మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కుకీలు

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ప్యాంక్రియాటిక్ వ్యాధి, దీనిలో రక్తంలో చక్కెర అధికంగా ఉంటుంది. ఈ రోగ నిర్ధారణ ఉన్న రోగులకు వైద్యులు ప్రత్యేకమైన ఆహారాన్ని సూచిస్తారు, దీనిలో చక్కెర మరియు స్వీట్లను ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించాలి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు రోగి యొక్క శరీరాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తున్నందున అన్ని మిఠాయిలు మరియు పేస్ట్రీలను తినడం నిషేధించబడింది. ఒక వ్యక్తికి హాని కలిగించని సురక్షితమైన డెజర్ట్‌లు మరియు పేస్ట్రీల కోసం వంటకాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, డయాబెటిస్ కోసం డూ-ఇట్-మీరే వోట్మీల్ కుకీలు రుచికరమైనవి మరియు ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపవు. డయాబెటిస్ కోసం కుకీలను తినడం సాధ్యమేనా మరియు ఈ ట్రీట్ కోసం వంటకాలు ఏమిటి అని క్రింద పరిగణించండి.

డయాబెటిస్ కోసం స్వీట్స్: స్టోర్లో ఏమి ఎంచుకోవాలి

దురదృష్టవశాత్తు, అన్ని సాధారణ స్వీట్లు, రొట్టెలు, కేకులు మరియు రొట్టెలు మధుమేహంలో ఖచ్చితంగా విరుద్ధంగా ఉంటాయి. కానీ డెజర్ట్ మీద విందు చేయాలనే కోరికను అడ్డుకోవడం అసాధ్యం అయితే? డయాబెటిస్ కూడా ఈ వ్యాధితో అనుమతించబడిన తీపి మరియు రుచికరమైన డెజర్ట్‌లను ఆస్వాదించగలదని ఇది మారుతుంది. డయాబెటిక్ స్వీట్లు, కుకీలు, పేస్ట్రీలు మరియు ఇతర స్వీట్లను ప్రత్యేక దుకాణాల్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా సొంతంగా ఇంట్లో తయారు చేసుకోవచ్చు.

స్వీట్లు ఎంచుకునేటప్పుడు, మీరు ఖచ్చితంగా ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పును అధ్యయనం చేయాలి. ఇది చాలా కొవ్వులు, కేలరీలు కలిగి ఉంటే లేదా కూర్పులో సంరక్షణకారులను కలిగి ఉంటే, అప్పుడు కొనడానికి నిరాకరించడం మంచిది.

దుకాణంలో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు విభాగం లేకపోతే, మీరు బిస్కెట్ కుకీలు లేదా రుచికరమైన క్రాకర్లను కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఈ రకమైన కుకీలలో చాలా తక్కువ చక్కెర ఉంది, కానీ దీని అర్థం మీకు కావలసినంత తినవచ్చు. కుకీ పిండి గోధుమ పిండి నుండి తయారవుతుంది మరియు అధిక వినియోగం రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుదలకు కారణమవుతుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు స్టోర్ నుండి రెగ్యులర్ వోట్మీల్ కుకీలను తినడం నిషేధించబడింది. దాని తయారీలో ఆరోగ్యకరమైన వోట్మీల్ ఉపయోగించినప్పటికీ, పిండిలో పెద్ద మొత్తంలో చక్కెర కలుపుతారు. అందువల్ల, డయాబెటిస్‌కు ఉత్తమమైన వోట్మీల్ కుకీ ఇంట్లో వండుతారు.

ఆరోగ్యకరమైన ఇంట్లో కుకీలు

డయాబెటిస్‌కు ఉత్తమ ఎంపిక కుకీలను మీరే తయారు చేసుకోవడం. ఈ సందర్భంలో, వ్యక్తి పిండికి ఏ పదార్థాలను జతచేస్తాడో తెలుసు మరియు దాని ఉపయోగం హాని కలిగించదని ఖచ్చితంగా అనుకోవచ్చు.

ఏదైనా బేకింగ్ తయారీతో కొనసాగడానికి ముందు, డయాబెటిస్ కొన్ని నియమాలను గుర్తుంచుకోవాలి:

• బేకింగ్ రై, బుక్వీట్ లేదా వోట్మీల్ నుండి ఉండాలి. డయాబెటిస్‌లో, కాయధాన్యాల పిండిని ఉపయోగించడం కూడా ప్రయోజనకరం. మీరు అనేక రకాల పిండిని కలిపితే రుచికరమైన మరియు అసలైన కుకీలు మారుతాయి. పిండిలో బంగాళాదుంప లేదా మొక్కజొన్న పిండిని జోడించడం నిషేధించబడింది. ఈ ఉత్పత్తులు హానికరం మరియు రోగి యొక్క పరిస్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి.
• తీపి రొట్టెలలో ముఖ్యమైన అంశం చక్కెర. స్వీటెనర్స్ టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం అనుమతించబడిన బేకింగ్ మరియు కుకీలలో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను ఉంచారు. సురక్షితమైన స్వీటెనర్ స్టెవియా. ఇది సహజంగా ప్రత్యామ్నాయం, ఇది వాస్తవంగా కేలరీలు కలిగి ఉండదు మరియు రోగి శరీరానికి హానికరం కాదు. తరచుగా, ఫ్రూక్టోజ్ బేకింగ్ సమయంలో ఉపయోగిస్తారు. టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఈ ప్రత్యామ్నాయంతో ఉన్న ఉత్పత్తులను పరిమిత పరిమాణంలో తినాలి.
• మీరు పైస్ కోసం ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయవలసి వస్తే లేదా డౌలో కొన్ని పదార్ధాలను జోడించాల్సిన అవసరం ఉంటే, మీరు మధుమేహానికి అనుమతించే ఆహారాన్ని మాత్రమే ఎంచుకోవాలి - కూరగాయలు, మూలికలు, తియ్యని పండ్లు మరియు బెర్రీలు, సిట్రస్, ఉడికించిన గుడ్లు, తక్కువ కొవ్వు మాంసం లేదా చేపలు, కాటేజ్ చీజ్, జున్ను, పాలు లేదా కేఫీర్ . పిండిలో చిన్న మొత్తంలో ఎండిన పండ్లు లేదా అక్రోట్లను జోడించడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది.
• పిండిలో ముడి గుడ్లు జోడించడం అవాంఛనీయమైనది. కానీ, ఇది సాధ్యం కాకపోతే, మీరు గుడ్ల సంఖ్యను కనిష్టంగా తగ్గించాలి.
• వెన్నను తక్కువ కొవ్వు వనస్పతితో భర్తీ చేయాలి. కొవ్వులు కనీస మొత్తంలో ఉండాలి - కుకీల వడ్డించడానికి రెండు టేబుల్ స్పూన్లు సరిపోతాయి. డయాబెటిస్ వనస్పతిని సాధారణ యాపిల్‌సౌస్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు.

డయాబెటిస్ కోసం రుచికరమైన కుకీ వంటకాలు

డయాబెటిస్ వంటి వ్యాధి తీపి రొట్టెలతో సహా అనేక ఉత్పత్తుల వాడకాన్ని నిషేధిస్తుంది. షుగర్ డయాబెటిస్ శరీరాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు దాని అనియంత్రిత ఉపయోగం తీవ్రమైన సమస్యలను కలిగిస్తుంది. అటువంటి రోగులకు, సురక్షితమైన స్వీట్లు ఉన్నాయి. అవి స్వీటెనర్ల ఆధారంగా తయారు చేయబడతాయి మరియు వంటకాల్లో డయాబెటిస్-ఆమోదించిన పదార్థాలు మాత్రమే ఉంటాయి. స్వీట్లు మీరే తయారు చేసుకోవడం సురక్షితం. డయాబెటిస్ కోసం ఇంట్లో తయారుచేసిన కుకీలు రుచికరమైనవి మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యకరమైనవి కూడా. ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను పెంచదు మరియు అదనపు పౌండ్లను జోడించదు. డయాబెటిస్‌కు ఏ వంటకాలు అనుకూలంగా ఉంటాయి, క్రింద చూడండి.

వోట్మీల్ కుకీలు

• వోట్మీల్ సగం గ్లాస్,
• నీరు సగం గాజు,
• అర గ్లాసులో బుక్వీట్, వోట్ మరియు గోధుమ పిండి మిశ్రమం,
• వెనిలిన్,
• వనస్పతి 1 టేబుల్ స్పూన్. l.,
• ఫ్రక్టోజ్ 1 టేబుల్ స్పూన్. l.

తయారీ: ఓట్ మీల్ తో పిండిని కలపండి మరియు వనస్పతి మరియు వనిలిన్ జోడించండి. మిశ్రమాన్ని బాగా కదిలించు. అప్పుడు క్రమంగా నీరు మరియు ఫ్రక్టోజ్ జోడించండి. పాన్ అడుగున పార్చ్మెంట్ కాగితం ఉంచండి. ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉపయోగించి, పిండిని వేయండి. బంగారు స్ఫుటమైన వరకు 200 డిగ్రీల సెల్సియస్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.

మీరు చేదు డయాబెటిక్ చాక్లెట్ చిప్తో పూర్తి చేసిన కుకీలను అలంకరించవచ్చు.

ఇంట్లో డయాబెటిక్ కుకీలు

• రై పిండి 1.5 కప్పులు,
• వనస్పతి 1.3 కప్పులు,
• చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం 1.3 కప్పులు
• గుడ్లు 2 PC లు.,
• ఒక చిటికెడు ఉప్పు
• చేదు డయాబెటిక్ చాక్లెట్.

తయారీ: ఒక గిన్నెలో, అన్ని పదార్థాలను పూర్తిగా కలపండి. బేకింగ్ డిష్ అడుగున పార్చ్మెంట్ ఉంచండి. భవిష్యత్ కుకీలను ఒక టేబుల్ స్పూన్‌తో బేకింగ్ షీట్‌లో ఉంచండి. ఓవెన్‌ను 200 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేసి 15-20 నిమిషాలు కాల్చండి.

షుగర్ కుకీలు

• వోట్మీల్ సగం గ్లాస్,
• టోల్మీల్ పిండి సగం గ్లాస్,
• నీరు సగం గాజు,
• ఫ్రక్టోజ్ 1 టేబుల్ స్పూన్. l.,
• వనస్పతి 150 గ్రా
• దాల్చిన.

తయారీ: పిండి, తృణధాన్యాలు, వనస్పతి మరియు దాల్చినచెక్క కలపాలి. నీరు మరియు ఫ్రక్టోజ్ పోసి బాగా కలపాలి. బేకింగ్ షీట్ సిద్ధం. బేకింగ్ పేపర్‌ను దాని అడుగుభాగంలో ఉంచండి, ఆపై పిండిని ఒక చెంచాతో వేయండి. అందమైన బంగారు క్రస్ట్ ఏర్పడే వరకు 200 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద కాల్చండి. నీటిలో నానబెట్టిన ఎండిన పండ్లు అలంకరణకు అనుకూలంగా ఉంటాయి.

బాదం కుకీలను

• నారింజ 1 పిసి.,
• పిట్ట గుడ్లు 2 PC లు.,
• స్వీటెనర్ 1.3 కప్పులు,
• పిండి 2 కప్పులు,
• వనస్పతి సగం ప్యాక్,
• బేకింగ్ పౌడర్
• కూరగాయల నూనె సగం గాజు,
• తరిగిన బాదం.

తయారీ: వనస్పతి మృదువుగా మరియు కూరగాయల నూనె మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంతో కలపండి. మిశ్రమాన్ని ఒక whisk లేదా మిక్సర్ తో కొట్టండి. గుడ్లు వేసి మళ్ళీ కొట్టండి. బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఆరెంజ్ అభిరుచితో పిండిని కలపండి మరియు వనస్పతికి జోడించండి. తరువాత బాదం వేసి బాగా కలపాలి. పూర్తయిన పిండిని 6 భాగాలుగా విభజించి, వాటి నుండి కొలోబోక్స్‌ను చుట్టండి, రేకుతో చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. పిండి చల్లబడినప్పుడు, చిన్న వృత్తాలుగా కత్తిరించండి. బేకింగ్ షీట్ను పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పండి మరియు పిండి నుండి వృత్తాలు ఉంచండి. ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేసి, 15 నిమిషాలు కుకీలను కాల్చడానికి సెట్ చేయండి.

గింజలతో కుకీలు

• హెర్క్యులస్ రేకులు 0.5 కప్పులు
• 0.5 కప్పుల్లో వోట్, బుక్వీట్, గోధుమ పిండి మిశ్రమం,
• నీరు 0.5 కప్పులు
• వనస్పతి 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.,
• అక్రోట్లను 100 గ్రా,
• ఫ్రక్టోజ్ 2 స్పూన్

తయారీ: హెర్క్యులస్ నుండి బిస్కెట్లు తయారు చేయడం, గింజలను కోసి వాటిని తృణధాన్యాలు మరియు పిండితో కలపాలి. తరువాత మెత్తబడిన వనస్పతి వేసి కలపాలి. ఫ్రక్టోజ్‌ను నీటిలో కరిగించి పిండిలో కలపండి. పూర్తిగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. బేకింగ్ షీట్‌ను బేకింగ్ పేపర్‌తో కప్పండి, మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉపయోగించి పిండిని భవిష్యత్తు కుకీల రూపంలో ఉంచండి. ఓవెన్‌ను 200 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేయండి. బంగారు స్ఫుటమైన వరకు రొట్టెలుకాల్చు.

కావలసినవి

• వోట్మీల్ 1 కప్
• వనస్పతి 40 గ్రాములు
  వస
• ఫ్రక్టోజ్ 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా
• నీరు 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు

1. ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయండి. వనస్పతి చల్లాలి. మీకు వోట్మీల్ లేకపోతే, మీరు ఇంట్లో కాఫీ గ్రైండర్తో ఉడికించాలి, ఓట్ మీల్ రుబ్బు.

2. కోల్డ్ వెన్నతో ఓట్ మీల్ కలపండి.

3. ఫ్రక్టోజ్ పరిచయం. రెచ్చగొట్టాయి.

4. పిండిని మరింత జిగటగా చేయడానికి, కాని ద్రవంగా ఉండటానికి కొద్దిగా నీరు కలపండి!

5. పొయ్యిని 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. పార్చ్మెంట్తో పాన్ కవర్. రెండు టీస్పూన్లు ఉపయోగించి, పిండిని పార్చ్మెంట్ షీట్లో విస్తరించండి.

6. 20 నిమిషాలు కుకీలను కాల్చండి. వైర్ రాక్లో తీసివేసి చల్లబరుస్తుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కుకీలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. బాన్ ఆకలి!

బ్రెడ్ తో కుకీలను

తయారీ: రై బ్రెడ్ క్రాకర్లను ఫ్రక్టోజ్, వనిల్లా మరియు బేకింగ్ పౌడర్‌తో రుబ్బు మరియు కలపండి (బేకింగ్ పౌడర్‌ను 1 స్పూన్ సోడాతో భర్తీ చేయవచ్చు). వనస్పతిని మెత్తగా కోసి మిశ్రమానికి జోడించండి. ముక్కలు ఏర్పడే వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. వెచ్చని పాలు జోడించండి. పిండిని మెత్తగా పిండిని, టవల్ లేదా రుమాలుతో కప్పి, పక్కన పెట్టండి. క్రాన్బెర్రీ బెర్రీలను రమ్తో పోయాలి మరియు 30 నిమిషాలు కాయండి. అప్పుడు పిండిలో బెర్రీలతో ఒక గిన్నె నుండి రమ్ పోయాలి మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండితో క్రాన్బెర్రీస్ చల్లుకోవటానికి మరియు పిండికి జోడించండి. పిండి యొక్క చిన్న బంతులను తయారు చేయండి. బేకింగ్ షీట్ను పార్చ్మెంట్తో కప్పండి మరియు దానిపై బంతులను ఉంచండి. ఒక టవల్ తో కవర్, 20 నిమిషాలు వేచి ఉండండి. ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేయండి. 40 నిమిషాలు కుకీలను కాల్చండి.

చాక్లెట్ చిప్ కుకీలు

• ముతక రై పిండి 300 గ్రా,
• వనస్పతి 50 గ్రా
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం 30 గ్రా,
• వెనిలిన్,
• గుడ్డు 1 పిసి.,
• చేదు డయాబెటిక్ చాక్లెట్ 30 గ్రా

తయారీ: పిండితో వనిలిన్ మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం కలపండి. వనస్పతి తురుము మరియు పిండి జోడించండి. మిశ్రమాన్ని రుబ్బు. అప్పుడు పిండికి గుడ్డు మరియు చాక్లెట్ చిప్స్ జోడించండి. బేకింగ్ షీట్ను పార్చ్మెంట్తో కప్పండి మరియు పిండి యొక్క చిన్న భాగాలను ఒక టేబుల్ స్పూన్తో ఉంచండి. ఓవెన్లో 200 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద 20 నిమిషాలు కాల్చండి.

చక్కెర లేని కుకీలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కుకీలను తయారు చేయడానికి సులభమైన మార్గం, మరియు వంటకాల్లో డయాబెటిస్‌కు మంచి ఆహారాలు మాత్రమే ఉంటాయి. ఇది కుకీలు రుచికరమైనవి మరియు తేలికైనవి అని తేలుతుంది. మరియు మీరు అతిగా తినకపోతే మరియు తెలివిగా వాడకపోతే, అటువంటి డెజర్ట్ అధిక చక్కెర ఉన్న వ్యక్తికి ఎప్పటికీ హాని కలిగించదు.

డయాబెటిస్ కోసం మార్ష్మాల్లోలను ఎలా తయారు చేయాలో ఈ క్రింది వీడియోలో చూడవచ్చు.