ప్యాంక్రియాస్ (ప్యాంక్రియాటైటిస్) యొక్క వాపుతో నేను సెలెరీని తినవచ్చా?

నిస్సందేహంగా, కూరగాయలు మరియు పండ్లలో శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు పెద్ద మొత్తంలో ఉంటాయి. ఆహారాన్ని కంపైల్ చేసేటప్పుడు, ఆరోగ్య స్థితిని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే, విటమిన్ సమృద్ధిగా ఉన్నప్పటికీ, చాలా ఉత్పత్తులు కొన్ని వ్యాధులకు విరుద్ధంగా ఉంటాయి.

ఉత్పత్తి యొక్క రసాయన కూర్పు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్

మూల పంటలు మరియు ఆకుకూరల యొక్క ఆకుపచ్చ భాగం, వీటిని కలిగి ఉంటాయి:

• విటమిన్లు: ఎ, బి 1, బి 2, బి 3, బి 5, బి 6, సి, ఇ, కె,
• స్థూల- మరియు మైక్రోఎలిమెంట్స్: బోరాన్, కాల్షియం, క్లోరిన్, ఇనుము, మెగ్నీషియం, మాంగనీస్, భాస్వరం, పొటాషియం, సెలీనియం, సల్ఫర్, జింక్.

అలాగే అమైనో ఆమ్లాలు, ముఖ్యమైన నూనెలు మరియు కొవ్వు ఆమ్లాలు.

రసాయన కూర్పు గురించి, పట్టికలో వివరణాత్మక వివరణ ఇవ్వబడింది:

సూచిక	సంఖ్య100 గ్రా ఉత్పత్తిలో
ప్రోటీన్లు	0.9 గ్రా
కొవ్వులు	0.1 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు	2.1 గ్రా
డైటరీ ఫైబర్	1.8 గ్రా
నీటి	94 గ్రా
కేలరీల కంటెంట్	13 కిలో కేలరీలు

ఆకుకూరల యొక్క ఉపయోగకరమైన మరియు హానికరమైన లక్షణాలు

గొప్ప కూర్పు కలిగి, ఉత్పత్తికి అనేక ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఉన్నాయి:

• వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది
• శాంతించే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది
• గ్యాస్ట్రిక్ రసం ఏర్పడటానికి ప్రేరేపిస్తుంది,
• నీరు-ఉప్పు జీవక్రియను సక్రియం చేస్తుంది,
• శోథ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉంది,
• జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది,
• సహజ క్రిమినాశక
• లైంగిక పనితీరును పెంచుతుంది.
• antiallergen,
• నిద్రను సాధారణీకరిస్తుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో సెలెరీ తినడం సాధ్యమేనా?

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో సెలెరీ తినడం సాధ్యమేనా కాదా, హాజరైన వైద్యుడు ఖచ్చితంగా రోగికి వివరిస్తాడు. షరతులు లేని వైద్యం ఉన్నప్పటికీ, కూరగాయల యొక్క అన్ని భాగాలు తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క గరిష్ట సమయంలో తినకూడదు. ఇది వీటిని కలిగి ఉంటుంది:

• ప్యాంక్రియాటిక్ రసం ఉత్పత్తిని పెంచే క్రియాశీల ముఖ్యమైన నూనెలు మరియు వ్యాధి ఉన్న క్లోమాలను నాశనం చేస్తాయి.
• డైటరీ ఫైబర్, ఇది ఉబ్బరం మరియు విరేచనాలకు చికిత్స చేయడం కష్టం.

ఈ మొక్క వాడకంపై మరియు ఈ క్రింది కారకాలతో కొన్ని పరిమితులు ఉన్నాయి:

• మూత్రవిసర్జన తీసుకోవడం
• గర్భం యొక్క చివరి త్రైమాసికంలో,
• తల్లి పాలిచ్చే కాలం,
• మూర్ఛ మరియు కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ యొక్క ఇతర వ్యాధులు,
• కడుపు పుండు
• కూరగాయల యొక్క భాగాలకు వ్యక్తిగత అసహనం.

తీవ్రమైన కాలం మరియు సెలెరీ

ప్యాంక్రియాస్‌లోని తాపజనక ప్రక్రియ యొక్క తీవ్రమైన కాలం ప్రారంభమైనప్పుడు, రోగి వెంటనే ఆహారం గురించి చాలా ప్రశ్నలు లేవనెత్తుతాడు, నిషేధించబడిన మరియు అనుమతించబడిన ఆహారాలు, ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో సెలెరీ చేయడం సాధ్యమేనా?

రోగలక్షణ ప్రక్రియ యొక్క మొదటి రోజు, రోగి ఆహారాన్ని పూర్తిగా తిరస్కరించాలి, నిశ్చలమైన నీరు త్రాగాలి, తరువాత క్రమంగా సన్నని సూప్‌లు, కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసులు మరియు పాల ఉత్పత్తులను మెనులో ప్రవేశపెట్టాలి. ఇప్పుడు ఒక వంటకంలో ఒక పదార్ధంగా, సెలెరీ తినడం గురించి మాట్లాడలేరు.

క్రియాశీల భాగాల ఉనికి కారణంగా, ఉత్పత్తి జీర్ణక్రియను ప్రారంభిస్తుంది, ప్యాంక్రియాటిక్ ఎంజైమ్‌ల స్రావం, అవయవాన్ని లోడ్ చేస్తుంది, పరేన్చైమాకు మరింత నష్టం కలిగిస్తుంది. కానీ దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో, వైద్యులు కూరగాయలను తినడానికి అనుమతించబడతారు, కాని కొన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు ఉన్నాయి.

తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు సెలెరీ

తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ సమయంలో, సెలెరీ విరుద్ధంగా ఉంటుంది. అకస్మాత్తుగా కనిపించే, క్లోమం యొక్క వాపు ప్రారంభ రోజుల్లో పూర్తి ఆకలిని సూచిస్తుంది. సాధారణ నీటిని మాత్రమే ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడింది.

తీవ్రమైన ప్రక్రియలో, ఉడకబెట్టిన పులుసులు మరియు సూప్‌లలో భాగంగా కూడా సెలెరీ నిషేధించబడింది.

వాస్తవానికి, తీవ్రమైన దశలో, మెత్తని సూప్లలో భాగంగా కూరగాయలను తినడం అవాంఛనీయమైనది. ఇది క్లోమం అదనంగా ఎంజైమ్‌లను ఉత్పత్తి చేయమని బలవంతం చేస్తుంది, ఇది అవయవ కణాలను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. ఇది వ్యాధి యొక్క గతిని మరింత దిగజారుస్తుంది. దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రతతో ఇదే పరిస్థితి ఉంది.

తీవ్రమైన తాపజనక ప్రక్రియ ముగిసిన తరువాత, సెలెరీని ఆహారంలో ప్రవేశించడానికి అనుమతిస్తారు. మంట తగ్గడం నొప్పి యొక్క ముగింపు లేదా గుర్తించదగిన ఉపశమనం, సాధారణ శరీర ఉష్ణోగ్రత యొక్క స్థాపన మరియు విరేచనాల విరమణ ద్వారా సూచించబడుతుంది.

దీర్ఘకాలిక ప్రక్రియలో సెలెరీ

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ అనేది క్లోమం యొక్క తాపజనక వ్యాధి, ఉపశమనం మరియు తీవ్రతరం చేసే కాలం దాని లక్షణం. ప్యాంక్రియాటైటిస్ నుండి శాశ్వతంగా కోలుకోవడం అసాధ్యం, కానీ చికిత్సకు సమర్థవంతమైన విధానంతో, అనారోగ్యాన్ని ఆపివేసి, తీవ్రతరం కాకుండా ఉండటానికి ప్రయత్నించవచ్చు.

రోగిపై చాలా ఆధారపడి ఉంటుంది, ఎందుకంటే అతను తన ఆహారం మీద నియంత్రణ కలిగి ఉండాలి, ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని నడిపించాలి, ప్రతికూల కారకాలను మినహాయించటానికి ప్రయత్నించాలి. ప్యాంక్రియాటైటిస్ చికిత్సకు ఆధారం drug షధ చికిత్స మాత్రమే కాదు, ఆహారం కూడా. అనారోగ్యంతో ఉన్న వ్యక్తికి నీకు హాని జరగకుండా మీరు ఏమి తినగలరు అనే ప్రశ్న ఉంది.

ప్యాంక్రియాటిక్ సెలెరీ క్రానికల్స్ సమయంలో అనుమతించబడుతుంది, కానీ కొన్ని పరిమితులు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, నిషేధంలో, వ్యాధి యొక్క పున pse స్థితి కలిగిన కూరగాయ, ఇది పాథాలజీ యొక్క తీవ్రమైన రూపానికి సమానం. వ్యాధి యొక్క అటెన్యుయేషన్ తర్వాత 3-4 వారాల తరువాత ఉత్పత్తి తినడానికి అనుమతించబడుతుంది.

1. తాజా మూలం ఉంది
2. సెలెరీ సలాడ్ చేయండి
3. ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం సెలెరీ జ్యూస్ తాగండి.

వ్యాధి యొక్క దాడులు చాలాకాలంగా గమనించబడనప్పుడు, నిరంతర ఉపశమనంతో ఇలాంటి ఆహారాన్ని డాక్టర్ సిఫార్సు చేస్తారు.

సెలెరీ ప్రేమికులు దాని నుండి వంటలను ఉడికించాలి, కూర వేయడం, కాల్చడం, కూరగాయలను ఉడకబెట్టడం ఉపయోగపడుతుంది, రూట్ సిద్ధం చేయడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి. గడ్డ దినుసుకు చాలా నూనె వేసి పాన్లో వేయించడం విలువైనది కాదు, ఉత్పత్తి దాని యొక్క అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది, ఇది శరీరానికి మంచిని తీసుకురాదు.

ఉడికించిన, ఉడికిన లేదా ఇతర కూరగాయల రూట్తో కాల్చిన, కాలీఫ్లవర్, బంగాళాదుంపలు లేదా గుమ్మడికాయలను జోడించడం ఉత్తమ ఎంపిక. ఇది సూప్లలో ఉంచబడుతుంది, నిర్దిష్ట రుచి మరియు వాసన కారణంగా, డిష్ మరపురాని రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.

ఎక్కువ వేడి చికిత్స జరుగుతుంది, తక్కువ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు కూరగాయలలోనే ఉంటాయని మనం మర్చిపోకూడదు.

ఆకుకూరల ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

సెలెరీ తినడం వల్ల పోషక విలువలు మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు బాగా అర్ధం. ఇది శతాబ్దాలుగా వంట మరియు ప్రత్యామ్నాయ వైద్యంలో ఉపయోగించబడుతోంది. దీని రెగ్యులర్ వాడకం హృదయనాళ వ్యవస్థను కాపాడుతుంది. అదనంగా, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ గుణాలు అధిక కొలెస్ట్రాల్ మరియు రక్తపోటు ఉన్న రోగులకు, అలాగే గుండె జబ్బులకు అనువైన వంటకం.

కూరగాయలు చర్మం, కాలేయం, కళ్ళు మరియు అభిజ్ఞా ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిది. మొక్క యొక్క ప్రతి భాగం, కాండం, విత్తనాలు మరియు ఆకులతో సహా, తినదగినది మరియు పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. కూరగాయలో విటమిన్ బి 6, కాల్షియం, విటమిన్ సి, పొటాషియం, విటమిన్ ఎ, ఫోలేట్స్, విటమిన్ కె, ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్లు ఉంటాయి.

శరీరంపై సెలెరీ యొక్క ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం:

• గుండె జబ్బులు, క్యాన్సర్ లేదా ఆర్థరైటిస్తో సహా దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల చికిత్సలో, అలాగే తాపజనక ప్రక్రియల ఫలితంగా,
• కొలెస్ట్రాల్ యొక్క కార్యాచరణ తగ్గింపులో,
• యాంటీహైపెర్టెన్సివ్ లక్షణాల కారణంగా అధిక రక్తపోటును తగ్గించడంలో,
• కాలేయాన్ని శుభ్రపరచడంలో మరియు దాని వ్యాధులను నివారించడంలో,
• లిపిడ్ జీవక్రియను వేగవంతం చేయడంలో,
• బాక్టీరియల్ ఇన్ఫెక్షన్ల చికిత్సలో, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడం మరియు బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది,
• జీర్ణవ్యవస్థను మెరుగుపరచడంలో,
• జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క శ్లేష్మ పొరలో పూతల ఏర్పడకుండా నిరోధించడంలో.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్తో సెలెరీ తినడం సాధ్యమేనా?

ప్యాంక్రియాటైటిస్ అనేది బలహీనపరిచే వ్యాధి, ఇది తీవ్రమైన నొప్పి మరియు దీర్ఘకాలిక పోషకాహార లోపానికి దారితీస్తుంది. ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క కారణాలలో కాలేయ రాళ్ళు, మద్యపానం మరియు ఇతరులు ఉన్నాయి. నొప్పిని ఎదుర్కోవటానికి మరియు ప్యాంక్రియాటిక్ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రక్రియను ఆపడానికి, నొప్పి నివారణ మందులు మరియు కొవ్వు మరియు ఉప్పు తక్కువగా ఉండే ఆహారం అవసరం.

ప్యాంక్రియాటిక్ పనితీరును పునరుద్ధరించడానికి యాంటీఆక్సిడెంట్ అధికంగా ఉండే కూరగాయలను తీసుకోవడం చాలా ప్రయోజనకరం. మోడల్ జాబితాలో, సాధారణంగా అన్ని క్రూసిఫరస్ మొక్కలు గుర్తించబడతాయి: తెలుపు క్యాబేజీ, బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్, పెకింగ్ క్యాబేజీ, వాటర్‌క్రెస్. అలాగే, మంట నుండి ఉపశమనం పొందగల మూలికలు మితిమీరినవి కావు, వాటిలో - అల్లం, సెలెరీ, కొత్తిమీర, పార్స్లీ, మిల్క్ తిస్టిల్, దాల్చినచెక్క, ఏలకులు, డాండెలైన్. అటువంటి కూరగాయలు లేదా మూలికల వినియోగ రేటు రోజుకు 100 గ్రా.

సెలెరీ మరియు తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్

అనేక ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ శిఖరం వద్ద సెలెరీ యొక్క అన్ని భాగాలు పూర్తిగా ఆమోదయోగ్యం కాదు. అన్ని తరువాత, ఇది కలిగి ఉంటుంది:

• గ్యాస్ట్రిక్ మరియు ప్యాంక్రియాటిక్ రసాల ఉత్పత్తిని పెంచే క్రియాశీల ముఖ్యమైన నూనెలు, మరియు, తదనుగుణంగా, గ్రంథి నాశనానికి మద్దతు ఇస్తుంది (ముఖ్యంగా ఆకుకూరలు మరియు కాడలు వాటిలో సమృద్ధిగా ఉంటాయి),
• పేగు చలనశీలతను సక్రియం చేసే డైటరీ ఫైబర్ మరియు ఉబ్బరం మరియు విపరీతమైన విరేచనాలకు దోహదం చేస్తుంది (100 గ్రా సెలెరీకి 1.8 గ్రా).

తీవ్రమైన మంట తగ్గిన తరువాత, నొప్పి యొక్క ఉపశమనం లేదా గణనీయమైన తగ్గింపు, వాంతితో వికారం, ఉష్ణోగ్రత సాధారణీకరణ, మలం మెరుగుదల, ప్రయోగశాల పరీక్షలు మరియు అల్ట్రాసౌండ్ చిత్రం ద్వారా, రోగి ఆహారం విస్తరించడానికి అనుమతించబడతాడు. పునరావాసం యొక్క ఈ కాలంలో, మీరు ఆకుకూరల సూప్లలో సెలెరీని చేర్చడానికి ప్రయత్నించవచ్చు. నిజమే, పూర్తి వేడి చికిత్సతో (మరిగే), చాలా పదార్థాలు కార్యాచరణను కోల్పోతాయి (విటమిన్లు మరియు అవసరమైన పదార్థాలతో సహా).

ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రమైన దశలో

తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్లో, ఈ క్రింది సిఫార్సులు పాటించాలి:

1. ద్రవం తీసుకోండి: పలుచన ఎముక ఉడకబెట్టిన పులుసు, మూలికా టీ, యాంటీఆక్సిడెంట్ సారం.
2. ఘనమైన ఆహారాలు, చక్కెర, ప్రోటీన్, కొవ్వు పదార్ధాలను 3 రోజులు మినహాయించాలని నిర్ధారించుకోండి. ఇటువంటి ఉత్పత్తులు క్లోమంపై భారాన్ని పెంచుతాయి మరియు పరిస్థితిని పెంచుతాయి.
3. మూలికలు టీ రూపంలో తినడం లేదా వాటి రసాన్ని నీటితో కరిగించడం. ఇది మంటను తగ్గిస్తుంది. రసాలను పొందడానికి, అల్లం, డాండెలైన్, దోసకాయ, సెలెరీ మరియు క్యాబేజీని ఉపయోగించండి.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు ఉపశమనం

శరీరం యొక్క స్థితిపై ఆహారం గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. జీర్ణ ఎంజైమ్‌లను ఉత్పత్తి చేసే అవయవం ఎర్రబడినప్పుడు ఇది చాలా ముఖ్యం. అతనికి కోలుకోవడానికి, వారు జాగ్రత్తగా ఆహారాన్ని ఎంచుకుంటారు. తేలికపాటి లేదా దీర్ఘకాలిక అనారోగ్యం ఉన్న రోగులకు, ఆహార నియమాలను మరియు వైద్యుడు సూచించిన నియమాలను పాటించడం సరిపోతుంది.

వ్యాధి యొక్క దీర్ఘకాలిక దశలో, దీనిని తినడానికి అనుమతి ఉంది:

• కూరగాయలు,
• పండు,
• తృణధాన్యాలు
• బీన్స్, కాయధాన్యాలు,
• తక్కువ కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు.

ముదురు ఆకు కూరలు, ఎర్రటి బెర్రీలు, బ్లూబెర్రీస్, చిలగడదుంప, ద్రాక్ష, క్యారెట్లు, అక్రోట్లను మరియు దానిమ్మపండు వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్స్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని మీరు తినవచ్చు. హెర్బల్ టీలు మరియు రసం ఒకే రీతిలో తినడం కొనసాగుతుంది.

కోలేసిస్టిటిస్తో

కోలేసిస్టిటిస్ పిత్తాశయం యొక్క వాపు. కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు, కొవ్వు మాంసం మరియు వేయించిన ఆహారాలు: ఈ వ్యాధి కొన్ని ఆహారాల ద్వారా తీవ్రతరం చేస్తుంది. తినడం తరువాత నొప్పి మరియు అసౌకర్యంతో పాటు. కోలేసిస్టిటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క ఆహారంలో ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగాన్ని నిర్ణయించండి అది కలిగి ఉన్న ఫైబర్ మొత్తం.

ఇది మెనులో చాలా తక్కువగా ఉండాలి, కాబట్టి పోషకాహార నిపుణులు బీన్స్, క్యాబేజీ, కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ మరియు తృణధాన్యాలు తక్కువ మొత్తంలో ఫైబర్ కలిగి ఉండాలని సలహా ఇస్తున్నారు. ఈ ఉత్పత్తుల జాబితాలో సెలెరీ పేరు లేదు, కానీ ఇది నిషేధించబడలేదు. దీని ప్రకారం, శోథ నిరోధక కూరగాయలకు 100 గ్రాముల ప్రమాణాన్ని మించకుండా తినవచ్చు.

సెలెరీని ఎలా ఎంచుకోవాలి

తాజా కూరగాయలను కొనడానికి, ఘన, దట్టమైన కాండం ఎంచుకోండి. ఆకులు విల్ట్ చేయకూడదు. వాటి రంగు ప్రకాశవంతంగా, ఆకుపచ్చగా, లేతగా ఉండదు. విత్తనాలను సాధారణంగా ఉత్తమంగా కొనుగోలు చేస్తారు. అవి చాలా చిన్నవి మరియు గ్రౌండింగ్ లేకుండా వంటలో ఉపయోగిస్తారు. రూట్ కొనడానికి, తక్కువ సంఖ్యలో కుంభాకార లెడ్జ్‌లతో సున్నితమైనదాన్ని ఎంచుకోండి. ఇది శుభ్రపరిచేటప్పుడు వ్యర్థాల మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది. మూలం భారీగా, దృ solid ంగా, మెత్తగా ఉండకూడదు.

ఆకుకూరలు విరుద్ధంగా ఉన్నప్పుడు

సెలెరీ ఆయిల్ మరియు విత్తనాలు సాధారణంగా మౌఖికంగా తీసుకున్నప్పుడు సురక్షితంగా ఉంటాయి. చర్మానికి నూనె రాయడం కూడా సురక్షితం.

• అయితే, ఈ క్రింది సందర్భాల్లో దీనిని ఉపయోగించకూడదు:
• సెలెరీకి అలెర్జీ ప్రతిచర్య,
• సూర్యరశ్మికి తీవ్రసున్నితత్వం,
• గర్భధారణ సమయంలో, అలెర్జీని రేకెత్తించకుండా ఉండటానికి, మీకు ఎప్పుడూ లేనప్పటికీ. ఈ కూరగాయ గర్భాశయ సంకోచాలు మరియు గర్భస్రావం కూడా కలిగిస్తుంది,
• రక్తస్రావం లోపాలను పెంచకుండా, రక్తస్రావం లోపాలతో,
• మూత్రపిండ వ్యాధి - ఇది మంటను సక్రియం చేస్తుంది,
• తక్కువ రక్తపోటు - సెలెరీ అదనంగా దాన్ని తగ్గిస్తుంది,
• రాబోయే శస్త్రచికిత్స జోక్యంతో - సెలెరీ అనస్థీషియా కోసం మందులతో స్పందిస్తుంది మరియు నాడీ వ్యవస్థను నెమ్మదిస్తుంది.

తల్లి పాలివ్వడంలో కూరగాయలు తినడానికి అనుమతి ఉందా అనే దాని గురించి ధృవీకరించబడిన సమాచారం సరిపోదు. ఈ విషయంలో, దాని వినియోగాన్ని రోజుకు 100 గ్రాములకు మించకూడదు.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్‌లో సెలెరీ

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ సమక్షంలో, సెలెరీని కూడా మెనూలో జాగ్రత్తగా నమోదు చేయవచ్చు. దీర్ఘకాలిక శోథ ప్రక్రియ యొక్క తీవ్రత ఉన్నప్పుడు, ఈ ఆకుకూరలను ఆహారం నుండి మినహాయించడం మంచిది.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క ఉపశమనం యొక్క దశ ప్రారంభమైతే, నిపుణులు రోజుకు 2-3 సార్లు 100 గ్రాముల సెలెరీ రూట్ ఉపయోగించి కూరగాయలను తినాలని సూచిస్తున్నారు. డైస్బియోసిస్ సంభవించకుండా ఉండటానికి ఇది ఉపయోగపడుతుందని భావించబడుతుంది. ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క ఉపశమన కాలంలో, ఉడికిన లేదా కాల్చిన కూరగాయలను తినడం మంచిది. ఈ వేడి చికిత్సతో, ఇది దాదాపు అన్ని ప్రయోజనాలను నిలుపుకుంటుంది మరియు దాని ప్రతికూల ప్రభావాన్ని కోల్పోతుంది.

ఉపయోగం కోసం ఉపయోగకరమైన సిఫార్సులు

తినడానికి చాలా రోజులు సెలెరీని కాపాడటానికి, ఈ క్రింది సిఫార్సులను పరిశీలించండి:

1. రంగు పాలిపోయిన ఆకులను తొలగించండి.
2. మూల పంటకు అనుసంధానించబడిన కాండం ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉండే వరకు వదిలివేయండి.
3. కొట్టుకోని సెలెరీని పాలిథిలిన్‌లో ప్యాకేజింగ్ చేసి వాడకముందు కడగాలని కొందరు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. మరికొందరు కడగడం అవసరమని పట్టుబడుతున్నారు. మీరు రెండు పద్ధతులను సురక్షితంగా ఉపయోగించవచ్చని ఇది సూచిస్తుంది.
4. ఉపయోగించిన పద్ధతిని బట్టి సెలెరీని 7-14 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని కూరగాయల కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.
5. అధిక చలికి దూరంగా, రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువన నిల్వ ఉంచాలని నిర్ధారించుకోండి. లేకపోతే, అది స్తంభింపజేస్తుంది మరియు లింప్ అవుతుంది.
6. ఉపయోగం ముందు, చిట్కా కత్తిరించండి, శుభ్రం చేయు మరియు అనేక ముక్కలుగా కత్తిరించండి. మూలాలను 10 రోజుల వరకు పాలిథిలిన్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.
7. విత్తనాలను మూసివేసిన గాజు కూజాలో భద్రపరుచుకోండి. కవర్ సుఖంగా సరిపోయేలా చూసుకోండి. సుగంధ ద్రవ్యాల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పరిగణించడం మర్చిపోవద్దు.

సెలెరీలో తేలికపాటి, నీటి రుచి ఉంటుంది, ఇది చాలా కూరగాయలు మరియు వంటకాలతో బాగా సాగుతుంది. ఇది సూప్, సాస్ లేదా సలాడ్లకు పూరకంగా ఉంటుంది. ఓరియంటల్ వంటకాల నుండి వచ్చినందున, ఓరియంటల్ సాస్‌లకు అనుగుణంగా ఉత్తమ కూరగాయ.

అంతిమంగా, మీ ప్యాంక్రియాస్ మరియు పిత్తాశయానికి చికిత్స చేయడానికి మీ ఆహారాన్ని నియంత్రించడం ఉత్తమ మార్గం. అందువల్ల, వ్యాధి ఏ దశలో ఉన్నా, ఈ అవయవాలపై భారాన్ని తగ్గించుకోండి.

నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవడానికి నియమాలు

కూరగాయలను ఎన్నుకునేటప్పుడు, మొదట దాని రూపానికి శ్రద్ధ వహించండి. కాండం మరియు ఆకుపచ్చ భాగం ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చగా ఉండాలి, ఎటువంటి నష్టం లేకుండా మరియు స్పర్శకు సాగేది. కూరగాయల బాణంతో ఉన్న సెలెరీని విస్మరించాలి, ఎందుకంటే ఇది కూరగాయలకు విచిత్రమైన చేదును ఇస్తుంది. మూల పంట విషయానికొస్తే, ఇది పెద్దదిగా ఉండాలి, పుట్రేఫాక్టివ్ మచ్చలు మరియు మృదువైన మచ్చలు లేకుండా.

వ్యతిరేక సూచనలు మరియు దుష్ప్రభావాలు

కూరగాయల వాడకానికి అనేక వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి:

• కడుపు వ్యాధులు, ఆమ్లత పెరుగుదలతో పాటు,
• ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్,
• అనారోగ్య సిరలు మరియు థ్రోంబోఫ్లబిటిస్,
• పిత్తాశయంలోని రాళ్లు తిరిగి ఏర్పడే,
• వ్యక్తిగత అసహనం.

అందువల్ల, ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో సెలెరీ తినడం సాధ్యమేనా, ఎప్పుడు, ఏ పరిమాణంలో అనే ప్రశ్నకు సమాధానం ఇక్కడ ఉంది. సరళమైన మార్గదర్శకాలను పాటించండి మరియు కూరగాయలు తీసుకోవడం శరీరానికి గరిష్ట ప్రయోజనాలను తెస్తుంది.

ఎలా ఎంచుకోవాలి, వాడాలి

మీరు ఆకుకూరలను టాప్స్, కాండాలు లేదా రూట్ రూపంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఉపయోగకరమైన భాగాల గరిష్ట మొత్తంలో ఆకులు ఉంటాయి, మంచి, తాజా ఉత్పత్తిలో విటమిన్లు చాలా ఉన్నాయి, ఇది ప్రకాశవంతమైన సున్నం రంగు, నిర్దిష్ట రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది.

కాండం ఎన్నుకునేటప్పుడు, రంగు, పచ్చదనం యొక్క సాంద్రత, ఒకదాని నుండి మరొకటి ముక్కలు చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు, ఒక లక్షణ క్రంచ్ కనిపించాలి. సూక్ష్మక్రిమి-కాండం లేకుండా సెలెరీని కొనడం మంచిది, లేకుంటే అది చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

పెద్ద దుంపలు మరింత దృ are ంగా ఉన్నందున, కూరగాయల మూలం కనిపించే నష్టం, దట్టమైన, మధ్యస్థ పరిమాణం లేకుండా ఉండాలి. మీరు కూరగాయలను చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి, ఇది రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్ యొక్క దిగువ షెల్ఫ్ కావచ్చు.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్, కోలేసిస్టిటిస్, డయాబెటిస్, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు ఇతర సంబంధిత వ్యాధుల కోసం, కూరగాయల యొక్క ఏదైనా భాగాన్ని తింటారు, ప్రధాన పరిస్థితి అది తాజాగా ఉండాలి. వ్యతిరేక సూచనలు లేకపోతే, ce షధాన్ని తయారు చేయడానికి సెలెరీని ఉపయోగిస్తారు: కషాయాలను, టింక్చర్లను, రుద్దడం.

సెలెరీ కాండాల నుండి రసం త్రాగడానికి ఇది ఉపయోగపడుతుంది, ప్రతిరోజూ రెండు టేబుల్ స్పూన్ల పానీయం తాగడం క్రానికల్‌లో నిరుపయోగంగా ఉండదు, భోజనానికి ముందు రసం తాగడం సరైనది. తక్కువ ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైనది కాక్టెయిల్ కాదు, తాజా ఆకుపచ్చ స్ట్రింగ్ బీన్స్ యొక్క రసాన్ని సెలెరీ జ్యూస్‌తో ఒకటి నుండి మూడు నిష్పత్తిలో కలపండి.

సెలెరీ రసం ఉపయోగించి, రోగి సాధిస్తాడు:

1. దెబ్బతిన్న గ్రంథి కణాలను రిపేర్ చేయండి,
2. తాపజనక ప్రక్రియ యొక్క ఉపశమనం,
3. అసౌకర్యం యొక్క తొలగింపు.

తాజాగా పిండిన రసాన్ని ఇంట్లో తయారు చేసుకోవాలి, చికిత్స యొక్క కోర్సు కనీసం రెండు వారాలు. రసం కోసం రెసిపీ: ఒక మొక్క యొక్క రెండు కట్టల పెటియోల్స్ తీసుకోండి, జ్యూసర్ గుండా, చిన్న సిప్స్‌లో వాడండి.

మీరు చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా కూడా వ్యక్తీకరించవచ్చు, భోజనానికి గంటకు మూడుసార్లు రోజుకు మూడుసార్లు తీసుకోండి.

సెలెరీ మరియు దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ విషయంలో, సెలెరీతో మెత్తని కూరగాయల సూప్ కూడా ఉపశమనం కలిగించే కాలంలో మాత్రమే అనుమతించబడుతుంది. దాని పోషక విలువతో పాటు, దాని ఫైబర్ మలబద్దకాన్ని తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది చాలా తక్కువ మరియు రుద్దిన పోషణ కారణంగా అతిసారంతో భర్తీ చేయబడుతుంది.

కొంతమంది వైద్యులు తమ రోగులకు దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క అస్థిర ఉపశమనం యొక్క దశలో రోజుకు మూడు సార్లు ముడి సెలెరీ (ప్రాధాన్యంగా రూట్) తినడానికి అనుమతిస్తారు. వారి అభిప్రాయం ప్రకారం, ఇది పేగు డైస్బియోసిస్ ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది మరియు దాని ఫైబర్ కోలుకునే ప్యాంక్రియాస్ యొక్క ఎంజైమ్‌ల యొక్క అధిక కార్యాచరణను నిరోధిస్తుంది. అయితే, ఇటువంటి వ్యూహాలకు చాలా మంది ప్రత్యర్థులు ఉన్నారు.

స్థిరమైన ఉపశమనం ప్రారంభమైన తరువాత, సెలెరీని కాల్చిన మరియు ఉడికిన రూపాల్లో తినవచ్చు. మంచి సహనంతో, సలాడ్లలో ముడి సెలెరీ మరియు సెలెరీ జ్యూస్ అనుమతించబడతాయి. దాని సహజ రూపంలో, ఇది దాని వైద్యం ప్రభావాలను ఎక్కువగా తెలుపుతుంది:

• తక్కువ ప్రారంభ స్థాయిలో AD ని పెంచుతుంది (ముఖ్యమైన నూనెల కారణంగా),
• యాంటీమైక్రోబయాల్ చర్యను కలిగి ఉంది (ఫ్లేవనాయిడ్లకు ధన్యవాదాలు),
• ఇది యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీ ఏజింగ్ ఎఫెక్ట్స్ (యాంటీఆక్సిడెంట్ యాక్టివిటీ కలిగిన విటమిన్ల కారణంగా: సి, ఇ, ఎ మరియు పదార్థాలు - లుటియోలిన్),
• ప్రాణాంతక వైవిధ్య కణాల ఏర్పాటు నుండి రక్షిస్తుంది (యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఫ్యూరానోకౌమరిన్ యొక్క చర్య),
• అంతర్గత ఉద్రిక్తతను తగ్గిస్తుంది, మొత్తం శక్తిని పెంచుతుంది (ముఖ్యమైన నూనెలు, విటమిన్ సి కారణంగా),
• ఒక పురాతన కామోద్దీపన,
• అదనపు ద్రవం నిలుపుదల నిరోధిస్తుంది (పొటాషియం కృతజ్ఞతలు),
• బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది (తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు వేగవంతమైన సంతృప్తత).

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం గరిష్ట రోజువారీ భాగం:

• తీవ్రతరం దశ - ఉడకబెట్టిన లేదా కాల్చిన సెలెరీ యొక్క 200 - 300 గ్రా,
• స్థిరమైన ఉపశమనం యొక్క దశ - 200 - 300 గ్రా (4 శాఖలు) ఉడికించిన, కాల్చిన, ఉడికించిన లేదా ముడి సెలెరీ లేదా 100 మి.లీ సెలెరీ రసం ఆకుపచ్చ భాగం నుండి పిండి వేయబడుతుంది (వ్యక్తిగత సహనాన్ని బట్టి).
• తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్లో - తాపజనక ప్రక్రియ తర్వాత గ్రంథి యొక్క పునరావాసం దశలో 200 - 300 గ్రాముల ఉడికించిన సెలెరీ.

ఉపయోగం కోసం సెలెరీ యొక్క అనుకూలత యొక్క అంచనా:

• తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్తో - 10 లో +3,
• దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రతతో - 10 లో +5,
• దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క ఉపశమన దశలో - 10 లో +8.

ప్రోటీన్లు	0.9 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు	2.1 గ్రా
కొవ్వులు	0.1 గ్రా
కేలరీల కంటెంట్	100 గ్రాములకు 13.0 కిలో కేలరీలు

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం డైట్ రేటింగ్: 8.0

ఎ, బి 9, బి 6, బి 1, బి 2, ఇ, సి, బీటా కెరోటిన్, పిపి

పొటాషియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, ఇనుము, కాల్షియం, జింక్, సోడియం

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం రోజుకు సెలెరీ యొక్క గరిష్ట భాగం సిఫార్సు చేయబడింది: నిరంతర ఉపశమనం యొక్క ఒక దశ - ఉడకబెట్టిన, కాల్చిన, ఉడికిన లేదా ముడి సెలెరీ యొక్క 200 - 300 గ్రా (4 శాఖలు) లేదా ఆకుపచ్చ భాగం నుండి పిండిన 100 మి.లీ సెలెరీ రసం (వ్యక్తిగత సహనాన్ని బట్టి).

సరైన కూరగాయలను ఎలా ఎంచుకోవాలి

ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులకు అత్యంత ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు వారి స్వంత వ్యక్తిగత ప్లాట్‌లో పండించిన కూరగాయలు. ఈ సందర్భంలో, ఆకుకూరలో ఆకుపచ్చ భాగంలో శరీరానికి విషం కలిగించే పురుగుమందులు మరియు ఇతర రసాయనాలు లేవని ఒక వ్యక్తికి ఖచ్చితంగా తెలుసు. మీ స్వంతంగా కూరగాయలను పండించడం సాధ్యం కాకపోతే, ఒక దుకాణంలో లేదా ఆకుపచ్చ మార్కెట్లో కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు దాని మార్కెట్‌పై దృష్టి పెట్టాలి.

అధిక-నాణ్యత సెలెరీలో, కాడలు దృ firm ంగా మరియు సాగేవి, బేస్ వద్ద తెలుపు మరియు పైన - లేత ఆకుపచ్చ. అలాగే, కూరగాయలో ఆహ్లాదకరమైన, ప్రత్యేకమైన, అతనికి మాత్రమే విచిత్రం, వాసన మరియు నిర్దిష్ట రుచి ఉంటుంది. తాజా మూలికలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం, మధ్య తరహా మూలాలతో కూరగాయలను ఎన్నుకోవడం మంచిది (పెద్దవి దృ g త్వం పెరిగాయి మరియు అందువల్ల జీర్ణించుకోవడం కష్టం).

కూరగాయలను పొడి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో సెలెరీతో వంటలు వండుతున్నప్పుడు, మసాలా దినుసులు, వెల్లుల్లి మరియు చాలా ఉప్పు వాడటం నిషేధించబడింది.

డైట్ వంటకాలు

ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులు ఈ పదార్ధంతో అనేక ఆసక్తికరమైన మరియు సరళమైన వంటకాలను అందించవచ్చు.

కావలసిందల్లా ఒక యువ కూరగాయల పెటియోల్ మరియు జ్యూసర్. అయినప్పటికీ, ఇది అపరిమిత పరిమాణంలో తీసుకోకూడదు, భోజనం సరిపోయే ముందు గంటకు పావుగంటకు 50-100 మి.లీ 2 సార్లు. కోర్సు యొక్క వ్యవధి 14 రోజులు. తరువాత, మరొక రకమైన మూలికా పానీయానికి మారండి, ఉదాహరణకు, చమోమిలే టీ లేదా వోట్ కషాయాలను.

కూరగాయల కూర

గుమ్మడికాయలో సగం మరియు మూడు బంగాళాదుంపలు ఒలిచి వేయాలి, ఉల్లిపాయలు మరియు సెలెరీ ఆకులు మెత్తగా తరిగినవి. కూరగాయల వంటకం ఒక ఉడికించిన వంటకం, అనగా, తయారుచేసిన కూరగాయలన్నీ విడిగా ఉడికించాలి, ఎందుకంటే వాటి తయారీ వ్యవధి గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటుంది. అప్పుడు అవి మిళితం చేసి, పాన్‌కు బదిలీ చేసి, గతంలో మెత్తగా ఉడికించిన బీన్స్ (100 గ్రా) జోడించండి. కొంచెం వేడినీరు కలపండి.

సాస్ విడిగా తయారు చేయబడుతుంది: ఒక టేబుల్ స్పూన్ వెన్న ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండితో నేలమీద ఉంటుంది, క్రమంగా ఒక గ్లాసు పాలు పోస్తారు. సాస్‌లో కూరగాయలు పోసి 180 డిగ్రీల వద్ద 10 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచండి. వంట చివరిలో, ఉప్పు కలుపుతారు.

ఆకుకూరల కొరకు, సరైన వేడి చికిత్స ముఖ్యం, ఎందుకంటే అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు నాశనం అవుతాయి.

సెలెరీ యొక్క రోజువారీ రేటు

ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రతరం సమయంలో, మెత్తని సూప్ రూపంలో 200-300 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ ఉత్పత్తిని తినడం మంచిది. రోగికి మలబద్ధకం ఉంటే ఫైబర్ పేగులపై అద్భుతమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఈ రకమైన వేడి చికిత్సలో, అవసరమైన పదార్థాలు అదృశ్యమవుతాయి మరియు గ్యాస్ట్రిక్ శ్లేష్మం చికాకు పడదు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌ను పంపించేటప్పుడు, 200-300 గ్రాముల సెలెరీని కాల్చిన రూపంలో వంటకం, సూప్‌లలో భాగంగా ఆహారంలో తినాలి. మీరు దాని ఆకుపచ్చ భాగం నుండి 100 మి.లీ రసం కూడా తాగవచ్చు, కానీ మీ ఆరోగ్యాన్ని చూడవచ్చు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రమైన దశలో సెలెరీ

ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రతరం సమయంలో, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క అవయవాల యొక్క మోటారు మరియు రహస్య కార్యకలాపాలను పెంచే అన్ని ఆహారాలు ఆహారం నుండి మినహాయించబడతాయి. ఈ సమయంలో సెలెరీ సిఫారసు చేయబడలేదు ఎందుకంటే పెద్ద మొత్తంలో ముతక ఫైబర్ ఉండటం వల్ల ఇది జబ్బుపడిన వ్యక్తి యొక్క పరిస్థితిని పెంచుతుంది. పేగులో గ్యాస్ ఏర్పడటం పెరుగుతుంది, విరేచనాలు అభివృద్ధి చెందుతాయి.

అదనంగా, ఆకుకూరల వాడకంలో ముఖ్యమైన నూనెలు ఉండటం వల్ల, జీర్ణ రసాల ఉత్పత్తి పెరుగుతుంది: గ్యాస్ట్రిక్, పేగు, ప్యాంక్రియాటిక్ స్రావాలు, పిత్త. మంట, ప్యాంక్రియాస్ యొక్క ఎడెమా కారణంగా తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్లో, అది డుయోడెనమ్‌లోకి ఉత్పత్తి చేసే రసం యొక్క ప్రవాహం కష్టం. ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తి పెరగడం గ్రంథి యొక్క స్వీయ-జీర్ణక్రియకు, అంటే ప్యాంక్రియాటిక్ నెక్రోసిస్‌కు దారితీస్తుంది. ఇది ప్రాణాంతక పరిస్థితి, అది స్వయంగా పోదు. మీరు ఇలాంటి పాథాలజీని అనుమానించినట్లయితే, సర్జన్‌తో అత్యవసరంగా సంప్రదించి, శస్త్రచికిత్స జోక్యం అవసరం.

సరైన ఆకుకూరలను ఎలా ఎంచుకోవాలి

వారి తోటలో స్వతంత్రంగా పండించిన కూరగాయలు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే ఈ సందర్భంలో అవి హానికరమైనవి ఏమీ కలిగి ఉండవు (ఎరువులు, పురుగుమందులు మరియు శరీరానికి విషపూరితమైన ఇతర రసాయనాలు).

మీరు సెలెరీని దుకాణంలో మాత్రమే కొనగలిగితే, దానిని ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు అనేక నియమాలను పాటించాలి:

1. కాండం యొక్క రంగు: తెలుపు - బేస్ వద్ద, లేత ఆకుపచ్చ - మిగిలిన వాటిలో. ఆకులు లేత ఆకుపచ్చ మరియు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి.
2. తాజా, ఆరోగ్యకరమైన ఆకుకూరలు నిర్దిష్ట ప్రకాశవంతమైన వాసన మరియు లక్షణ రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
3. కాండం దృ solid మైనది, స్పర్శకు దట్టమైనది. వాటిని ఒకదానికొకటి వేరుచేసేటప్పుడు, ఒక క్రంచ్ వినబడుతుంది.
4. సెలెరీ మూలాలు పెద్దవిగా ఉండకూడదు, ఎందుకంటే అవి కఠినమైనవి, సరిగా జీర్ణం కావు. ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, వాటి ఉపయోగం అవాంఛనీయమైనది.
5. కనిపించే నష్టం, మూలాలపై అచ్చు లేదా తెగులు సంకేతాలు ఉండకూడదు, కాండం.
6. కూరగాయలను సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి - పొడి, చల్లని ప్రదేశంలో.

సెలెరీ వ్యాధి

ఈ కూరగాయల వాడకానికి ఒక ముఖ్యమైన పరిస్థితి దాని వేడి చికిత్స. ప్రాసెసింగ్ సమయంలో, కొద్ది మొత్తంలో విటమిన్లు నాశనమవుతాయి, కానీ సెలెరీ దాని హానికరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది: మొక్కల ఫైబర్స్ మృదువుగా మారుతాయి, జీర్ణవ్యవస్థలో బాగా జీర్ణం అవుతాయి మరియు అపానవాయువు, విరేచనాలను రేకెత్తించవు. సెలెరీతో వంటకాలు వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేయబడతాయి:

• సూప్లో జోడించండి
• తరువాత చిన్న ముక్కలుగా లేదా పురీ స్టేట్ వరకు గ్రౌండింగ్తో ఉడికించాలి,
• ఇతర కూరగాయలతో కూర
• నెమ్మదిగా కుక్కర్ లేదా డబుల్ బాయిలర్ ఉపయోగించి ఆవిరి,
• ఓవెన్లో రొట్టెలుకాల్చు.

జీర్ణశయాంతర ప్రేగు (గ్యాస్ట్రిటిస్, ప్యాంక్రియాటైటిస్, కోలిలిథియాసిస్, కోలేసిస్టిటిస్) వ్యాధుల కోసం సెలెరీ వంటలను వండేటప్పుడు, వేడి మసాలా, నల్ల మిరియాలు, వెల్లుల్లి, పెద్ద మొత్తంలో ఉప్పు వాడటం నిషేధించబడింది. ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ ఏర్పడే వరకు కూరగాయలను వేయించడం లేదా కాల్చడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది.

ముడి సెలెరీ, అలాగే దాని నుండి వచ్చే రసం, నిరంతర దీర్ఘకాలిక ఉపశమనం యొక్క దశలో తినడానికి అనుమతించబడుతుంది.

పానీయం తయారీకి రెసిపీ చాలా సులభం: ఇది జ్యూసర్ ఉపయోగించి యువ సెలెరీ పెటియోల్స్ నుండి తయారవుతుంది. బంగాళాదుంప, క్యారెట్, గుమ్మడికాయ: ఇతర కూరగాయల రసాలను పెంచడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది. వారు తాజాగా పిండినట్లు మాత్రమే తాగుతారు. ఇది వైద్యం చేసే పానీయం, అయితే జీర్ణవ్యవస్థ (కడుపు, ప్రేగులు, పిత్తాశయం, క్లోమం, కాలేయం) యొక్క వ్యాధుల లక్షణాలు దీర్ఘకాలం లేకపోవడంతో ఇది తాగడానికి అనుమతి ఉంది.