సోడియం సాచరిన్

మంచి రోజు, మిత్రులారా! చాలా తరచుగా, వ్యాధులు లేదా జీవన విధానం మన ఆహారాన్ని సర్దుబాటు చేస్తుంది మరియు మనం శ్రద్ధ వహించే మొదటి విషయం కార్బోహైడ్రేట్లు.

కార్బోహైడ్రేట్ల (చక్కెర) యొక్క ప్రధాన వనరును ఆహార పదార్ధంతో భర్తీ చేస్తూ, మా పట్టికలలో కొత్త సర్రోగేట్ కనిపించింది. స్వీటెనర్ సోడియం సాచరిన్ (E954), దీని ప్రయోజనాలు మరియు హాని చాలా సంవత్సరాలుగా వినియోగదారుల మనస్సులను వెంటాడుతోంది, నిర్మాణ సూత్రం, క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు శరీరంపై ప్రభావాన్ని వెల్లడించడానికి సిద్ధంగా ఉంది. చదివిన తర్వాత మీరు స్టోర్‌లోని వస్తువుల లేబుల్‌లను మరింత జాగ్రత్తగా చదవడం ప్రారంభిస్తారని నాకు తెలుసు.

సోడియం సాచరిన్ స్వీటెనర్ యొక్క లక్షణం మరియు ఉత్పత్తి

సాచరిన్ ప్రపంచంలో మొట్టమొదటి కృత్రిమ స్వీటెనర్ మరియు ఇది సోడియం ఉప్పు స్ఫటికాకార హైడ్రేట్.

బాహ్యంగా, ఇవి నీటిలో (1: 250) మరియు ఆల్కహాల్ (1:40) లో తక్కువ కరిగే సామర్థ్యం కలిగిన పారదర్శక స్ఫటికాలు, 225 ° C ద్రవీభవన స్థానం. సోడియం సాచరిన్ స్ఫటికాలు వాసన లేనివి మరియు సహజ దుంప చక్కెర కంటే 300-500 రెట్లు తియ్యగా ఉంటాయి.

ఆహార సంకలితం యొక్క నిర్మాణ సూత్రం క్రింది విధంగా ఉంటుంది: సి₇H₅NO₃S. ఆహార పరిశ్రమలో, సంకలితం E954 గా పిలువబడుతుంది. సాచరిన్ ఫార్ములా ఎలా ఉంటుందో ఫోటోలో మీరు చూస్తారు.

2-టోలుఎనెసల్ఫోనామైడ్ అధ్యయనం ఫలితంగా స్వీటెనర్ మొదటిసారి 1879 లో పొందబడింది.1884 లో, సాచరిన్ ఉత్పత్తి చేసే పద్ధతికి పేటెంట్ లభించింది, కాని దాని భారీ ఉత్పత్తి 1950 తరువాత company షధ సంస్థ మౌమీ కెమికల్ కంపెనీ (ఒహియో) ప్రారంభించింది.

వివిధ మార్గాల్లో సాచరిన్ పొందండి:

1. టోలున్ నుండి, సల్ఫోనేటింగ్ క్లోరోసల్ఫోనిక్ ఆమ్లం (పద్ధతి ప్రభావవంతంగా లేదని భావిస్తారు),
2. రెండవ పద్ధతి బెంజైల్ క్లోరైడ్ యొక్క ప్రతిచర్యపై ఆధారపడి ఉంటుంది (క్రమంగా, ఇది క్యాన్సర్ మరియు ఉత్పరివర్తన (వంశపారంపర్య మార్పులకు కారణమవుతుంది),
3. మూడవది మరియు అత్యంత సమర్థవంతమైన ఉత్పత్తి పద్ధతి ఆంత్రానిలిక్ ఆమ్లం మరియు మరో 4 రసాయనాల ప్రతిచర్యపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

సాచరిన్, E954 - ఇది ఏమిటి?

సాచరిన్ (సోడియం సాచరిన్) ఒక కృత్రిమ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం లేదా ఆహార అనుబంధ E954. ఈ పదార్ధం మొట్టమొదట 1879 లో జాన్స్ హాప్కిన్స్ విశ్వవిద్యాలయంలో బొగ్గు తారు యొక్క ఉత్పన్నాలతో పనిచేసిన కాన్స్టాంటిన్ ఫాల్బర్గ్ చేత పొందబడింది.

ఆమ్లంగా, సాచరిన్ నీటిలో కరగదు. స్వీటెనర్గా ఉపయోగించే రూపం సాధారణంగా సోడియం లేదా కాల్షియం ఉప్పు. ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E954 వేడి-నిరోధక పదార్థం.

ఇది ఇతర ఆహారాలతో రసాయనికంగా స్పందించదు. అదే సమయంలో, సోడియం సాచరినేట్ చేదు లేదా లోహ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ముఖ్యంగా అధిక సాంద్రత వద్ద.

ఈ స్వీటెనర్ సాధారణ చక్కెరలో ఉన్న సుక్రోజ్ కంటే 200 - 700 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, రక్తంలో చక్కెరను పెంచదు మరియు కేలరీలు కాదు.

సాచరిన్, E954 - శరీరంపై ప్రభావం, హాని లేదా ప్రయోజనం?

సాచరిన్ మన ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తుందా? సోడియం సాచరిన్ ఆరోగ్యానికి హానికరం మరియు క్యాన్సర్ కారకం కావచ్చు. ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E954 క్యాన్సర్ సంభవం పెరుగుదలపై దాని సంభావ్య ప్రభావాన్ని మరింత అధ్యయనం చేయాలి.

E954 సప్లిమెంట్ వినియోగం మరియు మూత్రాశయం యొక్క క్యాన్సర్ ప్రమాదం మధ్య సంబంధం నిరూపించబడినప్పటికీ, సాచరిన్ వాడకం ఇప్పటికీ అనేక సమూహాలకు పరిమితం కావాలి, అవి శిశువులు, పిల్లలు మరియు గర్భిణీ స్త్రీలకు. నవజాత శిశువులలో, సాచరిన్ వివిధ అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణమవుతుంది, దీని ఫలితంగా చిరాకు మరియు కండరాల పనిచేయకపోవడం జరుగుతుంది.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం సోడియం సాచరినేట్ సల్ఫోనామైడ్స్‌కు చెందినది, ఇది కొంతమందిలో అలెర్జీని కలిగిస్తుంది. లక్షణాలు ఉండవచ్చు: తలనొప్పి, శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది, విరేచనాలు మరియు చర్మ సమస్యలు.

ఇది ఇన్సులిన్ సున్నితత్వాన్ని తగ్గిస్తుంది, ఇది డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. E954 స్వీటెనర్ యొక్క తీపి రుచి మన శరీరానికి గణనీయమైన కేలరీలను తీసుకోవడానికి సిద్ధంగా ఉండాలని సంకేతాలు ఇస్తుంది మరియు మన జీర్ణవ్యవస్థ అదనపు కేలరీల కోసం సిద్ధమవుతోంది.

ఈ కేలరీలు రానప్పుడు, మన శరీరం అటువంటి పరిస్థితులకు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది, ఇది కొవ్వు పేరుకుపోవడం మరియు బరువు పెరగడానికి దోహదం చేస్తుంది. ప్రపంచంలోని చాలా దేశాలలో వినియోగం కోసం సాచరిన్ ఆమోదించబడింది.

ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E954, సోడియం సాచరినేట్ - ఆహారంలో వాడటం

నేడు, ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E954 సుక్రోలోజ్ మరియు అస్పర్టమే తరువాత మూడవ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన స్వీటెనర్. వివిధ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల లోపాలను భర్తీ చేయడానికి సోడియం సాచరినేట్ మరియు ఇలాంటి ఫంక్షన్లతో కూడిన ఇతర సంకలనాలను తరచుగా ఉపయోగిస్తారు.

మూసిన స్వీటెనర్గా, బేకింగ్, జామ్, చూయింగ్ గమ్, పానీయాలు, తయారుగా ఉన్న పండ్లు మరియు టూత్‌పేస్టులతో సహా వివిధ ఆహారాలు మరియు ce షధాల ఉత్పత్తిలో దీనిని ఉపయోగిస్తారు.

సాచరిన్ క్యారెక్టరైజేషన్

సాచరిన్ లేదా సోడియం సాచరిన్ మొదటి కృత్రిమ స్వీటెనర్, ఇది చక్కెర కంటే 300-500 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E954 అని కూడా పిలువబడే ఈ పదార్ధం మధుమేహంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తుల ఉపయోగం కోసం సూచించబడుతుంది మరియు వారి సంఖ్యను అనుసరించే వారు చురుకుగా ఉపయోగిస్తారు, అదనంగా, స్వీటెనర్ సాచరిన్ కొన్ని ఆహారాలలో భాగం.

సాచరిన్ ఎలా పొందబడింది, దాని లక్షణాలు

1879 లో, సాచరిన్ అనుకోకుండా జర్మనీకి చెందిన రసాయన శాస్త్రవేత్త, కాన్స్టాంటిన్ ఫాల్బెర్గ్, ప్రొఫెసర్ రెంసెన్ మార్గదర్శకత్వంలో, 2-టోలుఎనెసల్ఫోనామైడ్ యొక్క ఆక్సీకరణను అధ్యయనం చేశాడు మరియు తినడానికి ముందు చేతులు కడుక్కోవడం మర్చిపోయి, ఫలిత పదార్ధం యొక్క తీపి రుచి వైపు దృష్టిని ఆకర్షించాడు.

ఫాల్బెర్గ్ సాచరిన్ సంశ్లేషణపై ఒక కథనాన్ని ప్రచురిస్తాడు మరియు అతని ఆవిష్కరణకు పేటెంట్ పొందాడు - ఈ క్షణం నుండి ఈ పదార్ధం యొక్క సామూహిక ఉపయోగం ప్రారంభమవుతుంది. కానీ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని పొందటానికి అతను ఉపయోగించిన పద్ధతి పనికిరాదు, 1950 లో మాత్రమే మౌమీ కెమికల్ కంపెనీ ఉద్యోగులు పారిశ్రామిక స్థాయిలో సోడియం సాచరిన్ సంశ్లేషణను అనుమతించే ఒక పద్ధతిని అభివృద్ధి చేయగలిగారు.

సాచరిన్ రుచిలో తీపి మరియు వాసన లేని తెల్లటి స్ఫటికాలు, అవి నీటిలో బాగా కరగవు, మరియు వాటి ద్రవీభవన స్థానం 228 ° C.

సాచరిన్ వాడకం

సాచరిన్ శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు మరియు మూత్రంలో మారదు, అందుకే దీనిని డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులు ఉపయోగిస్తారు. సోడియం సాచరినేట్ వాడకం క్షయం కలిగించదని నిరూపించబడింది మరియు దానిలో కేలరీలు లేకపోవడం ఈ ఉత్పత్తిని అనుసరించే వారిలో ప్రాచుర్యం పొందింది.

నిజమే, స్వీటెనర్ సాచరిన్ బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుందనే వాస్తవం చాలా మంది వైద్యులు మరియు పోషకాహార నిపుణులు ప్రశ్నార్థకం. ఎలుకలపై నిర్వహించిన అధ్యయనాలు కృత్రిమ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించినప్పుడు మన మెదడుకు అవసరమైన గ్లూకోజ్ లభించదని తేలింది.

అందుకే చక్కెరను పూర్తిగా వదలిపెట్టిన వారు నిరంతరం ఆకలి భావనతో వెంటాడతారు, అతిగా తినడం ప్రేరేపిస్తారు. స్వీటెనర్ సాచరిన్ దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో లోహ, చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల మిశ్రమాలలో భాగంగా ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఆహార సప్లిమెంట్ E954 ను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులలో, ఇది గమనించాలి:

కృత్రిమ రుచులతో కూడిన చౌకైన కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు, తక్షణ రసాలు, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఉద్దేశించిన ఉత్పత్తులు, చూయింగ్ చిగుళ్ళు, మిఠాయి మరియు బేకరీ ఉత్పత్తులు, తక్షణ బ్రేక్ ఫాస్ట్, పాల ఉత్పత్తులు.

కాస్మోటాలజీలో, సాచరిన్ టూత్ పేస్టులలో భాగంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఫార్మాకాలజీ యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ డ్రగ్స్ సృష్టించడానికి దీనిని ఉపయోగిస్తుంది మరియు పరిశ్రమలో ఈ పదార్ధం కాపీ యంత్రాలు, రబ్బరు మరియు యంత్ర జిగురు ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించబడుతుంది.

మానవ శరీరంపై సాచరిన్ ప్రభావం

సాచరిన్ వల్ల కలిగే హాని గురించి ఆలోచనలు చాలా మంది శాస్త్రవేత్తలను వెంటాడాయి. 20 వ శతాబ్దం రెండవ భాగంలో, ఈ కృత్రిమ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం శక్తివంతమైన క్యాన్సర్ అని సమాచారం ప్రజల్లోకి రావడం ప్రారంభమైంది.

1977 లో, అధ్యయనాలు జరిగాయి, ప్రయోగశాల ఎలుకలలో మూత్ర వ్యవస్థ యొక్క క్యాన్సర్ సంభవం పెరుగుతుందని చూపించింది, ఇవి సాచరిన్‌తో పెరుగును అందుకున్నాయి.

కెనడా మరియు యుఎస్ఎస్ఆర్ వెంటనే ఈ సిఫారసును అనుసరించాయి మరియు ఈ ప్రమాదకరమైన పదార్థాన్ని కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తుల ప్యాకేజింగ్ పై సూచించేలా యుఎస్ ప్రభుత్వం తయారీదారులను ఆదేశించింది.

కొంత సమయం తరువాత, సాచరిన్ యొక్క ప్రమాదాలపై డేటా నిరూపించబడింది. ప్రయోగశాల జంతువులకు నిజంగా క్యాన్సర్ ఉందని తేలింది, కానీ వారు అందుకున్న సోడియం సాచరినేట్ మొత్తం వారి స్వంత బరువుకు సమానంగా ఉంటేనే.

అదనంగా, మానవ శరీరధర్మ శాస్త్ర లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకోకుండా అధ్యయనాలు జరిగాయి. 1991 లో, కృత్రిమ స్వీటెనర్ల వాడకాన్ని నిషేధించే ప్రతిపాదన ఉపసంహరించబడింది.

సాచరిన్ యొక్క హానికి ప్రస్తుతం ఎటువంటి ఆధారాలు లేనప్పటికీ, వైద్యులు ఈ సప్లిమెంట్‌ను దుర్వినియోగం చేయవద్దని సలహా ఇస్తారు, ఎందుకంటే ఒక కృత్రిమ స్వీటెనర్‌ను క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడం వల్ల హైపోగ్లైసీమియా (తక్కువ రక్తంలో గ్లూకోజ్) వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.

సోడియం సాచరినేట్ యొక్క లక్షణాలపై మరింత చదవండి

కేలరీ లేని స్వీటెనర్, 1879 లో కనుగొనబడింది. ఇరవయ్యో శతాబ్దం ప్రారంభం నుండి ఆహారాలు మరియు పానీయాలను తీయటానికి ఉపయోగిస్తారు. చక్కెర లేకపోవడం వల్ల ప్రపంచ యుద్ధాల సమయంలో సోడియం సాచరినేట్ ముఖ్యంగా తీవ్రంగా ఉపయోగించబడింది.

దంత క్షయం కలిగించదు. డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి సూచించబడుతుంది. ఇతర తీవ్రమైన స్వీటెనర్లతో కలిపి ఇది మంచి సినర్జిస్టిక్ ప్రభావాన్ని ఇస్తుంది.

ప్రపంచంలోని 90 కి పైగా దేశాలలో (రష్యన్ ఫెడరేషన్‌తో సహా) సాచరిన్ ఉపయోగం కోసం ఆమోదించబడింది. ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (డబ్ల్యూహెచ్‌ఓ) యొక్క జాయింట్ ఎక్స్‌పర్ట్ కమిషన్ ఆన్ ఫుడ్ సంకలనాలు (జెఇసిఎఫ్ఎ) మరియు యూరోపియన్ కమ్యూనిటీ యొక్క ఆహార ఉత్పత్తులపై శాస్త్రీయ కమిటీ దీనిని ఆమోదించాయి.

కార్బోనేటేడ్ మరియు కార్బోనేటేడ్ కాని పానీయాలు, రసాలు, పుడ్డింగ్‌లు, జెల్లీలు, పాల ఉత్పత్తులు, టేబుల్ స్వీటెనర్లు, పళ్లరసం, les రగాయలు, సాస్‌లు, చేపలు మరియు పండ్ల సంరక్షణ, చూయింగ్ గమ్, జామ్‌లు, మార్మాలాడేలు, ce షధాలు, మిఠాయి ఉత్పత్తులు, అల్పాహారం తృణధాన్యాలు, మల్టీవిటమిన్లు, టూత్ పేస్టులు, తక్షణ పానీయాలు. ఇది 25 కిలోల సంచులలో పంపిణీ చేయబడుతుంది.

సహారా నటాలియా - ఉపయోగించండి మరియు ఆనందించండి

ఈ రోజుల్లో, సహజ చక్కెరను ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E954 తో భర్తీ చేస్తే, ఇది కొత్త సర్రోగేట్ అని కూడా మనం అనుకోము.

సోడియం సాచరిన్:

తీపి రుచి యొక్క రంగులేని స్ఫటికాలు, నీటిలో దాదాపు కరగవు. స్ఫటికాకార సోడియం హైడ్రేట్ కలిగి ఉంటుంది. కేలరీలు కలిగి ఉండవు. సాధారణ చక్కెర కంటే 450 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది.

సాచరిన్ లేదా ప్రత్యామ్నాయం E954 అనేది అసహజ మూలం యొక్క మొదటి స్వీటెనర్లలో ఒకటి.

ఈ ఆహార అనుబంధం ప్రతిచోటా ఉపయోగించడం ప్రారంభమైంది:

రోజువారీ ఆహారానికి జోడించండి. బేకరీ షాపులో. కార్బోనేటేడ్ పానీయాలలో.

ఇది వాసన లేనిది మరియు రుచిలో చాలా తీపిగా ఉంటుంది.

ప్రాథమిక లక్షణాలు మరియు దాని అనువర్తనం

సోడియం సాచరిన్ చక్కెరతో సమానమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది - ఇవి పారదర్శక స్ఫటికాలు, ఇవి నీటిలో బాగా కరగవు. సాచరిన్ యొక్క ఈ ఆస్తి ఆహార పరిశ్రమలో బాగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే స్వీటెనర్ శరీరం నుండి పూర్తిగా విసర్జించబడదు.

దీనిని డయాబెటిస్ ఉన్నవారు ఉపయోగిస్తారు. తీవ్రమైన గడ్డకట్టే మరియు వేడి చికిత్సలో మాధుర్యాన్ని కాపాడుకునే స్థిరత్వం కారణంగా ఈ చాలా చౌకైన ఆహార పదార్ధం మన జీవితాల్లోకి గట్టిగా ప్రవేశించింది. ఇది ఆహార పదార్థాల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. E954 చూయింగ్ గమ్, వివిధ నిమ్మరసం, సిరప్, కాల్చిన వస్తువులలో, తయారుగా ఉన్న కూరగాయలు మరియు పండ్లలో, ముఖ్యంగా కార్బోనేటేడ్ పానీయాలలో కనిపిస్తుంది. సోడియం సాచరినేట్ కొన్ని మందులు మరియు వివిధ సౌందర్య సాధనాలలో భాగం.

సాచరినేట్ ఒక వ్యక్తిని మరియు అతని శరీరాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది?

సింథటిక్ సప్లిమెంట్ అయినందున మీరు సోడియం సాచరిన్ నుండి ప్రయోజనాలను ఆశించకూడదు. కానీ, ఇది ఉన్నప్పటికీ, చక్కెరతో భర్తీ చేయడానికి ఇది ఉపయోగపడుతుంది.

మధుమేహంలో ఎక్కువగా సోడియం సాచరిన్ ప్రతిచోటా ఉపయోగించబడుతుంది:

సాచరిన్ వంటి ఆహార పదార్ధాలు ఆహారంలో తీపి అనుభూతిని ఇస్తాయి మరియు అంతేకాక, శరీరం నుండి ఆలస్యం చేయకుండా పూర్తిగా విసర్జించబడతాయి. స్వీటెనర్ ఉపయోగించినప్పుడు వైద్యులు సిఫార్సు చేసే మోతాదు ఒక వ్యక్తి బరువులో 1 కిలోకు 5 మి.గ్రా. రోగి ఈ మోతాదుకు అనుగుణంగా ఉంటే, మీరు సోడియం సాచరినేట్ యొక్క సురక్షితమైన వాడకానికి హామీ ఇవ్వవచ్చు. సాచరిన్ క్షయాలకు దారితీయదు. ఇది చూయింగ్ గమ్‌లో భాగం, ఇది చాలా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ ప్రకటన చెప్పినట్లుగా దంత క్షయం కలిగించదు. ఇది నమ్మకం విలువ.

హానికరమైన సాచరిన్

అయినప్పటికీ, దాని కంటే మంచి కంటే ఎక్కువ హాని ఉంది. ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E954 ఒక క్యాన్సర్ అయినందున, ఇది క్యాన్సర్ కణితుల రూపానికి దారితీస్తుంది.

అయితే, చివరి వరకు, ఈ సంభావ్య ప్రభావాన్ని ఇప్పటివరకు పరిశోధించలేదు. 1970 లలో, ప్రయోగశాలలలో ఎలుకలపై ప్రయోగాలు జరిగాయి. సోడియం సాచరిన్ వాడకం మరియు ఎలుకల మూత్రాశయంలో ప్రాణాంతక కణితి కనిపించడం మధ్య కొంత సంబంధం ఉందని వారు కనుగొన్నారు.

కొంతకాలం తర్వాత, ఎలుకలలో మాత్రమే క్యాన్సర్ కణితులు కనిపిస్తాయని స్పష్టమైంది, అయితే సాచరిన్ వాడిన వ్యక్తులలో ప్రాణాంతక నియోప్లాజాలు కనుగొనబడలేదు. ఈ ఆధారపడటం నిరూపించబడింది, ప్రయోగశాల ఎలుకలకు సోడియం సాచరినేట్ మోతాదు చాలా ఎక్కువగా ఉంది, కాబట్టి వాటి రోగనిరోధక శక్తి భరించలేకపోయింది.

మరియు ప్రజల కోసం, 1000 గ్రాముల శరీరానికి 5 mg చొప్పున మరొక కట్టుబాటు లెక్కించబడుతుంది. అయితే, ఈ ఆహార పదార్ధం మరింత తరచుగా ఉపయోగించబడింది.

సాచరిన్ వాడకానికి వ్యతిరేకతలు

గర్భిణీ స్త్రీలు, నవజాత శిశువులు మరియు చిన్న పిల్లలకు సోడియం సాచరినేట్ వాడకం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. శరీరంపై రకరకాల దద్దుర్లు కనిపించాయి, పిల్లలు మరింత చికాకు పడ్డారు.

సోడియం సాచరిన్ తినే శిశువులలో, హాని ప్రయోజనాన్ని మించిందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.
స్వీటెనర్ E954 సల్ఫోనామైడ్లను సూచిస్తుంది, కాబట్టి ఈ ఆహార పదార్ధాన్ని తీసుకునే చాలా మందికి అలెర్జీ ఉండవచ్చు.

లక్షణాలు భిన్నంగా ఉండవచ్చు, అవి:

స్కిన్ డెర్మటైటిస్. మైగ్రెయిన్. Breath పిరి. విరేచనాలు.

స్వీటెనర్ సోడియం సాచరినేట్ శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు, కానీ దాని చక్కెర రుచి ఆహారాన్ని ప్రాసెస్ చేయడానికి మన మెదడుకు తప్పుడు సంకేతాన్ని ఇస్తుంది, కానీ ఇది జరగకపోతే, ప్రేగులు పనిలేకుండా పనిచేస్తాయి మరియు శరీరం అటువంటి పరిస్థితులకు సున్నితంగా మారుతుంది. ఆహారంలో కొత్త భాగం శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, మన మెదడు ఇన్సులిన్‌ను చాలా వేగంగా ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు హానికరం.

బరువు తగ్గడానికి సోడియం సాచరినేట్ వాడకం

డయాబెటిస్ వంటి వ్యాధికి ఈ డైటరీ సప్లిమెంట్ వాడాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తారు, కాని చాలామంది బరువు తగ్గడానికి సాచరిన్ ను ఉపయోగిస్తారు:

అనుబంధ E954 అధిక కేలరీలు కాదు. ఇది డైటింగ్‌కు బాగా సరిపోతుంది. బరువు పెరిగే ప్రమాదం మాయమవుతుంది. సాధారణ చక్కెరకు బదులుగా టీ లేదా కాఫీలో చేర్చవచ్చు.

మేము సాధారణ చక్కెరను తినేటప్పుడు, మా కార్బోహైడ్రేట్లు శక్తిగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. కానీ అది చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం అయితే, అది శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు మరియు మన మెదడులోకి ప్రవేశించే సిగ్నల్ రక్తంలో ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తికి దారితీస్తుంది.

బాటమ్ లైన్ - కొవ్వులు శరీరానికి అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ పరిమాణంలో జమ అవుతాయి. అందువల్ల, మీరు ఒక ఆహారాన్ని అనుసరిస్తే, దాని ప్రత్యామ్నాయం కంటే సాధారణ చక్కెర తక్కువ కంటెంట్ కలిగిన ఆహారాన్ని ఉపయోగించడం మంచిది.

సహజ చక్కెర శరీరంలో సాధారణ జీవక్రియను నిర్వహిస్తుంది, అందువల్ల దీనిని పూర్తిగా ఉపయోగం నుండి తొలగించడం అసాధ్యం. ఏదైనా స్వీటెనర్ వైద్యుడిని సందర్శించిన తర్వాత మాత్రమే వాడాలి.

రెగ్యులర్ షుగర్ వాడకాన్ని ఇంకా వదిలివేయాలని మీరు నిర్ణయించుకుంటే, మీరు సోడియం సాచరిన్ తో పాటు ఇతర స్వీటెనర్ల గురించి నేర్చుకోవాలి. ఫ్రక్టోజ్ లేదా గ్లూకోజ్ వంటివి. ఫ్రక్టోజ్ తక్కువ కేలరీలు మరియు శరీరం ద్వారా నెమ్మదిగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. రోజుకు 30 గ్రా ఫ్రక్టోజ్ వాడవచ్చు.

మానవ శరీరంపై అనారోగ్య ప్రభావాన్ని చూపే చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి:

గుండె వైఫల్యంలో, పొటాషియం అసిసల్ఫేమ్ తినకూడదు.ఫినైల్కెటోనురియా అస్పర్టమే వాడకాన్ని పరిమితం చేసినప్పుడు, మూత్రపిండ వైఫల్యంతో బాధపడుతున్న రోగులలో సోడియం సైక్లోమాట్ నిషేధించబడింది.

ఆహార ఉత్పత్తుల వాడకం నిషేధించబడలేదు, కానీ వాటి ఉపయోగంలో జాగ్రత్త తీసుకోవాలి. కేలరీల సంఖ్య సూచించిన కూర్పును జాగ్రత్తగా చదవండి.

స్వీటెనర్లలో రెండు రకాలు ఉన్నాయి:

చక్కెర ఆల్కహాల్స్. సిఫార్సు చేసిన మోతాదు రోజుకు 50 గ్రా, సింథటిక్ అమైనో ఆమ్లాలు. వయోజన శరీరానికి 1 కిలోకు 5 మి.గ్రా.

సాచరిన్ ప్రత్యామ్నాయాల రెండవ సమూహానికి చెందినది. చాలా మంది వైద్యులు ప్రతిరోజూ దీనిని ఉపయోగించమని సిఫారసు చేయరు.అయితే, సోడియం సాచరిన్ కొనడం అంత కష్టం కాదు. ఇది ఏదైనా ఫార్మసీలో అమ్ముతారు.

చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా సాచరిన్ కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. దెబ్బతిన్న పిత్త వాహికలతో బాధపడుతున్న రోగులలో, వ్యాధి యొక్క తీవ్రతరం అభివృద్ధి చెందుతుంది, అందువల్ల, అటువంటి రోగులలో సాచరిన్ వాడకం విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

డయాబెటిస్ కారణంగా సాధారణ చక్కెర వాడకం పూర్తిగా నిషేధించబడితే, మీరు దానిని పండ్లు లేదా బెర్రీలు లేదా వివిధ ఎండిన పండ్లతో భర్తీ చేయవచ్చు. ఇది తీపి మరియు చాలా ఆరోగ్యకరమైన రుచి కూడా ఉంటుంది.

అప్లికేషన్ ఫలితం

సాధారణంగా, సాధారణ చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయాలు చాలా కాలం క్రితం కనిపించలేదు. అందువల్ల, బహిర్గతం ఫలితం గురించి ఆలోచించడం చాలా తొందరగా ఉంది; వాటి ప్రభావం పూర్తిగా పరిశోధించబడలేదు. ఒక వైపు, ఇది సహజ చక్కెరకు చౌకైన ప్రత్యామ్నాయం. మరోవైపు, ఈ ఆహార పదార్ధం శరీరానికి హానికరం.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆమోదించబడింది. ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించుకునే సమస్యను మీరు సరిగ్గా సంప్రదించినట్లయితే, మేము తీర్మానించవచ్చు. అప్లికేషన్ యొక్క ప్రయోజనాలు వ్యక్తి వయస్సు, అతని ఆరోగ్య స్థితి మరియు వినియోగ రేటుపై ఆధారపడి ఉంటాయి.

అందువల్ల, మొదట, ఒక వ్యక్తి తనను తాను రెగ్యులర్ షుగర్, దాని సహజ ప్రత్యామ్నాయం లేదా సింథటిక్ సంకలనాలను తినాలని నిర్ణయించుకోవాలి.

స్వీటెనర్ E954 - సోడియం సాచరినేట్

సాచరిన్ ఒక సింథటిక్ స్వీటెనర్, పురాతన మరియు అత్యంత ప్రసిద్ధ సింథటిక్ స్వీటెనర్, ఇది చాలా స్థిరమైన మరియు చౌకైన స్వీటెనర్లలో ఒకటి. అతను సుక్రోజ్ కంటే 300-550 తియ్యగా ఉంటాడు. సాచరిన్ స్థిరత్వం, incl. ఉత్పత్తుల యొక్క అధిక-ఉష్ణోగ్రత ప్రాసెసింగ్ సమయంలో, అలాగే రెడీమేడ్ పానీయాలలో నిల్వ చేసినప్పుడు పరిమితం కాదు.

మూసిన - ఇన్సులిన్ కాని స్వతంత్ర స్వీటెనర్, క్షయాలను కలిగించదు. సాధారణంగా సాచరిన్ సోడియం ఉప్పు (సోడియం సాచరిన్) రూపంలో ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది నీరు మరియు సజల ద్రావణాలలో (700 గ్రా / ఎల్ వరకు) బాగా కరుగుతుంది.

సోడియం సాచరినేట్ ఉత్పత్తికి ఉపయోగిస్తారు:

డయాబెటిక్ ఉత్పత్తులు పానీయాలు చేపలు, కూరగాయలు మరియు పండ్లను సలాడ్స్ బేకరీ మిఠాయి, సారాంశాలు, డెజర్ట్‌లు పాల మరియు పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులు సాస్‌లు మరియు ఇతర ఉత్పత్తులు, అలాగే సౌందర్య, ce షధ పరిశ్రమ, పశుగ్రాస ఉత్పత్తిలో సంరక్షిస్తాయి.

ఉపయోగ విధానం: సోడియం సాచరినేట్ నీటిలో ఒక పరిష్కారంగా లేదా స్వీటెన్డ్ ఉత్పత్తిలో కొద్ది మొత్తంలోనే ఉత్పత్తిలోకి ప్రవేశపెట్టబడుతుంది. తీపి గుణకం ద్వారా భర్తీ చేయబడిన చక్కెర మొత్తాన్ని విభజించడం ద్వారా స్వీటెనర్ యొక్క మోతాదును లెక్కించవచ్చు.

సాచరిన్ వాడకం

పుడ్డింగ్స్, రసాలు, జెల్లీలు, కార్బొనేటేడ్ కాని మరియు కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు, పాల ఉత్పత్తులు, పళ్లరసం, సాస్, pick రగాయలు, పండ్లు మరియు చేపల సంరక్షణ, టేబుల్ స్వీటెనర్లు, మార్మాలాడేలు మరియు జామ్లు, మిఠాయి, అల్పాహారం తృణధాన్యాలు, టూత్‌పేస్ట్, మల్టీవిటమిన్లు, తక్షణ పానీయాలు.

సాచరిన్ ce షధాలలో కూడా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఆహార పదార్ధంలో పోషక లక్షణాలు లేవు. ఈ రోజు, సాచరిన్ వాడకం తగ్గింది, అయినప్పటికీ, దాని ఆధారంగా తీపి పదార్థాలు ఉత్పత్తి చేయబడతాయి మరియు పానీయాలలో మిశ్రమాలను ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే సాచరిన్ లోహ రుచిని ఇస్తుంది.

అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు మరియు ఫోటోసెన్సిటైజేషన్ దుష్ప్రభావాలుగా చాలా అరుదు. సాచరిన్ స్వీటెనర్ వాడకానికి సూచనలు డయాబెటిస్. వ్యతిరేక సూచన అనేది ఆహార పదార్ధానికి సున్నితత్వం యొక్క పెరిగిన స్థాయి.

స్వీటెనర్ వివరణ

సోడియం సాచరినేట్ రంగులేని మరియు వాసన లేని క్రిస్టల్. ఆహార పరిశ్రమలో ఈ భాగం E954 గా నియమించబడింది.

ఆహార సంకలితం ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది నీరు మరియు ఆల్కహాల్‌లో బాగా కరగదు, కానీ 230 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద బాగా కరుగుతుంది. అందువల్ల, ఇది తరచుగా స్వీట్స్ తయారీకి ఉపయోగిస్తారు.

స్వీటెనర్ 1879 నుండి ఆహార పరిశ్రమలో ఉపయోగించబడుతోంది. మాత్రలు మరియు వివిధ సస్పెన్షన్లకు తీపి రుచిని ఇవ్వడానికి ఇది ఫార్మకాలజీలో ఉపయోగించబడుతుంది.

ఇటువంటి స్వీటెనర్‌ను సింథటిక్ అమైనో ఆమ్లాలు అంటారు. దీనికి కేలరీలు లేవు మరియు చక్కెర కంటే 100 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది.

సింథటిక్ స్వీటెనర్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక క్యాలరీ కంటెంట్ వలె 0. గ్రాములలో BZHU - 0.94: 0: 89.11. సాచరిన్‌లో కొలెస్ట్రాల్ లేదా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ లేవు.

సోడియం సాచరిన్ ఒక జెనోబయోటిక్. ఈ పదార్ధం సురక్షితమైనది మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కూడా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

• వివిధ సూక్ష్మజీవులను నాశనం చేస్తుంది, బాక్టీరిసైడ్ ప్రభావం ఆల్కహాల్ మరియు సాలిసిలిక్ ఆమ్లం యొక్క బలాన్ని మించిపోయింది,
• బరువును ప్రభావితం చేయదు
• క్షయాల అభివృద్ధిని రేకెత్తించదు.

పదార్ధం పూర్తిగా గ్రహించబడదు, కానీ మూత్రంలో విసర్జించబడుతుంది. అందువల్ల, కొవ్వులో సాచరిన్ నిక్షేపణ సంభావ్యత మినహాయించబడుతుంది.

డయాబెటిస్‌లో ఆవిష్కరణ - ప్రతిరోజూ తాగండి.

హాని మరియు సాధ్యం పరిణామాలు

చాలామంది డయాబెటిస్ సాచరిన్ ప్రమాదకరమైనదా కాదా అని ఆలోచిస్తారు. ఈ భాగం నుండి మంచి కంటే ఎక్కువ హాని పొందవచ్చు.

సింథటిక్ స్వీటెనర్ కేలరీలను బర్న్ చేయదు, అధిక బరువుకు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో ఇది సహాయపడదు, కానీ ఆకలి అనుభూతిని పెంచుతుంది.

• బయోటిన్ శోషణను సరిగా ప్రభావితం చేయదు,
• పేగు మైక్రోఫ్లోరాను నిరోధిస్తుంది,
• జీర్ణ ఎంజైమ్‌లను బలహీనపరుస్తుంది,
• క్యాన్సర్ కారకంగా భావించే, 1980 నుండి 2000 వరకు క్యాన్సర్ కణితులను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదం కారణంగా ఈ పదార్ధం నిషేధించబడింది,
• ఫోటోసెన్సిటైజేషన్ చాలా అరుదుగా జరుగుతుంది,
• ఎపిడెర్మల్ గ్రోత్ ఫ్యాక్టర్ నిరోధిస్తుంది.

స్వీటెనర్ అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు కారణమయ్యే సల్ఫోనామైడ్ల సమూహానికి చెందినది. అలెర్జీ తలనొప్పి, breath పిరి మరియు breath పిరి, అజీర్ణం మరియు చర్మ సమస్యల ద్వారా సూచించబడుతుంది.

సాచరిన్ యొక్క అత్యంత తీవ్రమైన పరిణామం డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదం. పదార్ధం కేలరీలను కలిగి ఉండదు, కానీ తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఎండోక్రినాలజికల్ ప్రతిస్పందనను ప్రేరేపిస్తుంది, అవి ఇన్సులిన్ సంశ్లేషణ. ఇది హార్మోన్‌కు కణాల సున్నితత్వాన్ని తగ్గిస్తుంది.

ఎలా ఉపయోగించాలి

సోడియం సాచరినేట్ వాడకానికి నిర్దిష్ట సూచనలు లేవు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే 1 కిలోల బరువుకు 5 మి.గ్రా మోతాదు మించకూడదు. అంటే, రోజుకు 60 కిలోల బరువుతో, 300 మి.గ్రా కంటే ఎక్కువ తినకూడదు. ఈ సందర్భంలో మాత్రమే, శరీరం ప్రతికూల పరిణామాలను పొందదు.

సాచరిన్ రుచికి ఆహారంలో కలుపుతారు. కాల్చిన వస్తువులలో, పానీయాలు మరియు టీల కోసం ఉపయోగిస్తారు.

మీరు సాచరిన్‌తో దూరంగా ఉండలేరు. ఫుడ్ సప్లిమెంట్ కోసం అధిక ఉత్సాహం హైపర్గ్లైసీమియా అభివృద్ధికి కారణమవుతుంది, వైద్యులు అలా చెబుతారు, కానీ దీనికి ఎటువంటి ఆధారాలు లేవు.

సురక్షిత అనలాగ్లు

సోడియం సాచరినేట్ డైహైడ్రేట్‌ను సహజ మరియు సింథటిక్ స్వీటెనర్లతో భర్తీ చేయవచ్చు, అవి అంత హానికరం కాదు.

మేము మా సైట్ యొక్క పాఠకులకు తగ్గింపును అందిస్తున్నాము!

• స్టెవియా. గర్భధారణ మరియు తక్కువ రక్తపోటులో వ్యతిరేక. గ్లూకోజ్ తగ్గించడానికి మందులు వాడే రోగులలో వాడకండి. స్వీటెనర్ చక్కెర కంటే 25 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు అనుమతి ఉంది.
• సార్బిటాల్. జీర్ణవ్యవస్థ నుండి నెమ్మదిగా గ్రహించబడుతుంది మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని మార్చదు. పెద్ద మోతాదులో తీసుకునేటప్పుడు, తీవ్రమైన విరేచనాలకు సిద్ధంగా ఉండండి. పెద్దప్రేగు శోథ, అస్సైట్స్, ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్‌లో విరుద్ధంగా ఉంటుంది.
• Sukrazit. ఇది సింథటిక్ ప్రత్యామ్నాయం, ఇది సాచరిన్ ఆధారంగా తయారు చేయబడుతుంది. డైటరీ సప్లిమెంట్ బరువును ప్రభావితం చేయదు, కానీ ఎక్కువ ఆహారం తీసుకోవడం ప్రోత్సహిస్తుంది. ఇది విటమిన్ హెచ్ యొక్క శోషణకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది, ఇది హైపర్గ్లైసీమియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
• ఫ్రక్టోజ్. తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కలిగి ఉంది, దంత క్షయం యొక్క సంభావ్యతను తగ్గిస్తుంది. చిన్న మొత్తంలో స్వీటెనర్లు డయాబెటిస్‌కు మంచివి. ఫ్రక్టోజ్ ఇన్సులిన్ మరియు లెప్టిన్ ఉత్పత్తిని నిరోధిస్తుంది.

ఈ అనలాగ్లు సోడియం సాచరినేట్ కంటే సురక్షితమైనవి. పోషకాహార నిపుణుడు లేదా ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌తో సంప్రదించడానికి ముందు, ఒక స్వీటెనర్‌ను మీ స్వంతంగా మార్చడం అసాధ్యం.

సాచరిన్ లవణాలు రకాలు

ఉత్పత్తులలో అనేక రకాల సాచరిన్ లవణాలు అనుమతించబడతాయి. వాటి నిర్మాణ సూత్రాన్ని మరియు ఎదుర్కొన్న పేర్లను క్లుప్తంగా గుర్తుచేసుకుందాం.

దొరికిన పేర్లు: కాల్షియం సాచరిన్, కాల్షియం సాచరిన్, కాల్షియం సాచరినేట్, కాల్షియం సాచరిన్, సల్ఫోబెంజోయిక్ ఇమిడ్ కాల్షియం ఉప్పు, సాచరిన్ కాల్షియం ఉప్పు.

• పొటాషియం సాచరిన్ ఉప్పు (సి₇H₄kno₃S), పరిశ్రమలో E954 (iii) గా నియమించబడింది.

దొరికిన పేర్లు: పొటాషియం సాచరిన్, పొటాషియం సాచరిన్, పొటాషియం సాచరిన్, సాచరిన్ పొటాషియం ఉప్పు.

• సోడియం సాచరిన్ (సి₇H₄NNaO₃S), పరిశ్రమలో E954 (iv) గా నియమించబడుతుంది.

దొరికిన పేర్లు: సోడియం సాచరిన్, సోడియం సాచరిన్, కరిగే సాచరిన్, సోడియం సాచరినేట్, కరిగే సాచరిన్, సోడియం సాచరిన్, సాచరిన్ సోడియం ఉప్పు, ఓ-బెంజాయిల్‌సల్ఫిమైడ్ సోడియం ఉప్పు.

చాలా తరచుగా, టాబ్లెట్లలోని సోడియం సాచరిన్ అమ్మకంలో కనిపిస్తుంది. ఇది స్వచ్ఛమైన రూపంలో మరియు సైక్లేమేట్ నరియా మరియు అస్పర్టమేతో కలిపి సంభవిస్తుంది.

నేను మొదటి పదార్ధం గురించి వ్రాస్తాను, క్రొత్త బ్లాగ్ వ్యాసాలకు సభ్యత్వాన్ని పొందాను మరియు అస్పర్టమే గురించి అద్భుతమైన కథనం ఇప్పటికే ఉంది, నేను చదవమని సిఫార్సు చేస్తున్నాను. దీనిని "అస్పర్టమే యొక్క హాని మరియు ప్రయోజనాలు" అని పిలుస్తారు.

డయాబెటిస్ కోసం సాచరిన్: ప్రయోజనం లేదా హాని

ఇతర కృత్రిమ స్వీటెనర్ల కంటే సాచరిన్ డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కోసం చక్కెరకు బదులుగా లేదా బరువు తగ్గే ఆహారంలో చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా (ప్రత్యామ్నాయంగా) ఉపయోగిస్తారు.

ఈ ఆహార పదార్ధాన్ని ఉపయోగించాలా వద్దా అనేది ప్రతి ఒక్కరూ వ్యక్తిగతంగా నిర్ణయించాలి, అయితే ఏ సందర్భంలోనైనా సాచరిన్ ఒక జెనోబయోటిక్ (ఒక జీవికి విదేశీ పదార్థం) అని గుర్తుంచుకోవాలి. శాస్త్రవేత్తలు మరియు తయారీదారులు మనకు భద్రత గురించి భరోసా ఇచ్చినప్పటికీ, మానవ శరీరంపై సాచరిన్ యొక్క హానికరమైన ప్రభావాలపై ప్రతిసారీ డేటా కనిపిస్తుంది, మరియు అగ్ని లేకుండా పొగ ఉండదు.

మార్గం ఏమిటి? మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఆహారంలో స్టెవియా లేదా ఏదైనా తీపి బెర్రీలు వాడటం సురక్షితం.

డైలీ తీసుకోవడం

మీ ఆహారంలో సాచరిన్ కనిపించినట్లయితే, దాని రోజువారీ రేటు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్‌ను గుర్తుంచుకోవడం విలువ:

• 5 మిల్లీగ్రాములు / 1 కిలో శరీర బరువు.
• 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి కేలరీలు - 360.00 కిలో కేలరీలు.

సాచరిన్ శరీరం గ్రహించకపోయినా, బరువు తగ్గడం మరియు మధుమేహంతో బాధపడటం రెండింటిలోనూ రోజువారీ ఉపయోగం విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం సాచరిన్ వాడకం

1981 నుండి 2000 వరకు, సాచరిన్ కొన్ని దేశాలలో లేదా వాటిని ఉపయోగించే ఉత్పత్తులపై నిషేధించబడింది, దాని వాడకంతో శరీరానికి ప్రమాదం ఉందని ఒక గమనిక తయారు చేయబడింది.

సాచరిన్ ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు లేవని మరియు తక్కువ పరిమాణంలో క్యాన్సర్ కాదని ప్రయోగాత్మకంగా నిరూపించబడింది. సాచరిన్ వాడకంపై నిషేధాన్ని 1991 లో ఎఫ్‌డిఎ అధికారికంగా రద్దు చేసింది.

ప్రస్తుతం, ఆహార అనుబంధాన్ని వివిధ పరిశ్రమలలో ఉపయోగిస్తున్నారు.

• ఆహార పరిశ్రమ: కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు, మిఠాయిలు, చూయింగ్ చిగుళ్ళు, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉత్పత్తులు, తక్షణ ఆహారాలు, తక్షణ రసాలు మరియు బేకరీ ఉత్పత్తులకు సాచరిన్ కలుపుతారు.
• ఫార్మాస్యూటికల్స్: సంకలితం యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ .షధాలలో చేర్చబడుతుంది.
• పరిశ్రమ: లేజర్ ప్రింటర్ల తయారీకి, కలర్ ప్రింటర్ల కోసం టోనర్లు, మెషిన్ రబ్బరు సంసంజనాలు.
• శాకారిన్ ఉత్పన్నాలు కలుపు సంహారకాలు మరియు శిలీంద్రనాశకాల ఉత్పత్తికి ఉపయోగిస్తారు.

ఈ ప్రత్యామ్నాయం అటువంటి బ్రాండ్లలో భాగం: ఓలోగ్రాన్ మరియు సుక్రాజిత్.

డయాబెటిస్ ప్రత్యామ్నాయాలు: ఆరోగ్యానికి అనుమతి మరియు ప్రమాదకరమైనది

ఆహారాన్ని తీయటానికి, డయాబెటిస్ ఉన్నవారు స్వీటెనర్ వాడాలని సూచించారు.

ఇది చక్కెరకు బదులుగా ఉపయోగించే రసాయన సమ్మేళనం, ఇది నిరంతర జీవక్రియ భంగం విషయంలో ఉపయోగించకూడదు.

సుక్రోజ్ మాదిరిగా కాకుండా, ఈ ఉత్పత్తిలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు శరీరంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని పెంచవు. స్వీటెనర్లలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి. ఏది ఎంచుకోవాలి, మరియు ఇది డయాబెటిస్‌కు హాని కలిగించదు?

స్వీటెనర్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క కార్యాచరణలో వైఫల్యం టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు విలక్షణమైనది. ఫలితంగా, రక్తంలో చక్కెర సాంద్రత వేగంగా పెరుగుతుంది. ఈ పరిస్థితి వివిధ రోగాలకు మరియు రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది, కాబట్టి బాధితుడి రక్తంలో పదార్థాల సమతుల్యతను స్థిరీకరించడం చాలా ముఖ్యం. పాథాలజీ యొక్క తీవ్రతను బట్టి, నిపుణుడు చికిత్సను సూచిస్తాడు.

Drugs షధాలను తీసుకోవడంతో పాటు, రోగి ఒక నిర్దిష్ట ఆహారాన్ని ఖచ్చితంగా పాటించాలి. డయాబెటిక్ యొక్క ఆహారం గ్లూకోజ్ పెరుగుదలను ప్రేరేపించే ఆహార పదార్థాలను తీసుకోవడం పరిమితం చేస్తుంది. చక్కెర కలిగిన ఆహారాలు, మఫిన్లు, తీపి పండ్లు - ఇవన్నీ మెను నుండి తప్పక మినహాయించాలి.

రోగి యొక్క రుచిని మార్చడానికి, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి. అవి కృత్రిమ మరియు సహజమైనవి.

సహజ స్వీటెనర్లను పెరిగిన శక్తి విలువతో వేరు చేసినప్పటికీ, శరీరానికి వాటి ప్రయోజనాలు సింథటిక్ వాటి కంటే ఎక్కువగా ఉంటాయి.

మీకు హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఎన్నుకోవడంలో తప్పుగా ఉండకుండా ఉండటానికి, మీరు డయాబెటాలజిస్ట్‌ను సంప్రదించాలి. టైప్ 1 లేదా టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఏ స్వీటెనర్లను ఉత్తమంగా ఉపయోగిస్తారో స్పెషలిస్ట్ రోగికి వివరిస్తాడు.

స్వాగతం! నా పేరు అల్లా విక్టోరోవ్నా మరియు నాకు ఇక మధుమేహం లేదు! ఇది నాకు 30 రోజులు మరియు 147 రూబిళ్లు మాత్రమే పట్టింది.చక్కెరను సాధారణ స్థితికి తీసుకురావడానికి మరియు కొన్ని దుష్ప్రభావాలతో పనికిరాని drugs షధాలపై ఆధారపడకూడదు.

>>మీరు నా కథను ఇక్కడ వివరంగా చదవవచ్చు.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల రకాలు మరియు అవలోకనం

అటువంటి సంకలనాలను నమ్మకంగా నావిగేట్ చేయడానికి, మీరు వాటి సానుకూల మరియు ప్రతికూల లక్షణాలను పరిగణించాలి.

సహజ స్వీటెనర్లలో ఈ క్రింది లక్షణాలు ఉన్నాయి:

• వాటిలో ఎక్కువ భాగం అధిక కేలరీలు, ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో ప్రతికూల వైపు ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది తరచుగా es బకాయం వల్ల సంక్లిష్టంగా ఉంటుంది,
• కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను శాంతముగా ప్రభావితం చేస్తుంది,
• సురక్షిత,
• శుద్ధి చేసిన మాధుర్యం లేనప్పటికీ, ఆహారం కోసం పరిపూర్ణ రుచిని అందిస్తుంది.

ప్రయోగశాల పద్ధతిలో సృష్టించబడిన కృత్రిమ స్వీటెనర్లలో ఇటువంటి లక్షణాలు ఉన్నాయి:

• తక్కువ కేలరీలు
• కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను ప్రభావితం చేయవద్దు,
• మోతాదు పెరుగుదలతో అదనపు స్మాక్స్ ఆహారం ఇవ్వండి,
• పూర్తిగా అధ్యయనం చేయలేదు మరియు సాపేక్షంగా సురక్షితం కాదు.

స్వీటెనర్లను పొడి లేదా టాబ్లెట్ రూపంలో లభిస్తాయి. అవి తేలికగా ద్రవంలో కరిగి, తరువాత ఆహారంలో కలుపుతారు. స్వీటెనర్లతో కూడిన డయాబెటిక్ ఉత్పత్తులను అమ్మకంలో చూడవచ్చు: తయారీదారులు దీనిని లేబుల్‌లో సూచిస్తారు.

సహజ తీపి పదార్థాలు

ఈ సంకలనాలు సహజ ముడి పదార్థాల నుండి తయారవుతాయి. అవి కెమిస్ట్రీని కలిగి ఉండవు, తేలికగా గ్రహించబడతాయి, సహజంగా విసర్జించబడతాయి, ఇన్సులిన్ యొక్క అధిక విడుదలను రేకెత్తించవు.

డయాబెటిస్ కోసం ఆహారంలో ఇటువంటి స్వీటెనర్ల సంఖ్య రోజుకు 50 గ్రాముల మించకూడదు. అధిక కేలరీల కంటెంట్ ఉన్నప్పటికీ, రోగులు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల యొక్క ఈ ప్రత్యేక సమూహాన్ని ఎన్నుకోవాలని నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

విషయం ఏమిటంటే అవి శరీరానికి హాని కలిగించవు మరియు రోగులచే బాగా తట్టుకోబడతాయి.

ఇది సురక్షితమైన స్వీటెనర్గా పరిగణించబడుతుంది, ఇది బెర్రీలు మరియు పండ్ల నుండి సేకరించబడుతుంది. పోషక విలువ పరంగా, ఫ్రక్టోజ్ సాధారణ చక్కెరతో పోల్చబడుతుంది. ఇది శరీరం ద్వారా పూర్తిగా గ్రహించబడుతుంది మరియు హెపాటిక్ జీవక్రియపై సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. కానీ అనియంత్రిత వాడకంతో, ఇది గ్లూకోజ్ కంటెంట్‌ను ప్రభావితం చేస్తుంది. టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం అనుమతించబడింది. రోజువారీ మోతాదు - 50 గ్రా కంటే ఎక్కువ కాదు.

ఇది పర్వత బూడిద మరియు కొన్ని పండ్లు మరియు బెర్రీల నుండి పొందబడుతుంది. ఈ సప్లిమెంట్ యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం ఏమిటంటే, తిన్న ఆహార పదార్థాల ఉత్పత్తి మందగించడం మరియు సంపూర్ణత యొక్క భావన ఏర్పడటం, ఇది డయాబెటిస్‌కు చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

అదనంగా, స్వీటెనర్ ఒక భేదిమందు, కొలెరెటిక్, యాంటికెటోజెనిక్ ప్రభావాన్ని ప్రదర్శిస్తుంది. స్థిరమైన వాడకంతో, ఇది తినే రుగ్మతను రేకెత్తిస్తుంది, మరియు అధిక మోతాదుతో ఇది కోలేసిస్టిటిస్ అభివృద్ధికి ప్రేరణగా మారుతుంది.

జిలిటోల్ సంకలిత E967 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి తగినది కాదు.

బరువు పెరగడానికి దోహదపడే అధిక కేలరీల ఉత్పత్తి. సానుకూల లక్షణాలలో, విషం మరియు టాక్సిన్స్ నుండి హెపాటోసైట్ల శుద్దీకరణను, అలాగే శరీరం నుండి అదనపు ద్రవాన్ని తొలగించడాన్ని గమనించవచ్చు.

సంకలనాల జాబితాలో E420 గా జాబితా చేయబడింది.కొంతమంది నిపుణులు డయాబెటిస్‌లో సార్బిటాల్ హానికరం అని నమ్ముతారు, ఎందుకంటే ఇది వాస్కులర్ వ్యవస్థను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు డయాబెటిక్ న్యూరోపతి అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

పేరు ద్వారా, ఈ స్వీటెనర్ స్టెవియా మొక్క యొక్క ఆకుల నుండి తయారవుతుందని మీరు అర్థం చేసుకోవచ్చు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇది చాలా సాధారణమైన మరియు సురక్షితమైన ఆహార పదార్ధం. స్టెవియా వాడకం వల్ల శరీరంలో చక్కెర స్థాయి తగ్గుతుంది.

ఇది రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది, శిలీంద్ర సంహారిణి, క్రిమినాశక, జీవక్రియ ప్రక్రియల ప్రభావాన్ని సాధారణీకరిస్తుంది. ఈ ఉత్పత్తి చక్కెర కంటే తియ్యగా ఉంటుంది, కానీ కేలరీలను కలిగి ఉండదు, ఇది అన్ని చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల కంటే దాని కాదనలేని ప్రయోజనం.

చిన్న మాత్రలలో మరియు పొడి రూపంలో లభిస్తుంది.

ఇది ఉపయోగకరంగా ఉంది: మేము ఇప్పటికే మా వెబ్‌సైట్‌లో స్టెవియా స్వీటెనర్ గురించి వివరంగా చెప్పాము. డయాబెటిస్‌కు ఇది ఎందుకు ప్రమాదకరం కాదు?

కృత్రిమ స్వీటెనర్లు

ఇటువంటి మందులు అధిక కేలరీలు కావు, గ్లూకోజ్ పెంచవు మరియు సమస్యలు లేకుండా శరీరం విసర్జించబడతాయి.

కానీ వాటిలో హానికరమైన రసాయనాలు ఉన్నందున, కృత్రిమ స్వీటెనర్ల వాడకం మధుమేహంతో బాధపడుతున్న శరీరానికి మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తికి కూడా చాలా హాని కలిగిస్తుంది.

కొన్ని యూరోపియన్ దేశాలు సింథటిక్ ఫుడ్ సంకలనాల ఉత్పత్తిని చాలాకాలంగా నిషేధించాయి. కానీ సోవియట్ అనంతర దేశాలలో, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఇప్పటికీ వాటిని చురుకుగా ఉపయోగిస్తున్నారు.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఇది మొదటి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం. ఇది లోహ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది తరచుగా సైక్లేమేట్‌తో కలుపుతారు.

అనుబంధం పేగు వృక్షజాలానికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది, పోషకాలను గ్రహించడంలో ఆటంకం కలిగిస్తుంది మరియు గ్లూకోజ్‌ను పెంచుతుంది.

ప్రస్తుతం, సాచరిన్ చాలా దేశాలలో నిషేధించబడింది, ఎందుకంటే అధ్యయనాలు దాని క్రమబద్ధమైన ఉపయోగం క్యాన్సర్ అభివృద్ధికి ప్రేరణగా నిలుస్తాయని తేలింది.

ఇది అనేక రసాయన అంశాలను కలిగి ఉంటుంది: అస్పార్టేట్, ఫెనిలాలనైన్, కార్బినాల్. ఫినైల్కెటోనురియా చరిత్రతో, ఈ అనుబంధం ఖచ్చితంగా విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

అధ్యయనాల ప్రకారం, అస్పర్టమేను క్రమం తప్పకుండా వాడటం వల్ల మూర్ఛ మరియు నాడీ వ్యవస్థ లోపాలతో సహా తీవ్రమైన అనారోగ్యాలు సంభవిస్తాయి. దుష్ప్రభావాలలో, తలనొప్పి, నిరాశ, నిద్ర భంగం, ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థ యొక్క లోపాలు గుర్తించబడతాయి.

డయాబెటిస్ ఉన్నవారిలో అస్పర్టమేను క్రమపద్ధతిలో ఉపయోగించడంతో, రెటీనాపై ప్రతికూల ప్రభావం మరియు గ్లూకోజ్ పెరుగుదల సాధ్యమే.

స్వీటెనర్ చాలా త్వరగా శరీరం ద్వారా గ్రహించబడుతుంది, కానీ నెమ్మదిగా విసర్జించబడుతుంది. సైక్లేమేట్ ఇతర సింథటిక్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల వలె విషపూరితం కాదు, కానీ దీనిని తినేటప్పుడు, మూత్రపిండ పాథాలజీల ప్రమాదం గణనీయంగా పెరుగుతుంది.

మీరు అధిక రక్తపోటుతో బాధపడుతున్నారా? రక్తపోటు గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్‌లకు దారితీస్తుందని మీకు తెలుసా? దీనితో మీ ఒత్తిడిని సాధారణీకరించండి ... ఇక్కడ చదివిన పద్ధతి గురించి అభిప్రాయం మరియు అభిప్రాయం >>

చాలా ఉపయోగకరమైన ఆహారం "టేబుల్ నంబర్ 5" - వారి జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పనిని స్థాపించాలనుకునేవారికి లేదా దానిని నివారించడానికి. మీకు అవసరమైన ఉత్పత్తులు మరియు దాన్ని ఎలా అనుసరించాలో చదవండి.

Acesulfame

స్వీట్లు, ఐస్ క్రీం, స్వీట్స్ ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించే చాలా మంది తయారీదారులకు ఇది ఇష్టమైన సప్లిమెంట్. కానీ ఎసిసల్ఫేమ్‌లో మిథైల్ ఆల్కహాల్ ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరమని భావిస్తారు. అనేక అభివృద్ధి చెందిన దేశాలలో ఇది నిషేధించబడింది.

పెరుగు, డెజర్ట్‌లు, కోకో పానీయాలు మొదలైన వాటికి కలిపిన నీటిలో కరిగే స్వీటెనర్ ఇది దంతాలకు హానికరం, అలెర్జీలకు కారణం కాదు, గ్లైసెమిక్ సూచిక సున్నా. దీనిని సుదీర్ఘంగా మరియు అనియంత్రితంగా ఉపయోగించడం వల్ల అతిసారం, నిర్జలీకరణం, దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల తీవ్రత, ఇంట్రాక్రానియల్ పీడనం పెరుగుతాయి.

శరీరం త్వరగా గ్రహించి, మూత్రపిండాల ద్వారా నెమ్మదిగా విసర్జించబడుతుంది. తరచుగా సాచరిన్‌తో కలిపి ఉపయోగిస్తారు. పానీయాలను తీయటానికి పరిశ్రమలో ఉపయోగిస్తారు. డల్సిన్ యొక్క సుదీర్ఘ ఉపయోగం నాడీ వ్యవస్థ నుండి ప్రతికూల ప్రతిచర్యకు కారణమవుతుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. అదనంగా, సంకలితం క్యాన్సర్ మరియు సిరోసిస్ అభివృద్ధిని రేకెత్తిస్తుంది. చాలా దేశాలలో ఇది నిషేధించబడింది.

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఏ స్వీటెనర్లను ఉపయోగించవచ్చు

రోగికి డయాబెటిస్ లక్షణం లేని ఏవైనా వ్యాధులు లేనప్పుడు, అతను ఏదైనా స్వీటెనర్ వాడవచ్చు. స్వీటెనర్లను వీటి కోసం ఉపయోగించలేమని డయాబెటాలజిస్టులు హెచ్చరిస్తున్నారు:

• కాలేయ వ్యాధులు
• బలహీనమైన మూత్రపిండ పనితీరు,
• జీర్ణవ్యవస్థతో సమస్యలు,
• అలెర్జీ వ్యక్తీకరణలు
• క్యాన్సర్ వచ్చే అవకాశం.

ముఖ్యం! పిల్లవాడిని మోసే కాలంలో మరియు తల్లి పాలివ్వడంలో, కృత్రిమ స్వీటెనర్ల వాడకం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది.

మిశ్రమ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి, ఇవి రెండు రకాల సంకలనాల మిశ్రమం. అవి రెండు భాగాల మాధుర్యాన్ని మించి, ఒకదానికొకటి దుష్ప్రభావాలను తగ్గిస్తాయి. ఇటువంటి స్వీటెనర్లలో జుక్లీ మరియు స్వీట్ టైమ్ ఉన్నాయి.

రోగి సమీక్షలు

47 సంవత్సరాల అన్నా సమీక్షించారు. నాకు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉంది. నేను స్టెవియోసైడ్ కోసం ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగిస్తాను, దీనిని ఎండోక్రినాలజిస్ట్ ఆమోదించారు. అన్ని ఇతర సంకలనాలు (అస్పర్టమే, జిలిటోల్) చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు నాకు నచ్చవు. నేను 5 సంవత్సరాలకు పైగా ఉపయోగిస్తున్నాను మరియు ఎటువంటి సమస్యలు లేవు. 39 ఏళ్ల వ్లాడ్ సమీక్షించారు.

నేను సాచరిన్ (ఇది చాలా చేదుగా ఉంది), ఎసిసల్ఫేట్ (చాలా చక్కెర రుచి), సైక్లేమేట్ (అసహ్యకరమైన రుచి) ప్రయత్నించాను. అస్పర్టమే స్వచ్ఛమైన రూపంలో ఉంటే తాగడానికి నేను ఇష్టపడతాను. అతను చేదు కాదు మరియు చాలా దుష్ట కాదు. నేను చాలా కాలంగా దీనిని తాగుతున్నాను మరియు ఎటువంటి ప్రతికూల ప్రభావాలను గమనించలేదు.

కానీ ఫ్రక్టోజ్ నుండి, నేను గమనించదగ్గ బరువును జోడించాను. 41 సంవత్సరాల వయసున్న అలెనా సమీక్షించారు. కొన్నిసార్లు నేను చక్కెరకు బదులుగా స్టెవియాను టీలోకి విసిరేస్తాను. రుచి గొప్ప మరియు ఆహ్లాదకరమైనది - ఇతర స్వీటెనర్ల కంటే చాలా మంచిది. ఇది సహజమైనది మరియు కెమిస్ట్రీని కలిగి లేనందున నేను అందరికీ దీన్ని సిఫార్సు చేస్తున్నాను.

కృత్రిమ స్వీటెనర్ల వాడకం తనను తాను సమర్థించుకోదు, ముఖ్యంగా డయాబెటిక్ శరీరానికి వచ్చినప్పుడు. అందువల్ల, సహజ స్వీటెనర్లపై శ్రద్ధ పెట్టడం మంచిది, కాని దీర్ఘకాలిక వాడకంతో అవి అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు కారణమవుతాయి.

సమస్యలను నివారించడానికి, ఏదైనా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించే ముందు, మీరు ఎల్లప్పుడూ మీ వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.

తప్పకుండా నేర్చుకోండి! చక్కెరను అదుపులో ఉంచడానికి మాత్రలు మరియు ఇన్సులిన్ మాత్రమే మార్గం అని మీరు అనుకుంటున్నారా? నిజం కాదు! ఉపయోగించడం ప్రారంభించడం ద్వారా మీరు దీన్ని మీరే ధృవీకరించవచ్చు ... మరింత చదవండి >>

డయాబెటిస్‌లో సోడియం సాచరినేట్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు జనాదరణ పెరుగుతున్నాయి. బరువు మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులను తగ్గించడానికి అవసరమైనప్పుడు ఎక్కువగా ప్రజలు దీనిని ఉపయోగిస్తారు.

వివిధ రకాల కేలరీల కంటెంట్ కలిగిన స్వీటెనర్లలో చాలా రకాలు ఉన్నాయి. అటువంటి మొదటి ఉత్పత్తులలో ఒకటి సోడియం సాచరిన్.

ఇది ఏమిటి

సోడియం సాచరిన్ అనేది ఇన్సులిన్-స్వతంత్ర కృత్రిమ స్వీటెనర్, ఇది సాచరిన్ లవణాలలో ఒకటి.

ఇది పారదర్శక, వాసన లేని, స్ఫటికాకార పొడి. ఇది 19 వ శతాబ్దం చివరిలో, 1879 లో స్వీకరించబడింది. మరియు 1950 లో మాత్రమే దాని భారీ ఉత్పత్తి ప్రారంభమైంది.

సాచరిన్ పూర్తిగా కరిగిపోవడానికి, ఉష్ణోగ్రత పాలన ఎక్కువగా ఉండాలి. +225 డిగ్రీల వద్ద ద్రవీభవన జరుగుతుంది.

ఇది సోడియం ఉప్పు రూపంలో ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది నీటిలో బాగా కరుగుతుంది. శరీరంలో ఒకసారి, స్వీటెనర్ కణజాలాలలో పేరుకుపోతుంది, మరియు ఒక భాగం మాత్రమే మారదు.

స్వీటెనర్ లక్ష్య ప్రేక్షకులు:

• డయాబెటిస్ ఉన్నవారు
• ప్రజలు ఒక ఆహారం పై కూర్చొని
• చక్కెర లేకుండా ఆహారానికి మారిన వ్యక్తులు.

సాచరినేట్ టాబ్లెట్ మరియు పౌడర్ రూపంలో ఇతర స్వీటెనర్లతో కలిపి మరియు విడిగా లభిస్తుంది. ఇది గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర కంటే 300 రెట్లు ఎక్కువ తియ్యగా ఉంటుంది మరియు వేడి చేయడానికి నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది.

ఇది వేడి చికిత్స మరియు గడ్డకట్టే సమయంలో దాని లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. ఒక టాబ్లెట్‌లో 20 గ్రాముల పదార్థం ఉంటుంది మరియు రుచి యొక్క తీపి కోసం రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల చక్కెర ఉంటుంది.

మోతాదు పెంచడం ద్వారా డిష్‌కు లోహ రుచిని ఇస్తుంది.

వ్యతిరేక

సాచరిన్తో సహా అన్ని కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

సాచరిన్ వాడకానికి వ్యతిరేకతలలో ఈ క్రిందివి ఉన్నాయి:

• గర్భం మరియు చనుబాలివ్వడం
• అనుబంధానికి అసహనం,
• కాలేయ వ్యాధి
• పిల్లల వయస్సు
• అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు
• మూత్రపిండ వైఫల్యం
• పిత్తాశయ వ్యాధి
• మూత్రపిండ వ్యాధి.

సాచరినేట్తో పాటు, అనేక ఇతర సింథటిక్ స్వీటెనర్లు కూడా ఉన్నాయి.

వారి జాబితాలో ఇవి ఉన్నాయి:

1. అస్పర్టమే - అదనపు రుచిని ఇవ్వని స్వీటెనర్. ఇది చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. వంట చేసేటప్పుడు జోడించవద్దు, ఎందుకంటే ఇది వేడి చేసినప్పుడు దాని లక్షణాలను కోల్పోతుంది. హోదా - E951. అనుమతించదగిన రోజువారీ మోతాదు 50 mg / kg వరకు ఉంటుంది.
2. అసిసల్ఫేమ్ పొటాషియం - ఈ గుంపు నుండి మరొక సింథటిక్ సంకలితం. చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క విధులను ఉల్లంఘించడంతో దుర్వినియోగం నిండి ఉంటుంది. అనుమతించదగిన మోతాదు - 1 గ్రా. హోదా - E950.
3. cyclamates - సింథటిక్ స్వీటెనర్ల సమూహం. లక్షణం - ఉష్ణ స్థిరత్వం మరియు మంచి ద్రావణీయత. చాలా దేశాలలో, సోడియం సైక్లేమేట్ మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది. పొటాషియం నిషేధించబడింది. అనుమతించదగిన మోతాదు 0.8 గ్రా వరకు ఉంటుంది, హోదా E952.

ముఖ్యం! అన్ని కృత్రిమ స్వీటెనర్లకు వాటి వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి. సాచరిన్ వంటి కొన్ని మోతాదులలో మాత్రమే ఇవి సురక్షితంగా ఉంటాయి. సాధారణ పరిమితులు గర్భం మరియు చనుబాలివ్వడం.

సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు సాచరిన్ యొక్క అనలాగ్లుగా మారవచ్చు: స్టెవియా, ఫ్రక్టోజ్, సార్బిటాల్, జిలిటోల్. స్టెవియా మినహా అవన్నీ అధిక కేలరీలు. జిలిటోల్ మరియు సార్బిటాల్ చక్కెర వలె తీపి కాదు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు మరియు శరీర బరువు పెరిగిన వ్యక్తులు ఫ్రక్టోజ్, సార్బిటాల్, జిలిటోల్ వాడటానికి సిఫారసు చేయరు.

స్టెవియా - ఒక మొక్క యొక్క ఆకుల నుండి పొందే సహజ స్వీటెనర్. అనుబంధం జీవక్రియ ప్రక్రియలపై ఎటువంటి ప్రభావాన్ని చూపదు మరియు మధుమేహంలో అనుమతించబడుతుంది. చక్కెర కంటే 30 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, శక్తి విలువ లేదు. ఇది నీటిలో బాగా కరిగిపోతుంది మరియు వేడిచేసినప్పుడు దాని తీపి రుచిని కోల్పోదు.

పరిశోధన సమయంలో, సహజ స్వీటెనర్ శరీరంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపదని తేలింది. పదార్ధం లేదా అలెర్జీకి అసహనం మాత్రమే పరిమితి. గర్భధారణ సమయంలో జాగ్రత్తగా వాడండి.

స్వీటెనర్ల సమీక్షతో ప్లాట్:

సాచరిన్ ఒక కృత్రిమ స్వీటెనర్, దీనిని డయాబెటిస్ ప్రజలు వంటలలో తీపి రుచిని జోడించడానికి విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది బలహీనమైన క్యాన్సర్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కానీ తక్కువ పరిమాణంలో ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదు. ప్రయోజనాల్లో - ఇది ఎనామెల్‌ను నాశనం చేయదు మరియు శరీర బరువును ప్రభావితం చేయదు.

ఇతర సంబంధిత వ్యాసాలు సిఫార్సు చేయబడ్డాయి

డయాబెటిస్ కోసం సోడియం సాచరిన్ (సాచరిన్)

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ప్రతి సంవత్సరం ప్రపంచవ్యాప్తంగా జనాదరణ పొందుతున్నాయి. రోగులలో కొన్ని నిర్దిష్ట వ్యాధులు ఉండటం లేదా బరువు తగ్గించాల్సిన అవసరం దీనికి కారణం.

స్వీటెనర్లలో రెండు ప్రధాన సమూహాలు ఉన్నాయి: కృత్రిమ మరియు సహజమైనవి. అవి అధిక కేలరీలు మరియు కేలరీలు లేనివిగా విభజించబడ్డాయి.

డయాబెటిస్‌లో విజయవంతంగా ఉపయోగించిన మొదటి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో ఒకటి సోడియం సాచరినేట్, ఇది శక్తి విలువ లేని సింథటిక్ మూలం యొక్క ఉత్పత్తి.

ఉత్పత్తి వివరణ

సోడియం సాచరినేట్ ఒక స్ఫటికాకార పొడి, వాసన లేనిది మరియు నీటిలో బాగా కరుగుతుంది.

! తీపి రుచి కారణంగా, కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు, మిఠాయిలు, ఆహార పాల ఉత్పత్తులు, అలాగే industry షధ పరిశ్రమలో సోడియం సాచరినేట్ విజయవంతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది సాధారణ వినియోగదారునికి సోడియం సైక్లేమేట్ లేదా ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E954 అని పిలుస్తారు.

ఈ లైన్ యొక్క ఉత్పత్తులలో, సాచరిన్ అత్యంత స్థిరమైన మరియు చవకైన ఇన్సులిన్-స్వతంత్ర స్వీటెనర్గా పరిగణించబడుతుంది.

సోడియం సాచరినేట్ అధిక ద్రవీభవన స్థానం (225 from C నుండి) మరియు పేలవమైన ద్రావణీయత కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని సోడియం ఉప్పు రూపంలో ఉపయోగిస్తారు, ఇది నీటిలో కరిగే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది

సోడియం సాచరినేట్ టాబ్లెట్ రూపంలో లభిస్తుంది మరియు డయాబెటిస్ వాడకానికి సిఫార్సు చేయబడింది. సాచరిన్ సహజ చక్కెర కంటే 400-500 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుందని నిరూపించబడింది.

విడుదల రూపాలు మరియు కూర్పు

సోడియం సాచరినేట్ ప్రస్తుతం టోకు మరియు రిటైల్ రంగాలలో లభిస్తుంది. ఇది పొడి మరియు టాబ్లెట్ రూపంలో లభిస్తుంది.

5, 10, 20, 25 కిలోల ప్లాస్టిక్ సంచులలో ప్యాక్ చేసి ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేస్తారు.

సోడియం సాచరినేట్ స్వీటెనర్లను చాలా మంది తయారీదారుల నుండి లభిస్తుంది.

జనాదరణ పొందిన మరియు కోరిన ఉత్పత్తి అయిన సోడియం సాచరిన్ సరసమైన ధరలకు అమ్ముతారు.

దుష్ప్రభావాలు, వ్యతిరేక సూచనలు, అధిక మోతాదు

సాచరిన్ యొక్క అన్ని భద్రత మరియు తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ ఉన్నప్పటికీ, నిపుణులు వారు తరచూ దూరంగా ఉండాలని సిఫారసు చేయరు, ఎందుకంటే:

• అధిక వినియోగం తరచుగా హైపర్గ్లైసీమియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది, ఇది మధుమేహ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది,
• ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం బయోటిన్ యొక్క జీర్ణతను మరింత దిగజారుస్తుంది మరియు పేగు మైక్రోఫ్లోరా యొక్క స్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుందనే అభిప్రాయం ఉంది.

అదనంగా, అలెర్జీ వ్యక్తీకరణలు, గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే మహిళలు, పిల్లలు, అలాగే మూత్రపిండ వైఫల్యంతో బాధపడుతున్న రోగులకు సాచరిన్ సిఫారసు చేయబడలేదు.

అయినప్పటికీ, అన్ని పరిమితులతో, డయాబెటిస్‌లో కృత్రిమ స్వీటెనర్ యొక్క ప్రయోజనాలు కాదనలేనివి.

డయాబెటిస్‌లో సోడియం సాచరిన్ స్థానంలో ఏమి ఉంటుంది

నేడు, వివిధ తయారీదారులు అనేక చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను ఉత్పత్తి చేస్తారు, వీటిలో ప్రధాన క్రియాశీల పదార్ధం సోడియం సాచరిన్. డయాబెటిస్ మరియు es బకాయం ఉన్న రోగుల ఉపయోగం కోసం వీటిని సిఫార్సు చేస్తారు. అయినప్పటికీ, కృత్రిమ స్వీటెనర్లతో పాటు, వాటి సహజ ప్రతిరూపాలు ప్రాచుర్యం పొందాయి.

నియమం ప్రకారం, సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు సహజ ముడి పదార్థాల నుండి సేకరించబడతాయి: పండ్లు, మొక్కలు, కూరగాయలు, బెర్రీలు. ఇవి రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను పెంచవు మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సురక్షితం.

కృత్రిమ మరియు సహజ తీపి పదార్థాలు - పట్టిక

డయాబెటిస్ అనుమతించబడిన స్వీటెనర్స్ - గ్యాలరీ

ఫ్రక్టోజ్ స్టెవియా సోర్బిటాల్

సోడియం సాచరినేట్ ఒక కృత్రిమ స్వీటెనర్, ఇది మొదటి రకం మరియు రెండవ రెండింటి మధుమేహంలో తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం శాస్త్రీయ సమాజంలో ఇప్పటికీ వివాదాస్పదంగా ఉంది. అందువల్ల, ఈ స్వీటెనర్‌ను మీ డైట్‌లో చేర్చే ముందు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.

సోడియం సాచరినేట్: ఇది ఏమిటి, ప్రయోజనాలు మరియు హాని, స్వీటెనర్, డయాబెటిస్, E 954

ఈ రోజుల్లో, సహజ చక్కెరను ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E954 తో భర్తీ చేస్తే, ఇది కొత్త సర్రోగేట్ అని కూడా మనం అనుకోము.

సోడియం సాచరిన్:

• తీపి రుచి యొక్క రంగులేని స్ఫటికాలు, నీటిలో దాదాపు కరగవు.
• స్ఫటికాకార సోడియం హైడ్రేట్ కలిగి ఉంటుంది.
• కేలరీలు కలిగి ఉండవు.
• సాధారణ చక్కెర కంటే 450 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది.

స్వీటెనర్ లోపం మరియు రోజువారీ తీసుకోవడం

1. సహజ చక్కెర శరీరంలో సాధారణ జీవక్రియను నిర్వహిస్తుంది, కాబట్టి మీరు దానిని పూర్తిగా వినియోగం నుండి తొలగించలేరు,
2. ఏదైనా స్వీటెనర్ వైద్యుడిని సందర్శించిన తర్వాత మాత్రమే సిఫార్సు చేస్తారు.

రెగ్యులర్ షుగర్ వాడకాన్ని ఇంకా వదిలివేయాలని మీరు నిర్ణయించుకుంటే, మీరు సోడియం సాచరిన్ తో పాటు ఇతర స్వీటెనర్ల గురించి నేర్చుకోవాలి. ఫ్రక్టోజ్ లేదా గ్లూకోజ్ వంటివి.

ఫ్రక్టోజ్ తక్కువ కేలరీలు మరియు శరీరం ద్వారా నెమ్మదిగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. రోజుకు 30 గ్రా ఫ్రక్టోజ్ వాడవచ్చు.

మానవ శరీరంపై అనారోగ్య ప్రభావాన్ని చూపే చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి:

• గుండె వైఫల్యంలో, పొటాషియం అసిసల్ఫేమ్ తినకూడదు.
• ఫినైల్కెటోనురియాతో, అస్పర్టమే వాడకాన్ని పరిమితం చేయండి,
• మూత్రపిండ వైఫల్యంతో బాధపడుతున్న రోగులలో సోడియం సైక్లోమాట్ నిషేధించబడింది.

ఆహార ఉత్పత్తుల వాడకం నిషేధించబడలేదు, కానీ వాటి ఉపయోగంలో జాగ్రత్త తీసుకోవాలి. కేలరీల సంఖ్య సూచించిన కూర్పును జాగ్రత్తగా చదవండి.

స్వీటెనర్లలో రెండు రకాలు ఉన్నాయి:

1. చక్కెర ఆల్కహాల్స్. సిఫార్సు చేసిన మోతాదు రోజుకు 50 గ్రా,
2. సింథటిక్ అమైనో ఆమ్లాలు. వయోజన శరీరానికి 1 కిలోకు 5 మి.గ్రా.

సాచరిన్ ప్రత్యామ్నాయాల రెండవ సమూహానికి చెందినది. చాలా మంది వైద్యులు ప్రతిరోజూ దీనిని ఉపయోగించమని సిఫారసు చేయరు.అయితే, సోడియం సాచరిన్ కొనడం అంత కష్టం కాదు. ఇది ఏదైనా ఫార్మసీలో అమ్ముతారు.

చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా సాచరిన్ కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

దెబ్బతిన్న పిత్త వాహికలతో బాధపడుతున్న రోగులలో, వ్యాధి యొక్క తీవ్రతరం అభివృద్ధి చెందుతుంది, అందువల్ల, అటువంటి రోగులలో సాచరిన్ వాడకం విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

శీతల పానీయాలలో చౌకైన ఉత్పత్తిగా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. పిల్లలు వాటిని ప్రతిచోటా కొంటారు. ఫలితంగా, అంతర్గత అవయవాలు బాధపడతాయి. డయాబెటిస్ కారణంగా సాధారణ చక్కెర వాడకం పూర్తిగా నిషేధించబడితే, మీరు దానిని పండ్లు లేదా బెర్రీలు లేదా వివిధ ఎండిన పండ్లతో భర్తీ చేయవచ్చు. ఇది తీపి మరియు చాలా ఆరోగ్యకరమైన రుచి కూడా ఉంటుంది.