డయాబెటిక్ ఆహారంలో బార్లీ: ఇది సాధ్యమేనా లేదా?

ఏ తృణధాన్యాల మాదిరిగానే, మొత్తం జీవి యొక్క కార్యాచరణను నిర్వహించడానికి ముత్యాల బార్లీలో భారీ మొత్తంలో ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉంటాయి. కానీ టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం పెర్ల్ బార్లీ తినడం అనుమతించబడుతుందా? ఇది డయాబెటిక్ రోగికి హాని కలిగిస్తుందా మరియు పరిస్థితిని తీవ్రతరం చేస్తుందా? ఈ మరియు అనేక ఇతర ప్రశ్నలకు సమాధానం తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో బార్లీ సాధ్యమే, తృణధాన్యాలు

పెర్ల్ బార్లీ విటమిన్ కాంప్లెక్స్ మరియు ఖనిజాలతో (భాస్వరం, అయోడిన్, కాల్షియం, రాగి, ఫ్లోరిన్ మొదలైనవి) చాలా సంతృప్తమవుతుంది, ఇవి మధుమేహం యొక్క సంక్లిష్ట చికిత్సకు అవసరం. మరియు 2 వ రకానికి, మరియు 1 వ రకానికి. అదనంగా, ఇందులో ఫైబర్, వెజిటబుల్ ప్రోటీన్, డైటరీ ఫైబర్ ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, పెర్ల్ బార్లీ నుండి గంజి చాలా అధిక కేలరీలు మరియు సంతృప్తికరంగా ఉందని భావించడం విలువ. అందువల్ల, అధిక బరువు పెరగకుండా సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

తృణధాన్యాలు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:

• యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీవైరల్ ప్రభావం,
• రక్తంలో గ్లూకోజ్ సాధారణీకరణ,
• టాక్సిన్స్, టాక్సిక్ అవశేషాలు మొదలైనవి విసర్జించడం.
• జీవక్రియ త్వరణం,
• జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పునరుద్ధరణ,
• కార్బోహైడ్రేట్ల విచ్ఛిన్నం మరియు శోషణ ప్రక్రియలను మందగించడం,
• ఆకలి తగ్గింది
• నాడీ వ్యవస్థ యొక్క కార్యాచరణను మెరుగుపరచడం,
• హార్మోన్ల పునరుద్ధరణ,
• రక్త నిర్మాణం మెరుగుదల.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రయోజనాలు

డయాబెటిస్ కోసం పెర్ల్ బార్లీ వాడటం కాదనలేనిది, ఎందుకంటే ఇది సమగ్రంగా పనిచేస్తుంది మరియు కొన్ని సమస్యల అభివృద్ధిని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది:

1. డయాబెటిస్‌తో, దృశ్య తీక్షణత తీవ్రంగా తీవ్రమవుతుందని అందరికీ తెలుసు. బార్లీ దాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
2. డయాబెటిస్‌తో, ప్రాణాంతక కణితుల ప్రమాదం ఉంది. పెర్ల్ బార్లీ దానిని తగ్గిస్తుంది.
3. రోగనిరోధక శక్తి మరియు ఎముక వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది.
4. గాయాలను వేగంగా నయం చేయడాన్ని మరియు చర్మంతో అన్ని రకాల సమస్యలను తొలగించడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. ఉదాహరణకు, ఒక ఫంగస్‌తో పోరాడుతోంది.
5. శ్లేష్మ పొర యొక్క స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది.
6. బార్లీ తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంది, దీని కారణంగా రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి సాధారణీకరించబడుతుంది.
7. హృదయనాళ వ్యవస్థ బలోపేతం అవుతుంది మరియు రక్త ప్రసరణ వేగవంతం అవుతుంది, హేమాటోపోయిసిస్ ప్రక్రియ మెరుగుపడుతుంది.

ముత్యపు బార్లీ యొక్క మొలకెత్తిన ధాన్యాలు, అలాగే ఈ తృణధాన్యం ఆధారంగా కషాయాలు పేగులో అధిక వాయువు ఏర్పడటానికి దోహదం చేస్తాయి మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనితీరు బలహీనపడతాయి. అందువల్ల, డయాబెటిస్‌తో, ఈ రూపంలో బార్లీ వాడటం నిషేధించబడింది.

ఉపయోగ నిబంధనలు

డయాబెటిస్‌తో, పెర్ల్ బార్లీని గంజి రూపంలో ఉత్తమంగా వినియోగిస్తారు, కానీ దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో. సూప్‌లను ఉడికించడం ఆమోదయోగ్యమైనది. డయాబెటిస్ కోరుకుంటే గంజి జిగట లేదా చిన్నదిగా ఉంటుంది. తరిగిన పండ్లు, కాయలు మరియు కూరగాయలతో బార్లీ బాగా వెళ్తుంది.

ఒకే వడ్డించే పరిమాణం 150 గ్రాముల కంటే తక్కువ మరియు 200 కన్నా ఎక్కువ ఉండకూడదు. గ్లూకోజ్ స్థాయిలను సాధారణీకరించడానికి, బార్లీని రోజుకు చాలాసార్లు తినాలని సూచించబడుతుంది. కానీ అటువంటి చికిత్స యొక్క వ్యవధిని చక్కెర సూచికలు మరియు ఇతర కారకాల ఆధారంగా హాజరైన ఎండోక్రినాలజిస్ట్ సూచించాలి. అందువల్ల, వైద్యుడిని సంప్రదించండి.

వర్గీకరణపరంగా తాజాగా తయారుచేసిన గంజి లేదా డీఫ్రాస్టింగ్ తర్వాత తినడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు. నిద్రవేళకు ముందు తినడం కూడా అవాంఛనీయమైనది, మరియు తేనె మరియు గుడ్డు తెలుపుతో తినండి!

డయాబెటిస్ కోసం బార్లీ - తయారీ యొక్క లక్షణాలు

ముత్యాల బార్లీని తయారుచేసే సాంకేతిక పరిజ్ఞానం డయాబెటిస్ శరీరంపై దాని ప్రయోజనకరమైన పదార్థాల ప్రభావంపై ఆధారపడి ఉంటుందని కొద్ది మందికి తెలుసు. రుచి ఆహ్లాదకరంగా ఉండటానికి దీన్ని సరిగ్గా ఉడికించడం కూడా చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ప్రతి ఒక్కరూ పెర్ల్ బార్లీని ఇష్టపడరు. కాబట్టి, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 కోసం గంజిని తయారుచేసే సాంకేతికత:

• తృణధాన్యాలు పెద్ద మొత్తంలో నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి, అది ఇకపై తెల్లటి రంగును ఇవ్వదు,
• తృణధాన్యాన్ని నీటితో నింపి 6-8 గంటలు ఈ స్థితిలో ఉంచండి. తృణధాన్యాలు ఉబ్బుతున్నాయని గమనించండి, కాబట్టి నీటిని విడిచిపెట్టవద్దు,
• తృణధాన్యాన్ని 1: 5 నిష్పత్తిలో శుభ్రమైన నీటితో కలపండి (ఒక గ్లాసు బార్లీకి 1 లీటరు నీరు అవసరం),
• నీటి స్నానంలో కంటైనర్ ఉంచండి,
• ఉడకబెట్టిన తరువాత, వేడిని తగ్గించి, 4-6 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఈ విధంగా తయారుచేసిన గంజి దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోదు, ఇది రుచికరంగా మరియు విరిగిపోతుంది. రుచికి ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు నూనె జోడించండి. మీరు ఎక్కువసేపు గంజి ఉడికించకూడదనుకుంటే, మరొక సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించండి:

• మునుపటి పద్ధతి ప్రకారం గ్రిట్స్ సిద్ధం చేయండి,
• 1 కప్పు ధాన్యాలు మరియు 3 కప్పుల నీరు తీసుకోండి - కలపండి,
• కుండ నిప్పు మీద ఉంచండి
• ఉడకబెట్టిన తరువాత, 7-8 నిమిషాలు ఉడికించాలి,
• సగం పూర్తయిన గంజిని నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి,
• దానిని తిరిగి కంటైనర్‌లోకి పోసి 400-450 మి.లీ వాల్యూమ్‌లో నీటితో నింపండి,
• అరగంట ఉడికించాలి.

ఏ బార్లీని ఎంచుకోవాలి?

పెర్ల్ బార్లీని పెద్దమొత్తంలో లేదా బరువుతో కొనుగోలు చేయవచ్చు. కానీ ఇది ప్రధాన ఎంపిక ప్రమాణం కాదు. విత్తనాల రంగుపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ పెట్టడం ముఖ్యం. అవి బంగారు గోధుమ రంగులో ఉండాలి మరియు నల్ల చుక్కలు ఉండవు. గ్రోట్స్ బాగా ఎండబెట్టి శుభ్రంగా ఉండాలి.

మీరు పెర్ల్ బార్లీని బరువుతో కొనాలని నిర్ణయించుకుంటే, దాన్ని ఖచ్చితంగా చూసుకోండి. తప్పనిసరి మరియు ప్రశాంతత యొక్క గమనికలు ఉండకూడదు. గడువు తేదీలకు ఎల్లప్పుడూ శ్రద్ధ వహించండి, ఎందుకంటే గడువు ముగిసిన తృణధాన్యాలు మాత్రమే హాని కలిగిస్తాయి.

తృణధాన్యాలు, పెర్ల్ బార్లీ యొక్క ఎంపిక మరియు నిల్వ యొక్క చిక్కుల గురించి వీడియో

పెర్ల్ బార్లీ, ఎంపిక నియమాలు మరియు నిల్వ పరిస్థితుల గురించి మీరు ఈ క్రింది వీడియో నుండి మరింత తెలుసుకోవచ్చు:

పైన చెప్పినట్లుగా, పెర్ల్ బార్లీ గంజిని సరిగ్గా మరియు రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలి అనే దాని గురించి. మరియు మీరు పెర్ల్ మెనూను ఎలా విస్తరించవచ్చు? నిజానికి, చాలా ఆసక్తికరమైన వంటకాలు ఉన్నాయి. మీరు కొన్ని ఆహార మరియు సులభంగా ఉడికించే ఎంపికలను ఉపయోగించవచ్చు:

1. పెర్ల్ బార్లీ టొమాటో సూప్. వేయించడానికి - తేలికపాటి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉడికించిన పెర్ల్ బార్లీ (ముక్కలుగా) అవసరం - ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు, టమోటా పేస్ట్. పదార్థాలను కలపండి మరియు వంట చివరిలో మెత్తగా తరిగిన క్యాబేజీని జోడించండి.
2. పుట్టగొడుగు సూప్. పొడి పుట్టగొడుగులను కొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అదే నీటిలో, పెర్ల్ బార్లీని విసిరి, టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. వంట ప్రక్రియలో, కొన్ని బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు జోడించండి. తరువాత సగం ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను నింపండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. l. కూరగాయల నూనె. కూరగాయలను వేయించవద్దు, కాని ఉడికించాలి లేదా తరిగిన పచ్చి సూప్‌లో ఉంచడం మంచిది.

సాధ్యమైన హాని మరియు వ్యతిరేకతలు

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో బార్లీ వాడకానికి వ్యతిరేకతలు మరియు హాని:

• గంజి దీనికి దోహదం చేస్తున్నందున, వారికి తరచుగా మలబద్ధకం లేదా ధోరణి,
• కడుపులో పెరిగిన ఆమ్లత్వం - బార్లీ దీన్ని మరింత పెంచుతుంది,
• తీవ్రమైన రూపంలో పొట్టలో పుండ్లు,
• జీర్ణశయాంతర పుండు పాథాలజీ,
• పెద్ద మోతాదులో ఇది గర్భధారణ సమయంలో విరుద్ధంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే తృణధాన్యంలో గ్లూటెన్ ఉంటుంది,
• మొలకెత్తిన ధాన్యాలు తినడం నిషేధించబడింది - ఇది వాయువు ఏర్పడటాన్ని పెంచుతుంది.

సంగ్రహంగా, టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్లకు పెర్ల్ బార్లీ తినడానికి ఇది ఉపయోగపడుతుందని చెప్పాలి. మరియు హాని చేయకుండా ఉండటానికి, మీరు తయారీ నియమాలు మరియు హాజరైన వైద్యుడి యొక్క అన్ని సూచనలకు కట్టుబడి ఉండాలి. వ్యతిరేక సూచనలు ఉండటంపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించండి. ఎండోక్రినాలజిస్ట్, సూచించేటప్పుడు, శరీరం యొక్క వ్యక్తిగత లక్షణాలను మరియు వ్యాధి యొక్క కోర్సును ఎల్లప్పుడూ పరిగణనలోకి తీసుకుంటాడు.