ఛాంపిగ్నాన్లతో టర్కీని ఎలా ఉడికించాలి?

అటువంటి వంటలను తయారు చేయడానికి, మీరు ఫిల్లెట్లను మాత్రమే కాకుండా, తొడలు, డ్రమ్ స్టిక్లు లేదా మృతదేహంలోని ఇతర భాగాలను కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు. ప్రక్రియ ప్రారంభానికి కొంతకాలం ముందు, రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి మాంసాన్ని తీసివేసి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచడం మంచిది, తద్వారా ఇది మరింత జ్యుసి మరియు మృదువుగా మారుతుంది. అప్పుడు దానిని నీటిలో కడిగి, ఎండబెట్టి, అవసరమైన ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు మరియు వెల్లుల్లి కలిపిన సుగంధ ద్రవ్యాలలో led రగాయ చేస్తారు.

అటువంటి వంటలలో భాగమైన సోర్ క్రీం తాజాగా మరియు అధిక నాణ్యతతో ఉండాలి. అనుభవజ్ఞులైన కుక్స్ అటువంటి ప్రయోజనాల కోసం ఆమ్ల రహిత ఉత్పత్తిని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేస్తారు, వీటిలో కొవ్వు శాతం 20%.

పుట్టగొడుగుల విషయానికొస్తే, ప్రత్యేక అవసరాలు లేవు. ఇది అడవి మాత్రమే కాదు, కృత్రిమంగా పెరిగిన జాతులు కూడా కావచ్చు. మొదటి సందర్భంలో, పుట్టగొడుగులను ముందుగా ఉడకబెట్టడం మంచిది మరియు తరువాత మాత్రమే మాంసానికి జోడించండి. ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను లేదా ఛాంపిగ్నాన్లను వెంటనే ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉద్దేశించిన విధంగా ఉపయోగించవచ్చు.

ప్రాథమిక సంస్కరణ

సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగులతో టర్కీ కోసం ఈ రెసిపీ చాలా సులభం. అయినప్పటికీ, అతను చాలా సాహసోపేతమైన పాక ప్రయోగాలకు ఆధారం. అందువల్ల, ఏదైనా ఆధునిక గృహిణి తప్పనిసరిగా దానిని నేర్చుకోవాలి. దీన్ని ఆడటానికి మీకు ఇది అవసరం:

• 500 గ్రాముల టర్కీ ఫిల్లెట్.
• 2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు.
• 200 గ్రాముల ఛాంపిగ్నాన్లు.
• సోర్ క్రీం 120 మిల్లీలీటర్లు.
• చక్కటి స్ఫటికాకార ఉప్పు మరియు మసాలా (రుచికి).
• సన్నని నూనె (వేయించడానికి).

కడిగిన ఫిల్లెట్‌ను కాగితపు తువ్వాళ్లతో నానబెట్టి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేడిచేసిన కూరగాయల కొవ్వులో వేయించాలి. అప్పుడు మాంసానికి ఉప్పు, మసాలా మరియు సగం ఉల్లిపాయ ఉంగరాలు కలుపుతారు. అన్నీ బాగా కలపండి మరియు కనిష్ట వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఉల్లిపాయ అపారదర్శకంగా మారిన వెంటనే, పుట్టగొడుగుల కడిగిన ప్లేట్లు సాధారణ పాన్లోకి లోడ్ చేయబడతాయి. పది నిమిషాల తరువాత, ఇవన్నీ సోర్ క్రీంతో పోసి అరగంట మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పాన్ యొక్క విషయాలు మండిపోకుండా ఉండటానికి, అది అప్పుడప్పుడు కదిలించాలి. మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా ఫ్రైబుల్ రైస్‌తో వేడి పుల్లని క్రీమ్‌లో పుట్టగొడుగులతో వండిన టర్కీని సర్వ్ చేయండి.

క్యారెట్ ఎంపిక

క్రింద వివరించిన సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించి తయారుచేసిన వంటకం దాదాపు అన్ని సైడ్ డిష్‌లతో చక్కగా సాగుతుంది. దీనికి ధన్యవాదాలు, మీరు ఎటువంటి సమస్యలు లేకుండా కుటుంబ మెనుని వైవిధ్యపరచవచ్చు. రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన విందును సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

• 700 గ్రాముల టర్కీ ఫిల్లెట్.
• పెద్ద క్యారెట్.
• 400 గ్రాముల తాజా పుట్టగొడుగులు.
• 2 ఉల్లిపాయలు.
• ఉప్పు మరియు నేల మిరియాలు (రుచికి).
• కూరగాయల నూనె (వేయించడానికి).

సోర్ క్రీం సాస్‌లో పుట్టగొడుగులతో టర్కీ కోసం ఈ రెసిపీలో అనేక సహాయక పదార్ధాల వాడకం ఉంటుంది కాబట్టి, సరైన సమయంలో మీకు అవసరమైన ప్రతిదాన్ని మీరు కనుగొంటారని ముందుగానే నిర్ధారించుకోండి. మీకు ఇది అవసరం:

• ఆవాలు ఒక టేబుల్ స్పూన్.
• 200 మిల్లీలీటర్ల సోర్ క్రీం.
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన పార్స్లీ.
• ఎండిన తులసి మరియు థైమ్ యొక్క చిటికెడు.
• కొన్ని ఉప్పు, మిరియాలు మరియు టార్రాగన్.

కూరగాయల ప్రాసెసింగ్‌తో ఈ వంటకం వండటం ప్రారంభించండి. వారు కడుగుతారు, శుభ్రం చేస్తారు మరియు నేల చేస్తారు. అప్పుడు, తురిమిన క్యారట్లు మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలు కూరగాయల కొవ్వుతో వేడిచేసిన స్కిల్లెట్లో వ్యాప్తి చెందుతాయి. ఇవన్నీ చాలా నిమిషాలు వేయించి, ఆపై క్యూబ్స్ పుట్టగొడుగులతో కలిపి ఉడికించాలి. ఈ ప్రక్రియ పూర్తయ్యే కొద్దిసేపటి ముందు, కూరగాయలను ఉప్పు వేసి, మిరియాలు తో రుచికోసం చేస్తారు. ఫలిత ద్రవ్యరాశిలో కొంత భాగం వేడి-నిరోధక రూపం అడుగున వేయబడుతుంది. కట్ మరియు కొట్టిన మాంసం పైన ఉంచబడుతుంది. ఇవన్నీ పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్ల అవశేషాలతో కప్పబడి ఉంటాయి. ఫలితంగా సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తిని సోర్ క్రీం, ఆవాలు మరియు మసాలాతో తయారు చేసిన సాస్‌తో పోస్తారు. ఇవన్నీ వేడి పొయ్యిలో శుభ్రం చేసి పూర్తి సంసిద్ధతకు తీసుకువస్తారు. టర్కీని పుల్లని క్రీమ్ సాస్‌లో 190 డిగ్రీల వద్ద 40-50 నిమిషాలు కాల్చారు.

బంగాళాదుంపలతో ఎంపిక

దిగువ వివరించిన రెసిపీ అదనపు సైడ్ డిష్‌లు అవసరం లేని పూర్తి స్థాయి వంటకాన్ని త్వరగా ఉడికించటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. అందువల్ల, ఇది ఒక పెద్ద కుటుంబాన్ని ఎలా పోషించాలో ఆలోచించాల్సిన శ్రామిక మహిళలలో కొంత ఆసక్తిని కలిగిస్తుంది. దీన్ని అమలు చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

• 400 గ్రాముల టర్కీ ఫిల్లెట్.
• ఒక కిలో బంగాళాదుంపలు.
• 200 గ్రాముల పోర్సిని పుట్టగొడుగులు.
• పెద్ద ఉల్లిపాయ.
• ఏదైనా హార్డ్ జున్ను 100 గ్రాములు.
• 200 మిల్లీలీటర్ల సోర్ క్రీం.
• ఉప్పు, చక్కెర మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్ (రుచికి).
• సన్నని నూనె (వేయించడానికి).

కడిగిన టర్కీ ఫిల్లెట్‌ను ఘనాలగా కట్ చేసి, ఉప్పు వేసి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లి, క్లుప్తంగా ప్రక్కకు తొలగిస్తారు. కొంత సమయం తరువాత, మెరినేటెడ్ మాంసం నూనె వేయించిన బేకింగ్ షీట్ అడుగున వేసి కొన్ని పుట్టగొడుగులతో కప్పబడి ఉంటుంది, గతంలో తరిగిన ఉల్లిపాయలతో వేయించాలి. ముద్దగా ఉన్న బంగాళాదుంపలు మరియు మిగిలిన కూరగాయలు పైన సమానంగా పంపిణీ చేయబడతాయి. ఇవన్నీ జున్ను చిప్స్‌తో చల్లి సోర్ క్రీంతో నీరు కారి, కొద్ది మొత్తంలో నీటితో కరిగించి ఉప్పు, ఒక చిటికెడు చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలుపుతారు. ఫలితంగా వర్క్‌పీస్ వేడి పొయ్యికి పంపబడుతుంది. టర్కీ పుల్లని క్రీమ్ సాస్‌లో పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో ఒక గంట మితమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చబడుతుంది. రూపం యొక్క విషయాలు పూర్తిగా సిద్ధం కావడానికి, అది రేకుతో కప్పబడి ఉంటుంది.

అల్లం వేరియంట్

ఈ హృదయపూర్వక మరియు రుచికరమైన వంటకం రోజువారీ కుటుంబ విందుకు మాత్రమే కాదు, పండుగ విందుకు కూడా అనువైనది. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• టర్కీ మృతదేహం.
• వెన్న ప్యాక్.
• 150 గ్రాముల హార్డ్ జున్ను.
• ఛాంపిగ్నాన్ల పౌండ్.
• 200 గ్రాముల తయారుగా ఉన్న పైనాపిల్.
• సోర్ క్రీం 250 మిల్లీలీటర్లు.
• 5 గ్రాముల అల్లం.
• ఉప్పు మరియు నేల మిరియాలు (రుచికి).

చర్యల క్రమం

సోర్ క్రీం సాస్‌లో పుట్టగొడుగులతో అటువంటి టర్కీని తయారుచేసే విధానాన్ని అనేక సాధారణ దశలుగా విభజించవచ్చు. కడిగిన మరియు ఎండిన మృతదేహాన్ని ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుద్దుతారు మరియు ఓవెన్లో కాల్చాలి, క్రమానుగతంగా నిలబడి ఉండే రసాన్ని పోస్తారు. పూర్తయిన పక్షిని పాక్షిక ముక్కలుగా కట్ చేసి వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచుతారు.

కడిగిన మరియు ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరు వేడినీటిలో పది నిమిషాలు ముంచి, తరువాత కడిగి, సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, పక్షిని కాల్చిన తర్వాత మిగిలిన రసంలో వేయాలి. కాగ్నాక్, అల్లం, ఉప్పు, సోర్ క్రీం, జున్ను చిప్స్ మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్ అక్కడ కలుపుతారు. ఇవన్నీ ఎర్రటి వేడి పొయ్యిలో వేడి చేసి, కలిపి ఒక ప్లేట్ మీద పోస్తారు, అందులో కాల్చిన పక్షి ముక్కలు ఉంటాయి. వడ్డించే ముందు, పుల్లని క్రీమ్ సాస్‌లో పుట్టగొడుగులతో ఉన్న టర్కీని తయారుగా ఉన్న పైనాపిల్ ముక్కలతో అలంకరిస్తారు.

ఆవాలు ఎంపిక

ఈ సరళమైన మరియు రుచికరమైన వంటకం ఎక్కువ సమయం తీసుకోని చాలా సరళమైన సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించి తయారు చేయబడింది. అందువల్ల, ఇరుకైన కుటుంబ వృత్తంలో విందు కోసం ఇది అనువైనది. దీన్ని సృష్టించడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• 600 గ్రాముల టర్కీ ఫిల్లెట్.
• తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం 250 మిల్లీలీటర్లు.
• 200 గ్రాముల ఛాంపిగ్నాన్లు.
• పెద్ద ముడి గుడ్డు.
• 30 గ్రాముల ఆవాలు.
• 100 మిల్లీలీటర్ల నీరు.
• 20 గ్రాముల వెన్న.
• ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (రుచికి).

తరిగిన టర్కీని వేయించడానికి పాన్ మీద వెన్నతో గ్రీజు చేసి ముక్కలు చేసిన ఛాంపిగ్నాన్లతో వేయించాలి. కొన్ని నిమిషాల తరువాత, సోర్ క్రీం, కొట్టిన గుడ్డు, ఆవాలు, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేసిన సాస్ బ్రౌన్డ్ పదార్థాలపై పోస్తారు. అన్నీ బాగా కలిపి, సరైన మొత్తంలో నీటితో కరిగించి పూర్తి సంసిద్ధతకు తీసుకువస్తారు. ఈ వంటకం బుక్వీట్, బియ్యం లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలతో వేడిగా వడ్డిస్తారు.

పాక సమీక్షలు

ఇటువంటి వంటలను వండిన చాలా మంది గృహిణులు కనీసం ఒక్కసారైనా అద్భుతమైన రుచితో విభిన్నంగా ఉన్నారని పేర్కొన్నారు. అటువంటి విందును నాశనం చేయగల ఏకైక విషయం సుగంధ ద్రవ్యాలు. మసాలా ఎక్కువ ఉండకూడదు. లేకపోతే, వారు కేవలం ఛాంపిగ్నాన్ల రుచి మరియు వాసనను చంపుతారు.

పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో టర్కీని వేయించడం ప్రత్యేక శ్రద్ధ అవసరం. ఇది ఏదైనా సైడ్ డిష్‌లతో సంపూర్ణంగా కలుపుతారు మరియు కుటుంబ ఆహారంలో ఒక నిర్దిష్ట రకాన్ని తయారు చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

వంట చిట్కాలు

పుట్టగొడుగులతో టర్కీ ఉడికించాలి, పక్షి ఫిల్లెట్ కొనడం అవసరం లేదు. ఇది చేయుటకు, మీరు మృతదేహాన్ని షిన్ లేదా తొడ అయినా వేర్వేరు భాగాలను తీసుకోవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే వంటలను సృష్టించేటప్పుడు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మాంసాన్ని ఉపయోగించడం. ఇది చేయటానికి, రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ఉత్పత్తిని పొందడానికి వంట చేయడానికి రెండు గంటల ముందు సరిపోతుంది. వంట ప్రక్రియలో టర్కీ పౌల్ట్రీ మృదుత్వం మరియు రసాలను పొందటానికి ఇది అవసరం.

చల్లటి పౌల్ట్రీ మాంసాన్ని నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడిగి, కాగితపు టవల్ తో ఆరబెట్టండి. వేగవంతమైన వంట కోసం, రెసిపీకి అనుగుణంగా ఎంచుకున్న మసాలా దినుసులను ముందుగానే కత్తిరించి, మెరినేట్ చేయడం ముఖ్యం.

మీరు పౌల్ట్రీ మాంసాన్ని ఘనాల, ముక్కలు లేదా స్ట్రాలుగా కట్ చేయవచ్చు. దాని రసాన్ని కోల్పోకుండా అధిక వేడి మీద వేయించడం మంచిది.

సోర్ క్రీం రెసిపీలో చేర్చబడితే, మీరు దాని తాజాదనం మరియు నాణ్యతను నిర్ధారించుకోవాలి. పుట్టగొడుగులతో వంటలను వండడానికి 20 శాతం కొవ్వు పదార్థంతో సోర్ క్రీం వాడటం మంచిది. మీరు దీన్ని క్రీమ్, పాలు లేదా మయోన్నైస్తో భర్తీ చేయవచ్చు.

ఛాంపిగ్నాన్ల విషయానికొస్తే, అవి ప్రత్యేక అవసరాలకు లోబడి ఉండవు. ఇంటి వంట కోసం, అడవి మరియు కృత్రిమంగా పెరిగిన పుట్టగొడుగులు రెండూ సమానంగా సరిపోతాయి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అవి తెలుపు రంగు మరియు మాట్టే షీన్ కలిగి ఉంటాయి మరియు తగినంత కాఠిన్యం మరియు స్థితిస్థాపకత కూడా కలిగి ఉంటాయి. పుట్టగొడుగులపై నలుపు లేదా గోధుమ రంగు మచ్చలు ఉండటం, అలాగే కాలు యొక్క చీకటి కోత, పాత ఉత్పత్తిని సూచిస్తుంది.

భోజనం తయారుచేసేటప్పుడు, సుగంధ ద్రవ్యాలను దుర్వినియోగం చేయవద్దు, ఎందుకంటే అవి పదార్థాల సహజ రుచిని ముంచివేస్తాయి. వంటలో పుట్టగొడుగులతో టర్కీని ఉపయోగించడం మంచిది నల్ల మిరియాలు మరియు కొద్దిగా తులసి మాత్రమే.

టర్కీ ఆధారిత చాలా వంటకాలు పౌల్ట్రీ యొక్క రొమ్ము లేదా నడుమును ఉపయోగిస్తాయి. మృతదేహంలోని ఈ భాగాలు కత్తిరించడం మరియు ఉడికించడం చాలా సులభం. రొమ్ము లేదా ఫిల్లెట్ ముక్కలు వేగంగా led రగాయగా ఉంటాయి మరియు అందువల్ల ప్రత్యేకమైన మృదుత్వం మరియు రసాలను పొందుతాయి. ఉత్తమ వంటకాలను క్రింద ప్రదర్శించారు.

ఛాంపిగ్నాన్లతో బ్రేజ్డ్ టర్కీ ఫిల్లెట్

• 900 గ్రా నడుము,
• 350 గ్రా పుట్టగొడుగులు
• 270 మి.లీ క్రీమ్
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు,
• 2 చిన్న ఉల్లిపాయలు,
• కొంత నీరు
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.

తయారీ: టర్కీ మాంసం చల్లటి నీటితో కడిగి, కిచెన్ న్యాప్‌కిన్‌లను ఉపయోగించి ఎండబెట్టి, మధ్య తరహా ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. ఆ తరువాత, బంగారు రంగు ఏర్పడే వరకు వాటిని అధిక వేడి మీద వేయించాలి.

విడిగా, ఉల్లిపాయ పాన్ మరియు పుట్టగొడుగులను అనేక భాగాలుగా వేయించి, పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో గ్రీజు చేసిన వేడిచేసిన పాన్లో వేయించాలి.

వేయించిన ఫిల్లెట్ ముక్కలను ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో కలిపి, క్రీమ్ మరియు 200 మి.లీ ఉడికించిన నీటితో పోస్తారు. అప్పుడు, తురిమిన వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు పాన్లో వేసి, కలపాలి మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, మూత కింద మాంసం కూర ముఖ్యం.

ఈ వంటకం కోసం సైడ్ డిష్ గా, మీరు బంగాళాదుంపలు లేదా పాస్తాను ఉడకబెట్టవచ్చు.

పుట్టగొడుగులతో ఉన్న టర్కీని పార్స్లీ మరియు మెంతులు అలంకరించవచ్చు.

పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన టర్కీ

• 650 గ్రా టర్కీ
• 900 గ్రా బంగాళాదుంపలు
• 300 గ్రా పుట్టగొడుగులు
• 1 ఉల్లిపాయ,
• రష్యన్ జున్ను 170 గ్రా,
• 270 మి.లీ తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం,
• కూరగాయల నూనె
• ఉప్పు,
• మిరియాలు.

తయారీ: టర్కీ ఫిల్లెట్లను బాగా కడిగి, ఎండబెట్టి చిన్న ముక్కలుగా కోస్తారు. అప్పుడు ఘనాల ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చికిత్స మరియు ఒక గంట marinate అనుమతిస్తారు. పేర్కొన్న సమయం తరువాత, మాంసం బేకింగ్ షీట్లో వ్యాప్తి చెందుతుంది, పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో ముందే సరళతతో ఉంటుంది.

పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలను సర్కిళ్లలో విడిగా కత్తిరిస్తారు. అప్పుడు అవి మాంసం పైన సమానంగా వ్యాప్తి చెందుతాయి, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలతో విషయాలను చల్లుకోవాలి. బేకింగ్ షీట్ తురిమిన జున్నుతో కప్పబడి సోర్ క్రీంతో పోస్తారు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపి. ఫలితంగా వచ్చే బిల్లెట్‌ను వేడి పొయ్యికి పంపించి అరగంట సేపు వదిలివేస్తారు. 180-200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద డిష్ కాల్చండి.

ఛాంపిగ్నాన్‌లతో మల్టీకూక్డ్ టర్కీ ఫిల్లెట్

• 900 గ్రా టర్కీ
• 350 గ్రా పుట్టగొడుగులు
• 220 మి.లీ పాలు
• 1 మీడియం ఉల్లిపాయ,
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు,
• 25 గ్రా తులసి
• ఉప్పు,
• మిరియాలు.

తయారీ: మృతదేహంలోని ఛాంపిగ్నాన్లు మరియు సిర్లోయిన్ భాగాన్ని మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేసి మల్టీకూకర్ గిన్నెలో వేస్తారు. అప్పుడు తరిగిన ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి అందులో పోస్తారు. గిన్నెలోని విషయాలు పాలతో పోస్తారు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుతారు, ఆ తరువాత మల్టీకూకర్‌పై “స్టీవింగ్” మోడ్ సెట్ చేయబడుతుంది. 50-60 నిమిషాలు డిష్ సిద్ధం చేస్తుంది.

ఎంపిక 1: పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలతో క్లాసిక్ టర్కీ (బ్రేజ్డ్)

ఆకలిని సంపూర్ణంగా సంతృప్తిపరిచే హృదయపూర్వక ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకం, కానీ అదే సమయంలో ఆ వ్యక్తికి హాని కలిగించదు. ఇది టర్కీ ఫిల్లెట్ మరియు తాజా గ్రీన్హౌస్ ఛాంపిగ్నాన్లను ఉపయోగిస్తుంది. పుట్టగొడుగులు యవ్వనంగా మరియు ప్రకాశవంతంగా ఉంటే, బాగా కడగాలి. చర్మం చాలా సన్నగా లేకపోతే లేదా ముదురు మొప్పలు ఉంటే, మొదట కత్తిరించడం మంచిది, ఆపై వంటకు వెళ్లండి.

పదార్థాలు

• టర్కీ 500 గ్రా
• క్యారట్,
• 300 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• రెండు ఉల్లిపాయలు
• 60 గ్రాముల నూనె
• 400 మి.లీ ఉడకబెట్టిన పులుసు,
• 200 గ్రా సోర్ క్రీం
• మెంతులు 20 గ్రా.

ఛాంపిగ్నాన్లతో క్లాసిక్ టర్కీ కోసం దశల వారీ వంటకం

మేము టర్కీ ఫిల్లెట్ కడగాలి, కూరగాయలను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేస్తాము. సగం ప్రిస్క్రిప్షన్ నూనెను స్టీవ్పాన్లో పోయాలి, వేడెక్కడానికి సెట్ చేయండి. ఫిల్లెట్‌ను రెండు సెంటీమీటర్ల ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వేడి నూనెలో విస్తరించి, క్రస్ట్ కనిపించే వరకు అధిక వేడి మీద వేయించాలి. ఒక గిన్నెలో టర్కీని బయటకు తీయండి.

పక్షి తరువాత కూరగాయలను నూనెలో పోయాలి, మంటలను తగ్గించి మూడు నిమిషాలు దాటండి. తదుపరి బర్నర్ పక్కన మేము రెండవ పాన్ ఉంచాము, మిగిలిన నూనె పోయాలి, వేడి చేయండి.

త్వరగా పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక బాణలిలో వేసి పుట్టగొడుగులను ఐదు నిమిషాలు వేయించి, కదిలించు.

కూరగాయల కోసం ఒక సాస్పాన్లో, టర్కీని తిరిగి ఇవ్వండి, దానిని సమం చేయండి, పైన పుట్టగొడుగులను విస్తరించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు, మిరియాలు, డిష్ పోయాలి. కవర్, 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

పుట్టగొడుగులతో టర్కీ తెరిచి సోర్ క్రీం జోడించండి. ఇప్పుడు మీరు ఉత్పత్తులను పూర్తిగా కలపవచ్చు, ఉప్పు, మిరియాలు మీద ప్రయత్నించండి. మరో పదిహేను నిమిషాలు వంట. మెంతులు చల్లుకోండి మరియు మీరు పూర్తి చేసారు!

ఏదైనా సైడ్ డిష్స్‌తో వంటకం వడ్డించండి. మీకు మందపాటి సాస్ అవసరమైతే, సోర్ క్రీంకు ఒక చెంచా పిండిని వేసి, బాగా కలపండి మరియు అన్నింటినీ కలిపి ఉడికించాలి.

ఎంపిక 2: పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన టర్కీ కోసం శీఘ్ర వంటకం

టర్కీ మరియు పుట్టగొడుగులను ఉడికించడానికి సులభమైన మరియు వేగవంతమైన మార్గం వాటిని వేయించడం. మేము శుద్ధి చేసిన నూనెలో ఒక స్కిల్లెట్లో చేస్తాము, ఫిల్లెట్లను వాడండి. మీరు గుంటలతో భాగాలు తీసుకోవచ్చు, కానీ ఈ సందర్భంలో వంట సమయం ఆలస్యం అవుతుంది.

పదార్థాలు

• 400 గ్రా టర్కీ
• 5-6 ఛాంపిగ్నాన్స్,
• 45 మి.లీ నూనె
• ఉల్లిపాయ,
• ఉప్పు, ఆకుకూరలు.

టర్కీతో పుట్టగొడుగులను త్వరగా ఉడికించాలి

ఉల్లిపాయను కుట్లుగా లేదా సగం రింగులలో కత్తిరించండి. మేము నూనె వేడి, అక్షరాలా రెండు టేబుల్ స్పూన్లు, ఉల్లిపాయ టాసు. ఇది వేయించడానికి ప్రారంభించినప్పుడు, మేము పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. ఉల్లిపాయలో వేసి కలిసి వేయించాలి.

మొదట, టర్కీని అర సెంటీమీటర్ ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వరుసగా ఉంచండి, సున్నితంగా సుత్తితో కొట్టండి. ఆ తరువాత మేము ప్లేట్లను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసాము. మేము మిగిలిన నూనెతో మరొక పాన్ మీద విస్తరించాము. పక్షిని పది నిమిషాలు వేయించాలి.

టర్కీ, ఉప్పు, మిరియాలు తో పుట్టగొడుగులను కలపండి, ఒక చెంచా నీరు పోసి కవర్ చేయాలి, కొద్దిగా వంటకం ఇవ్వండి. మూలికలతో చల్లుకోండి, మీరు వెల్లుల్లి తరిగిన లవంగాలను జోడించవచ్చు.

టర్కీని వేయించేటప్పుడు, మీరు చివర్లో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల సోయా సాస్‌ను జోడించవచ్చు. పక్షి చాలా ఆహ్లాదకరమైన రుచిని మరియు అందమైన రంగును పొందుతుంది, బర్న్ చేయకుండా దానిని పర్యవేక్షించడం మాత్రమే ముఖ్యం.

ఎంపిక 3: టెండర్ సాస్‌లో ఛాంపిగ్నాన్‌లతో టర్కీ

మీరు ఒక టర్కీని రకరకాల కూరగాయలు, పండ్లు, టమోటాలతో కూరవచ్చు, కానీ చాలా రుచికరమైన మరియు లేత పక్షిని క్రీమ్‌లో పొందవచ్చు. అవి పుట్టగొడుగులతో కూడా అద్భుతంగా మిళితం చేస్తాయి. పొయ్యి అవసరం లేని మరొక వంటకం. సాస్ కోసం మేము 15-20% తక్కువ కొవ్వు పదార్థం కలిగిన క్రీమ్ తీసుకుంటాము, ఇది చాలా సరిపోతుంది.

పదార్థాలు

• 400 గ్రా టర్కీ ఫిల్లెట్,
• 250 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 350 గ్రా క్రీమ్
• 25 గ్రా పిండి
• 50 గ్రాముల నూనె
• వెల్లుల్లి 8 గ్రా
• చిన్న ఉల్లిపాయ.

ఎలా ఉడికించాలి

మేము ఫిల్లెట్‌ను ఘనాలగా కట్ చేస్తాము, మీరు చిన్న కర్రలు లేదా స్ట్రాస్ చేయవచ్చు. నూనె వేడి చేయండి. మేము సాస్ కోసం 20 గ్రాములు వదిలివేస్తాము. మేము పక్షిని విస్తరించి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. కవర్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. ఇది ఫైలెట్ కాబట్టి, ఇది దాదాపు సంసిద్ధతకు చేరుకుంటుంది.ఒక గిన్నెలో బయటకు తీయండి.

టర్కీ వేయించినప్పుడు, మీరు పుట్టగొడుగులను పలకలలో కత్తిరించాలి. పక్షి తరువాత పాన్ లో పుట్టగొడుగులను పోయాలి మరియు వాటిని కూడా వేయించాలి.

మేము క్రీముతో కూరగాయల సాస్ తయారు చేస్తాము. మేము నూనె యొక్క అవశేషాలను వేడి చేస్తాము. వెల్లుల్లి లవంగాలను సగానికి కట్ చేసి, వేసి గోధుమ రంగులోకి అనుమతించండి. మేము పట్టుకుంటాము, విస్మరిస్తాము. మేము ఈ వెన్నలో ఉల్లిపాయను విస్తరించి, చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసాము. పారదర్శకంగా మరియు దాదాపు మృదువైన వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.

ఉల్లిపాయకు బాణలిలో పిండి వేసి, మిక్స్ చేసి, క్రీమ్ పోయాలి. సాస్, ఉప్పు వేడెక్కండి, మీరు చిటికెడు జాజికాయ, మిరియాలు వేయవచ్చు.

వేయించిన పుట్టగొడుగులకు టర్కీ జోడించండి, ఆపై క్రీమ్ సాస్. కదిలించు, కవర్, 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

సోర్ క్రీంతో, మీరు అలాంటి వంటకాన్ని కూడా ఉడికించాలి, కానీ ఈ వెర్షన్‌లో దీనిని నీటితో కరిగించాల్సి ఉంటుంది, తరచుగా సోయా సాస్ లేదా ఒక చెంచా పాస్తా జోడించండి. ఇంకొక ప్రసిద్ధ ఎంపిక ఏమిటంటే, స్టీమింగ్ కోసం బెచామెల్ ఉపయోగించడం, ఇది అదే సూత్రం ప్రకారం తయారు చేయబడుతుంది, కానీ పాలలో మరియు ఉల్లిపాయలు లేకుండా.

ఎంపిక 4: ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో టర్కీ

ఇది డిష్ యొక్క వెర్షన్, ఇది కేవలం విందు కోసం వడ్డించవచ్చు లేదా పండుగ పట్టికలో ఉంచవచ్చు. ఏదైనా సందర్భంలో, వారు దానిని అభినందిస్తారు మరియు సప్లిమెంట్లను అడుగుతారు. మునుపటి వంటకాల మాదిరిగా కాకుండా, ఇక్కడ ఫిల్లెట్లు కాదు, ఎముకలతో ముక్కలు ఉపయోగించడం మంచిది.

పదార్థాలు

• టర్కీ 0.8 కిలోలు
• 8 బంగాళాదుంపలు
• 50 మి.లీ సోయా సాస్
• 6-7 ఛాంపిగ్నాన్స్,
• 150 గ్రా మయోన్నైస్ (సోర్ క్రీం),
• జున్ను 130 గ్రా.

స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ

మేము టర్కీని కడగాలి. ఎముకలతో ముక్కలు ఉపయోగించబడుతున్నందున, ఒక గొడ్డలి లేదా పెద్ద కత్తితో కత్తిరించండి. పక్షికి సోయా సాస్ మరియు ఒక చెంచా మయోన్నైస్ జోడించండి. బాగా కదిలించు, అది marinate లెట్.

పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా చేసి బంగాళాదుంపలను తొక్కడానికి సమయం ఉంది. దుంపలను వేరే ఆకారంలో ముక్కలు, పలకలు లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు. పుట్టగొడుగులతో కలపవద్దు.

మేము టర్కీని రూపంలో విస్తరించాము, మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. ముక్కలు చేసిన ఛాంపిగ్నాన్స్, ఉప్పు మరియు మయోన్నైస్తో తేలికగా గ్రీజుతో టాప్. మేము బంగాళాదుంప ముక్కలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేస్తాము, మిగిలిన సాస్ను వ్యాప్తి చేస్తాము. స్మెర్, ఓవెన్లో 50 నిమిషాలు బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి, కవర్ చేయవలసిన అవసరం లేదు.

జున్ను ముతకగా రుద్దండి. మేము పొయ్యి నుండి డిష్తో రూపం తీసుకుంటాము, నిద్రపోతాము. టర్కీతో పుట్టగొడుగులను ఓవెన్లో ఉంచి మరో 15 నిమిషాలు కాల్చండి. ఉష్ణోగ్రత 180, మారకండి.

అటువంటి వంటకంలో మీరు ఎక్కువ జున్ను వేయవచ్చు, ఆకలి పుట్టించే మరియు మందపాటి క్రస్ట్ తయారు చేయవచ్చు. ఇతర రకాల కూరగాయలు కూడా స్వాగతం, సాధారణంగా ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, గుమ్మడికాయ మరియు గుమ్మడికాయ ముక్కలు కూడా రుచికరమైనవి. వారు బంగాళాదుంపలు లేదా అనుబంధాన్ని భర్తీ చేయవచ్చు.

ఎంపిక 5: ఛాంపిగ్నాన్స్ మరియు జున్నుతో టర్కీ

ఈ ఫిల్లెట్ డిష్ చాలా అందంగా, జ్యుసిగా ఉంటుంది మరియు ప్రత్యేకమైన సుగంధాన్ని విడుదల చేస్తుంది. వంట ఉత్పత్తులతో పాటు, మీకు తురుము పీట మరియు వంటగది సుత్తి అవసరం. మయోన్నైస్ ను సోర్ క్రీంతో భర్తీ చేయడం అవాంఛనీయమైనది.

పదార్థాలు

• 100 గ్రా మయోన్నైస్
• 500 గ్రా టర్కీ ఫిల్లెట్,
• 3-4 ఛాంపియన్
• జున్ను 170 గ్రా
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

ఎలా ఉడికించాలి

మేము టర్కీ ఫిల్లెట్‌ను 0.5 సెం.మీ మందంతో చాప్స్ లోకి తెచ్చుకుంటాము. తేలికగా వాటిని సుత్తితో నడవండి. ఉప్పు, మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు వెంటనే ఒక greased బేకింగ్ షీట్ మీద వ్యాప్తి. మీరు ఫారమ్ తీసుకోవచ్చు.

మేము పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక టర్కీ మీద వేసి కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, మయోన్నైస్తో గ్రీజు వేస్తాము. మేము అన్ని పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేస్తాము. జున్ను తో టాప్, ఇది మిగిలిన సాస్ తో కప్పబడి ఉంటుంది.

మేము టర్కీని పుట్టగొడుగులతో 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన పొయ్యిలో ఉంచాము. 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా జున్ను క్రస్ట్ చూడండి.

మీరు మొదట పుట్టగొడుగు ముక్కలను కొద్దిగా వేయించవచ్చు, పుట్టగొడుగులు సుగంధాన్ని వెల్లడిస్తాయి, రుచి గణనీయంగా మెరుగుపడుతుంది, అధిక వేడి మీద చేయండి, వెన్న తీసుకోవడం మంచిది.

ఎంపిక 6: స్లీవ్‌లో పుట్టగొడుగులతో టర్కీ

ఎముక ముక్కలను ఉపయోగించే మరొక వంటకం. మీరు మొత్తం పుట్టగొడుగులను మరియు డ్రమ్ స్టిక్లు, రెక్కలను కూడా కాల్చవచ్చు, కాని వంట సమయాన్ని పెంచుకోవచ్చు. స్లీవ్‌ను ప్యాకేజీతో భర్తీ చేయవచ్చు.

పదార్థాలు

• టర్కీ 1 కిలోలు
• 10 ఛాంపియన్లు
• 100 గ్రా మయోన్నైస్
• 50 గ్రా సోయా సాస్
• 0.3 స్పూన్ మిరియాలు,
• 1 స్పూన్ చికెన్ లేదా పౌల్ట్రీ కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు.

ఎలా ఉడికించాలి

కడిగిన టర్కీని భాగాలుగా కోసి, గిన్నెలోకి వదలండి, పుట్టగొడుగులను జోడించండి. మేము మొత్తం టోపీలను కాల్చాము. అవి చాలా పెద్దవి అయితే, మీరు సగానికి తగ్గించవచ్చు.

మయోన్నైస్కు ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, సోయా సాస్ పోయాలి, కదిలించు. ఒక గిన్నెలో పంపారు. కదిలించు, అరగంట కొరకు marinate చేయడానికి వదిలివేయండి.

మేము టర్కీని పుట్టగొడుగులతో స్లీవ్‌లోకి మారుస్తాము, ఓవెన్‌లో 1.5 గంటలు ఉంచండి. పై నుండి పంక్చర్ చేయడం మర్చిపోవద్దు, లేకపోతే ప్యాకేజీ పేలిపోతుంది. ఉష్ణోగ్రత 170 డిగ్రీలు.

అభ్యర్థన మేరకు, ప్రధాన పదార్ధాలతో పాటు, అనేక ఒలిచిన మరియు సగం బంగాళాదుంపలను వేయండి. వారు ఈ వంటకానికి సైడ్ డిష్ గా ఉపయోగపడతారు.

పదార్థాలు

• 400 గ్రాముల టర్కీ
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్,
• 500 గ్రాముల తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 1 ఉల్లిపాయ
• 1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర,
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఒరేగానో
• 1 టేబుల్ స్పూన్ థైమ్
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు,
• వెల్లుల్లి 5 లవంగాలు,
• 500 గ్రాముల చిన్న టమోటాలు (చెర్రీ),
• 200 గ్రాముల ఫెటా చీజ్,
• తాజా పార్స్లీ.

పదార్థాలు 3-4 భాగాల కోసం రూపొందించబడ్డాయి. వంట సమయం సుమారు 20 నిమిషాలు.

తయారీ

రెసిపీ కోసం కావలసినవి

టర్కీని చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, పొడిగా మరియు ముక్కలుగా కత్తిరించండి.

తాజా పుట్టగొడుగులతో బాగా కడిగి, పొడిగా ఉంచండి. ఛాంపిగ్నాన్లు పెద్దవి అయితే, వాటిని సగం లేదా 4 భాగాలుగా కత్తిరించండి.

పుట్టగొడుగులను వాటి పరిమాణానికి అనుగుణంగా కత్తిరించండి

టర్కీ ముక్కలను పెద్ద పాన్లో ఆలివ్ నూనెతో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయండి. పాన్ నుండి బయట ఉంచండి.

మాంసాన్ని ఒక క్రస్ట్ కు వేయించాలి

ఇప్పుడు పుట్టగొడుగులను మీడియం వేడి మీద కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను వేయించినప్పుడు, మీరు వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను తయారు చేయవచ్చు.

వెల్లుల్లి పై తొక్క. చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. దయచేసి వెల్లుల్లి స్క్వీజర్‌ను ఉపయోగించవద్దు. కాబట్టి విలువైన ముఖ్యమైన నూనెలు పోతాయి.

ఉల్లిపాయను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మీరు దానిని ముతకగా కోయవచ్చు లేదా రింగులుగా కత్తిరించవచ్చు.

పుట్టగొడుగులకు ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి మసాలా జోడించండి.

బాణలిలో ఉల్లిపాయలు ఉంచండి

ఉల్లిపాయ వేయించినప్పుడు మరియు చక్కని రంగు ఉన్నప్పుడు, వెల్లుల్లి జోడించండి. ఇది చాలా త్వరగా వేయించాలి మరియు బర్న్ చేయకూడదు. అవసరమైతే కొద్ది మొత్తంలో ఆలివ్ నూనె జోడించండి.

టమోటాలు కడగాలి మరియు అవసరమైతే సగానికి కట్ చేయాలి. టమోటాలు చాలా తక్కువగా ఉన్నందున మేము వాటిని అలాగే ఉంచాము. టమోటాలను పుట్టగొడుగులతో కదిలించు మరియు సాటి. చెర్రీ మెత్తబడాలి.

ఇప్పుడు కూరగాయలకు టర్కీ ముక్కలు వేసి వేడెక్కనివ్వండి. అవసరమైతే, మీరు ఇంకా మిరియాలు తో ఉప్పు మరియు సీజన్ చేయవచ్చు.

ఫెటా చీజ్ ఉంచండి మరియు చేతులు కత్తిరించండి లేదా మాష్ చేయండి.

పార్స్లీని చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, పొడిగా మరియు గొడ్డలితో నరకండి. డిష్కు పార్స్లీ మరియు ఫెటా జోడించండి.

డ్రై వైన్ డిష్ కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది. మీరు దానిని పాన్కు కూడా జోడించవచ్చు.