ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో ఏమి తినాలి

ప్యాంక్రియాస్ యొక్క ప్రధాన పని జీర్ణక్రియ కోసం ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తి. వ్యాధిగ్రస్తుడైన గ్రంథి దాని పూర్వ విధులను ఎదుర్కోలేవు: దానికి శాంతి అవసరం. అందువల్ల, ప్యాంక్రియాటైటిస్ చికిత్సకు కీ డైటింగ్. వ్యాధి తీవ్రతరం కాకుండా ఉండటానికి, రోగికి ఏమి తినవచ్చో మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో ఉండకూడదని గట్టిగా తెలుసుకోవాలి.

ప్యాంక్రియాటిక్ రసంలోని ఎంజైములు పిత్త ప్రభావంతో చురుకుగా మారుతాయి. జీర్ణక్రియ ప్రక్రియ expected హించిన విధంగా కొనసాగితే, అది డుయోడెనమ్‌లో సంభవిస్తుంది మరియు మానవులలో ఎటువంటి అసౌకర్యాన్ని కలిగించదు. మంట విషయంలో, పిత్తం క్లోమంలోకి ప్రవేశిస్తుంది మరియు ఉత్తేజిత ఎంజైములు దానిని క్షీణిస్తాయి.

ఒక వ్యక్తి నొప్పిని అనుభవిస్తాడు, ఎంజైమ్‌లను రక్తంలోకి ప్రవేశించడం వల్ల మత్తు వస్తుంది. ప్రతి భోజనంలో ప్యాంక్రియాటిక్ రసం, హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం మరియు పిత్త ఉత్పత్తి ఉంటుంది. క్లోమం యొక్క వాపు ఇంట్రాడక్టల్ పీడనం పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది మరియు రసాల ప్రవాహాన్ని క్లిష్టతరం చేస్తుంది.

వ్యాధిగ్రస్తుడైన అవయవం నుండి ఉపశమనం పొందటానికి, రోగికి ఆహారం నం 5 పి సూచించబడుతుంది, ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగుల కోసం సోవియట్ న్యూట్రిషనిస్ట్ పెవ్జ్నర్ అభివృద్ధి చేశారు. ఆహారంలో రోజువారీ ఆహారం యొక్క కూర్పు, దాని క్యాలరీ కంటెంట్, వంట పద్ధతులపై సిఫార్సులు ఉంటాయి. ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులకు ఏ ఆహారాలు అనుమతించబడతాయో మరియు నిషేధించబడినా కూడా ఆహార సూచనలు వర్తిస్తాయి. తీవ్రతరం చేసేటప్పుడు కొన్ని ఆహారాలు తినలేము, కానీ దాని వెలుపల పూర్తిగా అనుమతించబడుతుంది. వ్యాసంలో మీరు ఏమి తినవచ్చో మరియు ఏమి చేయలేదో నేర్చుకుంటారు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం నిషేధిత ఆహారాలు

ప్యాంక్రియాటిక్ ఆరోగ్యాన్ని చాలా కారకాలు ప్రభావితం చేస్తాయి, కాని వాటిలో పోషణ మద్యం తరువాత చాలా ముఖ్యమైనది. మద్యం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది.

ఆహారం మరింత కష్టం; దీనిని నిషేధించలేము. ఏదేమైనా, రోగి వ్యాధి యొక్క పున pse స్థితిని నివారించడానికి సరైన పోషకాహారాన్ని ఏర్పాటు చేయగలడు. ప్యాంక్రియాటిక్ వ్యాధికి తప్పక అటువంటి ఉత్పత్తుల నుండి దూరంగా ఉండండి:

• పంది మాంసం, గొర్రె, బాతు పిల్లలు. సాసేజ్ నిషేధించబడింది.
• జిడ్డుగల మరియు / లేదా సాల్టెడ్ చేపలు, కేవియర్, సీఫుడ్.
• ఆఫల్ - కాలేయం, lung పిరితిత్తులు, మెదడు.
• పుట్టగొడుగులను.
• Marinades.
• తయారుగా ఉన్న ఆహారం.
• కూరగాయలు - చిక్కుళ్ళు, తెలుపు క్యాబేజీ, ముల్లంగి, టర్నిప్‌లు.
• పండ్లు - సిట్రస్ పండ్లు, స్ట్రాబెర్రీలు, కోరిందకాయలు, అన్ని పుల్లని రకరకాల ఆపిల్ల.
• ఆకుకూరలు - సెలెరీ, పాలకూర.
• సోడా నీరు.
• ఐస్ క్రీం, కొవ్వు జున్ను, మొత్తం పాలు.
• గుడ్డు సొనలు.
• రై మరియు తాజా రొట్టె, తాజా రొట్టెలు మరియు మఫిన్లు.

తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్లో, అదనంగా, ముడి పండ్లు మరియు కూరగాయలు ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించబడతాయి.

ఆహారాలు తినవద్దు:

• తయారుగా ఉన్న - వాటిలో సంరక్షణకారులను, సుగంధ ద్రవ్యాలను మరియు పెద్ద మొత్తంలో కొవ్వు ఉంటుంది.
• P రగాయ - వాటిలో వినెగార్ చాలా ఉంటుంది.
• పొగబెట్టిన - కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, స్రావాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది.
• వేయించిన - వేయించేటప్పుడు, క్యాన్సర్ పదార్థాలు ఏర్పడతాయి, అదనంగా, వేయించిన ఆహారాలు చాలా కొవ్వులను కలిగి ఉంటాయి మరియు ఇది క్లోమం, కాలేయం మరియు కడుపు యొక్క స్రావాన్ని పెంచుతుంది.

ప్యాంక్రియాస్ యొక్క వాపుతో, మీరు ఐస్ క్రీం వంటి ట్రీట్ తినలేరు, ఎందుకంటే కొవ్వు మరియు జలుబు కలయిక అనివార్యంగా ఓడి యొక్క నాళాలు మరియు స్పింక్టర్ యొక్క దుస్సంకోచానికి కారణమవుతుంది. మెరిసే నీటితో ఐస్ క్రీం కలపడం ముఖ్యంగా ప్రమాదకరం. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో, మీరు శరీర ఉష్ణోగ్రతకు దగ్గరగా ఉండే వెచ్చని ఆహారాన్ని మాత్రమే తినవచ్చు.

ముఖ్యం! సోర్ క్రీం, పందికొవ్వు, మయోన్నైస్ - మద్యం, పొగబెట్టిన మాంసాలు, కొవ్వు పదార్ధాలు తాగడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. అదనంగా, మసాలా మసాలా దినుసులు నిషేధించబడ్డాయి - గుర్రపుముల్లంగి, ఆవాలు, మిరియాలు, బే ఆకు. ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ మీరు చిప్స్, క్రాకర్స్, స్నాక్స్, చాక్లెట్ తినకూడదు.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్లో, అన్ని వర్గాల ఉత్పత్తులు అనుమతించబడతాయి, కానీ వాటిలో బలమైన కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. అందుకే మీరు క్యాబేజీని తినలేరు - ఇది కొలెరెటిక్ గా పనిచేస్తుంది, జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క స్రావాన్ని పెంచుతుంది.

అరటిపండు ఎందుకు తినకూడదో తరచుగా అపార్థం ఉంది. ఈ పండు, అన్ని పండ్ల-బెర్రీలు మరియు కూరగాయల మాదిరిగా, తీవ్రతరం చేసే కాలంలో నిషేధించబడింది. వ్యాధి తర్వాత రోగి విస్తరించిన ఆహారానికి వెళ్ళినప్పుడు, అరటిపండ్లు తినడానికి అనుమతిస్తారు.

కానీ! అరటిలో ఫైబర్ మరియు పండ్ల చక్కెరలు ఉంటాయి, అందువల్ల అపానవాయువు వస్తుంది. మెత్తని బంగాళాదుంపల రూపంలో లేదా ఉడికించిన / కాల్చిన రోజుకు ఒకటి కంటే ఎక్కువ అరటిపండ్లు అల్పాహారం కోసం తినడం మంచిది. అయినప్పటికీ, ఇది అన్ని పండ్లకు వర్తిస్తుంది - రోజుకు ఒకటి, అనవసరమైన గ్రంథి చికాకును నివారించడానికి. బెర్రీలు ఒక కొన్ని తినడానికి అనుమతి.

ఆరోగ్యకరమైన మరియు తేలికపాటి ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఆహారాలు

ఉపయోగం కోసం అనుకూలం:

• తృణధాన్యాలు - వోట్స్, బుక్వీట్, బియ్యం, సెమోలినా.
• మాంసం - కుందేలు, దూడ మాంసం, గొడ్డు మాంసం.
• పక్షి చర్మం లేకుండా సన్నని చికెన్ మరియు టర్కీ.
• చేప - పెర్చ్, హేక్, పోలాక్, జాండర్.
• పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులు - సహజ పెరుగు, తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్, కేఫీర్ మరియు పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు. మీరు తక్కువ కొవ్వు జున్ను తినవచ్చు.
• పండ్లు - ప్రాధాన్యంగా దేశీయ ఆపిల్ల, రేగు, నేరేడు పండు. పెర్సిమోన్ ఉపయోగపడుతుంది. బెర్రీలలో, తెలుపు చెర్రీస్ మరియు మల్బరీలను సిఫార్సు చేస్తారు. మీరు పండిన తీపి గూస్బెర్రీస్ తినవచ్చు.
• కూరగాయలు - క్యారెట్లు, గుమ్మడికాయ, బంగాళాదుంపలు, గుమ్మడికాయ, కాలీఫ్లవర్.
• గుడ్లు - వంటలలో 2 ప్రోటీన్ మరియు 1-2 సొనలు.
• సుగంధ ద్రవ్యాలు - తులసి, నిరూపితమైన మూలికలు.
• గ్రీన్స్ - పార్స్లీ, మెంతులు.

ఉపశమనంలో దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులు మీరు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటే చాలా ఆహారాలు తినవచ్చు.

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కలిగి ఉంటుంది:

• ఉడికించిన, ఉడికించిన మరియు కాల్చిన ఆహారాన్ని మాత్రమే తినడం,
• రొట్టె యొక్క మితమైన ఉపయోగం. కుడి కార్బోహైడ్రేట్లు తృణధాన్యాలు,
• సంరక్షణకారులతో ఆహారాన్ని తిరస్కరించడం, రంగులు, రుచి పెంచేవారు - చిప్స్, బౌలియన్ క్యూబ్స్, నూడుల్స్ మరియు తక్షణ మెత్తని బంగాళాదుంపలు, ఇతర “సూపర్ మార్కెట్ నుండి ఆహారం”,
• శుద్ధి చేసిన ఉత్పత్తుల తిరస్కరణ. ఆహారంలో విటమిన్లు, కొవ్వులు, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు, సూక్ష్మ మరియు స్థూల అంశాలు ఉండాలి. ఇవన్నీ శుద్ధి చేసిన ఉత్పత్తులలో కనిపించవు. వైట్ బ్రెడ్ అనేది పోషకాలను కలిగి లేని శుద్ధి చేసిన ఉత్పత్తి,
• చక్కెర మరియు ఉప్పు - వినియోగాన్ని పరిమితం చేయండి. చక్కెరను పూర్తిగా తిరస్కరించడం మంచిది.

ఇటువంటి పరిమితులు ఆరోగ్యాన్ని చాలా త్వరగా ప్రభావితం చేస్తాయి - ప్యాంక్రియాస్ ఆందోళన కలిగించదు మరియు ఆకలి మెరుగుపడుతుంది.

ముఖ్యం! ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులకు ఉపశమనం కలిగించే కాలంలో, అల్పాహారం కోసం తాజా ఉప్పు లేని పందికొవ్వుతో రొట్టె ముక్క తినడం ఉపయోగపడుతుంది. అలాంటి శాండ్‌విచ్ హాని కలిగించదు. ఇనుము ఎక్కువసేపు బాధపడకపోయినా పొగబెట్టిన పందికొవ్వు తినకూడదు.

పట్టిక: ఉత్పత్తి జాబితా

అప్పుడప్పుడు చిన్న పరిమాణంలో అనుమతించబడుతుంది

పాత తెల్ల రొట్టె, పొడి లీన్ కుకీలు, గోధుమ క్రాకర్లు

తాజా కాల్చిన వస్తువులు, మఫిన్, రై బ్రెడ్, వేయించిన పైస్, పాన్కేక్లు

గంజి - వోట్మీల్, బుక్వీట్, బియ్యం, సెమోలినా

బార్లీ, పెర్ల్ బార్లీ, మిల్లెట్, మొక్కజొన్న

దూడ మాంసం, కుందేలు మాంసం, గొడ్డు మాంసం, చికెన్, టర్కీ

పంది మాంసం, గొర్రె, పందికొవ్వు, పొగబెట్టిన మాంసాలు, బార్బెక్యూ, బాతు పిల్లలు, గూస్, తయారుగా ఉన్న ఆహారం

వండిన సాసేజ్, డెయిరీ సాసేజ్‌లు, పిల్లల సాసేజ్‌లు

పెర్చ్, హేక్, ఐస్, పోలాక్, జాండర్

కేవియర్, ఏ రకమైన వేయించిన చేపలు, జిడ్డుగల చేప

కూరగాయలతో శాఖాహారం సూప్

ఉడకబెట్టిన పులుసు మాంసం, పౌల్ట్రీ, జిడ్డుగల చేపలు, సంతృప్త కూరగాయలు

రెండవ చేప మరియు పౌల్ట్రీ ఉడకబెట్టిన పులుసులు

కొవ్వు రహిత కాటేజ్ చీజ్, కేఫీర్, సంకలితం లేకుండా పెరుగు

కొవ్వు సోర్ క్రీం, కాటేజ్ చీజ్, జున్ను

సోర్ క్రీంతో కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్స్ 15%, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు

కిస్సెల్, నేచురల్ జెల్లీ

స్వీట్స్, బిస్కెట్లు, వెన్న లేదా సోర్ క్రీంతో కేకులు

మార్ష్‌మల్లౌ, టర్కిష్ డిలైట్, మార్మాలాడే -

ఎండిన పండ్ల కాంపోట్, చమోమిలే మరియు రోజ్‌షిప్ యొక్క కషాయాలను

కాఫీ, బలమైన బ్లాక్ టీ, కోకో, అన్ని మద్య పానీయాలు

మానసిక వైఖరి చాలా ముఖ్యం. చాలా పరిమితులతో నిస్తేజమైన ఆహారం తీసుకోవడం ఒక విషయం, ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని నడిపించడం మరియు సరైన ఆహారం తీసుకోవడం మరొకటి. క్లోమం విలువైనది.

తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం పోషకాహారం

లక్షణాలు ప్రారంభమైన తరువాత, క్లోమంపై భారాన్ని తగ్గించడం అవసరం. ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం పోషకాహారం పరిమితం కావాలి, ఉపవాసం ఉన్న రేషన్ మీద కూర్చోవడం మంచిది. తీవ్రమైన నొప్పి సంభవించినప్పుడు, ఒక వ్యక్తి ఆసుపత్రిలో చేరాడు. రోగి వైద్య సహాయం తీసుకోకపోతే, పరిస్థితి మరింత తీవ్రమవుతుంది. ఆసుపత్రిలో మొదటి రోజులు తినలేము, గ్లూకోజ్ మరియు ఇతర పోషకాల యొక్క ఇంట్రావీనస్ ఇంజెక్షన్ల ద్వారా శరీరాన్ని నిర్వహిస్తారు. సమృద్ధిగా ద్రవం తీసుకోవడం సూచించబడుతుంది. వారు ఇప్పటికీ మినరల్ వాటర్, అడవి గులాబీ బెర్రీల కషాయాలను తాగుతారు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ తక్కువ తీవ్రతతో ఉంటే, 3 నుండి 6 రోజుల తరువాత, శ్రేయస్సును బట్టి, ద్రవ ఆహారం, మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా గంజిని అనుమతిస్తారు.

వ్యాధి దీర్ఘకాలికంగా మారే వరకు పరిస్థితి మరింత దిగజారకుండా నిరోధించడానికి, తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్‌లో, మెనూ నుండి క్లోమం సక్రియం చేసే వ్యక్తిగత ఉత్పత్తులను తొలగించడం ద్వారా వారు పోషకాహార విధానాన్ని మారుస్తారు. మినహాయించింది: కొవ్వు, కారంగా, పుల్లని, led రగాయ. బేకరీ ఉత్పత్తులు, కాఫీ, కోకో, ఆల్కహాల్, పాలు, గుడ్లు, ఎంచుకున్న మాంసాలపై నిషేధం విధించబడింది.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం పోషణ

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం వ్యాధికి ప్రధాన చికిత్సగా గుర్తించబడింది. జీర్ణక్రియను సులభతరం చేసే ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలపై దృష్టి సారించి రోజుకు 6 సార్లు తినడం మంచిది. కేలరీల సంఖ్య రోజుకు ఖర్చు చేసే శక్తికి సంబంధించినది.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్లో, సన్నని మాంసం సిఫార్సు చేయబడింది. టర్కీ, కుందేలు, గొడ్డు మాంసం, చికెన్ జంతు ప్రోటీన్, విటమిన్లు, ఇనుము మరియు భాస్వరం యొక్క అద్భుతమైన వనరులు. సాధారణ రూపంలో, గుడ్లు డిష్ యొక్క ఒక భాగంగా ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడవు. బహుశా తక్కువ కొవ్వు రకాల చేపల వినియోగం. పాలు నిషేధిత ఉత్పత్తి, తృణధాన్యాల్లో భాగంగా ఉపయోగించడం అనుమతించబడుతుంది. పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులు సిఫార్సు చేయబడతాయి. చీజ్ ఉపశమనంలో అనుమతించబడుతుంది.

వంట కోసం, మీరు ఉత్పత్తులను ఉడకబెట్టాలి లేదా డబుల్ బాయిలర్ ఉపయోగించాలి. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో వేయించడం అసాధ్యం.

సిఫార్సు చేసిన ఆహారాలలో తృణధాన్యాలు, కూరగాయలు, పుల్లని పండ్లు ఉన్నాయి. పానీయాలు టీ, కంపోట్, జెల్లీని ఉపయోగిస్తాయి. అవసరమైన విటమిన్లు అదనంగా, ఒక ప్రత్యేక మిశ్రమాన్ని అభివృద్ధి చేశారు.

మీరు ఉత్పత్తుల జాబితాను వైవిధ్యపరచాలని మరియు క్రొత్త వాటిని పరిచయం చేయాలనుకుంటే, ఇది ఒక చెంచా యొక్క చిన్న పరిమాణాలతో లేదా సమానమైన భాగంతో ప్రారంభించి, జాగ్రత్తగా అనుమతించబడుతుంది. ఎటువంటి దుష్ప్రభావాలు వ్యక్తం చేయకపోతే, వడ్డించడాన్ని సమానంగా పెంచండి. వికారం, బెల్చింగ్ లేదా అనుమానాస్పద లక్షణం సంభవిస్తే, ఉత్పత్తి వెంటనే ఆగిపోతుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో ఏమి తినాలి

మెనుని కంపైల్ చేసేటప్పుడు, మీరు ఉపయోగం కోసం అనుమతించబడిన ఉత్పత్తుల జాబితా కోసం హాజరైన వైద్యుడిని అడగాలి, మరియు స్వీయ- ation షధాలను అభ్యసించకూడదు, క్లిష్ట పరిస్థితిని పెంచుతుంది.

దీర్ఘమైన లేదా జీవితకాలమైన ఆహారాన్ని అనుసరించడం కష్టం. నిషేధించబడిన మరియు అనుమతించబడిన ఉత్పత్తులతో గందరగోళం చెందకుండా ఉండటానికి, ఒక పట్టిక సంకలనం చేయబడుతుంది.

నేను ఎలాంటి కూరగాయలు తినగలను

జీర్ణవ్యవస్థను తక్కువ లోడ్ చేసిన కూరగాయలకు, వాటిని ఉడికించాలి. ఆవిరి మరియు ఉడకబెట్టడం ఆదర్శంగా పరిగణించబడుతుంది. ప్యాంక్రియాటైటిస్ వంటకం లేదా రొట్టెలుకాల్చు ఉత్పత్తులు. కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుపై తయారుచేసిన సూప్ ప్యాంక్రియాటైటిస్‌లో ముఖ్యమైన పోషకంగా మారుతుంది. మరియు మెత్తని సూప్, బ్లెండర్తో మెత్తగా, క్లోమము యొక్క పనిని సులభతరం చేస్తుంది.

కూరగాయలు స్వాగతం. ఉత్తమ ఎంపిక: గుమ్మడికాయ, దుంపలు, గుమ్మడికాయ, కాలీఫ్లవర్ మరియు క్యారెట్లు.

ఉపశమనం సమయంలో, తెల్లటి క్యాబేజీ మరియు టమోటాలు క్రమంగా జోడించబడతాయి, తీవ్రతరం అయ్యే లక్షణాలు కనిపించకపోతే. కూరగాయలను వేడిచేస్తారు, పచ్చిగా తినరు.

నిషేధించబడిన కూరగాయలలో వంకాయ, ముల్లంగి, టర్నిప్స్, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి ఉన్నాయి.

పండిన సమయంలో ద్రవ్యరాశి పెరిగే సోలనిన్ యొక్క కంటెంట్ కారణంగా వంకాయలను తినకూడదు. పండని కూరగాయలు తక్కువ హానికరం.

ముల్లంగి, టర్నిప్ మరియు ముల్లంగి దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క ఉపశమనాన్ని పెంచుతాయి, ఇది జీర్ణవ్యవస్థకు చికాకు కలిగిస్తుంది.

తీవ్రతరం కావడంతో, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం మరియు ఇతర జీవసంబంధ క్రియాశీల పదార్ధాల అధిక కంటెంట్ కారణంగా బెల్ పెప్పర్ నిషేధించబడింది. ఉపశమన దశలో, కూరగాయలను తినడానికి అనుమతి ఉంది.

నేను ఏ పండ్లు లేదా బెర్రీలు తినగలను

ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులలో పండ్లు మరియు బెర్రీల ఎంపిక చిన్నది. అనుమతించబడిన ఆహారాల జాబితాలో తీపి ఆపిల్ల, ప్రాధాన్యంగా కాల్చిన, బేరి, అరటిపండ్లు ఉన్నాయి. ఉపశమనం సమయంలో, వారు బొప్పాయి, దానిమ్మ, పుచ్చకాయ (రోజుకు ఒక ముక్క), అవోకాడోస్, రేగు పండ్లు మరియు పెర్సిమోన్స్ తింటారు.

తీవ్రతరం చేసే దశ వెలుపల బెర్రీలు అనుమతించబడతాయి. ఇందులో చెర్రీస్, లింగన్‌బెర్రీస్, ద్రాక్ష ఉన్నాయి. స్ట్రాబెర్రీలు, కోరిందకాయలు, ఎండుద్రాక్ష, గూస్బెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్ మరియు లింగన్బెర్రీస్ ఆధారంగా మూసీలు లేదా కంపోట్లను వండుతారు.

పండ్లు ప్రత్యేకంగా పండినవిగా ఎంపిక చేయబడతాయి, కాల్చడం లేదా కంపోట్ చేయడం మంచిది. తాజా పండ్లు మరియు బెర్రీలు తక్కువ పరిమాణంలో అనుమతించబడతాయి, నెమ్మదిగా ప్రారంభించడం మంచిది.

రోజ్‌షిప్ బెర్రీల కషాయాలను - ప్యాంక్రియాటైటిస్‌కు ఉపయోగపడుతుంది. ఈ పానీయంలో విటమిన్ సి, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఇతర ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇది సాధారణ బలోపేతం, జీవిని పునరుద్ధరించడం.

మాంసం ఉత్పత్తులు ఏమి చేయగలవు

జీర్ణక్రియ యొక్క సంక్లిష్టత మరియు ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తిని ప్రేరేపించే పదార్థాల కంటెంట్ కారణంగా ప్యాంక్రియాటైటిస్‌కు ప్రతి రకం మాంసం ఆమోదయోగ్యం కాదు, ఇది గ్రంథిపై భారం పెరుగుతుంది. కుందేలు, టర్కీ, గొడ్డు మాంసం మరియు చికెన్ తినడానికి అనుకూలం.

ఉపయోగం కోసం సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఎముకలు, మృదులాస్థి, కొవ్వు, చర్మం మరియు ఇతర పేలవంగా గ్రహించిన మూలకాల నుండి మాంసాన్ని శుభ్రం చేయాలి. పచ్చి మాంసం నుండి సూప్‌లు, మీట్‌బాల్స్, ఆవిరి కట్‌లెట్స్, సౌఫిల్స్, రోల్స్, కాల్చిన ఎస్కలోప్స్, కూరగాయలతో ఉడికిన లేదా ఉడికించిన మాంసం తయారు చేస్తారు.

ఉడకబెట్టిన పులుసులు, పందికొవ్వు, సాసేజ్‌లు నిషేధించబడిన ఆహారాలు. ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, మీరు పంది మాంసం, గొర్రె మరియు బాతు మాంసం చేయలేరు. సుగంధ ద్రవ్యాలు, వేయించిన పంది మాంసం లేదా కబాబ్‌లతో రుచికోసం సువాసనగల క్రస్ట్‌ను మీరు ఎలా రుచి చూడాలనుకున్నా, ఆహారం ఉల్లంఘించడం ప్రాణాంతక పరిణామాలకు దారితీస్తుంది.

ఎలాంటి చేపలు చేయగలవు

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఉత్పత్తుల ఎంపికకు ప్రధాన ప్రమాణం కొవ్వు శాతం శాతం. 8% కొవ్వును మించి వికారం, వాంతులు, నొప్పి మరియు విరేచనాలకు దారితీస్తుంది.

తక్కువ జిడ్డుగల చేపలు పోలాక్, హాడాక్, కాడ్ మరియు రివర్ పెర్చ్. అప్పుడు ఫ్లౌండర్, పైక్ మరియు బర్బోట్ వస్తుంది. సీ బాస్, హెర్రింగ్, మాకేరెల్ మరియు హేక్ కొంచెం కొవ్వు పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి.

మధ్యస్తంగా జిడ్డుగల చేపలను (8% కొవ్వు) ఉపశమన దశలో తక్కువ పరిమాణంలో ప్రవేశపెడతారు. ఇందులో పింక్ సాల్మన్, క్యాట్ ఫిష్, కాపెలిన్, కార్ప్, చుమ్, ట్యూనా మరియు బ్రీమ్ ఉన్నాయి. స్టర్జన్, మాకేరెల్, హాలిబట్, సౌరీ, సాల్మన్ చాలా కొవ్వు రకాలుగా భావిస్తారు.

నిషేధిత ఆహారాలలో తయారుగా ఉన్న ఆహారం, సీఫుడ్, సుషీ మరియు పొగబెట్టిన మాంసాలు, కేవియర్ తో వంటకాలు, ఎండిన చేపలు ఉన్నాయి.

ఉడికించిన లేదా ఉడికించిన చేప సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది ఒక జంట, సౌఫిల్, క్యాస్రోల్ కోసం కట్లెట్స్ ఉడికించటానికి అనుమతించబడుతుంది.

పాల ఉత్పత్తులు, ఏమి ఎంచుకోవాలి

పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులు: కేఫీర్, తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, ఇంట్లో తయారుచేసిన పెరుగు - ఈ వ్యాధికి ఆహారంలో ఒక అనివార్యమైన భాగంగా భావిస్తారు.

మీరు ఆవు పాలను దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో తాగలేరు, వంటలో ఉపయోగించడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది: గంజి, ఆమ్లెట్, సౌఫిల్, మెత్తని బంగాళాదుంపలు. టీకి జోడించడం అనుమతించబడుతుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌లోని మేక పాలు ప్యాంక్రియాస్‌ను పునరుద్ధరిస్తుంది, అనేక ఖనిజాలు మరియు మాక్రోన్యూట్రియెంట్స్‌ను కలిగి ఉంటుంది. ఉపయోగం ముందు, మీరు ఉడకబెట్టాలి.

వెన్నను తక్కువ పరిమాణంలో అనుమతిస్తారు.

దుకాణంలో యోగర్ట్స్ కొనకపోవడమే మంచిది. వస్తువులను విక్రయించడానికి, తయారీదారులు ఉత్పత్తులను సహజంగా ప్రచారం చేస్తారు, సత్యానికి వ్యతిరేకంగా పాపం చేస్తారు. గట్టిపడటం, రంగులు, సంరక్షణకారులను మరియు ఇతర సంకలనాలను కూర్పులో సూచించినట్లయితే, ఉత్పత్తిని తీసుకోవడం మంచిది కాదు.

మీరు ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో తినలేరు: ఐస్ క్రీం, కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, ఘనీకృత పాలు, హార్డ్ చీజ్‌లు, సంరక్షణకారులతో కలిపి ఉత్పత్తులు మరియు ఇతర హానికరమైన సంకలనాలు.

అన్ని తృణధాన్యాలు అనుమతించబడతాయా

అల్పాహారం కోసం సైడ్ డిష్ లేదా ప్రధాన కోర్సుగా, తృణధాన్యాలు తింటారు. ఆహారం పోషకమైనది, ఆరోగ్యానికి అవసరమైన పదార్థాలతో నిండి ఉంటుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో, గంజి ఉపయోగపడుతుంది, కానీ ఏదీ కాదు. బియ్యం, వోట్మీల్, సెమోలినా మరియు బుక్వీట్ తృణధాన్యాలు ప్రమాదకరం కాదు. ప్రమాదకరమైన మొక్కజొన్న, మిల్లెట్, బీన్ మరియు బార్లీ ఉన్నాయి - ఈ తృణధాన్యాలు సమీకరించడంలో ఇబ్బంది కారణంగా.

తృణధాన్యాలు ప్రత్యామ్నాయంగా అవసరం, నిరంతరం ఎంచుకున్న వాటిని ఉపయోగించవద్దు.కాబట్టి జీర్ణవ్యవస్థ రకరకాల ఆహారాలకు అలవాటుపడుతుంది, శరీరం ఎక్కువ పోషకాలను గ్రహిస్తుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌కు అనువైన పరిష్కారం వోట్మీల్, ఇది తీవ్రతరం అయిన రోజుల్లో తినడానికి అనుమతించబడుతుంది. వ్యక్తిగత అసహనానికి మినహాయింపుల యొక్క అరుదైన కేసులు వివరించబడ్డాయి, కానీ వోట్మీల్ ముద్దు కష్టంతో ఎదుర్కుంటుంది, పేర్కొన్న పానీయం మినహాయింపు లేకుండా అన్ని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తారు. తీవ్రతరం చేసిన మొదటి రోజులలో, తినడం అసాధ్యం, కానీ శరీరాన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో సంతృప్తతతో నిర్వహించడం అవసరం, వోట్ జెల్లీ రక్షించటానికి వస్తుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం నేను స్వీట్లు తీసుకోవచ్చా?

చాలా మందికి స్వీట్లు అంటే చాలా ఇష్టం. అనారోగ్య కడుపుతో కోరికలను ఎలా తీర్చాలో పరిశీలించండి.

ఆహారాన్ని విస్తరించే రోజుల్లో, మెనూకు స్వీట్లు జోడించడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది, మీ స్వంత చేతులతో రుచికరమైన వంటలను తయారు చేయడం మంచిది. అందువల్ల, రోగికి స్వీట్స్ కోసం రెసిపీ తెలుసు, సంరక్షణకారులను, రంగులను మరియు ఇతర కృత్రిమ సంకలనాలను లేకపోవడం గురించి తెలుసు. తయారీ చేసేటప్పుడు, ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో, మీరు చాక్లెట్, క్రీమ్, ఘనీకృత పాలు, ఆల్కహాల్ మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ చేయలేరు.

ప్యాంక్రియాటిక్ ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఆహారం సూచించిన వస్తువులకు ఎంపికను పరిమితం చేస్తుంది: తేనె, జామ్, మూసీ, జెల్లీ, మార్ష్మాల్లోలు, మార్మాలాడే, సౌఫిల్, డ్రై కుకీలు, ఫడ్జ్, పాస్టిల్లె, ఆవు రకం స్వీట్లు.

అనుమతి పొందిన స్వీట్స్‌తో కూడా, మీరు తిన్న వాల్యూమ్‌ల గురించి గుర్తుంచుకోవాలి. జాగ్రత్తగా ఆహారంలో ప్రవేశించడం ప్రారంభించండి.

నేను ఏ మసాలా ఉపయోగించగలను

మీరు ఒక వంటకాన్ని సీజన్ చేయాలనుకున్నప్పుడు, రుచిని నొక్కిచెప్పినప్పుడు, చేర్పులు ఆహారానికి అవసరమైన అదనంగా మారతాయి. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో, మీరు చాలా మసాలా దినుసులను, సహజ మసాలా దినుసులను కూడా ఉపయోగించలేరు: ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, గుర్రపుముల్లంగి. వర్గీకరణపరంగా మీరు కారంగా ఉండే ఆహారం చేయలేరు.

ఒక వంటకంలో అసలు రుచిని ప్రవేశపెట్టడాన్ని పూర్తిగా వదిలివేయడం విలువ కాదు. అనుమతించబడిన ఎంపిక ఆకుకూరలు: తులసి, పార్స్లీ, మెంతులు, కారవే విత్తనాలు, కుంకుమ పువ్వు. మూలికలలో రకరకాల విటమిన్లు, ఖనిజాలు ఉన్నాయి, శోథ నిరోధక ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. దాల్చినచెక్క మరియు వనిలిన్లను తక్కువ పరిమాణంలో ఆహారంలో చేర్చడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది.

ప్యాంక్రియాటిక్ వ్యాధితో ఏమి తాగాలి

టీని పానీయాల నుండి వేరుచేయాలి; రష్యన్లు తరచూ పెద్ద పరిమాణంలో పానీయం తీసుకుంటారు. ఒక కప్పు టీ తీసుకోకుండా ఎలా సందర్శించాలి? ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో పానీయం అనుమతించబడుతుంది. రోజుకు ఒక లీటరు వరకు త్రాగాలి. గ్రీన్ టీ లేదా చైనీస్ ప్యూర్‌తో ఆపడానికి ఎంపిక ఉత్తమం. ఇన్ఫ్యూషన్ రంగులు మరియు రుచులను కలిగి ఉండకూడదు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్తో ఇతర పానీయాలు, ఉపయోగం కోసం ఆమోదించబడ్డాయి:

• జెల్లీ,
• పండ్ల పానీయం
• గులాబీ పండ్లు, చమోమిల్స్, మెంతులు,
• కార్బొనేటేడ్ మినరల్ వాటర్ (బోర్జోమి, ఎస్సెంట్కి, నార్జాన్),
• పలుచన రసాలు - ఆపిల్ మరియు గుమ్మడికాయ.

నిషేధం కింద కాఫీ, సోడా, కెవాస్ మరియు సాంద్రీకృత రసాలు.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క ఉపశమనం యొక్క దశలో ఉన్నప్పుడు కూడా ఈ వ్యాధిలో ఇథనాల్ ఆధారిత పానీయాలు తాగడం నిషేధించబడింది. ఆల్కహాల్ గ్రంథి లోపల దుస్సంకోచానికి కారణమవుతుంది, లోపల ఎంజైములు అవయవాన్ని జీర్ణం చేయడం ప్రారంభిస్తాయి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రత పోషణను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది

ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రతతో మొదటి రోజులో, సమస్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, రోగి ఆహారం తినకూడదు, నీరు మాత్రమే. తీవ్రతరం కావడానికి గల కారణాలు స్పష్టం అయ్యేవరకు కొన్నిసార్లు ఉపవాసం ఉంటుంది. కాలం 7-14 రోజులు ఉంటుంది. చివరికి, ద్రవ పోషణ ప్రత్యేక గొట్టాలను ఉపయోగించి నేరుగా పేగులోకి ఇవ్వబడుతుంది.

వ్యాధి తగ్గినప్పుడు, ఆహారం పెరుగుతుంది. తీవ్రతరం కావడంతో, వారు ఇప్పుడు సెమీ లిక్విడ్ రచనను అనుమతిస్తారు, ఉష్ణోగ్రత పాలనను గమనిస్తారు (18 - 37 డిగ్రీలు). కొవ్వు మొత్తం కనిష్టానికి తగ్గించబడుతుంది. పోషణ యొక్క ఆధారం కార్బోహైడ్రేట్లు. ఆహారం యొక్క రోజువారీ విలువ 500-1000 కేలరీలు వరకు ఉంటుంది.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రతతో, ఆహారంలో తృణధాన్యాలు, మెత్తని సూప్, కంపోట్స్, జెల్లీ, గుమ్మడికాయ, బంగాళాదుంపలు మరియు కాలీఫ్లవర్ నుండి కూరగాయల ప్యూరీలు ఉంటాయి. రోజుకు 6 సార్లు భోజనం చేస్తారు.

నిషేధిత ఆహారం & ఆహారం

అనుమతించబడిన మరియు జంక్ ఫుడ్ వైద్యుడిచే నిర్ణయించబడుతుంది. వ్యక్తిగత తీర్పుపై ఆధారపడటం, ఆహారంలో సర్దుబాట్లు చేయడం అసాధ్యం. రోగి ఆహారంలో వంటకాల కూర్పును మార్చాలనుకుంటే, మీరు మొదట మీ వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్తో నిషేధించబడిన ఆహారాలు సరిగా గ్రహించబడవు. ఇందులో ఆల్కహాల్, కాఫీ, సోడా, చాక్లెట్, పుట్టగొడుగులు, పేస్ట్రీ, చిక్కుళ్ళు ఉన్నాయి. మెరినేడ్లు, వేయించిన, పొగబెట్టిన, కారంగా, పుల్లగా, కొవ్వును ఆహారం నుండి మినహాయించాలి.

మీరు ఆహారం పాటించకపోతే, రక్తస్రావం, థ్రోంబోసిస్, కామెర్లు, వాపు, మధుమేహం, అవయవ నష్టం వంటి పరిణామాలు ఉండవచ్చు. ముఖ్యంగా హానికరమైన ఉల్లంఘనలతో, ప్రాణాంతక ఫలితం సంభవిస్తుంది.

ఆహారం కోసం ఏమిటి?

చాలా మందికి, ఆహారం చాలా శ్రమతో కూడుకున్న ప్రక్రియగా అనిపిస్తుంది, అనేక విధాలుగా తిరస్కరించమని బలవంతం చేస్తుంది. ఉదాహరణకు, ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క ఆహారం నిజంగా చాలా ఉత్పత్తులకు పరిమితం, కానీ అదే సమయంలో ఇది సమతుల్యంగా ఉంటుంది మరియు అవసరమైన పోషకాలను (ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు) శరీరాన్ని కోల్పోదు. దీనికి విరుద్ధంగా, ఇది రోగిని ఆరోగ్యకరమైన మరియు పోషకమైన ఆహారం వైపు నడిపిస్తుంది. ఉపశమన దశలో (లక్షణాల అటెన్యుయేషన్) కూడా దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగి ఆహారం తీసుకోవాల్సిన అవసరం ఉందని గుర్తుంచుకోవాలి. లేకపోతే, ప్యాంక్రియాస్ మళ్లీ ఎర్రబడినది, ఇది వ్యాధి యొక్క తీవ్రతకు దారితీస్తుంది.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతరం సమయంలో ఆహారం

తీవ్రతరం చేసే కాలంలో పోషకాహారం 1 నుండి 3 రోజులు ఆకలి మరియు శాంతి. గ్యాస్ లేకుండా అడవి గులాబీ లేదా మినరల్ వాటర్ యొక్క కషాయాల రూపంలో విపరీతమైన మద్యపానాన్ని మాత్రమే అనుమతించారు (ఎస్సెంట్కి నెం. 17, నాఫ్తుస్యా, స్లావయనోవ్స్కాయ). బలహీనమైన గ్రీన్ టీ లేదా ముద్దు కూడా అనుమతించబడుతుంది. నొప్పి తగ్గినప్పుడు, మీరు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుపై ఉడికించిన సన్నని మాంసం, తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్ లేదా జున్ను మరియు సూప్ జోడించవచ్చు. దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్లో పోషణ యొక్క ప్రాథమిక సూత్రాలు

1. ఆహారం ప్రధానంగా ప్రోటీన్ ఆహారాలను కలిగి ఉండాలి. దెబ్బతిన్న ప్యాంక్రియాటిక్ కణాలను రిపేర్ చేయడానికి ప్రోటీన్ చాలా ఉపయోగపడుతుంది.
2. కొవ్వులు మరియు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లను తృణధాన్యాలు తీసుకోవాలి.
3. సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు (చక్కెర, జామ్, మఫిన్, తేనె) పరిమితం చేయాలి.
4. మీడియం భాగాలలో భోజనం పాక్షికంగా ఉండాలి (ప్రతి 3 నుండి 4 గంటలు). అతిగా తినకండి, కానీ మీరు కూడా ఆకలితో ఉండవలసిన అవసరం లేదు.
5. జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క శ్లేష్మ పొరను చికాకు పెట్టకుండా మరియు ఎంజైమ్‌ల స్రావం పెరగకుండా ఉండటానికి ఆహారం వేడిగా లేదా చల్లగా ఉండకూడదు.
6. ఆహారాన్ని డబుల్ బాయిలర్‌లో ఉడికించి, ఉడకబెట్టాలి లేదా కాల్చాలి. వేయించిన, కారంగా మరియు తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని తినడం సిఫారసు చేయబడలేదు.
7. దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్‌లో మద్యం తాగడానికి లేదా దుర్వినియోగం చేయడానికి వైద్యులు సిఫారసు చేయరు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో నేను ఏమి తినగలను?

పెవ్జ్నర్ (టేబుల్ నం 5) ప్రకారం ప్రత్యేకంగా అభివృద్ధి చేయబడిన ఆహారంలో అనుమతించబడిన మరియు నిషేధించబడిన ఆహారాలు సూచించబడతాయి.

• సీఫుడ్ (రొయ్యలు, మస్సెల్స్) అనుమతించబడతాయి, ఎందుకంటే అవి పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్ మరియు చాలా తక్కువ కొవ్వు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి. వాటిని ఉడకబెట్టవచ్చు.
• బ్రెడ్ గోధుమ 1 మరియు 2 గ్రేడ్లకు అనుమతించబడుతుంది, కానీ ఎండిన లేదా బేకింగ్ యొక్క రెండవ రోజు, మీరు కుకీలను కూడా కాల్చవచ్చు.
• కూరగాయలను అపరిమిత పరిమాణంలో తినవచ్చు. బంగాళాదుంపలు, దుంపలు, గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ, కాలీఫ్లవర్, క్యారెట్లు మరియు పచ్చి బఠానీలను ఉడికించిన రూపంలో అనుమతిస్తారు. మీరు మెత్తని కూరగాయలు, వంటకాలు, సూప్‌లు, క్యాస్రోల్స్ తయారు చేయవచ్చు.
• పాల ఉత్పత్తులు ఉపయోగపడతాయి ఎందుకంటే అవి పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటాయి. కానీ మొత్తం పాలు ఉబ్బరం లేదా వేగంగా ప్రేగు కదలికలకు కారణమవుతాయి, కాబట్టి దీని ఉపయోగం సిఫారసు చేయబడలేదు. తృణధాన్యాలు లేదా సూప్‌లను వంట చేసేటప్పుడు దీన్ని జోడించవచ్చు. పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది - కేఫీర్, తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, పండ్ల సంకలనాలు లేని తక్కువ కొవ్వు పెరుగు, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, పెరుగు. కఠినమైన జున్ను తినవచ్చు, కాని ఉప్పు వేయకూడదు, సుగంధ ద్రవ్యాలు లేకుండా మరియు జిడ్డు కాదు. మీరు ఆపిల్లతో కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్స్ తయారు చేయవచ్చు.
• గుడ్లు ఆవిరి ఆమ్లెట్ల రూపంలో అనుమతించబడతాయి, మీరు వాటికి కొన్ని కూరగాయలను జోడించవచ్చు.
• ధాన్యాలు. బుక్వీట్, సెమోలినా, బియ్యం, వోట్మీల్, నీటిలో లేదా పాలలో వండుతారు.
• కూరగాయలు మరియు వెన్న (రోజుకు 20 గ్రాముల మించకూడదు).
• కాఫీ ప్రియులకు షికోరి మంచి ప్రత్యామ్నాయం. అదనంగా, ఇది పేగు చలనశీలతను ప్రేరేపించే ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది, రక్తంలో చక్కెర తగ్గుతుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో అక్రోట్లను, విత్తనాలను తినడం సాధ్యమేనా?

వాల్నట్ మరియు విత్తనాలలో పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వు ఉంటాయి, అవి మాంసం లేదా చేపల కూర్పును బాగా భర్తీ చేస్తాయి. దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రతరం సమయంలో, ఈ ఉత్పత్తుల వాడకం సిఫారసు చేయబడలేదు. మరియు శ్రేయస్సు యొక్క కాలంలో, అనగా స్థిరమైన ఉపశమనం, ఇది అక్రోట్లను ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడుతుంది, కానీ తక్కువ పరిమాణంలో (రోజుకు 3-5 న్యూక్లియోలి). పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను వేయించిన మరియు కోజినాకి రూపంలో తినలేము. తక్కువ మొత్తంలో ముడి పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన హల్వా రూపంలో సాధ్యమే. ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క వ్యక్తీకరణలు లేనప్పుడు, బాదం, పిస్తా మరియు వేరుశెనగలను ఫిర్యాదులు లేనప్పుడు మాత్రమే ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తారు. మీరు 1 - 2 గింజలతో ప్రారంభించాలి, క్రమంగా వాటి సంఖ్యను పెంచుతుంది. గింజలను వండిన వంటలలో (తృణధాన్యాలు, సలాడ్లు, క్యాస్రోల్స్) చేర్చవచ్చు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో నేను ఏ పండ్లు తినగలను?

ముడి పండ్లు సిఫారసు చేయబడలేదు. మీరు మెత్తని బంగాళాదుంపలు, పండ్ల పానీయాలు, క్యాస్రోల్స్ వండవచ్చు. కాల్చిన ఆపిల్, అరటి, బేరి తినడానికి అనుమతి ఉంది. మీరు పుచ్చకాయ మరియు పుచ్చకాయను కూడా చేయవచ్చు, కానీ చిన్న పరిమాణంలో (1 - 2 ముక్కలు). ద్రాక్ష, తేదీలు, అత్తి పండ్లను కావాల్సినవి కావు, ఎందుకంటే అవి ప్రేగులలో వాయువు ఏర్పడతాయి మరియు చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి. నిమ్మ, నారింజ, ఆమ్లం కలిగి, గ్యాస్ట్రిక్ రసం ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది, ఇది అవాంఛనీయమైనది, ఎందుకంటే దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ తరచుగా కడుపు (పొట్టలో పుండ్లు) లేదా కాలేయం (హెపటైటిస్) వ్యాధులతో కలిసి ఉంటుంది.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో ఏమి తినలేము?

• కొవ్వు మాంసాలు (గొర్రె, పంది మాంసం, బాతు). అటువంటి ఆహారాన్ని జీర్ణం కావడానికి పెద్ద సంఖ్యలో ఎంజైములు అవసరం. మరియు ఎర్రబడిన క్లోమం పరిమిత రీతిలో పనిచేస్తుంది.
• గొడ్డు మాంసం మరియు చికెన్ కాలేయం సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే ఇది వెలికితీసే పదార్ధాలకు చెందినది, ఇది జీర్ణవ్యవస్థ ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తిని పెంచడానికి మరియు ఆకలిని సక్రియం చేస్తుంది.
• కొవ్వు చేపలు (మాకేరెల్, సాల్మన్, హెర్రింగ్), ముఖ్యంగా వేయించినవి ఖచ్చితంగా నిషేధించబడ్డాయి. అలాగే, మీరు తయారుగా ఉన్న చేపలను తినలేరు.
• దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం కూరగాయలను పచ్చిగా తినకూడదు. కూరగాయలలో తెల్ల క్యాబేజీ, టమోటాలు, దోసకాయలు, బచ్చలికూర, ఉల్లిపాయలు, ముల్లంగి, బీన్స్ నిషేధించబడ్డాయి. పెద్ద పరిమాణంలో తినేటప్పుడు, అవి ప్రేగులలో కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలను పెంచుతాయి, ఇది ఉబ్బరంకు దారితీస్తుంది.
• పుట్టగొడుగులను ఏ రూపంలోనైనా సిఫారసు చేయరు, అలాగే పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసులు.
• వేయించిన గుడ్లు లేదా పచ్చి గుడ్లు. ముడి పచ్చసొన ముఖ్యంగా పిత్త ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది, ఇది దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులకు అవాంఛనీయమైనది.
• మిల్లెట్ మరియు పెర్ల్ బార్లీ వాడకం సిఫారసు చేయబడలేదు.
• పొగబెట్టిన మాంసాలు, సాసేజ్‌లు.
• P రగాయ ఆహారం, les రగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు.
• బ్లాక్ టీ లేదా కాఫీ, వేడి చాక్లెట్ మరియు కోకో.

నిరంతర ఉపశమన కాలంలో దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగికి నమూనా మెను

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం అనుమతించబడిన ఉత్పత్తుల జాబితా చాలా విస్తృతమైనది. అందువల్ల, రోగి యొక్క ఆహారంలో తగినంత ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు ఉండాలి, కానీ కొవ్వు మరియు సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్ల పరిమాణం పరిమితం.

• మొదటి అల్పాహారం (7.00 - 8.00): నీరు లేదా పాలలో వోట్మీల్, ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్, గ్రీన్ టీ లేదా అడవి గులాబీ ఉడకబెట్టిన పులుసు.
• లంచ్ (9.00 - 10.00): రెండు గుడ్ల నుండి ఆమ్లెట్, చక్కెర మరియు పై తొక్క లేకుండా కాల్చిన ఆపిల్, పాలు లేదా టీతో ఒక గ్లాసు షికోరి.
• లంచ్ (12.00 - 13.00): కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు, పాస్తా లేదా గంజి (బుక్వీట్, బియ్యం), మాంసం సౌఫిల్ లేదా ఆవిరి కట్లెట్స్, బెర్రీ జెల్లీ (కోరిందకాయలు, స్ట్రాబెర్రీలు), ఎండిన పండ్ల కాంపోట్.
• చిరుతిండి (16.00 - 17.00): సోర్ క్రీం లేని కాటేజ్ చీజ్ లేదా పండ్లతో కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్ (ఆపిల్, బేరి, అరటి), టీ లేదా ఫ్రూట్ డ్రింక్.
• విందు (19.00 - 20.00): ఫిష్ ఫిల్లెట్ లేదా ఆవిరి కట్లెట్, గ్రీన్ టీ లేదా కంపోట్.
• రాత్రి సమయంలో, మీరు వెన్న కాని కుకీలతో ఒక గ్లాసు పెరుగు త్రాగవచ్చు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతతో తినడం

జీర్ణ ఎంజైమ్‌ల చర్య వల్ల పాథాలజీ తీవ్రతరం అవుతుంది. దీర్ఘకాలిక కోర్సుతో ఆల్కహాల్ కలిగిన పానీయాలు, కోలేసిస్టిటిస్ మరియు పిత్తాశయ పాథాలజీని తాగినప్పుడు ఈ వ్యాధి మరింత తీవ్రంగా కనిపిస్తుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రతతో, రోగి తీవ్రమైన నొప్పి దుస్సంకోచం మరియు ఇతర అసహ్యకరమైన లక్షణాలను అనుభవిస్తాడు. సాధారణంగా ఈ స్థితిలో వారు అంబులెన్స్ సిబ్బందిని పిలుస్తారు. క్లోమం ఎర్రబడినట్లయితే, ఈ క్రింది చర్యల అల్గోరిథంకు కట్టుబడి ఉండండి:

1. నొప్పి ఏకాగ్రత ఉన్న ప్రాంతంలో - చెంచా కింద, ఒక చల్లని కుదింపు వర్తించబడుతుంది,
2. మినరల్ మినరల్ వాటర్ వాడకం అనుమతించబడుతుంది,
3. మొదటి 48 గంటల్లో, రోగికి ఆకలి, రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు నీరు చూపబడుతుంది,
4. ఇంకా, సాల్టెడ్ ఫుడ్స్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, కొవ్వులు మినహా కేలరీలు తక్కువగా ఉన్న ఆహారాన్ని తినడానికి అనుమతి ఉంది
5. తీవ్రతరం చేసే దశలో, డాక్టర్ తినడానికి నిర్దిష్ట సూచనలు ఇస్తాడు.

గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్టులు అభివృద్ధి చేసిన ఆహారంలో ప్రధానంగా ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. ఆహారం విటమిన్లతో సంతృప్తమవుతుంది. ఆహార చేర్పులను వదులుకోవడం విలువ. బాధించే పేగు గోడలు సాధారణ వంటకాల మెను నుండి పూర్తిగా మినహాయించబడ్డాయి.

ఆహారం ప్రకారం, పగటిపూట ఉండాలి:

• మొత్తం ప్రోటీన్ - 90 గ్రా
• మొత్తం కొవ్వు - 80 వరకు,
• కార్బోహైడ్రేట్లు 300 గ్రా వరకు అనుమతించబడతాయి,
• మొత్తం కేలరీలు 2,480 కిలో కేలరీలు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క తీవ్రతతో ఉన్న అన్ని వంటకాలు సున్నితమైన పద్ధతుల ద్వారా తయారు చేయబడతాయి (వంట, వంటకం, బేకింగ్). దుస్సంకోచాన్ని తొలగించిన తరువాత, సూప్‌లకు మారడం ఉత్తమ పరిష్కారం. అలాగే, ఆహార రకాలు మాంసం, చేపలు, మితమైన కొవ్వు పదార్ధం కలిగిన పాల ఉత్పత్తులు, తృణధాన్యాలు, కూరగాయలు మరియు పుడ్డింగ్‌లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. కిణ్వ ప్రక్రియ ఉత్పత్తులను బాగా తగ్గించాలని సిఫార్సు చేస్తారు. రాత్రిపూట అతిగా తినడం చాలా అవాంఛనీయమైనది. డిన్నర్ తప్పనిసరిగా కేఫీర్, పెరుగుతో భర్తీ చేయాలి.

మీరు తిరస్కరించాలి:

• కొవ్వు,
• ఈస్ట్ బేకింగ్
• వేయించిన, ఉప్పు, పొగబెట్టిన,
• ముల్లంగి, వెల్లుల్లి,
• marinades,
• మద్యం.

ఒక వ్యాధి తరువాత ఆహారం యొక్క వ్యవధి ఆరు నెలల నుండి 12 నెలల వరకు మారవచ్చు, కానీ సరైన పోషకాహారం ఒక అలవాటుగా మారాలి, ఎందుకంటే ఆరోగ్యకరమైన పోషణ నుండి తీవ్రమైన విచలనాలు వెంటనే సాధారణ పరిస్థితిని ప్రభావితం చేస్తాయి.

మొదటి కోర్సులు

మొదటి కోర్సు విఫలం లేకుండా భోజనానికి వడ్డిస్తారు. శాఖాహార సూప్‌లు (శాఖాహారం కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుపై వండుతారు) లేదా సన్నని మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుపై వండిన సూప్‌లను అనుమతిస్తారు. వారానికి ఒకసారి, మీరు సన్నని చేపల ముక్కలతో సూప్ తినవచ్చు. మొదటి కోర్సు వెచ్చగా వడ్డిస్తారు కాని వేడిగా ఉండదు.

మాంసం రకాలు

ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క ఆహారంలో జంతు మూలం యొక్క తగినంత ప్రోటీన్ ఆహారం ఉండాలి. ఇది చేయుటకు, తక్కువ కొవ్వు మాంసాలను ఆహారంలో చేర్చారు: గొడ్డు మాంసం, చికెన్, టర్కీ, కుందేలు, దూడ మాంసం. వాటి నుండి కట్లెట్స్, స్టీక్స్, స్టీమ్ మీట్‌బాల్స్ తయారు చేస్తారు. వాటి ఆధారంగా, మొదటి వంటకాలకు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడకబెట్టబడుతుంది. మాంసం ఉడికించిన రూపంలో వినియోగిస్తారు, కానీ ఎట్టిలో వేయించదు. సుగంధ ద్రవ్యాలు లేకుండా మరియు కనీసం ఉప్పుతో మాంసం సిద్ధం చేయండి.

చేపల రకాలు

చేపలను ఉడకబెట్టండి, లేదా మొత్తం ముక్కలుగా ఉడికించాలి, మరియు దాని నుండి ఆవిరి కట్లెట్లను కూడా తయారు చేయవచ్చు. తక్కువ కొవ్వు రకాల చేపలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది: పైక్, కాడ్, ఫ్లౌండర్, పోలాక్. విందు లేదా అల్పాహారం కోసం ఒక గొప్ప ఆలోచన చేపల సౌఫిల్ అవుతుంది. ఈ ప్రోటీన్ డిష్ అవసరమైన శక్తితో సంతృప్తమవుతుంది, ఇది జిడ్డు కానిది, అంటే ఇది క్లోమంలో స్రావం కలిగించదు.

తృణధాన్యాలు మరియు పాస్తా

డైటింగ్ చేసేటప్పుడు, ఈ క్రింది రకాల తృణధాన్యాలు అనుమతించబడతాయి:

వారు అల్పాహారం కోసం లేదా ప్రధాన వంటకం కోసం సైడ్ డిష్ గా తృణధాన్యాలు తయారు చేస్తారు. గంజి చక్కెరను జోడించకుండా నీటిలో మరియు పాలలో ఉడకబెట్టబడుతుంది. పెర్ల్ బార్లీ మరియు మిల్లెట్లను మినహాయించండి, ఎందుకంటే అవి క్లోమము యొక్క పనితీరును ఉత్తమంగా ప్రభావితం చేయవు.

దురం గోధుమ నుండి పాస్తా కొనడం మంచిది, వాటిలో ఫైబర్ మరియు కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్ల అధిక కంటెంట్ ఉంటుంది. ఉడికించిన పాస్తాను ఒక చెంచా ఆలివ్ నూనెతో లేదా వెన్న ముక్కతో, కొద్దిగా ఉప్పుతో వడ్డిస్తారు. వారు భోజనానికి సైడ్ డిష్ గా వడ్డిస్తారు, కాని వాటిని విందు కోసం వాడకూడదు, ఎందుకంటే ఇది నిద్రవేళకు ముందు జీర్ణశయాంతర ప్రేగులపై అధిక భారాన్ని ఇస్తుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగి యొక్క ఆహారంలో ప్రధాన భాగం కూరగాయలు. వారు తీసుకునే అన్ని ఆహారాలలో ఎక్కువ భాగం.అల్పాహారం, భోజనం లేదా విందు కోసం కాల్చిన, ఉడికించిన, ఉడికించిన రూపంలో వీటిని అందిస్తారు. ముడి కూరగాయలను రోజులో ఎప్పుడైనా చిరుతిండిగా ఉపయోగిస్తారు. కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుపై సూప్‌లను ఉడికించడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. దాదాపు అన్ని రకాల కూరగాయలు అనుకూలంగా ఉంటాయి:

• క్యారెట్లు,
• దుంప,
• బంగాళాదుంపలు,
• ఆకుకూరల
• మిరియాలు (కానీ వేడిగా లేదు)
• కోర్జెట్టెస్
• వంకాయ,
• క్యాబేజీ,
• బటానీలు,
• టొమాటోస్.

తీవ్రతరం చేసే కాలంలో, కూరగాయలను ఉడకబెట్టడం మరియు తురుము పీటపై తుడిచిపెట్టడం లేదా బ్లెండర్లో కత్తిరించడం, వంటలలో మెత్తని బంగాళాదుంపల యొక్క స్థిరత్వాన్ని ఇస్తుంది. ఇది జీర్ణక్రియను సులభతరం చేస్తుంది, ప్యాంక్రియాస్‌పై మాత్రమే కాకుండా, పిత్తాశయంపై కూడా భారాన్ని తగ్గిస్తుంది (తరువాతి తరచుగా ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో ఎర్రబడినది).

తీపి బెర్రీలు మరియు పండ్లు

అవి పోషణలో ముఖ్యమైన భాగం. వాటిలో పెద్ద సంఖ్యలో ఉపయోగకరమైన ఖనిజ లవణాలు మరియు విటమిన్లు ఉంటాయి. అయితే, వ్యాధితో, పండ్ల జాబితా చాలా పరిమితం. వాటి కూర్పులో జీర్ణం కావడానికి కష్టమైన పదార్థాలు ఉండటమే దీనికి కారణం. అదనంగా, అవి పెద్ద మొత్తంలో చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి (గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్), ఇది గ్రంథిపై ఇన్సులిన్ లోడ్ కలిగిస్తుంది.

వ్యాధి పెరిగే దశలో, బెర్రీలు మరియు పండ్ల వాడకాన్ని పూర్తిగా వదిలివేయడం మంచిది. మీరు కోరుకుంటే, మీరు ఒక ఆపిల్ లేదా పియర్ తినవచ్చు, కాని మొదట మీరు వాటిని కాల్చాలి. ముడి రూపంలో, ఈ ఉత్పత్తులు అందించబడవు.

ఉపశమన దశలో క్రింది పండ్లు అనుమతించబడతాయి:

రోజుకు ఒకటి కంటే ఎక్కువ పండ్లు తినకూడదు. వడ్డించే ముందు, పండు కాల్చండి. బెర్రీల విషయంలో కూడా అదే జరుగుతుంది. అటువంటి ఉత్పత్తులకు ప్రత్యామ్నాయం పిల్లల పండ్లు మరియు బెర్రీ ప్యూరీలు, కానీ మీరు వాటిని తీసుకెళ్లకూడదు.

పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు

పాలలో పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్ మరియు అవసరమైన కొవ్వులు ఉంటాయి. అయితే, మొత్తం పాలు జీర్ణం కావడం చాలా కష్టం. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో, పాలు వాడటం వల్ల ప్రేగులలో అసౌకర్యం కలుగుతుంది, అపానవాయువు మరియు ఉబ్బరం పెరుగుతుంది మరియు వాంతులు కూడా వస్తాయి. అందువల్ల, పులియబెట్టిన పాల పానీయాలను మాత్రమే వాడటానికి సిఫార్సు చేస్తారు. వాటిలో:

• కేఫీర్ (మంచి తక్కువ కొవ్వు)
• కేఫీర్,
• Bifidok,
• తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్
• పుల్లని క్రీమ్
• సహజ పెరుగు,
• జున్ను (రోజుకు ఒకటి కంటే ఎక్కువ ముక్కలు కాదు),

ఈ ఉత్పత్తులను చిరుతిండిగా ఉపయోగిస్తారు, కాని పుల్లని-పాల ఉత్పత్తులలో సింహభాగం విందులో ఉండాలి, ఎందుకంటే అవి జీర్ణం కావడం మరియు జీర్ణం కావడం సులభం. క్యాస్రోల్స్, సౌఫిల్ కొవ్వు రహిత కాటేజ్ చీజ్ నుండి తయారవుతాయి, కానీ మీరు దీన్ని తక్కువ మొత్తంలో పండ్లు లేదా బెర్రీలు మరియు తీపి కోసం ఒక టీస్పూన్ తేనెతో కూడా వడ్డించవచ్చు.

మొత్తం పాలకు సంబంధించి, ఇది వంట సమయంలో (ధాన్యపు తృణధాన్యాలు, పాల సూప్‌లు, క్యాస్రోల్స్ తయారుచేసేటప్పుడు) జోడించవచ్చు. మరియు దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో వాడకాన్ని పూర్తిగా వదిలివేయడం మంచిది.

ఆహారం యొక్క మరొక విషయం: ప్యాంక్రియాటైటిస్తో ఏ పానీయాలు తీసుకోవచ్చు. అన్ని రకాల టీలు అనుమతించబడతాయి (నలుపు, ఆకుపచ్చ, బెర్రీ, ఆకు, మూలికా). కషాయాలను (మూలికలు, గులాబీ పండ్లు, bran క), బెర్రీ మరియు పాల జెల్లీ, పండ్ల పానీయాలు, పలుచన రూపంలో రసం మరియు రోజుకు ఒకటి గ్లాసు కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు.

అయినప్పటికీ, ప్యాంక్రియాటైటిస్‌కు ఉత్తమమైన పానీయం మినరల్ వాటర్‌గా మిగిలిపోయింది. ఇటువంటి ఆల్కలీన్ పానీయం నొప్పికి ప్రథమ చికిత్స మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతరం చేసిన మొదటి రోజులలో. నీరు రోగి శరీరంలో ద్రవ సమతుల్యతను నింపుతుంది, మరియు దాని కూర్పును తయారుచేసే ఖనిజ లవణాలు శరీర కణాలను తప్పిపోయిన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్‌తో సుసంపన్నం చేస్తాయి. ఒక రోజు, కనీసం ఒకటిన్నర లీటర్ల మినరల్ వాటర్ త్రాగాలి.

స్వీట్స్ మరియు డెజర్ట్స్

కొన్నిసార్లు మీరు స్వీట్లు కొనవచ్చు. దీని కోసం, మార్ష్మాల్లోలు, మార్ష్మాల్లోలు లేదా మార్మాలాడే అనుకూలంగా ఉంటాయి. అయితే, ఈ ఉత్పత్తులలో పాలుపంచుకోకండి, వారానికి ఒకటి కంటే ఎక్కువ కాకుండా చిన్న పరిమాణంలో మిమ్మల్ని అనుమతించండి. మీకు నిజంగా స్వీట్లు కావాలంటే, కాల్చిన పండ్ల కాటు (ఉదాహరణకు, పియర్), మీరే బెర్రీ జెల్లీగా చేసుకోండి లేదా ఒక గ్లాసు రసం (జెల్లీ లేదా కంపోట్) తాగండి. అందువలన, "సహజ" స్వీటెనర్లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది.

తేనె వాడకం విషయానికొస్తే, వైద్యులు ఇంకా ఖచ్చితమైన నిర్ణయానికి రాలేరు. ఉపశమన దశలో, తేనెను టీ, క్యాస్రోల్స్, కాటేజ్ చీజ్ కోసం స్వీటెనర్గా ఉపయోగిస్తారు, కానీ ఒకటి కంటే ఎక్కువ టీస్పూన్ కాదు. అనారోగ్య గ్రంధి ద్వారా తేనె ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తికి కారణమవుతుంది, ఇది చివరికి అవయవాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

తీవ్రమైన దశలో, తీపి ఆహారాలు పూర్తిగా మినహాయించబడతాయి. ప్రక్రియ తగ్గిన తరువాత, తీపి ఆహారాలు పది రోజులు తినకూడదు. ఉపశమన దశలో, పైన పేర్కొన్నవన్నీ ఆహారంలో చేర్చవచ్చు, అయినప్పటికీ, రోగి తినే తీపి ఆహారాల మొత్తాన్ని జాగ్రత్తగా పరిశీలించాలి.

ముఖ్యం! దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్‌లో, సరైన పునరుద్ధరణకు, పోషకాహార ఆహారం యొక్క అన్ని సూత్రాలకు అనుగుణంగా పూర్తి పోషకాహారం సరిపోతుంది. సరైన ఆహారాన్ని ఎన్నుకోవడం, మీరు తదుపరి తీవ్రతరం ఆలస్యం చేయడమే కాకుండా, వ్యాధి యొక్క లక్షణాలు మరియు సంకేతాలను కూడా వదిలించుకోవచ్చు.

ఎందుకు ఆహారం

రోగులలో ఒక సాధారణ ప్రశ్న: ఆహార నియంత్రణ నాకు ఎలా సహాయపడుతుంది? మరియు ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించదు, మనలో చాలా మందికి ఒక మాత్ర తీసుకోవడం చాలా సులభం, ఇది అన్ని పుండ్ల నుండి మనలను కాపాడుతుందనే ఆశతో. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో, ఇటువంటి వ్యూహాలు ప్రాథమికంగా తప్పు నిర్ణయం.

మంటతో, క్లోమం యొక్క క్రియాత్మక విశ్రాంతిని సృష్టించడం చాలా ముఖ్యం, మరియు ఈ అవయవం యొక్క ఎంజైమాటిక్ కార్యకలాపాలను పెంచే ఆహార ఉత్పత్తులు మరియు వంటకాలను పూర్తిగా తిరస్కరించినట్లయితే మాత్రమే ఇది సాధ్యమవుతుంది. పూర్తి ఫంక్షనల్ విశ్రాంతి పరిస్థితులలో, దెబ్బతిన్న కణజాల పునరుద్ధరణకు అనుకూలమైన పరిస్థితులు సృష్టించబడతాయి, ప్యాంక్రియాటిక్ రసం యొక్క ప్రవాహం మెరుగుపడుతుంది మరియు రక్త ప్రసరణ మెరుగుపడుతుంది. ఇవన్నీ చివరికి మంటను తొలగించడానికి మరియు వ్యాధి యొక్క ప్రధాన లక్షణాలకు దారితీస్తుంది. కొన్ని సందర్భాల్లో, ఈ వ్యాధి నిరంతర ఉపశమనం యొక్క దశలోకి వెళుతుంది, అనగా ఇది రోగిని ఇబ్బంది పెట్టడం పూర్తిగా ఆగిపోతుంది.

ఆహారం పాటించకపోతే, కోలుకునే ప్రశ్న ఉండదు. ప్యాంక్రియాటైటిస్ చికిత్స కోసం సార్వత్రిక drug షధం ఇంకా కనుగొనబడలేదు. సహాయక drug షధ చికిత్స మాత్రమే ఉంది, ఇది డైట్ థెరపీకి అదనంగా వస్తుంది.

సరిగ్గా తినడం ఎప్పుడు ప్రారంభించాలి

క్లినిక్లో ప్రవేశించిన మొదటి రోజు నుండి ఇప్పటికే ఆసుపత్రిలో ఉన్న రోగికి స్పేరింగ్ న్యూట్రిషన్ సూచించబడుతుంది. రోగి ప్రత్యేక ఆహారానికి బదిలీ చేయబడతారు (టేబుల్ నం 5). ఇది వేయించిన, కొవ్వు, ఉప్పగా, తీపి, కారంగా ఉండే ఆహారాల పరిమితిని సూచిస్తుంది. ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులకు అన్ని వంటకాలు ఆవిరితో లేదా ఉడకబెట్టిన ఆహారం ద్వారా. ఆసుపత్రి నుండి డిశ్చార్జ్ అయ్యే వరకు రోగి ఈ ఆహారాన్ని గమనిస్తాడు, తరువాత ఆమె మరింత పోషకాహారం కోసం డాక్టర్ సిఫార్సులను అందుకుంటుంది.

ముఖ్యం! ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగికి సరైన పోషకాహారం ఒక రకమైన జీవనశైలిగా మారాలి. ఆహారం ఆసుపత్రిలో చికిత్స సమయంలో మాత్రమే కాకుండా, ఉత్సర్గ తర్వాత కూడా గమనించబడుతుంది. రోజుకు 4-5 సార్లు ఒకే సమయంలో తినడం మంచిది. కాబట్టి మీ షెడ్యూల్‌ను ముందుగానే ప్లాన్ చేసుకోండి, తద్వారా మీకు సకాలంలో భోజనం చేయడానికి సమయం ఉంటుంది.

దీర్ఘకాలిక ప్రక్రియ యొక్క తీవ్రత కాలంలో, మీరు ప్రత్యేకంగా మీ ఆహారం గురించి జాగ్రత్తగా ఉండాలి, ఉపశమన దశలో డాక్టర్ సిఫారసులను అనుసరించడం మరియు కొన్ని ఆహార పదార్థాల వినియోగాన్ని పరిమితం చేయడం సరిపోతుంది.

నిర్ధారణకు

ప్యాంక్రియాటైటిస్ అనేది తీవ్రమైన పాథాలజీ, ఇది ఆహారంలో కట్టుబడి ఉండాలి. సున్నితమైన పోషకాహారంలో ముతక, జిడ్డు లేని ఆవిరి, ఉడికించిన లేదా కాల్చిన ఆహారం, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపకుండా తయారు చేస్తారు. ఉత్పత్తులు ఎంపిక చేయబడతాయి, తద్వారా అవి తక్కువ కొవ్వు మరియు సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు, ముడి ఫైబర్ మరియు ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి. ఆహారం రుచిలో తాజాగా ఉండాలి మరియు సులభంగా జీర్ణమయ్యేది, వెచ్చని రూపంలో, చిన్న భాగాలలో వడ్డిస్తారు. లేకపోతే, అందుకున్న ఆహారం జీర్ణ రుగ్మతలు, ప్రేగులలో అసౌకర్యం కలిగిస్తుంది, అలాగే క్లోమంపై క్రియాత్మక భారాన్ని పెంచుతుంది, ఇది చివరికి దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క మరొక తీవ్రతకు దారితీస్తుంది.

క్లోమం యొక్క వాపు కోసం కూరగాయలు

వెంటనే మరియు ప్రాధాన్యంగా ఎప్పటికీ మినహాయించబడుతుంది: సోరెల్, బచ్చలికూర, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి, గుర్రపుముల్లంగి, రబర్బ్, టర్నిప్.

దాడి జరిగిన కొన్ని రోజుల తరువాత, మొదటి కూరగాయలను ప్రవేశపెడతారు - బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు నుండి మెత్తని నీరు. ఒక వారం తరువాత, ఇదే కూరగాయలను తృణధాన్యాలు కలిపి సూప్‌లలో చేర్చవచ్చు. ప్రతి రోజు, గుమ్మడికాయ, దుంపలు, కాలీఫ్లవర్ జోడించడం ద్వారా మెనూను వైవిధ్యపరచవచ్చు. ఒక దశాబ్దం తరువాత, కూరగాయల మిశ్రమాలకు వెన్న జోడించవచ్చు.

వంట చేయడానికి ముందు అన్ని కూరగాయలను ఒలిచినట్లు గమనించాలి, కొన్నింటిలో విత్తనాలను తొలగించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ప్యాంక్రియాటిక్ ఎంజైమ్‌ల క్రియాశీలతను ప్రేరేపించే విధంగా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసులు తినడం నిషేధించబడింది.

మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఒక నెల పాటు తినడం కష్టమైతే, మీరు కాల్చిన కూరగాయలతో మెనూను వైవిధ్యపరచవచ్చు.
పరిస్థితి స్థిరీకరించబడితే, మీరు క్యారెట్లను ముడి రూపంలో తినవచ్చు, కాని తురిమినది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌కు టమోటాలు ఆమోదయోగ్యమైనవి, పోషకాహార నిపుణుల అభిప్రాయాలు అస్పష్టంగా ఉన్నాయి, అందువల్ల, మీరు టమోటాలను స్థిరమైన ఉపశమన కాలంలో, చిన్న వాల్యూమ్‌లలో మరియు దోసకాయల వంటి మీ స్వంత తోట నుండి తినడానికి ప్రయత్నించవచ్చు. వారికి నైట్రేట్లు, పురుగుమందులు లేకపోవడం ముఖ్యం.

గుమ్మడికాయను కాల్చిన రూపంలో పరిచయం చేస్తారు - మెత్తని బంగాళాదుంపలు. వ్యాధి పూర్తిగా తగ్గినప్పుడు వంకాయలు తింటాయి. సూప్‌లో ఉడకబెట్టిన ముక్క నుండి మొదలుకొని దీన్ని క్రమంగా పరిచయం చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది. అప్పుడు మీరు కాల్చవచ్చు, కానీ మీరు ఈ కూరగాయను దుర్వినియోగం చేయకూడదు.

ఏ రూపంలోనైనా మొక్కజొన్నను ఇష్టపడే వారు ఉత్పత్తిని వదులుకోవలసి ఉంటుంది లేదా మీరు మొక్కజొన్న గంజిలో కొంత భాగాన్ని భరించవచ్చు, సుదీర్ఘమైన, స్థిరమైన మంచి పరిస్థితిని అందిస్తుంది.
మీరు చిక్కుళ్ళు, టమోటాలు, ఆస్పరాగస్ రెమ్మలు, నీలం, తెలుపు క్యాబేజీ, కారంగా ఉండే మూలికలను జాగ్రత్తగా ఉపయోగించవచ్చు.

నేను ఏ పండ్లు మరియు బెర్రీలు తినగలను

తీవ్రమైన కోర్సులో, ఏ రూపంలోనైనా పండ్లు నిషేధించబడతాయి, రెండు మూడు రోజుల తరువాత అసంతృప్త రోజ్‌షిప్ కషాయాలను అనుమతిస్తారు.

ఏ కోర్సులోనైనా ఇది అసాధ్యం: పుల్లని పండ్లు, బెర్రీలు, బర్డ్ చెర్రీ, చోక్‌బెర్రీ, మీరు కాల్చిన రూపంలో, ఉడికించిన పండ్లలో తీపి రకాల ఆపిల్ల తినవచ్చు.

బేరి, ఆపిల్‌తో గొప్ప పోలికతో, ఏ రూపంలోనైనా తినలేము, ఎందుకంటే పండ్లలో ఉష్ణ కుళ్ళిపోవడానికి అనుకూలంగా లేని లిగ్నిఫైడ్ పొరతో కణాలు ఉంటాయి.

వ్యాధి నొప్పి మరియు వాంతులు లేకుండా కొనసాగితే, జెల్లీని ఆహారంగా, చక్కెర లేకుండా ఉడికించిన పండ్లలోకి ప్రవేశపెడతారు. స్థిరమైన ఉపశమనంతో, ప్యాంక్రియాటైటిస్తో పండ్లు కఠినమైన గుండ్లు లేకుండా తీపి, పండినవిగా తీసుకుంటాయి. ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులలో తయారుగా ఉన్న పండ్లు మరియు బెర్రీలు వాడకూడదు.

విత్తనాల అధిక కంటెంట్ మరియు దట్టమైన షెల్ కారణంగా రాస్ప్బెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీ, బ్లాక్ ఎండు ద్రాక్షలను కంపోట్లలో ఉపయోగిస్తారు. అరటిని ఏ రూపంలోనైనా తినవచ్చు.

ద్రాక్షను తింటారు, ఇది దీర్ఘకాలిక ఉపశమన కాలంలో పూర్తిగా పండినట్లు ఉంటుంది. ఎముకలు విసిరివేయబడాలి. మీరు ఏమైనప్పటికీ రసం తాగలేరు.

పుచ్చకాయ వంటి తీవ్రమైన దశలో పుచ్చకాయను తినరు. తాపజనక ప్రక్రియను తొలగించిన తరువాత, మీరు ముద్దులు, మూసీల రూపంలో ప్రవేశించవచ్చు. స్థిరమైన, స్థిరమైన స్థితితో, అసౌకర్యం సంకేతాలు లేకుండా, పుచ్చకాయను ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టవచ్చు.

పుచ్చకాయలో గ్లూకోజ్ చాలా ఉంది, ఫ్రక్టోజ్ కాదు మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ లోడ్. మంటను తొలగించిన వెంటనే, తాజాగా మరియు వేడి చికిత్స తర్వాత దీనిని తినవచ్చు.

టానిన్ మరియు చక్కెరలను చేర్చడం వలన పాథాలజీలో పెర్సిమోన్ మినహాయించబడుతుంది, కానీ మిగిలిన కాలంలో, ఒక టీస్పూన్ నుండి ప్రారంభమయ్యే ఆహారంలో దీనిని ప్రవేశపెట్టవచ్చు.

స్పష్టమైన పుల్లని లేని అన్ని పండ్లు మరియు బెర్రీలు దీర్ఘకాలిక ఉపశమన కాలంలో చిన్న మోతాదులో తీసుకోవచ్చు. జెల్లీ, ఉడికిన పండ్లు, జెల్లీ - పాథాలజీని తగ్గించే దశలో క్లినికల్ పిక్చర్‌ను తీవ్రతరం చేయవద్దు.

ఏ తృణధాన్యాలు అనుమతించబడతాయి

తీవ్రమైన దశలలో, క్లోమం దెబ్బతిన్నప్పుడు, అనుమతించబడిన తృణధాన్యాలు పాక్షిక ద్రవంగా ఉడకబెట్టబడతాయి, స్థిరమైన ఉపశమన కాలంలో, వంటకాలు మరింత మందంగా ఉంటాయి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, మీరు వదులుకోవలసి ఉంటుంది:

ఉపయోగకరమైన, ప్రమాదకరం కానివి: బుక్వీట్, బియ్యం, సెమోలినా, వోట్, పెర్ల్ బార్లీ.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో ఏమి తాగాలి

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో మినరల్ వాటర్ తాగాలని గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్టులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ఇది అధిక వైద్యం లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ఉపయోగం కోసం ఉత్తమ ఎంపిక తక్కువ-ఖనిజ మరియు మధ్యస్థ-మినరల్ వాటర్. ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో నీరు ఎలా తాగాలో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం.

ఈ పాథాలజీతో, వారు తినడానికి ముందు (30 నిమిషాలు) నీటిని వెచ్చగా తాగుతారు. మొదటి మోతాదు 1/3 కప్పుతో ప్రారంభం కావాలి. వాల్యూమ్ క్రమంగా పెరుగుతుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఆల్కహాల్ కలిగిన పానీయాలు వాడకూడదు. వోడ్కా, కాగ్నాక్, షాంపైన్, బీర్, వైన్ - ఎప్పుడైనా తీవ్రతరం చేస్తాయి. ప్యాంక్రియాటిక్ నెక్రోసిస్ అభివృద్ధి సాధ్యమే కనుక, ఆరోగ్యాన్ని పణంగా పెట్టడం విలువైనది కాదు, దీని యొక్క రోగ నిరూపణ తరచుగా అననుకూలంగా ఉంటుంది. ఈ పాథాలజీ ఉన్న రోగులలో 80% వరకు మరణిస్తారు.

చాలా జాగ్రత్తగా, మీరు రసం తాగాలి. తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్లో, ఇది ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది మరియు ఉపశమనంలో కూడా ఇది సిఫార్సు చేయబడదు. చికిత్స తర్వాత చాలా కాలం మాత్రమే, లక్షణాలు మరియు అసౌకర్యం లేకుండా, తీపి రసాలను చిన్న మోతాదులో తినడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

షికోరి చాలా ఉపయోగకరమైన మూలం, కానీ ఇది స్రావాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది. ఉపశమన కాలంలో, మీరు దీర్ఘకాలిక రూపంలో మాత్రమే పానీయం తాగవచ్చు. షికోరి తాగడం బలహీనమైన ఏకాగ్రతతో ప్రారంభించడం మంచిది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ మెనూ

ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, నియంత్రణ పత్రాల ప్రకారం ఆహారాన్ని అనుసరించండి మరియు సుమారుగా రోజువారీ డైట్ మెనూ ఇలా కనిపిస్తుంది:

ప్యాంక్రియాస్ యొక్క ప్రధాన విధి ప్యాంక్రియాటిక్ రసాన్ని ఉత్పత్తి చేయడం, ఇది జీర్ణక్రియ ప్రక్రియలో చురుకుగా పాల్గొంటుంది.

ఆహారం తీసుకోవడం మరియు కడుపులోకి ప్రవేశించడం కోసం ఎదురుచూస్తున్నప్పుడు, ఎంజైములు మరియు రసాలు ప్యాంక్రియాస్ నుండి కనెక్ట్ చేసే వాహిక ద్వారా చిన్న ప్రేగులోకి వెళ్ళడం ప్రారంభిస్తాయి, ఇది శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియలను పునరుద్ధరించడానికి మరియు చిన్న ప్రేగు గోడల ద్వారా ఆహార భాగాల శోషణను నిర్ధారించడానికి సహాయపడుతుంది. ప్యాంక్రియాటిక్ ద్రవం పేగులలోని గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క ఆమ్ల వాతావరణాన్ని తొలగిస్తుంది, ఇక్కడ జీర్ణ ఎంజైములు సక్రియం చేయబడతాయి మరియు విడిపోయే మరియు ప్రాసెసింగ్ భాగాల యొక్క విధులను నెరవేర్చడం ప్రారంభిస్తాయి.

గ్రంథి ద్వారా ఉత్పత్తి అయ్యే ప్రధాన జీర్ణ ఎంజైములు:

• పిండి పదార్థాన్ని సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయడానికి సహాయపడే అమైలేస్,
• లిపేస్ - కొవ్వు యొక్క వేగవంతమైన విచ్ఛిన్నతను అందించే ఎంజైమ్,
• ట్రిప్సిన్, కైమోట్రిప్సిన్ - ప్రోటీన్ విచ్ఛిన్న ప్రక్రియలో చురుకుగా పాల్గొనే ఎంజైములు,
• ఇన్సులిన్, గ్లూకాగాన్.

వ్యాధికి కారణాలు

వ్యాధి అభివృద్ధికి ప్రధాన కారణం ప్యాంక్రియాస్ నుండి డుయోడెనమ్ వరకు ప్యాంక్రియాటిక్ రసం బయటకు రావడంలో ఉల్లంఘన. నాళాల పూర్తి లేదా పాక్షిక అతివ్యాప్తితో గ్రంథి లోపల ఉండి, అలాగే అవి పేగు విషయాలను వాటిలో విసిరినప్పుడు, ఎంజైమ్‌లు చాలా ముందుగానే పనిలోకి వస్తాయి, ప్రాసెసింగ్‌ను రేకెత్తిస్తాయి, అలాగే ప్రక్కనే ఉన్న కణజాలాలను జీర్ణం చేస్తాయి.

ప్యాంక్రియాస్ యొక్క వాపు సమయంలో రసం మరియు ఎంజైమ్‌ల ఆలస్యం ప్యాంక్రియాటిక్ కణజాలం యొక్క స్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, కానీ ఎక్కువ కాలం బహిర్గతం కావడంతో, ప్యాంక్రియాస్ మరియు ప్యాంక్రియాటిక్ రసం యొక్క పేరుకుపోయిన ఎంజైమ్‌లు ఇతర అవయవాలు మరియు రక్త నాళాల కణజాలాలకు చురుకుగా బదిలీ కావడం ప్రారంభిస్తాయి.

వైకల్య కణాలు జీర్ణ ఎంజైమ్‌ల యొక్క పెరిగిన కార్యాచరణను రేకెత్తిస్తాయి, ఈ ప్రక్రియలో ఎక్కువ సైట్‌లను కలిగి ఉంటాయి. ముఖ్యంగా తీవ్రమైన పరిస్థితులలో, ప్యాంక్రియాటిక్ నెక్రోసిస్తో, ప్యాంక్రియాటైటిస్ రోగి మరణానికి కూడా దారితీస్తుంది.

కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలను ప్రాసెస్ చేయడానికి పెద్ద మొత్తంలో జీర్ణ రసం మరియు ఎంజైమ్‌లు అవసరం. చాలా మసాలా దినుసులు కలిగి ఉన్న కొవ్వు మరియు కారంగా ఉండే ఆహారాన్ని అధికంగా తినేటప్పుడు, అలాగే మద్య పానీయాలు తీసుకునేటప్పుడు, ఎంజైములు నేరుగా క్లోమంలో ఆలస్యమవుతాయి. జీర్ణ ఎంజైములు మరియు రసాల ఆలస్యం ఇతర కారణాలు కావచ్చు.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో ఎలా తినాలి?

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌లో నిషేధించబడిన మరియు అనుమతించబడిన ఆహారాలు ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం. క్లోమం సమస్యలకు సరైన ఆహారం తయారుచేయడం ఈ క్రింది నియమాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది:

1. ఆహారం యంత్రంగా ఉంటుంది. అన్ని ఘన ఆహారాలు బాగా ఉడికించి, మెత్తగా, నేలగా ఉండాలి.
2. ఆహారాన్ని ఉడకబెట్టడం, ఆవిరి చేయడం లేదా నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వండుతారు. వేయించడానికి, పొగ, ఉప్పు మరియు తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని నిషేధించబడింది.
3. మీరు ఎక్కువగా తినలేరు. కడుపులో ఆహారం యొక్క చిన్న భాగాలను స్వీకరించాలి, కానీ తరచుగా.ప్రతి 3-4 గంటలకు ఉత్తమమైన ఆహారం ఉంటుంది, మరియు నిద్రవేళకు కొన్ని గంటల ముందు ఒక గ్లాసు నీరు లేదా మూలికా టీ మాత్రమే తాగడానికి అనుమతి ఉంది.
4. అన్ని ఆహారాలు తాజాగా ఉండాలి, ముఖ్యంగా పండ్లు మరియు కూరగాయలు. మాంసం చల్లగా ఉంటుంది, స్తంభింపచేయబడదు. పాలు సాధారణ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
5. అన్ని వంటకాలు వాడకముందు వేడి చేయాలి - 50 డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే ఎక్కువ కాదు, కానీ 20 డిగ్రీల కన్నా తక్కువ కాదు. చాలా వేడి ఆహారం తినడం నిషేధించబడింది.

అలాగే, నిపుణులు చెడు అలవాట్ల నుండి బయటపడాలని సిఫార్సు చేస్తారు. ఈ సందర్భంలో, ఇది నికోటిన్ మరియు ఆల్కహాల్ వాడకం గురించి మాత్రమే కాకుండా, రాత్రి సమయంలో, పరుగులో చిరుతిండి చేసే ధోరణి గురించి కూడా చెప్పబడింది. ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలిలిథియాసిస్ కోసం నిషేధిత ఆహారాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం కూడా చాలా ముఖ్యం.

నిషేధిత ఉత్పత్తుల యొక్క విస్తరించిన జాబితా

సరైన విశ్రాంతి మరియు కోలుకోవడానికి సమయం ఇవ్వడానికి మంట చురుకుగా అభివృద్ధి చెందుతున్న శరీరానికి ఇది చాలా ముఖ్యం. ప్యాంక్రియాటిక్ ప్యాంక్రియాటైటిస్ సమయంలో ఉపయోగించడానికి నిషేధించబడినది ఏమిటి? ఉత్పత్తుల జాబితా చాలా విస్తృతమైనది:

• మద్య పానీయాలు
• కొవ్వు ఆహారాలు
• పందికొవ్వు, బాతు పిల్లలు, గూస్, అఫాల్ మరియు గొర్రె,
• కొవ్వు చేప
• తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు మరియు మెరినేడ్,
• హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు,
• వేయించిన ప్రధాన వంటకాలు, ఉదయం గిలకొట్టిన గుడ్లతో సహా,
• పుట్టగొడుగులు,
• బచ్చలికూర మరియు సోరెల్,
• స్వీట్స్, మిఠాయి,
• పిండి ఉత్పత్తులు, రొట్టెలు మరియు రొట్టెలు,
• కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు, కాఫీ మరియు కోకో,
• స్పైసీ సాస్ మరియు మసాలా,
• ఫాస్ట్ ఫుడ్
• ముడి ఉల్లిపాయలు, బెల్ పెప్పర్స్, ముల్లంగి మరియు వెల్లుల్లి,
• పండ్ల నుండి నిషేధించబడిన వరకు క్రాన్బెర్రీస్, ద్రాక్ష, దానిమ్మ, అత్తి పండ్లను మరియు తేదీలు ఉన్నాయి.

కొన్ని ఆహారాలు ఒకే సమయంలో ప్రయోజనకరంగా లేదా హానికరంగా ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్ లేదా 1% కేఫీర్ ఉత్తమమైనది, ఇది అనిపించవచ్చు, ఆహారం ఉన్న ఆహారం. కానీ పొట్టలో పుండ్లతో, అధిక ఆమ్లత కలిగిన పాల ఉత్పత్తులు శరీరానికి బాగా హాని కలిగిస్తాయి. ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఏ ఆహారాలు నిషేధించబడ్డాయి? నిర్దిష్ట ఆహారాన్ని తీసుకోవడం సాధ్యమే లేదా అసాధ్యం, చాలా సందర్భాలలో ఇది వ్యాధి యొక్క కాలం (ఉపశమనం, దీర్ఘకాలిక కోర్సు, తీవ్రతరం, దాడి) లేదా సంబంధిత వ్యాధులపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

కానీ దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం నిషేధిత ఆహారాల జాబితా ఉందని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం. వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి:

• ఏదైనా మిఠాయి, స్వీట్లు, ఐస్ క్రీం, ఘనీకృత పాలు, అత్తి పండ్లను, ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు కాయలు,
• అన్ని బీన్
• బోర్ష్, pick రగాయ, పుట్టగొడుగు ఆధారిత వంటకం - ఏదైనా గొప్ప వంటకాలు తినడం నిషేధించబడింది. కొన్ని కోల్డ్ సూప్‌లు కూడా నిషేధించబడ్డాయి - ఓక్రోష్కా లేదా బీట్‌రూట్ సూప్,
• కొవ్వు మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు చేపలను ఆహారం నుండి మినహాయించాలి, ముఖ్యంగా ఇది గొర్రె మరియు పంది మాంసంకు వర్తిస్తుంది,
• అన్ని తయారుగా ఉన్న ఆహారం, సాసేజ్‌లు, పొగబెట్టిన మాంసాలు మరియు ఎండిన చేపలను మినహాయించడం చాలా ముఖ్యం,
• ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో, మీరు వేయించిన లేదా గట్టిగా ఉడికించిన కోడి గుడ్లను తినలేరు,
• మేము పాల ఆహారాల గురించి మాట్లాడితే, కొవ్వు పాలు, కాటేజ్ చీజ్, వనస్పతి మరియు వెన్న మినహాయించాలి
• గంజి బార్లీ మరియు మిల్లెట్ నుండి ఉడికించడం నిషేధించబడింది,
• కూరగాయల నుండి మీరు క్యాబేజీ, మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు ముల్లంగి తినలేరు.

వాస్తవానికి, మీరు ఫాస్ట్ ఫుడ్ మరియు కారంగా ఉండే ఆహారం, కాఫీ, కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు, ద్రాక్ష రసం తినలేరు.

డైట్ వ్యవధి

పెద్దలు మరియు పిల్లలకు నిషేధిత ఆహారాన్ని తిరస్కరించే వ్యవధి నేరుగా అభివృద్ధి చెందుతున్న వ్యాధి రకంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. దీర్ఘకాలిక దశ యొక్క తీవ్రతరం సమక్షంలో - p ట్ పేషెంట్ ప్రాతిపదికన, వ్యాధి యొక్క తీవ్రమైన రూపానికి చికిత్సా చర్యలను నిర్వహించడం చాలా ముఖ్యం. వ్యాధికి చికిత్స వ్యవధి 2 నుండి 3 వారాల వరకు ఉంటుంది. పుండు యొక్క ప్రధాన లక్షణాలను తొలగించిన తరువాత ఆహారం ఆరు నెలలు పాటించాలి.

ప్యాంక్రియాస్‌తో జాగ్రత్తగా వ్యవహరించడం వల్ల వ్యాధి తీవ్రతరం కాకుండా, డయాబెటిస్ అభివృద్ధి నుండి రోగిని కాపాడుతుంది. తాపజనక ప్రక్రియ దీర్ఘకాలిక రూపంలో జరిగితే, ఒక వ్యక్తి తన జీవితాంతం సరైన ఆహారాన్ని అనుసరించడం చాలా ముఖ్యం మరియు అన్ని నిషేధిత ఆహారాలను ఆహారం నుండి మినహాయించాలి. వ్యాధి ఉపశమనం యొక్క స్థిరమైన దశలోకి వెళ్ళిన తరువాత, మీరు మీ ఆహారాన్ని పర్యవేక్షించడం కొనసాగించాలి, ఎందుకంటే ఈ స్థితిలో పూర్తిస్థాయిలో కోలుకోవడం ఇంకా జరగదు.

అనుమతించబడిన ఆహారాలు

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం అనుమతించబడిన మరియు నిషేధించబడిన ఆహారాలు ఉన్నాయి. అనుమతించబడిన నిపుణులు:

• పిండి ఉత్పత్తులు: నిన్నటి రొట్టె (రై, గోధుమ మరియు తృణధాన్యాలు ఎంచుకోవడం మంచిది), క్రాకర్స్, ఇంట్లో వండిన, ఎండిన, బ్రెడ్.
• వ్యాధి ఉపశమనం సమయంలో నూడుల్స్ మరియు స్పఘెట్టి తినడానికి అనుమతి ఉంది (ఒకేసారి 170 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ కాదు),
• తృణధాన్యాలు: బుక్వీట్, బియ్యం, సెమోలినా మరియు వోట్మీల్,
• తాజా కూరగాయలు మరియు ఆకుకూరలు: క్యారెట్లు, దుంపలు, గుమ్మడికాయ, వంకాయ, గుమ్మడికాయలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది, ప్రతి రోజు 1 టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన పార్స్లీ, మెంతులు మరియు సెలెరీలను జోడించడానికి అనుమతి ఉంది,
• చేప: తక్కువ కొవ్వు గల చేప రకాలు (కాడ్, పైక్ పెర్చ్ మరియు హేక్), నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడకబెట్టడం లేదా ఉడికించడం,
• జీర్ణక్రియ ఉడకబెట్టిన పులుసులు మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన మీట్‌బాల్స్
• సీఫుడ్: సీ కాలే,
• ఆహారంలో మాంసం: ఆవిరి కట్లెట్స్, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు మీట్‌బాల్స్ వంట కోసం చికెన్, కుందేలు, టర్కీ మరియు తక్కువ కొవ్వు దూడ మాంసం వాడటం మంచిది,
• పాల ఉత్పత్తులు: తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, సాధారణ లేదా అధిక ఆమ్లత్వంతో జున్ను,
• పిట్ట మరియు కోడి గుడ్ల నుండి ఆమ్లెట్,
• శుద్ధి చేసిన లిన్సీడ్, గుమ్మడికాయ మరియు ఆలివ్ ఆయిల్. స్థిరమైన ఉపశమనంతో, క్రీము, కానీ రోజుకు 30 గ్రాముల మించకూడదు.
• అరటి మరియు కాల్చిన ఆపిల్ల,
• తేనెటీగల పెంపకం ఉత్పత్తులు: తేనెటీగ పాలు, పుప్పొడి,
• వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఆహార సంకలనాలు: జీలకర్ర, పసుపు, లవంగాలు మరియు సోపు.

మిఠాయి

ప్యాంక్రియాటిక్ ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం నిషేధిత ఆహారాల జాబితాలో స్వీట్లు చేర్చబడ్డాయి. పరిహారం కోసం తగినంత సహజ సుక్రోజ్ బెర్రీలు మరియు పండ్లలో చూడవచ్చు. అనుమతించబడిన వాటిలో ఉడికిన పండ్లు, కషాయాలు, పుడ్డింగ్‌లు, క్యాస్రోల్స్ మరియు వివిధ జెల్లీ ఉన్నాయి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో కూడిన స్వీట్లు తేనెటీగల పెంపకం ఉత్పత్తులు మరియు తేనెను మితంగా తినడానికి అనుమతిస్తాయి. ఇవి రుచిలో తీపిగా ఉండటమే కాకుండా, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పరిస్థితిని కూడా అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి.

టీ మరియు కేఫీర్లను డ్రైయర్స్ లేదా బిస్కెట్ కుకీలతో భర్తీ చేయవచ్చు. సూపర్ మార్కెట్ యొక్క ఆహార విభాగాలలో వాటిని ఎన్నుకోవడం చాలా ముఖ్యం, అలాగే కొనుగోలు చేయడానికి ముందు ప్యాకేజీపై కూర్పును జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయండి.

వ్యాధి ఉపశమనంతో, పోషకాహార నిపుణులు బిజెట్ తినడానికి అనుమతిస్తారు. కానీ మీరే ఉడికించాలి, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంతో ప్రోటీన్ కొరడాతో కొట్టడం మరియు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో ఆరబెట్టడం మంచిది.

ప్యాంక్రియాటిక్ ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం నిషేధించబడిన ఆహారాలు: ఐస్ క్రీం, అత్తి పండ్లను, చాక్లెట్, మఫిన్, ఘనీకృత పాలు మరియు మరిన్ని. ఇటువంటి ఉత్పత్తులలో చక్కెర మరియు కొవ్వు పెద్ద మొత్తంలో ఉంటాయి కాబట్టి, అవి వ్యాధిని పెంచుతాయి.

పొట్టలో పుండ్లు కోసం ఆహారం

పొట్టలో పుండ్లు మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్ కొరకు నిషేధించబడిన ఆహారాలు కార్బోనేటేడ్, టానిక్ మరియు ఆల్కహాలిక్ పానీయాలు, బలమైన టీ, కాఫీ, కొవ్వు పాలు, మఫిన్లు, జున్ను మరియు తాజా రొట్టె, ముల్లంగి, సిట్రస్ పండ్లు, పుట్టగొడుగులు - ఈ ఉత్పత్తులన్నీ శరీరానికి చాలా తక్కువగా గ్రహించబడతాయి మరియు జీర్ణశయాంతర శ్లేష్మం యొక్క చికాకును రేకెత్తిస్తాయి. పేగు మార్గం.

వంట చిట్కాలు

ప్యాంక్రియాటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్ కోసం పెద్ద సంఖ్యలో ఉత్పత్తులు నిషేధించబడ్డాయి. రోజువారీ ఆహారంలో సంక్లిష్ట వంటకాలు ఉండకూడదని గుర్తుంచుకోవాలి, ఇందులో చాలా భాగాలు ఉన్నాయి. సాధారణ మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు మాంసం లేదా ఫిష్ క్యూ బాల్ ఉపయోగించడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

ఒకే కూర్పు యొక్క వంటకాలు కూడా వివిధ పద్ధతులను ఉపయోగించి తయారుచేస్తే గ్యాస్ట్రిక్ శ్లేష్మం యొక్క స్థితిపై, అలాగే క్లోమం మీద వేరే ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. ఉదాహరణకు, పొట్టలో పుండ్లు మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క సంక్లిష్టమైన రూపంతో, కూరగాయల సలాడ్ కూడా మీరు తాజా ఉత్పత్తుల నుండి కాకుండా ఉడికించినట్లయితే శరీరానికి మరింత ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, కానీ సోర్ క్రీం కాకుండా ఉడకబెట్టి, లిన్సీడ్ నూనెను జోడించండి. ఇతర వంటకాలకు కూడా ఇది వర్తిస్తుంది.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ఆరోగ్యకరమైన ఆహార పదార్థాల సూప్లను ఉత్తమంగా తయారు చేస్తారు. ఈ సందర్భంలో, పూర్తయిన వంటలను బాగా కత్తిరించి బ్లెండర్తో కొట్టాలి. వ్యాధి చికిత్స ప్రారంభంలోనే సూప్ యొక్క ఇటువంటి తయారీ తప్పనిసరి.

ఒక స్వతంత్ర వంటకంగా లేదా చేపలు మరియు మాంసం కోసం సైడ్ డిష్ గా ఉపయోగించే తృణధాన్యాలు జిగట అనుగుణ్యతతో ఒక గంజి వరకు ఉడకబెట్టాలి, తరువాత బ్లెండర్తో పూర్తిగా కొట్టాలి. ఇది కొద్ది మొత్తంలో ఆలివ్ మరియు లిన్సీడ్ నూనెను జోడించడానికి కూడా అనుమతించబడుతుంది.

కట్లెట్స్ లేదా మీట్‌బాల్స్ రూపంలో మాంసం మరియు చేపలను ఉడికించడం మంచిది. ఈ సందర్భంలో, అవి చర్మం, స్నాయువులు మరియు మృదులాస్థి కణాలు అంతటా రాకుండా చూసుకోవాలి. ఉడికించిన ఆహారాన్ని ఉడికించి, మెత్తని బంగాళాదుంపలతో లేదా తృణధాన్యాల సైడ్ డిష్‌తో కలిపి వాడండి.

కాఫీ మరియు టీ ఉత్తమంగా తేలికగా తయారవుతాయి, చక్కెర మరియు దాని ప్రత్యామ్నాయాలను జోడించవద్దు, కొన్నిసార్లు మీరు పాలు జోడించవచ్చు. సాధారణ తాగునీరు వాయువు లేకుండా రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా మినరల్ వాటర్‌తో భర్తీ చేయబడుతుంది.

రోజువారీ ఆహారంలో కొత్త ఉత్పత్తులను చేర్చడానికి, అంటే, మెను పెద్దదిగా చేయడానికి, వ్యాధి సంకేతాలను తొలగించిన తర్వాత మాత్రమే ఉండాలి. అదే సమయంలో, శరీరం యొక్క సాధారణ స్థితిని పర్యవేక్షించడం చాలా ముఖ్యం, మరియు జీర్ణవ్యవస్థలో ఏవైనా సమస్యలు కనిపిస్తే, మళ్ళీ మిమ్మల్ని పోషకాహారానికి పరిమితం చేయండి.

మీరు సరైన పోషకాహారాన్ని పాటించకపోతే ఏమి జరుగుతుంది?

హానికరమైన ఉత్పత్తుల వాడకానికి మీరు మిమ్మల్ని పరిమితం చేయకపోతే, ప్యాంక్రియాటైటిస్ చాలా త్వరగా కడుపు పుండు రూపంలో పెరుగుతుంది, ఎందుకంటే దెబ్బతిన్న శ్లేష్మ పొరలో తీవ్రమైన రక్తస్రావం తెరవబడుతుంది. పైత్య ప్రవాహంతో సమస్యల కారణంగా, శరీరంలో హెపటైటిస్ ప్రారంభమయ్యే ప్రమాదం ఉంది, మరియు ఇది ఇప్పటికే మానవులకు చాలా ప్రమాదకరం.

మీరు సరైన పోషకాహారాన్ని పాటించకపోతే, ఈ వ్యాధి వివిధ సమస్యలను మరియు సారూప్య వ్యాధులను రేకెత్తిస్తుంది:

• డ్యూడెనల్ అడ్డంకి,
• పొట్టలో పుండ్లు,
• పిత్తాశయశోథకి
• పిత్తాశయ వ్యాధి
• స్ప్లెనిక్ సిర త్రాంబోసిస్,
• ప్రాణాంతక రూపం యొక్క తిత్తులు మరియు కణితుల శరీరంలో ఏర్పడటం.

అదనంగా, డయాబెటిస్ ప్యాంక్రియాటైటిస్లో ఒక సాధారణ వ్యాధిగా పరిగణించబడుతుంది. ప్యాంక్రియాస్ ఇన్సులిన్ యొక్క పునరుత్పత్తి మరియు జీర్ణవ్యవస్థలో పాల్గొనే ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తికి బాధ్యత వహిస్తుంది. ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం నిషేధించబడిన ఆహారాల జాబితా చాలా విస్తృతమైనది, అటువంటి ఆహారానికి పరివర్తనం ఆహారపు అలవాట్ల గురించి చాలా తీవ్రమైన సమీక్ష కోసం అందిస్తుంది, అయితే ఇది కఠినమైన ఆహారాన్ని అనుసరించడం మరియు హానికరమైన ఆహారాన్ని నివారించడం మాత్రమే ప్యాంక్రియాటైటిస్ యొక్క రోగలక్షణ అభివృద్ధిని నివారించడానికి మరియు రోగి ఆరోగ్యాన్ని పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడుతుందని గుర్తుంచుకోవాలి.

అవయవం యొక్క స్థితిని నిర్ణయించడానికి మరియు సమస్యల అభివృద్ధిని నివారించడానికి, సకాలంలో వైద్యుడి వద్దకు వెళ్లడం చాలా ముఖ్యం, వారు సమగ్ర రోగనిర్ధారణ పరీక్షను నిర్వహిస్తారు మరియు పుండుకు సమర్థవంతమైన చికిత్సను సూచిస్తారు. ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఒక వైద్యుడు మాత్రమే సురక్షితమైన మరియు సరైన ఆహారం తీసుకోవచ్చు.