ఎరిథ్రిటాల్ స్వీటెనర్: హాని మరియు ప్రయోజనాలు

చాలా మంది ప్రజలు తమ ఆహారంలో చక్కెరను ఎలా భర్తీ చేయవచ్చో తరచుగా ఆలోచించాలి.

నిజమే, నేడు మార్కెట్లో పూర్తిగా భిన్నమైన లక్షణాలతో భారీ సంఖ్యలో స్వీటెనర్లు ఉన్నాయి.

ఎరిథ్రిటోల్ గత శతాబ్దం చివరిలో శాస్త్రవేత్తలు అభివృద్ధి చేసిన వినూత్న చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం. ఈ పదార్ధం చాలా ముఖ్యమైన ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది, కానీ ఇది దాని సహజత్వానికి ప్రత్యేకంగా ప్రశంసించబడింది.

ఎరిథ్రిటాల్ తెల్లటి స్ఫటికాకార పొడి రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది పాలిహైడ్రిక్ చక్కెర ఆల్కహాల్. అంటే, ఎరిథ్రిటోల్ ఒక హైబ్రిడ్ అణువు, ఇది చక్కెర యొక్క అవశేషాలను కలిగి ఉంటుంది, అలాగే ఆల్కహాల్, కానీ ఇథైల్ కాదు.

ఎరిథ్రిటాల్ ఇథనాల్ లక్షణాలను కలిగి ఉండదు. అంతేకాక, సాధారణ చక్కెర మాదిరిగా, నాలుక కొనపై ఉన్న గ్రాహకాలను ఉత్తేజపరిచే సామర్థ్యం దీనికి ఉంది. తీపి రుచికి వారు బాధ్యత వహిస్తారు.

సహజ స్వీటెనర్ ఎరిథ్రిటాల్ టాపియోకా మరియు మొక్కజొన్న వంటి పిండి మొక్కల నుండి లభిస్తుంది. ప్రత్యేక సహజ ఈస్ట్ తో కిణ్వ ప్రక్రియ దాని ఉత్పత్తికి ఉపయోగిస్తారు. తేనెటీగల తేనెగూడులోకి ప్రవేశించే మొక్కల నుండి తాజా పుప్పొడి నుండి ఇవి లభిస్తాయి.

ఎరిథ్రిటాల్‌ను తరచుగా "పుచ్చకాయ స్వీటెనర్" అని పిలుస్తారు. ఈ పదార్ధం కొన్ని పండ్లలో (ద్రాక్ష, పుచ్చకాయలు, బేరి), అలాగే పుట్టగొడుగులలో భాగం కావడం దీనికి కారణం. దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో, ఎరిథ్రిటాల్ వైన్ మరియు సోయా సాస్‌లలో కూడా చూడవచ్చు. రుచి చూడటానికి, ఈ స్వీటెనర్ సాధారణ చక్కెరను పోలి ఉంటుంది, కానీ అదే సమయంలో ఇది తక్కువ తీపిగా ఉంటుంది.

ఈ కారణంగా, శాస్త్రవేత్తలు ఎరిథ్రిటాల్‌ను బల్క్ స్వీటెనర్ అని పిలుస్తారు.

Drug షధానికి తగినంత పెద్ద ఉష్ణ స్థిరత్వం ఉందని కూడా గమనించాలి. ఈ ఆస్తి మిఠాయి, ఆహార ఉత్పత్తులు, సౌందర్య సాధనాలు మరియు .షధాల ఉత్పత్తికి ఎరిథ్రిటోల్‌ను ఉపయోగించడం సాధ్యపడుతుంది.

స్వీటెనర్ E968 కోడ్ క్రింద ఉత్పత్తి అవుతుంది.

ఎరిథ్రిటాల్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం: ప్రయోజనాలు మరియు హాని

ఎరిథ్రిటోల్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:

• దంతాలను పాడు చేయదు. చక్కెర, మీకు తెలిసినట్లుగా, దంతాల ఎనామెల్ నాశనానికి దోహదం చేసే మరియు దంత క్షయం కలిగించే బ్యాక్టీరియా యొక్క గుణకారాన్ని రేకెత్తిస్తుంది. కానీ ఎరిథ్రిటిస్, దీనికి విరుద్ధంగా, నోటి కుహరంలో సాధారణ పిహెచ్ స్థాయిని నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు యాంటీ కేరీస్ లక్షణాలను ఉచ్ఛరిస్తుంది. అందుకే ఇది భాగం: వివిధ రకాల చూయింగ్ చిగుళ్ళు, నోటి పరిశుభ్రత కోసం ఉద్దేశించిన వివిధ ఉత్పత్తులు, చాలా టూత్ పేస్టులు,
• ప్రేగులు మరియు దాని మైక్రోఫ్లోరాకు అంతరాయం కలిగించదు. కొన్ని స్వీటెనర్లు పేగు పనితీరుపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి మరియు అతిసారం, ఉబ్బరం మరియు అవాంఛిత వాయువుల ఏర్పడటానికి కారణమవుతాయి. చిన్న ప్రేగు ద్వారా ఎరిథ్రిటిస్ దాదాపు మొత్తం (90%) రక్తప్రవాహంలో కలిసిపోతుంది మరియు కొంత సమయం వరకు మూత్రాన్ని వదిలివేస్తుంది. అందువల్ల, ఈ స్వీటెనర్లో 10% మాత్రమే బ్యాక్టీరియా ఉన్న ప్రేగు యొక్క భాగంలోకి ప్రవేశిస్తుంది. ఏదేమైనా, ఈ చిన్న మొత్తంలో ఎరిథ్రిటాల్ కూడా వాటి ద్వారా పులియబెట్టబడదని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి, అయితే మిగిలిన 90% పదార్ధం వలె శరీరం నుండి విసర్జించబడుతుంది, సహజ పద్ధతిలో,
• సున్నా కేలరీలు. ఎరిథ్రిటోల్ అణువు చాలా చిన్నది, దీనివల్ల అది జీవక్రియ చేయబడదు, వేగంగా రక్తప్రవాహంలో కలిసిపోతుంది, తరువాత మూత్రంలో విసర్జించబడుతుంది. అదనంగా, ఈ పదార్ధం కిణ్వ ప్రక్రియకు అనుకూలంగా లేదు. దీని అర్థం కేలరీలు కలిగి ఉన్న దాని క్షయం యొక్క ఉత్పత్తులు శరీరంలోకి ప్రవేశించవు. ఈ విధంగా, ఎరిథ్రిటోల్ సున్నా శక్తి విలువను కలిగి ఉంటుంది,
• తక్కువ గ్లైసెమిక్ మరియు ఇన్సులిన్ సూచిక. ఎరిథ్రిటాల్ ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి లేదా రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలపై ఎటువంటి ప్రభావం చూపదని శాస్త్రీయంగా నిరూపించబడింది. మరియు ఇదంతా ఎరిథ్రిటాల్ శరీరంలో జీవక్రియ చేయబడకపోవడమే.

ఎరిథ్రిటోల్ యొక్క హానికరమైన లక్షణాలు

శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు చూపించినట్లుగా, ఈ పదార్ధం ఎటువంటి విషపూరిత ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండదు, కాబట్టి ఇది శరీరానికి పూర్తిగా సురక్షితం. అయినప్పటికీ, అధిక వినియోగం: 1 సమయానికి 30 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ - భేదిమందు ప్రభావం యొక్క రూపాన్ని రేకెత్తిస్తుంది.

ఇతర చక్కెర ఆల్కహాల్‌ల మాదిరిగా ఎరిథ్రిటోల్ యొక్క అధిక మోతాదు కారణం కావచ్చు:

ఎరిథ్రిటాల్, సుక్రోలోజ్, స్టెవియా మరియు ఇతర స్వీటెనర్లతో కలిపి, మల్టీకంపొనెంట్ షుగర్ ప్రత్యామ్నాయాలలో భాగం. నేడు, వాటిలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినది ఫిట్‌పరాడ్.

డయాబెటిస్ కోసం వాడండి

డయాబెటిస్ అగ్ని వంటి ఈ నివారణకు భయపడుతుంది!

మీరు దరఖాస్తు చేసుకోవాలి ...

డయాబెటిక్ పోషణకు ఎరిథ్రిటాల్ అనువైనది. ఇది రక్తంలో చక్కెరను పెంచదు, సున్నా క్యాలరీ కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది, కానీ అదే సమయంలో దాని రుచిని కోల్పోదు మరియు చక్కెరను ఖచ్చితంగా భర్తీ చేస్తుంది.

అదనంగా, డయాబెటిస్ కూడా తినగలిగే రకరకాల బిస్కెట్లు మరియు స్వీట్లు తయారు చేయడానికి ఎరిథ్రిటోల్ విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

అలాగే, ఎరిథ్రిటాల్ తల్లి పాలివ్వడంలో మరియు గర్భధారణ సమయంలో విరుద్ధంగా ఉండదు, ఎందుకంటే ఇది సహజ ప్రాతిపదికన ఉత్పత్తి అవుతుంది.

ఎరిథ్రిటాల్, చక్కెరలా కాకుండా, వ్యసనపరుడైనది లేదా వ్యసనపరుడైనది కాదు.

బరువు తగ్గడానికి వాడండి

అధిక సంఖ్యలో ప్రజలు బరువు తగ్గాలని కలలుకంటున్నారు, కానీ ఈ లక్ష్యాన్ని సాధించడానికి చక్కెర కలిగిన ఆహారాన్ని రోజువారీ ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించడం అవసరం.

ఎరిథ్రిటాల్ స్వీటెనర్ అధిక బరువు ఉన్నవారికి అనువైన పరిష్కారం.

పైన చెప్పినట్లుగా, ఇది సున్నా కేలరీల కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంది, కాబట్టి దీనిని వివిధ పానీయాలు, రొట్టెలు మరియు ఇతర వంటకాలకు చేర్చవచ్చు. అదనంగా, ఇది రసాయన పదార్ధం కాదు మరియు తదనుగుణంగా, మానవ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదు.

ఉత్పత్తి యొక్క అధిక రసాయన నిరోధకత అంటువ్యాధులు, శిలీంధ్రాలు మరియు వ్యాధికారక కారకాలకు నిరోధకతను కలిగిస్తుంది.

కింది ఎరిథ్రిటాల్ అనలాగ్లను వేరు చేయవచ్చు:

• స్టెవియా - దక్షిణ అమెరికా చెట్టు నుండి సారాంశం,
• సార్బిటాల్ - రాతి పండు మరియు సార్బిటాల్ (E420) నుండి సేకరించినది,
• ఫ్రక్టోజ్ - అత్యంత అధిక కేలరీల చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, ఇది వివిధ బెర్రీల నుండి తయారవుతుంది,
• isomalt - సుక్రోజ్ నుండి సంశ్లేషణ చేయబడింది మరియు ప్రీబయోటిక్ (E953) యొక్క లక్షణాలను కలిగి ఉంది,
• xylitol - చూయింగ్ చిగుళ్ళు మరియు పానీయాల భాగం (E967),
• థౌమాటిన్ మరియు మోనెలైన్ - వాటి ఆధారం సహజ ప్రోటీన్లు.

.షధాల యొక్క నిర్దిష్ట చేదు మరియు అసహ్యకరమైన రుచిని ఖచ్చితంగా ముసుగు చేస్తుంది కాబట్టి companies షధ కంపెనీలు మాత్రలు తయారు చేయడానికి ఎరిథ్రిటోల్‌ను ఉపయోగిస్తాయి.

ఎరిథ్రిటాల్ స్వీటెనర్ సమీక్షలు

దాని ప్రత్యేక లక్షణాల కారణంగా, ఈ స్వీటెనర్ గొప్ప వినియోగదారుల విశ్వాసాన్ని సంపాదించింది.

ఎరిథ్రిటోల్ వాడే వ్యక్తులు దుష్ప్రభావాలు లేకపోవడం, దాని భద్రత, తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు స్వచ్ఛమైన రుచిని గమనిస్తారు, ఇది అసహ్యకరమైన నీడను కలిగి ఉండదు.

కానీ కొంతమంది వినియోగదారులు ఉత్పత్తి యొక్క అధిక ధరను ప్రతికూలతలకు ఆపాదించారు. వారి ప్రకారం, ప్రతి ఒక్కరూ అలాంటి .షధాన్ని కొనలేరు.

చికిత్సకులు ఎరిథ్రిటాల్ తీసుకోవడం మరియు దాని భద్రతను సూచించడం, కానీ అనుమతించదగిన రోజువారీ రేటును వైద్యుడితో చర్చించాలని గట్టిగా సలహా ఇస్తారు. డయాబెటిస్ మరియు es బకాయం ఉన్నవారికి, అలాగే ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని నడిపించడానికి ఇష్టపడేవారికి ఈ ఉత్పత్తిని ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టాలని వారు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

సమీక్షల ప్రకారం, వినియోగం తర్వాత ఎరిథ్రిటిస్ నోటి కుహరంలో "చల్లదనం" యొక్క అనుభూతిని కలిగిస్తుంది.

సంబంధిత వీడియోలు

వీడియోలో ఎరిథ్రిటాల్ ఆధారిత చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల గురించి:

ఎరిథ్రిటాల్ ప్రభావవంతమైన వాల్యూమెట్రిక్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, ఇది చాలా తక్కువ కేలరీల కంటెంట్, అద్భుతమైన రసాయన మరియు భౌతిక లక్షణాలు మరియు అధిక భద్రతా ప్రొఫైల్ కలిగి ఉంది. Ob బకాయం ఉన్నవారికి మరియు ఏ రకమైన డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి అనువైనది.

సహజ లేదా కృత్రిమ

వాస్తవానికి, మీరు చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిని పొందాలనుకుంటే, మీరు పండ్లు లేదా తేనెను ఎంచుకోవాలి. అయినప్పటికీ, వాటిలో ఉండే ఫ్రక్టోజ్ అధిక కేలరీల ఉత్పత్తి. అందుకే బరువు తగ్గాలని కోరుకునే లేడీస్ దీనిని తిరస్కరించారు. బదులుగా, వారు కోరుకున్న మాధుర్యాన్ని ఇచ్చే అనలాగ్‌ను కనుగొనడానికి ప్రయత్నిస్తారు మరియు ఫిగర్ కోసం సురక్షితంగా ఉంటారు. ఇవి చాలా సింథటిక్ స్వీటెనర్లు, కానీ అవి మన ఆరోగ్యానికి పూర్తిగా సురక్షితం కాదు. మార్కెట్లో ఉన్న డిమాండ్ కారణంగా, శాస్త్రవేత్తలు కూడా తెలిసిన రుచిని మెప్పించే స్వీటెనర్ల కోసం వెతకటం లేదు, అలాగే హానిచేయనివి మరియు వ్యసనపరుడైనవి కావు. ఈ రోజు సహజ ఎరిథ్రిటోల్ పరిగణించబడుతుంది, దీనివల్ల కలిగే హాని మరియు ప్రయోజనం మనం అంచనా వేయడానికి ప్రయత్నిస్తాము.

ఇది ఏమిటి

సహజ స్వీటెనర్లు ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయని నమ్ముతారు, అయితే కృత్రిమమైనవి మీ ఆహారం నుండి పరిమితం చేయడం లేదా పూర్తిగా మినహాయించడం అవసరం. అయితే, శరీరంపై ప్రభావాన్ని పూర్తిగా అంచనా వేయడానికి ఈ పరామితి సరిపోదు. సహజ తీపి పదార్థాలు మొక్కల నుండి వేరుచేయబడ్డాయి. వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి: జిలిటోల్, ఫ్రక్టోజ్, స్టెవియోసైడ్, అలాగే ఎరిథ్రిటోల్, ఈ రోజు మనం అంచనా వేయవలసిన హాని మరియు ప్రయోజనం. ఇవి కేలరీల కంటెంట్ మరియు మంచి డైజెస్టిబిలిటీలో సింథటిక్ స్వీటెనర్ల నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి. అదే సమయంలో వాటిని స్వీటెనర్ అని పిలుస్తారు.

మొత్తం రకంలో మనకు ఫలించని ఎరిథ్రిటాల్ లేదు. శాస్త్రవేత్తలు ఈ పదార్ధం యొక్క హాని మరియు ప్రయోజనాలను చాలా కాలంగా అధ్యయనం చేశారు మరియు ఎవరైనా భయపడకుండా తినవచ్చు అనే నిస్సందేహమైన నిర్ణయానికి వచ్చారు.

ఎరిథ్రిటాల్ ఉత్పత్తి

ఇది దాని సహజ రూపంలో చాలా కూరగాయలు మరియు పండ్లను కలిగి ఉంటుంది. దేనికోసం కాదు కొన్నిసార్లు "పుచ్చకాయ స్వీటెనర్" అని పిలుస్తారు. ఇది పాలిహైడ్రిక్ షుగర్ ఆల్కహాల్స్‌లో భాగం, కానీ ఇథనాల్ కలిగి ఉండదు. ఈ రోజు ఇది చాలా సరసమైన ఉత్పత్తులు, మొక్కజొన్న మరియు టాపియోకా నుండి తయారవుతుంది. ఇది చక్కెర వలె తీపి కాదు, కానీ ఈ లోపం లక్షణాల ద్వారా సులభంగా భర్తీ చేయబడుతుంది. ఎరిథ్రిటాల్ శుభ్రమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది అదనపు ప్లస్ కూడా. తెలిసిన అన్ని స్వీటెనర్ల నుండి గుణాత్మకంగా భిన్నంగా ఉన్న పారామితులను మేము క్రింద పరిశీలిస్తాము. ఇప్పటి వరకు, ఇలాంటి లక్షణాలను కలిగి ఉన్న ఇతర సహజ స్వీటెనర్లను ప్రపంచంలో గుర్తించలేదు.

ప్రధాన తేడాలు

ఎరిథ్రిటాల్ స్వీటెనర్ ఇతరుల నుండి ఎలా నిలుస్తుంది? శరీరంపై ప్రభావాల పరంగా ప్రయోజనాలు మరియు హానిలను అంచనా వేస్తారు. చక్కెర ఆల్కహాల్స్ (జిలిటోల్, సార్బిటాల్, ఎరిథ్రిటాల్) మొత్తం శ్రేణి బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. కానీ ఇతర ఎరిథ్రిటోల్ నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి:

• చక్కెరకు అనలాగ్ను కనుగొనాలని నిర్ణయించుకున్న వ్యక్తికి ఆసక్తి కలిగించే మొదటి విషయం ప్రత్యామ్నాయం యొక్క క్యాలరీ విలువ. జిలిటోల్ మరియు సోర్బిటాల్ 2.8 కిలో కేలరీలు / గ్రా, మరియు ఎరిథ్రిటాల్ - 0 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి. మార్కెట్లో స్వీటెనర్ యొక్క ప్రజాదరణను ఇది నిర్ధారిస్తుంది. దాని మాధుర్యం తక్కువగా ఉంది మరియు దానిని పెద్ద పరిమాణంలో ఉపయోగించాల్సి ఉన్నప్పటికీ, ఈ వాస్తవం సంఖ్యను ప్రభావితం చేయదు. వాస్తవానికి, ఎరిథ్రిటాల్ అణువులు విభజించబడితే, వాటిలో కొంత కేలరీలు ఉన్నాయని మనం చూస్తాము. కానీ మొత్తం రహస్యం ఏమిటంటే, అణువులు చాలా చిన్నవి, మరియు అవి విడిపోయే ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్ళవు. పర్యవసానంగా, అవి ఆచరణాత్మకంగా మారవు.
• వారి బరువును పర్యవేక్షించే వ్యక్తులకు గ్లైసెమిక్ సూచిక చాలా ముఖ్యమైన సూచిక. ఈ విషయంలో, ఎరిథ్రిటాల్ అంటే ఏమిటో అర్థం చేసుకోవాలి. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క హాని మరియు ప్రయోజనాలు నేరుగా రసాయన మరియు భౌతిక లక్షణాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. మేము ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, పదార్ధం యొక్క చిన్న అణువులు చిన్న ప్రేగులలో కలిసిపోతాయి మరియు రసాయన కుళ్ళిపోయే ప్రతిచర్యలు సంభవించడానికి సమయం లేదు. అందువల్ల, గ్లూకోజ్ స్థాయి మారదు, అంటే గ్లైసెమిక్ సూచిక సున్నా.

ఇన్సులిన్ సూచిక

ఇది మరొక ముఖ్యమైన మరియు ప్రయోజనకరమైన వ్యత్యాసం, ఇది విడిగా ఎరిథ్రిటాల్ స్వీటెనర్. మీరు ఇన్సులిన్ సూచికను పోల్చినప్పుడు ప్రయోజనాలు మరియు హాని స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది. చక్కెర కోసం, ఈ సూచిక 43, సోర్బిటాల్ - 11, మరియు ఎరిథ్రిటోల్ కోసం - కేవలం 2. ఈ విధంగా, మనం మరొక ముఖ్యమైన ప్రకటన చేయవచ్చు. ఈ రోజు మనం పరిశీలిస్తున్నది మినహా మిగతా స్వీటెనర్లన్నీ స్వీట్స్‌కు బానిసలే. విధానం చాలా సులభం. నోటిలోని తీపి రుచి గ్లూకోజ్ వస్తోంది, అంటే ప్రాణశక్తికి శరీరాన్ని అమర్చుతుంది. ఇన్సులిన్ విడుదల ఉంది, దానిని తప్పక ఎదుర్కోవాలి. మరియు గ్లూకోజ్ రాలేదు కాబట్టి, చక్కెర స్థాయి బాగా పడిపోతుంది. ఉపవాసం సెట్లు, మరియు కేకులు మరియు స్వీట్ల కోరికలు ఒక్కసారిగా పెరుగుతాయి. అందువల్ల, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు చక్కెరతో పాటు ఆహారాలు మరియు దాని ప్రత్యామ్నాయాలను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను తినమని సిఫార్సు చేయరు. కానీ ఈ నియమం ఎరిథ్రిటాల్‌కు వర్తించదు.

పేగు మైక్రోఫ్లోరాతో సంకర్షణ

ఇప్పటికే వివిధ స్వీటెనర్లతో ప్రయోగాలు చేసిన చాలా మందికి జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క కార్యాచరణపై చెడు ప్రభావం ఉంటుందని బాగా తెలుసు. విరేచనాలు, ఉబ్బరం మరియు వాయువు ఏర్పడటం - ఇవన్నీ "నకిలీ" వాడకానికి ఒక రకమైన లెక్క. చాలా చక్కెర ఆల్కహాల్లు పేగు మైక్రోఫ్లోరాతో పేలవంగా సంకర్షణ చెందుతాయి, ఇది డైస్బియోసిస్ అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. ఎరిథ్రిటాల్ జీర్ణక్రియను ప్రభావితం చేస్తుందా? హాని మరియు ప్రయోజనాల యొక్క వివరణ అసంపూర్ణంగా ఉంటుంది, ఇది పెద్ద మొత్తంలో ఉపయోగించాల్సిన బల్క్ స్వీటెనర్ అని మరోసారి నొక్కిచెప్పకపోతే. అయినప్పటికీ, 10% మాత్రమే పెద్ద ప్రేగుకు చేరుకుంటుంది, ఇక్కడ ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా నివసిస్తుంది. మిగతావన్నీ సన్నగా గ్రహించబడతాయి, కాబట్టి ఏదైనా జీర్ణ సమస్యలు మినహాయించబడతాయి.

దంతాలపై ప్రభావాలు

దంతాల ఎనామెల్ నాశనానికి అన్ని స్వీట్లు దోహదం చేస్తాయన్నది రహస్యం కాదు. ఎరిథ్రిటాల్ ఉత్పత్తులు ప్రమాదంలో ఉన్నాయా? సుదీర్ఘ పరిశోధనల ఆధారంగా రూపొందించబడిన ఈ స్వీటెనర్ యొక్క ప్రమాదాలు మరియు ప్రయోజనాల సమీక్షలు, శిలీంధ్రాలు మరియు హానికరమైన సూక్ష్మజీవుల ప్రభావాలకు దాని జీవరసాయన నిరోధకత చాలా ఎక్కువగా ఉందని నొక్కి చెబుతున్నాయి. ఎరిథ్రిటాల్ కలిగిన ఆహారాన్ని తిన్న తరువాత, రక్తంలో పిహెచ్ స్థాయి ఎక్కువ గంటలు మారదు. ఇది క్షయం నుండి నివారణ మరియు రక్షణ.

సాధ్యమైన హాని

ఎరిథ్రిటోల్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను అధ్యయనం చేస్తే, రోజువారీ జీవితంలో దాని ఉపయోగం యొక్క స్పెక్ట్రం చాలా విస్తృతంగా ఉందని స్పష్టమవుతుంది. అతను మానవ శరీరానికి పూర్తి భద్రతను చూపించే అవసరమైన అన్ని అధ్యయనాలలో ఉత్తీర్ణత సాధించాడు. ఫలితాలు దాని ఉపయోగం నుండి ఎటువంటి హానికరమైన లక్షణాలను మరియు ప్రతికూల పరిణామాలను వెల్లడించలేదు. ఎరిథ్రిటాల్ విషపూరితం కనుగొనబడలేదు. దీని ఆధారంగా, ఇది సురక్షితమైన ఆహార పదార్ధంగా గుర్తించబడింది మరియు నియమించబడిన కోడ్ E968.

కానీ ప్రతిదీ మితంగా ఉంటుంది. స్వీటెనర్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు స్పష్టంగా ఉన్నాయి. ఇది సున్నా క్యాలరీ, తక్కువ గ్లైసెమిక్ మరియు ఇన్సులిన్ సూచిక, క్షయాల నుండి రక్షణ. భరించే ఏకైక విషయం భేదిమందు ప్రభావం. పెద్ద మోతాదు తీసుకునేటప్పుడు ఇది స్వయంగా వ్యక్తమవుతుంది, అనగా 30 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ. కొన్నిసార్లు ఒక వ్యక్తి శరీరానికి హాని లేకుండా స్వీట్లు తినే అవకాశాన్ని కనుగొన్నందుకు చాలా సంతోషంగా ఉంటాడు మరియు నిష్పత్తిలో భావాన్ని కోల్పోతాడు. వాస్తవానికి, ఒకేసారి 5 టీస్పూన్ల కంటే ఎక్కువ సిఫార్సు చేయబడలేదు.

అప్లికేషన్ యొక్క వెడల్పు

ఎరిథ్రిటాల్ యొక్క ప్రమాదాలు మరియు ప్రయోజనాల గురించి సమాచారం నుండి ఇది తార్కికంగా అనుసరిస్తుంది. ఈ పదార్ధం యొక్క ఫోటో ఇది సాధారణ స్ఫటికాకార చక్కెరతో సమానంగా ఉందని స్పష్టంగా చూపిస్తుంది. కేలరీలను తగ్గించడానికి దీనిని ఆహార ఉత్పత్తిలో విజయవంతంగా ఉపయోగించవచ్చు. కాబట్టి, రెగ్యులర్ చాక్లెట్ 35% “తేలికైనది” గా తయారవుతుంది. ఏదైనా కేకులు వాటి క్యాలరీ కంటెంట్‌ను 40%, మరియు స్వీట్లు - 70% తగ్గిస్తాయి. ఇది నిజమైన విప్లవం. ఉత్పత్తుల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచడానికి బోనస్ ఆస్తి కావచ్చు. చూయింగ్ స్వీట్స్ మరియు కారామెల్ ఉత్పత్తిలో ఇది విస్తృతంగా మరియు ఉత్పాదకంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

స్వీటెనర్ పాలియోల్ ఎరిథ్రిటాల్ - సమీక్షలు, వంటకాలు, ఫోటోలు

మిత్రులకు శుభాకాంక్షలు! చాలా లేఖలు నాకు ప్రశ్నలతో వస్తాయి: “స్వీట్స్ నుండి విసర్జించడం మరియు తక్కువ తినడం ఎలా? మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఏ స్వీట్లు తినవచ్చు? "

ఈ రోజు నేను ప్రశ్నలకు సమాధానం ఇస్తాను మరియు కొత్త స్వీటెనర్ ఎరిథ్రిటాల్ లేదా ఎరిథ్రిటాల్ గురించి, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా ఈ పాలియోల్ యొక్క ప్రమాదాలు మరియు ప్రయోజనాల గురించి మరియు దాని సమీక్షలు ఏమిటి. ఆహారంలో ఈ సురక్షితమైన పదార్థాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా, మీరు క్లోమంపై గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు కార్బోహైడ్రేట్ లోడ్‌ను గణనీయంగా తగ్గిస్తారు.

స్టెవియా ఆకులపై ఆధారపడిన స్వీటెనర్ గురించి నా పాత వ్యాసంలో, ఆ సమయంలో ఇది స్వీట్లకు అత్యంత సహజమైన మరియు సురక్షితమైన ప్రత్యామ్నాయం అని చెప్పాను.

కానీ ఇప్పుడు అమ్మకపు మార్కెట్లో కొత్త తీపి ప్రత్యామ్నాయం కనిపించింది - ఎరిథ్రిటాల్ లేదా ఎరిథ్రిటాల్ మరొక విధంగా. తరువాత మీరు ఇది ఏ రకమైన స్వీటెనర్ మరియు పదం యొక్క సాహిత్యపరమైన అర్థంలో ఏమి తింటారు అని తెలుసుకుంటారు.

తరువాత నేను డయాబెటిక్ జీవితంలో స్వీట్లు మరియు సాధారణంగా స్వీట్స్ గురించి నా అభిప్రాయాన్ని తెలియజేయాలనుకుంటున్నాను.

పాలియోల్ ఎరిథ్రిటాల్ లేదా ఎరిథ్రిటాల్ - ఈ స్వీటెనర్ అంటే ఏమిటి

ఎరిథ్రియోల్ (ఎరిథ్రిటోల్) అనేది పాలిహైడ్రిక్ షుగర్ ఆల్కహాల్ (పాలియోల్), జిలిటోల్ మరియు సార్బిటాల్ (సార్బిటాల్), ఇది తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ ఇథనాల్ యొక్క లక్షణాలను కలిగి ఉండదు. ఇరవయ్యవ శతాబ్దం 80 లలో ప్రారంభించబడింది. ఇది E 968 కోడ్ క్రింద ఉత్పత్తి అవుతుంది. ఇది 100% సహజ ముడి పదార్థాల నుండి పొందబడుతుంది. ఇవి ప్రధానంగా పిండి పదార్థాలు కలిగిన మొక్కలు: మొక్కజొన్న, టాపియోకా, మొదలైనవి.

వారి తేనెగూడులను స్రవించే ఈస్ట్ ఉపయోగించి కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియల ఫలితంగా, వారు కొత్త స్వీటెనర్ పొందుతారు.

తక్కువ పరిమాణంలో, ఈ పదార్ధం పుచ్చకాయ, పియర్, ద్రాక్ష వంటి పండ్లలో ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని "పుచ్చకాయ స్వీటెనర్" అని కూడా పిలుస్తారు.

తుది ఉత్పత్తిని స్ఫటికాకార తెల్లటి పొడి రూపంలో ప్రదర్శిస్తారు, ఇది సాధారణ చక్కెరను తీపిలో గుర్తుకు తెస్తుంది, కాని తక్కువ తీపి, సుక్రోజ్ తీపిలో సుమారు 60-70%, అందుకే శాస్త్రవేత్తలు ఎరిథ్రిటాల్‌ను బల్క్ స్వీటెనర్ అని పిలుస్తారు.

మరియు ఎరిథ్రిటాల్ సార్బిటాల్ లేదా జిలిటోల్ వంటి పాలియోలామ్‌ను సూచిస్తుంది కాబట్టి, దాని సహనం తరువాతి కన్నా చాలా మంచిది. మొట్టమొదటిసారిగా, ఈ ఉత్పత్తి 1993 లో జపనీస్ మార్కెట్లోకి ప్రవేశించింది, ఆ తరువాత మాత్రమే రష్యాతో సహా ఇతర దేశాలకు వ్యాపించింది.

ఎరిథ్రిటాల్ కేలరీల కంటెంట్

దాని అన్నలు, సోర్బిటాల్ మరియు జిలిటోల్ మాదిరిగా కాకుండా, ఎరిథ్రిటాల్‌కు శక్తి విలువ లేదు, అంటే, ఇందులో సున్నా కేలరీలు ఉన్నాయి. ఈ రకమైన స్వీటెనర్లకు ఇది చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే తీవ్రమైన స్వీటెనర్ల మాదిరిగా కాకుండా, పెద్ద మొత్తాలను పెద్ద పరిమాణంలో ఉపయోగిస్తారు. మరియు ఒక వ్యక్తి తీపి రుచిని మాత్రమే పొందాల్సిన అవసరం ఉంది, కానీ అదనపు కేలరీలు కూడా పొందలేడు.

అణువుల యొక్క చిన్న పరిమాణం కారణంగా క్యాలరీ కంటెంట్ లేకపోవడం సాధించబడుతుంది, ఇవి చిన్న ప్రేగులలో వేగంగా కలిసిపోతాయి మరియు జీవక్రియ చేయడానికి సమయం లేదు. రక్తంలో ఒకసారి, అది వెంటనే మూత్రపిండాల ద్వారా మారదు మరియు మూత్రంలో విసర్జించబడుతుంది. చిన్న ప్రేగులలో గ్రహించని మొత్తం పెద్దప్రేగులోకి ప్రవేశిస్తుంది మరియు మలంలో కూడా మారదు.

ఎరిథ్రిటాల్ కిణ్వ ప్రక్రియకు అనుకూలంగా లేదు, అందువల్ల, దాని క్షయం ఉత్పత్తులు, క్యాలరీ కంటెంట్ (అస్థిర కొవ్వు ఆమ్లాలు) కలిగి ఉండవచ్చు, ఇవి శరీరంలో కలిసిపోవు. అందువలన, శక్తి విలువ 0 cal / g.

గ్లూకోజ్ మరియు ఇన్సులిన్ స్థాయిలపై ప్రభావం

ఎరిథ్రిటాల్ శరీరంలో జీవక్రియ చేయబడనందున, ఇది గ్లూకోజ్ స్థాయిని లేదా ఇన్సులిన్ స్థాయిని ప్రభావితం చేయదు. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, గ్లైసెమిక్ మరియు ఇన్సులిన్ సూచికలు సున్నా. ఈ వాస్తవం బలహీనమైన కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ ఉన్న రోగులకు లేదా వారి ఆరోగ్యాన్ని పర్యవేక్షించే వ్యక్తులకు ఎరిథ్రిటాల్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా మారుతుంది.

ఎరిత్రిటోల్ ఉపయోగం

ఎరిథ్రిటాల్ సాధారణంగా స్టెవియా సారాలతో కలిపి తీపి రుచిని పెంచుతుంది, అలాగే సుక్రోలోజ్ వంటి ఇతర సింథటిక్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలతో కలుపుతారు. ఇది ఆహార ఉత్పత్తుల తయారీలో, అలాగే రబ్బరు చూయింగ్ చిగుళ్ళు, టూత్‌పేస్ట్, పిల్లలకు sy షధ సిరప్‌లలో ఉపయోగిస్తారు. పై ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా మీరు స్వచ్ఛమైన ఎరిథ్రిటోల్‌ను కూడా కనుగొనవచ్చు.

చక్కెర మరియు ఇతర రొట్టెలు లేకుండా లీన్ బిస్కెట్ తయారు చేయడానికి మీరు ఎరిథ్రిటోల్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, కాని తయారీలో సాధారణ గోధుమ పిండిని ఉపయోగిస్తే ఉత్పత్తికి ఇంకా ఎక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి.

ఎరిథ్రిటోల్: ప్రయోజనాలు మరియు హాని

ఏదైనా క్రొత్త ఉత్పత్తి భద్రత కోసం ముందే పరీక్షించబడింది మరియు పరీక్షించబడుతుంది. మరియు కొత్త ప్రత్యామ్నాయం మినహాయింపు కాదు. అనేక అధ్యయనాల ఫలితంగా, ఎరిథ్రిటాల్ ఆరోగ్యానికి ఎటువంటి హాని కలిగించదు, అంటే ఇది పూర్తిగా హానిచేయనిది మరియు విషపూరితం కానిది.

అంతేకాక, ఇది హానిచేయనిది మాత్రమే కాదు, ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని నేను చెప్పాలనుకుంటున్నాను. ఎరిథ్రిటాల్ యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటి?

• ఇది కేలరీలను కలిగి ఉండదు మరియు గ్లూకోజ్ మరియు ఇన్సులిన్ స్థాయిని పెంచదు, ఇది కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ మరియు es బకాయం యొక్క రుగ్మతలను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.
• క్షయం మరియు నోటి వ్యాధుల నివారణకు అర్థం, జిలిటోల్ కంటే మరింత ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.
• ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్ ఎందుకంటే ఇది ఫ్రీ రాడికల్స్ ను “గ్రహిస్తుంది”.

కొత్త ఎరిథ్రిటాల్ స్వీటెనర్ కోసం వాణిజ్య పేర్లు

స్వీటెనర్ ఇప్పటికీ క్రొత్తది మరియు ఇటీవల రష్యన్ మార్కెట్లో కనిపించినందున, మీరు దానిని దేశ అంచున కనుగొనలేకపోవచ్చు. నేను దీన్ని ఎలా చేయాలో మీరు ఆన్‌లైన్ స్టోర్లలో ఎల్లప్పుడూ ఆర్డర్ చేయవచ్చు. నేను సాధారణంగా సాధారణ దుకాణాల్లో ఇలాంటి ఉత్పత్తుల కోసం వెతుకుతున్నాను మరియు వెంటనే ఇంటర్నెట్‌లో ఎక్కడ కొనాలనే దాని కోసం చూస్తున్నాను.

ఎరిథ్రిటోల్ షుగర్ ప్రత్యామ్నాయాలు ట్రేడ్‌మార్క్‌లు:

• ఫంక్జోనెల్ మాట్ (నార్వే) చే “సుక్రిన్” - 500 గ్రాములకు 620 ఆర్
• LLC పిటెకో (రష్యా) నుండి "ఎరిథ్రిటాల్‌పై ఫిట్‌పరాడ్ నం 7" - 180 గ్రా కోసం 240 ఆర్
• నౌ ఫుడ్స్ (యుఎస్ఎ) నుండి "100% ఎరిథ్రిటాల్" - 1134 గ్రాకు 887 పి
• సరయ (జపాన్) నుండి "లాకాంటో" ఇంటర్నెట్‌లో కనుగొనబడలేదు
• MAK LLC (రష్యా) నుండి ISweet - 420 r నుండి 500 గ్రా

మీరు ఇప్పుడు ఫుడ్స్ నుండి "100% ఎరిథ్రిటాల్" ను ఆర్డర్ చేస్తే iherb.com, ప్రత్యేక కోడ్‌ను పేర్కొన్నప్పుడు మీరు 10% తగ్గింపు పొందవచ్చు FMM868.

పుచ్చకాయ స్వీటెనర్ ఎరిథ్రిటాల్. ఎరిథ్రిటాల్ అనే స్వీటెనర్ యొక్క ఉపయోగకరమైన మరియు హానికరమైన లక్షణాలు

ఒక పెద్ద నగరం, దేవదూతల నగరం లేదా రాక్షసుల నగరం, ఇది పట్టింపు లేదు, వారి పురుషులు మరియు మహిళల నుండి అన్ని రసాలను పిండి వేస్తుంది, జంక్ ఫుడ్, ఒత్తిడి మరియు అనారోగ్యంతో సంతృప్తమవుతుంది. అటువంటి దూకుడు వాతావరణంలో తనకంటూ నివసిస్తూ, నివాసి తన ఆహారాన్ని జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించాలి.

స్పష్టంగా అర్థం చేసుకోవడం, అతను / ఆమె ఏదో ఒక సమయంలో స్వీట్స్ గురించి ఆలోచిస్తారు. సుదీర్ఘ మ్యాచ్ సమయంలో, చక్కెరను ఆహారం నుండి మినహాయించాలి లేదా భర్తీ చేయాలి.

ఆధునిక స్వీటెనర్లలో ఒకటి ఎరిథ్రిటాల్ - మరియు ఇది వ్యాసంలో చర్చించబడుతుంది.

చక్కెర వలె కనిపించే సమ్మేళనం, పొడి లేదా కణిక రూపంలో లభిస్తుంది, ఇది చక్కెర ఆల్కహాల్ యొక్క తరగతికి చెందినది. దీని అర్థం అణువు కార్బోహైడ్రేట్ మరియు ఆల్కహాల్ యొక్క హైబ్రిడ్‌ను పోలి ఉంటుంది (ఇథనాల్‌తో గందరగోళం చెందకూడదు). అనేక రకాల చక్కెర ఆల్కహాల్స్ ఉన్నాయి.

వాటిని సహజ ఉత్పత్తులలో, ఉదాహరణకు, పండ్లలో, అలాగే అన్ని రకాల చక్కెర రహిత ఉత్పత్తులలో చూడవచ్చు. ఈ అణువులు నిర్మాణాత్మకంగా ఉండే విధానం నాలుకలోని రుచి మొగ్గలను ఉత్తేజపరిచేందుకు వీలు కల్పిస్తుంది. అన్ని స్వీటెనర్లకు ఇది సాధారణ ఆస్తి. కానీ ఎరిథ్రిటాల్ కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది.

అన్నింటిలో మొదటిది, ఇది చాలా తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది:

చక్కెర - 4 కేలరీలు / గ్రాము

జిలిటోల్ - 2.4 కాల్ / గ్రా,

ఎరిథ్రిటాల్ - 0.24 కాల్ / గ్రా.

అదే సమయంలో, ఎరిథ్రిటాల్ దాని మాధుర్యాన్ని నిలుపుకుంటుంది, ఇది సాధారణ చక్కెరలో సుమారు 70-80%. మరియు, దాని రసాయన నిర్మాణం కారణంగా, drug షధం ఆచరణాత్మకంగా మానవ శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు. అందువల్ల, ఇది అదనపు చక్కెర లేదా ఇతర చక్కెర ఆల్కహాల్‌లతో సంబంధం ఉన్న జీర్ణ సమస్యల మాదిరిగానే హానికరమైన జీవక్రియ ప్రభావాలను కలిగించదు.

ఈ సమయంలో, ఎరిథ్రిటోల్ మానవ శరీరానికి ఉపయోగపడే లక్షణాలను కలిగి లేదని మరియు బాగా తెలిసిన విధులను నిర్వహించదని గమనించాలి. ఇది చక్కెర లేదా ఇతర స్వీటెనర్ల కన్నా తక్కువ హానికరం.

ఎరిథ్రిటాల్ రక్తప్రవాహంలో కలిసిపోతుంది, తరువాత 80-90% మొత్తంలో మూత్రంలో మారదు, మిగిలినవి పేగుల ద్వారా విసర్జించబడతాయి.

ఇది సున్నా గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంది మరియు రక్తంలో చక్కెర లేదా ఇన్సులిన్ స్థాయిలను మార్చదు. కొలెస్ట్రాల్, ట్రైగ్లిజరైడ్స్ మరియు ఇతర బయోమార్కర్లను కూడా ప్రభావితం చేయదు.

అధిక బరువు ఉన్నవారికి లేదా డయాబెటిస్‌కు సాధారణ చక్కెరకు ఎరిథ్రిటాల్ మంచి ప్రత్యామ్నాయం అని ఇది సూచిస్తుంది.

కొంతమంది ఇంటి బేకింగ్‌కు ఎరిథ్రిటాల్‌ను కలుపుతారు, ఎందుకంటే ద్రవీభవన స్థానం 120 ° C వరకు ఉంటుంది మరియు దానిని స్టెవియాతో కూడా కలుపుతుంది. ఎరిథ్రిటాల్ కాల్చిన వస్తువులకు “శీతలీకరణ” రుచి ఉంటుంది. సమ్మేళనం కరిగిపోయే సమయంలో అధిక ఉష్ణ శోషణ కారణంగా ఈ ప్రభావం గమనించవచ్చు. ఇది ఎరిథ్రిటాల్‌ను పుదీనాకు ఆసక్తికరంగా చేస్తుంది.

ఎరిథ్రిటాల్ బుట్టలో మరొక “ప్లస్” అనేది దంతాలపై సున్నా ప్రభావం. బాటమ్ లైన్ ఏమిటంటే, ఒక వ్యక్తి నోటిలో నివసించే హానికరమైన బ్యాక్టీరియా తప్పనిసరిగా ఏదైనా తినాలి. ఎరిథ్రిటాల్, చక్కెరలా కాకుండా, నోటి కుహరంలో బ్యాక్టీరియాను పోషించదు, వారు దానిని జీర్ణించుకోలేరు. మరియు ఈ బ్యాక్టీరియాకు తగినంత శక్తి లేనప్పుడు, అవి పెరగవు, గుణించవు మరియు దంతాల ఎనామెల్‌ను నాశనం చేసే ఆమ్లాలను స్రవిస్తాయి.

పెద్ద ప్రేగు యొక్క బాక్టీరియా కూడా "అదనపు పోషణ" ను అందుకోదు, ఎందుకంటే 75% ఎరిథ్రిటాల్ చిన్న ప్రేగులలో కూడా రక్తంలో మారదు. మరియు చాలా బ్యాక్టీరియాకు వచ్చే భాగం వారికి చాలా కఠినమైనది.

పేగు మైక్రోఫ్లోరా ఎరిథ్రిటాల్ ను పులియబెట్టదు, లేదా ఇంకా నేర్చుకోలేదు. అటువంటి ఆసక్తికరమైన పదార్ధం ఇక్కడ ఉంది. అదే సమయంలో, ఇది శరీరాన్ని బాగా తట్టుకుంటుంది.

మరియు, సోర్బిటాల్ లేదా జిలిటోల్ వంటి ఇతర స్వీటెనర్ల మాదిరిగా కాకుండా, తక్కువ పరిమాణంలో జీర్ణక్రియ మరియు విరేచనాలు జరగవు.

• 1 ప్రతికూల వైపులా మరియు హాని
• 2 ప్రత్యామ్నాయాలు

ప్రతికూల వైపులా మరియు హాని

స్వీటెనర్ (50 గ్రా = 2 టేబుల్ స్పూన్లు) యొక్క పెద్ద సింగిల్ డోస్ కడుపు యొక్క వికారం మరియు అలసటను కలిగిస్తుంది, అలాగే, కొంతమందిలో, అతిసారం, కడుపు నొప్పి మరియు తలనొప్పి. లక్షణాల ప్రారంభానికి అవసరమైన తుది మొత్తం వ్యక్తిగత సహనంపై చాలా ఆధారపడి ఉంటుందని అర్థం చేసుకోవాలి. ఎరిథైటిస్‌కు మిమ్మల్ని మీరు అలవాటు చేసుకోవడం క్రమంగా అవసరం.

అలాగే, స్వీటెనర్, సుమారుగా చెప్పాలంటే, క్యాలరీ రహితంగా ఉన్నప్పటికీ, ఇది దీర్ఘకాలికంగా es బకాయం లేదా డయాబెటిస్‌తో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో చర్య యొక్క విధానం చాలా సులభం: ఒక వ్యక్తి ఆహారాన్ని తిన్నప్పుడు, అతని మెదడు అతను తిన్నదాన్ని నమోదు చేస్తుంది, ఆకలిని తగ్గించే హార్మోన్లను విడుదల చేయడానికి అతని శరీరానికి సంకేతాలు ఇస్తుంది.

ఎరిథ్రిటాల్ శరీరం గుండా జీర్ణంకాని రూపంలో వెళుతుందనే కారణంతో, మెదడు అదే సంతృప్త సంకేతాలను ఇవ్వదు, ఇది సాధారణ, “జీర్ణమయ్యే” చక్కెరకు కారణమవుతుంది. దీని అర్థం ఒక వ్యక్తి ఆకలి అనుభూతి చెందడం మరియు ఎక్కువ తినడం, తద్వారా తనను తాను హాని చేసుకోవడం.

మరియు ఇది ఇకపై ఆరోగ్యకరమైన లేదా తక్కువ కేలరీల ఆహారంలో భాగం కాదు.

చిట్కా! కొనుగోలు సమయంలో, ఎరిథ్రిటాల్ GMO ఉత్పత్తి కాదని నిర్ధారించుకోండి. జంతు అధ్యయనాలు GMO లు మరియు వంధ్యత్వం, రోగనిరోధక సమస్యలు, వేగవంతమైన వృద్ధాప్యం, బలహీనమైన ఇన్సులిన్ నియంత్రణ మరియు ప్రధాన అవయవాలలో మార్పులు మరియు జీర్ణవ్యవస్థ మధ్య స్పష్టమైన రేఖను గీస్తాయి.

ఈ రోజు ఆహారాలు మరియు పానీయాలలో ఉపయోగించే ఎరిథ్రిటాల్ చాలావరకు మొక్కజొన్న పిండి నుండి జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన మొక్కజొన్న నుండి తీసుకోబడింది.

ఎరిథ్రిటాల్ చక్కెర వలె తీపి కాదు, కాబట్టి ఇది తరచుగా ఆహారాలు మరియు పానీయాలలో ఇతర సందేహాస్పద స్వీటెనర్లతో కలుపుతారు, సాధారణంగా కృత్రిమమైనవి. అస్పర్టమే వంటి కృత్రిమ స్వీటెనర్లతో కలిపినప్పుడు, ఎరిథ్రోల్ అధికంగా ఉండే ఉత్పత్తి మీ ఆరోగ్యానికి మరింత హానికరం అవుతుంది.

అస్పర్టమే యొక్క దుష్ప్రభావాలలో ఆందోళన, నిరాశ, స్వల్పకాలిక జ్ఞాపకశక్తి తగ్గడం, ఫైబ్రోమైయాల్జియా, బరువు పెరగడం, అలసట, మెదడు కణితులు మరియు మరిన్ని ఉన్నాయి. ఎరిథ్రిటాల్ కలిగిన ఉత్పత్తులు సాధారణంగా అస్పర్టమే వంటి కృత్రిమ స్వీటెనర్లను కలిగి ఉంటాయి కాబట్టి, ఈ ప్రత్యేకమైన ఉత్పత్తి లేదా పానీయం యొక్క దుష్ప్రభావాలు మరింత హానికరం మరియు ప్రమాదకరమైనవిగా మారతాయి.

ఉత్పత్తి లేబుల్‌లోని పదార్థాలను సూచికల ద్వారా గుర్తించవచ్చు: E968 - ఎరిథ్రిటాల్, E951 - అస్పర్టమే.

జాగ్రత్తగా మరియు జాగ్రత్తగా ఉండండి.

ప్రత్యామ్నాయాలు

దాని సహజ రూపంలో, ఎరిథ్రిటాల్ కొన్ని పండ్లు మరియు పులియబెట్టిన ఉత్పత్తులలో లభిస్తుంది: పుచ్చకాయ, ద్రాక్ష, పియర్, పుట్టగొడుగులు, జున్ను, వైన్, బీర్ మొదలైనవి. దాని నుండి కూడా పొందవచ్చు.

ఏదేమైనా, సమస్య ఏమిటంటే, ఈ రోజు ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించే ఎరిథ్రిటాల్‌లో ఎక్కువ భాగం, ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, గ్లూకోజ్‌ను ప్రాసెస్ చేయడం ద్వారా (చాలా తరచుగా GMO కార్న్ స్టార్చ్ నుండి) మరియు ఈస్ట్ లేదా మరొక ఫంగస్‌తో పులియబెట్టడం ద్వారా మానవులు తయారు చేస్తారు.

అందువల్ల, చక్కెర, స్వీటెనర్ మరియు టాంబూరిన్ నృత్యాలకు ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయం సాధారణ తాజా పండ్లు, కూరగాయలు, బెర్రీలు మరియు ముడి తేనె.

సాధారణంగా, ఎరిథ్రిటోల్ చాలా సురక్షితమైన స్వీటెనర్, దాదాపు ప్రమాదకరం కాదు. ఇది సానుకూల లక్షణాలను ఉచ్ఛరించలేదు, అలాగే ప్రతికూలమైనవి, ఉదాహరణకు చక్కెర కలిగి ఉంటుంది.

అదే సమయంలో, దాని ప్రయోజనాల కారణంగా, ఎరిథ్రిటాల్ తీపి దంతాల దగ్గర వంటగదిలోని షెల్ఫ్‌లో నమ్మకంగా స్థానం పొందవచ్చు, చక్కెర లేదా ఇతర స్వీటెనర్ స్థానంలో ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ మానవ శరీరానికి సరిపోదు.

అదనంగా, GMO లలో ప్రవేశించే ప్రమాదం ఉంది.

ఎరిథ్రిటాల్ స్వీటెనర్: హాని మరియు ప్రయోజనాలు

స్పష్టంగా, సోమరితనం మాత్రమే చక్కెర ప్రమాదాల గురించి వినలేదు. ఇవి మెటబాలిక్ డిజార్డర్స్, ఎండోక్రైన్ వ్యాధులు మరియు es బకాయాన్ని బెదిరించే శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లు. వాస్తవానికి, వాటిని ఆహారంలో అధికంగా వినియోగించుకోవాలి. ఈ రోజు, టీలో చక్కెర పెట్టడానికి లేదా ప్రత్యామ్నాయాలను జోడించడానికి ప్రజలకు ప్రత్యామ్నాయం ఉంది.

మరియు రెండవ ఎంపిక ఆరోగ్యకరమైనదని చాలా మంది నిర్ణయిస్తారు. నిజానికి, మీరు ఏ రకమైన స్వీటెనర్ ఉపయోగిస్తారనే దానిపై చాలా ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ రోజు మనం ఎరిథ్రిటాల్ స్వీటెనర్ పై ఆసక్తి కలిగి ఉన్నాము. ఈ అనుబంధం యొక్క హాని మరియు ప్రయోజనాలు ఈ రోజు మా వ్యాసం యొక్క చట్రంలో చర్చించబడతాయి.

అతను అనుకోకుండా ఎన్నుకోబడలేదని గమనించాలి, కాని అంశాన్ని వెల్లడించే ప్రక్రియలో దీనికి కారణాలు స్పష్టమవుతాయి.

ఎరిథ్రిటోల్: ఎరిథ్రిటాల్ స్వీటెనర్ యొక్క హాని మరియు ప్రయోజనాలు

చాలా మంది ఆధునిక ప్రజలు, ముఖ్యంగా అభివృద్ధి చెందిన దేశాలలో నివసిస్తున్నవారు, ప్రతిరోజూ తీవ్ర ఒత్తిడి నుండి హానిని అనుభవిస్తారు. జీవితం యొక్క తీవ్రమైన లయ, స్థిరమైన అధిక పని మరియు తేజస్సు గణనీయంగా తగ్గడం దీనికి కారణం.

అటువంటి అపరిశుభ్రమైన జీవితం యొక్క పరిణామం అనారోగ్యకరమైన ఆహారం, ఇది అధిక కేలరీల ఆహారాలు, స్వీట్లు మరియు ఇతర ఆహ్లాదకరమైన ప్రమాదాల వాడకంతో ముడిపడి ఉంటుంది. ఇది సమతుల్య ఆహారం యొక్క ప్రధాన సూత్రానికి పూర్తి విరుద్ధంగా ఉంది, దీని తరువాత ఒక వ్యక్తి రోజువారీ ఆహారం యొక్క శక్తి విలువను నియంత్రించాలి.

శక్తి ఖర్చుల స్థాయి శరీరంలో పొందిన శక్తికి అనుగుణంగా ఉండాలి. ఈ నియమాన్ని పాటించకపోతే, వ్యక్తి డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ అనే చాలా తీవ్రమైన వ్యాధిని ఎదుర్కొంటాడు. ఈ వ్యాధికి కారణం సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్ల అధిక వినియోగం కావచ్చు, వీటిలో మొదటి స్థానంలో సుక్రోజ్ ఉంటుంది.

స్వీటెనర్లు దేనికి?

సహజ మూలం యొక్క ప్రధాన తీపి పదార్ధంగా సుక్రోజ్ XIX శతాబ్దం II భాగంలో తనను తాను ప్రకటించుకున్నాడు. ఉత్పత్తి అధిక శక్తి విలువ మరియు అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

ఆహారాలకు తీపి రుచిని ఇవ్వడానికి సుక్రోజ్‌కు బదులుగా ఉపయోగించే సహజ జన్యువు యొక్క పదార్థాలపై శాస్త్రవేత్తలు చాలాకాలంగా పరిశోధనలు చేస్తున్నారు. అదనంగా, ఈ ఉత్పత్తి సుక్రోజ్ మాదిరిగా శరీరాన్ని అవసరమైన అంశాలతో సంతృప్తిపరచాలి.

ఈ పదార్ధాలను చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు అంటారు. ఇతర స్వీటెనర్ల నుండి వారి ప్రత్యేక లక్షణం అధిక మాధుర్యం, ఇది సుక్రోజ్ కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. స్వీటెనర్లను సాధారణంగా రసాయనికంగా సంశ్లేషణ చేస్తారు మరియు "తీవ్రమైన తీపి పదార్థాలు" గా వర్గీకరిస్తారు.

గతంలో విస్తృత ఆచరణాత్మక పంపిణీని పొందిన చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు, వాటి రసాయన లక్షణాల ద్వారా పాలియోల్స్ (పాలియాల్‌కోల్స్). వీటిలో అందరికీ సుపరిచితం:

గత శతాబ్దం చివరలో ఇటువంటి drugs షధాల నుండి వచ్చే హానిని తగ్గించడానికి, శాస్త్రవేత్తలు ఎరిథ్రిటోల్ (ఎరిథ్రిటోల్, E968) అనే వినూత్న స్వీటెనర్ ఉత్పత్తి కోసం కొత్త పారిశ్రామిక సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని అభివృద్ధి చేయడం ప్రారంభించారు.

నేడు, ఈ drug షధం W ´RGOTEX E7001 బ్రాండ్ పేరుతో విక్రయించబడింది.

Of షధం యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనాలు

మీరు ఈ ఉత్పత్తిని ఇతర ప్రసిద్ధ స్వీటెనర్లతో పోల్చినట్లయితే, దీనికి చాలా కాదనలేని ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని స్పష్టమవుతుంది:

1. అన్నింటిలో మొదటిది, ఎరిథ్రిటాల్ 100% సహజ సహజ భాగం. ఎరిథ్రిటాల్ అనేక రకాల పండ్లు, కూరగాయలు మరియు ఇతర ఉత్పత్తుల యొక్క సహజ మూలకం కావడం వల్ల ఈ నాణ్యత ఉంది:

1. పారిశ్రామిక స్థాయిలో, ఎరిథ్రిటాల్ సహజ పిండి పదార్ధాలతో కూడిన ముడి పదార్థాల (మొక్కజొన్న, టాపియోకా) నుండి పొందబడుతుంది. అందువల్ల, పదార్ధం యొక్క హాని మినహాయించబడుతుంది.సహజ ఈస్ట్ తో కిణ్వ ప్రక్రియ వంటి ప్రసిద్ధ సాంకేతికతలు దాని ఉత్పత్తికి విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. ఇటువంటి ఈస్ట్ ఈ ప్రయోజనాల కోసం ప్రత్యేకంగా మొక్కల తాజా పుప్పొడి నుండి వేరుచేయబడుతుంది, ఇది తేనెగూడులోకి ప్రవేశిస్తుంది.
2. ఎరిథ్రిటాల్ అణువులో అధిక రియాక్టివిటీ ఉన్న క్రియాత్మక సమూహాలు లేనందున, 180 ° C మరియు అంతకంటే ఎక్కువ వేడిచేసినప్పుడు drug షధానికి గొప్ప ఉష్ణ స్థిరత్వం ఉంటుంది. ఇది వరుసగా అన్ని రకాల మిఠాయి మరియు బేకరీ ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో ఎరిథ్రిటోల్ వాడకాన్ని అనుమతిస్తుంది, దీని ప్రయోజనాలు స్పష్టంగా ఉన్నాయి.
3. సుక్రోజ్ మరియు అనేక ఇతర పాలియోల్స్‌తో పోలిస్తే, ఎరిథ్రోల్ చాలా తక్కువ హైగ్రోస్కోపిసిటీని కలిగి ఉంటుంది. ఈ నాణ్యత దీర్ఘకాలిక నిల్వ పరిస్థితులను బాగా సులభతరం చేస్తుంది.
4. చిన్న మోలార్ మాస్ ఇండెక్స్ కారణంగా, ఎరిథ్రిటాల్ పరిష్కారాలు తక్కువ స్నిగ్ధత విలువలను కలిగి ఉంటాయి.

లక్షణాలు మరియు రసాయన కూర్పు

బాహ్యంగా, ఎరిథ్రిటాల్ ఒక తెల్లటి స్ఫటికాకార పొడి. ఇది చాలా తీపి రుచి, సుక్రోజ్‌ను గుర్తు చేస్తుంది. తీపి కోసం ఎరిథ్రిటోల్‌ను సుక్రోజ్‌తో పోల్చినప్పుడు, నిష్పత్తి 60/100%.

అంటే, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం తగినంత తీపిగా ఉంటుంది మరియు ఆహారాన్ని, అలాగే పానీయాలను సులభంగా తీయగలదు మరియు వంటలో మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో, బేకింగ్‌లో ఉపయోగిస్తుంది.

కెమిస్ట్రీ దృక్కోణంలో, drug షధం టెట్రాల్స్ సమూహానికి చెందినది, అనగా నాలుగు కార్బన్ అణువులతో చక్కెర ఆల్కహాల్. ఎరిథ్రిటాల్ యొక్క రసాయన నిరోధకత చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది (pH పరిధిలో 2 నుండి 12 వరకు). అదనంగా, ఇది చాలా హాని కలిగించే అనేక శిలీంధ్రాలు మరియు సూక్ష్మజీవుల ప్రభావాలకు వ్యతిరేకంగా గొప్ప జీవరసాయన నిరోధకతను కలిగి ఉంది.

ఎరిథ్రిటోల్ యొక్క ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాల యొక్క ప్రత్యేక లక్షణాలలో, అది ఉపయోగించినప్పుడు “చల్లదనం” యొక్క సంచలనం సంభవిస్తుంది, ఉత్పత్తి కొంతవరకు చల్లగా ఉంటుంది. ద్రవంలో సమ్మేళనం కరిగిపోయే సమయంలో అధిక ఉష్ణ శోషణ ద్వారా ఈ ప్రభావం సాధించబడుతుంది (సుమారు 45 కిలో కేలరీలు / గ్రా.). పోలిక కోసం: ఇది 6 కిలో కేలరీలు / గ్రా గురించి సుక్రోజ్‌కి సూచిక.

ఈ లక్షణం రుచి సంచలనాల యొక్క కొత్త కాంప్లెక్స్‌తో ఎరిథ్రిటాల్ ఆధారంగా ఆహార కూర్పుల అభివృద్ధికి అనుమతిస్తుంది, ఇది చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం యొక్క పరిధిని పెంచుతుంది.

అప్లికేషన్ యొక్క పరిధి

ఎరిథ్రిటాల్‌ను బలమైన స్వీటెనర్లతో కలపడం అవసరమైతే, సినర్జిస్టిక్ ప్రభావం తరచుగా తలెత్తుతుంది. దాని ఫలితంగా పొందిన మిశ్రమం యొక్క తీపి దాని కూర్పును తయారుచేసే భాగాల మొత్తం కంటే ఎక్కువగా ఉండటం దీనికి కారణం. సామరస్యాన్ని మరియు రుచి యొక్క సంపూర్ణతను పెంచడం ద్వారా ఉపయోగించే మిశ్రమం యొక్క రుచిలో సాధారణ మెరుగుదల సాధించడానికి ఇది మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

ఇప్పుడు, మానవ శరీరంలో ఎరిథ్రిటాల్ యొక్క జీవక్రియ గురించి. అనేక ప్రయోగాల ఫలితాలు, ఆచరణాత్మకంగా గ్రహించబడలేదని కనుగొనబడింది, ఈ విషయంలో, దాని ప్రయోజనాలు స్పష్టంగా ఉన్నాయి: ఎరిథ్రిటాల్ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ చాలా తక్కువ (0-0.2 కిలో కేలరీలు / గ్రా). సుక్రోజ్‌లో, ఈ సంఖ్య 4 కిలో కేలరీలు / గ్రా.

ఇది అవసరమైన మాధుర్యాన్ని సాధించడానికి ఎరిథ్రిటాల్‌ను ఆహార ఉత్పత్తులలోకి ప్రవేశపెట్టడానికి అనుమతిస్తుంది, అయితే అదే సమయంలో ఉత్పత్తి యొక్క మొత్తం కేలరీల కంటెంట్‌ను తగ్గిస్తుంది. ఉదాహరణకు, ఉత్పత్తిలో:

• ఎరిథ్రిటోల్-ఆధారిత చాక్లెట్, ఉత్పత్తి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 35% కంటే ఎక్కువ తగ్గుతుంది,
• క్రీమ్ కేకులు మరియు కేకులు - 30-40%,
• బిస్కెట్లు మరియు మఫిన్లు - 25%,
• స్వీట్లు రకాలు - 65%.

హాని లేదు, కానీ ప్రయోజనాలు స్పష్టంగా ఉన్నాయి!

ముఖ్యం! Of షధం యొక్క క్లినికల్ ట్రయల్స్ మరియు ఫిజియోలాజికల్ అధ్యయనాలు దాని ఉపయోగం రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుదలకు దారితీయదని నిర్ధారణకు దారితీసింది. చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల ఆహారంలో ఈ పదార్థాన్ని చేర్చడానికి ఇది మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

అంతేకాకుండా, ఎరిథ్రిటాల్‌ను క్రమం తప్పకుండా వాడటం దంతాల ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదని కొందరు పరిశోధకులు నమ్ముతున్నారు. దీనికి విరుద్ధంగా, పదార్ధం యాంటికరీస్ లక్షణాలను ఉచ్చరించింది మరియు ఇది నిస్సందేహంగా ప్రయోజనం.

ఎరిథ్రిటాల్‌ను కలిగి ఉన్న భోజనం తర్వాత, నోటిలోని పిహెచ్ చాలా గంటలు మారదు. సుక్రోజ్‌తో పోల్చినట్లయితే, దాని ఉపయోగం తరువాత, సుమారు 1 గంటలో పిహెచ్ స్థాయి బాగా తగ్గుతుంది. ఫలితంగా, దంతాల నిర్మాణం క్రమంగా నాశనం అవుతుంది. ఇది హాని కాదా?!

ఈ కారణంగా, టూత్ పేస్టులు మరియు ఇతర సారూప్య ఉత్పత్తుల తయారీదారులు ఎరిథ్రిటాల్ ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తున్నారు. Production షధ ఉత్పత్తిలో, ఈ పదార్ధం టాబ్లెట్ సూత్రీకరణలలో పూరకంగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఈ సందర్భంలో, ఇది of షధం యొక్క అసహ్యకరమైన లేదా చేదు రుచిని మాస్క్ చేసే పనిని చేస్తుంది.

శారీరక మరియు భౌతిక-రసాయన లక్షణాల యొక్క అద్భుతమైన కలయిక కారణంగా, అన్ని రకాల మిఠాయి పిండి ఉత్పత్తులను కాల్చినప్పుడు తయారీ మరింత ప్రాచుర్యం పొందింది. భాగాల కూర్పుకు దాని పరిచయం, కేలరీల కంటెంట్‌తో పాటు, ఉత్పత్తుల యొక్క స్థిరత్వాన్ని గణనీయంగా మెరుగుపరచడానికి మరియు షెల్ఫ్ జీవితం మరియు అమలును పెంచడానికి అనుమతిస్తుంది.

చాక్లెట్ ఉత్పత్తిలో, of షధ వినియోగానికి సాంప్రదాయ సూత్రీకరణ మరియు సాంకేతిక పరిజ్ఞానంలో చిన్న మార్పు మాత్రమే అవసరం. ఇది సుక్రోజ్‌ను పూర్తిగా తొలగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, అందువల్ల, ఉత్పత్తి యొక్క హానిని తొలగించండి, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బేకింగ్ తరచుగా ఈ ప్రత్యేక ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగిస్తుండటం ఫలించలేదు.

Of షధం యొక్క అధిక ఉష్ణ స్థిరత్వం చాలా బాధ్యతాయుతమైన ప్రక్రియను అనుమతిస్తుంది - చాలా అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద చాక్లెట్ యొక్క శంఖం.

ఈ కారణంగా, ప్రక్రియ యొక్క వ్యవధి చాలా రెట్లు తగ్గుతుంది మరియు తుది ఉత్పత్తి యొక్క సుగంధ లక్షణాలు మెరుగుపరచబడతాయి.

ఈ రోజు, మిఠాయి ఉత్పత్తుల తయారీలో సుక్రోజ్‌ను పూర్తిగా తొలగించే లేదా పాక్షికంగా భర్తీ చేసే నిర్దిష్ట సూత్రీకరణలు ప్రతిపాదించబడ్డాయి:

• చూయింగ్ మరియు ఫాండెంట్ రకాలు స్వీట్లు,
• పంచదార పాకం,
• మఫిన్లు తయారీకి రెడీమేడ్ మిశ్రమాలు,
• చమురు మరియు ఇతర స్థావరాలపై క్రీములు,
• బిస్కెట్లు మరియు ఇతర మిఠాయి ఉత్పత్తులు.

ఎరిథ్రిటాల్ ఆధారంగా కొత్త రకాల పానీయాల అభివృద్ధిపై ఇటీవల చాలా శ్రద్ధ పెట్టబడింది. వాటి ప్రయోజనాలు:

1. మంచి రుచి
2. తక్కువ కేలరీల కంటెంట్
3. డయాబెటిస్ వాడకానికి అనుకూలత,
4. యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు.

ఇటువంటి పానీయాలు శరీరానికి హాని కలిగించవు మరియు గొప్ప వినియోగదారుల డిమాండ్ కలిగి ఉంటాయి. ఎరిథ్రిటాల్ యొక్క సుదీర్ఘ ఉపయోగం యొక్క ప్రయోజనాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా నిర్వహించిన అనేక టాక్సికాలజికల్ మరియు క్లినికల్ ట్రయల్స్ ద్వారా నిర్ధారించబడ్డాయి. జాతీయ, అంతర్జాతీయ స్థాయిలో స్వీకరించిన నియంత్రణ పత్రాల ద్వారా ఇది రుజువు అవుతుంది.

ఈ పత్రాల ప్రకారం, safety షధానికి అత్యధిక భద్రతా స్థితి (సాధ్యమే) కేటాయించబడుతుంది. ఈ విషయంలో, ఎరిథ్రిటాల్ వినియోగించే రోజువారీ నిబంధనలకు పరిమితులు లేవు.

అందువల్ల, పదార్ధం యొక్క సహజ మూలం, భౌతిక-రసాయన లక్షణాలు మరియు సంపూర్ణ భద్రత యొక్క మంచి సమితి ఆధారంగా, ఈ రోజు ఎరిథ్రిటాల్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది.

అదనంగా, of షధం యొక్క సంపూర్ణ భద్రత రక్తంలో చక్కెరలో పెరుగుదల కలిగించకుండా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉపయోగించటానికి అనుమతిస్తుంది.

ఎరిథ్రిటాల్ ప్రయోజనాలు మరియు హాని

చక్కెర వలె కనిపించే సమ్మేళనం, పొడి లేదా కణిక రూపంలో లభిస్తుంది, ఇది చక్కెర ఆల్కహాల్ యొక్క తరగతికి చెందినది. దీని అర్థం అణువు కార్బోహైడ్రేట్ మరియు ఆల్కహాల్ యొక్క హైబ్రిడ్‌ను పోలి ఉంటుంది (ఇథనాల్‌తో గందరగోళం చెందకూడదు). అనేక రకాల చక్కెర ఆల్కహాల్స్ ఉన్నాయి.

పండ్లు వంటి సహజ ఉత్పత్తులలో, అలాగే అన్ని రకాల చక్కెర రహిత ఉత్పత్తులలో వీటిని చూడవచ్చు. ఈ అణువులు నిర్మాణాత్మకంగా ఉండే విధానం నాలుకలోని రుచి మొగ్గలను ఉత్తేజపరిచేందుకు వీలు కల్పిస్తుంది. అన్ని స్వీటెనర్లకు ఇది సాధారణ ఆస్తి. కానీ ఎరిథ్రిటాల్ కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది.

అన్నింటిలో మొదటిది, ఇది చాలా తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది:

ఈ సమయంలో, ఎరిథ్రిటోల్ మానవ శరీరానికి ఉపయోగపడే లక్షణాలను కలిగి లేదని మరియు బాగా తెలిసిన విధులను నిర్వహించదని గమనించాలి. ఇది చక్కెర లేదా ఇతర స్వీటెనర్ల కన్నా తక్కువ హానికరం.

కొంతమంది ఇంటి బేకింగ్‌కు ఎరిథ్రిటాల్‌ను కలుపుతారు, ఎందుకంటే ద్రవీభవన స్థానం 120 సి చుట్టూ ఉంటుంది మరియు దానిని స్టెవియాతో కూడా కలుపుతుంది. ఎరిథ్రిటాల్ కాల్చిన వస్తువులు శీతలీకరణ రుచిని కలిగి ఉంటాయి. సమ్మేళనం కరిగిపోయే సమయంలో అధిక ఉష్ణ శోషణ కారణంగా ఈ ప్రభావం గమనించవచ్చు. ఇది ఎరిథ్రిటాల్‌ను పుదీనాకు ఆసక్తికరంగా చేస్తుంది.

పెద్ద ప్రేగు యొక్క బ్యాక్టీరియా అదనపు పోషకాహారాన్ని కూడా పొందదు, ఎందుకంటే 75% ఎరిథ్రిటాల్ చిన్న ప్రేగులలో కూడా రక్తంలో మారదు. మరియు చాలా బ్యాక్టీరియాకు వచ్చే భాగం వారికి చాలా కఠినమైనది.

పేగు మైక్రోఫ్లోరా ఎరిథ్రిటాల్ ను పులియబెట్టదు, లేదా ఇంకా నేర్చుకోలేదు. అటువంటి ఆసక్తికరమైన పదార్ధం ఇక్కడ ఉంది. అదే సమయంలో, ఇది శరీరాన్ని బాగా తట్టుకుంటుంది.

మరియు, సోర్బిటాల్ లేదా జిలిటోల్ వంటి ఇతర స్వీటెనర్ల మాదిరిగా కాకుండా, తక్కువ పరిమాణంలో జీర్ణక్రియ మరియు విరేచనాలు జరగవు.

ఎరిథ్రిటాల్ అంటే ఏమిటి

కొన్నిసార్లు దీనిని "పుచ్చకాయ స్వీటెనర్" అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది తెలుపు రంగు యొక్క సాధారణ స్ఫటికాకార పొడి వలె కనిపిస్తుంది, రుచిలో తీపిగా ఉంటుంది.

కానీ, సాధారణ చక్కెరతో పోల్చితే, తీపి యొక్క గుణకం కొద్దిగా తక్కువగా ఉంటుంది - 0.7 (సుక్రోజ్ - 1), కాబట్టి ఎరిథ్రిటాల్‌ను బల్క్ స్వీటెనర్లుగా సూచిస్తారు.

దీనిని దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో వినియోగించవచ్చు మరియు అధిక స్థాయి తీపిని సాధించడానికి తీవ్రమైన తీపి పదార్ధాలతో కలిపి ఉపయోగించడం మంచిది.

ఇతర స్వీటెనర్ల నుండి తేడాలు

అన్ని చక్కెర ఆల్కహాల్స్ - జిలిటోల్, సార్బిటాల్ మరియు ఎరిథ్రిటాల్ - సుక్రోజ్‌ను విజయవంతంగా భర్తీ చేస్తాయి మరియు మాదకద్రవ్య వ్యసనం కలిగించవు. కానీ ఎరిథ్రిటోల్ దాని పూర్వీకులతో అనుకూలంగా ఉంటుంది.

మరొక చాలా ముఖ్యమైన మరియు ప్రయోజనకరమైన వ్యత్యాసం ఇన్సులిన్ సూచిక. యొక్క సరిపోల్చండి లెట్:

ఎరిథ్రిటాల్, బల్క్ స్వీటెనర్గా, కావలసిన రుచిని సాధించడానికి కొంచెం పెద్ద మొత్తం అవసరం. కానీ పెద్ద మోతాదులో కూడా ఇది పేగులలో విరేచనాలు, ఉబ్బరం, అపానవాయువుకు కారణం కాదు. ఇది శరీరంలో దాని ప్రత్యేక జీవక్రియ యొక్క పరిణామం.

చాలా చక్కెర ఆల్కహాల్లు పేగు మైక్రోఫ్లోరాతో పేలవంగా సంకర్షణ చెందుతాయి మరియు దీని పర్యవసానంగా, డైస్బియోసిస్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

కానీ ఎరిథ్రిటాల్ యొక్క 10% మాత్రమే "ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా" తో పేగులకు చేరుకుంటుంది మరియు 90% చిన్న ప్రేగులలో కలిసిపోతుంది కాబట్టి, ఇటువంటి సమస్యలు తొలగిపోతాయి.

స్వీటెనర్ యొక్క ఉపయోగకరమైన మరియు హానికరమైన లక్షణాలు

స్వీటెనర్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు స్పష్టంగా ఉన్నాయి:

• జీరో క్యాలరీ
• తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక
• తక్కువ ఇన్సులిన్ సూచిక,
• నోటి కుహరం యొక్క క్షయం మరియు ఇతర అంటు వ్యాధుల నుండి అధిక రక్షణ,
• తీవ్రమైన యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పనిచేస్తుంది.