మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు విందు: టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో ఏమి ఉడికించాలి

టైప్ 2 డయాబెటిస్తో బాధపడుతున్న వ్యక్తి వ్యాధి యొక్క ప్రతికూల పరిణామాల గురించి కాకుండా, ప్రత్యేకమైన ఆహారాన్ని పాటించాల్సిన అవసరం గురించి భయపడతాడు. వాస్తవానికి, చాలా ఆంక్షలు లేవు, ఆరోగ్యంగా మరియు సన్నగా ఉండాలని కోరుకునే ప్రతిఒక్కరూ అదే “నిషేధాలు” తమకు తాముగా సెట్ చేసుకుంటారు. మరియు వారు జీవితం మరియు వారి గొప్ప (అవును, ఇది గొప్పది!) ఆహారంతో చాలా సంతోషంగా ఉన్నారు. ఎందుకంటే డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల పోషణ కోసం సిఫారసు చేయబడిన ఉత్పత్తుల నుండి రుచికరమైన వంటకాలు భారీ మొత్తంలో సంపాదించవచ్చు. మేము కొన్ని వంటకాలను మాత్రమే ఇస్తాము, దాని ప్రకారం మీరు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం వంటలను తయారు చేయవచ్చు, రోజుకు అద్భుతమైన మెనూని తయారు చేస్తారు.

డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం

డయాబెటిస్ ఆహారం సమతుల్యంగా ఉండాలి మరియు శరీరానికి అవసరమైన అన్ని పోషకాలను కలిగి ఉండాలి.

ప్రధాన పోషకాలు ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు, నీరు. మన ఆహారం వాటిలో ఉంటుంది. ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు మన శరీరంలోని కణాలు మరియు కణజాలాలకు శక్తి మరియు నిర్మాణ సామగ్రి యొక్క ప్రధాన వనరు.

ఈ పదార్ధాల కింది నిష్పత్తి అనువైనది:

ఆహారం యొక్క శక్తి విలువను కొలిచే యూనిట్ కిలోకలోరీ (కిలో కేలరీలు).

కాబట్టి విడిపోయేటప్పుడు:

1 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు విడుదలవుతాయి - 4 కిలో కేలరీలు శక్తి,
1 గ్రాము ప్రోటీన్ - 4 కిలో కేలరీలు,
1 గ్రాముల కొవ్వు - 9 కిలో కేలరీలు.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగిని అతని వయస్సు, లింగం, బరువు మరియు జీవనశైలి, రోజుకు కిలో కేలరీల సంఖ్యకు అనుగుణంగా తీసుకోవాలి.

సాధారణ బరువు మరియు సగటు శారీరక శ్రమతో, రోజువారీ ఆహారం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ ఈ క్రింది విధంగా ఉండాలి:

వయస్సు	పురుషులు	మహిళలు
19 – 24	2600	2200
25 – 50	2400	2000
51 – 64	2200	1800
64 కి పైగా	1900	1700

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగికి అధిక బరువు ఉంటే, అప్పుడు కేలరీల కంటెంట్ 20% తగ్గుతుంది.

డైట్ థెరపీ యొక్క ప్రధాన లక్ష్యం పెద్ద లేదా చిన్న దిశలో పదునైన హెచ్చుతగ్గులు లేకుండా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సాధారణానికి దగ్గరగా ఉంచడం. ఈ ప్రయోజనం కోసం, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగి యొక్క పాక్షిక పోషణ అందించబడుతుంది, అనగా, రోజువారీ కేలరీల కంటెంట్‌ను రోజుకు 5 - 6 భోజనంగా విభజించాలి.

అల్పాహారం (7-8 గంటలకు) - 25%
2 అల్పాహారం (10 - 11 గం వద్ద) - 10 - 15%
భోజనం (13-14 గంటలకు) - 30%
మధ్యాహ్నం చిరుతిండి (16 - 17 గం వద్ద) - 10 - 15%
విందు (18 - 19 గం వద్ద) - 20%

నిద్రవేళకు ముందు చిరుతిండి (21 - 22 గం వద్ద) - 10%.

డయాబెటిస్ న్యూట్రిషన్ మార్గదర్శకాలు

మీరు పాక్షికంగా తినాలి, చిన్న భాగాలలో రోజుకు 5-6 సార్లు ఒకే సమయంలో.
పూర్తిగా మినహాయించండి: మిఠాయి, చక్కెర, తీపి పానీయాలు, సౌకర్యవంతమైన ఆహారాలు, సాసేజ్‌లు, pick రగాయలు మరియు పొగబెట్టినవి, జంతువుల కొవ్వులు, కొవ్వు మాంసాలు, కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు, శుద్ధి చేసిన తృణధాన్యాలు (సెమోలినా, వైట్ రైస్), వైట్ బ్రెడ్, రోల్స్, బన్స్. ఉప్పు రోజుకు 5 గ్రాములకే పరిమితం.
వేయించిన ఆహారాన్ని మినహాయించి, వాటిని ఆవిరి, ఉడికించిన, కాల్చిన మరియు ఉడికించిన ఆహారాలతో భర్తీ చేయండి. మొదటి వంటకాలు ద్వితీయ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీటి మీద తయారు చేయాలి.
కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండాలి:

తృణధాన్యాలు (బుక్వీట్, వోట్మీల్, బార్లీ, బ్రౌన్ రైస్, డురం గోధుమ పాస్తా),
చిక్కుళ్ళు (బీన్స్, బఠానీలు, కాయధాన్యాలు),
టోల్‌మీల్ బ్రెడ్, ధాన్యపు రొట్టెలు,
కూరగాయలు (బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు మరియు దుంపలను మితంగా తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది),
పండ్లు (ద్రాక్ష, అరటి, చెర్రీస్, తేదీలు, అత్తి పండ్లను, ప్రూనే, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ఎండుద్రాక్ష తప్ప).
స్వీట్ టీ ప్రేమికులు చక్కెరకు బదులుగా స్వీటెనర్లను వాడాలి.

డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం - మెను

చికిత్సా ఆహారానికి మారడం సులభతరం చేయడానికి, దిగువ మెనులో కొద్దిసేపు తినడానికి ప్రయత్నించండి. ఈ మెనూలో 1200 - 1400 కిలో కేలరీలు ఉన్నాయి - బరువు తగ్గించాల్సిన వారికి. మీరు సాధారణ శరీర బరువు కలిగి ఉంటే, అప్పుడు మీరు అవసరమైన మొత్తం కేలరీల కంటెంట్కు ఉత్పత్తుల సంఖ్యను పెంచవచ్చు, ఆ సమయంలో బరువు స్థిరంగా ఉంటుంది. డయాబెటిస్‌కు పోషణ సూత్రాలపై మీరు మరింత స్పష్టత వచ్చినప్పుడు, మీరు మీ రుచికి తగినట్లుగా ఈ మెనూని సర్దుబాటు చేయవచ్చు.

భోజనం	మెను
అల్పాహారం	గంజి (సెమోలినా కాదు బియ్యం కాదు!) - 200 gr., జున్ను 17% కొవ్వు - 40 gr., బ్రెడ్ - 25 gr., టీ లేదా కాఫీ (చక్కెర లేనిది).
2 అల్పాహారం	ఆపిల్ - 150 gr., టీ (చక్కెర లేకుండా) - 250 gr., బిస్కెట్లు (చక్కెర లేకుండా) - 20 gr.
భోజనం	వెజిటబుల్ సలాడ్ - 100 గ్రా., బోర్ష్ - 250 గ్రా., ఆవిరి మాంసం కట్లెట్ - 100 గ్రా., ఉడికిన క్యాబేజీ - 200 గ్రా., బ్రెడ్ - 25 గ్రా.
హై టీ	కాటేజ్ చీజ్ - 100 గ్రా., రోజ్‌షిప్ కషాయాలను - 200 గ్రా., ఫ్రూట్ జెల్లీ (స్వీటెనర్లపై) - 100 గ్రా.
విందు	వెజిటబుల్ సలాడ్ - 100 gr., ఉడికించిన మాంసం - 100 gr.
2 విందు	కేఫీర్ 1% - 200 gr.
శక్తి విలువ	1400 కిలో కేలరీలు

భోజనం	మెను
అల్పాహారం	ఆమ్లెట్ (2 ప్రోటీన్లు మరియు 1 పచ్చసొన నుండి), ఉడికించిన దూడ మాంసం - 50 gr., టొమాటో - 60 gr., బ్రెడ్ - 25 gr., టీ లేదా కాఫీ (చక్కెర లేకుండా).
2 అల్పాహారం	బయో పెరుగు - 200 gr., 2 ఎండిన రొట్టె.
భోజనం	వెజిటబుల్ సలాడ్ - 150 గ్రా., మష్రూమ్ సూప్ - 250 గ్రా., చికెన్ బ్రెస్ట్ - 100 గ్రా., కాల్చిన గుమ్మడికాయ - 150 గ్రా., బ్రెడ్ - 25 గ్రా.
హై టీ	ద్రాక్షపండు - c pcs., బయో పెరుగు - 200 gr.
విందు	బ్రేజ్డ్ క్యాబేజీ - 200 gr. 1 టేబుల్ స్పూన్ తో. l. 10% సోర్ క్రీం, ఉడికించిన చేప - 100 గ్రా.
2 విందు	కేఫీర్ 1% - 200 gr., కాల్చిన ఆపిల్ - 100 gr.
శక్తి విలువ	1300 కిలో కేలరీలు

భోజనం	మెను
అల్పాహారం	మాంసంతో నిండిన క్యాబేజీ - 200 gr., సోర్ క్రీం 10% - 20 gr., బ్రెడ్ - 25 gr., టీ లేదా కాఫీ (చక్కెర లేకుండా).
2 అల్పాహారం	క్రాకర్స్ (చక్కెర లేకుండా) - 20 gr., తియ్యని కంపోట్ - 200 gr.
భోజనం	వెజిటబుల్ సలాడ్ - 100 గ్రా., వెజిటేరియన్ సూప్ - 250 గ్రా., ఉడికిన మాంసం (లేదా చేప) - 100 గ్రా., ఉడికించిన పాస్తా - 100 గ్రా.
హై టీ	ఆరెంజ్ - 100 గ్రా., ఫ్రూట్ టీ - 250 గ్రా.
విందు	కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్ - 250 gr., బెర్రీస్ (వంట సమయంలో జోడించండి) - 50 gr., 1 టేబుల్ స్పూన్. l. 10% సోర్ క్రీం, రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 250 గ్రా.
2 విందు	కేఫీర్ 1% - 200 gr.
శక్తి విలువ	1300 కిలో కేలరీలు

భోజనం	మెను
అల్పాహారం	గంజి (సెమోలినా కాదు బియ్యం కాదు!) - 200 గ్రా., జున్ను 17% కొవ్వు - 40 గ్రా., 1 గుడ్డు - 50 గ్రా., బ్రెడ్ - 25 గ్రా., టీ లేదా కాఫీ (చక్కెర లేకుండా).
2 అల్పాహారం	తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ - 150 gr., కివి లేదా ½ పియర్ - 50 gr., చక్కెర లేని టీ - 250 gr.
భోజనం	రాసోల్నిక్ - 250 gr., వంటకం - 100 gr., ఉడికిన గుమ్మడికాయ - 100 gr., బ్రెడ్ - 25 gr.
హై టీ	చక్కెర లేని కుకీలు - 15 gr., చక్కెర లేకుండా టీ - 250 gr.
విందు	చికెన్ (చేప) - 100 గ్రా., గ్రీన్ బీన్స్ - 200 గ్రా., టీ - 250 గ్రా.
2 విందు	కేఫీర్ 1% - 200 gr. లేదా ఒక ఆపిల్ - 150 gr.
శక్తి విలువ	1390 కిలో కేలరీలు

భోజనం	మెను
అల్పాహారం	కాటేజ్ చీజ్ - 150 gr., బయో పెరుగు - 200 gr.
2 అల్పాహారం	బ్రెడ్ - 25 gr., జున్ను 17% కొవ్వు - 40 gr., చక్కెర లేని టీ - 250 gr.
భోజనం	వెజిటబుల్ సలాడ్ - 200 గ్రా., కాల్చిన బంగాళాదుంపలు - 100 గ్రా., కాల్చిన చేప - 100 గ్రా., బెర్రీస్ - 100 గ్రా.
హై టీ	కాల్చిన గుమ్మడికాయ - 150 gr., గసగసాలు ఎండబెట్టడం - 10 gr., షుగర్ లెస్ కాంపోట్ - 200 gr.
విందు	కూరగాయల గ్రీన్ సలాడ్ - 200 gr., మాంసం స్టీక్ - 100 gr.
2 విందు	కేఫీర్ 1% - 200 gr.
శక్తి విలువ	1300 కిలో కేలరీలు

భోజనం	మెను
అల్పాహారం	తేలికగా సాల్టెడ్ సాల్మన్ - 30 గ్రా., 1 గుడ్డు - 50 గ్రా., బ్రెడ్ - 25 గ్రా., దోసకాయ - 100 గ్రా., టీ - 250 గ్రా.
2 అల్పాహారం	తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ - 125 gr., బెర్రీస్ - 150 gr.
భోజనం	బోర్ష్ - 250 గ్రా., లేజీ క్యాబేజీ రోల్స్ - 150 గ్రా., 10% సోర్ క్రీం - 20 గ్రా., బ్రెడ్ - 25 గ్రా.
హై టీ	బయో పెరుగు - 150 gr., 1-2 పొడి రొట్టె - 15 gr.
విందు	గ్రీన్ బఠానీలు (తయారుగా లేదు) - 100 gr., ఉడికించిన పౌల్ట్రీ ఫిల్లెట్ - 100 gr., ఉడికిన వంకాయలు - 150 gr.
2 విందు	కేఫీర్ 1% - 200 gr.
శక్తి విలువ	1300 కిలో కేలరీలు

భోజనం	మెను
అల్పాహారం	నీటిపై బుక్వీట్ గంజి - 200 గ్రా., దూడ హామ్ - 50 గ్రా., టీ - 250 గ్రా.
2 అల్పాహారం	తియ్యని బిస్కెట్లు - 20 gr., రోజ్‌షిప్ కషాయాలను - 250 gr., ఆపిల్ (లేదా నారింజ) - 150 gr.
భోజనం	పుట్టగొడుగులతో క్యాబేజీ సూప్ - 250 gr., సోర్ క్రీం 10% - 20 gr., దూడ కట్లెట్స్ - 50 gr., ఉడికిన గుమ్మడికాయ - 100 gr., బ్రెడ్ - 25 gr.
హై టీ	కాటేజ్ చీజ్ - 100 gr., 3-4 రేగు - 100 gr.
విందు	కాల్చిన చేపలు - 100 gr., బచ్చలికూర సలాడ్ - 100 gr., Braised గుమ్మడికాయ - 150 gr.
2 విందు	బయో పెరుగు - 150 గ్రా.
శక్తి విలువ	1170 కిలో కేలరీలు

అల్పాహారం కోసం కూరగాయల క్యాస్రోల్

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో పౌష్టికాహారానికి ఆధారం ఏమిటంటే కూరగాయలు. గుడ్లను కూడా డైట్‌లో చేర్చవచ్చు. రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన క్యాస్రోల్ కోసం రెసిపీ సులభం. దీన్ని ఓవెన్‌లో ఉంచవచ్చు, మరియు అది సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు, అవసరమైన పరిశుభ్రమైన విధానాలను నిర్వహించండి, ఉదయం వ్యాయామాలు చేయండి.

స్తంభింపచేసిన కూరగాయల మిశ్రమం (క్యారెట్లు, గ్రీన్ బీన్స్, కాలీఫ్లవర్ మరియు బ్రోకలీ) - 100 గ్రా,
కోడి గుడ్డు - 1 పిసి.,
పాలు - 40 మి.లీ.

ఘనీభవించిన కూరగాయలు, కరిగించవద్దు, సిలికాన్ అచ్చులో ఉంచండి.
పాలు మరియు చిటికెడు ఉప్పుతో గుడ్డు కొట్టండి.
కూరగాయల మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
ఓవెన్లో పాన్ ఉంచండి మరియు 180-200 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు కాల్చండి.

160-180 గ్రా బరువున్న ఒక భాగం యొక్క కేలరీల కంటెంట్ 100-120 కిలో కేలరీలు మాత్రమే.

లంచ్ కోసం గ్రీన్ పీ పురీ సూప్

టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులకు ఆహారంలో చాలా తరచుగా మరియు పెద్ద పరిమాణంలో మొదటి కోర్సులను చేర్చాలని నేను సిఫార్సు చేయను. కానీ గ్రీన్ పీ బ్యూరీ సూప్ యొక్క చిన్న భాగం, అన్ని విధాలుగా ఉపయోగపడుతుంది, ఎక్కువ హాని చేయదు.

పచ్చి బఠానీలు (తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన) - 0.4 కిలోలు,
బంగాళాదుంపలు - 0.2 కిలోలు
బాదం (తరిగిన) - 10 గ్రా,
వెన్న - 20 గ్రా,
థైమ్ - చిటికెడు,
రుచికి ఉప్పు
నిమ్మరసం - 10 మి.లీ.
ఎండిన తులసి - 2-3 గ్రా,
మిరియాలు మిశ్రమం - చిటికెడు,
నీరు - 1 ఎల్.

వెన్న కరిగించి, తులసి, మిరియాలు, థైమ్ మరియు బాదంపప్పులను ఉంచండి, తరువాత కొన్ని నిమిషాలు నల్లగా ఉంటుంది.
ముంచిన బంగాళాదుంపలను వేసి, నీటితో నింపండి, నీరు మరిగిన 5 నిమిషాల తర్వాత ఉడికించాలి.
పచ్చి బఠానీలు వేసి, పావుగంట ఉడికించాలి.
సూప్‌ను బ్లెండర్‌తో మాష్ చేసి, నిమ్మరసం వేసి సూప్‌ను తిరిగి మరిగించాలి.

పేర్కొన్న పదార్థాల నుండి, 6 సేర్విన్గ్ సూప్ పొందబడుతుంది. ప్రతి సేవలో, సుమారు 85-90 కిలో కేలరీలు.

లంచ్ కోసం కాల్చిన మాకేరెల్

రెండవది, మీరు ఉడికించిన బియ్యంతో మాకేరెల్ ఉడికించాలి. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు తెలుపు తగినది కానందున బ్రౌన్ రైస్ తీసుకోండి.

మాకేరెల్ ఫిల్లెట్ - 100 గ్రా,
నిమ్మ - ¼ భాగం,
చేపల రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు,
బియ్యం - 40 గ్రా.

పావు నిమ్మకాయ నుండి రసం పిండి, దానిపై మాకేరెల్ చల్లుకోండి.
చేపల ఫిల్లెట్ ను మసాలాతో సీజన్ చేయండి.
మాకేరెల్ ఫిల్లెట్‌ను రేకులో ప్యాక్ చేసి, 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో 15-20 నిమిషాలు ఉంచండి.
మాకేరెల్ కాల్చినప్పుడు, బియ్యం ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది.
రేకు నుండి మాకేరెల్ తొలగించి బియ్యంతో వడ్డించండి. డిష్కు, మీరు ముక్కలు చేసిన తాజా టమోటాను కూడా వడ్డించవచ్చు.

బియ్యం మరియు టమోటాతో పాటు డిష్ యొక్క అంచనా క్యాలరీ కంటెంట్ 500 కిలో కేలరీలు. అందువలన, పూర్తిగా భోజనం), సూప్‌తో పాటు) 600 కిలో కేలరీలు మించదు. కావాలనుకుంటే, దీనిని రెండు భాగాలుగా విభజించవచ్చు, ఉదయం చిరుతిండిని సూప్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు, ముఖ్యంగా టైప్ 2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో భోజనాల మధ్య ఎక్కువ విరామం తీసుకోవడం మంచిది కాదు.

మధ్యాహ్నం కాటేజ్ చీజ్

మీరు డయాబెటిస్ అయినప్పటికీ, మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా డెజర్ట్ స్థానంలో పండ్లతో తేలికపాటి కాటేజ్ చీజ్.

తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ - 80 గ్రా,
సోర్ క్రీం - 20 మి.లీ.
మాండరిన్ - 50 గ్రా.

టాన్జేరిన్ పై తొక్క, సెప్టం తొలగించి, మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా విభజించండి.
కాటేజ్ చీజ్ తో మాండరిన్ కలపండి.

మీకు డెజర్ట్ లభిస్తుంది, దీనిలో కేలరీల కంటెంట్ (మొత్తం భాగం) 130 కిలో కేలరీలు.

విందు కోసం ముక్కలు చేసిన చికెన్‌తో మిరియాలు

స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్ - చాలామంది ఇష్టపడే వంటకం. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో. అంతేకాక, దీనిని డైటరీ రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేయవచ్చు. మీరు ఇప్పటికే భోజనం కోసం బియ్యం తిన్నందున, ముక్కలు చేసిన మాంసం కోసం బుక్వీట్ ఉపయోగించమని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము. మరియు మాంసం డైటరీ చికెన్ బ్రెస్ట్ ద్వారా భర్తీ చేయబడుతుంది.

బెల్ పెప్పర్ (ఒలిచిన) - 0.6 కిలోలు,
బుక్వీట్ - 80 గ్రా
చికెన్ బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్ - 0.4 కిలోలు,
ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా,
క్యారెట్లు - 150 గ్రా
వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు,
టమోటా పేస్ట్ - 20 మి.లీ,
సోర్ క్రీం - 20 మి.లీ,
నీరు - 0.5 ఎల్
ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.

ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయాలి.
ఒక తురుము పీటపై క్యారట్లు రుబ్బు.
ప్రెస్ ద్వారా వెల్లుల్లి పాస్.
మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా చికెన్ ఫిల్లెట్ తిరగండి, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు క్యారెట్లతో కలపండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
బుక్వీట్ ఉడకబెట్టి, ముక్కలు చేసిన చికెన్తో కలపండి.
మిరియాలు స్టఫ్, పాన్ లో ఉంచండి.
నీటిలో పోయాలి, అందులో టమోటా పేస్ట్ మరియు సోర్ క్రీం కరిగించాలి.
మిరియాలు 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మీకు కావాలంటే, మీరు వేరే వంట పద్ధతిని ఎంచుకోవచ్చు - ఓవెన్ లేదా నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో.

రెసిపీలో సూచించిన పదార్ధం మొత్తం నుండి, నాలుగు సేర్విన్గ్స్ పొందాలి, వీటిలో ప్రతి 180-200 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి.

మీ రోజువారీ ఆహారంలో కేలరీల కంటెంట్ 1000-1050 కిలో కేలరీలు అని తేలుతుంది. సిఫారసు చేయబడిన ప్రమాణం 1200 కిలో కేలరీలు కాబట్టి, మీరు సాయంత్రం ఒక గ్లాసు కేఫీర్ తాగవచ్చు. అంగీకరిస్తున్నారు, మీరు ఆకలితో ఉండాల్సిన అవసరం లేదా?

టేబుల్ 9 డైట్ కోసం రకరకాల వంటలను వండటం, వారానికి మెనూ

సాధారణ మెనూను పలుచన చేసే వంటకాలు:

1. డైట్ రెసిపీ పుడ్డింగ్.

• కరిగిన వెన్న,

130 గ్రా గుమ్మడికాయ మరియు 70 గ్రా ఆపిల్ల తురిమిన అవసరం, వాటికి 30 మి.లీ పాలు, 4 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. l. పిండి మరియు ఇతర పదార్థాలు, సోర్ క్రీం మినహా, మిక్స్, బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి. 180 at వద్ద 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉడికించాలి. పూర్తయిన రూపంలో పుల్లని క్రీమ్.

2. రాటటౌల్లె - కూరగాయల వంటకం.

ఒలిచిన టమోటాలను మూలికలు మరియు వెల్లుల్లితో మెత్తని బంగాళాదుంపలలో రుబ్బుకోవాలి. ఫలిత మిశ్రమాన్ని బెల్ పెప్పర్, గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయ ముక్కలకు వేసి, ఆలివ్ నూనెలో సగం ఉడికించే వరకు వేయించాలి. మూత కింద 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

రక్త రకం ఆహారం - వివరణాత్మక వివరణ మరియు ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు. రక్త సమూహ ఆహార సమీక్షలు మరియు మెను ఉదాహరణలు

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం మీద పోషణ యొక్క లక్షణాలు: ఒక వారం మెను. సిద్ధంగా భోజనం కోసం వంటకాలు మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ డైట్, వీక్లీ మెనూ కోసం అనుమతించబడిన ఆహారాలు

వారానికి "టేబుల్ 2" డైట్ మెను: ఏమి తినవచ్చు మరియు తినలేము. "టేబుల్ 2" ఆహారం కోసం వంటకాలు: ప్రతి రోజు వారానికి ఒక మెనూ

"టేబుల్ 1": ఆహారం, వారానికి మెను, అనుమతించిన ఆహారాలు మరియు వంటకాలు. "టేబుల్ 1" ఆహారంలో ఏమి ఉడికించాలి: వారానికి వైవిధ్యమైన మెను

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మెను:

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో, ఆహారం అనుమతించే పోషకాహారాన్ని 6 భోజనంలో సరిగా పంపిణీ చేయాలి. 9-టేబుల్ డయాబెటిక్ ఆహారం గ్యాస్ట్రోనమిక్ ఉత్పత్తులు మరియు వేడి పానీయాలతో కూడిన అల్పాహారంతో ప్రారంభమవుతుంది. రెండవ అల్పాహారంలో కూరగాయలు మరియు పండ్లు, భోజనం - చల్లని వంటకాలు మరియు స్నాక్స్ ఉండాలి. విందు కోసం, చేపలు, మాంసం, కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాలు వండటం మంచిది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ వంటి వ్యాధితో, ఆహారంలో అటువంటి నమూనా ప్రకారం తయారుచేసిన వంటకాలు ఉంటాయి:

దుంపలు మరియు ఆపిల్ల, ఉడికించిన చేపల సలాడ్తో మీ అల్పాహారం ప్రారంభించండి. మీరు గుమ్మడికాయ నుండి వడలను తయారు చేయవచ్చు. పానీయంగా - బ్లాక్ టీ లేదా పాలతో కాఫీ.
రెండవ అల్పాహారంలో కూరగాయలు ఉండాలి, ఉడికిన వంకాయలు అనుకూలంగా ఉంటాయి.
మధ్యాహ్న భోజనంలో తాజా క్యాబేజీ, మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, రెండు ఉడికించిన గుడ్లు ఉంటాయి. మీరు ఓవెన్లో రెండు ఆపిల్లను కాల్చవచ్చు లేదా నిమ్మ జెల్లీ తయారు చేయవచ్చు.
మేము నిమ్మకాయతో bran క కేకులు మరియు టీలకు మాత్రమే పరిమితం చేస్తే మధ్యాహ్నం అల్పాహారం ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
మొదటి విందులో మాంసం లేదా చేప వంటకం ఉండాలి. మీరు కూరగాయలతో గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టవచ్చు లేదా చేపలను కాల్చవచ్చు.
రెండవ విందు సాధ్యమైనంత నిరాడంబరంగా ఉంటుంది. ఒక ఆపిల్ తినండి మరియు ఒక గ్లాసు కేఫీర్ లేదా పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు త్రాగాలి.

మేము టైప్ 2 డయాబెటిస్‌ను అధిగమించగలము, డైట్ 9 మీకు సహాయపడుతుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే మరియు రక్తంలో చక్కెరను పెంచే ఉత్పత్తులను వదిలివేయడం.

ఇవి కూడా చూడండి: డయాబెటిక్ మెనూ ఐచ్ఛికాలు

గర్భధారణ సమయంలో ఆహారం - 1, 2, 3 త్రైమాసికంలో
మొటిమల ఆహారం
పిత్తాశయం తొలగించిన తర్వాత ఆహారం - పూర్తి జీవితానికి తిరిగి వెళ్ళు
రక్తపోటు కోసం ఆహారం: ఒత్తిడిని ఎలా సర్దుబాటు చేయాలి

సామాజికంలో భాగస్వామ్యం చేయండి. నెట్వర్కింగ్

డయాబెటిక్ మెనుల్లో సాధారణంగా తక్కువ కొవ్వు భోజనం తక్కువ ఉప్పు మరియు చక్కెరతో ఉంటుంది. ఆహారాన్ని సాధారణంగా ఉడికించిన లేదా ఉడకబెట్టడం వండుతారు.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు వంటకాలు కూరగాయల సూప్ మరియు ఫిష్ క్యాస్రోల్స్ ను సిఫారసు చేస్తాయి - అవి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, కానీ బ్రెడ్ మాత్రమే తృణధాన్యాలు తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది, అలాంటి రొట్టె నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర విలువలు గణనీయంగా పెరగవు.

బంగాళాదుంపలను ఆహారం నుండి పరిమితం చేయడం లేదా పూర్తిగా మినహాయించడం అవసరం, మరియు క్రమంగా క్యారెట్లు మరియు క్యాబేజీని, అలాగే వెన్నను వాడండి, దానిని కూరగాయలతో భర్తీ చేయాలి.

డయాబెటిస్ కోసం ఒక నమూనా మెను ఇలా ఉంటుంది:

అల్పాహారం - వెన్నతో నీటిపై పాలు గంజి లేదా బుక్వీట్, షికోరితో పానీయం,
భోజనం - తాజా ఆపిల్ మరియు ద్రాక్షపండు సలాడ్,
భోజనం - కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉడికించిన చికెన్, ఎండిన పండ్ల కాంపోట్ మీద సోర్ క్రీంతో బోర్ష్.
మధ్యాహ్నం టీ - ఆపిల్లతో కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్, రోజ్‌షిప్ డ్రింక్,
విందు - ఉడికించిన క్యాబేజీతో మీట్‌బాల్స్, స్వీటెనర్ తో టీ,
2 విందు - పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు లేదా కేఫీర్.

డయాబెటిస్ ఆహారం చాలా వైవిధ్యమైన మెను కాదు, ఏదైనా భోజనం లేదా విందు రొట్టె ముక్కతో మరియు కూరగాయల నూనెతో రుచికోసం తాజా ఆకుకూరల సలాడ్తో భర్తీ చేయవచ్చు. చక్కెరకు బదులుగా డయాబెటిస్‌తో కూడిన తేనెను ఉపయోగించవచ్చని మీరు అనుకోకూడదు, ఎందుకంటే ఇందులో గ్లూకోజ్ కూడా ఉంటుంది.

బ్రెడ్ యూనిట్ యొక్క భావన ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని సుమారుగా లెక్కించడానికి తీసుకోబడుతుంది, బ్రెడ్ యూనిట్ రొట్టె ముక్కకు సమానంగా ఉంటుంది, తెలుపు - ఇరవై గ్రాముల బరువు, నలుపు లేదా ధాన్యం - ఇరవై ఐదు గ్రాములు.

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల కోసం అన్ని వంటకాలు ఒక బ్రెడ్ యూనిట్ కోసం వారి బరువును కలిగి ఉంటాయి, ఉదాహరణకు, ఐదు వందల గ్రాముల దోసకాయలు మరియు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల బీన్స్ ఒక XE కలిగి ఉంటాయి. ఒకేసారి ఆరు XE కన్నా ఎక్కువ తినాలని, అలాగే రోజుకు ఇరవై ఐదు కంటే ఎక్కువ తినాలని సిఫారసు చేయబడలేదు.

డయాబెటిస్‌లో బ్రెడ్ యూనిట్లు స్వయంచాలకంగా లెక్కించడం నేర్చుకోవచ్చు; మీరు కొంచెం ప్రాక్టీస్ చేయాలి. భోజనం మరియు అల్పాహారం విందు మరియు స్నాక్స్ కంటే ఎక్కువ XE కలిగి ఉండాలి మరియు రోజుకు కార్బోహైడ్రేట్ల శాతం ఆహారంలో సగం ఉండాలి.

డయాబెటిస్ కోసం తృణధాన్యాలు ఎంచుకోవడం ఉత్తమం, వీటిలో పోషకాలతో పాటు, బుక్వీట్ లేదా వోట్మీల్ వంటి విటమిన్లు మరియు ఇనుము కూడా గరిష్టంగా ఉంటుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఉపయోగం కోసం బుక్వీట్ సిఫారసు చేయబడినందున, ఇందులో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండవు - దాని కూర్పులోని బుక్వీట్ ఇతర తృణధాన్యాల నుండి భిన్నంగా ఉండదు అని అనుకోవడం పొరపాటు.

ఈ కారణంగానే శరీరానికి అదనపు భారాన్ని కలిగించకుండా డయాబెటిస్ కోసం తృణధాన్యాలు అల్పాహారం కోసం ఉత్తమంగా తయారుచేస్తారు. విటమిన్ గంజిని తయారుచేసే మార్గం చాలా సులభం - ఉదయాన్నే వంట అవసరం లేని రెడీమేడ్ విటమిన్ గంజిని పొందడానికి సాయంత్రం ఒక గ్లాసు బుక్వీట్లో వేడినీరు పోసి దాన్ని చుట్టండి.

డైట్ సంఖ్య తొమ్మిది

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఒక ఆహారం ప్రధాన medicine షధంగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది ఉపశమన కాలాన్ని పొడిగించడమే కాదు, తీవ్రమైన సమస్యలను కూడా నివారించవచ్చు. దీని ప్రధాన పరిస్థితి పగటిపూట ఆహారంతో కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క ఏకరీతి తీసుకోవడం, ఇది చక్కెర స్థాయిలలో పదునైన పెరుగుదల మరియు చుక్కలను కలిగించదు.

నిస్సందేహంగా, చక్కెర మరియు గ్లూకోజ్ కలిగిన అన్ని వంటకాలను ఆహారం నుండి మినహాయించాలి, ఈ నియమం తేనె మరియు ద్రాక్ష రెండింటికీ వర్తిస్తుంది.

ఒక వ్యక్తికి టైప్ 1 డయాబెటిస్ ఉంటే, ఆహారం కేలరీలు తక్కువగా ఉండాలి, కానీ రోగి నెలకు మూడు కిలోగ్రాముల కంటే ఎక్కువ బరువు కోల్పోకూడదు. డయాబెటిస్ తరచుగా es బకాయంతో కూడి ఉంటుంది మరియు ఈ వ్యాధికి పరోక్ష కారణం కూడా కాబట్టి, బరువు తగ్గడం వైద్యంలో ఒక ముఖ్యమైన అంశం.

రోగి, డయాబెటిస్‌కు ఏయే ఆహార పదార్థాల గురించి డాక్టర్ సిఫారసులను స్వీకరించినా, ఖచ్చితంగా అన్ని ఆహారాలు, వాటి కార్బోహైడ్రేట్ కూర్పు మరియు రోజంతా తిన్న కేలరీలు నమోదు చేయబడిన ఆహార డైరీని ఖచ్చితంగా ఉంచాలి.

డయాబెటిస్‌కు ఏ ఆహారం ఉత్తమమైనదో తరచుగా రోగులు ఆసక్తి చూపుతారు, దీనికి సమాధానం డైట్ నంబర్ తొమ్మిది, ఇది అన్ని వైద్య సంస్థలలో ఉపయోగించబడుతుంది. దీన్ని సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్ల వాడకాన్ని మినహాయించి ఇంట్లో వాడవచ్చు మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉండే వంటకాలు ఉన్నాయి.

డయాబెటిస్ కోసం వంటకాలు చాలా క్లిష్టంగా ఉండకూడదు, మీరు రెస్టారెంట్‌లో లేదా డైనర్‌లో తినవచ్చు, కానీ మీరు సాధారణ వంటకాలను మాత్రమే ఆర్డర్ చేయాలి, వీటిలో మీరు కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని లెక్కించవచ్చు మరియు దాచిన కేలరీలను కలిగి ఉండవు.

కొన్నిసార్లు మీరు ఐస్ క్రీంను కూడా కొనగలుగుతారు, కాని శోషణను మందగించడానికి ప్రధాన కోర్సు తర్వాత తినడం మంచిది. డయాబెటిస్ కోసం విటమిన్లు ఉత్తమంగా సంక్లిష్టంగా తీసుకోబడతాయి, నిషేధిత పదార్థాలు లేని వాటిని ఎంచుకుంటాయి.

డయాబెటిస్ కోసం ప్రాథమిక పోషణ

రక్తంలో చక్కెర పరీక్ష విలువలను సాధారణ స్థితికి చూపించాలంటే, ఇన్సులిన్ చికిత్స చేయడం లేదా మాత్రలు తీసుకోవడం మాత్రమే సరిపోదు. Conditions షధ పరిపాలన యొక్క సమయం శారీరక పరిస్థితులకు గరిష్టంగా అంచనా వేసినప్పటికీ, గ్లైసెమియా దాని గరిష్ట ప్రభావం ప్రారంభమయ్యే దానికంటే ముందుగానే పెరుగుతుంది.

అందువల్ల, రక్తంలో గ్లూకోజ్ యొక్క పెరిగిన స్థాయి కొంత సమయం వరకు ఉంటుంది. ఇది రక్త నాళాలు, నాడీ వ్యవస్థ మరియు మూత్రపిండాలను ప్రభావితం చేయదు. ఇన్సులిన్ లేదా మాత్రలు, డయాబెటిస్ వాడటం వల్ల అన్ని ఆహారాలు తప్పుగా ఉంటాయి.

ఆహారాన్ని అనుసరించడంలో వైఫల్యం డయాబెటిక్ కోమా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది, అలాగే డయాబెటిస్ యొక్క లేబుల్ రూపాలకు చికిత్స చేయడం కష్టం, దీనిలో రక్తంలో చక్కెరలో పదునైన మార్పులు ఉన్నాయి. నియమం ప్రకారం, పెవ్జ్నర్ ప్రకారం ఆహారం 9 వ స్థానంలో ఉంటుంది. ప్రతి రోగికి ఇది సర్దుబాటు చేయాల్సిన అవసరం ఉంది.

ఆహారాన్ని నిర్మించే ప్రాథమిక సూత్రాలు:

మొక్కలను మరియు జంతువుల మధ్య సమాన నిష్పత్తిలో ప్రోటీన్లు సాధారణ మొత్తంలో ప్రవేశపెడతారు.
సంతృప్త, జంతు మూలం కారణంగా కొవ్వు పరిమితం.
కార్బోహైడ్రేట్లు పరిమితం, సులభంగా జీర్ణమవుతాయి.
ఉప్పు మరియు కొలెస్ట్రాల్ యొక్క కంటెంట్ నియంత్రించబడుతుంది.
లిపోట్రోపిక్ (కొవ్వు నిక్షేపణను నివారించడం) చర్యతో ఉత్పత్తులు పెరుగుతున్నాయి: కాటేజ్ చీజ్, టోఫు, వోట్మీల్, లీన్ మాంసం, చేప.
తగినంత ఫైబర్ మరియు ఫైబర్: bran క, తాజా కూరగాయలు మరియు తియ్యని పండ్లు.
చక్కెరకు బదులుగా, డయాబెటిక్ అనలాగ్ల వాడకం - చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు.

ఆహారం పాక్షికంగా కేటాయించబడుతుంది - రోజుకు కనీసం 5-6 సార్లు. కార్బోహైడ్రేట్లను ప్రధాన భోజనం మీద సమానంగా పంపిణీ చేయాలి. ఇన్సులిన్ థెరపీతో ఇది చాలా ముఖ్యం. కేలరీల తీసుకోవడం వయస్సు కట్టుబాటు మరియు శారీరక శ్రమ స్థాయిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

అధిక బరువుతో (టైప్ 2 డయాబెటిస్) ఇది పరిమితం.

డయాబెటిస్ రకాన్ని బట్టి ఆహారం

కేలరీల పంపిణీ గరిష్టంగా (30%) భోజనానికి వస్తుంది, చిన్న భాగం (20% ఒక్కొక్కటి) విందు మరియు అల్పాహారం కోసం వస్తుంది మరియు 10% చొప్పున 2 లేదా 3 స్నాక్స్ కూడా ఉండవచ్చు. ఇన్సులిన్ థెరపీతో, ఒక అవసరం ఏమిటంటే, గంటకు ఖచ్చితంగా భోజనం మరియు భోజనానికి 30 నిమిషాల ముందు of షధాన్ని ఇంజెక్ట్ చేయడం.

మొదటి రకమైన వ్యాధిలో, అన్ని ఆహార ఉత్పత్తులు బ్రెడ్ యూనిట్లకు సంబంధించి వినియోగించబడతాయి, ఎందుకంటే ఇన్సులిన్ ఇచ్చే మోతాదు వాటిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అదే సమయంలో, కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి లేని ఉత్పత్తులు మొత్తం కేలరీల కంటెంట్‌ను లెక్కించేటప్పుడు మాత్రమే పరిగణనలోకి తీసుకుంటాయి, అవి పరిమితం కావు, ముఖ్యంగా సాధారణ లేదా తగ్గిన శరీర బరువుతో.

ఒకటి నుండి ఒక బ్రెడ్ యూనిట్ వరకు మీరు 0.5 నుండి 2 UNITS ఇన్సులిన్ ను నమోదు చేయాలి, ఖచ్చితమైన లెక్కింపు కోసం, తిన్న ఆహారానికి ముందు మరియు తరువాత రక్తంలో చక్కెర పరీక్ష జరుగుతుంది. పట్టికలలో సూచించిన ప్రత్యేక సూచికల ద్వారా బ్రెడ్ యూనిట్ల కంటెంట్ నిర్ణయించబడుతుంది. మార్గదర్శకం కోసం, 1 XE 12 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు, ఈ మొత్తంలో 25 గ్రా బరువున్న రై బ్రెడ్ ముక్క ఉంటుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు డైట్ థెరపీ దాని అధిక బరువుతో తగ్గడం, రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలకు కారణమయ్యే ఉత్పత్తులను మినహాయించడం, అలాగే పెరిగిన ఇన్సులిన్ విడుదలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. దీని కోసం, మోతాదులో ఉన్న శారీరక శ్రమ మరియు మాత్రలు తీసుకునే నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా హైపోకలోరిక్ పోషణ సూచించబడుతుంది.

ఉత్పత్తుల ఎంపిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) ఆధారంగా ఉండాలి. రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలకు కారణమయ్యే సామర్థ్యాన్ని అధ్యయనం చేసేటప్పుడు, అన్ని కార్బోహైడ్రేట్ కలిగిన ఆహార ఉత్పత్తులు క్రింది సమూహాలుగా విభజించబడ్డాయి:

సున్నా - కార్బోహైడ్రేట్లు లేవు, మీరు పరిమితం చేయలేరు: చేపలు, సన్నని మాంసం, పౌల్ట్రీ, గుడ్లు.
తక్కువ GI - కాయలు, సోయా ఉత్పత్తులు, క్యాబేజీ, పుట్టగొడుగులు, దోసకాయలు, క్యాబేజీ, bran క, బ్లూబెర్రీస్, కోరిందకాయలు, వంకాయ, ఆపిల్, ద్రాక్షపండు మరియు ఇతరులు. రోజువారీ కేలరీల తీసుకోవడం లోపల పరిమితి లేకుండా చేర్చండి.
సగటు సూచిక ధాన్యం పిండి, పెర్సిమోన్, పైనాపిల్, బ్రౌన్ రైస్, బుక్వీట్, వోట్స్, షికోరి. బరువు స్థిరీకరణ కాలంలో ఉపయోగించడం మంచిది.
అధిక GI ఉన్న ఆహారాలు ఆహారం నుండి మినహాయించబడతాయి: చక్కెర, బంగాళాదుంపలు, వైట్ బ్రెడ్, చాలా తృణధాన్యాలు, ఎండిన పండ్లు, పిండి మరియు మిఠాయి ఉత్పత్తులు, డయాబెటిక్ వాటితో సహా.

సాధారణ శరీర బరువుతో, మీరు సగటు గ్లైసెమిక్ సూచికతో ఉత్పత్తులను ఉపయోగించవచ్చు, అలాగే చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలపై తీపి ఆహారాలు జాగ్రత్తగా, రక్తంలో చక్కెరను నిరంతరం పర్యవేక్షించబడతాయి.

మొదటి డైట్ ఫుడ్ డిషెస్

డయాబెటిస్‌కు డిన్నర్‌లో తప్పనిసరిగా మొదటి కోర్సులు ఉండాలి, ఎందుకంటే అవి సంపూర్ణత్వ భావనను అందిస్తాయి మరియు కడుపు మరియు ప్రేగులలో జీర్ణక్రియను సాధారణీకరిస్తాయి. వాటి తయారీ కోసం, కూరగాయలు, సన్నని మాంసం, చేపలు మరియు అనుమతించబడిన తృణధాన్యాలు ఉపయోగించబడతాయి.

ఉడకబెట్టిన పులుసు బలహీనంగా మాత్రమే ఉడికించాలి, ప్రాధాన్యంగా ద్వితీయ. రక్తంలో అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో పాటు, కొలెసిస్టిటిస్ లేదా ప్యాంక్రియాటైటిస్ సమక్షంలో, ప్రధానంగా శాఖాహారం మొదటి కోర్సులను ఆహారంలో చేర్చాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

చికెన్, టర్కీ, కుందేలు లేదా గొడ్డు మాంసం యొక్క కొవ్వు లేని భాగాల నుండి మాంసాన్ని ఎంచుకోవచ్చు. సూప్ కోసం కూరగాయలు - క్యాబేజీ, గుమ్మడికాయ, గ్రీన్ బీన్స్, యంగ్ బఠానీలు, వంకాయ. తృణధాన్యాలు ధాన్యాల నుండి కాకుండా, తృణధాన్యాలు తీసుకోవడం మంచిది - వోట్స్, బుక్వీట్, బార్లీ.

వారానికి మొదటి కోర్సుల ఎంపికలు:

కాయధాన్యాల సూప్.
టర్కీ మీట్‌బాల్‌లతో సూప్.
బీట్‌రూట్ సూప్.
ఆకుపచ్చ బీన్స్ తో పుట్టగొడుగు సూప్.
గుడ్డుతో సోరెల్ మరియు బచ్చలికూర క్యాబేజీ సూప్.
క్యాబేజీ, గ్రీన్ బఠానీలు మరియు టమోటాలతో సూప్.
పెర్ల్ బార్లీతో చెవి.

వేయించడానికి, మీరు కూరగాయల నూనెను మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు, కానీ అది లేకుండా చేయడం మంచిది. వండిన సూప్‌ల కోసం, ఆకుకూరలు మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ సోర్ క్రీం కలపడం అనుమతించబడుతుంది. బ్రెడ్ రై పిండి నుండి లేదా .కతో ఉపయోగిస్తారు.

మొదటి వంటకాన్ని ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రాకర్స్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రెండవ కోర్సులు

ఉడకబెట్టిన, ఉడికించిన మాంసాన్ని క్యాస్రోల్స్ లేదా ముక్కలు చేసిన మాంసం ఉత్పత్తుల రూపంలో ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది. వెన్నలో వేయించవద్దు, మరియు ముఖ్యంగా పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం, మటన్ కొవ్వు. దూడ మాంసం, టర్కీ, కుందేలు లేదా చికెన్ నుండి వంటలను సిద్ధం చేయండి, మీరు ఉడికించిన నాలుక మరియు డైట్ సాసేజ్ ఉపయోగించవచ్చు. అధిక కొలెస్ట్రాల్ కారణంగా ఆఫల్ మినహాయించబడుతుంది.

డయాబెటిస్ కోసం చేపలను ఎలా ఉడికించాలి? మీరు ఉడికించిన, కాల్చిన, ఆస్పిక్ లేదా కూరగాయలతో ఉడికిన చేపలను ఉడికించాలి. ముక్కలు చేసిన చేపల నుండి మీట్ బాల్స్, మీట్ బాల్స్, మీట్ బాల్స్ ను మెనులో చేర్చడానికి అనుమతి ఉంది, కొన్నిసార్లు టమోటా లేదా సొంత రసంలో తయారుగా ఉన్న వస్తువులను ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తారు.

అధిక బరువు ఉన్నప్పుడు, మాంసం మరియు చేపలను తాజా కూరగాయల సలాడ్లతో కలిపి ఒక టేబుల్ స్పూన్ పొద్దుతిరుగుడు లేదా ఆలివ్ ఆయిల్, నిమ్మరసం మరియు మూలికలతో కలుపుతారు. సలాడ్ ప్లేట్‌లో కనీసం సగం ఆక్రమించాలి, మరియు మిగిలిన వాటిని మాంసం లేదా చేపల వంటకం మరియు సైడ్ డిష్ మధ్య విభజించవచ్చు.

మీరు అలాంటి రెండవ కోర్సులను ఉడికించాలి:

కూరగాయలతో గొడ్డు మాంసం.
ఉడికించిన క్యాబేజీతో కాడ్ కట్లెట్స్.
ఉడికించిన చికెన్ మరియు ఉడికిన వంకాయ.
గుమ్మడికాయ మాంసం నింపబడి ఉంటుంది.
టొమాటో, మూలికలు మరియు జున్నుతో కాల్చిన పొల్లాక్ ఫిల్లెట్.
బుక్వీట్ గంజితో బ్రైజ్డ్ కుందేలు.
ఉడికించిన జాండర్తో కూరగాయల వంటకం.

కొవ్వు మాంసాలు (గొర్రె, పంది మాంసం), బాతు, చాలా సాసేజ్‌లు, తయారుగా ఉన్న మాంసాన్ని ఆహారంలో చేర్చడం మంచిది కాదు. తయారుగా ఉన్న చేపలను నూనె, సాల్టెడ్ మరియు జిడ్డుగల చేపలలో తినకపోవడమే మంచిది.

సైడ్ డిష్ కోసం, మీరు ఒలిచిన బియ్యం, పాస్తా, సెమోలినా మరియు కౌస్కాస్, బంగాళాదుంపలు, ఉడికించిన క్యారెట్లు మరియు దుంపలు, pick రగాయ కూరగాయలు, les రగాయలను ఉపయోగించలేరు.

డయాబెటిస్‌కు డెజర్ట్

డెజర్ట్ కోసం టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో ఏమి ఉడికించాలో తెలుసుకోవడానికి, మీరు రక్తంలో చక్కెర విశ్లేషణపై దృష్టి పెట్టాలి. వ్యాధికి పరిహారం ఇస్తే, మీరు తీపి మరియు పుల్లని పండ్లు మరియు బెర్రీలను తాజా రూపంలో, జెల్లీ లేదా మూసీ, రసాల రూపంలో చేర్చవచ్చు. స్వీటెనర్లపై పరిమిత పరిమాణంలో, స్వీట్లు మరియు కుకీలలో, డెజర్ట్ చెంచా తేనె అనుమతించబడుతుంది.

పరీక్షలు హైపర్గ్లైసీమియా యొక్క అధిక స్థాయిని చూపిస్తే, అరటిపండ్లు, ద్రాక్ష, తేదీలు మరియు ఎండుద్రాక్షలతో పాటు ప్రత్యేక డయాబెటిక్ స్వీట్లు మరియు పిండి ఉత్పత్తులు పూర్తిగా మినహాయించబడతాయి. మీరు టీ లేదా కాఫీకి స్టెవియా సారాన్ని జోడించవచ్చు. తాజాగా తినడానికి బెర్రీలు మరియు పండ్లు ఉత్తమం.

తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ కలిగిన ఆహారాలు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉన్న జాబితా నుండి ఎన్నుకోవాలి.ఈ ఆహారాలలో చిన్న భాగాలు అనుమతించబడతాయి:

డార్క్ చాక్లెట్ - 30 గ్రా.
బ్లూబెర్రీస్, బ్లాక్ ఎండు ద్రాక్ష, కోరిందకాయలు మరియు స్ట్రాబెర్రీలు, గూస్బెర్రీస్.
బ్లూబెర్రీస్ మరియు బ్లాక్బెర్రీస్.
స్టెవియాతో షికోరి.
రేగు పండ్లు మరియు పీచు.

కాటేజ్ జున్నుకు బెర్రీలు జోడించడానికి, కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్స్‌ను ఆపిల్ లేదా రేగుతో ఉడికించాలి మరియు తక్కువ కొవ్వు పులియబెట్టిన పాల పానీయాలను వాడటానికి కూడా అనుమతి ఉంది. పాలు మరియు పుల్లని నుండి ఇంట్లో వాటిని మీరే ఉడికించాలి.

గ్లైసెమిక్ సూచికను తగ్గించడానికి, బేకింగ్, తృణధాన్యాలు, పాల ఉత్పత్తులకు bran కను జోడించమని సిఫార్సు చేయబడింది.

డయాబెటిక్ మెను కోసం పానీయాలు

షికోరి, రోజ్‌షిప్, గ్రీన్ టీ, చోక్‌బెర్రీ, లింగన్‌బెర్రీ, నేచురల్ దానిమ్మ, చెర్రీ జ్యూస్ పానీయాలు డయాబెటిస్‌లో ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయి. మీరు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలతో కాఫీ, డయాబెటిస్ కోసం మొనాస్టరీ టీ మరియు కోకోలను తక్కువ పరిమాణంలో తాగవచ్చు.

మూలికా టీలు సిఫార్సు చేయబడ్డాయి, ఇవి జీవక్రియ ప్రక్రియల సాధారణీకరణకు దోహదం చేస్తాయి. ఇటువంటి మొక్కలను వాటి కోసం ఉపయోగిస్తారు: కోరిందకాయ ఆకులు, బ్లూబెర్రీస్, సెయింట్ జాన్ యొక్క వోర్ట్ గడ్డి, బ్లూబెర్రీ ఆకులు. టానిక్ డ్రింక్స్ నిమ్మకాయ, జిన్సెంగ్ రూట్ మరియు రోడియోలా రోసియా నుండి తయారు చేస్తారు.

ముఖ్యంగా ఇన్సులిన్ థెరపీతో మద్య పానీయాలను మినహాయించడం అవసరం. 30 నిమిషాల తరువాత, ఆల్కహాల్ రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలకు కారణమవుతుంది మరియు 4-5 గంటలలో అనియంత్రితంగా తగ్గిన తరువాత, సాయంత్రం తీసుకోవడం ముఖ్యంగా ప్రమాదకరం, ఎందుకంటే రాత్రిపూట హైపోగ్లైసీమిక్ దాడి ఎక్కువగా జరుగుతుంది.

మీరు తక్కువ మరియు మరింత ప్రమాదకరమైన వాటి మధ్య ఎంచుకోవాల్సిన అవసరం ఉంటే, అప్పుడు బీర్, తీపి వైన్లు మరియు షాంపేన్‌లు, అలాగే పెద్ద మోతాదులో ఆత్మలు స్పష్టంగా నిషేధించబడ్డాయి. 100 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ మీరు డ్రై టేబుల్ వైన్, 30-50 గ్రా వోడ్కా లేదా బ్రాందీని తాగవచ్చు, తప్పకుండా తినండి.

ఈ వ్యాసంలోని వీడియో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వంట వంటకాల గురించి మాట్లాడుతుంది.