టైప్ 2 డయాబెటిస్ అల్పాహారం వంటకాలు

చాలా సంవత్సరాలు విజయవంతంగా డయాబెట్స్‌తో పోరాడుతున్నారా?

ఇన్స్టిట్యూట్ హెడ్: “ప్రతిరోజూ తీసుకోవడం ద్వారా డయాబెటిస్‌ను నయం చేయడం ఎంత సులభమో మీరు ఆశ్చర్యపోతారు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్తో, ఒక వ్యక్తి ఆహారం మరియు ఉత్పత్తుల ఎంపికలో కఠినమైన నియమాలను పాటించాల్సిన అవసరం ఉంది. రోగికి ఇది ప్రాధమిక చికిత్సగా పనిచేస్తుంది మరియు రెండవ రకాన్ని ఇన్సులిన్-ఆధారిత, మొదటి రకానికి మార్చమని హెచ్చరిస్తుంది.

ఆహారాన్ని కంపోజ్ చేసేటప్పుడు, ఉత్పత్తుల యొక్క గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) మరియు వాటి వేడి చికిత్సకు సంబంధించిన నియమాలపై దృష్టి పెట్టాలి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, ఆహారంలో తక్కువ మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండాలి మరియు తక్కువ కేలరీలు ఉండాలి, ఎందుకంటే చాలామంది .బకాయం కలిగి ఉంటారు.

డయాబెటిస్‌తో ఆమ్లెట్‌ను అనుమతించడమే కాదు, పూర్తి అల్పాహారం లేదా విందుగా కూడా సిఫార్సు చేస్తారు. కూరగాయలు మరియు మాంసాన్ని ఉపయోగించి దీని రుచిని వైవిధ్యపరచవచ్చు. ఈ వ్యాసం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు GI మరియు దాని ఆమోదయోగ్యమైన ప్రమాణాలను నిర్వచిస్తుంది. ఈ ప్రాతిపదికన, ఆమ్లెట్ల తయారీకి అదనపు ఉత్పత్తులను ఎంపిక చేశారు, వంటకాలను ప్రదర్శించారు మరియు బ్రెడ్ ఆమ్లెట్లను కూడా పరిగణనలోకి తీసుకున్నారు.

గ్లైసెమిక్ సూచిక

గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ అనేది ఒక ఉత్పత్తి రక్తంలో చక్కెరపై ఉపయోగించిన తర్వాత దాని ప్రభావం యొక్క డిజిటల్ సూచిక, ఇది తక్కువ, డయాబెటిస్‌కు ఆహారం సురక్షితం. ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి మీరు ఎల్లప్పుడూ GI ఉత్పత్తులపై శ్రద్ధ వహించాలి.

రెండవ ముఖ్యమైన సూచిక రొట్టె యూనిట్లు.

వారు ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని చూపుతారు. చాలా మంది రోగులు ఆశ్చర్యపోతున్నారు - ఆమ్లెట్‌లో ఎన్ని బ్రెడ్ యూనిట్లు ఉన్నాయి? ఇది ఒక XE ని కలిగి ఉంది. ఇది చాలా చిన్న సూచిక.

GI సూచికలుగా విభజించబడింది:

• 50 PIECES వరకు - ఆహారం రక్తంలో చక్కెరను ప్రభావితం చేయదు,
• 70 PIECES వరకు - ఆహారాన్ని అప్పుడప్పుడు ఆహారంలో చేర్చవచ్చు, ప్రాధాన్యంగా ఉదయం,
• 70 PIECES మరియు అంతకంటే ఎక్కువ - ఉత్పత్తులు రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను రేకెత్తిస్తాయి.

అదనంగా, ఉత్పత్తుల యొక్క వేడి చికిత్స పద్ధతుల ద్వారా కూడా వేడి చికిత్స సూచిక ప్రభావితమవుతుంది. డయాబెటిస్‌తో, మీరు ఇలాంటి వంటలను ఉడికించాలి:

1. ఒక జంట కోసం
2. వేసి,
3. గ్రిల్ మీద
4. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో
5. మైక్రోవేవ్‌లో.

పై నిబంధనలను పాటించడం రోగికి రక్తంలో చక్కెర యొక్క స్థిరమైన సూచికకు హామీ ఇస్తుంది.

అల్పాహారం కోసం GI లెక్కింపు

గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) స్వచ్ఛమైన చక్కెరతో పోలిస్తే ఆహారాలలో కార్బోహైడ్రేట్లు రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను ఎలా పెంచుతాయో చూపిస్తుంది. ఈ సూచిక కార్బోహైడ్రేట్లు ఎంత త్వరగా జీర్ణమై గ్రహించబడుతుందో కూడా చూపిస్తుంది. తక్కువ GI ఆహారాలు వాటి క్రమంగా శోషణను సూచిస్తాయి. ఇవి రక్తంలో చక్కెరను మరింత నెమ్మదిగా పెంచుతాయి మరియు తదనుగుణంగా వారికి తక్కువ ఇన్సులిన్ అవసరం.

డయాబెటిక్ యొక్క పోషణ GI, క్యాలరీ కంటెంట్ను అధిక బరువుతో పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది. రక్తంలో గ్లూకోజ్ పేలుడు సంభవించకుండా ఉండటానికి చిన్న భాగాలలో 5-6 భోజనం ఉంటుంది. డయాబెటిస్ కోసం అల్పాహారం కోసం ఒక ముఖ్యమైన ప్రదేశం ఇవ్వబడుతుంది, ఇది తప్పక వదిలివేయబడదు.

నిద్ర తర్వాత జీవక్రియ ప్రక్రియలను ప్రారంభించడానికి సహాయపడే ఈ భోజనం రోజుకు శక్తిని, పోషకాలను అందిస్తుంది. గ్లూకోజ్ స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడే చాలా మందులు అల్పాహారంతో తీసుకుంటారు.

డయాబెటిక్ డైట్‌లో 50 యూనిట్ల కంటే తక్కువ GI ఉన్న ఆహారాలు ఉంటాయి. అదే సమయంలో, జిఐ పానీయాలు, స్వీటెనర్లు, పండ్లు పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం అల్పాహారం మెనులో వివిధ తృణధాన్యాలు ఉన్నాయి. అవి ఆకలిని బాగా తీర్చగలవు, విటమిన్లు, ఖనిజాలతో ఒక జీవిని అందిస్తాయి. పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్ కారణంగా శరీరం నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతుంది, ఇది రక్తంలోకి గ్లూకోజ్ క్రమంగా ప్రవహించేలా చేస్తుంది.

తక్కువ GI డయాబెటిస్ కోసం ఉపయోగకరమైన అల్పాహారం తృణధాన్యాలు:

• పెర్ల్ బార్లీ - 22 యూనిట్లు
• ఆకుపచ్చ కాయధాన్యాలు - 22 యూనిట్లు
• ఎరుపు కాయధాన్యాలు - 25 యూనిట్లు
• మొక్కజొన్న - 35 యూనిట్లు
• క్వినోవా - 45 యూనిట్లు
• బల్గుర్ - 48 యూనిట్లు
• వోట్మీల్ - 49 యూనిట్లు
• బ్రౌన్ రైస్ - 50 యూనిట్లు
• బుక్వీట్ - 50 యూనిట్లు.

డయాబెటిస్‌తో అల్పాహారం కోసం తృణధాన్యాలు క్రమం తప్పకుండా వాడటం అధిక బరువుతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది, జీర్ణవ్యవస్థ మరియు కాలేయాన్ని సాధారణీకరిస్తుంది. తృణధాన్యాల్లోని పోషకాలు రక్త నాళాలను బలోపేతం చేస్తాయి, ఇది డయాబెటిక్ సమస్యలను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

డయాబెటిస్ కోసం తృణధాన్యాలు సిద్ధం చేయడానికి, కొన్ని నియమాలు పాటించబడతాయి:

• గంజి నీటిలో ఉడకబెట్టబడుతుంది,
• వెన్న కూరగాయల నూనెతో భర్తీ చేయబడుతుంది,
• చక్కెర జోడించవద్దు
• రుచిని మెరుగుపరచడానికి దాల్చిన చెక్క, కాయలు, తాజా పండ్లు, ఎండిన పండ్లు (తక్కువ చక్కెర),
• తృణధాన్యాల్లో పోషకాలను కాపాడటానికి, సాంప్రదాయ ఉడకబెట్టడానికి బదులుగా అవి రాత్రిపూట ఆవిరిలో ఉంటాయి.

అసలు తృణధాన్యం యొక్క ప్రాసెసింగ్ డిగ్రీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని ప్రభావితం చేస్తుంది. పిండిచేసిన ధాన్యం యొక్క పెద్ద కణాలు, మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.

డయాబెటిక్ ఆహారంలో కూరగాయలు ఉండటం ఆహారంలో అంతర్భాగం. వీటిలో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది, పేగులలోని మైక్రోఫ్లోరాను స్థిరీకరిస్తుంది. కూరగాయలలో శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియలను అందించే అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి. వారి ప్రాతిపదికన, డయాబెటిక్ మెనూను వైవిధ్యపరచడానికి వంటకాలు తయారు చేయబడతాయి.

డయాబెటిక్ అల్పాహారం కోసం తక్కువ GI కూరగాయలు:

• పాలకూర –10 యూనిట్లు
• టమోటాలు - 10 యూనిట్లు
• ఉల్లిపాయ - 10 యూనిట్లు
• తెలుపు క్యాబేజీ - 10 యూనిట్లు,
• పచ్చి మిరియాలు - 10 యూనిట్లు
• బ్రోకలీ –10 యూనిట్లు
• వంకాయ - 10 యూనిట్లు
• గుమ్మడికాయ - 15 యూనిట్లు
• ముల్లంగి - 15 యూనిట్లు
• ఆస్పరాగస్ - 15 యూనిట్లు
• దోసకాయలు - 20 యూనిట్లు
• కాలీఫ్లవర్ - 30 యూనిట్లు,
• గ్రీన్ బీన్స్ - 30 యూనిట్లు,
• ముడి క్యారెట్లు - 35 యూనిట్లు,
• చిలగడదుంప (చిలగడదుంప) - 50 యూనిట్లు.

సాంప్రదాయకంగా, చాలా కూరగాయలు వేడి-చికిత్స చేయబడతాయి, ఇది వాటి రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది, కానీ పోషక విలువను ప్రభావితం చేస్తుంది, కొన్ని సందర్భాల్లో GI ని పెంచుతుంది. కాబట్టి, ముడి క్యారెట్‌లో 35 యూనిట్లు, మరిగేటప్పుడు - 70 యూనిట్లు ఉంటాయి. బంగాళాదుంపలకు కూడా ఇది వర్తిస్తుంది, దీని GI ప్రాసెసింగ్ తర్వాత పెరుగుతుంది. ఇది చాలా పిండి పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది, సులభంగా జీర్ణమవుతుంది మరియు రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతుంది.

మధుమేహంలో పరిమితం కావాలని సిఫార్సు చేయబడిన కూరగాయలు దుంపలు మరియు గుమ్మడికాయలు. అయినప్పటికీ, వారు పోషణ నుండి పూర్తిగా మినహాయించబడాలని దీని అర్థం కాదు. వాటిని తినవచ్చు, కానీ పరిమిత పరిమాణంలో.

ముడి తినేటప్పుడు కూరగాయల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు పెరుగుతాయి. అయినప్పటికీ, చాలా కూరగాయలు వేడి చికిత్స. ఆవిరి, సొంత రసంలో ఉడకబెట్టడం, బేకింగ్ చేయడానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం అల్పాహారం తాజా కూరగాయల సలాడ్, ఉడికిన లేదా కాల్చిన పండ్ల సైడ్ డిష్ తో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది.

ఆమోదించిన ఆమ్లెట్ ఉత్పత్తులు

ఆమ్లెట్ గుడ్లు మరియు పాలు నుండి మాత్రమే తయారవుతుందని అనుకోకండి. కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులు మరియు మాంసం ఉత్పత్తులతో దీని రుచి వైవిధ్యంగా ఉంటుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, అవన్నీ తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు జిఐ కలిగి ఉంటాయి.

సరిగ్గా తయారుచేసిన ఆమ్లెట్ డయాబెటిస్ ఉన్న రోగికి అద్భుతమైన పూర్తి అల్పాహారం లేదా విందు అవుతుంది. కూరగాయల నూనెను తక్కువ వాడకంతో పాన్లో ఆవిరి లేదా ఫ్రైగా ఉడికించాలి. మొదటి పద్ధతి డయాబెటిస్‌కు మంచిది, కాబట్టి ఒక డిష్‌లో ఎక్కువ మొత్తంలో ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి.

ఆమ్లెట్ల తయారీకి, తక్కువ GI మరియు క్యాలరీ కంటెంట్ ఉన్న అటువంటి ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది:

• గుడ్లు (రోజులో ఒకటి కంటే ఎక్కువ కాదు, ఎందుకంటే పచ్చసొనలో కొలెస్ట్రాల్ చాలా ఉంటుంది)
• మొత్తం పాలు
• పాలు పోయండి
• టోఫు జున్ను
• చికెన్ ఫిల్లెట్
• టర్కీ,
• వంకాయ,
• పుట్టగొడుగులు,
• తీపి మిరియాలు
• లీక్స్
• వెల్లుల్లి,
• టమోటాలు,
• గ్రీన్ బీన్స్
• కాలీఫ్లవర్,
• బ్రోకలీ,
• పాలకూర,
• పార్స్లీ,
• దిల్.

డయాబెటిక్ యొక్క వ్యక్తిగత రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి పదార్థాలను కలపవచ్చు.

క్రింద చాలా ఆసక్తికరమైన రుచిని కూడా రుచి చూపించే అనేక వంటకాలను ప్రదర్శిస్తారు. డయాబెటిస్ తన రుచి ప్రాధాన్యతలను ఖచ్చితంగా కలుసుకునే ఆమ్లెట్‌ను సులభంగా తీసుకుంటుంది. అన్ని వంటలలో తక్కువ GI, తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ మరియు బ్రెడ్ ధాన్యం కంటెంట్ ఉంటాయి. ఇటువంటి ఆమ్లెట్లను ప్రతిరోజూ తినవచ్చు, వాటి తయారీకి ఎక్కువ సమయం కేటాయించకుండా.

గ్రీకు ఆమ్లెట్ దాని సున్నితమైన రుచితో విభిన్నంగా ఉంటుంది, అయితే తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ ఉంటుంది. అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల కంటెంట్ కారణంగా ఐరోపాలో చాలా కాలంగా గుర్తించబడిన బచ్చలికూరతో కలిపి దీనిని తయారు చేస్తారు.

దీనిని సిద్ధం చేయడానికి, కింది పదార్థాలు అవసరం:

1. 150 గ్రాముల తాజా బచ్చలికూర
2. 150 గ్రాముల తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు లేదా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు,
3. టోఫు జున్ను రెండు టేబుల్ స్పూన్లు,
4. ఒక చిన్న ఉల్లిపాయ
5. మూడు గుడ్డులోని తెల్లసొన.
6. వేయించడానికి నూనె వంట,
7. పార్స్లీ మరియు మెంతులు కొన్ని కొమ్మలు,
8. ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

ఉల్లిపాయ మరియు పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోసి, వేడి పాన్లో పోయాలి, తక్కువ వేడి మీద ఐదు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వేయించేటప్పుడు కూరగాయల నూనెలో కొద్దిగా నీరు చేర్చాలని వెంటనే గమనించాలి. వేయించిన తరువాత, కూరగాయల మిశ్రమాన్ని ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచి ప్రోటీన్లతో కలపండి. తరువాత మళ్ళీ నిప్పు మీద ఉంచండి, మెత్తగా తరిగిన టోఫు చీజ్, బచ్చలికూర మరియు మిక్స్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచికి జోడించండి. ఒక మూత కింద తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. గ్రీకు ఆమ్లెట్‌ను మూలికలతో కత్తిరించడం ద్వారా సర్వ్ చేయండి.

బ్రోకలీ మరియు టోఫు జున్నుతో తక్కువ ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన ఆమ్లెట్ రెసిపీ లేదు. అతను చాలా అద్భుతమైనవాడు అని తేలుతుంది. నాలుగు సేర్విన్గ్స్ కింది పదార్థాలు అవసరం:

• కూరగాయల నూనె ఒక టేబుల్ స్పూన్
• 200 గ్రాముల బ్రోకలీ
• ఒక మీడియం ఉల్లిపాయ
• మూడు గుడ్లు
• మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క కొన్ని కొమ్మలు,
• ఉప్పు, నేల నల్ల మిరియాలు - ఒక రుచి.
• 100 గ్రాముల తక్కువ కొవ్వు ఫెటా చీజ్.

ప్రారంభించడానికి, ముతకగా తరిగిన బ్రోకలీ మరియు ఉల్లిపాయలను సగం ఉంగరాలలో పెద్ద నిప్పు మీద వేయించి, దీన్ని ఒక సాస్పాన్లో చేయడం మంచిది, మరియు కూరగాయల నూనెలో కొద్దిగా నీరు కలపండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి.

గుడ్లు ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు కలిపి, లష్ నురుగు ఏర్పడే వరకు కొట్టండి. మీరు ఒక whisk ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఈ సందర్భంలో మిక్సర్ లేదా బ్లెండర్ ఉత్తమ ఎంపిక. ఒక పాన్లో వేయించిన కూరగాయలలో గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పోయాలి, ఉపరితలంపై సమానంగా చల్లుకోండి. రెండు మూడు నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. జున్నుతో ఆమ్లెట్ చల్లుకోండి, మొదట మీ చేతులతో చూర్ణం చేయండి. ఒక మూత కింద తక్కువ వేడి మీద మరో ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఆమ్లెట్ పెరిగినప్పుడు దాని వైభవం మీద దృష్టి పెట్టడం అవసరం, కాబట్టి వంట ప్రక్రియ ముగిసింది. పూర్తయిన వంటకాన్ని మూలికలతో చల్లుకోండి.

ఆమ్లెట్ "వంకర" వరకు వేడిగా ఉండాలి.

ఆమ్లెట్ అంటే ఏమిటి?

ముందే చెప్పినట్లుగా, గిలకొట్టిన గుడ్లు పూర్తి వంటకం. కానీ మాంసం లేదా సంక్లిష్టమైన సైడ్ డిష్లతో వడ్డించడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది. సాధారణంగా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కూరగాయల సైడ్ డిష్‌లు ఆహారంలో ఎక్కువ భాగాన్ని ఆక్రమించాలి, ఎందుకంటే అవి శరీరాన్ని విటమిన్లు మరియు శక్తితో సంతృప్తిపరుస్తాయి.

సైడ్ డిష్ గా, ఉడికించిన కూరగాయలు సాధారణ ఆమ్లెట్ (గుడ్లు మరియు పాలతో తయారు చేస్తారు) కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతాయి. డయాబెటిక్ యొక్క రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి వాటిని అమర్చవచ్చు. సిఫార్సు చేయబడిన వేడి చికిత్స - ఆవిరితో మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉంటుంది, కాబట్టి కూరగాయలు ఎక్కువ సంఖ్యలో విలువైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్‌ను కలిగి ఉంటాయి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో, ఉదాహరణకు, మీరు రాటటౌల్లె ఉడికించాలి. దీనికి అటువంటి ఉత్పత్తులు అవసరం:

1. ఒక వంకాయ
2. రెండు తీపి మిరియాలు
3. రెండు టమోటాలు
4. ఒక ఉల్లిపాయ
5. వెల్లుల్లి కొన్ని లవంగాలు,
6. 150 మి.లీ టమోటా రసం,
7. కూరగాయల నూనె ఒక టేబుల్ స్పూన్
8. ఉప్పు, రుచికి గ్రౌండ్ మిరియాలు,
9. మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క కొన్ని కొమ్మలు.

వంకాయ, టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలను రింగులుగా, మిరియాలు కుట్లుగా కట్ చేసుకోండి. కూరగాయల నూనెతో అడుగున గ్రీజు వేసిన తరువాత, కూరగాయలను మల్టీకూకర్ లేదా ఒక రౌండ్ స్టీవ్‌పాన్ (రాటటౌల్లె ఓవెన్‌లో ఉడికించినట్లయితే) కోసం ఒక కంటైనర్‌లో ఉంచండి. కూరగాయలు ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

సాస్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు టొమాటో రసాన్ని వెల్లుల్లితో కలపాలి, ఇది ఒక ప్రెస్ గుండా వెళుతుంది. కూరగాయలతో సాస్ పోయాలి మరియు 50 నిమిషాలు “స్టీవింగ్” మోడ్‌ను సెట్ చేయండి. పొయ్యిని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, రాటటౌల్లెను 150 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 45 నిమిషాలు కాల్చండి.

వంట చేయడానికి రెండు నిమిషాల ముందు, మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి.

సాధారణ పోషక మార్గదర్శకాలు

ప్రతి డయాబెటిస్ అధిక చక్కెర కోసం మెనులో GI లో ప్రత్యేకంగా తక్కువగా ఉండే ఆహారాలు ఉండాలని తెలుసుకోవాలి. మొదటి రకం డయాబెటిస్‌లో, ఇది ఒక వ్యక్తిని ఇన్సులిన్‌తో అదనపు ఇంజెక్షన్ నుండి రక్షిస్తుంది, కానీ రెండవ రకంలో ఇది వ్యాధి ఇన్సులిన్-ఆధారిత రూపంలోకి వెళ్ళడానికి అనుమతించదు.

పైన అందించిన ఆమ్లెట్ వంటకాలు డయాబెటిక్ ఆహారం కోసం సరైనవి, శరీరాన్ని విటమిన్లు మరియు శక్తితో ఎక్కువ కాలం సంతృప్తపరుస్తాయి.

ఈ వ్యాసంలోని వీడియో వేయించడానికి లేకుండా క్లాసిక్ ఆమ్లెట్ కోసం రెసిపీని అందిస్తుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో మిల్లెట్ గంజి

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు తమ ఆహారంలో నిరంతరం తమను తాము పర్యవేక్షించుకోవాలి, కాబట్టి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన ఆహారాలు పెద్ద సంఖ్యలో ఉన్నాయి. వినియోగించటానికి అనుమతించబడిన అన్ని ఆహార ఉత్పత్తులు శరీరం యొక్క సాధారణ అభివృద్ధి మరియు పునరుద్ధరణకు అవసరమైన పోషకాలను మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి. ఈ ఆహారంలో ముఖ్యమైన ప్రదేశాలలో ఒకటి మిల్లెట్ గంజి. డయాబెటిస్ రకంతో సంబంధం లేకుండా మిల్లెట్ తినవచ్చు. ఒక వ్యక్తికి టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉంటే, అప్పుడు, ఒక నియమం ప్రకారం, అది కూడా es బకాయంతో కూడి ఉంటుంది, అలాంటి గంజి మీకు అధిక బరువు పెరగకుండా అనుమతిస్తుంది. సరైన పోషకాహారం మరియు ఏకరీతి శారీరక శ్రమ వ్యాధిని త్వరగా ఎదుర్కోవటానికి మరియు మీ ఆరోగ్యాన్ని పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడుతుందని గుర్తుంచుకోవడం విలువ.

మిల్లెట్ వాడకం ఏమిటి

మిల్లెట్ చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది, ముఖ్యంగా డయాబెటిస్ కోసం. రోగుల కోసం, “పొడవైన” (సంక్లిష్టమైన) కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని ఉపయోగించడం అవసరం. జస్ట్ మిల్లెట్ గంజిలో అటువంటి కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి మరియు వ్యక్తికి శక్తినిచ్చే అన్ని పోషకాలను ఒక వ్యక్తికి సరఫరా చేయగలదు. మానవ శరీరంలోకి ప్రవేశించే కార్బోహైడ్రేట్లు ఎక్కువ కాలం విడిపోతాయి, కాబట్టి ఒక వ్యక్తి ఎక్కువ కాలం ఆకలిని అనుభవించలేడు మరియు డయాబెటిస్‌కు ఇది చాలా ముఖ్యం. అటువంటి గంజిలో మెగ్నీషియం, కాల్షియం మరియు జింక్ అధిక కంటెంట్ ఉందని గుర్తుంచుకోవడం కూడా విలువైనది, ఇది జీవక్రియను గణనీయంగా మెరుగుపర్చడానికి అవసరమైన అన్ని ట్రేస్ ఎలిమెంట్లతో శరీరానికి సరఫరా చేస్తుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో బాధపడేవారికి ఈ ఆస్తి చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే తినే అన్ని ఆహారాలు కేలరీలను బర్న్ చేయాలి.

మిల్లెట్ ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని నిర్వహించగలదు, మరియు మీరు కలిసి చికిత్సను ఉపయోగిస్తే, మీరు మీ అనారోగ్యం గురించి చాలాకాలం మరచిపోవచ్చు. అటువంటి గంజి ఎటువంటి అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణం కాదని గుర్తుంచుకోవడం విలువ, ఇది సాధారణ స్థితికి మరియు మొత్తం జీవి యొక్క సరైన పనితీరుకు కూడా చాలా ముఖ్యమైనది. అటువంటి గంజి నిజంగా ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి సరిగ్గా తయారుచేయడం చాలా ముఖ్యం. టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, సంకలితం లేకుండా తృణధాన్యాలు తినడం మంచిది.

అత్యధిక తరగతులు ఉపయోగించడం ఉత్తమం, అవి చాలా శుద్ధి మరియు పోషకమైనవిగా భావిస్తారు. పాలిష్ మిల్లెట్‌ను ఎంచుకోవడం ఉత్తమం అని వైద్యులు అభిప్రాయపడ్డారు, దాని నుండే మీరు కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు విటమిన్లు అధికంగా ఉండే పోషకమైన వదులుగా ఉండే గంజిని తయారు చేసుకోవచ్చు. ఒక వ్యక్తికి టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నట్లయితే, అటువంటి గంజిని స్కిమ్ కాని పాలలో లేదా నీటిలో ఉడికించాలి. ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ మీరు చక్కెరను జోడించలేరు, మరియు మీరు గంజిని వెన్నతో సీజన్ చేయాలనుకుంటే, మీరు తక్కువ మొత్తాన్ని ఉపయోగించాలి. అప్పుడే గంజి నిజంగా రుచికరంగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.

మిల్లెట్లో, మీరు గుమ్మడికాయ మరియు పాలను కూడా జోడించవచ్చు. మీరు ఇంకా గంజిని చాలా తీపి చేయాలనుకుంటే, ఇప్పుడు డయాబెటిస్ కోసం పెద్ద సంఖ్యలో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు వాడవచ్చు, కాని వాటి ఉపయోగం ఎల్లప్పుడూ మీ వైద్యుడితో అంగీకరించాలి. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి, ప్రతిరోజూ కనీసం ఒక చెంచా మిల్లెట్ గంజి లేదా పిండి తినాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. అటువంటి పిండిని తయారు చేయడం చాలా సులభం, మిల్లెట్, బాగా కడిగి ఎండబెట్టి, పిండిలో వేయాలి. రోజుకు మధుమేహంతో, ఒక టేబుల్ స్పూన్ సాధారణ నీటిని నెలకు తాగడం మంచిది, ఇది శరీరం చాలా త్వరగా కోలుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. వాస్తవానికి, ఇటువంటి చికిత్సకు దాని వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో, మిల్లెట్ అదనపు కేలరీలను కాల్చేస్తుంది మరియు అలెర్జీ ఉత్పత్తి కానప్పటికీ, వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి. తరచూ మలబద్దకంతో బాధపడేవారికి, అలాగే కడుపులో తక్కువ ఆమ్లత్వం ఉన్నవారికి, హైపోథైరాయిడిజంతో కూడా ఇటువంటి గంజిని చాలా జాగ్రత్తగా ఉపయోగించడం అవసరం.

ఏదైనా సందర్భంలో, రోగి సలహా కోసం వైద్యుడిని సంప్రదించాలి, ఒక వైద్యుడు మాత్రమే ఖచ్చితమైన మరియు సరైన సిఫారసులను ఇవ్వగలుగుతారు, ఇది సరైన ఆహారాన్ని సృష్టించడం మరియు మీ జీవనశైలిని సర్దుబాటు చేయడం లక్ష్యంగా ఉంటుంది. కొన్నిసార్లు, డయాబెటిస్ యొక్క తేలికపాటి రూపంతో, ఆహారం సహాయంతో కూడా, వైద్య చికిత్సను దాదాపుగా తిరస్కరించవచ్చు. కానీ మీ స్వంతంగా ఆహారం తీసుకోవడం చాలా విచారకరమైన పరిణామాలకు దారితీస్తుందని గుర్తుంచుకోవడం విలువ. అనుభవజ్ఞుడైన వైద్యుడు మాత్రమే రోగి ఉత్పత్తులను తినడానికి మరియు తినడానికి సిఫారసు చేయని ఉత్పత్తులకు, అలాగే వారి మోతాదును నియంత్రించడానికి వ్యక్తిగతంగా స్థాపించగలడు. మీరు చికిత్సను తీవ్రంగా తీసుకుంటే, మీరు ఈ వ్యాధితో సమస్యలను తగ్గించవచ్చు, ఈ వ్యాధి చివరి వరకు నయం కాదు, కానీ సరైన పోషకాహారంతో, దాని లక్షణాలన్నీ ఒక వ్యక్తికి ప్రత్యేకంగా గుర్తించబడకపోవచ్చు మరియు ఒక వ్యక్తి సాధారణ, సుపరిచితమైన జీవన విధానాన్ని నడిపిస్తాడు. అంటే, అలాంటి వ్యక్తులు పూర్తిగా నిండి ఉండవచ్చు.

డయాబెటిస్‌లో బుల్గుర్ తృణధాన్యాలు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని

• బల్గుర్ లక్షణాలు
• మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తృణధాన్యాలు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించి
• హాని గురించి మీరు తెలుసుకోవలసినది ఏమిటి?
• డయాబెటిస్ కోసం వంట

బుల్గుర్ అసాధారణమైన తృణధాన్యం, ఇది ఆకారంలో గుండ్రని బియ్యాన్ని పోలి ఉంటుంది. దీని ఉపయోగం మరియు వంట లక్షణాలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలోనే కాదు, చాలా సాధారణ గృహిణులలో కూడా చాలా ప్రశ్నలను లేవనెత్తుతున్నాయి. ఏదేమైనా, మీరు తృణధాన్యాలు ఉపయోగించడం ప్రారంభించే ముందు, దాని యొక్క అన్ని లక్షణాలను మరియు ఏదైనా వ్యతిరేకతలు ఉంటే అది ఎలా తయారు చేయాలో మీరు నిర్ణయించుకోవాలి.

బల్గుర్ లక్షణాలు

సమర్పించిన తృణధాన్యాలు గోధుమలతో తయారు చేయబడతాయి, అందరికీ చాలా సాధారణం. సమర్పించిన పేరు అన్ని నిబంధనలు మరియు నియమాలకు అనుగుణంగా తయారు చేయబడిందని నిర్ధారించుకోవడం చాలా ముఖ్యం. కాబట్టి, గోధుమ ధాన్యాలను “పాలు” పక్వత దశలో ప్రత్యేకంగా పండించాలి, అప్పుడు పండించిన పంటను నీటితో కడుగుతారు. అప్పుడు తృణధాన్యాలు ఎండలో ఎండబెట్టి, ఆ తరువాత మాత్రమే అది చూర్ణం అవుతుంది. సమర్పించిన ప్రాసెసింగ్ అల్గోరిథంతో ప్రత్యేకంగా, టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం బుల్గుర్ వాడకం ఆమోదయోగ్యంగా ఉంటుంది. అన్ని ప్రయోజనకరమైన భాగాలు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజ మూలకాలను సంరక్షించడం దీనికి కారణం.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తృణధాన్యాలు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించి

డయాబెటిస్ కోసం సమర్పించిన తృణధాన్యాలు యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని చాలాకాలంగా రహస్యం కాదు. దీని గురించి మాట్లాడుతూ, వారు ప్రధానంగా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలపై శ్రద్ధ చూపుతారు. కాబట్టి, డయాబెటిస్ కోసం బుల్గుర్:

• ఫోలిక్ ఆమ్లం,
• విటమిన్లు A, PP, B5 మరియు B1,
• ఇది పొటాషియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం మరియు అనేక ఇతర ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను కలిగి ఉంది.

బుల్గుర్ ఫైబర్తో సంతృప్తమైందని గుర్తుంచుకోవాలి మరియు అందువల్ల శారీరక శ్రమ తర్వాత కూడా శరీర కార్యకలాపాలను పునరుద్ధరించడానికి సంపూర్ణంగా సహాయపడుతుంది.

కీళ్ల చికిత్స కోసం, మా పాఠకులు విజయవంతంగా డయాబ్‌నోట్‌ను ఉపయోగించారు. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రజాదరణను చూసి, మీ దృష్టికి అందించాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము.

అదే సమయంలో, తృణధాన్యాలు యొక్క ముఖ్యమైన క్యాలరీ కంటెంట్‌ను గుర్తుంచుకోవడం అవసరం, ఈ కారణంగా 100 గ్రాములకు మించని మొత్తంలో డయాబెటిస్‌కు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో ఉపయోగించాలి. ఒక సారి.

నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, బుల్గుర్‌ను క్రమం తప్పకుండా వాడటం నాడీ వ్యవస్థ యొక్క స్థితిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావానికి దోహదం చేస్తుంది. ఇది ముఖ్యంగా, మానసిక స్థితిని మెరుగుపరచడం, నిద్రను సాధారణీకరించడం మరియు ఒత్తిడి నిరోధకతను పెంచడం గురించి. ఇవన్నీ శరీరాన్ని సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి మరియు మధుమేహాన్ని మరింత ముఖ్యమైన స్థాయిలో భర్తీ చేయవచ్చు.

ఇతర ఉత్పత్తులు

మంచి పోషణ వైవిధ్యంగా, ఆరోగ్యంగా మరియు సమతుల్యంగా ఉండాలి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, ప్రోటీన్ మరియు ఇతర పోషకాలను సరైన మొత్తంలో పొందడం చాలా ముఖ్యం.

పాల ఉత్పత్తులు ఏదైనా వ్యక్తి యొక్క ఆహారంలో ఉండాలి. ఇవి శరీరానికి ప్రోటీన్, అమైనో ఆమ్లాలు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను అందిస్తాయి. ఆరోగ్యకరమైన ఎముకలు మరియు దంతాలకు అవసరమైన కాల్షియం పాల ఉత్పత్తులలో పెద్ద పరిమాణంలో లభిస్తుంది.

శరీరానికి రోజువారీ కాల్షియం రేటును అందించడానికి, రోజూ ఒక గ్లాసు పాలు తాగితే సరిపోతుంది. పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులలో ప్రయోజనకరమైన సూక్ష్మజీవులు ఉంటాయి, ఇవి ప్రేగులలోని మైక్రోఫ్లోరాను సాధారణీకరించడానికి మరియు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడతాయి.

అల్పాహారం కోసం, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి పాల మరియు పాల ఉత్పత్తులకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. తక్కువ కొవ్వు లేదా తక్కువ కొవ్వు ఉన్న ఆహారాలు ఎంపికగా భావిస్తారు. ఇవి యోగర్ట్స్, ఉప్పు లేని చీజ్, కాటేజ్ చీజ్ మరియు ఇతర కొవ్వు లేని పాల ఉత్పత్తులు కావచ్చు. టైప్ 2 డయాబెటిక్ కోసం అల్పాహారం కోసం జిఐ పాల ఉత్పత్తులు:

• తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్ - 10 యూనిట్లు,
• తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ - 10 యూనిట్లు,
• సోర్ క్రీం 10% - 15 యూనిట్లు,
• పాలు 2% - 30 యూనిట్లు,
• సోయా పాలు - 30 యూనిట్లు
• మొత్తం పాలు - 32 యూనిట్లు,
• సహజ పెరుగు - 35 యూనిట్లు,
• కొవ్వు రహిత పెరుగు - 35 యూనిట్లు.

చీజ్లలో టోఫు - 14 యూనిట్లు మినహా జీరో జిఐ ఉంటుంది. రెగ్యులర్ చీజ్లు చాలా అధిక కేలరీల ఆహారాలు అని గుర్తుంచుకోండి. మీరు వాటిని అల్పాహారం కోసం ఎంచుకుంటే, మీరు తక్కువ కొవ్వు పదార్థాలతో కూడిన రకాలను ఆపాలి.

డయాబెటిక్ పోషణ ప్రధాన భోజనం కోసం కార్బోహైడ్రేట్ల పంపిణీని సూచిస్తుంది. అదే సమయంలో, ప్రోటీన్ తీసుకోవడం సాధారణం లేదా కొంచెం ఎక్కువగా ఉండాలి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్తో అల్పాహారం కోసం, కూరగాయలు, సన్నని మాంసపు చిన్న ముక్కలతో ప్రోటీన్ ఆమ్లెట్లను తయారు చేస్తారు. పచ్చసొనలను పరిమితం చేస్తూ రోజుకు 2 గుడ్లు మించరాదని సిఫార్సు చేయబడింది. సన్నని మాంసం, సన్నని చేపలను చేర్చడానికి అనుమతించబడింది. జంతువుల కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను పరిమితం చేయడానికి ఆహారం రూపొందించబడింది, ఇవి త్వరగా గ్రహించబడతాయి.

ఉత్తమ అల్పాహారం వంటకాలు

ఉదయాన్నే ఆకలి లేకపోవడం, ఆకలి లేకపోవడం వల్ల చాలా మంది అల్పాహారం విస్మరిస్తారు. డయాబెటిస్ సరైన రక్తంలో చక్కెరను సమర్ధించే ఆహారాన్ని అంతరాయం కలిగించకూడదు.

డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి డైట్ వాక్యం కాదు. ఇది అతని మోక్షం. వివిధ రకాల వంటకాలు మెనూను సమతుల్యం చేయడానికి, శరీర అవసరాలను తీర్చడంలో సహాయపడతాయి. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు అల్పాహారం గుడ్లు, మాంసం పేస్ట్‌లు, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, పాల ఉత్పత్తుల నుండి తయారుచేస్తారు.

డయాబెటిస్ ఎలా ఉంటుందో దానికి ఉదాహరణ:

• బుక్వీట్ గంజి, ఉడికించిన గుడ్డు, చక్కెర లేని టీ,
• bran క, పియర్, పాలు,
• కూరగాయలతో 1-1.5 గుడ్ల నుండి ఆమ్లెట్, తక్కువ కొవ్వు పెరుగు,
• పండ్లతో కొవ్వు రహిత కాటేజ్ చీజ్, కోకో.

డయాబెటిస్ కోసం అల్పాహారంలో, డైట్ పాన్కేక్లు, సలాడ్లు, వివిధ క్యాస్రోల్స్ కోసం రకరకాల వంటకాలు తయారు చేయబడతాయి. పానీయాలు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంతో లేదా తియ్యనివిగా వడ్డిస్తారు.

బుక్వీట్ పాన్కేక్లు

కావలసినవి: 250 గ్రాముల బుక్వీట్ పిండి, 250 గ్రాముల కొవ్వు రహిత కేఫీర్, 250 గ్రా నీరు, 2 గుడ్లు, ఒక చిటికెడు ఉప్పు, స్వీటెనర్, ఒక టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె. క్రీమ్: 150 గ్రా కొవ్వు లేని సోర్ క్రీం.

మొదట గుడ్లు కొట్టండి. వారు పిండి, ఉప్పు, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం కలుపుతారు. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి. కేఫీర్ పిండి యొక్క స్థిరత్వాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది, కాబట్టి వంట సమయంలో పిండిని జోడించవచ్చు. వెచ్చని నీరు కలుపుతారు. సాదా పాన్కేక్ల వలె వేయించారు. క్రీమ్ కోసం, స్వీటెనర్ సోర్ క్రీంతో కలుపుతారు. పూర్తి చేసిన పాన్కేక్లో కొద్ది మొత్తంలో క్రీమ్ చుట్టి ఉంటుంది. పండ్లు లోపల కలుపుతారు లేదా పాన్కేక్లు వేస్తారు.

కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్

కావలసినవి: 250 గ్రా కొవ్వు లేని కాటేజ్ చీజ్, 2 గుడ్లు, ఉప్పు, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం.

మాంసకృత్తులను బాగా కొట్టండి, వాటికి స్వీటెనర్ జోడించండి. కాటేజ్ చీజ్ ను సొనలతో కదిలించి, కొద్దిగా సోడా ఉంచండి. రెండు ద్రవ్యరాశిని కలపండి, కలపండి. ప్రీ-ఆయిల్ చేసిన అచ్చులో ఉంచి 200 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో కాల్చండి.

గుడ్డు క్యాస్రోల్

కావలసినవి: 2 గుడ్లు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ కొవ్వు రహిత సోర్ క్రీం, 50 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్, 30 గ్రా జున్ను, పార్స్లీ, మెంతులు.

పొయ్యిని వేడి చేయండి. కూరగాయల నూనెతో ఆకారాన్ని ద్రవపదార్థం చేసి అక్కడ గుడ్లు పగలగొట్టండి. మెత్తగా సోర్ క్రీం పైన, మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు ఉంచండి. ఛాంపిగ్నాన్స్ మనుగడ కోసం తదుపరి పొర, సన్నని పలకలుగా కట్. తురిమిన జున్నుతో చల్లుకోండి. ఓవెన్లో ఉంచండి.

డయాబెటిస్ న్యూట్రిషన్ సూత్రాలు

మీరు టైప్ 2 డయాబెటిక్ కోసం నిర్దిష్ట అల్పాహారం వంటకాల గురించి మాట్లాడటం ప్రారంభించడానికి ముందు, ఉత్పత్తులను ఆమోదయోగ్యమైన మరియు ఆమోదయోగ్యం కాని సమూహాలుగా విభజించే సాధారణ సూత్రాలను మీరు స్పష్టం చేయాలి. వాస్తవానికి, ఏదైనా కొవ్వు మాంసం, చాలా రొట్టెలు, డెజర్ట్‌లు మరియు స్వీట్లు, వేయించిన ఆహారాలు మరియు, మసాలా దినుసులు మరియు చేర్పులు పుష్కలంగా వెంటనే మినహాయించబడతాయి. ఈ ప్రాథమిక నియమాలను పాటించడం సాధారణంగా ఏ వ్యక్తికైనా ఉపయోగపడుతుంది, కానీ టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో వాటిని పాటించడం ఖచ్చితంగా అవసరం. అయినప్పటికీ, మీరు మీ తలపై బూడిదను చల్లుకోకూడదు, ఎందుకంటే అల్పాహారం కోసం చాలా ఎక్కువ ఎంపికలు ఉన్నాయి, మరియు మెనూకు మరింత క్రమబద్ధమైన విధానాన్ని ఇవ్వడానికి, షరతులతో దీన్ని క్రింది విభాగాలుగా విభజించడం మంచిది:

• కూరగాయలు మరియు పండ్లు
• వివిధ తృణధాన్యాలు
• పాల ఉత్పత్తులు
• మాంసం ఉత్పత్తులు
• త్రాగుతాడు.

క్రింద మేము ఈ ప్రతి విభాగాన్ని మరింత వివరంగా పరిశీలిస్తాము, కాని ఒక నిర్దిష్ట వంటకాన్ని ఎన్నుకోవడంలో ముఖ్య విషయం ఏమిటంటే, టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న ప్రతి నిర్దిష్ట రోగి విషయంలో (హాజరైన వైద్యుడి సూచనల ప్రకారం) ఒక వ్యక్తిగత విధానం.

కూరగాయలు మరియు పండ్లు

ఏదైనా అల్పాహారం ఉత్పత్తులను వారి జిఐ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్‌ను పరిగణనలోకి తీసుకొని ఎంచుకోవాలి మరియు పండ్లతో కూరగాయలు దీనికి మినహాయింపు కాదు.

దీని ప్రకారం, టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న పండ్లు ఈ క్రింది వాటిని ఎంచుకోవడం మంచిది: ద్రాక్ష, నారింజ, రేగు, దానిమ్మ, పీచు, నేరేడు పండు, బేరి, టాన్జేరిన్. అయితే, మీరు కోరిందకాయలు, క్రాన్బెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీలు, చెర్రీస్, గూస్బెర్రీస్ మరియు ఇతర రకాల బెర్రీలను విస్మరించకూడదు.

సాధారణంగా, ఎంపిక చాలా వైవిధ్యమైనది, తిరస్కరించడానికి మంచిదానికి పేరు పెట్టడం సులభం: తాజా రూపంలో, ఇవి మొదట, పుచ్చకాయలు మరియు గుమ్మడికాయలు, కానీ మిగతావన్నీ ఒకటి లేదా మరొక పాక ప్రాసెసింగ్ ఫలితం. ఇది తయారుగా ఉన్న పండ్లు, తేదీలు, ఉడికించిన లేదా ఉడికించిన క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలను సూచిస్తుంది. ఎండుద్రాక్ష, పైనాపిల్స్ మరియు అరటిపండ్లు కూడా నిస్సందేహమైన ఎంపికలకు దూరంగా ఉన్నాయి, వీటిని వీలైనంత తక్కువగా ఆశ్రయిస్తారు.

మీరు అల్పాహారం కేవలం రెండు తాజా ఆపిల్ల తినవచ్చు లేదా ద్రాక్ష సమూహాన్ని తినవచ్చు, కానీ విటమిన్స్ రెసిపీలో చాలా వైవిధ్యమైనది మరియు గొప్పది కూరగాయలు లేదా ఫ్రూట్ సలాడ్. నమూనా కోసం, మీరు ఈ క్రింది వాటిని తీసుకోవచ్చు:

• 300 gr తెలుపు క్యాబేజీ
• ఒకటి - రెండు దోసకాయలు,
• రెండు బెల్ పెప్పర్స్,
• మూడు నుండి నాలుగు టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ ఆయిల్
• ఒక స్పూన్ స్వీటెనర్
• పార్స్లీ సగం బంచ్,
• నేల కళ l. వెనిగర్,
• 50 gr క్రాన్బెర్రీ
• రుచికి ఉప్పు.

కడిగిన క్యాబేజీని మెత్తగా తరిగిన తరువాత ఉప్పుతో చల్లి, మిక్స్ చేసి సలాడ్ గిన్నెకు బదిలీ చేయాలి. బెల్ పెప్పర్స్, గతంలో విత్తనాలను తొలగించి, సగం రింగులుగా కట్ చేసి, తరిగిన దోసకాయల తరువాత అక్కడ కలుపుతారు. పైన ఆకుకూరలతో చల్లి, కలపాలి. డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఒక చిన్న గిన్నెలో నూనె, స్వీటెనర్ మరియు వెనిగర్ కలపాలి, తరువాత సలాడ్ ఈ మెరినేడ్తో రుచికోసం ఉంటుంది. పైన దీనిని క్రాన్బెర్రీస్ తో అలంకరించవచ్చు.

అల్పాహారం తృణధాన్యాలు

అల్పాహారం కోసం గంజిని తయారు చేయడం, టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక, ఎందుకంటే తృణధాన్యాలు, మొదట, అధిక మొత్తంలో ఉపయోగకరమైన ఖనిజాలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను కలిగి ఉంటాయి మరియు రెండవది, అవి అధిక శక్తి విలువను కలిగి ఉంటాయి, ఇది ఉదయం శరీరానికి అవసరమైన వాటిని పొందడానికి సహాయపడుతుంది రోజంతా శక్తి. చాలా స్పష్టమైన మరియు సరళమైన ఎంపికలలో, బుక్వీట్ తరువాత వోట్మీల్, బియ్యం, బార్లీ, గోధుమ మరియు ఇతర తృణధాన్యాలు అని పిలుస్తారు. మొక్కజొన్న మరియు పెర్ల్ బార్లీ గురించి మర్చిపోవద్దు, ఎందుకంటే అవి తక్కువ కేలరీలు, మరియు శరీరానికి సులభంగా గ్రహించబడతాయి.

జాగ్రత్తగా ఉండండి

WHO ప్రకారం, ప్రపంచంలో ప్రతి సంవత్సరం 2 మిలియన్ల మంది మధుమేహం మరియు దాని సమస్యలతో మరణిస్తున్నారు. శరీరానికి అర్హతగల మద్దతు లేనప్పుడు, మధుమేహం వివిధ రకాల సమస్యలకు దారితీస్తుంది, క్రమంగా మానవ శరీరాన్ని నాశనం చేస్తుంది.

అత్యంత సాధారణ సమస్యలు: డయాబెటిక్ గ్యాంగ్రేన్, నెఫ్రోపతీ, రెటినోపతి, ట్రోఫిక్ అల్సర్స్, హైపోగ్లైసీమియా, కెటోయాసిడోసిస్. డయాబెటిస్ క్యాన్సర్ కణితుల అభివృద్ధికి కూడా దారితీస్తుంది. దాదాపు అన్ని సందర్భాల్లో, డయాబెటిస్ చనిపోతుంది, బాధాకరమైన వ్యాధితో పోరాడుతుంది లేదా వైకల్యం ఉన్న నిజమైన వ్యక్తిగా మారుతుంది.

డయాబెటిస్ ఉన్నవారు ఏమి చేస్తారు? రష్యన్ అకాడమీ ఆఫ్ మెడికల్ సైన్సెస్ యొక్క ఎండోక్రినాలజికల్ రీసెర్చ్ సెంటర్ డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌ను పూర్తిగా నయం చేసే y షధాన్ని తయారు చేయడంలో విజయవంతమైంది.

ఫెడరల్ ప్రోగ్రామ్ "హెల్తీ నేషన్" ప్రస్తుతం జరుగుతోంది, ఈ drug షధాన్ని రష్యన్ ఫెడరేషన్ మరియు CIS లోని ప్రతి నివాసికి ఇవ్వబడుతుంది. ఉచిత . మరింత సమాచారం కోసం, MINZDRAVA యొక్క అధికారిక వెబ్‌సైట్ చూడండి.

ఖాళీ గంజి తినకూడదని, మీరు ఒకే రకమైన కూరగాయలు లేదా పండ్లను దీనికి జోడించవచ్చు, ఈ దిశలో స్వేచ్ఛగా ప్రయోగాలు చేస్తారు. కాబట్టి డిష్ యొక్క ప్రయోజనాలు గణనీయంగా ఎక్కువగా ఉంటాయి మరియు వాటి ఏకరూపతతో విసుగు చెందవు.

పాల ఉత్పత్తులు

పాల ఉత్పత్తులతో, పైన చర్చించిన విభాగాలతో పోలిస్తే ప్రతిదీ కొంత క్లిష్టంగా ఉంటుంది, అయితే అలాంటి ఆహారం కోసం శరీర అవసరాన్ని బట్టి ఇది క్రమబద్ధీకరించడం విలువైనది. ప్రారంభించడానికి, మీరు సాధారణ సూత్రాన్ని అర్థం చేసుకోవాలి: టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో "పాలు" సాధ్యమైనంత తక్కువ జిడ్డుగా ఉండాలి, ఆదర్శంగా పూర్తిగా కొవ్వు రహితంగా ఉండాలి. లేకపోతే, మీరు ఆరోగ్యానికి అనవసరమైన హాని కలిగించవచ్చు. ఉదాహరణకు, తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్ లేదా సహజ పెరుగులో GI 30-35 మాత్రమే ఉంటుంది, ఇది డయాబెటిస్‌కు ఖచ్చితంగా ఆమోదయోగ్యమైనది. ఇందులో పాలు కూడా ఉన్నాయి, కాబట్టి అల్పాహారం కోసం 200 - 300 గ్రాములు తినండి. పెరుగు లేదా ఒక గ్లాసు పాలు తాగడం ఖచ్చితంగా సహేతుకమైన నిర్ణయం.

కేఫీర్ డయాబెటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదు, కానీ మీరు వెన్న లేదా సోర్ క్రీంను దుర్వినియోగం చేయకూడదు. స్పష్టమైన కారణాల వల్ల, మీరు సాధారణ ఐస్ క్రీంను వదిలివేయవలసి ఉంటుంది.

అనేక వంటకాల్లో ఒకటి ప్రకారం, వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• ఒక గ్లాసు బుక్వీట్,
• నాలుగు గ్లాసుల పాలు
• రెండు టేబుల్ స్పూన్లు. l. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం
• 20 gr. వెన్న,
• వనిలిన్, ఉప్పు.

పాన్ లోకి పోసిన పాలు, నిప్పు మీద మరిగించి, తరువాత వనిల్లా, ఉప్పు మరియు స్వీటెనర్ వరుసగా అక్కడ పోస్తారు. తరువాత, బుక్వీట్ పాన్లో పోస్తారు, ఇది గతంలో కడిగి క్రమబద్ధీకరించబడింది మరియు మళ్ళీ ఉడకబెట్టడానికి అనుమతించబడుతుంది. ఆ తరువాత, గంజికి వెన్న వేసి, మంటలను తొలగించి, ఒక మూతతో పాన్ మూసివేయండి. మిల్క్ ఫిల్మ్ ఏర్పడకుండా ఉండటానికి గంజిని నిరంతరం కలపాలి, మరియు రుచి కోసం సంసిద్ధతను తనిఖీ చేస్తూ అరగంట పాటు ఉడికించాలి. పొయ్యి నుండి తీసివేసిన పాన్ ను ఒక టవల్ లో చుట్టి మరో 10 నిమిషాలు ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి అనుమతిస్తారు. మల్టీకూకర్ ఉంటే ఈ వంటకం ఉడికించడం చాలా సులభం, అదే రెసిపీతో మీరు వంట ప్రక్రియలో పాల్గొనవలసిన అవసరం లేదు - మల్టీకూకర్‌లోని ప్రత్యేక మోడ్ ఈ పనిని భరిస్తుంది.