మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కుడుములు అనుమతించబడతాయా?

మొదటి రకం ఇన్సులిన్-ఆధారిత డయాబెటిస్ మరియు రెండవ రకం ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహం మధ్య తేడాను గుర్తించండి. మొదటి సందర్భంలో, రోగికి సింథటిక్ ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్లు అవసరం, ఎందుకంటే కొన్ని కారణాల వలన అతను క్లోమం యొక్క కణాలలో సంశ్లేషణ ఆపివేసాడు. చక్కెర విచ్ఛిన్నంలో ఇన్సులిన్ ఒక ముఖ్యమైన హార్మోన్, ఇది ఆహారంతో మానవ శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తుంది.

ఆహారంతో పొందిన గ్లూకోజ్‌ను ప్రాసెస్ చేయడం సాధ్యం కానప్పుడు, ఒక వ్యక్తి గ్లైసెమిక్ అటాక్ (మూర్ఛ, కోమా) ను అభివృద్ధి చేయవచ్చు. రెండవ రకం మధుమేహంలో, ఇన్సులిన్ సరైన మొత్తంలో ఉత్పత్తి అవుతుంది, కానీ జీవక్రియ ప్రక్రియలలో అంతరాయం కారణంగా దాని పనితీరును నెరవేర్చదు. సాధారణంగా, టైప్ 2 డయాబెటిస్ అధిక బరువు ఉన్నవారిలో అనేక ఎండోక్రైన్ ఫంక్షన్లను బలహీనపరుస్తుంది.

మధుమేహం మరియు రోగుల పోషక లక్షణాల చికిత్స

ఈ వ్యాధిని విస్మరించగల తీవ్రమైన సమస్యల కారణంగా, చికిత్సలో సమగ్రమైన విధానాన్ని ఉపయోగిస్తారు, ఇందులో మొదటగా, పోషకాహారం యొక్క స్వీయ నియంత్రణ ఉంటుంది.

టైప్ 1 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో, వారు ఒక ప్రత్యేక డైరీని ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది, దీనిలో అన్ని తినే ఆహారాలు, సమయం మరియు మీటర్ యొక్క సూచికలు నమోదు చేయబడతాయి.

అలాగే, డైరీలో ఒక సమయంలో లేదా మరొక సమయంలో ఇంజెక్ట్ చేయబడిన ఇన్సులిన్ గురించి సమాచారం ఉండాలి (దీర్ఘకాలిక లేదా స్వల్ప-నటన).

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో శరీరం ఇన్సులిన్‌కు స్పందించదు కాబట్టి, హార్మోన్ ఇంజెక్షన్లు రోగికి ఇవ్వబడవు. చికిత్స జీవక్రియను సాధారణీకరించడం లక్ష్యంగా ఉంది మరియు ఆహారం (టేబుల్ నం 9) మరియు క్రమంగా కొలిచిన శారీరక శ్రమలో ఉంటుంది.

డైట్ టేబుల్ 9 అనేది వైద్యులు ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన ఆహారం, ఇందులో అనుమతించబడిన మరియు నిషేధించబడిన ఆహారాల జాబితా, అలాగే వాటిని ఎలా ఉడికించాలి, రోగి రోజుకు ఎన్నిసార్లు తినాలి మరియు ఏ భాగాలలో సిఫారసు చేస్తారు.

డయాబెటిస్‌తో సాసేజ్ తినడం సాధ్యమేనా?

ప్రాథమిక డయాబెటిక్ డైట్ నియమాలు

డైటరీ టేబుల్ 9 లేదా 9 ఎను తక్కువ కార్బ్ డైట్ అంటారు. ఇటువంటి ఆహారం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాత్రమే కాకుండా, వారి ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా అదనపు పౌండ్లను కోల్పోవాలని కలలుకంటున్న వారికి కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది. డయాబెటిస్‌తో పాటు, ఈ ఆహారం కార్డియోవాస్కులర్ పాథాలజీలు మరియు చర్మశోథ కోసం ఒక వైద్యుడు సూచిస్తారు.

ఆహారం యొక్క ప్రధాన అంశాలు:

• ఆహారంలో ఎక్కువ ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులు ఉండాలి,
• ఉప్పు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు పరిమితంగా తీసుకోవడం,
• వంటకాలు కాల్చినవి, ఆవిరితో లేదా ఉడికించాలి,
• రోజుకు కేలరీల తీసుకోవడం 2300 కిలో కేలరీలు మించకూడదు,
• పాక్షిక పోషణ ప్రతి నాలుగు గంటలకు చూపబడుతుంది,
• మీరు పిండి పదార్ధాలు మరియు తీపి పండ్లను పరిమిత పరిమాణంలో తినవచ్చు,
• తినలేరు: చక్కెర, రొట్టెలు, ఎండిన పండ్లు, పంది మాంసం, సాసేజ్‌లు, ద్రాక్ష కలిగిన డెజర్ట్‌లు.

డయాబెటిస్ పౌష్టికాహారం యొక్క ప్రాథమిక సూత్రం రొట్టె యూనిట్లను లెక్కించడం మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం.

XE మరియు GI అంటే ఏమిటి?

తిన్న కార్బోహైడ్రేట్ల గణనను సరళీకృతం చేయడానికి XE బ్రెడ్ యూనిట్ల భావన అభివృద్ధి చేయబడింది. 1 బ్రెడ్ యూనిట్ 12 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు 48 కేలరీలకు సమానం. ఒక నిర్దిష్ట వంటకం తర్వాత రక్త ప్లాస్మాలో గ్లైకేటెడ్ చక్కెర స్థాయి ఎలా పెరుగుతుందో ఈ సూచిక మీకు ముందుగానే తెలియజేస్తుంది మరియు తదనుగుణంగా ఇన్సులిన్ చర్యను సరిగ్గా నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.

ఇన్సులిన్-ఆధారిత డయాబెటిస్‌లో సాధారణ చక్కెర స్థాయిలను నిర్వహించడానికి, ఒకేసారి 7 బ్రెడ్ యూనిట్ల కంటే ఎక్కువ తినకూడదని సలహా ఇస్తారు.

ప్రతి డయాబెటిక్ రొట్టె యూనిట్ల కోసం ఉత్పత్తి సరిపోయే చార్ట్ కలిగి ఉంది మరియు ఆన్‌లైన్‌లో లభిస్తుంది. ఈ రోజు నుండి మేము డంప్లింగ్స్ మరియు డంప్లింగ్స్ వంటి వంటకం గురించి మాట్లాడుతున్నాము, 4 డంప్లింగ్స్ ఒక XE ను కలిగి ఉన్నందున, వాటిని చూడటానికి మనం ఉపయోగించిన రూపంలో గరిష్టంగా అనుమతించదగిన డంప్లింగ్స్ భోజనానికి 28 ముక్కలు అని మేము వెంటనే స్పష్టం చేస్తున్నాము.

కుడుములు విషయానికొస్తే, విషయాలు మరింత క్లిష్టంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే రొట్టె యూనిట్ల సంఖ్య నింపే రకాన్ని బట్టి మారుతుంది. బంగాళాదుంపలతో కుడుములు - 15 కన్నా ఎక్కువ, కాటేజ్ చీజ్ మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంతో కుడుములు - 20, క్యాబేజీతో కుడుములు - 18, పండ్లతో కుడుములు - 10 ముక్కలు మించకూడదు.

గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్, లేదా జిఐ, ప్లాస్మా చక్కెరను ఉత్పత్తి ఎంతవరకు పెంచగలదో సూచిక. అధిక GI, అధిక మరియు వేగంగా చక్కెర పెరుగుతుంది. బేకరీ ఉత్పత్తులు, డెజర్ట్‌లు, తేనె మరియు పిండి పదార్ధాలు అత్యధిక GI లను కలిగి ఉంటాయి.

డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి డంప్లింగ్స్ మరియు డంప్లింగ్స్

పైన పొందిన అన్ని సమాచారం ఆధారంగా, డయాబెటిస్ కోసం కుడుములు తినడానికి, అలాగే కుడుములు కూడా అనుమతించవచ్చని తేల్చవచ్చు. కానీ మీకు ఇష్టమైన వంటకాలను ఆస్వాదించడానికి మరియు మీ స్వంత ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించని అనేక సిఫార్సులు ఉన్నాయి.

డంప్లింగ్స్‌లో చక్కెర ఉండదు, కానీ పిండిని తయారుచేసేటప్పుడు, గోధుమ పిండిని ఉపయోగిస్తారు, ఇది నిమిషాల వ్యవధిలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతుంది. ఇన్సులిన్-ఆధారిత రకం మధుమేహంతో, అలాంటి సందర్భాలను నివారించమని సిఫార్సు చేస్తారు, కాబట్టి మీరు కుడుములు ఉడికించాలని నిర్ణయించుకుంటే, వాటిని మొక్కజొన్న లేదా గోధుమల నుండి తయారు చేసుకోండి, కానీ మొత్తంమీద. అవాంఛిత ఆహార సంకలనాలు మరియు అదనపు కేలరీలను నివారించడానికి డూ-ఇట్-మీరే వంట సహాయపడుతుంది.

పంది మాంసం మరియు నేల గొడ్డు మాంసంతో డంప్లింగ్స్ యొక్క సగటు కేలరీల కంటెంట్ 100 గ్రాములకు 203 కేలరీలు (సుమారు 5 కుడుములు), చికెన్ - 180 కేలరీలు. ఈ సూచికలు ఇంధనం నింపకుండా లెక్కించబడతాయి. రెండవ రకం డయాబెటిస్ కోసం, తక్కువ కేలరీల ఆహారాన్ని అనుసరించాలని సిఫార్సు చేయబడింది, కాబట్టి పౌల్ట్రీ మాంసంతో నింపిన కుడుములు వండాలని మరియు ఒకేసారి 12 ముక్కలు మించకుండా తినాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము, మంచి పలుచన 10% సోర్ క్రీం లేదా వనస్పతి ముక్కలతో డిష్ ధరించాలి. ఎండోక్రైన్ రుగ్మత ఉన్నవారికి ఎలాంటి ఆహారాన్ని వండడానికి ఉత్తమ మార్గం ఆవిరి. వేయించిన కుడుములు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తగినవి కావు.

డయాబెటిస్‌తో కోకో చేయవచ్చు

మొక్కజొన్నతో కలిపి డంప్లింగ్స్‌ను కూడా తయారు చేయవచ్చు. తీపి పూరకాల కోసం, సహజ స్వీటెనర్ (స్టెవియా, సుక్రోలోజ్) ఉపయోగించబడుతుంది. మీరు జిలిటోల్ లేదా సార్బిటాల్ ఉపయోగిస్తే, వాటిని కొద్దిగా జోడించాల్సిన అవసరం ఉంది, ఎందుకంటే అవి విరేచనాలను రేకెత్తిస్తాయి. బంగాళాదుంపలతో కుడుములు వంట చేసేటప్పుడు, బంగాళాదుంపలు పిండి పదార్ధం, మధుమేహానికి హానికరం అనే వాస్తవాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. మెత్తని బంగాళాదుంపలలో పిండి పదార్ధాన్ని తగ్గించడానికి, మీరు ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను వెచ్చని నీటిలో కనీసం నాలుగు గంటలు నానబెట్టాలి, తరువాత నీటిని తీసివేసి ఉడకబెట్టాలి.

డయాబెటిస్ ఒక వాక్యం కాదు. ఈ రోగ నిర్ధారణ మీరు మీకు ఇష్టమైన వంటకాలను వదులుకోవాలని కాదు. మా సిఫారసులను అనుసరించి, సాధారణ వంటకాలకు సర్దుబాట్లు చేస్తే, మీరు రక్తంలో చక్కెరలో అసాధారణమైన జంప్‌ల గురించి చింతించకుండా, వివిధ పూరకాలతో కుడుములు మరియు కుడుములు వేయవచ్చు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఎందుకు సాధారణ కుడుములు తినకూడదు

కుడుములు తయారీకి, అత్యధిక లేదా మొదటి తరగతి గోధుమ పిండిని తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది మరియు తినేటప్పుడు, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో చక్కెర పెరుగుదలకు దోహదం చేస్తుంది. ఈ వంటకంలో మరొక అవాంఛనీయ పదార్ధం మాంసం నింపడం. ముఖ్యంగా ఇది దాని క్లాసిక్ వెర్షన్ అయితే, గొడ్డు మాంసంతో పంది మాంసం తీసుకున్నప్పుడు.

మీకు తెలిసినట్లుగా, కొవ్వు మాంసం వాడకం నాళాలలో ఫలకాలు పేరుకుపోవడానికి దారితీస్తుంది, ఇది అథెరోస్క్లెరోసిస్, గుండెపోటు లేదా స్ట్రోక్ యొక్క రూపాన్ని కలిగిస్తుంది. డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి జీవక్రియ రుగ్మత ఉంటుంది, కాబట్టి మాంసం తినడం వారి శరీరాలను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. కొవ్వులు ప్రాసెస్ చేయబడవు, అవి సరిగా గ్రహించబడవు, అందువల్ల, "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ పేరుకుపోవడం యొక్క నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా సమస్యల ప్రమాదం పెరుగుతుంది.

డయాబెటిక్ డంప్లింగ్స్ తయారీకి, గోధుమలకు బదులుగా తక్కువ కేలరీల బియ్యం పిండిని తీసుకోవడం మంచిది. అయితే, దాని జిఐ 70 యూనిట్లు అని గుర్తుంచుకోవడం విలువ. నింపడానికి మాంసం నాన్‌ఫాట్‌గా తీసుకోవచ్చు.

వ్యాధి తీవ్రతరం కాకుండా ఉండటానికి, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు డంప్లింగ్స్‌లో ఎన్ని కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయో, వాటిలో ఎంత హానికరమైన కొవ్వులు ఉన్నాయో తెలుసుకోవడం ఉపయోగపడుతుంది.

100 గ్రాముల కుడుములు యొక్క పోషక విలువ ఈ క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

• 245 కేలరీలు
• 15.5 గ్రాముల ప్రోటీన్
• 8 గ్రాముల కొవ్వు,
• 29.7 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు.

మాంసం కుడుములు 100 గ్రాముల భాగంలో బ్రెడ్ యూనిట్లు - 2.42. గ్లైసెమిక్ సూచిక 60 యూనిట్లు. డిష్‌లోని కొలెస్ట్రాల్ 33.6 మి.గ్రా, గరిష్ట ప్రమాణం 300 మి.గ్రా.

మీరు గమనిస్తే, ఇది గ్లూకోజ్ స్థాయిలను పెంచే అధిక కేలరీల ఉత్పత్తి. అందువల్ల, సాధారణ కుడుములు మరియు డయాబెటిస్ కలపడం విలువైనది కాదు. మీరు ఇంకా ఈ వంటకం ఉడికించాలనుకుంటే, మీ ఆరోగ్యానికి హాని లేకుండా మీరు దీన్ని చేయవచ్చు.

ఏ పిండి ఎంచుకోవాలి

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తెల్ల గోధుమ పిండి తినడానికి అనుమతి లేదు. ఇది అధిక GI (85 యూనిట్లు) కలిగి ఉంది, మరియు పరీక్షగా ఉపయోగించినప్పుడు, దాని కార్బోహైడ్రేట్లు త్వరగా ప్రేగులలో కలిసిపోతాయి, దీనివల్ల చక్కెర పెరుగుతుంది. వంటలలో ముతక పిండి మరియు bran కలను ఉపయోగించడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది. డయాబెటిస్ కోసం రై పిండితో చేసిన డంప్లింగ్స్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, ముదురు రంగు కారణంగా, అవి అసాధారణ రంగును పొందుతాయి.

ఎందుకు కాదు?

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఒక బలీయమైన ఎండోక్రైన్ వ్యాధి, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration తలో నిరంతరం పెరుగుదలతో ఉంటుంది. అన్ని రోగులలో, శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియల యొక్క అదనపు ఉల్లంఘన గమనించబడుతుంది, ఇది అనేక అవయవాలు మరియు వ్యవస్థల యొక్క పాథాలజీకి దారితీస్తుంది.

ఒక వ్యక్తిని నయం చేయడంలో మరియు సాధారణ చక్కెర స్థాయిలను నిర్వహించడంలో ఆహారం చాలా ముఖ్యమైన దశలలో ఒకటి. డయాబెటిస్‌తో కుడుములు తినడం సాధ్యమేనా అనే ప్రశ్నకు సమాధానం ఎప్పుడూ ప్రతికూలంగానే ఉంటుంది.

దీనికి అనేక వివరణలు ఉన్నాయి:

• డిష్ సృష్టించడానికి ఉపయోగించే పిండిలో 84 కి పైగా GI ఉంటుంది. దీని కార్బోహైడ్రేట్లు పేగులలో చాలా త్వరగా గ్రహించబడతాయి, ఇది రక్తంలో చక్కెర సాంద్రత వేగంగా పెరుగుతుంది,
• సాంప్రదాయ పద్ధతిలో తయారుచేసిన కుడుములు నింపడం వల్ల పెద్ద మొత్తంలో కొవ్వు పంది మాంసం ఉంటుంది. ఇది రక్త నాళాల గోడలపై కొలెస్ట్రాల్ నిక్షేపణకు దారితీస్తుంది మరియు రోగి యొక్క జీర్ణ అవయవాలపై పెద్ద భారాన్ని కలిగిస్తుంది,
• పిండి మరియు కొవ్వు మాంసం కలయిక ఏ రకమైన మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అత్యంత ప్రమాదకరమైనది. ఇటువంటి కలయిక ఎల్లప్పుడూ హైపర్గ్లైసీమియాకు దారితీస్తుంది మరియు రోగి యొక్క ఆహారం నుండి మినహాయించాలి.

శరీరంపై కుడుములు యొక్క ప్రభావాలను అర్థం చేసుకోవడానికి, మీరు ఆహార లక్షణాలు మరియు డిష్ యొక్క కూర్పు గురించి తెలుసుకోవాలి. సాంప్రదాయ ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రా:

• 250 కిలో కేలరీలు
• 16 గ్రా పెప్టైడ్స్,
• 9 గ్రా లిపిడ్లు
• 30 గ్రాముల సాచరైడ్లు.

డిష్ యొక్క మొత్తం గ్లైసెమిక్ సూచిక 60. 100 గ్రా డంప్లింగ్స్ సుమారు 2.5 బ్రెడ్ యూనిట్లు. ఇటువంటి భాగంలో 35 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది (రోజువారీ కట్టుబాటు 300 మి.గ్రా).

సాంప్రదాయ కుడుములు హైపర్గ్లైసీమియాను రేకెత్తించే ఉచ్ఛారణ సామర్థ్యంతో అధిక కేలరీల ఉత్పత్తి. మొదటి రకం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు వాటిని పూర్తిగా ఉపయోగించడం నిషేధించబడింది. రెండవ రకం వ్యాధితో, మినహాయింపులు ఉన్నాయి.

ఆరోగ్యకరమైన కుడుములు

కుడుములు, కుడుములు, రావియోలీ, ఖింకాలీ - మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తినకూడని చాలా రుచికరమైన వంటకాలు. ఇవన్నీ పిండి మరియు మాంసం లేదా ఇతర పూరకాల నుండి సృష్టించబడతాయి. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో, ఇది బరువు పెరగడానికి దారితీస్తుంది మరియు గ్లైసెమియాలో దూకుతుంది.

ఏదేమైనా, ప్రత్యేక వంటకాల ప్రకారం కుడుములు సృష్టించేటప్పుడు, రోగి యొక్క ఆహారంలో వారి పరిచయం కొన్నిసార్లు అనుమతించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, వారు కొద్దిగా భిన్నమైన రుచి లక్షణాలను కలిగి ఉంటారు, ఇది అలాంటి వంటకాల యొక్క వ్యసనపరుల సంఖ్యను తగ్గిస్తుంది.

డైట్ డంప్లింగ్స్ తయారీలో ప్రధాన ఆలోచన పిండి యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాలను తగ్గించడం మరియు తక్కువ కొవ్వు నింపడం. ఇది రోగి శరీరంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని తగ్గిస్తుంది.

పిండి ఎంపిక

డిష్ సృష్టించడానికి ఉపయోగించే సాంప్రదాయ ప్రీమియం పిండి చాలా ఎక్కువ GI కలిగి ఉంటుంది మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration త పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది. దీనికి మంచి అనలాగ్‌లు:

• బియ్యం పిండి
• ముతక పిండి లేదా .క.

మొదటి ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 70, ఇది రోగి యొక్క కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియకు సంభావ్య ముప్పును తగ్గిస్తుంది. బ్రాన్ పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది పేగులో గ్లూకోజ్ శోషణను నిరోధిస్తుంది.

కుడుములు యొక్క వ్యసనపరులకు ప్రతికూలత తుది ఉత్పత్తి యొక్క రంగు మరియు దాని రుచి కావచ్చు. పిండి యొక్క తక్కువ తరగతులను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, ఇది ముదురు రంగును కలిగి ఉంటుంది.

మాంసం మరియు టాపింగ్స్ ఎంపిక

కుడుములు కోసం సర్వసాధారణమైన నింపి సృష్టించేటప్పుడు, రెండు రకాల మాంసం ఉపయోగిస్తారు - గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం. డయాబెటిక్ రోగులకు మొదటి భాగం ఇప్పటికీ అనుకూలంగా ఉంటుంది, కానీ రెండవది కాదు. కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియపై రోగలక్షణ ప్రభావాన్ని తగ్గించడానికి, మీరు డిష్ నింపే కూర్పును మార్చాలి.

దీన్ని సృష్టించడానికి మంచి ఎంపికలు:

• చికెన్ లేదా మరొక పక్షి,
• కుందేలు మాంసం
• పుట్టగొడుగులు,
• వంకాయ.

శాఖాహారం కుడుములు బాగా ప్రాచుర్యం పొందలేదు, అందువల్ల, ఒక వంటకాన్ని సృష్టించడానికి మరియు ఆహార మాంసం యొక్క రసాలను కాపాడటానికి, పిండి లోపల కూరగాయలతో కలపడం మంచిది. ఇది ఉత్పత్తికి ఆసక్తికరమైన రుచిని ఇస్తుంది మరియు డయాబెటిస్ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదు.

పదార్థాలను తయారుచేసేటప్పుడు, మీరు అనేక లక్షణాలను గుర్తుంచుకోవాలి:

• చికెన్ స్కిన్ లో చాలా కొవ్వు ఉంటుంది. ఇది వంట చేయడానికి ముందు తొలగించాలి,
• మాంసం ఉడికించడం లేదా కాల్చడం మంచిది. వేయించిన ఉత్పత్తి డయాబెటిక్ చేత తక్కువ తట్టుకోగలదు,
• ఒక యువ పక్షి ఎల్లప్పుడూ మంచిది. ఇది తక్కువ హానికరమైన పదార్థాలు మరియు కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటుంది,
• డైట్ డంప్లింగ్స్‌కు బీఫ్ మంచి ఎంపిక,
• సన్నని పంది మాంసం అనుమతించబడుతుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే దాని జిడ్డు లేని భాగాలను ఉపయోగించడం.

కుడుములు కోసం రుచికరమైన ఫిల్లింగ్ సృష్టించేటప్పుడు, అతిగా వాడకుండా ఉండటం చాలా ముఖ్యం. లేకపోతే, రక్తపోటు పెరుగుతుంది, ఇది రోగి యొక్క శ్రేయస్సును ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. ఉప్పు రోజువారీ మోతాదు 5 గ్రా మించకూడదు.

కుడుములు ఇష్టపడే చాలా మంది ప్రేమికులు రకరకాల సాస్‌లను వాడటం ఇష్టం. వారు డిష్‌కు ప్రత్యేక రుచిని ఇస్తారు మరియు మరింత ఆకర్షణీయంగా ఉంటారు. ఏ రకమైన డయాబెటిస్కైనా, ఈ సప్లిమెంట్స్ కింది ఉత్పత్తులపై ఆధారపడి ఉంటే వాటిని వదిలివేయవలసి ఉంటుంది:

ఇది తక్కువ మొత్తంలో వినెగార్ ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడుతుంది. అయితే, దీన్ని నిమ్మరసంతో భర్తీ చేయడం మంచిది. ఇది విటమిన్ సి సరఫరాను తిరిగి నింపుతుంది మరియు డిష్కు కొద్దిగా మసాలా ఇస్తుంది. తక్కువ కొవ్వు పెరుగు మరియు మూలికలతో తయారు చేసిన డైట్ సాస్ రుచిలోని మృదుత్వాన్ని మెచ్చుకునే వారికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

ఉడికించి తినడం ఎలా?

కుడుములు నుండి గరిష్ట ప్రయోజనం పొందడానికి, మీరు వాటిని మీరే ఉడికించాలి. దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తులు రోగుల కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి. ఆహార ఉత్పత్తి కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. వాటిలో ఒకటి క్రింద ప్రదర్శించబడుతుంది.

రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన కుడుములు సృష్టించడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• టర్కీ రొమ్ము - 500 గ్రా,
• 50 మి.లీ సోయా సాస్
• 50 మి.లీ సాధారణ వెనిగర్
• 100 గ్రా "బీజింగ్" తరిగిన,
• బ్రాన్ పిండి పిండి,
• అల్లం రూట్ (ఐచ్ఛికంగా మరొక మసాలాతో భర్తీ చేయబడుతుంది).

కుడుములు తయారుచేసే ప్రక్రియ క్రింది దశలను కలిగి ఉంటుంది:

1. మాంసం ముక్కలు చేసిన మాంసంగా ఉంటుంది. దీనికి 15 మి.లీ సాస్, వెనిగర్, కొద్దిగా అల్లం, చైనీస్ క్యాబేజీ జోడించండి. ఫలితంగా వచ్చే ద్రవ్యరాశి మిశ్రమంగా ఉంటుంది,
2. 1 గుడ్డుతో కలిపి bran క పిండి నుండి డైట్ పిండిని కలపడం. ముద్దలు లేకుండా ఏకరీతి మరియు సాగే అనుగుణ్యతను సాధించడం అవసరం,
3. అప్పుడు పిండి యొక్క చిన్న వృత్తాలు ఏర్పడండి (మీరు ఒక గాజును ఉపయోగించవచ్చు)
4. కేక్‌లపై ఫోర్స్‌మీట్ ఉంచారు మరియు కుడుములు తయారు చేస్తారు,
5. పిండితో చల్లిన విమానంలో వాటిని వేసి, ఫ్రీజర్‌కు పంపుతారు,
6. చలిలో, ఉత్పత్తిని చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయవచ్చు. ఇది అవసరమైన విధంగా ఉడకబెట్టబడుతుంది.

డైట్ డంప్లింగ్స్ వండటం ఒక జంటకు మంచిది. ఈ సందర్భంలో, వారు ఎక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటారు మరియు వారి స్వంత నింపే రసాన్ని కోల్పోరు.

పై రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన ఆహారం దాని సృష్టి యొక్క సాధారణ వెర్షన్‌లోని డిష్ వలె కేలరీలలో దాదాపు సగం ఎక్కువ. మీరు వారానికి 2-3 సార్లు విందు చేయవచ్చు. కుడుములు దుర్వినియోగం చేయకూడదు.

మధుమేహం ఎంత ప్రమాదకరం?

డయాబెటిస్‌లో ప్రధానంగా మొదటి రకం (సిడి 1 టి), శరీరం త్వరగా ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చేసే సామర్థ్యాన్ని కోల్పోతుంది, ఎందుకంటే ఆటో ఇమ్యూన్ ప్రతిచర్య కారణంగా ప్యాంక్రియాటిక్ బీటా కణాలు వేగంగా నాశనం అవుతాయి. ఇన్సులిన్ చికిత్సతో మాత్రమే మనుగడ సాధ్యమవుతుంది.SD1T అనేది చాలా అరుదైన వ్యాధి, ఇది రష్యాలో సుమారు 150,000 నుండి 200,000 మంది ప్రజలను ప్రభావితం చేస్తుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ (టి 2 డిఎం) వృద్ధులలో సాధారణం. నేడు, యువకులు కూడా T2DM తో అనారోగ్యానికి గురవుతారు. 55 ఏళ్లు పైబడిన ప్రతి మూడవ రోగి T2DM తో బాధపడుతున్నారు. అధిక బరువు ఉన్న పిల్లలు మరియు కౌమారదశలో కూడా ఈ వ్యాధి నిర్ధారణ అవుతుంది.

T2DM యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం ఎండోజెనస్ ఇన్సులిన్‌కు శరీర కణాల సున్నితత్వం లేకపోవడం. ఇన్సులిన్ రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది. T1DM కి విరుద్ధంగా, T2DM లో ఇన్సులిన్ ఏర్పడుతుంది, అయితే ఇది పనిచేయడం మానేస్తుంది ఎందుకంటే శరీర కణాలు హార్మోన్‌కు సున్నితంగా మారతాయి. రోగులకు ఇన్సులిన్ నిరోధకత ఉంటుంది. T2DM సంభవం పెరుగుదల ఎక్కువగా జీవనశైలి అలవాట్ల వల్ల, కొవ్వు అధికంగా ఉండే ఆహారం మరియు సమతుల్యత లేని ఆహారం, అలాగే నిష్క్రియాత్మకత.

రక్తంలో చక్కెర స్థాయి చాలా కాలం పెరిగితే, డయాబెటిస్ యొక్క సాధారణ సమస్యలు ఉన్నాయి - నరాలు, మూత్రపిండాలు, దృష్టి మరియు రక్త నాళాలకు నష్టం (ముఖ్యంగా చిన్నవి - మైక్రోఅంగియోపతి).

T2DM అత్యంత సాధారణ జీవక్రియ వ్యాధి. రష్యాలో సుమారు 2 మిలియన్ల మందికి వారు ఈ రుగ్మతతో బాధపడుతున్నారని తెలియదు. రష్యాలో పెద్ద సంఖ్యలో కంటే తక్కువ మందికి ఇన్సులిన్ నిరోధకత లేదు.

రష్యాలో కనీసం 6.5 మిలియన్ల మంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు, ఈ ధోరణి ప్రపంచవ్యాప్తంగా పెరుగుతోంది. ప్రతి సంవత్సరం 300,000 మంది ప్రజలు అనారోగ్యానికి గురవుతున్నారని అంచనా. 45 సంవత్సరాల వయస్సు నుండి, ప్రతి మూడవ వ్యక్తి గ్లూకోస్ సహనాన్ని బలహీనపరుస్తాడు. ప్రతి రెండవ వ్యక్తికి 80 సంవత్సరాల తరువాత SD2T ఉంటుంది.

డయాబెటిక్ డంప్లింగ్స్ కోసం కావలసినవి

డంప్లింగ్స్ - రష్యన్ జాతీయ వంటకం, నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసులో వండుతారు. మాంసం కుడుములు ప్రధాన వంటకంగా ఉపయోగించవచ్చు. నేడు, కుడుములు రష్యన్ జాతీయ వంటకాలలో భాగం మరియు దేశంలోని అన్ని ప్రాంతాలలో ప్రసిద్ది చెందాయి. దీని మూలం యురల్స్, వోల్గా మరియు సైబీరియా ప్రాంతాలలో ఉందని నమ్ముతారు. ఈ ప్రాంతాలలో రష్యన్ వంటకాలు ఆసియా సంచార జాతులపై ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉన్నాయని చెబుతారు. ఉక్రెయిన్‌లో చారిత్రక ప్రాదేశిక మార్పుల కారణంగా, కుడుములు స్థానిక ప్రాంతీయ వంటకాలలో భాగం, రష్యన్లు ఆధిపత్యం చెలాయిస్తున్నారు.

కుడుములు యొక్క మూలం మరియు పంపిణీ గురించి అనేక సిద్ధాంతాలు ఉన్నాయి. కొందరు పెర్షియన్ మూలాన్ని ఎక్కువగా భావిస్తారు. ఈ భాషలో, పెల్‌ను “చెవి” అని పిలుస్తారు, మరియు n’an ను పిండి ఉత్పత్తి అని పిలుస్తారు. ఉడ్ముర్ట్స్ మరియు పర్షియా మధ్య సాంస్కృతిక సంబంధాలు ఉన్నాయి.

యురేషియాలోని ఇతర దేశాలలో కూడా ఇలాంటి కుడుములు అందుబాటులో ఉన్నాయి. డంప్లింగ్స్ టోర్టెల్లిని, టోర్టెల్లోని మరియు రావియోలీల నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి. ఆసియా మైనర్‌లో తయారైన మంతి కుడుములు మాదిరిగానే ఉంటుంది. అదనంగా, కుడుములు యొక్క కూర్పు మరియు వంట శైలి జార్జియన్ ఖింకాలీ మాదిరిగానే ఉంటుంది మరియు ప్రధానంగా మాంసం కలిగిన రకరకాల పోలిష్ పైస్.

రష్యా నుండి ప్రజల వలస కారణంగా, జర్మన్ మాట్లాడే దేశాలలో, ముఖ్యంగా పట్టణ ప్రాంతాల్లో కుడుములు విస్తృతంగా వ్యాపించాయి. డంప్లింగ్స్ ఫాస్ట్ ఫుడ్ విభాగంలో (ఉదాహరణకు, కిరాణా స్టాల్స్‌లో) మరియు రెస్టారెంట్లలో లభిస్తాయి, అదనంగా, కిరాణా దుకాణాల్లో ఇంటి వంట కోసం కూడా ఇవి అందుబాటులో ఉన్నాయి.

డంప్లింగ్స్ పిండిలో పిండి, ఉప్పు, నీరు మరియు గుడ్లు ఉంటాయి. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో ముక్కలు చేసిన మాంసం (పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం లేదా ఇతర మాంసం) తో నిండిన పిండి యొక్క చిన్న గుండ్రని ముక్కలుగా ఇది వివిధ మార్గాల్లో ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. అప్పుడు కుడుములు ఉప్పునీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసులో వండుతారు. బంగాళాదుంపలు, క్యాబేజీ లేదా స్వీట్ క్రీమ్ చీజ్ మరియు బెర్రీ ఫిల్లింగ్‌లతో నింపిన డంప్లింగ్స్‌ను డంప్లింగ్స్ అంటారు.

కుడుములు వండడానికి వేగవంతమైన మార్గం కుడుములు వాడటం, దీనిలో ముక్కలు చేసిన మాంసం మిశ్రమాన్ని ప్రత్యేక అచ్చులలో ఉంచుతారు. స్వచ్ఛమైన మాన్యువల్ మోడ్‌లో సాంప్రదాయ ఉత్పత్తి విధానం ఉత్పత్తి యొక్క తయారీకి బాగా సరిపోతుంది. పిండి యొక్క మందం ఎల్లప్పుడూ సాధ్యమైనంత తక్కువగా ఉండాలి. ఇది చేయుటకు, పిండిని వీలైనంత సన్నగా బయటకు తీసి, ఆపై దానిని వంచు (సుమారు 7 నుండి 10 సెం.మీ. వ్యాసం). పొందిన ప్రతి పిండి ముక్క మాంసం మిశ్రమంతో కప్పబడి, అర్ధ వృత్తంలో వేళ్ళతో నొక్కితే అంచు వీలైనంత చిన్నదిగా ఉంటుంది మరియు కుడుములు బాగా మూసివేయబడతాయి. తదనంతరం, అర్ధ వృత్తం యొక్క రెండు "చివరలు" కలిసి ఉంటాయి.

డంప్లింగ్స్ సాంప్రదాయకంగా అంచనా వేయబడినవి, కాని కరిగించిన వెన్నతో కూడా వినియోగిస్తారు. కొందరు వినెగార్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఉపయోగిస్తారు. ఉత్పత్తిని సంరక్షించడానికి, మీరు దాన్ని స్తంభింపజేయవచ్చు. ఈ రూపంలో, అవి ఇప్పటికే రిటైల్ లో అమ్ముడవుతున్నాయి.

చాలా మంది అడుగుతారు: కుడుములు తినడం సాధ్యమేనా? డంప్లింగ్స్‌లో చాలా కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులు ఉండవు, అందువల్ల వాటిని డయాబెటిస్ వాడటానికి సిఫార్సు చేస్తారు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాత్రమే డంప్లింగ్స్ అని పిలవబడేవి ఉన్నాయి, ఇవి మొత్తం పిండి నుండి తయారు చేయబడతాయి.

డయాబెటిస్ నివారణ

సరైన ఆహారం మరియు వ్యాయామం మధుమేహం యొక్క సంభావ్యతను తగ్గించడానికి ఒక ప్రభావవంతమైన మార్గం. నివారణ విధానాల ప్రభావాన్ని పెద్ద అధ్యయనాలు చూపించాయి. శరీర బరువు, ఆహారం, ఫైబర్ అధికంగా, కొవ్వు తక్కువగా మరియు శారీరక శ్రమతో - డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని 60% తగ్గించవచ్చు.

మధుమేహాన్ని నివారించడానికి 5 మార్గాలు ఉన్నాయి:

• శరీర బరువులో 5-7% తగ్గింపు డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని సగానికి తగ్గిస్తుంది. 3 కిలోగ్రాముల అదనపు బరువు తగ్గడం కూడా ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
• ప్రతిసారీ 30 నిమిషాలు వారానికి 3 సార్లు క్రీడలు ఆడాలని సిఫార్సు చేయబడింది. సరళమైన వ్యాయామశాల కాళ్ళు. రోగులు రోజువారీ నడక లేదా జాగింగ్ సిఫార్సు చేస్తారు. మీరు రోజువారీ దూరాన్ని కొలిచే పెడోమీటర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. మీరు ప్రతిరోజూ కనీసం 5,000 దశలను దాటాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
• రోజువారీ ఆహారం గరిష్టంగా 30 శాతం కొవ్వు ఉండాలి,
• ఆహారాలలో గరిష్టంగా 10% సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉండవచ్చు. వీటిలో, ఉదాహరణకు, వెన్న, జున్ను, సాసేజ్, మాంసం మరియు పైస్,
• రోజుకు 30 గ్రాముల ఫైబర్ తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది - మొత్తం రొట్టె, చాలా తీపి పండ్లు మరియు కూరగాయలు కాదు. డయాబెటిస్‌కు ఎక్కువ ప్రమాదం ఉన్న రోగులు రోజుకు ఐదు తాజా పండ్లు లేదా కూరగాయలు తినాలి. కూరగాయలు డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడమే కాదు, కొలొరెక్టల్ కార్సినోమా కూడా.

చిట్కా! మీరు ఇంట్లో మరియు కుడుములు రెండింటిలోనూ కుడుములు తినవచ్చు. ఇంటర్నెట్‌లోని వంటకాల ప్రకారం మీరు డంప్లింగ్స్‌ను మీరే ఉడికించాలి, కాని ఉప్పు మరియు చక్కెరను జోడించడంలో జాగ్రత్త వహించాలి. గర్భధారణ మధుమేహం కోసం, ఒక నిపుణుడితో ఆహారం గురించి చర్చించడం అవసరం. డంప్లింగ్స్ తీసుకునేటప్పుడు అవసరమైన అన్ని వ్యతిరేకతలు మరియు ఇన్సులిన్ మోతాదు గురించి డాక్టర్ భవిష్యత్ తల్లికి చెబుతారు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఆహారంలో డంప్లింగ్స్‌ను చేర్చవచ్చు, అయితే, ఒక నియమం ప్రకారం, ఖచ్చితమైన ఆహారం పోషకాహార నిపుణుడు. మీ స్వంతంగా ఉత్పత్తులను ఎన్నుకోవటానికి ఇది సిఫారసు చేయబడలేదు మరియు ఆహారం సిఫారసు చేయబడలేదు. అంతర్లీన వ్యాధి యొక్క సమస్యలు లేదా తీవ్రతరం కాకుండా ఉండటానికి నిపుణుల యొక్క అన్ని సిఫార్సులను పాటించడం అవసరం. డాక్టర్ సిఫారసులకు అనుగుణంగా డంప్లింగ్ తీసుకునే ముందు మందుల మోతాదును సర్దుబాటు చేయడం అవసరం.

సాధారణ సమాచారం

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం నేను కుడుములు తినవచ్చా? ఇది, కానీ వంట యొక్క కొన్ని నియమాలకు లోబడి ఉంటుంది. సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తుల కోసం కొనుగోలు చేసిన ఎంపికలు 9 చికిత్స పట్టికలతో ఖచ్చితంగా నిషేధించబడ్డాయి - కొద్ది మొత్తం కూడా డయాబెటిక్ రోగుల ఆరోగ్యానికి గణనీయమైన నష్టాన్ని కలిగిస్తుంది.

దుకాణాలలో సమర్పించిన పూర్తి ఉత్పత్తులు అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికతో అధిక కేలరీల ఉత్పత్తులకు చెందినవి. ఈ సూచికలతో పాటు, కుడుములు తయారు చేస్తారు:

• ప్రీమియం గోధుమ పిండి నుండి,
• అధిక కొవ్వు తయారుగా ఉన్న మాంసం
• పెద్ద మొత్తంలో ఉప్పు, సంరక్షణకారులను మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.

పరీక్ష తయారీ

వ్యాధికి డంప్లింగ్స్ కోసం ఒక పరీక్షను రూపొందించడానికి గోధుమ పిండి నిషేధించబడింది. మీరు దానిని రైతో భర్తీ చేస్తే, అప్పుడు పూర్తి చేసిన వంటకం యొక్క రుచి అసహ్యంగా ఉంటుంది. అందువల్ల, డయాబెటిస్‌కు గ్లైసెమిక్ సూచిక అనుమతించబడిన ఇతర రకాలతో సమాన నిష్పత్తిలో కలపాలని సిఫార్సు చేయబడింది. GI యొక్క మొత్తం స్థాయి 50 యూనిట్లకు మించకూడదు, మిశ్రమం నుండి పిండి సాగేదిగా ఉండాలి, మెరుగైన రుచి ఉంటుంది.

వంట చేయడానికి అనుమతించబడిన రకాల్లో:

పోషకాహార నిపుణులలో, రై మరియు వోట్మీల్ మిశ్రమం చాలా సరైనది. బాహ్యంగా, ప్రీమియం గోధుమ పిండి నుండి కుడుములు పొందడం కంటే తుది ఉత్పత్తి ప్రామాణిక రంగు నీడ కంటే ముదురు రంగులో కనిపిస్తుంది. ఈ విధంగా తయారుచేసిన పిండి నుండి పూర్తయిన వంటకం ప్రసరణ వ్యవస్థలో గ్లూకోజ్ గా ration త స్థాయిని ప్రభావితం చేయదు.

అన్ని రకాల పిండిలో చాలా కష్టం అవిసె మరియు రై పిండి మిశ్రమంగా పరిగణించబడుతుంది. మొట్టమొదటి పెరిగిన అంటుకునేది పిండి యొక్క సాంద్రతకు దారితీస్తుంది, మరియు దాని స్వంత గోధుమ రంగు డంప్లింగ్స్ దాదాపు నల్లగా పెయింట్ చేయడానికి కారణమవుతుంది. మీరు అసాధారణ రూపాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోకపోతే మరియు పిండిని సన్నగా రోల్ చేస్తే, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఈ ఎంపిక చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

అన్ని రకాల పిండి కోసం, బ్రెడ్ యూనిట్ల సూచిక నిపుణులు అనుమతించిన కట్టుబాటును మించదు, అవి తక్కువ మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి. XE యొక్క ఖచ్చితమైన మొత్తం నేరుగా తయారీలో ఉపయోగించే పిండి రకంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

డిష్ కోసం నింపడం

ఫిల్లింగ్ తయారీకి క్లాసిక్ రెసిపీలో మిశ్రమ ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలు ఉంటాయి. చివరి వంటకం అధికంగా కొవ్వుగా మారుతుంది, అనగా డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ (మొదటి మరియు రెండవ రకాలు) ఉన్న రోగులకు అనుకూలం కాదు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆహారంలో భాగంగా మాంసం ఉత్పత్తులతో సహా మొత్తం ఆహారం తయారుచేస్తారు.

ఆహార పట్టిక వీటిని ఉపయోగించడాన్ని నిషేధించింది:

• గొర్రె కొవ్వు
• గొర్రె,
• గొడ్డు మాంసం,
• గూస్,
• పందికొవ్వు,
• డక్.

డైటింగ్‌లో గణనీయమైన మార్పులు జరుగుతున్నప్పుడు డంప్లింగ్స్ కోసం సంప్రదాయ వంటకం. ఫిల్లింగ్ తయారీకి అనువైన ప్రధాన ఉత్పత్తులుగా, వాడండి:

• టర్కీ యొక్క తెల్ల మాంసం, చికెన్,
• వివిధ రకాల పుట్టగొడుగులు,
• తాజా ఆకుకూరలు
• తాజా కూరగాయలు - గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ, తెలుపు క్యాబేజీ, బీజింగ్ క్యాబేజీ,
• పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం గుండె, మూత్రపిండాలు, s పిరితిత్తులు,
• వివిధ రకాల చేపలు - కనీస కొవ్వు పదార్థంతో.

మాంసం ఉత్పత్తుల యొక్క సరైన ఎంపికతో, వండిన కుడుములు శరీరానికి హాని కలిగించవు మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను గరిష్ట స్థాయికి ఎగరడానికి బలవంతం చేయవు.

అధిక గ్లూకోజ్‌తో స్టఫింగ్ మరియు సాస్

నిరంతరం పెరిగిన గ్లూకోజ్ విలువలతో, డయాబెటిస్ ఇంట్లో డంప్లింగ్స్ కోసం పూరకాల తయారీలో కొన్ని సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉండాలి:

1. స్థిరంగా ఎత్తైన గ్లూకోజ్ స్థాయి కలిగిన శరీరానికి గొప్ప ప్రయోజనం శాఖాహారం నింపడం తెస్తుంది - క్లాసిక్ కుడుములు తక్కువ రుచికరమైన కుడుములు లేకుండా సులభంగా భర్తీ చేయబడతాయి.
2. డంప్లింగ్స్‌లో దాదాపు ఎటువంటి పరిమితులు లేకుండా తినవచ్చు, నది, కనీస కొవ్వు పదార్థం కలిగిన సముద్ర చేపలు, తాజా క్యాబేజీ, వివిధ రకాల ఆకుకూరలు మరియు పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయి.
3. సన్నని మాంసం, వివిధ పదార్ధాలతో (కూరగాయలు, చేపలు, పుట్టగొడుగులు, మూలికలు) కలిపి, పూర్తి చేసిన వంటకానికి ప్రత్యేక రుచిని ఇస్తుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్తో బాధపడుతున్న రోగులకు, ఈ ఫిల్లింగ్ ఉపయోగకరంగా ఉండటమే కాకుండా రుచికరంగా ఉంటుంది.

ఇంట్లో డంప్లింగ్స్ తయారుచేసే క్లాసిక్ రెసిపీ వివిధ రకాల కొవ్వు పదార్ధాల సోర్ క్రీంతో వాటిని అందించమని సిఫారసు చేస్తుంది. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ విషయంలో, ఈ సలహా అసంబద్ధం - జంతువుల కొవ్వులు అధిక శాతం ఉన్నందున ఉత్పత్తిని వాడటం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది.

పుల్లని క్రీమ్‌ను పెరుగుతో భర్తీ చేయవచ్చు, సున్నా శాతం కొవ్వుతో, మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు, వెల్లుల్లి లేదా అల్లం రూట్ యొక్క అనేక లవంగాలు జోడించవచ్చు. పెరుగుతో పాటు, మీరు పూర్తి చేసిన వంటకాన్ని సోయా సాస్‌తో పోయవచ్చు - కుడుములు విచిత్రమైన రుచిని ఇవ్వడానికి.

ఇంట్లో తయారుచేసిన డంప్లింగ్స్ వంట

కుడుములు తయారుచేసే ఆలోచనలు ఆహార పోషణపై విభిన్న సాహిత్యంలో చూడవచ్చు. ఒక ముఖ్యమైన లక్షణం పై పరీక్ష మరియు నింపే అవసరాలు. కార్బోహైడ్రేట్ల కనీస మొత్తం, జంతువుల కొవ్వులు రక్తంలో గ్లూకోజ్‌లో దూకడం నివారించడానికి మరియు డయాబెటిస్‌లో సమస్యల అభివృద్ధిని నివారించడానికి సహాయపడతాయి.

దీన్ని తయారు చేయడానికి, మీకు అనేక పదార్థాలు అవసరం:

• తాగునీరు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
• నువ్వుల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా
• పీకింగ్ క్యాబేజీని సన్నని కుట్లుగా కట్ - 100 గ్రా,
• అల్లం రూట్ చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
• అర కిలో చికెన్
• రై మరియు వోట్ పిండి మిశ్రమం - 300 గ్రా,
• సోయా సాస్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
• బాల్సమిక్ వెనిగర్ - 1⁄4 కప్పు.

ఫిల్లింగ్ మొదట సిద్ధం చేయాలి:

• మాంసం ముక్కలు చేసిన మాంసం స్థితికి మాంసం గ్రైండర్లో ముక్కలు చేస్తారు,
• మెత్తగా తరిగిన క్యాబేజీని మాంసానికి కలుపుతారు,
• కళ. జోడించబడింది. చెంచా అల్లం, నువ్వుల నూనె, సోయా సాస్.

అన్ని భాగాలు పూర్తిగా సజాతీయ ద్రవ్యరాశిలో కలుపుతారు.

• రై మరియు వోట్ పిండి సమాన నిష్పత్తిలో కలుపుతారు,
• ఒక కోడి గుడ్డు దానిలోకి నడపబడుతుంది,
• కత్తి యొక్క కొన వద్ద ఉప్పు కలుపుతారు, అవసరమైన నీరు.

సాగే పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతారు, ఇది సన్నని పొరలో చుట్టబడుతుంది. కుడుములు కోసం ఒక అచ్చును ఉపయోగించి, కప్పులను కత్తిరిస్తారు, దీనిలో ఒక టీస్పూన్ తయారుచేసిన మాంసం ఉంచబడుతుంది, పిండి యొక్క అంచులు కలిసి ఉంటాయి.

సాస్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఒక టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన అల్లం మరియు సోయా సాస్ 3 టేబుల్ స్పూన్లు కరిగించాలి. తాగునీటి చెంచాలు.

రెడీ డంప్లింగ్స్ డబుల్ బాయిలర్లో ఉడకబెట్టబడతాయి - పోషకాలను బాగా సంరక్షించడానికి మరియు ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇవ్వడానికి. వంట ప్రక్రియ సుమారు 10 నిమిషాలు పడుతుంది, తుది ఉత్పత్తిని ఒక ప్లేట్ మీద వేసి సాస్ తో పోస్తారు.

పూర్తయిన వంటకం యొక్క ఉత్పత్తి 15 యూనిట్ల కుడుములు 15 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది (1 XE కి సమానం). మొత్తం కేలరీల కంటెంట్ 112 కిలో కేలరీలు. ఈ వంటకం డయాబెటిక్ రోగులకు ఖచ్చితంగా సురక్షితం మరియు వారి స్వంత శరీర బరువును తగ్గించుకోవాలనుకునే వారికి ఉపయోగపడుతుంది.

సంక్షిప్తం

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఇంట్లో తయారుచేసిన కుడుములు ప్రత్యేకమైన ఆహారం ద్వారా అందించబడిన పరిమిత ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి సహాయపడతాయి. ఈ వ్యాధి రోగులకు ఒక వాక్యం కాదు; వారు ప్రత్యేకంగా శాఖాహార జీవనశైలికి మారవలసిన అవసరం లేదు. మాంసం ఉత్పత్తులలో ఉండే ప్రోటీన్లు శరీరానికి, విటమిన్లు, ఖనిజాలు కూడా అవసరం.

డయాబెటిస్ కోసం ఇంట్లో తయారుచేసిన కుడుములు దుర్వినియోగం చేయవద్దని పోషకాహార నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు - వారానికి ఒకటి లేదా రెండుసార్లు కంటే ఎక్కువసార్లు తినకూడదు. అవి కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వులను కలిగి ఉంటాయి - అందువల్ల, సహేతుకమైన ఉపయోగం అవసరం.

మొదటి భోజనం తరువాత, రోగి గ్లూకోజ్ మొత్తానికి ఒక పరీక్షను నిర్వహించాలి మరియు స్వతంత్రంగా తయారుచేసిన వంటకం ప్రామాణిక సూచికలలో పదునైన విచలనాలను కలిగించకుండా చూసుకోవాలి. ప్రతి జీవి వ్యక్తిగతమైనది మరియు కొన్ని పదార్ధాలపై దాని ప్రతిచర్య అనూహ్యమైనది.

గ్లూకోజ్ పరీక్ష కట్టుబాటు యొక్క పరిమితులను చూపిస్తే, అప్పుడు డంప్లింగ్స్ ఆరోగ్యానికి భయపడకుండా తినవచ్చు. అసాధారణతలు కనుగొనబడితే, రోగి ఇన్‌ఛార్జి వైద్యుడిని సంప్రదించాలి - డిష్ యొక్క వ్యక్తిగత భాగాలకు అలెర్జీ ప్రతిచర్యల యొక్క ఆకస్మిక అభివృద్ధి సాధ్యమవుతుంది.

డయాబెటిస్ కోసం కుడుములు తినడం సాధ్యమేనా?

డయాబెటిస్ కోసం డంప్లింగ్స్ అధికారికంగా చాలా అవాంఛనీయ ఆహారం, ఇది రెండు కారణాల వల్ల: రుచి యొక్క ఉపశీర్షిక కలయిక మరియు వాటి మాంసం నింపడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు, అలాగే పిండి నుండి దట్టమైన షెల్ ఉండటం. మీకు తెలిసినట్లుగా, ప్రామాణిక గోధుమ రకాలను వారి ఉత్పత్తులకు ముడి పదార్థాలుగా ఉపయోగిస్తే పిండి ఉత్పత్తులు డయాబెటిస్‌కు హానికరం. ఫలితం అధిక కార్బ్ డౌ, వీటి ఉపయోగం గ్లైసెమియా స్థాయిలో పదునైన జంప్‌కు దారితీస్తుంది. అదనంగా, డంప్లింగ్స్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ వారి రెగ్యులర్ వాడకంతో అనివార్యంగా ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి ద్వారా కూడా బరువు పెరగడానికి దారితీస్తుంది, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల గురించి చెప్పనవసరం లేదు, వీరి కోసం అధిక శరీర బరువును వదిలించుకోవడం చాలా ముఖ్యం. కొవ్వు ఉడకబెట్టిన పులుసు వాడటం ద్వారా ఈ సమస్య తీవ్రమవుతుంది, దీనిలో కుడుములు వండుతారు, మరియు సోర్ క్రీం - చాలా అధిక కేలరీల ఉత్పత్తి కూడా.

ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం మరియు ప్రీమియం గోధుమ పిండితో చేసిన పిండితో క్లాసిక్ మాంసం కుడుములు అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి మరియు శరీరానికి చాలా కేలరీలను ఇస్తాయి, వీటిలో ఎక్కువ భాగం అదనపు పౌండ్ల బరువుతో “స్థిరపడతాయి”.

సాధారణంగా, ఈ తీర్పు డంప్లింగ్స్‌కు కూడా చెల్లుతుంది, వీటిలో గ్లైసెమిక్ సూచిక డంప్లింగ్స్‌తో పోలిస్తే ఎక్కువగా ఉంటుంది, కాని మాంసానికి బదులుగా బంగాళాదుంపలు (పిండి కార్బోహైడ్రేట్ల మూలం) ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్ లేదా చెర్రీస్ నింపితే, డంప్లింగ్స్ యొక్క GI ఆమోదయోగ్యమైన విలువలకు పడిపోతుంది.

కసాయి మధుమేహం గురించి మొత్తం నిజం చెప్పింది! మీరు ఉదయం తాగితే 10 రోజుల్లో డయాబెటిస్ పోతుంది. More మరింత చదవండి >>>

కానీ మీరు డంప్లింగ్స్ రెసిపీని పునరాలోచించుకుంటే డైట్ థెరపీ నుండి ఆహార అవసరాలతో సంబంధం ఉన్న ఈ పరిమితులన్నింటినీ అధిగమించవచ్చు.

ఏది తినలేము?

ఫ్యాక్టరీ డంప్లింగ్స్ కొనకూడదని, ఇంట్లో తయారుచేసిన, ఇంట్లో తయారుచేసిన కుడుములు ఇష్టపడటం చాలా స్పష్టమైన సిఫార్సు. కారణం సౌకర్యవంతమైన ఆహారాలలో అంతర్లీనంగా ఉన్న అనేక పోషక లక్షణాలు:

• అత్యధిక (అరుదుగా - మొదటి) గ్రేడ్ యొక్క గోధుమ పిండి,
• పందికొవ్వు, బేకన్, సిరలు మరియు ఇతర మాంసం ముక్కలతో కలిపి ముక్కలు చేసిన మాంసం,
• సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల కూర్పుకు జోడించడం,
• కృత్రిమ మూలం యొక్క సువాసన మరియు సుగంధ సంకలనాల కూర్పులో ఉనికి.

వాస్తవానికి, మీరు గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం కాకుండా పౌల్ట్రీ నుండి ముక్కలు చేసిన మాంసం ఆధారంగా తయారుచేసిన కుడుములు కొనుగోలు చేయవచ్చు, ఇది డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్‌ను సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, అయితే ఈ సందర్భంలో కూడా, అటువంటి ముక్కలు చేసిన మాంసం యొక్క నాణ్యతను ఆహార పరిమితుల నేపథ్యంలో హామీ ఇవ్వలేము. ఇంట్లో తయారుచేసిన కుడుములు తయారుచేయడం కోసం స్టోర్-కొన్న, కాని ఇంట్లో తయారుచేసిన ముక్కలు చేసిన మాంసం వ్యక్తిగతంగా మంచి, ఎంచుకున్న మాంసం నుండి తయారుచేయడం మంచిది అనే తార్కిక నిర్ణయానికి ఇది దారితీస్తుంది. వాస్తవానికి, ఫ్యాక్టరీ కుడుములు కొనేటప్పుడు, ముక్కలు చేసిన మాంసం ముద్దకు సంబంధించి డౌ షెల్ చాలా మందంగా మరియు భారీగా ఉన్న వాటిని మీరు తప్పించాలి, ఎందుకంటే మాంసం కాదు, కానీ ఈ సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించటానికి పిండి ప్రధాన వ్యతిరేకత.

వంట కోసం ఆమోదయోగ్యమైన పదార్థాలు

డయాబెటిస్‌కు సాధారణ పిండి అటువంటి పరిమాణంలో హానికరం అనే వాస్తవాన్ని పరిష్కరించిన తరువాత, ఒక ప్రశ్న అడగడం సహేతుకమైనది: సాధారణంగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఏ కుడుములు ఆహారంగా పరిగణించబడతాయి? స్పష్టంగా, పిండిని పిసికి కలుపుటకు పిండి ఎంపికతో మీరు ఈ సమస్యను అర్థం చేసుకోవడం ప్రారంభించాలి మరియు అందుబాటులో ఉన్న ఎంపికలలో ఈ క్రిందివి ఉన్నాయి:

జాబితాలో అవి వాటి గ్లైసెమిక్ సూచికకు సంబంధించి అవరోహణ క్రమంలో అమర్చబడి ఉంటాయి, కాబట్టి, ఉదాహరణకు, రావియోలీకి బియ్యం లేదా మొక్కజొన్న పిండి ఉత్తమ ఎంపిక కాదని స్పష్టమవుతుంది. బుక్వీట్, సోయా, బఠానీ లేదా వోట్ వంటి ఇతర జాతులు వంట చేయడానికి తగినవి కావు, ఎందుకంటే అవి వేడినీటిలో అంటుకోగలవు, కాబట్టి నిపుణులు అమరాంత్ యొక్క సమ్మేళనంతో రై పిండిని ఎంచుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తారు. దురదృష్టవశాత్తు, ఆసియా మరియు దక్షిణ అమెరికా వెలుపల ఉన్న ప్రాంతాలలో ఇది ఎప్పుడూ కనిపించదు, కాబట్టి చాలా మంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తమను తాము రై పిండికి పరిమితం చేసుకోవాలి. దీని ప్రయోజనం, తక్కువ GI తో పాటు, పొటాషియం యొక్క అధిక కంటెంట్, ఇది ప్రసరణ వ్యవస్థకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, అలాగే తక్కువ ఉపయోగకరమైన ఇనుము మరియు మెగ్నీషియం యొక్క గణనీయమైన సాంద్రతలలో ఉండటం.

నేను ఏ పూరకాలను ఉపయోగించగలను?

సాంప్రదాయకంగా, కుడుములు ముక్కలు చేసిన మాంసంతో ప్రారంభమవుతాయి, కాబట్టి మీరు దాని నుండి ఒక రెసిపీని తయారు చేయడం ప్రారంభించాలి. డయాబెటిస్ కోసం సిఫార్సు చేయబడిన మాంసం ఉత్పత్తులలో, చాలా విలువైనది తక్కువ కొవ్వు రకాలైన పౌల్ట్రీ, అవి చికెన్ లేదా టర్కీ రొమ్ములు. అంతేకాక, మృతదేహాల యొక్క ఈ ఫిల్లెట్ భాగాలు ముక్కలు చేసిన మాంసంగా మెలితిప్పినందుకు చాలా బాగుంటాయి, కాని వాటి సాపేక్ష ప్రతికూలత కొవ్వు లేకపోవడం, ఇది ముక్కలు చేసిన మాంసం రుచిని పొడిగా చేస్తుంది. హాజరైన వైద్యుడి అనుమతితో, మీరు చికెన్‌కు కొద్దిగా పంది మాంసాన్ని జోడించవచ్చు, తద్వారా తుది ఉత్పత్తి మరింత జ్యుసి మరియు రుచికరంగా ఉంటుంది.

కానీ కుడుములు నింపేటప్పుడు కేవలం మాంసానికి మాత్రమే పరిమితం కానవసరం లేదు. పెద్ద సంఖ్యలో పదార్థాలు డయాబెటిస్ ఆరోగ్యానికి మేలు చేయడమే కాకుండా, క్లాసిక్ డిష్‌ను చాలా అసలైన రీతిలో వైవిధ్యపరుస్తాయి. ఉదాహరణకు, చాలా పాక నిపుణులు పుట్టగొడుగులతో కుడుములు ప్రయత్నించమని సలహా ఇస్తారు, ఇవి ముక్కలు చేసిన చికెన్ యొక్క తాజా రుచిని ఖచ్చితంగా పూర్తి చేస్తాయి. అదే ప్రయోజనం కోసం, మీరు సులుగుని మరియు ఫెటా చీజ్ వంటి pick రగాయ చీజ్‌లతో డిష్ నింపడానికి ప్రయత్నించవచ్చు, అలాగే మరింత నిర్దిష్ట పదార్థాలు: వాల్‌నట్, ఆలివ్, సీ కాలే, రైస్ మరియు బీన్స్.

ఎక్కువ విపరీత వంటకాలు ఉన్నాయి, దీని ప్రకారం ముక్కలు చేసిన మాంసం కోసం చేపలు మరియు సీఫుడ్ ఫిల్లెట్ వాడాలి: కాడ్, పైక్ పెర్చ్, స్టర్జన్, పైక్ లేదా మస్సెల్స్.

డయాబెటిక్ డంప్లింగ్స్ వంటకాలు

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం నిజమైన కుడుములు ఆహారంగా ఉండాలి, మరియు ఇది ఖచ్చితంగా వారి రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది, అయితే, కఠినమైన ఆహారం యొక్క నిబంధనలను అనుసరించడం చాలా ముఖ్యం. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వంటకాలు చాలా వైవిధ్యమైనవి, మరియు ఎల్లప్పుడూ ఎంపిక ఉంటుంది, మరియు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మార్గాలలో ఒకటి క్రిందిది:

• ముక్కలు చేసిన చికెన్
• రెండు టేబుల్ స్పూన్లు. l. వోట్ bran క
• రెండు టేబుల్ స్పూన్లు. l. బంక లేని
• రెండు టేబుల్ స్పూన్లు. l. సోయా ప్రోటీన్
• ఒకటిన్నర నుండి రెండు టేబుల్ స్పూన్లు. l. మొక్కజొన్న పిండి
• 75 మి.లీ స్కిమ్ మిల్క్
• ఒక గుడ్డు
• సగం స్పూన్ ఉప్పు.

వంట ప్రారంభమవుతుంది, bran కను రుబ్బు మరియు గ్లూటెన్, ప్రోటీన్ మరియు పిండి పదార్ధాలతో ఒక డిష్‌లో కలపడం అవసరం, ఆ తర్వాత మీరు కోడి గుడ్డును దానిలోకి నడపాలి. ఫలిత మిశ్రమం నుండి, పిండిని (దశల్లో పాలు కలుపుతూ) దట్టమైన బంతి రూపంలో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుకోవాలి, తరువాత దానిని ఒక గుడ్డతో కప్పి 15 నిమిషాలు వదిలివేయాలి. తరువాతి దశ పిండిని సన్నని పొరలో చుట్టడం మరియు కుడుములు అచ్చు వేయడం, ముక్కలు చేసిన మాంసంతో నింపడం. మీరు వాటిని ఎప్పటిలాగే ఉడికించాలి, కాని వాటిని సోర్ క్రీంతో వడ్డించడం మంచిది, కానీ బోలోగ్నీస్ సాస్‌తో.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ అనుభవంతో డయాబెటోలోజిస్ట్ సిఫార్సు చేసిన అలెక్సీ గ్రిగోరివిచ్ కొరోట్కెవిచ్! ". మరింత చదవండి >>>

ముక్కలు చేసిన టర్కీతో కుడుములు ఉడికించాలని మరొక రెసిపీ సిఫారసు చేస్తుంది, దీని కోసం మొదట 200 gr కలపాలి. రై పిండి ఒక గుడ్డు మరియు కొద్ది మొత్తంలో స్వచ్ఛమైన నీటితో, వాటి నుండి పిండిని మెత్తగా పిండిని, ఆపై 15 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. ఇంతలో, వారు ఫిల్లింగ్కు వెళతారు: 150 gr. తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు తురిమిన వెల్లుల్లి యొక్క రెండు లవంగాలు కూరగాయల నూనెలో వేయించి, ఆపై వాటికి 150 గ్రాములు కలపండి. టర్కీ యొక్క ఫిల్లెట్, ముక్కలు చేసిన మాంసంలోకి నేల. పిక్వాన్సీ కోసం, పాన్లో కొద్దిగా తులసి మరియు మసాలా దినుసులు జోడించడానికి అనుమతి ఉంది. పిండి నుండి సమాన పరిమాణంలోని వృత్తాలను కత్తిరించి, వాటిపై తయారుచేసిన భాగాన్ని నింపిన తరువాత, వారు కుడుములు తయారు చేసి, ఆపై ఏడు నిమిషాలు ఉప్పునీటిలో ఉడికించాలి. వడ్డించే ముందు, డిష్ ను ఆకుకూరలు (పార్స్లీ లేదా మెంతులు) తో అలంకరించవచ్చు. అదనంగా, మీరు రసానికి కొంచెం మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం ప్లేట్లలో పోయవచ్చు, ఇది డంప్లింగ్స్ ఎండిపోకుండా లేదా భోజనం చేసేటప్పుడు చల్లబరుస్తుంది.

నింపడం ఏమిటి

డయాబెటిస్ ఉన్నవారు పిండితో మాంసం తినడంలో విరుద్ధంగా ఉన్నారు. ఇది హానికరమైన మరియు అనవసరమైన కొవ్వు, ఇది వ్యాధి యొక్క తీవ్రతకు మాత్రమే దోహదం చేస్తుంది. అందువల్ల, ఫిల్లింగ్ సన్నని మాంసం, చేపలు లేదా కూరగాయలతో తీసుకోవాలి. తాజా ఆహార మాంసం జ్యూసియర్ చేయడానికి, దీనిని క్యాబేజీ లేదా గుమ్మడికాయతో నింపవచ్చు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, కింది ఉత్పత్తుల నుండి పూరకాలతో కుడుములు బాగా సరిపోతాయి:

• చికెన్, కుందేలు లేదా టర్కీ మాంసం
• పుట్టగొడుగులు,
• సన్నని చేప
• గుమ్మడికాయ,
• క్యాబేజీ,
• కూరాకు.

అటువంటి పూరకాలతో కూడిన వంటకం డయాబెటిస్ వాడకంలో ఆమోదయోగ్యమైనది మాత్రమే కాదు, చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. కానీ అనుమతించదగిన ఉప్పు గురించి గుర్తుంచుకోవడం విలువ, ఇది పెద్ద మోతాదులో శరీరానికి గణనీయంగా హాని కలిగిస్తుంది, అటువంటి వ్యాధితో బలహీనపడుతుంది.

ఉప్పు రక్తపోటు పెరుగుదలను రేకెత్తిస్తుంది మరియు శరీరంలో అదనపు ద్రవాన్ని నిలుపుకుంటుంది.

రావియోలీ సాస్

ఉడకబెట్టిన కుడుములు కోసం సాస్ తరచుగా మసాలా. చాలా సందర్భాలలో, సోర్ క్రీం, మయోన్నైస్ మరియు కెచప్ ఉపయోగిస్తారు. అయితే, ఇవి తక్కువ కొవ్వు పదార్ధం కలిగిన సోర్ క్రీం మినహా డయాబెటిస్ నిషేధాల జాబితాలోని ఉత్పత్తులు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సాస్ సప్లిమెంట్ ఉపయోగకరంగా ఉండటానికి, మీరు తక్కువ కొవ్వు పెరుగును మూలికలతో వాడవచ్చు.

సాస్ కు బదులుగా డంప్లింగ్స్ కు నిమ్మరసం మంచి అదనంగా ఉంటుంది.

ఎలా ఉడికించాలి

నిరూపితమైన మరియు సిఫార్సు చేసిన వంటకాల ప్రకారం స్వతంత్రంగా తయారుచేసిన కుడుములు డయాబెటిస్‌కు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. ఓరియంటల్ శైలిలో జ్యుసి మరియు ఆరోగ్యకరమైన కుడుములు కోసం డైట్ రెసిపీ ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక.

డిష్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• టర్కీ ఫిల్లెట్ - సుమారు 500 గ్రాములు,
• సోయా సాస్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు,
• నువ్వుల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు,
• బాల్సమిక్ వెనిగర్ - 50 గ్రాములు,
• తరిగిన అల్లం రూట్ - సుమారు 10 గ్రాములు,
• తరిగిన చైనీస్ క్యాబేజీ - సుమారు 100 గ్రాములు,
• పిండి.

ఇది క్రింది విధంగా తయారు చేయబడింది:

1. మాంసం గ్రైండర్లో మాంసఖండం, గ్రౌండింగ్ మాంసం తయారు చేయడం అవసరం. బీజింగ్ క్యాబేజీని దీనికి కలుపుతారు మరియు ఒక చెంచా సోయా సాస్, అల్లం మరియు నువ్వుల నూనె. ఫలితంగా వచ్చే ద్రవ్యరాశి పూర్తిగా కలుపుతారు.
2. పరీక్ష కోసం, బియ్యం లేదా ముతక పిండిని తీసుకొని ఒక గుడ్డు మరియు కొద్ది మొత్తంలో ఉప్పు (కత్తి యొక్క కొనపై) కలిపి నీటిలో పిసికి కలుపుతారు. ముద్దలు లేకుండా సజాతీయ ద్రవ్యరాశి వచ్చేవరకు పిండిని పిసికి కలుపుతారు. ఇది సాగేదిగా ఉండాలి మరియు మీ చేతులకు అంటుకోకూడదు.
3. పూర్తయిన పిండి చాలా సన్నగా కదిలి, చిన్న వృత్తాలుగా తయారవుతుంది. మీరు దీన్ని చిన్న గ్లాసులతో చేయవచ్చు.
4. ఒక చిన్న చెంచా ముక్కలు చేసిన మాంసం ప్రతి కప్పు మధ్యలో ఉంచబడుతుంది. పిండి ముక్కలు చేసిన మాంసంతో చుట్టి, నింపడం అంచులకు మించి పోకుండా ఉంటుంది.
5. ఫ్యాషన్ కుడుములు పిండితో నిండిన బోర్డు మీద ఉంచి ఫ్రీజర్‌కు పంపుతారు. కాబట్టి కుడుములు ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచవచ్చు.
6. అవసరమైతే, అవసరమైన మొత్తంలో రావియోలీని తీసుకొని, లేత వరకు ఉప్పునీటిలో సాధారణ పద్ధతిలో ఉడికించాలి.
7. మీరు డిష్‌ను ఉడికించిన ఓరియంటల్ మార్గంలో ఉడికించినట్లయితే మంచిది. డబుల్ బాయిలర్ దిగువన క్యాబేజీ ఆకులతో కప్పబడినప్పుడు ఇది జరుగుతుంది. అందువలన, పిండి అంటుకోదు, మరియు కుడుములు క్యాబేజీ నుండి సున్నితమైన సువాసనను పొందుతాయి. కుడుములు 10 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ జంట కోసం ఉడకబెట్టబడతాయి.
8. బాల్సమిక్ వెనిగర్, సోయా సాస్, అల్లం మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్ల నీరు కలపడం ద్వారా సాస్ తయారు చేస్తారు. రెడీ కుడుములు వాటితో నీరు కారిపోతాయి.

ఈ డైట్ డిష్‌లో కేవలం 112 కేలరీలు, సుమారు 10 గ్రాముల ప్రోటీన్, 5 గ్రాముల కొవ్వు, 16 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రాముల ఫైబర్ మరియు 180 మి.గ్రా ఉప్పు ఉన్నాయి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాంసం అనుమతించబడింది

జంతు ప్రోటీన్ యొక్క మాంసం మంచి మూలం. కణాలను పునరుద్ధరించడానికి శరీరానికి డయాబెటిక్ అవసరం. అందువల్ల, ఇది తప్పనిసరిగా ఆహారంలో చేర్చాలి. డయాబెటిస్‌కు కొవ్వు మాంసం సిఫారసు చేయబడనందున, మీరు తక్కువ కొవ్వు కలిగిన ఆహార రకాల ఉత్పత్తికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి.

చికెన్ మరియు టర్కీ మాంసాన్ని ఆహారంగా భావిస్తారు మరియు శరీరానికి చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. అయితే, ఈ మాంసాన్ని తయారుచేసేటప్పుడు, అటువంటి అంశాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం:

• కోడి చర్మం జిడ్డుగలది, కాబట్టి వంట చేసేటప్పుడు దాన్ని తీసివేసి ఉడికించాలి,
• వేయించేటప్పుడు, మాంసం కూడా అధిక కేలరీలుగా మారుతుంది, దీన్ని ఉడికించడం లేదా కాల్చడం మంచిది,
• ఒక యువ పక్షిలో చర్మం కింద తక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది,
• చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - చాలా జిడ్డుగల.

మాంసం యొక్క చెత్త రకాల్లో పంది మాంసం ఒకటి. కానీ ఇది శరీరానికి కొన్ని పరిమాణాలలో కూడా ఉపయోగకరంగా మరియు అవసరం. ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్ మరియు విటమిన్ బి 1 ఉన్నాయి. తద్వారా దీనిని మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తినవచ్చు, మాంసం నుండి కొవ్వు పొరలన్నింటినీ తీసివేసి, బెల్ పెప్పర్, క్యాబేజీ, టమోటా మరియు చిక్కుళ్ళు వంటి కూరగాయలతో కలపడం అవసరం.

గొడ్డు మాంసం - మాంసం యొక్క అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన రకాల్లో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది రక్తంలో చక్కెరను సాధారణీకరించగలదు, ఎందుకంటే ఇది క్లోమంపై స్వచ్ఛంద ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. మీరు గొడ్డు మాంసం యొక్క సన్నని భాగాలను తీసుకుంటే, రావియోలీ కోసం ముక్కలు చేసిన మాంసానికి అదనంగా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.

పెద్ద మొత్తంలో ఆకుకూరలు - మెంతులు, పార్స్లీ, కొత్తిమీర జోడించడం వల్ల మాంసం నుండి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వినియోగం తగ్గుతుంది.

సాధారణ మాంసం కుడుములు, ముఖ్యంగా దుకాణంలో కొన్నవి, మధుమేహం ఉన్నవారికి వర్గీకరణపరంగా సిఫారసు చేయబడవు. అయినప్పటికీ, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సిఫార్సు చేసిన ఉత్పత్తుల నుండి తయారుచేస్తే వారు తమను తాము ఈ రుచికరమైనదిగా తిరస్కరించలేరు.