నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో బ్రస్సెల్స్ మొలకలతో గొడ్డు మాంసం

మా డైనింగ్ టేబుల్‌లో బ్రస్సెల్స్ మొలకలు తరచుగా కనిపించవు. ఇది వింతగా ఉంది, కానీ ఇది మాతో పెద్దగా ప్రాచుర్యం పొందలేదు, అయినప్పటికీ దీన్ని ఉడికించడం చాలా సులభం మరియు మీరు తెలుపు నుండి అదే వంటలను తయారు చేయవచ్చు. ఇక్కడ, ఉదాహరణకు, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఒక పాన్లో మాంసంతో ఉడికిస్తారు. ప్రత్యేక వంట రహస్యాలు లేవు: మొదట మేము మాంసాన్ని వేయించి, తరువాత ఉల్లిపాయలు మరియు క్యాబేజీని జోడించండి. టెండర్ వరకు కూర. అంతే. ఇది రుచికరమైన మరియు వేగవంతమైనదిగా మారుతుంది మరియు ముఖ్యంగా - ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. మీరు ఏదైనా మాంసం తీసుకోవచ్చు: పంది మాంసం, చికెన్, గొడ్డు మాంసం మొదలైనవి. దీన్ని ప్రయత్నించండి మరియు మీరు దీన్ని ఇష్టపడతారు.

పదార్థాలు:
బ్రస్సెల్స్ మొలకలు - 300 గ్రా
పంది మాంసం లేదా చికెన్ - 300 గ్రా
ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి

ఫోటోతో వంట వంటకం:

మాంసాన్ని ముక్కలుగా కట్ చేసి 3-4 నిమిషాలు బాణలిలో వేయించాలి.

తరువాత ఉల్లిపాయ వేసి 5-7 నిమిషాలు కలపండి. మాంసం మీద బంగారు గోధుమ వరకు.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలను కడిగి పసుపు ఆకుల నుండి శుభ్రం చేయండి. క్యాబేజీ యొక్క పెద్ద తలలను రెండు భాగాలుగా పొడవుగా కత్తిరించవచ్చు మరియు చిన్నవి చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయి.

మేము పాన్ వద్దకు పంపి సగం గ్లాసు నీరు పోయాలి. మంటలను తగ్గించి, క్యాబేజీ సిద్ధమయ్యే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. చివరికి, నీరు ఆవిరైనప్పుడు, మీరు మంటలను ఆపివేయలేరు, కాని క్యాబేజీ కొద్దిగా బ్రౌన్ అయ్యేలా వదిలివేయండి.

రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

సరళమైన మరియు రుచికరమైన బ్రస్సెల్స్ మొలకల వంటకం సిద్ధంగా ఉంది.

అందరికీ ఆకలి!

మాంసం మరియు కూరగాయల కలయిక అత్యంత శ్రావ్యంగా పరిగణించబడుతుంది. మానవ శరీరానికి మాంసం ప్రోటీన్ అవసరమని పోషకాహార నిపుణులు అంటున్నారు, ఎందుకంటే ఇది కొత్త కణాలకు నిర్మాణ సామగ్రి, మరియు కూరగాయల ఉత్పత్తులు హానికరమైన పదార్థాలను జీర్ణం చేయడానికి మరియు తటస్తం చేయడానికి సహాయపడతాయి.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలతో మాంసం సులభంగా ఉడికించగల వంటకం, ఇది అదనంగా, అమూల్యమైన ప్రయోజనాలను తెస్తుంది. కూరగాయలో చాలా ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు ఉన్నాయి, వీటిలో బి, సి, అయోడిన్, భాస్వరం, కాల్షియం ఉన్నాయి. క్యాబేజీ వాడకం కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి, రొమ్ము క్యాన్సర్‌ను నివారించడానికి, నరాల కణాలను దెబ్బతినకుండా కాపాడుతుంది, గుండెల్లో మంటను తొలగిస్తుంది మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

ఇది మూడు రోజుల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ ఉండదని గుర్తుంచుకోవాలి, కాబట్టి మీరు వీలైనంత త్వరగా క్యాబేజీని ఉపయోగించాలి. చిన్న తలలు ఆచరణాత్మకంగా ప్రత్యేక చికిత్స అవసరం లేదు - వాటిని శుభ్రం చేయడం, ముక్కలు చేయడం లేదా తొలగించడం అవసరం లేదు. బాసిలికాను ఎక్కువసేపు ఉడికించడం విలువైనది కాదు, లేకపోతే వంటకం అసహ్యకరమైన వాసనను పొందుతుంది మరియు క్యాబేజీ చాలా మృదువుగా మారుతుంది. దీన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు, మచ్చలు మరియు పసుపు రంగు లేకుండా, మధ్యస్థ పరిమాణంలోని ఆకుపచ్చ మరియు దట్టమైన తలలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి.

ఏదైనా మాంసం ఒక వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది, కానీ పంది మాంసంతో, డిష్ చాలా సుగంధ మరియు సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది. పోషకాహార నిపుణులు ఈ ఉత్పత్తిని అథ్లెట్లకు, అలాగే కఠినమైన శారీరక శ్రమలో పాల్గొనడానికి సిఫార్సు చేస్తారు.

పంది మాంసం క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం ఎముక కణజాలాన్ని బలపరుస్తుంది, చిరాకును తగ్గిస్తుంది, రక్త నిర్మాణాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు పునరుత్పత్తి వ్యవస్థను సాధారణీకరిస్తుంది. వంటకం రుచికరమైనదిగా చేయడానికి, మీరు మాంసం ఎంపికను జాగ్రత్తగా పరిశీలించాలి:

1. పంది మాంసం ఓవర్‌ఫ్లో లేకుండా ఒకేలా గులాబీ రంగులో ఉండాలి. ముదురు మాంసం, పాత జంతువు అని మర్చిపోవద్దు.
2. మీరు డిష్ మృదువైన మరియు మధ్యస్తంగా కొవ్వుగా మారాలని కోరుకుంటే, మీరు కొవ్వు పొరలతో కూడిన భాగాన్ని ఎంచుకోవాలి.
3. ఒకవేళ మీరు లీన్ డిష్‌ను ఇష్టపడితే, బ్రిస్కెట్ లేదా టెండర్లాయిన్‌కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి.
4. స్థితిస్థాపకత కోసం దీన్ని తనిఖీ చేయండి - మీ వేలితో నొక్కినప్పుడు డెంట్‌లు మిగిలి ఉంటే, ఉత్పత్తి పాతదిగా ఉందని ఇది సూచిస్తుంది.
5. ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగు యొక్క కండకలిగిన మాంసం జంతువు హార్మోన్ల సన్నాహాలను ఉపయోగించి పెరిగినట్లు సూచిస్తుంది.

పూర్తయిన వంటకం సోర్ క్రీం, సోయా సాస్‌తో వడ్డిస్తారు. దీన్ని తాజా లేదా ఎండిన తులసి, పార్స్లీ, కారవే విత్తనాలతో తేలికగా చల్లుకోవచ్చు.

"నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో బ్రస్సెల్స్ మొలకలతో బీఫ్" కోసం కావలసినవి:

• గొడ్డు మాంసం - 300 గ్రా
• బ్రస్సెల్స్ మొలకలు - 200 గ్రా
• క్యారెట్లు - 1 పిసి.
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
• నిమ్మ అభిరుచి - 1 స్పూన్.
• నిమ్మరసం - 1 స్పూన్.
• సోయా సాస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• వెల్లుల్లి - 2 దంతాలు.
• తులసి - 2 చిటికెడు.
• కూర - 2 చిటికెడు.
• కూరగాయల నూనె (వేయించడానికి) - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.

వంట సమయం: 50 నిమిషాలు

కంటైనర్‌కు సేవలు: 3

రెసిపీ "నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో బ్రస్సెల్స్ మొలకలతో గొడ్డు మాంసం":

VK సమూహంలో కుక్‌కు సభ్యత్వాన్ని పొందండి మరియు ప్రతిరోజూ పది కొత్త వంటకాలను పొందండి!

ఓడ్నోక్లాస్నికి వద్ద మా గుంపులో చేరండి మరియు ప్రతిరోజూ కొత్త వంటకాలను పొందండి!

మీ స్నేహితులతో రెసిపీని పంచుకోండి:

మా వంటకాలను ఇష్టపడుతున్నారా?

చొప్పించడానికి BB కోడ్: ఫోరమ్‌లలో ఉపయోగించే BB కోడ్

చొప్పించడానికి HTML కోడ్: లైవ్ జర్నల్ వంటి బ్లాగులలో ఉపయోగించే HTML కోడ్

ఇది ఎలా ఉంటుంది?

బ్రస్సెల్స్ మొలకలతో బ్రైజ్డ్ బీఫ్

గొడ్డు మాంసం, మరియు ముఖ్యంగా యువతను ఆహార మాంసంగా భావిస్తారు. Ese బకాయం, జీర్ణవ్యవస్థ మరియు గుండె కండరాల వ్యాధుల ఉన్నవారికి దీనిని ఉపయోగించాలని డైటెటిక్స్ రంగంలోని నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. పెద్ద సంఖ్యలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు, అమైనో ఆమ్లాలు మరియు కూరగాయల ప్రోటీన్లు ఉండటం వల్ల బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఈ మాంసాన్ని సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తాయి. ఈ వంటకం చాలా సరళంగా తయారవుతుంది.

1. గొడ్డు మాంసం (ఒక కిలో) మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేసి వెన్నతో వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్ కు పంపండి. అధిక వేడి మీద 1-2 నిమిషాలు మాంసం వేయించాలి.
2. కొన్ని మీడియం ఉల్లిపాయలను సగం రింగులు లేదా ఘనాలగా కట్ చేసి గొడ్డు మాంసానికి పంపండి. ఉల్లిపాయ మొత్తం ఏకపక్షంగా ఉంటుంది. అన్ని తరువాత, ఈ కూరగాయ మాంసం రసం మరియు సుగంధాన్ని ఇస్తుంది. అందువల్ల, అదనపు బల్బ్ మిమ్మల్ని బాధించదు.
3. ముతక తురుము పీటపై రెండు లేదా మూడు మీడియం క్యారెట్లను తురుము మరియు ఉల్లిపాయ మరియు గొడ్డు మాంసం పంపండి. 5-7 నిమిషాలు మాంసంతో కూరగాయలను వేయండి.
4. మీకు సౌకర్యవంతంగా ఏ విధంగానైనా సెలెరీ రూట్ రుబ్బు మరియు భవిష్యత్ వంటకానికి జోడించండి. మరో 5 నిమిషాలు గొడ్డు మాంసంతో కూరగాయలను కూర.
5. పాన్లో అర లీటరు కూరగాయలు లేదా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి డిష్ ఒక గంట తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఈ సమయంలో, మాంసం కూరగాయల రసంతో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది మరియు అవసరమైన రుచి మరియు వాసనను పొందుతుంది.
6. అయిదు వందల గ్రాముల బ్రస్సెల్స్ మొలకలను నీటిలో కడిగి, అవసరమైతే, ఒక్కొక్కటి భాగాలుగా కత్తిరించండి. మాంసానికి క్యాబేజీని వేసి 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
7. డిష్‌లో రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు, తరిగిన వెల్లుల్లి, మార్జోరం జోడించండి. తాజా మూలికలతో వేడిగా వడ్డించండి.

పంది మాంసంతో బ్రస్సెల్స్ మొలకెత్తుతుంది

మన శరీరానికి పంది మాంసం వల్ల కలిగే భారీ ప్రయోజనం విటమిన్ బి 12, ఐరన్, జింక్ మరియు ప్రోటీన్ యొక్క అధిక కంటెంట్. కానీ గమనించదగ్గ విషయం ఏమిటంటే, గొడ్డు మాంసంతో పోల్చితే, పంది మాంసం అధిక కేలరీలు మరియు కొవ్వు ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది. అందువల్ల, బంగాళాదుంపలను మినహాయించి, ఈ మాంసాన్ని కూరగాయలతో తినడం మంచిది. మరి అలాంటి ఆరోగ్యకరమైన బ్రస్సెల్స్ మొలకలతో ఎందుకు ఉడికించకూడదు? అన్ని తరువాత, ఈ వంటకం కోసం రెసిపీ చాలా సులభం.

1. ఐదు వందల గ్రాముల పంది మెడను మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేసి సుగంధ ద్రవ్యాలతో (కారావే విత్తనాలు, మార్జోరం, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జాజికాయ) తో తురుముకోవాలి.
2. నాలుగు మీడియం ఉల్లిపాయలను తొక్కండి మరియు ఒక్కొక్కటి నాలుగు భాగాలుగా కత్తిరించండి.
3. పాన్ లో ఉల్లిపాయలతో మాంసం పది నిమిషాలు లోతైన అడుగుతో వేయించాలి.
4. ఒక గంటకు రెండు వందల డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో డిష్ ఉంచండి, క్రమంగా మూడు వందల మిల్లీలీటర్ల నీటిని కలుపుతుంది.
5. ఐదు నిమిషాల పాటు ఉప్పునీటిలో ఐదు వందల గ్రాముల క్యాబేజీని బ్లాంచ్ చేసి మాంసానికి జోడించండి. మరో ఇరవై నిమిషాలు ఓవెన్లో డిష్ ఉంచండి.
6. సోయా సాస్, సోర్ క్రీం మరియు ఫ్రెష్ సలాడ్ తో బ్రస్సెల్స్ మొలకలతో వండిన పంది మాంసం వడ్డించండి.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలతో గొర్రె పక్కటెముకలు

గొర్రెపిల్లలో పంది మాంసం కంటే ఒకటిన్నర రెట్లు తక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది. అందువల్ల, ఈ మాంసం సులభంగా జీర్ణమవుతుంది, జీర్ణశయాంతర ప్రేగులను సాధారణీకరిస్తుంది మరియు అధిక బరువును ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది. మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకలతో కలిపి, గొర్రె పక్కటెముకలు మరపురాని రుచి మరియు సుగంధాన్ని పొందుతాయి. ఈ వంటకం ఉడికించి, మీ కుటుంబాన్ని ఆశ్చర్యపర్చడానికి, మీరు ఈ క్రింది వాటిని చేయాలి.

1. తేలికపాటి క్రస్ట్ ఏర్పడే వరకు రెండు వైపులా పక్కటెముకలు (అర కిలోగ్రాము) వేయించాలి.
2. క్యాబేజీని (ఐదు వందల గ్రాములు) 2-3 నిమిషాలు ఉప్పు నీటిలో ఉడకబెట్టండి.
3. మూడు ఉల్లిపాయలు, రెండు క్యారెట్లు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
4. పొయ్యిని రెండు వందల డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
5. బేకింగ్ డిష్‌లో పక్కటెముకలు, క్యాబేజీ, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు ఉంచండి. ఉప్పు, మిరియాలు తో డిష్, అర లీటరు లిక్విడ్ సోర్ క్రీం పోసి ఓవెన్ కు ఒక గంట పంపండి.
6. పూర్తయిన పక్కటెముకలను మసాలా సాస్‌తో సర్వ్ చేయండి, ఇది క్రింది విధంగా తయారు చేయబడుతుంది:

• రెండు వందల గ్రాముల లింగన్‌బెర్రీలను బ్లెండర్‌లో రుబ్బు,
• ఒక నిమ్మరసం, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సాస్ మరియు ఒక టీస్పూన్ చక్కెర జోడించండి,
• ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి మరియు మటన్కు సేవ చేయండి. సాస్ తీపి మరియు పుల్లగా ఉండాలి.

టర్కీతో బ్రస్సెల్స్ మొలకెత్తుతుంది

టర్కీ మాంసం ఆహారం మరియు చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. ఇందులో విటమిన్ ఎ మరియు ఇ సమృద్ధిగా ఉంటాయి, తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటుంది మరియు మన శరీరం చాలా త్వరగా జీర్ణం అవుతుంది. అందువల్ల, ఈ పక్షిని చిన్నపిల్లలు, es బకాయం మరియు మూత్రపిండాలు, కాలేయం మరియు ప్రేగుల యొక్క దీర్ఘకాలిక వ్యాధులతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు తినాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. మరియు మీరు బరువు తగ్గాలనుకుంటే, బ్రస్సెల్స్ మొలకలతో కలిపి టర్కీ మాంసం ఆహారం సమయంలో మీకు గొప్ప పూర్తి భోజనం అవుతుంది. ఈ వంటకం సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది వాటిని చేయాలి.

1. క్యాబేజీని ఉప్పు నీటిలో పదిహేను నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
2. టర్కీ ఫిల్లెట్‌ను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి తక్కువ వేడి మీద పది నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
3. పక్షికి క్యాబేజీ, సగం గ్లాసు సోర్ క్రీం, జాజికాయ, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు తరిగిన ఆకుకూరలు జోడించండి.
4. ఉడికించే వరకు (సుమారు 20 నిమిషాలు) వంటకం వేయండి.

అదే రెసిపీ ప్రకారం, మీరు బ్రస్సెల్స్ మొలకలను చికెన్‌తో ఉడికించాలి. కోడి మాంసం చాలా ప్రోటీన్ మరియు 92% అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి కణాల పునరుత్పత్తి సమయంలో మన శరీరానికి చాలా అవసరం. మరియు చికెన్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ వంద గ్రాములకు 190 కిలో కేలరీలు మాత్రమే.

మీట్‌బాల్‌లతో బ్రస్సెల్స్ మొలకెత్తుతుంది: తేలికపాటి మరియు పోషకమైన సూప్.

ఈ వంటకం విందు కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది. సూప్ రుచికరమైనది, సుగంధమైనది, పోషకమైనది మరియు కడుపుపై ​​భారం పడదు. మరియు ఇది చాలా త్వరగా సిద్ధమవుతోంది.

1. బాణలిలో రెండు లీటర్ల నీరు పోసి మరిగించాలి.
2. మీట్‌బాల్స్ కోసం ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని తయారు చేయండి (తరిగిన ఉల్లిపాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపి మూడు వందల గ్రాముల ముక్కలు చేసిన మాంసం). మీట్‌బాల్‌లను ఏర్పాటు చేసి, ఒకదాన్ని వేడినీటిలోకి పంపండి.
3. మీకు అనుకూలమైన విధంగా కూరగాయలను కత్తిరించండి (మూడు బంగాళాదుంపలు, మూడు వందల గ్రాముల బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, రెండు క్యారెట్లు) మరియు వాటిని మీట్‌బాల్‌లకు పంపండి.
4. రుచికి సూప్ ఉప్పు మరియు లేత వరకు ఉడికించాలి. తరిగిన మూలికలు మరియు వెల్లుల్లితో సర్వ్ చేయండి.

బ్రస్సెల్స్ టమోటా సాస్‌లో మీట్‌బాల్స్ మొలకెత్తుతుంది

ఈ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు మీ సమయం నలభై నిమిషాలు మాత్రమే అవసరం, కానీ మీరు ఖచ్చితంగా మీ ప్రియమైన వారిని దయచేసి ఇష్టపడతారు. వంట దశలు ఈ క్రింది విధంగా ఉన్నాయి.

1. ఒక ఉల్లిపాయ మరియు నాలుగు లవంగాలు వెల్లుల్లి రుబ్బు మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కొద్దిగా నూనెలో వేయించాలి. ముక్కలు చేసిన మాంసం, ఉప్పు, మిరియాలు మూడు వందల గ్రాములు వేసి కలపాలి. మీట్‌బాల్‌లను ఏర్పరుచుకోండి మరియు క్రస్ట్ అయ్యే వరకు వేయించాలి.
2. మూడు వందల గ్రాముల బ్రస్సెల్స్ మొలకలను ఉప్పునీటిలో టెండర్ వరకు ఉడకబెట్టండి. కానీ క్యాబేజీ ఆకారం కోల్పోకుండా ఉంటుంది.
3. టమోటా సాస్ చేయండి. దీన్ని చేయడానికి:

• మూడు వందల గ్రాముల తయారుగా ఉన్న టమోటాలను బ్లెండర్లో రుబ్బు మరియు మీడియం వేడి మీద మరిగించాలి,
• రెండు వందల గ్రాముల తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న, ఆకుకూరలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మార్జోరం,
• మిక్స్ చేసి మరికొన్ని నిమిషాలు సాస్ ఉడికించాలి.

వడ్డించేటప్పుడు, ఒక ప్లేట్ మీద క్యాబేజీ, మీట్‌బాల్స్ వేసి దానిపై సాస్ పుష్కలంగా పోయాలి. మీకు మరియు మీ ప్రియమైనవారికి బాన్ ఆకలి!

వంట పద్ధతి

ఈ రెసిపీ మీరు చవకైన మాంసాన్ని ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది. షాంక్ లేదా స్కాపులా ముక్కను తీసుకోండి, చాలా పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేసి బ్రౌన్ క్రస్ట్ వరకు పాన్లో వేయించాలి (అగ్ని బలంగా ఉండాలి). వ్యక్తిగత ముక్కలు ఒకదానికొకటి తగినంత దూరంలో ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోవడం చాలా ముఖ్యం - రసాలను సంరక్షించేటప్పుడు, మాంసం యొక్క ఏకరీతి వేయించుటను సాధించడం సులభం.

మాంసం ఉడికిన తర్వాత, మందపాటి అడుగున ఉన్న బాణలిలో వేసి, ముందుగా తరిగిన ఉల్లిపాయను ఉచిత పాన్‌లో వేయించాలి. ఇది మృదువుగా మరియు పారదర్శకంగా మారినప్పుడు - మాంసం తర్వాత పంపించండి

కడిగిన మరియు ఒలిచిన క్యారెట్లను చిన్న వృత్తాలుగా కట్ చేసి, మాంసం పైన ఉంచాలి. తరిగిన సెలెరీని జోడించండి

విషయాలను పూర్తిగా కవర్ చేయడానికి పాన్లో నీరు పోయాలి. రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు వేసి, కవర్ చేసి, ఒక గంట తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుట ప్రారంభించండి (మాంసం మృదువుగా మరియు దాదాపుగా ఉడికినంత వరకు కొంచెం ఎక్కువసేపు)

మాంసం ఉడికినప్పుడు, బ్రస్సెల్స్ మొలకలను ఉడికించాలి. కావలసిందల్లా దానిని ఎగువ ఆకులు శుభ్రం చేయడం, కఠినమైన స్టంప్ తొలగించడం. అది స్తంభింపజేస్తే, అప్పుడు ఎటువంటి తయారీ అవసరం లేదు. మీరు సగం తయారుచేసిన మాంసంతో పాన్లో వేసి అరగంట సేపు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోవాలి - డిష్ పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు

తయారీ

1. ఈ వంటకం సిద్ధం చేయడానికి, గొడ్డు మాంసం టెండర్లాయిన్ బాగా సరిపోతుంది. ఇది నడుస్తున్న నీటిలో కడగాలి, సిరలు మరియు మృదులాస్థి ఏదైనా ఉంటే, మధ్యస్థ పరిమాణంలో ముక్కలుగా కత్తిరించాలి.

2. ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం ఫిల్లెట్‌ను కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఉంచి, ఉప్పు వేసి మిరియాలు వేసి పైన మసాలా దినుసులతో చల్లుకోవాలి. ప్రోవెన్స్ మూలికలు, రోజ్మేరీ, జాజికాయ వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు గొడ్డు మాంసానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. పైన మెత్తగా తరిగిన లేదా ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి జోడించండి.

3. ఒక గిన్నెలో మాంసం ఉంచండి, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనె వేసి ప్రతిదీ బాగా కలపాలి.

4. నడుస్తున్న నీటిలో బ్రస్సెల్స్ మొలకలను శుభ్రం చేసుకోండి, పై ఆకులు మందగించినట్లయితే వాటిని తీసివేసి కొద్దిగా ఎండిపోయేలా చేయండి.

5. బేకింగ్ స్లీవ్‌లో మాంసం మరియు క్యాబేజీని ఉంచండి మరియు జాగ్రత్తగా రెండు వైపులా కట్టండి. 1 గంటకు 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌కు పంపండి.

6. సంసిద్ధత కోసం తయారుచేసిన వంటకాన్ని తనిఖీ చేయండి మరియు ఆకుకూరలతో అలంకరించే వేడిగా వడ్డించండి.