ఆహార గ్లైసెమిక్ సూచిక

మీ ఆహారాన్ని ఆరోగ్యకరమైనదిగా మార్చడానికి మీకు సహాయపడే సాధారణ వంటకాల కోసం వెతుకుతున్నారా? అల్పాహారం, భోజనం మరియు విందు వంటకాలతో ఉచిత డిటాక్సికేట్ ఇ-బుక్‌ను డౌన్‌లోడ్ చేయండి.

సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ల (ప్రధానంగా పిండి మరియు తీపి) బరువు తగ్గడానికి ఆటంకం కలిగిస్తుంది మరియు బరువు పెరగడానికి దోహదం చేస్తుందా? మరియు ఇది డయాబెటిస్‌కు దారితీస్తుంది? ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక ఏమిటి మరియు మీరు దాని గురించి ఎందుకు తెలుసుకోవాలి?

గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) ఈ ఉత్పత్తిని తీసుకున్న తర్వాత రక్తంలో చక్కెర శాతం ఎంత పెరుగుతుందో ప్రతిబింబించే సూచిక. ఉత్పత్తి యొక్క GI ఎక్కువ, దాని నుండి ఎక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరం గ్లూకోజ్ రూపంలో గ్రహించగలదు, ఇది రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలలో ప్రతిబింబిస్తుంది.

గ్లైసెమిక్ సూచికలు కార్బోహైడ్రేట్ కలిగిన ఆహారాలకు మాత్రమే నిర్ణయించబడతాయి. ప్రధానంగా ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులతో కూడిన ఆహారాలలో, GI కనుగొనబడలేదు.

గ్లూకోజ్ యొక్క GI ను 100 ప్రమాణంగా తీసుకుంటారు. గ్లూకోజ్ తీసుకున్న తరువాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని రక్తంలో చక్కెర స్థాయితో పోల్చినప్పుడు, మేము ఉత్పత్తి యొక్క GI ని పొందుతాము. ఉదాహరణకు, GI 35 అంటే, ఇచ్చిన ఉత్పత్తి యొక్క 35% కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరం గ్లూకోజ్ రూపంలో గ్రహించబడతాయి. అంటే GI 35 తో 100 గ్రాముల ఉత్పత్తిని తినడానికి శరీరం యొక్క ప్రతిచర్య 35 గ్రాముల గ్లూకోజ్‌ను తినడానికి సమానం.

తక్కువ GI మరియు తగినంత కేలరీల కంటెంట్ ఉన్న ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం ద్వారా, మీరు చక్కెర మరియు ఇన్సులిన్ స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడతారు మరియు శక్తి తీసుకోవడం మరియు వినియోగం యొక్క సమతుల్యతను కాపాడుకోవచ్చు.

GI ఉత్పత్తిని ఎలా కనుగొనాలి? ప్రతిదీ చాలాకాలం కొలుస్తారు మరియు రికార్డ్ చేయబడింది. ఇంటర్నెట్‌లో చాలా పట్టికలు ఉన్నాయి - మరికొన్ని ఖచ్చితమైనవి మరియు కఠినమైనవి. మోంటిగ్నాక్ పద్ధతి సైట్‌లో అనుకూలమైన పట్టిక ఉంది.

వాస్తవానికి, మీకు పట్టికలు కూడా అవసరం లేదు. తీపి మరియు పిండి పదార్ధాలలో అదనపు గ్లూకోజ్ ఉందని గుర్తుంచుకోండి. అన్ని ఫ్యాక్టరీ ఉత్పత్తులు చక్కెరలు మరియు పిండి పదార్ధాలు (అధిక GI!) ఉన్నాయి. పెరుగు, పెరుగు, కుకీలు, జున్ను, డెజర్ట్‌లు, చిప్స్, సోడా - జాబితా కొనసాగుతూనే ఉంటుంది.

అందువల్ల, ఎవరైనా ఏమి చెప్పినా, కూరగాయలు, చిక్కుళ్ళు, తృణధాన్యాలు, చేపలు మరియు మాంసం, గుడ్లు, అధిక-నాణ్యత పాల ఉత్పత్తులు, పండ్లు మరియు బెర్రీలకు అనుకూలంగా ఎంపిక చేసుకోవాలి.

జాగ్రత్తగా, పరంగా గందరగోళం!

తరచుగా గందరగోళం లేదా “గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్” అనే భావనల కలయిక ఉంటుంది"మరియు"నెమ్మదిగా / వేగంగా కార్బోహైడ్రేట్లు».

కార్బోహైడ్రేట్లు సంక్లిష్టంగా విభజించబడ్డాయి మరియు సరళమైనది - వారి రసాయన నిర్మాణం నుండి. వాటిని నెమ్మదిగా మరియు వేగంగా కూడా పిలుస్తారు - ఎందుకంటే అవి జీవక్రియలో వివిధ రకాల చేరికలను కలిగి ఉంటాయి.

కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరం (తృణధాన్యాలు, డైటరీ ఫైబర్) ద్వారా పాక్షికంగా మాత్రమే గ్రహించబడుతుంది మరియు తరువాత విసర్జించబడుతుంది. ఇవి క్రమంగా రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను పెంచుతాయి, కాబట్టి వాటిని స్లో కార్బోహైడ్రేట్లు అని కూడా అంటారు. శరీరం వారి ప్రాసెసింగ్ కోసం అదనపు శక్తిని ఖర్చు చేస్తుంది మరియు అవి పాక్షికంగా మాత్రమే గ్రహించబడతాయి.

సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు (చక్కెర, పిండి) త్వరగా రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతుంది. అవి స్వీకరించబడినప్పుడు, శరీరం ఆచరణాత్మకంగా వాటి ప్రాసెసింగ్‌పై శక్తిని ఖర్చు చేయదు, అవి వెంటనే జీవక్రియలో చేర్చబడతాయి మరియు ఇన్సులిన్‌లో ఉచ్ఛారణ జంప్ ఉంటుంది, క్లోమం క్షీణిస్తుంది. అవి పూర్తిగా గ్రహించబడతాయి, అధికంగా పేరుకుపోతాయి మరియు కొవ్వు కణజాలం యొక్క సంశ్లేషణలో పాల్గొంటాయి.

ఉత్పత్తి యొక్క తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక దాని శోషణకు ఎక్కువ సమయం అవసరమని కాదు, కానీ అది జీర్ణమైనప్పుడు, శరీరం తక్కువ గ్లూకోజ్‌ను అందుకుంటుంది మరియు జీవక్రియ చేస్తుంది.

ఈ సమాచారం వెలుగులో, తక్కువ మరియు మధ్యస్థ GI ఉన్న సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు చాలా ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి. ఇది:

• చిక్కుళ్ళు (బీన్స్, కాయధాన్యాలు, బీన్స్, బఠానీలు మొదలైనవి)
• తృణధాన్యాలు (మినహాయింపు సెమోలినా)
• ధాన్యపు రొట్టె, మొలకెత్తిన గోధుమ రొట్టె
• తక్కువ చక్కెర పండ్లు (కివి, పీచెస్, ద్రాక్షపండ్లు, బేరి, ఆపిల్, నారింజ)
• బెర్రీస్ (ప్లం, చెర్రీ, ఎండుద్రాక్ష)
• కూరగాయలు (బంగాళాదుంపలు, ఉడికించిన దుంపలు మరియు క్యారెట్లు తప్ప మిగతావన్నీ)
• పుట్టగొడుగులను
• డార్క్ చాక్లెట్ (70% కోకో బీన్స్)

అన్ని రొట్టెలు, మిఠాయిలు, ఉడికించిన దుంపలు మరియు క్యారెట్లు, బీర్, మాకరోనీ, సిరప్‌లు, తేనె, పుచ్చకాయ, అరటి, బియ్యం కోసం అధిక జి.ఐ.

నిర్దిష్ట ఉత్పత్తులను, అలాగే జాబితాలను కనుగొనడానికి ఒక సాధనం ఇక్కడ ఉంది.

గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు బరువు.

సాధారణ పరంగా: గ్లూకోజ్ మరియు కొవ్వు అనే రెండు వనరుల నుండి మనం జీవితానికి శక్తిని తీసుకుంటాము. అన్నింటిలో మొదటిది, గ్లూకోజ్ శక్తి యొక్క వేగవంతమైన మరియు సులభమైన వనరుగా వినియోగించబడుతుంది. కొవ్వులను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి, మీకు ఎక్కువ శక్తి అవసరం, మరియు అవి రెండవ స్థానంలో గడుపుతాయి. చివరి మరియు చివరి రిసార్ట్‌లో, ప్రోటీన్లు వినియోగించబడతాయి (అనగా, మన కండరాలు - ఉదాహరణకు, అసమతుల్య ఆహారంతో).

కొవ్వు దాని అధిక తీసుకోవడం, జీవక్రియ మందగమనంతో పాటు కార్బోహైడ్రేట్ల అధికంగా తీసుకోవడం తో జమ అవుతుంది - అవి కొవ్వులుగా రూపాంతరం చెంది నిల్వ చేసినప్పుడు.

అందుబాటులో ఉన్న కొవ్వు నిల్వలను విస్మరించడానికి చాలా మంది తమ శరీరాన్ని రెచ్చగొట్టే విధంగా తింటారు. మీరు కొవ్వు కణాలను శక్తి సరఫరాదారులుగా ఉపయోగించకపోతే, మీరు శరీరంలో కొవ్వు శాతాన్ని తగ్గించలేరు. మీరు ఆహారంతో పొందడం కంటే వ్యాయామం ద్వారా ఎక్కువ కేలరీలను బర్న్ చేసినా.

చక్కెర మరియు ఇన్సులిన్ స్థాయిలు

రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration తను తగ్గించడం ఇన్సులిన్ యొక్క ప్రధాన ప్రభావం. ఇన్సులిన్ గ్లూకోజ్ కోసం కణ త్వచాల యొక్క పారగమ్యతను పెంచుతుంది, గ్లూకోజ్ విచ్ఛిన్నానికి అవసరమైన కీలక పదార్థాలను సక్రియం చేస్తుంది, కాలేయంలో గ్లైకోజెన్ ఏర్పడటాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది మరియు గ్లూకోజ్ నుండి కండరాలు (శక్తి యొక్క పదునైన అవసరంతో దాని వేగవంతమైన ఉపయోగం కోసం కాలేయంలో నిల్వ చేయబడిన కార్బోహైడ్రేట్), మరియు కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్ల సంశ్లేషణను పెంచుతుంది. అదనంగా, గ్లూకోజెన్ మరియు కొవ్వును విచ్ఛిన్నం చేసే పదార్థాల చర్యను ఇన్సులిన్ నిరోధిస్తుంది.

ప్రకృతి ద్వారా మనకు ఏర్పాటు చేసిన కట్టుబాటు కంటే చక్కెర స్థాయి ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు ప్యాంక్రియాస్‌లో ఇన్సులిన్ సంశ్లేషణ చెందుతుంది. సరైన ఉపవాసం రక్తంలో చక్కెర స్థాయి ఉంది. ఆహారం తిన్న తరువాత, ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్ ఎంత ఉందో బట్టి రక్తంలో చక్కెర పెరుగుతుంది.

ప్యాంక్రియాస్ రక్తంలోకి ఇన్సులిన్ విడుదల చేయడం ద్వారా స్పందిస్తుంది. ఇన్సులిన్ అదనపు గ్లూకోజ్‌ను ఒక రకమైన నిల్వకు రవాణా చేస్తుంది - కండరాల లేదా కొవ్వు కణజాలం. కండరాల కణజాలంలో ఒకసారి, గ్లూకోజ్ పని కోసం శక్తిగా మారుతుంది, మరియు ఇది కొవ్వు కణాలలో ఉంటే, అది కొవ్వుగా మార్చబడుతుంది మరియు శరీరంలో పేరుకుపోతుంది.

అందువల్ల, మీరు పగటిపూట అధిక GI తో వేగంగా కార్బోహైడ్రేట్లను తీసుకుంటే, కొవ్వు కణాలు శక్తి వనరులుగా ఉపయోగించబడవు. శరీరం గ్లూకోజ్ వాడకంలో నిమగ్నమై ఉంటుంది మరియు ఇది మొదట శక్తి వనరుగా వినియోగించబడుతుంది, అయితే ఇది కొవ్వులకు రాదు. వినియోగించే శక్తిలో వెంటనే ఉపయోగించలేని కార్బోహైడ్రేట్ల (గ్లూకోజ్) అధికంగా తీసుకోవడం కొవ్వు మరియు గ్లైకోజెన్ రూపంలో మన శరీరంలో సురక్షితంగా నిల్వ చేయబడుతుంది.

ఉదాహరణ: తిన్న కేక్ ముక్కలో అధిక GI ఉన్న చాలా వేగంగా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి మరియు ఒక సాధారణ వ్యక్తి కంటే ఎక్కువ కేలరీలు వెంటనే బర్న్ చేయగలవు. ఈ జీవి అంతా ఎక్కడికి వెళ్తోంది? స్టాక్ అప్! కేక్ మీ రోజు యొక్క ఏకైక భోజనం అని పట్టింపు లేదు. అందువల్ల మీరు బరువు తగ్గించే పనిని ఎదుర్కొంటుంటే, స్వీట్లను ఆహారం నుండి మినహాయించాలి.

శాస్త్రవేత్తలు వివిధ ఉత్పత్తుల యొక్క GI ని ఎలా నిర్ణయించారు

ఏ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ అలవాటు ఉన్న ఆహారాలు ఉన్నాయో తెలుసుకోవడం చాలా సులభం. ఖాళీ కడుపుతో మీరు పరీక్ష ఉత్పత్తిని తినాలి. దాని మొత్తాన్ని లెక్కిస్తారు, తద్వారా ఇది ఖచ్చితంగా 50 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది. ప్రతి 15 నిమిషాలకు వారు చక్కెర కోసం రక్తం తీసుకుంటే, డేటా నమోదు చేయబడుతుంది. 2 గంటల్లో పొందిన ఫలితాన్ని అదే మొత్తంలో గ్లూకోజ్ డేటాతో పోల్చారు. GI ని ఖచ్చితంగా స్థాపించడానికి, మీరు చాలా మంది వ్యక్తుల నుండి ఒక నమూనాను తీసుకొని సగటు విలువను లెక్కించాలి. పరిశోధన మరియు లెక్కల ఫలితాల ప్రకారం, గ్లైసెమిక్ సూచిక యొక్క పట్టికలు సంకలనం చేయబడతాయి.

GI అంటే ఏమిటి?

ఏదైనా లక్షణం ద్వారా ఉత్పత్తులను పోల్చడానికి సంఖ్యలు మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి, అయితే గుణాత్మక కోణంలో పరిమాణాత్మక సూచిక ఏమి ఇస్తుందో ఎల్లప్పుడూ స్పష్టంగా తెలియదు.

గ్లైసెమిక్ సూచిక ప్రధానంగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ముఖ్యమైనది. డయాబెటిస్ ఉన్నవారు కార్బోహైడ్రేట్ల మూలాన్ని జాగ్రత్తగా ఎన్నుకోవాలి, ఎందుకంటే వారి వ్యాధి గ్లూకోజ్ శోషణలో లోపంతో ముడిపడి ఉంటుంది. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని ఎక్కువగా పెంచకుండా ఉండటానికి, తినే ఆహారంతో ఎన్ని గ్రాముల గ్లూకోజ్ రక్తానికి చేరుకుంటుందో మీరు లెక్కించాలి. ఈ ప్రయోజనాల కోసం, మీకు గ్లైసెమిక్ సూచిక అవసరం.

ఆరోగ్యవంతులకు జిఐ కూడా ముఖ్యం. గ్లైసెమిక్ సూచిక గ్లూకోజ్ మొత్తాన్ని మాత్రమే కాకుండా, సంబంధిత ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందనను కూడా ప్రతిబింబిస్తుంది. ఇన్సులిన్ గ్లూకోజ్ జీవక్రియను నియంత్రిస్తుంది, కానీ దాని విచ్ఛిన్నంలో జీవరసాయన పాత్రను తీసుకోదు. ఇది విరిగిన చక్కెరను శరీరంలోని వివిధ డిపోలకు నిర్దేశిస్తుంది. ఒక భాగం ప్రస్తుత శక్తి మార్పిడికి వెళుతుంది, మరియు మరొక భాగం “తరువాత” వాయిదా వేయబడుతుంది. ఉత్పత్తి యొక్క GI ను తెలుసుకోవడం, మీరు శరీర జీవక్రియను నియంత్రించవచ్చు, ఫలితంగా వచ్చే కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి కొవ్వు సంశ్లేషణను నివారిస్తుంది.

సూచిక విలువలు పట్టిక

ఆహార ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచికల పట్టికలో, మీరు ఉత్పత్తులపై సగటు డేటాను కనుగొనవచ్చు. కింది స్థాయిలు వేరు చేయబడ్డాయి:

• అధిక - 70 మరియు అంతకంటే ఎక్కువ.
• మధ్యస్థం - 50 నుండి 69 వరకు
• తక్కువ - 49 వరకు.

ఉదాహరణకు, కూరగాయలలోని గ్లైసెమిక్ సూచిక సీజన్, పరిపక్వత మరియు రకాన్ని బట్టి ఉంటుందని గుర్తుంచుకోవాలి.

దాదాపు అన్ని పండ్లు మరియు బెర్రీలలో చక్కెర అధికంగా ఉంటుంది, ఇది వారి జిఐని పెంచుతుంది. అయితే, తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన పండ్లు ఉన్నాయి. వాటిలో, కాలానుగుణ పండ్లు చాలా సందర్భోచితమైనవి: నేరేడు పండు, ప్లం, ఆపిల్, పియర్, ఎండుద్రాక్ష, కోరిందకాయ.

దీనికి విరుద్ధంగా, సాపేక్షంగా అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన పండ్లు ఉన్నాయి - అరటి, ద్రాక్ష, పుచ్చకాయ. అయినప్పటికీ, వారి పండ్లు హానికరం అని ఇది సూచించదు. కార్బోహైడ్రేట్ల శాతానికి GI ని లెక్కించడం ఎల్లప్పుడూ విలువైనదే. కాబట్టి, పుచ్చకాయలో చాలా ఎక్కువ GI ఉంది, కానీ 100 గ్రాముల గుజ్జులో 5.8 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు మాత్రమే ఉంటాయి.

70 మరియు అంతకంటే ఎక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాలు.

50 నుండి 69 సగటు గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తులు

49 మరియు అంతకంటే తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాలు

ఆహార ఉత్పత్తులలో గ్లైసెమిక్ సూచిక (జిఐ) ను లెక్కించే సూత్రం గ్లూకోజ్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికపై ఆధారపడి ఉంటుంది - ఇది 100. ఇతర జిఐలకు, వాటి కూర్పును బట్టి, ఇది 0 నుండి 100 వరకు ఉంటుంది. అధిక సూచిక కలిగిన ఆహారాల నుండి కార్బోహైడ్రేట్లు త్వరగా గ్రహించబడతాయి మరియు కారణం గ్లూకోజ్‌లో వేగంగా పెరుగుదల, మరియు పిపి నుండి తక్కువ - నెమ్మదిగా మరియు గ్లూకోజ్‌లో పదునైన పెరుగుదలను రేకెత్తించవద్దు.

గ్లైసెమిక్ సూచిక అంటే ఏమిటి?

గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (లేదా జిఐ) రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిపై ప్రభావం చూపే సూచిక, ఇది ప్రతి ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణం, అది తిన్న తర్వాత. ఇది పిపిలోని కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరంలో గ్రహించి, చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతుంది.

ఉత్పత్తులలో GI అనేక అదనపు కారకాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది:

• కార్బోహైడ్రేట్ల రకం - సాధారణ GI అధికంగా, సంక్లిష్టమైన GI తక్కువ,
• పండిన కూరగాయలు మరియు GI యొక్క పండ్లలో పరిపక్వత స్థాయి ఎక్కువగా ఉంటుంది,
• కొవ్వు మరియు ప్రోటీన్ స్థాయి - ఈ సూచిక ఎక్కువ, GI ఎక్కువ,
• ఉత్పత్తిలో ఫైబర్ మొత్తం - ఎక్కువ, GI తక్కువ,
• వంట పద్ధతి - ఒక నియమం ప్రకారం, వేడి చికిత్స తర్వాత, GI ఎక్కువగా ఉంటుంది.

అధిక GI ఉన్న ఆహారాన్ని తరచుగా ఉపయోగించడంతో, శరీరంలో జీవక్రియ లోపాలు సంభవిస్తాయి:

• చక్కెర స్థాయి పెరుగుతుంది
• వేగంగా ఆకలి అనుభూతి ఉంది
• కణజాలాలలో కొవ్వు నిక్షేపణ ప్రక్రియ వేగవంతమవుతుంది.

తక్కువ-జిఐ ఆహారాలను ఆహారంలో చేర్చడం వల్ల అభివృద్ధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, మరియు.

పైన పేర్కొన్న వ్యాధులు ఉన్నవారు మాత్రమే కాదు, వారి రోజువారీ ఆహారంలో GI ని పర్యవేక్షించాలి. అథ్లెట్లకు ఈ సూచిక చాలా ముఖ్యం. సుదీర్ఘ శిక్షణలు లేదా పోటీల కోసం, మెనులో తక్కువ GI ఉన్న పెద్ద సంఖ్యలో ఉత్పత్తులను చేర్చాలని మరియు తక్కువ మరియు ఇంటెన్సివ్ శిక్షణలు లేదా గణనీయమైన లోడ్ల తర్వాత రికవరీ కోసం, అధికంగా ఉండాలని వారికి సూచించారు.

అధిక GI ఉత్పత్తులు

కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి పొందిన శక్తిని ఈ క్రింది అవసరాలకు శరీరం వినియోగిస్తుంది:

• కండరాల గ్లైకోజెన్ దుకాణాలను తిరిగి నింపడానికి,
• భవిష్యత్తు కోసం నిల్వలను కూడబెట్టుకోవడం.

అధిక GI ఆహారాలు పెద్ద మొత్తంలో ఫాస్ట్ కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి వాటి గ్లూకోజ్‌ను వేగంగా వదులుకుంటాయి, ఇది శక్తిగా మారుతుంది. అధిక శక్తి కండరాల కణజాలంలోకి ప్రవేశించదు మరియు కొవ్వు నిల్వల రూపంలో జమ అవుతుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయి ఎక్కువగా ఉంటుంది.

తక్కువ GI ఉత్పత్తులు

తక్కువ GI ఆహారాలు మరింత నెమ్మదిగా పిండి పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి. వీటిలో చాలా తాజా కూరగాయలు, పండ్లు, చిక్కుళ్ళు, దురం గోధుమ పాస్తా, వోట్మీల్ మరియు బ్రౌన్ రైస్ ఉన్నాయి. వాటి ఉపయోగం చక్కెర స్థాయిలలో పదునైన పెరుగుదలకు కారణం కాదు మరియు కొవ్వుల నిక్షేపణకు దోహదం చేయదు.అందుకే చాలా డైట్స్‌లో తక్కువ జీఐ ఉన్న పెద్ద సంఖ్యలో ఆహారాలు ఉంటాయి.

GI చుట్టూ నిపుణుల వివాదాలు

ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ నిపుణులు మరియు చాలా మంది వైద్యులు ఫాలో-అప్ GI ఉన్న రోగులను సిఫార్సు చేస్తారు. కానీ ఆచరణలో ఇటువంటి సూచికలను పర్యవేక్షించడం చాలా కష్టం అని అనేక ఇతర నిపుణులు వాదించారు.

వేర్వేరు అధ్యయనాలలో ఒకే ఉత్పత్తిలో GI విలువ భిన్నంగా ఉండవచ్చు. పగటిపూట జీర్ణక్రియ రేటు, ఉత్పత్తి యొక్క పరిస్థితి (ఉదాహరణకు, పిండం యొక్క పరిపక్వత), డిష్‌లోని ఇతర పదార్ధాలతో కలిపి ఈ సూచికను ప్రభావితం చేస్తుంది.

అయినప్పటికీ, ఈ తేడాలను కూడా పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, తక్కువ GI తో చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తులు ఉన్నాయని తేల్చవచ్చు. వాటిలో కొన్ని కొవ్వులు, చాలా విటమిన్లు, ఫైబర్ మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి. అందువల్ల వైవిధ్యమైన రోజువారీ మెనుని కంపైల్ చేయడానికి GI సూచికలతో పట్టికలు ఉపయోగపడతాయి. అదనంగా, అధిక GI ఉన్న ఆహారాన్ని మితంగా తీసుకోవడం కూడా ఆరోగ్యానికి హానికరం కాదు. భవిష్యత్తులో, ఈ సూచిక యొక్క కొత్త అధ్యయనాలు ఆచరణలో దాని పూర్తి అనువర్తనాన్ని సులభతరం చేస్తాయి. ఈ సమయంలో, నియంత్రణ సూత్రం మరియు అవసరమైన ఆహారం యొక్క వ్యూహాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని GI సూచికలతో పట్టికలు ఉపయోగించవచ్చు.

న్యూట్రిషనిస్ట్ మెరీనా మకిషా గ్లైసెమిక్ సూచిక గురించి మాట్లాడుతుంది:

ఇటీవలి అధ్యయనాలు అన్ని కొవ్వులు హానికరం కాదని మరియు అన్ని సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు తప్పనిసరిగా ప్రయోజనకరంగా ఉండవని చూపిస్తున్నాయి. మరియు, కార్బోహైడ్రేట్ల గురించి మన రోజువారీ అభిప్రాయం, సరళంగా మరియు సంక్లిష్టంగా, పూర్తిగా నిజం కాదు.

GI అంటే ఏమిటి?

GI అంటే ఏమిటి మరియు దానిని ఎలా లెక్కించాలి? GI యొక్క భావన మానవ శరీరంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి పెరుగుదలను సూచిస్తుంది, ఒక నిర్దిష్ట ఆహారం తిన్న తరువాత, వేగం యొక్క యూనిట్లలో వ్యక్తీకరించబడుతుంది. చాలా కార్బోహైడ్రేట్లతో ఆహారం ద్వారా కణాలలో గ్లూకోజ్ ఏర్పడుతుంది. అవి శక్తికి ముఖ్యమైనవి. కార్బోహైడ్రేట్లను సాధారణ మరియు సంక్లిష్టమైన ఇంటర్మోలక్యులర్ బంధాలుగా విభజించారు. కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క సంక్లిష్ట కణాలు మానవ శరీరంలోకి ప్రవేశించిన సందర్భంలో, ఎంజైములు మొదట్లో వాటిని సాధారణ భాగాలుగా మరియు తరువాత గ్లూకోజ్‌గా విచ్ఛిన్నం చేస్తాయి.

కార్బోహైడ్రేట్ విచ్ఛిన్నం రేటు ఎక్కువగా ఉంటే, అప్పుడు చాలా గ్లూకోజ్ ఉత్పత్తి అవుతుంది. ఇది రక్తంలో సుక్రోజ్ కంటెంట్‌ను పెంచుతుంది. అందువలన, ఉత్పత్తి అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక స్థితిని పొందుతుంది. కార్బోహైడ్రేట్లను విభజించే ప్రక్రియ నెమ్మదిగా ఉంటే, ఇది ఆహారంలో ఉన్నవారికి సంపూర్ణత్వం యొక్క భావన రూపంలో గొప్ప ప్రయోజనాలను ఇస్తుంది.

GI అధ్యయనం యొక్క ఆధారం 20 వ శతాబ్దం 80 ల ప్రారంభంలో టొరంటో విశ్వవిద్యాలయంలో (కెనడా) డాక్టర్ డి. జాకిన్స్ చేత వేయబడింది. శాస్త్రవేత్తలు పైలట్ అధ్యయనాలు నిర్వహించారు, ఈ సమయంలో వాలంటీర్లు 50 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్ కూర్పుతో ఆహారాన్ని తిన్నారు. ఆ తరువాత, ప్రతి పావుగంటకు సబ్జెక్టుల నుండి చక్కెర కంటెంట్ కోసం రక్త పరీక్ష తీసుకోబడింది. కొలతల తరువాత, ప్రయోగశాల సహాయకులు రక్త డేటా సూచికలలో మార్పుల గ్రాఫ్లను సంకలనం చేశారు. అందుకున్న సమాచారం ఇప్పటికీ సాపేక్ష యూనిట్‌గా ఉంది, ఆహారాన్ని పోల్చడానికి తగినది కాదు.

GI మరియు కేలరీల తీసుకోవడం యొక్క భావనల మధ్య సంబంధం గురించి ప్రశ్న తలెత్తుతుంది. రక్తంలో చక్కెర పరిమాణం పెరుగుదల రేటుకు సూచికగా GI యొక్క భేదం ఒక సాధారణ సమాధానం కావచ్చు. క్యాలరీ అంటే ఆహారం నుండి శరీరం అందుకున్న శక్తి.

మీరు డైటింగ్ ప్రక్రియను జాగ్రత్తగా సంప్రదించినట్లయితే, మీరు ప్రత్యేక పథకాన్ని ఉపయోగించాలి. పట్టికలోని ఉత్పత్తుల యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక సరైన పోషకాహారాన్ని గమనిస్తూ రోజుకు ఆహారం మరియు మెనుని త్వరగా నిర్ణయించడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ రకమైన ఉత్పత్తుల జాబితా బరువు తగ్గడానికి మాత్రమే కాదు, హైపర్గ్లైసీమియాతో బాధపడేవారికి కూడా అవసరం.

రక్త కణాలలో గ్లూకోజ్ విచ్ఛిన్నం రేటును నిర్ణయించే మూడు వర్గాలు మాత్రమే ఉన్నాయి:

1. తక్కువ సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తులు 0 నుండి 40 వరకు సూచికలకు అనుగుణంగా ఉంటాయి,
2. సగటు సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తులు 40 నుండి 70 వరకు సూచికలకు అనుగుణంగా ఉంటాయి,
3. అధిక సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తులు 70 మరియు అంతకంటే ఎక్కువ సూచికలకు అనుగుణంగా ఉంటాయి.

పాల ఉత్పత్తులు, ఉడకబెట్టిన పులుసులు, పానీయాలు, జలాల గురించి పట్టికలు ప్రదర్శించవు - ఎందుకంటే వాటి సున్నా సూచిక.

పూర్తి పట్టిక

డైట్ ఫుడ్

బరువు తగ్గడానికి పోషకాహారం యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక స్థాయి వంటలో ఏ అదనపు మసాలా మరియు సంకలనాలను ఉపయోగిస్తుందో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

మానవ శరీరం యొక్క వ్యక్తిగత లక్షణాలు ఒకే ఆహారాన్ని స్వీకరించడానికి భిన్నంగా స్పందిస్తాయి. కింది కారణాల వల్ల:

• ప్రతి వ్యక్తి యొక్క వయస్సు లక్షణాలు. వృద్ధాప్యం, ఒక వ్యక్తి ఆహారాన్ని త్వరగా గ్రహించే సామర్థ్యాన్ని కోల్పోతాడు,
• పర్యావరణం యొక్క పర్యావరణ భాగం,
• శరీరంలో జీవక్రియ మరియు జీవక్రియ,
• మానవ రోగనిరోధక శక్తి స్థాయి
• శరీరంలో ప్రస్తుతం ఉన్న అంటు వ్యాధులు మరియు తాపజనక ప్రక్రియ,
• కణాలలో ప్రోటీన్ సమ్మేళనాల విచ్ఛిన్నతను ప్రభావితం చేసే నోటి మందులు,
• శారీరక శ్రమ మొత్తం.

మీరు మీ రోజువారీ ఆహారంలో తక్కువ మరియు మధ్యస్థ గ్లైసెమిక్ స్థాయి కలిగిన ఉత్పత్తులను ఉపయోగిస్తుంటే, శరీరానికి మరియు జీవక్రియకు అనవసరమైన షాక్ లేకుండా సాధారణ ఆహారం యొక్క జీర్ణక్రియ సవరించబడుతుంది.

బరువు తగ్గే ప్రక్రియలో పోషణ యొక్క లక్షణాలు

ఆహారం యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు ఆహారాన్ని అనుసరించేటప్పుడు దాని లెక్కింపు - ఇది చాలా మంది ese బకాయం ఉన్నవారు మరచిపోయే చర్య. సరైన మరియు సహేతుకమైన పోషణ కోసం, కేలరీల తీసుకోవడం వల్ల శరీరాన్ని పరిమితం చేయడం సరిపోదు. వంటకాల గ్లైసెమిక్ స్థాయిని లెక్కించడం వల్ల ప్రయోజనం ఏమిటి?

• శక్తిని తిరిగి నింపడానికి నాణ్యమైన ఉత్పత్తులను క్రమబద్ధీకరించడం. తక్కువ మరియు మధ్య తరహా ఆహారాలు బరువు కోల్పోయే వ్యక్తిని ఆకలితో వదిలివేయవు మరియు అదే సమయంలో శరీర కొవ్వుకు దోహదం చేయవు. ప్రతి భోజనం యొక్క కేలరీలను లెక్కించడం కంటే నిర్దిష్ట సూచికలతో ఆహారాన్ని తీసుకోవడం చాలా సులభం.
• అధిక గ్లైసెమిక్ స్థాయి తక్కువ సమయంలో ఒక వ్యక్తి శక్తి ఖర్చులను తిరిగి నింపాల్సిన అవసరం ఉందని సూచిస్తుంది. అనుకున్నదానికంటే త్వరగా ఆకలి వస్తుంది. అదే సమయంలో, ఉన్నత స్థాయి సంపూర్ణత్వం యొక్క మందగించిన అనుభూతిని ప్రోత్సహిస్తుంది. అందువల్ల, విందులో ఉన్న వ్యక్తి అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ ఆహారాన్ని తినవచ్చు. అదనపు ఆహారం గ్లూకోజ్‌గా విభజించబడుతుంది, ఇది కొవ్వు పొరలో జమ అవుతుంది.

అందువల్ల, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క సూత్రాలను గమనిస్తే, మీరు ఆహారంలో కేలరీలను లెక్కించడానికి మాత్రమే అన్ని శ్రద్ధ వహించాల్సిన అవసరం లేదు.

డయాబెటిస్ మరియు గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్

చివరి రెండు అధ్యయనాలు (క్రింద) పైవి రుజువు చేస్తాయి:
1 వ అధ్యయనం . 91249 మంది మహిళలతో కూడిన అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్ (80, నం 2, పేజి 348-56) లో 2004 లో ప్రచురించబడిన అమెరికన్ శాస్త్రవేత్తలు చేసిన అధ్యయనం ప్రకారం అధిక జిఐ మరియు ధాన్యపు ఫైబర్ లోపం ఉన్న ఆహార పదార్థాల వినియోగం (ముఖ్యంగా శారీరక శ్రమ లోపంతో కలిపి) ) టైప్ 2 డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదంతో ముడిపడి ఉంది.
2 వ అధ్యయనం . డయాబెటిస్ కేర్‌లో 2004 లో (ఫిబ్రవరి 27 (2): 538-46) 2834 మందితో ప్రచురించిన మరో శాస్త్రవేత్త, ఎక్కువ ఫైబర్ తినేవారికి ఇన్సులిన్ నిరోధకత (డయాబెటిస్‌కు పూర్వస్థితి) అభివృద్ధి చెందే అవకాశం తక్కువగా ఉందని తేలింది. మరియు తృణధాన్యాలు మరియు తక్కువ GI ఆహారాన్ని కూడా అనుసరించాయి.

ఈ ఫలితాలు ఆస్ట్రేలియా శాస్త్రవేత్తలు 36787 మంది ఆరోగ్యవంతులు మరియు 365 మంది డయాబెటిస్ ఉన్న ఇటీవలి పరిశోధనల మాదిరిగానే ఉన్నాయి (డయాబెటిస్ కేర్. 2004 నవంబర్ 27 (11): 2701-6).

యునైటెడ్ స్టేట్స్ నుండి 6,500 మంది పాల్గొన్న అధ్యయనం యొక్క ఫలితాలు కూడా ఆసక్తికరంగా ఉన్నాయి. అమిలోజ్ తక్కువ కంటెంట్ ఉన్న గోధుమ (తెలుపు) రొట్టె, బంగాళాదుంపలు మరియు బియ్యం రకాలు నుండి చాలా కార్బోహైడ్రేట్లను తినే వ్యక్తులు ఫైబర్ మరియు తృణధాన్యాలు అధికంగా తిన్న వారి కంటే డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదం 2-5 రెట్లు ఎక్కువ అని తేలింది. మరియు వయస్సు మరియు శరీర ద్రవ్యరాశి సూచిక (సాల్మెరాన్ మరియు ఇతరులు, జామా 1997, 277: 472-77) వంటి ప్రమాద కారకాలను కూడా పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు.

గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు ఆహారం.

పిండి పదార్ధాలు (బంగాళాదుంపలు వంటివి) తీసుకోవడం పెంచడానికి ఇటీవలి ప్రసిద్ధ సిఫార్సులు మధుమేహం (యూ జె క్లిన్ న్యూటర్ 1999, 53: 249-54), ఉదర es బకాయం, పెరిగిన రక్త లిపిడ్లు, రక్తపోటు మరియు గుండె జబ్బులకు దారితీస్తుంది. .

గ్లైసెమిక్ సూచిక అధ్యయనంలో ఒక ముఖ్యమైన ఆవిష్కరణ ఏమిటంటే, శుద్ధి చేసిన చక్కెర కలిగిన ఆహారాలు రొట్టె లేదా పాలు వంటి రోజువారీ ఆహారాల కంటే తక్కువ గ్లైసెమిక్ భారాన్ని ఇస్తాయి. ఆహారాలలో (ఉదా. కేకులు) లేదా ఆహార సంకలితాలలో (ఉదా. కాఫీ) కనిపించే శుద్ధి చేసిన చక్కెర (10-12%) యొక్క మితమైన వినియోగం es బకాయం, సూక్ష్మపోషక లోపాలు లేదా రక్త లిపిడ్లు లేదా ఇన్సులిన్ సున్నితత్వంపై అవాంఛనీయ ప్రభావాలతో సంబంధం కలిగి ఉండదు (అండర్సన్ న్యూటర్ రెస్ 1997, 17: 1485-8). ఈ ఆవిష్కరణ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆహారాన్ని మరింత ఉదారంగా మార్చడానికి సహాయపడింది. అయినప్పటికీ, అనేక శుద్ధి చేసిన చక్కెర ఉత్పత్తులు కూడా కలిగి ఉంటాయి హానికరమైన సంతృప్త కొవ్వులు . అధిక స్థాయిలో అనారోగ్య కొవ్వులు కలిగిన కొన్ని ఆహారాలు (ఉదా. బంగాళాదుంప చిప్స్) తక్కువ GI కలిగి ఉండవచ్చు. అందువల్ల, తక్కువ GI ఉన్న ఆహారాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు, మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు, ఫైబర్, ఉప్పు మరియు ఇతర పోషకాలను పరిగణించాలి.

ఇన్సులిన్ సూచిక

గ్లైసెమిక్ స్థాయిలు సూచించిన దానికంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులు అధికంగా ఉండే ఆహారాలు ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తాయి. ఇన్సులిన్ నిరోధకత యొక్క అధ్యయనంలో, రొట్టె వాడకం అన్ని పరీక్షించిన ఉత్పత్తులలో ఇన్సులిన్ యొక్క గొప్ప విడుదలకు కారణమవుతుందని కనుగొనబడింది, అయినప్పటికీ రొట్టె యొక్క GI అత్యధికంగా లేదు. అందువల్ల, ఆహారపు ఇన్సులిన్ సూచిక అంతిమంగా గ్లైసెమిక్ సూచికతో పట్టికలను భర్తీ చేయడానికి అవసరం (హోల్ట్ మరియు ఇతరులు. AJCN 1997, 66: 1264-76). రెండు సూచికలు మన శరీరం యొక్క ప్రతిచర్యను పూర్తిగా చూపించగలవు.

సంగ్రహంగా

తక్కువ GI ఆహారాలు ఎక్కువ పోషకమైనవి, ఇది ఆకలి మరియు ఆకలిని నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయికి పదునైన జంప్‌లు ఉండవు మరియు తద్వారా అదనపు పౌండ్లను కోల్పోతారు.

తక్కువ GI ఆహారాలను ఎన్నుకోవడం ఎల్లప్పుడూ సాధ్యం కాదు. మీరు తక్కువ మరియు అధిక GI తో ఆహారాలను కలిపితే, మీరు మీడియం GI తో ఆహారాన్ని పొందుతారు. తక్కువ GI ఆహారాలు మాత్రమే తినడానికి ప్రయత్నించండి.

తక్కువ GI ఉన్న కనీసం ఒక ఉత్పత్తిని కలిగి ఉన్న రోజుకు 4-5 సార్లు తినడం మంచిది.

ఒక నిర్దిష్ట ఆహారానికి ప్రతి వ్యక్తి యొక్క ప్రతిచర్య వ్యక్తి అని కూడా అర్థం చేసుకోవాలి. గ్లైసెమిక్ సూచిక యొక్క భావన ఒక నిర్దిష్ట ఆహారం యొక్క ప్రామాణిక వడ్డింపు పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉండదు, కానీ 50 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, 50 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు సుమారు 2 ముక్కలు రొట్టెలు లేదా 500 మి.లీ కార్బోనేటేడ్ పానీయం లేదా 1 కిలోల క్యారెట్లలో ఉంటాయి - మీరు ఈ ప్రత్యేకమైన పరిమాణాన్ని తింటే ఈ ఉత్పత్తులన్నీ ఒకే GI కలిగి ఉంటాయి.

అమెరికన్ డయాబెటిస్ అసోసియేషన్ జనవరి 2002 లో డయాబెటిస్ చికిత్స మరియు నివారణకు కొత్త పోషక మార్గదర్శిని ప్రచురించింది. రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించే పద్ధతులను ఈ పుస్తకం వివరిస్తుంది. కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తం వాటి మూలం మరియు రకం (సంక్లిష్టమైనది, సరళమైనది) కంటే చాలా ముఖ్యమైనదని శాస్త్రవేత్తలు వాదించారు. ఉదాహరణకు, పాస్తాకు తక్కువ GI ఉన్నప్పటికీ, డయాబెటిస్ ఉన్నవారు భాగం పరిమాణాలను జాగ్రత్తగా పరిశీలించాల్సిన అవసరం ఉంది, ఎందుకంటే మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్ల పరిమాణం చాలా ఎక్కువగా ఉండవచ్చు మరియు తద్వారా రక్తంలో గ్లూకోజ్ గణనీయంగా పెరుగుతుంది.

వ్యాఖ్యలు

గ్లైసెమిక్ సూచిక ఎక్కువ, వేగంగా ఆహారం గ్రహించబడుతుంది. ఇది ప్లస్, మైనస్ కాదు! మీరు రోజుకు 3 కాదు, 10 సార్లు తినవచ్చు మరియు వేగంగా గ్రహించడం వల్ల 3-4 రెట్లు ఎక్కువ కేలరీలు మరియు శక్తిని పొందవచ్చు! అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తుల మైనస్ ఖచ్చితంగా ఏమిటో అస్పష్టంగా ఉంది, వాటి ప్రధాన లోపం నిజమైన ప్రయోజనం అయితే? ఉదాహరణకు, తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఆహారాలపై రోజుకు 8000 కిలో కేలరీలు సేకరించడం అసాధ్యం, మీరు 4000 కిలో కేలరీలు కూడా పొందలేరు! అందువల్ల, నిష్క్రియాత్మక లేదా కొవ్వు ఉన్నవారు మాత్రమే, ఆరోగ్య కారణాల వల్ల అందుకున్న శక్తిని పరిమితం చేయాల్సిన అవసరం ఉంది, తక్కువ GI ఉన్న ఆహారాన్ని తినమని సలహా ఇస్తారు.
--
చక్కెర విషయానికొస్తే, అత్యధిక GI లేనిది కూడా, ఇది శక్తిని తీసుకునే మరియు కొవ్వుగా మార్చే ఒక ప్రత్యేకమైన పదార్థం! సమీకరించిన వెంటనే, ఇది శక్తిని జోడిస్తుంది, కాని తరువాత గ్లూకోజ్ కొవ్వుగా మారడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు మనం బలాన్ని కోల్పోతాము. అందువల్ల, స్వచ్ఛమైన చక్కెరను ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ తినకూడదు మరియు దానిని వంట కోసం లేదా సంకలితంగా ఉపయోగించడాన్ని నిషేధించాలి. ఇది కడుపులో కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు చెడిపోవడానికి కారణమవుతుంది, జీర్ణతను నాటకీయంగా తగ్గిస్తుంది మరియు విషాలు మరియు టాక్సిన్ల సంఖ్యను పెంచుతుంది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, చక్కెర శరీరానికి నరకం మరియు దాని GI కి ఎటువంటి సంబంధం లేదు.
--
ఫలితం:
1) మీరు అథ్లెట్ అయితే, చక్కెర లేకుండా అధిక GI ఉన్న ఉత్పత్తులు శక్తి + గింజలకు అనువైన వనరు (8-16 గంటలు పై తొక్క లేకుండా నీటిలో నానబెట్టడం). పండ్లలో, ఉత్తమమైనది అరటిపండు, ఎందుకంటే ఇది అధిక కేలరీలు, మరియు దాని ఫైబర్ మన మైక్రోఫ్లోరాకు శక్తిగా మార్చబడుతుంది, ఇది కండరాల పెరుగుదలతో సహా (మనకు మొత్తం రెండు) ప్రోటీన్లను సృష్టిస్తుంది.
మాంసం మరియు ఇతర లాబుడెన్ జీర్ణమయ్యే మరియు విషపూరితమైనది అడవి మీ గుండా వెళుతుంది. ప్రోటీన్, దాని స్వంత మైక్రోఫ్లోరాతో పాటు, వేరుశెనగ (బేస్), జీడిపప్పు మరియు వాల్నట్ + తృణధాన్యాలు (బుక్వీట్ + వోట్మీల్ + పెర్ల్ బార్లీ + గోధుమ మరియు మొక్కజొన్న) + పండ్ల నుండి సేకరించబడుతుంది. విరామాలలో మీరు శక్తి కోసం మాకరోనీని జోడించవచ్చు.
బంగాళాదుంపలను ఒక తరగతిగా మరచిపోవటం అనేది జీర్ణించుకోలేని బాడీజియోన్, ఇది ప్రేగుల నుండి దారుణాలను సృష్టిస్తుంది, లోపలి నుండి ఒక స్టిక్కీ ద్రవ్యరాశితో కప్పి, ఆహారాన్ని గ్రహించడంలో ఆటంకం కలిగిస్తుంది.
సూప్‌లు మరియు ఇతర చాలా పలుచన తక్కువ ఉపయోగకరమైన ఆహారం లేదు. తృణధాన్యాలు తినడం మంచిది, మరియు ముడి పండ్లు, బెర్రీలు మరియు కూరగాయల నుండి విటమిన్లు తీసుకోండి, ఇక్కడ వాటి ఏకాగ్రత ఎక్కువగా ఉంటుంది. స్వీట్స్‌కు బదులుగా తేనె తినండి.
2) మీరు నిశ్చల జీవనశైలిని నడిపిస్తే, అప్పుడు ప్రతిదీ ఒకే విధంగా ఉంటుంది, చిన్న పరిమాణంలో మాత్రమే. మరియు రొట్టె, ముఖ్యంగా తెలుపు మరియు నలుపు అరుదైన చెత్త కాదు. మయోన్నైస్, తయారుగా ఉన్న ఆహారం మరియు ఇతర భయానక హాని యొక్క మార్గం నుండి బయట పడటం మంచిది. ఆహారం ఆరోగ్యంగా ఉండాలి మరియు శక్తి మరియు బలాన్ని ఇవ్వాలి, అదనంగా అనారోగ్యం యొక్క తీవ్రత కాదు.

మేము అతనిని ఎందుకు తెలుసుకోవాలి, అతను బరువు తగ్గడానికి ఎలా సహాయం చేస్తాడు మరియు మీరు సమతుల్య ఆహారం సృష్టించాలనుకుంటే ఏమి చేయాలి - వికా బజోవా అర్థం చేసుకున్నాడు.

ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక ఏమిటి మరియు మీరు దానిని ఎందుకు తెలుసుకోవాలి

వాస్తవానికి, గ్లైసెమిక్ సూచిక వేగంగా మరియు నెమ్మదిగా కార్బోహైడ్రేట్లను నిర్ణయిస్తుంది. ఫాస్ట్ కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరం ద్వారా తక్షణమే గ్రహించబడతాయి, కాని నిజంగా “పోషణ” ఇవ్వవు, అందువల్ల, టీ లేదా తీపి పండ్లతో కూడిన బన్ను తర్వాత, అరగంట తరువాత మనం మళ్ళీ తినాలని భావిస్తాము. నెమ్మదిగా కార్బోహైడ్రేట్లు మెరుగ్గా ప్రవర్తిస్తాయి: అవి శరీర శక్తిని ఎక్కువసేపు ఇస్తాయి, అంటే మనకు ఇంకా సంపూర్ణత్వ భావన ఉంది. గ్లైసెమిక్ సూచిక యొక్క మూడు స్థాయిలు వేరు చేయబడ్డాయి: 0 నుండి 55 వరకు - తక్కువ, 56 నుండి 69 వరకు - మధ్యస్థం మరియు 70 నుండి 100 వరకు - అధికం. మరియు గ్లైసెమిక్ సూచిక రక్తంలో చక్కెరకు కారణం.

ఇవాన్ జుకోవ్

గ్లైసెమిక్ సూచిక గ్లూకోజ్‌కు కార్బోహైడ్రేట్ల విచ్ఛిన్న రేటును వివరించే విలువ. ఎక్కువ కాలం ఉత్పత్తి విడిపోతుంది, మంచిది. ఉదాహరణకు, చక్కెర యొక్క బలమైన మరియు పదునైన విడుదలతో (అంటే, మీరు అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికతో ఏదైనా తినేటప్పుడు), ఈ చక్కెరను ఉపయోగించుకోవడానికి శరీరం ఇన్సులిన్‌ను స్రవిస్తుంది. శరీరంలో కొవ్వుల నిక్షేపణకు (అనగా నిల్వ) ఇన్సులిన్ ఏకకాలంలో దోహదం చేస్తుంది. ఫలితంగా, బరువు పెరుగుతుంది.బరువు తగ్గడానికి మరియు ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని నడిపించాలనుకునే వారి పని ఏమిటంటే రక్తంలో చక్కెరను అదే స్థాయిలో నిర్వహించడం వల్ల అది “దాటవేయబడదు” మరియు శరీరంలో కొవ్వులు “కేవలం సందర్భంలో” నిల్వ చేయవలసిన అవసరం లేదు. దీని కోసం మీరు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికతో ఉత్పత్తుల జాబితాను గుర్తుంచుకోవాలి.

గ్లైసెమిక్ సూచిక గురించి 8 వాస్తవాలు

1. మాంసం, చేపలు, గుడ్లు, అవోకాడోలు, వైన్ మరియు బీర్ - కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి లేని (లేదా చాలా తక్కువ) ఉత్పత్తులు గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉండవు.
2. ఒక ఉత్పత్తికి వేరే గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉండవచ్చు - ఉదాహరణకు, ఆకుపచ్చ అరటి దాని పసుపు సూపర్-మెచ్యూరిటీకి చేరుకున్న అరటి కన్నా తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది. పండిన మరియు పండని పండ్లలో పండిన వాటి కంటే ఎక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉంటుంది.
3. సాధారణ నియమం ఇది: ఉత్పత్తి ప్రకృతిలో కనిపించే రకానికి దగ్గరగా ఉంటుంది, దాని గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువగా ఉంటుంది - పాలిష్ చేయని బియ్యం ఎల్లప్పుడూ పాలిష్ కంటే మెరుగ్గా ఉంటుంది మరియు ముతక వోట్మీల్ తక్షణ వోట్మీల్ కు అసమానతను ఇస్తుంది.
4. గ్లైసెమిక్ సూచిక వంట పద్ధతి ద్వారా కూడా ప్రభావితమవుతుంది: కొవ్వు, ఫైబర్ మరియు ఆమ్లం (నిమ్మరసం లేదా వెనిగర్ వంటివి) ఆహారాల గ్లైసెమిక్ సూచికను తగ్గిస్తాయి.
5. పాస్తా వంటి పిండి పదార్ధాలను మీరు ఎక్కువసేపు ఉడికించినట్లయితే, వాటి గ్లైసెమిక్ సూచిక ఎక్కువ అవుతుంది. అంటే, ఉడకబెట్టడం కంటే అల్ డెంటే పాస్తా మంచిది.
6. అయినప్పటికీ, మీ శరీరం యొక్క స్థితి మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది: మీకు డయాబెటిస్ లేదా గ్యాస్ట్రోపరేసిస్ ఉంటే, అప్పుడు ఈ వ్యాధులు ఆహారాన్ని గ్రహించడాన్ని నెమ్మదిస్తాయి.
7. ఒక ఉత్పత్తి తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉందంటే అది భారీ పరిమాణంలో తినవలసిన అవసరం లేదని లేదా అది చాలా ఆరోగ్యకరమైనదని అర్ధం కాదు - కాబట్టి మీరు ఎల్లప్పుడూ సమతుల్య ఆహారం, కేలరీలు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను గుర్తుంచుకోవాలి. ఉదాహరణకు, బంగాళాదుంప చిప్స్‌లో, గ్లైసెమిక్ సూచిక వోట్మీల్ కంటే తక్కువగా ఉంటుంది మరియు పచ్చి బఠానీల మాదిరిగానే ఉంటుంది. అయితే, వోట్మీల్ మరియు గ్రీన్ బఠానీలలో ఎక్కువ పోషకాలు ఉన్నాయి.
8. పరిమాణ విషయాలకు సేవలు అందించడం: మిమ్మల్ని మీరు పొగుడుకోవద్దు, మీరు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికతో జాబితా నుండి ఉత్పత్తులను మాత్రమే తింటున్నప్పటికీ, మీరు బరువు తగ్గాలని ప్లాన్ చేస్తే మీరు వాటిని రెట్టింపుగా ఉపయోగించకూడదు, కానీ మీకు అన్ని సమయాలలో ఆకలిగా అనిపిస్తుంది - మీకు మంచి రాదు.

తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉత్పత్తులు:

1. బ్రాన్ బ్రెడ్ లేదా బహుళ-తృణధాన్యాలు.
2. వోట్స్: వోట్మీల్ గంజి, గ్రానోలా (ఎక్కువ “ముతక” వోట్మీల్, మంచిది).
3. కూరగాయలు: ఆస్పరాగస్, అవోకాడో, తీపి మిరియాలు, బీజింగ్ క్యాబేజీ, బ్రోకలీ, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, తెలుపు మరియు కాలీఫ్లవర్, సెలెరీ, గ్రీన్ బీన్స్, దోసకాయలు, సోపు, పుట్టగొడుగులు, పాలకూర, ఆలివ్, ఆలివ్ నూనె, బచ్చలికూర, టమోటాలు, క్యారెట్లు, వంకాయ, వెల్లుల్లి , ఉల్లిపాయలు, మొక్కజొన్న, బీన్స్, బీన్స్.
4. విత్తనాలు: నువ్వులు, అవిసె గింజలు.
5. సోయా ఉత్పత్తులు: టోఫు.

శాస్త్రీయ ప్రపంచంలో, నిపుణులు క్రమంగా న్యూట్రిసియాలజీ - న్యూట్రిషన్ సైన్స్ వంటి ఒక శాఖను అభివృద్ధి చేస్తున్నారు. కొన్ని వ్యాధులు ఒక వ్యక్తి ఏమి, ఎలా మరియు ఎంత తింటాడనే దానిపై నేరుగా ఆధారపడి ఉంటుందని చాలా కాలంగా తేల్చారు. ప్రతి ఉత్పత్తికి దాని స్వంత క్యాలరీ కంటెంట్ ఉందని తెలుసు, కాని దీనికి అదనంగా, గ్లైసెమిక్ సూచిక కూడా ఉందని అందరూ అనుకోరు, ఇది కూడా చాలా ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంది. అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాలు రక్తంలో చక్కెరను ప్రభావితం చేస్తాయి, ఇది డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి లేదా బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నించేవారికి ముఖ్యమైన అంశం.

ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచిక - ఇది ఏమిటి?

గ్లైసెమిక్ సూచిక ఒక వ్యక్తి ఒక ఉత్పత్తిని తినేసిన తరువాత అతని రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలో మార్పు రేటుపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ప్రారంభ స్థానం 100 యూనిట్ల గ్లూకోజ్ విలువ. ఒక సంబంధం ఉంది - రక్తంలో గ్లూకోజ్ వేగంగా వృద్ధి చెందడం ఇన్సులిన్ విడుదలను రేకెత్తిస్తుంది, ఇది పండ్లు, పిరుదులు, కడుపుపై ​​కొవ్వు నిల్వలను నిక్షేపించడానికి దారితీస్తుంది.

అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికతో ఆహారాన్ని తినడం, ఖచ్చితంగా - అవి ఖర్చు చేసిన శక్తిని తిరిగి నింపడానికి వెళ్ళవు, కానీ కొవ్వులో జమ చేయబడతాయి, అప్పుడు వదిలించుకోవటం చాలా కష్టం. మేము కేలరీల కంటెంట్ మరియు గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) మధ్య సంబంధాన్ని కనుగొంటే, కొన్నిసార్లు ఒకే ఉత్పత్తిలో ఈ రెండు విలువలు చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి.

తరచుగా అధిక కేలరీల ఆహారాలు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి మరియు దీనికి విరుద్ధంగా ఉంటాయి. రెండు విలువలు శరీరంలో es బకాయం లేదా బరువు తగ్గడం వంటి ప్రక్రియలను బలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి. మనలో ఏ విధమైన ప్రక్రియలు జరుగుతున్నాయో అర్థం చేసుకోవడానికి మరియు వాటిని నిర్వహించడానికి ప్రయత్నించడానికి, మన శరీరం యొక్క అంతగా తెలియని సూచిక - గ్లైసెమిక్ సూచికపై మరింత వివరంగా చెప్పడం విలువైనదేనా?

గ్లైసెమిక్ సూచిక దేనిపై ఆధారపడి ఉంటుంది?

గ్లైసెమిక్ సూచికను ప్రభావితం చేసే ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఉత్పత్తిలో ఉన్న కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఆహారంలో వినియోగించబడతాయి. కానీ అవన్నీ అంత హానికరం కాదు. వేగవంతమైన కార్బోహైడ్రేట్లు మాత్రమే GI లో దూకడానికి కారణమవుతాయి, అనగా శరీరం త్వరగా విచ్ఛిన్నమై, వాటిని గ్లూకోజ్‌గా మార్చి, వాటిని సబ్కటానియస్ కొవ్వులో నిల్వ చేస్తుంది. వేగవంతమైన కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాల ప్రాథమిక జాబితా:

• సాలో.
• చిప్స్.
• గోధుమ రొట్టె
• షుగర్.
• మిఠాయి.
• మయోన్నైస్.
• కార్బొనేటెడ్ తీపి పానీయాలు.
• కొన్ని పండ్లు - పుచ్చకాయ, పుచ్చకాయ, ద్రాక్ష, అరటి, పెర్సిమోన్.

వినియోగించిన ఉత్పత్తిలో ఉండే ఫైబర్ మొత్తం కూడా ముఖ్యమైనది - ఇది తక్కువ, గ్లైసెమిక్ సూచిక ఎక్కువ. ఏదైనా వేడి చికిత్స GI ని గణనీయంగా పెంచుతుంది, కాబట్టి చాలా మంది పోషకాహార నిపుణులు బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి వీలైతే ముడి ఆహారాలు తినమని సలహా ఇస్తారు. చాలా వరకు, ఇది కూరగాయలు మరియు పండ్లకు వర్తిస్తుంది. ఆసక్తికరమైన నిష్పత్తిని పోషకాహార శాస్త్రవేత్తలు గుర్తించారు - ఒక ఉత్పత్తిలో తక్కువ కొవ్వు మరియు ప్రోటీన్, గ్లైసెమిక్ సూచిక ఎక్కువ.

మీకు GI ఆహారం ఎందుకు అవసరం?

తినే ఆహారాల గ్లైసెమిక్ సూచిక మధుమేహంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు మరియు వారి బరువును నియంత్రించేవారు లేదా అదనపు పౌండ్ల నుండి బయటపడటానికి ప్రయత్నించేవారు ఉండాలి. వినియోగించే కేలరీల సంఖ్యను మరియు గ్లైసెమిక్ సూచికను లెక్కించేటప్పుడు, బరువు మరియు రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడం సాధ్యపడుతుంది. మొటిమలు కనిపించడం పోషకాహార లోపానికి మొదటి సంకేతం. ప్రాబ్లమ్ స్కిన్ అంటే విష పదార్థాలు, టాక్సిన్స్ విడుదల, అధిక జిఐ ఉన్న ఆహార పదార్థాల వినియోగం వల్ల కలిగే పరిణామాలను పారవేయడం.

మధుమేహంతో

గ్లైసెమిక్ సూచికను శాస్త్రవేత్తలు మొదట్లో డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి వారి రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడానికి అభివృద్ధి చేశారు. అందువల్ల, GI కి రెండవ పేరు ఉంది - ఇన్సులిన్ సూచిక. ఈ పరామితిని ఉపయోగించి, ఉత్పత్తిని తీసుకున్న తర్వాత గ్లూకోజ్ రక్తప్రవాహంలోకి ఎంత త్వరగా ప్రవేశిస్తుందో వైద్యులకు తెలుస్తుంది, ఇది జంప్ అవుతుందా లేదా సూచికలో స్వల్ప పెరుగుదల.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ అనేది తీవ్రమైన ఎండోక్రైన్ వ్యాధి, ఇది శరీరం ఉత్పత్తి చేసే ఇన్సులిన్ యొక్క తగినంత మొత్తంలో ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇది పూర్తిగా తీరనిది, సాధారణ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడం మాత్రమే సాధ్యమే. మీరు వ్యాధి యొక్క స్వభావాన్ని అర్థం చేసుకుంటే, గ్లైసెమిక్ సూచికను అనుసరించండి, సరిగ్గా తినండి - ఇది డయాబెటిస్ సమస్యలను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇన్సులిన్ తగినంత మొత్తంతో, రక్తంలో చక్కెర స్థాయి తీవ్రంగా పెరుగుతుంది, ఇది తీవ్రమైన జీవక్రియ రుగ్మతకు దారితీస్తుంది, స్పృహ మరియు కోమా కోల్పోయే వరకు.

అందువల్ల, డయాబెటిస్ వంటి వ్యాధి ఉన్నందున, ఆహారంలోకి వెళ్ళే ఆహార పదార్థాల కూర్పును పర్యవేక్షించడం చాలా ముఖ్యం. ఉత్పత్తులలో ఒకదాని యొక్క అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక మొత్తం శ్రేణి .షధాల ప్రభావాలను దాటగలదు. అధిక GI ఉన్న ఉత్పత్తుల జాబితాను పరిశీలించిన తరువాత, ఒక నిర్దిష్ట ఆహారం ఎందుకు అవాంఛనీయ జాబితా అనే దాని యొక్క ప్రత్యేకతలను అర్థం చేసుకున్న తరువాత, మీరు మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా మీ ఆహారాన్ని నిర్వహించవచ్చు.

బరువు తగ్గేటప్పుడు

ఆకర్షణీయమైన సన్నని రూపాలను కలిగి ఉన్న స్త్రీ బరువు తగ్గాలని కలలుకంటున్నది చాలా అరుదు. ఆకలితో మిమ్మల్ని అలసిపోవడం అసహ్యకరమైనది మరియు సురక్షితం కాదు, ప్రత్యేకించి బరువు తగ్గడం వంటి పద్ధతుల తరువాత, కోల్పోయిన కిలోగ్రాములు త్వరగా మరియు అధిక ఆసక్తితో తిరిగి వస్తాయి. నడుము మరియు తుంటిపై ఈ అనవసరమైన సెంటీమీటర్లకు వినాశనం ఉందా? ఇది ఉందని పోషకాహార నిపుణులు పేర్కొన్నారు.

వినియోగించే ఆహారం యొక్క కేలరీలను లెక్కించిన వారు మరియు సన్నని వ్యక్తుల యజమానులుగా ఉన్నారని దీర్ఘకాలిక అభ్యాసం చూపిస్తుంది. శాస్త్రవేత్తలు బరువు తగ్గడానికి మార్గం మరింత సరళీకృతం చేశారు. గ్లైసెమిక్ సూచిక యొక్క అందుబాటులో ఉన్న జ్ఞానం మీరు తినే ప్రతి భాగాన్ని ట్రాక్ చేయడంలో సహాయపడుతుంది. ఉత్పత్తి లక్షణాలు మరియు సూచిక సూచికలు పరస్పరం సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. పిండి, తీపి, కొవ్వు - అధిక GI తో. క్రీడలు ఆడటం మరియు మంచి శారీరక శ్రమ కలిగి ఉండటం, కానీ “తప్పు” ఆహారాన్ని తీసుకోవడం వల్ల మీరు బరువు తగ్గలేరు.

అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉన్న ఉత్పత్తిని ఒక వ్యక్తి తిన్నప్పుడు ఏమి జరుగుతుంది? ఆహారం శరీరంలోకి ప్రవేశించిన తరువాత, ప్రోటీన్ విచ్ఛిన్నం మొదలవుతుంది, ఇది చక్కెరగా మారుతుంది: ఇది వేగంగా జరుగుతుంది, పదునైన జంప్. రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు, క్లోమం ఇన్సులిన్ ను ఉత్పత్తి చేయటం ప్రారంభిస్తుంది, దీని ద్వారా గ్లూకోజ్ యొక్క శక్తి కండరాల కణజాలం మరియు మొత్తం జీవి అంతటా సరిగ్గా పంపిణీ చేయబడాలి. అదనపు "రిజర్వ్లో" జమ చేయబడుతుంది మరియు కొవ్వు పొరలా కనిపిస్తుంది.

ఉత్పత్తులు మూడు సూచిక వర్గాలుగా విభజించబడ్డాయి: అధిక, మధ్యస్థ మరియు తక్కువ. దిగువ అత్యధిక సూచిక విలువలను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తుల పేర్లతో కూడిన పట్టిక ఉంటుంది, కాబట్టి శరీరానికి మరింత ప్రమాదకరం. ఉత్పత్తిలో ఎక్కువ ఫైబర్ మరియు ఫైబర్, తక్కువ హాని మరియు అదనపు పౌండ్లను అతను తీసుకురాగలడు. ఉడికించిన మరియు వేయించిన ఆహారాలు ముడి పదార్ధాల కంటే ఎక్కువ హానికరం: ముడి క్యారెట్‌లకు GI 35, మరియు ఉడికించిన క్యారెట్‌లకు - 85. వివిధ రంగులతో కూడిన పండ్లు మరియు కూరగాయలు కూడా GI యొక్క వివిధ సమూహాలకు చెందినవి. మరింత ఉపయోగకరంగా - ఆకుపచ్చ రంగు.

పట్టిక: అధిక GI ఉత్పత్తుల జాబితా

మొత్తం గ్లైసెమిక్ సూచికను లెక్కించే సౌలభ్యం కోసం, ఆహారంలో ఒక వ్యక్తి వినియోగించే ప్రధాన ఉత్పత్తులు పట్టికలో ఉంచబడతాయి. మినహాయింపు పద్ధతిని ఉపయోగించడానికి, ఈ క్రమబద్ధమైన జాబితా అధిక GI విలువలతో 70 కంటే ఎక్కువ విలువను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులతో రూపొందించబడింది. సూచన గ్లూకోజ్, 100 యొక్క GI సూచిక.

మీరు గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (వీడియో) ను ఎందుకు తెలుసుకోవాలి

గ్లైసెమిక్ ఉత్పత్తి సూచిక - ఇది ఆధునిక medicine షధం మరియు పోషణలో ఒక ప్రసిద్ధ సూచిక, ఇది ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి ఎంత మెరుగుపడుతుందో ప్రతిబింబిస్తుంది రక్తంలో చక్కెర . ఇది మొదట బాధపడుతున్న ప్రజల పోషణను నియంత్రించడానికి రూపొందించబడింది డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ . కానీ తరువాత ఈ పరామితి పోషణలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడింది. అతనికి ధన్యవాదాలు, చాలా మంది స్వరపరిచారు.

అవి గ్లైసెమిక్ సూచిక ఎంత వేగంగా మాకు తెలియజేయండి గ్లూకోజ్ మేము తినే ఉత్పత్తి నుండి, అది రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తుంది. గ్లూకోజ్ స్థాయి మానవ శరీరంలో శక్తి మొత్తానికి ప్రధాన సూచిక. కాబట్టి, ఒక వ్యక్తికి తగినంత శక్తి లేనప్పుడు, రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి తగ్గుతుంది మరియు ఒక వ్యక్తి ఆకలిని అనుభవించడం ప్రారంభిస్తాడు.

గ్లూకోజ్ స్థాయి గరిష్ట స్థాయికి చేరుకుంటే, అప్పుడు క్లోమం పనిచేయడం ప్రారంభిస్తుంది, ఉత్పత్తి అవుతుంది ఇన్సులిన్ - హార్మోన్ కారణంగా గ్లూకోజ్ అవసరమైన శరీర కణజాలాలకు సరిగ్గా పంపిణీ చేయబడుతుంది మరియు దాని అదనపు కొవ్వు నిల్వలు రూపంలో జమ అవుతుంది.

మీరు బరువు తగ్గాలనుకుంటే లేదా బరువు పెరగడాన్ని నివారించాలనుకుంటే, మీరు తినే ఆహారాల గ్లైసెమిక్ సూచికను బాగా పర్యవేక్షిస్తారు. ఆహారాలకు దూరంగా ఉండాలి అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక - ఇవి వేగంగా కార్బోహైడ్రేట్లు, ఇవి స్థాయిలో పదును పెడతాయి.

అందువల్ల, డైటింగ్ చేసేటప్పుడు, మాత్రమే కాకుండా పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం కేలరీల కంటెంట్ ఉత్పత్తులు, కానీ గ్లైసెమిక్ సూచిక వంటి సూచిక. తక్కువ సూచికతో ఆహారాన్ని ఎన్నుకోవడం, మీరు శరీరానికి సంక్లిష్టమైన కార్బోహైడ్రేట్లను అందిస్తారు, దీనికి ధన్యవాదాలు మీరు పగటిపూట ఆకలి యొక్క తీవ్రమైన దాడులను అనుభవించరు మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని నియంత్రించవచ్చు.

ఆహారాల గ్లైసెమిక్ సూచిక శరీరాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది?

మీ శరీరంపై వేగంగా కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు వాటి ప్రభావాలను తీసుకునే విధానం క్రింది విధంగా ఉంది:

• రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరుగుతాయి, 30 నిమిషాల తర్వాత గరిష్ట స్థాయికి చేరుకుంటాయి.
• క్లోమం క్రమంగా ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్ను స్రవిస్తుంది.
• సూచిక లీటరుకు 1 గ్రాముల వరకు చేరే వరకు గ్లూకోజ్ స్థాయి క్రమంగా తగ్గుతుంది.
• ఇన్సులిన్ విడుదల సమయంలో, క్లోమం గ్లూకోజ్‌ను ఎక్కడ పంపించాలో నిర్ణయిస్తుంది - శక్తి జీవక్రియను సాధారణీకరించడానికి లేదా కొవ్వు డిపోకు. విడుదలైన గ్లూకోజ్ ఎక్కడికి వెళుతుందో క్లోమం యొక్క ఆరోగ్యం మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల (ఫాస్ట్ లేదా కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు) యొక్క మూలం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

గ్లైసెమిక్ సూచిక ద్వారా ఉత్పత్తులు ఏ సమూహాలు విభజించబడ్డాయి?

అన్ని కార్బోహైడ్రేట్ కలిగిన ఆహారాలు మూడు పెద్ద సమూహాలుగా విభజించబడ్డాయి:

1. తక్కువ GI ఆహారాలు (40 కన్నా తక్కువ). ఇటువంటి ఉత్పత్తులను అపరిమితంగా తీసుకోవచ్చు, అవి మీ రోజువారీ ఆహారానికి ఆధారం కావాలి. ఉదాహరణకు, వీటిలో మొత్తం గోధుమలు, బార్లీ, రై, చిక్కుళ్ళు, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, గుమ్మడికాయ, క్యాబేజీ, ఆకుకూరలు, టమోటాలు, పాల మరియు పుల్లని పాల ఉత్పత్తులు, డార్క్ చాక్లెట్ మరియు ఇతరులు ఉన్నాయి.
2. మధ్యస్థ GI ఆహారాలు (40 నుండి 60 వరకు) తక్కువ పరిమాణంలో తినవచ్చు. ఇందులో ఓట్స్, బియ్యం, బుక్వీట్, మొక్కజొన్న, బంగాళాదుంపలు, దుంపలు, ద్రాక్ష, అరటిపండ్లు, తేదీలు మొదలైనవి ఉన్నాయి.
3. అధిక GI ఆహారాలు (60 పైన) మీరు బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నిస్తుంటే మీ ఆహారాన్ని పరిమితం చేయాలి: వైట్ బ్రెడ్, కుకీలు, గ్రానోలా, ఎండుద్రాక్ష, గుమ్మడికాయ, టర్నిప్స్, మిల్క్ చాక్లెట్, నిమ్మరసం, చక్కెర, తేనె, బీర్, కేకులు, పేస్ట్రీలు మరియు మరిన్ని.

ఏ సూచికలు గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉత్పత్తులు?

• డిగ్రీ నుండి పారిశ్రామిక ప్రాసెసింగ్: ఉత్పత్తి ప్రాసెస్ చేయబడినప్పుడు, దాని గ్లైసెమిక్ సూచిక ఎక్కువ. కాబట్టి, బ్రౌన్ రైస్‌లో జిఐ 50, బ్రౌన్ రైస్‌లో 70 ఉన్నాయి.
• పరిమాణం నుండి ఫైబర్ ఉత్పత్తిలో: ఇది రక్తానికి దోహదం చేస్తుంది మరియు అనేక ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కూడా కలిగి ఉంది.
• ఎలా నుండి ఉష్ణ ఉత్పత్తి ప్రాసెస్ చేయబడింది: ఉడకబెట్టిన మొక్కజొన్న కంటే పాప్‌కార్న్ యొక్క GI ఎక్కువ.
• ఉపయోగించిన నాణ్యత నుండి చక్కెర : ఫ్రూక్టోజ్ మరియు లాక్టోస్ గ్లూకోజ్ కంటే చాలా తక్కువ GI కలిగి ఉంటాయి.

గ్లైసెమిక్ సూచిక: అపోహలు మరియు దురభిప్రాయాలు

ప్రారంభంలో చుట్టూ గ్లైసెమిక్ సూచిక ఇది కొన్ని అపోహలకు దోహదం చేసిందని చాలా సమాచారం కనిపించింది.

అపోహ సంఖ్య 1. అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాన్ని ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించడం అవసరం. ఉత్పత్తికి అధిక GI ఉంటే, మీరు గ్లైసెమిక్ లోడ్ పట్ల కూడా శ్రద్ధ వహించాలి - ఒక యూనిట్ వాల్యూమ్‌లో కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తం. ఉదాహరణకు, ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన పుచ్చకాయలో అధిక GI ఉంటుంది, కానీ తక్కువ GN రేటు ఉంటుంది.

అపోహ సంఖ్య 2. ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక మారదు. ఇది అలా కాదు, ఎందుకంటే ఉత్పత్తి యొక్క తయారీ మరియు వేడి చికిత్స పద్ధతిని బట్టి GI మారవచ్చు. అత్యంత థర్మల్లీ ప్రాసెస్ చేయని ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి - అవి కూడా అల్పాహారంగా మారాలి.

అపోహ సంఖ్య 3. ఫైబర్ GI రీడింగులను ప్రభావితం చేయదు. ఫైబర్ - డైటరీ ఫైబర్ - ఉత్పత్తిని ఆరోగ్యంగా మరియు పోషకంగా చేస్తుంది. మీరు ఎంత ఫైబర్ తింటే, దాని జిఐ ఎక్కువ.

అపోహ సంఖ్య 4. GI ని తగ్గించడానికి, కార్బోహైడ్రేట్లను ప్రోటీన్లు లేదా కొవ్వులతో కలిపి ఉండాలి. ఇది చాలా వివాదాస్పద ప్రకటన మరియు కొంతవరకు మాత్రమే నిజం.

గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు క్రీడ.

మీరు చురుకుగా నిమగ్నమైతే క్రీడలు మీరు క్రమం తప్పకుండా జిమ్, పూల్ లేదా ఏరోబిక్స్‌ను సందర్శిస్తే, ఏ ఆహారాలు ఎక్కువగా ఉన్నాయో తెలుసుకోవడం మీకు ఉపయోగపడుతుంది గ్లైసెమిక్ సూచిక. వాస్తవం ఏమిటంటే, మంచి ఫలితాలను సాధించాలంటే, అథ్లెట్ కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం సరిగ్గా పంపిణీ చేయాలి శిక్షణకు ముందు మరియు తరువాత.

• వ్యాయామానికి ముందు, తక్కువ లేదా మధ్యస్థ GI ఉన్న ఆహారాన్ని తినడం మంచిది.
• మీ వ్యాయామం చేసేటప్పుడు అధిక GI ఆహారాలు త్వరగా బలాన్ని తిరిగి పొందడానికి మరియు మీ శక్తి నిల్వలను గణనీయంగా నింపడానికి మీకు సహాయపడతాయి.
• అదనంగా, అధిక GI ఉన్న ఉత్పత్తులు పోస్ట్-వర్కౌట్ కార్బోహైడ్రేట్ విండోను మూసివేయడంలో మీకు సహాయపడతాయి, తద్వారా దాని ప్రభావాన్ని పెంచుతుంది మరియు తరగతి గదిలో గడిపిన శక్తిని తిరిగి నింపుతుంది.
• GI తో పాటు, శిక్షణ తర్వాత, కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తం ముఖ్యం - ఇది మీ బరువులో 0.5 కిలోలకు 1 గ్రాముల మొత్తాన్ని లెక్కించాలి.

జీవితాంతం సరైన బరువును నిర్వహించడం ప్రతి వ్యక్తి యొక్క అవసరం. ఆహారం లేదా వ్యాయామం ద్వారా బరువు తగ్గడం ఎలా అనే దానిపై చాలా సమాచారం ఉంది.

కానీ పరిపూర్ణంగా కనిపించాలనుకునే చాలా మంది ప్రజలు ఇటువంటి సమస్యలను ఎదుర్కొంటారు: ఎక్కువ కాలం ఆహార ఆంక్షలకు కట్టుబడి ఉండలేకపోవడం, అసమతుల్య ఆహారం వల్ల విటమిన్లు లేకపోవడం వల్ల కలిగే నిరాశ, ఆకస్మిక బరువు తగ్గడం నుండి శరీరం సరిగా పనిచేయకపోవడం. బరువు తగ్గడానికి కొత్త వంటకాలను సలహా ఇచ్చే నిశ్శబ్ద శ్రేయోభిలాషులు ఏమిటి.

సరైన ఆహారాన్ని ఎన్నుకోవటానికి ఏమి అవసరమో నిజంగా అర్థం చేసుకోవడానికి, మీరు గ్లైసెమిక్ మరియు ఇన్సులిన్ ఇండెక్స్, అది ఏమిటి మరియు దాని అర్థం వంటి భావనలను అర్థం చేసుకోవాలి.

ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచిక (జిఐ) అంటే ఏమిటి, దాన్ని ఎలా కనుగొని లెక్కించాలి

మొక్క మరియు జంతువులుగా మూలం ద్వారా ఆహారాన్ని విభజించడం అందరికీ తెలుసు. ప్రోటీన్ ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రాముఖ్యత మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల ప్రమాదాల గురించి మీరు బహుశా విన్నారు, ముఖ్యంగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు. కానీ ఈ రకంలో ప్రతిదీ చాలా సులభం కాదా?

పోషణ యొక్క ప్రభావాలను స్పష్టంగా అర్థం చేసుకోవడానికి, మీరు సూచికను ఎలా నిర్ణయించాలో నేర్చుకోవాలి. పండ్ల సూచిక కూడా వారి రకాన్ని బట్టి పరిమాణంలో భిన్నంగా ఉంటుంది, అయినప్పటికీ అవి చాలా ఆహారంలో ఉపయోగించబడుతున్నాయి. సమీక్షల ప్రకారం, పాల మరియు మాంసం ఉత్పత్తులు ముఖ్యంగా అస్పష్టంగా ప్రవర్తిస్తాయి, వీటిలో పోషక విలువలు ముఖ్యంగా వాటి తయారీ పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటాయి.

శరీరం ద్వారా కార్బోహైడ్రేట్ కలిగిన ఉత్పత్తులను పీల్చుకునే రేటు మరియు రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదల సూచిక సూచిస్తుంది, మరో మాటలో చెప్పాలంటే, జీర్ణక్రియ సమయంలో ఏర్పడే గ్లూకోజ్ మొత్తం. ఆచరణలో దీని అర్థం ఏమిటి - అధిక సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తులు వరుసగా పెద్ద సంఖ్యలో సాధారణ చక్కెరలతో సంతృప్తమవుతాయి, అవి శరీరానికి వేగంగా శక్తిని ఇస్తాయి. తక్కువ సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తులు, దీనికి విరుద్ధంగా, నెమ్మదిగా మరియు సమానంగా.

స్వచ్ఛమైన కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క సమాన నిష్పత్తితో GI ను లెక్కించే సూత్రం ద్వారా సూచికను నిర్ణయించవచ్చు:

GI = అధ్యయనం చేసిన కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క త్రిభుజం ప్రాంతం / గ్లూకోజ్ త్రిభుజం x 100 యొక్క ప్రాంతం

వాడుకలో సౌలభ్యం కోసం, లెక్కింపు స్కేల్ 100 యూనిట్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇక్కడ 0 కార్బోహైడ్రేట్లు లేకపోవడం మరియు 100 స్వచ్ఛమైన గ్లూకోజ్. గ్లైసెమిక్ సూచికకు కేలరీల కంటెంట్‌తో లేదా సంపూర్ణత్వ భావనతో సంబంధం లేదు మరియు ఇది కూడా స్థిరంగా ఉండదు. దాని పరిమాణాన్ని ప్రభావితం చేసే అంశాలు:

• వంటలను ప్రాసెస్ చేసే మార్గం
• గ్రేడ్ మరియు రకం
• ప్రాసెసింగ్ రకం
• రెసిపీ.

ఒక సాధారణ భావనగా, ఆహారాల గ్లైసెమిక్ సూచికను 1981 లో కెనడియన్ విశ్వవిద్యాలయంలో ప్రొఫెసర్ డాక్టర్ డేవిడ్ జెంకిన్సన్ ప్రవేశపెట్టారు. అతని లెక్క యొక్క ఉద్దేశ్యం డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి అత్యంత అనుకూలమైన ఆహారాన్ని నిర్ణయించడం. 15 సంవత్సరాల పరీక్ష పరిమాణాత్మక GI ఆధారంగా కొత్త వర్గీకరణను రూపొందించడానికి దారితీసింది, ఇది ఉత్పత్తుల పోషక విలువకు సంబంధించిన విధానాన్ని ప్రాథమికంగా మార్చింది.

సగటు జి

మంచి పోషణను కొనసాగించడానికి, మీరు కూడా శ్రద్ధ వహించాలి సగటు సూచిక పట్టిక :

గ్లైసెమిక్ మరియు ఇన్సులిన్ సూచిక

కానీ డైటెటిక్స్‌తో సహా ఆధునిక medicine షధం జిఐ అధ్యయనం వద్ద ఆగలేదు. తత్ఫలితంగా, వారు రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశించే గ్లూకోజ్ స్థాయిని మరియు ఇన్సులిన్ కారణంగా విడుదల చేయడానికి అవసరమైన సమయాన్ని మరింత స్పష్టంగా అంచనా వేయగలిగారు.

అదనంగా, GI మరియు AI కొద్దిగా భిన్నంగా ఉన్నాయని వారు చూపించారు (జత సహసంబంధ గుణకం 0.75). కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం లేకుండా లేదా తక్కువ కంటెంట్ తో, జీర్ణక్రియ సమయంలో, ఇది ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందనకు కూడా కారణమవుతుందని తేలింది. ఇది సాధారణ కారణానికి కొత్త మార్పులను ప్రవేశపెట్టింది.

"ఇన్సులిన్ ఇండెక్స్" (AI), ఒక పదంగా, ఆస్ట్రేలియాకు చెందిన ప్రొఫెసర్ జానెట్ బ్రాండ్-మిల్లెట్, రక్తంలోకి ఇన్సులిన్ విడుదలపై ప్రభావం పరంగా ఆహార ఉత్పత్తుల లక్షణంగా ప్రవేశపెట్టారు. ఈ విధానం ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్ మొత్తాన్ని ఖచ్చితంగా అంచనా వేయడం సాధ్యం చేసింది మరియు ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని ఉత్తేజపరిచే ఉత్పత్తులలో ఎక్కువ మరియు తక్కువ ఉచ్చారణ ఆస్తిని కలిగి ఉన్న జాబితాను సృష్టించండి.

అయినప్పటికీ, ఉత్పత్తుల యొక్క గ్లైసెమిక్ లోడ్ సరైన ఆహారం ఏర్పడటానికి ప్రధాన కారకం. అందువల్ల, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆహారం ఏర్పడటానికి ముందు సూచికను నిర్ణయించాల్సిన అవసరం కాదనలేనిది.

డయాబెటిస్ మరియు బరువు తగ్గడానికి జిఐని ఎలా ఉపయోగించాలి

ఉత్పత్తుల యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక ఆధారంగా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పూర్తి పట్టిక వారి సమస్యలను పరిష్కరించడంలో చాలా ముఖ్యమైన సహాయం అవుతుంది. ఉత్పత్తుల సూచిక, వాటి గ్లైసెమిక్ లోడ్ మరియు క్యాలరీ కంటెంట్‌కు ప్రత్యక్ష సంబంధం లేదు కాబట్టి, అవసరాలు మరియు ప్రాధాన్యతల ప్రకారం అనుమతించదగిన మరియు నిషేధించబడిన జాబితాను సంకలనం చేయడం సరిపోతుంది, ఎక్కువ స్పష్టత కోసం వాటిని అక్షరక్రమంగా క్రమబద్ధీకరించండి. విడిగా, తక్కువ కొవ్వు పదార్ధం ఉన్న అనేక మాంసం మరియు పాల ఆహారాలను ఎంచుకోండి, ఆపై ప్రతి ఉదయం దీనిని పరిశీలించడం మర్చిపోవద్దు. కాలక్రమేణా, ఒక అలవాటు అభివృద్ధి చెందుతుంది మరియు అభిరుచులు మారుతాయి మరియు తనను తాను గట్టిగా నియంత్రించాల్సిన అవసరం మాయమవుతుంది.

ఉత్పత్తుల యొక్క పోషక విలువను పరిగణనలోకి తీసుకునే ఆహార సర్దుబాటు యొక్క ఆధునిక దిశలలో ఒకటి మోంటిగ్నాక్ పద్ధతి, ఇందులో అనేక నియమాలు ఉన్నాయి. అతని అభిప్రాయం ప్రకారం, కార్బోహైడ్రేట్ కలిగిన ఉత్పత్తుల నుండి చిన్న సూచిక ఉన్నవారిని ఎన్నుకోవడం అవసరం. లిపిడ్-కలిగిన నుండి - వాటిలోని కొవ్వు ఆమ్లాల లక్షణాలను బట్టి. ప్రోటీన్ల విషయానికొస్తే, వాటి మూలం (మొక్క లేదా జంతువు) ఇక్కడ ముఖ్యమైనది.

మోంటిగ్నాక్ పట్టిక. డయాబెటిస్ గ్లైసెమిక్ సూచిక / బరువు తగ్గడానికి

ఈ విధానాన్ని పనాసియా అని పిలవలేము, కాని ఇది ఆహారాన్ని సృష్టించే నిరూపితమైన క్లాసిక్ దృష్టికి ప్రత్యామ్నాయంగా నమ్మదగినదిగా నిరూపించబడింది. మరియు es బకాయానికి వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్యం, తేజస్సు మరియు దీర్ఘాయువును కొనసాగించడానికి పోషకాహార మార్గంగా కూడా.

శాస్త్రీయ ప్రపంచంలో, నిపుణులు క్రమంగా న్యూట్రిసియాలజీ - న్యూట్రిషన్ సైన్స్ వంటి ఒక శాఖను అభివృద్ధి చేస్తున్నారు. కొన్ని వ్యాధులు ఒక వ్యక్తి ఏమి, ఎలా మరియు ఎంత తింటాడనే దానిపై నేరుగా ఆధారపడి ఉంటుందని చాలా కాలంగా తేల్చారు. ప్రతి ఉత్పత్తికి దాని స్వంత క్యాలరీ కంటెంట్ ఉందని తెలుసు, కాని దీనికి అదనంగా, గ్లైసెమిక్ సూచిక కూడా ఉందని అందరూ అనుకోరు, ఇది కూడా చాలా ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంది. అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాలు రక్తంలో చక్కెరను ప్రభావితం చేస్తాయి, ఇది డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి లేదా బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నించేవారికి ముఖ్యమైన అంశం.