర్చు అవుతుంది.అది మాత్రలు లేదా సిరప్ అయితే, కూర్పును బట్టి, ధర 137 నుండి 500 రూబిళ్లు వరకు ఉంటుంది.

అసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం స్వీటెనర్: ఉపయోగం కోసం సూచనలు

• చక్కెర స్థాయిలను ఎక్కువసేపు స్థిరీకరిస్తుంది
• ప్యాంక్రియాటిక్ ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని పునరుద్ధరిస్తుంది

ఆహార పరిశ్రమ ఉత్పత్తుల రుచి లక్షణాలను గణనీయంగా పెంచుతుంది, నిల్వ వ్యవధిని గణనీయంగా పెంచుతుంది. ఇటువంటి పదార్థాలు సువాసనలు, సంరక్షణకారులను, రంగులు మరియు తెల్ల చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయాలు.

స్వీటెనర్ అసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం విస్తృతంగా ఉపయోగించబడింది; ఇది గత శతాబ్దం మధ్యలో సృష్టించబడింది, శుద్ధి చేసిన చక్కెర కంటే రెండు వందల రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. ఫలిత ఉత్పత్తి డయాబెటిస్‌కు ఖాళీ కార్బోహైడ్రేట్‌లను కలిగించే సమస్యల నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుందని శాస్త్రవేత్తలు నిశ్చయించుకున్నారు మరియు ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరమని కూడా అనుమానించలేదు.

చాలా మంది రోగులు తెల్ల చక్కెరను తిరస్కరించారు, ప్రత్యామ్నాయాన్ని చురుకుగా ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు, కానీ అధిక శరీర బరువు మరియు డయాబెటిస్ లక్షణాలను వదిలించుకోవడానికి బదులుగా, దీనికి విరుద్ధంగా గమనించబడింది. కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ ఉల్లంఘనతో ఎక్కువ మంది ese బకాయం ఉన్నవారు కనిపించడం ప్రారంభించారు.

అలెర్జీకి కారణం కానప్పటికీ, ఆహార పదార్ధం హృదయనాళ వ్యవస్థను ప్రభావితం చేస్తుందని, క్యాన్సర్‌కు కారణమవుతుందని త్వరలో నిరూపించబడింది.

Aces షధాలు, చూయింగ్ చిగుళ్ళు, టూత్‌పేస్ట్, పండ్ల రసాలు, కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు, మిఠాయి మరియు పాల ఉత్పత్తులకు ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం కలుపుతారు.

అసెసల్ఫేమ్ పొటాషియంకు హానికరమైనది ఏమిటి

అసెసల్ఫేమ్ అనేది రంగులేని క్రిస్టల్ లేదా తెల్లటి పొడి. ఇది ద్రవాలలో బాగా కరుగుతుంది, ఆల్కహాల్స్‌లో కరిగిపోయే స్థాయి కొద్దిగా తక్కువగా ఉంటుంది మరియు తరువాతి కుళ్ళిపోయే ద్రవీభవన స్థానం 225 డిగ్రీలు.

అసిటోఅసెటిక్ ఆమ్లం నుండి ఒక పదార్ధం సేకరించబడుతుంది, సిఫార్సు చేయబడిన మోతాదులను మించినప్పుడు, ఇది లోహ రుచిని పొందుతుంది, కాబట్టి ఇది తరచుగా ఇతర స్వీటెనర్లతో కలుపుతారు.

ఇతర సింథటిక్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల మాదిరిగా ఆహార పదార్ధం శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు, అందులో పేరుకుపోతుంది, ప్రమాదకరమైన పాథాలజీలను రేకెత్తిస్తుంది. ఆహార లేబుల్‌లో, పదార్ధం E లేబుల్ క్రింద కనుగొనవచ్చు, దాని కోడ్ 950.

ఈ పదార్ధం అనేక సంక్లిష్ట చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో భాగం. వాణిజ్య పేర్లు - యూరోస్విట్, అస్పాస్విట్, స్లామిక్స్.

అదనంగా, అవి హానికరమైన భాగాల ద్రవ్యరాశిని కలిగి ఉంటాయి, ఉదాహరణకు, విషపూరిత సైక్లేమేట్, అస్పర్టమే, వీటిని 30 డిగ్రీల లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయలేము.

జీర్ణవ్యవస్థలోని అస్పర్టమే ఫెనిలాలనైన్ మరియు మిథనాల్ గా విచ్ఛిన్నమవుతుంది; రెండు పదార్థాలు ఇతర భాగాలకు గురైనప్పుడు ఫార్మాల్డిహైడ్ విషాన్ని ఏర్పరుస్తాయి. అస్పర్టమే దాదాపుగా మాత్రమే ఆహార పదార్ధం అని అందరికీ తెలియదు, దీని ప్రమాదం సందేహానికి మించినది కాదు.

తీవ్రమైన జీవక్రియ ఆటంకాలతో పాటు, ఈ పదార్ధం ప్రమాదకరమైన విషాన్ని, శరీరం యొక్క మత్తును రేకెత్తిస్తుంది. వీటన్నిటితో, చక్కెరను మార్చడానికి అస్పర్టమే ఇప్పటికీ ఉపయోగించబడుతుంది, కొంతమంది తయారీదారులు దీనిని శిశువు ఆహారంలో కూడా చేర్చుతారు.

అస్పర్టమేతో కలిపి ఎసిసల్ఫేమ్ ఆకలి పెరగడానికి కారణమవుతుంది, ఇది డయాబెటిస్‌లో ఉంటుంది:

1. మెదడు యొక్క ఆంకోలాజికల్ వ్యాధులు,
2. మూర్ఛ యొక్క పోరాటాలు
3. దీర్ఘకాలిక అలసట.

గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే స్త్రీలు, వృద్ధ రోగులు, హార్మోన్ల అసమతుల్యత వచ్చే ప్రమాదం, సోడియం లీచింగ్ పెరిగే ప్రమాదం ఈ పదార్ధం ముఖ్యంగా ప్రమాదకరం. ఫెనిలాలనైన్ చాలా సంవత్సరాలు శరీరంలో పేరుకుపోతుంది, దాని ప్రభావం వంధ్యత్వానికి, తీవ్రమైన రోగలక్షణ పరిస్థితులతో ముడిపడి ఉంటుంది.

Of షధం యొక్క పెరిగిన మోతాదుల సమాంతర ఉపయోగం కీళ్ళలో నొప్పి, జ్ఞాపకశక్తి కోల్పోవడం, దృష్టి మరియు వినికిడి, వికారం యొక్క దాడులు, వాంతులు, బలహీనత మరియు అధిక చిరాకును కలిగిస్తుంది.

స్వీటెనర్ ఎలా ఉపయోగించాలి

ఒక వ్యక్తికి డయాబెటిస్ లేకపోతే, ఆహారంలో కేలరీలను తగ్గించడానికి ఈ use షధాన్ని ఉపయోగించడం అవాంఛనీయమైనది. బదులుగా, సహజ తేనెటీగ తేనెను ఉపయోగించడం తెలివైనది మరియు మరింత ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.అసిసల్ఫేమ్ యొక్క సగం జీవితం ఒకటిన్నర గంటలు, అంటే శరీరంలో పేరుకుపోవడం జరగదు, మూత్రపిండాల పనికి కృతజ్ఞతలు ఈ పదార్ధం దాని నుండి పూర్తిగా ఖాళీ చేయబడతాయి.

పగటిపూట, రోగి యొక్క బరువు కిలోగ్రాముకు 15 మి.గ్రా కంటే ఎక్కువ use షధాన్ని వాడటం అనుమతించబడదు. పూర్వ యూనియన్ దేశాలలో, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం అనుమతించబడుతుంది; దీనిని జామ్, పిండి ఉత్పత్తులు, చూయింగ్ గమ్, పాల ఉత్పత్తులు, ఎండిన పండ్లు మరియు తక్షణ ఉత్పత్తులకు కలుపుతారు.

జీవసంబంధ క్రియాశీల సంకలనాలు, విటమిన్లు, ఖనిజ సముదాయాలు సిరప్‌లు, టాబ్లెట్‌లు, పౌడర్ల రూపంలో ఒక పదార్థాన్ని చేర్చడానికి అనుమతి ఉంది. ఇది దంతాల ఎనామెల్‌ను దెబ్బతీస్తుంది, ఇది క్షయాల నివారణకు కొలమానం. డెజర్ట్లలో, స్వీటెనర్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది. సుక్రోజ్ సమానమైనదిగా మార్చబడిన, ఎసిసల్ఫేమ్ 3.5 రెట్లు తక్కువ.

సహజ తీపి పదార్థాలు చక్కెర మరియు అసిసల్ఫేమ్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాయి:

మితమైన మొత్తంలో ఫ్రక్టోజ్ ప్రమాదకరం కాదు, రోగనిరోధక రక్షణను బలపరుస్తుంది, గ్లైసెమియాను పెంచదు. గణనీయమైన లోపం కూడా ఉంది - ఇది పెరిగిన కేలరీల కంటెంట్. కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను ఉల్లంఘించే సోర్బిటాల్ ఒక భేదిమందు, కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, వ్యాధికారక మైక్రోఫ్లోరా అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది. ప్రతికూలత లోహం యొక్క నిర్దిష్ట రుచి.

జిలిటోల్ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనుమతించబడుతుంది; తీపి ద్వారా, ఇది శుద్ధి చేసినట్లుగా ఉంటుంది. దాని లక్షణాలకు ధన్యవాదాలు, ఇది బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను ఆపడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది టూత్ పేస్టులు, నోరు శుభ్రం చేయుట మరియు చూయింగ్ గమ్ లలో ఉపయోగించబడుతుంది.

స్టెవియా చక్కెరకు తక్కువ కేలరీల ప్రత్యామ్నాయం వైద్యం చేసే లక్షణాలను కలిగి ఉంది, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనువైనది, వేడి చికిత్సకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది మరియు బేకింగ్‌లో ఉపయోగిస్తారు.

గ్లైసెమియా మరియు ఇన్సులిన్ పై ప్రభావం

సింథటిక్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని నిర్వహించడానికి సహాయపడతాయని వైద్యులు కనుగొన్నారు, ఈ కోణం నుండి అవి సురక్షితమైనవి మరియు ప్రయోజనకరమైనవి. కానీ సమీక్షలు అటువంటి పదార్ధాలపై మోహం, ప్రతిదీ తీపి చేసే అలవాటు, మధుమేహాన్ని మొదటి రూపంలోకి మార్చడం, జీవక్రియ సిండ్రోమ్ యొక్క తీవ్రతరం యొక్క అభివృద్ధిని బెదిరిస్తాయి.

జంతువుల అధ్యయనాలు పేగు కణాల ద్వారా గ్రహించిన రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని ఎసిసల్ఫేమ్ తగ్గిస్తుందని తేలింది. అదనంగా, పదార్ధం యొక్క పెద్ద మోతాదు ఇన్సులిన్ యొక్క అధిక మొత్తంలో స్రావం రేకెత్తిస్తుందని కనుగొనబడింది - అవసరమైన రేటుకు దాదాపు రెండు రెట్లు.

జంతువులకు ఎసిసల్ఫేమ్ చాలా ఇవ్వబడిందని, ప్రయోగాత్మక పరిస్థితులు విపరీతంగా ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోవాలి, అందువల్ల, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల అధ్యయనం యొక్క ఫలితాలు వర్తించవు. గ్లైసెమియాను పెంచే పదార్థం యొక్క సామర్థ్యాన్ని ఈ ప్రయోగం చూపించలేదు, కాని దీర్ఘకాలిక పరిశీలనలపై డేటా ఉనికిలో లేదు.

మీరు చూడగలిగినట్లుగా, స్వల్పకాలికంలో, ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం అనే ఆహార పదార్ధం రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని పెంచదు, ఇది ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని ప్రభావితం చేయదు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఉపయోగం యొక్క దీర్ఘకాలిక ప్రభావంపై సమాచారం లేదు; సాచరినేట్, సుక్రోలోజ్ మరియు ఇతర స్వీటెనర్ల ప్రభావం కూడా తెలియదు.

ఆహార పరిశ్రమతో పాటు, పదార్థాన్ని of షధాల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. ఫార్మకాలజీలో, అది లేకుండా, అనేక of షధాల ఆకర్షణీయమైన రుచిని imagine హించటం కష్టం.

పొటాషియం అసిసల్ఫేమ్ ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడింది.

• చక్కెర స్థాయిలను ఎక్కువసేపు స్థిరీకరిస్తుంది
• ప్యాంక్రియాటిక్ ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని పునరుద్ధరిస్తుంది

ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, ఆహార పరిశ్రమ రుచి మరియు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని మెరుగుపరచడానికి ఆహార పరిశ్రమ అనేక సంకలనాలను సృష్టించింది. ఇవి రకరకాల రంగులు, సంరక్షణకారులను, రుచులను మరియు, స్వీటెనర్లను. వాటిలో ఒకటి అసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం, ఇది చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది.

ఇది 60 ల చివరలో జర్మనీలో సృష్టించబడింది. ఇది సృష్టించబడినప్పుడు, ప్రతి ఒక్కరూ సంతోషంగా ఉన్నారు, హానికరమైన చక్కెరను తిరస్కరించడం సాధ్యమని నమ్ముతారు. డయాబెటిస్ ఉన్నవారు ముఖ్యంగా ఆశతో ఉన్నారు. కానీ నిజానికి, ఈ స్వీటెనర్ చాలా హానికరం అని తేలింది. విచిత్రమేమిటంటే, ప్రజలు దాని ప్రత్యామ్నాయాలకు అనుకూలంగా చక్కెరను వదులుకోవడం ప్రారంభించినప్పుడు, అధిక బరువు ఉన్నవారి సంఖ్య గణనీయంగా పెరిగింది.

ఈ పదార్ధం కణితుల అభివృద్ధిని రేకెత్తిస్తుందని మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుందని అధ్యయనాలు నిర్ధారించాయి. ఇది సానుకూల ఆస్తిని కలిగి ఉన్నప్పటికీ - ఇది అలెర్జీని కలిగించదు, కానీ, చాలా ఆహార సంకలనాల మాదిరిగా, ఈ స్వీటెనర్ చాలా హానికరమైనది.

అసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం కూడా చాలా సాధారణమైన పోషక పదార్ధం. ఇది కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు, రసాలు, మిఠాయిలు, పాల ఉత్పత్తులు, చూయింగ్ గమ్ మరియు మందులు మరియు టూత్‌పేస్టులకు కూడా జోడించబడుతుంది.

తినడం ఎందుకు హానికరం?

ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం శరీరంలో పూర్తిగా గ్రహించబడదు మరియు పేరుకుపోతుంది, దీనివల్ల వివిధ వ్యాధులు వస్తాయి. ఈ పదార్ధం ఉత్పత్తులపై E 950 గా నియమించబడింది. ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం సంక్లిష్ట స్వీటెనర్లలో కూడా ఒక భాగం. ఈ ఆహార సంకలనాల పేరు “అస్పాస్విట్”, “స్లామిక్స్”, “యూరోస్విట్” మరియు ఇతరులు. అసిసల్ఫేమ్‌తో పాటు, వాటిలో సైక్లేమేట్ వంటి నిషేధిత సంకలనాలు ఉన్నాయి మరియు ఇంకా నిషేధించబడలేదు, కాని టాక్సిక్ అస్పర్టమే, వీటిని 30 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ వేడి చేయకూడదు. వేడిచేసినప్పుడు, తీసుకున్నప్పుడు కూడా అది ఫెనిలాలనైన్ మరియు మిథనాల్ గా విచ్ఛిన్నమవుతుంది. ఫార్మాల్డిహైడ్ కొన్ని పదార్ధాలతో ప్రతిచర్యగా కూడా ఏర్పడుతుంది.

హానికరమైనదని నిరూపించబడిన ఏకైక ఆహార పదార్ధం అస్పర్టమే. జీవక్రియ రుగ్మతలతో పాటు, ఇది విషాన్ని కలిగిస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఇది చాలా ఉత్పత్తులకు మరియు శిశువు ఆహారానికి పెద్ద పరిమాణంలో జోడించబడుతుంది.

ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం, ముఖ్యంగా అస్పర్టమేతో కలిపి, ఆకలిని పెంచుతుంది మరియు నిర్జలీకరణానికి దారితీస్తుంది, ఇది త్వరగా es బకాయానికి కారణమవుతుంది. వారు మూర్ఛ, బ్రెయిన్ ట్యూమర్, డయాబెటిస్, దీర్ఘకాలిక అలసటను రేకెత్తిస్తారు. దీని ఉపయోగం పిల్లలు, బలహీనమైన రోగులు మరియు గర్భిణీ స్త్రీలకు ముఖ్యంగా హానికరం.

ఈ స్వీటెనర్లలో ఫెనిలాలనైన్ కూడా ఉంటుంది, ఇది తెల్లటి చర్మం ఉన్నవారికి ముఖ్యంగా హానికరం మరియు వాటిలో హార్మోన్ల అసమతుల్యతను కలిగిస్తుంది. ఇది శరీరంలో ఎక్కువసేపు పేరుకుపోతుంది, తరువాత తీవ్రమైన అనారోగ్యం మరియు వంధ్యత్వానికి కారణమవుతుంది.

మీరు ఈ స్వీటెనర్ యొక్క పెద్ద మొత్తాన్ని తీసుకుంటే లేదా తరచూ దాని కంటెంట్‌తో ఉత్పత్తులను ఉపయోగిస్తుంటే, ఈ క్రింది లక్షణాలు కనిపించవచ్చు: బలహీనత, తలనొప్పి, వికారం, చిరాకు, కీళ్ల నొప్పి మరియు జ్ఞాపకశక్తి, దృష్టి మరియు వినికిడి కోల్పోవడం.

ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులకు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు అవసరం లేదు, అవి హానిని మాత్రమే తెస్తాయి. అందువల్ల, తీపి కార్బోనేటేడ్ పానీయం కంటే చక్కెరతో టీ తాగడం మంచిది. మీరు బాగుపడటానికి భయపడితే, తేనెను స్వీటెనర్గా వాడండి.

అసెసల్ఫేమ్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం మానవ శరీరాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది? శాస్త్రీయ అధ్యయనాల ఫలితాలు ఈ సింథటిక్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం జీర్ణవ్యవస్థలో విచ్ఛిన్నం కాదని, గ్రహించబడదు, కానీ మూత్రపిండాల ద్వారా మారదు.

ముఖ్యమైనది: మితమైన మోతాదులో, ఈ కృత్రిమ స్వీటెనర్ హైపోఆలెర్జెనిక్ మరియు శరీరంలోని పొటాషియం-సోడియం సమతుల్యతను కలవరపెట్టదు. దాని “భద్రత” కారణంగా, పిల్లలు మరియు గర్భిణీ స్త్రీలు ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించడానికి వైద్యులు అనుమతిస్తారు.

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు సహేతుకమైన మొత్తంలో ఉపయోగించగల సింథటిక్ స్వీటెనర్ అసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం.

ఇది కేలరీలను కలిగి ఉండదు (వరుసగా, స్వీటెనర్ వాడకం అదనపు పౌండ్ల రూపానికి దారితీయదు), మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుదలకు కూడా కారణం కాదు.

ఈ సింథటిక్ స్వీటెనర్ యొక్క రోజువారీ రేటు 1 కిలో శరీర బరువుకు 15 మి.గ్రా. ఇది ఇంట్లో తయారుచేసిన డెజర్ట్‌లు, పేస్ట్రీలు, సాస్‌లు మరియు వివిధ పానీయాలకు కలుపుతారు.

ముఖ్యమైనది: అధిక మోతాదు విషయంలో (1 కిలోల బరువుకు 7.43 గ్రాములకు పైగా / ఒక సారి) ఎసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం మానవ శరీరంపై విష ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.