దురం గోధుమ పాస్తా యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక
కార్బోహైడ్రేట్లు కలిగిన ఆహారాలు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని పెంచుతాయి. ఈ ప్రక్రియ యొక్క వివరణాత్మక అధ్యయనాలు మొదట కెనడియన్ విశ్వవిద్యాలయంలో జరిగాయి. ఫలితంగా, శాస్త్రవేత్తలు గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) అనే భావనను సమర్పించారు, ఇది ఉత్పత్తిని తిన్న తర్వాత చక్కెర ఎంత పెరుగుతుందో చూపిస్తుంది.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తప్పక తెలుసుకోవాలి! అందరికీ చక్కెర సాధారణం. భోజనానికి ముందు ప్రతిరోజూ రెండు గుళికలు తీసుకుంటే సరిపోతుంది ... మరిన్ని వివరాలు >>
ఇప్పటికే ఉన్న పట్టికలు నిపుణుల కోసం డెస్క్‌టాప్ సాధనంగా మరియు డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగికి ధోరణి, వివిధ రకాల వైద్య పోషణ లక్ష్యంతో పనిచేస్తాయి. దురం గోధుమ పాస్తా యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక ఇతర రకాల పిండి ఉత్పత్తుల నుండి భిన్నంగా ఉందా? రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను తగ్గించడానికి మీకు ఇష్టమైన ఉత్పత్తిని ఎలా ఉపయోగించాలి?
గ్లైసెమిక్ సూచికను మీరే నిర్ణయించడం సాధ్యమేనా?
GI యొక్క సాపేక్ష స్వభావం దానిని నిర్ణయించే విధానం తర్వాత స్పష్టంగా ఉంటుంది. సాధారణంగా పరిహారం చెల్లించే వ్యాధి దశలో ఉన్న రోగులకు పరీక్షలు నిర్వహించడం మంచిది. డయాబెటిక్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయి యొక్క ప్రారంభ (ప్రారంభ) విలువను కొలుస్తుంది మరియు పరిష్కరిస్తుంది. బేస్లైన్ కర్వ్ (నం 1) ప్రాథమికంగా సమయానికి చక్కెర స్థాయి మార్పు యొక్క ఆధారపడటం యొక్క గ్రాఫ్ మీద రూపొందించబడింది.
రోగి 50 గ్రాముల స్వచ్ఛమైన గ్లూకోజ్ తింటాడు (తేనె, ఫ్రూక్టోజ్ లేదా ఇతర స్వీట్లు లేవు). రెగ్యులర్ ఫుడ్ గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, వివిధ అంచనాల ప్రకారం, 60-75 జిఐ ఉంటుంది. తేనె సూచిక - 90 మరియు అంతకంటే ఎక్కువ. అంతేకాక, ఇది నిస్సందేహమైన విలువ కాదు. తేనెటీగల పెంపకం యొక్క సహజ ఉత్పత్తి గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ యొక్క యాంత్రిక మిశ్రమం, తరువాతి యొక్క GI సుమారు 20 ఉంటుంది. తేనెలో రెండు రకాల కార్బోహైడ్రేట్లు సమాన నిష్పత్తిలో ఉన్నాయని సాధారణంగా అంగీకరించబడింది.
తరువాతి 3 గంటలలో, విషయం యొక్క రక్తంలో చక్కెరను క్రమ వ్యవధిలో కొలుస్తారు. ఒక గ్రాఫ్ నిర్మించబడింది, దీని ప్రకారం రక్తంలో గ్లూకోజ్ సూచిక మొదట పెరుగుతుంది. అప్పుడు వక్రత దాని గరిష్ట స్థాయికి చేరుకుంటుంది మరియు క్రమంగా దిగుతుంది.
మరొక సారి, ప్రయోగం యొక్క రెండవ భాగాన్ని వెంటనే నిర్వహించకపోవడమే మంచిది, పరిశోధకులకు ఆసక్తి కలిగించే ఉత్పత్తి ఉపయోగించబడుతుంది. పరీక్షా వస్తువులో 50 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు (ఉడికించిన పాస్తా యొక్క ఒక భాగం, రొట్టె ముక్క, కుకీలు) తిన్న తరువాత, రక్తంలో చక్కెరను కొలుస్తారు మరియు ఒక వక్రత నిర్మించబడుతుంది (నం 2).
పాస్తా యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రయోజనాలు మరియు హాని
కార్బోహైడ్రేట్లు కలిగిన ఆహారాలు వాటి స్వంత గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి. జిఐ స్థాయి ఎక్కువైతే రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి వేగంగా పెరుగుతుంది. చాలా మంది అడుగుతారు, పాస్తా యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక ఏది సమానం మరియు ఇది పిండి, గోధుమలు, తయారీ పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉందా? రక్తంలో గ్లూకోజ్ విడుదల రేటు ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్ల కంటెంట్ ద్వారా మాత్రమే కాకుండా, ఉత్పత్తిని ప్రాసెస్ చేసే పద్ధతి ద్వారా కూడా ప్రభావితమవుతుంది.
వివిధ రకాల పాస్తా: హార్డ్ నుండి మృదువైనది
పాస్తా అధిక కేలరీల ఉత్పత్తి; 100 గ్రా 336 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది. సగటున గోధుమ పిండి నుండి జిఐ పాస్తా - 65, స్పఘెట్టి - 59. టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు అధిక బరువు ఉన్న రోగులకు, వారు డైట్ టేబుల్‌లో రోజువారీ భోజనం చేయలేరు. అలాంటి రోగులు వారానికి 2-3 సార్లు హార్డ్ పాస్తా తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఉత్పత్తుల యొక్క హేతుబద్ధమైన వాడకంపై కఠినమైన పరిమితులు లేకుండా, మంచి స్థాయిలో వ్యాధి పరిహారం మరియు శారీరక స్థితి కలిగిన ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు పాస్తాను ఎక్కువగా తినగలుగుతారు. మీకు ఇష్టమైన వంటకం సరిగ్గా ఉడికించి రుచికరంగా ఉంటే.
కఠినమైన రకాలు గణనీయంగా ఎక్కువ:
- ప్రోటీన్ (ల్యూకోసిన్, గ్లూటెనిన్, గ్లియాడిన్),
- ఫైబర్,
- బూడిద పదార్ధం (భాస్వరం),
- మాక్రోన్యూట్రియెంట్స్ (పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం),
- ఎంజైములు,
- బి విటమిన్లు (బి 1, బి 2), పిపి (నియాసిన్).
తరువాతి కొరతతో, బద్ధకం, వేగవంతమైన అలసట గమనించవచ్చు మరియు శరీరంలో అంటు వ్యాధులకు నిరోధకత తగ్గుతుంది. నియాసిన్ పాస్తాలో బాగా సంరక్షించబడుతుంది, ఆక్సిజన్, గాలి మరియు కాంతి చర్య ద్వారా నాశనం కాదు. పాక ప్రాసెసింగ్ విటమిన్ పిపి యొక్క గణనీయమైన నష్టాలకు దారితీయదు. నీటిలో మరిగేటప్పుడు, 25% కన్నా తక్కువ అది దాటిపోతుంది.
మాకరోనీ - గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు కేలరీల కంటెంట్. పాస్తా రకాలు
ఆరోగ్యకరమైన శరీరంలో ఉన్న వ్యక్తి గ్లైసెమిక్ సూచిక అంటే ఏమిటి, తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఆహారాన్ని అనుసరించడానికి కారణాలు ఏమిటి, సురక్షితమైన జాబితాలో ఏ ఆహారాలు ఉన్నాయి మరియు పాస్తా గ్లైసెమిక్ సూచిక ఏమిటి అనే దాని గురించి అరుదుగా ఆలోచిస్తారు. పై సమస్యలపై వ్యాఖ్యలు డయాబెటిస్ ఉన్న ఎవరైనా ఇవ్వవచ్చు మరియు సమతుల్య ఆహారంతో బరువు తగ్గించుకోవాలని సరిగ్గా నిర్ణయించుకునే వారందరూ. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఎల్లప్పుడూ సరళమైన మరియు సంక్లిష్టమైన కార్బోహైడ్రేట్ల సమితితో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని ఎన్నుకోవాలి, బ్రెడ్ యూనిట్లను లెక్కించండి, రక్తంలో గ్లూకోజ్ ఉనికిని సమతుల్యం చేసుకోవాలి.
| వీడియో (ఆడటానికి క్లిక్ చేయండి). |
కార్బోహైడ్రేట్లు పెద్ద మొత్తంలో ఆహారంలో తీసుకుంటాయి మరియు వాటి వేగవంతమైన శోషణ గ్లూకోజ్ స్థాయిని పెంచుతుంది. తక్కువ గ్లైసెమిక్ రకం ఆహారం తక్కువ-గ్రేడ్ పదార్థాలతో కూడిన ఆహారం. ప్రామాణిక సాధ్యం మోతాదు చక్కెర గుణకం లేదా అధిక-నాణ్యత గోధుమ పిండి ఉత్పత్తి ద్వారా లెక్కించబడుతుంది, దీని సూచిక 100 యూనిట్లు. పాస్తా యొక్క తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక, ఉదాహరణకు, లేదా మరొక రకమైన ఆహారం, మరియు సహజ ఉత్పత్తులు వినియోగించే బ్రెడ్ యూనిట్ల సూచిక సరైన సూచికకు దోహదం చేస్తుంది.
తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాలు
అందుబాటులో ఉన్న సూచిక యొక్క నిష్పత్తి ప్రకారం ఆహారం సాధారణంగా మూడు రకాలుగా విభజించబడింది. మొదటి తరగతిలో 55 యూనిట్లకు మించని గుణకం కలిగిన ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి. రెండవ తరగతి సగటు గ్లైసెమిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది 70 యూనిట్లకు మించదు. మూడవది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఆరోగ్యానికి అత్యంత “ప్రమాదకరమైనది” గా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే అలాంటి ఆహారాలు తినడం పాక్షిక లేదా పూర్తి గ్లైసెమిక్ కోమాకు దారితీస్తుంది. Shopping హించని సమస్యలను ఎదుర్కోకుండా ఉండటానికి, “షాపింగ్ కార్ట్” తో తప్పుగా భావించకుండా ఉండటానికి, మీకు తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఆహారాల గురించి కనీస జ్ఞానం ఉండాలి.
కింది ఉత్పత్తులు మొదటి సమూహానికి దగ్గరగా గుణకం కలిగి ఉంటాయి:
- హార్డ్ పిండి ఆధారంగా ఉత్పత్తులు,
- వోట్మీల్,
- కూరగాయలు,
- బుక్వీట్,
- సిట్రస్ పండ్లు
- , కాయధాన్యాలు
- ఎండిన బీన్స్
- ఆపిల్,
- పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు.
మీరు ప్రతిరోజూ జాబితా నుండి ఉత్పత్తులను తినవచ్చు, కాని మీ శరీరానికి ప్రమాణాన్ని నిర్ణయించాలని వారు సిఫార్సు చేస్తారు, తద్వారా సురక్షితమైన ఆహారంతో కూడా మీరు అనుమతించదగిన పరిమితిని మించరు. ఇది ప్రతి గృహిణి యొక్క వంటగదిలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఉత్పత్తి గురించి ఉంటుంది, వీరికి చాలా తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక - పాస్తా.
పాస్తా అనేది డౌ ఉత్పత్తి యొక్క ఒక నిర్దిష్ట రూపం, ఎండబెట్టడం రూపంలో ప్రాసెసింగ్‌కు లోబడి ఉంటుంది. నీరు మరియు పిండి ఆధారంగా ఒక ఉత్పత్తి ఇటలీ నుండి వచ్చింది, దాని అసలు పేరు పాస్తా. చాలా తరచుగా, వంట రెసిపీలో గోధుమ పిండి ఉంటుంది, కానీ కొన్నిసార్లు బియ్యం మరియు బుక్వీట్ ఉపయోగించబడతాయి. చైనాను పాస్తా యొక్క మాతృభూమిగా పరిగణిస్తారు, చరిత్రకారులు చెప్పినట్లుగా, మార్కో పోలో వారిని తీసుకువచ్చారు, అయితే ఈ అంశంపై ఇంకా చర్చ జరుగుతోంది, ఎందుకంటే గ్రీస్ మరియు ఈజిప్ట్ ఇటలీ మరియు చైనా మినహా పాస్తా యొక్క చిన్న భూమి టైటిల్ కోసం పోరాడుతున్నాయి.
ఆధునిక కాలంలో, దేశీయ మరియు విదేశీ ఉత్పత్తిదారుల యొక్క భారీ ఎంపిక పాస్తా కనిపించింది: పాస్తా రకాలు అనేక రకాల ఆకారాలు, పరిమాణాలు మరియు రంగులు, కేలరీలు, ఖరీదైనవి మరియు చౌకైనవి.
పాస్తా మరియు దిగువ యొక్క అత్యధిక గ్రేడ్ యొక్క ఎంపిక అనేక విధాలుగా జరుగుతుంది:
- చూడండి. మాకరోనీ చిన్న మరియు పొడవైన, చిన్న మరియు పెద్దదిగా, కొమ్ములు, గుండ్లు, విల్లంబులు, కర్ల్స్ మరియు పిల్లల జంతువుల రూపంలో వంకరగా కనిపిస్తుంది. ముతక పిండి ఉత్పత్తులు గోధుమ రంగును కలిగి ఉంటాయి మరియు ఆహారం కోసం ఉద్దేశించబడ్డాయి.
- పదార్ధాలను భాగాలు. కండరముల పిసుకుట / పట్టుటలో ఎలాంటి పిండిని ఉపయోగించారనే దానిపై ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత ఆధారపడి ఉంటుంది.తరచుగా దుకాణాల అల్మారాల్లో ఈ క్రింది రకాల పాస్తా చూడండి: మొదటిది (ముతక గ్రౌండ్ దురం గోధుమ రకాలు నుండి పిండి), రెండవది (గాజు రూపం యొక్క పిండి, మృదువైన రకాల తృణధాన్యాల నుండి భూమి) మరియు మూడవది (బేకింగ్ లక్షణాలతో పిండి).
తక్కువ కేలరీల లక్షణాలతో మొదటి వర్గం A అత్యంత ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని సాధారణంగా అంగీకరించబడింది. అందుబాటులో ఉన్న ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు వ్యక్తికి సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఫైబర్‌ను సరఫరా చేస్తాయి, ఇది శరీరాన్ని టాక్సిన్స్ నుండి శుభ్రపరచడాన్ని నిర్ధారిస్తుంది, ఇది సంపూర్ణత్వ భావనను కలిగిస్తుంది.
రెండవ వర్గం B లో ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉండటమే కాదు, నిరాకార పిండి యొక్క ఏకాగ్రత కేంద్రంగా కూడా ఉంది. మూడవ రకం పిండి B పూర్తి స్పష్టతకు లోనవుతుంది, ఇది పూర్తిగా పనికిరాని ఉత్పత్తిగా మాట్లాడుతుంది.
అన్ని రకాల పాస్తా దేశీయ మార్కెట్లో ప్రాతినిధ్యం వహిస్తే, ఉదాహరణకు, ఇటలీలో, కఠినమైన రకాల తృణధాన్యాలు మాత్రమే ఉపయోగించి పాస్తాను తయారు చేయడం చట్టబద్ధంగా అంగీకరించబడింది, లేకపోతే వస్తువులు నకిలీగా పరిగణించబడతాయి.
తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఆహారానికి కట్టుబడి ఉన్న వ్యక్తులు మీరు పాస్తాను స్వేచ్ఛగా తినవచ్చని తెలుసుకోవాలి మరియు అదే సమయంలో అనుమతించదగిన గ్లైసెమిక్ సూచికను మించకూడదు, మీరు సరైన పాస్తా రకాలను ఎన్నుకోవాలి. తక్షణ వంట కోసం నూడుల్స్ తీసుకున్న సందర్భంలో, సూచిక 60 నుండి 65 యూనిట్ల వరకు ఉంటుంది మరియు టోల్‌మీల్ పిండి నుండి పాస్తాను ఎంచుకునేటప్పుడు, సూచిక 45 మించదు.
పాస్తాలో చాలా రకాలు ఉన్నాయి: షార్ట్ రిగాటోని, పెన్నే, ఫార్ఫాల్, ఎలికా, లాంగ్ బుకాటిని, స్పఘెట్టి, ట్యాగ్లియెటెల్, లాసాగ్నా, కాపెలెట్టి మరియు ఇతర పెద్ద షీట్లు, కానీ సాధారణంగా, మీరు ఒక విధమైన గోధుమలను తీసుకుంటే కేలరీల కంటెంట్ మరియు సూచిక అందరికీ సమానంగా ఉంటాయి.
100 గ్రాముల పాస్తా నుండి 336 నుండి 350 కిలో కేలరీలు వరకు కేంద్రీకృతమై, గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్, డయాబెటిస్ ఉన్న వ్యక్తి లేదా అనవసరమైన అదనపు పౌండ్లను నివారించడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వ్యక్తి, ప్రతి రోజు ఆహారంలో ఈ రకమైన వంటకం ఉండకూడదు. పాస్తా వారానికి 2-3 సార్లు ఉడికించాలి మరియు హార్డ్ రకాల నుండి మాత్రమే, తేలికపాటి డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి, పాస్తా అనుమతించబడుతుంది మరియు చాలా తరచుగా. ఉడకబెట్టిన పాస్తా తక్కువ కేలరీలు తక్కువగా ఉంటుంది, 100 గ్రాములలో 100 నుండి 125 కిలో కేలరీలు ఉన్నాయి, వీటిలో 10 గ్రా ప్రోటీన్, 70 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా కొవ్వు ఉన్నాయి.
తక్కువ గ్లైసెమిక్ పాస్తాలో ప్రోటీన్ ఎంజైములు, భాస్వరం, ఫైబర్, మైక్రో మరియు స్థూల అంశాలు, విటమిన్లు చాలా ఉన్నాయి. శరీరంలో బి విటమిన్లు లేనట్లయితే, ఒక వ్యక్తి అలసటతో, అంటు వ్యాధులకు ఎక్కువగా గురవుతాడు. నియాసిన్ అని కూడా పిలువబడే విటమిన్ పిపి పాస్తాలో గట్టిగా పట్టుకుంది మరియు కాంతి, ఆక్సిజన్ మరియు అధిక తాపన ఉష్ణోగ్రతకు గురైనప్పుడు ఆవిరైపోదు.
పాస్తా యొక్క సాపేక్ష రేటు ఎలా లెక్కించబడుతుంది?
దురం గోధుమ పాస్తా యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 40 నుండి మారుతూ ఉంటుంది మరియు మృదువైన తృణధాన్యాలు కంటే 49 యూనిట్లకు చేరుకుంటుంది, ఇక్కడ సూచిక 69 కి చేరుకుంటుంది. వంట, వంటగదిలో ఒక ఉత్పత్తిని ప్రాసెస్ చేయడం మరియు ఆహారాన్ని నమలడం వంటి అదనపు బాహ్య కారకాలను మనం పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. , ఇది సూచికను కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది. ఆసక్తికరంగా, ఒక వ్యక్తి చూయింగ్ కోసం ఎక్కువ సమయం గడుపుతుంటే, ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క సంఖ్యా సూచిక ఎక్కువ.
సరిగ్గా వండిన కూరగాయలు మరియు మాంసాన్ని పాస్తాకు కలిపినప్పుడు, డిష్ యొక్క గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ మరియు క్యాలరీ కంటెంట్ పెరుగుతుంది, కానీ గణనీయంగా కాదు, మరియు ప్లేట్‌లోని అటువంటి “పొరుగు” రక్తంలో చక్కెరను తీవ్రంగా పెంచదు.
పేస్ట్ సూచిక యొక్క తుది అంకెను నిర్ణయించే అంశాలు:
కేలరీల కంటెంట్ మరియు సూచిక, పైన చెప్పినట్లుగా, అనేక అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. మక్ఫా పాస్తా తరచుగా సూపర్ మార్కెట్లలో కనబడుతుంది; గృహిణులు దాని అనుకూలమైన ప్యాకేజింగ్, రకరకాల ప్రదర్శన, రెసిపీలో దురం గోధుమల వాడకం మరియు వంట చేసేటప్పుడు నీటిని పీల్చుకునే సామర్థ్యం కోసం ఇష్టపడ్డారు, కాని ఇతర పాస్తా నమూనాల మాదిరిగా కాకుండా ఉడకబెట్టడం లేదు.
అన్ని నిబంధనలు మరియు వంటకాలను పాటించాల్సిన బాధ్యత కలిగిన నిపుణులు ఈ బ్రాండ్ యొక్క పాస్తా దురుమ్ తృణధాన్యాల నుండి మాత్రమే తయారవుతుందని, ప్రదర్శనతో సంబంధం లేకుండా, వాటిలో కేలరీల సాంద్రత 100 గ్రా ముడి ఉత్పత్తికి 160 కిలో కేలరీలు మించదని పేర్కొంది. మాక్ఫా పాస్తా వండిన తరువాత, గ్లైసెమిక్ సూచిక పెరుగుతుంది, కానీ కొద్దిగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు పేస్ట్‌ను తేలికగా ఉడికించవద్దని సిఫార్సు చేయబడింది. ఉడికించిన స్పఘెట్టి రోజువారీ ఆహారంలో 130 కిలో కేలరీలు, 100 గ్రా ఉత్పత్తులను తినడం, మరియు వర్మిసెల్లి 100 కిలో కేలరీలు మాత్రమే.
ఈ పేస్ట్‌లో విటమిన్లు బి, హెచ్, ఎ, పిపి ఉన్నాయి, ఇవి వంట సమయంలో కరగవు, కానీ పూర్తిగా ఉత్పత్తిలో నిల్వ చేయబడతాయి. వారి సంఖ్య కోసం భయపడే వారు పాస్తా వంట పద్ధతులపై శ్రద్ధ పెట్టాలని సూచించారు. ప్రతిఒక్కరికీ ఇష్టమైన పాస్తా “నేవీ మార్గంలో” వారు వంటకం లేదా ముక్కలు చేసిన పంది మాంసం కంటే ముక్కలు చేసిన చికెన్‌ను జోడిస్తే తక్కువ కేలరీలు అవుతాయి. తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికతో మిమ్మల్ని మెప్పించగల అద్భుతమైన ఆహార ఎంపిక: టమోటాలు, తులసి మరియు ఇతర ఉడికించిన కూరగాయలతో పాస్తా. పాస్తా గొప్పగా చెప్పే బోనస్ ఒక కూరగాయల ప్రోటీన్, ఇది ట్రిప్టోఫాన్ అనే అమైనో ఆమ్లాన్ని తెస్తుంది, ఇది “ఆనందం యొక్క హార్మోన్” ను ఉత్పత్తి చేయడంలో సహాయపడుతుంది. పాస్తా తినడం కడుపుకి మాత్రమే కాదు, ఆత్మకు కూడా మంచిది.
డురం గోధుమ పాస్తా మరియు ఇతర రకాల పాస్తా: గ్లైసెమిక్ సూచిక, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రయోజనాలు మరియు హాని
టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో పాస్తా సాధ్యమా కాదా అనే చర్చ వైద్య సమాజంలో ఇంకా కొనసాగుతోంది. ఇది అధిక కేలరీల ఉత్పత్తి అని తెలుసు, అంటే ఇది చాలా హాని చేస్తుంది.
కానీ అదే సమయంలో, పాస్తా విగ్రహాలలో చాలా ఉపయోగకరమైన మరియు పూడ్చలేని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉన్నాయి, అనారోగ్య వ్యక్తి యొక్క సాధారణ జీర్ణక్రియకు ఇది అవసరం.
కాబట్టి టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో పాస్తా తినడం సాధ్యమేనా? సమస్య యొక్క అస్పష్టత ఉన్నప్పటికీ, డయాబెటిక్ డైట్‌లో ఈ ఉత్పత్తిని చేర్చాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. దురం గోధుమ ఉత్పత్తులు ఉత్తమమైనవి .ads-pc-2
పాస్తా యొక్క అధిక కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా, డయాబెటిస్లో ఏ రకాలను తీసుకోవచ్చు అనే ప్రశ్న తలెత్తుతుంది. ఉత్పత్తి చక్కటి పిండి నుండి తయారైతే, అంటే అవి చేయగలవు. టైప్ 1 డయాబెటిస్‌తో, వాటిని సరిగ్గా ఉడికించినట్లయితే కూడా అవి ఉపయోగకరంగా పరిగణించబడతాయి. అదే సమయంలో, బ్రెడ్ యూనిట్ల ద్వారా భాగాన్ని లెక్కించడం చాలా ముఖ్యం.
డయాబెటిస్‌కు ఉత్తమ పరిష్కారం దురం గోధుమ ఉత్పత్తులు, ఎందుకంటే అవి చాలా గొప్ప ఖనిజ మరియు విటమిన్ కూర్పు (ఇనుము, పొటాషియం, మెగ్నీషియం మరియు భాస్వరం, విటమిన్లు బి, ఇ, పిపి) కలిగి ఉంటాయి మరియు అమైనో ఆమ్లం ట్రిప్టోఫాన్‌ను కలిగి ఉంటాయి, ఇది నిస్పృహ స్థితులను తగ్గిస్తుంది మరియు నిద్రను మెరుగుపరుస్తుంది.
ఉపయోగకరమైన పాస్తా దురం గోధుమ నుండి మాత్రమే ఉంటుంది
పాస్తాలో భాగంగా ఫైబర్ శరీరం నుండి విషాన్ని సంపూర్ణంగా తొలగిస్తుంది. ఇది డైస్బియోసిస్‌ను తొలగిస్తుంది మరియు చక్కెర స్థాయిలను నిరోధిస్తుంది, అదే సమయంలో శరీరాన్ని ప్రోటీన్లు మరియు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్‌లతో సంతృప్తిపరుస్తుంది. ఫైబర్ ధన్యవాదాలు పూర్తి సంపూర్ణ భావన వస్తుంది. అదనంగా, కఠినమైన ఉత్పత్తులు రక్తంలోని గ్లూకోజ్‌ను వాటి విలువలను తీవ్రంగా మార్చడానికి అనుమతించవు.
పాస్తా కింది లక్షణాలను కలిగి ఉంది:
- 15 గ్రా 1 బ్రెడ్ యూనిట్‌కు అనుగుణంగా ఉంటుంది,
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు ఉత్పత్తి 100 కిలో కేలరీలు,
- శరీరంలో గ్లూకోజ్ యొక్క ప్రారంభ లక్షణాలను 1.8 mmol / L ద్వారా పెంచండి.
ఇది చాలా సాధారణం కానప్పటికీ, అన్ని నియమాలకు అనుగుణంగా వండిన పాస్తా ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపర్చడానికి మధుమేహానికి ఉపయోగపడుతుంది.
ఇది దురం గోధుమ పిండి గురించి మాత్రమే. డయాబెటిస్ ఇన్సులిన్-డిపెండెంట్ (టైప్ 1) మరియు ఇన్సులిన్-డిపెండెంట్ (టైప్ 2) అని తెలుసు.
మొదటి రకం పాస్తా వాడకాన్ని పరిమితం చేయదు, అదే సమయంలో ఇన్సులిన్ సకాలంలో తీసుకోవడం గమనించినట్లయితే.
అందువల్ల, అందుకున్న కార్బోహైడ్రేట్లను భర్తీ చేయడానికి డాక్టర్ మాత్రమే సరైన మోతాదును నిర్ణయిస్తారు. కానీ టైప్ 2 పాస్తా వ్యాధితో ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. ఈ సందర్భంలో, ఉత్పత్తిలో అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ రోగి యొక్క ఆరోగ్యానికి చాలా హానికరం.
డయాబెటిస్లో, పాస్తా యొక్క సరైన ఉపయోగం చాలా ముఖ్యం.కాబట్టి, టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 వ్యాధులతో, పేస్ట్ జీర్ణశయాంతర ప్రేగులపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
డయాబెటిస్ కోసం పేస్ట్ వాడకం క్రింది నిబంధనలకు లోబడి ఉండాలి:
- విటమిన్ మరియు ఖనిజ సముదాయాలతో వాటిని కలపండి,
- ఆహారంలో పండ్లు మరియు కూరగాయలను జోడించండి.
పిండి పదార్ధాలు మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని చాలా మితంగా తినాలని డయాబెటిస్ గుర్తుంచుకోవాలి.
టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 వ్యాధులతో, పాస్తా మొత్తాన్ని వైద్యుడితో అంగీకరించాలి. ప్రతికూల పరిణామాలు గమనించినట్లయితే, సిఫార్సు చేయబడిన మోతాదు సగానికి తగ్గించబడుతుంది (కూరగాయల స్థానంలో).
మన దేశంలో దురం గోధుమలు పెరిగే ప్రాంతాలు చాలా తక్కువ. ఈ పంట కొన్ని వాతావరణ పరిస్థితులలో మాత్రమే మంచి పంటను ఇస్తుంది, మరియు దాని ప్రాసెసింగ్ చాలా సమయం తీసుకుంటుంది మరియు ఆర్థికంగా ఖరీదైనది.
అందువల్ల, అధిక-నాణ్యత పాస్తా విదేశాల నుండి దిగుమతి అవుతుంది. అటువంటి ఉత్పత్తి యొక్క ధర ఎక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, దురం గోధుమ పాస్తా గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువ, అలాగే పోషకాల అధిక సాంద్రత కలిగి ఉంటుంది.
అనేక యూరోపియన్ దేశాలు పోషక విలువలు లేనందున మృదువైన గోధుమ ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిని నిషేధించాయి. కాబట్టి, టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో నేను ఏ పాస్తా తినగలను? ప్రకటనలు-మాబ్ -1
పాస్తా తయారీలో ఏ ధాన్యాన్ని ఉపయోగించారో తెలుసుకోవడానికి, మీరు దాని ఎన్‌కోడింగ్ తెలుసుకోవాలి (ప్యాకెట్‌లో సూచించబడుతుంది):
- తరగతి A.- హార్డ్ గ్రేడ్‌లు
- తరగతి B. - మృదువైన గోధుమ (విట్రస్),
- తరగతి B. - బేకింగ్ పిండి.
పాస్తాను ఎంచుకునేటప్పుడు, ప్యాకేజీపై సమాచారానికి శ్రద్ధ వహించండి.
చక్కెర అనారోగ్యానికి ఉపయోగపడే రియల్ పాస్తా ఈ సమాచారాన్ని కలిగి ఉంటుంది:
- వర్గం "ఎ",
- "1 వ తరగతి"
- డురం (దిగుమతి చేసుకున్న పాస్తా),
- "దురం గోధుమ నుండి తయారవుతుంది"
- ప్యాకేజింగ్ పాక్షికంగా పారదర్శకంగా ఉండాలి, తద్వారా ఉత్పత్తి కనిపించేది మరియు తక్కువ బరువుతో కూడా తగినంతగా ఉంటుంది.
ఉత్పత్తిలో రంగు లేదా సుగంధ సంకలనాలు ఉండకూడదు.
డయాబెటిక్ రోగుల కోసం ప్రత్యేకంగా తయారుచేసిన పాస్తా రకాలను ఎంచుకోవడం మంచిది. ఏదైనా ఇతర సమాచారం (ఉదాహరణకు, వర్గం B లేదా C) అటువంటి ఉత్పత్తి మధుమేహానికి తగినది కాదని అర్థం అవుతుంది.
మృదువైన గోధుమ ఉత్పత్తులతో పోలిస్తే, కఠినమైన రకాల్లో ఎక్కువ గ్లూటెన్ మరియు తక్కువ పిండి పదార్ధాలు ఉంటాయి. దురం గోధుమ పాస్తా యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువగా ఉంటుంది. కాబట్టి, ఫన్‌చోస్ (గ్లాస్ నూడుల్స్) యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 80 యూనిట్లు, గోధుమ జిఐ యొక్క సాధారణ (మృదువైన) గ్రేడ్‌ల నుండి పాస్తా 60-69, మరియు హార్డ్ రకాల నుండి - 40-49. నాణ్యమైన బియ్యం నూడుల్స్ గ్లైసెమిక్ సూచిక 65 యూనిట్లకు సమానం.
అధిక-నాణ్యత పాస్తా ఎంపికతో పాటు చాలా ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, వాటి సరైన (గరిష్ట ఉపయోగకరమైన) తయారీ. ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు సాస్ మరియు గ్రేవీని వారు సూచించినందున మీరు “పాస్తా నేవీ” గురించి మరచిపోవాలి.
ఇది చాలా ప్రమాదకరమైన కలయిక, ఎందుకంటే ఇది గ్లూకోజ్ యొక్క క్రియాశీల ఉత్పత్తిని రేకెత్తిస్తుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు కూరగాయలు లేదా పండ్లతో మాత్రమే పాస్తా తినాలి. కొన్నిసార్లు మీరు సన్నని మాంసం (గొడ్డు మాంసం) లేదా కూరగాయ, తియ్యని సాస్ జోడించవచ్చు.
పాస్తా తయారుచేయడం చాలా సులభం - అవి నీటిలో ఉడకబెట్టబడతాయి. కానీ ఇక్కడ దాని స్వంత "సూక్ష్మబేధాలు" ఉన్నాయి:
- ఉప్పు నీరు చేయవద్దు
- కూరగాయల నూనెను జోడించవద్దు,
- ఉడికించవద్దు.
ఈ నియమాలను మాత్రమే పాటిస్తే, టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారు ఉత్పత్తిలో (ఫైబర్‌లో) ఉండే ఖనిజాలు మరియు విటమిన్‌ల యొక్క సంపూర్ణ సమితిని అందిస్తారు. పాస్తా వంట చేసే ప్రక్రియలో మీరు సంసిద్ధత యొక్క క్షణం మిస్ అవ్వకుండా అన్ని సమయం ప్రయత్నించాలి.
సరైన వంటతో, పేస్ట్ కొద్దిగా కష్టమవుతుంది. తాజాగా తయారుచేసిన ఉత్పత్తిని తినడం చాలా ముఖ్యం, “నిన్నటి” సేర్విన్గ్స్ తిరస్కరించడం మంచిది. ఉత్తమంగా వండిన పాస్తా కూరగాయలతో ఉత్తమంగా తింటారు, మరియు చేపలు మరియు మాంసం రూపంలో సంకలితాలను తిరస్కరించండి. వివరించిన ఉత్పత్తులను తరచుగా ఉపయోగించడం కూడా అవాంఛనీయమైనది. అటువంటి వంటకాలు తీసుకోవడం మధ్య ఉత్తమ విరామం 2 రోజులు.
పాస్తా ఉపయోగించినప్పుడు రోజు సమయం కూడా చాలా ముఖ్యమైన విషయం.
సాయంత్రం పాస్తా తినమని వైద్యులు సలహా ఇవ్వరు, ఎందుకంటే నిద్రవేళకు ముందు పొందిన కేలరీలను శరీరం "బర్న్" చేయదు.
అందువల్ల, ఉత్తమ సమయం అల్పాహారం లేదా భోజనం.హార్డ్ రకాలు నుండి ఉత్పత్తులు ఒక ప్రత్యేక మార్గంలో తయారు చేయబడతాయి - డౌ యొక్క యాంత్రిక నొక్కడం ద్వారా (ప్లాస్టిసైజేషన్).
ఈ చికిత్స ఫలితంగా, ఇది ఒక రక్షిత చిత్రంతో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇది పిండి పదాలను జెలటిన్‌గా మార్చకుండా నిరోధిస్తుంది. స్పఘెట్టి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక (బాగా వండినది) 55 యూనిట్లు. మీరు పేస్ట్‌ను 5-6 నిమిషాలు ఉడికించినట్లయితే, ఇది GI ని 45 కి తగ్గిస్తుంది. ఎక్కువసేపు వంట చేయడం (13-15 నిమిషాలు) సూచికను 55 కి పెంచుతుంది (ప్రారంభ విలువ 50 తో).
పాస్తా తయారీకి చిక్కటి గోడల వంటకాలు ఉత్తమమైనవి.
100 గ్రా ఉత్పత్తి కోసం, 1 లీటరు నీరు తీసుకుంటారు. నీరు ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, పాస్తా జోడించండి.
అన్ని సమయం కదిలించు మరియు ప్రయత్నించడం ముఖ్యం. పాస్తా ఉడికినప్పుడు, నీరు పారుతుంది. మీరు వాటిని శుభ్రం చేయవలసిన అవసరం లేదు, కాబట్టి అన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు భద్రపరచబడతాయి.
ఈ కట్టుబాటును మించి ఉత్పత్తిని ప్రమాదకరంగా చేస్తుంది మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి పెరగడం ప్రారంభమవుతుంది.
మూడు పూర్తి టేబుల్ స్పూన్లు పాస్తా, కొవ్వు మరియు సాస్ లేకుండా వండుతారు, ఇది 2 XE కి అనుగుణంగా ఉంటుంది. టైప్ 1 డయాబెటిస్లో ఈ పరిమితిని మించిపోవడం అసాధ్యం.ప్రకటనల-మాబ్ -2
రెండవది, గ్లైసెమిక్ సూచిక. సాధారణ పాస్తాలో, దాని విలువ 70 కి చేరుకుంటుంది. ఇది చాలా ఎక్కువ. అందువల్ల, చక్కెర అనారోగ్యంతో, అటువంటి ఉత్పత్తి తినకుండా ఉండటం మంచిది. మినహాయింపు దురం గోధుమ పాస్తా, ఇది చక్కెర మరియు ఉప్పు లేకుండా ఉడకబెట్టాలి.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు పాస్తా - కలయిక చాలా ప్రమాదకరమైనది, ముఖ్యంగా రోగి తిన్నట్లయితే అధిక బరువు. వారి తీసుకోవడం వారానికి 2-3 సార్లు మించకూడదు. టైప్ 1 డయాబెటిస్‌తో, అలాంటి పరిమితులు లేవు.
డయాబెటిస్ కోసం మీరు పాస్తాను ఎందుకు తిరస్కరించకూడదు:
డయాబెటిక్ టేబుల్ కోసం హార్డ్ పాస్తా చాలా బాగుంది.
ఇది చాలా కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది, నెమ్మదిగా శరీరం చేత గ్రహించబడుతుంది, చాలా కాలం పాటు సంతృప్తి చెందుతుంది. పాస్తా సరిగ్గా ఉడికించకపోతే (జీర్ణమయ్యేది) “హానికరం” అవుతుంది.
డయాబెటిస్ కోసం క్లాసికల్ పిండి నుండి పాస్తా వాడకం కొవ్వు నిల్వలు ఏర్పడటానికి దారితీస్తుంది, ఎందుకంటే అనారోగ్య వ్యక్తి యొక్క శరీరం కొవ్వు కణాల విచ్ఛిన్నతను పూర్తిగా భరించలేవు. మరియు టైప్ 1 డయాబెటిస్ ఉన్న హార్డ్ రకాల ఉత్పత్తులు దాదాపు సురక్షితం, అవి సంతృప్తికరంగా ఉంటాయి మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్‌లో ఆకస్మిక పెరుగుదలను అనుమతించవు.
కాబట్టి టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో పాస్తా తినడం సాధ్యమేనా అని మేము కనుగొన్నాము. వారి అనువర్తనానికి సంబంధించిన సిఫారసులతో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవడానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము:
మీరు పాస్తా ఇష్టపడితే, అలాంటి "చిన్న" ఆనందాన్ని మీరే ఖండించవద్దు. సరిగ్గా తయారుచేసిన పాస్తా మీ సంఖ్యకు హాని కలిగించదు, ఇది సులభంగా గ్రహించబడుతుంది మరియు శరీరానికి శక్తినిస్తుంది. డయాబెటిస్‌తో, పాస్తా తినవచ్చు మరియు తినాలి. వారి మోతాదును వైద్యుడితో సమన్వయం చేసుకోవడం మరియు ఈ అద్భుతమైన ఉత్పత్తి యొక్క సరైన తయారీ సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉండటం మాత్రమే ముఖ్యం.
- చక్కెర స్థాయిలను ఎక్కువసేపు స్థిరీకరిస్తుంది
- ప్యాంక్రియాటిక్ ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని పునరుద్ధరిస్తుంది
షాపోష్నికోవ్ ఎ.వి. శస్త్రచికిత్స అనంతర కాలం. రోస్టోవ్-ఆన్-డాన్, రోస్టోవ్ మెడికల్ ఇన్స్టిట్యూట్, 1993, 311 పేజీలు, 3000 కాపీలు.
అమేటోవ్ ఎ., కసట్కినా ఇ., ఫ్రాంజ్ ఎం. మరియు ఇతరులు. డయాబెటిస్‌తో జీవించడం ఎలా నేర్చుకోవాలి. మాస్కో, ఇంటర్‌ప్రాక్స్ పబ్లిషింగ్ హౌస్, 1991, 112 పేజీలు, 200,000 కాపీల అదనపు ప్రసరణ.
“డయాబెటిస్‌తో ఎలా జీవించాలి” (కె. మార్టిన్‌కెవిచ్ తయారుచేశారు). మిన్స్క్, "మోడరన్ రైటర్", 2001
నన్ను నేను పరిచయం చేసుకోనివ్వండి. నా పేరు ఎలెనా. నేను 10 సంవత్సరాలకు పైగా ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌గా పని చేస్తున్నాను. నేను ప్రస్తుతం నా ఫీల్డ్‌లో ప్రొఫెషనల్‌ని అని నమ్ముతున్నాను మరియు సంక్లిష్టమైన మరియు అంతగా లేని పనులను పరిష్కరించడానికి సైట్‌కు వచ్చే సందర్శకులందరికీ సహాయం చేయాలనుకుంటున్నాను. అవసరమైన అన్ని సమాచారాన్ని సాధ్యమైనంతవరకు తెలియజేయడానికి సైట్ కోసం అన్ని పదార్థాలు సేకరించి జాగ్రత్తగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. వెబ్‌సైట్‌లో వివరించిన వాటిని వర్తించే ముందు, నిపుణులతో తప్పనిసరి సంప్రదింపులు ఎల్లప్పుడూ అవసరం.
పాస్తా ఎందుకు సాధ్యమవుతుంది?
ఈ ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువ చాలా ఎక్కువ. 100 గ్రాముల ఉడికించిన హార్డ్ పాస్తా కోసం, 4 గ్రాముల ప్రోటీన్ మరియు 23 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు అవసరం. కేలరీల కంటెంట్ 100 గ్రాముల 111 కిలో కేలరీలు. 100 గ్రాముల ఆహారానికి 23 బ్రెడ్ యూనిట్లు సరిపోవు. ఒక వ్యక్తి సగటున 200-250 గ్రాముల భాగాన్ని తింటాడు. అంటే ఒక వడ్డించడం డయాబెటిస్‌తో పూర్తి భోజనానికి సమానం - 5 XE.
డయాబెటిస్‌కు ఇది చాలా కార్బోహైడ్రేట్ అని కొందరు అనవచ్చు.కానీ బ్లడ్ షుగర్ జంప్ అయ్యే ప్రమాదం లేదు. మరియు విషయం గ్లైసెమిక్ సూచిక. మాకరోనీకి తక్కువ GI - 40 ఉంది. ఈ సూచిక గ్రీన్ జోన్‌లో ఉంది, అంటే ఇది డయాబెటిస్లో అనుమతించబడుతుంది. GI పట్టిక చూడండి.
నేను దురం గోధుమతో చేసిన పాస్తా గురించి మాట్లాడుతున్నానని దయచేసి గమనించండి. ఇది సాధారణంగా అల్-డెంటో వండుతారు మరియు ఇటలీ నుండి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన నిర్మాతలు.
డయాబెటిస్‌తో పాస్తా ఎలా తినాలి
తక్కువ జీఓ ఉన్న హెల్తీ పాస్తా అదే ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలతో ఉడికించాలి. అత్యంత రుచికరమైన పాస్తా, నా అభిప్రాయం ప్రకారం, క్రీమీ సాస్‌లో సీఫుడ్‌తో. ఈ డ్రెస్సింగ్ డిష్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికను పెంచదు.
మరొక సాధారణ ఎంపిక - జున్నుతో చల్లినది. GI పాలు గురించి నేను ఇప్పటికే వ్యాసంలో వ్రాసినట్లుగా, జున్ను సూచిక పరిగణనలోకి తీసుకోబడదు మరియు 0 కి సమానం.
తీపి పాస్తా నిషేధం
కానీ డయాబెటిస్ ఉన్నవారు తీపి పాస్తా తినరు. చక్కెర చెడ్డది, గుర్తుందా? నలుపు కూడా చాక్లెట్ పోయవద్దు.
మరియు సాధారణంగా, పాస్తాలో కార్బోహైడ్రేట్లు చాలా ఉన్నాయి కాబట్టి, కూరగాయలతో కూడా ఉడికించవద్దని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను. కొంత ప్రోటీన్ జోడించడం మంచిది. ఈ సందర్భంలో, ఇది చేపల ప్రోటీన్ కంటే, లేదా సీఫుడ్ నుండి మంచిదని నేను పునరావృతం చేస్తున్నాను. ఎందుకంటే మాంసం ప్రోటీన్ చాలా భారీగా ఉంటుంది. ప్రత్యేక పోషకాహారం యొక్క అభిమానులు సాధారణంగా కార్బోహైడ్రేట్లను విడిగా తినవలసి ఉంటుందని, మరియు ప్రోటీన్లు - విడివిడిగా తినాలని చెప్పారు.
డయాబెటిస్ కోసం పాస్తా యొక్క ప్రయోజనాలను క్రమబద్ధీకరించడానికి నేను మీకు సహాయం చేశానని ఆశిస్తున్నాను. ఆపై కఠినమైన ఆహారం ఇష్టపడేవారు అలాంటి వంటకాల ప్రమాదాల గురించి నాకు తరచుగా వ్రాస్తారు.
త్వరలో నేను సైట్ నుండి అన్ని పాస్తా వంటకాలను న్యూట్రిషన్ కాలిక్యులేటర్‌కు జోడిస్తాను. కాబట్టి వాడండి మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండండి.
గ్లైసెమిక్ ఉత్పత్తి సూచిక పట్టిక
| ఉత్పత్తులు | GI |
| కూరగాయలు | |
| ఆర్టిచోక్ | 20 |
| వంకాయ | 20 |
| చిలగడదుంప (చిలగడదుంప) | 55 |
| బ్రోకలీ | 10 |
| స్వీడన్కు | 70 |
| బ్రస్సెల్స్ మొలకలు | 15 |
| గ్రీన్ బీన్స్ | 15 |
| స్క్వాష్ | 15 |
| తెల్ల క్యాబేజీ | 15 |
| ఎర్ర క్యాబేజీ | 15 |
| కాలీఫ్లవర్ | 21 |
| సావోయ్ క్యాబేజీ | 15 |
| పీకింగ్ క్యాబేజీ | 15 |
| ఒక పై తొక్కలో ఉడికించిన బంగాళాదుంప | 65 |
| ఉడికించిన బంగాళాదుంప ఒలిచినది | 70 |
| మెత్తని బంగాళాదుంపలు (పాలు మరియు వెన్నతో) | 80 |
| కాల్చిన బంగాళాదుంప | 95 |
| వేయించిన బంగాళాదుంపలు | 95 |
| బంగాళాదుంప చిప్స్ | 95 |
| లీక్ | 10 |
| బో టర్నిప్ | 10 |
| chard | 15 |
| క్యారెట్లు | 20-25 |
| ఉడికించిన క్యారెట్లు | 80 |
| దోసకాయలు | 15 |
| P రగాయ దోసకాయలు | 15 |
| ఆలివ్ | 15 |
| వండిన పార్స్నిప్ | 95 |
| బెల్ పెప్పర్ | 10 |
| మిరపకాయ | 10 |
| ఆకు పాలకూర | 10 |
| పాలకూర | 10 |
| ముడి దుంపలు | 55 |
| వండిన దుంపలు | 65 |
| ఆస్పరాగస్ | 15 |
| టమోటాలు | 30 |
| ఎండిన టమోటాలు (ఎండినవి) | 35 |
| ముడి గుమ్మడికాయ | 70-75 |
| కాల్చిన గుమ్మడికాయ | 85 |
| వెల్లుల్లి | 10 |
| యమ్స్ (వండిన) | 40 |
| మూలికలు | |
| బాసిల్ | 5 |
| పార్స్లీ | 5 |
| రబర్బ్ | 15 |
| డిల్ | 15 |
| పాలకూర | 15 |
| పండ్లు మరియు బెర్రీలు | |
| నేరేడు | 45 |
| అవోకాడో | 10 |
| క్విన్సు | 35 |
| పైనాపిల్ | 66 |
| పుచ్చకాయ | 75 |
| నారింజ | 35-40 |
| అరటి ఆకుపచ్చ పండని | 35 |
| మిడ్-రైజ్ అరటి | 50-55 |
| అరటి ఓవర్రైప్ లేదా కాల్చిన | 70 |
| cowberry | 25 |
| ద్రాక్ష | 60 |
| చెర్రీ | 22 |
| పియర్ | 38-40 |
| దానిమ్మ | 35 |
| ద్రాక్షపండు | 30 |
| పుచ్చకాయ | 65 |
| బ్లాక్బెర్రీ | 25 |
| స్ట్రాబెర్రీ | 35-40 |
| ఎండుద్రాక్ష | 60-65 |
| తాజా అత్తి పండ్లను | 35 |
| ఎండబెట్టిన అత్తి పండ్లను (ఎండిన) | 60 |
| చెస్ట్నట్ | 60 |
| కివి | 50 |
| స్ట్రాబెర్రీలు | 35-40 |
| క్రాన్బెర్రీ | 45 |
| ఉన్నత జాతి పండు రకము | 25 |
| ఎండిన ఆప్రికాట్లు (గ్రేడ్‌ను బట్టి) | 35-40 |
| నిమ్మ, సున్నం | 20 |
| కోరిందకాయ | 25 |
| మామిడి | 50 |
| మాండరిన్ నారింజ | 30 |
| Pappayya | 60 |
| పీచెస్ | 35 |
| తయారుగా ఉన్న పీచెస్ | 55 |
| ప్లం | 24 |
| ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష | 25 |
| నల్ల ఎండుద్రాక్ష | 15 |
| తేదీలు | 103 |
| persimmon | 50 |
| బ్లూబెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్ | 25 |
| పిట్ ప్రూనే | 30 |
| ఆపిల్ల | 30 |
| ఎండిన ఆపిల్ల | 35 |
| తృణధాన్యాలు | |
| ఉడికించిన బుక్వీట్ | 40 |
| పాలు మరియు చక్కెరతో బుక్వీట్ గంజి | 55 |
| కాబ్ మీద ముడి మొక్కజొన్న | 60 |
| నీటి మీద మొక్కజొన్న గంజి | 70 |
| కౌస్కాస్ గ్రోట్స్ | 65 |
| టి సెమోలినా | 60 |
| సెమోలినా బ్రాండ్ M. | 65 |
| పాలు మరియు చక్కెరతో సెమోలినా గంజి | 95 |
| ముడి వోట్మీల్ | 40 |
| చక్కెర లేకుండా నీటిపై వోట్మీల్ | 50 |
| చక్కెరతో నీటిపై వోట్మీల్ | 60 |
| చక్కెరతో పాలలో వోట్మీల్ | 65 |
| బార్లీ గ్రోట్స్ | 30 |
| మిల్లెట్ | 70 |
| గోధుమ ధాన్యం | 41 |
| ధాన్యపు బల్గుర్ గోధుమ, వండుతారు | 45 |
| బియ్యం తృణధాన్యాలు | 90 |
| ఉడికించిన తెలుపు రౌండ్ బియ్యం | 85 |
| పాలు మరియు చక్కెరతో బియ్యం గంజి | 90 |
| ఉడికించిన బియ్యం (పొడవైన ధాన్యం) ఉడకబెట్టడం | 75 |
| వండిన బాస్మతి రైస్ | 67 |
| ఉడికించిన బ్రౌన్ రైస్ | 55-60 |
| ఉడికించిన అడవి బియ్యం | 45-50 |
| ధాన్యపు రై | 45 |
| బియ్యంతో సుశి (క్లాసిక్) | 50 |
| బార్లీ గ్రెయిన్ | 50 |
| మొత్తం బార్లీ ధాన్యం | 45 |
| బార్లీ రేకులు | 65 |
| పిండి, పిండి, bran క | |
| సెల్యులోజ్ | 30 |
| 1 వ తరగతి గోధుమ పిండి | 85 |
| 2 వ తరగతి గోధుమ పిండి | 85 |
| ప్రీమియం గోధుమ పిండి | 85 |
| బుక్వీట్ పిండి | 50 |
| క్వినోవా పిండి | 40 |
| చిక్పా పిండి | 35 |
| బంగాళాదుంప పిండి (పిండి) | 95 |
| మొక్కజొన్న పిండి | 70 |
| రై పిండి | 45 |
| బియ్యం పిండి | 95 |
| సోయా పిండి | 15-25 |
| బ్రాన్ (వోట్స్, గోధుమలు మొదలైనవి) | 15 |
| పఫ్ పేస్ట్రీ | 55 |
| ఈస్ట్ డౌ | 55 |
| పాస్తా | |
| మృదువైన గోధుమ లాసాగ్నా | 75 |
| దురం గోధుమ | 60 |
| మృదువైన గోధుమ నూడుల్స్ | 70 |
| డురం గోధుమ నూడుల్స్ | 35 |
| దురం గోధుమ పాస్తా | 50 |
| హార్డ్ పాస్తా వండిన “అల్ డెంటే” (సగం వండినది) | 40 |
| బేకరీ ఉత్పత్తులు | |
| బాగ్యుట్ (ఫ్రెంచ్ రొట్టె) | 90 |
| గోధుమ రొట్టె | 135 |
| బేగెల్స్ ఎండబెట్టడం | 70 |
| స్పాంజ్ కేక్ (మొత్తం చక్కెర లేని పిండి) | 50 |
| హాంబర్గర్ బన్స్, హాట్ డాగ్ | 85 |
| croissant | 70 |
| గోధుమ పిండి పిటా బ్రెడ్ | 57 |
| కూరగాయలతో పిజ్జా లేదా జున్నుతో మాంసం నింపడం | 55-60 |
| వేయించిన డోనట్స్ | 75 |
| వెన్న రోల్స్ | 85-90 |
| రస్క్ | 65 |
| ఫలాఫెల్ | 40 |
| హోల్మీల్ ఈస్ట్ బ్రెడ్ | 45 |
| బోరోడినో రొట్టె | 45 |
| ధాన్యపు రొట్టె (8 తృణధాన్యాలు, విత్తనాలు మరియు గింజలతో) | 48 |
| ఎండిన పండ్లతో ముతక పిండి రొట్టె | 50 |
| మొలకెత్తిన రొట్టె | 35 |
| స్పెల్లింగ్ గోధుమ రొట్టె | 50 |
| బంక లేని గోధుమ రొట్టె | 90 |
| ప్రీమియం గోధుమ రొట్టె | 85 |
| మొత్తం గోధుమ రై బ్రెడ్ | 40 |
| రై-గోధుమ పిండితో తయారు చేసిన రై బ్రెడ్ | 65 |
| విత్తన రై బ్రెడ్ | 65 |
| ధాన్యపు రై బ్రెడ్ | 45 |
| రైస్ బ్రెడ్ | 70 |
| ధాన్యపు బుక్వీట్ రొట్టె | 40 |
| తృణధాన్యం రొట్టె | 45 |
| మిఠాయి మరియు స్వీట్లు | |
| బెర్రీలు మరియు పండ్ల నుండి చక్కెరతో జామ్ మరియు జామ్ | 65-75 |
| క్లాసిక్ వాఫ్ఫల్స్ | 75 |
| ఎయిర్ వాఫర్స్ | 85 |
| గ్లూకోజ్ | 100 |
| షుగర్ ఫ్రీ జామ్స్ | 30-35 |
| ధాన్యపు రేకులు, ఉంగరాలు, మెత్తలు | 85 |
| చక్కెర లేని ధాన్యపు పట్టీ | 50 |
| చక్కెర లేకుండా కోకో పౌడర్ | 60 |
| కారామెల్ మిఠాయి | 80-85 |
| బంగాళాదుంప పిండి | 95 |
| మొక్కజొన్న పిండి | 85 |
| సవరించిన పిండి | 100 |
| కస్టర్డ్ క్రీమ్ | 35 |
| లాక్టోజ్ | 45 |
| చక్కెర లేని పెక్టిన్ మార్మాలాడే | 30 |
| ఫ్రూట్ మార్మాలాడే | 65 |
| తేనె | 85 |
| ముయెస్లీ (హెర్క్యులస్, పండ్లు, కాయలు) చక్కెర ఉచితం | 50 |
| మొలాసిస్ పిండి | 100 |
| గోధుమ పిండి | 80 |
| బిస్కెట్ కుకీలు | 70 |
| కుకీ క్రాకర్ | 80 |
| షార్ట్ బ్రెడ్ కుకీలు (వనస్పతి మరియు వెన్నపై పిండి) | 55 |
| తీపి పాప్‌కార్న్ | 85 |
| తియ్యని పాప్‌కార్న్ | 70 |
| బియ్యం బియ్యం | 85 |
| చక్కెర (ఇసుక, శుద్ధి) | 75 |
| బ్రౌన్ షుగర్ (సహజ) | 70 |
| మాపుల్ సిరప్ | 65 |
| మొక్కజొన్న సిరప్ | 115 |
| ఫ్రక్టోజ్ | 20 |
| హల్వా | 70 |
| మొక్కజొన్న రేకులు | 85 |
| చేదు చాక్లెట్ 85-90% | 20 |
| డార్క్ చాక్లెట్ 70% | 25 |
| డార్క్ చాక్లెట్ 55-65% | 35 |
| మిల్క్ చాక్లెట్ | 70 |
| చాక్లెట్ బార్లు (స్నికర్స్, మార్స్, నట్, మొదలైనవి) | 65 |
| పానీయాలు | |
| డ్రై వైన్లు | 0 |
| సెమీ తీపి వైన్లు | 10 |
| తీపి వైన్లు | 20-30 |
| శుభ్రమైన నీరు | 0 |
| వోడ్కా, కాగ్నాక్ | 0 |
| చక్కెర పానీయాలు | 75 |
| పాలలో చక్కెర లేకుండా కోకో | 60 |
| ఘనీకృత పాలతో కోకో | 90 |
| క్వాస్ బ్రెడ్ | 25-30 |
| చక్కెర మరియు పాలు లేని కాఫీ (తక్షణ మరియు సహజ) | 0 |
| మద్యం | 35-40 |
| షికోరి పానీయం | 30 |
| బీర్ | 110 |
| పైనాపిల్ జ్యూస్ | 50 |
| ఆరెంజ్ జ్యూస్, ద్రాక్షపండు | 45 |
| ద్రాక్ష రసం | 55 |
| నిమ్మరసం | 20 |
| మామిడి రసం | 55 |
| క్యారెట్ రసం | 40 |
| టమోటా రసం | 15 |
| ఆపిల్ జ్యూస్ తీపి ఆపిల్ల | 50 |
| ఆపిల్ రసం ఆపిల్ యొక్క పుల్లని రకాలు | 40 |
| ఆపిల్ రసం షాపింగ్ చేయండి | 50-55 |
| కూరగాయల రసాలు | 35 |
| చక్కెర లేని బెర్రీ రసం | 50 |
| ప్యాకేజింగ్‌లో పారిశ్రామిక రసాలు | 70 |
| గింజలు, విత్తనాలు, బీన్స్ | |
| వేరుశెనగ | 15 |
| వేరుశెనగ వెన్న (చక్కెర లేకుండా పిండిచేసిన గింజలు) | 25 |
| వేరుశెనగ వెన్న | 40 |
| ముడి (తాజా) బీన్స్ | 40 |
| బ్రెజిల్ గింజ | 20 |
| బటానీలు | 25 |
| అక్రోట్లను | 15 |
| పైన్ కాయలు | 15 |
| జీడి | 27 |
| కొబ్బరి గింజ | 45 |
| కొబ్బరి పాలు | 40 |
| నువ్వులు | 35 |
| అవిసె | 35 |
| పిండిలో గ్రౌండ్ అవిసె గింజ | 40 |
| బాదం | 25 |
| ముడి చిక్పీస్ | 10 |
| ఉడికించిన చిక్పీస్ | 35 |
| తయారుగా ఉన్న చిక్పీస్. రసం | 38 |
| పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు | 35 |
| గుమ్మడికాయ విత్తనాలు | 25 |
| ముడి సోయాబీన్స్ | 15 |
| ఉడికించిన సోయాబీన్స్ | 19 |
| ఎరుపు మరియు తెలుపు ఉడికించిన బీన్స్ | 29-30 |
| రంగురంగుల బీన్స్ (నేవీ, పింటో) ఉడకబెట్టడం | 32 |
| బీన్స్ క్యాన్. దు ob ఖంలో. రసం | 52 |
| బీన్స్ క్యాన్. అందులో. సాస్ | 56 |
| పిస్తాలు | 15 |
| హాజెల్ నట్ | 15 |
| వండిన ఎర్ర కాయధాన్యాలు | 35 |
| ఉడికించిన ఆకుపచ్చ కాయధాన్యాలు | 27 |
| వండిన గోధుమ కాయధాన్యాలు | 30 |
| పుట్టగొడుగులను | 10 |
| పాల ఉత్పత్తులు | |
| సహజ తియ్యని పెరుగు | 25 |
| సహజ తీపి పెరుగు | 33 |
| పండు పెరుగు | 52 |
| కేఫీర్ | 25 |
| మొత్తం పాలు | 31 |
| పాలు పోయండి | 32 |
| సోయా పాలు | 30 |
| తీపి ఘనీకృత పాలు | 80 |
| మిల్క్ ఐస్ క్రీమ్ | 60 |
| చాక్లెట్ ఐస్ క్రీం | 70 |
| కొవ్వు రహిత ఐస్ క్రీం | 52 |
| క్రీమ్ 10% | 30 |
| క్రీమ్ 20% | 55 |
| బ్రైన్జా జున్ను, అడిగే, సులుగుని | 0 |
| టోఫు జున్ను | 15 |
| ఫెటా చీజ్ | 56 |
| ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను | 57 |
| హార్డ్ జున్ను | 0 |
| కొవ్వు లేని కాటేజ్ చీజ్ | 30 |
| పెరుగు 9% | 30 |
| సాస్, నూనెలు | |
| ఆవాల | 55 |
| బాల్సమిక్ వెనిగర్ | 25-30 |
| వైన్ వెనిగర్ | 0 |
| టొమాటో కెచప్ | 15 |
| మయోన్నైస్ | 60 |
| వనస్పతి | 55 |
| వెన్న | 50 |
| ఆలివ్ ఆయిల్ | 0 |
| పొద్దుతిరుగుడు నూనె | 0 |
| సోయా సాస్ | 20 |
| పెస్టో సాస్ | 15 |
| టమోటా పేస్ట్ | 50 |
| ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ | 0 |
| మాంసం మరియు చేప ఉత్పత్తులు | |
| ఫిష్ కట్లెట్స్ | 50 |
| మాంసం కట్లెట్స్ | 50 |
| పీత కర్రలు | 40 |
| ఉడికించిన క్రేఫిష్ | 5 |
| ప్రీమియం సాసేజ్‌లు మరియు 1 గ్రేడ్ | 25-30 |
| ప్రీమియం వండిన సాసేజ్ మరియు 1 గ్రేడ్ | 35 |
వ్యాఖ్యలు: 8
మీ పట్టికలోని బార్లీకి గ్లైసెమిక్ సూచిక 70 ఉంది, కానీ అనేక ఇతర వనరులలో ఇది 22. అలాంటి అసమతుల్యత ఎందుకు ఉంది మరియు ఏ సమాచారం సరైనది?
నాకు స్పష్టంగా పొరపాటు ఉంది, ఇప్పుడు అది పులియబెట్టిన బార్లీ జిఐ 70 లో ఉందని నేను తనిఖీ చేసాను. నేను దాన్ని పరిష్కరిస్తాను, అసమతుల్యతను ఎత్తి చూపినందుకు ధన్యవాదాలు.
కానీ అతని వయస్సు 22 కాదు. GI కోసం 22 కి సమానమైన పెర్ల్ బార్లీని ఎందుకు తీసుకున్నారు, నాకు తెలియదు, వివిధ వనరుల ప్రకారం, ఇది సగటు 35 అని నేను కనుగొన్నాను. మరియు ఉడికించిన పెర్ల్ బార్లీలో గ్లైసెమిక్ సూచిక 45 ఉంది. తీపి ముత్యాల బార్లీ గంజి ఉంటే, ఇంకా ఎక్కువ.
22 నుండి విలువ ఎక్కడ నుండి వచ్చిందో నేను కనుగొన్నాను. బార్లీని భిన్నంగా ప్రాసెస్ చేస్తారు, కెనడాలో విక్రయించే ముత్యాల బార్లీ రకాలు ఉన్నాయి, దాని ధాన్యం బయటి నుండి నాక్రేకు పాలిష్ చేయబడింది (అందుకే ముత్యాల ముత్యానికి పేరు), కానీ చాలా విత్తన కోటు లోపల ఉంది
ఉదాహరణకు, ఒక ఫోటో:
http://s020.radikal.ru/i709/1410/59/13b742ecbdc6.jpg
పాప్‌కార్న్ మాదిరిగానే, విత్తన కోటు GI ని తగ్గిస్తుంది. ఇది ముడి ధాన్యంతో మాత్రమే. ఇది ఉడికిన తర్వాత, ఇది గణనీయంగా పెరుగుతుంది.
పాలిష్ చేసిన పెర్ల్ బార్లీకి ముందు బార్లీకి ఇతర చికిత్సలు, షెల్స్ అస్సలు ఉండవు. ఇటువంటి GI లు ఎక్కువ, కానీ 27-35 లోపల.
ఏదేమైనా, ఇండెక్స్ 45 కూడా 70 గా బెదిరింపుగా అనిపించదు.)))
సమాచారం మరియు ప్రతిస్పందనకు ధన్యవాదాలు.
నేను తరచుగా గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ప్లేట్‌ను ఉపయోగిస్తాను, నాకు డయాబెటిస్ లేనప్పటికీ, నేను ముఖ్యంగా రాత్రిపూట తినడానికి ఇష్టపడకపోతే.
నేను వేరుశెనగ వెన్నని ప్రేమిస్తున్నాను - వారు నాకు కెనడా నుండి ఒక కూజా ఇచ్చారు. కానీ దీని అర్థం చక్కెర మరియు GI తో 55. మరియు అది చక్కెర లేకుండా 40 మాత్రమే ఉంటే. నేను కూజాను పూర్తి చేసి సహజాంలో తయారు చేస్తాను.
అమ్మాయి! మీరు మిల్లెట్‌తో గందరగోళం చెందారు!
శుభ మధ్యాహ్నం పిటా బ్రెడ్‌లో చాలా ఎక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ లేదని మీరు వ్రాస్తారు - 57. ఇది ప్రీమియం పిండి, ఉప్పు మరియు నీటి నుండి కాల్చబడుతుంది. మరియు ఈ పదార్ధాలలో చక్కెర మరియు వెన్న లేకుండా ఓవెన్లో రొట్టెలు కాల్చినట్లయితే, అదే GI అవుతుంది? అభినందనలు, నటాలియా
నటాలియా, చాలావరకు అవును, గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువగా ఉంటుంది, కానీ మీరు తాజా రొట్టెలు తినకూడదు. పిటా బ్రెడ్‌లోని గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ సాధారణంగా ఎండిన రూపంలో ఉపయోగించబడుతుందనే కారణంతో చాలా ఎక్కువగా లేదు, ఇది సన్నగా ఉంటుంది, త్వరగా ఆరిపోతుంది, పాత రొట్టెలో (స్టార్చ్ రెట్రోగ్రేడ్) మాదిరిగా గ్లైసెమిక్ సూచిక తగ్గుతుంది. మరియు మీరు పిండిని అత్యధిక గ్రేడ్ కాదు, మొదటి లేదా ఒలిచినది ఎందుకు తీసుకోరు!?
పాస్తా రకాలు మరియు వాటి లక్షణాలు
పాస్తా యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక:
- దురం గోధుమ పిండి నుండి పాస్తా - GI 40-50 యూనిట్లు,
- పాస్తా యొక్క మృదువైన రకాలు - GI 60-70 యూనిట్లు.
పాస్తా అధిక కేలరీల ఉత్పత్తి. 100 గ్రా పాస్తాలో సగటున 336 కిలో కేలరీలు. అయితే, అల్మారాల్లో మీరు అనేక రకాల పాస్తా రకాలు, ఆకారాలు మరియు అన్ని రకాల సంకలనాలను కనుగొనవచ్చు. పిండి, దాని లక్షణాలలో భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది కూర్పులో భాగం, గ్లూకోజ్ స్థాయిలను పెంచే లక్షణాలను సమూలంగా మారుస్తుంది.
హార్డ్ పాస్తా
ప్రపంచంలోని ధాన్యం పంటల పంటలలో, బియ్యం మరియు మొక్కజొన్న తరువాత గోధుమ 3 వ స్థానంలో ఉంది. కఠినమైన పిండి మరియు మృదువైన పిండి మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం ప్రోటీన్ కంటెంట్ మొత్తం. రొట్టెలు కాల్చడానికి మరియు పాస్తాను అత్యధిక నాణ్యతతో తయారు చేయడానికి దురం గోధుమ పిండి ఉత్తమమైనది. వంట చేసేటప్పుడు, హార్డ్ రకాల పాస్తా ఆకారంలో ఉంచడం మంచిది. ఈ జాతులలో గ్లైసెమిక్ సూచిక స్థాయి తక్కువగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే వాటిలో ఎక్కువ ప్రోటీన్ మరియు తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి.
జున్నుతో రుచికరమైన పాస్తా లేకుండా చాలామంది రోజువారీ భోజనాన్ని imagine హించరు. డయాబెటిస్, లేదా బరువు తగ్గడం, వాటిలో పిండి పదార్ధం అధికంగా ఉండటం వల్ల పాస్తా వినియోగాన్ని ఖచ్చితంగా నియంత్రించాల్సిన అవసరం ఉంది. తినడం తరచుగా ఉండకూడదు.
డయాబెటిస్ కోసం పాస్తా తినడం
ఆహారం సరైన ఏర్పాటుతో, వంట సమయం మరియు నమలడం యొక్క సమగ్రతను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం. పాస్తాకు ముడి కూరగాయలు మరియు కూరగాయల నూనెను జోడించడం ద్వారా మీరు ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచవచ్చు. రక్తంలో గ్లూకోజ్ శోషణ రేటును గణనీయంగా విస్తరించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది. అదనపు ఉత్పత్తుల కలయిక కేలరీలను కొద్దిగా పెంచుతుందని గుర్తుంచుకోవాలి, అయితే ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని పెంచుతుంది.
ఇతర పిండి ఉత్పత్తులను కూడా తరచుగా తినకూడదు. అనేక రై బ్రెడ్ చేత ఆరాధించబడిన గ్లైసెమిక్ సూచిక 59 యూనిట్లు.చాలా ఎక్కువ స్థాయి, కానీ ఇప్పటికీ, రై పిండి యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను బట్టి, మీరు అలాంటి రొట్టెలను పూర్తిగా వదిలివేయకూడదు.
గ్లైసెమిక్ సూచికను తగ్గించడానికి అదనపు మార్గం ఏమిటంటే, పిండిని వివిధ రకాల పిండితో కరిగించడం, ఉదాహరణకు, వోట్ లేదా అవిసె పిండిని జోడించడం. అవిసె పిండి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక - 43 యూనిట్లు, వోట్మీల్ - 52 యూనిట్లు.
సరైన పోషకాహారాన్ని పర్యవేక్షించే మరియు బరువు తగ్గాలని కోరుకునే ప్రతి ఒక్కరికి ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచిక గురించి జ్ఞానం అవసరం. శక్తి ఖర్చులు లేకుండా అధిక కార్బ్ ఆహారాలను ఎక్కువగా దుర్వినియోగం చేయడం వల్ల బరువు పెరగడం, జీవక్రియ లోపాలు ఏర్పడతాయి. పాస్తాను ఎంచుకునేటప్పుడు, మీరు ధాన్యపు పిండికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి, ఇది ఉత్పత్తిలో భాగం. ఆహారంలో బుక్వీట్ పాస్తా జోడించడం ఉత్తమ పరిష్కారం.
పోస్ట్ కోసం వాయిస్ - కర్మలో ప్లస్! :) (ఇంకా రేటింగ్‌లు లేవు) లోడ్ అవుతోంది.
పాస్తా యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికను ఏది నిర్ణయిస్తుంది?
మృదువైన గోధుమ పాస్తా యొక్క GI 60-69, హార్డ్ రకాలు - 40-49 పరిధిలో ఉంటుంది. అంతేకాక, ఇది నేరుగా ఉత్పత్తి యొక్క పాక ప్రాసెసింగ్ మరియు నోటి కుహరంలో ఆహారాన్ని నమిలే సమయం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. రోగి ఎక్కువసేపు నమలడం, తిన్న ఉత్పత్తి యొక్క సూచిక ఎక్కువ.
GI ను ప్రభావితం చేసే అంశాలు:
కూరగాయలు, మాంసం, కూరగాయల నూనెలు (పొద్దుతిరుగుడు, ఆలివ్) తో పాస్తా వంటకాల డయాబెటిక్ మెనూని ఉపయోగించడం వల్ల డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ కొద్దిగా పెరుగుతుంది, కానీ రక్తంలో చక్కెర పదునైన జంప్ చేయడానికి అనుమతించదు.
డయాబెటిస్ కోసం, వీటి ఉపయోగం:
- వేడి కాని పాక వంటకాలు,
- వాటిలో కొంత మొత్తంలో కొవ్వు ఉండటం,
- కొద్దిగా పిండిచేసిన ఉత్పత్తులు.
1 XE నూడుల్స్, కొమ్ములు, నూడుల్స్ 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు సమానం. l. లేదా 15 గ్రా. కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం కోసం చక్కెరను తగ్గించే ఏజెంట్ యొక్క తగినంత మోతాదును లెక్కించడానికి ఇన్సులిన్ మీద ఉన్న మొదటి రకం ఎండోక్రినాలజికల్ వ్యాధి యొక్క మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు బ్రెడ్ యూనిట్ భావనను ఉపయోగించాలి. టైప్ 2 రోగి రక్తంలో చక్కెర-సరిచేసే మాత్రలు తీసుకుంటాడు. అతను తెలిసిన బరువు యొక్క తిన్న ఉత్పత్తిలో కేలరీల గురించి సమాచారాన్ని ఉపయోగిస్తాడు. వ్యాధి సంక్లిష్టత ఉన్నప్పటికీ, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులందరికీ, వారి బంధువులు, రోగులు చురుకుగా జీవించడానికి మరియు సరిగ్గా తినడానికి సహాయపడే నిపుణులకు గ్లైసెమిక్ సూచిక యొక్క జ్ఞానం అవసరం.
గ్లైసెమిక్ ఉత్పత్తి సూచిక పట్టిక
గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ - రక్తంలో చక్కెరను పెంచే కార్బోహైడ్రేట్ సామర్థ్యాన్ని చూపిస్తుంది.
ఇది QUANTITATIVE సూచిక, స్పీడ్ కాదు! వేగం ప్రతిఒక్కరికీ ఒకే విధంగా ఉంటుంది (చక్కెర మరియు బుక్వీట్ రెండింటికీ గరిష్టంగా 30 నిమిషాల్లో ఉంటుంది), మరియు గ్లూకోజ్ యొక్క QUANTITY భిన్నంగా ఉంటుంది.
సరళంగా చెప్పాలంటే, వేర్వేరు ఆహారాలు చక్కెర స్థాయిలను పెంచే విభిన్న సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి (హైపర్గ్లైసీమియా సామర్థ్యం), అందువల్ల అవి వేరే గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి.
- కార్బోహైడ్రేట్ సరళమైనది, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని పెంచుతుంది (ఎక్కువ GI).
- కార్బోహైడ్రేట్ మరింత క్లిష్టంగా, LOWERER రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని పెంచుతుంది (తక్కువ GI).
బరువు తగ్గడమే మీ లక్ష్యం అయితే, మీరు అధిక GI (చాలా సందర్భాలలో) ఉన్న ఆహారాలకు దూరంగా ఉండాలి, కానీ వాటి ఉపయోగం ఆహారంలో సాధ్యమవుతుంది, ఉదాహరణకు, మీరు బీచ్ డైట్ ఉపయోగిస్తే.
(టేబుల్ యొక్క కుడి ఎగువ భాగంలో) శోధించడం ద్వారా లేదా Ctrl + F అనే కీబోర్డ్ సత్వరమార్గాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా మీకు ఆసక్తి ఉన్న ఏదైనా ఉత్పత్తిని మీరు కనుగొనవచ్చు, మీరు బ్రౌజర్‌లో సెర్చ్ బార్‌ను తెరిచి మీకు ఆసక్తి ఉన్న ఉత్పత్తిని నమోదు చేయవచ్చు.
| మొక్కజొన్న సిరప్ | 115 |
| గ్లూకోజ్ | 100 |
| గ్లూకోజ్ (సిరప్) | 100 |
| గోధుమ సిరప్, రైస్ సిరప్ | 100 |
| బియ్యం పిండి | 95 |
| బంగాళాదుంప పిండి | 95 |
| కాల్చిన బంగాళాదుంప | 95 |
| వేయించిన బంగాళాదుంపలు, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ | 95 |
| మొలాసిస్ (మాల్టోడెక్స్ట్రిన్) | 95 |
| మొక్కజొన్న పిండి | 95 |
| బియ్యం సిరప్ | 95 |
| సవరించిన స్టార్చ్ | 95 |
| బంక లేని తెల్ల రొట్టె | 90 |
| బంగాళాదుంప రేకులు (తక్షణ మెత్తని బంగాళాదుంపలు) | 90 |
| అంటుకునే బియ్యం | 90 |
| జాకెట్ కాల్చిన బంగాళాదుంప | 90 |
| మొక్కజొన్న పిండి | 85 |
| తెలుపు గోధుమ పిండి (శుద్ధి) | 85 |
| పాలతో బియ్యం గంజి (చక్కెరతో) | 85 |
| రైస్ కేక్ / రైస్ పుడ్డింగ్ | 85 |
| బియ్యం పాలు | 85 |
| టర్నిప్, టర్నిప్ (ఉడికించిన / ఉడికించిన / ఆవిరితో) * | 85 |
| సెలెరీ రూట్ (ఉడికించిన / ఉడికించిన / ఉడికించిన) * | 85 |
| టాపియోకా (కాసావా) | 85 |
| పార్స్నిప్ * | 85 |
| అల్పాహారం తృణధాన్యాలు | 85 |
| బాణం, రీడ్ బాణం రూట్ | 85 |
| మెత్తని బంగాళాదుంపలు | 80 |
| వైట్ పిండి క్రాకర్స్ | 80 |
| పుచ్చకాయ * | 75 |
| లాసాగ్నా (మృదువైన గోధుమ నుండి) | 75 |
| వైట్ బ్రెడ్, శాండ్‌విచ్ బ్రెడ్ (ఉదా. హ్యారీ బ్రాండ్) | 75 |
| డోనట్స్ | 75 |
| తక్షణ బియ్యం | 75 |
| చక్కెర పొరలు (ముడతలు) | 75 |
| గుమ్మడికాయ (వివిధ జాతులు) * | 75 |
| శుద్ధి చేయని బియ్యం పిండి | 75 |
| స్పోర్ట్స్ డ్రింక్స్ | 75 |
| తెల్ల చక్కెర (సుక్రోజ్) | 70 |
| పాప్‌కార్న్ (చక్కెర లేనిది) | 70 |
| మొక్కజొన్న పిండి | 70 |
| రిసోట్టో (ఇటాలియన్ రైస్ డిష్) | 70 |
| బియ్యం తెలుపు సాదా | 70 |
| టాకోస్ / టాకోస్ (మెక్సికన్ కార్న్ టోర్టిల్లాస్) | 70 |
| చాక్లెట్ బార్ (చక్కెరతో) | 70 |
| గ్నోచీ (ఇటాలియన్ కుడుములు) | 70 |
| నూడుల్స్ (మృదువైన గోధుమ నుండి) | 70 |
| చెరకు మొలాసిస్, మొలాసిస్ | 70 |
| చక్కెరతో శుద్ధి చేసిన తృణధాన్యాలు | 70 |
| మొక్కజొన్న గంజి (మామలీగా) | 70 |
| రస్క్స్, క్రౌటన్లు | 70 |
| బాగెల్స్, బాగెల్స్, బాగెల్స్ | 70 |
| కుకీలను | 70 |
| శుద్ధి చేయని గోధుమ చక్కెర | 70 |
| ఉడికించిన / ఉడికించిన కూరగాయ / అరటి అరటి / ఆవిరి | 70 |
| వైట్ బ్రెడ్, ఫ్రెంచ్ బాగెట్ | 70 |
| రైస్ బ్రెడ్ | 70 |
| బ్రియోచే (తీపి పేస్ట్రీ) | 70 |
| ఒలిచిన బంగాళాదుంపలు వండుతారు | 70 |
| బీర్ * | 70 |
| మిల్లెట్, మిల్లెట్, జొన్న | 70 |
| స్వీడన్కు | 70 |
| అమరాంత్ గాలి (పాప్‌కార్న్ యొక్క అనలాగ్) | 70 |
| డంప్లింగ్స్, రావియోలీ (మృదువైన గోధుమ నుండి) | 70 |
| పోలెంటా, మొక్కజొన్న గ్రిట్స్ | 70 |
| తెల్ల పిండి నుండి మాట్జో (పులియని రొట్టె) | 70 |
| జాకెట్ బంగాళాదుంపలు (ఉడికించిన / ఉడికించిన) | 70 |
| రుచిగల బియ్యం (మల్లె.) | 70 |
| జెయింట్ గుమ్మడికాయ (రౌండ్) * | 65 |
| జాకెట్ బంగాళాదుంపలు (ఉడికించిన / ఉడికించిన) | 65 |
| మొత్తం గోధుమ పిండి రొట్టె | 65 |
| కాల్చిన రొట్టె (ఈస్ట్-పులియబెట్టిన) | 65 |
| దుంపలు (ఉడికించిన / ఉడికించిన / ఉడికించిన) * | 65 |
| ఎండుద్రాక్ష | 65 |
| క్విన్స్ (చక్కెరతో జెల్లీ) | 65 |
| బ్రెడ్ చెట్టు (పండ్లు) | 65 |
| చక్కెరతో సోర్బెట్ (పాప్సికల్స్) | 65 |
| రై బ్రెడ్ (30% రై పిండి) | 65 |
| ముయెస్లీ (చక్కెర, తేనెతో ...) | 65 |
| పుచ్చకాయ * | 65 |
| చాక్లెట్ ముక్కలతో వెన్న రోల్ | 65 |
| చెరకు రసం (ఎండిన) | 65 |
| చెస్ట్నట్ పిండి | 65 |
| స్పెల్లింగ్ (స్పెల్లింగ్ గోధుమ) నుండి శుద్ధి చేసిన పిండి | 65 |
| నేరేడు పండు (తయారుగా ఉన్న, సిరప్‌లో) | 65 |
| బీన్స్ (ఉడకబెట్టిన) | 65 |
| సెమీ రిఫైన్డ్ గోధుమ పిండి (ఒలిచిన) | 65 |
| హోల్మీల్ రైస్ పాస్తా | 65 |
| ఎయిర్ రైస్, రైస్ కేకులు | 60 |
| హాంబర్గర్ బ్రెడ్ | 60 |
| ప్రత్యేక K® అల్పాహారం రేకులు (కెల్లోగ్స్) | 60 |
| చిప్స్ | 60 |
| కోలా, సోడా, సోడా (ఉదా. కోకా-కోలాస్) | 60 |
| క్రోయిసెంట్ (నెలవంక ఆకారంలో ఉన్న పఫ్ పేస్ట్రీ రోల్, బాగెల్) | 60 |
| కౌస్కాస్ (గ్రోట్స్), సెమోలినా | 60 |
| బటర్ రోల్ | 60 |
| వోట్మీల్ | 60 |
| కఠినమైన గోధుమ గ్రోట్స్ | 60 |
| పొడవైన ధాన్యం బియ్యం | 60 |
| సంపన్న ఐస్ క్రీం (చక్కెరతో) | 60 |
| ఓవోమాల్టిన్ (ఓవోమాల్టిన్, ఓవల్టిన్), బార్లీ, కోకో, పాలు మరియు గుడ్ల ఆధారంగా ఒక పానీయం | 60 |
| చెస్ట్నట్ | 60 |
| లాసాగ్నా (దురం గోధుమ నుండి) | 60 |
| చక్కెరతో చాక్లెట్ పౌడర్ | 60 |
| కామర్గ్ బియ్యం (ఫ్రెంచ్ ప్రాంతం కామర్గ్ నుండి) | 60 |
| తేనె | 60 |
| రైస్ నూడుల్స్ (చైనీస్) | 60 |
| మార్స్, స్నీకర్స్, నట్సా, మొదలైనవి. | 60 |
| మొత్తం గోధుమ పిండి | 60 |
| మయోన్నైస్ (పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి, అదనపు చక్కెరతో) | 60 |
| చక్కెర సిరప్‌లో తయారుగా ఉన్న ఫ్రూట్ సిరప్ | 60 |
| బొప్పాయి (తాజా పండు) * | 60 |
| మొక్కజొన్న కెర్నలు (తయారుగా ఉన్న) | 55 |
| మాపుల్ సిరప్ | 55 |
| పిజ్జా | 55 |
| ఆవాలు (చక్కెరతో) | 55 |
| కెచప్ | 55 |
| medlar | 55 |
| షార్ట్ బ్రెడ్ కుకీలు (పిండి, వెన్న మరియు చక్కెరతో తయారు చేస్తారు) | 55 |
| ఎర్ర బియ్యం | 55 |
| టాగ్లియాటెల్ (ఒక రకమైన నూడిల్), బాగా వండుతారు | 55 |
| షికోరి (సిరప్) | 55 |
| పైనాపిల్ (తాజా పండు) | 55 |
| కాసావా (చేదు) | 55 |
| కాసావా (తీపి) | 55 |
| తేదీలు | 55 |
| బాగా ఉడికించిన తెల్ల పిండి స్పఘెట్టి | 55 |
| తయారుగా ఉన్న బేరి | 55 |
| షికోరి సిరప్ | 55 |
| జామ్ (చక్కెరతో) | 50 |
| చింతపండు (తీపి) | 50 |
| తయారుగా ఉన్న పైనాపిల్ | 50 |
| అరటి (పండిన) | 50 |
| పీచ్ (సిరప్‌లో తయారుగా ఉంది) | 50 |
| పైనాపిల్ రసం (చక్కెర లేనిది) | 50 |
| పొడవైన ధాన్యం బాస్మతి బియ్యం | 50 |
| మామిడి (తాజా పండు) | 50 |
| బుల్గుర్ (ఆవిరి, ఎండిన మరియు పిండిచేసిన గోధుమ) | 50 |
| సుషీ | 50 |
| సూరిమి (పీత కర్రలు మరియు పీత మాంసం కోసం ద్రవ్యరాశి) | 50 |
| జెరూసలేం ఆర్టిచోక్, మట్టి పియర్ | 50 |
| ముయెస్లీ (చక్కెర లేనిది) | 50 |
| persimmon | 50 |
| కివి * | 50 |
| చిలగడదుంప, చిలగడదుంప | 50 |
| అన్ని బ్రాన్ ™ రేకులు | 50 |
| వాసా ris క్రిస్ప్‌బ్రెడ్ లైట్ | 50 |
| శక్తి ధాన్యపు పట్టీ (చక్కెర లేనిది) | 50 |
| లిచీ (తాజా పండు) | 50 |
| పాలిష్ చేయని బ్రౌన్ రైస్ | 50 |
| హోల్మీల్ పాస్తా | 50 |
| ఎండిన అత్తి పండ్లను | 50 |
| క్వినోవా బ్రెడ్ (సుమారు 65% క్వినోవా) | 50 |
| బుక్వీట్ పిండి మరియు రొట్టె | 50 |
| సోయా పెరుగు (సుగంధ సంకలనాలతో) | 50 |
| రై బ్రెడ్ / రై పిండి (తృణధాన్యాలు) | 50 |
| చయోట్, మెక్సికన్ దోసకాయ (మెత్తని) | 50 |
| లింగన్‌బెర్రీ / క్రాన్బెర్రీ జ్యూస్ (చక్కెర లేనిది) | 50 |
| కుకీలు (టోల్‌మీల్, షుగర్ ఫ్రీ) | 50 |
| జామ్, జామ్ (చక్కెరతో) | 50 |
| కౌస్కాస్ (గ్రోట్స్) / సెమోలినా | 50 |
| డురం గోధుమ పాస్తా (గొట్టపు పాస్తా) | 50 |
| fonio | 50 |
| సైడ్ డిష్ లకు గోధుమలు (ఎబ్లీ టైప్: ముందే వండినవి) | 45 |
| ఫార్రో గోధుమ నుండి ధాన్యం పిండి | 45 |
| తృణధాన్యం పిండిచేసిన గోధుమ (పిల్‌పిల్) | 45 |
| మామిడి రసం (చక్కెర లేనిది) | 45 |
| ద్రాక్ష రసం (చక్కెర లేనిది) | 45 |
| కాపెల్లిని (సన్నని స్పఘెట్టి) | 45 |
| ద్రాక్షపండు రసం (చక్కెర లేనిది) | 45 |
| ఆరెంజ్ జ్యూస్ (తాజాగా పిండిన, చక్కెర లేనిది) | 45 |
| అరటి ప్లాంటిన్ (వెజిటబుల్ గ్రేడ్ అరటి) ముడి | 45 |
| కౌస్కాస్ (గ్రోట్స్) / సెమోలినా (తృణధాన్యాలు) | 45 |
| టొమాటో సాస్ / టొమాటో పేస్ట్ (చక్కెరతో) | 45 |
| ద్రాక్ష (తాజా పండు) | 45 |
| లాక్టోస్ (పాల చక్కెర) | 45 |
| నేరేడు పండు (తాజా పండు) | 45 |
| కముత్ గోధుమ రొట్టె | 45 |
| కాముట్ గోధుమ నుండి ధాన్యం పిండి | 45 |
| టోల్‌మీల్ బ్రెడ్, టోస్టర్‌లో ఎండబెట్టి, చక్కెర లేనిది | 45 |
| తయారుగా ఉన్న పచ్చి బఠానీలు | 45 |
| అడవి బియ్యం | 45 |
| బుల్గుర్ (ఆవిరి, ఎండిన మరియు పిండిచేసిన గోధుమ) | 45 |
| క్రాన్బెర్రీస్, క్రాన్బెర్రీస్ | 45 |
| అల్పాహారం కోసం ధాన్యం తృణధాన్యాలు (చక్కెర లేనివి) | 45 |
| ధాన్యం స్పెల్లింగ్ | 45 |
| చక్కెర లేకుండా జామ్ (సాంద్రీకృత ద్రాక్ష రసం మీద) | 45 |
| మోంటిగ్నాకే ముయెస్లీ | 45 |
| పంపర్నికెల్ (రై యొక్క తృణధాన్యాలు కలిగిన గోధుమ రై బ్రెడ్) | 45 |
| స్పఘెట్టి అల్ డెంటె - కొద్దిగా తక్కువగా ఉడికించారు (వంట చేసిన 5 నిమిషాల తరువాత) | 45 |
| తీయని బాస్మతి రైస్ | 45 |
| మొత్తం గోధుమ పిండి | 45 |
| Farro | 40 |
| క్విన్స్ (చక్కెర లేకుండా జెల్లీ) | 40 |
| పెపినో, పుచ్చకాయ పియర్ | 40 |
| యమ | 40 |
| రవియోలీ (దురం గోధుమ నుండి) | 40 |
| ఆపిల్ రసం (చక్కెర లేనిది) | 40 |
| క్యారెట్ జ్యూస్ (చక్కెర లేనిది) | 40 |
| తాహిని / టిఖినా నువ్వుల పేస్ట్ | 40 |
| బీన్స్ (ముడి) | 40 |
| ప్రూనే | 40 |
| వోట్స్ | 40 |
| కొబ్బరి పాలు | 40 |
| ఉడికించిన / ఉడికించిన క్యారెట్లు / ఆవిరితో * | 40 |
| డ్రై సైడర్ | 40 |
| ధాన్యపు పాస్తా, కొద్దిగా అండర్కక్డ్ (అల్ డెంటే) | 40 |
| మొత్తం గోధుమ కాముట్ గోధుమ | 40 |
| తయారుగా ఉన్న రెడ్ బీన్స్ | 40 |
| 100% ధాన్యం మొత్తం గోధుమ రొట్టె రొట్టె | 40 |
| మాట్జో (పులియని రొట్టె) ధాన్యపు పిండి | 40 |
| సోర్బెట్ (పాప్సికల్స్) చక్కెర లేనిది | 40 |
| షార్ట్ బ్రెడ్ కుకీలు (ధాన్యం పిండి నుండి, చక్కెర లేనివి) | 40 |
| శనగ వెన్న (పాస్తా), చక్కెర ఉచితం | 40 |
| షికోరి (పానీయం) | 40 |
| వోట్మీల్ (ముడి) | 40 |
| ఫలాఫెల్ (వేయించిన బీన్ బంతులు) | 40 |
| క్వినోవా పిండి | 40 |
| బుక్వీట్ | 40 |
| బుక్వీట్ పాన్కేక్లు | 40 |
| బుక్వీట్ నూడుల్స్ - సోబా | 40 |
| ధాన్యపు స్పఘెట్టి, అల్ డెంటే | 40 |
| మొలకెత్తిన గోధుమ రొట్టె (ఎస్సేనియన్ బ్రెడ్) | 35 |
| దానిమ్మ (తాజా పండు) | 35 |
| ఆకుపచ్చ అరటి | 35 |
| అమర్నాధ్ | 35 |
| పెరుగు (చక్కెర మరియు సంకలనాలు లేకుండా) ** | 35 |
| ఎండిన టమోటా | 35 |
| ప్లం (తాజా పండు) | 35 |
| quinoa | 35 |
| టమోటా రసం | 35 |
| చిక్పీస్, చిక్పీస్ | 35 |
| ఆపిల్ (మెత్తని / ఉడికిన) | 35 |
| ఈస్ట్ | 35 |
| ఆరెంజ్ (తాజా పండు) | 35 |
| ఎక్స్‌ఫోలియేటెడ్ బాదం పేస్ట్ (చక్కెర లేనిది) | 35 |
| ఆవాల | 35 |
| బ్లాక్ బీన్స్ | 35 |
| ఆపిల్ (తాజా పండు) | 35 |
| రెడ్ బీన్స్ | 35 |
| కోణీయ బీన్స్ / అజుకి | 35 |
| హార్డ్ గోధుమ వర్మిసెల్లి | 35 |
| పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు | 35 |
| బ్రూవర్ యొక్క ఈస్ట్ | 35 |
| అత్తి (తాజా పండు), త్సాబ్ర్ (భారతీయ అత్తి) తాజా పండు | 35 |
| వాసా ™ బ్రెడ్ డైటరీ ఫైబర్‌తో సమృద్ధిగా ఉంటుంది (24%) | 35 |
| టొమాటో సాస్ / టొమాటో పేస్ట్ (షుగర్ ఫ్రీ) | 35 |
| ఫలాఫెల్ (వేయించిన చిక్పా బంతులు) | 35 |
| సంపన్న ఐస్ క్రీం (ఫ్రక్టోజ్ తో) | 35 |
| మృదువైన చర్మం, నెక్టరైన్ (పసుపు లేదా తెలుపు, తాజా పండు) తో పీచు | 35 |
| అవిసె, నువ్వులు, గసగసాలు | 35 |
| చిక్పా పిండి | 35 |
| అన్నోనా చెరిమోయా, అన్నోనా స్కేలీ (షుగర్ ఆపిల్), అన్నోనా ప్రిక్లీ (సోర్ క్రీం) | 35 |
| కసులే (వైట్ బీన్స్ మరియు మాంసం ఆధారంగా ఫ్రెంచ్ వంటకం) | 35 |
| బోర్లోట్టి బీన్స్ | 35 |
| చిక్పీస్, టర్కిష్ బఠానీలు (తయారుగా ఉన్న) | 35 |
| పీచ్ (తాజా పండు) | 35 |
| సెలెరీ రూట్ (ముడి) | 35 |
| క్విన్స్ (తాజా పండు) | 35 |
| గ్రీన్ బఠానీలు (తాజావి) | 35 |
| చక్కెర రహిత చాక్లెట్ బార్ (ఉదా. మోంటిగ్నాక్ బ్రాండ్) | 35 |
| వైల్డ్ కార్న్ (ఈ రోజు పెరగలేదు) | 35 |
| బఠానీలు (ఆకుపచ్చ, తాజా) | 35 |
| కొబ్బరి | 35 |
| కొబ్బరి పిండి | 35 |
| మోంటిగ్నాక్ హోల్ గ్రెయిన్ బ్రెడ్) | 34 |
| పంపర్నికెల్ (టోల్‌మీల్ నుండి రై బ్రెడ్) మోంటిగ్నాకే బ్రాండ్ | 32 |
| మాండరిన్ క్లెమెంటైన్ | 30 |
| వైట్ బీన్స్, కాన్నెల్లిని | 30 |
| టమోటా (టమోటా) | 30 |
| వెల్లుల్లి | 30 |
| జామ్ (చక్కెర లేదు) | 30 |
| గ్రీన్ బీన్స్ | 30 |
| సోయా పాలు | 30 |
| ఎండిన ఆపిల్ | 30 |
| బ్రౌన్ కాయధాన్యాలు | 30 |
| దుంపలు (ముడి) | 30 |
| పాషన్ ఫ్రూట్ (పాషన్ ఫ్రూట్) | 30 |
| బాదం పాలు | 30 |
| వండని పెరుగు ** (పాలవిరుగుడుతో) | 30 |
| పాలు (తాజా లేదా పొడి) ** | 30 |
| సోయా వర్మిసెల్లి | 30 |
| పాలు ** (ఏదైనా కొవ్వు పదార్థం) | 30 |
| టర్నిప్ (ముడి) | 30 |
| పసుపు కాయధాన్యాలు | 30 |
| సల్సిఫి (మేక పెంపకందారుడు, వోట్ రూట్) | 30 |
| పియర్ (తాజా పండు) | 30 |
| వోట్ పాలు (ముడి) | 30 |
| పెర్ల్ బార్లీ (పాలిష్ బార్లీ గ్రోట్స్) | 30 |
| ఎండిన నేరేడు పండు (ఎండిన ఆప్రికాట్లు) | 30 |
| డార్క్ చాక్లెట్ (> 70% కోకో) | 25 |
| వేరుశెనగ పురీ / పేస్ట్ (చక్కెర లేనిది) | 25 |
| రాస్ప్బెర్రీస్ (తాజా బెర్రీ) | 25 |
| తీయని బాదం పురీ / పేస్ట్ (చక్కెర లేనిది) | 25 |
| హాజెల్ నట్స్, హాజెల్ | 25 |
| హమ్మస్ / హమ్ముస్ / ఖోమస్ (వెల్లుల్లి మరియు ఆలివ్ నూనెతో చిక్పా మరియు నువ్వుల పురీ మిశ్రమం రూపంలో ఓరియంటల్ ఆకలి) | 25 |
| జీడిపప్పు | 25 |
| కొరిందపండ్లు | 25 |
| మొత్తం హాజెల్ నట్ పేస్ట్ (చక్కెర లేనిది) | 25 |
| ఆకుపచ్చ కాయధాన్యాలు | 25 |
| బ్లాక్బెర్రీ | 25 |
| ఉన్నత జాతి పండు రకము | 25 |
| ద్రాక్షపండు (తాజా పండు) | 25 |
| స్ట్రాబెర్రీ (ఫ్రెష్ బెర్రీ) | 25 |
| గుమ్మడికాయ విత్తనాలు | 25 |
| తీపి చెర్రీ | 25 |
| ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష | 25 |
| సోయా పిండి | 25 |
| ముంగ్ బీన్ / గోల్డెన్ బీన్ / ముంగో బీన్ / ముంగ్ బీన్ | 25 |
| బీన్స్ ఫ్లాస్కోల్ | 25 |
| బార్లీ గ్రోట్స్ (us క పిండిచేసిన బార్లీ ధాన్యం) | 25 |
| డ్రై బఠానీలు | 25 |
| గోజీ బెర్రీలు (సాధారణ డెరెజా) | 25 |
| రాటటౌల్లె (ఫ్రెంచ్ వంటకం లాంటి కూరగాయల వంటకం) | 20 |
| నిమ్మరసం (చక్కెర లేనిది) | 20 |
| కోకో పౌడర్ (షుగర్ ఫ్రీ) | 20 |
| వంకాయ | 20 |
| సోయా పెరుగు (చక్కెర మరియు సంకలనాలు లేకుండా) | 20 |
| వెదురు (యువ మొలకలు) | 20 |
| క్యారెట్లు (ముడి) | 20 |
| బ్లాక్ చాక్లెట్ (> 85% కోకో) | 20 |
| పామ్ కోర్ | 20 |
| ఆర్టిచోక్ | 20 |
| అసిరోలా, బార్బడోస్ చెర్రీ | 20 |
| సోయా క్రీమ్ | 20 |
| సోయా / తమరి సాస్ (షుగర్ & డై ఫ్రీ) | 20 |
| మోంటిగ్నాక్ ఫ్రక్టోజ్ | 20 |
| నిమ్మ | 20 |
| చక్కెర లేకుండా జామ్ (జామ్), బ్రాండ్ మోంటిగ్నాకా | 20 |
| బాదం పిండి | 20 |
| హాజెల్ నట్ / హాజెల్ పిండి | 20 |
| మోంటిగ్నాకే లో జిఐ (స్పఘెట్టి) పాస్తా | 19 |
| మోంటిగ్నాక్ తక్కువ GI స్పఘెట్టి | 19 |
| చార్డ్, ఆకు దుంప | 15 |
| లూపిన్ | 15 |
| బ్రాన్ (గోధుమ, వోట్.) | 15 |
| కిత్తలి (సిరప్) | 15 |
| ఆస్పరాగస్ | 15 |
| దోసకాయ | 15 |
| బ్రోకలీ | 15 |
| ఆలివ్ | 15 |
| బాదం | 15 |
| ఉల్లిపాయలు | 15 |
| పుట్టగొడుగులను | 15 |
| సోయా (విత్తనాలు / కాయలు) | 15 |
| టోఫు (సోయా ఉత్పత్తి) | 15 |
| అల్లం | 15 |
| ముల్లంగి | 15 |
| బ్రస్సెల్స్ మొలకలు | 15 |
| ఎండివ్, గార్డెన్ షికోరి | 15 |
| పెస్టో (ఇటాలియన్ సాస్) | 15 |
| పైన్ గింజ | 15 |
| రబర్బ్ | 15 |
| ఫెన్నెల్ | 15 |
| సెలెరీ (ఆకుకూరలు మరియు కాండం) | 15 |
| వేడి ఎర్ర మిరియాలు / మిరపకాయ | 15 |
| పిస్తాలు | 15 |
| బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు | 15 |
| సౌర్క్రాట్ / శుక్రుత్ | 15 |
| shallot | 15 |
| పొద | 15 |
| గెర్కిన్ (చిన్న దోసకాయ) | 15 |
| కరోబ్ పౌడర్ | 15 |
| పాలకూర | 15 |
| స్క్వాష్ | 15 |
| లీక్ | 15 |
| వాల్నట్ | 15 |
| ఆకుపచ్చ ఆకు పాలకూర (వివిధ రకాలు) | 15 |
| క్యాబేజీ | 15 |
| వేరుశెనగ, వేరుశెనగ | 15 |
| సోరెల్ | 15 |
| గోధుమ బీజ (పెరగని) | 15 |
| physalis | 15 |
| మొలకెత్తిన ధాన్యాలు (గోధుమ, సోయా, మొదలైనవి) | 15 |
| కాలీఫ్లవర్ | 15 |
| టెంపే (పులియబెట్టిన సోయాబీన్ ఉత్పత్తి) | 15 |
| యంగ్ బఠానీలు | 15 |
| యంగ్ బఠానీలు | 15 |
| గోధుమ (మొలకెత్తిన ధాన్యాలు) | 15 |
| అవోకాడో | 10 |
| జలచరాలు | 5 |
| మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (పార్స్లీ, తులసి, థైమ్, దాల్చినచెక్క, వనిల్లా, మొదలైనవి) | 5 |
| వెనిగర్ | 5 |
| బాల్సమిక్ వెనిగర్ | 5 |
| ఫోయ్ గ్రాస్ *** | 0 |
| మద్యం | 0 |
| చేపలు (సాల్మన్, ట్యూనా, మొదలైనవి) *** | 0 |
| జున్ను (మజారెల్లా, తాజా జున్ను, చెడ్డార్.) ** | 0 |
| మాంసం (గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, పౌల్ట్రీ మొదలైనవి) *** | 0 |
| వైన్ (ఎరుపు, తెలుపు), షాంపైన్ *** | 0 |
| హామ్, సాసేజ్‌లు, పొగబెట్టిన మాంసం *** | 0 |
| సీఫుడ్ *** (గుల్లలు, రొయ్యలు మొదలైనవి) | 0 |
| ఇంట్లో తయారుచేసిన మయోన్నైస్ (గుడ్లు, నూనె, ఆవాలు) | 0 |
| గూస్ కొవ్వు, వనస్పతి, కూరగాయల నూనె *** | 0 |
| గుడ్లు *** | 0 |
| కాఫీ, టీ *** | 0 |
| క్రీమ్ *** / ** | 0 |
| సోయా సాస్ (షుగర్ ఫ్రీ) | 0 |
అవి శరీరాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయి?
పాస్తా యొక్క అధిక కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా, డయాబెటిస్లో ఏ రకాలను తీసుకోవచ్చు అనే ప్రశ్న తలెత్తుతుంది. ఉత్పత్తి చక్కటి పిండి నుండి తయారైతే, అంటే అవి చేయగలవు. టైప్ 1 డయాబెటిస్‌తో, వాటిని సరిగ్గా ఉడికించినట్లయితే కూడా అవి ఉపయోగకరంగా పరిగణించబడతాయి. అదే సమయంలో, బ్రెడ్ యూనిట్ల ద్వారా భాగాన్ని లెక్కించడం చాలా ముఖ్యం.
డయాబెటిస్‌కు ఉత్తమ పరిష్కారం దురం గోధుమ ఉత్పత్తులు, ఎందుకంటే అవి చాలా గొప్ప ఖనిజ మరియు విటమిన్ కూర్పు (ఇనుము, పొటాషియం, మెగ్నీషియం మరియు భాస్వరం, విటమిన్లు బి, ఇ, పిపి) కలిగి ఉంటాయి మరియు అమైనో ఆమ్లం ట్రిప్టోఫాన్‌ను కలిగి ఉంటాయి, ఇది నిస్పృహ స్థితులను తగ్గిస్తుంది మరియు నిద్రను మెరుగుపరుస్తుంది.
ఉపయోగకరమైన పాస్తా దురం గోధుమ నుండి మాత్రమే ఉంటుంది
పాస్తాలో భాగంగా ఫైబర్ శరీరం నుండి విషాన్ని సంపూర్ణంగా తొలగిస్తుంది. ఇది డైస్బియోసిస్‌ను తొలగిస్తుంది మరియు చక్కెర స్థాయిలను నిరోధిస్తుంది, అదే సమయంలో శరీరాన్ని ప్రోటీన్లు మరియు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్‌లతో సంతృప్తిపరుస్తుంది. ఫైబర్ ధన్యవాదాలు పూర్తి సంపూర్ణ భావన వస్తుంది. అదనంగా, కఠినమైన ఉత్పత్తులు రక్తంలోని గ్లూకోజ్‌ను వాటి విలువలను తీవ్రంగా మార్చడానికి అనుమతించవు.
పాస్తా కింది లక్షణాలను కలిగి ఉంది:
- 15 గ్రా 1 బ్రెడ్ యూనిట్‌కు అనుగుణంగా ఉంటుంది,
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు ఉత్పత్తి 100 కిలో కేలరీలు,
- శరీరంలో గ్లూకోజ్ యొక్క ప్రారంభ లక్షణాలను 1.8 mmol / L ద్వారా పెంచండి.
పోషకాహార నిపుణులు పాస్తా (మరొక పేరు పాస్తా లేదా స్పఘెట్టి) ను జాగ్రత్తగా చూసుకుంటారు, వాటిని అధిక పరిమాణంలో తినమని సలహా ఇవ్వరు, ఎందుకంటే ఇది అధిక బరువుకు దారితీస్తుంది.
డయాబెటిస్‌తో పాస్తా సాధ్యమేనా?
ఇది చాలా సాధారణం కానప్పటికీ, అన్ని నియమాలకు అనుగుణంగా వండిన పాస్తా ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపర్చడానికి మధుమేహానికి ఉపయోగపడుతుంది.
ఇది దురం గోధుమ పిండి గురించి మాత్రమే. డయాబెటిస్ ఇన్సులిన్-డిపెండెంట్ (టైప్ 1) మరియు ఇన్సులిన్-డిపెండెంట్ (టైప్ 2) అని తెలుసు.
మొదటి రకం పాస్తా వాడకాన్ని పరిమితం చేయదు, అదే సమయంలో ఇన్సులిన్ సకాలంలో తీసుకోవడం గమనించినట్లయితే.
అందువల్ల, అందుకున్న కార్బోహైడ్రేట్లను భర్తీ చేయడానికి డాక్టర్ మాత్రమే సరైన మోతాదును నిర్ణయిస్తారు. కానీ టైప్ 2 పాస్తా వ్యాధితో ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. ఈ సందర్భంలో, ఉత్పత్తిలో అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ రోగి యొక్క ఆరోగ్యానికి చాలా హానికరం.
డయాబెటిస్లో, పాస్తా యొక్క సరైన ఉపయోగం చాలా ముఖ్యం. కాబట్టి, టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 వ్యాధులతో, పేస్ట్ జీర్ణశయాంతర ప్రేగులపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
డయాబెటిస్ కోసం పేస్ట్ వాడకం క్రింది నిబంధనలకు లోబడి ఉండాలి:
- విటమిన్ మరియు ఖనిజ సముదాయాలతో వాటిని కలపండి,
- ఆహారంలో పండ్లు మరియు కూరగాయలను జోడించండి.
పిండి పదార్ధాలు మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని చాలా మితంగా తినాలని డయాబెటిస్ గుర్తుంచుకోవాలి.
టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 వ్యాధులతో, పాస్తా మొత్తాన్ని వైద్యుడితో అంగీకరించాలి. ప్రతికూల పరిణామాలు గమనించినట్లయితే, సిఫార్సు చేయబడిన మోతాదు సగానికి తగ్గించబడుతుంది (కూరగాయల స్థానంలో).
రెండు రకాల మధుమేహానికి హార్డ్ పాస్తా సూచించబడుతుంది, ఎందుకంటే వాటిలో సాధారణ చక్కెర స్థాయిలను నిర్వహించే “నెమ్మదిగా” గ్లూకోజ్ ఉంటుంది. పిండి పదార్ధం దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో కాదు, స్ఫటికాకార రూపంలో ఉన్నందున ఈ ఉత్పత్తిని ఆహారం అని పిలుస్తారు.
ఎలా ఎంచుకోవాలి?
మన దేశంలో దురం గోధుమలు పెరిగే ప్రాంతాలు చాలా తక్కువ. ఈ పంట కొన్ని వాతావరణ పరిస్థితులలో మాత్రమే మంచి పంటను ఇస్తుంది, మరియు దాని ప్రాసెసింగ్ చాలా సమయం తీసుకుంటుంది మరియు ఆర్థికంగా ఖరీదైనది.
అందువల్ల, అధిక-నాణ్యత పాస్తా విదేశాల నుండి దిగుమతి అవుతుంది. అటువంటి ఉత్పత్తి యొక్క ధర ఎక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, దురం గోధుమ పాస్తా గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువ, అలాగే పోషకాల అధిక సాంద్రత కలిగి ఉంటుంది.
అనేక యూరోపియన్ దేశాలు పోషక విలువలు లేనందున మృదువైన గోధుమ ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిని నిషేధించాయి. కాబట్టి, టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో నేను ఏ పాస్తా తినగలను?
పాస్తా తయారీలో ఏ ధాన్యాన్ని ఉపయోగించారో తెలుసుకోవడానికి, మీరు దాని ఎన్‌కోడింగ్ తెలుసుకోవాలి (ప్యాకెట్‌లో సూచించబడుతుంది):
- తరగతి A - కఠినమైన తరగతులు,
- తరగతి B - మృదువైన గోధుమ (విట్రస్),
- క్లాస్ బి - బేకింగ్ పిండి.
పాస్తాను ఎంచుకునేటప్పుడు, ప్యాకేజీపై సమాచారానికి శ్రద్ధ వహించండి.
చక్కెర అనారోగ్యానికి ఉపయోగపడే రియల్ పాస్తా ఈ సమాచారాన్ని కలిగి ఉంటుంది:
- వర్గం "ఎ",
- "1 వ తరగతి"
- డురం (దిగుమతి చేసుకున్న పాస్తా),
- "దురం గోధుమ నుండి తయారవుతుంది"
- ప్యాకేజింగ్ పాక్షికంగా పారదర్శకంగా ఉండాలి, తద్వారా ఉత్పత్తి కనిపించేది మరియు తక్కువ బరువుతో కూడా తగినంతగా ఉంటుంది.
ఉత్పత్తిలో రంగు లేదా సుగంధ సంకలనాలు ఉండకూడదు.
డయాబెటిక్ రోగుల కోసం ప్రత్యేకంగా తయారుచేసిన పాస్తా రకాలను ఎంచుకోవడం మంచిది. ఏదైనా ఇతర సమాచారం (ఉదాహరణకు, వర్గం B లేదా C) అటువంటి ఉత్పత్తి మధుమేహానికి తగినది కాదని అర్థం అవుతుంది.
మృదువైన గోధుమ ఉత్పత్తులతో పోలిస్తే, కఠినమైన రకాల్లో ఎక్కువ గ్లూటెన్ మరియు తక్కువ పిండి పదార్ధాలు ఉంటాయి. దురం గోధుమ పాస్తా యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువగా ఉంటుంది. కాబట్టి, ఫన్‌చోస్ (గ్లాస్ నూడుల్స్) యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 80 యూనిట్లు, గోధుమ జిఐ యొక్క సాధారణ (మృదువైన) గ్రేడ్‌ల నుండి పాస్తా 60-69, మరియు హార్డ్ రకాల నుండి - 40-49. నాణ్యమైన బియ్యం నూడుల్స్ గ్లైసెమిక్ సూచిక 65 యూనిట్లకు సమానం.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులందరికీ వారు తినే ఆహార పదార్థాల జీఓ తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. సంక్లిష్ట అనారోగ్యం ఉన్నప్పటికీ ఇది సరిగ్గా తినడానికి వారికి సహాయపడుతుంది.
ఉపయోగ నిబంధనలు
అధిక-నాణ్యత పాస్తా ఎంపికతో పాటు చాలా ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, వాటి సరైన (గరిష్ట ఉపయోగకరమైన) తయారీ. ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు సాస్ మరియు గ్రేవీని వారు సూచించినందున మీరు “పాస్తా నేవీ” గురించి మరచిపోవాలి.
ఇది చాలా ప్రమాదకరమైన కలయిక, ఎందుకంటే ఇది గ్లూకోజ్ యొక్క క్రియాశీల ఉత్పత్తిని రేకెత్తిస్తుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు కూరగాయలు లేదా పండ్లతో మాత్రమే పాస్తా తినాలి. కొన్నిసార్లు మీరు సన్నని మాంసం (గొడ్డు మాంసం) లేదా కూరగాయ, తియ్యని సాస్ జోడించవచ్చు.
పాస్తా తయారుచేయడం చాలా సులభం - అవి నీటిలో ఉడకబెట్టబడతాయి. కానీ ఇక్కడ దాని స్వంత "సూక్ష్మబేధాలు" ఉన్నాయి:
- ఉప్పు నీరు చేయవద్దు
- కూరగాయల నూనెను జోడించవద్దు,
- ఉడికించవద్దు.
ఈ నియమాలను మాత్రమే పాటిస్తే, టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారు ఉత్పత్తిలో (ఫైబర్‌లో) ఉండే ఖనిజాలు మరియు విటమిన్‌ల యొక్క సంపూర్ణ సమితిని అందిస్తారు. పాస్తా వంట చేసే ప్రక్రియలో మీరు సంసిద్ధత యొక్క క్షణం మిస్ అవ్వకుండా అన్ని సమయం ప్రయత్నించాలి.
సరైన వంటతో, పేస్ట్ కొద్దిగా కష్టమవుతుంది. తాజాగా తయారుచేసిన ఉత్పత్తిని తినడం చాలా ముఖ్యం, “నిన్నటి” సేర్విన్గ్స్ తిరస్కరించడం మంచిది. ఉత్తమంగా వండిన పాస్తా కూరగాయలతో ఉత్తమంగా తింటారు, మరియు చేపలు మరియు మాంసం రూపంలో సంకలితాలను తిరస్కరించండి. వివరించిన ఉత్పత్తులను తరచుగా ఉపయోగించడం కూడా అవాంఛనీయమైనది. అటువంటి వంటకాలు తీసుకోవడం మధ్య ఉత్తమ విరామం 2 రోజులు.
పాస్తా ఉపయోగించినప్పుడు రోజు సమయం కూడా చాలా ముఖ్యమైన విషయం.
సాయంత్రం పాస్తా తినమని వైద్యులు సలహా ఇవ్వరు, ఎందుకంటే నిద్రవేళకు ముందు పొందిన కేలరీలను శరీరం "బర్న్" చేయదు.
అందువల్ల, ఉత్తమ సమయం అల్పాహారం లేదా భోజనం. హార్డ్ రకాలు నుండి ఉత్పత్తులు ఒక ప్రత్యేక మార్గంలో తయారు చేయబడతాయి - డౌ యొక్క యాంత్రిక నొక్కడం ద్వారా (ప్లాస్టిసైజేషన్).
ఈ చికిత్స ఫలితంగా, ఇది ఒక రక్షిత చిత్రంతో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇది పిండి పదాలను జెలటిన్‌గా మార్చకుండా నిరోధిస్తుంది. స్పఘెట్టి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక (బాగా వండినది) 55 యూనిట్లు. మీరు పేస్ట్‌ను 5-6 నిమిషాలు ఉడికించినట్లయితే, ఇది GI ని 45 కి తగ్గిస్తుంది. ఎక్కువసేపు వంట చేయడం (13-15 నిమిషాలు) సూచికను 55 కి పెంచుతుంది (ప్రారంభ విలువ 50 తో).
ఉత్తమ పాస్తా అండర్కక్డ్.
ఎలా ఉడికించాలి?
పాస్తా తయారీకి చిక్కటి గోడల వంటకాలు ఉత్తమమైనవి.
100 గ్రా ఉత్పత్తి కోసం, 1 లీటరు నీరు తీసుకుంటారు. నీరు ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, పాస్తా జోడించండి.
అన్ని సమయం కదిలించు మరియు ప్రయత్నించడం ముఖ్యం. పాస్తా ఉడికినప్పుడు, నీరు పారుతుంది. మీరు వాటిని శుభ్రం చేయవలసిన అవసరం లేదు, కాబట్టి అన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు భద్రపరచబడతాయి.
పాస్తా చాలా విలువైన ఉత్పత్తి, సరైన తయారీ మరియు సహేతుకమైన వినియోగంతో, మీరు కొంత బరువును కూడా కోల్పోతారు.
ఎంత తినాలి?
ఈ కట్టుబాటును మించి ఉత్పత్తిని ప్రమాదకరంగా చేస్తుంది మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి పెరగడం ప్రారంభమవుతుంది.
మూడు పూర్తి టేబుల్ స్పూన్లు పాస్తా, కొవ్వు మరియు సాస్ లేకుండా వండుతారు, ఇది 2 XE కి అనుగుణంగా ఉంటుంది. టైప్ 1 డయాబెటిస్లో ఈ పరిమితిని మించిపోవడం అసాధ్యం.
రెండవది, గ్లైసెమిక్ సూచిక. సాధారణ పాస్తాలో, దాని విలువ 70 కి చేరుకుంటుంది. ఇది చాలా ఎక్కువ. అందువల్ల, చక్కెర అనారోగ్యంతో, అటువంటి ఉత్పత్తి తినకుండా ఉండటం మంచిది. మినహాయింపు దురం గోధుమ పాస్తా, ఇది చక్కెర మరియు ఉప్పు లేకుండా ఉడకబెట్టాలి.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు పాస్తా - కలయిక చాలా ప్రమాదకరమైనది, ముఖ్యంగా రోగి తిన్నట్లయితే అధిక బరువు. వారి తీసుకోవడం వారానికి 2-3 సార్లు మించకూడదు. టైప్ 1 డయాబెటిస్‌తో, అలాంటి పరిమితులు లేవు.
ఇన్సులిన్ తీసుకోవడం ద్వారా వ్యాధికి బాగా పరిహారం ఇస్తే మరియు వ్యక్తికి మంచి శారీరక స్థితి ఉంటే, సరిగ్గా వండిన పాస్తా ఇష్టమైన వంటకంగా మారుతుంది.
సంబంధిత వీడియోలు
కాబట్టి టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో పాస్తా తినడం సాధ్యమేనా అని మేము కనుగొన్నాము. వారి అనువర్తనానికి సంబంధించిన సిఫారసులతో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవడానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము:
మీరు పాస్తా ఇష్టపడితే, అలాంటి "చిన్న" ఆనందాన్ని మీరే ఖండించవద్దు. సరిగ్గా తయారుచేసిన పాస్తా మీ సంఖ్యకు హాని కలిగించదు, ఇది సులభంగా గ్రహించబడుతుంది మరియు శరీరానికి శక్తినిస్తుంది. డయాబెటిస్‌తో, పాస్తా తినవచ్చు మరియు తినాలి. వారి మోతాదును వైద్యుడితో సమన్వయం చేసుకోవడం మరియు ఈ అద్భుతమైన ఉత్పత్తి యొక్క సరైన తయారీ సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉండటం మాత్రమే ముఖ్యం.
-
బేకన్లో టర్కీ ఫిల్లెట్
మా పాఠకుల వంటకాలు. పండుగ టర్కీ బేకన్తో నిపుణుల వ్యాఖ్యలతో "మా పాఠకుల వంటకాలు. బేకన్తో పండుగ టర్కీ" అనే అంశంపై ఒక కథనాన్ని చదవమని మేము మీకు అందిస్తున్నాము. ... -
-
-
