డయాబెటిస్‌కు పోషకాహారం: సాధారణ సూత్రాలు, సిఫార్సు చేయబడిన మరియు వర్గీకరణ విరుద్ధమైన ఉత్పత్తుల జాబితా

డైట్ థెరపీ - డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి చికిత్స చేసే అతి ముఖ్యమైన పద్ధతుల్లో ఒకటి, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియకు స్థిరమైన పరిహారం సాధించడంలో ముఖ్యమైన భాగం, మరియు ఇన్సులిన్ పూర్వ యుగంలో - IDDM ఉన్న రోగి యొక్క జీవితాన్ని కొంతవరకు పొడిగించే ఏకైక మార్గం. ప్రస్తుతం, ఇది డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కోసం విజయవంతమైన చికిత్సలో 50% (ఇన్సులిన్ చికిత్సకు 30% కేటాయించబడింది మరియు రోజు యొక్క నియమావళికి అనుగుణంగా 20%, ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్ల యొక్క సమయం మరియు పౌన frequency పున్యం మరియు శారీరక శ్రమ) కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియకు పరిహారం సాధించడానికి “మూడు స్తంభాలలో” ఒకటి. స్థిరమైన అతిగా తినడం, ముఖ్యంగా ఆహార పదార్ధాల యొక్క శారీరక కూర్పు యొక్క ఉల్లంఘనతో కలిపి, ఓవర్లోడ్, క్లోమం యొక్క ఇన్సులర్ ఉపకరణం క్షీణించడం మరియు డయాబెటిస్ అభివృద్ధికి జన్యు సిద్ధత యొక్క సాక్షాత్కారానికి దోహదం చేస్తుంది.

శారీరక పరిస్థితులలో కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాన్ని తీసుకోవడం వ్యాధి యొక్క తీరును మరింత దిగజార్చదని క్లినికల్ ప్రాక్టీస్ నిరూపించింది - దీనికి విరుద్ధంగా, ఇది మధుమేహం యొక్క మరింత స్థిరమైన కోర్సుకు దారితీస్తుంది. 1939 లో, ఇన్సులిన్ అధిక మోతాదులో పొందిన తీవ్రమైన లేబుల్ డయాబెటిస్ ఉన్న యువ రోగులలో M. సోమోగీ వారి రోజువారీ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాన్ని 100 నుండి 300 గ్రాముల వరకు పెంచారు (తరచుగా హైపోగ్లైసీమిక్ పరిస్థితుల ఉనికిని సూచిస్తుంది (ఇన్సులిన్ అధిక మోతాదులో ప్రవేశపెట్టడం వలన), కాంట్రా-ఇన్సులిన్ యొక్క పరిహార విడుదలతో పాటు గ్లైసెమియాలో తదుపరి పెరుగుదల, గ్లూకోసూరియా మరియు అసిటోనురియాలో పెరుగుదల కలిగిన హార్మోన్లు). సాధారణ రోజువారీ కేలరీల తీసుకోవడం వల్ల ఇన్సులిన్-ఆధారిత డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్నవారి ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్ల పరిమాణం గణనీయంగా తగ్గడం అనివార్యంగా మరొక శక్తి పదార్థం యొక్క దామాషా పెరుగుదలకు దారితీసింది - కొవ్వులు (పెద్ద మొత్తంలో కొవ్వు పదార్ధాలను దీర్ఘకాలికంగా తీసుకోవడం బలహీనమైన కార్బోహైడ్రేట్ సహనానికి దోహదం చేస్తుంది, ఇది ఇన్సులిన్ సున్నితత్వం తగ్గడంతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది బ్రుమ్జెల్ జెడి మరియు అల్, 1974, అథెరోస్క్లెరోసిస్ (IHD, మెదడు యొక్క నాళాలకు నష్టం) అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది, ఇది కెటోజెనిసిస్ యొక్క ప్రక్రియలలో పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది మరియు మూత్రం మరియు వదిలిన గాలిలో Niemi కీటోన్ శరీరాలు).

ప్రధాన పదార్థాల (ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు) ఆహారంలో నిష్పత్తి ఆహారంలో చాలా ముఖ్యమైన అంశం. ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తుల రోజువారీ ఆహారంలో కేలరీల కంటెంట్ 50 ... 60% కార్బోహైడ్రేట్ల ఉనికి ద్వారా, 25 ... 30% - కొవ్వులు మరియు 15 ... 20% ప్రోటీన్ల ద్వారా నిర్ధారిస్తుంది.

కార్బోహైడ్రేట్లు సవరించండి

శారీరక పరిస్థితులలో, 50% తిన్న ఆహారం యొక్క శక్తి విలువ దానిలోని కార్బోహైడ్రేట్ల ద్వారా అందించబడుతుంది. కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క ప్రధాన వనరు మొక్కల మూలం: తృణధాన్యాలు మరియు చిక్కుళ్ళు, కూరగాయలు, పండ్లు మరియు బెర్రీలు. ఈ ఉత్పత్తుల విలువ వాటిలో “చక్కెరలు” ఉండటం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది: మోనో-, డి- మరియు పాలిసాకరైడ్లు, ఇవి జీర్ణవ్యవస్థ ద్వారా శరీరంలోకి చొచ్చుకుపోతాయి మరియు శక్తి జీవక్రియలో చురుకుగా పాల్గొంటాయి. మానవ శరీరంలోని గ్లూకోజ్ శక్తి అవసరాలను మాత్రమే కాకుండా, కాలేయం మరియు కండరాలలో గ్లైకోజెన్ పాలిమర్‌గా పేరుకుపోగలదు, మరియు కొవ్వు సంశ్లేషణలో కూడా చురుకుగా పాల్గొంటుంది - లిపోజెనిసిస్‌ను సక్రియం చేస్తుంది, యాంటికెటోజెనిక్ ఆస్తిని ఉచ్ఛరిస్తుంది.

మోనో- (గ్లూకోజ్, ఫ్రక్టోజ్) మరియు డైసాకరైడ్లు (సుక్రోజ్, మాల్టోస్ మరియు లాక్టోస్) కార్బోహైడ్రేట్లు, ఇవి శరీరానికి సులభంగా గ్రహించబడతాయి. ప్రధాన ఆహార-గ్రేడ్ జీర్ణమయ్యే పాలిసాకరైడ్ - పిండి పదార్ధం చాలా నెమ్మదిగా గ్రహించబడుతుంది, ఎందుకంటే పేగు విల్లి చేత శోషణ కోసం దీనిని సాధారణ చక్కెరలుగా విభజించాలి. పాలిసాకరైడ్లు (హెమిసెల్యులోజ్, సెల్యులోజ్, పెక్టిన్స్, చిగుళ్ళు మరియు డెక్స్ట్రిన్లు ఆచరణాత్మకంగా మానవ శరీరం ద్వారా గ్రహించబడవు (ఎంజైములు లేవు మరియు మైక్రోఫ్లోరా పేగులో స్థిరపడవు, అవి వాటిని సాధారణ చక్కెరలుగా విడగొట్టగలవు).

సెల్యులోజ్, హెమిసెల్యులోజ్, పెక్టిన్ మరియు లిగ్నిన్ (కార్బోహైడ్రేట్ కాని సుగంధ పాలిమర్) మొక్క కణ గోడలకు ఆధారం మరియు ఫైబర్ అంటారు. మొక్క కణాలను ఒకదానితో ఒకటి బంధించే పెక్టిన్ (కూరగాయలు, పండ్లు మరియు బెర్రీల చర్మంలో పెద్ద మొత్తంలో లభిస్తుంది), ఇది జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్‌లకు చెందినది. డైటీషియన్లు ఫైబర్ మరియు పెక్టిన్ డైటరీ ఫైబర్ లేదా ఫైబర్ అని పిలుస్తారు. జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క సాధారణ పనితీరు మరియు es బకాయం మరియు డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ నివారణకు ఇవి అవసరం - ఆహార ఫైబర్ యొక్క రక్షిత ప్రభావం యొక్క విధానం పూర్తిగా స్పష్టంగా చెప్పబడలేదు. డైటరీ ఫైబర్ కడుపు మరియు ప్రేగులలోని ఎంజైమ్‌ల జీర్ణ ప్రభావానికి నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, ఇది వాటి శోషణకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది. పేగు యొక్క ల్యూమన్లో ఎక్కువ కాలం మిగిలి ఉంది, డైటరీ ఫైబర్:

• నీరు మరియు కాటయాన్‌లను చురుకుగా నిలుపుకోండి, పేగు మోటారు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, దాని ఖాళీని ప్రోత్సహిస్తుంది,
• ఆహారంలోని ఇతర భాగాలతో (మోనోశాకరైడ్లు, కొలెస్ట్రాల్) కరగని మరియు గ్రహించలేని కాంప్లెక్స్‌లను (జెల్లు) ఏర్పరుస్తాయి, ఇవి వాటి శోషణను నిరోధిస్తాయి మరియు ప్రేగు నుండి విసర్జనను ప్రోత్సహిస్తాయి,
• మైక్రోఫ్లోరా యొక్క జీవితానికి సాధారణ పరిస్థితులను సృష్టించండి మరియు పుట్రేఫాక్టివ్ ప్రక్రియలను అణిచివేస్తుంది,
• జీర్ణ గ్రంధుల స్రావాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది మరియు పెప్టైడ్ (జీర్ణశయాంతర) హార్మోన్ల స్థాయి నియంత్రణలో చురుకుగా పాల్గొనండి,
• రక్తంలో ఇన్సులిన్ స్థాయిపై పరోక్ష ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్న పేగు గ్లూకాగాన్ స్థాయిని (నిరూపితమైనదిగా భావిస్తారు) ప్రభావితం చేస్తుంది,
• విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల శోషణను సక్రియం చేస్తుంది.

గ్లూకోజ్ హోమియోస్టాసిస్‌పై పండ్లు మరియు కూరగాయల యొక్క సానుకూల ప్రభావం హైపోగ్లైసీమిక్ ఆస్తి (గ్వానిడిన్ ఉత్పన్నాలు) కలిగిన పదార్థాల వల్ల కూడా ఉంటుంది: వెగులిన్ క్యాబేజీ నుండి వేరుచేయబడుతుంది మరియు ఫెనిలామైన్ ఉల్లిపాయలు మరియు ద్రాక్షపండు నుండి వేరుచేయబడుతుంది.

డయాబెటిస్ ఉన్నవారిలో, శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లు గ్లైసెమియా మరియు లిపిడెమియా యొక్క అధిక స్థాయికి కారణమవుతాయి. అదే సమయంలో, తగినంత మొత్తంలో శోషించలేని కార్బోహైడ్రేట్లను ఆహారంతో తీసుకోవడం గ్లైసెమియా మరియు లిపిడెమియా స్థాయి యొక్క ఉత్తమ సూచికలను సాధించడానికి సహాయపడుతుంది బర్మన్ ఇ. ఎల్., హామ్లిన్ జె. టి., 1961, బ్రుమ్జెల్ జె. డి. మరియు ఇతరులు, 1971.

డైటరీ ఫైబర్ జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనితీరును, పెప్టైడ్ హార్మోన్ల స్థాయిని, కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలను తీసుకోవటానికి ప్యాంక్రియాస్ యొక్క ప్రతిచర్య, శోషణను నెమ్మదిస్తుంది, శరీరం నుండి మోనోశాకరైడ్లు మరియు కొలెస్ట్రాల్ తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది. ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులలో, ఆహారంలో ఫైబర్ తగినంతగా తీసుకోవడం కార్బోహైడ్రేట్ టాలరెన్స్ మరియు లిపిడ్ జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులలో ఇది గ్లైసెమియాను తగ్గిస్తుంది మరియు లిపిడ్ జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది. వి. కొరోట్కోవా మరియు ఇతరులు., 1983, మిరాండా పి., హార్విట్జ్ డిఎల్, 1978, రివర్లీస్ ఎ. మరియు ఇతరులు, 1980, బాయర్ జెహెచ్ మరియు ఇతరులు., 1982, కిన్మోంత్ ఎఎల్, 1982.

డయాబెటిస్ సమయంలో ఫైబర్ యొక్క సానుకూల ప్రభావం కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణపై, అనగా, పోస్ట్‌ప్రాండియల్ (తినడం తరువాత) గ్లైసెమియా స్థాయిలో వాటి ప్రభావం వల్ల ఉంటుంది. పోస్ట్‌ప్రాండియల్ గ్లైసెమియా స్థాయి (హైపర్గ్లైసీమిక్ ఎఫెక్ట్, గ్లైసెమిక్ రెస్పాన్స్, గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్) తీసుకున్న కార్బోహైడ్రేట్ల స్వభావం (సాధారణ లేదా సంక్లిష్ట), మరియు వాటిలో డైబర్ ఫైబర్ ఉండటం (వాటి పరిమాణం మరియు నాణ్యత) పై ఆధారపడి ఉంటుంది. సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్ల గ్లైసెమిక్ సూచిక (సాధారణ చక్కెరలు) డైటరీ ఫైబర్ కలిగిన పాలిసాకరైడ్ల కన్నా ఎక్కువ. గ్లూకోజ్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికను 100% (గ్లైసెమిక్ స్థాయి తీసుకున్న 2 గంటల తర్వాత) తీసుకుంటే, అప్పుడు కూరగాయల గ్లైసెమిక్ సూచిక (బంగాళాదుంపలు) - 70%, తృణధాన్యాలు మరియు రొట్టె - 60%, డ్రై బీన్స్ - 31%, సాధారణ అల్పాహారం - 65% (గణాంకాలు ఆరోగ్యకరమైన యువ వాలంటీర్లను పరిశీలించడం ద్వారా పొందవచ్చు.

శుద్ధి చేసిన (లేదా “అసురక్షిత”) కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికలోని డేటా ఆధారంగా, చాలా మంది డయాబెటాలజిస్టులు ప్రస్తుతం డయాబెటిస్ ఉన్నవారి ఆహారం నుండి ఇటువంటి కార్బోహైడ్రేట్లను పూర్తిగా తొలగించాల్సిన అవసరం ఉందని భావిస్తున్నారు, తగినంత ఫైబర్ కంటెంట్ కలిగిన మొక్కల ఆహారాలతో ఆహారాన్ని ఇష్టపడతారు, అంటే “ రక్షిత "కార్బోహైడ్రేట్లు.

ఫైబర్ (bran క, పెక్టిన్, గ్వార్, ఎండిన బీన్స్, డైటరీ ఫైబరస్ ఫైబర్స్) తో కనీసం 10 ... 15 గ్రాముల చొప్పున బలవర్థకమైన ఆహార పదార్థాల డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్నవారి ఆహారంలో అదనపు పరిచయం ఒక రిసెప్షన్‌కు 15 గ్రాములు ఉచ్చారణ చికిత్సా ప్రభావాన్ని ఇస్తుంది (తగ్గిన గ్లైసెమియా మరియు లిపిడెమియా). ఏదేమైనా, అటువంటి పరిమాణాలలో, ఈ సంకలనాలు ఆహారం యొక్క రుచికరమైన సామర్థ్యాన్ని, రోగుల శ్రేయస్సును తీవ్రంగా తీవ్రతరం చేస్తాయి (ఉబ్బరం, నొప్పి మరియు వదులుగా ఉన్న మలం కలిగిస్తుంది). ఈ విషయంలో, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులలో ఇటువంటి ఎక్సిపియెంట్లను ఉపయోగించడం యొక్క సముచితత ప్రశ్న చెడియా ఇ.ఎస్., 1983, విలియమ్స్ డిఆర్, మరియు ఇతరులు, 1980, ఫ్లోర్‌హోల్మెన్ జె. మరియు ఇతరులు., 1982. వ్యక్తుల కోసం ఒక ఆహారాన్ని సంకలనం చేసేటప్పుడు మాత్రమే సందేహం లేదు. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో, తగినంత సహజమైన ఫైబర్ కలిగిన మొక్కల ఆధారిత ఆహార పదార్థాల వాడకం వ్యాధి యొక్క కోర్సుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు రోగులు దీనిని బాగా తట్టుకుంటారు.

ముతక ఫైబర్ కలిగిన ఆహార పదార్ధాల (ఫిల్లర్లు) వాడకానికి ప్రత్యామ్నాయం కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను నిరోధించే c షధ సన్నాహాలు (ఆల్ఫా-అమైలేస్ మరియు ఆల్ఫా-గ్లూకోసిడేస్ ఎంజైమ్‌ల నిరోధకాలు) వాడటం. దురదృష్టవశాత్తు, ఈ మందులు (అకార్బోస్, గ్లూకోబాయి మరియు ఇతరులు) కూడా తీవ్రమైన అపానవాయువు మరియు అసౌకర్య స్థితికి కారణమవుతాయి. డయాబెటిస్ చికిత్సలో ఈ drugs షధాల యొక్క విస్తృత ఉపయోగం యొక్క సముచితత ప్రశ్న హాడెన్ డి. ఆర్., 1982, మెహ్నెర్ట్ హెచ్., 1983, డిమిట్రియాడిస్ జి. మరియు ఇతరులు., 1986, హెన్రిచ్స్ జె., టెల్లర్ డబ్ల్యూ. ఎం., 1987.

శక్తి జీవక్రియలో కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క ముఖ్యమైన పాత్రతో పాటు, కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం విటమిన్లు (సి, పి మరియు గ్రూప్ బి), కెరోటిన్, ఆల్కలీన్ ఖనిజ అంశాలు, పొటాషియం, ఇనుము సేంద్రీయ సమ్మేళనాల రూపంలో ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం సమక్షంలో సులభంగా గ్రహించబడతాయి. మొక్కల ఆహార పదార్థాల విలువ (కూరగాయలు, పండ్లు మరియు బెర్రీలు) పెద్ద మొత్తంలో సేంద్రీయ ఆమ్లాలు (ప్రధానంగా మాలిక్ మరియు సిట్రిక్) వాటిలోని కంటెంట్ ద్వారా కూడా నిర్ణయించబడతాయి, ఇవి జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క కార్యకలాపాలను మెరుగుపరుస్తాయి, మైక్రోఫ్లోరా యొక్క కూర్పును మారుస్తాయి మరియు పుట్రేఫాక్టివ్ ప్రక్రియలను తగ్గిస్తాయి.

ఉడుతలు సవరించండి

ప్రోటీన్లు ప్లాస్టిక్ జీవక్రియలో పాల్గొంటాయి, కాబట్టి, పెరుగుతున్న శరీరానికి, అంటే బాల్యంలో మరియు కౌమారదశలో అవసరం. ఒక పిల్లవాడిలో ప్రోటీన్ల అవసరం రోజుకు కిలోగ్రాము శరీర బరువుకు 3-4 గ్రాముల (గ్రా / కేజీ / రోజు), ఒక టీనేజర్‌లో - 1-2 గ్రా / కేజీ / రోజు. ప్రోటీన్లు - పిల్లల సాధారణ శారీరక మరియు మానసిక అభివృద్ధికి దోహదపడే అమైనో ఆమ్లాల మూలం (అవసరమైన వాటితో సహా), తగినంత స్థాయిలో రోగనిరోధక రియాక్టివిటీని (రోగనిరోధక శక్తిని) నిర్వహిస్తుంది. జంతు మూలం యొక్క ప్రోటీన్లు హై-గ్రేడ్ ప్రోటీన్ యొక్క ప్రధాన వనరులు, ఎందుకంటే అవి అన్ని అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలను అత్యంత అనుకూలమైన నిష్పత్తిలో కలిగి ఉంటాయి:

• జంతువుల మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు చేపలు,
• గుడ్డు - లెసిథిన్, సెఫాలిన్ మరియు ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది,
• పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు (కాటేజ్ చీజ్, హార్డ్ జున్ను) - పెద్ద మొత్తంలో మెథియోనిన్ కలిగి ఉంటాయి, ఇది కోలిన్ మరియు లెసిథిన్ సంశ్లేషణలో చురుకుగా పాల్గొంటుంది. విలువైన ప్రోటీన్‌తో పాటు, ఫాస్ఫరస్, పొటాషియం మరియు సోడియం లవణాలు, అనేక ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, విటమిన్లు "ఎ" మరియు "బి" లతో పాలు అత్యంత అనుకూలమైన నిష్పత్తిలో కాల్షియం కలిగి ఉంటాయి.

ఆరోగ్యకరమైన పిల్లవాడు మరియు డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగి ఇద్దరూ ప్రోటీన్ ఆహారాలకు రోజువారీ అవసరాలలో 15 ... 20% ని కవర్ చేయాలి మరియు కనీసం 50% జంతు ప్రోటీన్ కలిగి ఉండాలి.

కొవ్వులు సవరించండి

కొవ్వులు (శక్తికి మాత్రమే కాకుండా, లిపిడ్లకు కూడా) ప్లాస్టిక్ జీవక్రియలో పాల్గొంటాయి - అవి సజీవ కణం యొక్క ఒక భాగం, ప్రధానంగా పొరలు (నిర్మాణ కొవ్వులు) మరియు కణాలలో జరిగే ప్రక్రియలలో పాల్గొంటాయి. అదనంగా, మానవ శరీరం ఆహార కొవ్వులతో జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన పదార్థాలను పొందుతుంది: పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు (లినోలెయిక్, లినోలెనిక్ మరియు అరాకిడోనిక్), ఫాస్ఫాటైడ్లు (లూసిన్), కొవ్వు-కరిగే విటమిన్లు (సమూహాలు A లేదా రెటినోల్, D లేదా కాల్సిఫెరోల్స్ మరియు E లేదా టోకోఫెరోల్స్), స్టెరాల్స్. అందువల్ల, కొవ్వును ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించడం అసాధ్యం.

ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తుల పోషణలో మరియు ముఖ్యంగా డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల ఆహారంలో కొవ్వుల యొక్క సాధ్యమయ్యే ప్రశ్న చాలా కష్టం. ఒక వైపు, కొవ్వులు, ముఖ్యంగా బాల్యంలో, శక్తి యొక్క ముఖ్యమైన వనరు. పోషణలో కొవ్వు లోపం కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థను దెబ్బతీస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని బలహీనపరుస్తుంది మరియు ఆయుర్దాయం తగ్గిస్తుంది. మరోవైపు, రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ మరియు లిపిడ్ల స్థాయిలు పెరగడం (ఆహారంతో అధికంగా తీసుకోవడం ఫలితంగా) అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధిని వేగవంతం చేస్తుందని నిరూపించబడింది. హైపర్‌ కొలెస్టెరోలేమియా మరియు హైపర్‌లిపిడెమియా అభివృద్ధిలో, కొవ్వు పరిమాణం మాత్రమే ముఖ్యం, కానీ దాని కూర్పు (పెద్ద పరిమాణంలో కొలెస్ట్రాల్ మరియు సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు కలిగిన ఆహారాలు స్పష్టంగా చెడ్డవి, మరియు అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు, ఫాస్ఫాటైడ్లు, కొవ్వు కరిగే విటమిన్లు కలిగిన ఉత్పత్తులు - స్పష్టంగా మంచివి - జీవక్రియపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి లిపిడ్లు, కొవ్వు డిపోలలో మరియు కాలేయంలో కొవ్వు పేరుకుపోకుండా నిరోధిస్తాయి, శరీరం నుండి కొలెస్ట్రాల్ విడుదలకు దోహదం చేస్తాయి). పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు కొవ్వు జీవక్రియ నియంత్రణలో చురుకుగా పాల్గొంటాయి, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు మరియు లిపోప్రొటీన్లతో పాటు, అవి కణ త్వచాలలో భాగం మరియు వాటి పారగమ్యతను ప్రభావితం చేస్తాయి). కొవ్వు జీవక్రియపై బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు ఫాస్ఫాటైడ్ల యొక్క సానుకూల ప్రభావం తగినంత పరిమాణంలో ఆహార ఫైబర్ కలిగిన సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లతో ఆహారంలో కలిపినప్పుడు శక్తివంతంగా ఉంటుంది (మెరుగుపరచబడుతుంది).

చాలా మంది డయాబెటాలజిస్టుల అభిప్రాయం ప్రకారం, సాధారణ స్థాయిలో శారీరక అభివృద్ధి మరియు టైప్ 1 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులలో, రోజువారీ ఆహారంలో కొవ్వు మొత్తం రోజువారీ కేలరీల అవసరంలో 30% మించకూడదు. ముఖ్యంతద్వారా రోజువారీ కొలెస్ట్రాల్ 300 మి.గ్రా మించకూడదు, మరియు అసంతృప్త మరియు సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల ఆహారంలో నిష్పత్తి 1: 1 లేదా అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల ప్రాబల్యానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

1941 లో, ఎస్. జి. జీన్స్ మరియు ఇ. యా. రెజ్నిట్స్కాయా డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులలో శారీరక, అన్ని విధాలుగా సమతుల్య ఆహారం యొక్క అవసరాన్ని నిరూపించారు. అప్పటి నుండి, డైట్ థెరపీ యొక్క ఈ సూత్రం మన దేశంలో అధికారికంగా గుర్తించబడింది మరియు ఈ పరిశోధకులు అభివృద్ధి చేసిన నిబంధనల ద్వారా చాలా మంది డయాబెటాలజిస్టులు ఆచరణలో మార్గనిర్దేశం చేస్తారు.

మునుపటి సంవత్సరాల అనుభవం, ప్రయోగాత్మక మరియు ఎపిడెమియోలాజికల్ అధ్యయనాలు, ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న డయాబెటాలజిస్టులు ఇన్సులిన్-ఆధారిత డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ (IDDM) ఉన్న రోగులను, ముఖ్యంగా బాల్యంలో (పెరుగుతున్న జీవి!) రోగులను ఉపయోగించుకునే సలహాపై ఒక సాధారణ అభిప్రాయానికి వచ్చారు, ఇది శారీరక ఆహారంతో అన్ని విధాలుగా పూర్తిగా సమతుల్యతను కలిగి ఉంటుంది, ఇది పూర్తిగా శారీరక సామర్థ్యం కలిగి ఉంటుంది. శరీరం యొక్క శక్తి అవసరాలను తీర్చడానికి మరియు ప్లాస్టిక్ జీవక్రియ యొక్క సరైన స్థాయిని నిర్వహించడానికి. అందువల్ల, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న పిల్లల పోషణ ప్రాథమికంగా అదే వయస్సు గల ఆరోగ్యకరమైన పిల్లల పోషణకు భిన్నంగా ఉండదు మరియు అదే శారీరక అభివృద్ధి డేటా మార్టినోవా M.I., 1980 (డయాబెటిస్ ఉన్న పిల్లలకు సిఫారసు చేయబడిన పోషకాహారం చాలా హేతుబద్ధమైనది, అదే విధమైన పోషకాహారాన్ని పిల్లలందరికీ సిఫార్సు చేయవచ్చు ).

డయాబెటిస్ సంరక్షణ మరియు నివారణకు శాఖాహారం ఆహారం

1999 ప్రయోగంలో, తక్కువ కొవ్వు కలిగిన శాకాహారి ఆహారం మాంసాహారం తక్కువ కొవ్వు ఆహారం కంటే ఎక్కువ బరువు తగ్గడానికి మరియు రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుందని చూపిస్తూ ఫలితాలు పొందబడ్డాయి. అమెరికన్ డయాబెటిస్ అసోసియేషన్ సిఫారసు చేసినట్లుగా, డయాబెటిస్ చికిత్సలో మరింత ప్రభావవంతంగా కాకపోయినా, మొత్తం వృక్షసంపద మరియు కొవ్వు పదార్ధాలు తక్కువగా ఉన్న శాకాహారి ఆహారం 2004-2005 నుండి పాల్గొన్న వారి సంఖ్య మరియు వ్యవధి పరంగా ఒక పెద్ద అధ్యయనం కనుగొంది.తక్కువ కేలరీల శాఖాహారం ఆహారం సాధారణ డయాబెటిక్ ఆహారంతో పోలిస్తే ఇన్సులిన్ సున్నితత్వాన్ని గణనీయంగా పెంచింది. శాకాహారి మరియు శాఖాహార ఆహారాలు మాంసాహార ఆహారంతో పోలిస్తే టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని దాదాపు సగం తగ్గిస్తాయని కనుగొనబడింది. శాఖాహారం ఆహారం జీవక్రియ సిండ్రోమ్ యొక్క తక్కువ ప్రమాదంతో ముడిపడి ఉంది, ఇది మధుమేహం మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధులకు దారితీసే రుగ్మతల కలయిక.

క్యాలరీ డైలీ లెక్కింపు

కేలరీలు మరియు ప్రాథమిక ఆహార పదార్ధాల కోసం రోగి యొక్క రోజువారీ అవసరం వయస్సు, శారీరక అభివృద్ధి స్థాయి, జీవనశైలి (శారీరక శ్రమ స్థాయి), వ్యక్తిగతంగా, జీవక్రియ ప్రక్రియల యొక్క రాజ్యాంగబద్ధంగా నిర్ణయించిన లక్షణాలు, వ్యాధి యొక్క క్లినికల్ కోర్సు, సమస్యలు లేదా సారూప్య వ్యాధుల ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. డయాబెటిస్ ఉన్న పిల్లల కోసం సరైన ఆహారాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు, ఒక ప్రామాణిక శారీరక ఆహారం (రోజువారీ కేలరీల కంటెంట్, ప్రధాన ఆహార పదార్ధాల కూర్పు) నిర్ణయించబడుతుంది, ఆపై ఈ సగటు ఆహారం గరిష్టంగా వ్యక్తిగతీకరించబడుతుంది (ఒక నిర్దిష్ట పిల్లల అవసరాలు, అలవాట్లు మరియు జీవనశైలికి అనుగుణంగా ఉంటుంది).

పిల్లలు మరియు కౌమారదశలో వయస్సును బట్టి 1 కిలోల శరీర బరువుకు కేలరీల అవసరం:

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మెనూలు: ప్రతిరోజూ వంటకాలు, కొవ్వు పదార్థం మరియు కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్‌ను పరిగణనలోకి తీసుకునే పోషక పరిగణనలు

విందు లేదా అల్పాహారం కోసం మీరు సాసేజ్‌ల కలగలుపు లేదా సూపర్‌మార్కెట్‌లోని వండిన ఆహార పదార్థాల విభాగం నుండి ఏదైనా కొన్నప్పుడు ఖచ్చితంగా ప్రతి గృహిణికి పరిస్థితి తెలుసు. అయితే, కుటుంబంలో డయాబెటిస్ ఉన్న వ్యక్తి ఉంటే, పిల్లవాడు చాలా తక్కువ.

అందువల్ల, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం ఒక నమూనా మెనూను ఒక వారం పాటు కంపైల్ చేయడమే ఉత్తమ ఎంపిక అని చాలా మంది గృహిణులు అంగీకరిస్తున్నారు. అందువల్ల, ముందుగానే సాధ్యమే, ఉదాహరణకు, వారాంతాల్లో అవసరమైన ఉత్పత్తులను కొనడం, ఖాళీలను సిద్ధం చేయడం.

సోమవారం

బ్రేక్ఫాస్ట్. క్యారెట్లతో కాటేజ్ చీజ్. ఉడికించిన తురిమిన క్యారెట్లను తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్ (సుమారు 1: 4 నిష్పత్తిలో) కలిపి, కొద్దిగా పిండి కలుపుతారు, గుడ్డు ఏదైనా స్వీటెనర్తో తీయవచ్చు. పిండి నుండి చిన్న సన్నని చీజ్‌లు ఏర్పడతాయి, వాటిని బేకింగ్ కాగితంపై వ్యాప్తి చేసి ఓవెన్‌లో కాల్చాలి. తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీంతో సర్వ్ చేయాలి.

రెండవ అల్పాహారం. దుంపలను ఉడకబెట్టి, ఘనాలగా కట్ చేసి, తరిగిన పుల్లని ఆపిల్‌తో కలపండి. సలాడ్ నిమ్మరసంతో రుచికోసం చేయవచ్చు.

లంచ్. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుపై సూప్ (వంట కోసం చర్మం లేకుండా ఫిల్లెట్ లేదా లెగ్ తీసుకోండి). కూరగాయల నుండి, గ్రీన్ బఠానీలు, బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్, క్యారెట్లు, కొన్ని సెలెరీ మూలాలు లేదా పార్స్లీ రూట్ జోడించండి. రుచి కోసం, మొత్తం ఉల్లిపాయను జోడించండి, తరువాత దాన్ని బయటకు తీస్తారు. ఆకుకూరలు ధరించి.

"సెకండ్" లో మీరు ఉడికిన దూడ మాంసం ఉడికించాలి. సగం ఉడికినంత వరకు మాంసాన్ని ఉడికించి, క్యాబేజీని కోసి, పాలలో కూర వేయండి. గొడ్డు మాంసం ఫైబర్స్ లోకి విడదీయండి, క్యాబేజీ మరియు వంటకం జోడించండి, మీరు కొద్దిగా కూరగాయల నూనెను జోడించవచ్చు. బుక్వీట్ గంజి అలంకరించడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

మధ్యాహ్నం చిరుతిండి. పండ్లతో పాలలో గుమ్మడికాయ ఉడికిస్తారు, మీరు స్వీటెనర్ జోడించవచ్చు.

డిన్నర్. కూరగాయలతో కాల్చిన కాడ్. ముక్కలు చేసిన చేపలను ఫైర్‌ప్రూఫ్ డిష్‌లో ఉంచుతారు, క్యారెట్, ఉల్లిపాయ, ఆకుకూరలు పైన ఉంటాయి. నీరు పోసి ఓవెన్లో ఉడికించాలి.

బ్రేక్ఫాస్ట్. మొత్తం వోట్ వోట్మీల్ గంజి, 1 హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్డు.

రెండవ అల్పాహారం. తురిమిన క్యాబేజీ మరియు తరిగిన స్ట్రాస్ ఆపిల్ల యొక్క సలాడ్. నిమ్మరసంతో సీజన్.

లంచ్. బాణలిలో ఉల్లిపాయను కొద్దిగా వేయించి, ఆపై తరిగిన టమోటాలు జోడించండి. టమోటాలు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, తురిమిన క్యారెట్లు మరియు కొద్దిగా బియ్యం జోడించండి (డాక్టర్ ఈ తృణధాన్యాన్ని తినడానికి అనుమతిస్తే). మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు నీరు పోసి టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి మరియు తరిగిన మూలికలతో సర్వ్ చేయండి.

రెండవ కోర్సుగా, మీరు సగ్గుబియ్యము గుమ్మడికాయను ప్రయత్నించవచ్చు. ఇది చేయుటకు, వారు దానిని బాగా కడగాలి, కోర్ తీసివేసి, కొద్దిగా తడిసిన ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని క్యారెట్‌తో నింపి, సోర్ క్రీం పోసి ఓవెన్‌లో ఉంచండి. వంట చేయడానికి కొన్ని నిమిషాల ముందు తురిమిన జున్నుతో చల్లుకోండి.

మధ్యాహ్నం చిరుతిండి. తక్కువ కొవ్వు పెరుగు లేదా పెరుగు, మీరు బెర్రీలు జోడించవచ్చు.

డిన్నర్. టమోటాలో ఉడికించిన క్యారెట్లు బెల్ పెప్పర్.

బ్రేక్ఫాస్ట్. డబుల్ బాయిలర్‌లో నూనె లేకుండా ఉడికించిన ప్రోటీన్ ఆమ్లెట్. మీరు బచ్చలికూర ఆకులను జోడించవచ్చు లేదా జున్నుతో చల్లుకోవచ్చు.

రెండవ అల్పాహారం. స్వీయ-నిర్మిత వోట్మీల్ కుకీలు. ఇది చేయుటకు, కాఫీ గ్రైండర్లో కాల్చిన హెర్క్యులస్, మృదువైన వెన్న, సోర్ క్రీం మరియు పచ్చసొనతో రుబ్బు. ఓవెన్లో బేకింగ్ కాగితంపై కాల్చండి.

లంచ్. నీటి మీద తయారుచేసిన మష్రూమ్ సూప్, పాన్లో చేర్చే ముందు పుట్టగొడుగులను వేడినీటితో కాల్చి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. ఒక బంగాళాదుంప అనుమతించబడుతుంది; ఇంధనం నింపడానికి, తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు కూరగాయల నూనెలో నిష్క్రియాత్మకమైన క్యారెట్లు ఉపయోగిస్తారు. సోర్ క్రీం మరియు మూలికలతో ధరిస్తారు. రెండవది - కాలానుగుణ ఉడికిన కూరగాయలతో గంజి (వంకాయ, టమోటా, గుమ్మడికాయ, బెల్ పెప్పర్, ఉల్లిపాయలు మొదలైనవి).

మధ్యాహ్నం చిరుతిండి. బెర్రీలతో తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్.

డిన్నర్. కాలేయంతో ఏదైనా చెల్లుబాటు అయ్యే సైడ్ డిష్. ఇది చేయుటకు, ఆఫాల్ నూనెలో వేయించి (కొద్దిగా బంగారు క్రస్ట్ కనిపించే వరకు), చివరిలో ఉప్పు వేయబడుతుంది. బేకింగ్ షీట్లో ముక్కలుగా చేసి ఆపిల్ల, కాలేయం, పైన ఉల్లిపాయను ఉడికించాలి. ఓవెన్లో వంటకం

బ్రేక్ఫాస్ట్. వోట్ లేదా గోధుమ గుమ్మడికాయ గంజి.

రెండవ అల్పాహారం. పుడ్డింగ్, మాంసం గ్రైండర్ పాస్ ఉడికించిన దుంపలు, ఆపిల్ల, కాటేజ్ చీజ్ ద్వారా వంట కోసం. ఒక గుడ్డు, ఒక చెంచా సెమోలినా, కొద్దిగా స్వీటెనర్ జోడించండి. ఓవెన్లో సిలికాన్ అచ్చులలో కాల్చబడుతుంది.

లంచ్. తక్కువ కొవ్వు గల చేప రకం (ప్రాధాన్యంగా సముద్రం) నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసుపై వండిన ఫిష్ సూప్, వీలైతే, ముందుగానే నీటిలో నానబెట్టిన బార్లీని జోడించండి. రెండవది, మీరు ఏదైనా సైడ్ డిష్ తో ఉడికించిన మరియు తరిగిన గొడ్డు మాంసం నాలుకను అందించవచ్చు.

మధ్యాహ్నం చిరుతిండి. ఆపిల్, నారింజ లేదా ద్రాక్షపండు యొక్క ఫ్రూట్ సలాడ్ తక్కువ కొవ్వు మరియు తియ్యని పెరుగుతో రుచికోసం.

డిన్నర్. ఉడికించిన చికెన్ మీట్‌బాల్స్ (మీరు రొట్టెకు బదులుగా జున్ను జోడించవచ్చు), దోసకాయ మరియు టమోటాతో తాజా నీలం లేదా తెలుపు క్యాబేజీతో చేసిన కూరగాయల సలాడ్.

బ్రేక్ఫాస్ట్. తరిగిన ఆపిల్, పియర్ లేదా బెర్రీలతో తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్.

రెండవ అల్పాహారం. ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మరసంతో రుచికోసం చాలా మూలికలు మరియు మత్స్యలతో సలాడ్.

లంచ్. గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుపై బుక్వీట్ సూప్, తృణధాన్యాలతో పాటు, ఉల్లిపాయ, క్యారెట్లు వేసి, చిన్న ఘనాల రూట్‌లో కత్తిరించండి. ఆకుకూరలు ధరించి. రెండవది కూరగాయలతో (గుమ్మడికాయ, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, బెల్ పెప్పర్స్, టమోటాలు) ఉడికించిన తగిన ఉడికించిన మాంసం.

మధ్యాహ్నం చిరుతిండి. తక్కువ కొవ్వు పెరుగు, మీరు - పండుతో.

డిన్నర్. నిమ్మకాయతో ఉడికించిన చేపలు (గడ్డి కార్ప్, కార్ప్, పైక్, పెలేంగాస్), తృణధాన్యాలు.

బ్రేక్ఫాస్ట్. తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్ మరియు ఆపిల్ల మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పంపబడతాయి. గుడ్డు, స్వీటెనర్, కొంచెం పిండి జోడించండి. చీజ్‌కేక్‌లు ఏర్పడి ఓవెన్‌లో కాల్చబడతాయి.

రెండవ అల్పాహారం. ఏదైనా అనుమతించబడిన పండ్లు, ప్రాధాన్యంగా సిట్రస్ పండ్లు.

లంచ్. కోల్డ్ క్యాబేజీ సూప్ (వేసవిలో లేదా వసంత late తువులో సరైనది). ఇది చేయడానికి, సోరెల్, బచ్చలికూర, గుడ్లు, పచ్చి ఉల్లిపాయలను కత్తిరించండి. నీరు మరియు సోర్ క్రీంతో సీజన్. కొంచెం ఉప్పు, సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి. "సెకండ్" లో - క్యాబేజీ రోల్స్ టమోటా సాస్‌లో ఉడికిస్తారు. మీరు బియ్యం లేకుండా ఉడికించాలి.

మధ్యాహ్నం చిరుతిండి. తాజా కూరగాయల సలాడ్ రుచికి లిన్సీడ్ ఆయిల్, మూలికలు మరియు నిమ్మరసంతో రుచికోసం ఉంటుంది.

డిన్నర్. రేకులో కాల్చిన హేక్, ఉడికించిన బుక్వీట్ గంజి.

ఆదివారం

బ్రేక్ఫాస్ట్. క్యారెట్‌తో వోట్మీల్. సగం ఉడికించి, తురిమిన క్యారెట్లు, స్వీటెనర్ కలిపే వరకు హార్డ్ వోట్స్ ఉడకబెట్టాలి.

రెండవ అల్పాహారం. కాల్చిన ఆపిల్ల కాటేజ్ జున్నుతో నింపబడి ఉంటాయి. కోర్ పండు నుండి తీయబడుతుంది, కాటేజ్ జున్ను స్వీటెనర్తో కలిపి, ఓవెన్లో కాల్చబడుతుంది.

లంచ్. బంగాళాదుంపలు లేకుండా లెంటెన్ సూప్. రెండవది, చికెన్ బ్రెస్ట్ ఓవెన్లో, సైడ్ డిష్ మీద కాల్చబడుతుంది - ఏదైనా అనుమతించబడిన తృణధాన్యాలు.

మధ్యాహ్నం చిరుతిండి. తక్కువ కొవ్వు పెరుగు లేదా పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలను ఫ్రూట్ సలాడ్ తో భర్తీ చేయవచ్చు.

డిన్నర్. మాంసంతో కూరగాయల కూర. వంట కోసం, దూడ మాంసం, వంకాయ, స్క్వాష్ లేదా గుమ్మడికాయ, టమోటాలు మరియు ఇతర కాలానుగుణ కూరగాయలు తీసుకోవడం మంచిది.

చూపిన మెనూలు మరియు వంటకాలు సుమారుగా ఉంటాయి. సీజన్‌ను బట్టి అన్ని వంటకాలను మార్చవచ్చు, ఉదాహరణకు, వైట్ క్యాబేజీ సలాడ్‌ను సౌర్‌క్రాట్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు (పరిమిత సంఖ్యలో సుగంధ ద్రవ్యాలతో). తినే ఆహారాన్ని శరీర బరువుకు అనుగుణంగా సర్దుబాటు చేయాలి. మీరు అధిక బరువుతో ఉంటే, మీరు తక్కువ కార్బ్ మరియు తక్కువ కేలరీల ఆహారానికి కట్టుబడి ఉండాలి.

పానీయాలు, ఎండిన పండ్ల నుండి కంపోట్లు, తాజాగా పిండిన పండ్లు మరియు కూరగాయల రసాలు, ఆకుపచ్చ, నలుపు, మూలికా టీ అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఉదయం మీరు ఒక కప్పు కాఫీకి చికిత్స చేయవచ్చు. అలంకరించు కొన్నిసార్లు దురం గోధుమ పాస్తాతో భర్తీ చేయబడుతుంది మరియు bran క రొట్టెను సూప్‌లతో వడ్డిస్తారు.

డయాబెటిస్ యొక్క ప్రారంభ దశలలో ఆహారం సాధారణ చక్కెర స్థాయిలను పునరుద్ధరించగలదు, గర్భధారణ సమయంలో అభివృద్ధి చెందుతున్న గర్భధారణ రకం వ్యాధికి ఇది చాలా అవసరం మరియు తల్లి మరియు బిడ్డ ఇద్దరికీ తీవ్రమైన సమస్యలతో బెదిరిస్తుంది.

Ob బకాయం కోసం రోగుల డయాబెటిస్ ధోరణిని బట్టి, వారి బరువును జాగ్రత్తగా పరిశీలించడం చాలా ముఖ్యం. శరీర బరువును సరైన స్థాయిలో తగ్గించడంలో మరియు నిర్వహించడానికి కనీసం పాత్ర కాదు, ఆహారంలో కొవ్వు మొత్తం. సుమారుగా, సరైన బరువు సూత్రం ద్వారా లెక్కించబడుతుంది: సెం.మీ.లో ఎత్తు - 100 = సరైన కేజీ. రోగి సాధారణమైతే, రోజువారీ కొవ్వు తీసుకోవడం. Ob బకాయంలో, ఈ సంఖ్యను తగ్గించాలి. అందువల్ల, ఆహారం తయారీలో, మీరు తుది ఉత్పత్తి యొక్క 1 గ్రాములలో కొవ్వు పదార్థాన్ని సూచించే వంట పట్టికలను ఉపయోగించవచ్చు.

కార్బోహైడ్రేట్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు డయాబెటిక్ ఆహారంలో అంతర్భాగంగా ఉండాలి. అయినప్పటికీ, "లాభం" రోజువారీ రేటు "ఉపయోగకరమైన" నెమ్మదిగా జీర్ణమయ్యే ఉత్పత్తుల వల్ల ఉండాలి. అందువల్ల, అటువంటి పట్టికను చేతిలో ఉంచడం మంచిది:

డయాబెటిస్‌కు సరైన మెనూ విజయవంతమైన చికిత్సకు కీలకం మరియు వివిధ సమస్యలకు తక్కువ ప్రమాదం అని గుర్తుంచుకోవాలి. మినహాయింపులు పండుగ పట్టిక వద్ద మాత్రమే అనుమతించబడతాయి, ఆపై, సహేతుకమైన పరిమితుల్లో ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, మీరు ఒక గ్లాసు డ్రై వైన్ తాగవచ్చు, కానీ ఒక కేక్ మరియు ఆలివర్ లేదా శాండ్‌విచ్‌తో రుచికోసం అధిక కేలరీల మయోన్నైస్‌ను తిరస్కరించవచ్చు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆహారం: వంట రకాలు, ఆహారం, వ్యాధి రకాన్ని బట్టి

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో అధిక శాతం మంది నిరంతరం చక్కెరను తగ్గించే మందులు తీసుకుంటున్నారు లేదా ఇన్సులిన్ ఇంజెక్ట్ చేయవలసి వస్తుంది.

అటువంటి drugs షధాల చర్య యొక్క సూత్రం భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ చికిత్సా ప్రభావం ఒకే విధంగా ఉంటుంది - రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని తగ్గిస్తుంది. అదనంగా, తరచుగా వాటి ఉపయోగం యొక్క మోడ్ భోజన సమయానికి దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, treatment షధ చికిత్సతో కలిపి సరైన పోషకాహారం కోసం ప్రధాన పరిస్థితి ఆహారం తీసుకోవడం కట్టుబడి ఉండటం. లేకపోతే, ప్రాణాంతక హైపోగ్లైసీమిక్ పరిస్థితిని అభివృద్ధి చేసే అధిక సంభావ్యత ఉంది.

ప్రస్తుతం, ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి గృహోపకరణాల భారీ కలగలుపు అందుబాటులో ఉంది. వీలైతే, మీరు డబుల్ బాయిలర్ మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్ పొందాలి (మార్గం ద్వారా, ఈ అద్భుతం పాన్ కూడా ఆవిరి యొక్క పనితీరును కలిగి ఉంటుంది, మరియు కొన్నింటిలో - పెరుగు ఉత్పత్తి).

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆహారం వీటిని ఉపయోగించి తయారుచేయాలి:

• వెన్న లేదా కూరగాయల నూనెతో కలిపి చల్లారు, ఉదాహరణకు, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో మీరు లేకుండానే చేయవచ్చు,
• ఓవెన్లో బేకింగ్, ఈ పద్ధతి మాంసం, పౌల్ట్రీ, చేపలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది, కాని మొదట వాటిని రేకు లేదా ప్రత్యేక స్లీవ్‌లో గట్టిగా చుట్టాలని సిఫార్సు చేస్తారు,
• ఆవిరి, కాబట్టి, డబుల్ బాయిలర్‌లో మీరు మాంసం, చేపల వంటకాలు, ఆమ్లెట్స్, పుడ్డింగ్స్, క్యాస్రోల్స్, ఏదైనా తృణధాన్యాలు ఉడికించాలి,
• సాదా నీరు, మాంసం లేదా చేపల ఉడకబెట్టిన పులుసులో వంట.

ఒక పాన్లో వేయించడానికి బోర్ష్, సూప్, క్యాబేజీ సూప్ కోసం ఉల్లిపాయలు మరియు కూరగాయల నుండి డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయడానికి మాత్రమే అనుమతిస్తారు. మాంసం, చేపలు లేదా పౌల్ట్రీ వంటలను వండేటప్పుడు ఈ పద్ధతి ఉత్తమంగా నివారించబడుతుంది.

పాథాలజీ రకాన్ని బట్టి డయాబెటిస్‌తో ఎలా తినాలనే సూత్రాలు కొద్దిగా మారుతూ ఉంటాయి. మొదటి రూపం యొక్క వ్యాధి విషయంలో, శరీరంలో ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి గణనీయంగా తగ్గినప్పుడు మరియు రోగి నిరంతర ఇన్సులిన్ చికిత్సలో ఉన్నప్పుడు, ఆహారానికి అనుగుణంగా ఉండటం ప్రాధమిక ప్రాముఖ్యత. రెండవ రకం మధుమేహంతో, ఇది తరచుగా పెన్షనర్లు మరియు ob బకాయం ప్రమాదానికి దగ్గరగా ఉన్నవారిలో సంభవిస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, ఆహారం సరైన శరీర బరువును ఆప్టిమైజ్ చేయడం మరియు నిర్వహించడం లక్ష్యంగా ఉండాలి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తక్కువ కార్బ్ ఆహారం

బరువు తగ్గడానికి, చాలా మంది ప్రజలు తమను తాము ఆహారంలో తీవ్రంగా పరిమితం చేసుకుంటారు. వైద్యులు ఈ పద్ధతిని ఎక్కువగా సిఫారసు చేయనప్పటికీ, ఇది కనీసం స్వల్పకాలిక ప్రభావాన్ని ఇస్తుంది మరియు ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తికి హాని కలిగించదు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, ఆహారంలో చాలా ముఖ్యమైన నియమాలు ఉన్నాయి, వాటిలో కొన్ని ఆహారంలో తమను తాము ఎంతవరకు పరిమితం చేసుకోవచ్చో ఆందోళన చెందుతాయి. మీకు డయాబెటిస్ ఉంటే, మీరు మీ రక్తంలో చక్కెరను స్థిరంగా ఉంచాలి మరియు ఆకలి విరుద్ధంగా ఉంటుంది. బరువు తగ్గాలనుకునే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, ప్రత్యేకమైన ఆహారాలు ఉన్నాయి.

మాయో క్లినిక్ డైట్

ఈ ఆహారంలో ప్రధాన విషయం: ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ కార్బోహైడ్రేట్లు. ఈ ఆహారానికి కట్టుబడి, మీరు భాగం పరిమాణాన్ని పర్యవేక్షించాలి, పగటిపూట చాలా సార్లు అల్పాహారం తీసుకోవాలి మరియు అదనంగా, శారీరక వ్యాయామాలు చేయాలి. రక్తంలో చక్కెరలో హెచ్చుతగ్గులు రాకుండా ఉండటం చాలా ముఖ్యం. ఈ ఆహారంలో తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు, సన్నని మాంసాలు మరియు శుద్ధి చేసిన చక్కెరలు మరియు పాస్తా వంటి సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లతో కూడిన కొన్ని ఆహారాలు కూడా ఉన్నాయి. తరువాతి, చాలా తక్కువ పరిమాణంలో తినాలి.

కార్డియాలజిస్ట్ దక్షిణ బీచ్ యొక్క ఆహారాన్ని కనుగొన్నాడు, దాని ప్రధాన లక్ష్యం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నియంత్రించడం మరియు దానితో పాటు ఆకలి భావన. ఆహారం మూడు దశలను కలిగి ఉంటుంది, మొదటి రెండు పని బరువు తగ్గించడం. మూడవ దశలో జీవితాంతం సాధించిన ఫలితాలను నిర్వహించడం ఉంటుంది. మొదటి దశలో - కఠినమైన పరిమితులు. మీరు ప్రధానంగా లీన్ ప్రోటీన్లు మరియు కొన్ని కూరగాయలను తినవచ్చు. సౌత్ బీచ్ డైట్‌లోని పుస్తకాలు మరియు గైడ్‌లలో మొదటి దశతో సహా అన్ని దశలకు వంటకాలు ఉన్నాయి. రెండవ దశలో, సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు, పండ్లు, పాల ఉత్పత్తులు మరియు సన్నని మాంసాన్ని ఆహారంలో ప్రవేశపెడతారు. అనుమతించబడిన కార్బోహైడ్రేట్లలో: అధిక గ్లైసెమిక్ సాధారణ బంగాళాదుంపలు మరియు తెలుపు బియ్యం బదులు చిలగడదుంప (చిలగడదుంప) మరియు బ్రౌన్ రైస్. మూడవ దశలో, మీరు సాధించిన ఫలితాన్ని ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంతో ఏకీకృతం చేస్తారు, ఇది మీ జీవనశైలిలో స్థిరమైన అంశంగా మారాలి. ఇక్కడ ప్రధాన విషయం: సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వులను నివారించండి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు కూడా ఈ నియమాలకు కట్టుబడి ఉండాలని సిఫార్సు చేయబడింది, కాబట్టి దక్షిణ బీచ్ యొక్క ఆహారం వారిలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.

ఈ ఆహారం ముఖ్యంగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే దీని ప్రధాన విలువ రక్తంలో చక్కెరలో ఆకస్మిక మార్పులను నివారించడానికి ప్రతిపాదిత ఆహారం సహాయపడుతుంది. ఆహారం సాధారణ నియమం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది: అన్ని కేలరీలలో 40% సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న సంవిధానపరచని ఆహారాల నుండి పొందాలి. అందువల్ల, అటువంటి ఆహారానికి కట్టుబడి, మీరు రసాలను పండ్లు, తెల్ల రొట్టె - తృణధాన్యాలు మరియు మొదలైన వాటితో భర్తీ చేయాలి. ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వుల నుండి మీకు లభించే మరో 30% కేలరీలు. ప్రతి రోజు మీరు మీ ప్లేట్‌లో చేపలు, చికెన్, లీన్ పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం మరియు అవోకాడో కలిగి ఉండాలి. మరో 30% కేలరీలు పాల ఉత్పత్తులలో ఉన్నాయి - తక్కువ కొవ్వు వాడటం మంచిది.