ఎరిథ్రిటోల్: చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం యొక్క హాని మరియు ప్రయోజనాలు

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల సంఖ్య ఎక్కువ. ఈ రోజు మనం ఎరిథ్రిటిస్ గురించి మాట్లాడుతాము. ఈ కొత్త తరం కృత్రిమ స్వీటెనర్ సాపేక్షంగా ఇటీవల స్టోర్ అల్మారాల్లో కనిపించింది. క్యాలరీ లేని స్వీటెనర్ల యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలను కలిగి ఉండటం వలన, ఇది వాస్తవంగా ఎటువంటి దుష్ప్రభావాలను కలిగి ఉండదు. ఫిట్ పరాడ్ యొక్క ప్రధాన భాగం డయాబెటిస్‌కు ఇది అంటారు.

ఎరిథ్రిటిస్ అంటే ఏమిటి, ఆవిష్కరణ చరిత్ర

కొన్ని ఎరిథ్రిటోల్ క్రిస్టల్ పెరుగుతాయి

ఎరిత్రిటోల్ పాలియోల్ ఎరిథ్రోల్ (ఎరిథ్రిటోల్). అంటే, ఇది అస్పర్టమే లేదా సైక్లేమేట్ వంటి చక్కెర ఆల్కహాల్ కుటుంబానికి చెందినది.

దీనిని మొట్టమొదట 1848 లో బ్రిటిష్ శాస్త్రవేత్త జాన్ స్టెన్‌హౌస్ సంశ్లేషణ చేశారు. కానీ 1999 లో మాత్రమే, అంతర్జాతీయ సంస్థలు విష పరీక్షలను నిర్వహించాయి మరియు ఎరిథ్రిటాల్‌ను ఆహార పరిశ్రమలో ఉపయోగించడానికి సురక్షితమైనవిగా గుర్తించాయి.

చాలాకాలంగా ఇది చైనాలో మాత్రమే తయారు చేయబడింది. ఇప్పుడు కర్మాగారాలు చాలా అభివృద్ధి చెందిన దేశాలలో ఉన్నాయి.

Ery షధాలు మరియు సౌందర్య సాధనాలలో, ఎరిథ్రిటాల్ ఆహార ఉత్పత్తుల తయారీకి ఉపయోగిస్తారు.

కాబట్టి ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం యొక్క ప్రత్యేకత ఏమిటి? ఇంతకాలం వారు దానిని ఎందుకు ఉత్పత్తి చేయలేదు?

ఎరిథ్రిటాల్ యొక్క కూర్పు మరియు దాని లక్షణాలు

వాస్తవం ఏమిటంటే ఎరిథ్రిటాల్ ఉత్పత్తికి ఆధునిక పరికరాలు అవసరం. సాంకేతిక పురోగతికి కృతజ్ఞతలు, అది సాధ్యమయ్యే వరకు పారిశ్రామిక స్థాయిలో ఉత్పత్తి చేయలేము.

ఎరిథ్రిటాల్ ఉత్పత్తికి ముడి పదార్థాలు చాలా సులభం - మొక్కజొన్న లేదా గడ్డి. దాని సహజ రూపంలో, ఇది పుట్టగొడుగులు, బేరి, సోయా సాస్ మరియు వైన్లలో కనిపిస్తుంది. ఎరిథ్రిటాల్‌ను కృత్రిమ స్వీటెనర్లుగా పరిగణించినప్పటికీ, సహజ ముడి పదార్థాలు మరియు పర్యావరణ అనుకూల ఉత్పత్తి సహజ అనలాగ్‌ల కంటే అధ్వాన్నంగా ఉండదు.

ఎరిథ్రిటోల్ రెండు లక్షణాలను కలిగి ఉంది, ఇది నిజంగా ప్రత్యేకమైనది:

• బలమైన స్వీటెనర్లతో (ఉదా. రెబాడియోసైడ్ లేదా స్టెవియాజైడ్) కలిపి, ఇది ఒక స్థితికి వస్తుంది సమాహారం. ఎరిథ్రిటాల్ మొత్తం తీపిని పెంచుతుంది, చేదు మరియు లోహ రుచిని దాచిపెడుతుంది. రుచి మరింత పూర్తి మరియు సహజమైనది. అందువల్ల, దాని చేదు రుచిని తొలగించడానికి మరియు తీపిని పెంచడానికి స్టెవియాతో మిశ్రమాలలో ఇది చాలా తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది.
• ఎరిథ్రిటోల్ కరిగించే ప్రతికూల వేడిని కలిగి ఉంటుంది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, నాలుకపై కొట్టినప్పుడు అది సృష్టిస్తుంది చలి యొక్క సంచలనం. ఈ మసాలా లక్షణం రుచి యొక్క అవగాహనను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఈ స్వీటెనర్తో ఉత్పత్తులను ఇష్టపడే చాలా మంది ఇష్టపడతారు.

ఎరిథ్రిటిస్ వాడకం కోసం సూచనలు

అధిక ద్రవీభవన స్థానాల కారణంగా, కాల్చిన వస్తువులు మరియు ఇతర వంటకాల తయారీలో ఎరిథ్రిటాల్ ఉపయోగించవచ్చు. ఇది వేడి చేసిన తర్వాత దాని తీపి లక్షణాలను కోల్పోదు.

ఇది సౌకర్యవంతమైన ఫ్రైబుల్ నిర్మాణం మరియు తక్కువ హైగ్రోస్కోపిసిటీని కలిగి ఉంది. బల్క్ ఫిల్లర్‌గా నిల్వ చేయడం మరియు ఉపయోగించడం సులభం.

కేలరీల కంటెంట్ 100 గ్రాములకు 0 కిలో కేలరీలు. గ్లైసెమిక్ సూచిక కూడా 0.

రోజువారీ తీసుకోవడం - పురుషుల శరీర బరువు కిలోగ్రాముకు 0.66 గ్రాములు, మహిళలకు 0.8. ఇది చాలా ఉంది. ఉదాహరణకు, ఈ కట్టుబాటు అనుమతించదగిన జిలిటోల్ కట్టుబాటు కంటే 2 రెట్లు ఎక్కువ. మరియు సోర్బిటాల్ యొక్క కట్టుబాటు కంటే 3 రెట్లు ఎక్కువ.

ఎరిథ్రిటాల్ యొక్క మాధుర్యం చక్కెర యొక్క తీపిలో 70%.

సారూప్య క్రిస్టల్ నిర్మాణం కారణంగా, స్వీటెనర్‌ను చక్కెర వంటి కొలిచే స్పూన్‌లతో కొలవవచ్చు.

ఎరిథ్రిటిస్ యొక్క ప్రయోజనాలు

ఎరిథ్రిటాల్ యొక్క పెద్ద నిబంధనలు దాని అణువుల నిర్మాణ లక్షణాల ద్వారా వివరించబడ్డాయి. అవి చాలా చిన్నవి, అవి జీవక్రియ ప్రక్రియ లేకుండా చిన్న ప్రేగులలో కలిసిపోతాయి. ఈ కారణంగా, చక్కెర ఆల్కహాల్స్‌లో (విరేచనాలు మరియు కడుపు నొప్పి) అంతర్లీనంగా ఉండే సమస్యల ప్రమాదం గణనీయంగా తగ్గుతుంది.

ఎరిథ్రిటాల్ కేలరీలు లేని స్వీటెనర్ల యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనకరమైన ఆస్తి ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది - దంత భద్రత. అదే సమయంలో, శాస్త్రవేత్తలు దీనిని దంతాలపై ప్రభావం అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది నోటిలో తటస్థ ph సమతుల్యతను కాపాడుతుంది. అందుకే టూత్‌పేస్టులు, చూయింగ్ చిగుళ్ల ఉత్పత్తిలో ఇది బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.

డయాబెటిస్‌లో ఎరిథ్రిటిస్

డయాబెటిస్‌లో ఈ స్వీటెనర్‌ను ఉపయోగించుకునే అవకాశాన్ని ముగించి, ఈ క్రింది వాటిని చెప్పవచ్చు. డయాబెటిక్ పోషణకు ఎరిథ్రిటాల్ ఆదర్శవంతమైన స్వీటెనర్. అనేక చక్కెర ఆల్కహాల్‌ల మాదిరిగా దీనికి కేలరీలు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు లేవు. కానీ అదే సమయంలో, రోజువారీ కట్టుబాటు చాలా ఎక్కువ, మరియు దుష్ప్రభావాలు తక్కువగా కనిపిస్తాయి.

ఎరిథ్రిటాల్ కూడా వంటలో ఉపయోగించడానికి చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది.

ఇప్పటివరకు, ప్రతికూలత మాత్రమే ధర. అర కిలోల స్వచ్ఛమైన స్వీటెనర్ ధర 500 UAH లేదా 1000 రూబిళ్లు. కానీ కంపోజిషన్లలో కొనవచ్చు. ఉదాహరణకు, అదే ఫిట్ పరేడ్.

ఈ విభాగంలో ఇతర చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల గురించి చదవండి.

వివరాలు

కూరగాయల చక్కెరకు ఎరిథ్రిటాల్ తక్కువ కేలరీల ప్రత్యామ్నాయం. ఇది చక్కెర లాగా చాలా రుచిగా ఉంటుంది మరియు బేకింగ్ చేయడానికి చాలా బాగుంది. ఈ సందర్భంలో, చాలా ఇతర స్వీటెనర్ల మాదిరిగా కాకుండా, ఎరిథ్రిటాల్ పేగులతో సమస్యలను కలిగించదు.

25 సంవత్సరాలకు పైగా, జపనీయులు పానీయాలు, డెజర్ట్‌లు, పెరుగు, మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన కేక్‌లకు తీపిని జోడించడానికి ఎరిథ్రిటాల్‌ను చురుకుగా ఉపయోగిస్తున్నారు. సుక్రోజ్ (టేబుల్ షుగర్) తో పాటు, ఇది ఫ్రైబుల్ మరియు గ్రాన్యులర్ రూపంలో లభిస్తుంది.

చక్కెర మాదిరిగా కాకుండా, ఎరిథ్రిటాల్ ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపదు. ఉదాహరణకు, ఇది గ్లూకోజ్ జీవక్రియను కలవరపెట్టదు మరియు es బకాయం, జీవక్రియ సిండ్రోమ్ లేదా టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని పెంచదు.

ఎరిథ్రిటాల్ చక్కెర ఆల్కహాల్. అయినప్పటికీ, ఇది శరీరం చేత గ్రహించబడిన విధానం వల్ల, ఇతర చక్కెర ఆల్కహాల్ ఆధారిత స్వీటెనర్లతో పాటు వచ్చే అసహ్యకరమైన మరియు కొన్నిసార్లు ప్రమాదకరమైన దుష్ప్రభావాలు దీనికి ఉండవు.

ఇన్సులిన్ మరియు రక్తంలో చక్కెరను ప్రభావితం చేయదు

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు ఈ ప్రత్యేకమైన చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని కొంతకాలంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. ఎరిథ్రిటోల్ ఇన్సులిన్ మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని ప్రభావితం చేయకపోవడమే దీనికి కారణం, ఎందుకంటే, ఇతర చక్కెర ఆల్కహాల్‌ల మాదిరిగా ఇది శరీరానికి పూర్తిగా జీర్ణమయ్యేది కాదు. (1)

ఎరిథ్రిటాల్ చిన్న పేగు ద్వారా చాలా వేగంగా గ్రహించబడుతుంది, తరువాత మూత్రంలో విసర్జించబడుతుంది.

ఫలితంగా, ఈ పదార్ధం సుమారు 10% కడుపులోకి ప్రవేశిస్తుంది (2). ప్రయోగశాల అధ్యయనాల సమయంలో, శాస్త్రవేత్తలు 24 గంటలు బహిర్గతం చేసిన తరువాత బ్యాక్టీరియా ద్వారా ఎరిథ్రిటోల్ విచ్ఛిన్నం అయ్యే సంకేతాలను కనుగొనలేదు. దీని అర్థం అది శరీరంలోకి ప్రవేశించిన దాదాపు అదే రూపంలో వదిలివేస్తుంది.

దంత క్షయం కలిగించదు

నోటి కుహరంలో ఎరిథ్రిటోల్‌ను బ్యాక్టీరియాతో చికిత్స చేయలేనందున, మీరు సాధారణ చక్కెరను ఉపయోగించిన దానికంటే మీరు క్షయాలను అభివృద్ధి చేసే అవకాశం చాలా తక్కువ.

ఎరిథ్రిటాల్ కారియోజెనిక్ కాని పదార్థం అని శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఇది నోటి కుహరంలో ఉన్న బ్యాక్టీరియాతో చర్య తీసుకోదు (మరియు మీరు త్వరలో నేర్చుకుంటారు, నోటి గురించి నిజం పేగుల గురించి నిజం).

అందువలన, ఇది లాక్టిక్ ఆమ్లం ఉత్పత్తిని ప్రేరేపించదు మరియు అందువల్ల ఫలకం ఏర్పడటానికి దారితీయదు (3). మరియు ఫలకం, మీకు తెలిసినట్లుగా, దంతాల ఎనామెల్‌ను నాశనం చేస్తుంది, ఇది కాలక్రమేణా దంత క్షయానికి కారణం అవుతుంది.

తక్కువ దుష్ప్రభావాలు

అన్ని చక్కెర ఆల్కహాల్‌లలో, ఎరిథ్రిటాల్ జీర్ణ దుష్ప్రభావాలతో చాలా తక్కువగా సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.

ఈ పదార్ధం యొక్క కొద్ది శాతం మాత్రమే పెద్దప్రేగుకు చేరుకుంటుంది కాబట్టి, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క సంభావ్యత చాలా తక్కువ.

నియమం ప్రకారం, చక్కెర ఆల్కహాల్ జీర్ణశయాంతర ప్రేగులను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేయటానికి కారణం, మన శరీరం చక్కెర ఆల్కహాల్‌ను జీర్ణించుకోలేక, గ్రహించలేక పోవడం, కానీ ప్రేగులలోని బ్యాక్టీరియా దీన్ని చేయగలదు. ఫలితంగా, బ్యాక్టీరియా చక్కెర ఆల్కహాల్‌ను ప్రాసెస్ చేస్తుంది, ఇది గ్యాస్ ఏర్పడటం, ఉబ్బరం మరియు ఇతర అసహ్యకరమైన లక్షణాలకు దారితీస్తుంది.

మరోవైపు, ఎరిథ్రిటాల్ చాలా బ్యాక్టీరియా చేత గ్రహించబడదు. పర్యవసానంగా, వాయువులు ఉత్పత్తి చేయబడవు, మరియు జీర్ణ సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం లేదు (లేదా కనీసం అది తక్కువగా మారుతుంది).

ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ ఉన్న రోగులు ఎరిథ్రిటాల్ ఇతర చక్కెర ఆల్కహాల్స్ మాదిరిగానే వ్యాధి లక్షణాలను రేకెత్తించదని గమనించండి. కాబట్టి ఇతర స్వీటెనర్లు GI సమస్యలను కలిగిస్తే, మీరు ఖచ్చితంగా ఎరిథ్రిటోల్‌కు అవకాశం ఇవ్వాలి.

అనుకూలమైన ఉపయోగం

ఎరిథ్రిటోల్ వర్తించే పద్ధతి కృత్రిమ స్వీటెనర్ల వాడకాన్ని పోలి ఉంటుంది. మీకు డయాబెటిస్ లేకపోతే, ఎరిథ్రిటాల్ మరియు ఈక్వల్ వంటి కృత్రిమ స్వీటెనర్ల మధ్య మొత్తం వ్యత్యాసం వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలకు వస్తుంది మరియు ఈ ప్రతి ఎంపికకు మీ శరీరం ఎలా స్పందిస్తుంది.

“చక్కెర లేదు” లేబుల్ ఎల్లప్పుడూ “కేలరీలు లేవు” లేదా “కార్బోహైడ్రేట్లు లేవు” అని అర్ధం కాదని గుర్తుంచుకోండి. ఒక గ్రాము ఎరిథ్రిటాల్ ఇప్పటికీ అనేక కేలరీలను కలిగి ఉంది, ఇది పూర్తిగా ఖాళీగా ఉన్న కృత్రిమ స్వీటెనర్ల నుండి వేరు చేస్తుంది. ఈ స్వీటెనర్ యొక్క ఒక టీస్పూన్లో 4 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి, కాని చక్కెర కాదు. (4)

తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక

ఎరిథ్రిటాల్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక టేబుల్ షుగర్ యొక్క అదే మొత్తంలో సూచిక కంటే చాలా తక్కువ. చక్కెర మన ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించడానికి ప్రధాన కారణం దాని గ్లైసెమిక్ సూచికలో ఖచ్చితంగా ఉంది - ఇది రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలకు కారణమయ్యే వేగం.

ఎరిథ్రిటాల్ యొక్క ఇదే విధమైన క్యాలరీ మొత్తం రక్తంలో చక్కెరలో అదే వేగవంతమైన పెరుగుదలకు దోహదం చేయదు. దీని క్యాలరీ కంటెంట్ చక్కెర కంటే తక్కువగా ఉంటుంది మరియు తీపి దాదాపుగా ఒకే విధంగా ఉంటుంది. తత్ఫలితంగా, మనకు స్వీటెనర్ లభిస్తుంది, ఇది మన జీవక్రియ ద్వారా చాలా తేలికగా గ్రహించబడుతుంది మరియు ఆరోగ్యానికి తక్కువ హానికరం.

దుష్ప్రభావాలు

ఎరిథ్రిటాల్ వంటి షుగర్ ఆల్కహాల్స్‌కు పేలవమైన ఖ్యాతి ఉంది. ప్రధానంగా వాటి రకాలు కొన్ని ఉబ్బరం మరియు విరేచనాలకు కారణమవుతాయి. షుగర్ ఆల్కహాల్స్ జీర్ణశయాంతర ప్రేగులకు కారణమయ్యే పాలియోల్స్. కొంతమందికి, చక్కెర ఆల్కహాల్ తీసుకోవడం ఐబిఎస్ మాదిరిగానే లక్షణాలను కలిగిస్తుంది. ఉబ్బరం, గ్యాస్, ప్రేగు నొప్పి మరియు విరేచనాలు.

ఈ విషయంలో, సోర్బిటాల్, జిలిటోల్ మరియు మాల్టిటోల్ అనారోగ్యాలకు ప్రధాన వనరులు. నియమం ప్రకారం, వారు చక్కెర లేకుండా చిమ్స్ మరియు డెజర్ట్స్ నమలడంలో భాగం. చూయింగ్ గమ్ ప్రమాదకరం కాదు, ఎందుకంటే చక్కెర ఆల్కహాల్ యొక్క మొత్తం సాంద్రతను తీవ్రంగా ప్రభావితం చేసే విధంగా మనం దానిని నమలడం లేదు.

ముందే చెప్పినట్లుగా, ఎరిథ్రిటాల్ ఇతర చక్కెర ఆల్కహాల్స్ వలె జీర్ణశయాంతర ప్రేగులకు అదే ముప్పును కలిగించదు. అయితే, ఇంకా జాగ్రత్త వహించాలి.

ఎరిథ్రిటాల్ ఒక విచిత్రమైన “కూల్” అనంతర రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది దాని రుచిని స్వచ్ఛమైన చక్కెర రుచి కంటే కొంచెం భిన్నంగా చేస్తుంది. అందువల్ల, గరిష్ట “చక్కెర” రుచిని సాధించడానికి, చాలా మంది తయారీదారులు ఎరిథ్రిటాల్‌ను స్టెవియా, అర్హాట్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ మరియు ఫ్రూక్టోలిగోసాకరైడ్స్‌తో కలుపుతారు.

ఈ సందర్భంలో, స్వచ్ఛమైన ఎరిథ్రిటాల్ యొక్క రుచి ప్రతి ఒక్కరిచే గుర్తించబడదు మరియు కొంతమందికి కూడా ఇది ఇష్టం. అందువల్ల, స్టార్టర్స్ కోసం, మీ వైఖరిని అర్థం చేసుకోవడానికి అనుబంధాన్ని దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో ప్రయత్నించండి. అనంతర రుచి మీ ఇష్టం లేకపోతే, ఇతర స్వీటెనర్లతో కలిపి ఎంపికను ఎంచుకోండి.

నిర్ధారణకు

నిజాయితీగా ఉండండి, మనమందరం స్వీట్లు ఇష్టపడతాము. ఏదేమైనా, అధిక చక్కెర వినియోగం మన కాలానికి చెందిన ఒక వ్యాధి, ఇది ప్రతి సంవత్సరం దాని స్థాయిని పెంచుతూ, అనేక ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగిస్తుంది.

ఆరోగ్యానికి హాని లేకుండా, వంటకాల మాధుర్యాన్ని రాజీ పడకుండా చక్కెరను భర్తీ చేయడానికి ఎరిథ్రిటాల్ ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. టేబుల్ షుగర్‌తో పోలిస్తే, ఎరిథ్రిటాల్ రక్తంలో చక్కెరలో ఇంత తీవ్రమైన పెరుగుదలకు కారణం కాదు మరియు అదే తీపి సాంద్రత వద్ద దాని కేలరీల కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.

అదనంగా, ఎరిథ్రిటాల్ యొక్క సైడ్ ఎఫెక్ట్ ప్రొఫైల్ ఇతర చక్కెర ఆల్కహాల్ యొక్క ప్రొఫైల్ కంటే చాలా మంచిది. ఇది బ్యాక్టీరియా చేత పేలవంగా జీర్ణమవుతుంది, కాబట్టి ఇది ఫలకం మరియు క్షయాలను కలిగించదు మరియు ఉబ్బరం మరియు వాయువు ఏర్పడటం వంటి జీర్ణ లక్షణాలను కూడా రేకెత్తించదు.

స్వీటెనర్లను పూర్తిగా తిరస్కరించడం ఒక గొప్ప దీర్ఘకాలిక లక్ష్యం. కానీ దానికి వెళ్ళే మార్గంలో, మీకు ఇష్టమైన ఆహారాలు మరియు పానీయాల మాధుర్యాన్ని కాపాడటానికి ఎరిథ్రిటాల్ ఒక గొప్ప ఎంపికగా కనిపిస్తుంది, అదే సమయంలో పెద్ద మొత్తంలో చక్కెరను తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రతికూల ప్రభావాలన్నింటినీ నివారించవచ్చు.

మీకు ఇష్టమైన రొట్టెలు లేదా కాఫీ మరియు టీలలో చక్కెరను ప్రముఖ తయారీదారుల నుండి ఎరిథ్రిటాల్‌తో భర్తీ చేయడానికి ప్రయత్నించండి, మరియు మీ శరీరం మీకు మాత్రమే కృతజ్ఞతలు తెలుపుతుంది.

1. స్వేర్వ్ స్వీటెనర్

స్వర్వ్ స్వీటెనర్ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన స్వీటెనర్లలో ఒకటి. సంపూర్ణ సమతుల్య చక్కెర లాంటి రుచిని సృష్టించడానికి ఒక ప్రత్యేకమైన మార్గానికి ధన్యవాదాలు.

ఎరిథ్రిటోల్ చాలా స్పష్టంగా ఉచ్చరించబడిన రుచిని కలిగి ఉన్నందున, స్వేర్వ్ యొక్క సృష్టికర్తలు దీనిని ఒలిగోసాకరైడ్లు మరియు సహజ రుచులతో మిళితం చేస్తారు, తరువాత రుచిని సున్నితంగా సున్నితంగా చేస్తారు.

ఈ స్వీటెనర్ కరిగించడం సులభం మరియు బేకింగ్‌తో పాటు వేడి పానీయాలకు కూడా చాలా బాగుంది. ఈ వైవిధ్యం వల్లనే మన ర్యాంకింగ్‌లో స్వేర్వ్‌కు మొదటి స్థానం లభించింది.

బేకింగ్ చేసేటప్పుడు స్వేర్వ్ ఉపయోగించి, సప్లిమెంట్ చక్కెర నుండి భిన్నంగా ఉంటుందని మరియు సాధారణ రెసిపీని మార్చగలదని గమనించండి.

స్వెర్వ్ ఎరిథ్రిటోల్ అద్భుతమైన సమీక్షలను కలిగి ఉంది.

2. ఇప్పుడు ఆహారాలు ఎరిథ్రిటాల్

ఇప్పుడు ఆహారాలు ఎరిథ్రిటోల్ ఎరిథ్రిటాల్ యొక్క అద్భుతమైన సాధారణ మూలం. అమెరికన్ తయారీదారు నౌ ఫుడ్స్ నుండి వచ్చిన ఈ స్వీటెనర్ పెద్ద కిలోగ్రాముల ప్యాకేజింగ్‌లో లభిస్తుంది - తీపి దంతాలు మరియు బేకింగ్ ప్రేమికులకు అనువైనది.

ఎరిథ్రిటాల్ యొక్క మాధుర్యం చక్కెర తీపిలో 70% అని గుర్తుంచుకోండి. అందువల్ల, సుక్రోజ్ ఇచ్చే అదే మాధుర్యాన్ని సాధించడానికి, మీరు ఈ స్వీటెనర్‌ను గణనీయంగా ఎక్కువగా ఉపయోగించాలి.

విటమిన్లు మరియు ఆహార పదార్ధాలను ఎక్కడ కొనాలి?

ఐహెర్బ్ నుండి వాటిని ఆర్డర్ చేయాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. ఈ స్టోర్ యునైటెడ్ స్టేట్స్ నుండి 30,000 నాణ్యమైన ఉత్పత్తులను సరసమైన ధరలకు డెలివరీ చేస్తుంది.

నడేజ్డా స్మిర్నోవా, ఎడిటర్-ఇన్-చీఫ్

ఇది వ్రాయబడింది: 2018-12-10
ద్వారా సవరించబడింది: 2018-12-10

రచయితల ఎంపిక మరియు మా పదార్థాల నాణ్యతకు హోప్ బాధ్యత వహిస్తుంది.

సంప్రదింపు వివరాలు: [email protected]

సైట్కు సభ్యత్వాన్ని పొందండి!

సప్లిమెంట్లను సమర్థవంతంగా మరియు పనికిరానివిగా విభజించారు. వాటిని ఎలా వేరు చేయాలో మేము మీకు చూపుతాము.

ధన్యవాదాలు! నమోదును నిర్ధారించడానికి మేము ఒక ఇమెయిల్ పంపాము.

మా లేఖలలో, సైట్‌లో కనుగొనడం కష్టమని మేము చెబుతాము.

సైట్కు సభ్యత్వాన్ని పొందండి!

సప్లిమెంట్లను సమర్థవంతంగా మరియు పనికిరానివిగా విభజించారు. వాటిని ఎలా వేరు చేయాలో మేము మీకు చూపుతాము.

ధన్యవాదాలు! నమోదును నిర్ధారించడానికి మేము ఒక ఇమెయిల్ పంపాము.

మా లేఖలలో, సైట్‌లో కనుగొనడం కష్టమని మేము చెబుతాము.

ఇది ఏమిటి

ఎరిథ్రిటాల్ అనేది మెసో-1,2,3,4-బ్యూటాంటెట్రోల్ అనే రసాయన పేరు కలిగిన ఆల్కహాల్, దీనిని స్వీటెనర్గా ఉపయోగిస్తారు. ఎరిథ్రిటాల్ సురక్షితమైన మరియు తినదగిన స్వీటెనర్. ప్రత్యామ్నాయ పేర్లు: ఎరిథ్రిటోల్, సుకోలిన్ లేదా ఎరిలైటిస్. స్వీటెనర్ను స్కాటిష్ రసాయన శాస్త్రవేత్త జాన్ స్టెన్‌హౌస్ కనుగొన్నాడు, అతను 1848 లో పదార్థాన్ని తిరిగి వేరు చేశాడు. 1997 లో యునైటెడ్ స్టేట్స్లో మరియు 2006 లో ఐరోపాలో ఎటువంటి పరిమాణాత్మక పరిమితులు లేకుండా ఈ పదార్ధం ఆహార పదార్ధంగా ఆమోదించబడింది.

మరో ముఖ్యమైన ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఇది దంతాల ఖనిజీకరణకు దోహదం చేస్తుంది. క్యారియస్ బ్యాక్టీరియా చిగురువాపుకు కారణమవుతుంది. ఎరిథ్రిటాల్ బాక్టీరిసైడ్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు చిగురువాపు యొక్క తీవ్రతను తగ్గిస్తుంది.

దాని సహజ రూపంలో, ఎరిథ్రిటాల్ పుట్టగొడుగులు, జున్ను, పండ్లు (స్ట్రాబెర్రీ, రేగు) లేదా పిస్తాపప్పులలో లభిస్తుంది. ఆహార పరిశ్రమకు అవసరమైన పరిమాణంలో కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా ఎరిథ్రిటాల్ ఉత్పత్తి అవుతుంది.

టార్టారిక్ ఆమ్లం లేదా డయల్డిహైడ్ స్టార్చ్ యొక్క హైడ్రోజనేషన్ ద్వారా ఎరిథ్రిటాల్ ఒక సంక్లిష్ట ప్రక్రియలో ఉత్పత్తి అవుతుంది. దీని కోసం, కార్బోహైడ్రేట్లతో సమృద్ధిగా ఉన్న ఓస్మోఫిలిక్ శిలీంధ్రాలను కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా వివిధ పదార్ధాలుగా వేరు చేస్తారు. ఉత్పత్తికి రెండు ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి: ఇది చక్కెర కంటే తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది మరియు క్షయాలను కలిగించదు. సజల ద్రావణాలలో దాని సంబంధిత ఈస్ట్‌తో కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా గ్లూకోజ్ నుండి పొందవచ్చు.

జూన్ 2014 లో ప్రచురించిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, ఎరిథ్రిటాల్ ఒక పురుగుమందు, దీనిని వివిధ రకాల ఈగలు సమర్థవంతంగా ఉపయోగించుకోవచ్చు.

ఎరిథ్రిటోల్ కూడా వాసన లేనిది, వేడి-నిరోధకత మరియు హైగ్రోస్కోపిక్: ఇది పర్యావరణం నుండి తేమను గ్రహించదు.మీరు ఉత్పత్తిని నీటిలో కరిగించినట్లయితే, అది శీతలీకరణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, ఇది క్షయాలకు దోహదం చేయదు మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఎరిథ్రిటాల్ నీటిలో చాలా కరిగేది (100 g · l -1 వద్ద 20 ° C), కానీ సుక్రోజ్ కంటే తక్కువ.

నీటిలో కరిగినప్పుడు, ఎరిథ్రిటోల్ ఎండోథెర్మిక్ ప్రతిచర్యకు కారణమవుతుంది. స్ఫటికాలను తినేటప్పుడు అదే ప్రభావం నోటిలో సంభవిస్తుంది, ఇది చల్లని అనుభూతిని కలిగిస్తుంది ("తాజాదనం"). పిప్పరమింట్ సారంతో "కోల్డ్" ప్రభావాన్ని పెంచవచ్చు. ఈ శీతలీకరణ ప్రభావం మన్నిటోల్ మరియు సార్బిటాల్ మాదిరిగానే ఉంటుంది, కానీ జిలిటోల్ కంటే తక్కువ, ఇది పాలియోల్స్‌లో ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది. ఈ కారణంగా, ఎరిథ్రిటాల్‌ను “రిఫ్రెష్ శ్వాస” మిఠాయి స్వీటెనర్గా ఉపయోగిస్తారు.

అధిక మోతాదు మరియు శరీరంపై ప్రభావాలు

ఎరిథ్రిటిస్ ఎక్కువగా తాగడం వల్ల అతిసారం, జీర్ణ సమస్యలు వస్తాయి. అందువల్ల, ఉత్పత్తిని మితమైన మోతాదులో ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది. ఎరిథ్రిటిస్ జీర్ణ సమస్యలకు దారితీసినప్పటికీ, ఇది జిలిటోల్ కంటే బాగా తట్టుకోగలదని తేలింది.

ముఖ్యం! అధిక మోతాదు విషయంలో, ఎరిథ్రిటోల్ యొక్క మరింత శోషణను నివారించడానికి అంబులెన్స్‌కు కాల్ చేసి కడుపుని కడగడం అవసరం.

స్వీటెనర్ చిన్న ప్రేగు ద్వారా పూర్తిగా గ్రహించబడదు మరియు మూత్రపిండాల ద్వారా విసర్జించబడుతుంది కాబట్టి, శోషించబడని అవశేషాలు కొన్నిసార్లు కడుపు నొప్పి, అపానవాయువు లేదా విరేచనాలకు దారితీస్తాయి. 90% ఎరిథ్రిటాల్ చిన్న ప్రేగు ద్వారా జీర్ణం అవుతుంది, కాబట్టి, అరుదైన సందర్భాల్లో మాత్రమే ఇది తీవ్రమైన సమస్యలను కలిగిస్తుంది. స్టెవియా మాదిరిగా కాకుండా, ఎరిథ్రిటోల్ చేదు రుచిని కలిగి ఉండదు.

జిలిటోల్ మాదిరిగా, ఎరిథ్రిటాల్ రక్తంలో చక్కెర మరియు ఇన్సులిన్ స్థాయిలపై తక్కువ ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. అయితే, శరీరంపై ఎరిథ్రిటోల్ ప్రభావంపై అధికారిక అధ్యయనాలు లేవు. ఈ కారణంగా, తయారీదారులు ఉత్పత్తులపై ఇటువంటి ప్రభావాల గురించి వ్రాయకూడదు. అధ్యయనాలు "ఎరిథ్రిటాల్ యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పనిచేస్తుంది" మరియు అందువల్ల ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గిస్తుంది.

పైన వివరించినట్లుగా, ఈ పదార్ధం పూర్తిగా (90%) పేగు ద్వారా గ్రహించబడదు, అందువల్ల, ఇది పెద్ద మోతాదులో తినేటప్పుడు జీర్ణక్రియకు కారణమవుతుంది. పదార్ధం దంతాల ఖనిజీకరణకు దోహదం చేస్తుందనే వాస్తవం చిగురువాపును నివారించడానికి దీనిని ఉపయోగించుకుంటుంది. నార్వేజియన్ అధ్యయనం ప్రకారం, పండ్ల ఈగలకు వ్యతిరేకంగా ఎరిథ్రిటోల్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు. రష్యాలో, ఈ పదార్ధం ఆహార పదార్ధంగా ఆమోదించబడింది.

దంతాలపై ప్రభావాలు

క్షయాలపై ఎరిథ్రిటిస్ ప్రభావం నిరూపించబడలేదు. అయినప్పటికీ, దంత చికిత్సలో ఎరిథ్రిటిస్ ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుందని చూపించే కొన్ని అధ్యయనాలు ఉన్నాయి. మీ నోరు శుభ్రం చేసుకోవడం లేదా ఎరిథ్రిటిస్‌తో బ్రష్ చేయడం దంత క్షయం కోసం బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. రోగి 2-3 టీస్పూన్లు గోరువెచ్చని నీటిలో కరిగించి నోరు శుభ్రం చేసుకోవచ్చు. దీని ప్రభావం జిలిటోల్ మాదిరిగానే ఉంటుంది. వినియోగం సమయంలో pH ఆ తర్వాత 30 నిమిషాలు 5.7 కన్నా తగ్గదు.

పాలియోల్ ఎరిథ్రిటాల్ లేదా ఎరిథ్రిటాల్ - ఈ స్వీటెనర్ అంటే ఏమిటి

ఎరిథ్రియోల్ (ఎరిథ్రిటోల్) అనేది పాలిహైడ్రిక్ షుగర్ ఆల్కహాల్ (పాలియోల్), జిలిటోల్ మరియు సార్బిటాల్ (సార్బిటాల్), ఇది తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ ఇథనాల్ యొక్క లక్షణాలను కలిగి ఉండదు. ఇరవయ్యవ శతాబ్దం 80 లలో ప్రారంభించబడింది. ఇది E 968 కోడ్ క్రింద ఉత్పత్తి అవుతుంది. ఇది 100% సహజ ముడి పదార్థాల నుండి పొందబడుతుంది. ఇవి ప్రధానంగా పిండి పదార్థాలు కలిగిన మొక్కలు: మొక్కజొన్న, టాపియోకా, మొదలైనవి.

వారి తేనెగూడులను స్రవించే ఈస్ట్ ఉపయోగించి కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియల ఫలితంగా, వారు కొత్త స్వీటెనర్ పొందుతారు. తక్కువ పరిమాణంలో, ఈ పదార్ధం పుచ్చకాయ, పియర్, ద్రాక్ష వంటి పండ్లలో ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని "పుచ్చకాయ స్వీటెనర్" అని కూడా పిలుస్తారు. తుది ఉత్పత్తిని స్ఫటికాకార తెల్లటి పొడి రూపంలో ప్రదర్శిస్తారు, ఇది సాధారణ చక్కెరను తీపిలో గుర్తుకు తెస్తుంది, కాని తక్కువ తీపి, సుక్రోజ్ తీపిలో సుమారు 60-70%, అందుకే శాస్త్రవేత్తలు ఎరిథ్రిటాల్‌ను బల్క్ స్వీటెనర్ అని పిలుస్తారు.

మరియు ఎరిథ్రిటాల్ సార్బిటాల్ లేదా జిలిటోల్ వంటి పాలియోలామ్‌ను సూచిస్తుంది కాబట్టి, దాని సహనం తరువాతి కన్నా చాలా మంచిది. మొట్టమొదటిసారిగా, ఈ ఉత్పత్తి 1993 లో జపనీస్ మార్కెట్లోకి ప్రవేశించింది, ఆ తరువాత మాత్రమే రష్యాతో సహా ఇతర దేశాలకు వ్యాపించింది.

ఎరిథ్రిటాల్ కేలరీల కంటెంట్

దాని అన్నలు, సోర్బిటాల్ మరియు జిలిటోల్ మాదిరిగా కాకుండా, ఎరిథ్రిటాల్‌కు శక్తి విలువ లేదు, అంటే, ఇందులో సున్నా కేలరీలు ఉన్నాయి. ఈ రకమైన స్వీటెనర్లకు ఇది చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే తీవ్రమైన స్వీటెనర్ల మాదిరిగా కాకుండా, పెద్ద మొత్తాలను పెద్ద పరిమాణంలో ఉపయోగిస్తారు. మరియు ఒక వ్యక్తి తీపి రుచిని మాత్రమే పొందాల్సిన అవసరం ఉంది, కానీ అదనపు కేలరీలు కూడా పొందలేడు.

అణువుల యొక్క చిన్న పరిమాణం కారణంగా క్యాలరీ కంటెంట్ లేకపోవడం సాధించబడుతుంది, ఇవి చిన్న ప్రేగులలో వేగంగా కలిసిపోతాయి మరియు జీవక్రియ చేయడానికి సమయం లేదు. రక్తంలో ఒకసారి, అది వెంటనే మూత్రపిండాల ద్వారా మారదు మరియు మూత్రంలో విసర్జించబడుతుంది. చిన్న ప్రేగులలో గ్రహించని మొత్తం పెద్దప్రేగులోకి ప్రవేశిస్తుంది మరియు మలంలో కూడా మారదు.

ఎరిథ్రిటాల్ కిణ్వ ప్రక్రియకు అనుకూలంగా లేదు, అందువల్ల, దాని క్షయం ఉత్పత్తులు, క్యాలరీ కంటెంట్ (అస్థిర కొవ్వు ఆమ్లాలు) కలిగి ఉండవచ్చు, ఇవి శరీరంలో కలిసిపోవు. అందువలన, శక్తి విలువ 0 cal / g.

గ్లూకోజ్ మరియు ఇన్సులిన్ స్థాయిలపై ప్రభావం

ఎరిథ్రిటాల్ శరీరంలో జీవక్రియ చేయబడనందున, ఇది గ్లూకోజ్ స్థాయిని లేదా ఇన్సులిన్ స్థాయిని ప్రభావితం చేయదు. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, గ్లైసెమిక్ మరియు ఇన్సులిన్ సూచికలు సున్నా. ఈ వాస్తవం బలహీనమైన కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ ఉన్న రోగులకు లేదా వారి ఆరోగ్యాన్ని పర్యవేక్షించే వ్యక్తులకు ఎరిథ్రిటాల్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా మారుతుంది.

ఎరిత్రిటోల్ ఉపయోగం

ఎరిథ్రిటాల్ సాధారణంగా స్టెవియా సారాలతో కలిపి తీపి రుచిని పెంచుతుంది, అలాగే సుక్రోలోజ్ వంటి ఇతర సింథటిక్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలతో కలుపుతారు. ఇది ఆహార ఉత్పత్తుల తయారీలో, అలాగే రబ్బరు చూయింగ్ చిగుళ్ళు, టూత్‌పేస్ట్, పిల్లలకు sy షధ సిరప్‌లలో ఉపయోగిస్తారు. పై ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా మీరు స్వచ్ఛమైన ఎరిథ్రిటోల్‌ను కూడా కనుగొనవచ్చు.

డెజర్ట్‌ల తయారీలో నేను దీన్ని క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగిస్తాను మరియు ఎరిథ్రిటాల్ ఆధారంగా దశల వారీ ఫోటోలతో అనేక వంటకాలను మీకు సిఫార్సు చేస్తున్నాను

ఇవి సాంప్రదాయ పిండి మరియు చక్కెర లేని తక్కువ కార్బ్ వంటకాలు, ఇవి మితంగా గ్లూకోజ్ మరియు ఇన్సులిన్ స్థాయిలను ప్రభావితం చేయవు.

చక్కెర మరియు ఇతర రొట్టెలు లేకుండా లీన్ బిస్కెట్ తయారు చేయడానికి మీరు ఎరిథ్రిటోల్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, కాని తయారీలో సాధారణ గోధుమ పిండిని ఉపయోగిస్తే ఉత్పత్తికి ఇంకా ఎక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి.

ఎరిథ్రిటోల్: ప్రయోజనాలు మరియు హాని

ఏదైనా క్రొత్త ఉత్పత్తి భద్రత కోసం ముందే పరీక్షించబడింది మరియు పరీక్షించబడుతుంది. మరియు కొత్త ప్రత్యామ్నాయం మినహాయింపు కాదు. అనేక అధ్యయనాల ఫలితంగా, ఎరిథ్రిటాల్ ఆరోగ్యానికి ఎటువంటి హాని కలిగించదు, అంటే ఇది పూర్తిగా హానిచేయనిది మరియు విషపూరితం కానిది.

అంతేకాక, ఇది హానిచేయనిది మాత్రమే కాదు, ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని నేను చెప్పాలనుకుంటున్నాను. ఎరిథ్రిటాల్ యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటి?

• ఇది కేలరీలను కలిగి ఉండదు మరియు గ్లూకోజ్ మరియు ఇన్సులిన్ స్థాయిని పెంచదు, ఇది కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ మరియు es బకాయం యొక్క రుగ్మతలను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.
• క్షయం మరియు నోటి వ్యాధుల నివారణకు అర్థం, జిలిటోల్ కంటే మరింత ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.
• ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్ ఎందుకంటే ఇది ఫ్రీ రాడికల్స్ ను “గ్రహిస్తుంది”.

కొత్త ఎరిథ్రిటాల్ స్వీటెనర్ కోసం వాణిజ్య పేర్లు

స్వీటెనర్ ఇప్పటికీ క్రొత్తది మరియు ఇటీవల రష్యన్ మార్కెట్లో కనిపించినందున, మీరు దానిని దేశ అంచున కనుగొనలేకపోవచ్చు. నేను దీన్ని ఎలా చేయాలో మీరు ఆన్‌లైన్ స్టోర్లలో ఎల్లప్పుడూ ఆర్డర్ చేయవచ్చు. నేను సాధారణంగా సాధారణ దుకాణాల్లో ఇలాంటి ఉత్పత్తుల కోసం వెతుకుతున్నాను మరియు వెంటనే ఇంటర్నెట్‌లో ఎక్కడ కొనాలనే దాని కోసం చూస్తున్నాను.

ఎరిథ్రిటోల్ షుగర్ ప్రత్యామ్నాయాలు ట్రేడ్‌మార్క్‌లు:

• ఫంక్జోనెల్ మాట్ (నార్వే) చే “సుక్రిన్” - 500 గ్రాములకు 620 ఆర్
• LLC పిటెకో (రష్యా) నుండి "ఎరిథ్రిటాల్‌పై ఫిట్‌పరాడ్ నం 7" - 180 గ్రా కోసం 240 ఆర్
• నౌ ఫుడ్స్ (యుఎస్ఎ) నుండి "100% ఎరిథ్రిటాల్" - 1134 గ్రాకు 887 పి
• సరయ (జపాన్) నుండి "లాకాంటో" ఇంటర్నెట్‌లో కనుగొనబడలేదు
• MAK LLC (రష్యా) నుండి ISweet - 420 r నుండి 500 గ్రా

ఎరిథ్రిటాల్‌ను ఇంటి బేకింగ్‌లో ఉపయోగించవచ్చు లేదా టీలో ఉంచవచ్చు, కాని మీరు ఎల్లప్పుడూ నిష్పత్తిలో ఉండాలి అని గుర్తుంచుకోవాలి, ఇది కట్టుబడి ఉండాలి. రోజుకు 50 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ ఈ పదార్ధం తీసుకోవడం అతిసారానికి దారితీస్తుంది.

సోర్బిటాల్ మరియు జిలిటోల్ కంటే ఎరిథ్రిటిస్ కంటే మంచిది

జిలిటోల్ లేదా సార్బిటాల్ వంటి ఇతర చక్కెర ఆల్కహాల్‌ల నుండి గణనీయమైన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, ఎరిథ్రిటాల్ సున్నా కేలరీల కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది మరియు బరువు పెరుగుట విషయంలో సురక్షితంగా ఉంటుంది. ఇది రక్తంలోని గ్లూకోజ్ మరియు ఇన్సులిన్ స్థాయిలను కూడా ప్రభావితం చేయదు, ఇది ఏ రకమైన మధుమేహం, es బకాయం లేదా కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ యొక్క ఇతర రుగ్మతలతో బాధపడుతున్నవారిలో ఉపయోగించబడుతుంది.

ఇది లిపిడ్ స్పెక్ట్రంను కూడా ప్రభావితం చేయదు, ఇది అధిక బరువు మరియు డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి కూడా సంబంధించినది.ఎరిథ్రిటోల్ యొక్క ఆసక్తికరమైన అధ్యయనాలు ఇది పూర్తిగా జీవక్రియ జడమని తేలింది, ముఖ్యంగా జీర్ణవ్యవస్థ మరియు పేగు వృక్షజాలం యొక్క పనితీరును ప్రభావితం చేయదు.

పెరుగుతున్న మోతాదులతో ఇలాంటి ఇతర స్వీటెనర్లు ఉబ్బరం మరియు విరేచనాలకు కారణమవుతాయి. ఉత్పత్తి యొక్క దాదాపు అన్ని (90%) చిన్న ప్రేగులలో కలిసిపోతుంది మరియు ఒక చిన్న భాగం మాత్రమే పెద్ద ప్రేగుకు చేరుకుంటుంది, ఇక్కడ మన చిన్న స్నేహితులు నివసిస్తున్నారు మరియు మూత్రపిండాలతో విసర్జించబడుతుంది. కానీ ఈ సందర్భంలో కూడా, బ్యాక్టీరియా పేగులో మిగిలి ఉన్న ఎరిథ్రిటిస్‌ను జీర్ణించుకోదు మరియు ఇది మారదు.

వారు దీన్ని టూత్‌పేస్టులలో చురుకుగా ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు, ఎందుకంటే ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం జిలిటోల్ స్వీటెనర్ కంటే నోటిలో యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను కాపాడుకోవడంలో మంచిది మరియు వ్యాధికారక బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలకు వ్యతిరేకంగా రక్షిస్తుంది.

ఎరిథ్రిటోల్ - ఎండోక్రినాలజిస్ట్ మరియు కేవలం వినియోగదారుచే సమీక్ష

ఖచ్చితంగా, పైన ఉన్న మొత్తం వచనాన్ని చదివిన తరువాత, నేను చురుకైన వినియోగదారునిగా మరియు ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌గా ఉన్నాను అని మీరు గ్రహించారు. ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం ఆహారాన్ని తక్కువ హానికరం చేయడానికి గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం అని నేను నమ్ముతున్నాను. దాని భద్రతను రుజువు చేసిన ప్రధాన అధ్యయనాల ఫలితాలను నేను విశ్వసిస్తున్నాను. ఆరోగ్యకరమైన ప్రజలు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ లోపాలు మరియు es బకాయం ఉన్నవారు ఈ స్వీటెనర్ వాడాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను.

దీనిని స్వచ్ఛమైన రూపంలో లేదా స్టెవియాతో కలిపి ఉపయోగించవచ్చు, ఇది సహజ ఉత్పత్తి కూడా. ఈ సందర్భంలో, తీపి రుచి స్పష్టంగా మరియు మరింత స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది, కొంచెం చల్లదనం.

నేను ఈ ప్రత్యామ్నాయాలను బేకింగ్‌లో క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగిస్తాను మరియు గూడీస్ కోసం కొత్త వంటకాలను చూస్తాను. మెరింగ్యూస్ మరియు మార్ష్మాల్లోల కోసం మాస్టరింగ్ వంటకాలు, నేను త్వరలో ప్రయోగాల ఫలితాలను పోస్ట్ చేస్తాను. నా పిల్లలు సంతృప్తి చెందారు, మరియు ముఖ్యంగా, నా మధురమైన కొడుకు తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ లోడ్ను అందుకుంటాడు, ఇది చక్కెర స్థాయిలను మరింత స్థిరంగా చేస్తుంది. నా అభిప్రాయం మీకు ఉపయోగపడుతుందని నేను ఆశిస్తున్నాను.

నేను చక్కెరను ఎలా వ్యతిరేకించాను

నేను మీకు భయంకరమైన రహస్యం చెబుతాను. మేము కార్బోహైడ్రేట్ సూదిపై ఉంచాము మరియు దాని నుండి బయటపడటం దాదాపు అసాధ్యం. కానీ తీవ్రంగా, శాస్త్రవేత్తలు మరియు నార్కోలజిస్టులు ఒకే సమయంలో కార్బోహైడ్రేట్ ఆధారపడటం వివిధ రకాల మాదకద్రవ్య వ్యసనం, మద్యపానం, జూదం మరియు టెలిమేనియాకు సంబంధించినదని గుర్తించారు. "కార్బోహైడ్రేట్ తాగుడు" లేదా "కార్బోహైడ్రేట్ మత్తు" వంటి పదం కూడా ఉంది.

ఇది పిల్లలలో ముఖ్యంగా ఉచ్ఛరిస్తుంది. పిల్లల మెదడు అసంపూర్ణమైనందున, సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క అధికం నాడీ వ్యవస్థను అక్షరాలా నిరోధిస్తుంది, అన్ని మానసిక బ్రేక్‌లు మరియు పరిమితులను తొలగిస్తుంది. అమెరికాలో పిల్లలు పాఠశాలకు వచ్చి తోటివారిని ఎందుకు కాల్చారు? ఎందుకంటే వారు ఏ ఉత్పత్తిలోనైనా చక్కెర కలిగి ఉంటారు! ఎందుకంటే ఉత్పత్తిలో చక్కెర మంచి అమ్మకాలకు కీలకం!

స్వీట్స్ తర్వాత, మీ పిల్లలు చంచలంగా ప్రవర్తిస్తారు, శబ్దం చేస్తారు, మీ అభ్యర్థనలను వినరు, ఏకాగ్రత వహించలేరని మీరే గమనించలేదు? ఈ ప్రభావం నా పిల్లలపై మాత్రమే కాదు, మేము చాలా అరుదుగా స్వీట్లు తింటున్నాను. గత సంవత్సరం, శరదృతువులో, పెద్ద మరియు నేను పిల్లల మానసిక శిక్షణ పొందాము, ఇది రెండు రోజుల పాటు కొనసాగింది. సుమారు 10-12 మంది పిల్లలు ఉన్నారు. నా పిల్లల చక్కెరను నియంత్రించడానికి నేను తెరవెనుక ఉన్నాను. కాబట్టి నిర్వాహకులు, ఆలోచించకుండా, కాఫీ బ్రేక్ టేబుల్స్ మీద పెద్ద వాసే స్వీట్లు, కొన్ని పండ్లు మరియు కుకీలను ఉంచారు.

వాస్తవానికి, మిఠాయిలు మిగిల్చిన మొదటి విషయం ఏమిటంటే, కుకీలు మరియు పండు దాదాపుగా తాకబడలేదు. భోజన విరామానికి ముందు, అంతా బాగానే ఉంది, పిల్లలు కోచ్‌కు విధేయత చూపారు, ఉత్సాహంగా తన పనులను చేపట్టారు, తమలో తాము గొడవపడలేదు. అదే పిల్లలకు ఏమి జరిగిందో మీరు చూడాలి, కానీ చాలా తీపి తిన్న తరువాత. వారు అక్షరాలా గొలుసును విరిచారు, దూకుడుగా, కొంటెగా మారారు, చాలా పరధ్యానంలో పడటం ప్రారంభించారు మరియు కోచ్ మాట వినలేదు. నిర్వాహకులు మరియు కోచ్ షాక్ లో ఉన్నారు, వారు వాటిని నిర్వహించడానికి మరియు భరోసా ఇవ్వలేకపోయారు, సాయంత్రం వరకు వారు కొంచెం శాంతించారు.

అప్పుడు నేను మరుసటి రోజు పండు మరియు కొన్ని కుకీలను మాత్రమే వదిలివేయమని సలహా ఇచ్చాను. మీరు have హించినట్లుగా, రోజు చాలా బాగుంది. నేను ఏమి చేస్తున్నాను? అంతేకాక, ఈ విధంగా మిఠాయిలు పిల్లలను మాత్రమే కాకుండా పెద్దలను కూడా ప్రభావితం చేస్తాయి. మొదటి ప్రతిచర్య ఆనందం యొక్క స్థితి అవుతుంది, ఇది త్వరగా మానసిక స్థితి క్షీణించడం మరియు ఏదైనా చేయటానికి ఇష్టపడటం మరియు మరొకరిలో దూకుడు ప్రవర్తనతో భర్తీ చేయబడుతుంది. ఇవి అదనపు ఖాళీ కేలరీలు, చర్మ సమస్యలు, కారియస్ పళ్ళు మరియు ఇతర సమస్యలని నేను అనడం లేదు.

టైప్ 1 డయాబెటిస్‌తో నాకు స్వీట్లు అవసరమా?

చాలా మంది వైద్యులు మరియు అనుభవజ్ఞులైన మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు టైప్ 1 తో మీ గుండె కోరుకునే అన్ని స్వీట్లను కలిగి ఉండవచ్చని నమ్ముతారు, ప్రధాన విషయం ఇన్సులిన్‌తో వాటిని సరిగ్గా భర్తీ చేయడం. కానీ అదే సమయంలో, ఇది ఆలోచించే సందర్భం, కానీ మీకు లేదా మీ పిల్లలకు ఈ అనుమతి అవసరమా? పాఠశాల అల్పాహారంలో ఏమి ఉంచాలో నిర్ణయించుకోవడం మీ ఇష్టం: మరొక చాక్లెట్ లేదా పండు, తియ్యని పెరుగు మొత్తం ధాన్యం శాండ్‌విచ్ లేదా మాంసం ముక్కతో. కార్బోహైడ్రేట్ ఆధారపడటంతో ఎలా దిగాలి అనేది మరొక చాలా తీవ్రమైన ప్రశ్న. బహుశా నేను నా ఆలోచనలను మరొక వ్యాసంలో వ్రాస్తాను, కాబట్టి ఎవరైతే మాతో లేరు బ్లాగ్ నవీకరణలకు సభ్యత్వాన్ని పొందండి.

మీరు స్వీట్లు లేకుండా చేయలేకపోతే, అవి సరైన స్వీటెనర్లలో తయారయ్యే హానికరమైన గూడీస్ ఉపయోగకరంగా ఉంటే మంచిది. ఇప్పుడు ఇంటర్నెట్‌లో, ఇంట్లో చాలా వంటకాలు మరియు డెజర్ట్‌లను తయారు చేయవచ్చు. కొనుగోలు చేసిన వాటి కంటే ఇవి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి మరియు కూర్పులో రసాయన మద్దతు లేకుండా ఉంటాయి.

ఇది సాధ్యం కాకపోతే, ఇన్సులిన్ మరియు ఖచ్చితమైన ఎక్స్పోజర్ యొక్క ఖచ్చితమైన గణనను మీరు కోరుకుంటారు. మీరు ఇంత కష్టమైన మార్గాన్ని ఎంచుకున్న తర్వాత అది ఏమిటో మరియు ఎలా చేయాలో మీకు తెలుసని నేను ఆశిస్తున్నాను.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి తీపి ఇవ్వడం సాధ్యమేనా?

టైప్ 2 డయాబెటిస్ విషయానికొస్తే, ఇక్కడ సిఫార్సులు కొంత భిన్నంగా ఉంటాయి. మీ చక్కెరలు మంచిగా ఉండటానికి, మీరు చాలా స్వీట్లు వదులుకోవాలి, ఎందుకంటే మీ మెజారిటీలో ఇన్సులిన్ స్రావం యొక్క మొదటి దశ ఉల్లంఘించబడుతుంది మరియు ప్యాంక్రియాస్ దాని వినియోగం కోసం చక్కెరను పెంచిన మొదటి నిమిషాల్లో తగినంత ఇన్సులిన్‌ను స్రవిస్తుంది మరియు చక్కెర తక్షణమే ఎగురుతుంది, ఉండండి ఖచ్చితంగా.

రక్తంలో చక్కెర ఇప్పటికే మంచిగా ఉన్నప్పుడు గ్రంధి అనుసంధానించబడి, మొదట చాలా గ్లూకోజ్‌తో భరిస్తుంది, అయితే ఈ సామర్థ్యం మసకబారుతుంది. ఆరోగ్యకరమైన గ్రంథి చేసే విధంగా రక్తంలో చక్కెర సాంద్రతలో మార్పుకు గ్రంధి స్పందించేలా టాబ్లెట్ medicine షధం చేయదు. ఇన్సులిన్ ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, మీరు ఈ ప్రభావానికి దగ్గరగా ఉండవచ్చు మరియు గ్రంథి యొక్క సాధారణ పనితీరును అనుకరిస్తుంది.

ద్వితీయ శ్రేణి మరియు అధిక బరువు ఉన్నవారికి తీపిలో మరొక ప్రతికూల స్థానం వారి ఇప్పటికే అధిక రక్త ఇన్సులిన్ స్థాయిల పెరుగుదల, ఇది ఇంకా ఎక్కువ బరువు పెరగడానికి మరియు ఇన్సులిన్ నిరోధకతను పెంచడానికి దోహదం చేస్తుంది, ఇది మధుమేహాన్ని భర్తీ చేయడంలో మరింత పెద్ద సమస్యలకు దారితీస్తుంది. భ్రమల్లోకి రానివ్వండి. తీపి మరియు పిండి పదార్ధాలు తినడం, మీరు మీ స్వంత సమాధిని తవ్వుతారు. మరియు ఇది ఒక జోక్ కాదు! మీలో చాలామంది ఇప్పటికే ఒక అడుగుతో నిలబడి ఉన్నారు, కానీ మీ శరీరాన్ని బలం కోసం పరీక్షించడం కొనసాగించండి.

కానీ మళ్ళీ ప్రశ్న తలెత్తుతుంది: "స్వీట్స్ నుండి మిమ్మల్ని ఎలా దూరం చేయాలి?" అధిక-నాణ్యత స్వీటెనర్లను ఉపయోగించడం ఒక మార్గం. స్టెవియా గురించి మీకు ఇప్పటికే తెలుసు, ఈ రోజు మరొకటి కనిపించింది - ఎరిథ్రిటోల్ లేదా ఎరిథ్రిటోల్. ఉపయోగించండి మరియు ప్రయోగం!

మరియు నా సిఫారసు ఎల్లప్పుడూ అదే విధంగా ఉంటుంది - మిమ్మల్ని మరియు మీ పిల్లలను సాధ్యమైనంతవరకు స్వీట్ల నుండి రక్షించడానికి ప్రయత్నించండి, క్రమంగా మీ అలవాట్లను మార్చండి, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను కనిష్టంగా వాడండి. ఇది జీవితంలో ఒక చిన్న మరియు అరుదైన “ఆనందం-తీపి” గా ఉండనివ్వండి మరియు సాధారణ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారానికి ప్రత్యామ్నాయం కాదు. తీపి ఒక వ్యసనం, మరియు ఒక వ్యసనం స్వేచ్ఛ లేకపోవడం, అది బానిసత్వం.మీరు నిజంగా ఒకరిపై లేదా ఏదో ఒకదానిపై ఆధారపడాలనుకుంటున్నారా? ఎంపిక ఎల్లప్పుడూ మీదే.

ఇక్కడే నేను ముగించాను మరియు తరువాతి వ్యాసం వివాదాస్పద సుక్రోలోజ్ గురించి ఉంటుంది - చక్కెర తీపి పదార్థం.

వెచ్చదనం మరియు శ్రద్ధతో, ఎండోక్రినాలజిస్ట్ దిలారా లెబెదేవా